Jam rau ntshav qab zib

Txhawm rau kom tsis txhob ua mob rau lub cev nrog cov ntshav nce ntxiv hauv cov ntshav qab zib, cov ntshav qab zib yuav tsum tau muab qhov kev nyiam rau tsis muaj qab zib, uas tau noj nrog ib lossis lwm qhov hloov rau nws. Jam cov zaub mov txawv tuaj yeem sib txawv: strawberry, apricot, raspberry lossis Cherry jam yam tsis muaj qab zib yog hauv txoj kev tsis zoo rau nws txoj kev sib tw ib txwm muaj. Ntxiv mus, fructose jam rau cov neeg mob ntshav qab zib tau pom ntau tus neeg txhawb nqa ntawm cov neeg noj qab haus huv.

Yuav ua li cas ua kom jam tsis muaj qab zib?

Ua ntej tshaj plaws, jam rau cov neeg mob ntshav qab zib sib txawv los ntawm qhov ib txwm nyob hauv qhov ntawd thaum nws siv, nws tsis yog cane lossis beet qab zib, tab sis ntuj thiab hluavtaws hloov pauv. Txog rau hnub tim, cov analogues no yog sorbitol, fructose, xylitol, stevia, cyclamate, aspartame thiab saccharin. Txhua ntawm lawv txhua qhov sib txawv me ntsis hauv lawv lub zog thiab cov yam ntxwv ntawm kev siv hauv tsev. Rau cov ntshav qab zib hom 2, nws yog ib qho tseem ceeb kom nkag siab txog cov kev sib txawv no - piv txwv li, fructose jam recipes yuav txawv ntawm cov classic los ntawm ib nrab ntawm cov calories thiab cov ntsiab lus carbohydrate. Qhov no yog vim qhov tseeb tias fructose yog raws nraim ib nrab ntawm cov sucrose zoo tib yam nrog rau cov piam thaj, yog li ntawd, kev tshem tawm suab thaj los ntawm cov ntsiab lus ntawm cov piam thaj ua rau muaj qhov sib txawv li no.

Los yog, piv txwv li, sorbitol jam los ntawm txiv ntoo qab zib yuav tshwj xeeb tshaj yog tias lub cev yuav xav tau tsawg zog thiab insulin los nqus nws: nws muaj 2.6 kcal piv rau 4 kcal hauv qab zib li ib txwm. Nyob rau tib lub sijhawm, cov khoom qab zib yog cov yam ntxwv tsis tshua qab zib - tib lub sorbitol yog 40% qis dua rau sucrose hauv kev qab zib (thaum muaj qhov ua rau laxative thiab choleretic).

Ntawm cov zaub mov zoo tshaj plaws los ua kab lus qhia seb yuav ua li cas ua kom qab jam rau ntawm lub qab zib, koj yuav tsum muab kev nyiam rau cov uas siv tsawg kawg nkaus ntawm cov khoom noj uas muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws rau lub ntuj qab zib ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo. Qhov no tuaj yeem txo cov saj thiab txee lub neej ntawm cov khoom kawg, tab sis nyob rau hauv cov ntshav qab zib mellitus, cov nyhuv uas cov zaub mov noj tau rau ntawm tus neeg mob lub tseem ceeb dua. Tsis txhob hnov ​​qab txog tus nqi ntawm jam tso cai rau noj: lub xub ntiag ntawm cov khoom qab zib hauv nws tsis ua rau kev kho mob tau txais kev pom zoo rau kev siv tsis tau tswj.

Koj yuav tsum paub qhov ntsuas hauv txhua yam, yog li cov tshuaj txhua hnub ntawm txawm tias cov jam yuav tsum tsis pub ntau tshaj 30-40 grams, thiab ntxiv nws, piv txwv li, rau tshuaj yej yuav tsim nyog dua.

Qhov no, ntawm ib sab tes, yuav txhim kho qhov qab ntawm dej haus, thiab ntawm qhov tod tes, nws yuav ua rau qeeb tus nqi ntawm kev nqus ntawm jam nyob rau hauv lub plab thiab txo tus nqi ntawm insulin ntau lawm los ntawm lub txiav.

Kua jam

Kua jam, zoo li lwm yam, yog qhov zoo tshaj plaws npaj siv sorbitol lossis xylitol (lossis kev sib txuas ntawm qhov ntawd) hauv ib qho sib piv, thiab cov txiv hmab txiv ntoo lawv tus kheej yuav tsum yog cov khov thiab cov kua qaub me ntsis. Ua ntej ua noj, txiv apples yuav tsum tau muab ntxuav kom huv thiab txiav cov tawv nqaij los ntawm lawv, tom qab ntawd txiav mus rau hauv nyias vaj huam sib luag. Cov txheej txheem txuas ntxiv zoo li qhov no:

1. cov kua nyeem tuab yog muab rhaub ntawm tus nqi ntawm ib kg ntawm qab zib hloov ib tauj ib kg ntawm cov txiv ntoo,
2. ob feem peb ntawm ib khob dej yog nchuav rau hauv lub phoov, tom qab uas lub lauj kaub coj mus rau ib lub rhaub,
3. tom qab ntawd cov txiv apples yog ua tib zoo nchuav, thiab cov nkauj haus tag nrho yog do ua ke kom txog rau thaum cov txiv ntoo tawg ua kom pom tseeb,
4. koj tuaj yeem tshawb xyuas qhov kev npaj ntawm jam los ntawm kev saib xyuas ntawm cov kua dej los yog los ntawm cov txiv av, uas yuav tsum tsis txhob ntab mus rau saum npoo ntawm kua,
5. Thaum kawg ntawm kev ua noj ua haus, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis cinnamon, txiv qaub zest lossis vanilla mus rau lub jam tsis muaj qab zib rau lub caij ntuj no rau cov saj.

Ib daim ntawv qhia lwm txoj kev qhia pom zoo ua kua jam nrog stevia hloov sorbitol - ib tsob ntoo uas nws cov nplooj qhuav muaj qhov qhia tau tias qab qab zib.Yog li, tws thiab tev txiv apples yuav tsum tau nyem hauv yias, thiab tom qab ntawd ntxiv 1/4 tsp. cinnamon, peb tsp stevia mloog zoo thiab 70 ml ntawm txiv qaub kua txiv. Jam los ntawm txiv apples tsis muaj qab zib yuav tsum tau coj mus rau lub rwj, nplawm txhua lub sijhawm, thiab tom qab ntawd tam sim ntawd ntxiv 200 gr. pectin thiab rhaub rau lwm ib los yog ob feeb. Tom qab tshem tawm los ntawm lub qhov cub, koj yuav tsum tau tshem ntawm cov piam thaj tsis muaj qab zib rau cov ntshav qab zib los ntawm npaus, uas tom qab ntawd yuav tsum tau muab hliv rau hauv lub rhawv uas tsis muaj menyuam yaus.

Txiv pos nphuab

Cov kws kho mob tau qhia txog qhov tseeb txog tus mob ntshav qab zib! Mob ntshav qab zib yuav ploj mus nyob rau hauv 10 hnub yog tias koj haus nws sawv ntxov. »Nyeem ntxiv >>>

Jam-free jam yog lwm daim ntawv qhia nthuav tawm vim tias fructose strawberry jam khaws tag nrho nws cov txiaj ntsig zoo thaum saib hwm txog kev tso cai cov kua qab zib. Nws tau npaj tau yooj yim txaus kom koj tuaj yeem npaj nws hauv tsev rau tag nrho lub caij ntuj no. Ua ntej tshaj plaws, koj yuav tsum npaj:

• ib kg ntawm txiv pos nphuab,
• 650 gr. fructose
• ob tbsp. dej.

Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau muab faib tawm ntawm cov zuaj thiab lwj, tom qab ntawd tshem tawm cov tails los ntawm lawv, yaug hauv qab dej ntws thiab qhuav hauv lub colander. Nws yog ib qho tseem ceeb tias cov pos nphuab yog siav, tab sis tsis overripe, txwv tsis pub lub tsev txhab nyiaj yuav qhib tom qab ntswj. Cov kauj ruam tom ntej yog los npaj dej qab zib fructose thiab dej, uas tom qab ntawd yuav tsum tau coj mus rau ib lub rhaub hauv qhov cub. Tso cov txiv ntseej tso rau hauv ib lub taub ntim, lawv rov qab tos lub rwj, tom qab uas lawv tshem tawm qhov cub thiab npaj yav tom ntej jam nrog fructose los ntawm txiv pos nphuab rau lwm rau feeb. Koj tsis tas yuav ua kom lub lauj kaub ntawm hluav taws ntev dua, txwv tsis pub fructose yuav pib zom thiab poob nws cov qab zib.

Thaum lub strawberry jam rau fructose yog npaj txhij, lub lauj kaub yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm lub qhov cub, txias nws me ntsis thiab ncuav txhua yam ntawm lub qhov cub qhuav thiab huv si. Ua ntej dov lub rhawv yuav tsum tau sterilized nyob rau hauv ib lub thawv loj tshaj li tsawg tshav kub. Koj tuaj yeem hloov cov saj ntawm jam nrog kev pab los ntawm ntuj ntxiv - vanilla, mint lossis txiv qaub ntsuab.

Gooseberry Jam Qab Zib Dawb

Txog cov mob ntshav qab zib, cov tshuaj yuav ua rau jam tuaj yeem tsim txoj hauv kev uas nws yuav tsis muaj cov qab zib txhua lub sijhawm - tsis yog noj qab haus huv lossis tsis muaj teebmeem, thiab nws yuav ua noj yam tsis muaj kua dej qab zib. Piv txwv li, jam yam uas tsis muaj suab thaj los ntawm gooseberries tau npaj tau yooj yim heev: koj yuav tsum tau ntxuav thiab qhuav ib qho lej ntawm cov txiv hmab txiv ntoo hauv chav tsev kub, thiab yog tias ua tau tshem tag nrho cov stalks. Muaj tso rau gooseberries nyob rau hauv ib lub thawv uas enameled, nws yog rhuab ua ke nrog dej tshaj tsawg tshav kub ntawm tus nqi ntawm ib kg ntawm berries rau ib nrab ib khob dej. Sai li lub gooseberry pib pib ua kua txiv, lub lauj kaub yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm qhov hluav taws kub, thiab lub rwj tau npaj raws li tag nrho cov cai yuav tsum tau sau nrog txiv ntseej.

Cov txheej txheem ua noj ua haus tseem tsis tau ua tiav: cov rhawv yuav tsum tau muab tshuaj txhuam rau 20-25 feeb ntawm qhov kub ntawm 90 degrees, thiab tsuas yog tom qab ntawd lawv tuaj yeem muab dov thiab muab tso rau hauv chav tsaus. Lwm daim ntawv qhia qhia kev sib txuas gooseberries nrog nws cov txheeb ze ze tshaj plaws - dub thiab liab currants. Raws li cov txheej txheem, mus raws li hauv qab no:

1. cov txiv ntoo sib tov los ntawm piam, yaug thiab qhuav,
2. tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum blanched nyob rau hauv dej npau - peb feeb txhua rau currants thiab tsib feeb gooseberries (nyias)
3. tom qab blanching, tag nrho cov berries yog txias tam sim ntawd hauv rhaub dej, uas yuav tsum tom qab tso dej los ntawm lawv.,
4. currants thiab gooseberries nyob rau hauv cov nyom feem ntau tau muab tso rau hauv lub rhawv uas yuav tsum tau npog thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub loj nrog lub rhaub dej rau 9-11 feeb rau kom tsis muaj menyuam,
5. Thaum kawg ntawm txoj kev, cov tsev txhab nyiaj yog qhov sib txawv thiab rov qab dua, lawv tau muab tshem tawm rau ib hnub nyob hauv qhov chaw tsaus thiab sov.

Currant Jam

Koj tuaj yeem ua cov ntshiab currant jam rau ntawm cov qab zib, vim tias cov txiv ntoo no yog nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab minerals uas lawv tsis tas yuav ntxiv nrog lwm cov txiv ntoo. Tsis muaj piam thaj currant jam yog yooj yim npaj: los ntawm ib kg ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab 600 gr. fructose. Peeled los ntawm khib nyiab thiab stalks, raws li tau zoo raws li los ntawm ntsuab los yog overripe currants, cov kua txiv hmab txiv ntoo tau ntxuav hauv dej txias thiab rov qab hauv lub colander.Ua ntej ua noj ntxiv, currants yuav tsum tau muab hau rau peb feeb hauv dej npau npau hauv lub tais cais, thiab tom qab ntawd txias dua hauv dej ntws.

Thaum kawg, currants nteg tawm hauv lub phiab yog txau nrog fructose thiab them nrog daim ntaub huv rau 12 teev tom ntej kom nws pib kua txiv. Do, cov txiv ntseej yog hau rau ib lub rhaub, thiab tom qab ntawd khaws cia ntawm qhov hluav taws kub li lwm lub hlis thiab muab tso rau ib nrab hnub. Koj yuav tsum rov qab ua tus txheej txheem no ob zaug ntxiv, thiab tsuas yog tom qab ntawd - tom qab ua noj ua haus thib peb - ​​yog qhov kho tau zoo no tau muab hliv rau hauv lub thoob huv thiab muab rhawv. Thaum tsis muaj caij nyoog zoo li no, cov kaus poom tsuas yog hau nrog lub hau, tab sis hauv qab hau koj yuav tsum muab lub voj voos ua kom dej noo nrog dej cawv.

Cherry thiab Cherry jam

Nws tsis yog qhov yuav tsum tau txwv koj tus kheej rau cov txiv ntoo uas tau teev cia: koj tuaj yeem npaj pob ntseg kom qab los ntawm yuav luag txhua yam rau tag nrho lub caij ntuj no. Txhawm rau pib, tsuas yog sim ua kom jam tsis muaj qab zib los ntawm txiv ntoo:

1. 500 gr. txiv ntoo qab zib ua kom sov nyob rau hauv dej da dej,
2. cov txiv hmab txiv ntoo raug khaws, ntxuav, tev,
3. cov txiv ntoo qab zib tau muab tso rau hauv lub ntim nrog dej npau npau thiab sab laug ntawm cov hluav taws kom txog thaum cov kua txiv rau,
4. lub thawv tau nruj nrog lo cov yeeb yaj kiab kom txog thaum nws txias,
5. tom qab ntawd cov txiv ntsw yog pw hauv lub rhawv thiab dov (lossis txias thiab pabcuam ntawm lub rooj).

