14 November, 2024
    Noj qab zib rau cov ntshav qab zib

    Mob ntshav qab zib thiab txhua yam hais txog nws

    Rau txhua hom ntshav qab zib, koj yuav tsum noj zaub mov kom zoo nrog qhov tsawg kawg ntawm kev ua kom yooj yim rau kev zom zom. Yog li no, cov khoom noj muaj qhov glycemic index tsawg, nrog rau cov zaub qhwv, yog qhov muaj siab. Yog li, tom qab ntawd peb yuav los xyuas seb hom zaub no yuav tsum tau xaiv los ntawm cov neeg mob ntshav qab zib, thiab yuav ua li cas ua zaub mov noj qab nyob zoo nrog zaub qhwv.

    Cov zaub qhwv dawb

    Cov zaub pob zoo li no tau pom zoo kom muaj ntshav qab zib hom 1 thiab ntshav qab zib hom 2, vim nws coj cov txiaj ntsig zoo li no mus rau lub cev:

    • Saturates lub cev nrog cov vitamins ntawm pawg B, A, K, C, PP, U, nrog rau cov txiaj ntsig tseem ceeb - cov poov tshuaj, magnesium, zinc, hlau, calcium, calcium, phosphorus, iodine.

    Zaub pob muaj ntau cov vitamin C ntau dua li cov txiv qaub, uas tib lub sijhawm khaws nws qhov kev xav tsis hais seb cov zaub siv los tshiab lossis qaub. Vitamin C tsub kom tiv thaiv cov khoom hauv lub cev, uas yuav tiv thaiv nws ntawm kev puas tsuaj.

    • Nws muab lub cev nrog cov fibers uas pab tshem tawm cov co toxins ntawm lub cev, uas ua rau lub cev poob phaus. Qhov no muaj tseeb tshwj xeeb rau tus mob ntshav qab zib hom 2, vim lawv feem ntau ntsib cov kev rog dhau thiab rog dhau.
    • Ua cov txheej txheem tsim cov txheej txheem tsim dua tshiab ntawm cov hlwb thiab cov nqaij.
    • Nws muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm lub txiav txiav, uas ntxim nyiam cuam tshuam tsim tawm ntawm cov tshuaj insulin.

    Calorie cabbage rau ib 100 g yog 28 kcal, yog li nws tuaj yeem nyob hauv zaub mov noj, txawm tias cov ntshav qab zib yuav noj zaub mov kom zoo. Txuas ntxiv, cov zaub muaj qhov glycemic index tsawg, yog li thaum nws noj, tsis tas yuav xav kho tshuaj insulin.

    Cov zaub qhwv tuaj yeem noj tau ob qho tib si tshiab thiab tom qab kev kho cua sov.

    Liab zaub pob

    Cov zaub qhwv tau txais nws lub npe vim nws cov xim ntshav, uas yog vim muaj cov tshuaj pleev xim anthocyanin hauv nws cov muaj pes tsawg leeg. Ntxiv rau, nws yog nplua nuj nyob rau hauv cov zaub mov thiab cov vitamins. Tab sis nws tsim nyog sau cia tias, tsis zoo li cov xim dawb, nws muaj coarser fiber, yog li nws tsim nyog siv nws rau hauv cov khoom me me.

    Cauliflower

    Nws tsis tshua nrov tshaj li cov zaub qhwv dawb, tab sis nws muaj txiaj ntsig zoo dua rau cov ntshav qab zib, vim nws cov khoom hauv qab no:

    • Nws txawv hauv cov fiber ntau thiab cov qauv zoo, yog li nws yooj yim nqus los ntawm lub cev. Nws tsis ua rau zawv plab hauv lub plab hnyuv thiab ua rau txo cov ntshav piam thaj. Vim tias cov kev ua tau zoo no, cov zaub tau qhia tshwj xeeb tshaj yog rau cov menyuam yaus thiab cov ntshav qab zib uas tau mob los ntawm kev mob siab, tsib lub zais zis, txoj hnyuv.
    • Nws muaj cov tshuaj tsis haum thiab ntau cov vitamins, vim cov txiaj ntsig ntawm cov uas muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov hlab ntshav, kev txhim kho ntawm atherosclerosis yog tiv thaiv, thiab tiv thaiv kab mob muaj zog.
    • Nws muaj sulforapan, uas yog ib yam tshuaj lom biologically active xav tau ntxiv dag zog rau tag nrho cov hlab plawv.
    • Vim nws cov ntsiab lus vitamin U, nws normalizes synthesis ntawm enzymes thiab lub plab zom mov.
    • Nws txo qis roj nrog kev siv tsis tu ncua, yog li nws tau pom zoo tshwj xeeb rau cov roj (cholesterol) thiab tiv thaiv atherosclerosis.

    Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g ntawm zaub paj yog 30 kcal, yog li txawm tias ua kom yuag ntshav qab zib tuaj yeem them tais nrog nws. Nws yog tsim nyog sau cia tias cov khoom yog contraindicated tsis tsuas yog nrog tus neeg tsis kam, tab sis kuj nrog gout.

    Hom zaub pob no yog cov qoob loo staple uas muaj kev sib tw thiab muaj kua txiv. Cov ntsiab lus ntawm calories ntawm 100 g ntawm kohlrabi yog 42 kcal thiab qhia rau cov neeg mob ntshav qab zib vim muaj cov khoom zoo li no:

    • Saturates lub cev nrog B, C, PP, A vitamins, zaub protein, carbohydrates, ntsev ntxhia thiab lwm yam muaj txiaj ntsig.
    • Muab qhov zoo nkaus ntawm qhov tsis zoo.
    • Normalizes metabolism, yog li ntawd, pab tswj lub cev kom zoo.

    Cov zaub no yog xav tau rau cov ntshav qab zib hom 1 thiab hom 2. Nws yuav saturate lub cev nrog zaub protein, ntau yam vitamins, phytoncide thiab sulforaphane. Ua tsaug rau qhov no, zaub cob pob yuav ntxiv dag zog rau cov kab mob hauv lub cev, uas yuav yog qhov zoo tiv thaiv mob khaub thuas.

    Cov kab mob ntshav qab zib puas tuaj yeem sauerkraut?

    Nrog ntshav qab zib ntawm txhua yam, qaub zaub qhwv yog cov khoom lag luam tseem ceeb rau ntawm lub rooj, yog li nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tsis tsuas yog hais txog cov txiaj ntsig, tab sis kuj yuav tsum npaj nws li cas.

    Nws muaj qhov tsawg kawg nkaus ntawm sucrose thiab hmoov txhuv nplej siab, thiab tseem muaj cov khoom hauv qab no:

    • Kev ntxuav lub cev ntawm co toxins thiab co toxins, vim nws cov qauv qub, uas ua tom qab fermentation.
    • Nws enriches lub cev nrog ascorbic acid thiab B vitamins, vim tias nws ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv ntawm lub cev, tiv thaiv kev txhim kho ntawm neuropathy thiab nephropathy.
    • Nws txhim kho cov mob ntawm cov txiav, uas yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg mob ntshav qab zib, vim tias nws pab ua kom ib txwm muaj peev xwm tsim cov tshuaj insulin.
    • Txhawb nqa alkalization ntawm cov ntshav vim yog ntsev nyob rau hauv lub composition. Nyeg, qhov no pab lub cev cov ntaub so ntswg kom nqus tau cov piam thaj, uas hloov mus rau hauv fructose - hloov suab thaj. Cov kua nplaum tsis koom nrog txoj kev no, uas tau zoo heev.
    • Nws ua kom muaj kev ua haujlwm ntawm cov hnyuv, ua kom lub plab hnyuv microflora thiab ua kom cov metabolism hauv. Qhov no pab kom tsis txhob rog dhau.

    Nyeem ntxiv txog sauerkraut thiab ntshav qab zib ntawm no.

    Yuav ua li cas ua noj?

    Yuav kom tau txais tag nrho cov txiaj ntsig ntawm sauerkraut, cov neeg mob ntshav qab zib tuaj yeem ua nws raws li daim ntawv qhia no:

    1. Finely chop lub cabbage.
    2. Tso cov zaub qhwv hauv ib lub lauj kaub thiab maj mam ntxiv 1 tablespoon ntawm ntsev rau 1 kg ntawm zaub qhwv.
    3. Yog tias xav tau, yaum 1 cov zaub ntug hauv av ntawm cov ntxhib ntxig thiab sib xyaw nrog zaub qhwv.
    4. Tamp cov zaub qhwv, npog nrog daim ntaub nyias nyias thiab muab tso rau ib qho chaw thau khoom, piv txwv li, lub lauj kaub dej.
    5. Sau cov zaub qhwv rau hmo ntuj, thiab sib xyaw thaum sawv ntxov nrog rab diav rawg ntoo thiab yaj dua. Hauv cov dej huv, ntxuav cov cheesecloth, npog cov zaub qhwv thiab muab lub thauv rov qab.
    6. Hnub tom qab, muab cov zaub qhwv hauv lub rhawv thiab tamp. Koj tuaj yeem noj ib hnub.

    Nov yog qhia yooj yim rau sauerkraut uas koj tuaj yeem tsuav nrog dos, ua zaub nyoos thiab siv rau hauv koj cov zaub mov txawv.

    Ua tsaug rau kev siv li niaj zaus ntawm cov khoom lag luam zoo li no, tus mob ntshav qab zib tau kho nws tus mob, nrog rau tshem tawm cov mob uas ua los ntawm cov roj metabolism hauv lub cev tsis ua haujlwm.

    Stewed cabbage

    Cov zaub mov khaws tag nrho cov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov zaub, txawm li cas los xij, lawv dhau los ua me ntsis, vim qhov tseeb hais tias thaum lub sijhawm ua noj ua haus cov zaub qhwv tau txais kev kho cua sov.

    Daim ntawv qhia rau Braised Cabbage nrog Zaub:

    1. Txiav 500 g ntawm dawb cabbage, hloov mus rau ib saucepan thiab sau nrog dej thiaj li npog zaub.
    2. Peb muab lub lauj kaub rau ntawm tshav kub nruab nrab thiab simmer rau 10 feeb.
    3. Peb hliv ib lub txiv lws suav nrog dej npau npau, thiab tom qab ntawd nrog dej txias. Tom ntej no, tshem tawm cov tev thiab txiav.
    4. Peb muab cov txiv lws suav thiab zaub qhwv, ntsev, ntxiv ob peb taum, taum pauv, ib qho nplooj tsawb thiab 2-3 diav kua txiv lws suav. Sib tov thiab simmer rau 10 feeb.
    5. Finely chop lub dos thiab dill, ntxiv rau zaub qhwv, sib tov thiab tua hluav taws tom qab 2-3 feeb.

    Daim ntawv qhia rau Braised Cabbage nrog Nqaij:

    1. 500 g ntawm dawb cabbage shred.
    2. 100 g ntawm nqaij qaib lossis nqaij nyuj raug txiav mus rau hauv ib daim hlab lossis plaub fab.
    3. Tev ib qho me me dos, txiav tsuav ua ke nrog kua txob qab. Fry zaub hauv cov roj zaub kom txog thaum golden xim av, ntxiv nqaij thiab kib rau txog 10 feeb.
    4. Ntxiv zaub qhwv rau cov nqaij, maj mam kib, ncuav dej thiab simmer rau li 30 feeb.

    Qhov yooj yim daim ntawv qhia rau stewed zaub qhwv, uas ntawm koj qhov kev txiav txim siab tuaj yeem ua ntxiv nrog nqaij lossis nceb, muaj nyob hauv cov yeeb yaj kiab hauv qab no:

    Qhov no yog cov zaub mov muaj lub cev tsis muaj calorie tsawg, thaum ua noj ua haus nws tsim nyog xaiv cov zaub qhwv dawb. Lub daim ntawv qhia yog qhov yooj yim heev:

    1. Peb tshem tawm cov nplooj ntawv tsis zoo ntawm cov zaub qhwv, tom qab ntawd txiav lub qog thiab txo cov zaub rau hauv cov ntsev npau npau. Ua noj kom txog thaum ib nrab npaj, muab tso rau hauv lub colander thiab tawm rau 10 feeb.
    2. Nyob rau hauv ib lub tais, sib tov ib lub qe nrog 1 tablespoon ntawm mis nyuj. Yeej nrog nplawm. Hauv lwm lub tais, kis rye lossis oat hmoov (150 g).
    3. Peb disassemble cov zaub qhwv rau nplooj thiab maj mam muab nws tsoo tawm nrog tus rauj chav ua noj. Peb ntxiv 2 nplooj ntawv, muab lawv ib lub qe kheej, yob hauv hmoov, mis thiab dua hauv hmoov.
    4. Fry cabbage nplooj hauv zaub roj.
    5. Ua lub schnitzel, garnishing nrog tws parsley thiab dill.

    Schnitzel tuaj yeem npaj tau raws li daim ntawv qhia, raws li uas lub zaub qhwv yuav tsum tau muab txiav ua plaub ntu, yob hauv cov hmoov nplej thiab qe, kib ntawm ob sab, thiab tom qab ntawd nqa mus rau hauv kev npaj txhij hauv qhov cub. Koj tuaj yeem pom tseeb txog yuav ua li cas xws li schnitzel tau npaj tseg hauv video hauv qab no:

    Nco ntsoov, breading muaj qhov siab glycemic Performance index, yog li hom zaub mov no tau tso cai rau cov neeg mob ntshav qab zib ntawm hom 1 nrog kev kho kom haum ntawm cov tshuaj insulin.

