Daim ntawv qhia qab zoo rau nqaij qaib lub siab thiab lub siab: cov yam ntxwv ua noj thiab tshuaj xyuas

Cov lus xav hais txog cov khoom lag luam xws li daim siab thiab lub siab los ntawm nqaij qaib tau muab faib ua "Cua!", "Siv tau!" Thiab "Qhov no tsis raug tso cai rau noj!". Qhov tseeb, ob txoj kev txhaum no yog koom nrog qeb 1, thiab lawv tuaj yeem suav tau tias yog nqaij, thiab qee tus txawm dhau ntawm cov nqaij nqaij hauv qhov txiaj ntsig. Hauv tsab xov xwm kev ua noj ua haus, koj tuaj yeem kawm txog qee cov txiaj ntsig zoo ntawm giblets thiab ntau txoj kev ua noj ua haus.

Nqaij qaib siab

Cov khoom no yog qhov nrov heev thiab yog noj raws li nws suav tias yog qhov tseem ceeb heev. Hauv lub siab muaj cov microelements ntau thiab cov zaub mov me me uas tsim nyog rau tib neeg lub cev ua haujlwm tsis tu ncua.

Qhov tsis zoo ntawm cov khoom no yog nws qhov tsw thiab qhov tshwj xeeb saj, uas tsis yog txhua tus nyiam. Qhov tseeb, kev tshem tawm lawv tsis yog qhov nyuaj, koj tsuas yog yuav tsum tsau lub siab nyob hauv dej txias lossis mis nyuj.

Nqaij qaib siab yuav muaj txiaj ntsig zoo rau cov tib neeg uas muaj mob los ntawm kev ua pa, thaum nkees, nws tau suav hais tias yog lub tsev khaws khoom ntawm cov folic acid. Rau cov menyuam yaus, cov khoom lag luam zoo li no kuj raug pom zoo rau kev siv, tab sis tsuas yog tshwj xeeb los ntawm cov hluas qaib uas tau tsa los ntawm cov khoom noj kom tsim nyog.

Qaib Plawv

Lub cev muaj zog txhawb kev ua haujlwm tseem ceeb yog yuav luag ntshiab protein thiab hlau. Ntxiv rau, nws muaj ntau cov tooj liab thiab magnesium. Cov tib neeg ntawm cov zaub mov muaj kev nyab xeeb tuaj yeem suav nrog nws hauv lawv cov zaub mov noj vim qhov qis hauv lub zog hauv cov calories. Thiab cov pluses ntawm lub cev no suav nrog qhov tsawg tshaj plaws muaj peev xwm khaws cov co toxins.

Lauj kaub tais diav los ntawm daim siab thiab nqaij qaib lub siab, cov zaub mov txawv uas yooj yim heev thiab nthuav, tau tham txog hauv kab lus no. Hauv qab no yuav tau nthuav tawm ntau yam qab, thawj cov tais diav thiab cov hau kev ntawm lawv cov kev npaj.

Nyob hauv tsev

Ib qho yooj yim tshaj plaws thiab qab tshaj plaws tais diav. Daim ntawv qhia "Nqaij qaib siab nrog lub siab nyob hauv tsev" yog nrov thiab tau ntev pom nws cov kiv cua. Txhawm rau pib, noj cov khoom xyaw tseem ceeb (nplooj siab thiab nqaij qaib lub siab), nco ntsoov txheej txheem ua ntej ua noj. Peb ntxuav lub siab thiab tsau rau hauv dej txias lossis mis nyuj rau 15-20 feeb, tom qab ntawd tshem tawm cov zaj duab xis thiab, yog tias xav tau, txiav cov khoom lag luam rau hauv cov ntawv kom tsim nyog. Ua ntej koj yuav tsum tshawb xyuas daim siab rau kua tsib.

Lub siab tseem tuaj yeem da dej nrog lub siab, tom qab ntawd tshem tawm cov leeg ntxiv thiab rog, nyem cov ntshav txhaws, yog tias muaj. Yog tias qhov xav tau, koj tuaj yeem txiav lub siab hauv ib nrab thiab tsuas yog yaug.

Txoj kev npaj thiab khoom xyaw:

nqaij qaib mob siab thiab lub siab - 400-600 grams (nyob ntawm kev nyiam, nws yuav tsis cuam tshuam rau cov saj),
ib nrab dos,
nruab nrab tsuas carrots
qaub cream 15-20% - 80-100 grams,
zaub roj - 4 diav,
txuj lom kom saj: kua txob dub, ntsev, nutmeg,
Bay nplooj ntoos - 1 daim.

Tom qab cov khoom xyaw tseem ceeb tau npaj ua ntej, koj tuaj yeem pib txheej txheem nws tus kheej.

Roj tau hliv rau hauv ib lub lauj kaub tob. Tom qab ua kom sov, nqaij qaib lub siab lub siab tawm mus rau hauv nws, uas kib rau 10 feeb nrog tas li nplawm. Tom qab ntawd koj yuav tsum muab lub siab tso rau hauv lub lauj kaub thiab kib kom txog thaum cov kua txiv yaj, tsis txhob hnov qab do.

Npaj cov dos thiab carrots: chop cov dos hauv ib nrab ntawm ib ncig, thiab carrots hauv hlais lossis thawv. Ncuav rau hauv lub lauj kaub, uas cov kua yuav tsum yuav luag ziab, thiab ua rau hluav taws me dua. Tom qab 10-15 feeb, dos, carrots, ncuav ntawm daim siab thiab lub siab yog kib thiab tau txais qhov zoo nkauj appetizing golden saib (nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob hnov qab do lawv tas li).

Nws yog lub sijhawm ntxiv cov txuj lom - ntsev, kua txob, nutmeg. Cia nws zaum rau lwm 5 feeb, tom qab uas qaub cream ntxiv, dej los yog dej nrog mis tseem muab nchuav - 100-200 ml. Txhua yam yog kaw nrog lub hau thiab stewed.