Cov neeg uas nyiam ua kua qaub ntau raug caw mus ua noj qab zib tsis muaj qab zib cherry rau lub caij ntuj no hauv lub qeeb qeeb. Cov txheej txheem muaj raws li nram no: cov rhawv yuav tsum tau muab faus rau hauv chav ua noj qeeb qeeb li tsib feeb nyob rau hauv hom "chav", tom qab ntawd cov txiv ntseej yog nyob rau hauv cov dej txias nrog ntsev rau ib teev, raws li ib feem ntawm ib tbsp. l ntsev rau ib liter. Tom qab ntxuav, cov txiv ntseej yog pitted, thiab tom qab ntawd, ntawm ib-rau-ib, lawv tau them nrog qab zib hloov thiab tshuav rau ob peb teev kom tau kua txiv. Nyob rau hauv lub tais ntawm multicooker, cov txiv ntseej yog hau nrog lub hau qhib rau hauv lub "stewing" hom rau ib teev, thiab tom qab npau npau, ib qho yuav tsum tsis txhob hnov ​​qab tshem tawm cov npuas dej los ntawm lawv. Cov txheej txheem ua noj yuav tsum tau txuas ntxiv rau ib teev ntxiv, thiab tom qab ntawd ces cov txiv ntoo qab zib nrog cov kua muaj qab hau tau muab hliv rau hauv cov kaus poom thiab dov, thaum kawg lawv tig mus sab hauv thiab qhwv hauv ntaub.

Apricot jam lossis jam

Lwm qhov kev xaiv yog qab zib tsis muaj apricot jam, uas yuav yog qhov qub kho rau ntawm lub rooj noj qab haus huv cov lus. Tsis zoo li cov zaub mov dhau los, hauv qhov no nws yog qhov zoo dua los xaiv cov txiv ntoo uas muaj lub ntsej muag - lub saj yuav ntau dua, txawm tias xws li cov khoom qab zib yuav tsum muab cia rau hauv tub yees lossis cellar xwb. Yog li, kev npaj muaj raws li nram no:

1. apricots raug ntxuav hauv dej, lub noob muab tshem tawm ntawm lawv thiab txiav hauv ib nrab,
2. qhov seem ntawm lub plawv hniav yog minced siv cov nqaij sib tsoo, rab lossis zaub mov ua noj,
3. qhov loj uas yuav tsum tau pauv mus rau ib lub saucepan thiab simmered rau ib lub rhaub, tom qab ntawd tseg rau lwm tsib feeb,
4. tseem kub jam yog nteg rau hauv huv uas muaj daim ntaub thiab kaw nruj nreem kaw nrog hlau hau, thiab tom qab txias, nws tau ntxuav hauv lub tub yees.

Raspberry jam tsis muaj qab zib yog npaj nyob rau hauv txoj kev zoo sib xws: tom qab cov txiv ntseej tau ntxuav, txheeb thiab ziab, lawv tau pw rau hauv cov thawv uas tsis muaj hau, npog nrog lub hau thiab hau hauv ib lub tais loj li 10 feeb. Tsuas yog tom qab ntawd cov raspberries tuaj yeem muab cov ntaub qhwv nruj rau lub caij ntuj no.

Jerusalem artichoke jam

Raws li rau ntau txawv txawv zaub mov txawv, ntawm cov kws ua zaub mov nrov tshaj plaws niaj hnub no, lawv xav sim ua kom Jerusalem artichoke jam. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum tau yuav cov qws uas khawb rau lub caij nplooj ntoo hlav, tom qab ntawd yaug thiab ntxuav lawv nrog txhuam txhuam thiab tom qab ntawd tshem tawm cov tev. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua ke Jerusalem artichoke nrog lwm cov txiv hmab txiv ntoo, rau cov uas plums zoo tagnrho. Yog li, 500 gr. ntws thiab txiav cov noob, tom qab ntawd 800 gr. tubers raug txiav rau hauv cov voj voog tsis ntau tshaj li ib nrab ntawm ib xees, tuab, thiab ua ke lawv tau pw hauv ib lub ntim khoom. Tom qab nchuav cov txiv hmab txiv ntoo 100 ml dej, lawv muab stewed kom txog thaum muag muag, tom qab uas lawv ua noj rau lwm 50 feeb ntawm qhov kub tsawg.Nws yog qhov zoo tshaj plaws los so qhov tshwm sim loj ntawm ib txoj hlua khib txog thaum ua kom huv si, thiab rhaub rau lwm 10 feeb, ntxiv me ntsis citric acid tom kawg.

Yog tias koj tsis nyiam Jerusalem artichoke, koj tuaj yeem sim ua noj jam los ntawm honeysuckle. Nws yuav nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab organic sib txuas, muaj txiaj ntsig kom ntxiv dag zog kev tiv thaiv. Cov berries ntawm cov kab lis kev cai no yuav tsum yog tshiab, khaws tsis ntev los no, txwv tsis pub lub jam yuav tsis ua haujlwm. Raws li daim ntawv qhia, koj yuav tsum tau noj:

• ib kg ntawm honeysuckle berries,
• 1 kg ntawm qab zib hloov,
• 250 ml ntawm dej.

Thawj lub rhaub dej ib txwm los ntawm dej thiab cov qab zib, ntxiv cov txiv ntoo rau ntawd thiab nqa txhua yam rau lub rwj. Tom qab ntawd yav tom ntej jam yuav tsum tso cai rau infuse thaum hmo ntuj, thiab hnub tom qab nws yuav tsum tau muab rhaub kom ntev li 10 feeb, tsis txhob hnov ​​qab nplawm kom nws tsis tuaj tuab thiab tsis lo rau ntawm phab ntsa (ua npuas dej yuav tsum tau muab tshem tawm thaum nws tsim). Thaum kawg, lub jam yog poured rau hauv jars thiab kaw kom txog thaum lub caij ntuj no.

Ntshav qab zib mellitus pom zoo los ntawm DIABETOLOGIST nrog kev paub txog Aleksey Grigorievich Korotkevich! ". nyeem ntxiv >>>

Cov piam thaj uas tsis muaj qab zib cov khaub noom ua rau muaj qhov pib saj thiab muaj ntau yam khoom noj uas muaj ntshav qab zib, qhov tseem ceeb yog kom tshem cov txiv ntoo ntawm txhua lub noob thiab txiav tawm daim tawv sab nraud. Raws li kev siv tshuaj tsw qab, koj tuaj yeem ntxiv cov txiv kab ntxwv thiab txiv qaub rau cov ntawv qhia, uas yog thawj zaug txiav rau hauv cov hlais, thiab tom qab ntawd muab pov rau hauv rab. Tom qab txiav cov taub dag rau hauv daim ntawv me me, nws tau muab tso rau hauv lub lauj kaub loj thiab nchuav nrog cov kua txiv qaub ua kom zoo nkauj, ntxiv ib khob dej tom kawg. Tom qab npau npau, lawv rhaub txhua yam ua ke kom txog thaum lub taub dag ua kom mos muag, tom qab ntawd nrog rab ua ke zom ua homogeneous loj thiab rhaub dua kom rhaub. Tom qab txias, jam yog hliv rau hauv lub rhawv thiab dov ib ncig.

Nws puas muaj peev xwm ua rau tus mob ntshav qab zib noj jam?

Tus mob ntshav qab zib yog contraindicated nyob rau hauv tej jam uas npaj nrog qab zib. Qhov tseeb yog tias lawv muaj calorie siab, thiab tseem ua rau cov ntshav qabzib nce ntxiv. Tom tsev, koj tuaj yeem ua khoom qab zib yam tsis muaj qab zib. Cov khoom qab zib yog qab zib. Lawv cov kev xaiv tuaj yeem pom nyob hauv cov lus hauv qab no:

Raws li cov lus, cov lus pom zoo tshaj plaws hauv qab zib yog stevia, tab sis lwm yam analogues tsis txwv. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, koj yuav tsum tsis txhob tsim txom lub delicacy tiav, thiaj li kom tsis txhob ua txhaum kev noj haus hauv calorie txhua hnub.

Qhov raug cai ib hnub twg yog 3-4 tbsp. l jams uas tuaj yeem muab kev pab nrog tsev cheese, pancakes, pancakes lossis khob cij yob. Tsis tas li ntawd, nws tuaj yeem siv los ua tshuaj yej sweetener.

Nws kuj tseem tsim nyog xav txog tias lub cev tuaj yeem teb tau ntau yam sib txawv rau cov piam thaj. Yog li, yog tias cov khoom lag luam tau siv rau lub sijhawm thawj zaug, nws pom zoo kom noj ib nrab ib qho ua haujlwm rau 1-2 hnub. Thaum muaj kev mob nkees, txwv tsis pub siv cov khoom qab zib ntxiv mus.

Txiv Hmab Ua Zaub Sawv Diav

Rau cov mob ntshav qab zib, cov txiv hmab txiv ntoo qab zib thiab qaub yuav yog ib qho kev xaiv zoo rau kev ua khaub thuas, vim tias lawv muaj cov khoom noj khoom haus tsawg thiab muaj glycemic tsawg kawg. Piv txwv ntawm cov ntawv qhia muaj txiaj ntsig tau nthuav tawm hauv qab no.

Nws puas tuaj yeem noj jam nrog tus mob ntshav qab zib hom 2 lossis tsis tau

Nyob rau lub caij ntuj no, txhua tus xav kho lawv tus kheej kom muaj khoom qab zib. Tab sis cov neeg muaj ntshav qab zib yuav tsum tau txwv lawv tus kheej. Lawv raug txwv tsis pub noj khoom qab zib. Txhawm rau kom nkag siab yog tias jam tuaj yeem noj txawm tias hauv cov khoom me me, koj yuav tsum paub seb nws cuam tshuam li cas hauv cov ntshav qabzib. Cov ntaub ntawv ntawm cov khoom sib xyaw ua ke yuav pab kom nkag siab. Cov ntaub ntawv ntawm cov ntsiab lus muaj calorie thiab glycemic Performance index ntawm qhov zoo yog qhov tseem ceeb.

Jam yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, berries, paj thiab txawm tias qee cov zaub. Raws li txoj cai, nws yog tseg rau qee lub sijhawm kom npau npau nrog qab zib, nplawm me ntsis, yog li kom tsis txhob lo rau cov tais diav. Cov ntsiab lus ntawm calories thiab tus nqi ntawm cov tiav khoom tiav ncaj qha nyob ntawm nws tau ua dab tsi.Cov khoom siv raw feem ntau yog txiv apples, pears, currants, cherries, apricots, txiv pos nphuab, quinces, txiv pos nphuab. Yuav kom cov ntshav qab zib txhua yam uas ua siav raws li daim ntawv qhia qauv nrog piam thaj yog txwv tsis pub. Tseeb, tsawg kawg 60 g ntawm carbohydrates yog suav nrog qhov muaj pes tsawg leeg ntawm 100 g ntawm cov khoom. Txawm tias 20 g yuav txaus los tsim txoj kev pheej hmoo ntawm hyperglycemia.

Cov neeg mob ntshav qab zib pub rau cov khoom qab zib fructose. Nws muaj glycemic qes qis, yog li cov piam thaj nce ntxiv qeeb thaum noj.

Cov ntsiab lus calorie yog 195 kcal. Tus naj npawb ntawm cov khob cij chav yog 4.1. Glycemic Performance index 20.

Cov neeg mob ntshav qab zib yuav tsum tau hle tej khoom qab zib kom noj. Jams, jellies thiab lwm yam khoom qab zib ntawm hom no tsis muaj qhov zam.

Kev siv nws txawm tias hauv cov khoom me me ua rau kev nce ntxiv hauv qabzib. Yog tias koj suav nrog hauv cov khoom noj ib qho khoom noj uas niaj hnub npaj rau cov neeg muaj kev noj qab haus huv, ces cov lej tawm yuav nrawm. Yuav luag tam sim tom qab siv, tus neeg mob yuav muaj mob hyperglycemia. Thaum cov kev xaiv ntshav qab zib tau muaj nyob rau hauv cov ntawv qhia zaub mov, qab zib yuav sawv ntau dua. Tab sis kom zam dhau tus nqi siab yuav tsis muaj peev xwm ua tiav.

Mob ntshav qab zib mellitus

Cov neeg uas lawv cov txheej txheem ua kom muaj kab noj kom muaj piam thaj yuav tsum tsis suav txhua yam zaub mov uas tuaj yeem nce ntxiv qab zib. Nov yog tib txoj kev tswj hwm kev noj qab haus huv. Muab hais tias txawm tias qhov ua tau ntshav qab zib ntawm jam muaj cov lej ntau ntawm carbohydrates, nws tsis tsim nyog txaus siab. Yog tias koj xav tau khoom qab zib, tom qab ntawd hauv kev txwv ntau, tus kws kho mob tuaj yeem tso cai rau tus neeg mob nrog endocrine pathologies noj ob peb diav ntawm cov txiv hmab txiv ntoo kho lossis khoom qab zib zoo sib xws.

Tab sis kev siv jam rau cov ntshav qab zib hom 2 hem ua rau pom kev cuam tshuam loj heev.

Nws yog txaus ntshai tsis tsuas yog nrog ib tug loj ntawm carbohydrates. Cov ntsiab lus muaj calorie ntau ua rau qhov tseeb tias tus neeg mob pib nce lub cev hnyav. Nyob rau tib lub sijhawm, qhov ntim ntawm cov leeg nqaij hauv nws txo qis.

