Cov rog hauv cov nqaij qaib thiab quail qe > Noj qab zib rau cov ntshav qab zib

Cov qe - yam khoom uas peb noj hauv cov ntawv ua kom huv si, thiab ua kev cuam tshuam ntawm cov khoom noj tseem ceeb hauv cov qauv ntawm cov kua ntsw, cov hauv paus rau lub khob noom cookie. Cov qe tau dhau los ua peb tus kheej heev uas tsis tshua muaj leej twg xav txog ntau npaum li cas cov lus qhuab qhia thiab qhov tseeb (tshwj xeeb yog hais txog kev tswj hwm ntawm cov cholesterol) yauv puag ncig cov khoom no.

Peb tsis xav txog seb lawv tau nqus los ntawm lub cev lossis tsis kam lees; peb tsis txawm pom nws. Raws li cov kws tshawb fawb, nws tuaj yeem hais tias feem ntau cov khoom no yog nqus los ntawm tib neeg los ntawm 97-98%, qhov kev zam yog ib tus neeg nkag tsis tau rau lub cev ntawm yolk lossis protein ntau, tom qab ntawd, ntawm chav kawm, noj qe tsis muaj kev nkag siab.

Muaj ntau txoj hauv kev noj qe. Feem ntau tsis tau kev pom zoo los ntawm cov kws kho mob: haus cov qe nyoo yam tsis raug rau kev kho cua sov, vim tias lawv nqus tau qhov tsis zoo thiab muaj lub nra hnyav rau lub plab zom mov. Qhov tsim nyog, koj tseem yuav tsum siv cov qe siav: hau, kib, lossis ua ib feem ntawm qee chav kawm thib ob.

Noj qe nyoos tuaj yeem ua rau muaj mob hnyav xws li mob salmonellosis.

Cov qib roj hauv lub qe yog qhov kev tshawb fawb pom tseeb. Txawm li cas los xij, cov kws tshawb fawb thiab kws kho mob tau hais tias kev siv cov qe kom raug rau hauv cov zaub mov yuav tsis ua rau muaj kev phom sij hauv lub cev hauv daim ntawv ntawm kev rog, cov rog rog ntau dua lossis cov plaques nyob rau ntawm cov hlab ntsha. Cov roj (yolk cholesterol) ntxiv nrog cov tshuaj uas tsim nyog rau cov khoom noj khoom haus ntawm lub paj hlwb: lecithin, choline, phospholipids.

Nws tuaj yeem hais tias cov roj (cholesterol) hauv cov qe tsis cuam tshuam rau tus neeg lub xeev kev noj qab haus huv thiab tso cai rau koj haus cov khoom no yam tsis ntshai cholesteremia.

Cov roj ntsha hauv Cov Qe Qaib

Ib lub qe qaib muaj 180 mg ntawm cov roj cholesterol, uas yog kwv yees li 70% ntawm kev niaj hnub noj. Cov lus nug tshwm sim: "Puas muaj cov roj (cholesterol) hauv cov khoom noj tsis zoo no?" Cov kws kho mob hais tias cov roj (cholesterol) hauv qe tsis ua teeb meem rau tib neeg lub cev. Kev phom sij ntau yog cov khoom lag luam uas muaj cov rog trans thiab cov rog uas txhaws, uas yog nqus los ntawm lub cev zuj zus dua li cov roj (cholesterol).

Qhov tseeb, kev siv cov qe yuav tsis ua rau cov rog, tshwj tsis yog, qhov tseeb, koj muaj kev kho mob contraindications rau suav nrog cov khoom no hauv koj cov zaub mov noj. Cov roj (cholesterol) seem dhau los tau nqa los ntawm cov khoom uas koj noj nrog qe, piv txwv, rau pluas tshais: ntuag qe nrog nqaij npuas kib, hnyuv ntxwm, nqaij npua. Cov qe qaib lawv tus kheej muaj cov roj (cholesterol) tsis phom sij.

Txhua cov roj (cholesterol) hauv cov qe qaib yog ua rau hauv lub nkaub nyoos. Raws li cov kws tshawb fawb, nws muaj txog 180 mg ntawm cov tshuaj no, uas yuav luag siv txhua hnub ntawm cov cholesterol uas tsim nyog rau tib neeg lub cev. Txawm li cas los xij, tsis txhob hnov qab txog qhov kev txwv tsim nyog ntawm kev siv cov khoom no, qhov kev txhaum cai uas tuaj yeem ua rau muaj kev cuam tshuam tsis tau:

qhov kev cai niaj hnub ntawm kev noj zaub mov zoo rau cov neeg muaj kev noj qab haus huv yog 300 mg lossis ib thiab ib nrab qe qe, nws yog qhov tsis xav tshaj li nws, txij li kev saib xyuas lub cev nrog cov roj cholesterol ua rau cuam tshuam rau kev ua haujlwm ntawm ntau lub,
cov neeg muaj ntshav qab zib lossis cov ntshav siab cov roj ntshav tsis pom zoo kom haus ntau dua 200 mg ntawm cov tshuaj no ib hnub, i.e. tus cai yog ib lub qe qaib.