    Tus mob ntshav qab zib tuaj yeem ua ib qho khoom noj qab zib hauv plaub kauj ruam:

    1. Peb npaj qhov txhaws: Kaw lub zaub qhwv 300 g, tsuav ib dos thiab tshiav ib qho me me zaub txhwb nyoos rau ntawm co grater. Fry dos nrog carrots, ntxiv zaub qhwv, ncuav dej thiab simmer rau li 20 feeb. Ntsev, kua txob, ntxiv cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab mus saj.
    2. Knead lub mov paj: Ncuav 250 ml ntawm kefir rau hauv ib lub tais thiab ntxiv 1 diav dej qab zib. Sib tov kom txog thaum cov npuas tshwm. Peb sim kefir mus saj, thiab yog hais tias nws yog acidic, ncuav 1 tablespoon ntawm vinegar los yog ib tug pinch ntawm citric acid. Sib tov, tom qab ntawd yeej ib qe, ntxiv 2 dia suab thaj thiab 0.5 teaspoon ntsev. Sib tov thiab ntxiv 1 khob hmoov nplej. Knead lub mov paj nrog rab diav. Nws yuav dhau los ua kua.
    3. Sau cov khoom noj qab zib: Ntub cov tais ci nrog roj sunflower, kis tawm thiab sau lub khob noom cookie.
    4. Ci: Tshaj lub qhov cub kom txog 180 ° C, xa cov pwm rau qhov cub, tshem tawm tom qab 20 feeb, roj nws nrog roj zaub thiab xa mus rau qhov cub li 10 feeb.

    Koj tuaj yeem noj zaub qhwv ncuav qab zib nrog oatmeal raws li daim ntawv qhia hauv qab video:

    Thaum muaj pluas noj, tus mob ntshav qab zib tuaj yeem pab zaub xam lav uas tau npaj hauv ob peb feeb:

    1. Finely chop ib nrab ntawm cov zaub qhwv, so ib lub zaub ntug hauv cov grater.
    2. Grate 150 g ntawm celery.
    3. Finely chop ib qho ntsuab kua txob thiab dos.
    4. Peb tsuav ob peb ceg ntawm greenery - zaub txhwb qaib, zaub basil los yog dill.
    5. Nyob rau hauv ib lub tais cais, sib txuas 2 dia ntawm qhov muaj roj tsawg qab zib thiab lub teeb mayonnaise, 1 tablespoon ntawm tsis dhau mustard. Ntxiv rau lub pinch ntawm cov kua qab zib thiab 0.5 teaspoon ntawm txiv qaub kua txiv. Sib tov qhov sib tov nrog rab.
    6. Hauv lub tais zaub xam lav peb muab cov khoom xyaw ua tiav, lub caij nrog sauce, sib tov thiab xa mus rau lub tub yees rau ib nrab ib teev.

    Cov zaub qab ntsev lub teeb ntawm cov tub ntxhais hluas qhwv nrog kua ntses tuaj yeem npaj tau raws li cov lus pom zoo los ntawm cov yeeb yaj kiab hauv qab no:

    Kua txob zaub paj

    Cov lus qhia yooj yim rau zaub paj:

    1. Finely chop ib pawg ntawm ntsuab dos thiab finely chop 2 cloves ntawm qej. Fry hauv zaub roj kom txog thaum Golden xim av.
    2. Finely chop 3 txiv lws suav, Fry nrog dos rau txog 3 feeb, thaum ntxiv dub thiab liab kua txob rau saj.
    3. Peb faib 500 g ntawm cauliflower rau hauv inflorescences, hloov mus rau lub lauj kaub, simmer on tsawg cua sov rau 10 feeb, thiab sib tov thiab ntsev txhua 2 feeb.
    4. Peb tho ib qho inflorescence nrog cov pas nrig hniav lossis riam. Yog tias nws yog qhov muag muag, cov tais diav tuaj yeem tshem tawm ntawm tshav kub.

    Cauliflower tuaj yeem ci rau hauv lub roj av maj raws li daim ntawv qhia los ntawm cov yeeb yaj kiab, tsuas yog siv cov khoom tso cai:

    Qhov no yog cov zaub mov zoo rau kev noj zaub mov, vim nws muaj 5 g ntawm cov rog, cov protein thiab carbohydrates ib 100 g. Nws tuaj yeem npaj nrog zaub cob pob lossis zaub paj. Peb npaj raws li hauv qab no:

    1. 500 g ntawm zaub qhwv (cauliflower, zaub cob pob) tau muab faib ua inflorescences, ntxuav, kis rau ntawm lub tais ci. Zuaj 2 cloves ntawm qej, kis rau ntawm cov zaub qhwv. Peb xa cov qauv rau qhov cub rau 20 feeb.
    2. Finely chop 150 g ntawm celery thiab 1 dos, Fry nyob rau hauv zaub roj kom txog thaum Golden xim av.
    3. Nyob rau hauv saucepan peb muab cov ntawv kib nrog zaub qhwv, ncuav dej kom nws me ntsis npog cov khoom xyaw, ntxiv cov txuj lom rau saj (piv txwv li, 1 diav ntawm rosemary thiab thyme), ua noj ntawm cov cua sov tsawg li 15 feeb.
    4. Zuaj qhov sib tov nrog rab. Lub kua zaub yog npaj txhij. Thaum muab kev pab, garnish nrog tws cheddar cheese thiab freshly tws tshuaj ntsuab.

    Zaub qhwv zaub mov qab tuaj yeem npaj tau nrog cws raws li ib daim ntawv qhia los ntawm Bon Appetit:

    Zaub pob yog ib qho khoom noj qab zib zoo tshaj plaws uas tshwj xeeb yog pom zoo rau cov neeg rog. Noj zaub mov nrog cov zaub no yuav pab ntxuav cov hnyuv ntawm co toxins thiab co toxins, thiab yuav zam cov teeb meem pathological hauv kev ua haujlwm ntawm lub plab thiab lub plawv.

    Zaub pob rau ntshav qab zib: cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm koj nyiam zaub

    PEB COV NYEEM YUAV TSUM TAU!

    Txog kev kho mob pob qij txha, peb cov neeg nyeem tau siv DiabeNot siv tau zoo. Pom qhov nrov ntawm cov khoom no, peb tau txiav txim siab muab nws rau koj kom txaus siab.

    Hnov kab lus txaus ntshai "ntshav qab zib", feem ntau cov neeg muab tso tseg. Tab sis qhov no tsis yog kev txiav txim plaub ntug, tab sis nrog qhov kev paub daws teeb meem rau lawv lub xeev ntawm kev noj qab haus huv, kev noj zaub mov noj, lub neej nyob ntev ntawm cov neeg mob ntshav qab zib tseem ntau dua li cov uas tsis xav txog nws txhua.

    Kev nyab xeeb thiab zoo ntawm lawv lub neej yog nyob ntawm kev tshuav ntawm cov ntawv qhia zaub mov. Cov zaub qhwv yuav tsum yog thawj cov khoom lag luam hauv cov npe ntawm kev noj qab haus huv thiab tib lub sijhawm zaub muaj kev nyab xeeb hauv zaub mov ntawm txhua tus neeg saib xyuas lawv lub neej yav tom ntej.

    Hom ntawm cabbage

    Txhua hom zaub pob muaj cov cim tshuaj vim muaj cov tshuaj lom neeg. Cov zaub muaj cov vitamins A, B1, B2, B5, C, PP, U, amino acids, cov ntsiab lus, cov zaub mov, K, Mg, Zn, Fe, Ca, I, P.

    1. Cov zaub qhwv dawb yog pom zoo rau kev siv txhua hnub hauv kev noj zaub mov noj qab zib ntshav qab zib. Cov zaub muaj ntau nyob rau hauv cov as-ham, thaum tsawg-calorie nrog cov ntsiab lus tsawg kawg ntawm cov hmoov txhuv nplej siab thiab sucrose, uas txo lub cev xav tau cov tshuaj insulin. Cov zaub qhwv dawb ua tau sai sai rau cov metabolism, yog li, nws yuav tsum muaj nyob hauv kev noj haus ntawm cov neeg mob ntshav qab zib hom 2, uas rog dhau
    2. Cauliflower yog tus cwj pwm los ntawm theem siab ntawm cov protein ntau. Muaj ntshav qab zib, cov metabolism hauv protein tsis muaj peev xwm, thiab ib qho zaub muaj txuj ci tseem ceeb ua rau nws. Vim yog cov qauv ua tau zoo tshaj plaws, fiber ntau ntawm cov zaub yog nqus los ntawm lub cev yuav luag tag nrho. Cov zaub muaj txiaj ntsig zoo cuam tshuam cov tsub zuj zus ntawm cov roj cholesterol, txo qis cov ntshav qabzib hauv cov ntshav.
    3. Cov zaub ntsuab liab muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov hlab ntshav, ua kom lub zog ntawm cov hlab ntshav, txo cov ntshav siab.
    4. Zaub cob pob yog tus tuav cov ntawv ntawm cov zaub qhwv hauv cov ntsiab lus ntawm cov protein ntau. Vim lub siab cov ntsiab lus ntawm cov vitamins complex thiab phytoncides, nws muaj kev tiv thaiv thiab kev saib xyuas kev ncaj ncees ntawm cov ntshav ncig, tiv thaiv qhov pib thiab kev loj hlob ntawm atherosclerosis, thiab tiv thaiv qhov pib ntawm kev kis mob. Cov tshuaj sulfonated muaj nyob rau hauv cov zaub cov khoom pov tseg qhov tshwm sim ntawm foci ntawm CCC qhov chaw mob.
    5. Kohlrabi ceeb tshaj cuam tshuam rov ua dua tshiab ntawm cov qauv ntawm neurons, uas nyob rau hauv lem cuam tshuam cov chav kawm ntawm tus mob ntshav qab zib neuropathy (ib qho kev cuam tshuam ntawm cov leeg hlwb).
    6. Savoy cabbage yog qhov tseem ceeb heev rau cov ntshav qab zib hauv cov menyuam yaus thiab cov hluas. Muaj tshwm sim thaum ntxov lub hnub nyoog, ntshav qab zib tuaj yeem ua rau ncua kev txhim kho kev puas hlwb, thiab Savoy zaub qhwv muaj cov txheej txheem no.
    7. Zaub pob hlav muaj lub luag haujlwm rau kev kho kom rov ua dua tshiab ntawm daim tawv nqaij thiab cov tawv nqaij, uas nws qhov chaw ua haujlwm cuam tshuam los hauv thawj qhov chaw.

    Cov txiaj ntsig ntawm cabbage rau mob ntshav qab zib

    • txo cov ntshav qab zib
    • rov qab kho qhov ua haujlwm ntawm lub tsev me me nyob rau hauv kev tsim cov tshuaj insulin,
    • zoo cuam tshuam rau kev ua haujlwm ntawm cov hlab plawv system,
    • tshem tawm cov tshuaj lom poom tawm hauv lub cev mus,
    • txhawb kev hlawv ntawm cov rog rog, uas ua rau txo qhov hnyav hauv lub cev,
    • stabilizes ntshav siab
    • rov qab ua cov kev zom zaub mov,
    • Pab ua kom sai cov txheej txheem ntawm cov nqaij mos, mob plab thiab kho cell.

    Npaj zaub mov txawv rau cov ntshav qab zib

    Cov zaub pob nyob hauv cov neeg mob ntshav qab zib mellitus yog thawj zaug hauv cov khoom noj txhua hnub. Cov khoom lag luam yog siv hauv cov nqaij nyoos, hau siav, kua qaub, ci cov ntawv ci - feem ntau, uas yog txaus rau kev xav. Thiab peb yuav muab qee qhov yooj yim, tab sis muaj txiaj ntsig zoo rau kev xaiv zaub mov lauj kaub tais diav.

    1. Keb Mob Ntshav Qab Zib:
    • rhaub ib lub zaub cob pob rau lub xeev "mos tab sis crispy", txias, faib ua inflorescences, ntxiv cov nqaj, txiav ua tej daim txaij, zuaj ob cloves ntawm qej hauv qhov sib tov, nphoo cov zaub xam lav nrog noob hnav noob thiab lub caij nrog roj, zoo dua txiv ntseej,
    • grind dawb cabbage nyob rau nruab nrab shredder, ntxiv ntsev nrog hiav txwv ntsev, maj mam zuaj kom cov zaub pib kua txiv, ntxiv carrots tws ntawm nplua grater, lub caij sib xyaw nrog roj zaub. Yog tias xav tau, carrots tuaj yeem hloov nrog beets.

    1. Stewed cabbage muaj ntshav qab zib hom 2 nrog zaub. Rau kev ua noj koj yuav xav tau:
    • zaub qhwv (hom yog xaiv raws li kev nyiam saj ntawm tus mob ntshav qab zib) - 0.5 kg,
    • carrots - 1 pc.,
    • dos - 2 pcs.,
    • kua txob qab zib - 2 pcs.,
    • txiv lws suav - 4-5 pcs.,
    • dej - 0.5 khob.

    Cov zaub ntsuab yog txhoov zoo, me ntsis kib hauv cov roj zaub, tom qab ntawd ua ke nrog zaub qhwv thiab kib. Txiv lws suav raug kho nrog dej npau, tev, txiav rau hauv cov nplais thiab ntxiv rau cov zaub ntsuab. Dej ntxiv rau cov txiaj ntsig sib tov thiab muab cub rau 20-30 feeb, nplawm tas li. Cov zaub xoom zoo sib xws tuaj yeem ua txawv txav los ntawm ntxiv 100-150 gr. nqaij qaib fillet lossis nqaij nyuj ua kua.

    1. Dawb Schnitzel .
    • Zaub qhwv nplooj - 250 gr.,
    • qe - 1 pc.,
    • ntsev
    • zaub roj.

    Boil cov zaub qhwv tawm hauv cov dej qab ntsev kom txog thaum lub ntsej muag muag tau tiav, txias. Cov nplooj yog folded nyob rau hauv daim ntawv ntawm hnab ntawv, dipped hloov nyob rau hauv ib qe thiab breading, ces xa mus rau lub lauj kaub.

    1. Zaub qhwv cutlets nrog nqaij .
    • Zaub pob (nruab nrab) - 1 pc.,
    • nqaij qaib / nqaij nyuj - 0.5 kg.,
    • hmoov nplej - 2-3 dia,
    • carrots - 2 pcs.,
    • dos - 2 pcs.,
    • nplej xeb / ncuav cij,
    • qe - 1 pc.,
    • ntsev
    • zaub roj.