Rog tsis xav tau lub zog uas nkag mus rau hauv lub cev nrog cov piam thaj, thiab cov txheej txheem ntawm cov piam thaj hauv cov neeg mob hnyav dua yog qhov nyuaj. Vim li no, qhov xwm txheej ntawm cov tib neeg uas tsis lees paub lawv tus kheej qab zib kom tsawg zuj zus. Cov ntshav qabzib ntau nyob rau hauv cov hlab ntshav, nws muaj kev puas tsuaj ntawm phab ntsa ntawm cov hlab ntsha thiab cov plab hnyuv siab raum, ua rau muaj kev nce qib ntawm kev mob hnyav ntawm ntshav qab zib.

Khoom Nta

Thaum ua jam, feem ntau ntau yam txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo qab zib tau siv. Tab sis thaum kho cov cua sov, ib qho tseem ceeb ntawm cov as-ham raug pov tseg. Txawm hais tias nyob rau qee hom tsiaj nyob twj ywm:

• fiber ntau
• cov vitamins C, B,
• carotene
• organic acids
• pectins
• cov zaub mov.

Nrog kev pab ntawm jam, cov neeg noj qab haus huv tuaj yeem sim saturate lub cev nrog cov tshuaj uas yuav tsum tau thaum lub sijhawm vitamin tsis txaus. Nws yog qhov zoo tshaj plaws noj thaum caij ntuj no thiab caij nplooj ntoo hlav. Tab sis cov lus pom zoo no tsis siv rau cov neeg muaj ntshav qab zib.

Peb yuav tsum tsis txhob hnov ​​qab txog cov kev phom sij ntawm kev zoo. Txawm tias ib qho khoom lag luam fructose, ntxiv rau hyperglycemia, provokes cov tsos ntawm hnyav dua. Tom qab tag nrho, cov piam thaj no tsis tau hloov mus ua lub zog, tab sis tawm hauv cov roj ntsha hauv lub cev. Kev noj khoom qab zib ntau dhau kuj tseem ua teeb meem rau cov kab mob plawv.

Cev xeeb tub noj cov zaub mov

Cov niam cov niam txiv cia li suav nrog cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv cov zaub mov hauv cov khoom noj tsawg tsawg. Ntau yam khoom qab zib coj mus rau qhov kev pheej hmoo ntawm kev tsim cov khoom noj uas muaj cov khoom noj metabolism.

Nrog cov ntshav qab zib hauv lub cev tsis zoo, txhua hom kev txwv tsis pub txwv.

Txawm tias cov khoom fructose tuaj yeem ua rau hyperglycemia. Kom cov ntshav qab zib ntau ntau hauv cov poj niam cev xeeb tub tsuas yog them taus los ntawm kev txhaj tshuaj insulin. Qhov tshuaj qab los yuav tau muab luv rau txhua pluas noj.

Koj tuaj yeem sim muab koj kev noj qab haus huv rau kev txiav txim los ntawm kev txwv cov nyiaj ntawm cov carbohydrates uas nkag rau hauv lub cev. Kev noj haus tshwj xeeb tso cai rau koj kom txo cov ntshav qab zib nyob rau lub sijhawm luv luv. Yog tias nws tsis ua haujlwm li qub, lub neej yav tom ntej ntawm niam tuaj yeem dhau qhov tsis zoo. Thiab tus menyuam hauv plab yuav raug kev txom nyem.Cov menyuam mos muaj teeb meem kev loj hlob. Tom qab yug menyuam tas, qhov xwm txheej ntawm tus menyuam tsuas yog mob hnyav ntxiv. Cov kab npoo tawv ua rau muaj qhov ua pa nyuaj, tom qab qee lub sijhawm lawv muaj lub qog ntshav qab zib. Thaum tsis muaj kev kho kom tsim nyog, tus me nyuam tuaj yeem hnyav.

Ntawv qhia zaub mov kho lus

Ib qho ntawm cov qauv coj los ua kom muaj kev noj qab haus huv hauv cov ntshav qab zib yog txoj kev ua tiav ntawm txoj ntsiab cai ntawm kev noj haus. Cov zaub mov uas nce qab zib yuav tsum kav. Qhov txiav npluav suav nrog tsis tsuas yog koom nrog confectionery, tab sis kuj nqa cov khoom ci, khob cij, cereals, ice cream. Rau ntau, nws dhau los ua kev tshawb pom tias cov ntshav qab zib, qos yaj ywm, nplej zom, thiab taum pauv tsis tuaj yeem. Lub hauv paus ntawm cov zaub mov yuav tsum yog ntses, nqaij, qe, mis nyuj.

Nws yog txwv tsis pub suav nrog hauv cov khoom noj nrog cov khoom noj kom tsawg. Tom qab tag nrho, nws yog qhov ntawm ntau ntawm carbohydrates. Yog tias xav tau, tus neeg mob tuaj yeem tshawb xyuas seb lub cev ua li cas rau kev siv cov khoom no. Pom sai sai li cas cov piam thaj nce siab thiab ntev npaum li cas nws nyob siab, ntau tus nkag siab qhov yuav tsum tau cais tawm cov khoom qab zib los ntawm kev noj haus.

Endocrinologist tuaj yeem cia cov neeg mob suav nrog jam lossis cov khoom lag luam zoo sib xws nrog ntxiv ntawm stevia hauv cov zaub mov hauv cov khoom me me. Cov khoom qab zib no tsis tawg thaum kub. Nws muaj peev xwm muab cov qab zib rau cov khoom lag luam, thaum nws tsis cuam tshuam dab tsi rau cov concentration ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav. Txawm li cas los xij, ib qho yuav tsum soj ntsuam cov naj npawb ntawm cov carbohydrates uas nkag mus rau hauv lub cev nrog rau cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo.

Tsis muaj piam thaj jam rau hom 2 ntshav qab zib: cov zaub mov txawv rau ua jam

Cov tsos tias yam mob ntshav qab zib muaj peev xwm them taus yog qab zib dawb jam. Cov khoom qab qab qab zib tau npaj raws li ntau yam txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo thiab txawm tias taub. Cov khoom qab zib yog qab zib. Lawv raug tso cai rau mob ntshav qab zib thiab tib lub sij hawm zoo kawg nkaus qhia cov saj ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb. Yuav ua li cas ua kom jam, nyeem rau.

Tus mob ntshav qab zib yog contraindicated nyob rau hauv tej jam uas npaj nrog qab zib. Qhov tseeb yog tias lawv muaj calorie siab, thiab tseem ua rau cov ntshav qabzib nce ntxiv. Tom tsev, koj tuaj yeem ua khoom qab zib yam tsis muaj qab zib. Cov khoom qab zib yog qab zib. Lawv cov kev xaiv tuaj yeem pom nyob hauv cov lus hauv qab no:

Raws li cov lus, cov lus pom zoo tshaj plaws hauv qab zib yog stevia, tab sis lwm yam analogues tsis txwv. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, koj yuav tsum tsis txhob tsim txom lub delicacy tiav, thiaj li kom tsis txhob ua txhaum kev noj haus hauv calorie txhua hnub.

Qhov raug cai ib hnub twg yog 3-4 tbsp. l jams uas tuaj yeem muab kev pab nrog tsev cheese, pancakes, pancakes lossis khob cij yob. Tsis tas li ntawd, nws tuaj yeem siv los ua tshuaj yej sweetener.

Nws kuj tseem tsim nyog xav txog tias lub cev tuaj yeem teb tau ntau yam sib txawv rau cov piam thaj. Yog li, yog tias cov khoom lag luam tau siv rau lub sijhawm thawj zaug, nws pom zoo kom noj ib nrab ib qho ua haujlwm rau 1-2 hnub. Thaum muaj kev mob nkees, txwv tsis pub siv cov khoom qab zib ntxiv mus.

Phom nyuj

• kab npauj ntses - 4 pcs.,
• qab zib hloov hauv cov ntsiav tshuaj - 4 pcs.,
• dej - 1 khob.

1. Siv cov dej xau nyob hauv qab dej ntws, yaug nrog lub rhaub dej thiab tev. Tshem tag nrho cov khaub ncaws dawb los ntawm cores.
2. Txiav cov txiv kab ntxwv txiv mab txiv ntoo rau hauv 2-3 ntu, thiab zest ntawm ib lub txiv ntoo ua cov quav cab.
3. Muab tag nrho cov workpieces rau hauv lub lauj kaub, sau nrog dej thiab kaw lub hau. Ntsev kom txog thaum lub zest tau muag muag. Qhov no yuav siv li 30-40 feeb.
4. Tshem tawm cov jam los ntawm tshav kub, tawm mus rau txias, zom nws nrog rab thiab muab tso rau ntawm cov hluav taws qeeb dua, ntxiv cov ntsiav tshuaj sweetener. Nqa mus rau lub rhaub, hliv rau hauv lub thawv ua ntej kom tsis muaj menyuam, kaw lub hau kom nruj thiab hloov mus rau lub tub yees tom qab txias.

Mandarin jam tuaj yeem khaws cia tsis pub dhau 2 lub lis piam. Nws tsis yog tsuas yog qab qab xwb, nws kuj pab ntxiv dag zog rau lub cev, uas yog qhov tseem ceeb tshwj xeeb rau ntshav qab zib.

• ripe plums - 4 kg,
• sorbitol (xylitol) - 1 kg (800 g),
• dej - 2/3 khob,
• vanillin, cinnamon mus saj.

1. Yaug cov plums, faib ua 2 ntu thiab tshem tawm cov noob. Hloov mus rau lub lauj kaub dej.
2. Ntsig, nplawm tsis tu ncua. Tom qab 60 feeb, ntxiv cov khoom qab zib, sib tov thiab ua noj kom txog thaum lub sib xws yog tuab.
3. Hauv ob peb feeb ntxiv cinnamon, vanillin.
4. Do, ncuav rau hauv sterilized jars thiab yob li.

Txiv duaj txiv qaub

• txiv duaj - 1 kg,
• txiv qaub (loj) - 1 pc.,
• fructose - 150 g.

1. Ntxuav cov txiv duaj, halve thiab tshem tawm cov noob. Txiv qaub tsis tas yuav tev. Nws yog txaus kom yaug, txiav rau hauv voj voog thiab tshem tawm cov noob.
2. Ua ke thiab muab cov txiv ntoo ua ke rau hauv rab. Hauv rooj plaub huab, koj tuaj yeem ua kom zoo siab, tab sis hauv qhov no, qhov kev ntxhib los mos ntawm jam yuav raug kev txom nyem. Tom qab ntawd nphoo 75 g ntawm fructose, npog nrog ib daim ntaub thiab tawm mus rau 4 teev. Tom qab tso on tsawg tshav kub thiab coj mus rau ib lub rhaub, ntxiv lwm 75 g ntawm fructose thiab ua noj rau lwm 7 feeb.
3. Ncuav jam rau hauv lub rhawv thiab hloov mus rau tub yees.

Txiv duaj txiv kab ntxwv

• txiv duaj - 1.5 kg
• txiv kab ntxwv - 900 g
• fructose - 900 g
• dej - 600 ml.

1. Ncuav txiv duaj nrog dej kub, tev, txiav ua 2 ntu thiab tshem tawm cov noob, thiab tom qab ntawd txiav mus rau hauv me me.
2. Yog tias tsis tev cov txiv kab ntxwv, tseem txiav ua tej daim me me, tshem cov noob. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem tshem tawm cov zaj duab xis los ntawm cov hlais.
3. Boil dej, ntxiv fructose thiab do kom txog thaum nws yaj. Txo cov cua sov, ntxiv txiv hmab txiv ntoo thiab sib tov. Ua noj rau 40 feeb, nplawm tsis tu ncua.
4. Ncuav lub jam rau hauv lub rhawv, txo lawv txhua tus ntawm cov dej npau rau 5 feeb, kaw kom nruj thiab hloov mus rau qhov chaw tsaus, qhwv cov phuam. Nws raug nquahu tias cov tsev txhab nyiaj tso rau sab hauv.

• nruab nrab cov txiv ntsuab ntsuab - 10 pcs.,
• kua txiv ntawm ib nrab ntawm txiv qaub,
• vanilla extract - 1 tsp.,
• hnab ntim tshuaj yej - 3 pcs.,
• ntsev - ib de
• stevia - 1/2 tsp lossis mus saj.

1. Yaug txiv apples, yaug nrog dej npau npau, tev daim tawv nqaij thiab tshem cov tub ntxhais. Txiav txhua cov txiv ntoo ua 6-8 ib nplais.
2. Ncuav txiv apples nrog txiv qaub kua txiv, nphoo nrog ntsev thiab vanilla. Tso cov hnab ntim tshuaj yej thiab hliv ib qho dej tsawg. Tso rau ntawm lub qhov cub me me thiab ua noj kom txog thaum cov txiv maj mam muag thiab qhov sib xws ua tuab.
3. Tshem tawm cov hnab ntim tshuaj yej thiab ntxiv stevia. Txias qhov jam thiab zom hauv cov khoom sib tov lossis cov khoom noj khoom haus, kom ib pawg ntawm homogeneous sib xws yog tau.
4. Ncuav jam rau hauv lub rhawv thiab khaws cia rau hauv tub yees.

• pears (muaj zog, ntsuab) - 2 pcs.,
• nruab nrab-txiv apples - 2 pcs.,
• tshiab los sis khov cranberries - 1/2 khob,
• stevia - 1 tbsp. l.,.
• dej txias - 1/2 khob,
• kua txiv ntoo cider - 1/4 khob,
• txiv qaub kua txiv - 2 tbsp. l.,.
• hauv av cinnamon - 1 tsp.,
• ntsev - ib de
• av nutmeg - ib de.

1. Yaug pears thiab txiv apples, tev thiab txiav mus rau hauv fab. Koj tuaj yeem ua ntej ntxuav cov tawv nqaij.
2. Nqa dej rau hauv lub rhaub, ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo yav dhau los thiab cranberries cauj. Ncuav rau hauv cov kua txiv txiv qaub thiab cider. Sib tov thiab ntxiv rau tag nrho cov “txuj lom” - ntsev, nutmeg, cinnamon thiab sweetener. Do thiab tshem tawm los ntawm tshav kub tom qab 1-2 feeb.
3. Tom qab txias, lub jam tuaj yeem hliv rau hauv txhab nyiaj thiab muab cia rau hauv tub yees.

