Noj yaj nrog cov hauv siab siab > Noj qab zib rau cov ntshav qab zib

Cov lus sib xyaw ntawm mutton yog qhov sib txawv ntawm lwm hom nqaij, uas ua rau nws zoo rau cov neeg muaj mob atherosclerosis, mob plawv, thiab rog rog. Cov roj thiab cov roj (cholesterol) yog cov ncauj lus uas tau sib tham ua ke thaum kos duab ua zaub mov nyob rau hauv lub hnub nyoog ntawm hypercholesterolemia.

Kev Sau ua ke, zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm mutton

Feem ntau ntawm cov tshuaj muaj txiaj ntsig muaj cov leeg nqaij, cov leeg sib txuas. Los ntawm tus nqi ntawm cov protein, amino acids, ntxhia pob zeb, cov nqaij no tsis qis dua rau nqaij nyug. Los ntawm cov ntsiab lus calorie, nws yog qhov tseem ceeb ua ntej ntawm nws: nqaij nyug muaj 1840 kcal / kg, yaj - 2255 kcal / kg.

Cov roj (cholesterol) kuj muaj nyob hauv

97 mg rau 100 g ntawm cov khoom.

Cov tub yaj cov nqaij me (qis dua 2 xyoos) tshwj xeeb tshaj yog muaj nuj nqis. Nws yog qhov uas muaj cov khoom noj khoom haus: fluorine, potassium, sodium, calcium, calcium, magnesium, iodine, phosphorus, hlau, vitamins B1, B2, B12, E, PP, uas zoo rau lub cev:

Cov ntsev ntawm poov tshuaj, magnesium, sodium. Ua kom lub siab, cov hlab ntshav, rov qab muaj dej, kua qaub-puag kev sib npaug.
Tshuaj fluoride yog qhov tseem ceeb rau cov hniav noj qab haus huv.
Qhov ntau ntawm cov hlau muaj txiaj ntsig muaj txiaj ntsig ntawm qhov sib xyaw ntawm cov ntshav, kev ua haujlwm ntawm cov ntshav-ua haujlwm lub cev. Cov menyuam yaj muaj txiaj ntsig tshwj xeeb tshaj yog ua rau nce ntshav hemoglobin thaum lub sijhawm hnyav, ntshav liab, tom qab raug mob, kev khiav haujlwm nrog ntshav ntshav.
Iodine txhawb txoj haujlwm ua haujlwm ntawm cov thyroid caj pas.
Qhov ntau ntawm folic acid yog qhov tsim nyog rau kev loj hlob, kev loj hlob ntawm lub cev tsis muaj zog, cov kab mob ncig.
Zinc cuam tshuam ntau lawm rau kev tsim cov tshuaj insulin, lwm cov tshuaj hormones,
Sulphur yog qhov tseem ceeb rau cov protein ua ke, yog ib feem ntawm amino acids,
Lecithin stimulates lub txiav, tshem tawm cov roj cholesterol ntau, tiv thaiv kev txhim kho ntawm atherosclerosis, normalizes cov rog metabolism.
Omega 3 thiab Omega 6 fatty acids uas pab tsim cov tshuaj hormones, tsim cov qog ua cell, inhibit cov txheej txheem tsis zoo, thiab tiv thaiv kev txhim kho atherosclerosis.

Cov kua qaub no tsis tsim los ntawm lub cev. Lawv qhov xwm txheej tas li tuaj yeem ua rau nqaij yaj.

Cov Pa Roj thiab Menyuam Yaj

Txoj hauv kev tseem ceeb los tawm tsam hypercholesterolemia yog kev kho kev noj haus. Nws yog qhov tsim nyog los tsim cov khoom noj kom zoo nrog qhov kev txwv ntawm cov zaub mov muaj roj ntawm cov tsiaj keeb kwm.

Kuv tuaj yeem noj hom nqaij dab tsi nrog kev noj tshuaj lipid metabolism?

Yaj muaj 2 zaug cov rog dua li nqaij nyug, 4 npaug tsawg dua nqaij npuas. Yog tias tsis muaj kev phom sij rau lub cev, nws raug tso cai kom haus txog 100 grams ntawm cov khoom ib hnub nyob rau hauv qhov tsis muaj contraindications.

Muaj nyob hauv kev noj nqaij, lecithin tshem tawm cov roj cholesterol ntau hauv cov ntshav. Atherosclerosis muaj tsawg dua rau cov neeg uas niaj hnub siv nws, thiab lawv lub neej cia siab dua rau cov neeg nyiam noj nqaij npuas.

Qhov muaj cov polyunsaturated acids Omega 6, Omega 3 txo cov roj triglycerides, ib txwm muaj ntawm cov teeb meem thiab cov roj uas txhaws taus, ntxiv dag zog rau cov hlab ntshav, tiv thaiv kev tsim cov atherosclerotic plaques.

Yog li no, menyuam yaj uas muaj teeb meem nrog cov rog rog tsis tau txwv tsis pub.

Muab rhaub, faus lossis ci zaub mov yog cov siv tshwj xeeb. Nws yog qhov zoo dua rau lawv noj rau pluas tshais lossis pluas su. Rau ib sab zaub mov xaiv zaub thiab tshuaj ntsuab.

Nyias, nws yuav tsum tau hais txog yaj roj. Qhov ntsuas ntawm cov roj (cholesterol) phem nyob rau 100 grams ntawm cov rog rog yog li 100 mg. Tib tus nqi ntawm cov rog cawv muaj nqaij nyug rog rog, me ntsis ntxiv - nqaij npuas.

Yog li, cov neeg muaj hypercholesterolemia ua ntej npaj cov tais diav nqaij yuav tsum ua kom huv huv cov nqaij los ntawm cov rog rog, ua kom tawv nqaij.

Cov khoom muaj teeb meem

Ua ke nrog cov zoo tau teev tseg, cov nqaij yaj nws muaj nws qhov tsis zoo:

cov ntsiab lus siab tsis tau. Kev tswj tsis siv tau pab rau kev txhim kho kev rog, kab mob siab, hnyuv, atherosclerosis,
muaj nyob rau hauv cov pob txha ntawm cov kab mob uas exacerbate mob caj dab. Tshwj xeeb tshaj yog yuav tsum tau ceev faj ntawm cov neeg laus uas muaj kev nquag los txhim kho tus kab mob,

Lub ntsiab contraindications rau kev siv mutton:

ntshav siab
mob caj dab
mob gout
nce acidity ntawm lub plab,
kev phom sij ntawm kev rog,
mob rwj
pathology ntawm lub siab, ob lub raum.

Cov ntaub ntawv npaj los ntawm tus sau phau ntawv ntawm qhov project
raws li txoj cai kho ntaub ntawv ntawm lub xaib.

Cov muaj pes tsawg leeg thiab cov yam ntxwv muaj txiaj ntsig ntawm yaj

Yaj hu ua yaj nqaij. Hauv kev ua noj, nqaij ntawm cov menyuam nyuj, uas muaj hnub nyoog 2 xyoos, uas noj nyom tiaj nyom thiab zaub mov, tshwj xeeb tshaj yog muaj nuj nqis. Nws yog nyob rau hauv cov khoom lag luam uas muaj cov khoom siv ntau tshaj plaws, thiab nws qab qab thiab muag muag.

Cov menyuam yaj yog suav tias yog ib qho txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm cov nqaij, vim nws muaj ntau ntau yam ntawm cov zaub mov thiab cov vitamins. Cov nkauj no tso cai rau koj kom noj cov khoom ntawm yuav luag txhua lub hnub nyoog, muab tias tsis muaj kev tsis sib haum rau nws siv.

Qhov txiaj ntsig ntawm yaj yog tias nws muaj cov tshuaj fluoride, uas ntxiv dag zog rau cov pob txha thiab cov hniav. Cov nqaij no nws muaj 3 zaug roj tsawg dua cov nqaij npuas.

Menyuam Yaj tseem muaj 30% ntau dua hlau. Qhov keeb kwm no muaj txiaj ntsig zoo rau kev tsim cov ntshav. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau kev hnyav ntshav, ntshav khov thiab ntshav ntas.

