Cov zaub mov zoo tshaj plaws rau ci nqaij > Noj qab zib rau cov ntshav qab zib

Dab tsi yuav tastier dua ci nqaij? Cov zaub mov no zoo kawg nkaus ua kom tiav kev tshaib plab, thiab nws zoo nkaus li ua rau pom kev zoo ntawm lub rooj festive. Ntau yam nqaij ci tau tshwm sim hauv txhua chav ua noj ntawm lub ntiaj teb. Rov qab nyeem, piv txwv li, Askiv cov nqaij nyug nqaij nyuj lossis East Slavic nqaij npuas npau. Hauv peb tsab xov xwm peb xav tham txog cov zaub mov txawv rau ci nqaij.

Dab tsi xaiv cov nqaij noj rau kev ua noj?

Yog tias koj npaj yuav noj ib daim nqaij ci nrog ib daig, tom qab ntawd koj yuav tsum paub qee qhov nuances. Rau ci hauv qhov cub, koj tuaj yeem noj ib feem ntawm carcass, tab sis yeej yog lub pulp. Ntawm chav kawm, lub nqaij ncej qab, lub xub pwg hniav thiab rov qab yog qhov zoo tshaj plaws.

Raws li rau cov ntsiab lus rog ntawm cov nqaij, qhov kev xaiv yog koj li. Rog, ntawm chav kawm, hloov tawm ntau muaj kua, nws qab ntau dua li stew. Tab sis cov nqaij ntshiv heev, feem ntau yuav ua rau dhau mus ua qhuav heev. Yog li, nws yog qhov yuav tsum tau xaiv hauv nruab nrab hauv av. Qhov tsim nyog, nws tsim nyog noj nqaij nrog ib txheej roj.

Nws tsis paub txog kev ua lub ncuav me me, nws tsim nyog npaj ib qho lwm yam tais los ntawm lawv. Yog tias koj xav noj ib daim nqaij, ci nrog ib thooj, tom qab ntawd koj yuav tsum noj ntau tshaj ib phaus ntawm cov khoom, tom qab ntawd cov zaub mov yuav qab heev thiab qab qab.

Ua noj tsis pub lwm tus paub

Ci nqaij ua txhua yam tsis yog kev nyuaj. Txawm li cas los xij, hauv kev ua zaub mov noj, koj tuaj yeem qhuav nws, tom qab ntawd nws yuav dhau los ua tsis qab. Txhawm rau kom tau txais cov kua muaj txiaj ntsig zoo, cov kws ua zaub mov paub txog pom zoo siv lawv cov lus qhia:

Ua ntej ua noj, nqaij yuav tsum tau marinated rau ob peb teev.
Thaum lub sijhawm ua noj, cov nqaij npuas tuaj yeem hliv nrog marinade, tom qab ntawd nws yuav muaj kua dua.
Rau ci, koj tuaj yeem ntxiv cov nqaij npuas ci ntawm cov nqaij, thiab tom qab ntawd muab pov tseg.
Ua ntej ci, nqaij yuav ua tau me ntsis siav, thiab tsuas yog tom qab ntawd xa mus rau qhov cub.
Tus niam tsev niaj hnub tam sim no nquag siv tes tsho thiab ntawv ci rau ua noj. Xws li cov cuab yeej siv yooj yim pab khaws cov aroma thiab juiciness ntawm cov zaub mov tiav.

Vim li cas ntawv ci?

Ua ntej mus ncaj qha rau cov zaub mov txawv, kuv xav hais ob peb lo lus txog cov khoom siv hauv chav ua noj zoo nkauj uas nquag siv los ntawm tus niam tsev niaj hnub no. Nws yog hais txog ntawv ci. Ua tsaug rau nws, koj tuaj yeem ua ntau yam zaub mov qab. Qhov yooj yim tshaj plaws yog kom ci ib daim ntawm cov nqaij hauv qhov cub hauv ntawv ci. Qhov kev tsim kho tshiab niaj hnub no tseem cia koj ua noj ntses, zaub, nqaij qaib thiab lwm yam. Hauv ntawv ci, cov nqaij ib txwm hloov tawm mus ua kua thiab muaj ntxhiab, thaum ua kom zoo ci.

Daim ntawv hlau muaj ntau yam zoo, uas qhia txog nws qhov koob meej. Ua ntej tshaj, nws tuaj yeem siv los npaj cov tais diav uas zoo sib xws hauv saj rau zaub mov siav ntawm hluav taws, ci lossis rau hauv qhov cub hauv Lavxias. Thib ob, kev siv daim ntawv cuam tshuam ceev cov txheej txheem ua noj. Tsis tas li, tsis muaj qhov tsis zoo tshaj plaws uas yog roj ntawm cov roj ntawm tag nrho qhov cub. Cov ntawv ci tsis oxidize txhua thiab ua raws li lub lauj kaub tais diav, txawm li cas los xij, nws tsis tas yuav tsum ntxuav los ntawm cov rog. Pom zoo tias ib qho khoom siv ntxiv no yuav tsum tau nyob hauv txhua chav ua noj kom yooj yim rau kev ua haujlwm ntawm cov niam tsev.

Ntawv ci tuaj yeem siv rau kev ua noj nqaij: nqaij nyuj, nqaij npuas, nqaij yaj, nqaij qaib. Tab sis kev ua si hauv daim ntawv hlau tsis siav. Cov nqaij npuas ci hauv qhov cub (cov zaub mov txawv tau muab hauv tsab xov xwm), nws qab qab zoo li stew, tab sis tsis muaj roj kiag lossis tsis hnov tsw ntawm kib. Raws li qhov tshwm sim, nqaij npuas yog kev sib tw tsis txaus ntseeg, tsis zoo li kib.

Lub sijhawm ua noj ua haus yog nyob ntawm qhov ntsuas kub uas koj tau teev thiab qhov loj me ntawm daim. Yog li, piv txwv li, ntawm 200 degrees ib kilogram daim tau npaj nyob hauv ib teev thiab ib nrab. Qhov npaj txhij ntawm cov zaub mov yog txiav txim siab los ntawm cov quav ntawm ntawv ci, uas yuav tsum tig mus rau xim dub, ua ib feem ntawm kua txiv ntawm nqaij npuas lossis lwm yam nqaij kub hauv lawv.

Cov mob tseem ceeb rau kev siv cov ntawv hlau zoo yog airtight seams uas yuav tsum tsis txhob xau kua txiv. Hauv cov txheej txheem ntawm kev npaj, cov ntawv ci yuav cuam tshuam thiab hloov cov duab, tab sis tib lub sijhawm nws yeej tsis poob nws qhov nruj. Yog tias koj tsis tau siv cov khoom siv ntawd, peb pom zoo kom ncuav ib daim ntawm cov nqaij hauv qhov cub hauv ntawv ci txhawm rau ntsuas txhua qhov zoo ntawm hom no.

Cov ntawv qhia yooj yim tshaj plaws

Daim ntawv qhia yooj yooj yim no tso cai rau koj ua ib qho nqaij ci qab. Xws li lub tais, ntawm chav kawm, tuaj yeem muab rau cov neeg txheeb ze thiab txawm muab tso rau ntawm lub rooj festive.

Cov khoom xyaw: ib phaus nqaij npuas los yog nqaij nyuj, carrots, zaub txhwb qaib thiab dill, dos, txuj lom, roj zaub, qej.

Peb ntxuav ib daim ntawm nqaij zoo thiab qhuav nws me ntsis. Txiav lub carrots rau hauv slices. Peb tsuav qej rau hauv nyias daim hlau, thiab txiav cov qej ua ib nrab ib ncig. Thaum tag nrho cov khoom xyaw npaj, nrog kev pab los ntawm rab riam ntse, ua rau txiav nqaij, rau hauv uas peb muab hlais cov carrots thiab qej. Tom qab ntawd grease nws nrog ntau cov txuj lom thiab ntsev.

Peb nthuav tawm cov ntawv ci ntawm cov ntawv ci thiab muab cov dos rau nws, tom qab ntawd cov ceg ntawm zaub ntsuab thiab nqaij, tom qab ntawd peb qhwv txhua yam nrog ob peb txheej ntawm tib cov ntawv ci. Peb hloov lub pob mus rau daim ntawv ci, muaj roj. Ncuav dej me me rau hauv daim ntawv ci. Tom ntej no, ci ib daim nqaij nyob hauv qhov cub hauv ntawv ci. Ntawm 200 degrees, lub tais yuav siav rau li ib teev thiab ib nrab. Tom qab lub sijhawm tau teev tseg, nws yog qhov tsim nyog los nthuav tawm cov ntawv ci txhawm rau kom cov nqaij muaj sijhawm rau xim av.