Tom qab ntawd ntxiv Bay nplooj ntoos thiab tawm rau lwm 5-7 feeb. Tom qab ntawd tua lub qhov hluav taws kub thiab cia nws brew rau li 10 feeb. Tom qab lub sijhawm no, tshem tawm cov lavrushka thiab ua haujlwm rau lub tais nrog yuav luag txhua sab zaub mov.

Fried offal

Lwm daim ntawv qhia rau cov nqaij qaib lub siab thiab lub siab tsis yog tsawg dua, tab sis ntau yam kev lag luam ntau. Rau kev ua noj, koj yuav xav tau ob yam khoom tseem ceeb hauv ib qhov nqi ntawm 500-700 grams, ib qho dos, 4-5 cooj ntawm qej, roj zaub (kom npog hauv qab ntawm lub lauj kaub), ntsev, tshuaj ntsuab kom saj.

Ua ntej koj yuav tsum ntxuav lub siab thiab daim siab ntawm cov leeg, rog, cov yeeb yaj kiab thiab cov ntshav txhaws. Txiav rau hauv cov daim (tsis heev me me). Lub siab yeej tso tau tag nrho.

On qhov kub frying lauj kaub nrog roj, nteg offal thiab Fry lawv rau 20-25 feeb.

Lub sijhawm dhau los, hauv cov npluag qej thiab cov hauv paus loj ntxiv rau hauv lub yias rau cov neeg tseem ceeb ntawm cov zaub mov, ib nrab ntawm cov nplhaib uas yuav tsum tau txiav hauv ib nrab. Ntxiv ntsev thiab txuj lom.

Do kom tsis tu ncua li 7-8 feeb. Tom qab kaw lub hau, txo cov cua sov thiab cia nws stew li 10 feeb. Tom qab lub sijhawm no, cov zaub mov npaj tau.

Raws li koj tuaj yeem pom, kib nqaij qaib kib nrog lub siab, daim ntawv qhia ntawm uas tau piav qhia saum toj no, yog yooj yim heev thiab npaj tau yooj yim.

Yuav ua li cas ua noj tais diav "Braised Chicken Heart and ថ្លើម"

Finely chop lub dos.
Grate cov carrots.
Stew dos thiab carrots nrog ntxiv dej kom txog thaum muag muag.
Ntsev, kua txob.
Ntxiv nqaij qaib quav.
Stew rau lwm 30 feeb.
Tom qab ntawd ncuav qab zib.
Simmer kom txog thaum thickened rau lwm 10-15 feeb.

Nqaij qaib lub siab - 300 gr.
Nqaij qaib siab - 300 gr.
Carrots - 100 gr.
Dos - 100 gr.
Ntsev (mus saj) - 2 gr.
Hauv av kua txob (mus saj) - 2 gr.
Dej - 1.5 tbsp.
Cream 10% - 5 dia

Tus nqi noj haus ntawm lub tais “Nqaij qaib lub siab thiab stewed mob siab” (ib 100 grams):

Mob siab thiab lub siab hauv lub lauj kaub

Yuav ua li cas ua noj nqaij qaib daim siab thiab lub plawv? Heev cua offal, ci hauv lauj kaub. Daim ntawv qhia rau nqaij qaib lub siab thiab mob siab yog yooj yim raws li cov lus qhia saum toj no.

Nqa 400-500 grams ntawm offal, ib qho nruab nrab dos, qij (3-5 cloves) thiab qaub cream (100 grams). Yog tias xav tau, qos yaj ywm, nceb, carrots tuaj yeem muab ntxiv rau hauv lub lauj kaub.

Tag nrho cov khoom xyaw yog ntxuav, ntxuav, txiav. Dos hauv ib nrab ib ncig, qej finely tws. Tom qab txhua tus tivthaiv tau muab tso rau hauv cov laujkaub, qab zib lossis qaub cream nrog mis ntxiv rau hauv. Txhua yam yog salted, peppered thiab xa mus rau qhov cub rau 30-40 feeb ntawm qhov kub ntawm 200-220 degrees.

Kev ua haujlwm txiav tawm

Daim ntawv qhia rau nqaij qaib lub siab thiab daim siab nyob rau hauv daim ntawv ntawm cutlets yog haum rau fussy uas tsis nyiam cov tsos ntawm cov khoom no, tab sis xav sim ib yam dab tsi qab thiab qub. Txhawm rau npaj cov cutlets, koj yuav tsum tau kwv yees li ib phaus ntawm qhov sib xyaw ntawm lub siab thiab daim siab, ua tib zoo yaug thiab huv tshaj ntawm qhov ntau. Rau qhov muag muag thiab tshem tawm cov kev ntsim siab, cov khoom lag luam nqaij yuav tsum muab tsau rau hauv dej txias lossis mis.

Siv ob lub dos thiab mince. Soal offal yuav tsum ua ib yam nkaus. Finely grated carrots thiab 2-3 qos yaj ywm ntxiv rau qhov sib tov.

Tom ntej no, ob lub qe thiab cov txuj lom ntxiv rau saj (ntsev, kua txob thiab lwm yam). Sib tov txhua yam kom zoo, tom qab ntawd maj mam ntxiv hmoov nplej. Qhov sib xws ntawm cov muaj pes tsawg leeg yuav tsum tig tawm zoo li lub khob noom cookie tuab.

Fry lub patties hauv ib lub lauj kaub nrog roj, ncuav npleem (zoo li pancakes).

Pab nrog ib sab zaub mov.

Ib txoj hauv kev txawv txav ntawm kev npaj cov khoom no tuaj yeem suav tias yog kib rau hauv daim ntawv ntawm barbecue. Xws li daim ntawv qhia rau nqaij qaib lub siab thiab lub siab yog qhov txawv, tab sis cov zaub mov hloov tawm los ua rau txaus siab txaus.

