Puas yog nws ua tau rau noj nplej zom rau cov mob ntshav qab zib thiab yam twg txawv?

Cov nplej zom tau muaj calorie ntau thiab yog cov zaub mov carbohydrate. Yog li ntawd, lo lus nug tshwm sim: nws puas tuaj yeem noj cov nplej zom uas muaj ntshav qab zib lossis tsis? Lub tswv yim ntawm cov kws paub hauv qhov teeb meem no tau koom nrog. Qee tus neeg sib cav hais tias kev zom cov zaub mov hmoov yog qhov txaus ntshai rau lub cev tsis muaj zog, lwm tus - tias cov khoom lag luam no tuaj yeem txhim kho tus neeg mob lub neej thiab coj tau cov txiaj ntsig.

Mob ntshav qab zib cov nplej zom pub rau tsawg, tab sis tsis yog txhua tus neeg mob. Tswj kev noj zaub mov kom nruj thiab kev noj zaub mov kom zoo yog ib qho tseem ceeb. Tus mob ntshav qab zib yuav tsum paub txog seb qee yam khoom noj tuaj yeem noj thiab qhov cuam tshuam ntawm lawv txhua yam hauv lub cev.

Dab tsi koj yuav tsum paub txog cov txiaj ntsig thiab kev phom sij

Nrog ntshav qab zib hom 1, nplej zom raug tso cai noj yam tsis muaj kev txwv. Tib qho mob rau kev siv nyab xeeb yog tias lawv yuav tsum muaj ntshav qab zib, nrog cov ntsiab lus fiber ntau, uas pab txhawm rau txhim kho lub plab zom mov thiab plab zom mov. Muaj hmoov nplej tsim los ntawm mos thiab durum nplej. Hauv cov qhab nia muag, raws li nyob rau hauv lub khob cij zoo tib yam, tsis muaj qhov tsim nyog ntawm cov tshuaj fiber. Yog li, cov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm lawv tau ploj. Thaum siv lawv, tsis txhob hnov qab txog kev nqus ntawm cov tshuaj tsim nyog ntawm cov tshuaj insulin. Tsuas yog ib tus kws paub tshwj xeeb tuaj yeem sau qhov tsim nyog thiab muab ntau npaum li cas.

Muaj ntshav qab zib hom 2, koj yuav tsum tsis txhob koom tes nrog cov nplej zom. Ntau tus kws kho mob tsis pom zoo kom cov neeg mob noj lawv, vim tias cov khoom noj ceev ceev hauv cov zaub mov no ua rau cov ntshav qab zib thiab hloov mus rau lub cev rog. Thiab cov kabmob ntawm cov kabmob no coj cov kev pheej hmoo ntawm kev rog, yog li siv cov nplej zom zuj zus kev mob rau tus neeg mob.

Noj cov zaub mov uas muaj qhov muaj fiber ntau ntxiv tsis pom zoo rau cov ntshav qab zib hom 2, vim nws txoj kev cuam tshuam rau cov kab mob kis tau tus mob tseem tsis tau pom tseeb.

Puas yog nws puas tuaj yeem siv cov khoom siv hmoov nplej nrog cov ceg ua ntshav qab zib? Cov khoom siv los ntawm lub khob noom cookie muaj cov xua, zoo sib xws rau cov ntau hom muag muag, ua rau muaj cov piam thaj hauv ntshav ntxiv, yog li nws tsis tuaj yeem hu ua pab tau. Koj tuaj yeem noj cov nplej zom nrog hom 1 nyob hauv kev saib xyuas ntawm tus kws kho mob, suav txog qhov lawv ceev ntawm kev nqus thiab qhov cuam tshuam los ntawm cov suab thaj.

Cov khoom siv hmoov hmoov muaj txiaj ntsig

Yuav ua li cas cov khoom tsis muaj teeb meem thiab pab txhawb kev txhim kho kev noj qab haus huv? Durum cov khoom nplej ua tau zoo zoo rau txhua tus neeg lub cev. Cov nplej zom rau ntshav qab zib tau pom zoo rau kev ua noj ua haus. Lawv muaj cov piam thaj qeeb, uas tsis ua txhaum kev sib piv ntawm cov insulin, thiab cov ntsiab lus qis ntawm crystalline digestible starch. Khoom noj ntawm chav no yog ze rau kev noj haus.

Cov nplej tawv tawv yog qhov zoo rau lub cev

Thaum xaiv cov nplej zom rau cov ntshav qab zib, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau them sai sai rau daim ntawv lo tshwj xeeb ntawm kev ntim khoom. Ib qho ntawm cov kab ntawv yuav tsum nyob nrog nws:

Pawg A.
Qib siab tshaj.
Qib 1.
Durum (txhais tau tias "tawv").
Semolina di graano (coarse hmoov nplej los ntawm durum nplej).

Qhov tsis muaj cov ntaub ntawv no lossis qhov qhia tau ntawm lwm tus tau qhia tias cov khoom zoo dua tsis siv rau hauv cov ntshav qab zib thiab tsis muaj cov tshuaj tseem ceeb rau cov neeg muaj tus mob no. Koj tseem yuav tau kuaj lub hnub tag sijhawm. Yog tias nws los txog thaum kawg, nws zoo dua rau thim qhov tsis yuav khoom.

Cov subtleties ntawm cov txheej txheem ua noj ua haus

Cov txiaj ntsig ntawm nplej zom tau yooj yim txo thiab txawm tias puas tsuaj los ntawm kev npaj tsis zoo, uas yuav ua rau muaj kev phom sij ntxiv rau kev noj qab haus huv. Nws yog ib qho tseem ceeb kom ua raws li kev ua noj ua haus thiab siv cuab yeej technology.

Ua noj yuav tsum yog hauv dej tsis muaj dej. Qhov sib ntxiv ntawm zaub thiab butter yog cais tawm. Tsis txhob coj lawv mus rau lub xeev tsis tshua mob siab. Cov khoom yog tso ib nyuag undercooked, raws li cov Italians hais tias, "al dente" ("rau ib tus hniav") - rhaub kom txog thaum nws nyem thaum tawg.

Soj ntsuam tag nrho cov subtleties, koj tuaj yeem txuag tau ntau tshaj plaws cov vitamins thiab minerals uas tsim nyog rau ntshav qab zib. Lauj kaub tais diav npaj los ntawm hom no yuav tsum tau noj tam sim ntawd. Yog tias koj siv cov khoom siv nag hmo lossis rov ua kom sov dua, ces cov txiaj ntsig tau muab pov tseg, thiab nws yuav tsim kev puas tsuaj rau lub cev.

Txhawm rau kom muaj peev xwm suav nrog hauv kev noj zaub mov ntau yam ntawm hmoov nplej xws li spaghetti, horns lossis mij, koj yuav tsum ua raws qee txoj cai. Lawv siv yuav tsum muab tso ua ke nrog:

Ntau cov zaub.
Tso cai txiv hmab txiv ntoo nrog nce qab zib.
Vitamin ua.

Nws tsis pom zoo kom muab ntses lossis nqaij nrog cov khoom noj hmoov. Lawv qhov kev noj mov ib txhij ua rau kev sib xyaw ntawm cov protein, cov rog thiab carbohydrates, uas cuam tshuam tsis zoo rau tus neeg mob tus mob. Cov zaub, nyeg, them rau qhov tsis zoo, pab kev zom cov zaub mov thiab muab lub zog ntawm lub zog.

Thaum siv cov nplej zom, nws raug nquahu kom sib tov lawv nrog cov zaub ntau

Lub sijhawm noj mov los ntawm hmoov nplej kuj tseem ceeb rau cov mob ntshav qab zib. Noj mov pom zoo kom sawv ntxov. Nyob rau yav tsaus ntuj, lub cev nres kom tsim cov enzymes kom tsim nyog rau kev tawg ntawm fiber ntau. Yog li ntawd, lub sijhawm zoo tshaj plaws rau kev noj cov nplej zom yog pluas su, thaum lub ncov ntawm txoj hnyuv dhia poob.

Qhov ntau zaus ntawm kev siv cov khoom lag luam muaj qhov cuam tshuam tseem ceeb. Cov nplej zom tsis yog lub qhua ua noj ua ke. Lawv tuaj yeem siv ib zaug lossis ob zaug ib lub lim tiam. Hmoov cov khoom tsis tsuas muaj lub teeb carbohydrates, tab sis kuj muaj hmoov txhuv nplej siab, uas tuaj yeem ua rau muaj kev txawv txav hauv cov piam thaj. Yog li, yog tias koj suav nrog cov khoom no hauv cov khoom noj khoom haus, koj xav tau kev tswj hwm los ntawm tus kws kho mob hauv thawj hom mob thiab kev txo qis hauv lawv txoj kev siv, thiab qee zaum muaj kev zam ua tiav hauv ob.