Lamb muaj lwm yam khoom muaj txiaj ntsig zoo:

iodine - txhim kho cov thyroid caj pas,
folic acid - tsim nyog rau kev loj hlob, kev loj hlob ntawm lub cev tiv thaiv thiab ncig.
zinc - koom nrog hauv kev tsim cov tshuaj hormones, suav nrog insulin,
leej faj - yog qhov tsim nyog rau kev tsim cov protein, yog ib feem ntawm amino acids,
magnesium - txhawb nqa lub cev ua haujlwm ntawm lub plawv, poob siab, lub plab zom mov, vascular system, lub ntsiab txhawb cov hnyuv, vim tias cov roj (cholesterol) phem raug cais tawm ntawm lub cev,
poov tshuaj thiab sodium - normalize dej, acid-puag tshuav nyiaj, cov leeg yuav tsum txo qis, ntxiv dag zog rau cov hlab plawv system.

Cov roj yaj thiab cov nqaij yuav muaj cov roj ntsha lecithin. Cov tshuaj no txo txoj kev pheej hmoo ntawm kev tsim muaj ntshav qab zib, vim nws ua rau lub plab zom mov.

Lecithin tseem muaj cov txiaj ntsig antisclerotic, nws tshem tawm cov cholesterol los ntawm cov ntshav. Tias yog vim li cas cov neeg uas pheej noj mutton, tsawg feem ntau tsim muaj atherosclerosis, thiab lawv lub neej muaj siab dua cov neeg uas noj nqaij npuas.

Cov yaj muaj ntau dua li 60% ntawm cov rog monounsaturated thiab polyunsaturated acids Omega 6 thiab Omega 3. Cov tshuaj yuav txo qis cov roj triglycerides hauv cov ntshav, vim tias qhov sib piv ntawm cov teeb meem thiab cov roj uas txhaws taus yog ib txwm muaj. Cov rog kuj tseem ua kom cov hlab ntshav muaj zog thiab tiv thaiv qhov tsim los ntawm cov plahaum rog plaques.

Feem ntau ntawm cov khoom pab cuam zoo uas ua rau yaj pom nyob hauv cov leeg nqaij, rog, thiab cov leeg sib txuas. 100 g ntawm cov nqaij muaj los ntawm 260 txog 320 kcal. Tus nqi noj haus ntawm cov khoom:

rog - 15.5 g,
cov protein - 16.5 g,
dej - 67,5 g,
tshauv - 0,8 g.

Nws puas tuaj yeem noj yaj nrog cov rog hauv siab?

Tau ntau xyoo tsis muaj kev vam meej nrog CHOLESTEROL?

Lub taub hau ntawm lub koom haum: “Koj yuav xav tsis thoob tias yooj yim npaum li cas nws los txo cov roj (cholesterol) los ntawm kev siv tshuaj txhua hnub.

Cov lipid tsis ua hauj lwm yog qhov teeb meem rau ntau tus neeg. Nrog rau kev nce qib hauv cov roj cholesterol hauv cov ntshav, kev ua haujlwm ntawm ntau lub plab hnyuv siab raum thiab lub nruab nrog ntxhov siab. Hauv tshwj xeeb, hypercholesterolemia yog qhov txaus ntshai rau lub plawv thiab cov hlab ntshav.

Nrog kev tsim txom cov zaub mov tsis zoo thiab cov rog, ua rau muaj kev ua neej tsis txaus thiab tsis tuaj yeem kho lub sijhawm, cov ntshav siab hauv cov ntshav ua rau txoj kev loj hlob ntawm atherosclerosis. Nrog rau tus kab mob no, cov roj ntsha muaj cawv ua rau ntawm cov hlab ntsha, uas nqaim lawv cov lumen, uas ua rau muaj qhov tshwm sim ntawm cov hlab ntsha tawg lossis plawv nres.

Peb cov neeg nyeem tau siv Aterol ua tiav kom qis cov roj (cholesterol). Pom qhov nrov ntawm cov khoom no, peb tau txiav txim siab muab nws rau koj kom txaus siab.

Txoj hauv kev los txhim kho dyslipidemia yog txoj kev noj haus. Nws lub hom phiaj tseem ceeb yog kev siv roj tsawg ntawm cov khoom noj muaj rog. Hauv kev hais txog qhov no, ntau tus neeg muaj lus nug: hom nqaij twg kuv tuaj yeem noj nrog lipid metabolism teeb meem thiab yaj tau tso cai nrog cov rog siab?

Puas yog nws muaj peev xwm noj yaj nrog cov roj hauv siab

Cov roj (cholesterol) yog cov cawv ua kom lub cev tsis muaj roj. 80% ntawm cov khoom yog tsim los ntawm lub cev thiab tsuas yog 20% nkag mus rau nws nrog zaub mov noj. Cov roj (cholesterol) yog ib feem ntawm cov qe ntshav, nws tiv thaiv cov ntshav liab los ntawm cov tshuaj lom, cuam tshuam rau kev tsim cov tshuaj hormones thiab vitamin D.

Hauv cov ntshav, cov roj (cholesterol) nyob hauv daim ntawv ntawm lipoproteins. Cov tshuaj sib txuas ua ke muaj cov kabmob sib txawv.

Tsawg lipoproteins tsawg ua rau muaj kev tsis zoo rau cov hlab ntshav thiab lub plawv. Thaum lawv cov lej hauv lub cev siab dua li cov qauv, tom qab ntawd LDL nthuav tawm rau ntawm cov hlab ntsha. Cov ntaub ntawv no atherosclerotic plaques, uas tuaj yeem tom qab ua rau lub plawv nres lossis mob stroke.

Cov roj (cholesterol) feem ntau muaj nyob hauv cov khoom tsiaj. Tsis muaj rog rog nyob hauv cov khoom noj cog.

Cov roj (cholesterol) yog noj nrog zaub mov, tau nqus rau hauv cov ntshav los ntawm cov hnyuv. Tom qab nws nkag mus rau hauv lub siab, uas tso ib qhov nqi ntawm cov khoom rau normalize nws cov concentration hauv cov ntshav.

Txhawm rau kom nkag siab tias yaj yuav noj tau, ib tus yuav tsum nkag siab cov hom rog. Lawv yog cov uas tsis khov thiab tsis khov. Qhov zoo li no cuam tshuam cov txuam nrog cov cholesterol.

Cov rog rog uas muaj roj ua rau tsim cov atherosclerotic plaques. Yog li, txawm tias cov khoom siv muaj rog, cov rog ua kom rog ntau nyob hauv cov rog uas tsis rog lawm yuav tsis cuam tshuam rau cov roj (cholesterol) txhua lub sijhawm.

Yog li, nrog hypercholesterolemia, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau txwv kom tsawg ntawm cov tsiaj cov roj tsiaj rog. Txawm li cas los xij, qhov no tsis txhais tau tias ib tug neeg yuav tsum tso cov nqaij pov tseg, vim tias nws muaj cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo thiab saturates lub cev nrog cov protein, pawg B vitamins thiab kab kawm.

Qhov concentration ntawm cov cholesterol nyob rau hauv cov nqaij nyob ntawm nws hom:

nqaij nyuj - 80 mg
nqaij qaib - 40 mg
nqaij npuas - 70 mg
qaib cov txwv - 40 mg.

Cov roj (cholesterol) kuj tseem nyob hauv qhov nyiaj ntawm 73 mg rau 100 grams. Txawm li cas los xij, ntau cov tshuaj ntsuam xyuas tsom pom pom tias cov ntsiab lus ntawm cov tshuaj hauv cov nqaij no tsawg heev. Cov kws tshawb fawb tau ntseeg tias tus nqi hauv cov roj (cholesterol) hauv yaj yog 2 npaug ntawm nqaij nyuj, thiab 4 npaug ntawm nqaij npuas.

Tab sis kom tsis txhob ua mob rau lub cev, nws tsim nyog paub tias txog li 250 mg ntawm cov roj cholesterol tuaj yeem noj ib hnub. Raws li, kwv yees li 100 grams ntawm cov menyuam yaj raug tso cai rau noj ib hnub.

