Sucrose yog

Sucrose yog ib hom tshuaj organic, lossis theej carbohydrate, lossis disaccharide, uas muaj cov seem ntawm cov piam thaj thiab fructose. Nws yog tsim nyob rau hauv txoj kev ntawm kev txaug ntawm dej lwg me me los ntawm cov piam thaj siab.

Cov khoom siv tshuaj lom neeg ntawm sucrose yog ntau haiv neeg. Raws li peb txhua tus paub, nws yog soluble hauv dej (vim qhov no peb tuaj yeem haus dej qab zib thiab kas fes), zoo li hauv ob hom cawv - methanol thiab ethanol. Tab sis tib lub sijhawm, cov khoom ua tiav nws cov qauv thaum nphav diethyl ether. Yog hais tias sucrose yog rhuab ntau tshaj 160 degrees, ces nws hloov mus rau hauv caramel dog dig. Txawm li cas los xij, nrog cua txias sai los yog muaj zog raug rau lub teeb, cov tshuaj yuav pib ci.

Nyob rau hauv cov tshuaj tiv thaiv nrog kev daws ntawm tooj liab hydroxide, sucrose muab ci xiav xim. Qhov kev tawm tsam no yog siv dav hauv ntau lub tsev ua haujlwm cais tawm thiab lim cov khoom "qab zib".

Yog tias cov kua aqueous uas muaj sucrose hauv nws cov muaj pes tsawg leeg tau rhaub thiab ua rau nws los ntawm qee yam enzymes lossis cov acids muaj zog, qhov no yuav ua rau hydrolysis ntawm cov tshuaj yeeb dej caw. Qhov tshwm sim ntawm qhov tshuaj tiv thaiv no yog sib xyaw ntawm fructose thiab qabzib, uas yog hu ua "inert sugar". Cov dej sib xyaw no yog siv rau cov khoom qab zib ntau yam kom tau txais cov zib ntab, rau kev ua cov suab thaj nrog caramel thiab polyols.

Lub cev nqaij daim tawv

Cov yam ntxwv lub ntsiab ntawm cov tshuaj:

• molecular phaus - 342 g / mol,
• ntom - 1.6 g / cm 3
• yaj kis - 186 ° C.

Daim duab. 3. Qab zib muaju.

Yog tias cov tshuaj molten tseem ua kom sov, sucrose yuav pib rau kev xaim nrog kev hloov xim. Thaum lub molten sucrose solidifies, caramel yog tsim - amorphous pob tshab tshuaj. 211.5 g suab thaj tuaj yeem yaj nyob hauv 100 ml dej hauv ib qho kev mob, 176 g ntawm 0 ° C, thiab 487 g ntawm 100 ° C. Raws li ib txwm mob, tsuas yog 0.9 g suab thaj tuaj yeem yaj nyob hauv 100 ml ntawm ethanol.

Ib zaug nyob rau hauv cov hnyuv ntawm cov tsiaj thiab tib neeg, sucrose nyob rau hauv qhov kev txiav txim ntawm enzymes sai sai ua txhaum rau hauv monosaccharides.

Pauv ntawm sucrose hauv lub cev

Sucrose tsis hloov pauv tsis tuaj yeem nqus peb lub cev. Nws txoj kev zom pib txawm pib hauv qhov ncauj kab noj hniav nrog kev pab ntawm amylase, ib qho enzyme uas ua lub luag haujlwm rau kev tawg ntawm monosaccharides.

Ua ntej, hydrolysis ntawm cov tshuaj tshwm sim. Tom qab ntawd nws nkag mus rau hauv lub plab, tom qab ntawd mus rau hauv txoj hnyuv, qhov twg, qhov tseeb, theem tseem ceeb ntawm kev zom pib. Qhov sucrose enzyme catalyzes qhov cuam tshuam ntawm peb disaccharide rau hauv qabzib thiab fructose. Ntxiv mus, pancreatic hormone insulin, uas yog lub luag haujlwm rau kev tswj cov ntshav qab zib kom ib txwm muaj, ua rau cov kab mob tshwj xeeb cov cab kuj muaj.

Cov protein no thauj cov monosaccharides uas tau los ntawm hydrolysis rau hauv enterocytes (lub hlwb ua rau lub phab ntsa ntawm txoj hnyuv me) vim los ntawm kev sib txawv. Lwm hom kev thauj khoom kuj muaj qhov txawv txav - nquag, vim tias cov piam thaj kuj nkag mus rau txoj hnyuv hauv qhov hnyuv vim qhov sib txawv nrog cov concentration ntawm sodium ions. Nws yog qhov txaus siab heev tias hom kev thauj khoom nyob ntawm tus nqi ntawm cov piam thaj. Yog tias muaj ntau ntawm nws, tom qab ntawd cov tshuab ntawm kev daws teeb meem tsis sib xws, yog tias tsis txaus, tom qab ntawd nquag thauj khoom.

Tom qab nqus mus rau hauv cov ntshav, peb cov khoom "qab zib" tseem ceeb tau muab faib ua ob seem. Ib qho ntawm lawv nkag mus rau hauv lub portal txoj hlab ntsha thiab tom qab ntawd mus rau hauv lub siab, qhov twg nws yog cia rau hauv daim ntawv ntawm glycogen, thiab lub thib ob yog nqus los ntawm cov ntaub so ntswg ntawm lwm yam kabmob. Hauv lawv lub hlwb nrog cov piam thaj, ib tug txheej txheem hu ua "anaerobic glycolysis" tshwm sim, vim qhov tshwm sim ntawm cov molecules ntawm lactic acid thiab adenosine triphosphoric acid (ATP) raug tso tawm. ATP yog lub hauv paus rau lub zog rau txhua qhov kev zom zaub mov thiab lub zog hauv lub cev, thiab cov lactic acid nrog nws cov nyiaj ntau dhau tuaj yeem tuaj yeem nyob hauv cov leeg, uas ua rau mob mob.

Qhov no feem ntau pom tom qab kev nce ntawm lub cev kev kawm vim muaj cov piam thaj ntau ntxiv.

Tshuaj lom neeg thaj chaw

Tsis zoo li cov piam thaj, sucrose tsis nthuav qhia cov khoom aldehyde vim qhov tsis muaj -CHO aldehyde pawg. Yog li, qhov tsim nyog cov tshuaj tiv thaiv ntawm "daim iav nyiaj" (kev cuam tshuam nrog kev daws ammonia Ag₂O) tsis mus. Thaum oxidized los ntawm tooj liab (II) hydroxide, tsis yog tooj liab tooj liab oxide (I) yog tsim, tab sis kev daws teeb meem xiav.

Cov khoom tseem ceeb rau khoom tseem tau piav qhia hauv lub rooj.

Kev tawm tsam

Kev piav qhia

Kev Sib Luag

Kev tsim nyog cov tshuaj tiv thaiv rau qhov muaj cov pab pawg hydroxyl

Cov tshuaj tiv thaiv tooj liab (II) hydroxide los ua cov ci qab zib xiav tooj liab

Cov tshuaj tiv thaiv proceeds thaum rhuab nyob ib puag ncig ntawm catalyst (sulfuric lossis hydrochloric acid). Sucrose tawg cia rau hauv fructose thiab qabzib molecules

Sucrose tsis muaj peev xwm ntawm oxidizing (nws tsis yog ib qho kev hloov pauv hauv cov tshuaj tiv thaiv) thiab hu ua tsis qab zib.

Sucrose hydrolysis

Sucrose yog qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm kev cuam tshuam. Raws li tuaj yeem pom los ntawm kab zauv, hydrolysis ntawm sucrose ua rau kev tsim cov khoom xws li piam thaj thiab fructose. Lawv muaj cov qauv qub, tab sis cov yam ntxwv txawv tag:

CH₂ - CH - CH - CH - C - CH₂ - fructose

Kev khiav dej num thiab cov kev cai ntawm sucrose noj

Sucrose yog qhov sib txuas yam tsis muaj qhov tshwm sim ntawm tib neeg lub cev tsis yooj yim sua.

Kev sib xyaw ua ke yog koom nrog hauv kev fab tshuaj los muab lub zog thiab tshuaj lom neeg hauv lub cev.

Sucrose muab cov kev coj ua ntawm ntau cov txheej txheem.

• Txhawb nqa cov ntshav ib txwm,
• Nws muab cov haujlwm tseem ceeb thiab ua haujlwm ntawm cov leeg hlwb thiab cov leeg nqaij,
• Koom nyob rau hauv qhov kev khaws cia ntawm glycogen - ib hom piam thaj hauv qab,
• Stimulates lub hlwb kev ua si,
• Txhim kho qhov nco
• Muab cov tawv nqaij thiab plaub hau ib txwm.

Nrog rau tag nrho cov khoom muaj txiaj ntsig saum toj no, koj yuav tsum noj qab zib kom raug thiab hauv cov khoom me me. Ib txwm, cov dej qab zib, dej qab zib, ntau yam ncuav qab zib, txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo kuj tau coj mus rau hauv tus account, vim tias lawv kuj muaj cov piam thaj hauv. Muaj qee cov qauv rau kev siv cov piam thaj hauv ib hnub.

Rau cov menyuam muaj hnub nyoog ib mus txog peb xyoos, tsis pub tshaj 15 gram qabzib pom zoo, rau cov menyuam hnub nyoog qis dua 6 xyoo - tsis pub ntau tshaj 25 grams, thiab rau cov kabmob muaj sia, txhua hnub yuav tsum tsis pub tshaj 40 grams. 1 teaspoon suab thaj muaj 5 gram ntawm sucrose, thiab qhov no zoo ib yam li 20 kilocalories.