Yog tias koj tseem ntshai tias cov roj (cholesterol) ntau yuav ua teeb meem lossis rau koj tus kheej vim li cas koj tsis xav noj nws, koj tuaj yeem siv tsuas yog cov protein los ntawm cov qe qaib - lawv tsis muaj cov cholesterol. Muaj tseeb, ib qho omelet los yog hau qe tsis muaj qe yog cov zaub mov txawv txav me ntsis, tab sis ib qho omelet tsis muaj qe yuav hloov tawm tsis muaj tsawg dua li tsis nrog lawv.

Yog tias peb tham txog kev siv cov qe qaib puv, tom qab ntawd cov kws kho mob tsis pom zoo kom noj ntau tshaj xya daim hauv ib lub lim tiam hauv txhua hom: lawv rhaub lossis ntxiv rau qee cov ntses hauv cov zaub mov tseem ceeb.

Quail Ua Rau Cov Roj Av Qeb

Yog tias koj xav tias quail qe thiab roj (cholesterol) tsis sib xws, ces koj yuam kev heev. Txawm hais tias lawv loj me me, lawv tsis qis dua nqaij qaib hauv cov ntsiab lus roj, cov khoom no tseem nyob hauv lawv me ntsis.

Kev siv cov quail qe ua cov khoom lag luam tas mus li hauv koj cov zaub mov yog qhov muaj teeb meem ntau. Ntawm ib sab tes, cov roj (cholesterol) nyob hauv cov nkaub, nyob rau hauv ntau, nws muaj qhov tsis zoo rau lub cev. Tab sis ntawm qhov tod tes, nrog rau cov roj (cholesterol) los ntawm quail nkaub qe, lecithin nkag mus rau hauv lub cev, uas txwv tsis pub cov roj ntshav plaques. Qhov khoom tsis meej uas muab cov khoom sib luag ua ke, yog li ua ntej qhia cov qe quail rau hauv koj cov zaub mov noj, nco ntsoov tias qhov sib xyaw ntawm cov tshuaj hauv nws tsis cuam tshuam rau koj kev noj qab haus huv.

Yog tias koj sib piv 10 gram ntawm cov qe quail thiab tus naj npawb ntawm cov nqaij qaib, tom qab ntawd lawv suav nrog 60 mg thiab 57 mg ntawm cov roj cholesterol.

Hauv cov qe quail, xws li hauv cov nqaij qaib, cov roj cholesterol yog qhov tseem ceeb hauv lub nkaub, yog li koj tuaj yeem muaj kev nyab xeeb noj cov protein tsis muaj kev ntshai vim tias muaj ntau tshaj ntawm cov tshuaj no rau hauv lub cev. Tab sis, raws li kev tshawb fawb los ntawm cov kws tshawb fawb, peb nco ntsoov tias cov roj (cholesterol) hauv cov yolk tsuas yog 3% ntawm nws cov tshuaj lom neeg txhua hnub. Yog li, koj tuaj yeem noj quail qe rau zaub mov noj, tsis muaj kev ntshai rau kev nce cov roj cholesterol.

Yog tias peb tham txog cov cai ntawm kev noj ntawm quail qe, tom qab ntawd rau ib lub lim tiam nws yuav tsum tsis pub tshaj kaum daim kom tsis txhob muaj qhov tsis zoo uas tsis zoo xws li kev nce ntshav hauv cov roj cholesterol.

Cov Yuav Tsum Tau Ua

Raws li twb tau hais ob peb zaug saum toj no, rau kev kho mob lossis lwm qhov ntsuas, qe kuj yuav raug rau koj. Koj yuav tsum tshem tawm lawv ntawm koj cov kev noj haus yog:

koj muaj cov roj ntshav siab - hauv qhov no, quail, thiab qe qaib, thiab cov roj cholesterol lawv tuaj yeem tuaj yeem ua rau muaj cov kabmob ua mob hnyav rau lub plawv thiab cov hlab ntsha,
kev ua xua rau cov khoom,
koj tau mob ntshav qab zib - tom qab ntawd noj qe ntau yuav ua rau muaj kev pheej hmoo mob plawv lossis mob stroke (dua, vim muaj cov roj (cholesterol) hauv lawv ntau),
koj lub cev tsis nqus cov tsiaj protein - siv ob lub quail thiab qe qaib nrog cov tsos mob no yog txwv tsis pub,
lub siab thiab lub raum khiav tsis zoo.

Ua tib zoo saib xyuas koj kev noj qab haus huv: tsis yog cov roj (cholesterol) ntau dhau, thiab cov protein tsis txaus lub cev, thiab tsis muaj kev pheej hmoo rau cov plahaum roj (cholesterol) tseem ceeb rau cov qe pluas tshais uas koj tau siv.

Cov txiaj ntsig thiab cuam tshuam rau ntawm cov qe

Tsis yog tag nrho cov khoom lag luam ntawm lub ntuj keeb kwm yog zoo meej kiag li, yog li koj yuav tsum tham txog cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm cov qe qe.