Los ntawm tag nrho cov saum toj no nws ua raws tias pasta yog ib qho khoom noj zoo kawg nkaus rau cov neeg muaj kev mob ntshav qab zib. Qhov tseem ceeb yog kom tsis txhob hnov qab ua raws li cov lus pom zoo rau lawv cov kev npaj thiab kev siv, saib xyuas qib ntshav qab zib thiab insulin hauv ntshav, thiab tseem nyob hauv kev saib xyuas mob.

Ntshav qab zib hom pasta

Ntawm thaj chaw ntawm post-Soviet chaw, feem ntau muag muag hom qoob loo yog zus, uas tsis muaj txiaj ntsig tshwj xeeb rau lub cev. Cov neeg ua liaj ua teb tsom rau lawv vim tias muaj sijhawm los tau ntau los ntawm nqis peev me me. Tseem ceeb durum hom nplej, los ntawm cov nplej siab ua kom zoo, ua kom muaj huab cua tshwj xeeb thiab ua kom tiav. Kev siv nyiaj ntau yuav tsum tau siv lawv cov kev cog qoob loo, yog li ob peb koom nrog qhov no. Durum nplej nplej nplej yog yuav feem ntau los ntawm cov tebchaws nyob sab Europe, yog li tus nqi ntau dua li siab tshaj rau cov khoom lag luam hauv tsev.

Txawm hais tias tus nqi, nws yog qhov tseeb ntawm cov ntau yam ntawm durum nplej nplej zom uas yuav tsum tau hais meej, tshwj xeeb tshaj yog muaj ntshav qab zib hom 2. Nws yog pab tau kom noj lawv vim tias muaj qab ntxiag saj, tsis muaj glycemic theem (50) thiab cov as-ham hauv qhov muaj pes tsawg leeg (fiber, B vitamins, minerals, thiab lwm yam). Cov khoom tau txais nws cov koob meej ua tsaug rau Italians. Rau lawv, spaghetti yog cov cim ntawm lub xeev, yog li lawv noj tais diav nrog lawv hauv qhov ntau. Muaj txawm tias txheeb cais raws li qhov uas hais txog 25-27 kg ntawm pasta ib xyoos twg siv rau ib tus neeg nyob hauv Italis.

Lawv muaj qib glycemic heev (85), cov hmoov txhuv nplej siab ntau, thiab cov as-ham tsis zoo. Vim li no, hauv ntau lub xeev lawv txawm txwv tsis pub siv. Kev ci hmoov yog tsis muaj teebmeem dabtsi rau cov neeg mob ntshav qab zib. Pasta los ntawm nws tau yooj yim zom thiab tsis muaj cov khoom tseem ceeb.

Koj tuaj yeem nkag siab txog dab tsi pasta koj tuaj yeem tau los ntawm kev khij cov khoom ntawm pob. Nyob rau hauv tag nrho muaj 3 hom:

"A" durum nplej,
"B" Cov nplej mos,
"B" Bakery hmoov.

Yog tias cov nplej zom raug xaiv rau cov ntshav qab zib, tom qab ntawd koj yuav tsum mob siab rau lawv cov xim. Dhau lub teeb lossis grey zas qhia tias pom muaj xim nyob hauv qhov muaj pes tsawg leeg. Cov khoom yog tej zaum tau los ntawm ob hom nplej dhau los (“B” thiab “C”).

Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum them sai sai rau qhov muaj ntawm cov ntawv me me hauv cov pob. Crumbling yog qhov tshwj xeeb tshaj yog cov yam ntxwv ntawm qib qis cov khoom lag luam. Cov nplej zom zoo ua si yuav nyuaj rau tawg, txawm tias siv los ntawm kev quab yuam. Lawv yog cov nyuaj heev, yog li ntawd lawv tsis rhaub thiab khaws lawv cov duab thaum ua noj, thiab cov dej los ntawm lawv ib txwm nyob zoo li pob tshab. Thaum ua noj, hom qes-qib nce hauv qhov loj me, lo ua ke thiab tawm ntawm cov nag lossis daus.

Nplej zom rau cov neeg muaj insulin-hom hom pathology

Tau ntau xyoo kuv tau kawm cov teeb meem ntawm DIABETES. Nws yog txaus ntshai thaum muaj coob tus neeg tuag, thiab haj yam ua rau neeg xiam vim ntshav qab zib.

Kuv maj nrawm los qhia txoj xov zoo - Endocrinological qhov chaw tshawb fawb ntawm Lavxias Academy ntawm Medical Science tau tswj hwm los tsim cov tshuaj uas kho cov mob ntshav qab zib mellitus kom zoo. Lub sijhawm no, qhov kev ua tau zoo ntawm cov tshuaj no tau nce siab 100%.

Lwm qhov xov xwm zoo: Lub Tsev Haujlwm Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv tau txais kev nyab xeeb qhov kev saws me nyuam ntawm cov haujlwm tshwj xeeb uas them rau tag nrho tus nqi ntawm cov tshuaj. Nyob rau hauv Russia thiab CIS lub teb chaws cov ntshav qab zib ua ntej Lub Xya Hli 6 tej zaum yuav tau txais tshuaj - Pub dawb!

Hauv hom 1 mob ntshav qab zib mellitus, cov tshuaj insulin los ntawm sab nraud yog qhov yuav tsum tau ua, vim tias tus txiav tsis ua nws nyob rau hauv cov khoom muaj txaus lossis ua kom tsis txhob coj los ua ke. Yog tias koj suav qhov ntau thiab tsawg ntawm cov tshuaj txhaj tiv thaiv kab mob kom raug, cov ntshav qab zib yuav tsis hnov mob dab tsi, thiab cov zaub mov noj tau yooj yim nqus los ntawm lub cev, suav nrog cov nplej zom.

Raws li kev siv tshuaj insulin, nws pom tias cov neeg mob ntshav qab zib raug mob los ntawm tus kab mob 1 tuaj yeem noj txhua yam hauv kev txwv tsim nyog thiab them nyiaj rau kev noj zaub mov los ntawm kev txhaj tshuaj insulin. Kev suav yog raws lub zog ntawm tus nqi. Cov carbohydrates nrawm heev tuaj yeem nqus tau ua ntej cov tshuaj insulin, yog li kev txiav txim siab sai sai ntawm cov piam thaj yuav ua tau. Tus neeg mob tus mob nyob ntev li ib nrab ntawm ib teev, yog tias cov koob tshuaj hormone tau raug xaiv tiav.

Nws yog ib qho ua tau kom noj cov nplej zom nrog ntshav qab zib mellitus ntawm hom insulin-tiv thaiv, tab sis tsis nyob rau hauv laujkaub, tab sis nyob rau hauv feem zoo tib yam, npog noj cov carbohydrates nrog insulin. Txawm li cas los xij, koj yuav tsum tsis txhob cia siab rau kev kho mob insulin ib leeg, vim tias tsis muaj kev mob rau lub cev kom tsim nyog, cov ntshav qab zib yuav muaj phaus ntxiv. Lawv ua rau muaj kev tsis txaus siab hauv cov txheej txheem hauv lub cev hauv lub cev thiab ua kev phem rau cov chav kawm.

Rau cov neeg muaj hom insulin-ywj siab

Cov neeg muaj kev txom nyem los ntawm ntshav qab zib hom tshuaj insulin, muaj teeb meem nrog kev xav ntawm insulin hauv lawv tus kheej lub hlwb. Nws yog tshem tawm nrog kev pab ntawm cov tshuaj uas muaj suab thaj txo qis ua kom zoo thiab cov neeg sawv cev uas txhim kho qhov rhiab ntawm receptors. Nws yog ib qho tseem ceeb uas cov neeg mob ntshav qab zib pib ua lub neej noj qab nyob zoo thiab mus txoj kev noj cov pa roj carbon uas muaj cov tawv nqaij kom tsawg. Puas yog nws ua tau kom noj nplej zom nrog ntshav qab zib hom 2 yuav nyob ntawm lawv hom, feem, hom kev npaj thiab kev siv.

Dab tsi yog qhov tseem ceeb kom paub?

Mob ntshav qab zib, koj tuaj yeem noj cov nplej zom, tab sis tsuas yog tias lawv noj kom raug. Tsuas yog hauv qhov no, cov khoom yuav pab tau kom zoo rau kev noj qab haus huv ntawm tus neeg mob.

Nrog rau qhov mob ntawm tus thawj thiab thib ob hom, cov nplej zom yuav muaj txiaj ntsig ntawm txoj hnyuv, tab sis tsuas yog tias lawv muaj cov tshuaj fiber ntau txaus tseem ceeb rau tus neeg mob. Nws yog hais txog nplej zom ua los ntawm cov qib nyuaj.

Tag nrho cov nplej zom uas tau ua nyob hauv peb lub teb chaws tsis tuaj yeem hu ua qhov yog, vim tias lawv tau ua los ntawm cov nplej muag ntawm ntau hom nplej.

