Chili nrog carne

Chile con carne
Lus Mevchili con carne
Muaj nyob rau hauv lub teb chaws cuisines
Mexican cov zaub mov Texas-mexican zaub mov
Qhov chaw ntawm lub hauv paus chiv keeb	Mexico
Cov Cheebtsam
Lub ntsiab	kua txob liab
Muaj peev xwm	nqaij, dos, qej, txiv lws suav, kua txob qab zib thiab taum, nqaij taum, taum paj, txaij, taub dag, zucchini.
Cov Ntaub Ntawv Wikimedia Commons Media Files

Chile con carne (Spanish chili con carne ), kuj paub ib yam nkaus thiab kua - Lub tais ntawm Mexican thiab Texas cuisines. Lub npe yog coj los ntawm Spanish thiab lus txhais tau tias "chili nrog nqaij."

Lub hauv paus tseem ceeb yog cov kua txob kub thiab nqaij siav, tag nrho lwm cov khoom xyaw ntxiv nyob ntawm thaj av lossis tus kheej nyiam saj. Cov nqaij tuaj yeem txiav mus rau hauv cubes lossis hauv daim ntawv ntawm cov nqaij minced, koj tuaj yeem siv ntau hom nqaij sib txawv (qub - nqaij nyuj) lossis cov sib xyaw ua ke. Cov khoom siv sib xyaw ua ke feem ntau yog cov dos, qij, txiv lws suav, tswb txob thiab taum, txawm hais tias muaj kev sib cav txog qhov tom kawg, vim tias ntau yam lus Texan yog ua noj yam tsis muaj taum. Qee zaum, tsuas yog ua ntej thaum xaus ua noj ua haus, qab zib me ntsis, zib ntab los yog chocolate / cocoa tau muab tso rau hauv chili con carne. Oregano, zira thiab cov kua txob dub, tsis tshua pom zoo tshaj plaws, cov nplooj ntsuab, feem ntau yog siv los ua khoom caij.

Kuj tseem muaj cov zaub ua mov noj, lawv hu ua chili sin carne lossis chili non carne (ntawv sau. meatless chili) Nyob rau tib lub sijhawm, nqaij yog hloov nrog taum pauv nqaij, taum paj, taum. Eggplant, taub dag los yog zucchini qee zaum siv.

Cov zaub mov tiav yog muab nrog cov mov dawb, nachos chips lossis tortilla, lossis tsuas yog ua zaub noj. Qee lub sij hawm nws tau txais kev pab nrog grated cheese, tshuaj ntsuab los yog qaub cream.

Cov khoom xyaw (2 servings)

• Nqaij 500 gr
• Cov kua txob txob 2-3 pcs
• Qab zib kua txob 2 pcs
• Taum Liab 1 Lub Txhab Nyiaj
• Txiv lws suav 2 pcs
• Ntshav dos 2 pcs
• Qij 4-5 cloves
• Pulp ntawm txiv lws suav los yog Soob Kua txiv 100 ml
• Nqaij npuas rog 30 gr
• Tsaus chocolate los yog cocoa 1 tbsp. l
• Ntsev, coriander, zira, oregano, caraway noob Txuj lom:

1. Chili con carne lossis “kua” yog ua los ntawm nqaij nyuj. Koj xav tau nqaij uas feem ntau mus rau goulash, sis plawv hniav yam tsis muaj pob txha thiab leeg. Yaug cov nqaij, txiav ua tej daim. Hauv txoj ntsiab cai, cov khoom noj hauv zos feem ntau siv cov nqaij hauv daim ntawv ntawm cov nqaij minced. Tab sis Chili nrog slices yog ntau nicer noj.

