Fructose thiab Sucrose Cov Qauv > Mob ntshav qab zib

Ecology ntawm kev noj. Kev Noj Qab Haus Huv: Tau qee lub sijhawm, fructose tau suav tias yog txoj hauv kev nyab xeeb kom tau txais khoom qab zib. Txawm li cas los xij, txhua qhov kev sim ua.

Txog qee lub sijhawm, fructose tau suav tias yog txoj hauv kev nyab xeeb kom tau txais khoom qab zib. Nws tsis cuam tshuam rau theem ntawm cov tshuaj insulin - nws tsuas yog txaus ntseeg xwb. Ntxiv rau, ib thiab ib nrab cov sij hawm qab zib dua qab zib. Txawm li cas los xij, txhua qhov kev dag ntxias kom qhov xwm yeem los xaus rau qhov sib npaug. Hnub no kuv yuav los hais txog koj zais kev piam sij ntawm fructose .

Yog lawm, nws yog qhov tseeb hais tias fructose ntshiab tsis ua rau cov ntshav qab zib nce siab, tab sis nws muaj lwm yam zoo uas ua rau lub cev tsis zoo dua li qab zib.

Txawm li cas los xij, kev tshawb fawb txog kev kho mob pom tias muaj ntau qhov phiv rau tib yam metabolism hauv. Yog li no (Kuv hais tawm), "tam sim no, kev noj ntawm fructose yog hloov pauv qab zib rau cov neeg mob ntshav qab zib tsis pom zoo."

Qhov raug mob thiab cov txiaj ntsig ntawm fructose nyob ntawm nws cov nyiaj.

Yog li, dab tsi yog qhov txaus ntshai ntawm ntau dhau fructose:

1. Txwv tsis siv los ntawm lub cev.

2. Cleavage hauv lub siab.

3. Nyuaj cov kev cai hormonal.

4. Ua txhaum kev coj noj coj ua.

5. Ua rau Kev pham

6. Hauv kev ua haujlwm ntev, nws ua rau txoj kev txhim kho ntawm cov kab mob metabolic thiab tus lej ntawm lwm yam kabmob.

Txawm li cas los xij, thawj zaug, me ntsis txog yuav ua li cas fructose tau nkag mus rau hauv lub khw muag khoom noj.

Fructose yog cov txiv ntoo sib xyaw ua ke; hauv txoj ntsiab cai, peb tau raug yoog raws li nws siv hauv qhov ntau thiab tsawg. Txawm li cas los xij, cov txiv hmab txiv ntoo muaj cov fructose tsawg, nws nyob hauv sab hauv cov hlwb, txuas nrog fiber ntau. Yog lawm, yog tias koj ua kom cov txiv hmab txiv ntoo muaj ntau dua li cov ntsiab lus qab zib, ces lawv cov naturalness yuav tsis pab koj kom poob phaus thiab nws yuav muaj teeb meem.

Txhawm rau kom nkag siab txog cov txheej txheem hauv metabolic hauv fructose, peb yuav tsum xav txog daim ntawv uas peb haus cov piam thaj. Yog tias koj haus cov dej qab zib lossis haus cov dej qab zib, peb cov hnyuv yuav puv nrog ntau qhov tsis muaj kev ywj pheej rau fructose. Tab sis fructose los ntawm ib qho kua tsis nkag rau hauv lub siab tam sim ntawd. Txiv hmab txiv ntoo fiber ntau, xws li cellulose, yog decomposed los ntawm cov kab mob tsuas yog hauv cov hnyuv, uas ua rau qeeb qeeb ntawm cov txheej txheem ntawm kev zom thiab kev ua kom yoog. Peb cov enzymes yuav tsum ua ntej kom tawg lub hlwb cov kua kom tau txais cov suab thaj nyob rau ntawd.

Lub hauv paus tseem ceeb ntawm fructose yog qab zib (cov suab thaj molecule muaj fructose ntxiv rau cov piam thaj) thiab cov zaub mov pheej yig muaj txiaj ntsig los ntawm cov pob kws - siab fructose pob kws phoov (HFCS) - qhov no yuav luag zoo li qub,

Dab tsi ntawm cov zaub mov ua peb feem ntau tau txais ntau yam fructose nrog?Nov yog:

cov lus qab zib
zib ntab
suab thaj
syrups
txhua hom dej qab zib
txiv hmab txiv ntoo.

Yog li, nws tau nquahu kom tsis txhob noj txhua yam zaub mov uas muaj suab thaj, maple phoov, zib ntab, kua phoov, kua txiv, kua dej qab zib thiab, ntawm chav kawm, cov fructose ntshiab.

Them nyiaj tshwj xeeb rau txiv hmab, txiv tsawb, txiv apples, pears, txiv kab ntxwv, pineapples.

Muaj kuj yog ntau ntawm fructose hauv zib ntab.

Qhov tseeb tiag, hauv qee cov txiv hmab txiv ntoo, xws li txiv apples thiab pears, fructose muaj peb zaug ntau dua li piam thaj.

Txawm li cas los xij nyob rau hauv feem ntau cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub los ntawm peb lub pob tawb lawv tus lej yog qhov sib npaug ntau dua Cov. Hauv pineapples, blueberries, txiv duaj, carrots, pob kws thiab zaub qhwv, piv txwv li, qhov no sib piv yog ib mus rau ib qho.

Qhov loj npaum li cas ntawm fructose pom nyob rau hauv rov qab nectars, uas peb xav txog "kua txiv".

Cov neeg tsim khoom lag luam kuj tseem nyiam qhov hloov cov rog hauv cov zaub mov tsis muaj roj nrog qhov sib npaug thiab tseem muaj suab thaj ntau dua lossis fructose.

Cia peb xav txog hauv kev nthuav dav ntxiv dab tsi ntau dhau fructose yog txaus ntshai

1. Txwv tsis siv los ntawm lub cev

Cov kua nplaum xav tau los ntawm txhua qhov system ntawm cov kabmob hauv lub cev, thiab nws yog qhov zoo, tab sis fructose tsis yog lub hlwb, lossis cov leeg, lossis lwm cov ntaub so ntswg tuaj yeem zom, yog li nws tawg hauv lub siab, zoo li ntau lwm yam tshuaj lom.

2. Cleavage hauv lub siab

Hauv peb lub cev, tsuas yog daim siab tuaj yeem nqus tau fructose. Tsuas yog ua ib qho me me ntawm fructose tuaj yeem ua tiav txhua hnub los ntawm daim siab. Tshaj fructose hloov mus ua rog. Ib qho ntxiv, kev thauj khoom niaj hnub ntawm daim siab tsis dhau yog tsis muaj kab. Lub siab ua haujlwm tshaj plaws thiab ua tsis tiav hauv nws txoj haujlwm pib.

Qhov no ua rau muaj kev nce ntxiv hauv daim siab enzymes thiab tom qab ntawd mus rau lub siab rog.

Kev tsim cov lipoproteins uas tsis muaj ntau los yog lipoproteins uas tsis muaj ntau, uas tam sim no pom tau tias yuav txhim kho chav kawm ntawm atherosclerosis, kuj tseem ua kom tiav. Vim tias qhov thauj khoom hnyav rau daim siab, fructose ua rau muaj kev nce uric acid. Qhov no tuaj yeem ua rau gout.

Peb lub cev tsis tuaj yeem tso cov fructose rau hauv txoj kev sib txuas (tsis zoo li cov piam thaj, uas tau muab tso rau hauv daim siab thiab cov nqaij hauv daim ntawv ntawm glycogen). Peb tsis muaj txoj kev ywj pheej cais rau kev ua lag luam fructose. Cias muab, yuav kom tsawg kawg ua ib yam dab tsi nrog fructose, nws yuav tsum tau qhia rau hauv "glucose" biochemical pathway, hais txog glycolysis, nrog rau ob peb enzymatic hloov. Qhov no tshwm sim hauv daim siab.

3. Nyuaj cov kev cai hormonal

Fructose tsis ua rau cov tshuaj insulin hauv lub cev. Yav dhau los, lawv xav tias nws yog qhov zoo, tab sis qhov tsis muaj ntawm qhov kev tawm tsam ua txhaum kev coj noj coj ua. Tom qab noj mov, cov tshuaj insulin raug tso tawm - raws li kev tawm tsam ntawm cov zaub mov carbohydrates noj. Ntxiv nrog rau cov piam thaj mus rau cov kab mob hauv lub cev, nws ua qhov taw qhia tias cov zaub mov tau noj ntau npaum li cas thiab thaum twg nres. Yog hais tias cov kua dej tsis zais, ces tsis muaj qhov thaiv uas ua kom tsis txhob tawm cov txheej txheem ntawm lub zog hluav taws xob. Hauv qhov no, lub cev tuaj yeem pib ua kom yuag dhau, uas ua rau lub cev rog.

Fructose kuj tsis ua rau kev tso tawm ntawm cov tshuaj hormone leptin, uas muab lub cev lub teeb liab ntawm satiety, yog li cov zaub mov muaj fructose yog ib qho yooj yim rau overeat, thiab overeating yog dua qeeb nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov rog "hauv tshwj tseg".

Cov dej qabzib metabolism ua kom zoo rau hauv lub cev, yog tias cov kua nplaum ntev dhau, tom qab ntawd nws qhov kev rhuav tshem tuaj yeem nres. Cov kua nplaum nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yuav tau qhia kom khaws cia rau hauv daim ntawv ntawm glycogen. Nrog fructose, cov kev cai zoo li no tsis ua haujlwm: txhua yam uas tau nqus rau hauv lub siab yuav ua tiav. Yog hais tias kev ua hauj lwm zoo rau kev ua kom tiav, kev noj kom ntau ntau rau fructose yuav tsum ua rau muaj kev tswj tsis tau cov rog, thiab yog li ua rau muaj kev noj qab haus huv ntau.

4. Ua txhaum kev coj noj coj ua

Fructose tsis ua rau muaj kev tshaib plab (txhawb kev ua haujlwm dhau), fructose tsis cuam tshuam rau qhov kev xav ntawm satiety. Yog li ib tug neeg tuaj yeem noj ntau ntau cov qhiav gingerbread nrog txiv hmab txiv ntoo qab zib dua li ntawm sucrose li ib txwm.

Ob txoj kev tshawb fawb tau pom tias cov teebmeem ntawm cov piam thaj thiab fructose hauv tib neeg lub hlwb (hauv hypothalamus) yog qhov sib txawv: cov piam thaj tsis zoo cuam tshuam rau cov khoom noj los ntawm ib tug neeg, thiab fructose, ntawm qhov tsis sib haum, txhawb kev qab los noj mov. Qhov teeb meem yog tias fructose tsis yog pom nyob hauv cov khoom noj muaj ntshav qab zib, thiab txhua txhua xyoo nws tau nce ntau hauv cov khoom noj muaj txiaj ntsig.

Fructose nyob rau hauv yuav luag txhua yam qab zib haus cov dej qab zib, nrov ntawm cov tub ntxhais hluas, nrog rau hauv cov kua hauv dej uas tau muab tso ua qhov ntuj. Lawv tsis tsuas yog cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv qab ntuj, tab sis kuj tseem muaj fructose-nplua nuj pob kws phoov, uas yog siv rau hauv cov txiv ntoo roj ntoo tsawg.

5. Ua rau Kev pham

30% ntawm fructose tam sim ntawd mus rau hauv cov rog (tsis zoo li 5% piam thaj rau hauv cov rog).

Nrog cov khoom lag luam muaj fructose, koj yuav tsum xyuam xim rau qhov laj thawj ntawd thiab lub hlwb ntawm peb lub cev tsis xav tau txiv hmab txiv ntoo qab zib Cov. Ib yam ntxiv nws yog nrawm dua li cov piam thaj, hloov mus ua rog Cov. Koj noj, hais, ib qho khaub noom dog dig - koj cov ntshav qabzib tau sawv. Koj taug kev ncig, txav mus - cov piam thaj hlawv tawm. Tom qab koj tau noj cov ncuav qab zib nrog cov txiv hmab txiv ntoo qab zib, nws yuav nrawm rau hauv cov rog, thiab hlawv cov roj muaj roj yuav nyuaj dua li muaj piam thaj.

6. Hauv kev ua haujlwm ntev, nws ua rau kev txhim kho ntawm cov kab mob metabolic thiab tus lej ntawm lwm cov kabmob (rog dhau, rog lub cev, mob voos, ua tsis taus pa ntawm lub plab).

Kev mob ntshav siab muaj xws li insulin tsis kam, ua rau cov ntshav qabzib tsis txaus, hyperinsulinemia, hypertriacylglycerolemia, thiab kub siab.