Ua kom lub luag hauj lwm tsis muaj chaw thau me thiab muab coj mus siv. Lawv strung ntawm skewers thiab kib rau ntawm kab sib chaws coated nrog roj (yaj). Twb siav kebab kua txob thiab ntsev mus saj. Xws li lub tais yuav mus zoo heev rau saj nrog dib - ob qho tib si tshiab thiab qab ntsev.

Coob tus neeg uas tau sim tais "Nqaij qaib siab nrog lub siab lub ntsws hauv tsev", tshuav lawv qhov kev ntsuam xyuas zoo txog nws. Txhua tus tau ua pov thawj ntxiv kom txhim kho cov saj los sis qhia nws qhov kev sim.

Piv txwv li, qaub cream tuaj yeem hloov tau yooj yim nrog cov lws suav muab tshuaj txhuam, thiab koj tau txais qhov tshiab, tsis muaj qab tais.

Muaj ntau cov zaub mov txawv nrog cov ntsiab "tus phab ej" ntawm tsab xov xwm ua noj, thiab yuav luag txhua tus neeg tuaj yeem xaiv qhov uas yuav ua rau lawv saj. Ntsim, nrog nceb lossis lwm qhov - qhov kev xaiv zoo heev. Thiab qhov sim ua kom tus ntsuj plig tau npaj rau cov khoom qab zib tshiab!

1 Kev Sau, BJU, cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm daim siab nqaij qaib

Qhov tawm ntawm no yog nplua nuj nyob hauv cov tshuaj lom neeg. Nws muaj ntau cov tshuaj uas siv, xws li:

Daim siab qaib BJU:

Cov ntsiab lus calories ntau nyob rau nruab nrab nplooj 137.7 kcal ib 100 grams. Txawm li cas los xij, tus naj npawb ntawm cov calories nws txawv raws li hom ntawm kev npaj. Yog li, hau lub siab muaj 166 kcal, stewed - 164 kcal, kib - 210 kcal, feem.

1.1 Cov txiaj ntsig ntawm daim siab

Nqaij qaib siab yog qhov zoo rau tib neeg kev noj qab haus huv. Vim yog cov ntsiab lus ntawm thiamine, nws tiv thaiv lub cev los ntawm kev phiv los ntawm cov hlau nyhav. Cov hlau muaj nyob rau hauv txoj kev tawm tsam normalizes qib ntawm hemoglobin thiab tiv thaiv kom tsis txhob muaj ntshav khov. Choline normalizes lub hlwb kev ua haujlwm thiab txhim kho kev nco. Lw cov khoom selenium thiab iodine ntxuav cov ntshav thiab muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm cov thyroid caj pas. Vitamin C muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm kev pom tseeb, ntxiv dag zog rau plaub hau thiab cov hniav, thiab txhawb cov DNA synthesis. Heparin kho txhim kho cov ntshav coagulation, yog li tiv thaiv kev tsim cov ntshav txhaws. Methionine muaj cov nyhuv antitumor.

Vim tias txhua qhov tau piav qhia txog muaj txiaj ntsig zoo, nqaij qaib nqaij qaib yuav tsum yog ib feem ntawm kev noj zaub mov ntawm cov neeg raug kev txom nyem los ntawm cov kab mob hauv qab no:

Nqaij qaib siab muaj ntau ntawm cov folic acid, uas yog vim li cas cov poj niam xav tau nws thaum cev xeeb tub. Cov khoom lag luam no muaj lub txiaj ntsig zoo rau kev tsim cov kab mob siab thiab tiv thaiv kab mob ntawm cov me nyuam hauv plab thiab tiv thaiv qhov tshwm sim ntawm kev tsis xws luag hauv nws txoj kev txhim kho. Txij li thaum hemoglobin feem ntau raug txo qis hauv cov poj niam hauv lub xeev no, kev siv daim siab ua rau muaj txiaj ntsig vim tias nws muaj cov hlau thiab tooj liab, uas ua rau txo txoj kev pheej hmoo ntawm rho menyuam tawm.

Zinc tam sim no hauv cov khoom normalizes hormonal kheej. Thaum cev xeeb tub, cov poj niam poob ntau ntawm cov protein, uas ua rau lub cev tsis ua haujlwm hauv lub cev. Kev tsis muaj zinc thaiv txoj kev loj hlob ntawm cov txiv neej cov txiv neej cov tshuaj hormones hauv tus menyuam, uas tuaj yeem ua rau menyuam poob yog tias tus menyuam yog txiv neej.

Qhov txiaj ntsig ntawm cov khoom lag luam rau cov txiv neej yog tias nws muaj cov pantothenic acid, uas muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm kev ua haujlwm ntawm cov qog adrenal thiab vim li ntawd, kev tsim cov testosterone, cov tshuaj hormones ua lub luag haujlwm rau txiv neej fertility, thiab nce txoj hauv kev muaj menyuam zoo.

Cov menyuam tuaj yeem noj cov nqaij qaib ua ntej pib thaum muaj peb xyoos. Nws muaj txiaj ntsig zoo rau lawv vim tias qhov ntau ntawm cov vitamin A, uas txhim kho kev pom tseeb, ua rau cov pob txha zoo thiab muaj kev cuam tshuam zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub raum. Cov khoom lag luam muaj ntau ntawm cov tsiaj cov protein, uas ua rau kom tsis tu ncua ntawm cov ntaub so ntswg.