Nqaij npuas nrog Cowberry Sauce

Yuav ua li cas ci nqaij rau hauv qhov cub? Ib daim ntawm nqaij npuas ua nrog lingonberry sauce yog delicious. Ntxiv rau, nws muaj qhov ntsim saj. Xws li lub tais tuaj yeem coj qhov chaw tseem ceeb ntawm chaw noj mov.

Cov khoom xyaw: nqaij npuas tenderloin (ob kg), lingonberry (1/2 kg), sib tov ntawm cov kua txob (tbsp.), Cov caij nyoog rau cov nqaij, cawv liab liab (270 ml), zib ntab (2 tbsp.), Av cinnamon, qab zib (1/2 khob).

Twb los ntawm cov khoom xyaw nws yog qhov tseeb tias cov zaub mov yuav npaj raws li ib qho txawv thiab daim ntawv qhia thawj. Cov nqaij, ci nrog ib thooj hauv qhov cub, yuav ntsim thiab qab. Ib qho ntxiv, nws qhov kev sib txawv yuav ua tiav cov kua qab zib. Cov neeg nyiam noj zaub mov yuav txaus siab rau cov zaub mov no.

Ua ntej koj pib ua noj ua haus, hauv cov thawv ntim tob, sib tov cov cawv thiab zib ntab. Qhov loj yuav tsum tau do kom nws ua homogeneous.

Zev cov qhiav hauv paus thiab txhuam rau qhov grater zoo heev. Muab ntim rau hauv lub khob caw. Muaj koj kuj yuav tsum tau ntxiv koj cov khoom nyiam ua nqaij thiab cinnamon. Nws tsim nyog ntxiv ntsev me ntsis.

Ua tib zoo ntxuav cov nqaij ua ntej ua noj thiab qhuav nrog ntaub so ntswg. Tom ntej no, los ntawm txhua sab peb thov marinade rau nws. Tom qab ntawd, muab ib daig rau ntawm cov hlau khib nyiab, hauv qab uas peb muab cov ntawv ci. Thaum pib, lub qhov cub yuav tsum rhaub mus rau 200 degrees, rau kaum feeb peb ua noj lub tais ntawm qhov kub no, thiab tom qab ntawd teeb kub kom 160 degrees. Sab saum toj nqaij npuas yuav tsum tau them nrog ib daim ntawv ci thiab ci rau ib teev thiab ib nrab. Txog peb caug feeb ua ntej xaus kev ua tiav, ntawv ci yuav tsum tau muab tshem tawm thiab npaj ntxiv yam tsis muaj nws. Qhov no yuav ua rau nqaij kom xim av.

Tom qab ua noj ua noj tiav lawm, peb nqa tawm cov nqaij npuas los ntawm qhov cub thiab rov npog nws nrog ntawv ci rau kaum tsib feeb. Lub caij no, peb yuav npaj lub kua ntses. Cov kua txiv uas tau sawv ntsug thaum lub sijhawm ci yuav tsum tau muab nchuav los ntawm daim ntawv ci rau hauv cov kua ntses. Tseem hliv cawv rau ntawd. Tom ntej no, muab lub stewpan rau ntawm cov cua sov nruab nrab thiab rhaub qhov kom txog thaum 2/3 ntawm lub ntim thawj ua los ntawm nws. Cov kua ntau dhau yuav tsum yaj.

Lingonberry berries txheeb thiab kuv. Ib feem ntawm lawv yuav tsum tau muab zuaj nrog piam thaj siv rab kom txog thaum tus du raug tau. Lub txiaj ntsig loj yog xa mus rau cov ntses, muaj peb muab tag nrho cov berries. Ua tib zoo sib xyaw cov roj thiab ncuav nrog nqaij, ci hauv qhov cub hauv ib thooj.

Veal nrog Citrus

Txuas ntxiv kev sib tham txog yuav ua li cas ci nqaij nyob rau hauv qhov cub hauv ib daim ntawm peb tus kheej, peb xav muab ib qho kev qhia txawv txawv rau lub tais. Ci veal nrog citrus txiv hmab txiv ntoo muaj qhov tshwj xeeb saj. Caw thiab cov txuj lom muab nws cov tshuaj tsw qab zoo heev. Xws li lub tais tuaj yeem ua lub ntsiab tseem ceeb ntawm lub rooj festive.

950 g nqaij,
txiv qaub
caw dawb dawb (1/2 khob),
txiv kab ntxwv
ib liab thiab ib lub txiv kab ntxwv qaub dawb,
qij
butter (35 g),
hmoov (3 tbsp. l.),
ntsev
kua txob liab
sage nplooj.

Nrog txiv qaub thiab txiv kab ntxwv koj yuav tsum tshem tawm me ntsis zest. Peb xav tau nws nyob rau hauv thiaj li yuav sau nws nrog nqaij. Nyob rau hauv veal peb ua incisions nrog ib tug ntse riam thiab nteg hauv lawv slices ntawm zest. Qhwv cov nqaij kom zoo nrog ib txoj xov kom nws khaws nws txoj hauv kev thaum ua noj. Tom qab ntawd, muab nws dov ua hmoov nplej. Hauv qhov cub hauv lub lauj kaub, sov lub txiv roj thiab butter. Peb hloov lub veal rau hauv tib lub thawv thiab muab nws ua noj kom txog thaum tau txais ib lub tes tsho kub, tsis hnov qab tig rov los ua ntu zus. Nws tseem yog qhov yuav tsum tau ntxiv cov cawv txiv hmab rau qhov no thiab tos kom txog thaum nws thib peb yog dej.

Finely chop tshiab nplooj ntawm sage thiab qej thiab sib tov nrog cov seem ntawm zest, ntxiv cov kua txob kub rau qhov loj. Qhov tshwm sim loj yog xa mus rau lub lauj kaub nrog nqaij. Ua noj lub veal rau txog li ib teev. Lub caij no, koj tuaj yeem ua lub npaj ntawm txiv kab ntxwv qaub. Lawv yuav tsum tau tev, faib ua ntu thiab tshem tag nrho cov faib. Tom ntej no, Fry lub pulp hauv butter. Los ntawm lub sijhawm no, lub veal tau npaj txhij. Peb coj nws tawm ntawm qhov cub thiab tshem tawm cov xov. Txiav cov nqaij rau hauv hlais, muab tso rau ntawm lub tais thiab hliv rau saum nrog peb cov kua txiv.

Peb txiav cov txiv kab ntxwv thiab txiv qaub rau hauv pob, zom cov zaub ntsuab ntawm sage thiab sib tov nrog lub pulp ntawm citrus. Peb kis tau tag nrho qhov loj ntawm nqaij menyuam nyuj, thiab ib ncig ntawm nws peb tso cov nqaij ntawm txiv kab ntxwv qaub.

Ci tag nrho cov nqaij hauv ntawv ci

Ua noj ua haus feem ntau yooj yim rau hauv ntawv ci. Nrog nws cov kev pab, koj tuaj yeem yooj yim ci cov nqaij npuas nqaij hauv ib qho hauv qhov cub. Nyob rau tib lub sijhawm, nws hloov tawm muaj kua thiab mos, vim hais tias nws tau npaj rau hauv nws cov kua txiv, vim tias thaum ua noj lub noo noo tsis ua rau lub cev qhuav.

nqaij npuas pulp (1.5 kg),
zib ntab (1.5 tbsp. l.),
mustard (tbsp),
Bay nplooj ntoos
caw liab liab (1/2 khob),
coriander
qij
kua txob liab,
kua txob dub
cov ntsev.

Tev lub qej thiab txiav nws mus rau hauv cov hlais nyias lossis cov phiaj uas peb yuav muab cov nqaij. Ntxuav kuv cov nqaij npuas thiab ua kev txiav rau nws saum npoo, rau hauv uas peb muab tso rau ntawm nplooj Bay nplooj ntoos thiab qij.

Tam sim no peb ua qhov sib xyaw uas peb yuav tshiav cov nqaij. Hauv lub thawv me me, sib tov dub thiab liab hauv av kua txob nrog ntsev. Cov dej sib xyaw thov rau cov nqaij npuas. Tom qab ntawd, peb thov ib qho loj ntawm mustard thiab zib ntab rau nqaij. Txau cov nqaij npuas rau sab saum toj nrog coriander.

Ncuav cov nqaij npaj nrog cawv, npog nrog zaj duab xis uas muab lo thiab xa hauv lub lauj kaub rau hauv lub tub yees, qhov twg nws yuav tsum sawv ntsug kom txog thaum sawv ntxov.