Kev tshawb nrhiav los ntawm ib pawg kws tshawb fawb los ntawm Georgia College of Medicine pom tias muaj kev sib raug zoo ntawm cov zaub mov muaj txiaj ntsig fructose, ntshav siab, ntshav qab zib, ntshav tsis txaus siab thiab cuam tshuam rau vascular thiab kab mob plawv hauv kev soj ntsuam ntawm 559 cov hluas hnub nyoog 14-18.

Kev noj ntau dhau ntawm fructose ua rau cov rog hauv lub cev nce ntxiv, tshwj xeeb tshaj yog nyob hauv lub siab, thiab tseem nce qib ntawm triglyceride ncig, uas ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev txhaws ntawm cov hlab ntsha thiab cov hlab plawv. Qee cov kws tshawb fawb koom nrog cov roj ua ke nyob rau hauv daim siab nrog insulin tsis kam, thaum cov cell pib hnov mob tsis muaj zog ntau dua li ib txwm muaj rau cov insulin, ua rau lub cev ua rau lub cev ua rau nws poob rau nws lub peev xwm los tswj ntshav qabzib kom txaus.

Richard Johnson ntawm Tsev Kawm Qib Siab Colorado Denver qhia tias uric acid tsim los ntawm kev zom zaub mov fructose kuj tseem ua rau muaj kev tiv thaiv insulin ntxiv. Nyeg, cov kua dej los tiv thaiv yog qhov tseem ceeb tshaj plaws, pab txhawb kev rog thiab yam 2 mob ntshav qab zib thiab peb qhov kev ua txhaum no feem ntau tshwm sim ua ke.

Kev fructose ntau dhau los ua rau glycation ntawm lub hlwb ntawm peb lub cev, "suab thaj" ntawm cov protein lwg me me. Thiab qhov no ua rau ntau qhov teeb meem, suav nrog tus paub cataract .

Ntxiv rau, American gastroenterologist xav txog fructose ua lub luag haujlwm rau ntau dua li ib feem peb ntawm cov mob ntawm kev mob plab hnyuv.

Hauv qab plob tsis so tswj chim siab syndrome (IBS) feem ntau nkag siab txog kev soj ntsuam cov tsos mob ntawm txoj hnyuv ua haujlwm (cem quav, raws plab, pom pob, mob plab) yam tsis pom muaj kev hloov pauv hauv txoj hnyuv. IBS yog ib qho ntawm cov kev mob plab zom zaub mov feem ntau hauv cov tebchaws tsim. luam tawm

Koom nrog peb ntawm

Fructose, aspartame, sorbitol, saccharin, ua tau zoo heev, ua tiav tau zoo, muaj cov kab mob loj. dab tsi cov npe ntawm sweeteners koj yuav tsis ntsib hnub no!

Ua mob ntawm cov piam thaj hloov

Kiag li txhua carbohydrates yooj yim hu ua cov suab thaj tau muab faib ua ob hom: qabzib thiab fructose. Feem ntau, ib qho khoom lag luam muaj ib qho sib xyaw ntawm cov suab thaj no. Piv txwv li, cov lus qhia hauv qab zib yog lawv sib npaug.

Nws tau pom tseeb tias muaj ntau dhau ntawm cov piam thaj hauv kev noj haus ntawm tib neeg ua rau muaj kev noj qab haus huv thiab ua rau muaj ntau yam kab mob (caries, ntshav qab zib, atherosclerosis, kev rog, thiab lwm yam) thiab lub neej luv. Hauv qhov no, cov piam thaj hloov (qab zib hloov) tau tshwm sim, uas txawv hauv meager calorie cov ntsiab lus. Tus nqi ntawm cov piam thaj hloov pauv yog tsawg, thiab qhov no tau ua lub luag haujlwm.

Ob leeg ntuj thiab hluavtaws sweeteners tau siv. Hmoov tsis zoo, ntau ntawm lawv muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv, thiab, tsis txaus, txawm tias muaj qee qhov ntuj (fructose, sorbitol, xylitol, thiab lwm yam) muaj kev phom sij.

Sakharin (aka Qab Zib "n" Qis, Ntsws Qab Zib, Ntxaib, Qab Qab Zib 10) tau tsim los ntawm German, thiab thaum ob qho kev tsov rog hauv ntiaj teb no nws tau nrov heev.

Xylitol thiab sorbitol - haus dej cawv polyhydric ntau - nyob rau ib lub sijhawm suav tias yog cov piam thaj tseem ceeb ua rau cov ntshav qab zib. Lawv kuj muaj calories ntau, tab sis lawv tau maj mam nqus dua sucrose thiab tsis ua kom cov hniav puas. Kev siv cov tshuaj no yog qhov nyuaj ntawm ntau lub sijhawm. Cov ntau cov tshuaj polyols yuav ua rau raws plab. Cua sov ua rau muaj kev cuam tshuam sai sai.Qee zaum ua rau pom tsis tau tus kheej nrog qee leej. Tam sim no tsis xylitol thiab sorbitol suav nrog hauv kev tso cai ntawm kev ntaus cov ntshav qab zib.

Qhov kev xav ntawm tag nrho feem ntau yog nyob ntawm theem ntawm cov insulin hauv cov ntshav - yog tias tsis muaj qhov nce ntawm theem ntawm insulin, ces tsis muaj kev xav ntawm qhov puv. Zoo li insulin xa cov cim rau lub cev uas koj xav kom tsis txhob noj.

Zib ntab muaj qabzib, fructose, sucrose thiab ntau yam tshuaj lom biologically. Nws feem ntau yog siv rau lub hom phiaj kho mob, tshwj xeeb tshaj yog siv hauv tshuaj suav tshuaj.

Cov piam thaj hauv ntuj yog pom hauv cov kua txiv ntawm ntau cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo. Fructose, lossis txiv hmab txiv ntoo qab zib, muaj nyob hauv yuav luag txhua cov txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo, tab sis nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv cov txiv tsawb, txiv tsawb, txiv duaj, thiab zib ntab muaj yuav luag txhua yam.

Fructose (txiv hmab txiv ntoo qab zib) yog, nws yog 1.7 npaug ntawm qab zib ntau dua qab zib. Nws kuj tseem nyob rau hauv calories zoo li qab zib, thiab yog li ntawd fructose tsis yog khoom noj khoom haus. Ntxiv mus, ib tug xov tooj ntawm cov kws tshaj lij txuam cov kev rog tshwm sim hauv Tebchaws Meskas nrog kev siv cov fructose.

Tsis zoo li cov piam thaj, fructose tsis cuam tshuam qhov nce hauv insulin qib - los ntawm qhov no nws tau yav tas los xaus tias tseem tsis muaj kev hloov pauv ntawm cov calories ntau tshaj rau cov rog. Chaw pib qhov tswvyim hais ua dabneeg ntawm tej yam yees siv lub zog ntawm fructose.

Tab sis nws muab tawm ntawd fructose tseem tig mus ua rog tsis tas yuav tsum muaj insulin rau qhov no. Xav tias nws yog ob zaug hauv calories ntau li cov piam thaj, ib tus neeg tuaj yeem xav yooj yim li cas nws kev noj nws cuam tshuam rau qhov hnyav dhau.

Cov kev cia siab loj tau muab tso rau hauv qab zib-fructose phoov, zoo sib xws rau hauv muaj pes tsawg leeg rau zib ntab. Txhawm rau txo tus nqi ntawm kev tsim khoom thiab txhim kho cov saj ntawm cov khoom, qab zib yog feem ntau hloov nrog high-fructose qabzib phoov. Cov phoov no muaj nyob hauv yuav luag txhua qhov dej cawv, kua txiv, khoom qab zib, cov kua qab zib thiab cov zaub mov nrawm.

Feem ntau ntawm cov khoom noj khoom haus koom nrog kev kis mob ntawm kev rog nrog kev siv dav dav qab zib-fructose phoov - nws tsis ua kom zoo nkaus li lub cev tag nrho, tab sis ob zaug ntau npaum li cov qab zib zoo tib yam.

Fructose txawv li cas ntawm cov piam thaj?

Nws tau ntseeg yav dhau los hais tias fructose muaj peev xwm nkag mus rau hauv cov hlwb yam tsis muaj kev koom tes ntawm insulin. Nws yog nyob rau hauv no uas lawv pom nws qhov txawv loj ntawm cov piam thaj. Txhawm rau cov piam thaj kom nkag mus rau hauv lub cell, nws yuav tsum tau siv kev pab ntawm tshwj xeeb cov cab kuj muaj protein.

Cov protein no ua haujlwm los ntawm cov tshuaj insulin. Nrog rau qhov tsis muaj cov tshuaj insulin lossis kev ua txhaum ntawm kev nkag siab ntawm lub hlwb rau insulin, cov piam thaj tsis tuaj yeem nkag mus rau hauv lub cell thiab tseem nyob hauv cov ntshav. Tus mob no yog hu ua hyperglycemia.

Fructose, raws li yav dhau los cov kws kho mob thiab cov kws tshawb fawb, tuaj yeem nqus tau los ntawm cov hlwb tsis muaj txoj hmoo los ntawm cov kua dej. Yog li ntawd thiaj li pom zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib ua qhov hloov pauv rau piam thaj.

Txawm li cas los xij, raws li kev tshawb fawb tsis ntev los no, nws tau qhia tias peb lub hlwb tsis tuaj yeem kho cov kab mob fructose. Lawv tsuas tsis muaj cov enzymes uas yuav tuaj yeem ua nws. Yog li ntawd, es tsis txhob nkag rau hauv lub cell ncaj qha, fructose xa mus rau lub siab, qhov twg qabzib lossis triglycerides (cov roj (cholesterol) tsis zoo) yog tsim los ntawm nws.

Tib lub sijhawm, qabzib yog tsim nyob rau hauv rooj plaub thaum tsis txaus noj nrog zaub mov. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm peb ib txwm noj cov zaub mov, fructose feem ntau hloov mus rau hauv cov rog, uas tau muab tso rau hauv daim siab thiab rog rog. Qhov no ua rau txoj kev txhim kho kev rog, rog rog hepatosis thiab txawm tias ntshav qab zib!

Yog li, kev siv cov fructose tsis tsuas yog tsis muaj kev sib haum xeeb ntawm lub cev tawm tsam cov ntshav qab zib, tab sis tuaj yeem ua rau hnyav dua!

Fructose ua rau peb noj qab zib tshaj

Lwm qhov laj thawj yog vim li cas fructose tau pom zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib yog tias nws poob qab zib ntau dua li qab zib. Nws tau kwv yees tias qhov no yuav ua rau nws muaj peev xwm siv me dua cov khoom qab zib kom ua tiav cov txiaj ntsig kev saj tau.

TAB SIS! Cov zaub mov qab zib tuaj yeem piv nrog tshuaj. Txhawm rau nkag mus rau qee yam khoom qab zib tshaj li piam thaj, lub cev pib xav tau ntau dua. Ntau yam khoom qab zib, kev lom zem dua.Hmoov tsis zoo, peb tau txais kev coj mus rau "zoo" nrawm dua rau kev noj qab haus huv.

Nws kuj tseem tsim nyog sau cia tias fructose yog cov khoom ua kom muaj calorie ntau, thiab cov khoom qab zib ntawm fructose yog tsis muaj txoj hauv kev qis dua hauv lub zog muaj nqi rau cov khoom siv sib xyaw ua ke (350-550 kcal ib 100 g ntawm cov khoom).

Thiab yog tias koj xav tias feem ntau muaj ntau yam tsis txwv rau ib lossis marshmallows ntawm fructose, ntseeg hais tias yog tias cov khoom lag luam "ntshav qab zib", tom qab ntawd lawv tuaj yeem "raug tsim txom" qee zaum, nws hloov tawm tias nyob rau ib hmos ib tus neeg tuaj yeem "haus tshuaj yej" 700 calories. Thiab qhov no yog ib feem peb ntawm kev noj haus txhua hnub.

Fructose Cov Ntshav Qab Zib Cov Khoom

Peb tig mus rau cov chaw tsim khoom ntawm cov khoom lag luam "ntshav qab zib" no. Fructose yog ntau zaus qab zib dua qab zib. Hauv txoj kev xav, qhov no tuaj yeem cia cov tuam ntxhab siv nws hauv qhov ntau thiab tsawg dua, yog li txo cov calorie cov ntsiab lus ntawm cov khoom tsis sib haum.

TAB SIS! Vim li cas thiaj ua li no? Yog tias tib neeg lub saj saj tau siv los ua cov khoom qab zib, tom qab ntawd lawv yuav hnov mob txawv rau cov khoom ntuj ntau. Qhov no ua rau muaj tseeb tias tib cov txiv zoo li tshiab thiab tsis coj kev zoo siab.

Tau, thiab khoom qab zib zoo tib yam hauv kev sib piv nrog "ntshav qab zib" twb tsis zoo li qab zib. Yog li tus neeg siv khoom siv khov kho ntawm fructose confectionery tau tsim. Nws tseem yuav tsum tau sau tseg tias cov muaj pes tsawg leeg "cov khoom lag luam ntshav qab zib" feem ntau suav nrog ntau yam khoom cuav uas koj yuav tsis pom hauv.

