Nqaij qaib kua zaub > Noj qab zib rau cov ntshav qab zib

Nqaij qaib kua zaub - nqaij qaib kua zaub ua noj dhau thaum tshav kub tsawg nyob hauv dej, feem ntau nrog rau ntau yam ntxiv: cov nqaij qaib, zaub, nplej zom (nij), cov zaub txhwb xws li txhuv lossis txhuv thiab lwm yam khoom xyaw tuaj yeem ntxiv rau hauv cov nqaij.

Nqaij qaib kua zaub
Nqaij qaib Noodle kua zaub
Cov Cheebtsam
Lub ntsiab	ib tug qaib
Muaj peev xwm	zaub, nplej zom, cereals
Cov Ntaub Ntawv Hauv Xov Xwm Wikimedia

Nws tau ntev ntseeg tias nqaij qaib cuab yeej muaj kev kho dua tshiab, nws raug pom zoo rau cov neeg mob, nws tau xav tias cov khoom noj ua kua tau yooj yim dua rau kev zom. Tus kws lij choj Greek tub rog yawg Dioscorides, uas nyob rau xyoo pua AD 1, tau hais txog cov kua zaub qaib hauv nws cov ntawv sau rau cov tshuaj "De Materia Medica". Avicenna nqaij qaib cov nqaij yog suav hais tias muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg mob, thiab nyob rau xyoo pua 12, cov neeg Yudais cov neeg txawj ntse, kws tshawb fawb thiab kws kho mob Maimonides tau sau tias "kua zaub qaib ... pom zoo rau kev noj zaub mov zoo, ntxiv rau cov tshuaj."

Kev ntseeg nyob rau hauv cov tshuaj muaj nuj nqi ntawm nqaij qaib kua zaub migrated rau Western ua noj ua haus kab lis kev cai. Hauv kev tshwj xeeb, nqaij qaib kua zaub tshwj xeeb tshaj yog txuam nrog cov neeg Yudais kev ua noj. Yog li, hauv Tebchaws Europe Sab Hnub Tuaj, cov neeg Yudais ua nqaij qaib rau hnub Friday, thiab los ntawm cov kua zaub uas lawv tau npaj rau kua zaub rau ib lub lim tiam, uas tseem tau siv los ua kev kho dua tshiab. Ib qho ntawm cov npe nyiam rau kua zaub yog "Jewish penicillin".

Daim ntawv qhia txog cov kua zaub qaib twb tau luam tawm hauv thawj cov ntawv qhia ua noj, piv txwv li, hauv phau ntawv “On Noble Library and Health” los ntawm Platinum (“De honesta voluptate et valetudine”, 1470). Hauv Ntiaj Teb Tshiab, cov nqaij qaib pib pib ua noj tau pib nyob hauv 16 xyoo.

Raws li kev tshawb nrhiav niaj hnub no, kua zaub kua zaub tuaj yeem muaj qhov ua kom zoo nkauj thiab tiv thaiv kev ua rau ntawm mob khaub thuas. Txawm li cas los xij, tsis muaj ib qho ntawm cov kev tshawb fawb nqa tawm mus rau qhov kawg seb puas muaj kev hloov pauv (tshwj xeeb, hauv cov ntshav) vim kev noj nqaij kua zaub ua rau muaj kev cuam tshuam loj rau cov neeg uas muaj tus mob khaub thuas.

Cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm cov nqaij qaib kua zaub tau kawm tsawg, nws tuaj yeem sib txawv raws li tus qauv ntawm kev npaj. Txawm li cas los xij, kev ntseeg txog kev kho kom zoo ntawm cov kua zaub kua zaub tau txais qee cov pov thawj tshawb fawb: kev tshawb fawb ntawm cov khoom xyaw kua zaub ntxiv rau cov protein thiab vitamins tau pom tias muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv peptide.

Cov kua zaub muaj cov roj cholesterol, tab sis "nws zoo li tias tsis muaj pov thawj me ntsis ntawm cov tsos ntawm cov nyhuv ntawm hypercholesterolemia thaum noj kua zaub kua zaub hauv kev sim."