    Zuaj cov nqaij rwj thiab cov zaub uantej pov tseg rau hauv cov nqaij grinder (rab). Ntxiv ntsev, qe, hmoov rau kom sib tov. Txog thaum zaub qhwv pib tso kua txiv, sai sai rau cov patties. Dov cov nqaij npuav tso rau hauv lub khob cij thiab kib dhau cov cua sov tsawg dua li 10 feeb rau ntawm ib sab.

    Nws yog tsim nyog sau cia tias mob ntshav qab zib, kev siv cov zaub qhwv hauv cov nqaij nyoos, qaub lossis dej hau yuav ua rau muaj txiaj ntsig zoo dua. Braised zaub qhwv yog pab rau cov ntshav qab zib hom 2, tab sis nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev ua noj ua haus, cov txheej txheem kev kho mob ib feem huav, uas cuam tshuam rau kev ua haujlwm nce ntxiv, thiab khoom noj tsis zoo yog muaj suab thaj tsis txaus siab.

    Hiav txwv kale rau ntshav qab zib

    Laminaria lossis seaweed tsis muaj dab tsi ua rau zaub - qhov no yog algae, uas kuj tau kho cov khoom hauv ntshav qab zib. Marine cog muaj ib tug xov tooj ntawm qhov zoo, ntawm cov uas:

    • tiv thaiv qhov tshwm sim ntawm pathologies ntawm cov hlab plawv system,
    • thaiv qhov tshwm sim ntawm cov txheej txheem o,
    • yog qhov tseem ceeb ntawm cov amino acids thiab vitamins rau lub cev,
    • tiv thaiv qhov muag cuam tshuam,
    • txhawb kev tiv thaiv kab mob
    • rau kev siv sab nraud, kelp nplooj leeb cov tshuaj ua kom muaj ntxig rov qab.

    Kuj ceeb tias, lub kale hiav txwv, txawm tias hom kev coj ua, khaws nws cov txiaj ntsig zoo thiab muaj txiaj ntsig kev noj haus.

    Xaus

    Raws li koj tuaj yeem pom, zaub pob tuaj yeem muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm kev tiv thaiv thiab kho mob ntshav qab zib. Qhov loj tshaj plaws yog kom qhia cov zaub zaub txuj ci tseem ceeb thiab kua zaub algae rau hauv kev noj haus txhua hnub. Thiab thiaj li hais tias cabbage tsis nkees - sim hauv chav ua noj.

    Muaj tseeb ntau tus neeg nyiam sauerkraut. Nws tsis tsuas yog muaj qab ntxiag saj, tab sis kuj muaj ntau ntawm cov as-ham. Pickled zaub yog nplua nuj nyob rau hauv ntau pawg ntawm cov vitamins thiab biotin. Vim tias cov ntsiab lus ntawm coob tus micro thiab loj heev hauv nws, nws yog qhov cuab yeej uas tseem ceeb hauv kev tiv thaiv kev tiv thaiv kab mob.

    Coob tus neeg mob ntshav qab zib tau txaus siab rau lo lus nug, koj puas tuaj yeem siv cov zaub qhwv zoo li ntshav qab zib. Ntshav Qab Zib Zaub qhwv yog ib qho ntawm cov thawj cov khoom noj tau tso cai rau cov npe zaub mov. Ntxiv mus, nws yog pab tsis tau tsuas yog nyob rau hauv daim ntawv fermented, tab sis kuj hauv nyoos thiab hau.

    Qhov txiaj ntsig ntawm sauerkraut rau cov ntshav qab zib yog dab tsi?

    Tej zaum qhov txiaj ntsig tseem ceeb yog qhov kev saib xyuas ntawm qhov ntau ntawm cov fiber ntau. Raws li rau sucrose thiab hmoov txhuv nplej siab, nyob rau hauv cov khoom lag luam pickled muaj tsis muaj. Ua tsaug rau qhov no, cov khoom lag luam tsis tsuas yog pub rau hauv, tab sis kuj pom zoo rau kev siv ntau zaus.

    Fermented khoom yog qhov tseem ceeb rau hauv kev ntxuav lub cev ntawm co toxins. Raws li kev hloov pauv, nws muaj lub qub qub uas yuav pab ntxuav lub cev ntawm co toxins. Sauerkraut tau nplua nuj nrog cov vitamin B thiab ascorbic acid, thiab lawv nce kev tiv thaiv kab mob thiab tiv thaiv kev txhim kho ntawm cov mob xws li neuropathy thiab nephropathy.

    Raws li rau lub brine, nws normalizes lub txiav, thiab raws li koj paub, nyob rau hauv cov neeg mob nws yog qhov tsis taus. Nrog kev siv sauerkraut, plab hnyuv ua ub ua haujlwm yog ua haujlwm thiab hnyuv microflora txhim kho.

    Thaum kawg, pickled zaub lowers ntshav qab zib.

    Nws muaj ntau npaum li cas ntawm cov ntsev ua kua qaub, uas pab txhawb kev ua kom cov ntshav huv. Raws li qhov tshwm sim, piam thaj yog hloov pauv mus rau fructose. Nws hloov tawm tias cov ntaub so ntswg nqus fructose yam tsis muaj kev koom tes ntawm insulin hauv txoj kev no.

    Cabbage rau ntshav qab zib: recipes

    Universal daim ntawv qhia. Los npaj nws, koj yuav xav tau sauerkraut, dos thiab qej. Tws cabbage, tws dos. Koj tuaj yeem tsuav lub qej ua ib nrab lossis muab tag nrho cov hlais. Kis cov zaub qhwv hauv ib lub taub ntim rau sourdough. Nws txheej yuav tsum tsis pub tshaj 3 cm. Tom qab ntawd nws yuav tsum tau muab cog lus. Tom qab ntawd muab ib txheej nyias ntawm cov dos thiab qij. Lwm txoj hauv kev tso tawm kom txog 10 cm tso rau sab hauv lub thawv. Tom qab ntawd txhua yam yog ncuav nrog dej txias. Cov ntawv qhwv cov nplooj, ib daim ntawm cov ntaub, ib lub rooj tsavxwm thiab cov khoom thauj tau pw rau saum cov ntsiab lus.

    Cov ntawv ntim nrog cov ntsiab lus yuav tsum muab tso rau hauv qhov chaw sov rau kev fermentation rau ib lim piam. Ua tsaug rau daim ntawv qhia no, cov zaub qhwv yog crispy thiab nyuaj. Yog tias koj tsis nyiam cov zaub pob tawv, ces koj tuaj yeem ua rau nws muag. Cia li tom qab txiav, nco ntsoov nrog koj ob txhais tes.

    Ntshav qab zib zaub xam lav ntawm sauerkraut thiab beets. Los npaj xws li cov zaub xam lav koj yuav xav tau:

    • 100 g sauerkraut,
    • 50 g beets
    • 50 g ntawm qos yaj ywm
    • 10 g ntawm zaub roj,
    • 10 g dos.

    Beets thiab qos yaj ywm yuav ci nyob rau hauv qhov cub los yog boiled. Tom qab ntawd cov zaub yog txiav mus rau hauv me me cubes. Tom ntej no, pickled cabbage yog npaum li cas. Nws yuav tsum tau muab zaws kom zoo. Yog tias koj xav tias nws dhau los ua kua qaub, nws tuaj yeem ntxuav hauv cov dej txias. Zaub pob, beets thiab qos yaj ywm tov, tws dos ntxiv. Npaj cov zaub xam lav yog cov roj ntsuab nrog paj noob hlis.

    Haus los ntawm pickled cabbage brine thiab txiv qaub kua txiv. Cov dej haus tau npaj heev yooj yim. Cov khoom xyaw no tau coj los ua sib npaug thiab sib xyaw. Noj cov tshuaj sib tov no txhua txhua hnub ua ntej noj mov 100 ml.

    Zaub xam lav ntawm sauerkraut, kua txiv cranberry thiab taub dag. Noj pickled zaub (300 g) thiab taub dag, grated on ib coarse grater (200 g). Cov khoom xyaw yog tov thiab ua dej nrog kua txiv cranberry. Koj tuaj yeem cog caij nrog paj noob hlis thiab roj garnish nrog tshuaj ntsuab. Cov zaub xam lav no yog pab rau cov muaj ntshav qab zib hom 2.

    Schnitzel ua los ntawm sauerkraut. Txhawm rau npaj cov qab thiab noj qab haus huv schnitzel, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:

    • 400 g ntawm pickled khoom,
    • 50 g semolina
    • 1 pc dos
    • 1 tug qaib qe
    • ib de ntawm dej qab zib
    • zaub roj.

    Ua ntej ua noj cov cutlets, cov zaub qhwv yuav tsum tau nyem thiab tag nrho cov txuj lom yuav tsum muab tshem tawm ntawm nws. Cov kua txob acidic tuaj yeem muab ntxuav nrog dej txias. Tom ntej no, decoy tau noj thiab sib xyaw nrog lub qe nyoos. Qhov no ua tiav kom lub semolina swells thiab nce qhov ntim. Cia cov sib tov sawv ntsug me ntsis. Thaum lub semolina swells, koj tuaj yeem txiav cov dos. Thaum twg cereal txaus o, txhaws qhwv thiab cov dos loj ntxiv rau qhov sib xyaw. Tus mob ntshav qab zib tuaj yeem plam me ntsis thiab ntxiv 1 tsp. qab zib. Cov dej qab zib tuaj yeem muab ntxiv raws li qhov xav tau. Thiab yog tias nws tau txiav txim siab mus ntxiv nws, tom qab ntawd nws yuav raug tua los ntawm muaj cov kua zaub ntsuab acid.

    Ntxiv mus, tag nrho cov huab cua sib xyaw zoo, cutlets yog tsim. Yog hais tias lub cutlet loj nyob rau ntawm ob txhais tes, lawv tuaj yeem raug ntu tsis tseg. Tom qab cov cutlets tau tsim, koj tuaj yeem pib kib lawv. Yuav tsum muab kib hauv ib qho roj me li ntawm nruab nrab kub txog li 4-5 feeb ntawm ob sab.

    Hiav txwv kale thiab ntshav qab zib

    Ntau tus neeg nyiam heev ntawm cov khoom lag luam zoo li seaweed. Feem ntau cov neeg mob sib piv nws kom saj nrog sauerkraut. Vim tias cov acidity uas cov kale hiav txwv muaj, nws yog qhov zoo sib xws rau sauerkraut.

    Kev noj haus ntawm cov neeg mob ntshav qab zib, uas tau teev tseg rau hauv kev noj zaub mov noj zaub mov naj npawb 8 thiab 9, tau nthuav dav los ntawm ntau cov zaub cog qoob loo, tshwj tsis yog cov uas tau hais los ntawm cov khoom noj ntau ntawm cov hmoov txhuv nplej siab. Txhua hom zaub qhwv npaj los ntawm txhua txoj hauv kev tso cai (yam tsis siv tsiaj rog thiab cov zaub mov rog ntau) raug tso cai rau noj, thiab cov zaub qhwv npaj los ntawm fermentation txawm pom zoo los ntawm endocrinologist vim muaj qhov tshwj xeeb. Yog li no, cov neeg uas ua xyem xyav puas yuav tau noj sauerkraut nrog ntshav qab zib hom 2, Kuv tuaj yeem siv nws yam tsis muaj kev txhawj xeeb, yam tsis muaj kev txhawj xeeb nws yuav ua rau kev dhia hauv ntshav qab zib.

    Sauerkraut

    Ua tsaug rau cov txheej txheem ntawm kev ua sauerkraut, nws dhau los muaj kev noj qab haus huv dua li tshiab, saturates nrog cov vitamins ntxiv thiab cov zaub mov:

    • kua ntsev ua kua qaub
    • ascorbic acid
    • lactic acid
    • polyunsaturated fatty acids,
    • biotin
    • cov vitamins B, A, C, E,
    • kab kawm (calcium, magnesium, phosphorus).

    Vim yog cov txheej txheem fermentation, uas muab cov zaub tshiab thiab cov khoom xyaw ntxiv, sauerkraut nrog cov piam thaj hauv siab yog qhov tsim nyog rau kev noj.

    Nws cov khoom xws li:

    • ntshav ua kom huv, uas ua rau muaj qhov nqus ntawm cov piam thaj los ntawm lub hlwb tsis muaj kev kho kom haum rau cov kua dej,
    • piam thaj txo
    • qhov tshem tawm ntawm cov lipoproteins uas tsis muaj qhov hnyav,
    • plob tsis so tswj normalization,
    • stabilization ntawm cov kua qaub tshuav ntawm lub plab,
    • muaj zog ntxiv
    • Kev tiv thaiv oncology.

    Thaum fermenting, zaub qhwv yog feem ntau ntxiv nrog ntxiv zaub thiab berries - carrots, lingonberries. Qhov no muab cov khoom muag tshiab ntawm kev saj thiab ua rau nws muaj txiaj ntsig zoo.

    Salted zaub qhwv tau npaj raws li cov qauv txheej txheem sib txawv, tseem muaj cov khoom tseem ceeb, tab sis tsis muaj ntau haiv neeg zoo li sauerkraut. Qev ntsev rau cov ntshav qab zib yuav tsum tau noj tsawg tsawg, vim tias cov ntsev ntau yuav tsum tau los tsim cov khoom lag luam.

    Noj qab nyob zoo delicacy - pickled khoom qab zib

    Kev txhim kho ntawm kev zom zaub mov, ntxiv dag zog ntawm cov hlab ntsha, tshem tawm cov vitamin tsis txaus nyob rau lub caij ntuj no, txhim kho lub xeev ntawm cov leeg xaus - cov no tsis yog txhua tus txheej txheem zoo uas tshwm sim thaum noj sauerkraut cov tais diav.

    Kev noj tshuaj txhua hnub ntawm brine yuav pab nres qhov pathological hauv lub raum uas tshwm sim nrog "qab zib" nephropathy. Tsis txhob hais txog cov txiaj ntsig ntawm cov khoom no hauv kev ua txhaum microflora thiab rog dhau.