Yuav xaus lub ntsab lug, cov neeg uas nyuam qhuav muaj ntshav qab zib thiab ntshav qab zib "mob ntshav qab zib nrog kev paub" uas xav hloov pauv lawv kev noj haus raws li cov lus pom zoo rau kev kho mob yuav tsum tsis txhob siv cov fructose ua cov qab zib.

Puas yog khoom qab zib tsim kev nyab xeeb?

Ntau tus yuav pib tawm tsam thiab hais tias qhov no yog chemistry thiab hauv TV lawv hais tias cov khoom qab zib yog qhov tsis zoo rau kev noj qab haus huv. Tab sis cia peb tig mus rau cov lus tseeb raws li kev tshawb fawb txog kev nyab xeeb ntawm cov khoom qab zib.

Xyoo 2000, tom qab kev tshawb fawb txog kev nyab xeeb ntau, US National Institute of Health tau tshem saccharin los ntawm cov npe ntawm cov carcinogens. Txog kev cuam tshuam txog cov kab mob carcinogenic los ntawm lwm cov khoom qab zib, xws li aspartame, tsuas yog qhov kev tshawb fawb grandiose tau nqa tawm, raws li qhov tsis muaj kev sib raug zoo tau pom ntawm tus kws kho cov khoom cua thiab qhov kev pheej hmoo ntawm mob cancer.

Tau 10 lub xyoo dhau los, cov cim tsim tshiab hauv cov khoom qab zib kuj tau tshwm sim, xws li cov poov tshuaj acesulfame (ACK, Qab Zib One®, Sunett®), ua tau zoo (Splenda®), Neotame (Newtame®), uas tau dhau los muaj ntau nyob rau 10 xyoo dhau los.

Lub FDA (Tsoomfwv Saib Xyuas Kev Siv Yeeb Tshuaj hauv Tebchaws Meskas) tau pom zoo rau lawv siv, xav tias nws yuav muaj kev nyab xeeb rau kev noj qab haus huv. Txawm hais tias cov lus tsis zoo nyob hauv xovxwm, hauv kev tsom xam ntawm ntau cov kev tshawb fawb, tsis muaj pov thawj tau txais nyob rau hauv kev pom zoo ntawm kev xav tias cov khoom qab zib ua rau mob cancer rau tib neeg.

Yuav siv li cas rau fructose rau ntshav qab zib?

Fructose hauv ntshav qab zib feem ntau siv los ntawm cov neeg mob hloov cov khoom qab zib uas tau paub txog tam sim no. Yog fructose zoo rau ntshav qab zib? Kuv puas yuav tsum suav nrog hauv kuv li kev noj haus li ib txwm? Nyob rau hauv nws daim ntawv dawb, fructose yog nyob rau hauv yuav luag txhua cov txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo nrog lub qab zib. Txwv tsis pub, fructose yog hu ua txiv ntoo qab zib. Qhov no yog tib yam zaub mov cov khoom lag luam li, piv txwv li, sucrose lossis piam thaj.

Tab sis, ntawm chav kawm, nws muaj nws tus kheej cov yam ntxwv. Ua ntej, ntau npaum li cas insulin yog xav tau rau assimilate fructose dua li, piv txwv li, piam thaj lossis sucrose. Ntxiv rau, muaj tib lub txiaj ntsig zoo li qab zib, nws yog 1.7 npaug ntawm qab zib tshaj li tom qab hauv saj, uas yog vim li cas koj tuaj yeem txwv nws rau qee qhov me me.

Npaum li cas tau fructose nqus los ntawm lub cev mob ntshav qab zib thiab hauv cov neeg muaj kev noj qab haus huv?

Fructose yog hais txog cov carbohydrates uas muaj glycemic qis, yog li nws txoj kev siv tsis pab txhawb rau kev nce siab hauv cov ntshav qab zib. Qhov tshuaj insulin yog qhov yuav tsum tau ua rau cov piam thaj los ntawm hlwb.Cov tshuaj insulin kuj tseem xav tau rau assimilation ntawm fructose, tab sis nyob rau hauv ntau qhov ntau me me.

Thiab muab qhov tseeb tias qee qhov tseeb ntawm cov mob ntshav qab zib nrog tus thib ob ntawm tus kab mob thiab yuav luag txhua tus neeg mob thawj hom ntshav qab zib muaj insulin tsis txaus, qhov khoom ntiag tug ntawm fructose yog qhov tseem ceeb heev vim tias nws tiv thaiv kev loj hlob ntawm qhov tseem ceeb hyperglycemia.

Ntawm lwm yam, fructose yog muaj nuj nqis rau kev noj haus vim qhov tseeb tias, tsis zoo li qab zib, nws tsis pab txhawb kev tso tawm ntawm cov hnyuv plab hnyuv, uas ua rau lub zais ntawm cov tshuaj insulin. Cov tom kawg, raws li koj paub, tuaj yeem ua rau ib txheej ntxiv ntawm cov phaus ntxiv. Txhawm rau teb cov lus nug ntawm seb puas yuav siv cov fructose rau ntshav qab zib, peb yuav tham txog cov txiaj ntsig zoo thiab muaj kev phom sij ntawm cov khoom no.

Pab tau zoo

Qee qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm fructose twb tau sau saum toj no. Tau ntau pua xyoo, fructose tau suav hais tias yog ib qho khoom lag luam uas tuaj yeem ua kom lub cev muaj zog tiv thaiv kab mob. Noj fructose yig txo qhov kev pheej hmoo ntawm caries thaum yau thiab diathesis. Nws muaj lub peev xwm los ua kom lub cev dua, thiab yog zom tau yooj yim dua li qab zib.

Fructose muaj lub peev xwm los khaws cov dej noo, yog li cov tais diav nrog nws siv rau ntev npaum li cas khaws qhov tshiab. Fructose muab cov zaub mov zoo ib yam li "qab zib" zoo li qab zib, tab sis hauv ib qho me dua - peb suab thaj qab zib, raws li lawv lub peev xwm ua kom qab zib rau ntawm lub tais, haum rau ob rab diav ntawm fructose. Siv fructose, koj tuaj yeem kho lub cev sai sai tom qab lub siab ntev thiab / lossis kev tawm dag zog lub cev.

Ntxiv rau ntshav qab zib, fructose yog pom zoo rau cov neeg uas zam kev tawm dag zog lub cev thiab ua rau lub neej muaj sia. Txawm tias lub sijhawm ntev kev cob qhia, vim kev siv lub sijhawm fructose, koj tuaj yeem tsis muaj kev tshaib plab ntev dhau los. Tam sim no cia sib tham txog lwm sab npib: qhov xwm txheej dab tsi tuaj yeem ua rau ntshav qab zib?

Mob ntshav qab zib mob

Ntawm no peb yuav tham txog cov teeb meem tsis zoo ntawm fructose hauv ntshav qab zib, vim nws yog nrog tus kab mob no uas ib tug neeg feem ntau noj fructose ntev. Thiab muaj tsawg, kev txhaj tshuaj ib zaug ntawm fructose koj yuav tsis ua mob rau lub cev. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias fructose yog nqus yuav luag tag nrho los ntawm hepatocytes, i.e., los ntawm daim siab mob hlwb.

Thiab vim tias cov hlwb ntawm lwm cov plab hnyuv siab raum tsis xav tau cov khoom no, fructose yog hloov mus rau hauv cov roj dawb hauv lub siab, ua lwm yam lus, rau hauv rog. Qhov no yog vim li cas lub sijhawm ntev siv cov fructose hauv ntshav qab zib tuaj yeem ua rau kev loj hlob ntawm kev rog, tshwj xeeb tshaj yog tias tus neeg mob sai rau tus txheej txheem no.

Qhov mob thib ob rau fructose, uas yuav tham txog, yog kev txheeb ze. Calorie cov ntsiab lus ntawm fructose thiab qab zib yog sib npaug sib npaug - kwv yees li 380 kcal (100 g ntawm cov khoom raug coj mus rau hauv tus account). Ntau tus neeg mob ntshav qab zib tsis paub txog qhov no, nws zoo li rau lawv tias vim tias fructose raug tso cai siv rau hauv cov ntshav qab zib, nws txhais tau tias nws muaj tsawg calories tsawg dua li cov piam thaj tsis tu ncua.

Lawv tsis nco qab tias muaj fructose “yeej” qhov uas muab cov zaub qab zib rau lub tais, thiab tsis yog los ntawm cov calories tsawg. Vim tias qhov no, cov neeg mob ntshav qab zib pib tsim txom fructose, thiab qhov no, ntawm chav kawm, raug teeb meem tsis tu ncua, thiab kev loj hlob. Ntawd yog, qhov kev tsim txom no rau fructose yog kev txheeb ze.

Nrog txoj hauv kev mus rau qhov teeb meem, koj tuaj yeem zam qhov tsis tshwm sim tsis zoo uas yog hem rau kev siv cov fructose hauv ntshav qab zib. Qhov thib peb cuam tshuam rau fructose yog tam sim no tau ua tib zoo kawm, thiab yog li ntawd nws tseem ntxov dhau los ua 100% cov lus ntawm cov ncauj lus no. Qhov tseeb yog tias kev tshawb fawb ntawm xyoo tsis ntev los thim qhov tseeb tias fructose ua rau muaj kev xav ntev ntev ntawm qhov kev xav.

Cov ntaub ntawv no yog ua raws li qhov tseeb hais tias lub sijhawm ntev ua ntu zus ntawm fructose ua rau muaj kev cuam tshuam ntawm cov metabolism hauv leptin, ib yam tshuaj uas tswj kev qab los noj mov. Raws li qhov tshwm sim, tib neeg lub hlwb thiaj li ua tiav tsis txaus rau cov txheej txheem khoom noj khoom haus, thiab ua tsis raug ntxiv cov khoom xa tuaj ua ntej kom pom cov cim.Tag nrho cov no ua rau ploj mus lossis txo qis tseem ceeb hauv txoj kev xav ntawm satiety.

Puas tsim nyog nws mob ntshav qab zib?

Yog li nws puas tsim nyog haus fructose lossis kiag li tso nws tseg? Txawm hais tias muaj ntau qhov tsis txaus siab hais txog kev siv cov fructose ua qab zib rau cov ntshav qab zib, nws tseem tuaj yeem noj tau, tab sis, ntawm chav kawm, hauv cov khoom tsim nyog. Ntawd yog, nyob rau hauv kev sib raug zoo rau fructose, peb yuav tsum ua raws li lub ntsiab "koj tuaj yeem, tsuas yog ua tib zoo."

Txij li thaum ib tug neeg tus cwj pwm zoo hauv kev kho mob yog kev txiav txim siab feem ntau ntawm lub neej zoo, ib qho kev tsis lees paub yam khoom qab zib yuav tsis cuam tshuam nws kev noj qab haus huv hauv txoj kev zoo tshaj plaws. Kev noj txhua hnub ntawm fructose rau cov ntshav qab zib yog 35-40 grams.

Nrog kev noj ntau dhau ntawm fructose, qib ntawm lipids, cov roj cholesterol nce siab, thiab qhov no, kom tso rau mob me me, tsis cuam tshuam rau kev ua haujlwm ntawm cov hlab plawv hauv txoj hauv kev zoo tshaj. Hlab ntsha hlwb raug kev txom nyem, lub chav ua kom tsis zoo, lub cim xeeb poob qis, kev ua tau zoo zuj zus, lub siab, lub siab thiab lwm yam plab hnyuv siab ploj zuj zus.

Txog lwm cov khoom qab zib, uas feem ntau siv los ntawm cov neeg mob ntshav qab zib, tuaj yeem nyeem los ntawm cov tshooj no. Stevia sweetener tsab xov xwm nyob ntawm no.

Hloov cov piam thaj hauv ntshav qab zib

Ib qho ntawm cov kev cai tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov zoo rau cov ntshav qab zib yog kev tshem tawm cov piam thaj thiab khoom noj muaj suab thaj los ntawm kev noj haus. Qhov tsis txaus siab, cov khoom noj qab zib thiab dej qab zib raug txwv rau cov neeg muaj ntshav qab zib, vim lawv nce ntshav qabzib ntau ntau, ua rau lub cev zom zaub mov tsis txaus thiab ua rau lub cev puas tsuaj mus yuav luag txhua qhov kev ua haujlwm ntawm lub cev.