Cov kws tshaj lij ntawm cov khoom noj khoom haus qhia kom ua kom muaj qhov no los ntawm cov khoom noj hauv cov zaub mov noj thaum poob phaus vim nws cov calories tsawg. Ntxiv rau, 60% ntawm cov calories yog protein, yog li noj nqaij qaib daim siab ua rau muaj kev tshaib plab ntev heev. Tab sis rau tag nrho cov txiaj ntsig, nws yog ib qhov tsim nyog los npaj cov khoom kom haum - hauv daim ntawv kib, nws tsis haum rau kev noj haus ntawm cov neeg poob phaus.

1.2 Tsim txom thiab contraindications

Qhov no los ntawm cov khoom, txawm hais tias tag nrho nws cov zoo, muaj ib tug xov tooj ntawm contraindications.

Lub siab ua haujlwm tsuas yog thaum nws muaj tshiab thiab ua kom siav.

Qhov zoo yog qhia los ntawm nws cov tsos. Lub siab ua haujlwm ib txwm muaj xim tsaus xim av nrog lub ntsej muag zoo nkauj, tsis muaj cov ntshav txhaws, uas cov hlab ntsha yuav tsum tsis txhob sawv ntsug. Yog tias cov khoom lag luam yog xim av lossis xim txiv kab ntxwv hauv qab xim, ces nws raug txhawm rau khov. Nws yuav tsis nqa kev tsim txom, tab sis tag nrho cov txiaj ntsig zoo twb ploj lawm.

Tus yam ntxwv ntawm lub siab mob ntsws yog qhov iab iab. Xav kom tsis txhob noj xws li zaub mov, vim tias qhov no tuaj yeem ua, zoo tshaj plaws, ua rau mob plab zom mov, thiab qhov phem tshaj plaws, ua rau cov zaub mov tsis zoo.

Nrog cov rog hauv siab, nqaij qaib ua rau lub siab yuav tsum tau noj hauv qhov tsawg tsawg, vim tias cov ntsiab lus ntawm cov tshuaj no hauv nws yog 100 - 300 milligrams rau 100 grams ntawm cov khoom.

Txwv kev noj zaub mov noj kuj tseem pom zoo rau cov neeg muaj hnub nyoog laus dua vim muaj cov ntsiab lus hauv lub siab ntawm cov tshuaj uas muaj kev phom sij ua rau lub cev muaj mob hauv cov laus.

Vim lub fact tias nqaij qaib mob siab yog tag nrho cov khoom muaj protein ntau, nws yog contraindicated rau cov neeg uas mob raum thiab lub plab zom mov (mob hnyuv, lub plab zom mov).

2 Nqaij qaib lub siab, calories, cov txiaj ntsig thiab kev phom sij

Lwm qhov nqaij qaib tawm yog lub siab. Lawv sib txawv hauv qhov loj me, cov qauv ntom ntom thiab cov xim liab tsaus.

Nqaij qaib lub siab muaj cov zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm 182 kcal ib 100 grams. Cov tshuaj tseem ceeb uas muaj nyob hauv lawv:

Kev siv cov nqaij qaib lub siab muaj cov teebmeem hauv qab ntawm lub cev:

Lub plawv protein rau lub cev yog cov zom tau yooj yim, yog li cov khoom no suav nrog hauv kev noj mov tom qabCov. Nws feem ntau siv rau hauv ua noj ua haus. Ua ntej ua noj, nqaij qaib lub siab yuav tsum muab ntxuav ntawm cov ntshav txhaws, muab yaug kom huv thiab txiav ib nrab. Boal offal yog ntxiv rau zaub nyoos, nws ua rau cov khoom noj qab thiab qab heev.

Txawm hais tias txhua yam zoo, lub siab tuaj yeem tsim kev puas tsuaj. Lawv tsis tuaj yeem noj los ntawm cov tib neeg nrog kev tsis taus. Cov khoom lag luam muaj cov roj cholesterol, yog li ntau tshaj peb zaug hauv ib as thiv yuav tsum tsis suav nrog cov ntawv qhia zaub mov.

3.1 Fried nqaij qaib lub siab nrog daim siab nyob rau hauv qaub cream sauce

Txoj kev ua noj:

1. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum coj 300 g ntawm daim siab thiab 200 g ntawm lub siab. Txiav mus rau hauv tsis dhau cov ntawv me me, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog sov sunflower roj, Fry rau nees nkaum feeb.
2. Ntxiv cov dos (ob lub dos, txhoov ib nrab ntawm ib ncig) thiab kib rau lwm xya feeb.
3. Lub txiaj ntsig loj yuav tsum tau npog thiab simmer rau kaum feeb.
4. Hauv daim siab thiab lub siab stewed nrog dos, ntxiv 200 g ntawm qaub cream los ua noj rau tsib feeb.

Ua cov zaub mov zoo li no yog pom zoo los ntawm nphoo nrog tshuaj ntsuab, nrog zaub ntawm sab zaub.

3.2 Nqaij qaib lub siab thiab daim siab nrog cov dos

Txoj kev ua noj:

1. Koj yuav tsum noj 100 g ntawm dos thiab carrots. Finely chop lub dos thiab grate lub carrots.
2. Stew zaub rau hauv lub cauldron nrog ntxiv dej kom txog thaum muag muag, ntxiv ntsev thiab kua txob.
3. Ntxiv 300 g ntawm daim siab thiab lub siab, sim rau ib nrab ib teev, tom qab ntawd ncuav ib nrab ib khob ntawm qab zib los yog qab zib thiab ua noj rau kaum tsib feeb kom txog thaum tuab.

Pab nrog ntau yam cereals los sis qos yaj ywm mashed.

Kev siv cov nqaij qaib lub siab hauv kev ua noj

Feem ntau, cov nqaij qaib hauv siab yog muab rhaub los yog ci nrog dos. Cov kev cai theem pib nyob rau hauv cov ntaub ntawv no tseem yog qhov yuav tsum tau muab tshem tawm cov roj khov zaj duab xis los ntawm lub siab me.