Nyias, nws yuav tsum tau hais txog tus Tsov tus tw rog. Mutton rog muaj cov roj (cholesterol) phem nyob rau hauv ntau. Hauv 100 g ntawm cov khoom, txog 100 mg ntawm cov roj (cholesterol). Nqaij nyug rog muaj qhov sib npaug ntawm cov roj cawv, thiab cov nqaij npuas ua rog - 10 mg ntau dua.

Yog li, cov neeg uas muaj theem siab ntawm LDL hauv cov ntshav, nws yog txwv tsis pub siv cov khoom zoo li no.

Qhov no yuav tsis tsuas nce cov roj cholesterol, tab sis kuj ua rau lub cev tsis ua haujlwm ntawm cov rog metabolism, pab txhawb kev txhim kho atherosclerosis thiab hnyav dua.

Yaj ua kev puas tsuaj rau kev noj qab haus huv

Ntxiv rau qhov tseeb tias cov nqaij yaj muaj peev xwm nce qib hauv LDL hauv lub cev, nws qhov kev siv hauv qee kis muaj qhov tsis zoo nyob rau hauv lub cev. Yog li, kev noj zaub mov tsis tu ncua thaum muaj hnub nyoog laus nce qhov feem ntau ntawm kev mob caj dab, uas tshwm sim los ntawm cov kab mob nyob ntawm cov pob txha.

Cov roj (cholesterol) feem ntau muaj nyob hauv cov nqaj thiab sternum. Yog tias koj pheej noj lawv, ces qhov pheej hmoo ua rog thiab sclerosis ntau ntxiv.

Tus nqi ntawm cov lipids hauv mutton yog qhov siab heev. Lawv tshaj dhau ntawm tib neeg lub cev ua rau lub luag haujlwm ntawm lub siab thiab cov hlab ntsha. Txij li hom nqaij no cuam tshuam rau lub plab zom mov, nws yog qhov tsim nyog yuav tsum tau tso tseg nws siv nrog nce acidity ntawm lub plab thiab peptic rwj.

Lwm yam contraindications txwv tsis pub noj nqaij yaj:

leeg ntshav siab
atherosclerosis
mob stroke lossis lub plawv nres nrog ntshav qab zib,
mob raum
mob gout
kev ntxhov siab nyob rau hauv daim siab,
muaj teeb meem lub zais zis.

Txhawm rau kom tsis txhob ua mob rau lub cev, rau kev ua noj ua haus koj yuav tsum xaiv cov feem ntau ntawm cov nqaij uas tsis muaj tawv nqaij. Nws pom zoo kom ua noj nws hauv txoj hauv kev nram qab no - ua noj, cub, ci, siv tshuaj kho.

Koj yuav tsum noj cov zaub mov ua ib feem me me thaum sawv ntxov. Ua zaub mov rau sab, nws zoo dua los xaiv zaub thiab tshuaj ntsuab.

Txij li thaum yaj muaj cov roj tsawg dua li lwm hom nqaij, nws siv hauv qhov tsawg tsawg tsis txwv rau atherosclerosis thiab ntshav qab zib. Nws yog qhov tseeb tias cov khoom no txhim kho txoj haujlwm ntawm tus txiav, tuaj yeem tiv thaiv qhov hloov zuj zus ntawm tus kab mob thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm cov teeb meem.

Cov txiaj ntsig zoo thiab muaj kev phom sij ntawm cov menyuam yaj tau piav qhia hauv cov yeeb yaj kiab hauv tsab xov xwm no.

Kev noj haus tsis yog kab lus

Feem ntau muab cov nqaij yog thawj txoj hauv kev txo cov roj (cholesterol). Cov lus qhia zoo li no tau muab rau cov neeg mob los ntawm cov kws kho mob tsis paub txog uas ua tsis tau kom noj zaub mov zoo. Cov roj hauv cov hnyuv hauv plab yog qhov tsis tuaj, yog li nws siv tau yam tsis muaj kev txwv hauv cov tais diav. Yog lawm, ib qho txawv txawv thaum xub thawj xav kom siv tau, tab sis ua haujlwm dhau sijhawm, ib tus neeg tsis xav tso qhov kev lom zem txaus siab.

Thaum sau cov khoom noj tsis haum, cov kws tshaj lij yuav twv yuav ntxiv cov nqaij rau nws. Yog tsis muaj nws, nws tsis yooj yim sua kom ntseeg tau cov haujlwm ntawm lub cev thiab cov metabolism. Vim tias qhov no, ib tus neeg yuav tsum tsis txhob xav tias tam sim ntawd nws raug txim. Ntawm qhov tsis sib xws, hauv qee kis, qhov kev txwv me me muab cov txiaj ntsig zoo.

Cov roj hauv cov roj yaj: muaj tseeb lossis cov ntawv tseeb?

Xyaum ua haujlwm tsis muaj cov cholesterol. Qhov lus hais no tau raug tshuaj xyuas los ntawm kev tshuaj lom neeg txheeb xyuas uas qhia qhov tseeb lub xeev ntawm cov nqaij. Nws muaj pes tsawg leeg yog hom sib txawv los ntawm lwm hom, uas ua rau nws tsis tuaj yeem ua tsis tau. Ntxiv mus, cov yeeb yam no tau sau tseg los ntawm cov kws kho mob, uas feem ntau ntaus nqi nws mus rau lub sijhawm ntawm kev kho kom rov qab zoo tom qab ntau yam kab mob.

Qhov txawv ntawv yog dab tsi?

2 npaug roj tsawg dua hauv nqaij nyuj,
4 npaug roj tsawg dua cov nqaij npuas.

Cov ntsuas zoo li no qhia tias koj yuav tsis tas yuav tsum tso pov tseg cov nqaij txawm tias muaj ntshav qab zib. Muaj ib hom tsiaj uas ua tau raws li txhua qhov yuav tsum tau ua thiab tsis muaj xwm txheej dabtsi yuav tsim kev puas tsuaj rau tib neeg lub cev. Cov neeg mob yuav tau txais cov txiaj ntsig zoo tas mus li yam tsis ua rau lawv qab zoo.

Lwm qhov zoo ntxiv ntawm yaj

Puas muaj cov roj cholesterol? Yog, tab sis nws cov ntsiab lus tsis tseem ceeb, yog li ntawd tsis muaj ib lub tais yuav tsis ua ib qho xwm txheej. Cov yam ntxwv no ua rau cov nqaij ua ntau yam tsis tuaj yeem, yog li nws siv feem ntau txawm tias nyob hauv tsev kho mob, qhov twg txawm tias ib feem pua me me ntawm qee cov tshuaj yuav tsum tau ua.

Yog tias peb tham txog cov txiaj ntsig ntxiv ntawm cov nqaij zoo li no, koj yuav tsum rov qab qhia ntau cov vitamins nyob hauv mutton. Nws yog qhov nyuaj rau tsis kam nws, uas kuj cuam tshuam nrog saj zoo. Txawm hais tias tib neeg feem ntau pom nws qhov kev cia siab me ntsis, tab sis dhau sijhawm lawv tswj kom tau siv rau cov tais diav, ua rau lawv yog qhov pib ntawm lawv tus kheej.

Cov cholesterol nyob hauv mutton npaum li cas tsis tseem ceeb. Nws yog qhov tseem ceeb dua rau kev them nyiaj rau nws tus nqi khoom noj khoom haus. Nws tso cai rau koj kom pheej muaj cov vitamins hauv koj lub cev thiab tib lub sijhawm kom tsis txhob saib xyuas nws nrog calories. Raws li qhov tshwm sim, tib neeg kev noj haus tau zoo raws li muaj peev xwm ua tau yam tsis tau muab cov tais diav tsis qab los.

Vim li no, cov kws kho mob tseem qhia ntxiv kom noj cov nqaij yaj, hloov nws nrog lwm hom nqaij.

