Ntshav qab zib - cov lus qhia thiab cov ncauj lus zoo

Yog tias koj tsis mob ntshav qab zib, tom qab ntawd, ib yam li cov neeg feem coob, lawv yuav tsis muaj kev txhawj xeeb txog kev ntsuas mob xws li ntshav qab zib. Thiab koj feem ntau yuav xav tsis thoob paub txog tias kev noj zaub mov tsis muaj kev txwv uas ua rau cov piam thaj ntau ntau yuav ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv, txawm tias cov neeg muaj kev noj qab haus huv kiag li. Tom qab tag nrho, qhov no ua rau kev puas tsuaj rau cov hlab ntsha thiab cov roj (cholesterol) siab. Rau tib qho laj thawj, kev nco tsis zoo thiab muaj kev pheej hmoo ntawm kev tsim mob qog noj ntshav. Tsis ntev los no cov nrhiav pom hauv cov tshuaj pub peb noj tshiab saib yam peb noj. Hmoov zoo, tag nrho cov teeb meem saum toj no tsis tshwm sim thaum hmo ntuj, yog li txawm tias qhov pauv me me ntawm koj li kev noj haus ib txwm yuav pab koj tiv thaiv koj kev noj qab haus huv. Ntxiv mus, koj yuav hnov ​​qhov nquag sai thiab nquag.

Los ntawm kev hloov maj mam hloov koj tus cwj pwm rau kev noj haus, koj yuav tau txais kev noj qab haus huv, lub siab zoo thiab lub ntsej muag.

Tab sis koj yeej xav khoom qab zib

Yog tias koj xav tau cov khoom noj kom nrawm noj, koj yuav tuaj yeem ncav cuag chocolate, bun lossis ncuav qab zib. Thiab qhov no yog to taub. Cov khoom noj qab zib yog zom kom sai, thiab cov kua nplaum lawv muaj ncaj qha mus rau hauv cov ntshav. Raws li qhov tshwm sim, koj xav tias koj tus kheej ntawm qhov sawv. Txawm li cas los xij, tus mob no yuav tsis mob siab ntev, tsis ntev koj yuav hnov ​​ntau ntau nkees dua li ua ntej, thiab ntxiv koj yuav muaj lub siab xav noj dab tsi, txawm hais tias ua ntej noj hmo nws tseem nyob deb. Hmoov tsis zoo, peb cov zaub mov muaj nqaj nrog cov khoom qab zib, uas ua rau muaj kev tawm tsam hauv cov ntshav qab zib. Nws tsis yog qhov xav tsis thoob tias vim muaj kev cuam tshuam hluav taws xob zoo li no, peb tsis tshua muaj zog li peb xav tau. Ntxiv mus, kev nce ntawm lub zog hloov pauv ntawm qhov tsis muaj zog thiab tsis quav ntsej. Yog lawm, qhov laj thawj tseem ceeb uas peb tsis txaus siab rau peb cov lus dag hauv qhov tseeb tias peb noj ntau thiab tsiv me ntsis. Tab sis nws yog txoj haujlwm meej ntawm cov kev hloov pauv hauv cov ntshav qab zib uas dhau los ua pib ntawm cov khoom noj hauv lub cev, uas ua rau lub hauv paus ntawm qhov tsis txaus nyiam.

Txawm hais tias tom qab tau txais ntau dhau ntawm cov piam thaj tom qab lub siab noj mov, peb lub cev muaj peev xwm ua kom nws tus kheej li qub tsis ua li cov piam thaj hauv ob peb teev. Tsuas yog nyob rau cov neeg muaj ntshav qab zib ua hom dhau los thiaj li ua cov nce siab nyob ntev. Yog li, ntau xyoo dhau los, cov kws kho mob ntseeg yuam kev tias tsuas yog cov neeg mob ntshav qab zib yuav tsum saib xyuas kev noj khoom qab zib. Cov pov thawj tshiab qhia tias kev hloov pauv sai sai hauv cov piam thaj hauv ntshav tom qab noj mov ntau yuav pib muaj kev phom sij txawm tias lub cev noj qab haus huv, txawm hais tias lawv tus kheej tsis ua rau ntshav qab zib. Puas muaj lwm txoj hauv kev los cuam tshuam cov txheej txheem no? Yog koj ua tau.