Nrog ib tug tsis muaj piam thaj nyob rau hauv lub cev (hypoglycemia), cov tsos mob li nram no tshwm sim:

1. heev thiab ntev heev kev nyuaj siab
2. apathetic tej yam kev mob
3. nce siab txob taus
4. tsaus muag rau cov neeg mob thiab kiv taub hau,
5. mob taub hau heev
6. ib tug neeg tau sai sai
7. kev xav hauv hlwb ua yam tsis zoo
8. kev cai tu plaub hau
9. rhuav tshem cov hlab hlwb.

Nco ntsoov tias cov piam thaj hauv kev thov tsis yog ib yam nkaus. Nws nce nrog kev txawj ntse ua haujlwm, vim nws xav tau ntau lub zog los xyuas kom lub luag haujlwm ntawm cov hlab hlwb, thiab nrog intoxications ntawm ntau yam keeb, vim hais tias sucrose yog ib qho kev tiv thaiv uas tiv thaiv lub siab mob hlwb nrog sulfuric thiab glucuronic acids.

Cov nyhuv ntawm sucrose rau ntawm tib neeg lub cev

Sucrose muab tib neeg lub cev nrog lub zog uas tsim nyog rau nws txoj haujlwm. Nws kuj tseem txhim kho cov haujlwm ntawm lub hlwb ntawm ib tus neeg thiab txhawb nqa txoj haujlwm tiv thaiv nws lub siab kom txhob raug tshuaj lom. Txhawb nqa cov kev ua tau zoo ntawm striated cov leeg thiab cov leeg hlwb. Tias yog vim li cas sucrose yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws tshuaj muaj nyob hauv yuav luag txhua tus neeg siv khoom.

Nrog cov tsis muaj sucrose hauv tib neeg, cov xwm txheej hauv qab no tau pom: kev nyuaj siab, txob taus, tsis quav ntsej, tsis muaj zog, tsis muaj lub zog. Tus mob no tuaj yeem pheej ua rau tsis zoo yog tias cov sucrose hauv lub cev tsis zoo li qub hauv lub sijhawm. Ntau dhau sucrose ua rau cov hauv qab no: caries, ntau dhau mus, kab mob ncig, mob kab mob ntawm lub qhov ncauj kab mob, candidiasis thiab mob caj dab yog ua tau, thiab muaj kev pheej hmoo ntawm kev tsim muaj ntshav qab zib.

Qhov xav tau ntawm sucrose nce ntxiv nyob rau hauv kev mob thaum tib neeg lub hlwb ntau dhau los ntawm kev ua ub ua no, thiab (lossis) thaum tib neeg lub cev tau raug cov kev phiv loj heev. Qhov xav tau sucrose tsawg dua yog tias ib tus neeg muaj ntshav qab zib lossis rog dhau.

Cov nyhuv ntawm fructose thiab qabzib rau tib neeg lub cev

Fructose - ib hom suab thaj cov roj uas pom hauv cov txiv ntoo tshiab - muab cov qab zib rau lawv. Raws li qhov no, ntau tus ntseeg tias fructose yog qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws, vim hais tias yog lub ntuj xyaw. Fructose kuj tseem txo cov ntshav qabzib tsawg tsawg (vim nws muaj glycemic qis).

Fructose nws tus kheej yog qab zib heev, txawm li cas los xij, cov txiv hmab txiv ntoo uas paub rau tib neeg muaj feem tsawg me me. Raws li qhov txiaj ntsig ntawm no, me me ntawm cov piam thaj hauv peb lub cev, uas tau ua tiav sai heev. Txawm li cas los xij, tsis txhob qhia qhov ntau ntawm fructose rau hauv lub cev, vim hais tias kev siv ntau dhau ntawm nws tuaj yeem ua rau lub txim xws li kev rog, mob qog (daim tawv nqaij ntawm lub siab), mob gout thiab mob plawv (qib uric acid nce ntxiv), kev rog dhau ntawm daim siab thiab, ntawm chav kawm, daim tawv nqaij ntxov ntxov ua rau neeg laus, uas ua rau pob.

Raws li kev tshawb nrhiav, cov kws tshawb fawb tau los xaus tias kev fructose, tsis zoo li qabzib, accumulates cov cim ntawm kev laus sai dua. Peb tuaj yeem hais dab tsi txog kev hloov chaw rau fructose.

Raws li cov ntaub ntawv uas tau thov yav dhau los, nws tuaj yeem xaus lus tias kev noj zaub mov kom tsim nyog ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog qhov zoo rau tib neeg kev noj qab haus huv, txij li lawv muaj tsawg kawg ntawm fructose Tab sis concentrated fructose yuav tsum zam, vim tias nws tuaj yeem ua rau mob tiag.

Glucose - ib yam li fructose, yog ib hom qab zib, thiab yog ib hom ntawv carbohydrates - hom uas nyiam tshaj plaws. Cov kua nplaum tau txais los ntawm starches, nws nce sai sai rau cov ntshav qab zib cov ntshav thiab muab lub zog rau peb lub cev rau lub sijhawm ntev txaus.

Yog tias koj pheej noj cov zaub mov uas tau ua tiav, lossis cov hmoov nplej hnub qub yooj yim, uas suav nrog cov nplej dawb lossis hmoov dawb, qhov no yuav ua rau kom cov ntshav qab zib ntau ntxiv. Thiab qhov tshwm sim ntawm qhov no yuav muaj qee qhov teeb meem, xws li txo qis ntawm qhov kev tiv thaiv ntawm lub cev, uas, vim li ntawd, ua rau lub qhov txhab tsis zoo, lub raum tsis ua haujlwm, kev puas tsuaj rau cov ntshav, ntshav lipids, kev pheej hmoo ntawm kab mob hlab ntsha (ntu ntu), rog rog, raws li kev tshwm sim ntawm lub plawv nres thiab (lossis) mob stroke.

Khoom Qab Zib Dag - Ua Kev Puas Tsuaj lossis Nyiaj Tau Txais

Coob tus neeg uas ntshai haus cov piam thaj lossis fructose, tig mus rau cov khoom qab zib - ua kom zoo lossis ua tiav. Txawm li cas los xij, lawv kuj muaj lawv qhov tsis zoo. Vim tias qhov tseeb hais tias cov khoom no yog cov tshuaj lom neeg cov tshuaj neurotoxic, hloov pauv tuaj yeem ua rau mob taub hau, thiab tseem muaj kev pheej hmoo siab mob qog nqaij hlav cancer. Yog li, qhov kev xaiv no, zoo li yav dhau los, tsis yog 100%.

Tag nrho lub ntiaj teb nyob ib puag ncig peb cuam tshuam tib neeg lub cev, thiab tsis muaj leej twg tuaj yeem tiv thaiv peb tus kheej los ntawm txhua yam kabmob. Txawm li cas los xij, raws li qee qhov kev paub, peb tuaj yeem tswj cov txheej txheem ntawm qhov tshwm sim ntawm qee qhov kev mob. Tsis tas li nrog kev siv sucrose: tsis txhob tsis saib xyuas nws, hauv qhov zoo ib yam li koj pheej haus nws. Koj yuav tsum pom qhov chaw nruab nrab "hauv nruab nrab" hauv nruab nrab thiab ua raws li cov kev xaiv zoo tshaj plaws. Cov kev xaiv uas koj lub cev yuav hnov ​​zoo thiab yuav ua koj tsaug ntau! Yog li, xaiv hom qab zib twg koj yuav tsum siv thiab hlawv lub zog txhua hnub.

Thov

Cov piam thaj hauv nws daim ntawv dawb huv yog siv rau hauv kev lag luam khoom noj khoom haus rau kev tsim khoom ntawm cov zib ntab, khoom qab zib, confectionery, cawv. Sucrose yog siv los tsim ntau yam tshuaj: citric acid, glycerol, butanol.

Hauv cov tshuaj, sucrose yog siv los ua tshuaj thiab hmoov kom zais ib qho tsis hnov ​​tsw.

Peb kawm tau dab tsi?

Sucrose lossis piam thaj yog ib qho kev ua tsis zoo uas muaj cov piam thaj thiab fructose seem. Nws muaj cov khoom qab zib, yooj yim soluble hauv dej. Cov khoom siv yog cais los ntawm beets thiab kab tsib. Sucrose muaj ntau yam tsawg dua li cov piam thaj. Nws ua rau hydrolysis, reacts nrog tooj liab (II) hydroxide, tsim cov tooj liab qab zib, tsis oxidize. Qab zib siv nyob rau hauv cov zaub mov, tshuaj lom neeg kev lag luam, tshuaj.

Cov nyhuv tsis zoo ntawm sucrose

Sucrose, tawg rau hauv cov piam thaj thiab fructose, tseem ua cov dawb radicals, qhov kev txiav txim siab uas cuam tshuam nrog kev siv nws lub luag haujlwm los ntawm cov tshuaj tiv thaiv.

Tshaj dhau dawb radicals txo cov kev tiv thaiv thaj chaw ntawm lub cev.

Molecular ions inhibit lub cev tiv thaiv kab mob, uas ua rau muaj kev cuam tshuam yooj yim rau txhua yam kev kis mob.