    Rov qab mus rau txheem

    Savoy zaub qhwv

    Greenish corrugated nplooj, muaj kua thiab qab los noj mov, kuj muaj cov diuretic zog, pab txhawb rau kev kho mob ntawm hyper- thiab hypotension. Qhov pom kev zoo nkauj thiab ntxim nyiam thiab yooj yim kev zom ua rau ntau yam no tsis tuaj yeem ua rau cov ntshav qab zib me. Thiab cov khoom noj khoom haus nce ntxiv, qab zib zoo nkauj (muaj cov kab ntsig) thiab cov kua txiv zoo nkauj hauv kev sib piv nrog cov txheeb ze-tawm mus ntev ua rau nws cov qhua nce ntxiv ntawm cov rooj noj qab haus huv thiab cov neeg mob.

    Rov qab mus rau txheem

    Liab zaub pob

    Qaim liab doog nplooj tsuas yog yooj yim crammed nrog kab txawv vitamins U, K, yog li cov tais diav los ntawm ntau yam no txhim kho kev tsim dua tshiab ntawm cov ntaub so ntswg zoo li lub plab hnyuv plab. Thiab cov tshuaj anthocyanin tsawg tsawg kuj tseem ua rau nws ntau dua ywj siab thiab ntxiv dag zog rau cov hlab ntshav, uas yog ib qho kev tiv thaiv zoo ntawm kev ua kom siab.

    Puas yog cov kws kho ntshav qab zib tau siv tshuaj dawb? Nyeem txog cov tshuaj tshwj xeeb rau cov neeg mob ntshav qab zib nyob ntawm no.

    Qos hauv ntshav qab zib: muaj txiaj ntsig thiab mob.

    Rov qab mus rau txheem

    Kev lom zem thiab yooj yim-saib xyuas turnip zaub qhwv muaj cov ntsiab lus tsis txaus ntseeg ntawm calcium thiab vitamin C, thiab surpasses txawm tias txiv qaub thiab cov khoom noj siv mis. Lub cim tshwj xeeb sulforapan tiv thaiv cov plab hnyuv siab raum thiab lub tshuab los ntawm kev rhuav tshem, vim nws saturates cov ntshav nrog enzymes. Kev siv cov txiv hmab txiv ntoo qab zib no hauv cov zaub mov yog kev tiv thaiv zoo heev ntawm kev ua cov duab zoo li neuropathy.

    Rov qab mus rau txheem

    Zaub pob qe

    • Muaj cov folic acid pab cov neeg mob ntshav qab zib thaum cev xeeb tub kom tsis txhob muaj qhov tshwm sim ntawm cov me nyuam hauv plab feem ntau (qhov ncauj tsis meej, thiab lwm yam).
    • Nquag txuas rau cov kua tsib cov kua qaub, ntau yam no txhawb kev ua haujlwm ntawm cov kua tsib, uas yuav pab ua kom muaj kev phom sij.
    • Nws txhim kho lub zeem muag vim tias nws muaj cov lutein, retinol thiab zeaxanthin - siv cov kev ua kom tsis zoo rau hauv retina.
    • Cov teeb meem nrog cem quav, kub siab tau daws teeb meem vim muaj cov ntsiab lus fiber ntau - 4/100 ntawm cov khoom lag luam, tab sis nws raug nquahu kom noj cov zaub no tsis txhob kib.
    • Cov glucosinalates tam sim no ua rau muaj kev tsim dua tshiab ntawm lub plawv thiab ntshav vias, uas txhais tau hais tias kev pheej hmoo ntawm kev mob ntshav qab zib taw thiab lub plawv nres tau txo qis.

    Kuv puas haus tau cov cawv muaj ntshav qab zib? Nyeem txog cov khoom tau txais txiaj ntsig zoo thiab muaj kev phom sij ntawm no.

    Potency thiab ntshav qab zib. Mob ntshav qab zib ua rau txiv neej noj qab haus huv li cas?

    Rov qab mus rau txheem

    Dab tsi yog qhov tseem ceeb thiab muaj kev phom sij rau zaub qhwv rau neeg mob ntshav qab zib?

    Tus neeg mob ntshav qab zib ib txwm nyiam teb cov lus nug, puas yuav muaj peev xwm noj zaub qhwv rau lawv muaj mob, yuav ua li cas noj zaub qhwv rau cov ntshav qab zib thiab cov kws noj zaub mov zoo xav kom siv cov kale hiav txwv rau hom ntshav qab zib hom 2 li cas? Tom qab txhua tus, txhua tus paub tias kev noj haus nrog cov kab mob endocrine no yog qhov tsim nyog tsis hais yam thiab ntev li ntawm tus kab mob. Yog li, tsis yog txhua tus neeg tuaj yeem noj nrog cov ntshav qab zib yog tias muaj lub siab xav ua lub neej ntev thiab muaj kev saib xyuas lub neej ntev. Nws yog ib qho tseem ceeb thaum xaiv cov khoom yuav tsum coj mus rau hauv cov lus qhia hauv calories ntawm cov khoom, cov khoom xyaw carbohydrate ntau npaum li cas.

    Cov zaub no yog cov khoom lag luam nrog glycemic qis heev (15 hauv tag nrho). Los ntawm kev noj zaub qhwv rau cov ntshav qab zib, tus neeg mob yuav tsis ntshai ntawm qhov nce siab hauv cov piam thaj hauv nws cov ntshav tom qab noj mov, thiab cov kua dej yuav tsim nyob hauv hom qub dhau los, tsis muaj qhov tsis ua tiav. Cov ntsiab lus tsis muaj calorie tso cai rau nws noj thiab tsis txhawj xeeb txog qhov hnyav. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau noj cov khoom no rau hom 2 mob ntshav qab zib nrog rog rog (qhov no hu ua metabolic syndrome).

    Kev ceev faj yuav tsum tau siv yog tias tus neeg mob muaj mob loj plab hnyuv, nyuam qhuav dhau los ntawm myocardial infarction lossis mob stroke, tus neeg mob tau ua haujlwm loj, thiab tseem muaj ntshav qab zib. Carminative cov cuab yeej (muaj cov roj tsim ntau ntxiv) hauv cov xwm txheej no tuaj yeem ua rau tus mob hnyav dua.

    Yuav siv cov zaub qhwv dawb li cas?

    Zaub pob yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig. Qhov khoom noj tsis tshua muaj yam tsis muaj nws siv hauv ntau cov tais diav ntawm cov zaub mov noj. Thiab txhua yam vim tias muaj ntau cov pov thawj nyob hauv nws, qee qhov ntawm lawv yog qhov tshwj xeeb. Yog li, cov vitamin U, uas yog txoj kev yooj yim tshaj plaws los txhawb koj lub cev nrog rau cov zaub tshwj xeeb no, tuaj yeem pab txhawb kev tsim kho ntawm lub plab zom mov nrog qhov txhab txhab. Ntxiv nrog rau cov tshuaj yeeb yaj kiab uas muaj cov tshuaj zoo li no, cov khoom lag luam muaj yuav luag txhua lub sijhawm rooj, uas ua rau nws siv tau muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev.

    • Stewed zaub qhwv muaj feem ntau qab ntxiag saj, txawm qhov tseeb tias nws tsis plam nws cov txiaj ntsig zoo. Koj tuaj yeem tsuav nrog lwm cov zaub, nrog rau nqaij ntshiv.
    • Ua noj cov zaub no siv lub tshuab ua kom qeeb qeeb, ob chav boiler yuav khaws txhua qhov txiaj ntsig ntawm qhov khoom. Txhawm rau txhim kho nws cov cwj pwm saj nyob rau hauv xws li kev ua noj ua haus, nws yuav tsum tau ntxiv cov roj zaub uas muaj txiaj ntsig: txiv ntseej, paj noob hlis, thiab linseed.
    • Sauerkraut hauv ntshav qab zib ua rau muaj kev sib cav ntawm cov neeg tsis noj zaub mov. Nws yog ntawm kev siv zoo, tab sis kuj tseem muaj tus yam ntxwv tsis txaus siab. Txheeb xyuas seb nws puas muaj peev xwm noj sauerkraut thaum muaj ntshav qab zib (tsis-insulin-cuam tshuam) ntshav qab zib, seb sauerkraut muaj txiaj ntsig zoo, cov lus teb yuav tom qab.
    • Muaj cov zaub tshiab: yog mob ntshav qab zib puas tau? Nws yog qhov tsim nyog. Cov zaub qhwv tshiab pab txhawb txoj hnyuv, txhim kho nws cov peristalsis thiab kev tso quav ib txwm. Yog tias tsawg kawg ob zaug hauv ib asthiv muaj cov zaub qhwv tshiab, tsis tas yuav muaj qhov xav tau ntau ntxiv ntawm cov tshuaj insulin lossis kev npaj ntawm qhov ncauj.

    Nws yooj yim dua los siv cov zaub ntsuab ntsuab hauv zaub ntsuab zoo. Ua li no, raug muab txiav lossis tsuav nws, sib tov nws nrog cov grated carrots thiab cov dos ib ncig. Nws yog qhov zoo dua rau lub caij xws li qhov sib xyaw nrog cov roj qaub uas muaj qab zib, kefir. Hloov chaw, kev siv cov linseed los yog txiv roj roj kuj yog qab thiab muaj txiaj ntsig. Mus saj, koj tuaj yeem txiav dill, ntxiv kua txob, ntsev thiab lwm yam txuj lom.

    Hais txog cov txiaj ntsig ntawm cauliflower.

    Cauliflower rau mob ntshav qab zib yog pom zoo los ntawm kev noj haus tsis pub tsawg tshaj sauerkraut lossis hiav txwv. Nws qhov glycemic index tsawg dua (15), cov ntsiab lus tsis muaj calorie (29 kcal) ua zaub qhwv muaj txiaj ntsig cov txiaj ntsig ntawm cov zaub mov noj tshuaj rau cov txiaj ntsig metabolic (ua ke ntawm ntshav qab zib nrog kev rog, mob ntshav siab thiab muaj ntshav muaj roj ntau ntxiv - dyspidemia).

    Cov khoom no muaj cov khub sib txuas ua ke uas hloov cov kua nplaum: mannitol, inositol. Cov no yog cov khoom lag luam carbohydrate, txawv me ntsis hauv kev teeb tsa los ntawm cov piam thaj. Lawv sai sai ntawm lub cev thiab tsis cuam tshuam rau theem ntawm glycemia.

    Cov zaub paj dawb yog siav raws li txoj cai ib yam li nws cov txheeb ze dawb.

    Laminaria: cuam tshuam rau ntshav qab zib.

    Laminaria tsis yog rau tsev neeg ntawm cov ntoo nroj tsuag, tsis zoo li cov zaub qhwv dawb lossis zaub paj. Thiab nws tsis loj hlob nyob rau hauv tag nrho cov xwm txheej uas cov nroj tsuag saum toj no. Tab sis seaweed muaj ntshav qab zib yuav nqa ntau cov txiaj ntsig, yog li nws yuav tsis tawm ntawm qhov chaw kom pom nws cov yam ntxwv.

    Glycemic cov yam ntxwv yog qhov zoo heev rau cov neeg mob ntshav qab zib: qhov ntsuas tsuas yog ntau dua 20, cov ntsiab lus hauv calorie tsuas yog 5. Tsis tas li ntawd, kelp yog qhov tshwj xeeb vim qhov tseem ceeb ntawm cov protein tivthaiv hauv nws cov muaj pes tsawg leeg. Kev loj hlob ntawm cov algae hauv cov kab mob hauv hiav txwv saturates lawv nrog iodine thiab bromine, uas yog qhov tseem ceeb heev rau thaj chaw Lavxias, qhov twg iodine tsis txaus endocrinopathies muaj ntau heev thiab feem ntau tshwm ua ke nrog ntshav qab zib. Yog li, seaweed nyob rau hauv cov ntshav qab zib thiab hypothyroidism yuav txhim kho ob lub cev carbohydrate thiab iodine qib nrog rau cov thyroid profile.

    Koj tuaj yeem siv kelp hauv zaub xam lav. Nws tsis yog txwv tsis pub noj nws ua ib qho khoom noj rau sab, vim tias algae kuj muaj ntau ntawm cov roj fatty acids uas yog cov roj ntau hauv cov roj, ua kom cov roj "zoo" cov roj (cholesterol) zoo.

    Cov txiaj ntsig ntawm tshiab cabbage

    Vim lub fact tias muaj thaum ntxov, nruab nrab thiab lub caij ntuj no ntau yam ntawm zaub qhwv uas zoo zam, zaub xam lav los ntawm nws yuav noj yuav luag txhua lub xyoo puag ncig. Kev siv cov zaub qhwv dawb hauv kev sib xyaw ua ke nrog nws cov khoom tau ua rau cov zaub no yog qhov tseeb cov pej xeem tshuaj. Vim tias cov tshuaj fiber ntau thiab cov nplua nuj biochemical muaj pes tsawg leeg, suav nrog ntau cov amino acids, ntau cov vitamins thiab minerals, cov zaub no ua rau kom muaj:

    • Nroj quav tawv,
    • Ua kom tsis muaj zog,
    • Vascular muaj zog
    • Kev tshem tawm ntawm edema,
    • Kev kho mob ntawm lub plab hnyuv
    • Rog dhau hwv lawm.

    Txij li lub sijhawm puag thaum ub, los tiv thaiv txoj kev mob ntawm cov nplooj qhwv tau siv nyob rau hauv cov tshuaj pej xeem, uas yog qhov zoo ntawm o nrog doog, kab tom, thiab kev sib txuam.

    Tej zaum tsuas yog ib qho tsis zoo ntawm cov zaub tshiab no yog nws lub peev xwm los ua kom muaj roj ntau ntxiv hauv cov hnyuv. Qhov kev tsis zoo no raug tshem tawm los ntawm kev kho cua sov lossis xaiv cov ntawm no siv cov zaub qoob loo.

    Cov txiaj ntsig ntawm stewed cabbage

    Braised zaub qhwv rau ntshav qab zib hom 2 yuav tsum yog ib qho ntawm cov tais diav tseem ceeb ntawm cov khoom noj. Kev noj zaub mov uas cov kws kho mob ntshav qab zib tsis suav nrog ntau cov zaub mov uas muaj cov khoom noj ua si (carbohydrates). Stewed zaub qhwv tsis tsuas yog ua lawv cov hloov tag nrho, tab sis kuj tseem txhim kho cov zaub mov noj, thaum txo nws cov ntsiab lus hauv calorie.