Qaub daws qhov teeb meem qab zib

Muaj ib qho yooj yim tab sis muaj txuj ci tseem ceeb tiag tiag uas muaj txiaj ntsig zoo dua li qhov cuam tshuam txog ntawm cov ntshav qab zib sai. Qhov no, tsis txhob xav tsis thoob, yog cov lus vinegar feem ntau. Acetic acid, uas yog ib feem ntawm vinegar nws tus kheej, nrog rau pickles thiab marinades, muaj cov cuab yeej zoo heev. Cov kws tshawb fawb tau ua ib txoj kev tshawb nrhiav, cov neeg koom uas txhua tag kis sawv ntxov noj bagel nrog butter rau noj tshais (qhov no yog zaub mov nrog GI siab) thiab ntxuav nws nrog khob kua txiv kab ntxwv. Hauv ib teev, lawv cov ntshav qab zib cov ntshav qab zib tau nce siab. Hauv theem ob ntawm txoj kev ntsuas, ib lub tablespoon ntawm apple cider vinegar (nrog rau cov khoom qab zib los txhim kho kev saj) tau suav nrog tib pluas tshais. Hauv qhov no, cov piam thaj hauv ntshav tau qis dua ob zaug. Tom qab ntawd tib qhov kev sim tau nqa tawm nrog lub pluas noj pluas noj ntawm nqaij qaib thiab mov, thiab cov txiaj ntsig tau zoo ib yam: thaum vinegar ntxiv rau zaub mov, qib qab zib nyob hauv txhua tus neeg tuaj koom kev kawm yog ib nrab. Dab tsi yog qhov zais ntawm xws metamorphosis? Cov kws tshawb fawb tawm tswv yim hais tias cov kab npauj npaim tiv thaiv qhov tawg ntawm polysaccharide txuas thiab qab zib lwg me me los ntawm cov enzymes digestive, vim tias kev zom cov zaub mov tau qeeb dua, yog li cov piam thaj nkag mus rau hauv cov ntshav qis.

Lwm qhov kev piav qhia yog tias cov kua qaub acetic cuab ua rau zaub mov hauv plab, ua rau qeeb plab zom mov. Tsis tas li ntawd, cov kab mob acetic acid tuaj yeem ua kom muaj kev hloov pauv ntawm cov piam thaj los ntawm cov ntshav mus rau cov ntaub so ntswg, suav nrog rau cov leeg, qhov twg nws ntau zuj zus, yog li tom qab ntawd nws noj nyob rau hauv daim ntawv ntawm lub zog. Nws tsis yog ib qho tseem ceeb dab tsi raws nraim lub mechanism ntawm kev txiav txim ntawm vinegar muaj nyob rau hauv, qhov loj tshaj plaws yog tias nws ua haujlwm! Txhua yam uas xav tau yog ntxiv cov kua qaub rau nyias cov zaub xam lav lossis lwm yam tais. Cov kua txiv qaub tseem muaj lub zog acidic zoo heev los pab tswj ntshav qab zib.

Me ntsis kev dag

* Hloov los ntawm mayonnaise, siv mustard hnav khaub ncaws rau zaub nyoos, nws kuj suav nrog vinegar. Tsis tas li, mustard yog zoo meej raws li kev ua khoom noj rau cov tais diav ntawm nqaij, nqaij qaib thiab legumes.

* Muab tej daim ntawm cov dib qaub los tso rau hauv ib lub qhaub cij. Nws yog cov vinegar uas muab lub marinade muaj qaub saj.

