Qab zib thiab qab zib: dab tsi yog lawv cov txiaj ntsig thiab qhov phom sij txaus ntshai

Qab zib yog ib cov lus tsis meej pem. Qhov loj npaum li cas ntawm cov ntaub ntawv tsis sib haum thiab kev suav hais txog cov piam thaj - qhov txiaj ntsig ntawm qhov tsis muaj kev nkag siab zoo txog peb lub cev ua haujlwm li cas. Ntawm ib sab tes, peb hnov ​​tias kom poob ceeb thawj koj yuav tsum tso khoom qab zib. Ntawm qhov tod tes, peb yuav cov qhob noom chocolate thiab haus kas fes qab zib los "them" peb lub hlwb rau kev ua haujlwm siab. Cov tuam txhab xav kom koj hloov mus rau cov qab zib thiab hloov koj cov zaub mov noj yog tias koj txhawj txog kev noj qab haus huv lossis xav kom poob phaus. Tab sis tsis txhob hnov ​​qab tias lub tswv yim ntawm kev noj zaub mov kom zoo, kis las thiab tsos yog qhov kev lag luam zoo nkauj uas tau txais ntawm peb. Informburo.kz hais txog kev sib npaug khoom noj li cas thiab seb cov khoom qab zib puas tsim nyog.

Dab tsi lub cev xav tau: piam thaj thiab lub zog

Rau lub neej, lub cev xav tau lub zog. Nws lub hauv paus tseem ceeb, peb paub los ntawm chav kawm ntawm biology hauv tsev kawm, yog carbohydrates, los ntawm lub cev tau txais cov piam thaj. Lub zog no tau siv rau lub hom phiaj sib txawv: rau cov metabolism, ua lub cev thiab cov chav kawm ntawm txhua cov txheej txheem. Cov kua nplaum yog qhov tseem ceeb rau lub hauv nruab nrab cov hlab ntsha feem ntau, feem ntau rau cov haujlwm ntawm lub hlwb.

Hauv lub cev, cov piam thaj tau khaws cia hauv daim siab thiab cov nqaij hauv daim ntawv ntawm glycogen - qhov no yog cov carbohydrate nyuaj, uas tau txais los ntawm kev sib xyaw ntawm cov kua nplaum ntev. Qhov teeb meem yog tias tsis ntau glycogen khaws cia rau hauv peb lub cev: tsuas yog 50-100 mg nyob rau hauv daim siab thiab 300 mg rau hauv cov leeg nrog tus neeg hnyav 70 kg. Txawm hais tias tag nrho cov glycogen tawg, peb yuav tau txais tsuas 1400-2400 kcal ntawm lub zog. Thiab nyob rau hauv ib txwm mob, tsuas yog los tswj lub neej ntawm ib tus neeg uas hnyav 70 kg, peb xav tau txog 1,500 kcal rau cov poj niam thiab 1,700 kcal rau cov txiv neej ib hnub. Nws hloov tawm tias ntawm cov peev txheej zoo li no peb yuav kav ntev li ib hnub. Yog li cov piam thaj yuav tsum tau muaj nyob sab nraud.

Yuav ua li cas peb tau txais thiab khaws cov piam thaj

Peb xav tau carbohydrates kom tau cov piam thaj. Cov khoom noj muaj nyob hauv cov khoom qab zib, nplej zom, khoom ci, qos yaj ywm, qab zib, zib ntab thiab txiv hmab txiv ntoo. Nyob rau tib lub sijhawm, peb paub tias kev noj cov porridge yog qhov zoo, thiab ncuav pastries tsis zoo heev, koj tuaj yeem nce phaus. Qhov kev tsis ncaj ncees no yog tau vim tias cov tshuaj txhuv ziab muaj cov carbohydrates ua si uas zom thiab nqus tau qeeb. Hauv qhov no, lub cev tswj kom siv cov piam thaj, uas tshwm nyob rau hauv qhov ntau me me, rau nws cov kev xav tau.

Yog tias cov khoom qab zib, peb tau txais kev tso tawm sai sai ntawm cov piam thaj, tab sis lub sijhawm no lub cev tsis xav tau ntau yam. Thaum muaj cov piam thaj ntau, tom qab ntawd koj yuav tsum ua ib yam dab tsi nrog nws. Tom qab ntawd lub cev pib khaws nws hauv daim ntawv ntawm glycogen hauv daim siab thiab cov leeg. Tab sis peb nco ntsoov tias lub cev tuaj yeem khaws glycogen tsawg heev. Yog li no, thaum cov chaw khaws khoom twb tau tag, lub cev tsuas siv tau lwm qhov chaw khaws cia. Nws ua li cas: hloov cov piam thaj ntau dhau rau hauv cov rog thiab khw muag khoom hauv nplooj siab thiab ntaub so ntswg adipose.

