Nws puas tuaj yeem noj cov nqaij nqaij uas muaj cov cholesterol?

Raws li koj paub, cov roj (cholesterol) tau siv hauv yuav luag txhua lub hlwb ntawm tib neeg lub cev. Qhov khoom siv no yog qhov tseem ceeb tshaj plaws rau kev txiav txim siab metabolism thiab kev siv ntawm ntau cov txheej txheem tseem ceeb. Nquag, lub cev yuav tsum tau txais 2,5 gram ntawm cov cholesterol nyob rau ib hnub, thaum kwv yees li 2 gram ntawm nws yuav tsum tau ua nws tus kheej.

Kev siv cov roj (cholesterol) phem ntau dhau los sis ua lwm yam lus hais, LDL yuav cuam tshuam rau lub cev thiab ua rau tuag taus hauv cov teeb meem loj. Hauv qhov no, kev siv ntau dhau ntawm cov khoom noj uas muaj cov tsiaj rog yog qhov tsim kev phom sij thiab ua rau cov tsos ntawm ntau cov kab mob plawv.

Txhua qhov nqaij yog cov khoom siv ua rog. Ib tus neeg uas ua txhaum cov khoom no sau cov kev pheej hmoo ntawm kev khwv tau cov rog thiab thiab vim li ntawd, cov kabmob sib txuas ua ke. Tus nqi ntawm cov roj cholesterol feem ntau nyob ntawm hom nqaij. Los ntawm cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg, txhua hom nqaij yuav luag zoo ib yam thiab muaj 60-75% dej, 15-25% ntawm cov protein thiab txog li 50% ntawm cov rog. Kev siv cov rog ua rau lub cev ua rau cov khoom noj hauv lub cev hloov pauv, kev rog thiab cov tsos mob ntawm cov kab mob atherosclerotic hauv lub cev.

Ntxiv rau cov nqaij li ib txwm muaj nyob rau hauv cov zaub mov ntawm ib tug neeg yuav luag txhua hnub, kev siv ntau hom qub ntawm cov khoom no, tshwj xeeb yog nqaij cov nqaij, tau dhau los ua neeg nyiam hauv ntiaj teb niaj hnub no. Cov khoom no yog tshwj xeeb tshaj yog cuam tshuam rau cov neeg hauv Central Asia, Yakutia thiab Mongolia.

Hauv pej xeem cov tshuaj, nees cov nqaij yog suav tias yog cov khoom lag luam nrog cov khoom kho kom zoo, vim tias nws cov khoom siv yog qhov muaj ntau ntawm ntau cov tshuaj muaj txiaj ntsig thiab cov kab kawm. Cov kws kho mob pom zoo kom siv hom nqaij no ua ib txoj hauv kev ntxiv los kho kev noj qab haus huv thiab kho ntau yam kabmob.

Nees cov nqaij muaj cov khoom noj tshwj xeeb thiab tsis hnov ntxhiab. Hauv qee lub tebchaws, nws tau noj cov nqaij nyoos ua ke nrog kua ntses kub, qee zaum nws tau de, ntim cov kaus poom, siv los ua cov hnyuv ntxwm ua ke nrog lwm cov nqaij, thiab lwm yam Nees cov nqaij yog nqus los ntawm tib neeg lub plab zom mov sai dua li cov nqaij nyug kev noj haus li niaj zaus, txawm hais tias nws muaj tsiaj protein nyob rau hauv ib qho npaum li 25%. Qhov no tshwm sim vim yog cov ntsiab lus ntawm cov yuav tsum tau ntawm cov amino acids. Feem ntau, horsemeat yog zom 8 lub sijhawm nrawm dua li nqaij nyug, muaj cov nyhuv choleretic, thiab muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm kev ua haujlwm ntawm lub siab thiab tag nrho cov muaj sia.

Nws yuav nthuav kom paub tias, thaum nws muab tawm, cov rog uas muaj nyob hauv horsemeat yog tus ntoo khaub lig ntawm cov zaub thiab tsiaj nqaij thiab lawv cov nyiaj tag nrho yog tsawg dua 5%. Nws tuaj yeem txiav txim siab tias nqaij cov nqaij yog noj haus tag nrho thiab tuaj yeem ua rau kev rog.

Tsis tas li ntawd, nrog kev pab ntawm cov nqaij no, koj tuaj yeem saturate lub cev nrog cov tshuaj muaj txiaj ntsig, ntau yam vitamins, muaj microelements zoo (hlau, calcium, phosphorus, magnesium, zinc, tooj liab thiab lwm tus) thiab cov organic acids.

Nees cov nqaij muaj pes tsawg leeg

Cov menyuam yaus me muaj peev xwm muab cov nqaij ua nqaij zoo rau cov menyuam yaus uas muaj protein ntau thiab tsis muaj cov tshuaj tsis haum tshuaj.

Vim tias cov ntsiab lus tsawg ntawm cov ntaub so ntswg adipose thiab lub siab ntawm cov amino acids, cov nqaij ntawm cov nees yog suav hais tias yog cov zaub mov kev noj haus uas tau nqus sai dua li lwm hom tsiaj cov khoom lag luam. Calorie cov ntsiab lus ntawm cov khoom yog 175 kcal. Ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig tshwj xeeb yog cov nqaij ntawm foals thiab nees castrated uas muaj hnub nyoog qis dua 3 xyoos, raws li lawv ua rau lub neej muaj sia, tsis dhau los ntawm cov tshuaj hormones, thiab muaj qhov tsawg kawg nkaus ntawm lub cev rog thiab roj cholesterol. Nees cov nqaij yog cov nplua nuj nyob hauv cov vitamins, amino acids, pigments thiab macronutrients. Cov khoom siv tseem ceeb muaj xws li cov khoom siv hauv qab ntawm cov lus qhia hauv lub rooj:

Dab tsi yog nqaij nqaij zoo rau?

Vim yog cov tshuaj muaj txiaj ntsig hauv cov rog thiab cov leeg nqaij, thiab cov roj (cholesterol) tsawg, nqaij nqaij muaj cov yam ntxwv zoo hauv lub cev:

ntxiv dag zog rau lub plawv nqaij thiab cov hlab ntsha phab ntsa,
txo hauv cov ntshav cov roj cholesterol concentration,
kev ua kom nrawm ntawm cov ntshav microcirculation,
siab stabilization,
txo qis qhov ntxim nyiam ua kom muaj kab mob ntshav,
txhim kho ntawm outflow ntawm bile,
nce hauv hemoglobin,
normalization ntawm metabolic kev,
txhim kho txoj haujlwm ua haujlwm ntawm txoj hnyuv plab.

Rov qab rau cov lus txheej txheem

Nws puas tuaj yeem noj nrog cov roj cholesterol siab?

Cov kws qhia zaub mov xav kom siv horsemeat ua zaub mov tseem ceeb, ua lwm txoj hauv kev xaiv rau lwm hom tsiaj txhu. Qhov kom zoo ntawm cov zaub mov yog cov roj cholesterol tsawg, zoo li muaj cov yam ntxwv ntawm tsiaj lipids kom txo qis cov roj (cholesterol) phem hauv cov ntshav. Txawm li cas los xij, txhawm rau kom tau txais cov txiaj ntsig kho, koj yuav tsum tsis haus ntau tshaj 150 g hauv ib pluag noj. Nws kuj tseem pom zoo kom suav cov nqaij hauv kev noj haus kom txog li 3 zaug hauv ib lub lim tiam kom muaj kev tswj hwm cov zaub mov sib txawv. Nees cov nqaij yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg uas muaj qhov hnyav nce hauv lub cev, vim tias cov khoom noj muaj roj pab kom txo qhov hnyav. Cov nyhuv tau tiav vim yog qhov ib txwm ua ntawm cov metabolism hauv kev ua haujlwm thiab kev txhim kho ntawm cov hlab plawv.

Cov Yuav Tsum Tau Ua

Txawm hais tias muaj cov yam ntxwv tseem ceeb ntawm cov nqaij cov nqaij, nws tsis pom zoo kom suav nrog nws hauv kev noj haus thaum kuaj pom cov mob hauv qab no:

ntshav siab
plawv nres
qhib ntshav hauv plab,
malignant neoplasms nyob rau hauv cov hnyuv,
mob stroke
txo qis pob txha ceev
mob ntshav qab zib hauv ntshav qab zib,
lub raum tsis ua hauj lwm.

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Nees Sib Tw

Cov nqaij ntawm cov hluas stallion yuav tsis nyuaj heev yog tias muab tso tawm. Nyob rau tib lub sijhawm, cov khoom tau los ntawm ib tus neeg laus dua tuaj yeem yog cov roj hmab thiab zom tsuas yog siv dag zog ntau.

Cov kev mob tsis zoo rau lub cev tuaj yeem tshwm sim nrog kev tsim txom ntawm qee yam khoom, nrog rau kev siv cov nqaij tsawg. Tsuas yog horsemeat tau los ntawm tus tsiaj hluas uas tsis tau mus txog thaum muaj hnub nyoog 4 xyoo tuaj yeem suav nrog zaub mov. Tsis pom zoo noj zaub mov. Yog tias cov nqaij tsis yauv mus rau kev ua raws li kev khaws cia lossis kev ua kom txias txias, tom qab 2-3 hnub kab mob tuaj yeem tshwm sim hauv nws, ua rau mob salmonellosis lossis trichiasis. Txawm li cas los xij, nws kuj tsis tsim nyog ua noj los yog muab nqaij siav ntev, vim nws yuav plam nws qhov kev kho kom zoo.

Noj zaub mov zoo rau roj ntshav siab

Peb cov neeg nyeem tau siv Aterol ua tiav kom qis cov roj (cholesterol). Pom qhov nrov ntawm cov khoom no, peb tau txiav txim siab muab nws rau koj kom txaus siab.

Ntau zaus los ntawm cov ntxaij vab tshaus hauv TV thiab los ntawm cov ncauj lus xov xwm ntawm cov lus peb hnov txog cov roj (cholesterol) phem. Koj tus kws kho mob tseem tab tom hais txog nws, thiab ib tug neeg nyob ze nrog cov roj (cholesterol) siab nyob hauv tsev kho mob. Nws yog qhov tsim nyog kom nkag siab yog vim li cas nws txaus ntshai ntxiv rau nws, thiab tseem ceeb tshaj, kev noj haus dab tsi tiv thaiv cov roj cholesterol yuav pab kom noj qab haus huv.