Ntawm no yog daim ntawv teev cov qauv ntawm qhov tsis zoo ntawm sucrose thiab lawv cov yam ntxwv:

• Ua txhaum ntawm cov metabolism hauv ntxhia.
• Kev ua enzyme tsawg.
• Hauv lub cev, qhov nyiaj ntawm cov ntsiab lus tsim nyog thiab cov vitamins yog txo qis, vim tias qhov twg myocardial infarction, sclerosis, vascular disease, thrombosis tuaj yeem txhim kho.
• Muaj kev kis tau yooj yim dua kom kis tau tus mob.
• Muaj acidification ntawm lub cev thiab, yog li ntawd, acidosis kev loj hlob.
• Cov calcium thiab magnesium tsis yog nqus tau hauv cov khoom noj kom txaus.
• Lub acidity ntawm lub plab kua txiv nce ntxiv, uas tuaj yeem ua rau mob plab zom mov thiab mob plab zom mov.
• Nrog rau cov kab mob uas twb muaj lawm ntawm txoj hnyuv thiab lub ntsws, lawv qhov exacerbation yuav tshwm sim.
• Txoj kev pheej hmoo ntawm kev tsim kev rog, helminthic invasions, hemorrhoids, emphysema nce (emphysema yog ib qho kev txo qis ntawm kev muaj peev xwm ntawm lub ntsws).
• Hauv cov menyuam yaus, cov adrenaline ntau ntxiv.
• Ib qho kev pheej hmoo siab ntawm kev txhim kho cov hlab plawv thiab cov pob txha txha.
• Cov kab mob caries thiab mob ncig yog ntau heev.
• Cov menyuam yaus ua tsis taus pa thiab tsaug tsaug zog.
• Systolic ntshav siab nce.
• Vim tias qhov kev tso tawm ntawm cov ntsev uric acid, kev tawm tsam gout tuaj yeem cuam tshuam.
• Txhawb kev tsim khoom noj khoom noj khoom noj khoom siv fab.
• Kev ua haujlwm ntawm cov endocrine quav (islets ntawm Langerhans), vim qhov kev tsim tawm ntawm cov tshuaj insulin yog qhov tsis txaus ntseeg thiab muaj teeb meem xws li kev tiv thaiv tsis muaj qab zib thiab ntshav qab zib mellitus yuav tshwm sim.
• Toxicosis ntawm cov poj niam cev xeeb tub.
• Vim cov kev hloov pauv hauv tus qauv ntawm collagen, cov plaub hau txho thaum ntxov.
• Cov tawv nqaij, plaub hau thiab cov rau tes poob lawv cov duab ci, lub zog thiab elasticity.

Yuav kom txo qis qhov tsis zoo ntawm sucrose rau koj lub cev, koj tuaj yeem hloov mus rau kev siv cov khoom qab zib, xws li Sorbitol, Stevia, Saccharin, Cyclamate, Aspartame, Mannitol.

Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov khoom qab zib, tab sis nyob rau kev sim, vim tias lawv dhau mus tuaj yeem ua rau kev txhim kho mob raws plab.

Cov piam thaj nyob qhov twg thiab nws tau los li cas?

Sucrose yog pom hauv cov khoom noj xws li zib ntab, txiv quav ntswv nyoos, prunes, hnub tim, cov txiv hmab txiv ntoo, marmalade, raisins, pomegranates, qhiav gingerbread, kua pastille, figs, medlar, txiv nkhaus taw, pob kws.

Cov txheej txheem rau kev tsim cov sucrose yog nqa tawm raws li qee yam txheej txheem. Nws yog tau los ntawm qab zib beets. Ua ntej, cov beets ntxuav thiab ua kom huv hauv cov tshuab tshwj xeeb. Qhov tshwm sim loj yog nteg nyob rau hauv diffusers, los ntawm kev uas rhaub dej yog tom qab dhau. Siv cov txheej txheem no, qhov ntau ntawm sucrose tawm lub beets. Hauv txoj kev daws teeb meem, mis nyuj ntawm txiv qaub (lossis calcium hydroxide) ntxiv. Nws pab txhawb rau cov nag lossis daus ntawm ntau cov impurities hauv cov kev ua kom, lossis theej calcium qab zib.

Kev ua kom tiav thiab ua kom tiav cov pa carbon dioxide.Tom qab tag nrho, cov tshuaj ntxiv yog lim thiab yaj. Raws li qhov no, me me daj daj suab thaj tso tawm, vim nws muaj cov dyes. Txhawm rau tshem ntawm lawv, koj yuav tsum yaj cov suab thaj hauv dej thiab dhau ntawm cov roj carbon activated. Qhov txiaj ntsig rov ua dua evaporated thiab tau txais cov qab zib dawb dawb, uas yog muaj feem ntau los ua kua.

Qhov twg yog sucrose siv?

1. Khoom noj khoom haus kev lag luam - sucrose yog siv cov khoom lag luam cais rau cov zaub mov ntawm yuav luag txhua tus neeg, nws yog ntxiv rau ntau lub tais, siv los ua tshuaj, kom tshem tawm cov zib ntab,
2. Kev ua haujlwm biochemical feem ntau yog qhov chaw ntawm adenosine triphosphoric, pyruvic thiab lactic acids nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm anaerobic glycolysis, rau fermentation (hauv npias kev lag luam),
3. Pharmacological ntau lawm - raws li ib qho ntawm cov khoom sib xyaw ntxiv rau ntau cov hmoov tshuaj thaum lawv tsis txaus, hauv cov menyuam yaus cov kua tshuaj, ntau yam tshuaj, ntsiav tshuaj, dragees, vitamins.
4. Cosmetology - rau qab zib depilation (shugaring),
5. Kev tsim tshuaj lom neeg hauv tsev,
6. Cov kev kho mob xyaum - raws li ib qho ntawm cov ntshav-hloov cov kev daws teeb meem, tshuaj uas txo kev qaug cawv thiab muab kev noj haus hauv niam txiv (los ntawm kev sojntsuam) hauv qhov mob hnyav ntawm cov neeg mob. Sucrose yog siv dav yog tias tus neeg mob txhim kho lub qog ua ntshav tsis zoo,

Tsis tas li ntawd, sucrose yog siv dav hauv kev npaj ntawm ntau yam tais diav.

Cov lus qhia tseeb txog sucrose tau muab tso hauv video hauv cov ntawv no.

Qab Zib Beet Loj Hlob

Beets yuav loj hlob zoo thiab ua tiav cov qoob loo loj yog tias koj npaj lub txaj tshwj xeeb rau nws nrog lub npe hu ua "cua sov".

Ntawm daim av cov av, kev khawb yog nqa tawm mus rau qhov tob ntawm 60-80 cm. Tso ceg, ceg, thiab tom qab ntawv ntau daim ntawv pov tseg, khaub hlab, nplooj, nplooj lwg nyob hauv qab ntawm cov trench uas tau tshwm sim ntau.

Muab tias beets tsis nyiam acidic xau, txhua yam ntawm no yuav tsum tau sprinkled nrog ntoo tshauv, ntawm tus nqi ntawm 0.5 liv ib square meter ntawm thaj chaw.

Koj tuaj yeem cog cov noob taum nyob ib sab ntawm beets, uas yuav tua ob tug noog nrog ib lub pob zeb:

• Ua ntej, muab cov beets loj hlob nrog nitrogen chiv,
• thib ob, los ntawm tib lub txaj koj yuav tau txais qoob loo ntawm ob cov qoob loo ib zaug.

Nws raug nquahu kom so cov suab thaj beet noob tsuas yog ua ntej sowing hauv kev daws humate, uas yog lub ntuj txhawb kev cog qoob loo.

Yog tias cov mob no tau ntsib, koj tuaj yeem tau yooj yim beet cov qoob loo txog li 150 kg ntawm lub txaj ntawm 5x2 meters hauv qhov loj me, los ntawm qhov uas kwv yees li 15 kg ntawm qab zib phoov, los yog 10.5 kg suab thaj tuaj yeem muab rho tawm.

Yog tias koj tsis siv cov txheej txheem "nyuaj" ntawm kev loj hlob beets, tom qab ntawd koj yuav tau txais txiaj ntsig me ntsis ntawm cov hauv paus qoob loo, thiab yog li qab zib.

Lwm qhov kev pom zoo: ua ntej sau cov beets, nws yuav tsum txiav cov nplooj.

Txoj kev uas yuav tau qab zib

1. Nias beed zog.
2. Txoj kev lis ntshav ntawm beets nyob rau hauv dej sov.
3. Tus qauv ua ke.

Nws ib txwm ntseeg tias kev tau txais piam thaj hauv tsev - tsis muaj cov khoom tsim nyog thiab ua raws li "Hoobkas" thev naus laus zis - yog kev lag luam tsis muaj qab hau. Hauv qhov xwm txheej zoo tshaj plaws, koj tuaj yeem tau txais ib lub kua qab los ua kua dej qab zib.

Txhua txoj kev paub “hauv tsev” rau kev tsim qab zib yog los ntawm kev npaj ua ntej cov kua txiv los yog kua txiv los ntawm cov hauv paus qoob loo, tom qab ntawd lawv hloov mus ua cov khoom khov hu ua qab zib.

Thaum siv ib qho ntawm peb txoj hau kev saum toj no, cov hauv paus qoob loo beet yuav tsum xub muab ua kom ntub dej thiaj li yooj yim ntxuav hauv av. Tom qab ntawd lawv tau tev tawm, vim tias nws muaj iab thiab muaj qab zib.

Hauv qhov no, nws tsim nyog ceeb toom rau cov lus qhia dav dav los ua noj cov zaub hauv paus nrog tev, zoo li "tsho qos yaj ywm", kom pom tseeb tias cov khoom noj muaj suab thaj tsis mus rau hauv cov nqaij.