Qee lub sij hawm nws yog qhov nyuaj rau peb txwv peb tus kheej kom tsis txhob noj khoom qab zib. Qhov no tsis yog qhov xav tsis thoob: kev tso tawm sai sai yog ib qho yooj yim kom tau txais lub zog, thiab qhov no tseem ceeb heev rau lub hlwb. Yog lawm, thiab peb lub cev yog tub nkees: nws yog hloov zuj zuj kom tau lub zog ceev thiab tsuas yog hauv kev khaws cov rog.

Yog tias tsim nyog, cov rog tuaj yeem hloov ua kom rov qab tau cov carbohydrates thiab tawg rau cov piam thaj. Thiab qhov no tseem tuaj yeem ua tiav nrog cov protein: lawv tau sib txawv ntawm cov amino acids sib txawv, kwv yees li 60% ntawm cov uas tuaj yeem hloov mus rau hauv carbohydrates. Lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev noj haus tsis muaj carbohydrate thiab kev tawm dag zog yog ua raws qhov no. Koj tsum tsis noj cov carbohydrates, tab sis nce nqi ntawm cov protein. Thiab kev tawm dag zog ua rau koj siv ntau lub zog.

Nyob rau hauv cov xwm txheej zoo li no, lub cev tsuas tuaj yeem faib cov khoom muaj protein thiab cov rog, uas tau muab cia rau hauv cov ntaub so ntswg adipose. Tab sis ntawm no koj yuav tsum tau ceev faj: tau txais carbohydrates los ntawm cov nqaijrog thiab cov rog yog qhov nyuaj dua, thiab kev siv cov nyiaj tshwj xeeb kuj yog kev ntxhov siab rau lub cev. Yog li tsis txhob coj mus sab nraud thiab sab laj nrog cov kws tshaj lij: tus kws qhia noj haus thiab tus kws qhia.

Puas yog nws tau txiav txim siab los siv cov khoom qab zib kom poob phaus

Thaum peb ua khoom noj, peb siv cov khoom sib txawv. Yog li ntawd, nws hloov tawm hais tias peb tsis haus cov carbohydrates cais los ntawm cov protein thiab cov rog. Li no, lwm qhov teeb meem nrog kev noj zaub mov qab: hauv ncuav mog qab zib, tsis tsuas yog muaj cov carbohydrates ntau, tab sis kuj muaj rog txaus. Khoom qab zib - cov zaub mov siab-calorie. Tab sis ua neej nyob yam tsis muaj qab zib ces yog ib qho nyuaj. Nws tseem nyob pauv mus rau qee yam tsawg dua-calorie: marmalade, txiv hmab txiv ntoo, zib ntab, hnub tim.

Txhawm rau kom poob ceeb thawj lossis noj txoj cai, qee qhov siv cov khoom qab zib hloov ua suab thaj. Txoj kev no tsis yog tas nrho. Ua ntej tshaj plaws, nws tsim nyog hais tias cov khoom qab zib tsis muaj txiaj ntsig zoo dua qab zib. Cov khoom qab zib yog siv los ua lwm txoj hauv kev qab zib rau cov neeg mob ntshav qab zib mellitus: lawv tawg qeeb dua, yog li tsis muaj kev dhia nrawm hauv cov piam thaj hauv cov ntshav. Tej zaum nws yog qhov tseeb qhov tseeb tias qee cov khoom qab zib tuaj yeem noj tau los ntawm cov neeg mob ntshav qab zib mellitus, thiab pab txhawb kom muaj kev rov tshwm sim cov dab neeg hais txog lawv cov txiaj ntsig.

Ntxiv mus, nyob rau hauv cov nqe lus ntawm calorific nqi, ntau yam sweeteners piv rau cov piam thaj tsis tu ncua. Cov calories nyob hauv 100 grams yog raws li hauv qab no:

• Dawb qab zib - 387 kcal.
• Xim av qab zib - 377 kcal.
• Sorbitol - 354 kcal.
• Fructose - 399 kcal.
• Xylitol - 243 kcal.

Txawm li cas los xij, tseem muaj ib pab pawg ntawm cov neeg mob siab ntxiv. Lawv yog cov ntau qab zib dua li cov piam thaj, thiab lawv cov calorie cov ntsiab lus yog xoom, vim tias lawv tsis koom nrog hauv cov metabolism. Hauv lub cev, cov khoom qab zib zoo li tsis nqus, tab sis yog tawm tom qab ib pliag nrog zis. Cov khoom qab zib yog sodium cyclamate, sucralose, aspartame, lactulose thiab stevioside. Cov kev hloov pauv tau raug hais kom poob phaus kom txo cov calories. Nyob rau tib lub sijhawm, lawv muaj lawv tus kheej contraindications, yog li koj yuav tsum tsis txhob hloov mus rau cov piam thaj hloov ntawm koj tus kheej, nws yog qhov zoo dua rau sab laj nrog kws kho mob. Piv txwv li, qee tus neeg muaj cov kab mob hauv plab hnyuv tshwj xeeb uas txwv tsis pub sodium cyclamate. Raws li kev cais tawm, cov khoom noj khoom haus tau tshwm sim, uas yog qhov kev tshawb fawb tuaj yeem cuam tshuam kev loj hlob ntawm tus me nyuam hauv plab, yog li ntawd, cyclamate txwv tsis pub siv los ntawm cov poj niam cev xeeb tub.