Quince jam

Cov txiv hmab txiv ntoo muaj pectin, yog li ntawd lub jam raws nws hloov tawm kom muaj kev zoo siab ua qhov sib luag thiab tuab yam uas tsis muaj cov khoom siv ntxiv.

• quince txiv hmab txiv ntoo ntawm qhov nruab nrab qhov loj me - 5 pcs.,
• txiv qaub - 1 pc.,
• fructose - 4 tbsp. l.,.
• dej - 100 ml.

1. Yaug lub quinces thiab ua tsaug.
2. Tshaj tawm cov txiv qaub zest thiab nyem cov kua txiv tawm ntawm cov nplawm.
3. Ua ke nrog quince nrog zest thiab ncuav kua txiv. Ntxiv fructose thiab dej, sib tov thiab ua noj rau 30 feeb dua li tsawg cua sov.

Npaj txhij jam muaj qab ntxiag xim xim thiab tau muab cia rau hauv tub yees. Koj tuaj yeem txhaws lub poom rau lub caij ntuj no.

Nrog ntshav qab zib, koj tuaj yeem ua jam siv ntau yam txiv ntoo. Nov yog qee cov zaub mov noj kom qab thiab noj qab nyob zoo:

• Txiv duaj Txheeb cov txiv hmab txiv ntoo thiab muab tso rau hauv lub hwj, tuav kom tsis tu ncua kom nruj lawv ntau li ntau tau Siv lub phiab, tso hauv qab ntawm daim ntawv so tes thiab muab lub hwj ntawv. Tso dej rau hauv lub phiab kom nws npog ntau tshaj li ib nrab ntawm cov poom. Tso lub phiab rau hluav taws, nqa cov dej mus rau rhaub thiab txo qhov kub. Raspberries yuav pib txiav txim, muab cov kua txiv tawm, yog li koj yuav tsum tau qhia tsis tu ncua tshiab raspberries. Tom qab kev puv ntawm kev muaj peev xwm, tuaj yeem muab qhov ua kom loj dua li 1 xuab moos thiab yob.Koj tau txais cov tuab tuab thiab cov roj tsw qab uas tuaj yeem khaws cia ntev.
• Cranberry. Enumerate lub berries, muab lawv nyob rau hauv ib tug colander thiab yaug zoo. Tom ntej no, ua noj siv tib txoj kev zoo li raspberries, tsuas yog tom qab lub thawv puv, koj tsuas yog yuav tsum ua rau 20 feeb, tsis yog ib teev.
• Tub Pos Lis Yaug 2 kg ntawm txiv pos nphuab, tshem tawm cov qog thiab hloov mus rau ib lub lauj kaub. Ncuav kua txiv nrog ib nrab ntawm ib lub txiv qaub thiab 200 ml ntawm Kua tshiab. Tso lub lauj kaub rau ntawm hluav taws qeeb. 5-10 feeb ua ntej npau hauv qhov dej me me, do 8 g ntawm agar-agar (ntuj hloov rau gelatin) yog li tsis muaj cov qog ntxiv. Ncuav qhov sib xyaw kom haum rau hauv jam, sib tov, nqa mus rau ib lub rhaub thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Yog tias koj xav kom txhawm rau ib xyoos, koj tuaj yeem dov nws thiab khaws cia hauv qhov chaw txias.
• Sib tov Ua ke cov blueberries, blueberries thiab currants kom tau 1 kg ntawm berries. Yaug, rov qab tso rau hauv lub colander thiab tawm kom txog thaum cov dej ntws tawm ntau dhau. Boil ib khob dej, yaj 500 g ntawm sorbitol thiab 2-3 g ntawm citric acid hauv nws. Tom qab ntawd ntxiv cov txiv duaj, sib tov, npog nrog ib daim ntaub thiab tawm rau 5 teev. Tom qab sib tov tau coj mus rau lub rhaub, txo cov cua sov thiab ua noj rau lwm 20 feeb. Tom qab rov tawm mus 2-3 teev, ntxiv lwm 500 g ntawm sorbitol thiab ua noj rau lub rwj, sib xyaw kom tsis tu ncua. Ncuav rau hauv tsev nyiaj.
• Los ntawm hnub ci (tsaus ntuj hmo ntuj). Txheeb 500 g ntawm cov txiv ntseej thiab hno txhua kom tiv thaiv deformation ntawm daim ntawv qub thaum ua noj. Tom qab ntawd boil 150 ml dej, ntxiv cov berries thiab 220 g ntawm fructose. Ua noj rau 15 feeb, nplawm tsis tu ncua. Tseg rau 7 teev, ntxiv 2 tsp. grated ginger thiab cia nyob rau hluav taws rau lwm 5 feeb. Ncuav rau hauv lub rhawv thiab kaw. Lub jam yog qhov muag heev. Siv los ua kev txhaws rau ci. Berries muaj antimicrobial thiab anti-inflammatory cuam tshuam.

Koj tuaj yeem ua strawberry jam raws li daim ntawv qhia los ntawm cov yeeb yaj kiab:

Tsawg Calorie Pumpkin Jam

Cov khoom qab zib no nws tsis tshua muaj calorie - 23 kcal ib 100 g, yog li nws tuaj yeem siv los ntawm cov ntshav qab zib kom tsis tu ncua.

• taub dag pulp - 500 g,
• txiv qaub - 3 pcs.,
• cinnamon - 1/2 tsp.,.
• sweetener mus saj.

1. Txiav lub taub dag rau hauv me me thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub.
2. Ncuav cov txiv qaub nrog dej npau npau thiab muab zuaj nrog zest. Txheem gruel nrog cov cinnamon thiab cov qab zib.
3. Ntxiv cov txiv qaub sib tov rau cov taub dag, sib tov thiab hloov mus rau hauv tub yees rau 7 teev.
4. Tso lub lauj kaub rau ntawm qhov cua sov tsawg thiab ua noj kom txog thaum lub taub dag nqus. Yog tias nws tsis tsim kua txiv kom txaus, koj tuaj yeem ntxiv dej ntxiv. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob cia cov dej npau npau, tsis li ntawd tag nrho cov txiaj ntsig ntawm jam yuav ploj mus.

Cov khoom noj qab zib tiav lawm nplua nuj nyob hauv cov vitamins C thiab cov roj citrus, yog li nws tseem yuav muaj txiaj ntsig zoo rau kev kho mob khaub thuas.

Tus mob ntshav qab zib yuav tsum tau muab cov khoom qab zib tso rau hauv lub cev kom tsis txhob ua rau cov ntshav qab zib nce siab, tab sis qhov no tsis txhais tau tias ib qho khoom noj qab zib yuav tsum tau muab cais tawm ntawm cov khoom noj kom zoo. Los ntawm kev ua jam tsis muaj suab thaj, koj tuaj yeem tau txais qhov qab thiab noj qab haus huv kho rau lub xyoo tag nrho.

Cov kws kho ntshav qab zib puas yuav tsum tso khoom qab zib?

Cov kws kho mob pom zoo tias cov neeg muaj ntshav qab zib mellitus txo qis kev siv jam rau qhov tsawg kawg nkaus. Vim lub siab glycemic Performance index, qab zib muaj jam ntau dhau hauv calories. Tab sis nws puas tsim nyog tsis kam lees koj tus kheej me ntsis kev txaus siab? Yeej tsis yog. Nws tsuas yog tsim nyog los hloov txoj kev qub li qub ntawm kev ua noj ua haus jam nrog tsis muaj qab zib.

Rau kev tsim cov piam thaj uas tsis muaj piam thaj lossis khaws cia, cov khoom qab zib xws li fructose, xylitol lossis sorbitol feem ntau yog siv. Qhov zoo thiab tsis zoo ntawm lawv txhua tus muaj qhia hauv qab hauv qab no.

Cov khoom ntawm cov khoom qab zib:

Thaum xaiv cov khoom qab zib, cov neeg mob ntshav qab zib hom 2 yuav tsum sab laj lawv tus kws kho mob thiab nrhiav cov tshuaj noj kom zoo dua.

Daim ntawv qhia Raspberry hauv Cov Kua Txiv

Ua noj ua haus raspberry jam yuav siv sijhawm ntev heev. Tab sis qhov kawg tshwm sim yuav thov ua tus saj thiab tshaj qhov kev cia siab.

Cov khoom xyaw: 6 kg siav raspberries.

Txoj kev ua noj ua haus. Nws yuav nqa ib lub thoob thiab lauj kaub (uas haum nyob rau hauv lub thoob). Raspberry berries yog maj muab tso rau hauv saucepan, thaum zoo hws. Nco ntsoov tias muab ib daim ntaub lossis khaub hlab tso rau hauv lub thoob hauv qab.

Muab lub ntim puv rau hauv lub thoob thiab sau cov kis ntawm lub lauj kaub thiab lub thoob nrog dej. Tso rau hluav taws thiab nqa dej kom npau npau. Tom qab ntawd lawv txo cov nplaim hluav taws thiab languish txog li ib teev.

Thaum lub sijhawm no, zoo li cov txiv ntseej ua kua, ntxiv rau lawv dua.

Npaj raub phom pov tseg ntawm qhov hluav taws kub, hliv rau hauv lub rhawv thiab qhwv hauv ib daim pam. Tom qab ua tiav txias, lub ciab yog npaj txhij rau saj. Khaws cov khoom noj qab zib raspberry tso rau hauv lub tub yees.

Txiv pos nphuab nrog Pectin

Jam los ntawm txiv pos nphuab tsis muaj qab zib tsis yog qis dua nyob rau hauv saj rau dog dig qab zib. Zoo rau tus mob ntshav qab zib hom 2.

• 1.9 kg txiv pos nphuab,
• 0.2 l ntawm cov kua txiv ntuj
• Juice kua txiv txiv qaub
• 7 gr. agar lossis pectin.

Txoj kev ua noj ua haus. Txiv pos nphuab yog tev kom huv thiab muab ntxuav zoo. Ncuav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv cov kua zaub, ncuav cov kua thiab kua txiv txiv qaub. Ua noj tshaj li tsawg cua sov rau txog 30 feeb, nplawm puav thiab tshem tawm cov zaj duab xis. Hauv lub sijhawm, lub thickener yog diluted hauv dej thiab insisted raws li cov lus qhia. Ncuav nws mus rau hauv ib qho yuav luag tiav jam thiab coj nws mus rau ib lub rhaub.

Lub txee lub neej ntawm strawberry jam yog kwv yees li ib xyoos. Tab sis nws yuav tsum muab cia rau hauv tub yees lossis hauv chav txias xws li cellar.

Cherry jam yog siav hauv dej da. Yog li ntawd, ua ntej pib txheej txheem, nws yog ib qho tsim nyog los npaj ob lub thawv (loj dua thiab me dua).

Txoj kev ua noj ua haus. Qhov yuav tsum tau muaj ntawm kev ntxuav thiab tev txiv ntoo qab zib yog pw hauv lub lauj kaub me. Muab ntim rau hauv lub lauj kaub loj uas muaj dej. Nws xa mus rau qhov hluav taws kub thiab siav raws li cov txheej txheem hauv qab no: 25 feeb ntawm qhov kub siab, tom qab ntawd ib teev ntawm qhov nruab nrab, tom qab ntawd ib teev thiab ib nrab ntawm qis. Yog tias jam nrog cov tuab dua li qub tas li, koj tuaj yeem nce lub sijhawm ua noj ua haus.

Npaj txhij Cherry kaub noom tau hliv rau hauv lub khob hwj. Cia kom txias.

Los ntawm tsaus ntuj hmo ntuj

Sunberry (hauv peb lub tswv yim dub nightshade) yog qhov zoo ua khoom xyaw rau cov tsis muaj qab hau. Cov txiv ntoo me me no txo ​​cov kev ua mob, tiv thaiv microbes thiab txhim kho cov ntshav coagulation.

• 0,5 kg dub daus tsaus,
• 0.22 kg fructose,
• 0.01 kg nplua tws qhiav hauv paus,
• 0.13 liv dej.

Txoj kev ua noj ua haus. Cov txiv hmab txiv ntoo zoo ntxuav thiab ntxuav cov khib nyiab. Nws tseem yuav tsum tau ua ib lub qhov hauv txhua lub txiv hmab nrog rab koob, txhawm rau kom tsis txhob tawg thaum ua noj. Lub caij no, cov kua qab zib yog diluted hauv dej thiab hau.

Tom qab hais tias, peeled nightshade yog nchuav rau hauv lub phoov. Ua noj rau li 6-8 feeb, nplij qee zaus. Npaj txhij jam yog sab laug rau xya-teev Txoj kev lis ntshav.

Tom qab lub sijhawm dhau los, lub lauj kaub tau xa dua mus rau qhov hluav taws kub thiab, ntxiv tws ginger, rhaub rau lwm 2-3 feeb.

Cov khoom tiav yog khaws cia rau hauv tub yees. Rau cov ntshav qab zib hom 2, qhov no yog ib qho khoom noj qab zib zoo tshaj.

Nqaij qaib zas

Koob yawm suab tau txais los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, tshwj xeeb los ntawm mandarin. Mandarin jam copes zoo nrog txo cov ntshav qab zib, pab txhim kho kev zom thiab txhim kho kev tiv thaiv.

• 0.9 kg ntawm tangerines siav,
• 0.9 kg sorbitol (lossis 0.35 kg fructose),
• 0.2 l ntawm dej tseem.

Txoj kev ua noj ua haus. Cov tais diav raug muab ntxuav kom zoo, ncuav nrog dej npau npau thiab tev. Finely chop lub pulp rau hauv cubes. Tom qab ntawd lawv pw hauv lub lauj kaub, nchuav nrog dej thiab xa mus rau qhov hluav taws kub tsawg.

Boil rau 30-35 feeb. Tom qab tshem tawm los ntawm tshav kub, txias me ntsis. Tom qab ntawd zuaj nrog ib rab ua kom txog thaum homogeneous loj. Ib zaug ntxiv tso rau hluav taws, ntxiv sorbitol lossis fructose.

Boil rau tsib feeb npau.

Npaj txhij kub jam yog poured rau hauv sterilized jars. Lub txee lub neej ntawm xws jam yog txog ib xyoos.