Thiab muaj qhov iab nyob rau hauv qab zib phoov yog piav qhia, los ntawm txoj kev, los ntawm qhov tseeb tias cov beets liam "tau hlawv" hauv kev ua noj, thiab tsis yog los ntawm qhov tawv nqaij. Beet tev raug rho tawm nrog rab riam zoo ib yam li carrots.

Lub ntsiab tseem ceeb ntawm qab zib syrup tau nyob rau hauv tsev yog lub xub ntiag ntawm ib tug tsis heev qab ntxiag beet tsw (saj) nyob rau hauv nws. Qee zaum cov citric acid ntxiv rau cov kua phoov kom tshem tawm nws. Tab sis muaj lwm qhov, zoo dua kev tuaj yeem ua kom tshem tawm txoj kev luv luv no. Tsuas yog ua ntej npau npau, cov kua txiv beetroot yuav tsum dhau los ntawm ib txheej ntawm cov roj av.

Qab zib thiab tib neeg lub cev

Qab zib tsis muaj cov txiaj ntsig kev noj haus uas tsis yog lub zog.

Qab qab zib lub koob npe nrov ntawm "kev tuag dawb" tau ntxiv dag zog kom muaj zog txaus. Txawm li cas los xij, txawm tias muaj lub npe tsis zoo, nws yog cov khoom lag luam no uas muaj nyob rau hauv yuav luag ib nrab ntawm kev ua zaub mov noj, raws li uas tib neeg ua zaub mov noj txhua hnub.

Txij li cov piam thaj muaj qhov ua kom muaj zog, nws muab ntau ntawm cov calories, uas yuav tsim nyog tau txais los ntawm lwm cov khoom lag luam uas, ntxiv rau cov calories, yuav coj cov vitamins thiab minerals.

Qab zib yog qhov tseem ceeb ntawm lub zog rau tib neeg lub cev.

Nws tsis muaj cov zaub mov muaj txiaj ntsig lossis vitamins, nws tuaj yeem hu ua cov cab kuj ntawm cov calories. Ib zaug nyob rau hauv cov hnyuv, qab zib sai sai rau cov piam thaj, nqus mus rau hauv cov hlab ntshav thiab cia hauv ob peb feeb nws tuaj yeem siv los ntawm lub cev ua qhov chaw ntawm lub zog.

Qab zib yog qhov tsim nyog los tswj ntau cov txheej txheem ntawm tib neeg lub neej.

Txhua tus paub txog cov piam thaj hauv cov ntshav. Ntxiv mus, qib xwm yeem ntawm nws hauv cov ntshav yog ib qho ntawm cov xwm txheej tseem ceeb tshaj plaws rau tib neeg lub neej. Cov piam thaj yog qhov tsim nyog rau kev noj zaub mov ntawm lub siab, lub siab nqaij, thiab tshwj xeeb tshaj yog rau cov kev ua haujlwm ntawm lub hlwb hlwb.

Kev tsis txaus cov kua nplaum hauv lub hlwb ua rau cov mob mob. Feem ntau, qhov tshwm sim ntawm mob taub hau yog txuam nrog kev ntshav tsis txaus thiab lub hlwb kev noj haus. Tias yog vim li cas ib khob dej qab zib muaj zog ua hauj lwm zoo rau mob taub hau, txo kev qaug zog, txhim kho mus ob peb vas.

Qab zib cov nyiam xav tau ntau cov vitamin B1, raws li nws yog qhov tsim nyog rau nws txoj kev nqus. Txiv hmab txiv ntoo, qos yaj ywm thiab lwm yam "neeg muab khoom noj" ntawm carbohydrates muaj cov vitamin no hauv qhov txaus kom nqus tau lawv cov suab thaj.

Txhua txhua cov vitamins uas muaj rau pawg B, tshwj xeeb tshaj yog cov vitamin B1 (thiamine), yog qhov tsim nyog rau kev zom thiab ua kom yoog txhua yam khoom noj uas muaj suab thaj thiab hmoov txhuv nplej siab.

Dawb cov vitamins B tsis muaj cov vitamins B. Vim li no, txhawm rau nqus cov piam thaj dawb, lub cev tshem cov vitamins B ntawm cov nqaij, daim siab, raum, cov hlab ntsha, lub plab, lub plawv, tawv, qhov muag, ntshav thiab lwm yam. Nws paub tseeb tias qhov no tuaj yeem ua rau qhov tseeb hauv tib neeg lub cev, i.e. hauv ntau cov plab hnyuv siab raum lub cev tsis txaus B vitamins yuav pib

Qab Zib Noj

Yeej, cov piam thaj noj los ntawm tus neeg nyob ntawm lub hnub nyoog, lub xeev kev noj qab haus huv, lub cev nyhav thiab cov nqi zog.

Tus neeg noj qab haus huv tuaj yeem haus tau 50-100 g suab thaj hauv ib hnub rau txiaj ntsig ntawm lub cev (50 - rau cov neeg uas koom nrog kev ua haujlwm sib me, 100 - rau cov neeg uas ua haujlwm hnyav lub cev).

Nws yog ib qho tseem ceeb tias qhov nyiaj no tau ntau dua los sis tsawg dua li faib rau ib tus neeg noj. Qhov nyiaj no suav nrog tsis tsuas yog muaj suab thaj dawb xwb, tab sis kuj qab zib ntawm ntau yam khoom noj, chaw tsim khoom: ncuav qab zib, khoom qab zib, jams.

Qab zib muaj kev phom sij rau cov hniav vim tias cov kab mob hauv tib neeg lub qhov ncauj hloov nws mus ua cov kua qaub uas ua kom cov hniav puas thiab ua kom hniav lwj.

Nws tsis yog piam thaj uas yog teeb meem, tab sis nws ntau.

Tus cwj pwm ntawm kev noj cov ncuav qab zib, khoom qab zib, thiab khoom qab zib thaum nruab hnub nyob nruab nrab ntawm cov zaub mov tseem ceeb, thiab qee zaum hloov, ua rau qhov tseeb tias kev tshaj tawm ntawm cov khoom noj sai thiab zom cov zaub mov carbohydrates nkag mus rau hauv lub cev, uas, tau nkag mus rau hauv cov ntshav hauv daim ntawv ntawm cov piam thaj, sai sai nce qhov kev mloog ntawm cov tom kawg hauv cov ntshav. Cov. Qhov txiav mob siab ntawm qhov no, nws txoj haujlwm ua haujlwm cuam tshuam, uas ua rau pib mob ntshav qab zib.

Kev noj ntau ntawm cov khoom qab zib coj los ua kom muaj kev nce ntxiv hauv cov rog hauv lub cev. Ntxiv mus, nyob rau hauv muaj cov piam thaj ntau heev, kev tsim cov rog hauv lub cev los ntawm lwm cov khoom noj khoom haus yog kho kom zoo dua. Ib tug kab mob kev loj hlob - kev rog, uas nyob rau hauv lem muaj txiaj ntsig rau rov tshwm sim ntawm ib tug xov tooj ntawm cov kab mob.

Ib qho dhau ntawm sucrose hauv kev noj haus yog qhov laj thawj zoo rau cov tsos ntawm atherosclerosis, kub siab, mob plawv.

Kev sib raug zoo ncaj qha ntawm qhov tshwm sim ntawm kev tsis haum tshuaj ntawm menyuam yaus thiab cov neeg laus uas muaj piam thaj ntau hauv kev ua pov thawj yog qhov tseeb.

Qab zib ua rau lub cev tsis ua haujlwm nyob hauv lub cev tiv thaiv kab mob.

Taum qab zib pas nrig qab zib

Thaum muas cov qab zib huv, peb tsis tuaj yeem txiav txim siab nws cov keeb kwm.

Yog lawm, qhov no tsis yog qhov tseem ceeb, vim tias qab zib dawb, ob qho tib si tus pas nrig thiab beet qab zib, nws tsis txawv hauv qhov muaj pes tsawg leeg thiab saj.

Yog tias koj pom cov suab thaj xim av rau ntawm cov txee, tom qab ntawd nws yog tsim los ntawm kev ua cov pas nrig. Tsis muaj kab beet suab thaj tsis yog rau ntawm kev muag vim nws qhov tsis txaus nyiam saj thiab muaj tsw.

Brown cane sugar yog suav tias yog khoom qab zib thiab noj qab haus huv.

Hauv kev sib piv rau cov xim dawb, cov suab thaj xim av tau raug ua kom tsawg dua kev ua kom huv; cov sucrose hauv nws tsis yog 99.75%, tab sis tsuas yog 89-96%.

Khoom qab zib xim av yog ob peb zaug ntau kim dua li qhov ib txwm muaj dawb ntxuav pob kws thiab beet suab thaj.

1. Cov calories ntau ntawm cov piam thaj dawb - 387 kcal, suab thaj xim av - 377 kcal. Xaus - tus calorific nqi ntawm kho kom zoo thiab cov khoom tsis raug cai yog siv tib yam.

2. Dawb qab zib muaj 99.91 g ntawm sucrose, pas nrig qab zib - ntawm 96.21 g. Xaus - muaj pes tsawg leeg ua kom zoo zoo thiab tsis muaj qab zib muaj yuav luag txhua qhov ntawm cov khoom noj carbohydrates, yog li ntawd, los ntawm qhov pom ntawm cov rog lub cev tsis ua hauj lwm thiab kev ua kom mob atherosclerosis, lawv muaj tib cov txiaj ntsig.

