Yuav ua li cas ua kom jam rau cov ntshav qab zib tsis muaj suab thaj

Jam yog cov khoom nyiam rau ntau yam. Nws yuav yooj yim rau txim tuag thiab tib lub sijhawm qab zib. Nyob rau tib lub sijhawm, tev, siav ua ib txwm muaj suab thaj dawb, yog qhov tseeb pob tawg. Thiab nws yog qhov txaus ntshai rau cov neeg tau kuaj pom muaj kab mob ntawm qee yam kab ke. Piv txwv, endocrine.

Nrog rau cov ntshav qab zib, cov kws kho mob feem ntau txwv tsis pub siv cov khoom qab zib ntawm ntau yam, suav nrog thiab jam. Tab sis nrog txoj hauv kev, koj tsis tas yuav tsis lees koj tus kheej uas koj nyiam kho. Tom qab tag nrho, hnub no muaj ntau txoj kev xaiv rau jam zaub mov txawv rau cov ntshav qab zib.

Pros thiab Cons ntawm Cov Khoom Tshwj Xeeb

Thaum cov lus nug tshwm sim: jam - nws puas tuaj yeem noj cov khoom zoo li no rau ntshav qab zib, ntau yam tam sim ntawd muaj cov lus teb: tsis tau. Txawm li cas los xij, tam sim no txhua yam tsis meej. Ua ntej txiav txim siab seb puas los yog tsis muaj jam rau tus mob ntshav qab zib hom 2 lossis hom 1, nws tsim nyog ntsuas txhua qhov zoo thiab qhov phem ntawm qhov kev xaiv no.

Niaj hnub no, muaj ib qho kev hloov thaum tsis muaj suab thaj tsis siv tsis yog rau cov neeg muaj kab mob endocrine, tab sis kuj yog cov tsev neeg zoo tib yam uas ua raws li kev noj qab haus huv. Tseeb, rau nws cov khoom siv lawv coj cov suab thaj tseem ceeb - fructose. Qee zaum lwm cov khoom qab zib kuj tseem siv uas muaj cov carbohydrates tsawg.

Ib qho ntxiv yog qhov tseeb tias qhov kev nkhaus no cuam tshuam rau qhov mob ntawm tus hniav txha hniav laus tsawg dua, thiab kuj tsis ua rau kev tshem tawm cov calcium los ntawm lub cev. Nyob rau tib lub sijhawm, xws li cov khoom lag luam tsis muaj qhov pom kev tsis meej - nws tsis txawv hauv qhov saj ntawm cov ib txwm, nws khaws cia ntev thiab tsis muaj suab thaj.

Dab tsi yog qee txoj hauv kev muaj txiaj ntsig?

Tsis muaj piam thaj jam rau cov ntshav qab zib yuav tsum tsis yog noj qab xwb, tab sis kuj noj qab nyob zoo. Tom qab tag nrho, tib neeg kev txom nyem los ntawm teeb meem nrog kev tsim cov tshuaj insulin twb dhau los ua ntau yam teeb meem - muaj teeb meem ntawm daim tawv nqaij, pom kev, thiab lwm yam. Yog li, jam yuav tsum tsis yog tsuas yog cov qab zib thiab delicacy, tab sis kuj txhais tau tias muaj kev txhawb nqa lub cev.

Cov kws tshaj lij tau hais tias muaj cov npe tshwj xeeb ntawm cov khoom lag luam tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg uas muaj ntshav qab zib.

Tsis muaj piam thaj strawberry pab tiv thaiv qog,
Blackcurrant raws li lub hauv paus tseem ceeb yuav txaus rau tib neeg lub cev nrog vitamin C, hlau thiab poov tshuaj,
Raspberry yog ib yam tshuaj tua kab mob,
Blueberries muab cov vitamins B, carotene, hlau thiab manganese,
Kua jam pab tshem tawm cov cholesterol,
Pear muab cov nyhuv diuretic, muaj iodine,
Plum raws li lub ntsiab tivthaiv normalizes metabolism,
Cherry txo qis qabzib thiab kho cov theem ntawm cov hlau hauv cov ntshav,
Txiv duaj txhim kho lub cim xeeb thiab txhim kho txoj haujlwm ntawm kev ua haujlwm ntawm cov ntshav khov.