* Nyob rau hauv daim ntawv marinated, tsis tsuas yog cov txwm tsaj thiab cov txiv lws suav muaj qhov zoo, tab sis kuj tseem carrots, zaub kav, zaub paj, zaub cob pob, liab thiab ntsuab kua txob. Ib zaug hauv lub tsev noj mov Nyij Pooj, them nyiaj rau qhov me me ntawm zaub ntsuab, xws li radishes.

* Ncuav kua tawm hauv qab cov kua zaub uas tsis muaj kev pov tseg! Tseeb, nyob rau hauv brine, koj tuaj yeem txig cov nqaij los yog ntses, tshwj xeeb yog tias koj ntxiv me ntsis roj txiv roj thiab cov kua tshuaj ntsuab tshiab.

* Noj ntau sauerkraut. Qhov loj tshaj plaws yog tias nws yuav tsum tsis txhob qab ntsev.

* Ncuav ntses thiab nqaij ntses nrog nqaij tshiab. Cov kua txiv qaub ua rau muaj qhov ntsim rau kua zaub, ncaig, zaub stews, mov thiab nqaij qaib. Txhawm rau hloov pauv, sim noj zaub mov npaj nrog kua txiv qaub.

* Noj cov txiv qaub feem ntau, xws li txiv kab ntxwv qaub. Koj tsis tas yuav yog cov kws paub txog kev txiav txim siab saj ntawm cov txiv no tias nws muaj kua qaub tag.

* Xum muab cov poov xab ua poov xab. Nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm acidic poov xab hauv kev sim, lactic acid tso tawm, uas nyob rau hauv nws cov kev ua tsis ntau sib txawv ntawm acetic. Nws tseem muaj cov txiaj ntsig zoo rau cov ntshav qab zib.

* Ua noj nrog cawv. Nws tseem muaj acidity thiab muab qab ntxiag mus rau kua ntses, kua zaub, kib thiab ntses cov tais diav. Ib qho ntawm cov ua tau yooj yim ntses qhia hauv caw. Sauté cov qej hauv cov roj txiv roj, ntxiv me ntsis cawv. Muab cov ntses thiab simmer nws tshaj li tsawg cua sov. Txau nrog kua txiv qaub thaum kawg.

* Thaum noj hmo nws tsis txhaum uas yog haus cawv. Kev haus cawv ib khob ib hnub rau cov poj niam thiab tsis pub ntau tshaj ob khob rau txiv neej pab tswj cov ntshav qis rau hauv ntshav, uas txo cov ntshav qab zib tsawg.

7 Txoj kev rau li ib txwm ntshav qab zib

1. Xaiv cov khoom noj uas siv sijhawm ntev dua kom zom. Cov khoom lag luam tau nrawm dua, qhov siab dua nws cov glycemic index (GI), tib qho kev taw qhia uas yuav tsum raug coj los siv thaum noj zaub mov ntau nyob rau hauv carbohydrates. Cov zaub mov GI siab tshaj plaws (mov nplej, qos yaj ywm, qhob cij dawb) ua rau cov ntshav qab zib ntau ntau. Lawv qhov hloov pauv tau rau cov piam thaj yog ntau zaus dua li cov khoom uas tsis tshua muaj GI ntawm zaub qhwv, nceb, thiab barley.

2. Muab qhov nyiam ua kom tau nplej ua txhua yam. Lawv muaj cov tshuaj fiber ntau, thiab yog li ntawd tau zom kom ntau qeeb qeeb. Sim nrog lawv hauv koj txoj kev noj haus tsawg kawg peb zaug hauv ib hnub. Xws li kev noj zaub mov zoo yuav pab tiv thaiv kev loj hlob ntawm cov kab mob plawv thiab ntshav qab zib.

3. Noj zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Lawv yog cov muaj carbohydrates tsawg, tab sis ntau cov vitamins, minerals, fiber ntau thiab antioxidant. Ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub ntxiv rau cov zaub mov uas muaj carbohydrate-nplua nuj. Qhov no yuav pab kom sib npaug ntawm cov zaub mov noj thiab ua kom muaj suab thaj ntau.