3. Dawb qab zib muaj 1 mg ntawm calcium, 0.01 mg ntawm hlau thiab 2 mg ntawm poov tshuaj. Cov suab thaj muaj 85 mg ntawm calcium, 1,91 mg ntawm hlau, 346 mg ntawm potassium, 29 mg ntawm magnesium, 22 mg ntawm phosphorus, 39 mg ntawm sodium, 0.18 mg ntawm zinc. Xaus - cov suab thaj xim av, tsis zoo li qab zib dawb, muaj ntau cov zaub mov ntau yam tsim nyog rau peb.

4. Cov piam thaj dawb muaj 0.019 mg ntawm vitamin B2, tsis muaj qab zib cov hmoov qab zib muaj 0.008 mg vitamin B1, 0.007 mg ntawm B2, 0.082 mg ntawm B3, 0.026 mg ntawm B6, 1 μg ntawm B9. Xaus - cov suab thaj xim av muaj ntau zaus zoo dua cov dawb hauv cov vitamins muaj pes tsawg leeg.

Lub ntsiab lus xaus hais txog cov txiaj ntsig ntawm cov piam thaj hauv qab zib yog tias nws yog nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab ntxhia pob zeb ua ke ntawm cov suab thaj xim av. Ua ke nrog cov qab zib uas muaj qab zib hauv cov nyiaj pab ntxiv, peb tau txais cov vitamins thiab minerals.

Thaum xaiv cov kab tsib qab zib, nws yuav tsum nco ntsoov tias xim av yog los ntawm tsis muaj txhais tau tias ib txwm muaj qhov qhia ntawm lub naturalness, cov khoom tsis raug cai.

Qab zib hloov

Aspartame (E951) yog cov kua qab zib hauv cov zaub mov hauv qab zib, 200 zaug qab zib dua qab zib. Aspartame yog cov tshuaj lom neeg tshaj plaws, tab sis, nyob rau qee qhov xwm txheej, ib qho ntawm kev phom sij tshaj plaws.

Siv sijhawm ntev ntawm aspartame tuaj yeem ua rau mob taub hau, mob ntshav dawb, ua xua, kev nyuaj siab, pw tsaug zog, thiab mob hlwb hauv cov tsiaj. Aspartame tej zaum yog carcinogen.

Kev siv cov aspartame los ntawm cov neeg rog dhau mus rau lub cev poob ceeb thawj vim qhov tsis tshua muaj calorie cov ntsiab lus ntawm aspartame tuaj yeem ua rau cov txiaj ntsig rov qab. Aspartame nce kev qab los noj mov.

Qhov tshwm sim tsis zoo ntawm aspartame tuaj yeem tshwm sim hauv 35% ntawm cov neeg.

Acesulfame K (E950) yog cov khoom noj uas tsis zom zaub mov hauv lub cev tsawg-calorie. 200 npaug hws ntau dua qab zib. Acesulfame tseem muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv, ua rau muaj kev cuam tshuam ntawm cov hnyuv thiab ua xua. Acesulfame rau siv hauv tebchaws Canada thiab Nyij Pooj.

Saccharin yog ib yam khoom uas tsis yog zaub mov qab zib 450 zaug dua qab zib qab zib. Saccharin tau txwv tsis pub siv rau hauv qee lub tebchaws, suav nrog Canada thiab Soviet Union thaum 70s. Hauv kev sim tsiaj, nws ua rau lub zais zis.

Cyclamate (E952) yog qab zib tsis muaj calorie, 30 npaug hws dua qab zib. Kev siv cov cyclamate raug tso cai tsuas yog hauv kwv yees li 50 lub teb chaws ntawm lub ntiaj teb. Txij li xyoo 1969, cyclamate tau raug txwv hauv Tebchaws Asmeskas, Fabkis, Tebchaws Aas Kiv, thiab ntau lub tebchaws vim kev xoom xaim ua rau nws ua rau lub raum tsis ua haujlwm.

Fructose (txiv hmab txiv ntoo qab zib), yog cov qab zib tshaj plaws ntawm ntuj qab zib, fructose yog 1.7 qab zib tshaj qab zib. Nws kuj tseem nyob rau hauv calories zoo li qab zib, thiab yog li ntawd fructose tsis yog khoom noj khoom haus. Qee cov kws tshaj lij koom nrog Asmeskas kev rog rog nrog fructose.

Sorbose (sorbitol lossis sorbitol). Saccharide pom hauv cov nroj tsuag. Qhov sib xyaw ntawm cov ntshav qab zib rau qab zib tsuas yog 0.6. Sorbitol tsis zoo lis os. Nws tuaj yeem ua rau mob plab zom mov thiab nws tsis pom zoo kom haus nws ntau dua 10 grams tauj ib hnub. Muaj pov thawj tias sorbitol degrades kev zom zaub mov.

Xylitol (E967) - yog pom nyob rau hauv qhov ntau me me hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab nroj tsuag. Xylitol yog cov ntxhiab tsw dawb uas muaj muaju. Tau xylitol los ntawm paj rwb husks thiab pob ntseg ntawm pob kws. Raws li qee cov lus qhia, nws tuaj yeem ua rau mob zais zis.

Sucrose mis thiab nws txoj kev ua roj ntsha hauv qhov ntuj

Ib qho kev paub zoo tshaj plaws carbohydrates yog sucrose. Nws yog siv hauv kev npaj khoom noj khoom haus, thiab nws kuj pom muaj nyob hauv cov txiv ntoo ntawm ntau yam nroj tsuag.

Cov pa roj no yog ib qho ntawm cov khoom siv dag zog hauv lub cev, tab sis nws cov roj ntau dhau tuaj yeem ua rau cov kab mob txaus ntshai. Yog li ntawd, nws tsim nyog paub koj tus kheej nrog nws cov khoom thiab cov yam ntxwv hauv ntau dua.

Lub cev thiab tshuaj

Sucrose yog cov organic sib xyaw tsim los ntawm cov piam thaj thiab fructose seem. Nws yog kev saib tsis taus. Nws cov qauv yog C12H22O11. Cov tshuaj no muaj cov qauv siv lead ua. Nws tsis muaj xim. Lub saj ntawm cov tshuaj yog qab zib.

Nws yog qhov txawv los ntawm nws cov solubility zoo hauv dej. Cov compound no tseem tuaj yeem yaj nyob hauv methanol thiab ethanol. Rau melting no carbohydrate, qhov kub ntawm 160 degrees yog qhov yuav tsum tau ua, ntawm qhov txheej txheem no caramel yog tsim.

Rau kev tsim cov sucrose, ib qho kev tawm tsam ntawm cov dej lwg me me los ntawm saccharides yooj yim yog qhov tsim nyog. Nws tsis qhia aldehyde thiab ketone zog. Thaum reacted nrog tooj liab hydroxide, nws ua cov suab thaj. Lub ntsiab isomers yog lactose thiab maltose.

Kev soj ntsuam seb cov khoom no muaj li cas, peb tuaj yeem tis npe thawj yam uas cais sucrose los ntawm qabzib - sucrose muaj ntau cov qauv, thiab kua nplaum nyob hauv nws lub cev.

Ib qho ntxiv, cov kev sib txawv hauv qab no tuaj yeem hu ua:

1. Yuav luag sucrose feem ntau nyob hauv beets lossis cane, uas yog vim li cas nws thiaj hu ua beet lossis cane sugar. Qhov thib ob lub npe rau qabzib yog qab zib suab thaj.
2. Sucrose muaj qab zib dua.
3. Lub glycemic Performance index hauv qabzib yog siab dua.
4. Lub cev metabolizes cov piam thaj sai dua vim tias nws yog cov carbohydrate yooj yim. Rau qhov kev siv ntawm sucrose, nws txoj kev rhuav tshem ua ntej yog qhov tsim nyog.

Cov yam ntxwv no yog lub ntsiab sib txawv ntawm ob qho, uas muaj ntau qhov zoo sib xws. Yuav ua li cas paub qhov txawv ntawm cov piam thaj thiab sucrose hauv txoj kev yooj yim? Nws yog tsim nyog muab piv rau lawv cov xim. Sucrose yog xim tsis muaj xim sib txuas nrog cov sheen me ntsis. Cov kua nplaum kuj tseem yog cov tshuaj pleev ib ce, tab sis nws cov xim yog xim dawb.

Lub luag haujlwm roj ntsha

Tib neeg lub cev tsis muaj peev xwm ua kom ncaj qha ntawm sucrose - qhov no yuav tsum muaj hydrolysis. Cov tshuaj sib xyaw ua ke yog zom rau hauv txoj hnyuv, qhov twg fructose thiab kua nplaum tawm ntawm nws. Nws yog lawv uas tom qab zom zom, tig mus rau lub zog tsim nyog rau lub neej. Peb tuaj yeem hais tias qhov haujlwm tseem ceeb ntawm qab zib yog lub zog.

Ua tsaug rau cov tshuaj no, cov txheej txheem hauv qab no tshwm sim hauv lub cev:

• ATP kev rho tawm
• tswj hwm cov ntshav hauv hlwb,
• kev ua haujlwm ntawm cov hlwb hlwb
• cov haujlwm tseem ceeb ntawm cov leeg nqaij,
• glycogen tsim
• tswj cov kua nplaum nyob ruaj khov (nrog kev npaj rhuav tshem ntawm sucrose).

Txawm li cas los xij, txawm hais tias muaj cov khoom tseem ceeb, cov khoom siv roj no tau pom tias "khoob", yog li nws txoj kev noj ntau dhau yuav ua rau cuam tshuam hauv lub cev.

Qhov no txhais tau tias nws cov nyiaj ib hnub yuav tsum tsis txhob loj heev. Qhov zoo tshaj, nws yuav tsum tsis pub ntau tshaj 10 ntawm calories kom. Nyob rau tib lub sijhawm, qhov no yuav tsum suav nrog tsis tsuas yog sucrose dawb huv, tab sis kuj suav tias qhov no suav nrog lwm cov khoom noj khoom haus.