    Cov zaub mov no muaj lub tsw qab uas tsis thab. Nws ua hauj lwm ua ib sab zaub mov zoo rau nqaij thiab ntses.

    Pab txhawm rau tawm tsam cov rog dhau los, stewed zaub qhwv ua rau muaj txiaj ntsig zoo rau kev tawm tsam tus mob ntshav qab zib hom 2. Tom qab tag nrho, kev tawm tsam cov rog yog ib qho ntawm cov kev ntsuas tseem ceeb hauv kev kho mob ntshav qab zib. Kev hnyav dua, raws li txoj cai, muaj cov txiaj ntsig zoo hauv cov piam thaj hauv ntshav.

    Hiav txwv kale rau ntshav qab zib

    Laminaria seaweed yog hu ua seaweed rau nws nyob deb li cas rau cov zaub qoob loo no. Hauv nws cov txheej txheem kho, nws tsis qis dua rau cov nroj tsuag ntawm tib lub npe.

    Mob ntshav qab zib mellitus dhau sijhawm ua rau muaj kev hloov pauv tsis tau hauv cov nkoj, ua rau atherosclerosis thiab lwm yam teeb meem. Cov tshuaj tshwj xeeb uas muaj nyob hauv kelp - tartronic acid - tiv thaiv cov hlab ntsha los ntawm kev tsim cov roj uas txhaws taus ntawm lawv. Saturating lub cev nrog cov zaub mov, protein thiab amino acids, kelp nquag tawm tsam cov hlab plawv pathologies.

    Qhov muag ntawm tus mob ntshav qab zib yog lwm lub hom phiaj uas nyob hauv qab rab phom ntawm cov kab mob insidious no. Kev noj cov kelp tsis tu ncua pab tiv thaiv qhov muag tsis pom qhov cuam tshuam los ntawm cov ntshav qab zib.

    Laminaria muaj cov lus tshaj tawm los tiv thaiv kev kho mob. Nws siv sab nraud nrawm kho qhov txhab kom zoo thiab tiv thaiv suppuration. Qhov no yog qhov pab tau zoo hauv kev kho mob tawv nqaij hauv cov neeg mob ntshav qab zib uas nyiam kho tsis tau ntev.

    Hiav txwv kale pab ntxiv dag zog tiv thaiv kab mob, pab lub cev tiv thaiv kev kis kab mob. Nws tuaj yeem raug siv los ua khoom noj lossis ua cov tshuaj kho, kev coj ua tsis muaj kev cuam tshuam nws cov khoom muaj txiaj ntsig.

    Beijing cov kabmob ntshav qab zib

    Beijing zaub qhwv yog ib hom zaub xam lav. Hais txog cov vitamins thiab cov zaub mov, nws tuaj yeem sib tw nrog lub khw muag tshuaj vitamin kim tshaj plaws. Vim qhov no, nws muaj lub zog ua kom rov zoo rau lub cev thiab muaj txiaj ntsig zoo rau cov ntshav qab zib.

    Fiber Beijing cov zaub xam lav tau yooj yim zom thiab tsis ua rau muaj cov roj tsim ntxiv. Txawm li cas los xij, nws txhim kho peristalsis, pab kom tshem tawm tsam cem quav. Qhov tsis tshua muaj calorie ntau ntawm cov zaub ntsuab no yuav pab kom poob phaus, uas yog qhov tseem ceeb heev rau cov neeg mob ntshav qab zib.

    Cov tshuaj noj hauv Beijing kuj pab cov neeg mob ntshav qab zib daws cov teeb meem uas cuam tshuam rau lawv nrog kev kho plawv thiab kho cov nqaij tawv.

    Ntawm cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig ntawm Beijing zaub qhwv kuj tseem tuaj yeem raug hu ua cov txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb, nce ntxiv ntawm kev nqus ntawm calcium hauv lub cev, uas pab ua kom cov pob txha thiab txha hniav laus.

    Cov Yuav Tsum Tau Ua

    Zoo li feem ntau lwm yam zaub mov, txhua hom zaub pob muaj contraindications.

    Contraindications rau lawv siv yog:

    • Lub plab zom mov kiav txhab - plab, duodenum, colitis thiab enterocolitis,
    • Mob ncauj plab
    • Nce acidity ntawm pais plab kua txiv,
    • Mob mob hnyuv
    • Tsis ntev los no kev phais plab thiab hauv siab,
    • Cauliflower tsis pom zoo rau gout,
    • Cauliflower thiab seaweed yog contraindicated nyob rau hauv qee cov kab mob thyroid.

    Cov txiaj ntsig ntawm sauerkraut hauv ntshav qab zib

    Tham txog cov txiaj ntsig zoo ntawm sauerkraut hauv ntshav qab zib tuaj yeem ua rau hauv qhov xwm txheej ntawd yog tias nws tau npaj ua ntej raws li txhua txoj cai. Txawm li cas los xij, cov kws tshaj lij pom tias muaj fiber ntau hauv cov feem tseem ceeb ntawm nws. Tsis tas li ntawd, sau cia vim li cas sauerkraut nrog hom 2 mob ntshav qab zib yog qhov txaus siab, nws tsim nyog them rau qhov tsis muaj sucrose thiab hmoov txhuv nplej siab hauv nws.

    Tsis tas li ntawd, cov kws kho ntshav qab zib tau qhia tias cov khoom lag luam tau nthuav tawm tshwj xeeb thaum nws tsim nyog los ntxuav tib neeg lub cev ntawm co toxins. Ntxiv mus, cov neeg mob ntshav qab zib yuav tsum coj mus rau hauv tus account tias nws yog xws li ntau yam zaub qhwv uas muaj cov vitamins B thiab ascorbic acid, uas txhim kho txoj haujlwm ua haujlwm ntawm lub cev thiab tsim cov teeb meem ntuj rau kev txhim kho cov kab mob xws li neuropathy lossis nephropathy. Tsis tas li ntawd, lwm cov txiaj ntsig zoo ntawm lub npe yuav tsum raug xam tias:

    1. brine pab ua kom ib txwm muaj qhov txiav, uas yog qhov tsis zoo ntawm cov ntshav qab zib,
    2. nrog cov sij hawm siv sauerkraut mob ntshav qab zib, plab hnyuv ua ub ua no ntau dua. Tsis tas li ntawd, hnyuv microflora tau ua kom zoo,
    3. nws yog cov sauerkraut ntau yam uas txo cov ntshav qab zib kom tsawg.

    Kev hais txog qhov zoo kawg ntawm cov khoom, nws yog qhov yuav tsum tau them sai sai rau qhov tseeb tias qhov tseem ceeb ntawm cov kua dej alkaline yog cov xav nyob hauv nws. Tag nrho cov ntawm lawv pab txhawb kev txuas ntxiv tom qab cov ntshav. Raws li qhov tshwm sim, cov piam thaj tau hloov pauv mus rau hauv fructose.

    Yog li, cov ntaub so ntswg pib nqus fructose yam tsis koom nrog hauv insulin algorithm.

    Tshwj xeeb noteworthy yog li cas raws nraim cov ntshav qab zib yuav tsum npaj sauerkraut.

    Yuav ua li cas ua noj sauerkraut?

    Txog kev npaj, nws yuav tsim nyog siv cov zaub qhwv, cov dos thiab cov qij (hauv qee qhov, siv cov carrots tsis tso cai). Cabbage yuav xav tau txhoov thiab ua tib zoo dos. Nws yog tso cai rau los txiav lub qej rau hauv halves lossis siv tag nrho cov hlais. Tom qab xws li kev npaj ntawm txhua yam, nws yuav tsim nyog nteg cov zaub qhwv hauv lub ntim uas npaj tau kom cov kab lis kev cai pib.

    Nws yog ib qho tseem ceeb uas nws cov txheej tsis pub tshaj peb cm, tom qab ntawd nws tau muab teev ua ke. Tom ntej no, cov txheej nyias nyias ntawm cov dos thiab qej yog pw ua ke. Nws raug nquahu kom hloov pauv styling tam sim no txog thaum lub sijhawm 10 cm nyob twj ywm rau ntawm lub thawv. Tom qab ntawd txhua yam no yuav tsum tau ntim cov dej huv lim. Tom qab ntawd, tag nrho cov nplooj zaub qhwv, ib daig me me ntawm daim ntaub, ib lub rooj tsavxwm thiab ib lub nra tso rau saum cov ntsiab lus tag nrho, yog li ntawd yav tom ntej muaj sauerkraut muaj txiaj ntsig zoo li sai tau.

    Ib lub thawv ntim nrog cov zaub mov tom ntej yog ntseeg tau hais tias muab tso rau hauv qhov chaw sov kom paub meej fermentation. Nws raug nquahu tias lub sijhawm no yuav siv sijhawm tsawg kawg ib lub lim tiam. Yog tias koj ua raws li tag nrho cov teeb meem ntawm cov kev coj ua ntawm no, cov zaub qhwv yuav dhau los ua tsis tsuas yog crispy, tab sis kuj nyuaj heev. Hauv tib lub rooj plaub, yog tias rau qee qhov laj thawj koj tsis nyiam qhov nyuaj dua, ces koj tuaj yeem ua rau nws muag. Txhawm rau ua qhov no, nws yuav tsim nyog tom qab shredder mus zuaj nws nrog koj txhais tes thiab ferment ntxiv.

    Lwm yam zaub qhwv muaj ntau yam rau cov ntshav qab zib

    Ntxiv nrog rau cov zaub qhwv dawb, muaj lwm yam ntau yam, kev siv uas kuj tseem yuav tso cai nyob rau hauv ntshav qab zib mellitus. Tam sim no kuv xav nyob ntawm no ntau yam nyob hauv ntau dua, vim hais tias nws:

    • pom los ntawm ntau lub zog uas muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg mob uas tau kuaj pom tus mob ntshav qab zib hom 2 thiab ntshav qab zib hom 1,
    • muaj cov tshuaj sib txawv tshwj xeeb nrog rau tus nqi tsis tshua muaj calorie, uas ua rau nws ua cov khoom noj ntawm cov zaub mov noj txhua hnub,
    • cov zaub ntsuab muaj lub txiaj ntsig zoo rau kev poob phaus, uas yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg muaj ntshav qab zib hom 2 uas feem ntau ntsib nrog kev rog.

    Cauliflower rau cov ntshav qab zib yog qhov tseem ceeb vim tias nws muaj qhov feem tseem ceeb ntawm cov protein. Qhov no yog qhov tseem ceeb ntawm kev puas tsuaj ntawm lipid metabolism, uas tau tshwm sim thaum tus kab mob. Tsis tas li ntawd, nrog hom 2 mob ntshav qab zib mellitus, nws yog nws uas ua kom zoo kho qhov nqaij to thiab nce qib ntawm enzyme kev ua si.

    Nws kuj yuav tsum raug coj mus rau hauv tus account tias lub fiber hauv cov lus qhia ntau yam ntawm cov zaub qhwv yog li nyias hais tias lub npe yog nqus yuav luag.

    Yog li, nws tus nqi yog nce ntxiv. Tsis tas li ntawd, nws yog cov zaub paj taub uas tso cai rau koj kom txo cov ntshav qabzib piv thiab yog tus cwj pwm zoo rau cov roj (cholesterol) ua cov txheej txheem. Yog li ntawd, nws tuaj yeem noj tau yam tsis muaj kev poob siab.

    Cov khoom no tsis muaj dab tsi ua nrog zaub thiab yog, qhov tseeb, nqaij ntses. Nws lub npe yog kelp, uas coj cov txiaj ntsig tseem ceeb rau lub cev. Nov yog qhov tseeb tshwj xeeb hauv kev mob ntshav qab zib. Nws yuav tsum tau yug los rau hauv lub siab tias cov khoom lag luam tiv thaiv kev tsim ntawm cov hlab plawv pathologies, thiab tseem ua kom lub hauv paus ntawm tus kabmob. Ntxiv rau, nws yog seaweed uas muaj ntshav qab zib uas ua rau muaj kev cuam tshuam cov roj ntsha algorithms thiab yog lub hauv paus ntawm kev nkag mus ntawm cov protein thiab cov amino acids tseem ceeb. Ntxiv mus, nws yuav tsum tau yug hauv siab tias:

    1. cov khoom lag luam muaj peev xwm muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm ocular, sawv cev rau lub cuab yeej uas tuaj yeem tiv thaiv kev pom kev tsis zoo hauv cov kab mob ntshav qab zib,
    2. kelp cuam tshuam lub cev tsis muaj zog, uas yog ib qho tseem ceeb rau kev sib kis ntawm tus kab mob,
    3. kev siv sab nraud ntawm kelp nplooj yog qhov tseem ceeb rau kev kho qhov txhab thiab tsim kom muaj kev cuam tshuam rau lawv cov suppuration.

    Txhua qhov no yog qhov tseem ceeb rau ntau yam kev raug mob hauv tsev neeg hauv cov ntshav qab zib, ntxiv rau tom qab kev phais mob. Laminaria raug tso cai siv tsis tsuas yog nplooj, tab sis kuj nyob rau hauv daim ntawv qhuav. Hauv qhov no, zaub qhwv muaj ntshav qab zib thiab nws txoj kev siv feem ntau yuav tau tham nrog tus neeg noj zaub mov zoo thiab kws kho ntshav qab zib ua ntej.

    Lwm hom: broccoli, kohlrabi, liab-hau

    Kev hais lus ntawm cov zaub pob liab liab, nws yuav tsum tau nyas rau hauv lub siab tias nws yog tus cwj pwm los ntawm kev cuam tshuam tsis zoo ntawm cov nkoj. Nws yog cov khoom zoo no uas tiv thaiv lawv qhov kev puas tsuaj, txhim kho phab ntsa ntawm cov hlab ntsha thiab txo cov ntshav siab.