   Chili con carne, lossis "kua" yog npaj los ntawm nqaij nyuj

   Cov kua txob, Taum Liab, Ntshav Liab Dos, Txiv lws suav thiab qej

   Muab cov zaub ua kua rau chili con carne

   Qhuav nqaij npuas rog

   Fry qhov sliced ​​nqaij nyug hauv nqaij npuas rog

   Cov nqaij nyuj yuav tsum yog xim av

   Ntxiv cov kua txob, dos thiab txiv lws suav rau cov nqaij

   Ntxiv cov taum liab thiab qej rau cov nqaij

   Stew chili yam uas tsis muaj hau dua ntawm nruab nrab kub

   Cocoa lossis tsaus chocolate muab cov tsw qab tshwj xeeb rau kua

   Chili con carne lossis chili

   Chili con carne, “kua” - lub tais ntawm Texas thiab Mev cuisines

   Cov khoom xyaw rau Mexican Chile Con Carne:

   • Taum (motley) - 200 g
   • Nqaij nyuj (pitted, lwm yam) - 700 g
   • Lws suav (loj, koj tuaj yeem hauv koj cov kua txiv) - 600 g
   • Zaub roj (muaj ntxhiab tsw) - 2 tbsp. l
   • Dos (nruab nrab) - 3 pcs.
   • Qij - 3 hniav.
   • Cumin (av - zira) - 1 tbsp. l
   • Qab zib paprika (av liab) - 1 tbsp. l
   • Cov kua txob kua txob (av liab lossis cayenne kua txob) - 1.5 tsp.
   • Clove (hauv av lossis allspice) - 0.5 tsp.
   • Qab zib (xim av lossis zib ntab) - 1 tbsp. l
   • Vinegar (caw liab los yog 3 tbsp liab caw liab) - 1 tbsp. l
   • Zaub txhwb qaib (qhuav los yog cilantro) - 1 txhais tes.
   • Ntsev - 1 tes.

   Lub sijhawm ua noj: 100 feeb

   Cov Kev Pab Rau Ib Lub Thawv: 5

   Daim ntawv qhia Mexican Chile Con Carne:

   Rau taum nyiam thiab qhuas ntawm Mev ua zaub mov.

   Soak taum ib hmo, tso dej rau thaum sawv ntxov, ntxuav taum, ua noj (yam tsis muaj ntsev!). Thaum npaj tau, muab cov kua tso tawm.
   Tsis muaj nqaij nyuj, lub sijhawm no ua noj nrog ob lub mis qaib loj. Txho lawv nyob rau hauv cov nqaij grinder nrog loj grill.
   Tev txiv lws suav (hauv cov dej npau rau ib nrab ib feeb), txiav kom huv nrog rab riam.

   Minced nqaij sai kib hauv zaub roj. Txhua lub sijhawm thab tsis sib xws.
   Muab tawm ntawm lub lauj kaub.
   Ntxiv me ntsis roj ntxiv rau hauv lub lauj kaub thiab kib lub hauv paus ua kom sov tsawg. Tsaus ntuj kom txog thaum muag muag. Ntxiv tws qej thiab txuj lom rau cov dos, kib lawv rau ib nrab ib pliag, nplawm tas li.
   Muab cov kib minced nqaij tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog dos, ntxiv txiv lws suav, dej me me, muab tso tawm me me hauv qab lub hau.
   Muab txhua yam los ntawm lub lauj kaub rau hauv lub lauj kaub nrog taum, ntxiv ib thiab ib nrab iav ntawm dej kub.
   Ntsev mus saj. Tso 1 Bay nplooj ntoos.
   Ua noj tshaj li tsawg cua sov rau txog nees nkaum feeb. Ua noj rau 40 feeb nrog nqaij nyuj.
   Ua ntej tua, ntxiv qab zib, tshuaj ntsuab, kua txiv hmab txiv ntoo vinegar, sib tov maj mam muab. Cov Neeg Mev tau npaj cov zaub mov no nrog cilantro xwb.
   Nws muab tsib qho kev pabcuam.

   Daim ntawv qhia Mexican los ntawm Jamie Oliver

   Daim ntawv qhia ua khoom qab zib rau cov tais no los ntawm tus kws ua zaub mov muaj koob muaj npe sau ncaj ncees ntawm cov khoom sib xyaw:

   • Ib khub ntawm nruab nrab dos
   • Ib khub ntawm qej cloves
   • Ob peb lub carrots
   • Ib khub ntawm celery nrog
   • Ob rab koob ntawm cov kua txob liab
   • Lub pinch ntawm hiav txwv ntsev
   • 3-4 dia roj txiv roj,
   • Chili, caraway, cinnamon hmoov - ib me nyuam me ib,
   • Nyob rau hauv chickpeas - 0.4 kg,
   • Cov Taum Liab Liab - 0.4 kg,
   • Nyob kas poom txiv lws suav - 0.8 kg,
   • Nqaij nqaij (nqaij nyuj) - 0.5 kg,
   • Cilantro - ib pawg me me,
   • Balsamic vinegar - ob peb diav,
   • Rice (ntau yam - basmati) - 0.4 kg,
   • Cov kua mis nyeem qaub ntuj - 0.5 kg,
   • Txiv qaub - 1 pc.,
   • Guacamole - 230 g.