Qhov sib xyaw no yuav tsum tsis txhob cais tawm ntawm kev noj haus, vim tias qhov kev nqis tes ua no tseem ua rau tsis zoo nrog rau lub txim.

Nws tsis muaj yog qhia los ntawm tej yam tsis txaus siab xws li:

• nyuaj siab lub siab
• kiv taub hau
• tsis muaj zog
• qaug zog,
• tsawg dua kev kawm
• apathy
• mus ob peb vas sw
• txob taus
• migraines
• weakening ntawm kev txawj ntse ua haujlwm,
• plaub hau poob
• fragility ntawm tes.

Qee lub cev yuav muaj qhov xav tau ntau ntxiv rau ib yam khoom. Qhov no tshwm sim nrog kev ua haujlwm ntawm lub hlwb kom hnyav, vim tias lub zog xav tau kom dhau txoj kev puas siab puas ntsws. Tsis tas li, qhov kev xav tau no tshwm sim yog tias lub cev tau ntsib nrog kev ntxhov siab lom (sucrose hauv qhov no yuav dhau los ua kev tiv thaiv kev tiv thaiv kab mob siab).

Qab zib raug mob

Kev siv ntau tshaj ntawm cov compound no tuaj yeem tsim kev phom sij. Qhov no yog vim muaj qhov tsim ntawm cov dawb radicals, uas tshwm sim thaum lub sij hawm hydrolysis. Vim tias lawv, lub cev tiv thaiv ua rau tsis muaj zog, uas ua rau lub cev muaj zog tiv thaiv ntau dua.

Cov kev tsis zoo hauv qab no ntawm tus ntawm cov khoom yog:

• ua txhaum ntawm cov metabolism hauv cov ntxhia,
• txo tsis kam mus kis kab mob,
• kev ua kom mob siab rau tus txiav, vim mob ntshav qab zib muaj,
• nce acidity ntawm pais plab kua txiv,
• kev khiav tawm hauv lub cev ntawm cov vitamins B, thiab cov zaub mov tsim nyog (vim li no, vascular pathologies, kev mob ntsws thiab lub plawv tawg),
• stimulation ntawm adrenaline ntau lawm,
• muaj kev phom sij rau cov hniav (muaj kev pheej hmoo ntawm caries thiab ncig ncig),
• siab nce
• qhov ntxim nyiam ntawm toxicosis,
• ua txhaum ntawm kev nqus ntawm magnesium thiab calcium,
• muaj kev cuam tshuam tsis zoo ntawm daim tawv nqaij, rau tes thiab plaub hau,
• kev tsim cov kev ua xua vim "kev ua qias tuaj" ntawm lub cev,
• txhawb nce phaus,
• nce kev pheej hmoo ntawm cov kab mob cab,
• tsim cov kev mob rau txoj kev loj hlob ntawm cov plaub hau grey thaum ntxov,
• stimulation ntawm exacerbations ntawm peptic rwj thiab mob ntsws asthma,
• cov tau txha, mob plab, mob txhab, ischemia,
• qhov ntxim nyiam ntawm kev nce hauv hemorrhoids,
• muaj mob taub hau ntau dua.

Hauv qhov no, nws yog ib qho tsim nyog yuav tau txwv txoj kev noj ntawm cov khoom no, tiv thaiv nws cov khoom ntau dhau.

Ntuj Ntiaj Teb Chaw

Txhawm rau tswj cov nyiaj ntawm sucrose noj, koj yuav tsum paub tias qhov chaw nyob qhov twg.

Nws muaj nyob hauv ntau cov khoom noj khoom haus, nrog rau nws txoj kev xa khoom thoob plaws.

Nws yog qhov tseem ceeb heev uas yuav tsum txiav txim siab seb cov nroj tsuag twg muaj qhov sib xyaw - qhov no yuav txwv nws qhov kev siv rau qhov xav tau qib.

Kab tsib yog ib qhov xwm txheej loj los ntawm qhov ntau ntawm cov carbohydrate no hauv cov teb chaws kub, thiab qab zib beets, Canadian maples, thiab birch hauv huab cua sov.

Tsis tas li, ntau yam khoom muaj nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo:

• persimmon
• pob kws
• txiv hmab
• txiv puv luj
• txiv nkhaus taw
• apricots
• dab neeg
• plums
• txiv duaj
• kua txiv ntoo
• carrots
• lub dib pag
• txiv pos nphuab
• txiv kab ntxwv qaub
• tsawb
• pears
• currant dub
• txiv apples
• walnuts
• taum
• pistachios
• txiv lws suav
• qos yaj ywm
• luke
• qab zib cherry
• taub dag
• txiv aws
• gooseberry
• txiv pos nphuab
• ntsuab peas.

Ntxiv rau, cov lus sib xyaw muaj ntau cov khoom qab zib (ice cream, khoom qab zib, pastries) thiab qee yam txiv hmab txiv ntoo qhuav.

Cov Nta Ntau Lawm

Kev muab cov sucrose cuam tshuam nws muaj kev lag luam tawm los ntawm cov qoob loo muaj cov piam thaj. Txhawm rau cov khoom kom ua raws li GOST tus qauv, kev siv tshuab yuav tsum ua raws.

Nws muaj nyob rau hauv cov kev coj hauv qab no:

1. Purification ntawm qab zib beet thiab nws sib tsoo.
2. Qhov kev tso kawm ntawm raw cov ntaub ntawv hauv diffusers, tom qab ntawd cov dej kub tau dhau los ntawm lawv. Qhov no tso cai rau koj ntxuav tawm beets txog 95% sucrose.
3. Ua kev daws nrog mis nyuj ntawm txiv qaub. Vim qhov no, impurities tau tso.
4. Pom thiab evaporation. Qab zib lub sijhawm no muaj daj daj vim xim teebmeem.
5. Kev zom rau hauv dej thiab ntxuav ntawm qhov kev daws teeb meem uas siv cov roj carbon activated.
6. Rov ua kom rov qab tawg, uas ua rau cov khoom qab zib dawb.

Tom qab ntawv, cov tshuaj yeeb yog crystallized thiab muab ntim rau hauv pob rau muag.

qab zib khoom ntau lawm:

Daim teb ntawm daim ntawv thov

Txij li sucrose muaj ntau yam muaj nuj nqis, nws yog siv dav.

Lub ntsiab lus tseem ceeb ntawm nws siv yog:

1. Kev lag luam khoom noj khoom haus. Hauv nws, cov khoom siv no yog siv cov khoom lag luam ywj pheej thiab ua ib qho ntawm cov khoom siv ua cov khoom siv ua noj ua haus. Nws yog siv los ua khaub noom, haus (qab zib thiab cawv), cov kua ntsw. Tsis tas li ntawd, khoom neeg tsim khoom qab zib yog tsim los ntawm cov kab ke no.
2. Kev kawm Biochemistry Hauv thaj chaw no, carbohydrate yog lub substrate rau fermentation ntawm qee yam yeeb tshuaj. Ntawm lawv yog: ethanol, glycerin, butanol, dextran, citric acid.
3. Kws Tshuaj Cov yeeb tshuaj no feem ntau muaj nyob hauv cov tshuaj sib xyaw. Nws muaj nyob hauv daim plhaub ntawm cov ntsiav tshuaj, kua qab zib, tshuaj, tshuaj ntsuab hmoov. Cov tshuaj no feem ntau yog tsim rau menyuam yaus.

Cov khoom kuj pom cov ntawv thov hauv cosmetology, kev ua liaj ua teb, thiab hauv kev tsim khoom hauv tsev tshuaj.

Ua li cas sucrose cuam tshuam rau tib neeg lub cev?

Cov ntsiab lus no yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws. Ntau tus neeg nrhiav kom nkag siab hais tias seb nws puas tsim nyog siv ib qho khoom siv thiab txhais tau nrog nws ntxiv hauv lub neej txhua hnub. Cov ntaub ntawv hais txog qhov muaj cov khoom tsis zoo tau hloov mus rau qhov dav. Txawm li cas los xij, ib qho yuav tsum tsis txhob hnov ​​qab txog lub txiaj ntsig zoo ntawm cov khoom.

Qhov kev txiav txim tseem ceeb tshaj ntawm cov compound yog kev muab lub zog rau lub cev. Ua tsaug rau nws, txhua yam plab hnyuv siab raum thiab tshuab ua haujlwm tuaj yeem ua haujlwm kom zoo, thiab tus neeg tib lub sijhawm tsis muaj kev qaug zog. Nyob hauv kev cuam tshuam ntawm sucrose, cov haujlwm neural tau qhib, thiab lub peev xwm los tiv taus tshuaj lom nce. Vim tias cov tshuaj yeeb yaj kiab no, cov haujlwm ua haujlwm ntawm cov hlab ntsha leeg thiab cov leeg yog nqa tawm.

Nrog rau qhov tsis muaj cov khoom no, ib tus neeg lub neej zoo sai dua, nws qhov kev ua tau zoo thiab lub siab qis qis dua, thiab cov cim ntawm kev ua haujlwm tshwm sim.

Peb yuav tsum tsis txhob hnov ​​qab txog qhov ua tau zoo ntawm qab zib. Nrog nws cov ntsiab lus nce ntxiv, ib tus neeg tuaj yeem txhim kho pathologies ntau.

Ntawm cov feem ntau yuav hu ua:

• mob ntshav qab zib mellitus
• caries
• ncig cov kab mob
• candidiasis
• inflammatory kab mob ntawm lub qhov ncauj kab noj hniav,
• rog dhau
• qhov chaw mos khaus.