Qe dawb yog cov protein ua tiav, uas yog ntau lub sijhawm muaj txiaj ntsig ntau dua li cov uas pom hauv cov nqaij thiab cov khoom noj siv mis. Yog li ntawd, cov neeg txhawb nqa ntawm cov khoom noj protein yuav tsum hloov cov nqaij nyuj thiab mis nyuj nrog cov nqaij qaib qe nqaij qaib hauv lawv cov zaub mov noj. Qhov tsis muaj cov rog nyob rau hauv cov zaub mov zoo li no yuav tsis cuam tshuam rau lub xeev ntawm lub cev hauv txhua txoj kev, vim nws muaj peev xwm los tsim cov roj cholesterol kom tsim nyog rau lub neej ntawm nws tus kheej.
Cov qe muaj cov niacin, uas yog xav tau cov zaub mov tshwj xeeb ntawm cov hlwb hlwb thiab kev tsim los ntawm cov txiv neej cov tshuaj hormones.
Qe lub qe muaj ntau ntawm cov vitamin D, yam uas tsis muaj cov calcium nyob hauv peb lub cev tsis nqus tawm.
Cov hlau hauv cov qe qaib pab tiv thaiv cov kab mob plawv thiab oncological.
Lub lecithin uas muaj nyob hauv lub nkaub muaj cov txiaj ntsig zoo rau lub siab, txhim kho kev nco thiab lub hlwb kev xav, rau qee yam, nws neutralizes cov txiaj ntsig tsis zoo ntawm cov roj cholesterol rau lub cev.
Muaj choline hauv lub txiv qaub, uas pab tiv thaiv kev mob qog noj ntshav ntau.
Lub yolk tseem muaj cov lutein, uas pab kom tsis txhob muaj teeb meem nrog lub tshuab ua kom pom tseeb.
Thaum cev xeeb tub, qe yuav pab tau rau lawv cov folic acid cov ntsiab lus siab, uas pab txhawb kev txhim kho kom zoo ntawm cov menyuam hauv lub hlwb.

Cov qe muaj qe yog nplua nuj hauv calcium. Cov kws kho mob pom zoo cov neeg muaj qhov tsis txaus ntawm lub ntsiab lus no siv cov plhaub av nrog citric acid rau 20 hnub ob zaug hauv ib xyoos. Cov prophylaxis no tshwj xeeb tshaj yog siv tau rau cov menyuam yaus thaum tus pob txha loj tab tom pib mob.

Qhov ua tau muaj cov kab mob Salmonella hauv lawv, uas ua rau muaj kev txhim kho ntawm tus kab mob plab hnyuv - Salmonella. Txhawm rau tiv thaiv lawv kom tsis txhob kis mob, ntxuav koj txhais tes tom qab kov cov qe thiab tsis txhob noj lawv nyoos lossis npaj tsis zoo.
Cov roj (cholesterol) ntau dua (ntau dua li ob peb feem peb ntawm cov neeg nyob hauv ib yolk). Txij li cov lus nug no tseem muaj kev sib cav, nco ntsoov tias koj yuav tsum tsis txhob muaj cov lus sau sib txuas lus saud. Yog tias lawv yog, tom qab ntawd tshem tawm cov yolk los ntawm kev noj zaub mov, uas muaj tag nrho cov roj cholesterol kom tshem tawm cov kev puas tsuaj hauv koj lub cev.
Kev noj qab haus huv ntawm kev tso poj qaib feem ntau tswj hwm cov tshuaj tua kab mob, uas kuj nkag mus rau cov qe, uas yog vim li cas tib neeg lub cev, tau txais lawv nyob hauv daim ntawv no, tuaj yeem cuam tshuam los ntawm microflora cuam tshuam, txo tsis kam rau kis kab mob thiab txo qis kev tawm tsam cov tshuaj tua kab mob tau txais los ntawm sab nraud.
Nitrates, tshuaj tua kab, tshuaj tua kab, tshuaj hlau hnyav - txhua qhov no, ntab rau saum huab cua lossis hauv qhov pub, nthuav tawm hauv kev ua kom muaj sia thiab tawm hauv lub qe. Lub xub ntiag ntawm cov tshuaj no nyob rau hauv kev sib piv nrog cov muaj roj cholesterol tsis zoo hloov lub ntuj cov khoom ua tshuaj lom tshuaj lom neeg.

Ua ntej yuav cov qe nqaij qaib, nws yog qhov zoo dua los ua kom cov kws tsim khoom muab koj cov khoom tsim lub ntuj tsim, thiab tsis cog hauv chemistry. Txwv tsis pub, koj yuav tsis xav txog cov roj (cholesterol) ntau dhau, tab sis tsawg kawg lom zaub mov. Qhov kev nkag siab ntawm cov tshuaj piav qhia saum toj no feem ntau yog sau rau ntawm ntim nrog qe.