Tam sim no peb tsuas yog yuav tsum ci nqaij npuas nqaij ua ib qho hauv qhov cub. Rau qhov no peb siv ntawv ci. Qhwv peb thooj nyob rau hauv nws, hloov mus rau ib daim ntawv ci thiab ua noj rau txog ib teev thiab ib nrab. Tom qab 50 feeb, ntawv ci tuaj yeem qhib thiab tom qab ntawd ci cov zaub mov twb qhib lawm. Qhov no yuav ua rau koj kom tau txais daim duab zoo nkauj. Txij lub sijhawm, koj tuaj yeem qhib qhov cub thiab ncuav nqaij nrog marinade, thiaj li hais tias cov zaub mov tseem muaj kua.

Txoj kev zoo nkauj ntawm nqaij ci rau hauv ib thooj hauv qhov cub yog tias nws tuaj yeem muab rau ntawm lub rooj noj mov ob leeg nyob rau hauv txias thiab hauv daim ntawv kub. Ib lub tais nyob rau hauv txhua rooj plaub hloov tawm mus ua tsis txaus ntseeg kiag.

Nqaij npuas nrog zaub

Hais txog yuav ua li cas ci nqaij nrog ib daim tseem nyob rau hauv qhov cub, nws tsim nyog muab daim ntawv qhia uas tso cai rau koj tam sim ntawd ua noj tsis tsuas yog nqaij npuas, tab sis kuj yog ib sab zaub mov.

caj dab caj dab (850 g),
dos (2 pcs.),
kua txob dub
txiv qaub
txob hwj txob
ob lub txiv lws suav.

Raws li marinade, nws yog qhov tsim nyog los siv cov dos, txhoov ib nrab ntawm ib ncig, thiab freshly nyem kua txiv txiv qaub. Los ntawm txoj kev, kua txiv tuaj yeem hloov nrog qhuav caw dawb. Ntxiv cov kua txob rau marinade. Peb hloov cov nqaij rau hauv ib lub taub ntim nrog kua txiv qaub thiab dos. Nqaij npuas yuav tsum tau marinated tsawg kawg yog peb teev. Tom qab peb hloov cov dos mus rau ib daim ntawv ci, muab cov nqaij thiab mugs ntawm txiv lws suav, halves ntawm cov kua txob kub rau nws. Hermetically fasten cov seams ntawm cov ntawv hlau thiab xa cov nqaij npuas rau ua. Lub sijhawm ua noj ua haus yog 1.5 teev. Peb caug feeb ua ntej thaum xaus, nws yog qhov tsim nyog los nthuav tawm cov ntawv ci kom cov nqaij muaj nqaij zoo nkauj.

Yaj nrog prunes

Ntau cov zaub mov txawv tau ci nrog ib daim ntawm cov nqaij hauv ntawv ci. Ntawm lawv, koj tuaj yeem nrhiav cov kev xaiv uas nthuav dav heev thiab txawv. Yaj ci nrog prunes thiab carrots yog heev six. Lub hnub ziab plums ib txwm ntxiv qhov tshwj xeeb tsw rau cov nqaij ua. Yog tias koj yog nws tus neeg qhuas, ces koj yuav tsum twv xyuas daim ntawv qhia no tiag.

yaj (0.8 kg),
carrots
ib khob ntawm raisins
ntau npaum li cas prune
caw liab liab (3 tbsp. l.),
txuj lom
kua txob dub.

Yuav ua li cas ci ib daim nqaij hauv ntawv ci? Lub daim ntawv qhia yog qhov yooj yim ceeb. Ntxuav cov pulp thiab qhuav nws me ntsis nrog ntawv phuam. Tom ntej no, hauv cov nqaij peb ua kom nkaug nrog rab riam thiab muab cov nplais ntawm cov carrots tso rau hauv lawv. Peb muab cov hmoov nplej faus, thiab cov yaj rau nws. Ncuav raisins rau saum thiab ncuav caw. Tom ntej no, cov nqaij yog nruj nreem qhwv rau hauv ntawv ci thiab xa mus rau qhov cub. Nws yog kev cai ua kom haum cov yaj ntawm lub rooj kub. Qhov zoo dua ntawm xws li zaub mov dag tsis yog hauv nws txoj kev xav tsw thiab saj, tab sis kuj nyob hauv qhov tseeb tias tseem muaj me ntsis sab zaub rau nqaij hauv daim ntawv ntawm prunes thiab raisins.

Ua nqaij npuas ua tsev

Los ntawm tag nrho cov nqaij koj tuaj yeem ua ib qho nqaij npuas qab uas muaj qab hau nyob hauv tsev. Cov zaub mov qab tshaj plaws yog npaj nrog cream thiab mustard.

nqaij npuas nqaij (phaus),
qij
rog qab zib (ib khob),
mustard (tbsp),
kua txob kub (tsp)
cov ntsev.

Ntxuav thiab qhuav nqaij npuas. Los ntawm txhua sab peb hno cov nqaij nrog txhuam hniav. Zom mustard, cream, qej thiab kua txob hauv rab. Yog li ntawd, peb tau txais ib qho ntses zoo li qaub cream.

Muab cov nqaij npuas tso rau ntawm ib daim ntawv ci thiab muab roj nrog nws. Tom ntej no, qhwv cov nqaij thiab xa mus rau ci. Ntawm 200 degrees, nqaij yog siav rau me ntsis dhau ib teev. Yog tias koj xav tau lub kib ci zoo nkauj, ua ntej koj ua tiav kev ua noj, koj tuaj yeem nthuav me ntsis ntawv ci kom cov nqaij npuas txig. Txiav cov nqaij npaj tsuas yog ua tiav tom qab txias. Raws li koj tau pom, ib daim ntawm ci nqaij npuas yog ib tug snap los npaj cov tais diav tsis tas yuav muaj ib tug yawm ua noj kev txawj ntse.

Cov lus pom zoo dav

Nqa cov nqaij uas tsis muaj pob txha: tenderloin, sirloin, ham. Dab tsi yog tseeb rau koj cov zaub mov kom nug ntawm khw lossis hauv khw, Lifehacker infographics yuav qhia.
Ib daim ci tseem yuav tsum hnyav tsis tshaj 2-2.5 kg. Loj dhau lawm tuaj yeem hlawv ntawm cov npoo, thiab tsis ci hauv nruab nrab.
Feem ntau, 1 kg ntawm nqaij roasting yuav tsum tau ib teev. Tab sis qee hom nqaij yuav tsum tau siv sijhawm ntau dua, thiab qhov kub yuav tsum siab dua. Piv txwv li, nyuj yog ntau yeem thiab fibrous tshaj nqaij npuas, yog li ntawd, yuav tsum ci kilogram ib nrab teev.
Ua kom cov nqaij mos thiab muaj kua, siv cov marinade. Rau nqaij npuas yog zoo mustard thiab zib ntab, los ntawm txuj lom - basil, qij, hops-suneli. Nqaij nyuj mus tau zoo nrog cov tshuaj qab zib thiab qaub thiab Provencal tshuaj ntsuab.
Siv ib tug tej hub pwm los yog lwm yam ovenproof tais diav. Thaum ci nyob rau hauv ib tug yias yog ib qho zoo los qhwv cov nqaij nyob rau hauv ntawv ci los yog parchment obscure nws.

Cov khoom xyaw

1 kg ntawm nqaij npuas,
ntsev thiab dub kua txob - mus saj,
6 qos yaj ywm,
3 txiv lws suav
2 dos,
4 dia mayonnaise,
1 teaspoon tws qhuav basil,
200 g ntawm nyuaj cheese
sunflower roj rau lubrication.

Ua noj

Ntxuav, qhuav thiab txiav cov nqaij npuas rau hauv nruab nrab txog 1 cm tuab.Yog xav tau, cov nqaij yuav tuaj yeem raug ntaus me ntsis. Ciav rau txhua daim nrog ntsev thiab kua txob. Cia cov nqaij sawv rau ob peb teev. Yog tias ua tau, cia nws marinate txhua hmo, tab sis qhov no, khaws cia rau hauv tub yees.

Thaum cov nqaij siav, tev thiab txiav cov qos yaj ywm txiav ua voj voog nyias. Ua tib yam nrog txiv lws suav. Txiav lub dos ib puag ncig.

Sib tov mayonnaise nrog basil. RUB cheese on ib coarse grater.

Caw daim ntawv ci los yog ci tais nrog roj hnub tuaj. Tso tawm: nqaij npuas, dos, qos yaj ywm, mayonnaise, txiv lws suav, cheese.

Ci rau 60 feeb ntawm 180 ° C.

Zoo Li Qub Daim Ntawv Qhia

Qhov cub ci nqaij ua zaub mov txawv

Nqaij nyuj los yog nqaij tawv - 400 g

Qos - 400 g

Dos - 300 g

Nyuaj cheese - 100 g

Zaub roj - 2 tbsp.