Nws yog qhov nyuaj heev kom tsis kam noj qab zib, vim hais tias peb nyiam khoom qab zib txij thaum yau. Tab sis zoo hmoo, hauv peb lub sijhawm tam sim no twb muaj lwm txoj hauv kev rau cov piam thaj - cov piam thaj hloov. Cov piam thaj hloov yog cov khoom qab zib uas muaj qab ntxiag qab qab zoo xws li qab qab zib thiab yog siv los ua cov zaub mov qab zib thiab dej qab zib. Tsis zoo li cov piam thaj, cov kua qab zib tsis (los yog muaj cov nyhuv me) ntawm kev zom zaws carbohydrate thiab ntshav qab zib.

Siv cov piam thaj hloov rau cov ntshav qab zib, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau coj mus rau hauv tus lej ntau ntawm cov yam ntxwv ntawm cov piam thaj hloov, uas yuav tau tham hauv tsab xov xwm no. Txhua qhov khoom qab zib tau muab faib ua 2 pawg loj - ntuj thiab khoom cuav.

Cov ntshav qab zib uas muaj ntshav qab zib hloov ua

Cov txiv ntoo ua qab zib - tshuaj sib cais los ntawm cov khoom nyoos ntuj lossis tau txais cov tso dag, tab sis pom hauv xwm. Txoj kev siv feem ntau yog fructose, xylitol, sorbitol, stevioside. Txhua yam khoom qab zib tshaj yog cov calorie siab, i.e. muaj lub zog ua kom muaj nuj nqis, txhais tau tias lawv tuaj yeem cuam tshuam txog qib ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav.

Tab sis! cov khoom qab zib yog nqus tau los ntawm lub cev ntau dua li cov piam thaj thiab, nrog rau kev noj ntau ntau, tsis ua rau cov mob ntshav qab zib. Yog li, hauv cov tshuaj me me, cov kua txiv qab zib ntuj pub rau noj hauv ntshav qab zib.

Cov khoom qab zib (muaj qhov zam tau stevioside) tsis muaj qab zib tsawg dua li cov piam thaj, uas yuav tsum tau suav rau hauv kev xam thaum suav lawv kev noj. Kev noj cov zaub mov qab zib txhua hnub tsis pub ntau tshaj 30-50 g. Yog hais tias kev siv txhua hnub dhau los, muaj cov kev mob tshwm sim: cov ntshav qab zib ntau ntxiv, nrog rau mob plab zom mov, vim tias qee qhov hloov piam thaj (sorbitol, xylitol) muaj cov txiaj ntsig ua rau lub cev muaj zog.

Cov khoom qab zib yog siv dav hauv kev tsim cov khoom noj tshwj xeeb rau cov neeg mob ntshav qab zib: cov khoom qab zib noj qab zib, waffles, biscuits, qhiav gingerbread, khoom qab zib, candies thiab lwm yam khoom qab zib ntawm fructose, sorbite, stevia. Yuav luag txhua lub khw muag khoom lossis khw muag khoom koj tuaj yeem nrhiav cov kws kho mob ntshav qab zib thiab chav haujlwm tshwj xeeb nrog cov khoom lag luam rau cov neeg muaj ntshav qab zib.

Qhov tseem ceeb yog kom tsis txhob nqa mus, vim tias cov khoom lag luam zoo li no, txawm tias lawv tsis muaj suab thaj, tseem tuaj yeem ua rau cov ntshav qabzib ntau hauv ntau, yog li kev soj ntsuam tus kheej thiab kev suav qhov tseeb ntawm cov khoom noj txhua hnub ntawm cov zaub mov hloov qab zib yog qhov tseem ceeb heev.

Khoom qab zib ua khoom qab zib

Khoom cua (tshuaj lom neeg) cov khoom qab zib - cov tshuaj tau los ntawm lub dag zog. Cov kev hloov piam thaj uas muaj suab npe nrov tshaj plaws yog aspartame, acesulfame K, saccharin, cyclamate.

Cov khoom noj khoom haus ua kom tsis muaj zog, tsis muaj qhov tshem tawm ntawm lub cev, tsis cuam tshuam rau theem ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav, thiab yog li ntawd tau pom zoo rau cov neeg muaj ntshav qab zib. Khoom qab zib tsim yog kaum ob thiab ntau pua lub sij hawm qab zib dua li qab zib, yog li cov tshuaj txhaj me me xav tau los ua cov khoom qab zib.

Raws li txoj cai, cov khoom qab zib dag muaj nyob hauv daim ntawv ntsiav tshuaj. 1 lub txiv qab zib hloov 1 tablespoon suab thaj. Cov khoom xa khoom qab zib yog contraindicated nyob rau hauv rooj plaub ntawm phenylketonuria.

Stevia thiab sucralose - kev xaiv ntawm cov neeg noj zaub mov zoo thiab endodrinologist rau ntshav qab zib

Tam sim no, cov khoom qab zib tshaj plaws uas tsis muaj kev sib kis thiab cov kev mob tshwm sim yog kev ua tiav thiab stevia (stevioside).

Sucralose yog cov khoom qab kawg uas nyab xeeb los ntawm cov piam thaj tsis tu ncua, uas yog ua tshwj xeeb. Vim qhov no, cov ntsiab lus calorie tsawg tsawg, muaj peev xwm cuam tshuam rau cov ntshav ntawm cov ntshav qabzib.

Ua cov kev tshawb fawb nthuav dav ntawm kev ua tiav ntawm qhov ua tiav tau qhia tias nws tsis muaj cov kabmob carcinogenic, mutagenic lossis neurotoxic. Sucralose tsis tuaj yeem nkag los ntawm lub cev, tsis cuam tshuam rau cov metabolism hauv cov metabolism, yog li cov neeg mob ntshav qab zib tuaj yeem siv nws.

Stevia - ib qho muab rho tawm ntawm nplooj ntawm cov nroj tsuag stevia, lossis, raws li nws tau hu ua, "zib ntab nyom", tshaj peb cov suab thaj ib txwm muaj ntau dua 300 zaug hauv kev qab zib. Ntxiv rau lub ntuj tso ntshav qab zib, stevia muaj ntau yam tshuaj: nws txo cov ntshav qabzib, txo qis cov roj cholesterol, txhim kho metabolism hauv lub cev, ua kom lub cev tiv thaiv kab mob, thiab ua rau cov laus qeeb qeeb.

Stevia yog cov khoom qab zib uas muaj calorie ntau dua, tab sis vim nws yog ntau pua lub suab thaj dua qab zib, qhov niaj hnub ntawm stevioside muaj tsawg kawg hauv calories, yog li nws tuaj yeem siv rau ntshav qab zib kom nyab xeeb.

Sucralose thiab stevia tau txaus siab los ntawm ntau lab tus neeg thoob ntiaj teb thiab tau pom zoo los ntawm kev noj haus thiab endocrinologist ua cov piam thaj hloov ua ntshav qab zib thiab rog dhau.

Yog li, ua tsaug rau kev siv cov piam thaj hloov, cov ntshav qab zib tuaj yeem ua rau khoom qab zib thiab haus dej qab zib heev yam muaj kev nyab xeeb. Nrog rau kev xam yog thiab soj ntsuam kev noj zaubmov qab zib rau cov ntshav qab zib txhua hnub, koj tuaj yeem ua lub neej zoo, txawm tias muaj ntshav qab zib.

Fructose hauv ntshav qab zib: cov txiaj ntsig lossis kev puas tsuaj

Nrog rau cov kab mob ntshav qab zib, qab zib yog ib qho ntawm cov khoom lag luam uas tsis tau pom zoo kom noj. Txawm tias qee qhov me me ntawm nws ua rau hyperglycemia thiab muaj kev tsis zoo hauv lub neej zoo, thiab cov khoom qab zib zoo tib yam tuaj yeem ua rau muaj kev tsis haum xeeb ntawm lub cev uas tsis tuaj yeem ua tsis muaj kev kho mob kub ceev.

Txawm li cas los xij, muaj cov kua qab zib uas muaj cov saj tib yam qab zib, tab sis tsis ua rau muaj kev tsis zoo. Ib ntawm lawv yog fructose.

Fructose thiab qab zib - dab tsi yog qhov txawv?

Fructose yog hu ua saccharide yooj yim. Ua ke nrog piam thaj, nws pom nyob rau hauv cov piam thaj tsis tu ncua.

Nws muaj ib tug xov tooj ntawm cov nta:

cov qauv yooj yim
ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv
kev tiv thaiv tus kab mob caries, tshwj xeeb hauv cov menyuam yaus,
siab dua qab zib
kev nqus sai los ntawm lub cev thiab nkag mus rau hauv cov ntshav,
kev nqus tsis pub muaj insulin
ya raws tsis muaj peev xwm
Nws tsis yog qhov "ceev" ntawm lub zog rau lub cev.

Kuv puas tuaj yeem siv nws siv ntshav qab zib? Vim tias qhov tseeb hais tias cov tshuaj insulin tsis koom nrog kev nqus cov khoom no, nws raug tso cai rau hauv cov ntawv qhia kabmob ntshav qab zib. Cov hws qab zib no yuav tsis ua mob rau lub cev. Nws yog tsim nyog txiav txim siab tias rau cov tshuaj yej qab zib, compote, cov khoom qab zib, koj yuav xav tau yuav luag peb lub sij hawm tsawg dua li fructose dua li qab zib.

Cov nyhuv ntawm fructose: cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj

Vim tias cov khoom tau sau tseg, cov khoom noj nrog cov khoom qab zib no tuaj yeem noj nrog cov tsis muaj kev txwv ntau. Nws haum rau tus tub ntxhais Ua raws kev noj haus:

Muaj ntau tus lej ntawm cov khoom lag luam kom khov fructose. Kev ci, khoom qab zib, dej haus yuav tsum tsis suav nrog kev noj haus lossis noj tsawg. Nws yog ib qhov tsim nyog muab rau kev nyiam rau cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo. Tab sis yog tias koj tsis xav tau khoom qab zib - nws tshwm sim - koj tsuas tuaj yeem noj cov khoom qab zib nrog cov qab zib.

Tsuas yog muaj zam tau xwb. Tom qab nws, glycemia nce qeeb qeeb. Cov kws kho mob kuj txiav txim siab cov cai rau kev siv cov tshuaj yeeb tshuaj no, uas tsis xav pub dhau. Rau cov menyuam yaus - 1 g ib 1 kilogram ntawm lub cev qhov hnyav, rau cov laus - 1, 5 g, tab sis tsis ntau tshaj 150 g ib hnub.

Thaum suav nrog cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub hauv cov zaub mov, nco ntsoov tias fructose feem ntau pom muaj nyob hauv txiv quav ntswv nyoos, txiv apples, blueberries, pears, apricots qhuav, txiv ntoo qab zib, raisins, txiv tsawb, txiv pos nphuab, nectarines, apricots, tangerines, txiv duaj, thiab tsawg tshaj plaws, dib, dos , zucchini, zucchini, squash, zaub qhwv, zaub cob pob, carrots, asparagus, radish, zaub xas lav, zaub kav, zaub ntsuab, nceb.

Siv cov khoom qab zib no kom zoo, vim tias nws tuaj yeem ua rau muaj kev mob ntau yam. Kev noj ntau dhau cuam tshuam rau cov ntshav muaj pes tsawg leeg, lipid metabolism, thiab qhov no ua rau cov tsub zuj zuj ntawm cov rog. Muaj qhov pheej hmoo pheej hmoo rau qhov tshwm sim hauv kev ua haujlwm ntawm cov hlab plawv.

Yog tias koj siv cov kua txiv tom khw, ua tib zoo kawm lawv cov lus sib xyaw, lawv feem ntau ntxiv cov fructose ntau heev, thiab lawv yuav muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv ntau dua li cov dej qab zib hauv cov dej qab zib.

Lwm cov cuab yeej ntawm cov khoom no yog lub peev xwm ua kom dhau kev tshaib kev nqhis thiab ua kom qab los noj mov. Txawm hais tias cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem ua rau muaj kev tsis zoo no. Qhov no yog vim tias qhov tshaib plab hormone ghrelin pib muaj kev zais zais. Nrog rau kev nyiam kom lub cev nyhav dhau los, kev hnyav dhau los ua ke sai dua thiab txawm tias lub cev rog dhau los. Muaj ib qho kev xav uas fructose tuaj yeem sib ntxiv hauv cov menyuam yaus thiab pab txhawb lawv cov ntshav qab zib.

Cov neeg mob uas muaj ntshav qab zib hom 1 tau qhia tias yuav tau noj txiv hmab txiv ntoo thiab zaub uas muaj nplua mias nyob hauv fructose, thiab kev noj qab nyob zoo kuj tseem noj tau rau hauv kev sim. Nws yuav muaj txiaj ntsig zoo rau lub siab lub cev thiab lub cev sib zog, thaum ua si kis las, vim nws yuav ua rau qee lub sijhawm tsis raug kev tshaib kev nqhis. Tom qab qhov no, koj yuav tsum ceev faj txog cov ntawv qhia zaub mov kom tsis txhob noj ntau dhau, thiab laij cov tshuaj insulin kom raug.