Qab Zib Dawb Cranberries

Siv fructose ua qhov zoo heev cranberry jam. Ntxiv mus, cov ntshav qab zib muaj peev xwm noj nws feem ntau txaus, thiab txhua yam vim tias cov khoom noj qab zib no muaj qhov ntsuas glycemic tsawg heev.

Cov khoom xyaw: 2 kg cranberries.

Txoj kev ua noj ua haus. Lawv ntxuav lub thoob khib nyiab thiab ntxuav cov txiv ntseej. Poob pw tsaug zog hauv lub lauj kaub, tsis tu ncua tshee, thiaj li hais tias cov txiv hmab txiv ntoo stacked nruj nreem.

Lawv nqa ib lub thoob, nteg daim ntaub rau hauv qab thiab muab ib lub lauj kaub ntses nrog kua txiv duav saum. Nruab nrab ntawm lub lauj kaub thiab lub thoob hliv dej sov. Tom qab ntawd lub thoob xa mus rau hauv hluav taws.

Tom qab npau dej, qhov kub ntawm lub qhov cub tso rau tsawg kawg thiab tsis nco qab lawm txog li ib teev.

Tom qab ib ntus, tseem kub yaj yog qhwv hauv thawv thiab qhwv hauv daim pam. Tom qab txias tag, qhov kho yog npaj txhij noj. Ib tug txheej txheem ntev heev, tab sis tsim nyog nws.

Plum dessert

Los npaj no jam, koj xav tau lub feem ntau siav plums, koj muaj peev xwm txawm ripen. Ib daim ntawv qhia yooj yim heev.

• 4 kg ntws
• 0.6-0.7 l dej,
• 1 kg ntawm sorbitol lossis 0.8 kg ntawm xylitol,
• Tus de ntawm vanillin thiab cinnamon.

Txoj kev ua noj ua haus. Plums raug ntxuav thiab pob zeb raug tshem tawm ntawm lawv, txiav hauv ib nrab. Cov dej hauv lub lauj kaub tau coj mus rau lub rhaub thiab plums yog nchuav rau qhov ntawd. Boil tshaj medium tshav kub rau txog ib teev. Tom qab ntawd ntxiv cov khoom qab zib thiab ua noj kom txog thaum tuab. Cov tshuaj tsw qab ntuj yog ntxiv rau cov tiav jam.

Khaws plum jam rau hauv qhov chaw txias hauv khob hwj.

Jam rau cov neeg mob ntshav qab zib tuaj yeem npaj los ntawm txhua yam berries thiab txiv hmab txiv ntoo. Txhua yam nws yog nyob ntawm kev nyiam saj thiab xav hauv siab. Tom qab txhua yam, koj tuaj yeem ua tsis tsuas yog monovariety, tab sis kuj npaj ntau hom kev sib tov.

Pom zoo Lwm Yam Lus Txog

Jam thiab jam tuaj yeem ruaj ntseg hu ua cov nyiam kev nyiam tshaj plaws, ob peb tuaj yeem tsis kam lees kev txaus siab noj mov ob peb diav ntawm cov khoom uas muaj ntxhiab thiab qab. Tus nqi ntawm jam yog tias txawm tias tom qab kev kho cua sov ntev ntev nws yuav tsis poob qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm qhov nws tau npaj.

Txawm li cas los xij, cov kws kho mob tsis yog ib txwm tso cai rau haus cov jam hauv qhov tsis muaj ntau, thawj ntawm txhua, jam yog txwv tsis pub muaj ntshav qab zib mellitus, lwm yam teeb meem metabolic thiab hnyav dua.

Qhov laj thawj rau qhov txiav npluav yog yooj yim, jam nrog cov piam thaj dawb yog qhov muaj qhov ncauj lus siab uas muaj calorie, nws muaj glycemic siab dhau heev lawm, thiab jam tuaj yeem cuam tshuam cov neeg mob ntshav siab. Tib txoj kev tawm ntawm qhov xwm txheej no yog ua rau jam tsis tas yuav ntxiv qab zib. Nws yog ib qho zoo raug suav nrog cov khoom noj qab zib hauv cov khoom noj uas tsis muaj kev pheej hmoo ntawm kev kis tus mob ntawm tus kab mob.

Yog tias koj ua jam tsis muaj qab zib, nws tseem tsis mob siab los laij suav cov lej ntawm cov khob cij thiab cov glycemic index ntawm cov khoom.

Raspberry jam

Jam rau cov neeg mob ntshav qab zib los ntawm raspberries los tawm heev tuab thiab muaj ntxhiab, tom qab ua noj ntev ntev, cov txiv hmab txiv ntoo tseem khaws nws qhov tshwj xeeb. Cov khoom noj qab zib yog siv cov zaub mov cais, ntxiv rau tshuaj yej, siv los ua lub hauv paus rau kev suav, hnia.

Ua jam ua siv sijhawm ntau, tab sis nws tsim nyog.Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau noj 6 kg ntawm raspberries, muab tso rau hauv lub lauj kaub loj, los ntawm lub sijhawm, sib tsoo zoo rau kev cog lus. Cov txiv hmab txiv ntoo feem ntau tsis ntxuav kom tsis txhob poob qhov muaj txiaj ntsig thiab muaj kua txiv qab.

Tom qab qhov no, koj yuav tsum tau nqa ib lub thoob uas ntim cia, muab ib daim ntaub qhwv ob peb zaug rau hauv qab. Ib lub taub ntim nrog cov kua txiv kab ntxwv muab tso rau ntawm daim ntaub, dej sov yog nchuav rau hauv lub thoob (koj yuav tsum sau lub thoob rau ib nrab). Yog tias siv lub khob iav, nws yuav tsum tsis txhob muab tso rau hauv dej kub dhau, vim tias nws yuav tawg vim muaj kev hloov pauv kub.

Lub thoob yuav tsum muab tso rau ntawm lub qhov cub, nqa cov dej kom npau npau, thiab tom qab ntawd cov nplaim yog txo. Thaum cov piam thaj tsis muaj piam thaj rau cov ntshav qab zib tau npaj, maj mam:

1. kua txiv sawv
2. lub txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv qab.

Yog li no, qee zaus koj yuav tsum tau ntxiv cov txiv tshiab tshiab kom txog thaum lub peev xwm tag nrho. Boil lub jam rau ib teev, tom qab ntawd yob nws, qhwv nws hauv daim pam thiab cia nws brew.

Raws li lub hauv paus ntsiab lus no, fructose jam tau npaj, qhov txawv tsuas yog tias cov khoom yuav muaj glycemic sib txawv me ntsis.

Nightshade jam

Txog cov ntshav qab zib hom 2, tus kws kho mob pom zoo ua khaub noom los ntawm sunberry, peb hu nws ua tsaus ntuj. Cov khoom siv ntuj tsim yuav muaj antiseptic, anti-inflammatory, antimicrobial thiab hemostatic ua rau tib neeg lub cev. Xws li jam tau npaj rau ntawm fructose nrog ntxiv ntawm qhiav hauv paus.

Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau ntxuav huv huv 500 g ntawm berries, 220 g ntawm fructose, ntxiv 2 teaspoons ntawm tws qhiav hauv paus. Nightshade yuav tsum tau muab cais tawm ntawm cov khib nyiab, sepals, tom qab ntawd txaws txhua cov txiv ntoo nrog rab koob (txhawm rau tiv thaiv kev puas tsuaj thaum ua noj).

Nyob rau theem tom ntej, 130 ml dej yog hau, cov kua qab zib yog yaj rau hauv nws, kua qab yog muab hliv rau hauv cov kua, ua noj ua haus tsawg dua kub, nplawm qee zaus. Cov phaj tau muab tua, lub jam tawm rau 7 teev, thiab tom qab lub sijhawm no qhiav ntxiv thiab rov ua dua li ob peb feeb.

Npaj txhij jam tuaj yeem noj tau sai li sai tau lossis pauv mus rau lub thawv npaj thiab khaws cia hauv lub tub yees.

Txiv pos nphuab

Muaj ntshav qab zib hom 2, jam tsis muaj suab thaj tuaj yeem npaj los ntawm txiv pos nphuab, saj ntawm xws li kho yuav dhau los ua kev nplua nuj thiab ci ci. Ua noj jam raws li daim ntawv qhia no: 2 kg ntawm txiv pos nphuab, 200 ml ntawm kua txiv, kua txiv ntawm ib nrab ntawm lub txiv qaub, 8 g ntawm gelatin lossis agar-agar.

Ua ntej, txiv pos nphuab tau txhawm, ntxuav, pob txha raug muab tshem tawm. Cov paj xyoob txiv ntoo tso rau hauv cov kua zaub, kua txiv thiab kua txiv txiv qaub ntxiv rau, rhaub 30 feeb dua li cov cua sov. Raws li nws rhaub, tshem tawm cov npaus.

Txog 5 feeb ua ntej thaum kawg ua noj ua haus, koj yuav tsum ntxiv gelatin, yav tas los yaj hauv dej txias (yuav tsum muaj kua me ntsis). Nyob rau theem no, nws yog ib qho tseem ceeb kom ua tib zoo ntom cov tuab tuab, tsis li ntawd cov lumps yuav tshwm hauv pob kws.

1. hliv rau hauv lub lauj kaub
2. coj mus rhaub,
3. cuam ​​tshuam.

Koj tuaj yeem khaws cov khoom lag luam rau ib xyoos hauv qhov chaw txias, nws raug tso cai rau noj nrog tshuaj yej.

Cranberry jam

Cranberries jam yog npaj rau fructose rau cov neeg mob ntshav qab zib, ib qho kev kho yuav nce siab tiv thaiv kab mob, thiab yuav pab tswj hwm cov kab mob khaub thuas thiab mob khaub thuas. Muaj pes tsawg cranberry jam raug tso cai rau noj? Txhawm rau kom tsis txhob ua mob rau koj tus kheej, koj yuav tsum siv ob peb daig ntawm cov khoom qab zib ib hnub, qhov glycemic index ntawm jam tso cai rau koj noj nws ntau zaus.

Cranberry jam tuaj yeem suav nrog qhov khoom noj tsis muaj piam thaj. Ntxiv mus, cov zaub mov yuav pab txo cov ntshav qab zib, ua kom lub plab zom mov, thiab muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov txiav.

Rau jam, koj yuav tsum tau npaj 2 kg ntawm berries, txheeb lawv tawm los ntawm nplooj, khib nyiab thiab tag nrho cov uas yog superfluous. Tom qab ntawd cov berries raug ntxuav hauv qab dej khiav, muab pov tseg hauv lub colander. Thaum cov dej ntws tawm, lub cranberries tau muab tso rau hauv lub rhawv npaj, npog nrog lub hau thiab siav siv cov thev naus laus zis zoo ib yam li raspberry jam.

Kuv puas tuaj yeem muab jam rau mob ntshav qab zib? Yog tias tsis muaj qhov tsis haum tshuaj, tso cai pub rau noj los ntawm txhua pawg ntawm cov ntshav qab zib, qhov tseem ceeb tshaj, suav cov khob cij.

Plum jam

Nws tsis yog qhov nyuaj yuav ua rau plum jam thiab rau cov neeg mob ntshav qab zib hauv daim ntawv qhia yog yooj yim, nws tsis tas yuav tsum tau siv sijhawm ntau. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum coj 4 kg ntawm ripe, tag nrho plums, ntxuav lawv, tshem tawm cov noob, twigs. Txij li thaum plums nyob rau hauv kev ua txhaum ntawm cov carbohydrate metabolism yog pub kom tau noj, jam kuj noj tau.

Dej yog hau rau hauv ib lub lauj kaub txhuas, plums tso rau hauv nws, rhaub ntawm roj av nruab nrab, nplawm tas li. 2/3 khob dej yuav tsum nchuav nchuav rau hauv cov txiv no. Tom qab 1 teev, koj yuav tsum ntxiv cov qab zib (800 g ntawm xylitol lossis 1 kg ntawm sorbitol), do thiab ua noj kom txog thaum tuab. Thaum cov khoom lag luam npaj tiav, me ntsis vanillin, cinnamon ntxiv rau saj.

Yog nws tau noj plum jam tam sim tom qab ua noj? Ntawm chav kawm, nws yog ua tau, yog tias xav tau, nws yog sau rau lub caij ntuj no, nyob rau hauv rooj plaub uas tseem kub plums raug nchuav rau hauv cov khaub ncaws uas tsis muaj hau, dov thiab txias. Muab khoom noj qab zib rau cov mob ntshav qab zib rau hauv qhov chaw txias.

Los ntawm thiab loj, koj tuaj yeem npaj jam rau cov neeg mob ntshav qab zib los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo tshiab, qhov mob tseem ceeb yog tias cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tsis txhob muaj:

Tshwj tsis yog muaj kev txwv tsis pub sau hauv daim ntawv qhia, txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo tau ntxuav kom huv, lub hauv paus thiab cov nqaj yog muab tshem tawm. Ua noj tau tso cai ntawm sorbitol, xylitol thiab fructose, yog tias cov khoom qab zib tsis tau ntxiv, koj yuav tsum xaiv cov txiv ntoo uas tuaj yeem tso kua txiv ntau rau lawv cov kua txiv.

Yuav ua li cas ua kom cov diabetics yuav qhia cov kws muaj txuj hauv kev yees duab hauv tsab xov xwm no.

Qhia koj qab zib lossis xaiv tus tub los ntxhais rau cov lus pom zoo Nrhiav. Nrhiav tsis pom. Tshawb pom. Nrhiav tsis pom

Nta ntawm ua jam rau hom 2 mob ntshav qab zib

Fructose yog ib txwm hloov ua rau cov qab zib dawb hmoov dawb. Nws yog nws uas feem ntau siv rau ua jam rau hom 2 ntshav qab zib. Nws muaj ob peb qhov zoo dua li ib txwm nyob hauv qabzib, uas txiav txim xyuas qhov tseeb:

• Cov khoom, raws cov txiv ntseej thiab txiv hmab txiv ntoo, nrog ntxiv ntawm qhov hloov muaj lub suab tshaj tawm. Tsis tas li ntawd, cov yam ntxwv ntawm tus kheej tsis hnov ​​tsw zoo yog khaws cia, uas ua rau zaub mov kawg kom zoo saib.
• Ua noj fructose-tsis pub dawb rau cov neeg mob ntshav qab zib sai dua. Tsis tas yuav tsum tau sawv ntsug ntau teev thiab tswj kev ua zaub mov noj,
• Sweetener khaws cia xim ntawm cov berries. Cov zaub mov kawg ua rau pom zoo dua, uas ua rau kom muaj qhov xav tau ntau ntxiv rau nws siv.