Kev hloov pauv cov khoom noj (tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv qe lossis breadcrumbs) muab cov calories ntau dua li lub hau thiab muab cub.

Qee cov neeg ua noj ua haus muab lub siab rau ntawm skewers thiab ci hauv qhov cub zoo li lub qhov cub ci nqaij.

Qee tus neeg nyiam ua cov nqaij minced los ntawm nqaij qaib offal (lub siab, ventricles, daim siab) thiab ua cutlets, ntxiv tsuas yog ib lub qe.

Qhov qab tshaj plaws yog cov stewed hauv qaub cream nrog carrots, txaij thiab tshuaj ntsuab. Lawv tuaj yeem siv nrog sab lauj kaub tais diav los ntawm mov, buckwheat lossis qos yaj ywm.

Kev hloov pauv cov khoom noj (tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv qe lossis breadcrumbs) muab cov calories ntau dua li lub hau thiab muab cub.

Qee cov neeg ua noj ua haus muab lub siab rau ntawm skewers thiab ci hauv qhov cub zoo li lub qhov cub ci nqaij.

Qee tus neeg nyiam ua cov nqaij minced los ntawm nqaij qaib offal (lub siab, ventricles, daim siab) thiab ua cutlets, ntxiv tsuas yog ib lub qe.

Nqaij qaib lub siab, cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj uas peb yuav xav txog rau tib neeg lub cev, tuaj yeem siv ob qho tib si rau kev npaj thawj chav kawm thiab rau kev npaj chav kawm thib ob, ntxiv rau, tsis tsuas yog nyob hauv kib, tab sis kuj nyob hauv qhov cub.

Nqaij qaib daim siab thiab lub siab: muaj pes tsawg leeg, cov ntsiab lus calories, cov zaub mov txawv

Kuv sim nrhiav cov zaub mov qab, Kuv muaj ob yam zaub mov txawv.

Nqaij qaib daim siab thiab lub siab yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig, cov tais diav yog qhov tseem ceeb rau cov neeg uas xav txhim kho lawv txoj kev noj qab haus huv lossis poob phaus. Yog li ntawd, lawv tau nrov ntawm cov neeg txhawb nqa ntawm kev noj qab haus huv.

Qhov tseeb, los ntawm nqaij qaib daim siab thiab lub siab, koj tuaj yeem ua tus qub qab cov tais diav thiab ua kom txawv li qub. Lwm qhov zoo dua ntawm cov khoom lag luam yog qhov tseeb tias kev ua noj yuav siv sijhawm tsawg kawg.

Qhov tawm ntawm no yog nplua nuj nyob hauv cov tshuaj lom neeg. Nws muaj ntau cov tshuaj uas siv, xws li:

B vitamins, vitamin C, A, E thiab PP,
loj heev - thiab microelements (phosphorus, potassium, magnesium, calcium, sodium, manganese, hlau, tooj liab, zinc, chromium, selenium thiab cobalt),
cov amino acids (methionine, tryptophan),
heparin.

Daim siab qaib BJU:

Lw cov khoom selenium thiab iodine ntxuav cov ntshav thiab muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm cov thyroid caj pas. Vitamin C muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm kev pom tseeb, ntxiv dag zog rau plaub hau thiab cov hniav, thiab txhawb cov DNA synthesis.

Vim tias txhua qhov tau piav qhia txog muaj txiaj ntsig zoo, nqaij qaib nqaij qaib yuav tsum yog ib feem ntawm kev noj zaub mov ntawm cov neeg raug kev txom nyem los ntawm cov kab mob hauv qab no:

mob ntshav qab zib mellitus
rog dhau
thrombosis thiab varicose leeg,

Nqaij qaib siab muaj ntau ntawm cov folic acid, uas yog vim li cas cov poj niam xav tau nws thaum cev xeeb tub.

Cov khoom lag luam no muaj lub txiaj ntsig zoo rau kev tsim cov kab mob siab thiab tiv thaiv kab mob ntawm cov me nyuam hauv plab thiab tiv thaiv qhov tshwm sim ntawm kev tsis xws luag hauv nws txoj kev txhim kho.

Txij li thaum hemoglobin feem ntau raug txo qis hauv cov poj niam hauv lub xeev no, kev siv daim siab ua rau muaj txiaj ntsig vim tias nws muaj cov hlau thiab tooj liab, uas ua rau txo txoj kev pheej hmoo ntawm rho menyuam tawm.

Qhov no los ntawm cov khoom, txawm hais tias tag nrho nws cov zoo, muaj ib tug xov tooj ntawm contraindications.

Txwv kev noj zaub mov noj kuj tseem pom zoo rau cov neeg muaj hnub nyoog laus dua vim muaj cov ntsiab lus hauv lub siab ntawm cov tshuaj uas muaj kev phom sij ua rau lub cev muaj mob hauv cov laus.

Vim lub fact tias nqaij qaib mob siab yog tag nrho cov khoom muaj protein ntau, nws yog contraindicated rau cov neeg uas mob raum thiab lub plab zom mov (mob hnyuv, lub plab zom mov).

Qaib Tu Siab

Nqaij qaib lub siab muaj cov zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm 182 kcal ib 100 grams. Cov tshuaj tseem ceeb uas muaj nyob hauv lawv:

cov nqaijrog
cov vitamins ntawm pawg B, PP,
cov zaub mov (magnesium, potassium, phosphorus),
amino acids (isoleucine, lysine, valine thiab leucine).

Kev siv cov nqaij qaib lub siab muaj cov teebmeem hauv qab ntawm lub cev:

hluavtaws hemoglobin,
restores cov leeg nqaij
synthesizes enzymes thiab cov tshuaj hormones.