Nrog hom 2 tus kab mob, fructose yuav tsum tsis txhob raug tsim txom, thiab nyiam kom yuav tsum tau muab rau cov khoom lag luam tshuaj ntsuab es tsis txhob muaj chaw nkaum. Nrog rau hom no, tib neeg feem ntau nws muaj lub cev nyhav dhau los, thiab cov khoom qab zib tuaj yeem ua kom cov txheej txheem ntawm cov rog cia.

Yog li ntawd, lub hauv paus ntsiab lus tseem ceeb yog ua tau raws li kev ntsuas thiab qoj ib txwm ua lub cev qoj ib ce. Nws yog qhov tsis tsim nyog los cais tawm cov tshuaj no los ntawm kev noj haus, vim tias nws yog qhov tsim nyog rau kev ua haujlwm ntawm lub hlwb, lub siab thiab lwm yam kabmob.

Fructose: ua mob thiab muaj txiaj ntsig, tuaj yeem siv fructose siv rau ntshav qab zib

Niaj hnub no, fructose ntawm tib neeg thiab cov kws tshawb fawb ua rau muaj kev sib cav thiab sib cav. Tseeb, koj yuav tsum lees, nws tau ntev paub tias cov piam thaj muaj kev phom sij rau tib neeg lub cev, thiab ntau heev dua rau cov ntshav qab zib. Yog vim li ntawd peb yuav niaj hnub no tham txog dab tsi fructose yog, cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj uas muaj zog los ntawm txhua tus neeg. Cov me nyuam yaus tuaj yeem noj tau fructose?

Fructose puas tuaj yeem hu ua mis noj qab haus huv? Puas yuav ua tau rau tus mob ntshav qab zib kom haus tau fructose thiab nyob rau qhov twg? Ntawm no peb yuav tham txog qhov no thiab ntau yam ntxiv hauv peb tsab xov xwm.

Yuav ua li cas fructose txawv ntawm qab zib: tswvyim, txhais, muaj pes tsawg leeg, qhov zoo sib xws, sib txawv, qhov zoo thiab qhov tsis pom zoo ntawm kev siv

Hauv tsab xov xwm no, peb yuav tham txog yuav ua li cas cov fructose txawv ntawm qab zib thiab qhov uas yuav muaj feem piam koj txoj kev noj qab haus huv.

Coob leej neeg, mloog cov lus zoo ntawm kev noj zaub mov zoo txog kev phom sij rau cov piam thaj rau lub cev, pib kho lawv cov zaub mov noj kom zoo thiab rov qab los hloov cov khoom qab zib no nrog lwm tus. Thiab txhua yam yuav zoo yog tias tib neeg yuav nyiam tsuas yog tsis kam txog cov khoom qab zib thiab noj txiv hmab txiv ntoo ua khoom qab zib. Tab sis ntau zaus tshaj qhov tsis yog, peb ua qhov tsis txaus ntshai thiab xaiv fructose.

Nws tsis muaj qhov video thematic rau kab lus no.

Video (nyem mus ua si).

Feem ntau, cov neeg yos hav zoov uas tsis muaj calorie hloov qab zib nrog fructose. Koj tuaj yeem nrhiav nws ntawm cov kab ntawm cov khw muag khoom, zoo li nyob hauv ntau yam kev sib txuas ua ke. Lub ntuj tso ntshav qab zib hloov pauv, tawm tsam nws lub hom phiaj (tshuaj rau cov ntshav qab zib), yuav tsis muaj kev hloov pauv rau qhov qab zib uas muaj txiaj ntsig zoo rau txhua tus. Dawb tuag yog txaus ntshai heev, thiab dab tsi yog qhov txawv ntawm cov piam thaj thiab fructose? Koj yuav kawm paub ntau ntxiv txog qhov no thiab ntau yam ntxiv.

Ua ntej pib qhov sib piv, nws yuav tsim nyog paub koj tus kheej nrog cov lus siv.

Fructose yog ib qho yooj yim saccharide uas, ua ke nrog piam thaj, yog qhov ua kom muaj suab thaj.

Qab Zib yog nrawm, yooj yim soluble carbohydrate uas muaj fructose thiab piam thaj molecules. Sucrose yog kev siv tshuaj lom neeg rau ib qho khoom.

Cia peb tig mus rau lub qub chemistry zoo. Fructose yog monosaccharide, tus qauv ntawm cov uas yooj yim dua li ntawm sucrose - ib qho polysaccharide muaj xws li ntawm fructose thiab qabzib. Thiaj li, cov txiv hmab txiv ntoo qab zib yuav nqus mus rau hauv cov ntshav sai dua.

Ib qho tseem ceeb! Qhov tsis haum ntawm fructose tsis tas yuav muaj kev koom tes los ntawm cov tshuaj insulin. Tias yog vim li cas khoom qab zib nrog fructose (kuj dawb huv txiv hmab txiv ntoo qab zib) raug pom zoo rau kev koom rau hauv kev noj haus ntawm cov neeg mob ntshav qab zib.

Qhov "naturalness" ntawm fructose tsis tshua muaj qhov tsis ntseeg, thiab yog li nws suav hais tias yog qhov kev xaiv zoo rau qab zib "malignant". Feem ntau cov feem ntau, los ntawm txoj kev, cov hmoov no tam sim no ntxiv rau cov khoom lag luam hauv kev lag luam noj haus. Tab sis ob peb tus neeg paub tias nws txawv ntawm fructose muaj nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo qab zib lossis txiv ntseej. Qhov tseeb, ib qho kab mob kev lag luam tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau koj txoj kev noj qab haus huv.

Qhov tsim txom ntawm cov neeg niaj hnub yog nyhav dhau heev. Nws raug suav tias yog ib tus khub uas tseem ceeb tsis tau ntawm kev vam meej. Cov ntaub ntawv pov thawj tseeb tau hais tias nyob rau hauv yuav luag txhua lub tebchaws muaj txiaj ntsig ntawm lub ntiaj teb muaj cov neeg mob ntxiv los ntawm cov phaus ntxiv (i.e. kev rog dhau) thiab lawv tus mob uas muaj mob (kab mob plawv thiab ntshav qab zib) tau nce zuj zus.

Nws tsis yog qhov xav tsis thoob tias tam sim no ntau tus kws tshaj lij tau qw lub tswb nrov thiab hu nws ua qhov tshwm sim ntawm kev rog. Qhov "kev khaum" no tau hle cov pejxeem ntawm Western cov tebchaws, suav nrog menyuam yaus. Tau ntev, cov kws tshaj lij Asmeskas cov kws tshaj lij tau tso txhua qhov kev liam ntawm cov rog, tshwj xeeb yog cov rog ntawm tsiaj keeb kwm. Thiab, yog li ntawd, txhawm rau kom yooj yim xws li qhov kev ceeb toom tsis txaus ntshai, tag nrho cov khoom pov tseg los ntawm yuav luag txhua cov khoom lag luam (suav nrog cov nyob qhov twg, los ntawm kev txhais, lawv yuav tsum muaj nyob) pib. Kev tawm tsam tawm tsam cov phaus ntxiv ua rau pom ntawm cov khoom lag luam ntawm cov khw muag khoom noj ntawm cov qab zib, cov zaub uas tsis qab, tsis qab rau ntawm lub cev thiab tsis qab. Cov tsos, zoo sib xws thiab xim ntawm cov khoom lag luam zoo li qub rov ua cov khoom lag luam qub, lawv tsuas yog muab tawm ntawm lawv cov saj.

Qhov kev cia siab ntawm kev noj zaub mov tsis zoo: kev ua kom zoo tsis tuaj. Ntawm qhov tsis tooj, tus naj npawb ntawm cov neeg rog dhau los tau nce ntau zaug.

Tom qab sim tsis tiav nrog kev ua kom tsis zoo ntawm cov khoom lag luam tsoos, Asmeskas cov kws kho mob txiav txim siab tshaj tawm tus yeeb ncuab tshiab ntawm noob neej - qab zib. Tab sis lub sijhawm no, qhov kev sib cav ntawm cov neeg tshawb xyuas zoo li muaj peev xwm dua thiab pom tseeb (tshwj xeeb tshaj yog hauv kev sib piv nrog kev tawm tsam kev rog).Peb tuaj yeem saib cov txiaj ntsig ntawm kev tshawb fawb hauv ib tsab xov xwm los ntawm cov ntawv sau npe hauv lub npe hu ua Nature. Lub ntsiab lus ntawm tsab xov xwm yog qhov tsim nyog: "Cov tshuaj lom tseeb txog suab thaj." Tab sis, yog tias koj ua tib zoo nyeem daim ntawv tshaj tawm, koj tuaj yeem sau cia hauv qab no: tsis yog tag nrho cov piam thaj hauv kev ua kom pom tseeb, hu ua fructose lossis cov txiv ntoo ua kua qab zib. Thiab yuav tsum paub ntau tshaj, tsis yog txhua txhua fructose.

Raws li ib qho ntawm tus sau phau ntawv, xibfwb Robert Lustig, tus kws kho mob endocrinologist thiab kws kho mob menyuam yaus, ntxiv rau lub taub hau ntawm Lub Chaw rau kev tawm tsam kev rog nyob rau hauv menyuam yaus thiab cov hluas (University of California, San Francisco), hais tias peb tab tom tham txog kev lag luam qab zib, uas yog ntxiv rau cov khoom lag luam niaj hnub - ib nrab tiav, uas tsis yog cawv haus, npaj khoom siv ua noj ua haus. Tus kws kho mob sau tseg tias cov piam thaj, xav tias yuav tsum txhim kho qhov qab, tiag tiag ua cov haujlwm ntawm kev muag khoom, uas, hauv nws lub tswv yim, yog qhov teeb meem tseem ceeb ntawm noob neej. Kev nyiam tus kheej thiab kev noj qab haus huv tsis tshua pom zoo ua ke.

70 xyoo dhau los, kev noj qab zib ntiaj teb tau peb npaug. Los ntawm txoj kev, ob peb tus neeg to taub qhov sib txawv ntawm fructose thiab qab zib. Qhov no ua rau muaj kev tsis txaus siab nyob rau qee qhov, piv txwv li, ntau tus neeg tseem rau siab tham txog cov txiaj ntsig ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qab zib thiab hais tsis zoo txog cov khoom ib txwm muaj. Txawm hais tias, qhov tseeb, tshuaj fructose tuaj yeem hu ua pob tawg sai, thaum piv nrog qab zib zoo tib yam.

Niaj hnub no, cov tuam txhab tsim khoom lag luam tswj hwm cov piam thaj ntxiv rau txhua yam khoom noj uas tsis tuaj yeem thiab khaws cia. Lwm tus kws sau ntawv hais txog kev sau ntawv luam tawm, tus xibfwb hu ua Claire Brindis, kws kho menyuam yaus thiab tus thawj coj ntawm Lub Chaw Tshawb Nrhiav Tshuaj Noj Rau Ntiaj Teb, suav nrog tus thawj coj ntawm lub koom haum rau Kev Tshawb Nrhiav Kev Noj Qab Haus Huv (University of California, San Francisco), sau tseg: Asmeskas cov khoom lag luam khoom xyaw: muaj suab thaj ntau ntawm cov piam thaj tuaj yeem pom. Yav dhau los, peb tsis tau ua cov ketchups, cov kua ntsw thiab ntau lwm yam zaub mov nrog qab zib, tab sis tam sim no nws yog lub hauv paus ntawm ib qho qab. Peb saib nws qhov muaj nyob ntev tsis tsuas yog hauv cov kua txiv qaub thiab lwm yam dej qab zib ntawm hom no, tab sis kuj muaj nyob rau hauv ntau cov khoom noj, uas ua rau kev xaiv nyuaj dua. "

Cov kws tshawb nrhiav hais tias kev tswj cov piam thaj hauv qab zib tsis zoo cuam tshuam rau kev noj qab haus huv rau pej xeem. Cov kws tshaj lij khoom noj khoom haus taw tes qhia tawm qhov tseeb hais tias, raws li UN, cov neeg coob nyob thoob plaws lub ntiaj teb feem ntau yuav ntsib kev rog dhau kev tshaib kev nqhis los ntawm kev tshaib plab, yog qhov ua rau ceeb. Yog li, Tebchaws Asmeskas hu ua lub tebchaws uas tau ua pov thawj dhau los hauv kev tsim cov cwj pwm tsis zoo thoob ntiaj teb.

Sucrose muaj qabzib thiab fructose.

Sucrose yog lub npe scientific rau lub rooj qab zib.

Cov lus qhia tau muab cais ua cov monosaccharides lossis cov tsis tuaj yeem.

Cov tshuaj cais tawm yog suav nrog ob qho sib txuas monosaccharides thiab tau tawg rau hauv lawv thaum lub plab zom mov (1).