Kev phom sij ntawm cov roj (cholesterol) ntau tuaj

Kev ua neej tshiab niaj hnub: lub cev tsis ua haujlwm, cov zaub mov kaus poom, sausages thiab cov zaub mov nrawm feem ntau ua rau cov qib roj cholesterol nce siab dua ib txwm 5 mmol / L. Ntau dhau heev lawm ntawm nws tsis tuaj yeem ntab hauv cov ntshav tau ntev, cov cholesterol pib txuas rau ntawm cov hlab ntshav, ua rau cov cholesterol "tso nyiaj" hu ua plaques. Yog tias tus kws kho mob pom tias koj muaj cov quav hniav nyob hauv ib qho chaw - nws txhais tau tias txhua lub hlab ntsha cuam tshuam, mus rau ib qib lossis lwm qhov, vim tias cov ntshav ntws zoo ib yam - nrog cov roj cholesterol siab. Ntau cov quav hniav hauv lub cev, cov ntshav tsawg dua hauv qhov chaw no. Yog tias nws yog lub hlab ntsha uas kho lub plawv, tom qab ntawd yuav muaj kev mob siab rau hauv lub plawv, yog tias lub hlab ntsha ntawm lub hlwb, ces ib tug neeg yuav mob taub hau, nco ploj thiab kiv taub hau. Kiag li txhua lub plab hnyuv siab raum raug puas los ntawm cov roj (cholesterol) siab, txawm tias tawv nqaij - tom qab tag nrho, nws kuj tau pub txig cov ntshav los ntawm cov hlab ntshav nqaim los ntawm plaques

Cov yam ntxwv noj haus zoo

Cov khoom noj uas muaj cov roj (cholesterol) siab yog hu ua Thaj Av Mediterranean. Nws lub hauv paus ntsiab lus yog ntau qhov ntawm cov nqaij nruab deg hauv ib lub lim tiam, muaj ntau yam muaj roj tsawg ntawm cheese, cov zaub tshiab hauv kev sib xyaw nrog cov roj txiv roj, cov txiv ntoo ntau ntau. Cov cai ntawm kev noj zaub mov zoo rau cov roj (cholesterol), tshwj xeeb tshaj yog nyob rau txiv neej thiab poj niam tom qab 50 xyoo, tuaj yeem tsim raws li nram no:

zaub mov hauv feem me me, tsawg kawg plaub zaug hauv ib hnub,
txo qis ntawm kev siv ntsev hauv kev npaj - nws yuav tuav cov kua dej tom qab nws tus kheej thiab tsim ib lub nra ntxiv rau lub siab,
cais tawm cov kib thiab haus luam yeeb. Cov zaub mov yuav tsum muab faus, ua noj, ua noj lossis ci. Raws li lwm txoj hauv kev thiab lub sijhawm los ua kom muaj zaub mov txawv, koj tuaj yeem siv Teflon-coated grill lauj kaub. Nws yuav tso cai koj los ua ib qho khoom noj qab thiab muaj roj yam tsis muaj roj, qhov tseem ceeb yog ci.
txhob haus khoom siv tsawg tsawg - cov hnyuv ntxwm, cov kaus poom, cov khoom noj ceev. Tag nrho cov khoom lag luam no rau kev pheej yig muaj nyob rau hauv cov nqaij thiab cov sib tw. Hauv cov lus hauv qab no koj tuaj yeem pom tias lawv yog cov sau cov tuav tseg roj (cholesterol).

Txhua yam khoom siv rau kev noj zaub mov kom zoo nrog cov roj (cholesterol) siab yuav tsum muaj nws qhov tsawg kawg nkaus. Ib tug neeg xav kom tsis muaj ntau tshaj 400 mg ntawm cov roj cholesterol ib hnub, thiab yog tias cov roj (cholesterol) nce rau hauv cov laus lossis tus pojniam, ces tsis pub ntau tshaj 200 mg. Qhov no yog qhov ntau heev, vim tias peb tau txais nrog cov zaub mov tsuas yog ib feem peb ntawm cov rog tsim nyog, cov seem ob feem peb yog tsim nyob rau hauv daim siab thiab cov hnyuv. Cov lus hauv qab no teev cov ntsiab lus roj hauv qee cov zaub mov. Tsom ntsoov rau nws cov ntaub ntawv, koj tuaj yeem nkag siab yooj yim uas cov zaub mov tsis tuaj yeem noj nrog cov roj (cholesterol) siab.

Cov Khoom Noj Txwv Tsis Pub Siv

Xav txog dab tsi cov zaub mov tsis tuaj yeem noj nrog cov roj hauv siab:

cov nqaij rog - nqaij npuas, yaj, nqaij qaib - os thiab os
Tshwj xeeb nws yog txwv tsis pub noj offal (hlwb, raum, mob siab). Lawv muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov roj (cholesterol),
oily ntses - mackerel, herring. Nws feem ntau tsis xav noj ntses ntses, ntses liab thiab lwm cov ntses rog rog,
cov khoom noj muaj rog - cheese tsev ua hauv tsev, mis nyuj nrog cov ntsiab lus ua rog dhau 3.2%, qab zib, qaub qaub,
ua kom muaj cov rog rog - cov roj txiv ntseej, roj mayonnaise, cov khoom lag luam confectionery muaj cov roj ntau ntawm cov roj pauv. Lawv ncaj qha cuam tshuam rau cov cholesterol, nce nws thiab nce kev thauj mus rau ntawm daim siab,
cov hnyuv ntxwm, hnyuv ntxwm, hnyuv ntxwm, khw muag khoom noj - thev naus laus zis ntawm lawv cov khoom lag luam koom nrog sib ntxiv ntawm cov nqaij npuas rog thiab tawm, uas muaj cov roj cholesterol ntau,

Cov Khoom Uas Tso Cai

Kev noj zaub mov kom raug, raws li koj tuaj yeem noj kom zoo rau tus neeg mob ntshav siab, yuav tsum tau muaj:

muaj ntau cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub tshiab, tsawg kawg 400 g hauv ib hnub,
Cov roj uas tsis muaj roj - roj tsis muaj hmoov nplej, txiv roj,
ci thiab stewed zaub
tsis tshua muaj - qos yaj ywm, nyiam dua ci lossis steamed,
Cov nqaij muaj roj tsawg - nqaij qaib thiab qaib cov txwv nrog nqaij tawv, luav, tsis tshua muaj - nqaij nyuj thiab nqaij menyuam nyuj,
cov zaub mov muaj roj tsawg ntawm cov ntses - cod, haddock, capelin, pike,
tsis muaj roj mis los ua khoom noj. Nyob rau tib lub sijhawm, kev xaiv yuav tsum muab rau cov khoom lag luam nrog cov roj tsawg cov ntsiab lus (1.5%, 0.5%) dhau ntawm cov tsis muaj rog, zoo li qhov tom qab tau cuav tsis muaj rog los ntawm kev ua cov ntsiab lus ntawm carbohydrates,
cov zaub mov muaj rog tsawg hom cheese - cov tshiav muag tsis zoo xws li Adyghe, feta cheese,
spaghetti - tsuas yog los ntawm durum nplej, zam cov nplej zom los ntawm cov khoom noj muag tau yooj yim uas yog qhov ua kom yooj yim zom tau cov carbohydrates,
cov cij cij, wholemeal, whole grain breads.

Hnub Monday

Noj tshais. Millet porridge, friable, ntawm dej lossis hauv dej ib nrab nrog mis nyuj thiab taub dag. Kua kua txiv, khob cij.

Noj su Nqaij qaib kua zaub nrog tshuaj ntsuab (tsis txhob kib, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm nqaij qaib, pasta los ntawm durum hmoov, tsis txhob ntxiv ntsev rau hauv cov kua zaub). Xoob buckwheat porridge, coleslaw, zaub ntug hauv paus thiab dos zaub xam lav. Grilled ntses.

Noj hmo Ci qos yaj ywm - ob nrab qos yaj ywm. Taum, lws suav thiab zaub xam lav. Mov ci nrog bran.

Ob teev ua ntej yuav mus pw / noj su txom ncauj. Kua mis nyeem qaub qhob hauv tsev, oatmeal ncuav qab zib.

Noj tshais. Tsev cheese casserole nrog raisins. Tshuaj yej nrog mis nyuj 1.5%.

Noj su Ua nqaij kua zaub. Durum nplej nplej nrog zaub. Ci nqaij qaib fillet.

Noj hmo Brown nplej (tsis txhob ntxiv). Seaweed Nyias. Lub qe. Ntxhib Ci.

Ob teev ua ntej yuav mus pw / noj su txom ncauj. Ceev (hazelnuts, almonds, walnuts). Compote.

Noj tshais. Oatmeal porridge nrog berries. Sandwich: wholemeal qhob cij, curd cheese, lws suav, zaub ntsuab. Compote.

Noj su Mushroom kua zaub. Cov zaub txaij, nqaij nyuj muaj nqaij, nqaij npub cij thiab cov nqaj nyias. Mov ci nrog bran.

Noj hmo Buckwheat porridge nrog nqaij qaib. Vinaigrette.

Ob teev ua ntej yuav mus pw / noj su txom ncauj: Yogurt, ci cheesecake.

Noj tshais. Tsawg rog tsev cheese nrog txiv hmab txiv ntoo thiab yogurt. Compote.

Noj su Neeg tsis noj nqaij kua zaub. Barley porridge nrog nqaij qaib meatballs. Peking cabbage zaub xam lav.

Noj hmo Nqaij ntses cutlet nrog qos yaj ywm thiab zaub steamed.

Ob teev ua ntej yuav mus pw / noj su txom ncauj. Kefir, ncuav qab zib oatmeal ncuav qab zib.

Noj tshais. Omelet nrog zaub. Tshuaj yej Khob cij yob.

Noj su Kua zaub nrog qaib cov txwv meatballs. Durum nplej spaghetti. Haddock ci.

Noj hmo Pilaf nrog nceb. Zaub pob thiab zaub ntug hauv paus nyias.

Ob teev ua ntej yuav mus pw / noj su txom ncauj. Yogurt, kua.

Kev sib xyaw, zaub mov muaj nqis

Raws li cov kws kho mob, horsemeat yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo uas ua kom yooj yim zom txawm tias menyuam yaus lub cev.

Qhov no yog vim qhov tsis muaj qhov sib xyaw ua ke, cov ntsiab lus qis rog - 9.9%.

Tsis muaj cov roj cholesterol ntau hauv cov nqaij cov roj - txog 60 mg rau 100 g ntawm cov khoom.

Cov nqaij ntawm cov nqaij ntshiv me hauv qab 1 xyoo yog tshwj xeeb txaus siab. Nws yog qhov tsawg txhav thiab roj ntau dua li cov neeg laus. Kev nquag ua haujlwm ntawm cov tsiaj ntawm cov npiv dav, cov tsiaj qus hauv lub tshav puam muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov tshuaj lom neeg ntawm cov nqaij.

Nees cov nqaij muaj cov nplua nuj ntxhia muaj xws li: carotene, vitamins, macro-, microelements, amino acids, organic sib txuas.

Ntau cov vitamin PP - 31,2%, poov tshuaj - 14.8%, phosphorus - 23,1%, hlau - 17,2%, cobalt - 30%, tooj liab - 20.6%.