Lub plawv protein rau lub cev yog cov zom tau yooj yim, yog li cov khoom no suav nrog hauv kev noj mov tom qab. Nws feem ntau siv rau hauv ua noj ua haus. Ua ntej ua noj, nqaij qaib lub siab yuav tsum muab ntxuav ntawm cov ntshav txhaws, muab yaug kom huv thiab txiav ib nrab. Boal offal yog ntxiv rau zaub nyoos, nws ua rau cov khoom noj qab thiab qab heev.

Txawm hais tias txhua yam zoo, lub siab tuaj yeem tsim kev puas tsuaj. Lawv tsis tuaj yeem noj los ntawm cov tib neeg nrog kev tsis taus. Cov khoom lag luam muaj cov roj cholesterol, yog li ntau tshaj peb zaug hauv ib as thiv yuav tsum tsis suav nrog cov ntawv qhia zaub mov.

Hauv cov ntawv qhia ua noj ua haus qaib offal, daim siab thiab lub siab feem ntau siv ua ke.

Txoj kev ua noj:

1. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum coj 300 g ntawm daim siab thiab 200 g ntawm lub siab. Txiav mus rau hauv tsis dhau cov ntawv me me, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog sov sunflower roj, Fry rau nees nkaum feeb.
2. Ntxiv cov dos (ob lub dos, txhoov ib nrab ntawm ib ncig) thiab kib rau lwm xya feeb.
3. Lub txiaj ntsig loj yuav tsum tau npog thiab simmer rau kaum feeb.
4. Hauv daim siab thiab lub siab stewed nrog dos, ntxiv 200 g ntawm qaub cream los ua noj rau tsib feeb.

Ua cov zaub mov zoo li no yog pom zoo los ntawm nphoo nrog tshuaj ntsuab, nrog zaub ntawm sab zaub.

1. Koj yuav tsum noj 100 g ntawm dos thiab carrots. Finely chop lub dos thiab grate lub carrots.
2. Stew zaub rau hauv lub cauldron nrog ntxiv dej kom txog thaum muag muag, ntxiv ntsev thiab kua txob.
3. Ntxiv 300 g ntawm daim siab thiab lub siab, sim rau ib nrab ib teev, tom qab ntawd ncuav ib nrab ib khob ntawm qab zib los yog qab zib thiab ua noj rau kaum tsib feeb kom txog thaum tuab.

Pab nrog ntau yam cereals los sis qos yaj ywm mashed.

Cov kev siv tsis sib thooj rau kev siv cov nqaij qaib mob siab

Nws tuaj yeem sib cav tias qhov khoom lag luam no muaj txiaj ntsig tshwj xeeb muaj txiaj ntsig rau tib neeg.

Muaj tseeb, peb yuav tsum tsis txhob hnov qab txog cov cai ntawm kev noj. Raws li cov kws qhia noj haus qhia, nws yog qhov zoo tshaj plaws los txhaj cov nqaij qaib lub siab peb zaug hauv ib hlis.

Ib qho ntxiv, kev tsis haum rau txhua tus neeg uas tuaj yeem teb cov khoom no tuaj yeem tsim kev puas tsuaj los ntawm khoom xwb.

Saib daim vis dis aus “Noj Qab Nyob Zoo” rau cov txiaj ntsig ntawm lub siab nqaij qaib.

Raws li muaj kev tiv taus ib txwm, nqaij qaib lub siab tsis sib kis thaum cev xeeb tub.

Txog 8 lub hlis, tus menyuam yuav tsum tsis txhob muab lub siab qaib. Yog tias tus menyuam hlob dua lub plab tsis muaj teeb meem plab, thiab nws zam cov nqaij ua kom nqaij, koj tuaj yeem ntxiv cov khoom no rau nws cov ntawv qhia zaub mov.

Nqaij qaib lub siab muaj zoo tsis muaj kev sib kis.

Lawv yuav tsum raug cais tawm ntawm kev noj haus tsuas yog thaum tus neeg tsis kam txais.

Txawm hais tias tag nrho cov txiaj ntsig ntawm nqaij qaib lub siab, cov roj uas txhaws hauv lawv tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau koj kev noj qab haus huv. Txhawm rau zam qhov no, noj lawv tsis pub ntau tshaj peb zaug ib lub lim tiam.

Nws tsis tsim nyog siv lub siab rau cov khoom noj nrog kev tsis haum thiab ua xua.

Xaiv cov offal tshiab, dua li txias dua kom txias. Npaj ua ntej lub siab los ntawm kev tshem cov roj ntsha thiab cov ntshav txhaws tawm hauv cov lag.

Kev sim: lub siab lub siab tau los ntawm kib nrog zaub, hauv kua zaub, ci hauv qhov cub nrog ntau cov kua ntsw, lossis ua ib feem ntawm sab lauj kaub tais diav. Raws li cov seasoning, cov kua txiv qaub thiab cov ntsev zoo hiav txwv yog qhov tsim nyog.

Dab tsi yog qhov tseem ceeb nqaij qaib mob siab.

Kev txhim kho qaib cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj

Nqaij qaib lub siab uas tau khaws cia lossis thauj hauv qhov tsis ua raws li cov qauv huv yuav ua rau muaj kev phom sij. Txhawm rau kom tsis txhob raug tshuaj lom, koj yuav tsum noj cov zaub mov tshiab tshiab xwb. Yog tias lub siab khov, lawv lub txee ua haujlwm yuav tsum tsis pub tshaj 2 hnub.

Cov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm cov khoom no nyob hauv cov lus muaj pes tsawg leeg, uas muaj ntau lub ntsiab lus muaj txiaj ntsig. Raws li cov amino acids, cov vitamins thiab microelements tam sim no hauv cov lus muaj pes tsawg leeg, lub siab dhau mus yuav luag txhua lwm qhov kev tawm tsam.