Allspice - mus saj

Ua kua chili sauce rau saj

Qab zib - mus saj

125
Cov khoom xyaw

Qos - 700 g

Dos - 1-2 pcs.

Liab kua txob - mus saj

Dub kua txob - mus saj

Qos seasoning mus saj

Nyuaj cheese - 100 g

Sunflower roj - rau lubricating lub pwm

144
Cov khoom xyaw

Nqaij (nqaij npuas caj dab) - 400 g

Dos - 2 pcs.

Qij - 5-6 cloves

Cov kua ntses - 2 diav

Kev sib tov ntawm cov kua txob - 1 tsp.

256
Cov khoom xyaw

Qos - 800 g

Dos - 200 g

Qij - 2 qhov nruab nrab cloves

Cheese (nyuaj) - 100 g

Qaub cream - 350-400 g

Kua txob - saj

Zaub roj - kom ntub cov pwm

181
Cov khoom xyaw

Nqaij Npuas Balyk - 1.2 kg

Txuj ci - 2-3 pcs.

Txiv roj roj - 3 diav

Hauv av paprika - 1 tbsp.

Hauv av dub kua txob - 0.5 tsp

Seasoning rau nqaij - mus saj

Qij - 3-4 cloves

Nyuaj cheese - 100 g

255
Cov khoom xyaw

Coriander noob - 1 tbsp.

Dill noob - 1 tbsp. (tuaj yeem hloov nrog cov noob fennel)

Qij - 2-3 cloves

Rosemary - 1-2 ceg

Balsamic vinegar - 1-2 tbsp.

Txiv roj roj - 2 tbsp.

Bay nplooj ntoos - 1-2 pcs.

Allspice - 3-4 pcs.

Hauv av dub kua txob rau saj

315
Cov khoom xyaw

Cov neeg tsim tsa - 200 g

Qos - 400 g

Dos - 150 g

Sunflower roj - mus saj

Hauv av dub kua txob - mus saj

Nyuaj cheese - 200 g

Mayonnaise los saj

167
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas (lub xub pwg) - 1300 g

Nqaij npuas seasoning mus saj

388
Cov khoom xyaw

Kev sib tw - 300 g

Dos - 1 pc.

Sunflower roj - 50 ml

Yaj cheese - 1 pc.

Nyuaj cheese - 100 g

Zaub txhwb qaib - 3-4 ceg

Qij - 2 cloves

Ntsev, kua txob - mus saj

Qaub cream - 2-3 dia

214
Cov khoom xyaw

Qos - 500 g

Mayonnaise - 4 tbsp. l

Zaub roj - 50 ml.

Lub caj dab nqaij npuas - 600-700 g

Cov txuj lom rau nqaij - kom saj

308
Cov khoom xyaw

Nqaij nyuj (pulp) - 750 g

Hauv av coriander - 0.5 tsp

Cumin - mus saj

Kua txob - mus saj

Cov kua ntses - 3-4 tbsp.

Qij - 3-4 cloves

186
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas loin lossis pulp - 600 g

Rings ntawm nyob kas poom txiv puv luj - 8 pcs.

Dos - 3 pcs.

Nyuaj cheese - 200 g

Hauv av dub kua txob rau saj

258
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas noj - 600 g

Cov Txiv Ntoo Pineapple - 5-6 Rings

Txiv lws suav - 2 pcs. (me me)

Dos - 1 pc.

Nyuaj cheese - 100 g

Qos - 2 pcs.

Ntsev thiab kua txob - mus saj

174
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas loin - 1.5 kg

Fresh rosemary - 2-3 ceg

Qij - 1 lub taub hau

Ntsev, kua txob rau hauv av sib xyaw kom saj

254
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas (tenderloin, loin) - 600 g

Nceb (hau) - 300 g

Dos - 150 g

Dub kua txob (hauv av) - mus saj

Roj zaub (rau kib thiab greasing tuaj pwm)

149
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas tag nrho cov thooj - 1.5-2 kg

Zaub roj - 2-3 tbsp.

Kub mustard - 2 tbsp.

Rau marinade:

Qij - 3-4 cloves

Cinnamon (ntoo) - 1 pc.

Kev sib tov ntawm cov kua txob - 1 tsp.

Bay nplooj ntoos - 3 pcs.

Caw vinegar - 50 ml

Zib ntab (tuaj yeem hloov nrog qab zib) - 1 tbsp.

Dos - 1 pc.

330
Cov khoom xyaw

Txiv kab ntxwv (loj) - 1 pc.

Txiv roj roj - 1 tbsp.

Ntsev, kua txob - mus saj

222
Cov khoom xyaw

qaib ntxhw fillet - 500 g

Lub teeb tawv cheese - 60 g

Txiv Roj Roj - 30 ml

Qej kua txob - 1 tsp.

203
Cov khoom xyaw

Cov nqaij ntshiv - 120 g

Qos - 1 pc.

Mayonnaise - 100 ml

Kua txob - mus saj

Nqaij npuas seasoning mus saj

Dutch cheese - 100 g

316
Cov khoom xyaw

Cov nqaij npuas npog npab - 1 pc.

Txiv roj roj - 3 tbsp.

Qij - 4-7 cloves

Bay nplooj ntoos - 3 pcs.

Ntsev, cov txuj lom - mus saj

292
Cov khoom xyaw

Cov qaib sib tsoo - 6 pcs.

Qos - 400 g

Lws suav ketchup lossis sauce - 2 tbsp.

Cov kua ntses - 2 diav

Qij - 2 cloves

Fresh thyme - 3-4 ceg

Seasoning rau nqaij qaib - 1 tsp.

Ntsev, kua txob - mus saj

Txiv roj roj - 1 tbsp.

124
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas tenderloin - 600 g

Granulated Qej - 1 tbsp

Soy Sauce - 70 ml

Lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tbsp.

Kev sib tov ntawm cov kua txob - 1 tsp.

Italian tshuaj ntsuab - 1 tsp

Cherry Txiv lws suav - Rau Kev Ua Haujlwm

126
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas loin rau ntawm pob txha - 1200 g

Kua txob - saj

Zaub roj - xaiv

Rau cov ntses nyoos noj:

Cov kab ntses nyaum - 4-5 pcs.

Dawb cawu cub vinegar - 2 tbsp.

Cov kua ntses - 2 tbsp.

Ua kua zib ntab (Maple phoov) - 1.5 tsp.

Qij - 1 clove

Chili sauce - mus saj

Kua txob - saj

Rau kho kom zoo nkauj:

303
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas - 1100 g

Cov txuj lom (coriander, qej, mustard, kua txob kua txob, marjoram, kua txob dub, txiv juniper) - 3 tbsp.

Txiv qaub ntsev kom saj

343
Cov khoom xyaw

Nqaij qaib fillet - 1 kg

Cov kua txob Bulgarian - 1 pc.

Cov tub ntxhais hluas me me zucchini - 1 pc.

Liab dos - 2 pcs.

Rog kefir - 4 tbsp.

Cov kua ntses - 3 diav

Qab zib chili sauce - 2-3 tbsp.

Me Nyuam Mustard - 1 tbsp.

Hiav txwv ntsev - mus saj

Kua txob - 0,5 tsp

91
Cov khoom xyaw

Qaib ntxhw Steak - 2 pcs.

Zaub roj - 30 g

Ntsev, kua txob dub - mus saj

Qij - 2 cloves

382
Cov khoom xyaw

Nqaij npua - 1100 g

Tkemali ntses - 100 g

qhuav basil rau saj

Liab thiab dub kub kua txob rau saj

245
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas loin - 420 g

Sunflower roj - 50 ml

Hauv pem teb txob - mus saj

Dos - 1 pc.

Txiv lws suav - 1-2 pcs.

Nyuaj cheese - 100 g

280
Cov khoom xyaw

Prunes - 130 g

Cov kua ntses - 4 diav

Ntsev, cov txuj lom - mus saj

302
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas caj dab - 600 g

Lub teeb npias - 300 ml

Mustard hauv nplej - 1.5 tbsp.

Qej - 7-8 hniav

Qhuav thyme - 1 tsp

Italian tshuaj ntsuab - 1 tsp

Txiv qaub kua txiv - 60 ml

Chilli kua txob - 1/2 tsp

Pickled dib - 2 pcs.

Liab dos - 1 pc.

Zaub roj - 20 ml

Caw Vinegar - 5 ml

Tshiab dill - 10 g

152
Cov khoom xyaw

Qij - 1 clove

Dos - 1 pc.

Thyme - 1-2 ceg

Rosemary - 3-4 sprigs

Txiv roj roj - 1 tbsp.

Kua txob sib tov kom saj

150
Cov khoom xyaw

Qij - 3 cloves

Xim av qab zib - 1 tbsp. l

Noob hnav roj - 3 tbsp. l

Cov kua ntses - 4 tbsp. l

Cov kua txob dub - 0.5 tsp.