Lub cev thiab Lipoproteins

Cov roj (cholesterol) yog lo lus roj (cholesterol) yog siv rau txawv teb chaws) yog hom roj ntsha muaj roj uas tsis sib thooj. Nws pom nyob hauv txhua lub hlwb ntawm tib neeg lub cev, kwv yees li 80% yog tsim tawm ncaj qha los ntawm lub cev, tus so tau los ntawm cov khoom noj. Nws tau dav ntseeg tias qhov khoom siv no ua rau puas tsuaj rau lub cev. Qhov no yog deb ntawm rooj plaub. Cholesterol yog qhov xav tau sai sai rau lub neej, nws ua kom muaj kev ruaj khov ntawm cov qog ntawm tes, tiv thaiv cov ntshav liab los ntawm kev ua haujlwm ntawm cov co toxins, txhawb kev tsim cov vitamin D thiab ntau cov tshuaj hormones tseem ceeb.

Hauv cov ntshav, nws muaj nyob hauv daim ntawv ntawm cov sib txuas sib txuas hu ua lipoproteins, uas tau muab faib ua pawg:

cov lipoproteins ntau ntom (cov rog) (HDL),
cov lipoproteins uas tsis tshua muaj ntau (LDL),
muaj lipoproteins tsawg heev (VLDL),
chylomicron.

Txhawm rau kom tsis txhob tsub zuj zus cov roj cholesterol hauv cov ntshav thiab cov nqaij, HDL yog qhov tseem ceeb, lawv feem ntau hu ua cov roj cholesterol zoo, hauv kev sib piv ntawm cov roj (cholesterol) phem, lub luag haujlwm ntawm LDL thiab VLDL. Qhov ntau ntau ntawm LDL ua rau muaj cov roj (cholesterol) ntau nyob hauv cov ntaub so ntswg, uas ua rau nws qhov kev tso tawm ntawm cov quav hniav rau ntawm phab ntsa ntawm cov hlab ntsha, thaum nce ntxiv ntawm kev pheej hmoo ntawm lub plawv thiab mob hlab ntsha tawg.

Rog rog los ntawm cov zaub mov

Lub hauv paus tseem ceeb ntawm cov roj cholesterol hauv cov zaub mov yog cov rog uas nrhiav hauv nqaij, nqaij qaib, qe, ntses (ob peb) thiab cov khoom noj siv mis. Khoom noj ntawm tsob ntoo keeb kwm tsis muaj nws.Cov roj (cholesterol) uas tau txais nrog cov zaub mov yog nqus mus rau hauv cov ntshav los ntawm cov hnyuv thiab cov khoom hauv lub siab; nws muaj peev xwm tso qee qhov nyiaj los tswj nws qib hauv cov ntshav.

Nws puas tuaj yeem noj cov rog nrog cov rog hauv siab yam tsis muaj teebmeem kev noj qab haus huv? Cov kws kho mob paub tseeb tias nws yog qhov ua tau thiab tsim nyog, tab sis suav txog qee yam nuances thiab kev txwv.

Cov rog thiab cov rog uas tsis tau muaj nyob, lawv muaj cov teebmeem sib txawv ntawm cov txuam nrog cov roj (cholesterol) phem. Saturated inherent muaj peev xwm ua cov tshuaj sib txuas tau yooj yim (cov roj av plaques) thiab muab tso rau hauv cov nqaij rog thiab ntawm phab ntsa ntawm cov hlab ntsha. Cov rog uas muaj roj ntau tsis nkag rau hauv cov khoom sib txuas, yooj yim nkag rau ntawm daim nyias nyias thiab tsis ua cov plaques.

Trans nqaijrog kuj tseem tau hais txog - qhov no yog ib hom ntawm cov rog tsis muaj rog (tsim los ntawm lawv raws li cov khoom lag luam thaum ua). Lawv nqa ob qho kev pheej hmoo: nce LDL thiab qis HDL. Cov tswv yim pom zoo hu rau kev tsis lees noj cov rog no.

Cov roj khov thiab cov nqaij

Kev noj haus, kev noj cov zaub mov muaj roj ntau ntau ntawm cov tsiaj keeb kwm muaj qhov txwv, vim nws yog los ntawm lawv tias cov roj khov yog tsim. Nqaij nyob hauv tib neeg cov khoom noj muaj qhov txiaj ntsig zoo ntawm zaub mov muaj txiaj ntsig. Nws muaj cov roj ntsha ua haujlwm hauv biologically, B vitamins, hlau, thiab ntau yam minerals. Cov roj khov hauv lub cev kuj tseem muaj, thiab hauv qhov ntau.

Feem ntau hauv cov khoom noj muaj xws li nqaij nyug, nqaij yaj, nqaij npuas, noj tsawg dua - tshis, nqaij nqaij thiab lwm yam nqaij uas txawv. Cov kws tshawb fawb tau txheeb xyuas ntev ntev uas nqaij twg muaj roj cholesterol tsawg dua, uas muaj ntau dua. Feem ntau, cov nuj nqis hauv ntau cov peev txheej muaj qhov sib txawv - qhov no yog vim muaj cov rog sib txawv ntawm cov qauv, lawv tau txais los ntawm ntau qhov chaw ntawm lub cev. Kev tshawb nrhiav hauv chav kuaj kuj tsis yog ib yam khoom zoo ib yam. Cov nqaij rhaub yog feem ntau kev txheeb xyuas, vim tias txoj kev ua noj no muab qhov sib txawv me me ntawm cov khoom kawg. Puas yog nqaij tsis muaj rog? Nyob rau hauv daim ntawv twg nws yog feem ntau? Nws yog tsim nyog xav tias yuav ua cov nqaij feem ntau.

Nqaij nyuj thiab nqaij npuas

Cov nqaij twg muaj cov roj cholesterol ntau? Nqaij nyuj muaj qhov chaw tseem ceeb hauv kev noj zaub mov, tej zaum qhov no yog qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm txhua hom nqaij, vim tias nws txoj kev noj nws muaj qee yam kev coj noj coj ua thiab kev ntseeg. Cov roj cholesterol ntau npaum li cas hauv nqaij nyug? 100 g ntawm hom nqaij no muaj 18.5 mg ntawm protein, kuj muaj txiaj ntsig muaj txiaj ntsig cov ntsiab lus thiab cov vitamins nyob hauv.

Cov rog yog nyob rau hauv tus nqi tseem ceeb: 100 g muaj 16 mg ntawm roj nyeem, roj cholesterol - 80 mg rau 100 g ntawm cov khoom. Cov nqi no yog nruab nrab, qee zaum lawv tuaj yeem sib txawv. Nws yog ib qho tseem ceeb rau kev txheeb xyuas cov ntaub ntawv ntawm ib lub chaw sim tshwj xeeb. Hauv seem ntu ntawm cov rog muaj roj tsawg dua thaum noj nqaij nyug rau cov neeg muaj LDL siab hauv cov ntshav. Koj yuav tsum tsis txhob tso cov khoom no kiag li.

Ib qho tseem ceeb rau kev ua kom zoo ntawm cov nqaij yog zaub mov noj ntawm nyuj:

tus nqi thiab muaj pes tsawg leeg pub rau noj thaum nws pub mov noj,
cov xwm txheej ntawm kev raug kaw
muaj cov nyom ntuj hauv cov khoom noj.

Hauv ntau lub teb, cov nyuj tau muab tshuaj tua kab mob thiab cov tshuaj hormones loj hlob - cov nqaij nyug no tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau tib neeg. Lub ncauj lus "nqaij nyug thiab roj" yuav tsum xav txog hnub nyoog ntawm tus nyuj. Veal muaj cov rog tsawg dua li cov laus ntawm cov nqaij: cov roj hauv cov roj hauv cov nqaij nyuj yog 65 mg rau 100 g.

Hais txog nqaij npuas, nws yuav tsum nco ntsoov tias ob qho nqaij thiab lard noj. Cov nqaij npuas loin suav hais tias yog tawv nqaij ntshiv uas muab zom tau yooj yim.

Cov nqaij npuas muaj cov roj tsawg dua li nqaij nyug thiab mutton. Txawm hais tias muaj rog nyob rau hauv cov ntsiab lus rog rau cov khoom noj xws li qe thiab butter. Nqaij npuas muaj ntau cov vitamins, cov zaub mov thiab lwm yam muaj txiaj ntsig zoo.

100 g ntawm cov nqaij npuas ntshiv muaj 19 mg ntawm protein, 27.1 mg ntawm cov rog thiab 70 mg (hauv cov rog - tsis pub ntau tshaj 100 mg) ntawm cov roj cholesterol.

Yaj, nqaij tshis thiab nqaij nees

Tus menyuam yaj muaj txog 17 mg ntawm protein rau 100 g. Tus nqi ntawm cov rog nws tsawg dua hauv nqaij nyug. Nws yog ib qho tseem ceeb uas hauv mutton muaj cov roj ntsha lecithin, uas pab cov roj hauv lub cev ua haujlwm tsis txaus.

Cov roj yaj cov rog muaj ntau dua 50% muaj li ntawm kev noj qab haus huv monounsaturated fats thiab polyunsaturated acids omega 3 thiab 6. Lamb nqaij yog pom zoo rau cov neeg muaj ntshav, vim nws muaj ntau hlau. Tab sis nrog tus cwj pwm ua xua, nws yog qhov zoo dua kom tsis txhob noj nqaij yaj. Roj hauv 100 g ntawm cov nqaij no muaj 73 mg.

Nees cov nqaij yog siv los ua khoom noj los ntawm qee cov neeg ntawm Central Asia, Yakutia thiab Mongolia. Raws li txoj cai, cov nqaij npuas tau noj cov nqaij uas muaj hnub nyoog qis dua 1 xyoos, thaum lawv muaj sijhawm los tsim cov leeg nqaij, tab sis tseem tshuav qee cov tshuaj hormones txawv uas cuam tshuam rau qhov saj. Tus nqi ntawm cov roj (cholesterol) hauv cov nqaij cov nqaij ntawm cov nqaij hauv qab txiav txim siab yog qhov tsawg kawg nkaus thiab muaj txog li 60 mg rau 100 g ntawm tenderloin.

Tshis cov nqaij tsis muaj cov ntxhiab tsw qab, tab sis feem ntau ntawm nws cov neeg siv khoom muaj pov thawj txoj hauv kev kom tshem ntawm no peculiar aroma thiab saj. Tab sis hais txog cov roj (cholesterol), cov nqaij tshis nqaij piv rau cov nqaij ntses - tsawg dua 60 mg rau 100 g ntawm cov khoom.

Nqaij qaib nqaij tau txiav txim siab ua khoom noj muaj txiaj ntsig (tab sis tsis yog daim tawv nqaij, nws muaj cov roj nyeem ntau ntau). Qaib ntxhw thiab nqaij qaib muaj cov roj (cholesterol) tsawg tshaj plaws: kwv yees li 40 mg rau 100 g.