Qhov twg kom tau cov khoom xyaw tsim nyog rau ua jam

Raws li rau cov txiv hmab txiv ntoo, cov no tuaj yeem yog cov kev xaiv sib txawv - khov los ntawm lub khw muag khoom, tshiab los ntawm tsev neeg lub caij ntuj sov lossis tsev khw, thiab lwm yam. Qhov tsuas yog ib qho yuav tsum xav txog yog tias cov txiv ntoo yuav tsum tsis txhob muaj overripe lossis unripe. Thiab nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm tu nws yog ib qhov tsim nyog los tshem tawm cov tub ntxhais ntawm lawv.

Mus de noob mas tsis nyuaj. Nws yog ib qho tsim nyog kom nteg cov txiv hmab txiv ntoo ntxuav tau zoo thiab qhuav tsis muaj stalks hauv ib lub taub ntim nrog cov kua pleev xim tsis lo. Nws yuav tsum muaj qhov zoo nkauj nqus.

Lub peev xwm yuav tsum muab tso rau hauv lub microwave ntawm lub zog siab tshaj plaws. Nov yog qhov tseem ceeb: tsis txhob npog nrog lub hau. Thaum cov txiv ntoo muag muag, lawv yuav tsum tau tov thiab mus txuas ntxiv ua noj lawv ntxiv kom txog rau thaum qhov ntom ntawm qhov loj pom.

Qhov kev xaiv no twb tuaj yeem siv ua jam. Nyob rau tib lub sijhawm, yuav tsis muaj poob qab zib hauv nws. Txawm li cas los xij, yog tias koj xav tau ntau txoj kev xaiv qub, koj tuaj yeem siv cov khoom qab zib. Ua li no, lawv feem ntau siv sorbitol lossis xylitol - tom kawg feem ntau siv, vim hais tias nws yog khoom qab zib, thiab zaub mov txawv nrog nws yooj yim dua.

Koj tuaj yeem yuav cov khoom xyaw tseem ceeb hauv ntau qhov chaw:

Cov ntsiab lus kws muag tshuaj
Cov tsev muag khoom loj uas muaj cov chaw haujlwm rau cov mob ntshav qab zib,
Tshwj xeeb khw muag khoom.

Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias jam rau cov neeg mob ntshav qab zib, txawm hais tias nws tsis muaj suab thaj hauv nws cov muaj pes tsawg leeg thiab muaj tsawg hauv calories, tsis txhais tau tias nws tuaj yeem noj hauv cov dej qab zib. Qhov tseeb, rau txhua tus neeg muaj ntshav qab zib, muaj qhov siab tshaj plaws tso cai uas nws siv tau. Kev hloov piam thaj muaj ib qho kev txwv ib hnub.

Nyob rau tib lub sijhawm, thawj tus qauv ntawm cov jam rau cov ntshav qab zib yuav tsum yog qhov tseeb. Tom qab txhua, cov neeg mob ntshav qab zib ua mob txawv rau cov khoom qab zib sib txawv. Yog li, nws yog qhov tsim nyog rau thawj zaug kom haus ib nrab ntawm ib qho.

Yuav ua li cas ua noj

Yog li, rau qhov paub txog strawberry version, ntau yam yuav xav tau:

Berries - 1 phaus,
Sorbitol - 1 phaus,
Dej - 1 khob,
Citric acid - ntxiv rau saj.

Ib nrab qhov nruab nrab ntawm cov suab thaj yog muab tso rau hauv saucepan thiab nchuav nrog dej - koj yuav tsum xaiv kub, ntxiv 2 g ntawm citric acid rau qhov qub. Lub npaj Berry yog muab tso rau hauv lub txiaj ntsig syrup (nws yuav tsum tau ntxuav, qhuav thiab tev). Thaum npau npau, cov berries yuav tsum maj mam tov kom cov txiv hmab txiv ntoo khaws lawv qhov kev ntseeg.