    Cov kws tshwj xeeb suav hais tias zaub cob pob yuav tsis yog tsawg hom zaub pob rau cov neeg mob ntshav qab zib. Nws yog cov khoom noj muaj protein ntau, uas suav nrog qhov sib txig sib txuam ntawm cov vitamins thiab tsis ruaj khov. Tsis tas li ntawd, zaub cob pob thiab ntshav qab zib raug tso cai vim hais tias tiv thaiv kev tiv thaiv ntawm cov hlab ntsha thiab inhibition ntawm kev tsim ntawm atherosclerosis yuav muaj feem ntau.

    Peb yuav tsum tsis txhob hnov ​​qab txog kev tsim cov nyom rau kev tsim cov kev sib kis, uas feem ntau tau tsim rau hauv cov neeg mob yog tias thawj lossis thib ob hom mob tau txheeb xyuas.

    Kohlrabi yog tus cwj pwm los ntawm kev muaj peev xwm ruaj khov kho cov qauv ntawm cov hlab hlwb, uas ua rau nws muaj peev xwm cuam tshuam zoo ntawm ntau cov kab mob pathological. Hauv tshwj xeeb, rau txhua yam kev cob cog rua nrog tus mob neuropathy.

    Tsis muaj tsawg pab yog Savoy zaub qhwv, uas yog tsuas yog indispensable rau cov neeg mob ntshav qab zib nyob rau hauv uas tus kab mob tsim nyob rau hauv thaum yau los yog hluas. Hais txog qhov no, lawv tau them sai sai rau qhov tseeb tias nws yog nws leej twg tsim teeb meem rau kev ncua ntawm kev loj hlob ntawm lub cev, uas tuaj yeem txheeb xyuas nrog tus mob ntshav qab zib mellitus. Ntxiv mus, Kuv xav kos lub ntsej muag seb puas yog pob zaub stewed tuaj yeem siv tau los ntawm cov ntshav qab zib thiab vim li cas.

    Cov kab mob ntshav qab zib puas tuaj yeem qhwv zaub qhwv?

    Kev siv cov zaub qhwv stewed, tshwj xeeb tshaj yog ua noj nrog zaub, yog qhov txiaj ntsig zoo dua rau ntshav qab zib.Txawm li cas los xij, rau qhov no nws pom zoo kom npaj nws hauv kev ua raws nrog cov txheej txheem tshwj xeeb. Hais txog qhov no, nws tau sau tseg tias kev npaj ntawm qee cov khoom xyaw, tshwj xeeb, 500 gr. sauerkraut, ob nruab nrab carrots thiab raws li ntau dos. Tsis tas li, ua ntej koj pib stewing zaub qhwv, koj yuav tsum siv ob lub tbsp. l lws suav muab tshuaj txhuam, 50 ml ntawm sunflower roj, nrog rau 100 gr. cov hmoov qhuav porcini. Lwm qhov ntawm kev npaj yuav tsum xav txog kev siv kua txob thiab ntsev rau saj, nrog rau nplooj Bay.

    Hais ncaj qha txog cov txheej txheem ua noj, nws pom zoo kom them sai sai rau cov txheej txheem hauv qab no:

    • sauerkraut kom huv si ntxuav,
    • cov nceb yog hau ua ke nrog cov nplooj Bay thiab kua txob rau li ib thiab ib nrab ntawm qhov tsawg kawg ntawm tshav kub,
    • Shredded dos thiab carrots yog kis ntawm ib lub lauj kaub preheated, Fry nthuav tawm loj thiab ntxiv tag nrho cov tsim nyog cov txuj lom.

    Tom qab ntawd, cov khoom xws li dos thiab zaub qhwv yog ntxiv rau zaub ntug hauv paus. Tom qab ntawd, koj tuaj yeem pib muab cov zaub noj, uas yuav tsum tau ua rau ntawm cov cua sov tsawg rau 20 feeb. Tom qab ntawd, cov nceb ua ntej nceb, qhov nyiaj tau qhia tias txiv lws suav muab ntxiv rau qhov muaj pes tsawg leeg thiab muab cub rau lwm tsib feeb hauv qab lub hau kaw kom nruj. Tom qab npaj txhij, tawm cov zaub mov hauv qab lub hau rau lwm 20 feeb. Qhov no yog qhov tsim nyog thiaj li hais tias stewed cabbage yog zoo infused thiab muaj peev xwm nyob rau hauv nws tus kheej kua txiv.

    Yog li, thaum xav txog seb nws puas raug tso cai siv cov zaub qhwv rau ntshav qab zib, nws pom zoo kom them sai sai rau tag nrho nws cov txiaj ntsig zoo.

    Pab tau rau tus mob ntshav qab zib tsis yog tsuas yog lub npe dawb-hau, tab sis kuj stewed, pickled, thiab zaub paj thiab ntau lwm yam. Yog vim li ntawd lawv yuav tsum tau muaj nyob rau hauv tib neeg kev noj haus nrog kev nthuav qhia mob.

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    1. Nrog lus teb
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    Lub npe “ntshav qab zib” txhais tau li cas?

    Yam tshuaj dab tsi tsis txaus rau cov ntshav qab zib hom 1?

    Cov tsos mob twg yog TSIS TAU siv rau ntshav qab zib?

    Rau txhua hom ntshav qab zib, koj yuav tsum noj zaub mov kom zoo nrog qhov tsawg kawg ntawm kev ua kom yooj yim rau kev zom zom. Yog li no, cov khoom noj muaj qhov glycemic index tsawg, nrog rau cov zaub qhwv, yog qhov muaj siab. Yog li, tom qab ntawd peb yuav los xyuas seb hom zaub no yuav tsum tau xaiv los ntawm cov neeg mob ntshav qab zib, thiab yuav ua li cas ua zaub mov noj qab nyob zoo nrog zaub qhwv.

    Kuv tuaj yeem noj zaub qhwv twg nrog cov ntshav qab zib?

    Ntau hom zaub pob yog nthuav tawm ntawm cov zaub racks, yog li cov nqe lus nug tshwm sim ntawm cov hom twg thiab muaj txiaj ntsig zoo li cas rau cov ntshav qab zib. Txhawm rau kom paub, nws tsim nyog xaiv txhua hom tsiaj cais.

    • Saturates lub cev nrog cov vitamins ntawm pawg B, A, K, C, PP, U, nrog rau cov txiaj ntsig tseem ceeb - cov poov tshuaj, magnesium, zinc, hlau, calcium, calcium, phosphorus, iodine.

    Zaub pob muaj ntau cov vitamin C ntau dua li cov txiv qaub, uas tib lub sijhawm khaws nws qhov kev xav tsis hais seb cov zaub siv los tshiab lossis qaub. Vitamin C tsub kom tiv thaiv cov khoom hauv lub cev, uas yuav tiv thaiv nws ntawm kev puas tsuaj.

    • Nws muab lub cev nrog cov fibers uas pab tshem tawm cov co toxins ntawm lub cev, uas ua rau lub cev poob phaus. Qhov no muaj tseeb tshwj xeeb rau tus mob ntshav qab zib hom 2, vim lawv feem ntau ntsib cov kev rog dhau thiab rog dhau.
    • Ua cov txheej txheem tsim cov txheej txheem tsim dua tshiab ntawm cov hlwb thiab cov nqaij.
    • Nws muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm lub txiav txiav, uas ntxim nyiam cuam tshuam tsim tawm ntawm cov tshuaj insulin.

    Calorie cabbage rau ib 100 g yog 28 kcal, yog li nws tuaj yeem nyob hauv zaub mov noj, txawm tias cov ntshav qab zib yuav noj zaub mov kom zoo. Txuas ntxiv, cov zaub muaj qhov glycemic index tsawg, yog li thaum nws noj, tsis tas yuav xav kho tshuaj insulin.

    Cov zaub qhwv tuaj yeem noj tau ob qho tib si tshiab thiab tom qab kev kho cua sov.

    Cov kev mob lossis kev pab cuam ntawm sauerkraut

    Cov khoom noj uas tsis muaj calorie tsawg ua rau cov zaub pob uas tsis tuaj yeem noj haus hauv kev noj haus ntawm ob hom mob ntshav qab zib.

    Ua hauj lwm zoo rau kev kho zaub mov noj yog muaj fiber ntau. Yog li, cov zaub qhwv tau pom zoo kom qhia rau hauv cov khoom noj rau cov neeg muaj ntshav qab zib. Ntau qhov muaj fiber ntau, uas yuav tsum tau noj nrog cov piam thaj hauv ntshav, yog ib qho ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm zaub. Thiab cov txheej txheem fermentation ntxiv cov organic acids tshiab rau cov tshuaj ua kom ib txwm muaj.

    Qhov tseem ceeb tshaj plaws rau cov ntshav qab zib yog cov ntsev ntawm cov kab mob lactic acid, nws yog nyob rau hauv lawv tias cov piam thaj hauv cov zaub tau hloov pauv. Lactic acid pab lub cev tiv taus cov co toxins uas tsim los ntawm cov metabolism, thiab normalizes lub plab zom mov microflora. Thiab cov vitamins B, uas tau khaws cia rau lub sijhawm ntev, tiv thaiv kev txhim kho ntawm cov kev cuam tshuam xws li mob neuropathy.

    Tsis tas li ntawd, cov roj ntsha yog tsim los ntawm kev ua los ntawm kev zom, uas pab ntxuav cov hlab ntsha ntawm cov tsub zuj zuj ntawm cov roj cholesterol thiab tiv thaiv nws qhov tsim ntxiv. Qhov kev nphav raug cov rog muaj lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tiv thaiv kev mob plawv lossis lawv hloov mus rau hauv cov kab mob mus ntev.

    Yuav ua li cas ferment?

    Rau cov kab lis kev cai kab lis kev cai, zaub qhwv nrog kom muaj suab thaj txaus hauv nplooj yog qhov zoo tshaj. Yog li, thiaj li yuav tau txais qhov qab, crispy, acidic khoom, qib kawm qeeb lossis nruab nrab lub cev yog siv. Koj yuav tsum tau them sai sai rau lub ntom ntawm lub taub hau thiab zoo elasticity ntawm nplooj. Cov zaub muag muag nrog nplooj nplooj qeeb yog tsis tsim nyog.

    Ntsev rau salting yog zoo dua coj mus rau hauv av. Ordinary pob zeb los yog iodized ntsev muaj ntau yam insoluble ntxiv kuab paug rau cov khoom. Lub peev xwm nyob rau hauv uas cov zaub txig muab tso tuaj yeem ua qhov sib txawv: lub khob iav, lub thoob ntoo lossis lub thoob ntim. Qhov ntsuas kub rau kab lis kev cai kab lis kev cai yuav tsum tsis pub tsawg tshaj 18-22 degrees.

    Tus mob ntshav qab zib tuaj yeem noj ob qho tib si sauerkraut thiab pickled cabbage. Thiab hauv 1 thiab 2 kis, thaum lub sijhawm salting, kua txiv tso tawm uas txhim kho cov fermentation ntawm zaub. Qhov txawv yog nyob hauv kev npaj ntawm:

    • Rau cov oob khab, cov zaub yog nrog ntsev thiab nteg kom nruj rau hauv lub lauj kaub tais diav.
    • Cov kua zaub uas muaj ntsev tau muab los ntawm nchuav zaub nrog ib qho tshwj xeeb brine uas ua kom nrawm dua. Hauv ib hnub nws tau npaj tiav.

    Ntshav Qab Zib Cov Quav Quav

    Tsis tsuas yog zaub qhwv yog qhov tseem ceeb rau cov ntshav qab zib, tab sis kuj tseem muaj nyob rau hauv brine uas nws tau npaj. Nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm fermentation, vitamins thiab minerals tawm ib nrab dhau mus rau hauv lub brine, thiab nws hloov tawm ib qho txiaj ntsig zoo rau kev mob ntshav qab zib. Tsuas yog brine muaj peev xwm txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub txiav, ua kom cov txheej txheem ntuj ntawm insulin ntau lawm thiab ua rau cov txheej txheem rov ua haujlwm hauv lub cev.

    Sauerkraut Cov Ntawv Qhia Txog Ntshav Qab Zib

    Kev siv lub sijhawm ntev ntawm cov kua zaub tau ua pov thawj tias cov zaub qhwv hauv cov ntshav qab zib mellitus hom 2 thiab hom 1 yog qhov tseem ceeb tshaj plaws hauv kev kho mob. Tab sis tsis txhob hnov ​​qab txog tus kheej cov yam ntxwv ntawm lub cev, qhov txawv txav ntawm chav kawm ntawm tus kab mob. Yog li, sab laj nrog koj tus kws kho mob ua ntej qhia cov khoom rau hauv cov khoom noj yuav tsis ua rau muaj kev noj qab haus huv.

    Ntawm cov mob ntshav qab zib, cov khoom lag luam tuaj yeem noj txhua txhua hnub, hauv zaub nyoos, hauv kua zaub thiab txawm tias stewed.

    Cov zaub tsib muaj yog cov khoom noj zoo, pheej yig thiab muaj khoom txaus nyiam. Tus mob ntshav qab zib tuaj yeem noj sauerkraut txhua hnub. Muaj ntau txoj hauv kev los ua noj nws, thiab koj tuaj yeem pab nws hauv lub rooj ob qho tib si hauv thawj cov chav kawm thiab hauv cov zaub nyoos. Lub ntsiab daim ntawv qhia rau ua sauerkraut:

    • Thawj txheej ntawm cov zaub tsis siab tshaj 3 cm yog nteg rau hauv lub ntim salting.
    • Tom ntej no, ib txheej nyias ntawm cov dos thiab qij.
    • Cov khaubncaws sab nraud povtseg ua haujlwm kom txog thaum lub tank puv.
    • Ncuav cov ntsiab lus nrog dej txias thiab npog nrog zaub qhwv nplooj.
    • Tso lub nra rau.
    • Tso lub thawv rau hauv qhov chaw sov thiab ferment kom txog thaum ua tiav tag nrho rau 7 hnub.


    Sauerkraut yog cov zaub qhwv uas yav tas los tau txho thiab khaws cia nyob rau hauv cov cawv ntawm cov kab mob lactic, tsim thaum lub caij fermentation ntawm cov suab thaj ntawm cov kua zaub.