Ntau cov roj (cholesterol) hauv cov nqaij nyug. Tsawg cov khoom no muaj cov nqaij tsiaj thiab cov nqaij tshis. Yog tias koj ntxiv cov nqaij qaib nqaij rau qhov kev ntaus nqi, ces nws yuav tseeb dua zaum 1.

Tseem ceeb thaj chaw ntawm horsemeat

Cov neeg nomads uas niaj hnub siv cov nqaij cov tsiaj sau cia ib qho kev nce siab ntawm qhov muaj zog, lub dag lub zog, thiab kev txhim kho ntawm tus neeg lub cev.

Cov khoom noj muaj txiaj ntsig, nrog rau cov khoom siv piquant saj, muaj tus lej ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig:

Vitamin PP rov qab ua kom cov kab mob oxidative hauv cov zaub mov hauv lub cev. Qhov tsis txaus ua rau muaj kev cuam tshuam ntawm cov plab hnyuv ntawm lub plab zom mov, lub paj hlwb, thiab puas rau daim tawv.
Cov poov tshuaj yog qhov tsim nyog rau cov kev cai ntawm cov dej, acid thiab electrolyte tshuav, kis ntawm cov hlab ntsha tsis haum, thiab ua kom lub siab tsis tuaj yeem.
Phosphorus cuam tshuam lub zog metabolism, cov kua qaub-lub hauv paus tshuav nyiaj, ntxiv dag zog rau cov sib xyaw ua ke ntawm pob txha, hniav. Qhov tsis txaus ua rau muaj ntshav tsis txaus, rickets.
Cov hlau ua kom ntshav ntau ntau ntxiv.
Tooj liab txhim kho kev nqus ntawm cov suab thaj thiab cov protein. Nrog lub cev hlau tsis zoo, qhov tsis xws luag ntawm lub siab, cov hlab ntsha, dysplasia ntawm cov nqaij txuas, musculoskeletal system tshwm sim.
Nees cov roj muaj cov nyhuv choleretic, txo cov roj (cholesterol). Suav rau hauv kev noj haus ntawm cov neeg mob dyskinesia ntawm lub biliary huam, mob siab. Nees cov roj siv los ntawm cov tshuaj suav tshuaj, cosmetology rau kev npaj ntawm lub qhov ncauj qhov ntswg, tshuaj pleev, pleev.
Cov nqaij ntawm cov nees ib txwm ua rau cov metabolism, pib cov txheej txheem ntawm kev tswj tus kheej, ua kom nrawm dua rau qhov rov qab ntawm thaj teb ntawm cov mob hnyav, txhim kho txoj haujlwm ntawm lub plab zom mov, thiab kho lub plab hnyuv microflora. Nees cov nqaij yog pom zoo rau cov rog, vim tias cov ntsiab lus tsis muaj calorie, kev zom tau yooj yim.

Hnub Saturday (+ gala noj hmo)

Noj tshais. Barley porridge. Tshuaj yej Sandwich nrog qhob nqaij qaib ncuav nplej.

Noj su Pob ntseg nrog ntses dawb. Buckwheat porridge nrog nqaij nyuj. Beetroot thiab taum nyias.

Noj hmo Mov nrog zaub. Grilled ntses steak. Greek cov zaub xam lav. Mov ci nrog bran. Hlais zaub tshiab. Hlais nplej ci hauv tsev ua mov nplej zom. Lub appetizer ntawm Cherry txiv lws suav stuffed nrog curd cheese thiab qej. Tsev cheese cupcake nrog blueberries. Caw liab (150-200 ml)

Hnub Sunday

Noj tshais. Pancakes nrog tsawg-rog qaub cream / zib ntab / hauv tsev jam. Txiv hmab txiv ntoo tshuaj yej.

Noj su Ua nqaij kua zaub. Cov zaub nrog nqaij qaib.

Noj hmo Ci qos yaj ywm - ob nrab qos yaj ywm, qaib cov txwv. Zaub pob thiab zaub ntug hauv paus nyias nrog dib.

Ob teev ua ntej yuav mus pw / noj su txom ncauj. Yogurt, cupcake.

Thaum nruab hnub, txwv tsis pub muaj: kho kom zoo nkauj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, dej haus, txiv ntoo. Cov txiv hmab txiv ntoo tshiab - txiv apples, pears, txiv duaj, txiv kab ntxwv, kab noj hniav. Ntsuab tshuaj yej.

Txhua txhua cov zaub nyoos muaj raws lub caij: nrog cov roj uas tsis muaj roj, txiv roj roj, txiv qaub lossis kua txiv qaub.

Txhua yam zaub mov tsis muaj ntsev - uas yog, peb ntxiv ib nrab ntsev tsawg dua qhov koj xav tau. Thawj ob peb hnub, cov zaub mov yuav zoo li tshiab, tab sis lub tsw qab ntawm tus nplaig yuav sai sai tau siv nws. Cov kua zaub tau npaj tsis tas yuav kib. Cov zaub ntsuab tau ntxiv rau zaub nyoos thiab kua zaub - zaub txhwb qaib, dill, cilantro.

Grilled ntses

Nqaij ntses puv 600 g (Zoo dua qub - hav nqeeb, paj ntoo, hake, cod, pike perch, pike. Txais Tau - ntses liab ntses liab, chum ntses salmon, trout, carp, crucian carp, tuna).

Ob tug nruab nrab dos.

Xa txhua yam dhau los ntawm kev siv lub tshuab sib tsoo zoo. Nws yog tau los ua kom zoo tsoo cov khoom xyaw. Ntws cov kua ntau dhau, ua pwm txiav. Ua noj rau hauv lub lauj kaub ci rau 3-5 feeb ntawm ib sab.

Grilled ntses steak

Steak, txog li 2 cm tuab. (Zoo dua: cod. Txais tau: ntses liab ntses liab, ntses ntses, lwm yam ntses liab)

Peb cov neeg nyeem tau siv Aterol ua tiav kom qis cov roj (cholesterol). Pom qhov nrov ntawm cov khoom no, peb tau txiav txim siab muab nws rau koj kom txaus siab.

Tshem tawm cov nqaij nyuj los ntawm lub tub yees thiab nqa mus rau chav sov, tsis txhob ntsev ua ntej ua noj. Koj tuaj yeem siv allspice thiab kua txiv qaub. Ua kom sov ntawm lub grill lauj kaub, nteg cov steaks daim duab txhua yam. Ua noj rau 3-4 feeb ntawm ib sab. Yog tias lub qhov cub ci ntau dua li 1.5 cm - tom qab ua noj, tua cov cua sov, npog, cia li 10 feeb.

Ua los Tsev cov Txiv Yawg Noj

Nqaij qaib fillet - ob daim (kwv yees 700-800 g).

1 tablespoon ntawm zib mu

1 tablespoon ntawm txiv qaub kua txiv

2 diav kua zaub ntses

3 cloves ntawm qej, minced

Hmoov qab zib paprika, kua txob dub hauv av.

Sib tov txhua yam, roj rau cov nqaij qaib fillet los ntawm txhua sab, tseg nws hauv marinade rau tsawg kawg ib nrab ib teev, nyiam dua thaum hmo ntuj. Siv ob txoj hlua khi nrog txoj xov, los ua “hnyuv ntxwm”, pw ntawm ntawv ci. Sab saum toj nrog rau marinade ntxiv. Qhwv cov ntawv ci. Ci ntawm 200 degrees rau 20 feeb. Tom qab ntawd qhib cov ntawv ci thiab tawm mus txias rau hauv qhov cub. Tom qab txias, tshem cov xov, txiav rau hauv hlais.

Ua khaub noom oatmeal ncuav qab zib

Oatmeal - 2 khob

Cov hmoov nplej - ib nrab khob

Zib ntab - 1 tablespoon

Qab zib - ob dia

Zoo zoo butter - 50 grams

Nyob rau hauv ib lub tais, sib tov lub qe thiab qab zib kom txog thaum kawg muab yaj. Ntxiv cov roj softened butter, zib ntab, hmoov nplej thiab ci hmoov. Koj tau txais lo nplaum nplaum nplaum. Peb tsim cov ncuav qab zib los ntawm nws, muab tso rau ntawm daim ntawv ci. Ci ntawm 180 degrees rau 20-25 feeb. Cia lub siab kom txias ua ntej siv.

Yogurt hauv tsev

1 liter ntawm pasteurized mis nyuj 1.5% rog

Peb sov lub mis mis rau 40 degrees - qhov no yog cov kua kub haum, tab sis nws tsis hlawv. Peb yaj cov poov xab, muab cov mis tso rau hauv ntau tshooj rau “Yogurt” lossis qhwv lub khob nrog mis thiab muab tso rau qhov chaw sov. Lub sijhawm ua noj ua haus rau yogurt yog 4-8 teev. Hauv cov khoom tiav lawm, ntxiv qab zib, berries, txiv hmab txiv ntoo los saj.

Cov roj (cholesterol) yog ib yam khoom uas peb lub cev tsim ua ke sib deev cov tshuaj hormones thiab vitamin D, yog li nws tsis tuaj yeem pom meej tias ib txwm muaj kev phom sij. Tab sis rau cov neeg uas lub hnub nyoog tiav, cov roj (cholesterol) tsis tau noj zoo li yav dhau los, tab sis tseem nyob hauv cov ntshav. Cov roj (cholesterol) no ua rau cov tsos mob tsis zoo nyob hauv ib tus neeg. Yog li, nws yog qhov tseem ceeb heev uas yuav tsum ua raws li kev noj zaub mov kom txo cov roj cholesterol, cov hauv paus ntsiab lus ntawm, uas suav nrog cov zaub mov ntxaws nrog zaub mov txawv, tau piav saum toj no.

Kev noj haus rau cov roj (hypocholesterol): cov hauv paus ntsiab lus muaj peev xwm ua tau thiab tsis tuaj yeem, ua piv txwv ntawm cov khoom noj muaj rog

Kev noj haus nrog cov roj (hypocholesterol, lipid-txo cov zaub mov) lub hom phiaj yuav ua rau lub cev lipid muaj zog thiab tiv thaiv cov tsos mob ntawm atherosclerosis thiab kab mob plawv. Nrog cov kev hloov pauv hauv cov nkoj, khoom noj khoom haus muaj txiaj ntsig ntxiv rau kev ncua ntawm pathology, txo txoj kev pheej hmoo ntawm cov teeb meem txaus ntshai thiab lub neej ntev. Yog tias cov kev hloov pauv tau txwv los ntawm cov kev ntsuas ntshav, thiab cov khoom nruab nrog sab hauv thiab phab ntsa ntawm cov hlab ntsha tsis cuam tshuam, ces kev noj haus yuav muaj tus tiv thaiv tus nqi.