Lub Berry yuav tsum tau khaws cia rau hauv xws li syrup rau 5 teev, tsis pub tsawg. Tom qab ntawd lub lauj kaub yuav tsum muab tso rau ntawm lub qhov cub me me thiab ua noj rau 20 feeb. Tom qab ntawd, nws tseem nyob rau tshem tawm los ntawm lub qhov cub thiab txias rau 2 teev.

Tom qab ntawd, ntxiv cov seem uas cov qab zib thiab ua noj rau thaum cov nqaij mos tau mos. Txhua qhov seem yog los ncuav lub jam rau hauv lub thawv ua ntej kom tsis muaj menyuam thiab muab dov.

Los ua cov kua txiv qaub ua ke nrog ntxiv ntawm txiv duaj koj yuav xav tau:

Txiv qaub - 1 daim
Txiv duaj - 1 phaus,
Fructose - 150 g (nws tsim nyog nco ntsoov tias hauv 100 g ntawm txiv duaj, nws txhua tus nyob ntawm ntau yam, 8-14% qab zib suav nrog, uas txhais tau tias koj yuav tsum tsis txhob ntxiv qab zib kom tsis txhob overdo nws).

Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau tev tag los ntawm kev tshem cov tev ntawm lawv thiab tshem cov noob. Tom qab ntawd lawv yuav tsum tau ua kom txig thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub. Lawv yuav tsum tau ntim nrog 75 g suab thaj thiab sab laug mus rau infuse rau 5 teev. Tom qab ntawd koj yuav tsum tau noj lub jam - siv rau qhov no koj xav tau qeeb hluav taws, yog li ntawd kom tsis txhob hlawv qhov loj.

Ua noj qhov loj yuav tsum tsis pub dhau 7 feeb, tom qab uas nws yuav tsum txias. Tom qab ntawd nws tseem mus tso cov seem uas yog ua qab zib thiab rhaub dua li 45 feeb. Muab lub ncuav tso rau hauv ib lub hwj. Khaws nws rau hauv qhov chaw txias.

Jam yam tsis ntxiv piam thaj thiab qab zib

Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau cov ntshav qab zib yog cov txiv hmab txiv ntoo sib xyaw ua ke yam tsis muaj ib qho kev quav ntxiv.Cov. Hauv qhov no, koj yuav tsum tsuas yog ua tib zoo xaiv cov txiv hmab txiv ntoo - lawv yuav tsum khaws cia ntev ntev hauv lawv cov kua txiv. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog txiv pos nphuab thiab txiv ntoo qab zib.

Raspberry jam hauv nws cov kua txiv yog npaj raws li txoj kev hauv qab no. Los npaj nws, koj xav tau 6 kg ntawm berries. Ib feem ntawm nws xav tau muab tso rau hauv lub thawv loj. Tom qab ntawd lub hub yuav tsum tau shaken - qhov no yuav pab kom raspberries tamp thiab faib kom yog raws li cov kua txiv.

Tom qab ntawd koj yuav tsum nqa ib lub thoob los yog ib lub thoob loj ua kom tob, muab daim ntaub nyias npog nws rau hauv qab, muab ib lub ncuav ntim cov kua txiv ntoo rau hauv lub hwj, tso dej kom txog qib nruab nrab ntawm lub hwj. Tom ntej no yuav muab tso rau hauv hluav taws. Thaum cov dej npau, hluav taws yuav tsum tau ua kom me dua. Hauv qab ntawm cua sov, raspberries yuav sawv thiab tsim kua txiv.

Tom qab ntawd koj yuav tsum tau ntxiv berries kom txog thaum lub hub kom tiav nrog kua txiv. Tom qab lub taub ntim tob, koj yuav tsum npog thiab tawm hauv dej kom npau npau txog li ib nrab ib teev. Thaum hluav taws tua, nws tseem tsuas yog yob lub can.