Ua ntej koj yuav noj ib qho kev kho mob, nws yog ib qho tseem ceeb kom laij nws kwv yees zaum kawg. Fructose tsis yog qhov khaws cia. Npaj txhij jam yuav tsum tau muab cia rau hauv lub tub yees rau lub sijhawm luv. Nws yog qhov zoo dua los tsim nws hauv qhov me me.

Fructose tsis yog cov khoom qab zib thiaj li siv tau los tsim cov khoom lag luam. Muaj ob qho ntxiv ntxiv uas muab cov zaub mov zoo tsis raug mob rau tus neeg mob lub cev:

1. Stevioside. Cov hmoov tshuaj yeeb tshuaj raws cov stevia cog. Nws muaj lub ntuj qab zib saj thiab nplua nuj tshuaj lom neeg. Ntau tus neeg nyiam siv lwm txoj kev ntseeg ntseeg tias jam siav ntawm stevia yog tshwj xeeb tshaj yog siv,
2. Sorbitol. Qab zib hmoov nrog lub ntsiab lus tsis muaj calorie. Nws pab txo kom tsis txhob muaj cov vitamins B los ntawm tus neeg mob lub cev. Koj tuaj yeem ua jam rau sorbitol raws li cov zaub mov txawv li ib txwm ua. Dua li cov suab thaj, nws qhov hloov yog siv.

Qhov kev xaiv ntawm cov tshwj xeeb sib txuas ntawm cov kua nplaum hom nyob ntawm lub neej qhov nyiam nyiam ntawm ib tus neeg. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, carbohydrates tsis muaj qhov tsis zoo lub cev. Qhov feem ntau yog cov fructose jam.

Cov kev cai rau ua jam

Ntau yam ntawm jams, jams yog cov khoom uas yuav tsum tau muaj kev tshwj xeeb nrog tus kab mob "qab zib". Thaum nug seb nws puas tsim nyog noj jam rau mob ntshav qab zib, cov kws kho mob feem ntau yuav teb tsis zoo.

Muaj kev zam tshwj xeeb yog kev siv cov kev hloov pauv rau tshuaj ntsuab qab zib. Muaj ntau ntau qhov ntau yam zaub mov txawv rau tsim cov khoom zoo.Nws yog tsim nyog xav txog tias fructose jam rau cov neeg mob ntshav qab zib tau npaj ib qho txawv me ntsis.

Cov txheej txheem yog yooj yim, tab sis yuav tsum tau xyaum me me. Txhawm rau tsim cov khoom koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:

• Ib ib phaus ntawm cov txiv hmab txiv ntoo lossis cov kua txiv hmab txiv ntoo uas cov khoom noj yuav npaj,
• 400-450 ml dej,
• 600-800 g ntawm fructose.

Cov txheej txheem rau kev tsim cov tshuaj qab zib muaj cov kauj ruam hauv qab no:

1. Txiv hmab txiv ntoo lossis txiv ntoo nyoos yog muab ntxuav, tev thiab pitted (yog tias tsim nyog),
2. Ua noj ntawm lub syrup nws tus kheej pib. Rau qhov no, cov kua qab zib tau muab sib xyaw nrog dej. Txhawm rau muab viscosity siab dua, qee qhov gelatin me ntsis qee zaum ntxiv. Me me pectin thiab dej qab zib raug tso cai,
3. Cov tiav tiav lawm muab tso rau ntawm lub qhov cub. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab ua noj rau 5 feeb ntxiv. Thaum lub sijhawm tos no, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau txhaws qhov txhaws txhawm rau tiv thaiv nws los ntawm kev hlawv,
4. Yav dhau los npaj cov txiv hmab txiv ntoo yog ntxiv rau lub phoov. Nqa txhua yam rau lub rhaub. Thaum tsawg kawg ntawm tshav kub, cov khoom languishes rau lwm 10 feeb. Ua noj jam rau ntev dhau los ua rau fructose poob nws qhov zoo.

Tom qab ntawd, cov khoom no yog muab nchuav rau hauv cov kaus poom thiab npog nrog lub hau. Koj yuav tsum muab cia rau hauv tub yees. Nws mus tsis zoo nkauj sai sai. Kev paub ua cov khoom noj qab qab yuav ua rau muaj qab zib noj qab haus huv. Lawv yuav muaj kev nyab xeeb rau cov neeg mob ntshav qab zib.

Mob ntshav qab zib cranberry

Cov kev tshawb fawb soj ntsuam tau tsim muaj cov txiaj ntsig kev cuam tshuam ntawm cranberries nyob rau secretory muaj nuj nqi ntawm lub txiav. Cov txiv kab ntxwv liab ntawm ib tsob ntoo nkag mus rau hauv av tsis yooj yim pub rau siv los ntawm cov neeg muaj kev txom nyem los ntawm kev mob plab zom zaub mov. Cranberries nyob rau hauv cov ntshav qab zib muaj cov nyhuv hypoglycemic. Cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm cov txiv ntoo hauv tsev yog dab tsi? Hauv daim ntawv qhia, cov khoom noj dab tsi ua cov kws qhia noj haus pom zoo kom siv cov kua tshuaj acid?

Sib tov tshuaj muaj pes tsawg leeg ntawm cov cranberries muaj

Ib qho nroj tsuag ntsuab ntawm cov tsev neeg Lingonberry, tsis pub tshaj 30 cm siab. Nws tau xaiv moss peat bogs hauv Siberia thiab Far East. Cov nplooj ntawm tsob nroj yog me me thiab ci. Nws blooms los ntawm Lub Tsib Hlis mus rau Lub Rau Hli, poob liab dawb plaub lub paj.

Nws muaj ntau cov organic acids hauv cov txiv hmab txiv ntoo thaum lub Cuaj Hli - ketoglutaric, quinic, oleanolic, ursolic. Cov thawj coj tshuaj lom neeg ntawm lawv yog:

• ascorbic - txog 22 mg%,
• txiv qaub - 2.8 mg%,
• benzoic - 0.04 mg%.

Lub zog muaj nqis ntawm cranberries yog nyob rau theem ntawm cov zaub qhwv dawb thiab yog 28 Kcal ib 100 g ntawm cov khoom. Dab tsi yog qhov qis qis tshaj plaws ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab txawm tias cov txiv hmab txiv ntoo:

• blackberry - 37 kcal,
• txiv pos nphuab, txiv pos nphuab - 41 Kcal,
• dub currant - 40 Kcal,
• txiv kab ntxwv qaub - 35 kcal.

Cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj txiaj ntsig zoo hauv kev noj haus rau cov neeg mob ntshav qab zib yog cov txiv av. Muab piv rau nws nrog cranberries hauv qhov ntau ntawm cov khoom ntawm 100 g ntawm cov khoom lag luam ntawm cov zaub mov tseem ceeb, cov zaub mov thiab cov dej-soluble vitamins:

Jam rau cov ntshav qab zib: cov zaub mov txawv los ntawm sunberry (tsaus ntuj), txiv apples, quinces, Jerusalem artichoke

Jam tau hlub los ntawm txhua tus txij li thaum yau. Tsawg tus neeg tuaj yeem tsis lees txais qhov kev txaus siab ntawm kev txaus siab rau cov khoom khov thiab ntxhiab uas txhawb nqa lub mus ob peb vas. Lub lwg tseem ua tau zoo vim tias txawm hais tias tom qab kev kho cua sov ntev, yuav luag txhua qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo uas nws tau npaj tau yog tshwj tseg.

Txawm hais tias txhua qhov ntxim nyiam ntawm jam, tsis yog txhua tus neeg tuaj yeem tuaj yeem noj nws nrog qhov tsis muaj qhov cuam tshuam rau lub cev. Xws li cov khoom yog contraindicated hauv kab mob:

• ntshav qab zib hom 2
• teeb meem metabolic,
• predisposition kom rog dhau.

Raws li koj paub, yuav luag txhua khoom noj qab zib nrog piam thaj tsuas yog qhov muaj lub cev tsis zoo hauv lub cev, uas tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau cov neeg mob uas yuav tsum muaj kab mob ntshav siab, rog dhau, lossis lwm yam kabmob uas muaj nyob hauv ob hom 1 thiab ntshav qab zib hom 2. Tib txoj kev tawm ntawm qhov xwm txheej no yog los npaj ib qho kev kho mob nyab xeeb rau koj tus kheej - jam tsis muaj suab thaj.

Raspberry jam hauv cov kua txiv

Lub jam los ntawm no Berry yog fragrant thiab tuab heev. Txawm tias tom qab lub sijhawm ua tiav, raspberries khaws lawv cov aroma zoo. Cov khoom qab zib no tuaj yeem noj tau yam tsis muaj qab zib, ntxiv rau tshuaj yej los yog siv los ua lub hauv paus rau qab los yog jelly hauv lub caij ntuj no, nws yog qhov zoo rau cov ntshav qab zib ntawm ib hom twg.

Txhawm rau ua kom jam, koj yuav tsum tau nqa 6 kg ntawm raspberries thiab muab tso rau hauv lub ntim loj, tsis tu ncua tshee rau qhov tamping zoo. Kev ntxuav rwg txiv hmab txiv ntoo tsis raug lees txais, vim qhov no yuav ua rau qhov tseeb tias nws cov kua txiv muaj txiaj ntsig yuav ploj mus.

Tom ntej no, koj yuav tsum tau nqa ib lub thoob huv huv ntawm cov hlau ua tau thiab ntog gauze folded nyob rau ob peb txheej ntawm nws qab. Ib lub taub ntim (nws tuaj yeem ua lub khob iav) nrog cov txiv hmab txiv ntoo tau nruab rau ntawm daim ntaub nyias nyias, thiab ib lub thoob ntim dej nrog nws mus txog ib nrab. Nyob hauv ib qho xwm txheej twg yuav tsum muab lub thawv tso rau hauv dej kub Vim yog qhov kub thiab txias txawv, nws tuaj yeem tawg.

Lub thoob tso rau hluav taws, dej hauv nws coj mus rau ib lub rhaub, thiab tom qab ntawd cov nplaim yuav tsum txo. Thaum lub sijhawm ua noj, raspberries yuav zais lawv cov kua txiv thiab maj mam khom. Vim li no, koj yuav tsum hliv cov kua txiv tshiab tshiab los ntawm lub sijhawm ua ke kom txog thaum lub khob ntim puv rau saum kawg.

Nws yog ib qho tsim nyog kom npau npau li jam rau ib teev, thiab tom qab ntawd yob nws siv lub pob tshwj xeeb yob. Lub thawv kaw yog tig rov qab thiab sab laug kom txias.

Phooj Ywg Jam

Ci thiab muaj kua tangerines yuav luag tsis muaj qab zib. Lawv tsuas yog ua nuj nqis rau cov neeg uas muaj ntshav qab zib lossis tsuas yog xav kom poob phaus. Jam los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no muaj peev xwm:

1. nce lub cev tiv thaiv kab mob,
2. txo cov ntshav qab zib
3. txhim kho cov roj cholesterol
4. txhawb kev zom.

Koj tuaj yeem npaj cov jam rau cov ntshav qab zib ntawm ib hom ntawm sorbitol lossis fructose, daim ntawv qhia muaj raws li nram no.

Rau tangerine jam, koj yuav tsum noj 1 kg ntawm cov txiv hmab txiv ntoo siav, 1 kg ntawm sorbitol lossis 400 g ntawm fructose, zoo li 250 ml ntawm cov dej lim.

Cov dej qab ntsev tau ntxuav, doused nrog dej kub thiab daim tawv nqaij tshem tawm. Nws tseem yuav tsim nyog kom tshem tag nrho cov hlab ntsha dawb ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, thiab txiav cov nqaij rau hauv cov nplais. Cov zest yuav tsum tsis txhob muab pov tseg! Nws yuav tsum tau txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab.

Citrus yog qis rau hauv ib lub lauj kaub thiab tau sau nrog dej npaj. Ua noj jam rau 40 feeb ntawm qhov kub tsawg heev. Lub sijhawm no yuav txaus rau zest los ua mos muag.

Tom ntej no, lub qhov cub yuav xav tau muab tua, thiab sib tov kom txias. Tom qab ntawd, lub jam dawb paug tau nchuav mus rau hauv ib lub tais blender thiab tws zoo.

Cov dej tiav lawm yog rov nchuav dua rau hauv lub ntim uas nws muab siav. Lub caij nrog cov piam thaj hloov thiab nqa mus rau ib lub rhaub dua li qhov qub uas tsis muaj cua sov.

Jam yog qhov tsim nyog rau kaus poom, tab sis nws tseem tuaj yeem noj tam sim ntawd. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm sau rau lub caij ntuj no, jam nyob rau hauv ib tug tseem kub lub xeev yog pauv mus rau huv, sterile jars thiab tightly clog. Cov khoom tiav tiav tuaj yeem khaws cia rau hauv qhov chaw txias thiab noj rau tus mob ntshav qab zib hom 1 thiab hom 2.

Nws puas tuaj yeem noj jam rau mob ntshav qab zib?

Cov kws kho mob ziab khaub ncaws rau cov ntshav qab zib hom 1, npaj raws li qhov yuav tsum tau muaj - qhov chaw ntawm cov vitamins thiab minerals. Cov tshuaj yeeb dej caw hauv kev npaj ntawm cov txiaj ntsig yog raug tshwj tseg. Hmoov tsis zoo, cov neeg mob ntshav qab zib hom 2 tsis tuaj yeem noj cov khoom no, vim tias jam muaj suab thaj ntau thiab nws tsis tuaj yeem lees paub txog ntshav qab zib, vim nws ua rau muaj piam thaj ntau ntxiv. Tab sis rau cov neeg qab zib koj yuav tsum nrhiav lwm txoj hauv kev, thiab tseem ceeb tshaj plaws, nws yog.