239
Cov khoom xyaw

Nqaij qaib fillet nrog ncej puab thiab ob txhais ceg - 300 g

Cov kaus poom txiv puv luj - 120 g (3-4 lub nplhaib) + 150 ml ntawm kua dej los ntawm nws

Cov kua ntses - 2 diav

Xim av qab zib - 1 tbsp.

Qaug qhiav - 1 tsp

Txiv roj roj - 1 tbsp.

Hauv av dub kua txob - mus saj

Yeem:

Haus luam yeeb paprika qab zib - 1 tsp

Hauv av Cov kua txob kua txob - 1 tsp

133
Cov khoom xyaw

Cauliflower - 750 g

Nqaij qaib fillet - 500 g

Hauv av dub kua txob rau saj

Qaug qej - 1 tsp

Qaug oregano - 1 tsp

Qab zib / Fabkis mustard - 2 tbsp.

Nyuaj cheese - 50 g (yeem)

Txiv roj roj - 5 tbsp.

Lws suav muab tshuaj txhuam - 5 tbsp. (150 g)

Noob hnav - 2 pinches (rau kho kom zoo nkauj)

Nplooj zaub qhwv - 2 pcs. (yeem)

126
Cov khoom xyaw

Lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tbsp.

Marinade:

Qej - 4-5 cloves

Soy ntses - 100 ml

Zaub roj - 1 tbsp.

Hauv av coriander - 0.25 tsp

Haus luam yeeb paprika - 0.25 tsp

Suneli hops - 0.25 tsp

Hauv av liab kua txob - mus saj

169
Cov khoom xyaw

Qij - 3-5 cloves

308
Cov khoom xyaw

Nqaij nyuj (tenderloin) - 500 g

Txiv roj roj - 1 tbsp.

Hiav txwv ntsev - mus saj

Kua txob - saj

Rau roj mustard:

Butter - 50 g

Dijon mustard - 20 g

Dawb balsamic vinegar - 1 tsp

Hiav txwv ntsev - mus saj

Kua txob - saj

243
Cov khoom xyaw

Qaib ntxhw ceg - 1 kg

Liab cawu cub vinegar - 1 tablespoon

Zaub roj - 3 tbsp.

Me Me mustard - 1 tsp

Cov kua ntses - 1 tablespoon

Kub ntses kom saj

Kua txob - saj

Hiav txwv ntsev - mus saj

161
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas pwg - 1 kg

Kua txob - 0,5 tsp

Zaub roj - 1 tbsp.

Dawb cawu cub vinegar - 1 tbsp.

Qij - 5-6 cloves

Kev sib xyaw ntawm Provencal tshuaj ntsuab - 0.5 tsp.

Fennel noob - 0.5 tsp

257
Cov khoom xyaw

Cov kua txob Bulgarian - 1 pc.

Eggplant - 100 g

Zaub roj - 1 tbsp.

Qij - 2 cloves (lossis mus saj)

Ntsev, kua txob - mus saj

Zaub ntsuab rau saj

174
Cov khoom xyaw

Qaub txiv apples - 800 g

353
Cov khoom xyaw

Cov qaib sib tsoo - 7 pcs.

Butter - 60 g

Kua ntses - 1 tsp

Qij - 1-2 cloves

Hauv av kua txob sib tov kom saj

239
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas (caj dab) - 1.5 kg

Noj mov mustard - 1 tsp

Cov txuj lom rau nqaij npuas - 0.5 tsp

Zaub roj - 1 tsp

Dos - 60 g

250
Cov khoom xyaw

Nqaij ci nqaij nyuj ci - 1000 g

Ntsev, kua txob - mus saj

187
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas ua kua - txog 750 g

231
Cov khoom xyaw

Cov kua ntses - 50 ml

Kua txob - mus saj

Provencal tshuaj ntsuab - 1 tsp

Qij - 1-2 hau

Zaub roj - rau lubrication

163
Cov khoom xyaw

Qos - 2 kg

Zaub roj - 100 ml

Coarse ntsev - 1 tbsp.

Rosemary - 5 ceg

166
Cov khoom xyaw

Qaub cream - 2-3 tbsp. l

Sparkling dej - 60 ml

Qij - 4-5 cloves

Dub kua txob - mus saj

Seasoning rau nqaij qaib - 1 tsp.

174
Cov khoom xyaw

Ceg ceg - 1 pc.

Zaub txhwb qaib - 1 pawg

Basil - 1 pawg

Zoo ntsev crystalline - 3 tsp

Zaub roj - 3 tbsp.

Qij - 5 cloves

Kua txob - mus saj

Ntawm qhov kev thov ntawm cov nqaij smoked - 10 g

216
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas (loin lossis tenderloin) - 600 g

Dos - 1-2 hau

Allspice - 2 tsp

Hauv av dub kua txob - txog li 1 tsp

Coriander taum - txog 0.5 tsp

Ntsev - tsawg kawg (1 pinch)

Thyme - 2-5 ceg

331
Cov khoom xyaw

Qos - 1.2 kg

Luav (ib feem ntawm nws) - 400-500 g

Ntsev, kua txob dub - mus saj

Seasoning rau nqaij - 1 tsp.

Qij - 1 clove

91
Cov khoom xyaw

Qos - 600 g

Qij - 1 lub taub hau

Rosemary - 2 ceg

Bay nplooj ntoos - 2 pcs.

Cov txuj lom rau saj

246
Cov khoom xyaw

Me qos yaj ywm - 2 pcs.

Ntsuab dos - 2 pcs.

Nyuaj cheese - 100 g

Kua txob - saj

198
Cov khoom xyaw

Nqaij Npav Tawv - 0.5 kg

Kua Ntsev - 25 ml

Seasoning rau nqaij nyuj - 1 tbsp.

Ntsev, kua txob dub - mus saj

Rosemary - 1 sprig

Qij - 1 clove

301
Cov khoom xyaw

Cov kua ntses - 200 ml

Cov txuj lom rau saj

Zaub roj - 2 tbsp.

Rosemary - 2-3 ceg ntoo

249
Cov khoom xyaw

Nqaij qaib fillet - 300 g

Nyuaj cheese - 80 g

Qij - 3 cloves

Ntsev, kua txob, paprika - mus saj

Zaub roj - 1 tbsp.

119
Cov khoom xyaw

Cov kua ntses - 3 diav

Cov txuj lom rau saj

384
Cov khoom xyaw

Os ceg - 2 pcs.

Rosemary - 1 tablespoon qhuav (los yog 3 sprigs ntawm tshiab)

Xim av qab zib - 1 tsp

Dub kua txob rau saj

176
Cov khoom xyaw

Qaib cov txwv nqaij ntses - 1 pc.

Qos - 500 g

Cov kua ntses - 2 diav

Lws suav ntses - 2 tbsp.

Zaub roj - 1 tbsp.

Qhuav qej - 1.5 tsp

Hauv av coriander - 1 tsp

Hauv av qhiav - 1 tsp

Thyme - 2 ceg

Ntsev, kua txob - mus saj

90
Cov khoom xyaw

Qaib fillet - 300 g

Dawb dos - 0.5 pcs.

Loj txiv lws suav - 1 pc.

Fresh champignons - 150 g

Mozzarella - 80 g

Kua txob - saj

121
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas loin - 300 g

Dos - 40 g

Champignon - 150 g

Nyuaj cheese - 50 g

Ntshiv roj - rau kib

262
Cov khoom xyaw

Cov neeg tsim tsa - 150 g

Dos - 0.5-1 pcs.

Zaub roj - 1 tbsp.

Dub ntsev thiab kua txob - mus saj

Qhuav qej mus saj

272
Cov khoom xyaw

Nqaij qaib hanger (tis) - 20 pcs.

Seasoning rau nqaij qaib - 1 tbsp.

Cov kua ntses - 1/2 khob

Qij - 2 cloves

Kua txob - mus saj

183
Cov khoom xyaw

Nqaij nyuj Marble - 400 g

Peas thiab peas - 1 tsp

Txiv roj roj - 1.5 tbsp

Thyme - mus saj

191
Cov khoom xyaw

Qij - 4 cloves

Liab dos - 0.5 pcs.

Nyuaj cheese - 80 g

Nqaij qaib qe - 1 pc.

Cov hmoov nplej - 1 tbsp

Ntsev, kua txob, kua txob rau saj

Zaub roj - 1 tbsp.

285
Cov khoom xyaw

Qaib cov txwv lub nruas - 700 g

Qos - 1 kg

Qos qos yaj txuj rau muab saj

Ntsev, kua txob - mus saj

Juniper txiv hmab txiv ntoo - 2 pcs.