Feem ntau ntawm peb tau hnov txog cov roj (cholesterol) thiab nws muaj kev phom sij rau lub cev. Hauv kev tshaj tawm, luam tawm xov xwm, thiab Is Taws Nem, cov ncauj lus ntawm kev noj zaub mov rau atherosclerosis thiab lipid metabolism yog yuav luag txhua qhov sib tham. Muaj cov npe zoo ntawm cov zaub mov uas koj tsis tuaj yeem noj, nrog rau dab tsi txo cov roj (cholesterol), tab sis tseem muaj teeb meem ntawm kev noj zaub mov kom zoo rau cov rog metabolism hauv kev noj haus txuas ntxiv.

Kev noj haus, nrog kev zoo li yooj yim, tuaj yeem ua haujlwm xav tau. Thaum pib thawj zaug ntawm hyperlipidemia, thaum, ntxiv rau kev hloov pauv hauv kev tshuaj ntsuam, tsis muaj lwm yam kev hloov pauv, nws txaus los tso cov zaub mov kom thiaj li ua rau muaj kev noj qab haus huv, thiab nws zoo yog tias qhov no tshwm sim nrog kev koom tes ntawm tus kws tshaj lij. Cov khoom noj kom tsim nyog tuaj yeem txo qhov hnyav thiab qeeb rau kev txhim kho atherosclerosis.

Nws tau dhau los ua kev lig kev cai los xav txog cov roj (cholesterol) ua tej yam txaus ntshai, uas koj yuav tsum twv yuav raug tshem tawm, vim tias, raws li ntau, kev pheej hmoo ntawm atherosclerosis, mob plawv nres, mob stroke tseem cuam tshuam rau nws ntau. Hauv kev rau txo qis roj, ib tus neeg tsis kam lees txawm tias qhov tsawg kawg ntawm cov khoom uas muaj cov khoom no, uas tsis muaj tseeb kiag li.

Cov roj (cholesterol) yog qhov tseem ceeb ntawm cov xias cell thiab cov tshuaj hormones steroid, tab sis lub cev coj los tsuas yog li 75-80% ntawm nws qhov kev xav tau, qhov seem yuav tsum muaj nrog zaub mov. Hauv qhov no, nws tsis tuaj yeem lees txais thiab tsis muaj qab hau rau kev tso pov tseg tag nrho cov zaub mov uas muaj cov roj cholesterol, thiab lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov muaj txiaj ntsig yog noj kom nws cov kev siv rau qhov muaj kev nyab xeeb thiab ua rau cov ntshav rov qab los.

Raws li cov tswv yim hais txog kab mob ntawm lub plawv thiab cov hlab ntshav tsim, txoj hauv kev rau khoom noj khoom haus kuj tau hloov pauv. Ntau cov dab neeg, piv txwv li, hais txog cov qe los yog butter, tseem muaj, tab sis kev kawm niaj hnub yooj yim faib rau lawv, thiab cov zaub mov pheej yig rau hypercholesterolemia ua dav, ntau yam thiab tastier.

Puas yog nws noj tau nqaij cov nqaij nrog cov rog hauv siab

Tau kawm txog cov yam ntxwv ntawm nqaij cov nqaij, cov kws tshawb fawb tau pom zoo kom siv nws nrog cov roj (cholesterol) hauv cov ntshav.

Nees rog yog qhov txawv txav ntawm nqaij nyug lossis nqaij npuas. Nws yog ntau dua li cov roj zaub vim nws cov roj (cholesterol) tsawg. Nws muaj choleretic, anti-sclerotic thaj chaw.

Kev siv ntawm cov nqaij cov nqaij 2-3 zaug hauv ib lub lis piam rau 100-150 grams yuav pab:

txo cov roj (cholesterol) phem,
rov qab vascular elasticity,
txhim kho lub plawv ua haujlwm,
normalize ntshav ncig,
tiv thaiv kev rog,
rov qab metabolism.

Tag nrho cov txheej txheem no cuam tshuam cov tsub zuj zus ntawm cov cholesterol, pab txhawb kev tshem tawm ntawm nws txoj kev tshaj.

Kev noj zaub mov rau cov roj (cholesterol) siab

Txoj cai tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov kom yog "txoj cai" yog sib npaug. Kev noj haus yuav tsum muaj txhua pab pawg ntawm cov khoom tsim nyog rau kev tsim cov metabolism - zaub mov, nqaij, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo, mis thiab nws cov lus txiaj. Ib qho "ib tog twg" kev noj haus tsis tuaj yeem suav tias yog qhov muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj kev phom sij ntau dua li qhov ua tau zoo.

Thaum ib tus neeg kiag li tsis kam cov nqaij, mis nyuj tais diav los yog, ua raws li cov lus pom zoo tshiab, noj tsuas yog cov zaub qhwv thiab txiv av, tsis pub nws tus kheej ntawm cereals, cereals, tsiaj protein thiab txhua yam roj, nws tsis tsuas yog ua tiav cov txiaj ntsig uas xav tau ntawm kev txo cov roj cholesterol, tab sis kuj tseem pab txhawb aggravation ntawm metabolic mob.

Kev noj cov zaub mov lipid-qis dua yog tsis muaj qhov tshwj xeeb. Nws kuj qhia txog qhov muaj nyob rau hauv qhov kev noj haus ntawm txhua qhov tsim nyog, tab sis lawv ntau, ntau thiab sib xyaw thiab hom kev npaj muaj tus lej nta.

Lub ntsiab txuas ntawm lipid-txo cov zaub mov noj:

Nrog rau cov roj (cholesterol) nce, nws ua rau nkag mus nqa cov khoom noj hauv calorie kom raws li tus nqi zog, uas yog qhov tshwj xeeb hauv cov neeg rog dhau. (Tus nqi zog ntawm cov zaub mov yuav tsum tsis txhob muaj ntau tshaj li "kev noj" cov calories. Thiab yog tias tsim nyog, poob phaus - muaj qhov ntsuas tsis txaus calorie yog tsim),,
Qhov feem ntawm cov tsiaj rog raug txo kom haum rau cov roj zaub,
Qhov ntim ntawm cov zaub noj thiab cov txiv hmab txiv ntoo yog nce ntxiv.

Kev noj haus rau qhov txo cov roj (cholesterol) hauv cov ntshav tau qhia rau cov neeg tsis muaj lub siab tsis txaus lipid spectrum tsis muaj cov kab mob vascular pathology ua kev ntsuas tiv thaiv kev tiv thaiv vascular txhab. Nws yuav tsum raug pom los ntawm cov neeg tau kuaj mob atherosclerosis ntawm aorta thiab lwm cov hlab ntsha loj, mob ischemia, encephalopathy ua ib feem ntawm kev kho mob ntawm cov kab mob no.

Kev rog dhau los, mob ntshav qab zib, mob ntshav qab zib mellitus feem ntau nrog cov roj cholesterol ntau ntxiv thiab nws cov atherogenic feem ntau, yog li cov neeg mob uas muaj cov kab mob no yuav tsum ua tib zoo saib xyuas kev hloov pauv hauv biochemical tsis zoo thiab ua raws cov zaub mov noj raws li kev tiv thaiv lossis kho kev ntsuas.

Ob peb lo lus yuav tsum tau hais txog cov roj cholesterol nws tus kheej. Nws paub tias hauv lub cev nws muaj nyob rau hauv daim ntawv ntawm ntau feem, qee qhov muaj cov nyhuv atherogenic (LDL - lipoproteins tsawg tsawg), uas yog, cov roj (cholesterol) no suav tias "tsis zoo", thaum lwm feem, ntawm qhov tsis sib xws, yog "zoo" (HDL), txwv tsis pub cov rog conglomerates rau ntawm cov phab ntsa ntshav hlab ntsha.

Kev hais txog cov roj (cholesterol) siab, lawv feem ntau txhais tau tias nws cov nyiaj tag nrho, txawm li cas los xij, nws yog qhov tsis ncaj ncees lawm los txiav txim pathology tsuas yog ntsuas no. Yog tias tag nrho cov roj (cholesterol) tau nce siab vim feem ntau "zoo", thaum lipoproteins tsawg thiab qis heev nyob rau hauv ib txwm muaj, tsis tas yuav tham txog pathology.

Qhov xwm txheej rov qab, thaum atherogenic feem ntau yog nce thiab, raws li, tag nrho cov qib roj cholesterol, yog daim paib ceeb toom. Nws yog hais txog xws li nce hauv cov roj (cholesterol) uas yuav tham hauv qab no. Kev nce siab hauv cov roj (cholesterol) tag nrho vim tias lipoproteins tsawg kawg thiab tsis tshua muaj ntau yam yuav tsum tsis yog lipid-txo cov zaub mov noj, tab sis kuj, tej zaum, kev kho mob kho.

Hauv cov txiv neej, kev hloov ntawm lipid spectrum yog pom ntxov dua li nyob hauv poj niam, uas cuam tshuam nrog cov yam ntxwv hormonal. Cov poj niam tom qab ntog mob mob atherosclerosis vim yog poj niam txiv neej cov tshuaj hormones estrogen, uas yog vim li cas lawv yuav tsum hloov lawv cov khoom noj khoom haus thaum muaj hnub nyoog laus dua.

Dab tsi yuav tsum tau muab pov tseg nrog hypercholesterolemia?

Nrog cov roj (cholesterol) "tsis zoo", nws pom zoo kom tsis txhob siv:

Rog cov nqaij, offal, tshwj xeeb tshaj yog kib, ci,
Txias nqaij nqaij,
Ci thiab ncuav qab zib, khoom qab zib, khoom qab zib,
Caviar, cws,
Si haus, dab,
Cov hnyuv ntxwm, haus nqaij, nqaij hnyuv ntxwm, nqaij ntses thiab nqaij ntses,
Cov mis nyuj tsis zoo rau cov roj, cov roj khov ua ntxhiab, khov mis,
Margarine, rog, kis,
Cov khoom noj ceev ceev - hamburgers, french fries, zaub mov sai, khoom tawg thiab tawg, thiab lwm yam.

Daim ntawv teev cov khoom lag luam yog qhov zoo tshaj, nws yuav zoo li rau ib tus neeg tsis muaj ib yam dab tsi tshwj xeeb nrog cov kev txwv ntawd. Txawm li cas los xij, qhov no tsis yog qhov tseeb: kev noj zaub mov nrog cov roj (cholesterol) tsis yog pab tau zoo xwb, tabsis tseem muaj txiaj ntsig zoo, muaj cua, muaj qhov sib txawv.

Ntxiv rau kev tshem tawm cov zaub mov "txaus ntshai", cov neeg rog dhau los yuav tsum tau noj tsawg tsawg thiab txo lawv cov calorie kom tsawg. Yog tias muaj lub siab xav noj khoom txom ncauj yuav yog qhov tsis txaus ntseeg thaum nruab hnub thiab, tshwj xeeb tshaj yog, thaum tsaus ntuj, nws yog qhov zoo dua los hloov cov qhaub cij nrog cov hnyuv ntxwm lossis nqaij ntses nrog zaub qhwv nrog dej qab zib, txiv roj roj lossis cov roj qab qab zib, muaj roj qab rog cheese, txiv hmab txiv ntoo. Los ntawm maj mam txo cov ntim thiab cov ntsiab lus calorie ntawm cov zaub mov, ib tus neeg tsis tsuas yog txo qis cov roj cholesterol, tab sis kuj ua kom lub cev tsis hnyav.