Cov khoom uas phom sij:

Rov qab mus rau qhov tsis zoo, quail qe kuj tuaj yeem nqa tus kab mob salmonella, yog li ua raws li tag nrho cov kev cai ntawm kev tu cev thiab kev kho cua sov kom tsis txhob mob salmonella.
Nrog qee yam ntawm cholecystitis, cov roj cholesterol nyob hauv yolks tuaj yeem ua rau tus kabmob hnyav dua, yog li sab laj koj tus kws kho mob ua ntej ntxiv cov qe quail rau koj cov zaub mov noj. Tej zaum koj cov qib roj cholesterol tsis tso cai rau siv cov khoom no.

Xws li hauv rooj plaub dhau los: tsis txhob overdo nws. Tsis tas yuav ua phem rau cov khoom no, txawm hais tias nws yuav muaj txiaj ntsig zoo li cas rau koj. Cov roj (cholesterol) hauv cov qe tsis yog qhov tsim tau, tab sis pom tseeb tiag tiag, yog li ua ntej siv nws, nco ntsoov ib zaug ntxiv tias koj yuav tsis raug teeb meem los ntawm cov tsiaj protein lossis cov cholesterol los ntawm yolk.

Hauv kev xaus, Kuv xav rov qab hais dua ib zaug tias tsis muaj panacea rau txhua yam hauv lub ntiaj teb. Txhua yam khoom ua ke ob qho khoom muaj txiaj ntsig thiab muaj kev puas tsuaj, yog li sib npaug koj cov zaub mov noj kom ib qho sib npaug. Yog tias koj muaj teeb meem nrog cov roj cholesterol, nws yog qhov zoo tshaj plaws los sab laj nrog koj tus kws kho mob. Nws yuav xaiv koj khoom noj rau qhov uas yuav muaj tsawg heev lossis tsis muaj roj cholesterol kiag li.

Nco ntsoov tias qhov tsis tau txais cov khoom no los ntawm sab nraud yuav tsis ua rau muaj kev cuam tshuam dab tsi kiag li: lub cev muaj peev xwm tsim cov roj (cholesterol) uas nws xav tau rau kev ua haujlwm zoo.

Nco ntsoov contraindications thiab txwv tsim nyog. Noj qab nyob zoo!

Quail Ua Rau Cov Roj Av Qeb

Raws li rau quail qe, qhov teeb meem no tseem zoo dua. Quail qe muaj cov roj (cholesterol) tsawg dua li cov qe qaib. Qhov no tau txiav txim siab los ntawm qis dua kev sib tsoo ntawm yolk (kwv yees li 14%, thiab hauv nqaij qaib txog 11%), uas yog qhov ntawm cov roj (cholesterol).

Quail qe tau pom zoo kom noj txawm tias cov neeg laus laus uas muaj kab mob plawv thiab vascular. Rau cov pab pawg neeg no, kev siv cov khoom noj muaj roj (cholesterol) uas muaj cov roj cholesterol yuav tsum muaj tsawg.

Tsuas yog togo Qe quail muaj ntau cov txiaj ntsig zoo (cov zaub mov thiab vitamins) thiab cov roj cholesterol tsawg, uas tsis tau hais txog cov qe qe. tab sis muaj tseeb npaum li cas yog cov lus hais tias quail qe thiab cov roj (cholesterol) siab yog cuam tshuam, koj tuaj yeem nrhiav ntawm peb lub vev xaib.

Yog li ntawd, quail qe ua tau zoo dua li cov khoom lag luam qaib.

Thov nco ntsoov tias quail qe tuaj yeem noj txawm tias nyoos, yam tsis muaj kev ntshai ntawm kev cog lus xws li kev muaj kabmob txaus ntshai xws li salmonellosis.

Cov Kev Pab Ntses Qe

Cov khoom no muaj txiaj ntsig zoo heev.

Los ntawm lawv cov khoom noj muaj nqis, qe yog nyob rau tib theem li liab thiab dub caviar.
Ib lub qe yuav zoo hloov los ua ib khob mis lossis 50 grams nqaij.
Tus nqi ntawm qe dawb yog tsis tsawg tshaj li tus nqi ntawm cov protein ntawm mis thiab nqaij nyug.
Qe yog cov muaj txiaj ntsig zoo rau zaub mov muaj txiaj ntsig, zoo ib yam li cod, piv txwv.

Qhov sib txawv ntawm cov qe thiab ntau lwm cov khoom lag luam yog tias lawv yuav luag txhua yam zom (kwv yees li 98%), muaj pes tsawg tus tsis noj lawv. Tab sis qhov no tsuas siv rau cov qe siav uas tau ua haujlwm kho cua sov. Cov qe nyoos hauv lub cev tsis tau zoo.

Cov ntsiab lus tsis muaj qe ntawm cov qe yog txiav txim siab feem ntau los ntawm cov nqaijrog thiab cov rog. 100 grams qe muaj 11,5 g ntawm cov rog thiab 12.7 g ntawm protein. Txij li cov rog yog yuav luag ob zaug hauv calorie ntau dua li cov protein (9.3 kcal piv rau 4.1 kcal), cov ntsiab lus tag nrho ntawm cov calories ntau yog 156.9 kcal.