   Lub sijhawm siv: 1.15 teev.

   Cov ntsiab lus calorie: 776 kcal.

   Thawj kauj ruam yog ntxuav thiab tev lub hauv paus dos, carrots, celery nrog thiab qej. Peb txiav raws li qhov peb xav tau, tsis muaj cov kev cai tshwj xeeb nyob ntawm no.

   Peb tshem tawm kua txob liab los ntawm cov noob thiab txiav.

   Peb pom cov lauj kaub uas muaj peev xwm tshaj plaws thiab muab nws tso rau ntawm lub qhov cub. Ncuav nyob rau hauv txog 3-4 tablespoons ntawm txiv roj roj thiab ncuav tawm cov zaub txhoov ua ntej qhov no. Peb kuj ntxiv cov cinnamon, kua, caraway noob hmoov, ib qho de ntawm kua txob thiab ntsev.

   Khaws li 6-7 feeb thiab cuam tshuam tas li. Nyob rau lub sijhawm no, cov ntsiab lus yuav tsum ua softer thiab khaws tau kwv yees li ntawm tib xim.

   Tom ntej no, ntxiv taum, chickpeas, txiv lws suav thiab minced nqaij rau lub lauj kaub. Cov tom kawg xav tau muab faib me ntsis nrog ntoo spatula lossis lwm yam (yooj yim rau koj) cov cuab yeej. Ntxiv 0.4 l dej. Tom ntej no, ncuav lub vinegar, ntxiv ib pinch ntawm hiav txwv ntsev thiab kua txob.

   Nqa mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd kaw lub qhov cub, npog cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub nrog lub hau thiab tawm mus rau 60 feeb. Lub sijhawm no, koj yuav tsum do cov zaub mov ntau zaus.

   Rau ib sab zaub mov mov yog haum. Nws yuav tsum tau muab rhaub thiab muab rau hauv cov tais cais. Kev lig kev cai, chili con carne yog tau txais kev pab nrog ib lub tais ntawm ntuj yogurt nrog guacamole thiab txiv qaub.

   Cov kua zaub tej kua zaub

   Chili con carne style kua zaub yog qhov kev nthuav dav thiab ntxim nyiam ntawm cov npe nrov. Rau nws peb xav tau:

   • Minced nqaij - 0.5 kg (nyiam dua nqaij nyug, tab sis tuaj yeem hloov txawm tias nqaij qaib),
   • 1 dos loj,
   • Qij - 2-3 cloves,
   • Zaub roj - 1-1.5 dia,
   • Cov kaus poom taum (hauv nws cov kua txiv) - 0.4 kg,
   • Lws suav nyob rau hauv nws tus kheej kua txiv (tev) - 0.7 kg,
   • Nqaij nqaij - 0.8-0.9 l,
   • 2-3 fab ntawm tsaus chocolate,
   • Ib tws ntawm hmoov chili, qhiav, coriander,
   • Ntsev mus saj.

   Lub sijhawm siv: 1.2 teev.

   Cov ntsiab lus calorie: 390 kcal.

   Cov zaub mov no yog qhov yooj yim hauv qhov nws tuaj yeem siav rau hauv ib lub tais - ib lub lauj kaub tais diav uas nthuav dav nrog ib lub qab zoo. Zuaj cov qej ua ntej. Ncuav cov roj rau hauv lub lauj kaub thiab kib lub qej rau hauv nws. Tom ntej no, ntxiv cov nqaij minced, kib rau li 10-12 feeb, thiab tib lub sijhawm sim cais cov nqaij minced nrog ib qho spatula ua tej daim me me.

   Tom ntej no, ncuav kua los ntawm cov taum, muab tso rau hauv lub colander thiab ntxiv rau lub lauj kaub. Hauv qab no: txiv lws suav thiab dej kub npau npau.