Hauv qhov no, nws yog qhov tsim nyog los soj ntsuam tus nqi sucrose noj. Hauv qhov no, koj yuav tsum ua tib zoo xav tau lub cev. Qee qhov xwm txheej, kev xav tau rau cov khoom siv no nce, thiab koj yuav tsum tau them sai sai rau nws.

cov ntaub ntawv hais txog cov txiaj ntsig thiab kev ua phem rau cov piam thaj:

Koj kuj yuav tsum paub txog cov kev txwv. Kev tsis haum rau cov kab ke no yog ib qho tshwm sim tsis tshua muaj tshwm sim. Tab sis yog tias nws pom, ces qhov no txhais tau hais tias ua tiav kev cais tawm ntawm cov khoom no los ntawm kev noj haus.

Ib qho kev txwv ntxiv yog ntshav qab zib. Nws puas siv tau sucrose hauv ntshav qab zib mellitus? Nws yog qhov zoo dua rau nug kws kho mob. Qhov no yog cuam tshuam los ntawm ntau yam ntxwv: cov duab hauv chaw soj ntsuam, cov tsos mob, tus yam ntxwv ntawm lub cev, lub hnub nyoog ntawm tus neeg mob, thiab lwm yam.

Tus kws tshaj lij tuaj yeem ua tiav tag nrho txwv tsis pub siv cov piam thaj, vim nws nce qhov siab ntxiv ntawm cov piam thaj, ua rau lub cev tsis tuaj yeem. Qhov kev zam yog qhov mob ntawm kev kub siab, rau qhov nruab nrab ntawm kev sucrose lossis cov khoom lag luam nrog nws cov ntsiab lus feem ntau siv.

Hauv lwm cov xwm txheej, nws tau xav tias qhov kev sib xyaw no hloov nrog cov khoom qab zib uas tsis nce ntshav qab zib. Qee zaum kev txiav npluav rau kev siv cov tshuaj no tsis yog ib qho nruj, thiab cov neeg mob ntshav qab zib raug tso cai kom haus cov khoom xav tau ib lub sijhawm.

Peb pom zoo lwm cov ntsiab lus hais txog

Sucrose, cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj, qhov chaw ntawm sucrose

Thaum kho nrog khoom qab zib, tsis tshua muaj leej twg tiag xav txog dab tsi xyov nws noj.

Tab sis rau feem ntau, xws li khoom noj khoom noj yog qhov ua kom pom tseeb ntawm cov khoom noj (carbohydrates), uas muaj kev cuam tshuam tsis zoo rau daim duab thiab kev mob ntawm tib neeg lub cev.

Ib ntawm lawv - sucrose - yog qhov muaj kev phom sij tshwj xeeb vim nws muaj nyob rau hauv qhov muaj cov neeg coob tau txais kev kho mob ntau yam. Peb yuav tsum nrhiav kom paub tias nws yog dab tsi thiab seb puas muaj cov tshuaj yeeb tshuaj txawm tias muaj me me nyiaj ntawm lub zog kho.

Txuas Saib Xyuas

Sucrose yog qhov txiav txim siab. Los ntawm cov ntsiab lus saum toj no, nws ua raws cov ntsiab lus ntawm cov tshuaj yeeb dej caw no yog ob qho sib xyaw. Yog li nws yog: sucrose yog tsim los ntawm cov lwg me me ntawm fructose thiab qabzib, uas yog monosaccharides. Nws yog cov suab thaj no uas peb tus heroine so hauv qab ntawm cov kua txiv thiab cov hnyuv zom zaub mov, nkag mus rau hauv lub cev.

Sucrose belongs rau chav kawm ntawm oligosaccharides. Peb feem ntau siv lo lus "qab zib" uas muaj feem rau nws. Qhov no yog txoj cai, vim hais tias nyob rau hauv nws daim ntawv dawb huv sucrose tsis muaj dab tsi tab sis monoclinic muaju uas tsis muaj xim thiab tsw. Yog tias cov khoom no tau yaj los ntawm kev ua rau nws nrog huab cua sov, thiab tom qab ntawd txias, qhov tshwm sim yuav yog pob khov, uas nws lub npe hu ua "caramel".

Sucrose muaj lub zog lub cev thiab tshuaj lom neeg. Nws yog soluble heev nyob rau hauv dej dog dig, zuj zus nyob rau hauv kev sib cuag nrog ethyl cawv. Qhov tshuaj yeeb dej caw tsis cuam tshuam nrog methanol. Nws tsis yog tus neeg sawv cev txo qis. Sucrose Cov Qauv: C12H22O11.

Cov txiaj ntsig ntawm sucrose

Tag nrho thoob plaws lub ntiaj teb, raws li txoj cai, lawv tsuas hais txog kev phom sij ntawm cov piam thaj. Txawm li cas los xij, peb yuav ua txhaum txoj ntsiab cai no, uas twb dhau los ua neeg paub, thiab sim pib los ntawm kev saib rau qhov zoo rau kev siv tshuaj dawb dawb.

• Qhov chaw ntawm lub zog. Sucrose cov khoom siv kawg rau tag nrho cov kab mob, txhua yam ntawm nws lub hlwb. Txawm li cas los xij, yog tias koj saib qhov xwm txheej no zoo dua, nws hloov tawm tias qhov no tsis yog vim sucrose nws tus kheej, tab sis rau ntau dua cov kua nplaum, uas yog ib feem ntawm cov lus sib txuas. Kev txaus siab ntawm tib neeg lub cev lub zog xav tau cov piam thaj yog 80%. Qhov thib ob tivthaiv sucrose, fructose, kuj hloov mus rau hauv nws, txwv tsis pub cov khoom no tsuas yog tsis tuaj yeem nqus tau los ntawm lub chaw ib puag ncig ntawm tus neeg lub cev.

• Txhim kho daim siab ua haujlwm. Qhov no kuj yog vim muaj cov piam thaj, uas tau muab lub cev ntxuav nrog kev pab tiag tiag hauv kev rhuav tshem cov co toxins thiab lwm yam tshuaj phem uas nkag mus rau hauv lub cev. Vim tias cov cuab yeej no ntawm cov sucrose, nws tau siv ntau hauv kev txhaj tshuaj rau kev haus tshuaj lom loj nrog rau kev qaug cawv.
• Kev tsim ntawm kev tsim ntawm "hormone ntawm kev xyiv fab" ntawm serotonin. Qhov lus no ua tau zoo txaus. Nws yog vim sucrose, lossis theej qabzib tom qab noj khoom qab zib, qhob noom xim kasfes, mis nyuj khov thiab lwm yam khoom qab zib, uas ib tug neeg xav tias muaj kev muaj zog thiab ua kom lub siab zoo.
• Cov tsos ntawm cov rog. Hauv cov txheej txheem no, fructose twb tau ua txoj haujlwm. Ib zaug hauv lub cev, cov monosaccharide tawg rau hauv cov khoom sib txig sib luag, thiab lawv, nyeg, yog tias tsuas yog lub nqaj tsis xav tau lub sijhawm no, muaj nyob hauv txheej txheem tsim lipid. Hauv lub xeev no, cov cheebtsam ntawm fructose tuaj yeem nyob rau lub sijhawm ntev raws li lub sijhawm txog thaum tus tswv yuav xav siv lawv los ua cov khoom siv hluav taws xob.
• Ua kom muaj ntshav khiav hauv lub hlwb thiab tus txha caj qaum. Lub cim ua haujlwm ntawm sucrose tso cai rau koj los qhia meej meej qhov tseem ceeb ntawm qhov tsis txaus ntseeg no rau kev noj qab haus huv thiab tseem ceeb tshaj plaws ntawm tib neeg lub cev.
• Kev tiv thaiv mob caj dab. Cov kev tshawb fawb tawm tshiab tau qhia tias cov neeg uas muaj kev hlub rau khoom qab zib tsis tshua muaj kev cuam tshuam los ntawm kev sib koom ua ke ntau dua li cov neeg uas muaj kev tsis txaus siab rau sucrose qhov chaw thiab tsis tshua muaj kev kho mob zoo li no hauv lawv cov khoom noj.
• Kev muaj txiaj ntsig zoo ntawm tus po. Cov piam thaj thiab cov khoom lag luam muaj nws tau sau tseg rau siv los ntawm cov neeg mob uas muaj kab mob ntawm lub qog no. Muaj txawm tias qhov tshwj xeeb kho kev noj haus uas siv rau hauv cov xwm txheej zoo li no.

Tias, tej zaum, yog txhua yam, zoo, lossis, tsawg kawg, cov khoom tseem ceeb ntawm sucrose, paub rau noob neej niaj hnub no.

Sucrose raug mob

Hmoov tsis zoo, qhov phom sij uas "dawb tuag" ua rau cov kab mob muaj sia yog qhov ntau dua li lub zog kho mob. Txhua ntawm cov ntsiab lus hauv qab no, koj tsuas yog yuav tsum sau cia.

1. Kev pham. Hauv qab zib hniav, sucrose provokes, nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm kev tsim txom ntawm cov khoom uas muaj nws, ntev li ntawm kev tso tawm ntawm cov rog, ntau dhau ntawm kev hloov pauv ntawm fructose rau hauv lipids.

Tag nrho cov no pab txhawb kom qhov hnyav nce thiab tsim cov dab tuag rog quav rau ntawm lub cev. Tsis tas li ntawd xwb, txoj haujlwm ntawm lub siab, nplooj siab thiab lwm yam khoom hauv nruab nrog cev tau zuj zus.