Cov qe tseem raug txiav txim siab los ntawm ntau tus "txaus ntshai" piv rau cov khoom lag luam atherosclerosis vim yog cov ntsiab lus ntawm cov roj cholesterol hauv lawv. Los ntawm 70s ntawm lub xyoo pua xeem, qhov ntsuas ntawm kev tso tseg cov qe tau nce mus txog nws qhov siab tshaj plaws, tab sis kev tshawb fawb tom ntej pom tias cov roj (cholesterol) hauv lawv tsis tuaj yeem suav tias yog qhov tsis zoo los sis qhov zoo, thiab nws qhov tsis zoo ntawm kev sib pauv yog tsis ntseeg.

Ntxiv rau cov roj (cholesterol), cov qe muaj cov txiaj ntsig zoo lecithin, uas, ntawm qhov tsis sib xws, txo cov kev sib txuam ntawm cov "cov" roj cholesterol hauv lub cev. Cov nyhuv atherogenic ntawm cov qe nyob ntawm hom kev npaj: cov qe kib, tshwj xeeb tshaj yog nrog lard, hnyuv ntxwm, nqaij npuas rog tuaj yeem ua rau cov rog rog, tab sis cov qe ua tawv nqaij muaj peev xwm noj tau.

Nws tseem raug nquahu kom tsis kam lees cov qe qe ntau rau cov neeg uas muaj tus kabmob muaj keeb thawj ua rau lipid metabolism pathology, keeb kwm tsis zoo rau tsev neeg keeb ntawm atherosclerosis thiab mob plawv. Txhua tus so tsis siv rau cov kev txwv no.

Cawv yog ib qhov kev tsis sib haum xeeb ntawm kev xav noj zaub mov ntawm cov neeg feem coob. Nws yog qhov tseeb tias cov dej cawv muaj cawv ntau, npias tuaj yeem ua rau cov kev ntsuas ntawm cov rog rog thiab ua rau cov ntshav rog hauv lub cev, thaum muaj cognac lossis dej cawv me me, ntawm qhov tsis sib xws, ib txwm ua rau cov metabolism vim qhov muaj ntau ntawm cov antioxidant.

Thaum haus dej cawv kom txo qis cov roj cholesterol, peb yuav tsum tsis txhob hnov qab tias cov ntau yuav tsum muaj ntsis heev (txog 200 g ntawm cawv nyob rau hauv ib lub lis piam thiab txog 40 g ntawm cognac), qhov zoo ntawm cov dej haus yuav tsum tsis txhob poob siab, thiab tib lub sijhawm siv cov lipid-txo tshuaj yog contraindicated.

Tseem ceeb thaj chaw ntawm nqaij cov nqaij

Cov txiaj ntsig ntawm nqaij cov nqaij rau tib neeg lub cev yog qhov tsis lees paub. Ua ntej tshaj plaws, cov khoom no pab ua kom cov metabolism hauv ib txwm. Hauv lwm lo lus, cov khoom noj noj haus no yuav pab txo qhov hnyav tshaj. Tsis tas li ntawd, qhov kev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv plab yog qhov qub.

Los ntawm cov ntaub ntawv keeb kwm nws tau paub tias cov nomads uas yog thawj tus siv horsemeat yog cov khoom lag luam sau tseg tias cov nqaij no muab lub zog, txhim kho cov xwm txheej ntawm lub cev thiab muab lub zog. Hauv lawv lub tswv yim, daim tawv nqaij ntawm cov tsiaj noj, noj, pab kom muaj zog ntxiv.

Lub sijhawm no, cov kws tshawb fawb tau txheeb xyuas cov txiaj ntsig zoo hauv qab no ntawm cov nqaij cov nqaij:

kev txhim kho ntawm lub xeev ntawm cov hlab plawv system,
txo hauv qib uas "phem" roj cholesterol,
txhim kho cov ntshav ncig,
ua raws li txoj hauv kev los tiv thaiv qog ntshav thiab txhais tau tias ntawm nce qib hemoglobin,
txo qis ntawm kev tsis zoo ntawm hluav taws xob thiab tshuaj tua hluav taws xob rau lub cev.

Nws tuaj yeem xaus lus tias qhov txiaj ntsig ntawm cov nqaij nees yog qhov tsis txaus ntseeg rau txhua tus neeg. Tsis tas li ntawd, qhov tseeb hais tias cov nqaij no yuav luag yeej tsis ua rau muaj kev fab tshuaj, uas txhais tau tias nws tuaj yeem nkag rau hauv cov zaub mov ntawm cov menyuam yaus txij xyoo thawj xyoo, tseem txaus siab ntxiv.

Nws yog qhov tsawg kawg kom pom tus kheej tsis kam rau cov khoom no.

Kuv yuav noj dab tsi?

Nrog cov roj (cholesterol) ntau dhau, nws pom zoo:

Cov nqaij muaj rog tsawg - nqaij qaib ntxhw, luav, qaib, nqaij menyuam nyuj,
Ntses - hake, pollock, liab salmon, herring, tuna,
Zaub roj - txiv ntseej, linseed, paj noob hlis,
Cereals, cereals, ceg nyom,
Rye qhob cij
Zaub thiab txiv hmab txiv ntoo,
Mis nyuj, tsev cheese, tsis tshua muaj rog kefir lossis rog tsawg.

Cov neeg uas ua raws cov zaub mov hypolipidemic, rwj nqaij los yog ntses los yog chav noj, tsej zaub, zaub mov siav, dej nrog kua roj. Tag nrho cov mis nyuj yuav tsum tsis txhob haus, nrog rau cov roj qaub cream. Tsev cheese nrog cov roj nyeem ntawm 1-3%, kefir 1.5% lossis tsis muaj roj - thiab nws yog qhov ua tau thiab muaj txiaj ntsig zoo.

Yog li, nrog rau cov npe ntawm cov khoom lag luam nws yog ntau dua los sis meej dua. Nws raug nquahu kom tsis txhob muab kib thiab ci nrog ib txoj kev ntawm kev ua noj. Nws yog qhov muaj txiaj ntsig ntau dua rau kev noj cov khoom noj ua noj ci, ci zaub, noj faus. Tus nqi siab tshaj plaws rau cov khoom noj txhua hnub yog kwv yees li 2500 calories.

Cov tshuaj tsw qab - txog li tsib zaug hauv ib hnub, kom cov sijhawm nruab nrab ntawm cov zaub mov muaj me me, tsis suav nrog cov tsos ntawm kev xav zoo li kev tshaib plab,
Txwv ntsev ntxiv: tsis pub tshaj 5 g nyob rau ib hnub,
Qhov ntim ntawm cov dej yog txog li ib thiab ib nrab litres (hauv qhov tsis muaj contraindications los ntawm ob lub raum),
Hmo noj mov - ntev txog 6-7 teev, tsis pub dhau tom qab
Cov hau kev ua noj ua haus yog ncu, rwj, ncu taw, ci.

Piv txwv ntawm lipid-txo cov zaub mov ua noj

Nws yog qhov tseeb tias ib qho khoom noj zoo nkauj thiab zoo tagnrho tsis muaj nyob. Peb txhua tus sib txawv, yog li kev noj haus hauv tib neeg sib txawv, hnyav, nrog tus kab mob sib txawv yuav muaj nws tus yam ntxwv. Rau kev ua haujlwm siab, kev noj zaub mov noj yuav tsum yog tus kws tshaj lij tshwj xeeb kev noj haus lossis endocrinologist, coj mus rau hauv tus kheej cov yam ntxwv ntawm cov metabolism thiab muaj cov pathology tshwj xeeb.

Nws yog ib qho tseem ceeb tsis yog muaj nyob hauv cov zaub mov ntawm qee yam khoom, tab sis kuj yog lawv kev sib xyaw. Yog li, nws yog qhov zoo dua los ua noj porridge rau pluas tshais, thiab muab nqaij nrog cov zaub, es tsis yog cereals, thaum noj su - nws yog ib txwm xav noj thawj tais. Hauv qab no yog cov qauv ntawv qhia zaub mov rau lub lim tiam, uas tuaj yeem ua raws los ntawm cov neeg feem coob uas muaj teeb meem lipid.

Thawj hnub:

noj tshais - buckwheat porridge (li ob puas grams), tshuaj yej lossis kas fes, tuaj yeem muaj mis nyuj,
II tshais - ib khob kua txiv, zaub xam lav (dib, txiv lws suav, zaub qhwv),
noj su - kua zaub rau ntawm cov zaub ci nqaij lossis nqaij hnyuv, ncu nqaij qaib cutlets nrog stewed zaub, kua txiv, cov hlais ntawm cov ncuav cij,
noj hmo - steamed ntses fillet, steamed, mov, qab zib tsis muaj tshuaj yej, txiv hmab txiv ntoo.
Ua ntej yuav mus pw, koj tuaj yeem haus cov roj tsawg kefir, fermented ci mis, kua mis nyeem qaub.

noj tshais - ib qho omelet los ntawm 2 qe, zaub xam lav ntawm zaub qhwv tshiab nrog roj (hiav txwv ntsev kuj tseem pab tau),
II noj tshais - kua txiv lossis kua txiv, pear,
noj su - zaub kua zaub nrog hlais cov mov rye, hau nqaij nyug nrog kua zaub, kua txiv ua kua,
noj hmo - ntses souffle nrog mashed qos yaj ywm, grated beets nrog butter, tshuaj yej.

rau pluas tshais - oat lossis cereal, ua rau cov mis tsis muaj rog, tshuaj yej, koj tuaj yeem - nrog zib ntab,
II pluas tshais - cov nqaij npuas uas muaj roj tsawg nrog kua los yog ntswj, kua txiv,
noj su - zaub qhwv kua zaub los ntawm cov zaub qhwv tshiab, bran qhob cij, stewed qos yaj ywm nrog veal, txiv hmab txiv ntoo qhuav compote,
noj hmo - grated carrots nrog sunflower roj, tsev cheese casserole nrog prunes, tshuaj yej tsis muaj suab thaj.

Nees cov nqaij thiab nws cov tshuaj muaj thaj

Ntxiv nrog rau cov txiaj ntsig ncaj qha, nws yuav tsum raug sau tseg txog kev kho kom zoo ntawm cov khoom lag luam no, uas tau siv rau hauv lwm cov tshuaj.

Cov khoom lag luam zoo uas tau paub yog roj muaj roj. Koj tuaj yeem yuav nws npaj-ua los yog kub nws koj tus kheej hauv tsev.

Kev siv roj sab nraud pab tshem tawm ntawm qhov mob, ua kom cov tsos mob ua kom tsis haum, ua kom tawv nqaij, kho kev tawg, kho mob thiab kub hnyiab.

