Nyuj goulash nrog taub dag > Noj qab zib rau cov ntshav qab zib

Leej twg tsis tau noj dua koj goulash nyiam? Tshwj xeeb tshaj yog nyob rau tsev neeg kev ua koob tsheej lossis vaj tog, goulash yog cov zaub mov nrov. Koj tsuas yog yuav tsum tau muab tso rau hauv cov khoom xyaw ntau hauv lub lauj kaub thiab tawm mus ua noj rau ob peb teev. Yog lawm, koj yuav tsum ua raws li cov zaub mov. Ntxiv rau, cov khoom xyaw yuav tsum tau txiav mus rau hauv cov ntawv me me, uas yuav tsum tau siv sijhawm.

Txawm li cas los xij, goulash zoo heev yog tias koj tab tom nrhiav yooj yim ua zaub mov noj rau ob peb tus neeg lossis ob peb hnub. Thaum lub sijhawm goulash feem ntau yog ua haujlwm nrog qhob cij, nplej zom lossis qos yaj ywm, hauv peb daim ntawv qhia peb xaiv cov taub dag ua zaub mov. Taub dag tsis yog tsuas yog cov zaub muaj txiaj ntsig zoo, tab sis kuj tseem ceeb rau zaub mov muaj txiaj ntsig.

Goulash tsuas yog lub npe rau stew. Hauv Nrab Hnub nyoog, goulash tau npaj los ntawm Hungarian cov tswv yug yaj; nws yog cov kua zaub yooj yim ua los ntawm cov nqaij thiab dos.

Tom qab ntawd tuaj nws ntau txoj kev xaiv. Thawj daim ntawv qhia txog hom tais diav no tau nkag rau hauv phau ntawv ua noj xyoo 1819 hauv Prague.

Niaj hnub no, muaj ntau ntau ntawm cov kev xaiv rau cov tais diav, uas tseem ua raws cov khoom xyaw ntawm cov tswv yaj cov kua zaub. Namely, nqaij, dos thiab dej.

Cov khoom xyaw

Cov khoom xyaw yog rau 4 servings. Lub sijhawm ua noj tag nrho yog 90 feeb.

500 grams ntawm nqaij nyuj,
500 grams ntawm taub dag
1 dos
2 tswb lub kua txob, xim liab thiab ntsuab,
1 Bay nplooj ntoos
100 ml liab caw,
250 ml ntawm nqaij nyuj broth,
1 tablespoon ntawm lws suav muab tshuaj txhuam,
1/2 diav chili plaub ya ri
1 teaspoon ntawm paprika qab zib
ntsev
kua txob
txiv ntseej roj rau kib.

Ua noj

Tev lub dos thiab tsuav kom zoo. Ncuav roj rau hauv lub lauj kaub thiab sai kib nqaij. Txo cov cua sov, ntxiv cov dos thiab kib.

Ntxiv paprika, ntsev, kua txob thiab chili flakes. Muab cov lws suav muab tshuaj txhuam thiab txuas ntxiv rau kib.

Ncuav kua txiv liab thiab kua txiv. Ntxiv Bay nplooj ntoos thiab simmer goulash rau 1 teev.

Ntxuav lub kua txob tswb thiab txhoov kom zoo. Quav nqaij ntawm lub taub. Ntxiv cov zaub rau cov goulash thiab ua noj rau 15 feeb. Bon appetit!

Daim ntawv qhia ua kauj ruam nrog duab

Cov nqaij nyuj nyoos nrog cov taub qab zib, stewed nrog ntau cov dos, hauv kuv lub tswv yim, yog ib qho ntawm cov tais qab tshaj plaws uas txhua tus niam tsev yuav tsum paub. Cov zaub mov yog tau nyiaj vim tias dos thiab taub yog qhov pheej yig. Saib, rau qhov zoo nkauj thiab ntxim nyiam tais koj xav tau yam tsawg kawg ntawm cov khoom xyaw: nqaij nyuj, dos thiab taub. Los ntawm cov txuj lom ntxiv cov kua txob dub thiab thyme.

Txiav cov nqaij nyuj rau hauv cov ntawv loj. Cov rog rog yog tastier nrog cov taub dag, tab sis kev xaiv kev noj haus kuj yog qhov zoo. Muab cov nqaij ntxhua tso rau hauv ib lub lauj kaub.

Ntxiv cov dos hlais hauv ib nrab ib ncig. Kuv pog tseem tau qhia tias cov hauv paus yuav tsum tau txiav raws cov noob, thiab tsis hla, raws li ntau tus niam tsev. Kuj ceeb tias, nyob rau hauv no txoj kev tws dos yog ntau tastier nyob rau hauv zaub mov. (Nco ntsoov, tej zaum koj muaj zaj dab neeg ntawd rov qab los ntawm kindergarten, thaum koj, saib lub tais ntawm "ntab muv", nyuam qhuav txwv koj qhov kev xav, thiab tus nais khus uas sawv khov kho ntawm koj, tswj seb nws puas tau noj lawm? kev nyuaj siab.) Nrog xws li lub slicing ntawm cov nyhuv ntawm "striped kab ntsig" hauv phaj yuav tsis.