Nws puas tuaj yeem noj yaj nrog cov rog hauv siab? Nws yuav tsum tau ua ib feem ntawm koj tus kheej kev noj haus. Tom qab qhov no, kev noj haus yuav ua kom ntau tastier thiab zoo siab dua, yog li, tus neeg mob yuav pib ua lub sijhawm teem los ntawm tus kws kho mob nrog kev zoo siab tshwj xeeb.Lawv yuav txuas ntxiv rau cov tais diav ntau, zoo siab rau qhov muaj peev xwm tswj hwm kev sib npaug los tiv thaiv kev txhim kho ntawm cov kab mob loj.

Noj zaub mov zoo rau roj ntshav siab

Ntau zaus los ntawm cov ntxaij vab tshaus hauv TV thiab los ntawm cov ncauj lus xov xwm ntawm cov lus peb hnov txog cov roj (cholesterol) phem. Koj tus kws kho mob tseem tab tom hais txog nws, thiab ib tug neeg nyob ze nrog cov roj (cholesterol) siab nyob hauv tsev kho mob. Nws yog qhov tsim nyog kom nkag siab yog vim li cas nws txaus ntshai ntxiv rau nws, thiab tseem ceeb tshaj, kev noj haus dab tsi tiv thaiv cov roj cholesterol yuav pab kom noj qab haus huv.

Kev phom sij ntawm cov roj (cholesterol) ntau tuaj

Kev ua neej tshiab niaj hnub: lub cev tsis ua haujlwm, cov zaub mov kaus poom, sausages thiab cov zaub mov nrawm feem ntau ua rau cov qib roj cholesterol nce siab dua ib txwm 5 mmol / L. Ntau dhau heev lawm ntawm nws tsis tuaj yeem ntab hauv cov ntshav tau ntev, cov cholesterol pib txuas rau ntawm cov hlab ntshav, ua rau cov cholesterol "tso nyiaj" hu ua plaques. Yog tias tus kws kho mob pom tias koj muaj cov quav hniav nyob hauv ib qho chaw - nws txhais tau tias txhua lub hlab ntsha cuam tshuam, mus rau ib qib lossis lwm qhov, vim tias cov ntshav ntws zoo ib yam - nrog cov roj cholesterol siab. Ntau cov quav hniav hauv lub cev, cov ntshav tsawg dua hauv qhov chaw no. Yog tias nws yog lub hlab ntsha uas kho lub plawv, tom qab ntawd yuav muaj mob hauv lub plawv, yog tias lub hlab ntsha ntawm lub paj hlwb, ces ib tug neeg yuav mob taub hau, nco ploj thiab kiv taub hau. Kiag li txhua lub plab hnyuv siab raum raug puas los ntawm cov roj (cholesterol) siab, txawm tias tawv nqaij - tom qab tag nrho, nws kuj tau pub txig cov ntshav los ntawm cov hlab ntshav nqaim los ntawm cov quav hniav.

Cov yam ntxwv noj haus zoo

Cov khoom noj uas muaj cov roj (cholesterol) siab yog hu ua Thaj Av Mediterranean. Nws lub hauv paus ntsiab lus yog ntau qhov ntawm cov nqaij nruab deg hauv ib lub lim tiam, muaj ntau yam muaj roj tsawg ntawm cheese, cov zaub tshiab hauv kev sib xyaw nrog cov roj txiv roj, cov txiv ntoo ntau ntau. Cov cai ntawm kev noj zaub mov zoo rau cov roj (cholesterol), tshwj xeeb tshaj yog nyob rau txiv neej thiab poj niam tom qab 50 xyoo, tuaj yeem tsim raws li nram no:

zaub mov hauv feem me me, tsawg kawg plaub zaug hauv ib hnub,
txo qis ntawm kev siv ntsev hauv kev npaj - nws yuav tuav cov kua dej tom qab nws tus kheej thiab tsim ib lub nra ntxiv rau lub siab,
cais tawm cov kib thiab haus luam yeeb. Cov zaub mov yuav tsum muab faus, ua noj, ua noj lossis ci. Raws li lwm txoj hauv kev thiab lub sijhawm los ua kom muaj zaub mov txawv, koj tuaj yeem siv Teflon-coated grill lauj kaub. Nws yuav tso cai koj los ua ib qho khoom noj qab thiab muaj roj yam tsis muaj roj, qhov tseem ceeb yog ci.
txhob haus khoom siv tsawg tsawg - cov hnyuv ntxwm, cov kaus poom, cov khoom noj ceev. Tag nrho cov khoom lag luam no rau kev pheej yig muaj nyob rau hauv cov nqaij thiab cov sib tw. Hauv cov lus hauv qab no koj tuaj yeem pom tias lawv yog cov sau cov tuav tseg roj (cholesterol).

Txhua yam khoom siv rau kev noj zaub mov kom zoo nrog cov roj (cholesterol) siab yuav tsum muaj nws qhov tsawg kawg nkaus. Ib tug neeg xav tau tsis pub ntau tshaj 400 mg ntawm cov roj cholesterol ib hnub, thiab yog tias cov roj (cholesterol) nce rau hauv cov laus lossis tus pojniam, ces tsis pub ntau tshaj 200 mg. Qhov no yog qhov ntau heev, vim tias peb tau txais nrog cov zaub mov tsuas yog ib feem peb ntawm cov rog tsim nyog, cov seem ob feem peb yog tsim nyob rau hauv daim siab thiab cov hnyuv. Cov lus hauv qab no teev cov ntsiab lus roj hauv qee cov zaub mov. Tsom ntsoov rau nws cov ntaub ntawv, koj tuaj yeem nkag siab yooj yim uas cov zaub mov tsis tuaj yeem noj nrog cov roj (cholesterol) siab.

Cov Khoom Noj Txwv Tsis Pub Siv

Xav txog dab tsi cov zaub mov tsis tuaj yeem noj nrog cov roj hauv siab:

cov nqaij rog - nqaij npuas, yaj, nqaij qaib - os thiab os
Tshwj xeeb nws yog txwv tsis pub noj offal (hlwb, raum, mob siab). Lawv muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov roj (cholesterol),
oily ntses - mackerel, herring. Nws feem ntau tsis xav noj ntses ntses, ntses liab thiab lwm cov ntses rog rog,
cov khoom noj muaj rog - cheese tsev ua hauv tsev, mis nyuj nrog cov ntsiab lus ua rog dhau 3.2%, qab zib, qaub qaub,
ua kom muaj cov rog rog - cov roj txiv ntseej, roj mayonnaise, cov khoom lag luam confectionery muaj cov roj ntau ntawm cov roj pauv. Lawv ncaj qha cuam tshuam rau cov cholesterol, nce nws thiab nce kev thauj mus rau ntawm daim siab,
cov hnyuv ntxwm, hnyuv ntxwm, hnyuv ntxwm, khw muag khoom noj - thev naus laus zis ntawm lawv cov khoom lag luam koom nrog sib ntxiv ntawm cov nqaij npuas rog thiab tua, uas muaj cov roj cholesterol ntau,

Cov Khoom Uas Tso Cai

Kev noj zaub mov kom raug, raws li koj tuaj yeem noj kom zoo rau tus neeg mob ntshav siab, yuav tsum tau muaj:

muaj ntau cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub tshiab, tsawg kawg 400 g hauv ib hnub,
Cov roj uas tsis muaj roj - roj tsis muaj hmoov nplej, txiv roj,
ci thiab stewed zaub
tsis tshua muaj - qos yaj ywm, nyiam dua ci lossis steamed,
Cov nqaij muaj roj tsawg - nqaij qaib thiab qaib cov txwv nrog nqaij tawv, luav, tsis tshua muaj - nqaij nyuj thiab nqaij menyuam nyuj,
cov zaub mov muaj roj tsawg ntawm cov ntses - cod, haddock, capelin, pike,
tsis muaj roj mis los ua khoom noj. Nyob rau tib lub sijhawm, kev xaiv yuav tsum muab rau cov khoom lag luam nrog cov muaj roj tsawg (1.5%, 0.5%) tshaj cov tsis muaj rog, zoo li qhov tom qab tau cuav tsis muaj rog los ntawm kev ua cov ntsiab lus ntawm carbohydrates,
cov zaub mov muaj rog tsawg hom cheese - cov tshiav muag tsis zoo xws li Adyghe, feta cheese,
spaghetti - tsuas yog los ntawm durum nplej, zam cov nplej zom los ntawm cov khoom noj muag tau yooj yim uas yog qhov ua kom yooj yim zom tau cov carbohydrates,
cov cij cij, wholemeal, whole grain breads.