Yog tias peb xav txog hom ntshav qab zib hom 1, tom qab ntawd koj tuaj yeem noj cov nplej zom yam tsis muaj kev txwv ntau. Txawm li cas los xij, koj yuav tsum paub tias tawm tsam keeb kwm yav dhau los ntawm cov khoom noj uas ua rau cov khoom noj carbohydrate, lub cev yuav tsum tau txais cov tshuaj insulin txaus, uas yuav ua rau muaj peev xwm them taus rau nws. Hauv kev pom txog qhov no, nws yog ib qho tseem ceeb kom sab laj nrog kws kho mob kom qhia meej qhov muaj tseeb ntau npaum li cas ntawm cov tshuaj hormones.

Tus mob ntshav qab zib ntawm hom thib ob yuav tsum tsis txhob pampered nrog muab tshuaj txhuam kom tau raws li qhov lawv xav tau. Qhov no yog vim qhov tseeb tias cov neeg kawm ntawv qib siab tseem ceeb ntawm kev siv tshuaj cog kom muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev ntawm cov ntshav qab zib tsis tau tshawb xyuas qhov tseeb.

Vim li no, nws tsis tau tam sim ntawd muab cov lus teb tsis meej rau qhov tseeb yam dab tsi ua rau cov nplej zom yuav ua rau txhua yam muaj sia. Qhov no tuaj yeem yog cov txiaj ntsig zoo lossis muaj qhov tsis zoo, piv txwv li, poob sai rau saum tawv taub hau.

Kiag li, ib tug muaj peev xwm tsuas hais tias qhov muab tshuaj yuav tsum tau noj muab:

qhia ntxiv txog txiv hmab txiv ntoo thiab zaub,
kev siv cov vitamins thiab cov mineral ntau lawm.

Nplej zom "txoj cai"

Txhawm rau kom tshem tawm cov tsos mob ntawm tus mob ntshav qab zib mellitus ntawm thawj thiab hom thib ob, tus neeg mob maj nrawm kom tsis txhob noj cov khoom noj kom muaj fiber ntau, tab sis kuj yog cov zaub mov muaj txiaj ntsig.

Hauv thawj, ntxiv rau hom mob ntshav qab zib hom thib ob, ntau zaus ntawm lawv txoj kev siv yuav tsum yog tus kws kho mob tswj hwm, thiab yog tias muaj qhov tsis zoo nws yog qhov zoo dua los tseem txo qhov kev pom zoo los ntawm ib nrab, ntxiv lwm qho kev noj zaub rau cov zaub mov.

Tib yam yuav tsum tau ua nrog cov nplej zom uas muaj kab xev hauv lawv cov muaj pes tsawg leeg. Nws yog qhov zoo dua rau noj xws li muab tshuaj txhuam kom tsawg li sai tau, vim hais tias txwv tsis pub, tseem ceeb jumps hauv cov ntshav qab zib theem ntawm cov ntshav qab zib yog qhov ua tau.

Yog tias koj siv bran nplej zom ua khoom noj khoom haus nrog qhov nce ntawm kev ua kom muaj cov carbohydrate, koj yuav tsum nco ntsoov qee qhov nuances thiab muaj lub tswv yim hais txog:

tus nqi ntawm assimilation ntawm cov nplej zom khoom los ntawm kev muaj kab mob nrog qee yam ntshav qab zib,
yuav ua li cas cov tshuaj txhuam tuaj yeem cuam tshuam rau theem ntawm cov piam thaj hauv tus neeg mob cov ntshav, tsis tsuas yog thawj zaug, tab sis kuj tseem yog hom thib ob thiab.

Los ntawm qhov no nws yuav tsum xaus lus tias qhov zoo dua yuav tsum tau muab rau cov nplej zom ua los ntawm durum xwb.

Cov nplej zom nyuaj

Nws yog cov khoom lag luam uas yuav pab tau zoo rau tus neeg mob ntshav qab zib. Koj tuaj yeem noj cov nplej zom zoo li no ntau zaus, vim tias lawv tau ua cov khoom noj kom zoo. Lawv tsis muaj ntau cov hmoov txhuv nplej siab, tab sis nws muaj nyob rau hauv daim ntawv tshwj xeeb crystalline. Vim li no, cov quav yuav zoo thiab maj mam nqus.

Cov nplej zom nyuaj yog qhov zoo thiab tuaj yeem noj nrog txhua hom ntshav qab zib. Lawv cov saturated nrog lub suab qab zib qeeb, uas ua rau kom muaj kev tuav pov hwm ntev ntev ntawm qhov zoo tshaj plaws ntawm cov tshuaj hormone insulin hauv cov ntshav.

Thaum xaiv cov nplej zom rau koj tus kheej uas muaj ntshav qab zib, koj yuav tsum nco ntsoov tias koj yuav tsum ua tib zoo nyeem txhua cov ntaub ntawv uas muaj npe hauv cov ntawv sau. Feem ntau, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum paub tseeb cov zaub mov twg rau cov neeg mob ntshav qab zib tau tso cai, thiab yam twg yuav tsum tau caiv.

Cov nplej zom zoo tiag yuav muaj cov kab hauv qab no rau nws cov ntim:

thawj chav kawm
Pawg Ib pawg
Durum
Semolina di graano,
ua los ntawm durum nplej.

Lwm cov ntawv sau yuav qhia tau tias nws zoo dua tsis txhob siv cov khoom lag luam zoo rau ntshav qab zib, vim tias yuav tsis muaj ib yam dab tsi rau tus neeg mob uas mob li ntawd.

Yuav ua li cas tsis txhob lwj ntawm cov nplej zom thaum lub sijhawm ua khoom noj?

Nws yog qhov tseem ceeb tshaj plaws tsis yog xaiv cov nplej zom kom yog, tab sis kuj yuav tsum kawm ua kom noj lawv li qub. Txwv tsis pub, koj yuav tau noj cov khoom noj uas tsis muaj carbohydrates.

Koj tuaj yeem noj cov khoom no raws li kev siv tshuab classical - rhaub nws. Tag nrho cov ntsiab lus yuav yog tias tsis tuaj yeem muab cov ntsev rau cov roj thiab cov roj zaub ntxiv rau nws. Tsis tas li, nplej zom yuav tsum tsis txhob siav kom txog thaum kawg. Nws yog nyob rau hauv cov xwm txheej no uas cov ntshav qab zib ntawm thawj thiab thib ob yuav tau txais tag nrho cov vitamins thiab cov zaub mov uas muaj nyob hauv cov tshuaj, uas yog hauv nws cov ntawv fiber.

Qhov theem ntawm kev tuaj yeem tuaj yeem kuaj xyuas rau saj, vim tias nplej zom uas tau yog los ntawm qhov pom ntawm ntshav qab zib yuav nyuaj me ntsis.

Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias qhov muab tshuaj yuav tsum tau npaj zoo tshiab! Nws mas yeej tsis xav noj dab tsi nag hmo los sis tom qab noj cov nplej zom!

Dab tsi yog qhov zoo tshaj plaws rau kev haus?

Npaj nplej zom, ua noj ua haus raws li kev siv tshuab, yuav tsum noj nrog zaub. Nqaij los yog ntses cov khoom ua ke nrog spaghetti lossis cov noodles yuav ua kev puas tsuaj.

Nrog rau txoj hauv kev no rau khoom noj khoom haus, qhov cuam tshuam ntawm cov protein yuav tau them rov qab, thiab lub cev yuav tau txais lub zog tsim nyog ntawm lub zog. Nrog rau tag nrho cov no, nrog ntshav qab zib, ib yam nkaus li pasta zoo dua tsis tau noj.

Lub sijhawm zoo tshaj plaws yuav yog ob-hnub so nruab nrab ntawm cov nplej zom khoom txais.

Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum them sai sai rau lub sijhawm ntawm hnub thaum noj cov zaub mov zoo li no. Nws yog qhov zoo tshaj plaws suav nrog nplej zom hauv pluas tshais lossis pluas su. Cov kws kho mob tsis pom zoo kom noj cov nplej zom thaum yav tsaus ntuj, vim tias lub cev tsis muaj sijhawm los hlawv cov calories uas tau txais.

Hauv kev xaus, nws yuav tsum tau hais tias nrog mob ntshav qab zib mellitus ntawm ib yam, cov nplej zom yog qhov tau txais, tab sis yuav raug rau tag nrho cov cai rau lawv noj. Qhov no yuav ua rau nws ua tau los ntawm cov khoom lag luam tsuas yog nws qhov zoo.

Cov nplej zom yog "txoj cai"?

Nws yog qhov nyuaj heev kom tshem tawm cov tsos mob ntawm tus mob ntshav qab zib mellitus, nws yog qhia kom noj cov tshuaj tshwj xeeb, nrog rau kev noj haus txoj cai. Nws yog qhov tsim nyog yuav tsum tau muab rau kev siv cov nqaij nruab nrab kom tsawg, kom txwv cov zaub mov nrog cov ntsiab lus siab ntawm cov hmoov txhuv nplej siab.