   Tom ntej no, ntxiv ntsev thiab chili. Cov kua yuav tsum npau npau.

   Qhov tseem ceeb ntawm daim ntawv qhia no yog tsaus chocolate. Tom qab cov kua zaub npau npau, ntxiv cov kab noj thiab ua noj rau ib nrab ib teev. Tom qab lub sijhawm tag nrho, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab cia nws brew me ntsis. Kawg ntxiv qhiav thiab coriander. Qhov no zoo tshaj plaws ua tam sim ntawd hauv daim paib, thiab tsis nyob hauv hom phaj.

   Yuav ua li cas ua noj pasta deliciously, zaub mov txawv nrog spaghetti.

   Yuav ua li cas ua ib lub tsev me ntawm lub tsev cheese nrog txiv tsawb hauv qhov cub, nyeem cov zaub mov txawv tshaj plaws.

   Sau cia ntawm cov kaus poom ntses cov ntses qhia ua qab. Ua ib qho ntawm cov cai qhia.

   Kev hloov pauv ntawm cov ntsiab lus ntawm con carne: lwm txoj kev xaiv nrog cov nqaij minced

   Txhawm rau npaj, koj yuav tsum npaj:

   

   • 0.4 kg ntawm minced nqaij (nqaij nyuj, nqaij yaj lossis nqaij npuas),
   • 2 pcs tswb kua txob (nws yog qhov zoo tshaj plaws los coj xim sib txawv los muab xim)
   • Dos - 1 pc.,
   • Txiv lws suav rau hauv lawv tus kheej kua txiv - 0.5 kg,
   • Cov kaus poom liab liab - 0.4 kg,
   • Ib nrab ntawm ib qho kua txob
   • Ob peb cloves ntawm qej
   • Cov kaus poom pob kws - 0.1 kg
   • Ntsev
   • Zaub roj - 1-2 tablespoons,
   • Seasoning rau Mev tais diav, cayenne kua txob.

   Lub sijhawm siv: 0.5 teev.

   Cov calories: 584 kcal.

   Kuv cov zaub, huv, txiav rau hauv me me.

   Ua ntej tshaj plaws, muab cov qej thiab chili rau hauv lub lauj kaub. Peb kib ob peb feeb. Sai li lub aroma ntawm qej pom, tshem nws thiab kua txob. Sib kis lub kua txob rau hauv lub lauj kaub nrog qej roj thiab kib rau 5 feeb

   Tom ntej no, ntxiv cov txiv lws suav. Tom qab 5-6 feeb, thaum cov dej noo ntau dhau tau yaj, pov tseg cov dos thiab ntxiv me ntsis ntsev.

   Peb coj qhov ceev thib ob thiab kib cov nqaij minced rau nws. Lub caij nrog cov txuj lom. Peb sim faib nws ua tej daim me me. Tom qab ntawd, peb tsiv nws mus rau zaub. Cia cov khoom xyaw kom tsau me ntsis, tom qab ntawd ntxiv cov taum. Tom qab 3-4 feeb, ntxiv cov pob kws thiab sib tov. Tig lub qhov cub - cov zaub mov tau npaj tiav.

   Cov Lus Qhia Uas Siv Tau

   Feem ntau cov feem ntau, cov zaub mov no tau muab qhwv rau hauv qhov khoob khoob ntawm tortillas (tortilla). Txawm li cas los xij, tsis yog txhua lub khw muag khoom tuaj yeem nrhiav lawv. Hauv qhov no, cov nplej basmati yuav zoo kawg nkaus ua ke nrog nws. Kws ua zaub mov muaj koob npe Jamie Oliver kuj pom zoo kom noj nws nrog cov kua mis nyeem qaub, ntuj thiab guacamole.

   Txhawm kom siv sijhawm tsawg los ua noj, xaiv cov txiv lws suav uas twb txuag daim tawv. Muaj ib qho kev xaiv thaum zaub txawm txiav. Koj tuaj yeem siv cov zaub tshiab, tab sis qhov no koj yuav tsum tau ywj pheej tso lawv los ntawm daim tawv nqaij.