Ua ntej tshaj plaws, nqaij qaib lub siab yuav tsum yog nyob rau hauv cov zaub mov:

hauv cov tib neeg koom nrog hauv kev ua kis las
hauv cov neeg mob mob plawv thiab kab mob tshee
hauv poj niam cev xeeb tub thiab menyuam yaus
hauv cov neeg uas tau raug mob los ntawm qhov sib txawv ntawm qhov nyuaj

Thiab lwm qhov taw tes uas yuav tsum tau hais meej thaum tham txog nqaij qaib lub siab, lawv cov txiaj ntsig thiab kev ua kom raug mob, cov ntsiab lus hauv calorie ntawm cov khoom tsuas yog 158.9 kcal rau 100 g, uas yog qhov zoo rau kev siv cov protein thiab cov zaub mov tsis muaj calorie ntau.

Yog tias muaj ib tus neeg tsis quav ntsej rau cov khoom lag luam lossis cov tsos ntawm kev ua xua, koj yuav tsum tso tawm tag nrho kev siv lub siab hauv cov zaub mov.

Cov tib neeg uas tsis xav txog lawv tus kheej cov neeg tsis noj nqaij noj ntau yam nqaij los ntawm ntau yam tsiaj thiab noog. Ntau zaus, ntxiv rau nqaij, dej tawm kuj tseem siv. Tshwj xeeb yog nrov ntawm noog offal yog qaib lub siab.

Koj tuaj yeem yuav tom txhua lub khw muag khoom lossis tsev khw, freshly chilled lossis khov thiab pob. Nws yog qhov zoo dua rau defrost cov khoom no hauv lub tub yees, thiab tsis tawm ntawm tus cwj pwm, hauv lub thawv tso rau ntawm lub rooj noj mov.

Tsis muaj tsawg dua kev ua noj ua haus suav nrog, ntxiv rau lub siab, ntau yam txuj lom, kua ntses, marinades, ketchups thiab lws suav pastes. Ua tsaug rau nws cov refined thiab qub saj, lub siab yeej yooj yim ua ke nrog ntau yam.

Lub siab me me. Qhov ntev ntawm txhua tus tsis tshaj 5 cm, thiab qhov hnyav yog 30 g. Lawv sib xws yog qhov ntom heev. Cov xim ua ntej khov yog xim xim daj. Piv rau nqaij qaib mob siab, lub siab muaj cov qauv sinewy ntau, tab sis lawv saj softer.

Ib qho ntawm cov chaw kho mob Asmeskas, tom qab ua kev tshawb fawb txhij txhua, xaus lus tias cov nqaij qaib tsaus xim muaj kev noj qab haus huv ntau dua li dawb. Lawv cov ntawv yog ua raws li kev tshawb pom ntawm ntau npaum li cas ntawm taurine hauv siab thiab liab nqaij qaib nqaij.

Ntxiv rau taurine, lawv muaj cov nyiaj coenzyme Q10 txaus, ua tsis tau dab tsi rau kev ua haujlwm ntawm lub plawv tib neeg cov leeg mob thiab selenium, uas tiv thaiv kev loj hlob thiab kev loj hlob ntawm cov qog nqaij hlav cancer.

Kev siv ntawm ib puas grams ntawm cov khoom ib hnub ua rau nws muaj peev xwm ua rau tib neeg lub cev tau txais:

35% ntawm kev noj txhua hnub ntawm cov vitamins PP, lossis nicotinic acid
20% Vitamin B1
Cyanocobalamin
Folic acid

Vitamin B12, uas pom tias tsis nyob hauv zaub mov ntawm tsob ntoo keeb kwm, yog pom hauv lub siab hauv qhov txaus. Nws yog nws yog leej twg thiaj li pab tau rau kev ua haujlwm ntawm cov ntshav ncig, ua kom lub cev rog hauv lub siab thiab kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb.

Vitamin B9, lossis Folic Acid, pab txhawb cov dej num hauv nruab nrog cev, txhawb kev ua haujlwm hauv lub hlwb thiab tiv thaiv lub plab ntawm lub plab neural los ntawm kev tsim cov tsis xws luag. Qhov pab pawg vitamin no siv qhov tseem ceeb tshaj plaws hauv kev txhawb cov khoom noj hauv lub cev, nrog rau kev tsim tawm ntawm cov enzymes thiab cov tshuaj hormones.

Qhov tsis txaus cov vitamin B9 ua rau muaj kev puas tsuaj loj rau lub xeev ntawm tib neeg lub cev.

Ib qho tseem ceeb yog qhov zoo ntawm lub cev ntawm lub pob zeb muaj ntau yam nyob hauv lub siab. Ua ntej tshaj plaws, tooj liab, zinc, magnesium thiab hlau pab txhawb kom muaj ntau lawm hauv hemoglobin ntau lawm thiab kev txhim kho cov ntshav tsis ua haujlwm.

Qhov muaj cov tooj liab pab txoj kev tsim cov tseem ceeb elastin, collagen thiab endorphins.

Calcium thiab phosphorus tswj hwm cov pob txha thiab cov nqaij sib txuas. Qhov tsis muaj cov zaub mov no, yuav luag txhua lub sijhawm, muaj kev cuam tshuam tsis zoo rau lub xeev ntawm lub cev. Qhov mob thiab mob pob txha hauv pob txha yuav tshwm sim, ib qho kev cuam tshuam dav dav, tsis pom qab los noj mov.

Amino acids yog qhov tseem ceeb tsis tau zoo nyob rau hauv txoj kev loj hlob thiab kev loj hlob ntawm cov leeg nqaij, nyob rau hauv kev tsim hemoglobin, thiab kuj tswj tau qib ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav.

Txawm hais tias tag nrho cov txiaj ntsig zoo thiab ua tau zoo, cov roj uas txhaws hauv cov khoom no tuaj yeem tsim kev phom sij rau kev noj qab haus huv. Txhawm rau kom tsis txhob muaj teeb meem ntawm hom no, kev siv cov khoom yuav tsum raug txo mus rau peb zaug hauv lub sijhawm ib asthiv.