Ntawm cov ntshav qab zib mellitus hom 2 thiab hom 1, qhov kev noj haus ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig tag nrho yuav tsum pom zoo nrog tus kws kho mob koom nrog, yog tias muaj qhov tshwm sim tsis tsim nyog, nws yog qhov tsim nyog los txo cov nplej zom los ntawm kev ntxiv ib feem ntxiv ntawm cov zaub xwb. Nws tsis muaj qhov ceeb txhua lub sijhawm txawm tias nws yuav yog spaghetti, nplej zom lossis whole-grain nplej zom nrog ceg.

Nws yog qhov zoo tshaj rau cov neeg mob ntshav qab zib kom xaiv cov nplej zom los ntawm durum nplej; lawv tau txais txiaj ntsig zoo rau lub cev. Koj tuaj yeem noj lawv ob peb zaug nyob hauv ib lub lis piam, vim tias lawv yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig, muaj cov hmoov txhuv nplej siab me hauv lawv, nws yog nyob rau hauv daim ntawv crystalline. Cov khoom yuav nqus maj mam thiab zoo, kom ntev ntev muab qhov zoo ntawm satiety.

Tag nrho cov nplej zom cov nplej zom, zoo li txhuv khoom noj, yog cov nplua nuj nyob hauv qabzib, nws pab kom muaj qhov zoo tshaj ntawm cov ntshav qab zib thiab cov tshuaj insulin.

Thaum muas cov nplej zom cov ntshav qab zib, koj yuav tsum ua tib zoo suav koj yuav tsum ua tib zoo nyeem tag nrho cov ntaub ntawv ntawm daim ntawv lo. Ua ntej yuav khoom, koj yuav tsum txiav txim siab:

glycemic qhov ntsuas ntawm qhov khoom
chav ua mov ci.

Cov nplej zom zoo heev ua tshwj xeeb los ntawm ntau hom nyuaj, lwm daim ntawv lo yuav qhia tias koj yuav tsum tsis kam lees cov khoom lag luam ntshav qab zib. Nws tshwm sim uas qeb A yog qhia ntawm ntim, uas txhais tau tias durum hmoov nplej hmoov nplej tau siv. Tsis muaj cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo hauv cov khoom lag luam los ntawm cov nplej mos mos hom rau tus mob ntshav qab zib hom 2.

Tsis tas li ntawd, cov roj amaranth zoo.

Yuav ua li cas tsis txhob lwj thiab noj pasta kom zoo

Nws yog ib qho tseem ceeb tsis yog tsuas yog kawm kom paub xaiv cov nplej zom kom raug, nws yog qhov tseem ceeb ib yam los ua rau lawv noj kom zoo kom tsis txhob noj cov khoom noj uas tsis muaj carbohydrates, uas yuav txiav txim siab ntawm lub cev hauv daim ntawv ntawm cov rog.

Lub sijhawm qub rau kev ua cov nplej zom yog ua noj, qhov tseem ceeb yog kom paub cov ntsiab lus tseem ceeb ntawm cov tais. Ua ntej tshaj plaws, nplej zom tsis tuaj yeem siav kom txog thaum kawg, txwv tsis pub lawv yuav tasteless thiab tsis muaj txiaj ntsig zoo. Qhov kev pom zoo kom ntxiv cov roj zaub rau hauv dej nrog ua noj nplej zom yog muaj kev tsis sib haum xeeb, qee cov kws qhia zaub mov ntseeg tau tias nws zoo dua tsis txhob hliv roj.

Cov theem ntawm kev npaj ntawm cov zaub mov yuav tsum kuaj xyuas cov saj, nrog ntshav qab zib hom 2 nplej zom yuav tsum nyuaj me ntsis. Lwm qhov taub - nplej zom yuav tsum npaj freshly, nag hmo lossis tom qab spaghetti thiab nplej zom yog yam tsis xav tau.

Ib qho khoom noj tau npaj tau raws li txoj cai yuav tsum tau noj nrog zaub tshiab nrog lub glycemic index tsawg. Nws yog qhov phom sij los ua ke cov nplej zom thiab cov noodles nrog cov ntses thiab cov nqaij. Qhov no mus kom ze rau khoom noj khoom haus:

pab them rau cov uas tsis muaj protein,
lub cev yog tsau nrog lub zog.

Qeb zoo rau kev noj cov nplej zom tsis ntau tshaj ob lossis peb zaug hauv ib lub lim tiam. Txhua zaus koj yuav tsum them sai sai rau lub sijhawm thaum hnub mob ntshav qab zib npaj noj pasta, endocrinologist thiab cov kws qhia zaub mov qhia lawv kom noj rau pluas tshais lossis pluas su. Koj tsis tuaj yeem siv cov nplej zom rau cov ntshav qab zib thaum yav tsaus ntuj, vim tias lub cev tsis muaj sijhawm los hlawv cov calories uas tau nrog cov khoom.

Cov nplej zom nyuaj ua tiav cov txheej txheem pasteurization, cov txheej txheem no yog cov txheej txheem kho tshuab rau cov nias khob noom cookie, cov yeeb yaj kiab tiv thaiv yog tsim nyob ib puag ncig nws uas tiv thaiv cov hmoov txhuv nplej siab los ntawm gelation. Cov nplej zom zoo sib xws muaj qhov qis glycemic Performance index, tab sis yog tias koj rhaub lawv rau 5-12 feeb.

Yog tias koj noj cov nplej zom rau 12-15 feeb, glycemic qhov ntsuas ntawm cov khoom yuav nce ntxiv ntawm 50 txog 55, tab sis ua noj hauv 5-6 feeb yuav txo qhov glycemic Performance index mus rau 45. Hauv lwm cov lus, durum nplej yuav tsum yog me ntsis undercooked. Thaum cov nplej zom whole-grain yog ua los ntawm cov hmoov nplej wholemeal, lawv cov insulin index yog sib npaug li 35. Yuav lawv yog qhov zoo dua, muaj txiaj ntsig ntau dua nyob rau hauv cov zaub mov.

Macaroni nrog xoom GI tsis muaj nyob.

Doshirak thiab ntshav qab zib

Cov neeg mob ntshav qab zib qee zaum xav noj zaub mov sai, piv txwv li, ntau tus neeg nyiam noj mij sai Doshirak. Cov nplej zom no tau ua los ntawm cov hmoov nplej zoo, dej thiab qe hmoov. Doshirak yog qhov txaus ntshai vim tias daim ntawv qhia muaj kev siv cov khoom noj ua ke thiab zaub roj. Cov sau cov qab zib muaj ntau cov ntsev, flavings, dyes, txuj lom, monosodium glutamate. Cov kab mob ntshav qab zib puas tuaj yeem noj cov khoom zoo li no?

Yog tias koj noj Doshirak tsis muaj lub caij nyoog, thiab tsuas yog rhaub ib qho me me ntawm cov dej rhaub, nws tuaj yeem raug hu ua cov khoom noj uas tso cai rau cov ntshav qab zib. Tsis muaj cov amino acids tseem ceeb, cov vitamins muaj txiaj ntsig zoo thiab cov rog hauv cov khoom, thiab muaj cov carbohydrates kom ntau. Yog li, kev noj zaub mov ntev ntev yuav ua rau muaj kev phom sij txawm tias ib tus neeg noj qab haus huv kiag li, tsis txhob hais txog tus neeg mob ntshav qab zib uas ua raws li cov zaub mov muaj qab zib. Thiab nws nyuaj rau hais meej tias muaj pes tsawg lub khob ua noj Doshirak muaj.

Hauv cov neeg mob uas lub plab rhiab thiab teeb meem nrog lub plab zom mov, cov nquag siv cov noodles ntawd yuav ua rau muaj kev tsis sib haum xeeb, mus txog duodenal rwj, mob plab zom mov.

Cov khoom lag luam tsis muaj tus nqi noj haus tsis zoo; hloov mus, nws yog qhov zoo dua los yuav cov nplej zom cov nplej zom ntawm cov khoom lag luam hauv tsev.

Liaj Xeeb Yaj Noj Luaj

Nrog hom ntshav qab zib hom 2, koj tuaj yeem noj cov nplej zom ua ib feem ntawm cov tais diav tseem ceeb, nws raug tso cai rau noj kua zaub kua zaub, uas me ntsis txawv cov zaub mov ntawm cov neeg mob uas muaj cov zaub mov tsis haum xeeb. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tau hais meej meej tias txhua txhua hnub koj tsis tuaj yeem noj cov zaub mov uas mob ntshav qab zib, ob peb hnub so yuav tsum pom nyob ntawm qhov rov ua dua.

Txhawm rau npaj cov zaub mov, koj yuav tsum yuav tag nrho cov nplej zom nplej (1 khob), nqaij muaj roj tsawg mince (500 g), parmesan (2 diav). Cov ntawv txheeb ntawm basil, tws spinach (2 khob), lub dos me me, ib lub zaub ntug hauv av, thiab 2 lub qe nqaij qaib, khob cij thiab 3 liv ntawm nqaij qaib rau cov kua zaub yog cov muaj txiaj ntsig.