Yog hais tias ib tug neeg txaus siab nyob rau hauv seb horsemeat tuaj yeem noj nrog cov roj cholesterol siab, cov lus teb tsis muaj qhov tsis sib xws - yog, vim tias cov nqaij no tsis tuaj yeem tsuas yog muaj cov roj cholesterol tsis zoo, tab sis feem ntau kuj ntxuav cov hlab ntsha rau ntshav qab zib thiab ua kom lub plab zom mov.

Qee cov kws kho mob siv cov nqaij nees ncaj qha los kho qee yam kab mob, uas yog:

Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm jaundice, horsemeat yog siv rau kev kho mob, uas muaj lub zog choleretic zoo thiab normalizes daim siab ua haujlwm,
raws li kev tiv thaiv kab mob xws li atherosclerosis, vim qhov tseeb tias nqaij cov nqaij rov qab ua kom cov hlab ntshav ywj siab thiab pab txo cov ntshav muaj roj,
nqaij cov nqaij pab txhawm rau txhim kho txoj haujlwm ntawm lub siab nqaij,
siv los kho kab mob sib kis,
nres thiab tiv thaiv cov leeg nqaij,
suav hais tias yog ib qho ntawm cov khoom lag luam tseem ceeb hauv kev tiv thaiv kev rog rog thiab kev rog dhau,

Qhov tseem ceeb zoo ib yam yog lub peev xwm ntawm cov nqaij cov nqaij los txo cov txiaj ntsig ntawm hluav taws xob rau lub cev tiv thaiv kab mob thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm cov tsos thiab kev loj hlob ntawm cov qog.

Cov Yuav Tsum Muaj

Kev tswj tsis tau cov khoom noj muaj protein ntau tuaj yeem ua rau kab mob ntawm cov hlab plawv thiab lub chaw tso zis, thiab chim siab hauv kev ua haujlwm ntawm cov qog endocrine. Kev tsim cov ntau ntawm uric acid nce qhov kev pheej hmoo ntawm kev txhim kho gout thiab kab mob ntawm cov pob txha pob txha.

Cov nram qab no contraindications rau kev noj cov nqaij nees yog:

mob stroke
plawv nres
ntshav siab
mob ntshav qab zib mellitus
pais plab los ntshav
oncology
kab mob ntawm daim siab, ob lub raum.

Cov neeg mob nrog rau cov kev kuaj mob no tau sib kis hauv kev tsim txom cov nqaij nees.

Yog tsis muaj kev kho cua sov, cov khoom lag luam tsis haum rau lub sijhawm ntev cia. Nees cov nqaij yog tam sim ntawd siav, cov kaus poom lossis qhuav. Vim nws cov tshuaj lom neeg cov tshuaj lom neeg, cov kab mob phom sij, xws li salmonella lossis trichiasis tuaj yeem txhim kho nqaij tau yooj yim.

Tsis tas noj cov nqaij nyoo, sausages, horsemeat basturma ntawm kev npaj dub.

Cov ntaub ntawv npaj los ntawm tus sau phau ntawv ntawm qhov project
raws li txoj cai kho ntaub ntawv ntawm lub xaib.

Hnub plaub:

noj tshais - millet porridge nrog taub dag, kas fes tsis muaj zog,
II noj tshais - muaj roj muaj roj tsawg yogurt, kua txiv txiv
noj su - beetroot kua zaub nrog ib rab diav ntawm cov roj uas muaj roj qaub qab zib, ncuav cij, stewed ntses nrog mov, txiv hmab txiv ntoo qhuav compote,
noj hmo - durum nplej nplej zom, zaub qhwv tshiab zaub qhwv, roj tsawg rog kefir.

Hnub tsib:

noj tshais - muesli seasoned nrog cov kua mis nyeem qaub ntuj,
noj su - kua txiv hmab txiv ntoo, khaub noom qhuav (khaub noom),
pluas su - kua zaub nrog nqaij menyuam nyuj, khob cij, stewed zaub qhwv nrog goulash los ntawm lub tswv yim, cov txiv hmab txiv ntoo qhuav compote,
noj hmo - taub dag porridge, kefir.

Thaum tsis muaj qhov puas tsuaj loj los ntawm lub raum, siab, hnyuv, nws tau tso cai kom teem sijhawm tsis tu ncua ib hnub. Piv txwv li, ib hnub Kua (txog li ib phaus ntawm txiv apples tauj ib hnub, tsev cheese, me ntsis nqaij siav thaum noj su), tsev cheese hnub (txog 500 g ntawm tsev tshiab cheese, casserole lossis cheesecakes, kefir, txiv hmab txiv ntoo).

Cov npe ntawv teev npe yog cov cim. Rau cov poj niam, kev noj zaub mov zoo li no yuav ua rau muaj kev nyuaj siab me ntsis, vim tias kev sib deev ncaj ncees yog qhov muaj feem ntau rau txhua yam kev noj haus thiab kev txwv. Cov txiv neej tau txhawj xeeb txog cov ntsiab lus tag nrho cov calories thiab qhov tsis pom kev xav ntawm kev tshaib plab nyob rau hauv kev sib txuas nrog cov tsis muaj lub zog siv khoom. Tsis txhob poob siab: nws yog qhov ua tau muab rau lub zog txhua hnub los ntawm lub zog nrog nqaij ntshiv, zaub mov, thiab roj zaub.

Cov hom nqaij uas cov neeg mob hypercholesterolemia tuaj yeem noj yog nqaij nyuj, luav, nqaij menyuam nqaj, nqaij qaib, nqaij qaib, siav rau hauv daim ntawv ntawm chav txiav cutter, goulash, soufflé, hauv daim ntawv rhaub lossis stewed.

Kev xaiv cov zaub yog qhov tsis suav. Qhov no tuaj yeem yog zaub qhwv, zucchini, beets, carrots, radishes, turnips, taub, broccoli, txiv lws suav, dib, thiab lwm yam Cov zaub tuaj yeem yog stewed, steamed thiab tshiab li zaub nyoos. Txiv lws suav muaj txiaj ntsig zoo hauv lub siab pathology, muaj cov tshuaj los tiv thaiv qog noj ntshav vim tias muaj cov antioxidants ntau thiab lycopene.

Txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo uas tau txais tos. Apples, pears, citrus txiv hmab txiv ntoo, txiv ntoo qab zib, blueberries, cranberries yuav muaj txiaj ntsig rau txhua tus. Txiv tsawb yog qhov zoo, tab sis lawv tsis pom zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib vim tias muaj cov ntshav qab zib ntau ntau, tab sis rau cov neeg mob plawv thiab hloov pauv hauv myocardium, txiv tsawb yuav muaj txiaj ntsig zoo vim tias lawv muaj ntau cov kab hauv qab (magnesium thiab potassium).

Cov khoom noj qoob loo tuaj yeem ua tau ntau yam: buckwheat, millet, oatmeal, pob kws thiab nplej nplej, nplej, lentils. Cov neeg mob uas lub cev tsis muaj kev cuam tshuam txog cov metabolism carbohydrate yuav tsum tsis txhob koom nrog hauv cov nplej, semolina yog contraindicated. Porridge yog qhov muaj txiaj ntsig rau pluas tshais, koj tuaj yeem ua rau lawv hauv dej los yog mis tsis-skim nrog rau qhov sib ntxiv ntawm ib qho me me ntawm butter, lawv muab lub zog txaus tsim nyog rau thawj ib nrab ntawm ib hnub, ua kom cov rog rog metabolism zoo thiab pab txhawb kev zom zaub mov.

Hauv cov nqaij lauj kaub tais diav, zaub thiab zaub nyoos, nws muaj txiaj ntsig ntxiv cov zaub ntsuab, qej, dos, uas muaj cov kab mob antioxidant thiab cov vitamins, tiv thaiv qhov ua kom cov rog ntawm lub cev ntawm cov vascular phab ntsa, thiab txhim kho qab los noj mov.

Khoom qab zib yog ib txoj kev sib cais kom muaj kev lom zem, tshwj xeeb tshaj yog rau cov hniav qab zib, tab sis koj yuav tsum nco ntsoov tias cov khoom noj tau yooj yim carbohydrates, ncuav qab zib, ncuav pastry tshiab muaj cov txiaj ntsig zoo rau cov roj carbohydrate thiab rog metabolism. Kev siv cov paib ntau dhau kuj ua rau atherosclerosis!

Nrog kev hloov ntawm lipid spectrum, nws raug nquahu kom tsis txhob ci thiab ci, tab sis qee zaum nws tuaj yeem kho koj tus kheej rau marshmallows, marshmallows, marmalade, zib ntab. Yog lawm, txhua yam yuav tsum raug saib xyuas thiab yuav tsum tsis txhob raug kev tsim txom, tom qab ntawd ces ib qho marshmallow yog qhov tsis zoo rau lub cev.Ntawm qhov tod tes, cov khoom qab zib tuaj yeem hloov nrog txiv hmab txiv ntoo - nws yog ob qho tib si qab thiab noj qab nyob zoo.

Cov kua dej nrog hyperlipidemia yuav tsum tau haus ntau - txog li ib thiab ib nrab litres ib hnub. Yog tias muaj tus kab mob lub raum txuas ntxiv, tom qab ntawd koj yuav tsum tsis txhob koom nrog haus cawv. Kev siv tshuaj yej thiab txawm tias kas fes tsis muaj zog yog txwv tsis pub, txiv hmab txiv ntoo stewed, kua txiv hmab txiv ntoo, kua txiv yog qhov muaj txiaj ntsig. Yog tias cov khoom noj khoom haus carbohydrate tsis muaj qhov tsis hnov, ces nws muaj peev xwm ntxiv qab zib rau cov dej haus uas tsim nyog, cov ntshav qab zib yuav tsum tsis kam qab zib kom txaus rau fructose lossis qab zib.

Raws li koj tuaj yeem pom, cov khoom noj muaj roj ntau nrog cov roj cholesterol, txawm hais tias nws muaj qee qhov nuances, tsis cuam tshuam rau kev noj haus. Koj tuaj yeem noj yog tias tsis yog txhua yam, tom qab yuav luag txhua yam, muab koj tus kheej nrog ua tiav cov khoom noj khoom haus yam tsis muaj kev cuam tshuam ntawm kev saj thiab ntau yam zaub mov npaj tau. Qhov tseem ceeb yog qhov muaj siab los tawm tsam rau koj txoj kev noj qab haus huv, thiab saj cov nyiam tuaj yeem txaus siab los ntawm qhov muaj txiaj ntsig thiab muaj kev nyab xeeb.