Sucrose yog ib qho kev txiav txim siab uas tsis muaj cov suab thaj ib lub cev thiab ib qho fructose molecule, lossis 50% piam thaj thiab 50% fructose.

Nws yog cov khoom xyaw ntuj nyob hauv ntau cov txiv hmab txiv ntoo, zaub, thiab zaub mov, tab sis nws tseem ntxiv rau ntau cov zaub mov tiav, xws li khoom qab zib, mis nyuj khov, zaub mov tshais, cov kaus poom, cov kaus poom, dej qab zib, thiab lwm yam dej qab zib.

Cov piam thaj hauv rooj thiab sucrose nyob hauv cov zaub mov tiav yog feem ntau tau los ntawm cov qhob noom qab zib los yog kab tsib.

Sucrose tsis qab zib tsawg dua li fructose, tab sis qab zib dua qabzib (2).

Cov piam thaj yog cov piam thaj yooj yim lossis monosaccharide. Nov yog koj qhov kev ua rau cov rog carbohydrate los ntawm kev xaiv rau koj lub cev (1).

Monosaccharides yog cov qab zib tag thiab yog li tsis tuaj yeem tawg cia rau hauv cov sib txuas yooj yim.

Cov no yog cov tsev txuas ntawm carbohydrates.

Hauv cov zaub mov, qabzib feem ntau txuam nrog lwm cov suab thaj yooj yim los tsim cov polysaccharide starch rog lossis cov tsis tuaj yeem, xws li sucrose thiab lactose (1).

Nws yog feem ntau ntxiv rau cov zaub mov tiav nyob rau hauv daim ntawv ntawm dextrose, uas tau muab rho tawm los ntawm pob kws hmoov txhuv nplej siab.

Cov piam thaj tsis qab zib tsawg dua li fructose thiab sucrose (2).

Fructose, lossis "piam thaj txiv hmab txiv ntoo," yog monosaccharide, xws li piam thaj (1).

Nws yog ib txwm muaj nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo, zib ntab, agave thiab feem ntau cov zaub hauv paus. Ntxiv mus, nws feem ntau yog ntxiv rau cov zaub mov tiav hauv daim ntawv ntawm siab fructose pob kws phoov.

Fructose yog tau los ntawm cov suab thaj beets, kab tsib thiab pob kws. High fructose pob kws phoov yog tsim los ntawm cov pob kws nplej pob kws thiab muaj ntau dua fructose dua li qabzib piv rau li ntawm pob kws li qub (3).

Ntawm peb cov suab thaj, fructose muaj qhov qab qab tshaj plaws, tab sis muaj kev cuam tshuam tsawg tshaj plaws rau cov ntshav qab zib (2).

Sucrose muaj cov suab thaj yooj yim, qabzib thiab fructose. Sucrose, piam thaj thiab fructose pom muaj nyob hauv ntau cov zaub mov, tab sis kuj tseem ntxiv rau cov zaub mov tiav.

Lawv tau zom thiab assimilated nyob rau hauv ntau txoj kev.

Koj lub cev zom thiab cov kev faib tawm monosaccharides thiab kev faib tawm tsis sib xws.

Txij li cov monosaccharides twb tau nyob hauv lawv daim ntawv yooj yim, lawv tsis tas yuav ua kom tawg ua ntej koj lub cev siv tau. Lawv nqus tau ncaj qha rau hauv koj cov hlab ntsha, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv txoj hnyuv thiab, kom tsawg dua, hauv lub qhov ncauj (4).

Kev tsis sib haum xeeb, xws li sucrose, ntawm qhov tod tes, yuav tsum tau tawg ua cov suab thaj yooj yim ua ntej lawv tuaj yeem zom tau.

Thaum cov suab thaj nyob hauv lawv qhov yooj yim tshaj plaws, lawv cov tshuaj zom kom sib txawv.

Kev siv cov kua nplaum nrog kev siv thiab siv

Cov kua nplaum nqus tau ncaj qha los ntawm txoj hnyuv ntawm txoj hnyuv, nkag rau cov ntshav, uas xa mus rau koj lub hlwb (4, 5).

Nws nce ntshav qab zib cov ntshav ntau dua li lwm cov suab thaj, uas ua rau cov ntshav hloov pauv (6).

Cov tshuaj insulin yog qhov tsim nyog rau cov piam thaj yuav tsum nkag mus rau koj lub hlwb (7).

Hauv cov roj ntsha, kua nplaum hauv lub cev yog siv tam sim ntawd rau lub zog lossis hloov pauv rau glycogen rau cia hauv cov leeg lossis nplooj siab rau kev siv yav tom ntej (8, 9).

Koj lub cev ua tib zoo saib ntshav qab zib. Thaum nws tau txais qis dhau heev, glycogen tau tawg rau hauv cov piam thaj thiab tso tawm rau hauv koj cov hlab ntshav rau kev siv ua lub zog (9).

Yog tias tsis muaj cov piam thaj, koj lub siab yuav tau txais hom qab zib no los ntawm lwm qhov chaw (9).

Qhov nqus thiab siv ntawm fructose

Zoo li cov piam thaj, fructose yog nqus tau los ntawm kev nkag mus rau txoj hnyuv ncaj qha rau hauv koj cov hlab ntshav (4, 5).

Nws nce cov ntshav qab zib kom qeeb qeeb dua cov piam thaj, thiab, thaj, tam sim ntawd tsis cuam tshuam dab tsi ntawm insulin (6, 10).

Txawm li cas los xij, txawm hais tias fructose tsis txhawb nqa cov ntshav qab zib tam sim ntawd, nws tuaj yeem muaj kev cuam tshuam ntau lub sijhawm ntev.

Koj lub siab yuav tsum tau tig fructose rau hauv qabzib ua ntej koj lub cev siv tau rau lub zog. Yog tias koj noj ntau dua fructose dua li koj lub siab tuaj yeem tswj tau, qhov dhau mus hloov mus rau hauv roj (cholesterol) thiab triglycerides (11).

Qhov no tuaj yeem ua rau muaj kev tsis zoo rau kev noj qab haus huv, xws li kev rog dhau, rog rog thiab ua rau lub siab rog.

Qhov nqus thiab siv sucrose

Txij li thaum sucrose yog ib qho kev saib tsis taus, nws yuav tsum tau tawg ua ntej koj lub cev siv nws.

Cov enzymes hauv koj lub qhov ncauj zom zom sucrose rau hauv qabzib thiab fructose, thiab cov kua qaub hauv koj lub plab zom nws txuas ntxiv. Txawm li cas los xij, feem ntau ntawm kev zom zaub mov qab zib tshwm sim hauv cov hnyuv (4).

Qhov sucrose enzyme, uas yog ua los ntawm cov nplaim ntawm cov hnyuv, faib sucrose rau hauv qabzib thiab fructose.Lawv tom qab ntawd muab nqus mus rau hauv koj cov hlab ntshav raws li tau piav saum toj no (4).

Qhov muaj cov piam thaj nce ntau ntawm kev zom zaub mov fructose, uas ua rau lub cev tawm ntawm cov kua dej. Qhov no txhais tau hais tias kev siv tshuaj fructose siv ntau dua los tsim cov rog piv rau thaum twg no cov piam thaj noj ib leeg (11).

Yog li, kev noj kev haus fructose thiab qabzib ua ke yuav ua kev puas tsuaj rau koj kev noj qab haus huv ntau dua li yog noj lwm yam. Qhov no tuaj yeem piav qhia tias vim li cas cov piam thaj ntxiv, xws li muaj cov txiv ntsej muag ntau dua cov pob kws muaj feem txuam nrog ntau yam teeb meem kev noj qab haus huv.

Cov kua nplaum thiab fructose yog nqus ncaj qha rau hauv koj cov hlab ntshav, thaum sucrose yuav tsum tau ua ntej tawg. Cov kua nplaum siv los ua lub zog lossis khaws cia ua glycogen. Fructose hloov mus rau cov piam thaj lossis khaws cia ua rog.

Fructose tuaj yeem tsis zoo rau kev noj qab haus huv

Koj lub cev hloov pauv fructose mus rau hauv cov piam thaj hauv daim siab thiaj li siv nws rau lub zog. Kev noj ntau dhau fructose nce lub nra rau koj lub siab, uas tuaj yeem ua rau qee qhov teeb meem ntawm metabolic (11).

Muaj ntau qhov kev tshawb fawb tau pom qhov ua rau muaj qhov tsis zoo ntawm kev ua rau siab fructose. Cov no suav nrog insulin tsis kam, hom 2 mob ntshav qab zib, rog rog, mob rog daim siab, thiab mob metabolic syndrome (12, 13, 14).

Hauv kev tshawb fawb ib-lub lim tiam 10, cov neeg uas haus cov dej qab zib fructose ntau ntxiv ua rau lawv lub plab muaj roj 8,6% piv rau 4.8% ntawm cov neeg uas haus cov dej qab zib qab zib (14).

Lwm txoj kev tshawb nrhiav pom tau hais tias txawm tias txhua yam piam thaj ntxiv tuaj yeem ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev tsim cov ntshav qab zib hom 2 thiab kev rog rog, fructose yuav muaj kev phom sij tshaj plaws (15).

Ntxiv mus, fructose tau pom tias nce qib ntawm kev tshaib plab ghrelin thiab tuaj yeem ua rau koj tshaib plab tom qab noj mov (16, 17).

Txij li thaum fructose yog metabolized hauv koj lub siab, xws li dej cawv, qee cov pov thawj qhia tias nws tseem tuaj yeem muaj yees. Ib txoj kev tshawb nrhiav tau qhia tias nws ua kom lub zog ua yam khoom plig hauv koj lub hlwb, uas tuaj yeem ua rau nce siab ntxiv cov piam thaj (18, 19).

Fructose tau txuas rau ntau qhov tsis zoo rau kev noj qab haus huv, suav nrog kev rog, hom 2 ntshav qab zib, tiv thaiv insulin, thiab kab mob siab rog. Kev noj haus fructose kuj tseem tuaj yeem ua kom koj tshaib plab thiab qab zib nqhis dej.

Koj yuav tsum tau txwv tsis pub ntxiv rau cov piam thaj

Tsis tas yuav tsum tsis txhob muaj suab thaj, uas ib txwm muaj tshwm sim hauv tag nrho cov khoom noj xws li txiv hmab txiv ntoo, zaub, thiab khoom noj siv mis. Cov zaub mov no tseem muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig, muaj fiber ntau, thiab dej ua kom lub zog tawm tsam ib qho twg ntawm lawv qhov tsis zoo.

Kev cuam tshuam txog kev noj qab haus huv cuam tshuam nrog kev noj qab zib yog txuas rau lub siab ntxiv cov piam thaj ntawm kev ua neeg niaj hnub noj.

Lub Koom Haum Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv Hauv Ntiaj Teb pom zoo txwv koj kev noj cov piam thaj ntxiv rau 5-10% ntawm koj qhov kev noj zaub mov kom tsawg. Hauv lwm lo lus, yog tias koj noj 2,000 calories tauj ib hnub, koj yuav tsum txo koj cov piam thaj kom tsawg dua 25-50 grams (20).

Piv txwv li, ib qho 355 ml carbonated dej haus muaj txog 30 grams qab zib ntxiv, uas tej zaum twb dhau koj qhov txwv niaj hnub (21).

Ntxiv mus, tsis muaj piam thaj ntxiv rau cov khoom noj uas pom tias qab zib, xws li dej qab zib, dej qab zib thiab khoom qab zib. Qab zib tseem ntxiv rau cov zaub mov uas koj tsis xav kom pom nws, xws li cov khoom noj qab zib, kua ntses thiab khoom noj khov.

Thaum muas cov zaub mov tiav, nco ntsoov ua tib zoo nyeem cov npe khoom xyaw los nrhiav cov suab thaj zais. Nco ntsoov tias cov piam thaj tuaj yeem muaj ntau dua 50 lub npe sib txawv.

Txoj hauv kev ua kom txo qis cov ntshav qab zib yog kom noj cov zaub mov ntau thiab tseem tsis tau ua tiav.

Qhov kev nqus ntawm cov piam thaj ntxiv yuav tsum txwv, tab sis tsis txhob txhawj xeeb txog cov uas ib txwm muaj nyob hauv cov zaub mov. Kev noj zaub mov ntau hauv cov zaub mov thiab cov zaub mov qis uas ua tiav yog qhov zoo tshaj plaws kom tsis txhob noj cov piam thaj ntxiv.

Fructose thiab qabzib

Fructose thiab qabzib yog qab zib hloov uas tau muab rau tib neeg niaj hnub no es tsis txhob muaj suab thaj yooj yim. Qhov twg yog qhov zoo dua: fructose lossis qabzib? Cov kev hloov pauv tau dhau los ntau qhov kev sib txawv. Nws yog los ntawm sucrose uas tau fructose thiab piam thaj tau; lawv yog sucrose lwg me me. Tab sis fructose yog yuav luag 100 cov khoom qab zib tshaj qab zib.