Kev npaj ntawm cov feem yuav siv sijhawm li 20 feeb, rhaub lub kua zaub rau ib nrab ib teev. Ua ntej, mince yuav tsum tau muab sib xyaw nrog qe, tshij, tws dos, zaub basil thiab breadcrumbs. Cov khoom me me tau tsim los ntawm cov sib tov no. Ntawm cov ntshav qab zib, cov nqaij ntshiv nqaij nyuj siv tau los hloov cov nqaij qaib.

Lub sijhawm no, muab cov nqaij qaib tso rau hauv lub rwj, pov cov zaub ntsuab thiab nplej zom, tws cov carrots nrog npaj cov nqaij npuaj rau hauv. Thaum nws rwj dua, txo qhov kub, ua noj rau lwm 10 feeb, ua ntej ua haujlwm, zaub mov yuav tsum tau muab txau nrog txhoov cheese. Lub kua zaub yuav saturate lub cev nrog cov vitamins, muab lub siab ntev ntawm satiety. Xws li cov tais diav yog hmo uas zoo rau cov ntshav qab zib, tab sis koj yuav tsum tsis kam noj rau nws noj hmo, vim tias koj tsis tuaj yeem noj nplej zom thaum yav tsaus ntuj.

Yuav ua li cas ua noj nplej zom rau cov kws paub txog ntshav qab zib yuav qhia hauv video hauv kab lus no.

Durum nplej nplej thiab lwm hom nplej zom: glycemic index, cov txiaj ntsig thiab kev phom sij rau cov mob ntshav qab zib

Video (nyem mus ua si).

Kev sib cav tswv yim txog seb pasta puas tuaj yeem nrog mob ntshav qab zib hom 2 lossis tsis yog, tseem muaj txuas ntxiv hauv zej zog kev kho mob. Nws paub tias qhov no yog qhov khoom siv muaj calorie siab, uas txhais tau tias nws tuaj yeem ua kev puas tsuaj ntau.

Tab sis tib lub sijhawm, pasta idelions muaj ntau yam muaj txiaj ntsig zoo thiab tsis muaj peev xwm hloov tau cov vitamins thiab minerals, yog li tsim nyog rau lub cev kev zom ntawm ib tus neeg mob.

Yog li nws puas tuaj yeem noj cov nplej zom uas muaj ntshav qab zib hom 2? Txawm hais tias tsis paub meej ntawm qhov teeb meem, cov kws kho mob pom zoo suav nrog cov khoom no hauv cov khoom noj muaj ntshav qab zib. Durum nplej khoom yog qhov zoo tshaj plaws .ads-pc-2

Video (nyem mus ua si).

Vim lub siab calorie ntsiab lus ntawm pasta, lo lus nug tshwm sim ntawm cov uas muaj ntau yam yuav noj nyob rau hauv cov ntshav qab zib. Yog tias cov khoom lag luam yog tsim los ntawm cov hmoov nplej zoo, uas yog lawv. Nrog rau hom ntshav qab zib hom 1, tuaj yeem pom tias muaj txiaj ntsig yog tias lawv tau siav cia. Nyob rau tib lub sijhawm, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum suav cov feem los ntawm cov qhob cij.

Cov tshuaj zoo tshaj plaws rau cov ntshav qab zib yog cov durum ua tiav cov khoom, vim tias lawv muaj cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo nkauj thiab vitamin muaj pes tsawg leeg (hlau, potassium, magnesium thiab phosphorus, vitamins B, E, PP) thiab muaj cov amino acid tryptophan, uas txo cov xeev tsis txaus thiab txhim kho pw tsaug zog.

Nplej Tseem Ceeb tuaj yeem tsuas yog los ntawm durum nplej

Fiber ua ib feem ntawm cov nplej zom txig tshem tawm cov co toxins ntawm lub cev. Nws tshem tawm dysbiosis thiab inhibits qib qab zib, thaum saturating lub cev nrog cov nqaijrog thiab complex carbohydrates. Ua tsaug rau fiber ntau los zoo nkaus li muaj puv nkaus. Ntxiv rau, cov khoom tawv kuj tsis ua rau cov piam thaj hauv ntshav hloov pauv nws qhov tseem ceeb.

Nplej zom muaj cov khoom nram qab no:

15 g xov mus rau 1 chav tsev qhob cij,
5 tbsp cov khoom sib raug mus rau 100 Kcal,
nce thawj cov yam ntxwv ntawm qabzib hauv lub cev los ntawm 1.8 mmol / L.

Txawm hais tias qhov no tsis zoo li niaj zaus, txawm li cas los xij, nplej zom npaj raws li txhua txoj cai yuav muaj txiaj ntsig zoo rau cov ntshav qab zib rau kev txhim kho kev noj qab haus huv.

Nws tsuas yog hais txog durum nplej khob noom cookie. Nws paub txog tias mob ntshav qab zib yog insulin-tiv thaiv (hom 1) thiab tsis-insulin-yam (hom 2).

Thawj hom tsis txwv tsis pub siv cov nplej zom, yog tias tib lub sijhawm ua kom nkag siab ntawm cov tshuaj insulin.

Yog li, tsuas yog tus kws kho mob thiaj li txiav txim muab cov tshuaj noj kom yog rau kev them nyiaj rau cov carbohydrates uas tau txais. Tab sis nrog tus kab mob ntawm hom 2 nplej zom yog ncaj qha txwv. Hauv qhov no, cov ntsiab lus fiber ntau hauv cov khoom ua rau muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv ntawm tus neeg mob.

Ntawm cov ntshav qab zib, kev siv cov quav nplej tsim nyog yog qhov tseem ceeb heev. Yog li, nrog hom 1 thiab hom 2 kab mob, tus muab tshuaj txhuam tau muaj txiaj ntsig zoo ntawm txoj hnyuv plab.

Kev siv tus muab tshuaj txhuam rau cov ntshav qab zib yuav tsum ua raws li txoj cai hauv qab no:

muab cov tshuaj vitamin thiab ntxhia pub rau,
ntxiv txiv hmab txiv ntoo thiab zaub ntxiv rau zaub mov.

Tus mob ntshav qab zib yuav tsum nco ntsoov tias cov zaub mov muaj hmoov txhuv nplej siab thiab cov zaub mov muaj fiber ntau yuav tsum tau noj kom tsawg.

Nrog hom 1 thiab hom 2 kab mob, tus nqi ntawm cov nplej zom yuav tsum pom zoo nrog kws kho mob. Yog tias muaj qhov tsis zoo tshwm sim, cov koob tshuaj pom zoo yog halved (hloov los ntawm zaub).

Cov chaw uas durum nplej cog muaj tsawg hauv peb lub tebchaws. Cov qoob loo no muab sau zoo tsuas yog nyob hauv qee qhov xwm txheej huab cua, thiab nws cov txheej txheem ua dhau sijhawm thiab siv nyiaj txiag ntau.

Yog li ntawd, zoo nplej zom ua kom txawv teb tuaj ntawm txawv teb chaws. Thiab txawm hais tias tus nqi ntawm cov khoom lag luam zoo li ntawd, durum nplej nplej zom nplej zom glycemic muaj qhov tsawg, nrog rau lub siab ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig.

Ntau lub tebchaws nyob sab Europe tau txwv qhov muag cov nplej muag muag vim tias lawv tsis muaj txiaj ntsig zoo. Yog li, dab tsi pasta Kuv tuaj yeem noj nrog hom 2 mob ntshav qab zib? Tawm-mob-1

Txhawm rau kom paub cov nplej twg tau siv hauv kev tsim cov nplej zom, koj yuav tsum paub nws encoding (qhia ntawm pob ntawv):

chav A- nyuaj qib
chav B - Cov nplej mos (vitreous),
chav B - ci hmoov.

Thaum xaiv cov nplej zom, xyuam xim rau cov lus qhia ntawm pob.

Cov nplej zom tseem ceeb rau cov muaj suab thaj yuav muaj cov ntaub ntawv no:

qeb "A",
"Qib 1"
Durum (cov nplej zom txawv teb),
"Ua los ntawm durum nplej"
kev ntim khoom yuav tsum yog qee yam pob tshab kom cov khoom pom thiab hnyav txaus txawm tias lub teeb yuag.

Cov khoom lag luam yuav tsum tsis txhob muaj cov xim pleev xim lossis cov tshuaj tsw qab ntxiv.

Nws raug nquahu kom xaiv cov nplej zom hom ua tshwj xeeb rau cov neeg mob ntshav qab zib. Lwm cov ntaub ntawv (piv txwv li, qeb B lossis C) yuav txhais tau tias cov khoom lag luam zoo li no tsis haum rau cov ntshav qab zib.