4. Tsis pub noj mov yuav tsum mus yam tsis muaj protein. Los ntawm nws tus kheej, cov protein tsis txo qis glycemic qhov ntsuas ntawm cov zaub mov, tab sis nws txig txaus siab kev tshaib kev nqhis, yog li tiv thaiv kev ua dhau thiab kev tsim cov phaus ntxiv.

5. Txwv tsis pub koj cov khoom noj tsis zoo, muaj roj ntau. Cov no yog cov yeeb ncuab tiag tiag ntawm kev noj zaub mov zoo. Raws li lawv lub hwj huam, lub cev ua hauj lwm muaj txiaj ntsig zoo dua ntawm kev tswj hwm cov ntshav qab zib kom muaj ntshav khov. Sim hloov lawv mus rau qhov siab tshaj plaws nrog cov rog tsis rog, uas qis glycemic index ntawm cov zaub mov raws li tag nrho.

6. Txiav cov kev pabcuam. Txij li qhov no tsis yog hais txog cov zaub mov ntau nyob hauv cov carbohydrates thiab cov suab thaj, tab sis hais txog kev noj zaub mov hauv feem ntau, ntawm no yog cov lus qhia rau koj: khaws qhov muag rau kev pabcuam, txawm tias koj noj zaub mov nrog GI tsawg.

7. Them rau cov khoom lag luam nrog lub iab saj. Qhov no yog hom cuav rau cov khoom qab zib, tso cai rau koj kom tiv thaiv kom tsis txhob muaj pauv ntawm cov ntshav qab zib tom qab noj mov.

Kev txiav txim siab txog cov piam thaj hauv ntshav, kuaj ntshav qab zib

Tus naj npawb ntawm cov neeg mob ntshav qab zib mellitus hauv txhua lub tebchaws tau nce siab zuj zus, thiab raws li cov kws tshawb fawb, rau qee lub sijhawm cov xwm txheej ntshav qab zib tau nce mus txog qhov tseem ceeb ntawm tus kabmob: txhua xyoo cov neeg mob ntshav qab zib hom 2 tau nce li 7 lab tus neeg mob tshiab.

Ntshav qab zib mellitus yog ib qho mob ntev, tab sis qhov kev txaus ntshai tseem ceeb tsis yog tus kab mob nws tus kheej, tab sis nws qhov teeb meem tiag tiag, uas ua rau lub neej tsis zoo thiab feem ntau ua rau muaj kev tsis taus. Tau ntev, cov neeg mob hom 2 mob ntshav qab zib mellitus (thiab pawg neeg mob no ua rau ntau dua 90% ntawm txhua tus neeg mob ntshav qab zib) tsis paub txog lub neej muaj lawv tus kab mob thiab tsis kho, uas ua rau muaj kev vam meej ntawm kev hloov pauv hauv lub cev los ntawm ntshav qab zib. Hauv cov xwm txheej zoo li no, kev kuaj pom tus mob ntshav qab zib mellitus dhau los ua txoj haujlwm tseem ceeb heev.

Xws li cov txheej txheem ntsuas kev ncaj ncees rau kev kuaj ntshav qab zib, txoj hauv kev los txiav txim siab ntshav qab zib yog siv. Txoj kev no yooj yim rau txim tuag, tsis tas yuav tsum tau npaj tshwj xeeb thiab siv cov tshuaj reagents. Kev yoo mov cov ntshav qab zib hauv cov neeg laus thiab menyuam yaus yog qhov pom zoo kom kuaj xyuas tsawg kawg ib xyoos ib zaug, thiab hauv cov neeg hluas thiab cov neeg hnub nyoog 45-50 xyoo, qhov kev soj ntsuam no pom zoo kom ua tsawg kawg 2 zaug hauv ib xyoos.