Nta rau lub caij ntuj no kom tsis txhob mob ntshav qab zib

Cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub uas tsis muaj piam thaj hauv tsev yog nrov ntawm cov neeg mob ntshav qab zib. Kev khaws cia zoo li no yog ib qho tsis muaj kev phom sij, thiab muaj ob peb txoj hauv kev npaj nws. Tus mob ntshav qab zib muaj lawv tus kheej cov yam ntxwv thiab cov qauv sib txawv, peb hu qhov tseem ceeb:

Khov khov. Nws khaws cov vitamins ntau tshaj plaws thiab tsim nyog rau tso zaub thiab txiv hmab txiv ntoo nrog zoo tsis muaj kev txwv.
Kom qhuav Cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo feem ntau yog cov khoom tau qhuav, tab sis qee cov zaub kuj tseem ua kom qhuav.
Khaws cia yam tsis muaj piam thaj hauv nws cov kua txiv. Ib txoj hauv kev yooj yim los npaj txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo nrog cov kom tsis muaj menyuam.
Ua noj txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo huv, zaub tsis muaj qab zib nrog kev kho cua sov.
Siv nyob rau hauv kev npaj ntawm sweeteners.

Yuav ua li cas hloov cov piam thaj?

Qab zib hloov pauv yog qhov txaus txaus yuav ua rau tsis muaj ntshav qab zib lub neej noj mov tsis tu ncua nrog kev txwv. Feem ntau cov khoom qab zib - sorbitol, xylitol, kuj tseem muaj cov thickener rau cov ntshav qab zib jam "Sladis". Tag nrho ntawm lawv tso cai rau koj los ua cov khoom qab thiab qab zib workpieces. Nrog lawv koj tuaj yeem ua noj jams, preserves, compotes.

Ntawm kev ceeb toom tshwj xeeb yog lub ntuj hloov rau stevia. Nws tseem hu ua zib ntab nyom, thaum nws tsis tsuas yog qab zib thiab hloov cov piam thaj txwv, tab sis kuj noj qab nyob zoo.

Nws raug nquahu kom siv nws rau hauv jam txawm tias cov neeg noj qab haus huv thiab cov neeg uas xav kom poob ceeb thawj, vim tias stevia tsis muaj calories ntau, txawm tias nws yog 300 zaug hws dua qab zib. Qhov tsuas yog qhov yuav tsum nco ntsoov thaum siv stevia yog tias nws tsis muaj peev xwm ntawm caramelize. Hauv lwm lo lus, nws tsis muab lub qhov ntom ntawm jam, nws yuav muaj kua ntau dua li qub.

Stevia pickles thiab txiv lws suav

Nyob rau hauv ib lub thawv, koj tuaj yeem ib txhij ntxiv txiv lws suav thiab cucumbers, nws yog ob qho tib si qab thiab yooj yim. Nws tseem yog ib qho tseem ceeb uas qhov kev npaj no tsis muaj acetic acid.

Txog kev khaws cia, koj tuaj yeem siv Stevia extract, tab sis nws yooj yim dua los siv cov ntsiav tshuaj npaj txhij nrog cov nroj tsuag no.

tshiab cucumbers
tshiab cov txiv lws suav
zaub ntsuab - dill, zaub txhwb qaib, tarragon tuaj yeem muab ntxiv, lwm cov zaub ntsuab xaiv tau,
ob peb cloves ntawm qej
currant nplooj
rau kev npaj ntawm marinade rau ib 1 liter dej 1 tbsp. l ntsev, tib tus nqi ntawm txiv qaub kua txiv thiab 3 ntsiav tshuaj ntawm stevia.

Kev siv cov zaub yog nyob ntawm tus naj npawb ntawm cov kaus poom. Feem ntau, zaub 1.5 kg tau muab tso rau hauv 3 lub hwj ntim, txawm hais tias kev ntim khoom yuav txawv.
Nyob rau hauv ib lub hub muab currant nplooj, zaub, tsis txhob hnov qab lub sprigs ntawm tshuaj ntsuab thiab qej.
Ncuav npau marinade thiab cia cov ntsiab lus ntawm lub hwj roj sov kom sov li 10 feeb.
Ntws lub marinade thiab tam sim ntawd rhaub nws dua. Tam sim ntawd hliv rau hauv lub hwj thiab tam sim ntawd yob. Xws li khaws cia tau cia rau hauv tub yees lossis cellar.