Kauj ruam 2: tom qab them nyiaj, nug koj cov lus nug hauv daim ntawv hauv qab no ↓ Kauj Ruam 3: Koj tuaj yeem ua ntxiv tshwj xeeb ua tsaug rau tus kws tshaj lij nrog lwm txoj kev them nqi rau tus nqi tsis txaus siab ↑

Nees cov nqaij, nws txoj kev txais tos thiab siv
Cov horsemeat txawv txawv
Horsemeat cov khoom
Cons ntawm Nees Nqaij

Nees cov nqaij yog ib qho uas nyiam noj nqaij tshaj plaws. Nws tau txais lub koob meej zoo tshaj plaws nyob rau hauv kev siv ntawm cov neeg Esxias Central, hauv Yakutia thiab Mongolia. Nees cov nqaij yog npaj muaj ntau thiab ntau yam. Tab sis tsis ntev los no, vim qee qhov laj thawj, lawv tau pib xum cov nqaij nyug lossis cov menyuam yaj rau hom nqaij no.

Qhov no tuaj yeem piav qhia los ntawm qhov tseeb tias nqaij cov nqaij tau dhau los ua neeg nyiam tsawg, txawm hais tias nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, uas tsis tuaj yeem pom hauv lwm hom nqaij. Nees cov nqaij muaj yuav luag tsis muaj roj, vim nws yog kiag li tsis muaj roj. Tab sis, cov roj (cholesterol) ntau npaum li cas cov nqaij cov nees yeej muaj?

Nees cov nqaij, nws txoj kev txais tos thiab siv

Txhawm rau kom cov nqaij cov nqaij mos ua kom muag muag, nqaij thiab tsis-roj (nrog me me ntawm cov roj), cov tsiaj uas muaj hnub nyoog qis dua ib xyoos mus rau kev tua tsiaj. Cov nqaij nyoos tseem tsis muaj sijhawm los tsim kom tau ib qho nqaij pawg loj, thiab cov nqaij tso nqaij "tsis lwj" cov tshuaj hormones. Qee zaum ntawm kev ua liaj ua teb txawm tias cov tub ntxhais hluas me me yog neutered - tom qab ntawd cov nqaij tsis pauv nws cov yam ntxwv kom txog thaum muaj ib xyoos thiab ib nrab xyoo, tab sis tib lub sijhawm nws ntau (txij li tus tsiaj tseem tseem loj hlob) nce.

Ib qho ntawm cov cwj pwm tseem ceeb yog tias cov qog ua haujlwm yog tas li txav (tom qab ntawd cov ntshav mus rau hauv cov tsiaj lub cev thiab cov nqaij zoo li maj mam). Ua kom cov nees nyob hauv lub tsev muag khoom yog ib txwm ua tsis tau, txwv tsis pub lub saj thiab qhov zoo ntawm cov khoom tiav yuav ua tsis tiav. Lub tsev tu yuav tau txais tsuas yog thaum tsaus ntuj thiab lub caij txias (tab sis nees tseem yuav tsum tau taug kev ob peb zaug hauv ib hnub).

Yog tias koj saib ntawm tus nqi ntawm kev noj nqaij nees nyob hauv tag nrho lub ntiaj teb, tom qab ntawd peb tuaj yeem hais nrog kev ntseeg siab tias nws tsis nyiam rau Asmeskas lossis hauv Tebchaws Europe (suav nrog Russia). Tus noj loj nyob hauv Kazakhstan, Kyrgyzstan thiab Tatarstan. Cov pej xeem ntawm cov teb chaws no tsis pom "pom" ib qho kev phem lim hiam ntawm kev siv hom nqaij no, lawv txaus siab rau cov zaub mov zoo tshaj plaws thiab cov khoom muaj txiaj ntsig zoo.

Ntxiv rau, cov neeg nyob hauv Central Asia tsis tshua muaj feem tsim cov kab mob plawv uas tshwm sim los ntawm cov cholesterol uas los nrog zaub mov noj. Hauv cov nqaij cov nqaij nws yog xyaum tsis muaj.

Cov horsemeat txawv txawv

Tom qab ntau xyoo ntawm kev tshawb fawb los ntawm cov kws tshawb fawb, nws tau pom tias nees cov nqaij xyaum tsis muaj cov tshuaj sib xyaw ua ke thiab cov amino acids ntawm allergenic orientation. Vim qhov no, nws feem ntau ua ntau yam ntshiab rau kev pub mis rau menyuam yaus, uas nws muaj kev noj qab haus huv nws cuam tshuam rau txoj kev zoo tshaj plaws.

Tib qho chaw ntawm lub cev ntawm tus tsiaj uas muaj cov roj tsawg ntawm lub cev yog lub qhov txhab txhav. Vim tias tsis muaj cov tshuaj yeeb yaj kiab ua ke thiab cov ntsiab lus ntawm cov rog tsawg, cov nqaij tsiaj muaj peev xwm zom cov zom zaub mov sai dua lwm cov nqaij.

Cov rog uas muaj nyob hauv cov nqaij cov nqaij yog qhov txawv ntawm qhov uas pom hauv cov nqaij los ntawm nyuj lossis npua. Qee qhov ntawm nws lub peev xwm tsis pub nws raug hu ua "rog."

Piv txwv li, cov roj (cholesterol) hauv cov horsemeat muaj tsawg (piv rau lwm hom nqaij) thiab nws ua rau muaj kev cuam tshuam choleretic hauv lub cev, ntxuav nws. Nws ua tsaug rau cov nqaij tsiaj no uas tau pom zoo kom nquag noj cov neeg uas muaj kev txom nyem los ntawm cov kab mob ntawm cov nplais thiab qee cov kab mob siab.

Horsemeat cov khoom

Vim yog cov ntsiab lus ntawm ntau cov vitamins thiab amino acids, nrog rau cov tsiaj protein, cov nqaij nees ua rau muaj txiaj ntsig zoo normalization ntawm cov metabolism hauv kev hauv tib neeg lub cev.

Nws raug nquahu kom siv rau cov neeg uas muaj lub cev nyhav dhau los, vim tias cov nqaij muaj calorie tsawg, thiab txhua yam khoom hauv nws muaj pes tsawg leeg tau yooj yim los ntawm lub cev.

Cons ntawm Nees Nqaij

Nees cov nqaij yog paub nws cov txiaj ntsig zoo rau tib neeg thiab lawv kev noj qab haus huv. Tab sis nqaij cov nqaij nqa ob qho txiaj ntsig thiab "kev phom sij". Nws xyaum tsis muaj roj cholesterol - thiab qhov no yog qhov sib ntxiv tsis tau ntxiv.

Tab sis cov nqaij ntawm cov nees yog qhov nyuaj heev vim yog cov ntsiab lus tsawg ntawm cov rog, uas tsis muaj sijhawm khaws cia vim yog kev txawb lub neej ntau ntawm cov tsiaj. Txhawm rau ua kom muag muag, nws yuav tsum ua kom siav zoo, rov qab ua dua nrog kev kho kub, uas "tua" qee cov khoom muaj txiaj ntsig.

Ib qho tswvyim hais ua dabneeg yog hais tias horsemeat yog nqaij tasteless. Qhov no, ntawm chav kawm, yog qhov kev xav ib leeg nkaus xwb. Qee tus neeg nyiam cov nqaij nees, tab sis qee tus neeg tsis nyiam nws txhua. Muaj ib qho kev tsis sib txawv ntawm keeb kwm, uas yog qhov xav tau nyob rau hauv lub tswv yim ntawm qhov tsis nyiam kev nyiam ntawm cov nqaij cov nqaij. Lawv noj thaum ntxov hauv lub sijhawm tshaib plab heev.

Cov roj cholesterol ntau npaum li cas yog nqaij cov nqaij?

Ntau tus nyiam xav txog cov lus nug seb cov roj (cholesterol) hauv cov nqaij nees yog dab tsi. Qhov tseeb, ob lub tswv yim no yog qhov ua tsis tau, txawm hais tias koj yuav tsum tsis txhob tsim txom cov khoom no. Raws li txoj cai, cov nqaij tsiaj me tau noj lawm. Hauv qee lub liaj teb, kev nrum ntawm cov tsiaj yog xyaum, nrog kev pab ntawm cov nqaij twg tsis plam nws qhov zoo, thiab tus tsiaj muaj tus nqi txaus ntawm cov nqaij nws tus kheej. Kev taug kev tas li ntawm tus tsiaj, pab txhawb kev ua kom ntshav nce ntxiv, ua kom nqaij tsuas qab qab.

Dua li ntawm qhov tseeb ntawm cov nqaij cov nqaij yog cov nqaij nyuaj, nws txoj kev npaj kom zoo, uas yog kev ua noj lossis cub rau lub sijhawm ntev, ua rau nws muag thiab tawv. Muaj ntau qhov ntau ntawm cov tsoos zaub mov los ntawm cov khoom no (ntau yam hnyuv ntxwm, basturma, stew, thiab lwm yam), uas muaj cov khoom noj qab nyob zoo thiab ntsim yog tias lawv tau siav.

Nws tuaj yeem txiav txim siab tias nqaij cov nqaij tsis yog tsuas yog qab qab, tab sis kuj ua nqaij noj qab nyob zoo nrog cov roj (cholesterol) qis. Qhov kev qhia ntawm cov nqaij no hauv kev noj haus yuav pab tau txhua tus kom tshem tawm ntau yam teeb meem kev noj qab haus huv yog tias tsis muaj qhov cuam tshuam ncaj qha rau nws siv.

Nees cov nqaij yog cov nqaij uas muaj ntau npaum li cas cov protein zoo, amino acids, ob peb pawg ntawm cov vitamins thiab lwm cov kab, yog li tsim nyog rau kev ua haujlwm ntawm tib neeg lub cev. Ntxiv nrog rau cov nqaij nws tus kheej, cov khoom noj mis nyuj uas muaj kua muaj txiaj ntsig zoo heev, uas muaj cov khoom loj thiab cov khoom muaj txiaj ntsig.

Txawm li cas los xij, txawm hais tias muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov khoom no, tsis txhob ua phem rau nws siv nyob rau hauv kev noj haus, vim qhov no tuaj yeem ua rau muaj kev mob tshwm sim, uas yog qhov tshwm sim ntawm cov teeb meem nrog cov hlab plawv, lub plab thiab lub pob txha.

Qhov kwv yees kwv yees ntawm kev noj nqaij nees ib hnub rau cov poj niam txog li 200 grams, thiab rau cov txiv neej - 250-300 grams, thaum lub sijhawm no yuav tsum yog cov khoom noj protein nkaus xwb. Kev noj cov nqaij yog qhov zoo tshaj tsis tshaj li 3 lossis 4 zaug ib lub lim tiam. Hauv cov hnub tseem tshuav, nws yog qhov zoo dua los muab kev nyiam rau lwm cov peev txheej ntawm cov protein. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, nqaij nqaij yog qhov ntawm cov as-ham thiab txoj kev zoo kawg nkaus kom rov muaj zog.

Cov kws tshaj lij yuav tham txog cov txiaj ntsig ntawm cov nqaij nees hauv cov yeeb yaj kiab hauv kab lus no.