Thiab tsis muaj ib yam dab tsi uas yuav xav tsis thoob, vim tias cov ntsiab lus caloric ntawm sucrose (qab zib) tsuas yog loj: 387 kcal.

2. Kev tsim kabmob ntshav qab zib. Qhov no tshwm sim vim cov khoom noj hauv lub cev tsis ua haujlwm thiab ua haujlwm ntawm cov haujlwm tseem ceeb xws li tus txiav Cov tom kawg, raws li koj paub, tau koom nrog hauv cov txheej txheem ntawm cov tshuaj insulin.

Nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm kev noj ntau dhau ntawm sucrose, qhov tshuaj tiv thaiv no maj mam poob qis, thiab qhov tshuaj yeeb dej caw no ploj mus.

Raws li qhov tshwm sim, cov piam thaj, es tsis txhob ua tiav, yog cov concentrated hauv cov ntshav, vim tias ntawm nws qib nce siab.

3. Muaj kev pheej hmoo ntawm cov caries. Noj cov zaub mov muaj suab thaj thiab qab zib, tsis tshua muaj ib qho yaug peb nrog txhua qhov saib xyuas tom qab noj mov qab.

Vim muaj tus cwjpwm tsis zoo, peb tsim "thaj av zoo" hauv lub qhov ncauj kab mob rau kev rov ua haujlwm ntawm cov kab mob, uas ua rau lub qhov ncauj puas tsuaj ntawm txha hniav laus thiab lub tob ntawm cov khoom sib txig ntawm kev zom khoom noj.

4. Muaj feem yuav ua mob cancer. Ua ntej tshaj plaws, oncological kab mob ntawm cov plab hnyuv siab raum yog txhais. Qhov laj thawj yog hais tias sucrose ua kom cov txheej txheem carcinogens hauv lub cev, thiab txawm hais tias kev tsim txom nws dhau los ua ib qho ntawm cov teeb meem kev mob qog nqaij hlav.

5. Qhia txog kev tsis haum tshuaj. Kev ua xua nrog cov mov sucrose tuaj yeem tshwm sim ntawm txhua yam: khoom noj, paj ntoos, thiab lwm yam Lub tswv yim ntawm nws yog raws li cov teeb meem ntawm cov zom zaub mov tau hais saum toj no.

Tsis tas li ntawd, sucrose ua rau muaj qhov tsis zoo ntawm kev nqus ntawm ntau ntawm cov khoom siv muaj txiaj ntsig (magnesium, calcium, thiab lwm yam), ua rau cov neeg tsis muaj tooj liab, siv ib qho ncaj qha hauv kev nce qib ntawm "phem" thiab ncaj qha - hauv kev txo cov roj "zoo" no.

Nws muab lub teeb ntsuab "ntsuab" rau lub hnub nyoog ntawm lub cev ua ntej, txo kev tiv thaiv kab mob, ua haujlwm tsis zoo ntawm cov hlab ntsha hlwb, kev txhim kho ntawm pyelonephritis thiab mob gallstone, ischemia, hemorrhoids.

Feem ntau, tus cwj pwm ceev faj kom sucrose yog qhov yuav tsum tau ua raws li cov lus taw qhia "tsis txhob ua mob rau koj tus kheej".

Qhov chaw ntawm sucrose

Cov khoom noj dab tsi tuaj yeem tshawb pom sucrose? Ua ntej txhua yam, hauv feem ntau cov piam thaj: kab tsib thiab beet qab zib. Qhov no qhia tau tias kev ua kom tsis haum xeeb yog nyob rau hauv kab qab zib thiab qab zib beets, uas yog nws qhov khoom ntuj tseem ceeb.

Tab sis cov khoom lag luam teev cia tsis yog lub khw muag khoom ntawm sucrose xwb. Cov tshuaj no kuj tseem muaj nyob hauv cov kua txiv ntawm txiv maj phaub palm thiab Canadian qab zib maple.

Koj lub cev yuav tau txais ib feem ntawm sucrose thaum kho nrog birch kua ntoo, cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv ntoo (melon, dib liab), cov qoob loo hauv paus, piv txwv li, carrots.

Hauv qee cov txiv hmab txiv ntoo, nws tseem muaj: nws yog txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab, hnub, pomegranates, persimmons, prunes, figs. Muaj sucrose muv zib ntab, raisins.

Confectionery kuj yog qhov chaw ntawm sucrose. Gingerbread, kua marshmallow, marmalade yog nplua nuj nyob hauv cov tshuaj no.

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Sucrose cov zaub mov nplua nuj:

Qhia kwv yees kwv yees kwv yees ntawm 100 g ntawm cov khoom

Ua kom qab zib 99.9 g Muv honey79.8 g Marmalade
76.4 g Gingerbread ncuav qab zib 70.1 g Cov hnub nyoog 69.9 g Nqaij qab zib 69.2 g Apple pastille 68.1 g Prunes 67.4 g Raisins 65.8 g Persimmons 65 g Qij figs 64.2 g Txiv quav txiv ntoo 61.5 g Pomegranates 61.4 g Medlar 60 9 g Irga
60,4 g

Qhov niaj hnub loj ntawm sucrose yuav tsum tsis pub tshaj 1/10 ntawm tag nrho cov khoom ua kua roj. Qhov nruab nrab, nws yog kwv yees li 60-80 grams tauj ib hnub. Qhov ntau npaum li cas no lub zog siv rau lub neej kev pab txhawb nqa ntawm cov leeg hlwb, cov leeg ua haujlwm tsis txaus, thiab kuj tseem ua rau kev saib xyuas ntawm cov qe ntshav.

Qhov xav tau ntawm sucrose yog nce:

• Yog tias tus neeg koom nrog kev ua haujlwm ntawm lub hlwb. Hauv qhov no, lub zog tso tawm tau siv rau kev ua kom qhov kev hla ntawm lub teeb liab raws cov kab axon-dendrite.
• Yog tias lub cev tau nthuav tawm los ntawm cov tshuaj lom (qhov no, sucrose muaj qhov thaiv kev ua haujlwm, tiv thaiv lub siab los ntawm kev tsim paired sulfuric thiab glucuronic acids).

Qhov xav tau sucrose yog txo:

• Yog hais tias muaj yog ib tug predisposition rau ntshav qab zib tshwm sim, raws li tau zoo raws li mob ntshav qab zib mellitus twb tau txheeb. Hauv qhov no, qab zib yuav tsum tau hloov los ntawm cov kab mob xws li beckon, xylitol thiab sorbitol.

Kev rog dhau thiab rog kuj yog qhov sib txuas rau cov qab zib thiab cov zaub mov muaj suab thaj, vim tias tsis muaj suab thaj tsis tuaj yeem hloov mus ua rog.

Sucrose Digestibility

Hauv lub cev, sucrose tawg rau hauv qabzib thiab fructose, uas nyeg kuj hloov mus rau cov piam thaj. Txawm hais tias qhov tseeb hais tias sucrose yog tshuaj lom neeg lub cev, nws muaj peev xwm ua kom muaj kev cuam tshuam ntawm kev ua haujlwm ntawm lub hlwb.

Nyob rau tib lub sijhawm, ib qho tseem ceeb ntxiv hauv nws txoj kev siv yog qhov tseeb tias nws tau nqus los ntawm lub cev tsuas yog 20% ​​xwb. Qhov seem 80% tawm hauv lub cev yuav luag pauv tsis hloov.

Vim tias cov cuab yeej no ntawm sucrose, nws tsis tshua muaj feem ua rau cov ntshav qab zib mellitus dua li ntawm qabzib thiab fructose, siv nws daim ntawv dawb huv.

Sucrose muab peb lub cev nrog lub zog nws xav tau. Tiv thaiv lub siab ua kom lub siab puas tsuaj, ua haujlwm ntawm lub hlwb. Tias yog vim li cas sucrose yog ib qho ntawm cov tseem ceeb tshaj plaws tshuaj pom nyob rau hauv cov zaub mov.

Yog tias koj muaj kev txaj muag los ntawm qhov tsis nco qab, muaj kev ntxhov siab, chim siab, tsis muaj lub zog thiab lub zog, qhov no yuav yog thawj lub cim ntawm kev tsis muaj suab thaj hauv lub cev.

Yog hais tias sucrose tsis niaj zaus nyob rau yav tom ntej, qhov mob yuav loj dua tuaj.

Cov teeb meem tsis txaus siab rau ib tus neeg twg, xws li cov plaub hau ntau zuj zus, nrog rau cov kev tso quav nkees tag nrho, tuaj yeem txuas rau cov tsos mob uas twb muaj lawm.

Cov cim ntawm tshaj sucrose hauv lub cev

• Ntev dhau. Yog tias ib tus neeg noj suab thaj ntau dhau, sucrose feem ntau hloov pauv rau cov ntaub so ntswg adipose. Lub cev ua xoob, rog dhau, thiab tseem muaj cov cim tsis nco qab.
• Caries.

Qhov tseeb yog hais tias sucrose yog qhov chaw yug menyuam tau zoo rau ntau hom kab mob. Thiab lawv, hauv lawv lub neej, zais kua qaub, uas rhuav tshem qhov txha hniav laus thiab hniav ntawm hniav. Cov mob ncig thiab lwm cov kab mob ntawm lub qhov ncauj kab noj hniav.

Cov kev tawm tshiab no tseem ua rau muaj ntau cov teeb meem ntawm cov kab mob hauv lub qhov ncauj kab mob uas ua rau muaj kev puas tsuaj ntau ntxiv hauv qab zib.