    SAUCED CABBAGE yog qhov chaw muaj ntau cov vitamins thiab tshuaj pab rau lub cev. Nws yog qhov nplua nuj nyob hauv cov vitamins ntawm pawg B, A, C, PP, E, H (biotin). Ntawm lwm yam, nws muaj ob qho tsis tshua muaj cov vitamins - vitamin U thiab vitamin K. Thawj muaj cov yam ntxwv tsim dua tshiab thiab txhawb txoj kev kho kom zoo ntawm cov hlwb ntawm duodenum thiab lub plab nrog mob. Zaub pob kuj tseem muaj fiber ntau, tab sis, qhov tseem ceeb tshaj plaws, tsis muaj cov hmoov txhuv nplej siab thiab sucrose hauv nws, yog li cov zaub qhwv qhia rau cov neeg mob ntshav qab zib thiab cov neeg muaj qhov hnyav dhau. Sauerkraut muaj microelements ntau (calcium, magnesium, phosphorus, sodium, sulfur, chlorine, potassium), nws kuj muaj ntau ntau macroelements (hlau, iodine, zinc, manganese, tooj liab, fluorine, chromium, molybdenum thiab lwm yam).
    Sauerkraut, ua kom muaj kev tiv thaiv kab mob, ua kom lub cev tiv thaiv kev ntxhov siab, ua kom cov metabolism, txhawb kev tsim cov qe ntshav liab thiab ua kom lub cev nqaij rov qab, nws txo qis roj cholesterol thiab ua kom lub plawv muaj zog. Kev siv cov sauerkraut muaj cov txiaj ntsig zoo rau txiv neej potency. Sauerkraut ua tiav txoj hnyuv, txhim kho nws cov microflora. Cov zaub qhwv no tshwj xeeb tshaj yog siv rau cov teeb meem metabolic, nws yog qhia rau cov neeg mob ntshav qab zib. Raws li cov kws tshawb fawb, muaj ntsev ua kua qaub hauv sauerkraut pab txhawb kom cov ntshav hauv lub cev, thiab cov piam thaj tau hloov mus rau fructose thiab nqus tau los ntawm cov ntaub so ntswg uas tsis muaj kev koom tes ntawm insulin. Yog li, kev noj cov dej sauerkraut pab txo cov ntshav qab zib kom tsawg. Cov ntaub ntawv tshawb fawb txog kev kho mob paub meej txog kev muaj peev xwm ntawm cov khoom hauv sauerkraut kom qeeb cov txheej txheem ntawm kev faib cov qog nqaij hlav cancer, tshwj xeeb tshaj yog thaum nws nkag mus rau qog mob qog ntawm lub mis, hnyuv thiab lub ntsws. Nws hloov tawm tias cov poj niam uas noj sauerkraut tsawg kawg 4 zaug hauv ib lub lim tiam txo cov kev pheej hmoo ntawm kev tsim mob qog noj ntshav mis yuav luag 50%. Qhov no tau raug pov thawj rau hauv kev kawm txog cov txee, cov sauerkraut tseem nrov li peb tus kheej. Nthuav cov kws tshawb fawb hais tias cov ntxhais zoo dua pib noj zaub qhwv hauv lawv cov hluas.

    Cov nyhuv los tiv thaiv tus mob cancer feem ntau yog cuam tshuam nrog cov tshuaj uas muab cov zaub qhwv muaj tus mob ntsim thiab iab iab - nrog glucosinolates. Tab sis nws tsis yog lawv leej twg muaj qhov tseeb anticancer ntxim, tab sis lawv "xeeb leej xeeb ntxwv" - cov tshuaj uas tsis muaj lub npe hu ua isothiocyanates. Nws yog ib qho tseem ceeb thiab muaj txiaj ntsig kom paub cov txheej txheem ntawm lawv cov lus sib txuas: lawv tsis nyob hauv zaub qhwv nws tus kheej, tab sis lawv tam sim ntawd pib ua los ntawm glucosinolates sai li sai tau thaum koj zom lossis zom cov nplooj zaub. Qhov no ua rau kev ua kom muaj zog ntawm cov enzyme tshwj xeeb, myrosinase - nws tawm ntawm cov hlwb puas lawm thiab hloov ib qho khoom mus rau lwm qhov.

    Yog li ntawd, thaum ua zaub mov noj, nco ntsoov tsuav cov zaub qhwv txig lossis nyem, kom nws me ntsis tso cov kua txiv tawm. Thiab yog tias koj npaj siab yuav ntxiv kauv, kib lossis ua rau lwm qhov kev kho kub, cia nws sawv ntsug rau 10-15 feeb ua ntej nws thiaj li ntau isothiocyanates daim ntawv. Thiab sim ua noj nws nyob rau ntawm qhov tsis kub tshaj plaws kom cov khoom zoo no pov tseg kom tsawg. Tsis txhob hnov ​​qab txog zaub qhwv nyoos - ua zaub nyoos los ntawm nws. Sauerkraut kuj tseem zoo heev.

    THIAB NTAU NTAU HAIS LUS TXOG SIV Cabbage.


    Tus kws tshawb fawb Lavxias zoo Ilya Mechnikov sib cav hais tias nyob hauv tib neeg lub cev muaj ntau cov kab mob uas lom nws, ua rau cov nqaij mos atrophy.
    Thiab yog li ntawd, nws pom zoo kom noj cov zaub mov muaj cov kab mob lactic acid uas tua peb cov yeeb ncuab me.
    Nws tau mus ncig thoob ntiaj teb hauv kev tshawb fawb txog kaum tawm xyoo. Nws sau ntawv tau hais txog kev sib ntsib nrog tus neeg muaj hnub nyoog 143-xyoo-laus ntawm Lavxias, uas, txawm hais tias lub hnub nyoog zoo li no, muaj lub qhov muag pom tau zoo, muaj lub siab ntse thiab muaj lub dag zog zoo. Tus txiv neej no tau noj cov ntsev tsis muaj qab hau txhua hnub.
    Thiab hauv Austria, Mechnikov tau ntsib tus poj niam uas nyob rau ntawm 101 txuas ntxiv mus ua tus coj hauv cov roob. Thiab nws tau noj zaub qhwv.
    Paul Bragg, tus naturopath uas muaj suab npe, hauv nws 90s thiab ib nrab seev cev, mus kev ntawm kev deb heev, caij tsheb kauj vab. Nws tseem sim nrhiav cov lus zais ntawm lub neej ntev. Nyob rau ntawm Balkan ceg av qab teb, nyob rau hauv qhov chaw zoo heev uas Mechnikov ua nws cov kev tshawb pom muaj suab npe, nws tau ntsib kev noj qab haus huv thiab muaj zog centenarians. Nws hloov tawm tias lub Balkans systematically noj ntsev tsis muaj zaub qhwv, nplua nuj nyob hauv cov vitamin C, lactic acid thiab cov tseem ceeb tshaj plaws enzymes. Thiab lawv tsis muaj teeb meem plawv.
    Nws ua noj li cas? Nov yog daim ntawv qhia uas Bragg qhia ib khub niam txiv ua neej nyob ntev. Lub sijhawm ntawd, lawv muaj ntau tshaj ib puas leej.
    Nteg ib txheej ntawm tws zaub qhwv 2-3 cm tuab tuab rau hauv ib lub taub ntim. Muab txheej txheej dos thiab qej rau saum. Rov ua dua qhov tso ntawm txheej ntawm zaub qhwv, dos thiab qij kom txog 8-10 cm nyob twj ywm rau ntawm ntug, ntxuav txhua yam hauv dej ntshiab. Tso ob peb lub thoob cov nplooj qhwv rau saum, cov ntaub, muab tso rau ntawm nws - lub rooj tsavxwm thiab kev tawm tsam. Muab rau hauv qhov chaw sov (degrees 22-27) thiab tuav rau 7-10 hnub. Zaub pob yuav tsum nyob hauv qab cov kua txiv.
    Yog tias koj tsis nyiam cov zaub pob tawv, koj tuaj yeem tsoo nws ua ntej yuav tsum pleev, raws li peb ib txwm ua.
    Xws li lub zaub qhwv muaj qhov tshwj xeeb saj. Tab sis kuv tsev neeg thiab kuv nyiam nws heev. Zoo, koj, Kuv xav tias, nws yuav nyiam.

    Zaub pob yog cov "Lavxias tiag tiag" vitamin uas peb cov poj koob yawm txwv tau noj zaub mov ntau lawm thiab siv rau kev kho mob. Vim lub siab cov ntsiab lus ntawm cov vitamins thiab ntau cov acids, zaub pob yuav pab npaj koj lub cev rau lub caij ntuj no.
    Siv cov txiaj ntsig zoo ntawm cov zaub qhwv - noj nws tsis tu ncua rau hauv daim ntawv nyoos thiab pickled thiab kev siv tsis muaj kab mob yuav txaus ntshai rau koj lub cev. Tsis tas li ntawd, cov nplooj zeeg ntawm cov zaub qhwv tshiab xyaw nrog qe dawb thiab siv rau cov qhov txhab ua kom huv, ntev ntev ua kom mob, pab txhawb lawv kom sai. Cov. Yog li, cov menyuam ntxhais, suav nrog sauerkraut hauv koj cov zaub mov noj thiab lub cev noj qab nyob zoo)))

    Nws paub tias cov neeg mob tau muab kev noj haus kom nruj zoo. Hauv qhov no, kev noj zaub mov feem ntau ua rau txo cov kev faib ua feem ntawm carbohydrates nyob rau hauv kev noj zaub mov, vim tias lawv yog qhov ua kom muaj suab thaj, lossis theej qabzib. Lub hom phiaj tseem ceeb ntawm kev noj haus ntshav qab zib tshwj xeeb yog xav kom muaj kev sib luag thiab kev sib txig sib luag ntawm kev ua kom muaj cov carbohydrates hauv lub cev. Ib qhov tshwj xeeb ntawm kev noj zaub mov noj rau ntshav qab zib hom 2 yog tias nws tuaj yeem muab cov nyiaj yuav luag tiav rau cov khoom noj khoom haus carbohydrate txawm tias tsis tau noj tshuaj.

    Hauv kev noj zaub mov noj, cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws tau muab los ntawm kev qhia ntawm cov khoom muaj cov khoom noj muaj fiber. Ib qho ntawm cov zaub pom zoo tshaj plaws rau cov kab mob no yog zaub qhwv. Ntxiv mus, zaub qhwv hauv cov txheej txheem ua tiav yog pickled lossis salted.

    Kev lees paub tias zaub pob yog qhov zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib yog nws qhov glycemic qis heev, uas rau feem ntau ntawm cov zaub pob tsis tshaj 10 chav nyob. Ntawm cov zaub tsoos ntawm peb cov lus, tsuas yog cov zaub txhwb qaib thiab zaub qhwv hauv qab muaj qhov ntsuas qis.

    Sauerkraut thiab salted cabbage rau hom 1 thiab hom 2 mob ntshav qab zib

    Vim li cas thiaj sauerkraut thiab ntshav qab zib sib xws? Thaum fermented los ntawm cov txheej txheem tshuaj, ntau cov tshuaj tshiab tau tsim, feem ntau yog cov organic acids. Qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm lawv yog cov lactic acid, rau hauv uas ib feem tseem ceeb ntawm cov piam thaj hauv cov zaub tau hloov pauv. Tsis tas li, fiber ntau yog xoob, fermented mis microorganisms muaj ntau zog, thiab cov vitamins tsis muaj qhov puas tsuaj.Thaum fermenting, ib feem ntawm cov vitamins thiab lwm yam tshuaj pab cuam rau tib neeg hla mus rau hauv brine. Yog li ntawd, cov txiaj ntsig ntawm haus zaub pob brine tsis tsawg dua li cov zaub qhwv nws tus kheej. Lub sijhawm ntau-pua xyoo siv cov kev kho mob no tau qhia tias sauerkraut thiab ntshav qab zib tsis tsuas yog sib haum, lawv muaj peev xwm txawm hais tau zuaj raws li cov phooj ywg.

    Salting tsis txawv ntawm pickling, vim hais tias tom qab salting lub zaub qhwv, kua txiv yog tso tawm los ntawm nws, uas tam sim ntawd pib siav. Qhov txawv tsuas yog tias zaub qhwv yog tws thiab nphoo nrog ntsev thaum xaiv, thiab thaum qab ntsev, nws tau nchuav nrog ntsev brine. Tom qab 24 teev, salted cabbage yog npaj txhij. Yog li ntawd, salted cabbage nyob rau hauv cov ntshav qab zib yog tseem pab tau, thiab sauerkraut.

    Sauerkraut muaj ntau yam ua noj ua haus ua noj ua haus raws li muaj cov neeg uas nws zom, yog li cov saj ntawm cov khoom tiav yuav muaj ntau yam ntxoov ntxoo.

    Fermenting zaub noj qab nyob zoo yog qhov zoo tshaj plaws hauv cov ntoo qhib ntoo. Ntxuav lub thoob kom huv si, tom qab ntawd txhuam nws nrog dej npau npau thiab koj tuaj yeem tso zaub rau hauv nws. Feem ntau fermented hauv enameled pots lossis iav fwj.

    Ib feem ntawm cov carrots tau muab tso rau tsib qhov hnyav ntawm cov zaub-hau dawb. Ntxiv ntawm qhov xav thiab saj ntawm cov chaw tsim tshuaj paus. Qee zaum beets ntxiv rau cov zaub qhwv, ntsuab lossis liab lub tswb kua txob, qee zaum txiv apples, Cherry plum lossis cranberries. Txhawm rau ua rau cov zaub pob liab, ntxiv rau grated horseradish cag rau nws, thiab npog nws nrog nplooj los ntawm sab saud. Feem ntau, pomegranate nplej ntxiv rau nws rau kev zoo nkauj thiab muaj txiaj ntsig. Txhua cheeb tsam lays dab tsi yog qhov zoo tshaj plaws rau nws. Tab sis nrog ib qho kev ntxiv, sauerkraut los yog salted zaub qhwv yog ib txwm muaj cov khoom noj kom qab thiab noj qab haus huv, ob qho tib si rau cov neeg mob ntshav qab zib thiab cov neeg noj qab haus huv. Bon appetit!