   Ib qho tseem ceeb tseem ceeb ntawm Mexican cov tais tais yog lawv qhov spiciness. Yog tias koj tsis tau sim lawv ntau zaus ua ntej, tom qab ntawd nws yog qhov zoo dua los siv ib nrab ntawm cov txuj lom los yog tshem tawm cov kua txob. Qhov no kuj tseem siv rau qee qhov xwm txheej uas cov menyuam yuav sim ua noj.

   Ua noj

   

   Taum yuav siv tau nyob kas poom los nyob rau hauv lws suav sauce los yog boiled. Hauv rooj plaub tom kawg, nws yog qhov zoo tshaj los pib ua noj ua ntej hnub - nplej yuav tsum tau so thiab hau. Kuv siv cov noob taum liab (1 khob), tsau nws rau hauv dej txhua hmo, nchuav kua rau thaum sawv ntxov, nchuav dej huv thiab rhaub kom txog thaum yuav luag ua tsis tas muab ntsev rau. Nws cuam lub taum mus rau hauv lub colander, thiab khaws cov kua zaub. Cov noob taum yuav tsum ua mos, tab sis tsis txhob rhaub ntau dhau.

   

   Nqaij nyuj (lub pulp los ntawm ib qho kev txiav yog tsim nyog, tsis rog dhau) yuav tsum tau ntxuav, ntxuav los ntawm cov yeeb yaj kiab thiab cov leeg, thiab tom qab ntawd txiav rau hauv qhov me me. Koj tuaj yeem hla cov nqaij los ntawm kev muab nqaij. Kuv pom zoo kom tsis kam los ntawm mincemeat, raws li txoj cai, nws muaj cov rog ntau, yog li nws zoo dua rau kev noj nws koj tus kheej.

   

   Kuv tev cov dos thiab qij, thiab tom qab ntawd zoo hlais nws nrog rab riam. Kuv nyiam kev sib xyaw ntawm celery nrog nqaij nyug, yog li kuv ntxiv ib qho ntxiv, diced. Yog tias koj tsis nyiam, ces koj tuaj yeem tshem tawm nws los ntawm cov npe ntawm cov khoom xyaw. Peb tseem yuav xav tau cov kua txob qab thiab kub, tev thiab txiav ua tej qhov loj me ntawm taum. Koj tuaj yeem nqa tus chilli mus rau saj, tab sis nco ntsoov tias Mexican zaub mov yog ntsim.

   

   Thaum twg tag nrho cov khoom xyaw npaj, koj tuaj yeem pib ua noj. Stewing nqaij nyug nrog zaub yog qhov zoo tshaj plaws nyob rau hauv lub lauj kaub dav uas muaj tuab hauv qab lossis hauv lub lauj kaub loj. Kuv tau rhaub cov roj hauv cov kua ntses thiab muab cov dos thiab qej dhau rau thaum tshav kub nruab nrab, nplawm kom txog thaum muag muag, li 5 feeb.

   

   Nws ntxiv me ntsis kub hauv av liab kua txob thiab zira mashed hauv lub tshuaj khib (lub npe thib ob yog cumin, kom tsis txhob to taub zoo nrog cov noob caraway!). Nws ua kom sov li tsawg dua li ib feeb, pheej nyob ua ke, kom cov txuj lom zoo tshaj qhia lawv cov aroma zoo.

   

   Tom qab xa mus rau lub lauj kaub tws nyuj. Fried rau 10 feeb tshaj nruab nrab kub, nplawm qee zaus. Nqaij nyuj yuav tsum tau maj mam browned. Yog tias koj siv cov nqaij minced, tsis yog nqaij minced, ces zuaj nws nrog rab rawg, tom qab ntawd cov qog yuav tsis tsim, cov nqaij yuav muab kib kom zoo thiab nws yuav dhau mus.

   

   Tom qab ntawd kuv ntxiv cov kua txob kub thiab kua txob qab, ci txhua yam ua ke rau lwm 5-7 feeb, nplawm nrog spatula.

   

   Ntxiv cov txiv lws suav - cov tshiab (ua rau tawv nqaij nrog dej npau npau thiab tev, txiav ua tej daim me me) lossis txiv lws suav hauv lawv cov kua txiv (knead nrog rab rawg) yuav ua. Rau cov khoom noj tsw qab ntxhiab tsw ntxiv, Kuv kuj ntxiv ib qho kua txob xyaw txiv lws suav. Fried nws tag nrho ua ke rau ob peb feeb.