Piv nrog rau cov khoom muag muag mos, cov hom tawv nyuaj muaj ntau dua gluten thiab hmoov txhuv nplej siab tsawg. Lub glycemic Performance index ntawm durum nplej nplej zom nplej qis dua. Yog li, lub glycemic Performance index ntawm funchose (iav noodles) yog 80 units, nplej zom los ntawm dog dig (mos) ntau yam ntawm cov nplej GI yog 60-69, thiab los ntawm cov hom tawv - 40-49. Cov qog nplej noj mov zoo glycemic Performance index yog sib npaug rau 65 units.

Ib qho tseem ceeb heev, nrog rau kev xaiv ntawm cov nplej zom zoo, yog lawv qhov kev tsim nyog (siab kawg) npaj. Koj yuav tsum tsis nco qab txog "Nplej Tub Rog", vim tias lawv hais tias cov nqaij minced thiab cov minced sauce.

Qhov no yog kev sib txuam txaus ntshai heev, vim hais tias nws provokes nquag ua hauj lwm ntawm qabzib. Tus mob ntshav qab zib yuav tsum tsuas yog noj cov nplej zom nrog zaub lossis txiv hmab txiv ntoo. Qee lub sij hawm koj tuaj yeem ntxiv cov nqaij ntshiv (nqaij nyuj) lossis zaub, kua ntses tsis qab.

Npaj nplej zom yog qhov yooj yim heev - lawv tau hau hauv dej. Tab sis ntawm no nws muaj nws tus kheej "subtleties":

tsis txhob ntsev dej
tsis ntxiv cov roj zaub,
tsis txhob ua noj.

Tsuas yog ua raws li cov kev cai no, cov neeg muaj ntshav qab zib hom 1 thiab ntshav qab zib hom 2 yuav muab lawv tus kheej nrog cov zaub mov thiab cov kab mob tiav ntau tshaj plaws uas muaj nyob hauv cov khoom lag luam (hauv fiber ntau). Hauv kev tsim cov khoom noj qab zib koj yuav tsum sim txhua lub sijhawm kom tsis txhob nco lub sijhawm ntawm kev npaj txhij.

Nrog rau ua noj kom zoo, qhov muab tshuaj txhuam yuav nyuaj me ntsis. Nws yog ib qho tseem ceeb kom noj cov khoom noj uas npaj rau tshiab, nws zoo dua rau qhov tsis kam lees “nag hmo” kev ua haujlwm. Cov nplej zom zoo tshaj yog noj nrog zaub, thiab tsis kam ntxiv cov tsiaj ntses thiab nqaij. Kev siv ntau ntawm cov khoom tau piav kuj yog qhov tsis xav tau. Lub sijhawm zoo tshaj plaws ntawm kev noj cov tais diav yog 2 hnub.

Lub sijhawm nruab hnub thaum siv cov nplej zom tseem yog lub ntsiab lus tseem ceeb.

Cov kws kho mob tsis qhia tswv yim rau noj cov nplej zom thaum yav tsaus ntuj, vim tias lub cev yuav tsis "hlawv" cov calories uas tau txais ua ntej yuav mus pw.

Yog li, lub sijhawm zoo tshaj plaws yuav yog tshais lossis noj su. Cov khoom lag luam los ntawm ntau yam nyuaj yog tsim nyob rau hauv ib txoj kev tshwj xeeb - los ntawm kev siv tshuab nias ntawm ua khob noom cookie (plasticization).

Raws li qhov kev kho no, nws tau them nrog zaj duab xis tiv thaiv uas tiv thaiv kom cov hmoov txhuv tsis txhob tig mus ua gelatin. Lub glycemic index ntawm spaghetti (zoo-siav) yog 55 units. Yog tias koj ua tus muab tshuaj txhuam rau li 5-6 feeb, qhov no yuav txo GI rau 45. Ua noj ntev dua (13-15 feeb) tsa qhov ntsuas mus rau 55 (nrog rau tus nqi pib ntawm 50).

Tuab-phab ntsa tais diav yog qhov zoo tshaj plaws rau ua cov nplej zom.

Rau 100 g ntawm cov khoom, 1 liter dej yog npaum li cas. Thaum cov dej pib npau, ntxiv cov nplej zom.

Nws yog qhov tseem ceeb kom do thiab sim lawv txhua lub sijhawm. Thaum cov nplej zom tau siav, cov dej muaj dej ntws. Koj tsis tas yuav yaug lawv, yog li txhua yam tshuaj muaj txiaj ntsig yuav raug tshwj.

Tshaj dhau cov kev cai no ua rau cov khoom txaus ntshai, thiab theem ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav pib nce ntxiv.

Qhov peb puv ntawm cov nplej zom, ua kom tsis muaj rog thiab muaj kua ntses, sib haum rau 2 XE. Nws tsis yooj yim sua kom dhau qhov kev txwv no hauv hom ntshav qab zib 1.tawm-mob-2

Thib ob, glycemic Performance index. Hauv cov nplej zom zoo tib yam, nws tus nqi nce mus txog 70. Qhov no yog daim duab ntau. Yog li ntawd, nrog rau muaj piam thaj, xws li cov khoom lag luam zoo dua tsis noj. Qhov tshwj tsis yog durum nplej nplej zom, uas yuav tsum tau muab hau yog tsis muaj qab zib thiab ntsev.

Mob ntshav qab zib Hom 2 thiab nplej zom - kev sib xyaw ua ke yog txaus ntshai heev, tshwj xeeb yog cov neeg mob noj nws lub cev hnyav dhau. Lawv qhov kev txais yuav tsum tsis txhob ntau tshaj 2-3 zaug hauv ib lub lim tiam. Nrog ntshav qab zib hom 1, tsis muaj kev txwv li no.

Vim li cas koj yuav tsum tsis txhob tsis kam txais cov nplej zom rau cov ntshav qab zib:

Cov nplej zom nyuaj yog qhov zoo rau lub rooj noj mov uas mob ntshav qab zib.

Nws muaj cov carbohydrates ntau, maj mam nqus los ntawm lub cev, muab txoj kev xav zoo rau lub sijhawm ntev. Cov nplej zom tuaj yeem ua "puas tsuaj" tsuas yog tias nws tsis ua kom zoo (zom).

Kev siv cov nplej zom los ntawm cov hmoov nplej rau cov ntshav qab zib ua rau tsim cov rog rog, txij li lub cev ntawm cov neeg muaj mob tsis tuaj yeem tiv thaiv qhov tawg ntawm cov rog rog. Thiab cov khoom lag luam los ntawm ntau yam nyuaj uas muaj ntshav qab zib hom 1 yuav luag zoo, lawv txaus siab thiab tsis pub cia cov ntshav qabzib hauv cov ntshav sai sai.

Yog li peb pom tias nws puas muaj peev xwm noj pasta uas muaj ntshav qab zib hom 2 lossis tsis ua. Peb muab rau koj kom paub koj tus kheej nrog cov lus pom zoo hais txog lawv daim ntawv thov:

Yog tias koj nyiam pasta, tsis txhob tsis lees paub koj tus kheej xws li "kev txaus siab" me me. Cov nplej zom kom tsim nyog tsis ua mob rau koj lub cev, nws yooj yim nqus thiab ua kom lub cev muaj zog. Nrog ntshav qab zib, nplej zom tau thiab yuav tsum tau noj. Nws tsuas yog ib qho tseem ceeb los tswj lawv cov kev noj tshuaj nrog tus kws kho mob thiab ua raws li cov qauv ntawm kev npaj kom zoo ntawm cov khoom zoo no.

Stabilizes qib qab zib kom ntev
Rov kho cov tshuaj insulin pancreatic

Mob ntshav qab zib, muaj teeb meem nrog kev tsim kho lossis kev nkag siab ntawm cov tshuaj insulin. Nws yog cov tshuaj hormones uas ua lub zog thauj cov piam thaj metabolized los ntawm carbohydrates rau lub cev lub cev rau lub zog. Tus neeg mob ntshav qab zib muaj teeb meem nrog cov txheej txheem no, yog li koj yuav tsum siv tshuaj tua kab mob insulin, kho cov piam thaj kom tsawg thiab mus noj zaub mov kom nruj. Muaj ntau cov cereals thiab cov nplej zom rau cov ntshav qab zib tau pom zoo tsuas yog rau qee yam thiab nws yog qhov tseem ceeb uas yuav tsum tau ua rau lawv noj kom yog.

Kev saib xyuas tshwj xeeb yuav tsum tau ua rau kev kho cov zaub mov kom tsis txhob mob nrog insulin-ywj siab daim ntawv ntawm tus kab mob (hom 2), vim cov kws kho mob sim ua kom tsis txhob siv cov tshuaj insulin. Cov zaub mov txhua hnub yuav tsum muaj tsawg dua cov zaub mov carbohydrate cov zaub mov uas muaj glycemic siab thiab cov zaub mov muaj fiber ntau. Cov neeg muaj insulin-nyob rau hom pathology (hom 1) tuaj yeem noj yuav luag txhua yam uas muaj ntshav qab zib, tab sis tib lub sijhawm kho cov tshuaj ntawm cov tshuaj insulin.