Feem ntau cov calories yog hauv cov rog. qe tuaj yeem pom zoo rau cov ntshav qab zib, yog li cov txiaj ntsig ntawm cov khoom no tseem tsis tuaj yeem lees paub.

Feem ntau ntawm cov rog thiab cov roj (cholesterol) hauv qhov no yog muaj nyob hauv cov nqaij qaib, thiab cov protein muaj cov protein ntau. Carbohydrate cov av sib xyaw yuav luag tsis muaj qe.

Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tias los ntawm kev noj cov qe nyoos koj tuaj yeem kis tus kab mob hnyuv - salmonellosis. Thaum kho cov cua sov, cov kab mob salmonellosis pathogens tuag, thiab cov qe qaib nyoo yog qhov ua rau muaj kab mob tuag taus.

Cov tsos mob tseem ceeb ntawm tus mob no yog:

siab lub cev kub
hnyuv mob hauj lwm
ntuav
zawv plab

Yog tias koj tsis muab kev pab kho mob raws sijhawm, ces txoj kev tuag yuav tshwm sim tau.

Salmonella tuaj yeem nyob sab hauv lub plhaub, yog li txawm ntxuav cov qe ua ntej noj rau hauv lawv lub xeev nyoos tsis tuaj yeem lav tsis tiv thaiv tus kabmob. Txawm hais tias nws yog ib qhov tsim nyog los ntxuav lub qe lawm. Ib qho ntxiv, kev noj cov qe nyoo tuaj yeem ua rau kom nqus cov hlau hauv plab thiab txo qis hauv hemoglobin hauv cov ntshav.

Yog tias tus neeg muaj kev noj qab nyob zoo hauv cov ntshav hauv cov ntshav, ces nws raug nquahu kom noj ib lub qe txhua hnub. Hauv qhov no, cov khoom no yuav tsuas nqa tau cov txiaj ntsig rau lub cev. Yog tias cov roj (cholesterol) nce siab, ces qe tuaj yeem noj tsuas yog 2-3 zaug hauv ib lub lim tiam.

Tso Qaib Sib Ncaws Thiab Tso Ntshav Qog

Cov roj (cholesterol) hauv cov qe yuav qhia tias kev noj zaub mov ntau hauv cov zaub mov yuav ua rau cov ntshav hauv cov ntshav nce siab.

Tab sis, raws li cov kev tshawb fawb tshiab tau qhia, qhov tseeb, cov rog nyob hauv cov ntshav tshwm sim vim qhov kev tshwm sim los ntawm kev ua kom muaj zog los ntawm cov rog cov rog ntau ntxiv ua ke ntawm nws los ntawm lub siab. Yog li ntawd, cov nyhuv ntawm lub qe ntawm cov roj (cholesterol) yog qhov tsis txaus siab piv rau kev cuam tshuam ntawm cov rog rog thiab cov rog trans.

Qhov tseeb yog tias tsis muaj rog nyob hauv cov qe. Nws tag nrho cov ntsiab lus yog kwv yees li 5 grams, thiab txaus - nyob rau hauv tag nrho txog 2 grams. Hauv kev sib piv nrog cov nqaij thiab khoom noj siv mis, nqaij qaib qe nrog noj me me muaj feem cuam tshuam ntau dua rau kev nce ntshav hauv cov roj cholesterol.

Cov khoom lag luam uas feem ntau nrog rau cov khoom siv omelets: - cov hnyuv ntxwm, lard, ib qho zaub mov uas muaj ntsev rau sab - cov khoom xyaw no muaj kev pheej hmoo ntau dua li cov qe zawm ntawm lawv tus kheej.

Cov roj uas txhaws hauv cov qe qaib yuav ua rau tsis muaj mob rau cov neeg uas twb tau nce siab ntau ntawm cov roj (cholesterol) phem hauv lawv cov ntshav. Txawm hais tias kev tshawb fawb tawm tshiab tshaj plaws cuam tshuam qhov no.

Qee cov kws kho mob muab cov lus qhia ntxiv rau tus neeg mob uas twb muaj ntshav siab heev lawm. Lawv qhia kom noj ib lub qe hau ib hnub ua ib feem ntawm zaub xam lav lossis ib qho zaub mov nrog zaub.

Cov cholesterol thiab qhov zoo

Cov roj (cholesterol) hauv cov qe, "phem" lossis "zoo" yog dab tsi?
Cov ntsiab lus ntawm cov roj (cholesterol) hauv cov zaub mov thiab cov roj (cholesterol) hauv cov ntshav yog qhov sib txawv hauv qhov. Cov roj (cholesterol) hauv cov zaub mov nws tus kheej tsis muaj qhov cuam tshuam zoo rau cov txheej txheem tshwm sim hauv lub cev.

Cov roj uas txhaws nrog cov zaub mov tau hloov dua siab tshiab hauv cov ntshav ua ob feem sib txawv (cholesterol) txawv - tsis zoo thiab zoo. Thawj pab txhawb kev tsim cov sclerotic plaques hauv cov hlab ntshav, thiab lub thib ob - nkag mus rau hauv kev tawm tsam nrog lawv thiab ntxuav cov hlab ntsha. Cov roj (cholesterol) hauv cov khoom nyoos yog hloov mus rau hauv yuav txiav txim nws cov txiaj ntsig thiab kev nyab xeeb ntawm kev noj qab haus huv.