Strawberry compote

Strawberry compote yog npaj ntawm stevia. Nov yog qhov koj xav tau ib lub hwj:

txiv pos nphuab
Stevia phoov (npaj ua ntej ntawm tus nqi ntawm 50 g ntawm tshuaj ntsuab Txoj kev lis ntshav ib 0.25 l dej).

Nyob rau hauv ib litre thawv muab ntxuav thiab qhuav berries mus rau brim.
Npaj phoov los ntawm kev sib txuas ntawm stevia Txoj kev lis ntshav nrog dej. Ncuav nws mus rau hauv lub thawv thiab sterilize rau ib lub hlis twg ntawm ib teev.
Dov lub hau thiab ua kom txias.

Los ntawm tib lub hauv paus ntsiab lus, koj tuaj yeem ua noj compotes nrog lwm cov txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo. Piv txwv, nrog apricots (Stevia Txoj kev lis ntshav yog noj 30 g), nrog pears thiab txiv ntoo qab zib (15 g), nrog txiv apples thiab plums (20 g).

Khoom qab zib "Cov Txiv Hmab Txiv Ntoo hauv Cov Kua Txiv"

Ib qho tseem ceeb muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov khoom lag luam, uas tau npaj los ntawm cov laus pej xeem txoj kev ntawm kom tsis muaj menyuam nyob rau hauv ib lub hub nrog ntxiv ntawm cov berries. Lub tsuas tsis zoo ntawm xws li ib lub kiv yog tias cov txiv ntseej, thaum sterilized, plam lawv cov thawj tsos thiab xim.

Lub ntsiab lus ntawm kev npaj muaj raws li nram no:

Muab qee cov txiv ntoo thiab cov txiv ntoo hlais hauv ib lub hwj thiab hliv dej me ntsis. Muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog dej kub, kis ib txoj phuam so hauv qab lub hwj.
Thaum lawv kub, cov txiv hmab txiv ntoo lossis cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav poob, koj yuav tsum tau ntxiv cov tshiab kom txog rau thaum lub thawv ntim puv rau lub hau.
Sterilize lub hwj rau ib lub quarter ntawm ib teev, tom qab ntawd ua tib zoo tshem nws yam tsis qhib thiab yob nws.

Blackcurrant jam thiab txiv apples

Lub workpiece yog ua kom tsis muaj piam thaj, thiab rau cov neeg uas nws tsis yog contraindicated, koj tuaj yeem ntxiv nws rau ib qho twb npaj lawm.

0.5 kg tev currants,
ib khub loj txiv plig
1 khob kua txiv lossis kua txiv currant,
rau flavoring ib sprig ntawm mint.

Txhua yam npaj tau yooj yim:

Tev cov txiv apples los ntawm cov noob thawv, koj tuaj yeem tshem tawm cov tev, tab sis nws zoo dua rau nws tawm - nws muaj pectin, uas muaj txiaj ntsig rau cov khoom tuab.
Muab cov txiv av tso rau hauv lub saucepan, ncuav kua txiv thiab cia nws npau npau.
Tom qab npau cov txiv av rau 10 feeb, muab cov txiv hmab txiv ntoo tso thiab ib zaug ntxiv kom nws npau npau dua cov cua sov rau lwm lub quarter ntawm ib teev.
Muab tso rau hauv lub lauj kaub sprigs ntawm mint thiab tuav nyob rau tsib feeb. Tshem tawm mint.
Ncuav jam rau hauv lub rhawv npaj thiab npog. Rau kev ncaj ncees, hloov lawv mus rau qhov chaw da dej tsis muaj zog rau tsib feeb. Tighten li.