Cov nplej zom mos los ntawm cov nplej txhaws tau pom zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib hom 2.

Koj tuaj yeem nkag siab txog dab tsi pasta koj tuaj yeem tau los ntawm kev khij cov khoom ntawm pob. Nyob rau hauv tag nrho muaj 3 hom:

"A" durum nplej,
"B" Cov nplej mos,
"B" Bakery hmoov.

Kuv puas tuaj yeem noj cov nplej zom rau cov ntshav qab zib hom 2?

Nws puas tuaj yeem noj cov nplej zom? Lawv puas raug tso cai rau cov teeb meem metabolic? Muaj ntau qhov kev sib cav txog seb nws puas siv tau cov nplej zom rau cov ntshav qab zib mellitus, vim tias cov khoom lag luam muaj qhov ntau-muaj calorie, thaum nws muaj cov khoom tseem ceeb thiab tseem ceeb hauv qab. Nrog rau cov ntshav qab zib, koj tuaj yeem noj cov nplej zom los ntawm durum hom qoob mog, tsuas yog txoj hauv kev kom saturate lub cev, kho kom noj qab haus huv thiab tsis ua mob rau daim duab, tshem tawm qhov nce hauv cov ntshav qab zib thiab qhov hnyav dhau.

Nrog rau cov ntshav qab zib, nplej zom yuav muaj qhov cuam tshuam ntawm txoj hnyuv, tab sis raug rau kev xaiv ntawm txoj kev ua noj zoo. Yog tias tus mob ntshav qab zib xaiv tag nrho cov nplej zom nplej, lub tais yuav dhau los ua kom muaj fiber ntau. Txawm li cas los xij, yuav luag txhua cov nplej zom uas tau ua hauv peb lub teb chaws tsis tuaj yeem hu ua txoj cai, lawv tau ua los ntawm hmoov nplej ntawm cov noob mos mos.

Thaum xav txog cov ntshav qab zib hom 1, nws yuav tsum tau taw qhia tias qhov no cov nplej zom tuaj yeem noj tau yam tsis muaj kev txwv. Tab sis peb yuav tsum tsis txhob hnov qab tias tawm tsam cov keeb kwm ntawm cov khoom noj hnyav ua rau carbohydrate, tus neeg mob yuav tsum tau saib xyuas ib qho tshuaj txaus ntawm insulin, uas ua rau nws tuaj yeem them nyiaj rau kev siv cov zaub mov zoo li no.

Rau cov neeg mob uas muaj hom mob thib ob, kev noj cov nplej zom yog qhov tsawg tsawg. Qhov no vim yog:

cov degree ntawm kev siv txiaj ntsig ntau ntawm cov fiber ntau tsis tau to taub tag nrho,
nws tsis yooj yim sua twv seb cov nplej zom cuam tshuam muaj kab mob.

Nyob rau tib lub sijhawm, nws paub zoo tias nplej zom tau suav nrog cov khoom noj khoom haus, muab cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo tshiab, cov zaub mov hauv seem thiab cov vitamins tau noj. Tsis tas li, nws tsis mob rau suav cov khob cij txhua lub sijhawm.

Tag nrho cov nplej zom cov nplej zom, zoo li txhuv khoom noj, yog cov nplua nuj nyob hauv qabzib, nws pab kom muaj qhov zoo tshaj ntawm cov ntshav qab zib thiab cov tshuaj insulin.

glycemic qhov ntsuas ntawm qhov khoom
chav ua mov ci.

Tsis tas li ntawd, cov roj amaranth zoo.

pab them rau cov uas tsis muaj protein,
lub cev yog tsau nrog lub zog.

Macaroni nrog xoom GI tsis muaj nyob.

Hauv cov neeg mob uas lub plab rhiab thiab teeb meem nrog lub plab zom mov, cov nquag siv cov noodles ntawd yuav ua rau muaj kev tsis sib haum xeeb, mus txog duodenal rwj, mob plab zom mov.

Cov khoom lag luam tsis muaj tus nqi noj haus tsis zoo; hloov mus, nws yog qhov zoo dua los yuav cov nplej zom cov nplej zom ntawm cov khoom lag luam hauv tsev.

Lub sijhawm no, muab cov nqaij qaib tso rau hauv lub rwj, pov cov zaub ntsuab thiab nplej zom, tws cov carrots nrog npaj cov nqaij npuaj rau hauv. Thaum nws rwj dua, txo qhov kub, ua noj rau lwm 10 feeb, ua ntej ua haujlwm, zaub mov yuav tsum tau muab txau nrog txhoov cheese. Lub kua zaub yuav saturate lub cev nrog cov vitamins, muab lub siab ntev ntawm satiety. Xws li cov tais diav yog hmo uas zoo rau cov ntshav qab zib, tab sis koj yuav tsum tsis kam noj rau nws noj hmo, vim tias koj tsis tuaj yeem noj nplej zom thaum yav tsaus ntuj.

Yuav ua li cas ua noj nplej zom rau cov kws paub txog ntshav qab zib yuav qhia hauv video hauv kab lus no.

Cov kws tshaj lij tsis sib haum txog seb puas nplej zom raug tso cai rau cov ntshav qab zib. Ua raws li tus kabmob sib txawv, muaj kev txwv nruj rau kev siv cov nplej zom hauv cov zaub mov rau cov neeg mob ntshav qab zib.

Nplej zom puas mob ntshav qab zib? Lo lus nug no twv cov kws kho mob thiab cov neeg mob lawv tus kheej. Ntxiv nrog rau qhov ntsuas pom hauv calorie siab, cov khoom no muaj cov tshuaj uas muaj qhov tsim nyog (cov vitamins, microelements) uas ua rau kom muaj kev ua haujlwm ruaj khov ntawm lub plab zom mov. Muaj kev ntseeg tias, nrog kev npaj kom tsim nyog thiab siv tsawg tsawg, lawv yuav pab tau zoo rau lub cev ntawm tus neeg mob ntev.

Cov nplej zom yuav pab txhawb kev noj qab haus huv thiab kev coj ua ntawm tus neeg mob lub cev. Cov nroj tsuag muaj fiber ntau hauv cov khoom noj muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm kev ua tiav ntawm lub plab zom mov. Coob tus ntawm nws pom nyob hauv qee hom pastes - hauv tawv ntau yam.

Thawj hom - tsis txwv cov nplej zom, tab sis tawm tsam keeb kwm yav dhau los ntawm cov nyiaj tau los ntawm carbohydrates, nws yuav tsum tau kho ntawm cov tshuaj insulin. Rau tag nrho cov nyiaj them, kev sib tham nrog tus kws kho mob uas tuaj koom yog qhov tsim nyog, tom qab ntawd los ntawm kev xam cov nyiaj uas yog los ntawm cov tshuaj hormone. Qhov tsis txaus ntseeg lossis tshaj li ntawm kev noj tshuaj yuav ua rau muaj kev nyuaj tshwm sim hauv chav kis mob, yuav cuam tshuam loj heev rau kev noj qab haus huv.
Hom ob - txwv cov hmoov nplej kom tsis txaus noj. Nroj tsuag fiber ntau rau cov ntshav qab zib hom 2 yuav tsum tau nkag mus rau hauv lub cev hauv qhov ntau thiab tsawg li ntau tau. Tsis muaj cov kev tshawb fawb soj ntsuam ua pov thawj kev nyab xeeb ntawm qhov tsis muaj tseeb ntawm cov khoom xyaw uas ua rau muaj kev paub yav dhau los.

Qhov tshwm sim ntawm kev nphav raug cov tshuaj muaj nyob hauv cov nplej zom yog qhov tsis paub ua ntej. Qhov kev tawm tsam ntawm ib tus neeg tuaj yeem yog qhov zoo lossis qhov tsis zoo - kev txhim kho ntawm kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov lossis plaub hau ntse ntse los tiv thaiv cov keeb kwm ntawm cov fiber ntau.

Cov ntaub ntawv tsuas yog thaum siv cov khoom yog qhov xav tau:

ntxiv txuas ntxiv ntawm kev noj zaub mov nrog txiv hmab txiv ntoo, zaub,
kev siv cov vitamins thiab cov mineral ntau lawm.

Txhawm rau ua kom tsis txhob muaj cov tsos mob tsis zoo ntawm cov ntshav qab zib mellitus, tus neeg mob raug nquahu kom siv cov zaub mov hmoov txhuv nplej siab, nrog kev qhia kom zoo sib luag ntawm ib qho me me ntawm cov nroj tsuag.

Lawv tus lej yog tswj hwm los ntawm tus kws kho mob thiab kws qhia noj zaub mov noj, thiab yog tias muaj qhov tsis zoo tshwm sim, qhov ntau npaum li txo tau. Cov ntu qis yog nce ntxiv los ntawm kev ntxiv zaub nyob rau hauv ib qho ratio ntawm 1 txog 1.