Hnub Monday

Noj tshais. Millet porridge, friable, ntawm dej lossis hauv dej ib nrab nrog mis nyuj thiab taub dag. Kua kua txiv, khob cij.

Noj su Nqaij qaib kua zaub nrog tshuaj ntsuab (tsis txhob kib, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm nqaij qaib, pasta los ntawm durum hmoov, tsis txhob ntxiv ntsev rau hauv cov kua zaub). Xoob buckwheat porridge, coleslaw, zaub ntug hauv paus thiab dos zaub xam lav. Grilled ntses.

Noj hmo Ci qos yaj ywm - ob nrab qos yaj ywm. Taum, lws suav thiab zaub xam lav. Mov ci nrog bran.

Ob teev ua ntej yuav mus pw / noj su txom ncauj. Kua mis nyeem qaub qhob hauv tsev, oatmeal ncuav qab zib.

Noj tshais. Tsev cheese casserole nrog raisins. Tshuaj yej nrog mis nyuj 1.5%.

Noj su Ua nqaij kua zaub. Durum nplej nplej nrog zaub. Ci nqaij qaib fillet.

Noj hmo Brown nplej (tsis txhob ntxiv). Seaweed Nyias. Lub qe. Ntxhib Ci.

Ob teev ua ntej yuav mus pw / noj su txom ncauj. Ceev (hazelnuts, almonds, walnuts). Compote.

Noj tshais. Oatmeal porridge nrog berries. Sandwich: wholemeal qhob cij, curd cheese, lws suav, zaub ntsuab. Compote.

Noj su Mushroom kua zaub. Cov zaub txaij, nqaij nyuj muaj nqaij, nqaij npub cij thiab cov nqaj nyias. Mov ci nrog bran.

Noj hmo Buckwheat porridge nrog nqaij qaib. Vinaigrette.

Ob teev ua ntej yuav mus pw / noj su txom ncauj: Yogurt, ci cheesecake.

Noj tshais. Tsawg rog tsev cheese nrog txiv hmab txiv ntoo thiab yogurt. Compote.

Noj su Neeg tsis noj nqaij kua zaub. Barley porridge nrog nqaij qaib meatballs. Peking cabbage zaub xam lav.

Noj hmo Nqaij ntses cutlet nrog qos yaj ywm thiab zaub steamed.

Ob teev ua ntej yuav mus pw / noj su txom ncauj. Kefir, ncuav qab zib oatmeal ncuav qab zib.

Noj tshais. Omelet nrog zaub. Tshuaj yej Khob cij yob.

Noj su Kua zaub nrog qaib cov txwv meatballs. Durum nplej spaghetti. Haddock ci.

Noj hmo Pilaf nrog nceb. Zaub pob thiab zaub ntug hauv paus nyias.

Ob teev ua ntej yuav mus pw / noj su txom ncauj. Yogurt, kua.

Hnub Saturday (+ gala noj hmo)

Noj tshais. Barley porridge. Tshuaj yej Sandwich nrog qhob nqaij qaib ncuav nplej.

Noj su Pob ntseg nrog ntses dawb. Buckwheat porridge nrog nqaij nyuj. Beetroot thiab taum nyias.

Noj hmo Mov nrog zaub. Grilled ntses steak. Greek cov zaub xam lav. Mov ci nrog bran. Hlais zaub tshiab. Hlais nplej ci hauv tsev ua mov nplej zom. Lub appetizer ntawm Cherry txiv lws suav stuffed nrog curd cheese thiab qej. Tsev cheese cupcake nrog blueberries. Caw liab (150-200 ml)

Peb cov neeg nyeem tau siv Aterol ua tiav kom qis cov roj (cholesterol). Pom qhov nrov ntawm cov khoom no, peb tau txiav txim siab muab nws rau koj kom txaus siab.

Hnub Sunday

Noj tshais. Pancakes nrog tsawg-rog qaub cream / zib ntab / hauv tsev jam. Txiv hmab txiv ntoo tshuaj yej.

Noj su Ua nqaij kua zaub. Cov zaub nrog nqaij qaib.

Noj hmo Ci qos yaj ywm - ob nrab qos yaj ywm, qaib cov txwv. Zaub pob thiab zaub ntug hauv paus nyias nrog dib.

Ob teev ua ntej yuav mus pw / noj su txom ncauj. Yogurt, cupcake.

Thaum nruab hnub, txwv tsis pub muaj: kho kom zoo nkauj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, dej haus, txiv ntoo. Cov txiv hmab txiv ntoo tshiab - txiv apples, pears, txiv duaj, txiv kab ntxwv, kab noj hniav. Ntsuab tshuaj yej.

Txhua txhua cov zaub nyoos muaj raws lub caij: nrog cov roj uas tsis muaj roj, txiv roj roj, txiv qaub lossis kua txiv qaub.

Txhua yam zaub mov tsis muaj ntsev - uas yog, peb ntxiv ib nrab ntsev tsawg dua qhov koj xav tau. Thawj ob peb hnub, cov zaub mov yuav zoo li tshiab, tab sis lub tsw qab ntawm tus nplaig yuav sai sai tau siv nws. Cov kua zaub tau npaj tsis tas yuav kib. Cov zaub ntsuab tau ntxiv rau zaub nyoos thiab kua zaub - zaub txhwb qaib, dill, cilantro.

Grilled ntses

Nqaij ntses puv 600 g (Zoo dua qub - hav nqeeb, paj ntoo, hake, cod, pike perch, pike. Txais Tau - ntses liab ntses liab, chum ntses salmon, trout, carp, crucian carp, tuna).

Ob tug nruab nrab dos.

Txav txhua yam dhau los ntawm kev siv tshuab ntxaij zoo. Nws yog tau los ua kom zoo tsoo cov khoom xyaw. Ntws cov kua ntau dhau, ua pwm txiav. Ua noj rau hauv lub lauj kaub ci rau 3-5 feeb ntawm ib sab.

Grilled ntses steak

Steak, txog li 2 cm tuab. (Zoo dua: cod. Txais tau: ntses liab ntses liab, ntses ntses, lwm yam ntses liab)

Tshem tawm cov nqaij nyuj los ntawm lub tub yees thiab nqa mus rau chav sov, tsis txhob ntsev ua ntej ua noj. Koj tuaj yeem siv allspice thiab kua txiv qaub. Ua kom sov ntawm lub grill lauj kaub, nteg cov steaks daim duab txhua yam. Ua noj rau 3-4 feeb ntawm ib sab. Yog tias lub qhov cub ci ntau dua li 1.5 cm - tom qab ua noj, tua cov cua sov, npog, cia li 10 feeb.

Ua los Tsev cov Txiv Yawg Noj

Nqaij qaib fillet - ob daim (kwv yees 700-800 g).

1 tablespoon ntawm zib mu

1 tablespoon ntawm txiv qaub kua txiv

2 diav kua zaub ntses

3 cloves ntawm qej, minced

Hmoov qab zib paprika, kua txob dub hauv av.

Sib tov txhua yam, roj rau cov nqaij qaib fillet los ntawm txhua sab, tseg nws hauv marinade rau tsawg kawg ib nrab ib teev, nyiam dua thaum hmo ntuj. Siv ob txoj hlua khi nrog txoj xov, los ua “hnyuv ntxwm”, pw ntawm ntawv ci. Sab saum toj nrog rau marinade ntxiv. Qhwv cov ntawv ci. Ci ntawm 200 degrees rau 20 feeb. Tom qab ntawd qhib cov ntawv ci thiab tawm mus txias rau hauv qhov cub. Tom qab txias, tshem cov xov, txiav rau hauv hlais.