   

   Tau sau nrog dej npau - cov kua yuav tsum tau npog cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub. Kuv tua hluav taws ntawm qhov tsis tshua kub rau 1 teev, nplawm qee zaus kom tsis muaj dab tsi hlawv.

   

   Ib teev tom qab, nws ntxiv cov taum pauv rau lub lauj kaub, ntxiv rau cov kua zaub (uas tseem nyob tom qab ua cov taum), ntsev thiab kua txob rau saj. Kuv seasoned cov zaub mov nrog av qab zib paprika - nws muab cov xim liab uas muaj xim zoo nkauj thiab saj dua (2 teaspoons muaj txaus). Thiab nws txuas ntxiv mus rau simmer on tsawg tshav kub rau lwm 30-40 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, cov taum yuav tsum ncav cuag kev npaj txhij, ua mos. Yog tias koj siv cov noob taum kaus poom, tom qab ntawd nws yuav ua noj rau li 10 feeb. Cov hluav taws yuav tsum tsis muaj zog, muab tso rau hauv qab hau. Nco ntsoov kho qhov degree ntawm loj, ntxiv ntau chili yog tias koj xav tau cov zaub mov kom tig tawm super ntse.

   Thaum cov chili con carne npaj txhij, cia nws brew hauv qab lub hau rau tsawg kawg ib nrab ib teev. Tom qab ntawd, nphoo nrog cilantro thiab pab. Koj tuaj yeem ua haujlwm nrog sab zaub mov lossis ib yam li ntawd, nrog lub ncuav pita. Yog tias cov zaub mov tig mus ua “rog heev”, tom qab ntawd koj tuaj yeem ntxiv cov grated cheese lossis ib hom qab li qaub, lawv yuav ua rau lub ntsej muag tsis sib thooj. Cov kws nyiam sim tuaj yeem sim ua ke ntawm kua txob nrog lub kas poom ntawm cov qhob noom xim kasfes tsaus.

   Daim ntawv qhia ua kauj ruam nrog duab

   Yog hais tias lub tsev muaj minced nqaij thiab ib lub hwj liab cov noob taum, yog li vim li cas tsis sai thiab ua tau zoo ua noj tais diav ntawm Mexican thiab Texas cuisines Chili con carne / Chili con carne.

   Nws yog npaj los ntawm cov nqaij minced los yog nqaij, nrog cov kaus poom liab taum los yog hau yooj yim. Kho cov nyiaj ntawm cov kua txob rau koj nyiam, txiv lws suav yuav haum tshiab, cov kaus poom, hauv cov qauv ntawm cov nplej zom lossis kua txiv, cov tshuaj tsw qab raws li koj lub siab, tab sis feem ntau muaj zaub mov txawv nrog txiv qaub thiab txawm tias chocolate!
   Chili con carne tau txais kev pab nrog cov txhuv nplej, nachos chips, tortillas lossis ua zaub mov ywj siab, tuaj yeem ua cov kua zaub tuab.

   Rau ib qho ntawm cov kev xaiv, npaj:
   
   Tso cov mov siav siav.

   Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying nrog zaub roj on medium npau taws, hws coarsely tws dos.
   

   Ntxiv taum tswb kua txob thiab txhoov lossis tag nrho, zoo li hauv kuv cov ntawv, kua, kib ua ke thiab stew.
   

   Tom qab 5 feeb ntxiv cov minced nqaij, piv txwv li, los ntawm nqaij npuas thiab nqaij nyug, tag nrho cov txuj lom, lws suav muab tshuaj txhuam, ntsev, kib txhua yam ua ke dhau qhov siab kub thiab simmer kom txog thaum cov nqaij minced npaj txhij.
   

   Hauv cov khoom npaj tau, ntxiv cov kaus poom hauv cov txiv lws suav.
   

   Do, simmer me ntsis tag nrho ua ke thiab chili con carne tau ua tiav.
   

   Cov nplej xoob rau koj saj: round-grain, nplej ntev, thiab lwm yam.