    Xyuas thiab lus hais

    Margarita Pavlovna - Lub Ob Hlis 27, 2019 10:07 p.m.

    Kuv muaj ntshav qab zib hom 2 - tsis yeem insulin. Ib tug phooj ywg qhia txo cov ntshav qab zib nrog DiabeNot. Kuv tau txiav txim hauv Is Taws Nem. Pib kev txais tos. Kuv ua raws kev noj haus tsis nruj, txhua tag kis kuv pib taug kev 2-3 km ntawm ko taw. Ob lub lis piam dhau los, Kuv pom tias cov piam thaj txo qis hauv lub khob thaum sawv ntxov ua ntej noj tshais ntawm 9.3 txog 7.1, thiab nag hmo txawm tias 6.1! Kuv txuas ntxiv chav tiv thaiv. Kuv yuav tsis sau npe txog qhov ua tiav.

    Cov txiaj ntsig ntawm zaub qhwv rau cov ntshav qab zib

    Cov txiaj ntsig zoo ntawm cov zaub no tau paub tau ntev lawm. Ntau cov zaub mov txawv rau ua noj ua haus nrog zaub qhwv tsis tau hloov rau ntau pua xyoo. Los ntawm cov zaub pob, koj tuaj yeem noj ntau dua ib puas qab thiab noj qab haus huv cov tais diav rau cov ntshav qab zib. Tab sis cov kws tshaj lij pom zoo kom them nyiaj ntau rau sauerkraut, uas yog suav nrog hauv kaum cov zaub mov uas xav tau noj rau cov ntshav qab zib.

    Tus cwj pwm no rau cov zaub uas nrov yog tsis muaj xwm txheej, vim hais tias piv rau lwm hom khoom lag luam ntawm pawg no, zaub qhwv muaj ntau qhov zoo. Nws yog ib qho tseem ceeb uas txhua qhov muaj txiaj ntsig ntawm ib qho khoom lag luam tshiab kuj yog txais tau hauv sauerkraut. Suffice nws los hais cov yam ntxwv tseem ceeb:

    1. Cov khoom noj hauv lub cev tsawg, uas tsuas yog 27 kcal ib 100 grams ntawm cov khoom lag luam, tso cai rau koj suav sau sauraut hauv cov zaub mov ntawm cov ntshav qab zib ntawm ob hom.
    2. Antioxidant muaj peev xwm pab ntxuav lub cev ntawm cov khoom lag luam ua zaub mov tsis zoo thiab cov co toxins ua ntu zus.
    3. Zaub pob muaj cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo, thiab lawv muab qhov tseeb ntawm kev zom zaub mov.
    4. Fiber - cov khoom siv no, uas tsis tshua muaj txiaj ntsig rau kev zom zaub mov, kuj tseem nyob hauv qhov ntau txaus hauv sauerkraut.
    5. Nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm ripening, cov organic acids yog tsim, feem ntau muaj txiaj ntsig ntawm uas yog lactic acid. Nws yog cov tshuaj lom neeg no koom nrog hauv kev hloov pauv suab thaj, uas yog qhov tseem ceeb heev rau cov neeg mob ntshav qab zib. Ntxiv rau txoj haujlwm no, lactic acid tswj lub microflora ntawm txoj hnyuv thiab lub plab.

    Qhov sauerkraut muaj kev cuam tshuam dab tsi rau lub cev?

    Cov khoom lag luam muaj ntau tus lej kho mob, uas kuj tseem ceeb heev rau cov neeg muaj ntshav qab zib. Tom qab tag nrho, qhov kev cuam tshuam endocrine feem ntau yog nrog ntau tus kab mob ntev ntev, nrog rau cov kab mob plawv. Fatty acids uas yog nyob rau hauv sauerkraut uas tuaj yeem ntxuav cov ntshav ntawm cov roj cholesterol. Yog li, kev siv sauerkraut tuaj yeem suav hais tias yog kev tiv thaiv kev tiv thaiv uas txo txoj kev pheej hmoo ntawm mob hlab ntsha tawg thiab lwm yam teeb meem loj hauv lub plawv.

    Ntxiv rau, cov khoom no pab txhawb rau kom poob phaus, thiab ntshav qab zib yog feem ntau nrog kev rog.

    Txawm hais tias koj tuaj yeem ferment sib txawv ntau yam, feem ntau cov neeg nyiam tsoos dawb zaub qhwv. Cov khoom sib xyaw ua ke uas tau dhau los ntawm txheej txheem fermentation yog txawv me ntsis los ntawm cov muaj pes tsawg leeg ntawm cov zaub tshiab. Nco ntsoov tias cov khoom xyaw twg ntawm sauerkraut muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv ntawm cov neeg muaj ntshav qab zib.

    1. Noj cov protein ntau pab rau cov neeg mob ntshav qab zib vim tias tsis muaj lawv cov metabolism zaub mov raug kev txom nyem.
    2. Cov vitamins tau nthuav tawm hauv ntau ntau, tab sis tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv sauerkraut ntawm ascorbic acid, nrog kev koom tes ntawm cov txheej txheem ntau txheej txheem coj los ua, thiab kev tiv thaiv kab mob tseem muaj zog.
    3. Cov ntxhia hauv av tseem ua rau lub cev cov nqaij mos nrog cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab pab txhawb kev ua haujlwm ntawm ntau qhov ntawm lub cev.
    4. Muaj cov txiaj ntsig zoo li no ntxiv hauv sauerkraut li phytoncides, uas tiv thaiv lub cev los ntawm kev kis tus kab mob.

    Txawm hais tias sauerkraut muaj xws li qhov tsis xav ua zoo li cov hmoov txhuv nplej siab thiab sucrose, lawv cov ntsiab lus hauv cov khoom lag luam me heev uas nws tuaj yeem ua rau tsis muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv ntawm cov ntshav qab zib. Cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm sauerkraut yog qhov ua tau zoo, uas ua rau kom muaj txiaj ntsig ntawm kev tsim khoom.

    Cov zaub pob twg zoo dua

    Yog tias peb tham txog cov zaub qhwv twg yog qhov zoo dua rau kev noj haus rau cov neeg muaj ntshav qab zib, tom qab ntawv cov ncauj lus no tus neeg nyiam saj txiav txim siab txhua yam. Txhua yam ntawm zaub qhwv kab lis kev cai nws muaj nws tus yam ntxwv txawv. Yog li, cov zaub ntsuab liab ua kom cov hlab ntsha muaj zog thiab tswj lub zog. Thiab muaj ntshav qab zib, tshwj xeeb tshaj yog hom 2, kub siab yog feem ntau pom.

    Kohlrabi muaj txiaj ntsig zoo nyob rau ntawm qhov leeg leeg ntawm ib cheeb tsam, thiab zaub pob tuaj txhawb lub qhov txhab ua kom zoo. Tab sis ntawm txhua hom zaub qhwv hauv ntshav qab zib, zaub paj ntsuab yog suav hais tias yog txiaj ntsig zoo tshaj. Ib pawg ntawm cov khoom siv tseem ceeb hauv ntau cov zaub kab lis kev cai no tau xaiv hauv qhov sib piv zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib. Tab sis tseem ceeb tshaj, broccoli normalizes kev ua haujlwm ntawm lub txiav, thiab qhov no yog qhov muaj txiaj ntsig zoo hauv ntshav qab zib. Txhua hom tau teev ntawm no tuaj yeem muab roj ntses ib yam li zaub qhwv dawb.

    Tseem ceeb thaj chaw ntawm ib qho zaub

    Cov zaub qhwv muaj ntshav qab zib mellitus ntawm hom thawj thiab hom thib ob raug tso cai, txij li cov zaub muaj glycemic index tsawg (GI), thiab cov ntsiab lus tsis muaj calorie ntau. Cov khoom ntim muaj qhov muaj fiber ntau (cellulose). Qhov kev tivthaiv no hais txog cov khoom noj ua kom muaj qabzib, qhov kom zoo dua uas ua tiav qeeb los ntawm lub cev. Cov txheej txheem ntawm kev cais cov khoom, tso tawm ntawm cov piam thaj, thiab nws txoj kev nqus mus rau hauv cov kab ke hauv lub nruab nrog maj mam tshwm sim, yam tsis ua rau muaj kev nce siab sai sai hauv qab zib.

    Cov txiaj ntsig rau lub cev los ntawm kev noj cov zaub mov fiber ntau:

    • tswj cov qib ntshav qabzib
    • normalizes plab zom mov,
    • txhawb txoj kev tshem tawm cov roj "tsis zoo",
    • pab kom poob phaus
    • yog txhais tau tias tiv thaiv cem quav (cem quav).

    Cov zaub yuav tsum muaj nyob hauv daim ntawv qhia zaub mov ob peb zaug hauv ib asthiv

    Tsis tas li ntawd, txhua hom zaub pob muaj cov nplua nuj vitamin thiab ntxhia pob zeb, uas pab ua kom lub cev muaj zog tiv thaiv kab mob, muaj zog los ntawm cov kab mob mus ntev (ntshav qab zib).

    Beijing ntau yam

    Vim nws cov tshuaj lom neeg muaj txiaj ntsig, Beijing zaub qhwv muaj cov txheej txheem hauv qab no: nws pab daws cov neuropsychological tsis khov, nce kev ua haujlwm ntawm lub cev tiv thaiv kab mob, ntxuav cov hnyuv thiab cov ntshav, pab ua kom cov metabolism, thiab ua kom cov ntshav qabzib ruaj khov. Thaum cov ntsiab lus tsis muaj calorie, cov khoom, nkag mus rau hauv lub plab, nce hauv ntim, uas yuav pab ntev ntev ntawm qhov kev xav. Cov zaub mov muaj txiaj ntsig: cov rog - 0.2, cov protein - 1.50 g, carbohydrates - 2.18 g, GI - 15, cov ntsiab lus tsis muaj calorie - 16.


    Cov zaub qhwv hauv nroog hauv Tebchaws pom zoo kom ntxiv cov zaub thiab nqaij siav

    Zaub pob ntau yam

    Nws muaj ntau cov carotenoids uas tawm tsam kev loj hlob ntawm rhinopathy - ib qho kev tsis txaus siab ntawm ntshav qab zib cuam tshuam rau qhov retina. Nws muaj lub peev xwm los tshem tawm lub cev ntawm cov "roj" phem, muaj cov txiaj ntsig zoo rau cov txiav ua kua ntshav. Brussels ntau yam yog endowed nrog anti-inflammatory thiab cytostatic thaj chaw (inhibiting kev loj hlob ntawm mob cancer). Cov khoom noj muaj txiaj ntsig: cov rog - 0.30 g, protein - 3.38 g, carbohydrates - 8.95 g. Calorie - 36 kcal, glycemic index - 15.

    Pickled zaub

    Cov txiaj ntsig zoo ntawm cov zaub mov noj hauv lub cev:

    • nthuav lub cev tiv thaiv kab mob
    • tshem tawm cov roj cholesterol, tiv thaiv kev tso nyiaj los ntawm kev sib sau,
    • ua rau kom poob phaus,
    • kho cov vitamins tsis txaus
    • ntxuav cov ntshav kom huv
    • tswj lub hlwb kev xav zoo hauv lub xeev thiab ntxiv dag zog rau cov leeg hlwb,
    • txhim kho plab zom mov,
    • normalizes yam mob plawv.

    Kev noj cov zaub uas niaj hnub xaiv nqa tuaj yeem pab tiv thaiv qog hlav hlav. Nrog ntshav qab zib, tsis tsuas yog sauerkraut nws tus kheej yog qhov tseem ceeb, tab sis kuj brine. Nws siv yuav pab txo glycemia. Haus cov kua zaub cabbage yuav tsum yog 2-3 diav 3-4 zaug ib lub lim tiam. Nyob rau hauv muaj hyperacid gastritis (nrog siab acidity), kev siv ntawm brine yog contraindicated.

    Stewed zaub

    Ntawm txhua txoj hauv kev ua noj zaub qhwv rau ntshav qab zib, stew yuav tsum tau nyiam. Feem ntau, zaub qhwv yog ua noj ua ke nrog lwm cov zaub thiab zaub mov nqaij los yog nceb noj. Koj tuaj yeem nqa cov khoom noj tshiab los yog tsim cov khoom noj uas tsim los. Daim ntawv qhia txog ntshav qab zib rau stewed zaub qhwv hauv chav ua noj qeeb yog sib tham hauv qab no. Txhawm rau noj stewed zaub qhwv nrog nqaij qaib mis koj yuav xav tau:

    • tshiab zaub (dawb ntau yam) - ib lub taub hau nruab nrab ntawm cov zaub qhwv,
    • tshiab carrots - ob daim,
    • ib dos
    • ib txiv lws suav
    • ob tug qaib mis muab ntses puv,
    • txiv roj roj, ntsev, kua txob, lavrushka.


    Tsis muaj kev txwv txog kev siv cov zaub qhwv stewed nrog cov piam thaj siab

    Ncuav ob dia roj rau hauv lub tais ntawm lub twj, tso cov zaub qhwv thiab npaj hom "ci" rau ib nrab ib teev. Thaum lub cabbage softens thiab settles, ntxiv finely tws nqaij qaib mis, grated carrots, dos nyob rau hauv ib nrab ib ncig, diced lws suav. Ntsev thiab kua txob rau saj, ntxiv Bay nplooj ntoos. Tso lub qhov cub qeeb rau hauv qhov "quenching" rau ib teev. Thaum muab, tsw cov zaub mov nrog 10% qaub cream. Zaub pob nyob rau hauv cov zaub mov uas muaj ntshav qab zib yog ib qho ntawm cov zaub mov tseem ceeb. Ua tsaug rau nws txoj kev siv, nws yuav yooj yim rau cov mob ntshav qab zib kom tiv thaiv qib ntawm glycemia thiab tshem ntawm cov phaus ntxiv.

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