Haus hauv av paprika - 1 tablespoon

73
Cov khoom xyaw

Nqaij nyuj - 1100 g

Coarse ntsev - 1 tbsp.

Dub kua txob rau saj

218
Cov khoom xyaw

Coarse ntsev - tus nqi yog xam los ntawm qhov hnyav ntawm Goose

412
Cov khoom xyaw

Kua txob - mus saj

Sunflower roj - 60 ml

Seasoning rau nqaij - 0.3 tsp.

370
Cov khoom xyaw

Cib ntawm cov menyuam yaj lossis cov menyuam yaj - 1 pc.

Zaub roj - 1 tbsp.

Qij - 6 cloves

Rosemary - 3 ceg

210
Cov khoom xyaw

Qos - 500 g

Txiv lws suav - 200 g

Dos - 1 pc.

Soy Sauce - 70 ml

Zaub roj - 25 ml

Zaub ntsuab rau saj

Ntsev, txuj lom, kua txob dub - kom saj

152
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas ci - 500 g

Lws suav ntses - 2 tbsp.

Dawb cawu cub vinegar - 1-2 tbsp.

Cov kua ntses - 2 diav

Kub mustard - 1 tsp

Kua txob - saj

Ginger (hauv paus) - 1.5 cm

285
Cov khoom xyaw

Nqaij qaib mis - 1 pc.

Cov kua ntses - 2 diav

Kev sib tov ntawm cov kua txob - 0.25 tsp.

Sunflower roj - 2 tbsp.

139
Cov khoom xyaw

Nqaij nyuj - 400 g

Qos - 1 pc.

Eggplant - 1 pc.

Cov kua txob qab zib - 1 pc.

Dos - 1 pc.

Celery Stalk - 1 pc.

Sunflower roj - 50 g

Kev sib xyaw ntawm cov txuj lom rau stewing zaub - 0.5 tsp.

130
Cov khoom xyaw

Yaj - 1200 g

Qos - 800 g

Dos - 2 pcs.

Cov txuj lom rau nqaij

Ci hnab

148
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas entrecotes - 2 pcs.

Cov kua ntses - 1 tablespoon

Dawb cawu cub vinegar - 1 tbsp.

Kua txob - saj

Zaub roj - 1 tsp

255
Cov khoom xyaw

Nqaij nyuj - 1800 g

Coarse ntsev - 2 tbsp.

Kua txob - mus saj

202
Cov khoom xyaw

Cov nqaij nyuj tsis muaj qab hau - txog 800 g

Hauv av dub kua txob - 0.5 tsp

Allspice - txog 1 tsp

Txiv roj roj - 1-2 tsp

Worcester sauce - nyob rau ntawm qhov kev thov ntawm txog 1 tbsp.

Svan ntsev los

lwm flavored sib tov sib xyaw mus saj

190
Cov khoom xyaw

Ci nqaij nyug - 900 g

Hiav txwv ntsev - 1 tsp

Kua txob - 0,5 tsp

Txiv roj roj - 1 tsp

189
Cov khoom xyaw

Duck mis - 2 pcs.

Qos - 4 pcs.

Zaub roj - 2 tbsp.

Hauv av dub kua txob rau saj

151
Cov khoom xyaw

Nqaij qaib mis - 600 g (3 filets)

Butter - 20 g

Refined sunflower roj - 1 tbsp.

Haus luam yeeb paprika - 1 tablespoon

Qhuav basil - 1 tsp

Rau roj:

Butter - 100 g

Provencal tshuaj ntsuab - 1 tbsp.

Haus luam yeeb paprika - 1 tablespoon

Hmoov qhuav qej - ib pinch

Ntsev, kua txob rau hauv av dub - mus saj

234
Cov khoom xyaw

Qaib fillet - 300 g

Kua txob - 50 g

Me me dos - 1 pc.

Petiole celery - 1 pc.

Nyuaj cheese - 100 g

Kua txob - saj

147
Cov khoom xyaw

Qaib qws nruas - 8 pcs.

Cov kua ntses - 3 diav

Balsamic vinegar - 1 tbsp.

Ntuj kas fes - 80 ml

Txiv roj roj - 1 tbsp.

Ntsev, kua txob - mus saj

174
Cov khoom xyaw

Nqaij qaib ceg - 2 pcs.

Txiv kab ntxwv loj - 1 pc.

Cov roj ntshiv - 1 tsp

Cov kua ntses - 1 tablespoon

Dawb cawu cub vinegar - 1 tbsp.

Seasoning rau nqaij qaib - 1 tsp.

Kua txob - saj

Tabasco ntses kom saj

158
Cov khoom xyaw

Ostrich fillet - 500 g

Sib tov rau steaks - 1 tbsp.

Qij - 2-3 cloves

Bay nplooj ntoos - 1 pc.

99
Cov khoom xyaw

Nqaij qaib ncej puab - 5 pcs.

Mayonnaise los yog qaub cream - 1 tbsp.

Ntsev, kua txob - mus saj

Nyuaj cheese - 80 g

Seasoning rau nqaij qaib - 1 tsp.

182
Cov khoom xyaw

Zaub roj - 1 tbsp.

Ntsev, kua txob kub - mus saj

284
Cov khoom xyaw

Qhuav qej - 1 tsp

Ntsev, kua txob - mus saj

Cov hmoov nplej - 4 tbsp.

Zaub roj - 1 tbsp.

178
Cov khoom xyaw

Ua laj nqaij qaib - 6-8 pcs.

Dos - 300 g

Ntsev, kua txob - mus saj

Provencal tshuaj ntsuab, paprika - mus saj

Zaub roj - rau kib

139
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas (Walnut) - 1.5 kg

Qos - 1 kg

Seasoning rau qos yaj ywm - 1 tsp.

Txiv roj roj - 2 tbsp.

Rau marinade:

Cov kua ntses - 1 tablespoon

Worcester sauce - 1 tbsp.

Kub ntses kom saj

Dawb cawu cub vinegar - 1 tbsp.

Qab zib mustard noob - 1 tbsp.

Kua txob - saj

Txiv roj roj - 2 tbsp.

193
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas (tenderloin) - 700 g

Nqaij npuas noj - 100 g

Qij - 6 cloves

Rooj ntsev - mus saj

Hauv av kua txob - mus saj

Zaub roj - mus saj

Nqaij qaib qe - 1 pc.

Cov hmoov nplej - 100 g

355
Cov khoom xyaw

Quail (2 pcs.) - 600 g

Cov kua ntses - 2 diav

Dawb cawu cub vinegar - 1 tbsp.

Kua txob - saj

Txiv roj roj - 1 tbsp.

Dos - 1 pc.

Qaub kua - 0.5 pcs.

126
Cov khoom xyaw

Rack ntawm yaj - 2 pieces (800 g)

Dos - 1 pc.

Mint - 3 ceg

Ntsev, kua txob - mus saj

192
Cov khoom xyaw

Nqaij qaib ncej puab - 900 g

Eggplant - 350 g

Qij - 15-20 cloves

Zaub roj - 2-3 tbsp.

Seasoning "Tshuaj ntsuab ntawm Italian zaub mov" - 1 tsp lossis mus saj

156
Cov khoom xyaw

Qos yaj ywm - 5-6 pcs.

Cauliflower - 1 viav vias

Pesto sauce nrog txiv lws suav thiab tshij - 4-5 tsp

130
Cov khoom xyaw

Nqaij nyuj - 450 g

Cov kua txob qab zib - 1 pc.

Dos - 1 pc.

Zaub roj - 3 tbsp.

Cov txuj lom rau nqaij - 1/2 tsp

Cov zaub ntsuab - rau kev pabcuam

136
Cov khoom xyaw

Cov sib tw - 100 g

Dos - 1 pc.

Nyuaj cheese - 200 g

Ntsev thiab kua txob - mus saj

219
Cov khoom xyaw

Qaib ntxhw fillet - 300 g

Nyuaj cheese - 100 g

Kua ntses - 1 tsp

Breadcrumbs - 2 dia

Ntsev thiab kua txob - mus saj

185
Cov khoom xyaw

Qij - 2-3 cloves

Zaub roj - 40 ml

Zaub txhwb qaib - 10 g (0.5 pawg)

Hauv av dub kua txob - 4 pinches

197
Cov khoom xyaw

Nqaij qaib fillet - 2 pcs.

Cov roj ntshiv - 1 tbsp.

Cov kua ntses - 1 tablespoon

Seasoning rau nqaij qaib - 1 tsp.

Granulated qej - Daim tawv nyias

Kua txob - saj

Txiv qaub kua txiv - 1 tbsp.

Ua kua zib ntab (xaiv tau) - 1 tsp.