Cov kws tshawb fawb tau los txog qhov kev txiav txim siab no: fructose yog qhov zoo tshaj plaws los ua cov kua qab zib vim tias nws qeeb qeeb tshaj li cov piam thaj yuav nqus mus rau hauv cov ntshav. Vim li cas kev fructose nqus tus nqi tseem ceeb? Vim tias yog tias muaj piam thaj ntau ntau hauv cov kab mob ntshav, tom qab ntawd txhawm rau tsim nws, cov tshuaj insulin ntau dua yuav tsum ua.

Mob ntshav qab zib, fructose tuaj yeem decompose ntawm qib enzymatic, tab sis cov piam thaj yuav tsum muaj cov tshuaj insulin tsis tu ncua. Ntxiv rau, fructose kuj tseem siv tau vim tias nws tsis ua rau muaj kev cuam tshuam los ntawm hormonal thaum noj.

Fructose, qhov kev puas tsuaj uas tau sib tham txog ntawm cov kws tshawb fawb, muaj ib qho tsis txaus ntseeg me me. Muaj tseeb txhua tus paub txog dab tsi carbohydrate tshaib plab yog thaum muaj suab thaj tsawg hauv cov ntshav. Hauv qhov xwm txheej no, ib tus neeg yuav hnov mob tob hau loj, tawm hws, tsis muaj zog, ua pov thawj.

Yog tias nyob rau hauv qhov xwm txheej zoo noj txawm tias ib qho me me ntawm qab zib, piv txwv li, chocolate chocolate (daim), tom qab ntawd lub xeev yuav rov qab sai sai. Cov txheej txheem zoo li no tsuas yog tshwm sim vim tias peb siv cov khoom lag luam muaj cov piam thaj yooj yim lossis qabzib, uas tau nqus sai rau hauv cov ntshav.

Tab sis fructose, lossis theej nws cov mis qeeb, yuav tsis muaj kev ua haujlwm sai sai ntawm cov piam thaj, uas txhais tau tias peb tus mob yuav tsis zoo tom qab peb noj cov khoom nrog fructose. Thaum siv cov fructose, cov tshuaj insulin tsis tsim tawm, yog li kev lom zem tsis tshwm sim. Nws yog nrog qhov no fructose tias qhov kev tsim txom yog, nws yog qhov tseeb lub tswv yim no uas cov kws tshawb fawb Asmeskas tau ua raws.

Qhov teeb meem ntawm kev rog yuav raug daws yog tias saturation tshwm sim thaum noj zaub mov uas muaj fructose (qhov no yog lub tswv yim ntawm Asmeskas kev noj haus zoo). Txog rau hnub tim, Tebchaws Asmeskas tseem tsis tau txiav txim siab rov qab mus ua qab zib, tab sis hauv qhov xwm txheej zoo li no nws muaj peev xwm dhau los.

Feem ntau, sucrose, qabzib, thiab fructose yog qhov tseem ceeb heev rau tib neeg lub cev, tshwj xeeb yog tus txiv neej noj qab nyob zoo. Fructose yog cov piam thaj hloov zoo tshaj plaws rau hnub, tab sis cov piam thaj tshem tawm cov co toxins los ntawm lub siab.

Feem ntau, cov kws kho mob muab cov neeg muaj kuab lom taug qab rau hauv ntshav nrog kua qab kom tus neeg rov zoo li qub. Nyob rau hauv tib txoj kev nws tseem raug tshem tawm los ntawm tib neeg lub cev. Hauv cov metabolism, ob qho tib si fructose thiab qabzib yog qhov tseem ceeb heev.

Fructose rau menyuam yaus

Txhua tus niam xav kom tsuas yog qhov zoo tshaj plaws rau nws tus menyuam, yog li ntawd, xaiv cov khoom noj, nws tseem yuav xav txog seb nws muaj kev nyab xeeb lossis tsis zoo rau tus menyuam. Koj yuav tsum paub me ntsis cov ntaub ntawv hais txog fructose, tshwj xeeb tshaj yog thaum koj pib qhia thawj cov zaub mov ntxiv rau koj tus menyuam. Koj yuav tsum paub seb fructose puas muaj txiaj ntsig lossis tsis zoo rau menyuam yaus.

Fructose, nrog rau qab zib, yog txwv tsis pub rau cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua ib xyoos. Koj tus menyuam yuav tsum muaj qab zib los ntawm cov khoom ntuj - txiv, txiv hmab txiv ntoo, zaub, thiab niam mis.

Cov kws tshawb fawb tau ua pov thawj tias kev noj haus fructose muaj kev noj qab haus huv ntau dua li cov piam thaj yooj yim, tab sis cov piam thaj ua rau muaj kev ntxhov siab, thiab kuj kis tau sai sai rau kev xav txog kev tshaib plab. Fructose yuav tsum tsis txhob nyiam, vim tias yuav tsis muaj qhov pib zoo ntawm lub zog.

Qhov tseeb, cov menyuam yaus tsis xav tau qab zib, tab sis cov piam thaj tsuas yog qhov tsim nyog rau lawv.Nws yog qhov nyuaj los tham txog cov txiaj ntsig ntawm fructose, tshwj xeeb yog tias nws ua tiav. Fructose, tau kawg, muaj txiaj ntsig zoo rau menyuam yaus, tab sis tsuas yog tias nws yog ib feem ntawm cov khoom noj ntuj thiab txiv hmab txiv ntoo. Tab sis kev yuav fructose rau cov menyuam yaus hauv cov thawv tsis tsim nyog nws, vim nws tau txais dag.

Yog vim li ntawd nws yog qhov tsis tsim nyog rau cov menyuam yaus kom haus cov piam thaj zoo li no, vim tias fructose yuav tsis nce qib ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav, tab sis nws tuaj yeem sau cov teeb meem phem (uas muaj nyob hauv nws los ntawm kev siv tshuaj lom neeg) hauv cov menyuam lub cev.

Tus neeg noj zaub mov ua kom loj hlob hauv cov menyuam yaus cov zaub mov hais tias fructose nyuaj rau kev ua los ntawm lub cev, zoo li txhua yam qab zib. Nws yog vim qhov tseeb tias fructose hauv lub cev ntev dua li cov suab thaj yooj yim, nws muaj peev xwm ua tiav rau cov rog. Yog vim li cas thiaj li noj tshuaj fructose zoo tshaj plaws los ntawm cov neeg uas muaj lub cev me lossis tsis hnyav.

Cov ntsiab lus calorie ntawm fructose yog me ntsis siab dua cov ntsiab lus calorie ntawm cov suab thaj beet yooj yim. Yog vim li ntawd nws thiaj li tsim nyog tswj hwm koj cov zaub mov noj kom tsis txhob muaj menyuam yaus thiab neeg laus lub cev tau txais cov suab thaj hauv nws daim ntawv ntshiab, uas yog los ntawm cov khoom noj khoom haus ntuj tsim.

Niaj hnub no, fructose, cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj uas yog li muaj zog ntawm cov kws tshawb fawb, yog kiag li tsis yog ib qho khoom lag luam zoo ib yam li lwm yam qab zib. Koj tsuas ua tau yog tswj xyuas kev noj haus kom tsawg ntawm ib hom piam thaj.

Hloov cov piam thaj tsis tu ncua nrog fructose yog qhov sib haum rau niaj hnub no, uas ntau tus neeg niaj hnub xyaum. Muaj feem xyuam nrog cov khoom noj carbohydrates, fructose yog cov tshuaj qab zib heev uas tuaj yeem dhau los ua lwm yam qab zib, tab sis kev ncajncees thiab muaj txiaj ntsig ntawm cov kauj ruam no yuav tsum xav paub ntau ntxiv kev xav thiab kev txheeb xyuas.

Lub cev xav tau qhov kev xav tau ntawm carbohydrates. Lawv yog qhov tseem ceeb rau cov txheej txheem metabolic, cov kev zom yooj yim tshaj plaws ntawm cov uas yog monosaccharides. Ua ke nrog fructose, qabzib, maltose thiab lwm yam saccharides ntuj, kuj tseem muaj txuj ci, uas yog sucrose.

Cov kws tshawb fawb tau ua tib zoo kawm txog cov nyhuv ntawm monosaccharides rau tib neeg lub cev txij li lub sijhawm lawv tau tshawb pom. Nws suav hais tias yog cov nyhuv ua rau pom tseeb, yog li ntawd qhov zoo thiab tsis zoo ntawm cov tshuaj no.

Cov yeeb yam tseem ceeb ntawm cov tshuaj muaj yees ua rau lub plab hnyuv tuaj yeem nqus tus nqi. Nws yog qeeb qeeb, uas yog, qis dua li ntawm cov piam thaj. Txawm li cas los xij, kev cais tawm muaj ntau nrawm dua.

Cov ntsiab lus tsis zoo kuj muaj qhov sib txawv. Tsib caug-rau gram ntawm fructose muaj 224 kilocalories, tab sis qhov qab zib zoo siab los ntawm kev noj cov nyiaj no yog sib piv rau cov uas tau muab los ntawm 100 grams qab zib muaj 400 kilocalories.

Tsawg dua yog tsis tsuas yog ntau thiab cov ntsiab lus calorie ntawm fructose, piv nrog suab thaj, yuav tsum muaj thiaj li hnov lub qab zib tiag tiag, tab sis kuj muaj cov txiaj ntsig uas nws muaj rau enamel. Nws yog ib qhov tsawg dua neeg tuag taus.

Fructose muaj lub cev lub zog ntawm 6-atom monosaccharide thiab yog cov piam thaj isomer, thiab, koj pom, ob qho tib si ntawm cov khoom no muaj cov qauv sib xws molecular, tab sis cov qauv txheej txheem sib txawv. Nws yog pom me me hauv sucrose.

Lub zog ua haujlwm los ntawm fructose zoo ib yam li cov ua los ntawm carbohydrates. Nws yog siv los ntawm lub cev feem ntau raws li lub zog siv. Thaum nqus tau, fructose yog sib tov los rau hauv cov rog lossis hauv qabzib.

Qhov muab ua tiav ntawm lub caij nyoog mis ntawm fructose siv sijhawm ntau. Cov tshuaj yeeb tshuaj tau hla ntau qhov kev ntsuam xyuas thiab tsuas yog tom qab kev pom zoo raug pom zoo rau kev siv. Fructose tau tsim feem ntau los ntawm kev kawm txog ntshav qab zib, tshwj xeeb, kawm txog cov lus nug yuav ua li cas "yuam" lub cev ua kom cov piam thaj tsis muaj tshuaj insulin. Qhov no yog qhov laj thawj tseem ceeb uas cov kws tshawb fawb tau pib nrhiav kev hloov pauv uas tsis tas yuav siv cov tshuaj insulin.

Thawj cov khoom qab zib tau tsim los ntawm cov khoom siv hluavtaws, tab sis nws tsis ntev dhau los pom tseeb tias lawv ua rau muaj kev phom sij ntau dua rau lub cev dua li sucrose zoo tib yam. Qhov tshwm sim ntawm ntau cov kev tshawb fawb yog qhov kev nyeem ntawm lub mis fructose, uas tau pom tias yog qhov zoo tshaj plaws.

Ntawm kev lag luam nplai, fructose pib tau tsim tawm tsis ntev los no.

Tsis zoo li cov khoom sib txig sib xyaw, uas tau pom tias muaj teeb meem, fructose yog ib qhov khoom ntuj uas txawv qhov tsis muaj piam thaj dawb, tau los ntawm ntau cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo, nrog rau zib ntab.

Qhov sib txawv txhawj xeeb, ua ntej ntawm txhua, calories. Txhawm rau hnov tag nrho cov khoom qab zib, koj yuav tsum noj ob zaug ntxiv suab thaj ntau li fructose. Qhov no cuam tshuam tsis zoo rau lub cev thiab yuam tus neeg haus cov khoom qab zib ntau ntau.

Fructose yog ib nrab ntawm ntau ntau, uas tau txo qis calories, tab sis kev tswj hwm yog qhov tseem ceeb. Cov neeg uas tau siv los haus tshuaj yej nrog ob diav suab thaj, raws li txoj cai, cia li muab tso rau hauv ib qho dej haus zoo sib xws, thiab tsis yog ib rab diav. Qhov no ua rau lub cev ua rau tsis txaus nrog cov ntsiab lus zoo dua ntawm cov piam thaj.

Yog li ntawd, haus cov fructose, txawm tias qhov tseeb tias nws tau suav tias yog khoom siv thoob ntiaj teb, tsim nyog tsuas yog hauv kev sim. Qhov no siv tsis tau tsuas yog rau cov kev txom nyem los ntawm tus kab mob ntshav qab zib, tab sis kuj siv rau tib neeg noj qab haus huv. Cov ntaub ntawv pov thawj ntawm qhov no yog tias kev rog hauv Asmeskas yog feem ntau cuam tshuam nrog ntau dhau kev nyiam nrog fructose.