Daim ntawv qhia kua zaub:

Txhawm rau ua noj Oriental nqaij qaib tuab kua zaub hauv lub tshuab ua kom qeeb yog qhov tsim nyog.

Ntxuav qos yaj ywm thiab carrots, tev, txiav mus rau hauv ib daim hlab. Tev, ntxuav, tsuav cov hauv dos ib nrab ntawm ib puag ncig. Ntxuav thiab tsuav zaub kav. Ntxuav zaub txhwb qaib, tsuav.

Yaug lub nqaij qaib fillet, txiav rau hauv cov hlais me me, ntsev, kua txob, muab tso rau hauv ib lub tais multicookers nrog txiv roj roj, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, qos yaj ywm, carrots, dos thiab celery, kib hauv hom "Baking".

Ncuav 2 liv dej, ua noj hauv hom "Tso Tawm" kom ntev li 1 teev. Yog koj xav tso nws rau qhov "Cua Sov" hom. Thaum pab, sprinkle nrog parsley.

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Muaj nta

Yuav kom nqaij qaib shurpa yuav zoo li cov zaub mov ntawm Uzbek cuisine, koj yuav tsum ua kom zoo xaiv cov khoom xyaw thiab ua raws li txhua txoj cai ua noj.

Qhov tseem ceeb tshaj plaws rau kua nplua nuj yog muas cov nqaij kom yog thiab siv ua ntu. Qhov loj tshaj plaws uas peb xav tau yog txoj cai nqaij qaib. Lub broiler tsis zoo - xws li cov qaib tsis muab cov roj yam xav tau. Nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv yuav tsum tau koj yuav cov kua zaub npaj-ua muag muag hauv cov tsev loj. Peb yuav tau mus rau tom khw thiab yuav khoom qub kua zaub qaib los ntawm tus pog uas peb ntseeg. Yog lawm, nws yuav siv sijhawm ntau dua los npaj cov kua zaub, tab sis cov kua zaub yuav tig los ua cov ntxhiab thiab nplua nuj. Shurpa tsis muaj nqaij tsis yog shurpa. yog li ntawd, koj xav tau ntau nqaij. Cov qaib no txhoov loj heev, nws tsis tsim nyog rau kev txua. Thaum lub sijhawm ua cov txheej txheem ua noj, cov npuas dej raug tshem tawm nrog ib rab diav.

Tag nrho lwm cov khoom xyaw uas siv hauv cov zaub mov txawv yog zaub:

qos yaj ywm
carrots
hneev
qab zib thiab kua txob
Txiv lws suav
txaij.

Cov zaub mov hauv Shurpa nrog ntxiv ntawm cov npluag txiv neej feem ntau pom: txhuv, bulgur, kwv tij.

Ntawm cov txuj lom nyiam:

Cov zaub rau daim ntawv qhia yog txiav me ntsis loj dua rau cov kua zaub zoo tib yam, thiab ntxiv rau hauv cov khoom noj. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau ua noj lub shurpa nyob rau hauv lub sijhawm ntev dua, tab sis ntawm cov hluav taws tsawg heev, kom txog thaum tag nrho cov khoom xyaw tau rhaub. Tab sis nws kuj tsis tsim nyog rau kev zom lawv, txwv tsis pub cov kua zaub yuav tig mus ua porridge.

Raws li rau cov tais diav, cov cuab yeej zoo tagnrho suav hais tias yog lub cauldron. Nws tuaj yeem hloov nrog lwm lub yias tuab-phab ntsa los yog cam khwb cia-hlau frying lauj kaub - tsuas yog hauv cov tais diav zoo li tus shurpa yuav npau txaus thiab dhau los ua saturated thiab nplua nuj.

Shurpa yog pab tau qhov yuav tsum tau kub, koj tuaj yeem ntxiv cov qab zib, adjika lossis mustard.