110
Cov khoom xyaw

Qaib ntxhw fillet - 3 pcs. / txog 500 g

Txiv lws suav - 3 pcs. / txog 250 g

Cov txuj lom rau saj

Ua noj roj - 1 tbsp.

95
Cov khoom xyaw

Nyuj nplaig - 2 kg

Ntsev thiab kua txob - mus saj

146
Cov khoom xyaw

Nqaij qaib mis - 500 g

Ntsev, kua txob - mus saj

Fresh ntsuab asparagus - 300 g

Txiv roj roj - 3 diav

Cream 35% - 200 ml

Dor Blue cheese - 150 g

178
Cov khoom xyaw

Qos - 4000 g

249
Cov khoom xyaw

Gherkin Nqaij qaib - 1 pc.

Kua txob - saj

Butter - 1 tbsp

Qij - 1 clove

Thyme - 5 ceg

Rau brine:

Dej sov - 1.5 l

219
Cov khoom xyaw

Cov kua ntses - 2-3 tbsp.

Ntsev, kua txob - mus saj

Nqaij qaib seasoning rau saj

Qij - 5-6 cloves

155
Cov khoom xyaw

Nqaij nyuj - 450 g

Zaub roj - 30 ml

Ntsev, kua txob kub - mus saj

Zaub ntsuab - rau kev pabcuam

254
Cov khoom xyaw

Nqaij nyuj - 500 g

Nyuaj cheese - 150 g

Zaub roj - 30 ml

Ntsev, kua txob kub - mus saj

Zaub ntsuab - rau kev pabcuam

204
Cov khoom xyaw

Nqaij nyuj - 300 g

Qos - 300 g

Zaub roj - 30 ml

Ntsev, kua txob kub, Bay nplooj ntoos - mus saj

Zaub ntsuab - rau kev pabcuam

144
Cov khoom xyaw

Qhuav brisket - 150 g

Kauslim carrot - 100 g

Nyuaj cheese - 120 g

Ntsev - yeem

Kua txob - saj

243
Cov khoom xyaw

Gherkins qaib - 2 pcs.

Kua txob - saj

Dawb cawu cub vinegar - 1 tbsp.

Cov kua ntses - 1 tablespoon

Ua kua zib ntab - 1 tbsp.

Seasoning rau nqaij qaib - 1 tbsp.

Cov roj ntsha ntshiv - yeem

138
Cov khoom xyaw

Mayonnaise - 120 ml

Kev sib tw - 120 g

Kua txob - mus saj

280
Cov khoom xyaw

Tshis - 0.5 kg

Qos - 1 kg

Seasoning rau nqaij - 1 tsp.

Seasoning rau qos yaj ywm - 0.5 tsp.

Ci cub tes

122
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas loin - 500 g

Ntsev, kua txob dub - mus saj

Cov kua ntses - 50 ml

Seasoning rau nqaij - 1.5 tbsp.

346
Cov khoom xyaw

Cov txiv lws suav - 5-6 pcs.

Qij - 2 cloves

Nqaij qaib qe - 1 pc.

Cov hmoov nplej - 1 tbsp

Ntsev, kua txob - mus saj

Cov txuj lom rau nqaij - kom saj

Nyuaj cheese - 80 g

Zaub roj - 1 tbsp.

239
Cov khoom xyaw

Cov qaib sib tsoo - 8 pcs.

Sunflower roj - 1 tbsp.

Cov kua ntses - 1 tablespoon

Cov kua txob txob - 1 pc.

Hauv av paprika - 2 tsp

Adjika lossis ketchup kub - 1 tsp

210
Cov khoom xyaw

Nqaij qaib mis - 150 g

Dawb cabbage - 200 g

Bay nplooj ntoos - 2 pcs.

Av hauv av paprika - 1 tsp

Sunflower roj - 1 tbsp.

Qhuav oregano - 1 tsp

Qij - 1 clove

133
Cov khoom xyaw

Nqaij qaib tis - 12 pcs.

Cov roj ntsha ntshiv - 3 diav

Cov kua ntses - 3 diav

Worcester sauce - 1 tbsp.

Apricot jam 1.5 tbsp

Dawb cawu cub vinegar - 1 tbsp.

Seasoning rau nqaij qaib - 1 tbsp.

Granulated qej - 0.5 tsp.

Kua txob - saj

186
Cov khoom xyaw

Sauerkraut - 0.5 kg

Ntsev thiab kua txob - mus saj

152
Cov khoom xyaw

Nqaij nyaij tav - 1 kg

Kua kua txiv - 170 g

Lws suav ntses - 4 diav

Cov kua ntses - 3 diav

Kua txob - saj

Qej nyob rau hauv granules - 0.5 tsp.

359
Cov khoom xyaw

Nqaij qaib rov qab - 3 pcs.

Cov kua txiv lws suav - 1/3 khob

Dos - 0.5 pcs.

Cov kua ntses - 2 diav

Sunflower roj - 0.5 tbsp

Kev sib xyaw ntawm cov txuj lom rau kib nqaij - 0.5 tsp.

Nruab nrab-txaij eggplant - 1 pc.

Cherry txiv lws suav - 6 pcs.

126
Cov khoom xyaw

Veal - 450 g

Cov kua ntses - 2 diav

Liab caw liab - 100 ml

Barberry - 5-6 pcs.

Zaub roj - 1 tbsp.

Ntsev, kua txob - mus saj

71
Cov khoom xyaw

Lamb (ncej puab) - 800 g

Zaub roj - 120 ml

Qij - 2 cloves

Tshuaj ntsuab qhuav - 2 tbsp.

Cub yias dej - raws li yuav tsum tau ua

230
Cov khoom xyaw

Goose - 1 pc. (phaus 2.5 kg)

Qij - 2 cloves

Hauv av dub kua txob - 0.5 tsp

Hauv av paprika - 1 tbsp.

Coriander - 0.5 tsp

Cov kua ntses - 1 tablespoon

Txiv roj roj - 1 tbsp.

345
Cov khoom xyaw

Tswb kua txob - 0.5 pcs.

Nqaij qaib qe - 1 pc.

Nyuaj cheese - 60 g

Cov hmoov nplej - 1 tbsp

Ntsev, kua txob, paprika - mus saj

Zaub roj - 1 tbsp.

257
Cov khoom xyaw

Qaib ntxhw fillet - 200 g

Txuj ci - 3 pcs.

Nyuaj cheese - 70 g

Ntsev, kua txob, qej - mus saj

Cov hmoov nplej - 2 tbsp.

Zaub roj - 2 tbsp.

157
Cov khoom xyaw

Nqaij mis - 1 pc.

Ntsev thiab kua txob - mus saj

Zaub roj - 1 tbsp.

194
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas ntawm lub pob txha - 2 daim

Qij - 4 cloves

Redcurrant - 30 g

Hauv av dub kua txob rau saj

Adjika seasoning - 1 tsp.

Zaub roj - 2 tbsp. l

329
Cov khoom xyaw

Nqaij npuas (caj dab) - 1 kg.

Caw (qhuav) liab - 0.5 liv

Cov txuj lom, ntsev - kom saj

353
Cov khoom xyaw

Npua caj dab - txog 1 kg.

Worcester sauce (balsamic lossis kua) - 6 tsp.

Kua txob dub (lossis lwm tus) - 1 tsp.

Txiv roj roj - 1 tbsp. l

Ntsev - 2 rab koob.

230
Cov khoom xyaw

Qos - 800 g

Nqaij qaib fillet - 400 g

Dos - 150 g

Cov kua ntses - 3 tbsp. l

Provencal tshuaj ntsuab kom saj

Refined zaub roj - 50 ml.

Fresh dill - 1 pawg

92
Cov khoom xyaw

Elk nqaij (tsis muaj nuj nqis) - 1.5 kg

Nqaij npuas noj - 100 g

Caw vinegar (dawb) - 100 ml

Cov ntxhia dej - 500 ml

Thyme (qhuav) - 1.5 tbsp.

Zaub roj - 3 tbsp.

Kua txob dub (taum mog) - 1 tsp

Dub kua txob (hauv av) - mus saj

Suneli hops kom saj

127
Cov khoom xyaw

Qaib ntxhw fillet - 300 g

Qaub cream - 2 tbsp. l

Seasoning rau nqaij qaib lossis qaib cov txwv - 0.5 tsp.

Txiv roj roj - 1 tbsp. l

Kua txob - mus saj

111
Cov khoom xyaw

Qhia nws xaiv zaub mov txawv nrog cov phooj ywg

Ci nqaij npuas nrog txiv apples

Xws li cov nqaij - ci hauv npias nrog txiv apples - yuav rov hais dua mus rau ntau. Daim ntawv qhia thawj yuav pom tseeb cov kiv cua ntawm cov kiv cua ntawm cov tais diav.

txiv apples (450 g),
nqaij npuas (950 g),
hneev
peppercorns,
ib nrab ib liter ntawm npias
txiv roj roj (3 tbsp. l.),
Bay nplooj ntoos
ntsev
butter (45 g),
Bay nplooj ntoos
qab zib (45 g)
caw dawb qhuav (165 ml).