Ua khaub noom oatmeal ncuav qab zib

Oatmeal - 2 khob

Cov hmoov nplej - ib nrab khob

Zib ntab - 1 tablespoon

Qab zib - ob dia

Zoo zoo butter - 50 grams

Nyob rau hauv ib lub tais, sib tov lub qe thiab qab zib kom txog thaum kawg muab yaj. Ntxiv cov roj softened butter, zib ntab, hmoov nplej thiab ci hmoov. Koj tau txais lo nplaum nplaum nplaum. Peb tsim cov ncuav qab zib los ntawm nws, muab tso rau ntawm daim ntawv ci. Ci ntawm 180 degrees rau 20-25 feeb. Cia lub siab kom txias ua ntej siv.

Yogurt hauv tsev

1 liter ntawm pasteurized mis nyuj 1.5% rog

Peb sov lub mis mis rau 40 degrees - qhov no yog cov kua kub haum, tab sis nws tsis hlawv. Peb yaj cov poov xab, muab cov mis tso rau hauv ntau tshooj rau “Yogurt” lossis qhwv lub khob nrog mis thiab muab tso rau qhov chaw sov. Lub sijhawm ua noj ua haus rau yogurt yog 4-8 teev. Hauv cov khoom tiav lawm, ntxiv qab zib, berries, txiv hmab txiv ntoo los saj.

Cov roj (cholesterol) yog ib yam khoom uas peb lub cev ua rau cov tshuaj hormones pw ua ke thiab vitamin D, yog li nws tsis tuaj yeem suav tias yog ib txwm muaj kev phom sij. Tab sis rau cov neeg uas lub hnub nyoog tiav, cov roj (cholesterol) tsis tau noj zoo li yav dhau los, tab sis tseem nyob hauv cov ntshav. Cov roj (cholesterol) no ua rau cov tsos mob tsis zoo nyob hauv ib tus neeg. Yog li, nws yog qhov tseem ceeb heev uas yuav tsum ua raws li kev noj zaub mov kom txo cov roj cholesterol, cov hauv paus ntsiab lus ntawm, uas suav nrog cov zaub mov ntxaws nrog zaub mov txawv, tau piav saum toj no.

Rog metabolism hauv cov teeb meem yog qhov teeb meem ib txwm ua rau muaj kev mob txaus ntshai. Ib qho ntawm txoj hauv kev rau kev txhim kho ntawm dyslipidemia yog kev noj zaub mov noj, qhov tseem ceeb ntawm qhov uas yuav txo qhov kev noj cov "rog" cov rog hauv lub cev thiab nce ntxiv - cov neeg zoo. Puas yog nws ua tau noj nqaij tais nrog zaub mov zoo? Hom nqaij twg yog cov muaj roj (cholesterol) tsawg kawg nkaus, thiab yuav ua li cas noj nws thiaj li noj qab nyob zoo? Hauv peb txoj kev tshuaj xyuas koj yuav pom txhua yam koj xav paub txog nqaij nyuj, nqaij yaj, nqaij npuas thiab nqaij qaib rau cov neeg mob atherosclerosis.

Cov roj (cholesterol) cuam tshuam li cas rau tib neeg kev noj qab haus huv

Ua ntej peb ua los piav cov ntsiab lus ntawm cov roj (cholesterol) hauv cov nqaij, cia peb sim seb cov tshuaj no zoo li cas cuam tshuam rau lub cev thiab vim li cas nws ua rau muaj teeb meem kev noj qab haus huv.
Yog li, cov cholesterol (lub npe tshuaj yog cholesterol) yog cov tshuaj zoo li rog uas yog nyob hauv chav kawm ntawm lipophilic cawv. Tsuas yog ib feem me me ntawm nws nkag mus rau hauv lub cev nrog rau cov tsiaj ua ib feem ntawm cov khoom noj: txog li 80% ntawm tag nrho cov roj (cholesterol) yog tsim los ntawm daim siab ua haujlwm.
Organic compound yog qhov tseem ceeb heev rau lub cev thiab ua cov haujlwm hauv qab no:

Nws yog ib feem ntawm phab ntsa cell, tswj hwm nws txoj kev permeability thiab elasticity. Hauv cov peev txheej kho mob, cov roj (cholesterol) hu ua stabilizer ntawm cytoplasmic membranes.
Koom nrog kev ua ke ntawm cov tshuaj lom neeg biologically los ntawm cov qog ntawm lub siab thiab cov qog adrenal: mineralocorticoids, glucocorticosteroids, cov tshuaj tiv thaiv kev sib deev, vitamin D, kua tsib kua qaub.

Hauv cov nyiaj ib txwm (3.3-5.2 mmol / L), cov khoom no tsis tsuas yog tsis txaus ntshai, tab sis kuj tsim nyog. Kev tsis sib haum xeeb ntawm cov rog rog pib nrog kev txhim kho cov roj (cholesterol), cov qib hauv cov ntshav uas cuam tshuam tsis yog los ntawm cov kab mob ntev, tab sis kuj los ntawm kev noj zaub mov zoo thiab kev ua neej.

Raws li kev tshawb fawb ntau los ntawm American Heart Association, tsawg dua 300 mg ntawm cov cholesterol raug pom zoo kom siv rau ib hnub los tiv thaiv atherosclerosis thiab txo cov kev pheej hmoo ntawm cov hlab plawv ib hnub.
Cov nqaij twg muaj cov roj (cholesterol) ntau dua, thiab tsawg dua? Cov khoom no puas muaj txiaj ntsig lossis tsis zoo rau cov mob atherosclerosis? Thiab hom dab tsi raug pom zoo rau cov mob atherosclerosis: cia to taub.

Cov khoom tseem ceeb

Thaum nws los txog rau cov txiaj ntsig ntawm nqaij, tib neeg tau muab faib ua ob qhov kev tawm tsam. Cov neeg feem ntau nyiam noj zaub mov qab thiab tsis txhob xav txog lawv lub neej yam tsis muaj ntxhiab tsw los yog muaj kua ntses. Ntxiv nrog rau qhov tsim nyog tsis tau - zoo tshaj plaws saj - cov khoom muaj cov khoom muaj txiaj ntsig zoo li hauv qab no:

Nqaij yog thawj coj hauv cov ntsiab lus protein. Nws muaj cov npe ua tiav ntawm cov amino acids, suav nrog qhov tseem ceeb uas tsis tuaj yeem raug coj los ua ke hauv tib neeg lub cev. Cov kab xo polypeptide, suav nrog ntau cov amino acid seem, yog cov khoom tsim tsev rau hlwb ntawm txhua lub plab hnyuv siab raum thiab lub kaw lus. Kev noj zaub mov kom muaj protein ntau nrog rau zaub mov thaum tseem yau, thaum cev xeeb tub thiab lactation, nrog rau lub sijhawm rov kho kom zoo ntxiv tom qab muaj kab mob somatic tseem ceeb heev.
Hauv ntau hom nqaij, qib siab ntawm cov ntsiab lus raug txiav txim siab:
- hlau, lub luag haujlwm rau qhov khi ntawm cov pa oxygen molecules los ntawm cov ntshav liab,
- calcium, uas yog lub luag hauj lwm rau kev loj hlob thiab ntxiv pob txha,
- poov tshuaj, ua ke nrog sodium, nqa cov txheej txheem metabolic ntawm cov hlwb,
- zinc, uas tswj cov kab mob tiv thaiv kab mob,
- magnesium thiab manganese, uas yog cov catalysts rau feem ntau cov tshuaj lom neeg hauv lub cev.
- Vitamin A tswj lub cev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb ntawm lub cev, ua rau pom kev tsis pom kev,
- Vitamin D tswj kev ua haujlwm ntawm lub cev tiv thaiv kab mob,
- Cov vitamins B, hauv B12 tshwj xeeb tshaj yog cuam tshuam rau kev ua haujlwm ntawm lub hlwb thiab tus txha caj qaum, ntxiv rau cov kabmob ntawm cov ntshav.