Kev xaiv kev noj haus

Nqaij qaib shurpa yog zaub mov yooj yim tsim nyog yuav tsum tau hu ua khoom noj. Nqaij qaib thiab zaub yog kev sib xyaw ua ke zoo tshaj plaws rau cov ntawv qhia zaub mov uas tsis muaj calorie ntau ntau lossis txawm tias muaj noj hmo ua ke. Qos yaj ywm, txiv lws suav, tswb pob txob thiab carrots yog qhov tsim nyog los ua lub luag haujlwm ntawm ib sab zaub mov.

2 kg qaib
phaus ntawm dos
zaub ntug hauv av - ib khub ntawm nruab nrab-qhov loj me
8 cov tub ntxhais hluas qos yaj ywm
tshiab txiv lws suav - txog 300g
ob peb lub txiv qab zib txob
kua txob
pawg ntawm parsley
1 teaspoon coriander noob
ntsev thiab freshly hauv av kua txob mus saj

Yog tias koj yuav cov nqaij qaib uas tsis tau npaj kho, koj yuav tsum muab nws txiav thiab txiav ua tej feem. Rau cov kev xaiv ua zaub mov noj, tshem tag nrho cov tawv nqaij thiab cov rog, thiab tsuas yog siv cov nqaij nrog pob txha. Peb muab cov nqaij tso rau hauv lub cauldron thiab hliv 3 liv dej txias ua kom huv. Peb muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab coj mus rau ib lub rhaub hla tshav kub. Tshem cov npaus thiab txo qhov kub kom tsawg. Ua noj lub broth yuav siv li ntawm 20 mus rau 40 feeb.

Peb tawm ib qho dos, thiab ntxuav qhov seem, txiav thiab ntxiv rau cov nqaij. Peb tseem tev thiab txiav cov carrots thiab muab pov tseg rau ntawd. Txiav cov kua txob kub rau hauv cov voj voog me me, zuaj cov coriander noob hauv lub tshuaj khib thiab ntxiv rau cov kua zaub. Stew no rau 15 feeb.

Tev qos yaj ywm thiab kua txob qab zib thiab txiav lawv mus rau hauv cubes. Txiav cov txiv lws suav hauv ib nrab. Ntxiv cov qos yaj ywm rau cov nqaij thiab simmer rau 10 feeb, tom qab ntawd ntxiv cov txiv lws suav thiab tswb kua txob. Stew kom txog thaum qos yaj ywm siav.

Peb ntxuav cov seem uas yog dos thiab txiav mus rau hauv nyias ib nrab nplhaib. Ntxiv rau qhov shurpa thiab ntsev kom saj. Zom cov zaub txhwb qaib thiab tseem kis rau hauv cov kua zaub. Peb tua ob peb feeb thiab teem lub cauldron cia tseg. Peb yuav muab nqaij qaib shurpa cov zaub mov sov.

Hauv tsev nrog txuj lom

Tsis xav tau peb ntau leej nyiam nyiam tais diav. Cov txuj lom thiab cov khoom noj tau muab lawv cov aroma thiab ntsim saj, ua tsaug uas cov zaub mov ua tsis yog ib pluas noj xwb. Daim ntawv qhia no muaj ntau cov txuj lom uas tuaj yeem nyiam cov khoom plig tshaj plaws.

2 liv dej
600 g pieces ntawm nqaij qaib kua zaub
qos - 4 tubers
ib lub zaub ntug loj loj
ib qho kua txob Bulgarian kua txob
khub khub ntawm cov txiv lws suav tshiab
ib tug tablespoon ntawm lws suav muab tshuaj txhuam
parsley - 1 tablespoon
ib nrab diav seasoning hops suneli
3 taum pauv ntawm allspice
Bay nplooj ntoos
tws coriander noob - nyob rau ntxeev ntawm ib me nyuam diav
mus saj ntsev thiab kua txob dub

Yog tias cov nqaij qaib tau npaj lawm, txho ua tej daim me me thiab ntxuav, tom qab ntawd muab tso rau hauv lub lauj kaub, ncuav dej, ntxiv ntsev thiab txuj lom. Nqa mus rau ib lub rhaub hla qhov nruab nrab kub, tshem tawm cov npaus nrog ib rab diav thiab, txo cov cua sov, ua noj hauv qab lub hau rau 30-40 feeb.