Qe, nyob rau qee qhov xwm txheej, txawm tias muaj cov roj cholesterol ntau, lossis theej, vim nws cov ntsiab lus siab, tuaj yeem txo qhov kev pheej hmoo ntawm atherosclerosis. Txhawm rau ua qhov no, lawv tsuas yog yuav tsum tau tig mus rau hauv cov ntshav hauv cov ntshav siab. Dab tsi tuaj yeem pab txhawb rau qhov kev hloov pauv no?
Tus huab tais, raws li koj paub, ua rau retinue.

Tus cwj pwm ntawm cov roj (cholesterol) tau txiav txim siab thiab ua tiav raws nws ib puag ncig. Cov roj ntsha insoluble muaj nyob hauv cov ntshavnyob rau hauv nrog protein ntau. Cov txheej txheem no hu ua lipoprotein. Cov lipoproteins tsawg ceev (LDL) muaj cov roj (cholesterol) phem, thiab cov lipoproteins ntau ntau (HDL) muaj cov roj (cholesterol) zoo.

Yuav ua li cas twv seb cov roj hauv cov qe cov qe yuav ua rau? Txhua yam nws yog nyob ntawm leej twg nws mus ntawm txoj kev taug mus rau txoj hnyuv nrog nrog. Yog hais tias scrambled qe kib hauv nqaij npuas kib thiab hnyuv ntxwm tau noj, yuav raug teeb meem. Thiab qe kib hauv cov roj zaub lossis cov qe tsis muaj roj yuav tsis nce qib ntawm LDL hauv cov ntshav.

Nqaij Qaib Nqaij ua rau muaj txiaj ntsig ntawm Protein

Hauv cov qe qaib, cov ntsiab lus ntawm "tsis zoo" thiab "zoo" feem yog sib npaug hauv txoj kev zoo. Peb caug feem pua ntawm cov yolk yog ua los ntawm lipids, nrog cov ntsiab lus tseem ceeb ntawm cov roj ntsha tsis txaus: linoleic, linolenic. Ua ke nrog lecithin, lawv tawm tsam cov plahaum roj av, thiab tsis txhob txhaws cov hlab ntsha!

Nws tau muab tawm tias qhov ua kom muaj qhov LDL ntau nyob rau hauv cov ntshav thiab atherosclerosis yog los ntawm tsis muaj cov khoom noj muaj roj cholesterol, tab sis cov khoom noj uas muaj protein tsawg. Zam kev ua mob rau lub plawv thiab mob stroke yuav pab kom muaj protein ntau thaum txo cov rog. Qhov no cuam tshuam kev siv cov qe ua cov khoom siv ntawm cov protein.

Muaj pes tsawg leeg ntawm cov qe qaib suav nrog:

Protein –6.5 grams
Carbohydrates - 1.0 grams,
Cov rog tsis zoo - 3.2 grams,
Cov rog nyeem - 1.7 grams,
Roj Cholesterol - 230 mg,
Vitamin A - 98 mcg,
Vitamin D - 0.9 mcg,
Vitamin B 6 - 0.24 mg,
Folic acid - 26 mcg,
Phosphorus - 103 mg,
Hlau - 1.0 mg
Zinc - 0.7 mg
Iodine - 27 mg
Selenium - 6 mcg.

Cov lus pom zoo khoom noj khoom haus

Cov kws tshawb fawb uas ua kev tshawb fawb los txiav txim siab qhov kev raug mob thiab txiaj ntsig ntawm cov roj cholesterol hauv cov qe, tau xaus rau tias ntawm nws tus kheej, nws feem ntau tsis nqa kev tsim txom. Tab sis muaj kev zam ntawm txhua txoj cai.

Seb puas los yog tsis suav cov qe hauv koj cov khoom noj yog los ntawm koj. Thaum txiav txim siab, nws raug nquahu kom ua raws li cov lus qhia hauv qab no:

Rau cov neeg muaj kev noj qab haus huv, qhov txwv niaj hnub rau kev noj cov roj cholesterol nrog zaub mov yog 300 mg.
Cov kab mob nram qab no txwv koj txoj kev noj zaub mov zoo kev noj haus kom tsawg li 200 mg: ntshav qab zib, ntshav siab ntshav siab, kab mob plawv, thiab gallstones.

Nws pom tias muaj kev nyab xeeb rau noj hauv rau hauv ib lub lis piam, tab sis ntau dua ob qho yuav tsum tsis txhob noj ib hnub. Yog tias koj xav tau ntau dua, mam li noj cov ntxhw. Los ntawm kev sib xyaw ib lub yolk nrog cov nqaijrog los ntawm ob peb lub qe, koj tuaj yeem tau txais omelet nplua nuj nyob hauv cov vitamins, minerals thiab fatty acids, nce cov protein ntau yam tsis muaj rog.