Dab tsi yog qhov siv ntawm jam?

Cov khoom lag luam yog qhov txawv ntawm nws cov khoom, saj thiab muaj pes tsawg leeg. Nws tag nrho yog nyob ntawm cov khoom xyaw, uas yog, los ntawm cov uas berries siav. Jams sib txawv hauv cov khoom xws li:

• strawberry jam tiv thaiv kev txhim kho cov qog,
• blackcurrant - lub pantry muaj cov vitamins C, hlau thiab poov tshuaj,
• raspberry - yog suav hais tias yog lub ntuj aspirin,
• blueberry - nplua nuj nyob hauv cov vitamins B, carotene, hlau thiab manganese,
• los ntawm cov txiv apples - pab tshem tawm cov roj cholesterol thiab muaj ntau yam muaj txiaj ntsig zoo,
• los ntawm cranberries - suab nrov thiab tseem muaj cov poov tshuaj, sodium, tooj liab,
• txiv moj coos yog diuretic, muaj iodine thiab folic acid,
• plum jam pab ua kom cov metabolism hauv qhov xwm txheej thiab muaj txiaj ntsig zoo rau kev poob phaus,
• Cherry - pab txo cov ntshav qabzib thiab hemoglobin ntau ntau hauv cov ntshav,
• peach - txhim kho kev nco, lub kaw lus ncig.

Rov qab rau cov lus txheej txheem

Yuav ua li cas ua rau jam koj tus kheej?

Ua ntej koj yuav tsum tau npaj cov khoom tsim nyog. Nws yuav siv 1 kg ntawm ntau yam txiv ntoo, zoo li 300 ml dej, 1.5 kg ntawm sorbitol thiab 2 g ntawm citric acid. Ua ntej npaj lub syrup, cov berries yog ncuav rau 4 teev. Tom qab ntawd lawv pib ua zaub mov noj, uas kav ntev li 20 feeb. Tom qab ntawd, nws yog qhov tsim nyog kom qhov sib tov kom sov li 2 teev, thiab tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv seem sorbitol thiab ua noj rau qhov yuav tsum tau viscosity. Jellies yog npaj hauv tib txoj kev. Txhua tus tuaj yeem tsim kho nrog cov txiv hmab txiv ntoo sib txawv thiab cov kua txig ua cov txheej txheem sib tov.

Raspberries hauv lawv cov kua txiv

Txhawm rau ua noj raspberries hauv cov kua txiv ntawm ntau lub sijhawm tsis xav tau. Txog qhov kho koj xav tau 4 kg ntawm kua txiv ntoo, nrog rau ua ib lub hwj, ib lub thoob thiab koob. Muab cov kab tuab ntawm cov txiv ntoo tso rau hauv ib lub hwj, co, tom qab ntawd ntxiv cov txiv ntoo thiab rov ua dua kom txog thaum nws tau puv rau saum kawg. Muab daim ntaub nyias nyias tso rau hauv lub thoob thiab ntim ib lub hwj thiab muab hluav taws tso. Thaum lub sijhawm cua sov, raspberries pib kua txiv, thaum muaj tsawg dua cov txiv ntoo, ntxiv ntau ntxiv. Cov txheej txheem kav txog ib teev. Tom qab cov kaus poom raug muab coj mus dov, thiab txhawm rau kho kom txias dua kom zoo, nws yog qhov tsim nyog los muab cov kaus poom kom tsis hnyav.

Yuav ua li cas ua noj dub tsaus ntuj nti jam?

Dub nightshade jam rau cov ntshav qab zib yog siv los ua daim ntawv ci rau ci. Sunberry muaj cov antimicrobial thiab anti-inflammatory nyhuv. Hom khaub noom no zoo nkauj heev. Yuav kom rhaub nws yog qhov txaus kom muaj 0.5 kg ntawm nightshade, 2 teaspoons ntawm qhiav thiab 220 g ntawm fructose. Nws yog ib qho tsim nyog los txheeb thiab tho txhua lub txiv hmab txiv ntoo, txhawm rau kom tsis txhob deformation ntawm nws thawj daim ntawv. Txhawm rau txhawm rau fructose, koj yuav tsum tau npau npau 130 ml dej. Ua ke thiab ua noj rau 15 feeb, nplawm txhua lub sijhawm. Cia nws brew rau 7 teev, tom qab ntawd ntxiv cov qhiav thiab tso nws rau hluav taws ntev txog 5 feeb. Hloov mus rau txhab nyiaj thiab kaw.

Cranberry Jam

Cranberries txhawb lub cev tiv thaiv kab mob thiab txo cov ntshav qabzib. Koj tuaj yeem siv cov piam thaj uas tsis muaj piam thaj hauv cov tshuaj yej. Koj xav tau 2 kg ntawm cranberries. Txheeb cov berries, yaug thiab pov tseg rau hauv ib lub colander. Tom qab ntawd muab tso rau hauv lub hau kom tsis muaj menyuam thiab npog nrog lub hau. Pasteurize rau hauv lub taub loj ntim dej, qhov twg daim ntaub nyias nyias tso rau hauv qab. Boil tshaj tsawg cua sov kom txog thaum siav.

Lwm yam zaub mov txawv

Tus mob ntshav qab zib muaj peev xwm tso cov txiv ntseej plees, pears, thiab txiv ntoo qab zib tso rau. Los npaj quince, nws yuav tsum ua ntej yog tev. Coj nyob rau hauv ib nrab txiv hmab txiv ntoo thiab hloov chaw. Dej ntxiv thiab hau kom txog thaum sib tw. Ib daim ntawv qhia txawv txawv yog muab los ntawm pears, cranberries thiab apples. Cov txheej txheem ua noj ua haus yog tus qauv. Tsis tas li ntawd, cov kua txiv qaub, nutmeg, cinnamon, ntsev, kua txiv ntoo thiab stevia noj.

Cherry jam

Cherry jam rau cov khoom xyaw ntshav qab zib yog qhov yooj yim zoo nkauj. Cov khoom xyaw yog:

• 1 kg ntawm txiv ntoo qab zib
• 700 g ntawm fructose lossis 1 kg ntawm sorbitol.

Cov txheej txheem ua noj ua haus suav nrog cov hauv qab no:

1. Ntxuav lub Cherry thiab tev nws,
2. Tawm hauv cov txiv hmab txiv ntoo mus rau infuse. Nws yuav tsum tso nws cov kua txiv
3. Ntxiv fructose lossis lwm yam khoom qab zib,
4. Nqa mus rau boil thiab ua noj rau 10 feeb.

Xws li lub Cherry jam yuav saj tsis tau zoo thiab muaj kev nyab xeeb rau cov khoom noj metabolism. Qhov loj tshaj plaws yog khaws nws hauv lub tub yees.

Apricot jam

Apricot jam yog tsim los ntawm cov khoom xyaw hauv qab no:

• 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo
• 600 g fructose
• 2 liv dej.

1. Apricots ntxuav thiab tsis muaj noob
2. Sib tov dej nrog fructose thiab rhaub lub txiv qaub rau 30 feeb,
3. Apricots yog nchuav dua lawv thiab rhaub rau lwm 5 feeb.

Tom qab qhov no, apricot jam yog dov hauv lub rhawv thiab sab laug kom txias, qhwv kom nruj nrog txoj phuam. Txhawm rau tsim cov ntaub ntawv ntau khov, cov tshuaj pleev me ntsis ntxiv rau hauv cov kua.Xws li lub jam yuav yog cov khoom qab qab thiab noj qab haus huv rau cov ntshav qab zib.

Blackcurrant jam

Yog hais tias lub jam los yog jam yog tsim los ntawm blackcurrant nrog qhov sib ntxiv ntawm fructose, ces nws yuav muaj suab tshaj tawm aroma thiab tus yam ntxwv ntawm tus saj. Nws tuaj yeem raug ntxiv rau tshuaj yej es tsis muaj qab zib. Cov khoom xyaw rau kev tsim cov khoom lag luam yog:

• 1 kg ntawm berries
• 700-800 g ntawm fructose,
• 20 g ntawm agar-agar.

Daim ntawv qhia rau cov khoom qab qab qab yog yooj yim heev:

1. Berries ntxuav thiab tev
2. Zom cov ntaub ntawv raw rau hauv rab,
3. Fructose thiab agar agar poob tsaug zog
4. Sau ntawv cia nyob rau cov cua sov kom txog thaum npau npau thiab rau lwm 5 feeb.

Tom qab no, currant jam rau cov ntshav qab zib yog nchuav rau hauv lub rhawv zeb.

Qhov kev xaiv ntawm cov tshuaj tshwj xeeb tsuas yog nyob ntawm tus neeg mob. Rau cov ntshav qab zib, koj tuaj yeem xaiv cov khoom qab qab, qab thiab zoo. Qhov loj tshaj plaws yog kom yuav cov khoom xyaw tsim nyog.

Txij puag thaum ub los, cov tsos mob ntawm tus kab mob no tau paub rau tib neeg. "Ntshav Qab Zib" los ntawm Greek "diabayo", uas txhais tau hais tias "Kuv mus dhau, ntws tawm" (nyob rau cov hnub ntawd, ntshav qab zib tau raug suav tias yog ib yam kabmob uas lub cev tsis tuaj yeem tuav cov kua dej) tau paub txog rau cov neeg Iyiv txawm tias thaum tsim lub pyramids.

Kev nqhis dej tsis txaus, nce ntxiv thiab tso zis poob, txawm hais tias zoo, thiab qee zaum muaj qab los noj mov, yog cov tsos mob uas tau paub rau cov kws kho mob txij puag thaum ub.

Keeb kwm kho mob

Kwv yees li ntawm 2,000 xyoo dhau los, cov ntshav qab zib tau ntxiv rau hauv cov npe ntawm cov kab mob hauv ntau lub tebchaws. Vim tias lub sij hawm dhau los ntawm cov kab mob pathology nws tus kheej, tseem muaj ntau yam kev xav ntawm tus neeg uas xub qhia nws thawj zaug hauv peb lub neej.

Hauv ancient Egypt kev kho mob kho mob Ebers Papyrus, mob ntshav qab zib tau raug suav hais tias yog kab mob ywj siab.

Yuav kom paub meej tseeb, lo lus "ntshav qab zib" tau raug qhia los ntawm tus kws kho mob Demetrios los ntawm Apamania hauv xyoo pua thib 2 BC, tab sis nws yog thawj tus piav qhia nws los ntawm qhov kev xav pom.

Areteus ntawm Cappadocia, uas nyob hauv 1 xyoo pua AD, uas tau txhawb thiab pom zoo lub npe no. Hauv nws cov lus piav qhia txog kev mob ntshav qab zib, nws nthuav tawm nws li kua dej tsis haum rau hauv lub cev, uas siv nws (lub cev), ua tus ntaiv, tsuas yog tso nws nrawm dua.

Los ntawm txoj kev, mob ntshav qab zib nyob rau hauv cov tshuaj European, uas tau pom tias yog qhov zoo tshaj plaws nyob rau lub sijhawm ntawd, tau paub tsuas yog nyob rau thaum xaus ntawm 17 xyoo pua.

Nyob rau lub sijhawm thaum, ntau txhiab xyoo dhau los, kev paub txog kev tso zis ntawm cov neeg mob ntshav qab zib thiab cov ntsiab lus qab zib hauv nws twb tau txiav txim los ntawm cov neeg Iyiv, Khab thiab Suav los ntawm qhov yooj yim nchuav tawm ntawm tus neeg mob lub tso zis los ntawm cov quav, ntawm cov ntsaum tau poob.

Hauv "ua kom pom meej" Tebchaws Europe, qhov "qab zib" ntawm cov zis tau tshawb pom tsuas yog hauv 1647 los ntawm kws kho mob Askiv thiab kws paub ntuj, Thomas Willis.

Thiab twb tau nyob rau xyoo 1900, kws paub txog Lavxias teb sab L. Sobolev pom thiab pov thawj tias cov kua txiv ntawm cov kua txob zom ua kom tsis txhob muaj ntshav qab zib ntau ntxiv. Txo cov leeg ntawm cov txiav, nws pom tias nws muaj thaj chaw tsis muaj qhov ntxaws (tsis muaj kev cuam tshuam atrophy) thiab ua rau cov kua dej hauv cov ntshav, uas pab lub cev nqus tau cov kua qab zib.

Qab Zib - ntshav qab zib qab zib tuag

Tam sim no, muaj ntau txheej txheem ntawm cov neeg mob uas muaj ntshav qab zib mellitus raws li ntau yam:

• Qib 1 - Ntshav qab zib mob ntshav insulin, raws li txoj cai, tshwm sim hauv cov menyuam yaus thiab cov tub ntxhais hluas,
• Qeb 2 - ntshav qab zib tsis-insulin-mob ntshav qab zib, qhov no yog feem ntau ntawm tus kabmob (txog li 90% ntawm tag nrho cov neeg mob). Nws feem ntau tshwm sim hauv cov neeg uas tau hla qib plaub caug xyoo. Nws maj mam loj hlob thiab muaj cov tsos mob me,
• Qeb 3 yog daim ntawv tshwj xeeb ntawm cov kabmob uas txuas nrog cov yam ntxwv kuaj mob ntawm hom 1 thiab ntshav qab zib hom 2.

Nws yuav tsum raug sau tseg tias feem ntau nrog hom 2 mob ntshav qab zib, kev ua raws kev noj haus yog qhov txaus. Kev noj zaub mov zoo yog ua tau zoo tshaj plaws hauv kev tua cov kab mob no thaum ntxov. Cov neeg mob ntshav qab zib yuav tsum sau npe nrog tus kws kho mob endocrinologist thiab sim tswj ntshav qab zib kom ntshav.