Rau ua noj ua haus, nqa daim ntawv, me ntsis nphoo nws nrog roj zaub. Rau hauv qab peb kis tau cov dos hlais ib nrab ntawm ib ncig. Tso cov tws carrots rau ntawd. Rub cov nqaij nrog cov txuj lom thiab ntxiv ib nplooj ntoos Bay. Peb hloov nws mus rau hauv ib daim ntawv, ncuav npias rau hauv nws thiab ci rau 1.5 teev.

Ntxuav cov txiv apples thiab txiav lawv rau hauv cov hlais, tom qab uas peb tau kis lawv hauv kev sib cais. Tsuag lawv rau saum nrog caw thiab sprinkle nrog piam thaj thiab tom qab ntawd hmoov. Ntxiv txhoov ntawm butter. Ci txiv apples rau nees nkaum feeb.

Tso cov nqaij npuas uas tau npaj rau ntawm ib lub tais thiab dai kom zoo nrog cov txiv hmab txiv ntoo. Cov zaub mov hloov tawm ua ib qho zoo nkauj thiab tsw qab; nws tuaj yeem muaj kev nyab xeeb rau ntawm lub rooj festive. Txawm hais tias yuav ci txiv apples cais, cov zaub mov muaj lub suab sib raug zoo. Thiab cov txiv hmab txiv ntoo muaj ib qho ntxim nyiam pom. Yog tias lawv ci ua ke nrog nqaij npuas, lawv yuav poob lawv cov duab.

Ci xwb pwg

Qab yog nqaij npuas lub xub pwg ci hauv qhov cub nrog fennel.

nqaij npuas pwg
txiv roj roj (ob rab diav),
ib tug tablespoon ntawm fennel (noob),
ntsev
kua txob.

Tus spatula tuaj yeem muab ci rau hauv ntawv ci lossis hauv pwm. Rub cov nqaij nrog ntsev, kua txob thiab ntxiv noob fennel. Tom ntej no, qhwv cov spatula hauv ntawv ci thiab ci hauv qhov cub li 1.5 teev.

Nqaij npuas nrog txiv puv luj thiab txiv kab ntxwv ci

Xws li cov zaub mov uas muaj peev xwm loj tuaj yeem npaj nyob rau ntawm lub rooj festive. Nws cov kev npaj yuav tsum pib nyob rau hauv ib hnub. Cov ntsim pineapples thiab txiv kab ntxwv tev muab lub zaub mov tshwj xeeb ntxim nyiam.

ib qho loj ntawm cov nqaij npuas (kwv yees li peb kg),
cov kaus poom ntawm cov txiv puv luj,
txiv roj roj (ob rab diav),
qij
cov kua txob txob (tsib lub ncuav.)
ob lub dos
allspice, av
12 ceg ntawm thyme,
Bay nplooj ntoos
cloves (ob tbsp. l.),
rum (110 ml),
caw dawb (110 ml),
txiv kab ntxwv jam (peb diav),
nutmeg (ob tbsp. l.),
suab thaj xim av (tbsp).

Cov zaub mov yog npaj hauv ntau theem. Ua ntej tshaj, cov nqaij yuav tsum tau muab ntxuav, ntim dej thiab hau rau ob teev, tsis nco qab los tshem tawm cov npuas dej.

Raws li lub caij ua haujlwm, peb yuav siv qhov sib xyaw ntawm peb tus kheej npaj. Txiav qej, dos, tshem cov noob los ntawm cov kua txob. Peb hloov tag nrho cov khoom rau ib rab, ntxiv thyme, qab zib, Bay nplooj, caw, rum, txuj lom thiab zom rau hauv ib lub xeev homogeneous.

Cov nqaij hau yog rubbed nrog cov txiaj ntsig loj thiab muab tso rau hauv tub yees rau hmo ntuj. Peb muab cov nqaij tso rau hauv pwm lossis hauv daim ntawv ci, ntxiv peb cov seasoning. Tsuag nqaij npuas rau saum nrog txiv ntseej roj. Koj tuaj yeem ntxiv dej me me rau lub lauj kaub. Qhib cov kaus poom txiv ntoo thuv thiab kis rau nqaij. Ci cov zaub mov rau txog ib teev thiab ib nrab. Tom qab ncuav cov nqaij nrog jam thiab ua noj rau lwm peb caug feeb.

Caj dab nyob rau hauv cov kua ntses

Raws li qhov kev xaiv festive, peb muab rau koj los ua zaub mov ci ci - caj dab nrog zaub thiab nqaij ntses.

ob lub hauv paus dos liab,
txaij
zucchini
caj dab caj dab (peb kg),
kua txob qab zib (peb mus rau plaub pcs.),
txiv roj roj
lub qia ntawm ib lub ntshauv,
ob ceg ntawm qhuav rosemary,
nceb dawb nceb,
oyster nceb (230 g).

Peb pib ua zaub pob ua ntej. Txiav lawv mus rau hauv nyias daim paib raws, ntsev, muab tso rau hauv ib lub phaj sib sib zog nqus thiab xa mus rau lub tub yees rau txog li ob teev. Tom qab ob peb teev peb coj lawv tawm, yaug thiab qhuav nrog phuam.

Porcini nceb ua ntej pib tsau rau hauv dej sov li ib nrab ib teev.

Ntxuav kuv lub caj dab caj dab thiab qhuav nrog ntaub so tes. Peb kis tau cov nqaij ntawm lub rooj tsavxwm thiab nrog rab riam ntse heev peb ua cov txiav kom tob, tsis muaj txiav ob peb centimeters kom kawg. Qhov tuab ntawm cov daim yuav tsum yog kwv yees li peb centimeters. Raws li qhov ua kom zoo li no, lub caj dab yuav ua zoo li ib phau ntawv cia. Cov nqaij yuav tsum tau zoo nrog roj nrog roj thiab ntsev. Tom qab ntawd, npog nws nrog zaj duab xis thiab tawm nws rau ib lub sijhawm.

Peb roj ob lub zaub xas lav nrog txiv ntseej roj thiab muab ci hauv qhov cub rau kaum feeb. Tom qab peb tshem tawm cov zaub thiab muab lawv tso rau hauv lub hnab ntim lossis lub tes tsho rau ci. Tom qab kaum feeb, nws yuav muaj peev xwm ua kom yooj yim tshem tawm cov tawv nqaij, noob thiab ceg. Txiav lub tshuab kom huv rau hauv ib daim hlab. Zom zucchini hauv nyias ib daim hlab. Quav ob sab. Tom ntej no, peb xav tau lub kib loj loj, ntawm nws peb sov lub txiv roj roj thiab kib lub qe, leek thiab zucchini. Ntsev ntsev me ntsis.

Tam sim no koj tuaj yeem rov qab rau cov nqaij dua. Peb qhib lub incisions thiab sprinkle lawv nrog tws kua txob. Tom ntej no, hauv txhua ntu peb muab cov zaub kib. Nyob rau tib lub sijhawm, koj yuav tsum nias lawv nruj kom lub ntim tsis txhob poob.

Tom ntej no, lub caj dab yuav tsum tau muab khi nrog twine, greased nrog roj thiab kib kom txog thaum lub cev kub tau hauv qhov loj dua yias. Tom qab ntawd, peb muab cov nqaij tso rau hauv lub tes tsho lossis lub hnab rau ci thiab ua noj nws hauv qhov cub.

Txiav cov carrots thiab ntu thib ob ntawm cov kua txob qab zib rau hauv thawv. Oyster nceb tau muab faib ua tej ntu, hle cov ceg tawv. Zuaj cov pulp hauv daim ntawv ntawm ib daim hlab. Tsuav cov dos.

Tom ntej no, hauv lub yias loj, sov cov txiv ntseej roj thiab hloov tag nrho cov zaub thiab nceb, tom qab ntawd kib kom txog thaum siav. Ntxiv cov nplooj rosemary thiab peb diav ntawm cov kua uas ua rau lub ceps tau so. Nqa cov qhov loj kom npau npau thiab muab nws rho tawm ntawm hluav taws. Qhov tshwm sim sauté yog them nrog ntawv ci.

Peb coj tawm cov nqaij tawm los ntawm qhov cub, tshem tawm nws los ntawm lub hnab los yog ntawv ci, tshem cov twine los ntawm nws thiab tom qab ntawd ci nws rau hauv qab grill rau lwm xya feeb. Peb pab lub ci caj dab nrog sauté.