Cov khoom tseem ceeb ntawm cov zaub mov-qib HDL yog: mob siab, ob lub raum, nqaij nruab deg, nqaij npuas, tshij, thiab qe qaib. Yog tias koj noj lawv cov nqaij tawv muag peb zaug ib lub lim tiam, ces lub cev yuav tau txais txhua yam uas tsim nyog rau lub neej.

Cov lus xaus Nqaij qaib qe muaj cov roj cholesterol. Tab sis qhov no tsis cuam tshuam rau cov ntsiab lus ntawm LDL hauv cov ntshav. Ntawm qhov tsis tooj, ua tsaug rau lecithin nws muaj peev xwm nce cov ntsiab lus ntawm HDL hauv cov ntshav. Txhawm rau cov roj (cholesterol) los ntawm yolk kom hloov mus rau LDL, nws xav tau kev txhawb nqa rog hauv daim foos, piv txwv, ntawm kib roj nrog nqaij hnyuv ntxwm. Yog tias cov zaub mov ua noj hauv cov roj zaub los yog qe yog hau, LDL cov ntsiab lus hauv cov ntshav yuav tsis nce ntxiv.

Cov qe puas nce cov cholesterol

Qe dawb haum vascular elasticity

Cov qib roj hauv lub qe tsuas pom hauv cov nkaub daj xwb. Nws cov nyiaj yog tsawg li ntawd, nrog rau kev noj zaub mov kom raug, qe tsis muaj peev xwm cuam tshuam nws qib hauv cov ntshav thiab lub cev. Cov roj hauv lub qe kuj tseem ua kom sib npaug los ntawm lwm cov tshuaj pom hauv lub qe - lecithin, phospholipids thiab choline. Ua ke, cov tshuaj no tuaj yeem txhawb lub cev hlwb. Yog li, cov qib roj cholesterol yuav tsis nce ntxiv.

Lub qe nws tus kheej tsis txaus ntshai rau lub cev. Kev ua phem ntau thiab cuam tshuam ntawm cov roj (cholesterol) yog ua los ntawm cov khoom ua noj. Piv txwv li, hnyuv ntxwm lossis nqaij npuas kib hauv qe kib. Xws li cov nqaij ua khoom noj muaj cov tsiaj rog ntau, uas tuaj yeem nce cov roj cholesterol.

Puas muaj cov roj (cholesterol) hauv cov qe qaib?

Cov roj (cholesterol) hauv lub cev muaj tsuas yog nyob hauv yolks, hauv ntau npaum li ntawm 230 mg. Kev ua haujlwm txhua hnub ntawm cov roj (cholesterol) yog 200 mg. Yog li, noj cov qe tshais nrog peb yolks, koj tuaj yeem tau txais ntau tshaj li peb npaug tshuaj ntawm cov roj (cholesterol). Rau cov neeg uas twb muaj teeb meem nrog cov roj (cholesterol) siab, qhov no yog koob tshuaj siv heev.

Txawm li cas los xij, txawm tias qhov ntau npaum li no ntawm sab nraud, lossis sab nrauv, cov roj cholesterol tsis txaus ntshai, vim tias hauv nws daim ntawv pub dawb nws tsis muaj ntshav hauv cov ntshav. Nws ua ke nrog cov roj ntsha tshwj xeeb uas cov lipoprotein complex yog tsim. Cov lipoproteins uas tsis muaj ntau-tsawg hu ua LDL - lawv ua cov plaques hauv cov hlab.

Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm quail qe

Coob leej xav tias quail qua muaj ntau yam zoo dua li lwm tus. Tab sis yog nws tiag tiag li?
Qhov muaj pes tsawg leeg ntawm quail qe ib 100 g:

Cov nplais dej - 13 g.
Cov rog - unsaturated 5.6 g, saturated 3.6 g.
Carbohydrates - 0.4 g.
Cholesterol - 844 mg.
Muaj ntau hauv sodium thiab potassium.
Cov vitamins - A, C, D, pawg B.
Cov amino acids - lysine, tryptophan, arginine.
Magnesium thiab glycine.
Phus Thas
Hlau
Tshuaj calcium
Tooj liab.
Kev Cob Qhia.
Txooj.

Qe qe muaj ntau cov roj (cholesterol) ntau dua li cov qe qaib

Zog tus nqi yog 158 kcal.

Qij sawm tau noog heev. Lawv cov khoom noj muaj tsuas yog cov khoom noj zoo haus thiab dej tshiab. Lawv lub cev kub yog +42 degrees, thiab qhov no tshem tawm txoj kev pheej hmoo ntawm kev kis tus mob ntawm noob qes nrog salmonella - tus kab mob tuag ntawm +40, zoo li lwm cov kab mob pathogenic. Qhov no tso cai rau koj kom tsis txhob siv ntau yam tshuaj thiab tshuaj tua kab mob thaum loj hlob qaib, vim tias lawv tiv taus ntau ntawm kev kis mob thiab kab mob. Chickens hauv qhov no yog qhov qis dua - lawv tau pub nrog cov zaub mov pheej yig nrog qhov sib ntxiv ntawm dej cawv ntawm cov tshuaj tua kab mob, cov tshuaj hormones thiab lwm yam tshuaj. Vim li ntawd, ib tus neeg tau txais lub qe huv thiab noj qab haus huv los ntawm quail. Nws tseem ua kom nws siv tau cov khoom hauv nws daim ntawv nyoos, uas tau muaj txiaj ntsig ntau dua.