Ntxiv cov roj zaub thiab maj mam kib cov dos thiab nqaij nyuj rau li 5 feeb. Ua tsaug rau qhov ci no, koj yuav tau txais ib qho zoo nkauj, nplua nuj xim ntawm cov zaub mov tiav. Tom qab ntawd sau txhua yam nrog dej, txog 1 liter thiab muab simmer rau ntawm hluav taws qeeb kom txog thaum cov nqaij npaj txhij.

Thaum cov nqaij npaj txhij, ncuav cov taub ua cov hlais loj ua qhov loj loj. Sim muab lub taub dag tso rau hauv cov nqaij uas tsau hauv cov nqaij. Ntsev, ntxiv cov txuj lom.

Kaw lub lauj kaub nrog lub hau thiab tawm mus rau simmer lwm 7-10 feeb. Rau taub dag lub sijhawm no yuav muaj txaus.

Xws li nqaij yog haum rau ib sab zaub mov! Bon appetit!

Txoj kev Ua Noj (Daim Ntawv Qhia)

Tev lub dos thiab txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab. Cov roj zaub ua kom sov sov thiab kib roj thiab dos loj. Ntsev, kua txob, lub caij nrog paprika, ntxiv kua txob kua txob thiab lws suav muab tshuaj txhuam. Ncuav nyob rau hauv cawu cub thiab broth, coj mus rau ib tug boil, ntxiv Bay nplooj ntoos thiab simmer rau 1.5 teev on tsawg tshav kub. Txiav cov taub thiab kua txob rau hauv cov nplais, ntxiv rau nqaij 15 feeb ua ntej siav.

Daim ntawv qhia "Goulash hauv taub dag":

Ua ntej tshaj, npaj lub “saucepan”: ntxuav cov taub dag sab nraud, txiav lub hau, txiav cov noob, txiav cov nqaij, tawm ib txheej ntawm lub ntsej muag li 1 cm ntawm phab ntsa.
Kuv tau ua qhov no nrog kev pab ntawm tus so rau lub Kua nruab nrab, yooj yim heev :)

Peb txiav cov hnyuv ntxwm rau hauv cov tuab tuab
thiab nyob rau hauv ib nrab ntawm ib lub voj voog.
Peb muab cov roj hauv lub lauj kaub nrog rau hauv qab tuab, kib cov hnyuv ntxwm (tab sis tsis txhob kib!)
Los ntawm txoj kev, thawj zaug kuv tau ntsib kev siv cov hnyuv ntxwm hauv goulash.

Peb noj tawm lub tais hnyuv ntxwm thiab npaj rau tam sim no.

Thiab nyob rau hauv cov roj no peb kib cov nqaij txiav rau hauv cov nplais (1x1 cm),
thaum tej daim ntawm cov nqaij tig dawb rau txhua sab.

Cov. ntxiv finely tws taub dag sis plawv hniav thiab dos,
tom qab ntawd cov nceb (me - tag nrho, loj txiav ua 2-4 ntu) thiab oregano.
Do, kaw lub lauj kaub nrog hau.

Sai li lub nceb muab cov kua txiv, ntxiv cov txiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab hmoov. Sib xyaw kom zoo.

Peb txiav cov kua txob thiab cov txiv lws suav rau hauv cov thawv, tsis hnov qab kom tsis tu ncua do cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub,
ntxiv, sib tov, tshem tawm los ntawm tshav kub.

Ntsev, kua txob, ntxiv qab zib paprika hauv av - txhua qhov mus saj.

Ntsev cov taub "saucepan" los ntawm sab hauv thiab hloov cov nqaij thiab zaub rau hauv nws. Muab cov ntawv txiav rau saum toj.
Kuv tsis tau ntxiv kua, nws tau txaus.

Lub taub taub tau muab tso rau hauv qhov tsim nyog thiab muab tso rau hauv cov huab cua ci (lossis hauv qhov cub).
Hauv qhov cub ci rau 1.5 teev - 150 * C, siab ceev.

Tom qab tig ntawm huab cua grill, hle lub hau ntawm taub dag,
muab cov hnyuv ntxw, xyaw nrog nqaij thiab zaub,
kaw lub hau ntawm cov huab cua grill (tawm!) thiab tawm lub taub dag rau hauv nws rau 10 feeb ntxiv.

Tam sim no txhua yam npaj tau.
Kho thiab ua haujlwm (thiab txhua tus twb khob qhov yeej ib qho :))

Daim duab pom tseeb ua rau pom ntawm phab ntsa ntawm lub taub dag tau ci (nws yog wrinkled).

Ib qho tshwj xeeb sab zaub mov yog tsis xav tau, nws zoo kawg nkaus hloov los ntawm nqaij los ntawm phab ntsa ntawm lub taub dag, soaked nyob rau hauv broth. Peb txiav lub taub dag rau hauv 4-6 qhov chaw thiab muab tso rau ntawm ib lub phaj hlais ntawm lub taub dag nrog goulash.
Los ntawm lub taub dag "saucepan" muaj tsuas yog daim tawv nyias, txhua yam tsav tau noj :)

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Lub Xya hli ntuj 21, 2012 SVEN82 #

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Cuaj hlis 27, 2010 Lzaika45 #

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Lub Cuaj Hlis 26, 2010 inna_2107 #