Kev tsim txom ntawm nqaij cov khoom lag luam

Tab sis kuj tseem muaj qhov sib cav tsis sib haum ntawm kev noj nqaij hauv ib daim ntawv twg. Lawv hu nws tus neeg txawv teb chaws rau tib neeg lub plab zom mov, thiab ntxiv rau kev coj ncaj ncees ntawm kev noj lub neej, lawv nco ntsoov txog "kev txom nyem" ntawm kev zom cov khoom no.

Tseeb, nqaij yog qhov muaj fiber ntau. Cov pa roj ntsha tseem ceeb no tswj lub plab zom mov thiab txhawb kev txav ntawm cov zaub mov hauv cov hnyuv. Vim tias lawv tsis muaj nqaij, nws nyuaj rau kev zom, thiab lub cev siv ntau lub zog ntawm cov txheej txheem no. Txij ntawm no tuaj cov paub mob hauv lub plab hnyav hnyav uas tshwm sim tom qab ib qho kev noj mov ntau dhau thiab kev noj nqaij ntau dhau.

Lwm qhov tshwj xeeb ntawm cov tshuaj lom neeg hauv cov nqaij yog cov ntsiab lus siab ntawm cov roj refractory thiab cov rog rog. Coob npaum li cas "tsis zoo" lipids muaj nyob rau hauv cov khoom tsis yog nyob ntawm nws xwb, tab sis kuj nyob ntawm qhov xwm txheej ntawm kev tu tsiaj thiab khoom noj khoom haus.
Tseem ceeb nce cov khoom tsis zoo hauv cov nqaij thaum cov txheej txheem niaj hnub - kev siv cov tshuaj hormones los txhim kho txoj kev loj hlob ntawm tsiaj txhu thiab nqaij qaib, ntxiv cov tshuaj tua kab thiab nitrates rau hauv pub, siv cov dyes los muab cov nqaij "zoo nkauj" xim.

Cov nqaij twg yog qhov tseem ceeb tshaj plaws thiab cov twg yog qhov muaj kev phom sij tshaj plaws?

Tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom tuaj yeem sib txawv thiab muaj raws li hauv qab no:

dej - 56-72%,
protein - 15-22%,
cov rog txaus, cuam tshuam rau cov roj cholesterol hauv cov ntshav - nce txog 48%.

Yog tias cov nqaij rog lossis cov nqaij npuas yog suav tias yog "muaj teebmeem" hauv cov ntsiab lus ntawm cov "lipids tsis zoo" thiab tuaj yeem pab txhawb kev tsim cov atherosclerotic plaques, ces nqaij qaib lossis luav yog suav tias yog kev noj zaub mov ntau dua. Xav txog cov roj (cholesterol) hauv cov nqaij ntawm ntau hom.

Nqaij nyuj yog cov nqaij ntawm nyuj (bulls, heifers, nyuj), uas ntau tus neeg nyiam rau lawv cov nplua nuj saj thiab zaub mov zoo. Cov nqaij zoo yog muaj kua liab hauv cov xim, muaj cov ntxhiab tsw tshiab uas zoo nkauj, cov nqaij thiab ua kom ruaj khov thaum nias. Cov roj yog mos, muaj creamy dawb xim, nqaij mos. Cov nqaij ntawm cov tsiaj qub muaj qhov ntxoov ntxoo tsaus nti thiab ua sagging, txiav txim siab los ntawm nias nrog tus ntiv tes.

Tus nqi khoom noj khoom haus ntawm cov khoom (ib 100 g):

cov nqaijrog –17 g
cov rog rog –17.4 g
carbohydrates - 0 g
cov ntsiab lus calorie -150-180 kcal.

Thaum noj cov nqaij nyug, lub cev sai sai nrog cov as-ham. Cov khoom no suav hais tias yog ib qho chaw zoo ntawm cov tsiaj zoo, B vitamins thiab cov zaub mov. Thaum lub sij hawm kev zom, nqaij nyug txo cov kua qaub ntawm lub plab zom mov, yog li ntawd, cov zaub mov noj zaub mov los ntawm cov nqaij no tau pom zoo rau cov neeg mob hyperacid gastritis.

Nws muaj cov khoom lag luam thiab tus naj npawb ntawm cov teeb meem loj:

Nqaij nyuj muaj purine cov hauv paus hauv nws cov muaj pes tsawg leeg, uas nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm cov metabolism hauv lub cev tig mus rau hauv uric acid. Nws tshaj yog pom nyob rau hauv thawj ntawm cov nqaij cov zaub mov hauv cov zaub mov noj thiab yog qhov tseem ceeb ntawm cov kab mob xws li gout thiab osteochondrosis.
Ntau dhau los ntawm kev noj nqaij nyuj yuav ua rau txo qis hauv lub cev.
Cov nqaij "Laus" yog tsis zoo los ntawm lub cev. Cov menyuam yaus, cov neeg laus, nrog rau cov neeg mob uas muaj mob ntev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv hauv plab tau pom zoo kom siv cov nqaij rog tsis muaj rog (tsis ntau dua 2-3 zaug hauv ib lub lis piam).
Nqaij nyuj thiab roj muaj nplua nuj nyob hauv cov roj nyeem thiab roj (cholesterol). Lawv yog cov khoom noj tsis raug cai nrog cov roj (cholesterol) siab.

Cov nqaij npuas ib txwm muaj kev xav tias muaj rog dua thiab muaj nqaij tsawg dua li nqaij nyug. Nws puas muaj tseeb tias hom nqaij no muaj cov roj (cholesterol) ntau tshaj?
Qhov tseeb, qhov no tsis yog qhov tseeb kiag li. Vim tias cov ntsiab lus qis dua ntawm cov roj refractory fatty acids hauv nws, nqaij npuas yog nqus los ntawm lub cev zoo dua. Qhov loj tshaj plaws yog xaiv cov nqaij ntshiv, txiav cov roj ntau dhau thiab tsis pub tshaj qhov pom zoo kom tsawg - 200-250 g / hnub. Qhov nyiaj no muab cov kev xav tau txhua hnub rau cov protein, vitamins ntawm pab pawg B thiab PP.

Tus nqi zog (rau 100 g):

cov nqaijrog - 27 g
rog - 14 g
carbohydrates - 0 g
cov ntsiab lus calorie - 242 kcal.

Cov hau kev zoo tshaj plaws los ua noj nqaij npuas yog ua noj, ci, nqaij ci. Cov nqaij Minced tau muab cub tau. Tab sis kib nqaij npuas los yog kebabs nyiam yuav tsis coj lub cev muaj txiaj ntsig. Thaum lub sijhawm kho cov cua sov no, cov lipids thiab carcinogens ntau ntau yog tsim hauv cov khoom lag luam.

Cov khoom muaj kev phom sij ntawm cov khoom suav nrog cov ntsiab lus ntawm histamine (nqaij npuas yog ib qho muaj zog ua xua). Cov txiaj ntsig tsis zoo ntawm qhov tshaj ntawm cov nqaij no hauv cov zaub mov ntawm lub siab ua haujlwm tseem ua tau. Tsis kam lees tus nqi noj nqaij npuas thiab cov neeg mob uas muaj mob ntau yam hauv lub plab, plab hnyuv.
Cov nqaij npuas tsis yog thawj coj hauv cov roj (cholesterol), txawm li cas los xij, cov organic sib tov no pom nyob hauv cov nqaij hauv qhov ntau.

Yaj yog muaj nuj nqis los ntawm ntau rau nws cov kua, qab sis qab thiab yooj yim ntawm ua noj. Thiab ib tug neeg, ntawm qhov tsis sib xws, tsis paub txog cov nqaij no vim hais tias muaj qhov tsis hnov tsw tshwj xeeb. Qhov tseem ceeb tseem ceeb ntawm cov khoom no rau cov neeg mob atherosclerosis yog tias nws cov rog muaj 2.5 npaug roj dua li nqaij nyug lossis nqaij npua.
Tus yaj cov nqaij yog ci liab, ywj, lub qhov tsim los ntawm nias tus ntiv tes ua kom ncaj ncaj yam tsis muaj kab. Cov menyuam yaj tshwj xeeb yog ua kom zoo siab hauv kev ua noj, uas muaj qhov tshwj xeeb tshaj plaws saj thiab kev ntxhib los mos. Ib qho ntxoov ntxoo tsaus nti thiab "sinewy" - lub cim ntawm cov nqaij qub.