Yog tias tus neeg mob tau ua tej yam txawv uas ua rau muaj ntshav nce ntxiv (thiab qhov no yog nqhis dej, tso zis ntxiv, tshwj xeeb tshaj yog thaum tsaus ntuj, tawv nqaij ua pob khaus, hnyav nce ntxiv), kuaj ntshav qab zib tau yooj yim kom paub tseeb lossis kom thim rov qab kuaj mob ntshav qab zib. Muab tshuaj xyuas pom ob zaug ntawm kev nce siab ceev cov ntshav qabzib siab tshaj 7.8 mmol / L yog cov pov thawj txaus rau kev kuaj mob ntshav qab zib.

Cov ntshav khov ua cov ntshav qabzib feem ntau suav tias yog ntawm 3.4 mus rau 5,6 mmol / L. Raws li, cov qib siab ntawm cov piam thaj ntau dua yog qhov sib txawv ntawm qhov feem ntau thiab xav tau kev kuaj mob ntxiv txhawm rau txhawm rau txheeb xyuas qhov ua rau ua rau muaj ntshav nce ntxiv hauv lub cev, vim tias qhov xwm txheej no feem ntau yuav tsum tau kho.

Hyperglycemia (kev nce ntxiv hauv cov ntshav qabzib) yog nyob deb ntawm qhov tshwm sim ib txwm muaj ntshav qab zib. Cov piam thaj hauv ntshav tuaj yeem yog lub cev kev ua haujlwm tom qab mob hnyav lub cev lossis hlwb, kev ntxhov siab thiab raug mob. Hyperglycemia tuaj yeem tshwm sim los ntawm qee cov kab mob endocrine, xws li pheochromocytoma, Cushing's syndrome, thyrotoxicosis, thiab acromegaly. Qee zaum cov ntshav qab zib hauv lub cev yog cov tsos mob ntawm tus mob huam los yog mob vwm, mob ntsig txog lub siab, mob raum, hyperglycemia kuj tseem tuaj yeem kuaj pom thaum kho nrog glucocorticosteroids, qee cov tshuaj diuretics, thiab cov tshuaj estrogen.

Muaj qee kis, kev ntsuam xyuas cov ntshav qab zib kom sai ua rau pom qhov nce ntawm cov piam thaj hauv ntshav, i.e. cov txiaj ntsig uas siab dua 5.6 mmol / l tab sis tsis pub tshaj 7.8 mmol / l (rau cov ntshav ntshav). Xws li kev txheeb xyuas yuav tsum ua rau muaj kev ceev faj, nws yog qhov qhia rau kev ntsuam xyuas kev ntxhov siab nrog piam thaj (kuaj ntshav qabzib). Kev ntsuam xyuas ntshav qabzib tau pom zoo rau txhua qhov kev tsis txaus ntseeg: thaum lub sijhawm pib txhim kho nyob rau hauv cov ntshav qabzib hauv lub siab, tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg mob uas muaj kev pheej hmoo, nyob rau cov neeg mob uas tsis tuaj yeem tiv thaiv kev mob lub cev, qhov hnyav nce ntxiv, kev txom nyem los ntawm atherosclerosis thiab kev rog.

Nyob rau yav tsaus ntuj, nyob rau Hmo ua ntej ntawm kev kuaj ntshav qabzib, noj hmo kom pom zoo, thaum lub sijhawm noj hmo yuav tsum tau laij kom txog ntawm cov pluas noj kawg rau lub sijhawm ntsuas, kwv yees li 10 14 teev dhau. Kev kuaj ntshav qabzib ua rau lub plab khoob. Thaum lub sij hawm kawm, 75 grams qab zib yaj hauv 200 300 ml dej haus ib zaug. Qeb ntshav qab zib cov ntshav tau txiav txim siab ob zaug: ua ntej cov piam thaj thiab 2 teev tom qab ntsuas.

Cov ntaub ntawv hauv qab no yog siv rau kev tshuaj xyuas cov txiaj ntsig (kev kuaj pom raws li daim ntawv tshaj tawm ntawm pawg kws tshaj lij WHO, 1981)

Glucose concentration, mmol / L (mg / 100 ml)