Ib pawg kws tshawb fawb nyob rau xyoo 2016 luam tawm txoj kev tshawb fawb uas cov txiv qab zib ua rau muaj kev qab los noj mov ntau dua thiab ua rau muaj kev npau taws. Cov kev sim tau coj los ua rau cov tsiaj, lawv tau muab rau cov swb. Nws tsis muaj lwm cov ntaub ntawv ntawm cov nyhuv ntawm cov khoom qab zib ntawm qab los noj mov.

Yog li, kev siv cov khoom qab zib yog txoj cai kho kev rog thiab yog lwm txoj kev kho rau cov neeg mob ntshav qab zib, tab sis lawv yuav tsum tau los ntawm kws kho mob. Lawv yuav tsis haum rau kev noj zaub mov kom yooj yim lossis ua khoom qab qab "noj qab nyob zoo". Yog tias koj xav txog kev noj qab haus huv, tom qab ntawd xav txog kev ua kom lub cev thiab cov zaub mov zoo.

Cov mob ntawm piam thaj thiab hloov chaw: ua lawv provoke kev loj hlob ntawm cov kab mob

Cov txiaj ntsig ntawm ntau cov kev tshawb fawb qhia tias cov piam thaj ntau ntxiv ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm hom II mob ntshav qab zib, mob plawv, caries, thiab rog dhau. Cov qauv no tau pom thaum saib tag nrho cov txiaj ntsig tau.

Tab sis muaj ib qho tseem ceeb caveat: cov tshuaj tiv thaiv rau qab zib yog tus neeg. Cov kws tshawb nrhiav tau pom tias tib neeg muaj cov piam thaj sib txawv tso tawm rau tib cov zaub mov. Lwm qhov kev tshawb nrhiav pom tias peb muaj qhov txawv txav rau lwm yam tshuaj: piv txwv li, rog. Nws hloov tawm tias muaj cov tib neeg uas ntsiag to noj qab zib thiab rog ntau ntxiv, thiab qhov no tsis ua rau lawv muaj mob. Hmoov tsis zoo, tsis yog txhua tus muaj hmoo. Yog li no, cov kws tshawb fawb thiaj pom zoo tias yuav txo cov piam thaj kom tsis txhob ua rau peb txhua tus noj.

Qhov teeb meem yog tias kev taug qab qab zib cov piam thaj tau ua nyuaj. Cov piam thaj thiab cov khoom qab zib ntxiv rau ntau ntawm cov tuam txhab cov khoom lag luam. Muaj ntau ntau hom thiab cov npe ntawm ntxiv hom suab thaj, yog li nws nyuaj rau pom lawv, txawm tias koj nyeem cov lus. Cov suab thaj no suav nrog ntau cov dej cawv (pob kws, maple, txhuv), cov kua qab zib xws li maltose, lactose, fructose, thiab kua txiv thiab zib ntab.

Cov khoom ntxiv no tso cai rau koj los muab cov khoom lag luam uas xav tau ntawm cov qauv, ua kom ntev ntev ntawm cov khoom txee thiab ua kom lawv qab zib npaum li sai tau. Ntau tus neeg hnov ​​mob rau cov khoom noj raws li lub ntsiab cai "khoom qab zib, qab qab tshaj plaws" thiab, raws li, tsuas yog nce lawv kev noj: qee cov neeg tshawb nrhiav ntseeg tias khoom qab zib yog cov muaj yees thiab muaj yees. Cov khoom uas muaj cov piam thaj ntxiv kom sai thiab ua rau cov ntshav qabzib dhia zoo. Raws li qhov tshwm sim, lawv ua rau kev loj hlob ntawm cov kab mob, thiab cov piam thaj ntau ntxiv hauv cov rog.

Kev liam tsuas yog noj piam thaj lossis hloov pauv yog ua txhaum. Qhov teeb meem tsis yog tsuas yog peb pib haus ntau calories thiab qab zib, tab sis kuj yog tias peb pib siv ntau tsawg dua. Kev qoj ib ce tsawg, kev coj ua tsis zoo, tsis muaj kev pw tsaug zog thiab kev noj zaub mov tsis zoo rau txhua qhov - tag nrho cov no pab txhawb kev txhim kho cov kabmob.

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