Yog tias muaj ib tus neeg tsis quav ntsej rau cov khoom lag luam lossis cov tsos ntawm kev ua xua, koj yuav tsum tso tawm tag nrho kev siv lub siab hauv cov zaub mov.

Nqaij qaib lub siab - cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj yog vim lawv muaj pes tsawg leeg, qhov twg muaj cov vitamins thiab cov khoom tshwj xeeb. Ua tsaug rau txoj kev tshawb no ntawm cov tshuaj lom neeg, nws muab tawm tias cov seem ntawm cov noog yog qhov tsim nyog rau kev noj haus ntawm lub cev. Thiab nyob rau hauv dab tsi lawv cov haujlwm yog manifested - peb kawm ntxiv los ntawm tsab xov xwm.

Thaum saib kev kuaj ntshav tsis haum, nws muaj txiaj ntsig zoo rau menyuam yaus thiab neeg laus noj lub siab rau ob peb lossis ci hauv qhov cub. Cov cuab yeej tshuaj lom neeg, uas peb yuav tham txog hauv qab no, pab ua kom cov ntshav hematopoiesis, saturating lwg me me nrog hemoglobin.

Nws yog qhov zoo los faib cov khoom noj kom tsawg mus rau ntau theem thaum lub plawv tsis ua haujlwm thiab cov kab mob ntawm cov vascular system.

Sodium thiab magnesium, ntxiv rau cov dej ntsev, pab ua kom cov dej rov qab los thiab ua kom cov ntshav sib luag. Thawj cov amino acids pab ua kom tsaug zog los ntawm kev ua yeeb yam ntawm lub paj hlwb thiab ua kom nws lub siab tus. Cov kua qaub hauv cov theem ob yog tswj cov kev sib sau ntawm cov tshuaj hormones thiab cov enzymes.

Qhov peculiarity ntawm kib lub siab nyob hauv lawv lub peev xwm los tiv thaiv cov kab mob - tshwj xeeb tshaj yog pab tau rau cov me nyuam kawm ntawv. Rau cov menyuam mos, lawv yuav yog qhov ntawm cov kab kawm rau kev tsim cov leeg nqaij.

Cov tshuaj tiv thaiv tsuas yog muaj rau cov neeg uas muaj tus kheej tsis nco qab, txawm li cas los xij, ntau tshaj li 3 zaug hauv ib lub lim tiam, nws zoo dua tsis siv lub siab.

Muaj pes tsawg leeg lub siab kuj muaj lwm yam:

Cov vitamins thiab minerals tseem muaj. Cov tshuaj lom neeg feem ntau pab thauj cov khoom rau cov nruab nrog cev thiab cov ntaub so ntswg.

Yuav lub thawv ntawm lub siab ntawm lub khw muag khoom lossis los ntawm kev hnyav rau qhov ntau koj xav tau. Yaug lawv ib yam li lwm cov nqaij.

Tom ntej no, koj yuav tsum tau ua kom pom lub siab ntawm zaj duab xis, uas yog yuav luag imperceptible yam tsis tau mob siab.
Nkag mus rau hauv lub siab, tshuaj xyuas lawv rau kev kuaj pom ntawm thib peb tus neeg sab nrauv.
Tej daim siab lossis lub plab uas poob rau hauv lub hnab yuav tsum tsis txhob muab tais ua ke nrog lub siab. Lawv lub neej txee sib txawv.
Cais cov fibers thiab txoj xov ntev uas nyob ntawm cov ntiv tes.

Yaug lub siab dua thiab muab tso rau hauv dej txias.

Koj yuav tsum ua noj lub siab dua li tshav kub tsawg thaum dej npau. Ntev - 30-40 feeb. Ib nrab ib teev tom qab npau npau ntxiv cov txuj lom, qaub cream lossis qab zib. Hauv cov ntawv sau, lawv rhaub rau lwm 5 feeb, los ntawm lub zog.

Cov ntsiab lus calories ntau ntawm lub siab yog 165-170 kcal rau 100 g. Qee zaum lawv pom zoo kom noj zaub mov noj. Tom qab ci, cov ntsiab lus calorie nce ntxiv, nrog ntxiv ntawm cov khoom xyaw - ib yam nkaus. Ntxiv cov calories rau lwm cov zaub mov thiab nrhiav kom pom cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm cov zaub mov tiav.

Txhawm rau npaj lub siab rau daim ntawv qhia txog kev ua zaub mov noj, koj yuav tsum xub ua txhua yam kev hais los saum no kom ntxuav lawv. Tom qab ntawd koj yuav tsum txiav tawm cov rog tsis zoo, thiab lawv tuaj yeem tsim txog ¼ ntawm qhov hnyav tag nrho.

Puas yog nqaij qaib lub siab yog khoom noj rau cov khoom noj?

koj tuaj yeem siv cov maggie thaum qaib?

Ntawm Maggie, HZ, tab sis Kuv sim noj kom yog, Kuv noj lub siab))

Zoo, yog, txoj cai, txhua feem))

tab sis sab hauv, qhov no tsis yog nqaij!)

Kuv ib zaug tau nug txog cov ventricles, Kuv xav tau tiag tiag, Kuv xav hauv ib pawg neeg poob phaus ntawm lub maggi lawv yuav noj kuv rau cov lub siab))) nws tau hais tias nqaij qaib txhais tau tias nqaij qaib, tsis tau qaib)))))

thawj zaug kuv muaj sia nyob ib lub lim tiam, tsis muaj kev cuam tshuam, rho 5 kg yog li cas kuv cuam nws - Kuv tam sim ntawd ntaus nws, qhov tam sim no tsis yog 5, tab sis 7))))))

Kev noj zaub mov, nrog kev npaj kom zoo.