Folk daim ntawv qhia nrog viburnum

Txoj kev yooj yim ntawm pej xeem txoj kev uas yuav sau qoob loo uas tsis muaj qab zib rau lub caij ntuj no yog txoj kev ua kom tsis muaj menyuam. Nws yog ua tiav zoo li no:

Hauv cov iav ntshiab huv, peb nteg tawm ntawm cov kua freed los ntawm txhuam.
Muab lub hwj kais kom zoo rau yaj cov viburnum.
Peb muab tso rau qhov tsis muaj menyuam nyob ntawm cov hluav taws me me.
Lub berries lawv tus kheej muaj kua txaus los muab kua txiv thaum rhuab. Lawv maj mam txiav txim siab hauv nws, thiab tom qab ntawd ces cov neeg tshiab yuav tsum tau ntxiv. Lub khob ntim puv lawm yuav tsum tau kaw nrog lub hau, tab sis tsis txhob ntswj thiab tuav ntawm da dej rau ib teev. Tom qab ntawd, koj tuaj yeem cork thiab khaws cia hauv txhua qhov chaw txias.

Cherry jam

Hauv kev npaj ntawm cov jam no, txhua yam kev hloov pauv yog siv, qhov no, kev noj ntawm steviazide sweetener tau muab. Nws yuav tsum:

600 g ntawm cov txiv ntoo qab zib (txawm tias khov yuav siv tau, tsis muaj qhov sib txawv)
15 g pectin
1-2 dia khoom qab zib (rau cov neeg nyiam ua khoom qab zib, noj ob, feem ntau yog ib qho txaus),
ib co dej.

Muab cov txiv ntoo qab zib tso rau hauv lub lauj kaub thiab ntxiv me ntsis, cia li peb lub hlis twg ntawm ib khob, dej kom nws tsis kub tam sim ntawd kom txog thaum nws muab nws cov kua txiv.
Thaum cov kua txiv cherry tshwm, muab cov lus qab zib tso rau hauv nws thiab ua noj rau tsib feeb.
Txau nrog pectin. Pectin yog qhov zoo dua ntog pw tsaug zog me ntsis, nplawm qhov zaws kom tsis muaj pob laim.
Boil tsuas yog me ntsis, txwv tsis pub pectin yuav plam nws cov cuab yeej khi.
Peb kaw cov kaus poom thiab cov khoom lag luam hauv lub tub yees.

Apricot jam nrog txiv apples thiab pears yam tsis muaj qab zib

Yuav kom ua haujlwm cov khoom qab thiab qab zib, noj cov txiv qab zib heev, cov txiv ntoo siav. Tus nqi yog arbitrary. Nws yog qhov tsim nyog yuav tsum tau zom ntawm cov khoom noj khoom noj khoom haus thiab maj mam ua kom loj heev kom txog thaum siav, nplawm tas li kom tsis txhob hlawv. Cia li rau hluav taws tsis ntev tshaj 5 feeb, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv lub rhawv thiab yob lawv.

Strawberry Jam Qab Zib Dawb Nrog Zib Ntab

1 kg ntawm txiv pos nphuab, tev los ntawm sepals,
1 kg ntawm kua zib mu.

Muab cov txiv pos nphuab tso rau hauv saucepan, ncuav zib ntab rau nws thiab muab tso kom sov so.
Thaum nws rhaub, tig nws thiab tos kom txog thaum nws txias.
Nqa mus rau ib lub rhaub dua thiab tsuas yog tom qab ntawd muab tso rau hauv lub rhawv thiab cork.

Nqaij qaib zas

Ua noj tangerine jam rau fructose. Peb coj:

2 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo
200 ml dej
500 g ntawm fructose.

Qhov ntev tshaj plaws ntawm no yog txhawm rau rhuav tshem cov txiv kab ntxwv qaub los ntawm cov leeg thiab txuas cov fibers. Ncuav lub ntxuav ntxuav pulp nrog dej, ua noj rau 40 feeb thiab yeej nrog rab kom txog thaum tus.
Ncuav fructose.
Rhaub kom ua tiav qhov xav tau.
Hloov xa mus rau cov thawv ntim khoom, kaw.