Peb ntxuav cov qos yaj ywm, txiav lawv mus rau hauv kab thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub rau nqaij qaib. Peb kuj tev thiab txiav cov carrots hauv ib nrab voj, cov hauv paus hauv ib nrab ib ncig, txiav cov txiv lws suav rau hauv 4 ntu, thiab txiav cov kua txob rau hauv ib daim hlab. Fry tag nrho cov zaub hauv cov roj zaub rau 5 feeb.

Ntxiv cov lws suav muab tshuaj txhuam rau hauv lub lauj kaub thiab sib tov, sim rau 10 feeb, tom qab ntawd hloov cov zaub rau cov kua zaub. Ntxiv ntsev mus saj, npog nrog lub hau thiab ua noj lub shurpa rau lwm 15 feeb.

Cia cov kua zaub sawv rau 15 feeb thiab ncuav nws rau ntawm daim hlau.

Kev xaiv rau lub qhov cub qeeb

Ib qho kev tshwm sim ntawm tsoos shurpa yog ntau ntawm thaj av, nqaij thiab zaub. Tab sis cov kua yuav tsum me dua. Shurpa los ntawm nqaij qaib hauv chav ua noj qeeb qeeb heev yog hais txog qhov tsim nyog ntawm Uzbek cov zaub mov tiag tiag. Thiab txhua yam vim hais tias thaum lub sijhawm ua khoom noj, qhov tsw qab ntawm cov txuj lom thiab cov khoom seem tau khaws cia thiab nkag mus rau hauv cov kua zaub.

ib nrab kua zaub qaib (kwv yees 800-900 g)
ib khub loj ntawm cov qos yaj ywm
ob peb lub carrots
dos
ib tswb kua txob
ob peb lub txiv lws suav
dill noob mus saj
ntsev kom saj thiab kua txob
ua noj roj

Ncuav 2-2.5 liv dej rau hauv lub lauj kaub, kis tau npaj cov nqaij qaib. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab tshem tawm cov npuas dej nrog ib rab diav. Ua noj rau 40-60 feeb (nyob ntawm lub hnub nyoog ntawm nqaij qaib). 15 feeb ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus ntxiv dill noob.

Tam sim no cia peb npaj cov zaub. RUB carrots on ib coarse grater. Dos finely tws, txiav qos yaj ywm rau hauv cubes. Txiav cov txiv lws suav rau hauv plaub ntu, thiab tswb lub hwj txob rau hauv 8 ntev ntev.

Hauv lub tais multicooker, muab cov roj kub thiab kib cov carrots thiab dos rau 10 feeb hauv hom "Frying". Peb muab cov qos yaj ywm tso rau hauv lub cuab yeej thiab kib rau lwm 10 feeb.

Lim cov nqaij siav los ntawm nqaij qaib rau hauv lub tais ntawm cov khoom siv, muab cov nqaij tso. Ntxiv cov tswb kua txob thiab txiv lws suav. Peb tau teeb hom "Thawj chav kawm" thiab ua noj 10 feeb. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv cov zaub ntsuab.

Tom qab cov cim tiav lawm, kaw lub hau ua noj thiab cia cov kua zaub brew. Ua kub, muab cov nqaij ua tiav hauv txhua lub phaj.

Cov lus pom thiab tshuaj xyuas

Tsib Hlis 27 yugai ludmila65 # (Tus sau daim ntawv qhia)

Lub Rau Hli 5, 2016 Olgastih #

Lub Rau Hli 4, 2016 injusik #

Lub Rau Hli 4, 2016 yugai ludmila65 # (sau ntawm daim qhia)

Lub Rau Hli 4, 2016 Maryana_Z #

Lub Rau Hli 4, 2016 yugai ludmila65 # (sau ntawm daim qhia)

Lub Rau Hli 4, 2016 laka-2014 #

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Lub Rau Hli 3, 2016 mamaliza #

Lub Rau Hli 4, 2016 yugai ludmila65 # (sau ntawm daim qhia)

Lub Rau Hli 3, 2016 Peb 3 tug viv ncaus #