Cov nplej zom uas muaj cov xua nyob rau hauv nws cov muaj pes tsawg leeg raug pom zoo kom siv qee yam tsis tshua muaj - lawv tuaj yeem ua rau thaj chaw piam thaj hauv cov neeg mob cov ntshav hloov tas li. Yog tias nws yog qhov yuav tsum tau siv cov xaum-suav muab tshuaj txhuam (nrog ntau ntawm cov roj uas muaj cov khoom ua ub ua no), ib tus nuances raug suav txog:

Txhua hom ntshav qab zib nws muaj nws tus kheej ntawm qhov kev ua kom zoo li ntawm cov nplej zom,
Cov khoom lag luam tuaj yeem cuam tshuam rau cov lus ntau ntau ntawm cov piam thaj, nrog kev sib txawv ntawm cov kabmob, cov kev tawm tsam txawv.

Dietitians pom zoo kom cov neeg mob muab qhov muaj feem thib rau ntau hom nplej zom (ua los ntawm cov hom qoob loo tib yam).

Cov tawv tawv sib txawv tsuas yog cov txiaj ntsig subspecies uas yog cov khoom noj muaj roj. Lawv qhov kev siv tau raug tso cai ntau zaus - tawm tsam keeb kwm ntawm cov ntsiab lus qis ntawm crystalline starch. Hom kab no hais txog cov khoom noj kom zoo nrog lub sijhawm ua kom ntev.

Thaum xaiv cov khoom lag luam, koj yuav tsum ua tib zoo nyeem cov lus ntawm cov kws tsim khoom - nws muaj cov ntaub ntawv hais txog cov qauv. Cov khoom lag luam tso cai lossis txwv tsis pub rau cov ntshav qab zib tau khij rau hauv pob:

Thawj cov khoom lag luam hauv chav kawm,
Qeb Ib pab pawg,
Ua los ntawm cov nplej durum.

Lwm lwm daim ntawv lo ntawm qhov ntim tau qhia tias tsis xav siv cov nplej zom rau txhua yam ntshav qab zibCov. Qhov tsis muaj cov as-ham yuav ua rau muaj kev phom sij ntxiv rau lub cev kev txom nyem los ntawm pathology.

Ntxiv rau txoj kev nrhiav tau txoj cai, qhov haujlwm thib ob tseem ceeb tshaj plaws yog kev ua kom tiav cov txheej txheem ua noj ua haus. Tshuab thev naus laus zis cuam tshuam nrog cov nplej zom npau npau, raug rau cov xwm txheej rau tus kabmob:

Cov khoom lag luam yuav tsum tsis txhob muaj ntsev.
Tsis txhob ntxiv cov roj zaub,
Cov nplej zom tsis tuaj yeem ua kom txog thaum siav.

Nrog txoj kev pom tseeb ntawm cov kev cai, tus neeg mob lub cev yuav tau txais cov khoom noj khoom haus zoo tsim nyog - cov vitamins, cov zaub mov thiab nroj tsuag fiber. Qhov theem ntawm kev npaj txhij ntawm cov khoom yog txiav txim siab los ntawm saj - kom zoo pasta npaj yuav nyuaj me ntsis.

Cov nplej zom tau noj tshwj xeeb uas npaj tshiab - cov khoom noj thaum sawv ntxov lossis yav tsaus ntuj thaum tsaus ntuj yog txwv tsis pub.

Cov nplej zom ua tiav tsis pom zoo siv nyob rau hauv kev txuas nrog nqaij, nqaij ntses. Lawv siv nrog zaub tau tso cai - kom them nyiaj rov qab rau qhov cuam tshuam ntawm carbohydrates thiab cov protein, kom tau txais ib qho ntxiv lub zog ntawm lub zog los ntawm lub cev.

Nws raug nquahu kom siv cov tshuaj txhuam tsis pub ntau tshaj ob rau peb zaug nyob rau lub lim tiam. Cov kws qhia zaub mov tawm tswv yim kom noj cov nplej zom thaum sawv ntxov thiab yav tav su, zam thaum yav tsaus ntuj. Qhov no yog vim muaj cov metabolism hauv qeeb qeeb thaum muaj mob thiab tsis tuaj yeem hlawv cov calories uas tau txais thaum hmo ntuj.

Cov khoom noj khoom haus ceev ceev hauv daim ntawv ntawm cov khoom noj khoom haus sai rau cov ntshav qab zib yog txwv tsis pub ua. Txhua yam ntawm hom no nyob rau hauv lawv cov muaj pes tsawg leeg:

Hmoov ntawm cov kawm qib siab,
Dej
Cov qe ua hmoov.

Txuas ntxiv rau cov ntawv pov thawj tseem ceeb uas txuas nrog:

Cov txuj lom
Zaub roj
Cov ntsev ntau heev
Dyes
Hmoov nplej
Sodium glutamate.

Teeb meem nrog lub plab zom mov, uas yog cov neeg mob ntshav qab zib ntau, cov nplej zom no tsuas yuav ua rau hnyav. Thiab nrog kev siv ruaj khov, lawv tuaj yeem ua rau mob rwj ntawm lub plab, duodenum thiab tshwm sim ntawm gastroduodenitis.

Rau cov mob ntshav qab zib, txhua yam zaub mov tshwj xeeb raug txwv, thiab pastas raug tso cai tshwj xeeb ntau yam.

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Cia kuv qhia kuv tus kheej. Kuv lub npe yog Elena. Kuv tau ua haujlwm li endocrinologist rau ntau dua 10 xyoo. Kuv ntseeg hais tias tam sim no kuv yog tus kws tshaj lij hauv kuv daim teb thiab kuv xav pab txhua tus neeg tuaj saib lub vev xaib kom daws qhov nyuaj thiab tsis yog li cov haujlwm. Txhua cov ntaub ntawv rau lub xaib tau sau thiab ua tib zoo ua kom tiav thiaj li xa ntau li ntau tau cov ntaub ntawv tsim nyog. Ua ntej thov cov ntaub ntawv uas tau piav qhia hauv lub vev xaib, kev sab laj yuav tsum nrog cov kws tshwj xeeb ib txwm tsim nyog.

Yuav ua li cas ua noj pasta nrog ntshav qab zib rau koj lub cev muaj ntshav qab zib

cov khoom lag luam yuav tsum tau ua los ntawm durum nplej
cov lus sib xyaw yuav tsum tsis muaj dyes thiab tshuaj tsw qab ntxiv rau,
nws yog qhov xav tau xav tau ntau yam tshwj xeeb ua rau cov neeg mob ntshav qab zib.

Tsis muaj nplej zom "Hauv Tsom Hnyav", vim tias mince rau lawv yuav tsum tau muab kib hauv cov roj teeb meem nrog ntxiv ntawm cov kua ntsw, ntxiv cov phom sij txaus ntshai cov piam thaj. Rau cov ntshav qab zib, lawv yuav tsum tau siav tshwj rau cov zaub noj qab haus huv, txiv hmab txiv ntoo. Raws li ib qho kev xaiv, ntxiv cov khoom noj muaj roj thiab cov kua zaub tsis muaj qab zib.

Daim ntawv qhia ua nplej zom yooj yim rau cov ntshav qab zib.

Boil peb dia ntawm cov nplej zom rau hauv cov ntsev uas tsis muaj roj.
Muab cov khoom tiav ua tiav rau ntawm ib lub phaj, nphoo nrog tshuaj ntsuab thiab nphoo nrog kua txiv.
Steamed cutlets yog haum rau xws li ib sab zaub mov.

Lwm yam mob ntshav qab zib: mob qog - ua rau, mob, kho. Nyeem cov hauv qab no ntxiv.

Puas yog cov khoom noj hloov ua kua mis muaj txiaj ntsig rau cov ntshav qab zib? Cov txiaj ntsig thiab kev pheej hmoo ua tsis zoo ntawm kefir hauv ntshav qab zib.

Ntau npaum li cas cov nplej zom muaj nyob rau cov ntshav qab zib

Lub glycemic Performance index yog lwm qhov taw qhia ntawm cov txiaj ntsig ntawm ib qho khoom. Rau cov nplej zom ntawm ntau yam, daim duab nruab nrab yog 75 GI, tsis yog li me me los ua phem cov tais diav nrog cov hmoov sib xyaw no. Qhov tshwj xeeb tsuas yog cov zaub mov durum, hau uas tsis muaj qab zib thiab tshuaj uas ua rau cov piam thaj ntau lawm.

Cov ntshav qab zib puas yuav tsum suav nrog txiv lws suav rau hauv lawv cov zaub mov? Lawv tau txais txiaj ntsig dab tsi thiab puas muaj kev phom sij? Nyeem ntxiv hauv qhov ntawv.

Mob ntshav qab zib insipidus yog dab tsi? Nws cov tsos mob zoo li cas thiab nws tshwm sim heev npaum li cas?