Tus nqi noj haus (ib 100 g):

b - 16,5 g
W - 15,5 g
y - 0 g
cov ntsiab lus calorie - 260 kcal.

Ntawm cov muaj txiaj ntsig zoo ntawm yaj tuaj yeem txheeb tau:

Lub zog muaj zog thiab zaub mov muaj txiaj ntsig.
Cov ntsiab lus siab ntawm cov vitamins, kab kawm thiab amino acids: raws li qee qhov ntsuas, yaj tsis yog tsis tsuas yog qis dua, tab sis kuj tseem zoo dua rau nqaij nyug.
Lub xub ntiag ntawm lecithin, uas ib nrab nruab nrab cov nyhuv ntawm "tsis zoo" lipids. Nws ntseeg tau tias nyob hauv cov tebchaws uas yaj noj feem ntau noj, muaj cov kabmob ntawm lub plawv tsawg dua.
Nrog noj tsawg, cov khoom txwv tsis pub ntshav qab zib mellitus vim yog qhov ua tsis ncaj rau ntawm tus txiav.
Vim nws cov tshuaj sib xyaw ua ke, cov nqaij zoo li no raug pom zoo rau menyuam yaus thiab cov laus.

Zoo li cov nqaij cov khoom lag luam, nws muaj cov yaj thiab nws cov tsis sib xws. Nrog kev siv ntau dhau ntawm nws, kev txhim kho mob caj dab, gout thiab lwm yam kab mob cuam tshuam nrog kev hnov mob uric acid metabolism tuaj yeem pom. Muaj cov neeg feem ntau rog rog tiv thaiv keeb kwm yav dhau los ntawm kev noj mutton (tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv cov muaj pes tsawg leeg rog lub teb chaws - pilaf, kuyrdak, thiab lwm yam)

Nees cov nqaij tsis pom ntawm cov lus ntawm cov neeg Lavxias li feem ntau, lub sijhawm ntawd nws yog cov nqaij noj neeg nyiam nqaij hauv cov tebchaws Central Asia thiab Caucasus.
Nees cov nqaij - ib qho ntawm cov nplua nuj los ntawm cov protein thiab cov amino acids uas tseem ceeb, vim muaj kev sib xyaw ntawm cov nqaij cov nqaij hauv cov nqaij hauv lub cev cov nqaij yog 9-9 lub sij hawm zoo dua li nqaij nyug.

Cov nqaij no zwm rau cov khoom lag luam uas tsis muaj roj ntau nrog cov ntsiab lus tsis zoo ntawm cov "cholesterol" rog. Kuj ceeb tias, cov rog uas muaj nyob hauv nws zoo li qee yam ntawm cov tsiaj thiab cov lipids cog rau hauv lawv cov qauv tshuaj.

cov nqaijrog - 28 g
rog - 6 g
carbohydrates - 0 g
cov ntsiab lus calorie - 175 kcal.

Luav cov nqaij yog ib qho kev qhia noj haus ntawm cov tsiaj keeb kwm. Luav cov nqaij muaj cov xim muag tau muag xim, muag me ntsis ntawm cov tawv nqaij ua kom sib luag thiab yuav luag tsis muaj cov rog nyob hauv.

Nws muaj lub cev roj ntsha thiab zaub mov muaj txiaj ntsig, nrog rau ntau cov txiaj ntsig:

- Vim tias qhov sib txig sib luag, cov nqaij zoo li no yog nqus hauv lub plab zom mov los ntawm yuav luag 90%.
- Vim tias cov ntsiab lus ntawm "muaj txiaj ntsig" luav lipids, nws zoo rau kev cuam tshuam cov hlab plawv cov ntshav thiab txo kev pheej hmoo ntawm kev tsim mob atherosclerosis.
- Cov khoom yog kev coj ua kom tsis muaj kev ua xua thiab raug qhia rau khoom noj khoom haus rau cov neeg mob uas tsis zoo tiv thaiv kev tiv thaiv ntawm lub cev.
- Cov nqaij tsis tso tawm cov co toxins thiab cov ntsev ntawm cov hlau hnyav uas tuaj yeem nkag mus rau hauv lub cev ntawm luav nrog zaub mov, yog li nws tau nyiam nyob hauv cov cheeb tsam uas muaj kev cuam tshuam tsis zoo hauv ib puag ncig.
- Vim nws cov lus qhia hauv calorie tsawg thiab muaj protein ntau, cov nqaij luav pab kom poob phaus.

Nqaij qaib yog ib qho ntawm cov zaub mov muaj roj cholesterol qis. Txhua lub rog hauv nws cov tshuaj feem ntau yog cov tsis haum thiab tsis nce qhov kev pheej hmoo ntawm kev tsim mob atherosclerosis. Cov nqaij ntawm cov noog no yog cov tsiaj zoo tshaj plaws ntawm cov amino acids, vitamins thiab kab kawm.

Tus nqi zog (rau 100 g):

cov nqaijrog - 18,2 g
rog - 18.4 g
carbohydrates - 0 g
cov ntsiab lus calorie - 238 kcal.

Cov khoom noj kom ntau tshaj plaws ntawm cov nqaij qaib yog lub mis. Tsaus cov nqaij ntawm tus ncej thiab ceg yog cov rog ntau, tab sis nws muaj ntau cov zinc, magnesium, potassium thiab lwm yam kab kawm. Cov nqaij npau, ci lossis ci yog qhov zoo rau kev noj qab haus huv thiab yuav tsum tshwm nyob rau ntawm cov rooj ntawm cov neeg mob uas muaj rog hauv siab 2-3 zaug hauv ib lub lim tiam.
Kev phom sij hais txog kev cuam tshuam cov roj (cholesterol) yog cov nqaij qaib. Lawv siv yog nruj me ntsis txwv rau cov neeg mob atherosclerosis.

Qaib ntxhw yog lwm cov khoom noj muaj txiaj ntsig uas pom zoo rau cov khoom noj muaj roj ntau. Kev sib tw thiab cov nqaij ua kom txaus siab txhua hnub xav tau protein thiab kab kawm, thiab kuj tseem tau yooj yim. Cov qaib ntxhw muaj tag nrho yim cov amino acids tseem ceeb uas tsim nyog los tsim cov hlwb hauv tib neeg lub cev.

Tus nqi zog (rau 100 g):

b - 21,7 g
W - 5.0 g
y - 0 g
cov ntsiab lus calorie - 194 kcal.

Cov lus sib piv cov roj (cholesterol) hauv cov nqaij

Yog tias peb ua qhov kev sib piv ntawm txhua hom nqaij hais txog cov roj (cholesterol), peb tau cov duab hauv qab no:

Tsis txhob hnov qab tias thaum xav txog "cov txiaj ntsig" ntawm ib yam khoom hauv kev tiv thaiv kev txhim kho cov mob atherosclerosis, tsis tsuas yog theem ntawm cov roj (cholesterol) tag nrho, tab sis kuj tseem muaj cov ntsiab lus ntawm cov roj ntsha uas muaj roj ntau ntau thiab cov roj refractory hauv cov nqaij yog suav nrog. Tias yog vim li cas luav nqaij suav tias yog kev noj qab haus huv zoo dua li nqaij npuas lossis nqaij nyuj.

Txawm hais tias kev sib cav sib ceg txuas ntxiv hauv lub zej zog scientific, cov kws kho mob tau hais tias kev noj nqaij nruab nrab tsuas yog txiaj ntsig rau ib tus neeg xwb. Nyob rau tib lub sijhawm, nws yog qhov zoo dua los xaiv cov khoom noj tsis zoo - nqaij qaib, nqaij qaib ntxhw, luav lossis nqaij yaj tsis muaj roj. Ib txoj haujlwm tseem ceeb yog ua los ntawm txoj kev npaj cov tais diav nqaij. Tab sis feem ntau, cov nqaij muaj cov txiaj ntsig zoo rau lub cev thiab tsis ua rau cov ntshav khov hauv cov ntshav nce siab.