Quail xav tau kev saib xyuas tshwj xeeb. Lawv yuav tsum taug kev hauv huab cua huv, noj zaub mov los ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo thiab peck tshiab nyom. Hauv qhov no, lub qe tau txais cov khoom noj khoom haus hauv qhov loj.

Qe qe tau pab lub cev nrog kev ua haujlwm siab vim tias muaj cov protein. Ua ke nrog cov folic acid txo qhov kev pheej hmoo ntawm cov teeb meem mob plawv. Lub siab thiab cov leeg ua lub ntsej muag zoo dua qub, thiab qhov muaj feem ua rau muaj kev cia siab dua.

Qij qe yoov tseem pom zoo rau cov poj niam cev xeeb tub. Vim muaj protein ntau, folic acid thiab polyunsaturated rog, qib kev rov qab yog rov qab zoo li qub. Nws kuj muaj feem cuam tshuam txoj kev txhim kho zoo ntawm tus me nyuam. Cov menyuam ntxhais thaum cev xeeb tub tuaj yeem cuam tshuam los ntawm kev hloov pauv. Cov kev xav tsis zoo yog qhov tsis zoo rau tus me nyuam hauv plab. Cov vitamins ntawm pab pawg B yuav pab ntxiv dag zog rau cov leeg hlwb thiab txhim kho kev xav zoo.

Cov khoom lag luam nyob qhov chaw tshwj xeeb hauv kev txhim kho menyuam yaus. Cov qe muaj peev xwm tshem tawm radionuclides thiab co toxins uas cuam tshuam loj heev rau lub cev tsis yooj yim. Txhim kho kev loj hlob ntawm lub hlwb, lub cim xeeb, kev tsom ntsoov, tus me nyuam kawm cov ntaub ntawv tshiab. Lub cev muaj peev xwm, kev ua si hnyav, ua rau lub cev poob siab. Cov tshuaj calcium ua kom cov me nyuam cov pob txha tsis muaj zog, cov vitamin A txhim kho lub zeem muag. Piv rau kev sib piv, hauv Nyij Pooj nws yog kev coj los muab tsev kawm ntawv 2-3 lub qe txhua hnub rau pluas su.

Txawm hais tias quail qe tsis tau huv thiab tsis muaj peev xwm kis tau tus kab mob salmonella, cov kab mob microbes tseem nyob nrog lawv. Tsis tas li ntawd, cov qe stale ua rau muaj kem plab ntau heev. Lub txee lub neej ntawm quail qe yog 60 hnub. Thaum muas khoom, ua tib zoo xyuas cov hnub tas sij hawm. Yog tias, muaj ib lub qe los ntawm lub tub yees, koj tsis ntseeg nws lub freshness, koj tuaj yeem ua ib qho kev sim me me yooj yim. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau khaws dej hauv ib lub thauv thiab qis lub qe nyob ntawd. Fresh yuav tseem nyob hauv qab, thiab lub rotten yuav ntab rau saum npoo.

Ntau npaum li cas cov cholesterol nyob rau hauv quail qe

Folic acid nyob rau hauv cov qe quail txhim kho cov hlab plawv

Tus nqi niaj hnub ntawm quail qe nyob ntawm poj niam txiv neej, hnub nyoog, thiab tus yam ntxwv:

Cov poj niam - 1-2 pcs.
Txiv neej - 2-3 pcs.
Cev xeeb tub - 2-3 pcs. tsuas yog hau.
Cov menyuam txau - 2-3 pcs.
Cov Me Nyuam Pib Kawm - 1 pc.

Ib tus neeg laus tuaj yeem noj txog li 6 lub noob qes hauv ib hnub, tab sis tsis kam noj txhua hnub.

Puas yog nws ua tau noj qe nrog cov cholesterol

Txawm hais tias muaj qhov pom nyob rau hauv yolks, qe uas muaj cov roj (cholesterol) tuaj yeem noj, soj ntsuam cov cai thiab kev noj zaub mov kom zoo. Vim tias nws qhov ntau yog tsawg heev. Tag nrho lub qe raug tso cai nyob rau hauv tus nqi ntawm 1 qaib ib hnub lossis 6 quail, thaum muaj protein tsis muaj lub qe yuav noj tau raws qhov tsis kawg.

Kev tshawb fawb pom tau hais tias kev noj cov qe yuav tsis ua rau muaj roj cholesterol ntxiv yog tias muab hau lossis kib hauv cov txiv roj. Nws yog txwv tsis pub mus ua ke nrog cov khoom lag luam uas nqa cov roj ntau ntau thiab txhim kho nws cov kev ua tau zoo dua. Uas yog: