Cov ntshav qab zib hom 2 qab zib

Cov neeg mob uas tsis muaj cov ntshav qab zib tsis yog-insulin-mellitus raug yuam kom ua raws li txoj kev noj haus nruj, uas txwv qhov tsis txaus noj ntawm cov zaub mov carbohydrates. Qhov tshwj xeeb tshaj yog txaus ntshai nyob rau hauv qhov no yog cov khoom muaj sucrose, vim hais tias cov carbohydrate no decomposes sai heev rau cov piam thaj hauv tib neeg lub cev thiab ua rau muaj kev phom sij rau hauv qhov ntsuas no hauv cov ntshav.

Tus mob ntshav qab zib yuav tsum paub! Qab zib yog dab tsi rau txhua tus. Nws yog txaus noj ob tsiav tshuaj txhua txhua hnub ua ntej noj mov ... Ntau cov ntsiab lus >>

Tab sis kev ua neej ntawm kev noj zaub mov kom tsawg thiab tsis noj cov zaub mov muaj suab thaj yog ib qho nyuaj ntawm kev xav thiab lub cev. Cov cwj pwm tsis zoo, nkees nkees thiab tsis muaj lub zog - qhov no yog qhov ua rau cov neeg tsis muaj carbohydrates nyob rau hauv cov ntshav. Cov khoom qab zib uas tsis muaj sucrose thiab muaj qab ntxiag ntxiag tuaj rau kev cawm.

Yuav tsum muaj sweetener Yuav Tsum Tau

Cov piam thaj hloov rau cov ntshav qab zib nrog hom 2 yuav tsum raug xaiv ua tib zoo saib, hnyav rau qhov zoo thiab zoo. Muab hais tias hom ntshav qab zib no feem ntau yog cuam tshuam los ntawm cov muaj hnub nyoog nruab nrab thiab cov neeg laus, cov khoom tsis zoo hauv cov tshuaj muaj pes tsawg leeg ua kom muaj zog thiab sai dua rau lawv dua rau cov tub ntxhais hluas tiam. Lub cev ntawm cov neeg zoo li no tsis muaj zog los ntawm tus kabmob, thiab kev hloov pauv ntawm hnub nyoog cuam tshuam rau lub cev tsis muaj zog thiab tag nrho qhov tseem ceeb.

Cov khoom qab zib rau cov neeg mob ntshav qab zib hom 2 yuav tsum ua tau raws li cov hauv qab no:

muaj kev nyab xeeb li sai tau rau lub cev,
muaj cov ntsiab lus tsis tshua muaj calorie
muaj lub qab ntxiag.

Yog tias ua tau, nws yog qhov zoo dua los muab qhov kev nyiam ua rau kev hloov qab zib hauv qab ntuj, tab sis, xaiv lawv, koj yuav tsum them sai sai rau cov ntsiab lus ntawm cov calories. Txij li nrog hom 2 mob ntshav qab zib mellitus cov metabolism hauv qeeb, ib tus neeg rog hnyav sai sai, uas tom qab ntawv nyuaj rau kev ploj mus. Kev siv cov khoom qab zib uas muaj calorie ntau ntxiv pab txhawb rau qhov no, yog li nws zoo dua rau kev tso pov tseg kiag lossis txiav txim siab lawv cov nyiaj hauv koj li kev noj haus.

Dab tsi yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws los ntawm ntuj sweeteners?

Fructose, sorbitol thiab xylitol yog cov khoom qab zib uas muaj qhov ncauj lus tseem ceeb hauv lub cev. Txawm hais tias qhov tseeb tias, raug rau kev noj tshuaj rau theem nrab, lawv tsis tau hais tawm cov khoom tsis zoo rau cov kab mob ntshav qab zib, nws yog qhov zoo dua rau lawv tsis kam. Vim tias lawv cov nqi zog ntawm lub zog, tuaj yeem ua rau kev loj hlob sai ntawm kev rog hauv cov neeg muaj ntshav qab zib hom 2. Yog tias tus neeg mob tseem xav siv cov tshuaj no rau hauv nws cov zaub mov noj, nws yuav tsum tau kuaj nrog tus kws endocrinologist txog lawv cov tshuaj txhua hnub kom nyab xeeb thiab suav nrog cov ntsiab lus ntawm cov calories thaum ua ke cov zaub mov. Nyob rau nruab nrab, tus nqi niaj hnub ntawm cov kua qab zib no yog 20-30 g.

Cov khoom qab zib zoo tshaj plaws rau cov neeg mob uas tsis muaj cov kab mob ntshav qab zib-insulin yog stevia thiab sucralose.

Ob qho ntawm cov tshuaj no suav hais tias muaj kev nyab xeeb rau tib neeg, ntxiv rau, lawv nqa yuav luag tsis muaj txiaj ntsig kev noj haus. Txhawm rau hloov 100 g suab thaj, tsuas yog 4 g ntawm nplooj stevia qhuav tau txaus, thaum ib tus neeg tau txais li 4 kcal. Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g suab thaj yog kwv yees li 375 kcal, yog li qhov sib txawv yog pom tseeb. Qhov ntsuas lub zog ntawm kev ua tau zoo yog kwv yees li qhov qub. Txhua ntawm cov piam thaj hloov no nws muaj nws qhov zoo thiab qhov tsis zoo.

hws ntau ntau dua qab zib
yuav luag tsis muaj calories,
txhim kho cov mob ntawm cov nqaij mos ntawm lub plab thiab txoj hnyuv,
nrog lub caij nyoog siv normalizes qib ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav ntawm tus neeg,
pheej yig
soluble hauv dej,
muaj cov tshuaj antioxidants uas ua rau lub cev tiv thaiv kab mob.

muaj lub meej cog tshwj xeeb (txawm hais tias coob leej pom tias nws qab ntxiag heev)
kev siv ntau dhau los ua ke nrog kev siv tshuaj mob ntshav qab zib tuaj yeem ua rau lub ntsej muag ntshav qab zib, yog li, siv cov kua qab zib no hloov, koj yuav tsum tau soj ntsuam cov ntshav qab zib kom tsis so hauv ntshav.

Sucralose tau siv los ua cov piam thaj hloov pauv tsis ntev dhau los, tab sis nws twb tau txais lub koob npe zoo.

Pluses ntawm cov tshuaj no:

600 zaus hws dua qab zib, thaum lawv saj zoo heev,
tsis hloov nws lub zog nyob hauv qab ntawm kub,
qhov tsis tshwm sim ntawm sab thiab lom tshuaj thaum noj hauv kev sim (qhov nruab nrab txog 4-5 mg rau 1 kg ntawm lub cev qhov hnyav hauv ib hnub),
khaws cia cov khoom qab zib hauv cov zaub mov noj rau lub sijhawm ntev, uas tso cai siv kev ua tau zoo rau kev khaws cia cov txiv ntoo,
cov ntsiab lus tsis muaj calorie.

Qhov tsis zoo ntawm qhov kev ua tiav muaj xws li:

tus nqi siab (qhov kev pabcuam ntxiv no tsis tshua muaj nyob hauv cov khw muag tshuaj, vim tias pheej yig dua analogues tshem nws tawm ntawm cov khoom hauv txee),
qhov tsis paub meej ntawm cov teeb meem nyob deb ntawm tib neeg lub cev, txij li qhov hloov ua lub suab thaj no tau pib tsim thiab siv tsis ntev dhau los.

Kuv puas tuaj yeem siv cov khoom qab zib hloov ua kom zoo?

Cov khoom qab zib hluavtaws hloov pauv yog qhov tsis muaj txiaj ntsig, lawv tsis ua rau cov ntshav qabzib nce ntxiv, tab sis kuj tsis nqa cov nqi zog. Lawv txoj kev siv yuav tsum yog los pab ua txoj haujlwm tiv thaiv kev rog, tab sis hauv kev coj ua no tsis yog qhov xwm txheej tas mus li. Noj zaub mov qab zib nrog cov tshuaj ntxiv, ntawm ib sab, ib tug neeg txaus siab nws lub siab xav tau, tab sis ntawm qhov tod tes, ua rau kev tshaib kev nqhis ntau dua. Ntau yam ntawm cov tshuaj no tsis muaj kev nyab xeeb rau cov ntshav qab zib, tshwj xeeb yog saccharin thiab aspartame.

Saccharin nyob rau hauv cov koob tshuaj me me tsis yog carcinogen, nws tsis coj txhua yam muaj txiaj ntsig rau lub cev, vim nws yog txawv tebchaw rau nws. Nws tsis tuaj yeem ua kom sov, vim tias qhov no ua kom lub qab zib kis tau qhov iab tsis kaj. Cov ntaub ntawv ntawm cov kev ua haujlwm carcinogenic ntawm aspartame kuj tseem cuam tshuam, txawm li cas los xij, nws muaj ib tug xov tooj ntawm lwm cov teeb meem:

thaum tso cua sov, aspartame tuaj yeem tso tawm cov tshuaj lom neeg, yog li nws tsis tuaj yeem raug rau qhov kub siab,
muaj kev xav hais tias kev siv lub sijhawm ntev ntawm cov tshuaj no ua rau muaj kev ua txhaum ntawm cov qauv ntawm cov hlab hlwb, uas tuaj yeem ua rau Alzheimer
kev siv cov khoom noj kom zoo tas li no yuav cuam tshuam rau tus neeg mob lub siab thiab ua kom tsaug zog zoo.

Ib zaug hauv tib neeg lub cev, aspartame, ntxiv rau ob lub amino acids, tsim cov tshuaj cawv monohydroxy cawv. Koj tuaj yeem feem ntau hnov qhov kev xav tias nws yog qhov tshuaj lom no uas ua rau aspartame yog qhov phom sij. Txawm li cas los xij, thaum noj cov khoom qab zib no hauv cov tshuaj txhua hnub uas tau pom zoo, ntau npaum li cas ntawm cov tshuaj methanol ua rau me me uas nws tsis tseem txiav txim siab hauv cov ntshav thaum kuaj ntshav.

Piv txwv li, los ntawm ib phaus ntawm cov txiv apples noj, tib neeg lub cev synthesizes ntau yam ntxiv methanol dua li los ntawm ob peb lub tshuaj aspartame. Hauv qhov nruab nrab me me, methanol yog tsim nyob rau hauv lub cev, vim tias hauv kev txhaj tshuaj me me nws yog qhov tseem ceeb uas tseem ceeb rau lub cev ua cov tshuaj biochemical uas tseem ceeb. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, txhawm rau noj cov piam thaj hloov kho lossis tsis yog qhov teeb meem tus kheej rau txhua yam 2 tus neeg mob ntshav qab zib. Thiab ua ntej txiav txim siab li no, koj yuav tsum tau sab laj nrog tus kws paub txog endocrinologist uas muaj peev xwm.

Khoom Qab Zib

saccharin
aspartame
cyclamate.

Tus qauv tshuaj lom neeg ntawm xylitol yog pentitol (pentatomic cawv). Nws yog tsim los ntawm cov pob kws caws pliav lossis los ntawm cov khib nyiab ntoo.

Yog tias peb coj cov saj ntawm cov pas nrig zoo tib yam los yog beet suab thaj raws li qhov ntsuas ntawm qhov ntsuas kev qab zib, tom qab ntawd rau xylitol lub qab zib coefficient ze rau 0.9-1.0, thiab nws cov nqi zog yog 3.67 kcal / g (15.3 kJ / g). Los ntawm qhov no nws hais tias xylitol yog cov khoom siv roj ntsha muaj.

Sorbitol yog hexitol (6-atom cawv). Cov khoom lag luam muaj lwm lub npe - sorbitol. Hauv nws lub xeev ntuj nws pom nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo, cov ntoo tshauv yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob hauv nws. Sorbitol tau los ntawm oxidation ntawm qabzib.

Nws yog xim tsis muaj kob, crystalline hmoov, qab zib hauv qab saj, soluble heev hauv dej, thiab tiv taus kev kub npau npau. Txheeb ze rau cov dej qab zib tsis tu ncua, qhov xylitol qab zib coefficient muaj ntau yam ntawm 0.48 txog 0.54.

Thiab lub zog tus nqi ntawm cov khoom yog 3.5 kcal / g (14.7 kJ / g), uas txhais tau tias, zoo li yav dhau los cov khoom qab zib, sorbitol yog cov muaj calorie ntau, thiab yog tias tus neeg mob uas muaj ntshav qab zib hom 2 yuav poob phaus, ces xaiv tsis raug.

Fructose thiab lwm yam kev hloov pauv

Los yog lwm txoj hauv kev - txiv ntoo qab zib. Nws nyob ntawm monosaccharides ntawm pab pawg ketohexosis. Nws yog ib qho tseem ceeb ntawm oligosaccharides thiab polysaccharides. Nws muaj nyob hauv xwm hauv zib ntab, txiv hmab txiv ntoo, kua txiv ntoo.

Fructose tau los ntawm enzymatic lossis acid hydrolysis ntawm fructosans lossis qab zib. Cov khoom lag luam tshaj li qab zib hauv qab zib los ntawm 1.3-1.8 npaug, thiab nws tus nqi calorific yog 3.75 kcal / g.

Nws yog dej-soluble dawb hmoov. Thaum fructose yog rhuab, nws ib nrab hloov nws lub zog.

Qhov nqus ntawm fructose hauv txoj hnyuv yog qeeb, nws nce glycogen khw muag khoom hauv cov ntaub so ntswg thiab muaj cov nyhuv antiketogenic. Nws tau sau tseg tias yog tias koj hloov qab zib nrog fructose, qhov no yuav ua rau txo qis kev pheej hmoo ntawm caries, uas yog, nws tsim nyog to taub. tias qhov mob thiab cov txiaj ntsig ntawm fructose nyob ib sab ntawm sab.

Cov kev mob tshwm sim ntawm kev noj haus fructose suav nrog qhov tshwm sim hauv qee qhov tsis tshua muaj siab.

Kev tso cai txhua hnub ntawm fructose yog 50 grams. Nws raug pom zoo rau cov neeg mob mob ntshav qab zib thiab nrog cov neeg muaj ntshav qab zib tsawg.

Cov nroj tsuag no zwm rau tsev neeg Asteraceae thiab muaj lub npe thib ob - qab zib bifolia. Niaj hnub no, kev saib xyuas ntawm cov neeg noj zaub mov zoo thiab cov kws tshawb fawb los ntawm cov teb chaws sib txawv yog riveted rau cov nroj tsuag zoo no. Stevia muaj cov roj ntsha uas muaj calorie glycosides nrog lub qab zib, nws ntseeg tias tsis muaj dab tsi zoo dua li stevia rau cov ntshav qab zib ntawm ib hom.

Piam thaj yog ib qho extract ntawm nplooj stevia. Qhov no yog tag nrho complex ntawm deterpene heev lim glycosides. Qab zib yog nthuav tawm nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov hmoov dawb dawb, tiv taus tshav kub thiab zoo heev hauv dej.

Ib qho ntawm cov khoom qab zib no sib npaug rau 300 gram ntawm cov piam thaj tsis tu ncua. Muaj cov khoom qab zib heev, qab zib tsis ua rau cov ntshav qabzib thiab tsis muaj lub zog npaum li cas, yog li nws pom tseeb tias cov khoom lag luam twg zoo tshaj rau cov ntshav qab zib hom 2

Cov chaw soj ntsuam thiab kev sim tshuaj tsis pom muaj kev phiv hauv sucrose. Ntxiv nrog rau qhov ntxim ntawm qab zib, lub ntuj qab zib stevia sweetener muaj ntau tus naj npawb ntawm cov txiaj ntsig zoo uas tsim nyog rau cov ntshav qab zib ntawm ib hom:

antihypertensive
tshuaj kho mob
antimicrobial
antifungal.

Cyclamate yog sodium ntsev ntawm cyclohexylaminosulfate. Nws yog cov khoom qab zib, dej-soluble hmoov nrog me ntsis kev kho mob tom qab.

Txog li 260 ° C cyclamate yog kev ruaj khov kho. Los ntawm kev qab zib, nws ntau tshaj li sucrose los ntawm 25-30 zaug, thiab cyclamate, uas tau nkag rau hauv cov kua txiv thiab lwm cov kev daws teeb meem muaj cov kua qaub organic, yog 80 npaug ntawm cov khoom qab zib. Feem ntau nws tau ua ke nrog saccharin hauv qhov sib piv ntawm 10: 1.

Ib qho piv txwv yog cov khoom "Tsukli". Kev nyab xeeb txhua hnub kev noj tshuaj ntawm 5-10 mg.

Cov khoom lag luam tau kawm zoo, thiab nws tau siv los ua qab zib rau ntau tshaj ib puas xyoo. Cov sulfobenzoic acid derivative uas los ntawm cov ntsev dawb yog cais yog dawb.

Qhov no yog saccharin - iab me ntsis hmoov, zoo soluble hauv dej. Lub iab iab nyob hauv qhov ncauj rau ntev, yog li siv cov tshuaj saccharin nrog dextrose tsis.

Saccharin noj rau ntawm qhov iab tshaj thaum siav; yog li ntawd, nws zoo dua tsis txhob rhaub cov khoom, tab sis kom yaj nws hauv dej sov thiab ntxiv rau cov zaub mov npaj. Rau qab zib, 1 gram ntawm saccharin yog 450 grams qab zib, uas zoo heev rau ntshav qab zib hom 2.

Cov tshuaj yog nqus los ntawm txoj hnyuv yuav luag tag thiab muaj ntau qhov ntau nyob hauv cov nqaij thiab cov plab hnyuv siab raum. Feem ntau ntawm txhua qhov nws muaj nyob hauv lub zais zis.

Tej zaum vim li no, kev sim tsiaj txhu uas tau sim rau saccharin mob zais zis. Tab sis kev tshawb fawb ntxiv rov kho cov tshuaj, ua pov thawj tias nws muaj kev nyab xeeb tiag tiag.

Lub dipeptide ntawm tus ester ntawm L-phenylalanine thiab aspartic acid. Zoo soluble hauv dej, hmoov dawb, uas poob nws cov qab zib thaum lub sij hawm hydrolysis. Aspartame surpasses sucrose los ntawm 150-200 zaug hauv kev ua qab zib.

Li cas los xaiv cov khoom qab zib qis? Nws yog aspartame! Kev siv cov tshuaj aspartame tsis yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau kev txhim kho caries, thiab nws txoj kev sib xyaw nrog saccharin txhim kho cov tsos.

Cov khoom lag luam yog tsim tawm hauv cov ntsiav tshuaj hu ua "Slastilin." Ib ntsiav tshuaj muaj 0.018 grams ntawm cov tshuaj nquag. Txog li 50 mg / kg ntawm lub cev hnyav tuaj yeem noj ib hnub yam tsis muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv.

Hauv phenylketonuria, "Slastilin" yog contraindicated. Txom nyem los ntawm insomnia, Parkinson tus kab mob, kub siab, nws yog qhov zoo dua rau noj aspartame nrog ceev faj, yog li kom tsis txhob ua rau txhua yam ntawm cov leeg ntshaus siab.