Cov neeg Asmeskas haus tsawg kawg xya caum kilo sweeteners hauv ib xyoos. Tebchaws Fructose hauv Tebchaws Meskas yog ntxiv rau hauv dej qab zib haus, pastries, chocolate thiab lwm yam khoom noj uas tsim los ntawm kev lag luam khoom noj khoom haus. Ib qho zoo sib xws ntawm cov piam thaj hloov, ntawm chav kawm, cuam tshuam tsis zoo rau lub xeev ntawm lub cev.

Tsis txhob yuam kev hais txog qhov tsis tshua muaj calorie fructose. Nws muaj tus nqi tsawg zaub mov, tab sis tsis yog kev noj zaub mov zoo. Qhov tsis zoo ntawm cov khoom qab zib yog tias "lub sijhawm ntawm kev noo" ntawm qab zib tshwm sim tom qab qee lub sijhawm, uas ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev tswj tsis tau ntawm cov khoom noj fructose, uas ua rau lub plab ncab.

Yog tias fructose siv qhov yog, ces nws tso cai rau koj kom sai nrawm. Nws yog ntau qab zib tshaj li qab qab zib dawb, uas ua rau kom tsawg dua ntawm cov khoom qab zib, thiab, yog li ntawd, txo qis hauv caloric kom tsawg. Hloov ob diav ntawm qab zib, tso tsuas yog ib qho tshuaj yej. Lub zog nqi ntawm cov dej haus nyob rau hauv cov ntaub ntawv no ua ob zaug tsawg dua.

Kev siv fructose, tus neeg tsis ntsib kev tshaib plab los yog sab dhau, tsis kam qab zib. Nws tuaj yeem txuas ntxiv mus rau kev coj ua lub neej paub yam tsis muaj kev txwv. Qhov tsuas yog qhov xav tau yog tias fructose xav tau siv thiab siv ntau me me. Ntxiv nrog rau cov txiaj ntsig rau daim duab, cov kua qab zib txo qhov ntxim nyiam cov hniav lwj 40%.

Npaj cov kua txiv muaj lub siab ntawm fructose. Rau ib khob, muaj txog tsib diav. Thiab yog tias koj haus cov dej qab zib no tsis tu ncua, qhov kev pheej hmoo ntawm kev muaj mob qog noj ntshav yuav loj tuaj. Ib qho ntau tshaj ntawm cov khoom qab zib ua rau mob ntshav qab zib, yog li ntawd, nws tsis pom zoo kom haus ntau dua 150 millilitie cov kua txiv hmab txiv ntoo uas yuav ib hnub.

Cov saccharides nyob rau hauv ntau dhau tuaj yeem cuam tshuam tsis zoo rau kev noj qab haus huv thiab tus duab ntawm ib tug neeg. Qhov no siv tsis tsuas yog rau cov piam thaj hloov, tab sis kuj siv rau txiv hmab txiv ntoo. Muaj lub glycemic siab siab, txiv nkhaus taw thiab txiv tsawb noj tsis tau yam tsis paub tswj. Cov txiv no yuav tsum txwv rau hauv koj cov zaub mov kom ntau. Zaub, ntawm qhov tsis sib xws, tuaj yeem noj peb thiab plaub noj ib hnub.

Vim tias qhov tseeb tias fructose muaj glycemic index qis, nws siv tau los ntawm cov neeg uas raug mob los ntawm insulin-hom mob ntshav qab zib hom 1. Kev ua cov fructose kuj yuav tsum muaj cov insulin, tab sis nws qhov kev ntsuas nws yog tsib zaug tsawg dua rau kev rhuav tshem cov piam thaj.

Fructose tsis ua rau txo qis hauv cov piam thaj, uas yog, nws tsis tiv taus qhov kev mob ntshav qab zib. Qhov no yog vim qhov tseeb hais tias txhua yam khoom muaj cov tshuaj no tsis ua rau muaj kev nce ntxiv hauv cov ntshav saccharides.

Cov uas muaj mob ntshav qab zib hom 2 feem ntau yog rog dhau thiab tuaj yeem noj cov khoom qab zib tsis pub ntau tshaj 30 gram nyob rau ib hnub. Tshaj li cov kev cai no yog fraught nrog teeb meem.

Lawv yog ob qhov tseem nrov tshaj plaws sweeteners. Tsis muaj cov pov thawj tseeb tau pom tias qhov twg cov khoom qab zib zoo dua, yog li cov lus nug no tseem qhib. Ob qho tag nrho cov khoom qab zib yog cov khoom tawg ntawm sucrose. Qhov txawv tsuas yog tias fructose yog kua nqhis.

Raws li tus nqi nqus qeeb qeeb uas ua rau fructose muaj, ntau tus kws tshaj lij qhia kom muaj kev nyiam rau nws ntau dua li cov piam thaj. Qhov no yog vim cov ntshav qab zib. Qhov qeeb me ntsis qhov no tshwm sim, cov tshuaj insulin tsawg dua yuav tsum muaj. Thiab yog tias cov piam thaj xav tau lub xub ntiag ntawm insulin, kev tawg ntawm fructose tshwm sim ntawm ib qib enzymatic. Qhov no tsis suav nrog surges hormonal.

Fructose tsis tuaj yeem tiv thaiv kev nqhis dej carbohydrate. Tsuas yog muaj cov kua nplaum ntev ntev thiaj li yuav ua kom tshem tes, tawm hws, kiv taub hau, tsis muaj zog. Yog li no, ntsib ib qho kev tawm tsam ntawm kev ua kom yuag xav tau, koj yuav tsum noj qab zib.

Ib qho qhob noom xim kasfes yog txaus kom ruaj khov nws lub xeev vim cov piam thaj nkag mus rau cov ntshav. Yog tias fructose tshwm sim hauv cov khoom qab zib, tsis muaj kev txhim kho hauv lub neej zoo yuav ua raws. Cov cim ntawm kev ua kom tau cov carbohydrate yuav hla rau tom qab qee lub sijhawm xwb, uas yog, thaum cov khoom qab zib tau nqus mus rau hauv cov ntshav.

Qhov no, raws li Asmeskas khoom noj khoom haus Asmeskas, yog lub ntsiab tsis zoo ntawm fructose. Tsis muaj qhov txaus siab tom qab siv cov khoom qab zib no ua rau ib tus neeg haus cov khoom qab zib. Thiab yog li hais tias kev hloov pauv ntawm qab zib rau fructose tsis coj kev ua mob, koj yuav tsum nruj tswj hwm kev noj haus ntawm tom kawg.

Ob leeg fructose thiab kua nplaum yog qhov tseem ceeb rau lub cev. Qhov thib ib yog qhov hloov qab zib zoo tshaj plaws, thiab qhov thib ob yog tshem tawm cov co toxins.

Dab tsi yog qhov txawv ntawm fructose thiab qab zib, los yog peb dag peb tus kheej li cas

Yog tias ntxov dhau los hauv kev lag luam khoom noj khoom haus, sucrose feem ntau siv hauv kev tsim cov khoom lag luam feem ntau, tam sim no nws tau nce pauv nrog txiv hmab txiv ntoo qab zib. Dab tsi yog qhov txawv ntawm fructose thiab qab zib? Qhov tseeb yog tias sucrose yog cov suab thaj uas muaj ntau tshaj plaws, uas yog ib qho kev ua tsis ncaj ncees nrog ob lub monosaccharides - qabzib thiab fructose. Ib zaug hauv tib neeg lub cev, qab zib tam sim ntawd ua rau ob qho ntawm cov khoom no.

Qhov sib txawv ntawm fructose thiab qab zib yog, ua ntej ntawm tag nrho, uas fructose yog qhov khoom qab zib tshaj plaws. Raws li nws muab tawm, nws yog cov khoom qab zib tshaj plaws, uas yog, ib thiab ib nrab lub sij hawm hws dua li cov suab thaj tsoos thiab yuav luag peb lub suab thaj, uas qhib cov peev txheej tshiab hauv kev tsim khoom noj: tam sim no koj tuaj yeem siv tsawg dua ntawm cov tshuaj qab zib thiab ua tiav cov txiaj ntsig zoo ib yam.

Tab sis qhov teeb meem tseem ceeb yog tias kev lag luam fructose yog nqus txawv heev dhau ntawm qabzib, uas, los ntawm txoj kev, yog kev siv hluav taws xob ntau rau peb lub cev.

Fructose lossis qab zib - uas zoo dua? Ntau qhov "dummies" hauv kev hais txog kev lag luam suav ntseeg tias fructose, uas yog ib feem ntawm yuav luag txhua cov txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo, tsis zoo li nqa lub phom sij.

Tab sis qhov tseeb tiag tsis yog li ntawd. Yog li dab tsi yog qhov txawv ntawm fructose thiab qab zib? Raws li Dr. Robert Lastig sau tseg, kev noj qab zib los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntuj yog noj nrog rau cov nroj tsuag fibers, uas, txawm hais tias lawv yog cov khoom pov npav uas tsis nqus rau hauv peb lub cev, tswj cov txheej txheem ntawm cov suab thaj kev nqus. Yog li, cov khoom xyaw cog tsim los tswj cov theem hauv cov ntshav hauv cov ntshav.

Cov nroj tsuag cog yog hu ua ib hom tshuaj tiv thaiv, uas tiv thaiv kev noj tshuaj ntau dhau ntawm fructose hauv tib neeg lub cev. Qhov ntawd tsuas yog kev lag luam khoom noj lag luam txhob txwm ntxiv rau nws cov khoom fructose hauv nws daim ntawv ntshiab, tsis muaj tshuaj txuam nrog ballast. Peb tuaj yeem hais tias peb tau ua qee yam ntawm cov neeg quav yeeb quav tshuaj.

Ntau dhau fructose ua rau muaj kev pheej hmoo loj ntawm kev tsim muaj mob ntau yam mob. Raws li Professor Lastig qhia txog, muaj ntau qhov sib txawv hauv fructose metabolism thiab qabzib metabolism. Cov metabolism hauv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qab zib yog kev nco qab ntawm kev haus cawv ntau. Qhov no cuam tshuam nrog cov hauv qab no: ntau dhau fructose tuaj yeem ua rau mob uas muaj cawv ntau dhau - cov kab mob ntawm cov hlab plawv thiab mob siab.

Cov kws kho mob hais tias fructose mus ncaj qha rau daim siab, uas tuaj yeem cuam tshuam rau nws txoj haujlwm. Raws li qhov tshwm sim, qhov no tuaj yeem ua rau cov metabolic syndrome. Nws txhais tau tias muaj ntau nyob rau hauv qhov loj ntawm visceral (sab hauv) rog, qhov kev ua txhaum ntawm lipid thiab carbohydrate metabolism, qhov kev txo qis rhiab heev ntawm cov ntaub so ntswg peripheral rau insulin, thiab nce ntshav tawm ntawm cov hlab ntshav siab. Raws li cov xibfwb qhia zaum kawg, hnub no kwv yees li thaj tsam peb-plaub feem ntawm tag nrho US cov nyiaj them nqi kho mob rau kev kho cov kabmob tsis tuaj yeem - ntshav qab zib, rog, kab mob plawv, thiab mob cancer. Nws tau sau tseg tias kev txhim kho ntawm cov mob no yog txuam nrog qhov sib ntxiv ntawm fructose hauv zaub mov.

Raws li rau qhov sib txawv rau qhov poob phaus - fructose thiab qab zib sib npaug cuam tshuam cov chav kawm ntawm cov txheej txheem metabolic, tsuas yog fructose tuaj yeem noj tsawg dua, yog li ntawd, qhov feem pua ntawm cov calorie cov ntsiab lus poob qis, tab sis tsis muaj txiaj ntsig nyob rau hauv xws li ntxiv cov roj ntsha.

Yog tias koj tab tom sim txo cov piam thaj kom muaj suab thaj, koj yuav xav paub seb hom piam thaj puas tseem ceeb. Cov piam thaj, fructose thiab sucrose yog peb hom piam thaj uas muaj tib hom calories nyob hauv qab. Txhua yam nws tshwm sim ib txwm muaj nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo, zaub, khoom noj siv mis, thiab cereals, tab sis kuj tau ntxiv rau ntau cov zaub mov tiav. Txawm li cas los xij, lawv sib txawv hauv lawv cov qauv siv tshuaj, seb koj lub cev ua haujlwm zom thiab metabolizes lawv, thiab lawv cuam tshuam li cas rau koj kev noj qab haus huv. Kab lus no tham txog lub ntsiab sib txawv ntawm sucrose, piam thaj, thiab fructose, thiab vim li cas lawv thiaj li yuav muaj teeb meem.