Nrog rau cov zaub mov tshwj xeeb, nws yog ib qho tsim nyog kom tsis suav cov piam thaj, cov dej qab zib, cov txiv ntoo qab zib, cawv los ntawm cov khoom noj.Noj zaub mov hauv qhov me, 4 lossis 5 zaug hauv ib hnub. Qee hom khoom noj zaub mov, tshwj xeeb jam, nyab xeeb rau cov neeg mob ntshav qab zib, yuav tau tham hauv cov lus no.

Raws li koj tau paub, cov khoom qab zib nrog piam thaj tsuas yog sib foob pob uas yog cov calories rau cov neeg muaj ntshav qabzib, rog, lossis lwm yam kev cuam tshuam uas tshwm sim hauv ntshav qab zib.

Tib txoj kev tawm ntawm qhov xwm txheej no tsuas yog ua rau jam nrog suab thaj hloov lossis tsis muaj kev quav dab tsi ntxiv.

Thaum xub thawj nws zoo nkaus li tias cov khoom qab zib qab zib thiab qab zib ci rau ci tsuas yog tuaj yeem tsis muaj cua tsis muaj nws lub ntsiab lus tseem ceeb - qab zib. Tab sis, qhov no tsis yog li. Pob zeb, nqaij thiab nqaij ntses rau cov neeg mob ntshav qab zib yuav pab tsis tau tsuas yog muaj txiaj ntsig zoo li, tab sis kuj tseem qab kawg. Thiab cov zaub mov txawv hauv qab no yuav pom nws.

Los ntawm raspberries nyob rau hauv lawv tus kheej kua txiv

Lub daim ntawv qhia yog yooj yim: tso 6 kg ntawm tshiab raspberries nyob rau hauv ib qho loj saucepan, tsis tseg ib pliag rau kev cog lus.

Nws yuav tsum raug sau tseg tias cov txiv pos yuav tsum tsis txhob ntxuav, vim nws cov txiaj ntsig zoo yuav ploj mus.

Tom qab ntawd, ob peb txheej ntawm daim ntaub nyias nyias los yog cov phuam qhwv cov zaub mov ci tau pw hauv qab rau hauv lub thoob huv si ntawm cov khoom noj hlau, lub khob iav nrog cov txiv hmab txiv ntoo yog muab tso rau ntawm daim ntaub thiab lub thoob ntim dej puv ib nrab.

Nws tsis tsim nyog muab tso rau lub hub tam sim ntawd hauv dej kub, vim nws tuaj yeem tawg vim yog ib qho kub ceev ceev. Nqa cov dej hauv lub thoob rau lub rhaub, qhov hluav taws kub yuav tsum raug txo kom tsawg.

Lub txiv ntseej thaum lub sijhawm ua noj ua haus yuav pib khaws cov kua txiv sai sai thiab "khom". Txij ua ke mus ua ke nws yuav tsim nyog los hliv cov kua rau hauv lub hwj, ua kom nws tas li.

Xws li lub jam yuav tsum tau muab rhaub kom ntev li ib teev, tom qab uas lub hwj ntawm berries yog dov nyob rau hauv txoj kev niaj zaus thiab teem kom txias upside down.

Lub jam no suav hais tias tsis yog khoom qab qab xwb, tab sis kuj yog hom tshuaj zoo rau mob khaub thuas.

Tsis tas yuav muaj kev ntshai ntawm lub sijhawm ua ntev, raspberries yuav khaws lawv tus kheej tsw thiab saj thiab yuav yog cov khoom qab zib zoo meej rau txhua yam mob ntshav qab zib.

Los ntawm cov kua txiv kab ntxwv tuaj

Qhov no nws yog ib qho sweetener jam uas nws daim ntawv qhia tsis muaj kev cia siab.

Koj tuaj yeem ua suab paj nruag jam rau ntawm sorbitol thiab fructose. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau ua:

• 500 g txiv hmab txiv ntoo siav
• 1 kg ntawm sorbitol lossis 500 g ntawm fructose,
• 350 g dej.

Cov nqaij ntses loj yuav tsum tau muab pov rau nrog dej kub, ntxuav cov tawv nqaij (tsis txhob muab lub zest!) Thiab cov yeeb yaj kiab dawb tso rau ntawm cov hlais. Cov nqaij nqaij txiav rau hauv cov hlais, ua ke nrog nyias ib daim hlab ntawm tws zest, yog txo qis rau hauv cov dej npaj thiab muab tso rau ntawm cov cua sov tsawg.

Ua noj jam los ntawm 50 feeb mus rau ib thiab ib nrab teev, kom txog rau thaum lub txiv kab ntxwv zest ua kua muag thiab muag muag. Qhov no tuaj yeem tshawb xyuas nrog rab riam riam.

Tom qab ntawd, lub jam dawb paug yuav tsum tau cia kom txias thiab ncuav rau hauv rab khob, qhov uas nws yog av zoo.

Ncuav cov khoom tiav tiav rov qab rau hauv lub thawv uas nws tau npaj, ua kom nws qab zib nrog kev hloov pauv thiab coj mus rau lub rhaub. Jam npaj txhij rau hauv canning rau lub caij ntuj no, thiab rau kev pab tam sim.

Txij li cov mandarins siv tsis muaj suab thaj, lawv suav hais tias yog khoom noj qab zib tsis tseem ceeb rau cov neeg uas muaj mob ntshav qab zib hom 1 thiab ntshav qab zib hom 2.

Cov tshuaj tsw qab Mandarin tuaj yeem pab txo cov ntshav qab zib, ua kom lub cev tiv thaiv kab mob ntawm lub cev, txhim kho cov roj cholesterol thiab cov kev ua haujlwm plab zom mov.

Los ntawm strawberry

Txhawm rau ua strawberry jam, koj yuav tsum ua:

• 2 kg ntawm txiv pos nphuab, kua txiv ntawm ib nrab ntawm lub txiv qaub,
• 200 g Kua tshiab
• 8-10 g ntawm lub ntuj hloov rau gelatin - agar-agar.

Yaug lub txiv pos nphuab kom zoo zoo thiab tshem tawm ntawm cov qog, ua zoo kom tsis txhob ua kom tawv nqaij ntawm cov tawv ncauj tawg.

Tom qab ntawd muab tso rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cov kua txiv qaub thiab kua txiv tshiab rau ntawd. Ua noj lub jam rau ib nrab ib teev tshaj li tshav kub tsawg, tas li nplawm thiab tsis tseg lub plhaw, uas nyob rau hauv nws tus kheej tuaj yeem yog qhov zoo kawg nkaus.

5 feeb ua ntej thaum kawg ua noj ua haus, ntxiv agar-agar yaj nyob rau hauv dej txias thiab kom huv si.Koj tuaj yeem ua tiav cov kev sib tw ntawm cov txiv ntseej nrog grated txiv qaub tev lossis tws qhiav hauv paus.

Qee tus neeg nyiam hom txiv pos nphuab, blackberries lossis raspberry. Tag nrho peb hom ntawm cov txiv hmab txiv ntoo txig txuam rau txhua tus saj zoo thiab yuav yog qhov kev tshawb pom zoo rau cov neeg uas tsis tau sim ua ke no ua ntej. Lub jam yog rov qab coj mus rau lub rhaub thiab muab tua.

Yog hais tias lub sijhawm ntev tso yog qhov tsim nyog, jam yog dov hauv cov hwj npaj. Cov zaub mov no tsis xav tau qhov sib ntxiv ntawm cov piam thaj lossis analogues, yog li nws cov saj yuav tseem nyob rau ntuj thiab ntuj thiab tuaj yeem nyob rau ntawm lub rooj noj mov ntawm cov kws kho ntshav qab zib thawm xyoo.

Thaum muab cov khoom noj khoom haus sib xyaw ua ke nrog dej, zam qhov tsim ntawm cov qog, lawv tuaj yeem cuam tshuam nrog kom tau txais qhov tseeb ntawm kev ua si.

Berry Jam Cov Ntawv Ceeb Toom

Nrog ntshav qab zib, koj tuaj yeem ua jam siv ntau yam txiv ntoo. Nov yog qee cov zaub mov noj kom qab thiab noj qab nyob zoo:

• Txiv duajCov. Txheeb cov txiv hmab txiv ntoo thiab muab tso rau hauv lub hwj, tuav kom tsis tu ncua kom nruj lawv ntau li ntau tau Siv lub phiab, tso hauv qab ntawm daim ntawv so tes thiab muab lub hwj ntawv. Tso dej rau hauv lub phiab kom nws npog ntau tshaj li ib nrab ntawm cov poom. Tso lub phiab rau hluav taws, nqa cov dej mus rau rhaub thiab txo qhov kub. Raspberries yuav pib txiav txim, muab cov kua txiv tawm, yog li koj yuav tsum tau qhia tsis tu ncua tshiab raspberries. Tom qab kev puv ntawm kev muaj peev xwm, tuaj yeem muab qhov ua kom loj dua li 1 xuab moos thiab yob. Koj tau txais cov tuab tuab thiab cov roj tsw qab uas tuaj yeem khaws cia ntev.
• CranberryCov. Enumerate lub berries, muab lawv nyob rau hauv ib tug colander thiab yaug zoo. Tom ntej no, ua noj siv tib txoj kev zoo li raspberries, tsuas yog tom qab lub thawv puv, koj tsuas yog yuav tsum ua rau 20 feeb, tsis yog ib teev.
• Tub Pos LisCov. Yaug 2 kg ntawm txiv pos nphuab, tshem tawm cov qog thiab hloov mus rau ib lub lauj kaub. Ncuav kua txiv nrog ib nrab ntawm ib lub txiv qaub thiab 200 ml ntawm Kua tshiab. Tso lub lauj kaub rau ntawm hluav taws qeeb. 5-10 feeb ua ntej npau hauv qhov dej me me, do 8 g ntawm agar-agar (ntuj hloov rau gelatin) yog li tsis muaj cov qog ntxiv. Ncuav qhov sib xyaw kom haum rau hauv jam, sib tov, nqa mus rau ib lub rhaub thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Yog tias koj xav kom txhawm rau ib xyoos, koj tuaj yeem dov nws thiab khaws cia hauv qhov chaw txias.
• Sib tovCov. Ua ke cov blueberries, blueberries thiab currants kom tau 1 kg ntawm berries. Yaug, rov qab tso rau hauv lub colander thiab tawm kom txog thaum cov dej ntws tawm ntau dhau. Boil ib khob dej, yaj 500 g ntawm sorbitol thiab 2-3 g ntawm citric acid hauv nws. Tom qab ntawd ntxiv cov txiv duaj, sib tov, npog nrog ib daim ntaub thiab tawm rau 5 teev. Tom qab sib tov tau coj mus rau lub rhaub, txo cov cua sov thiab ua noj rau lwm 20 feeb. Tom qab rov tawm mus 2-3 teev, ntxiv lwm 500 g ntawm sorbitol thiab ua noj rau lub rwj, sib xyaw kom tsis tu ncua. Ncuav rau hauv tsev nyiaj.
• Los ntawm Sunberry (Dub tsaus ntuj)Cov. Txheeb 500 g ntawm cov txiv ntseej thiab hno txhua kom tiv thaiv deformation ntawm daim ntawv qub thaum ua noj. Tom qab ntawd boil 150 ml dej, ntxiv cov berries thiab 220 g ntawm fructose. Ua noj rau 15 feeb, nplawm tsis tu ncua. Tseg rau 7 teev, ntxiv 2 tsp. grated ginger thiab cia nyob rau hluav taws rau lwm 5 feeb. Ncuav rau hauv lub rhawv thiab kaw. Lub jam yog qhov muag heev. Siv los ua kev txhaws rau ci. Berries muaj antimicrobial thiab anti-inflammatory cuam tshuam.

Koj tuaj yeem ua strawberry jam raws li daim ntawv qhia los ntawm cov yeeb yaj kiab:

Cranberries rau lub caij ntuj no tshuaj yej tog

Txhawm rau ua cranberry jam tsis muaj suab thaj, koj yuav tsum coj 2.5 kg ntawm berries, ua tib zoo xaiv lawv tawm, yaug thiab poob rau hauv ib lub colander.

Tom qab cov txiv ntseej tau qhuav thiab ua kua dej, cov cranberries yuav tsum muab tso rau hauv lub hwj thiab tsis muaj hau.

Teeb lub hwj rau hauv lub thoob loj nrog lub rooj ua los ntawm cov hlau nyob hauv qab lossis nteg hauv ob peb txheej nrog ib daim ntaub, nchuav lub thoob ib nrab nrog dej thiab muab tso rau qhov sim ntawm qhov hluav taws qeeb.

Ua noj rau ib teev, tom qab ntawd kaw lub hwj nrog lub hau tshwj xeeb uas siv tus yawm sij. Cov jam no tuaj yeem noj ib leeg, lossis koj tuaj yeem noj jelly lossis compote raws nws.

Cov peev txheej kho tau ntawm cranberries tau ntev tau paub.Thiab jam los ntawm nws txo qis cov ntshav qab zib, pab tiv thaiv cov kab mob thiab muaj txiaj ntsig zoo rau cov txiav, uas feem ntau mob hauv ntshav qab zib.

Los ntawm kab tshoob tsaus

Txhawm rau ua kom npau taws tsaus, koj yuav tsum ua:

• 500 g tsaus ntuj hmo ntuj
• 230 g fructose
• 1 tablespoon ntawm qhiav hauv paus.

Qhiav ua ntej txhoov. Nightshade yuav tsum rov ua dua, cais cov sepals los ntawm cov txiv ntseej thiab faus ntawm cov txiv hmab txiv ntoo kom lawv tsis txhob tawg thaum lub sijhawm ua khoom noj.

Tom qab ntawd, npau suav 130 g dej, ntxiv fructose rau nws, ncuav hauv nightshade thiab rhaub rau 10-12 feeb, sib xyaw kom huv si. Cia kom sawv ntsug li 10 teev. Tom qab ntawd, muab tso rau hluav taws dua, ntxiv cov qhiav thiab rhaub rau lwm 35-40 feeb.

Cov jam no tuaj yeem siv ua cov zaub mov txawv nrog tshuaj yej, ntxiv rau sau cov ncuav qab zib thiab ncuav qab zib rau cov ntshav qab zib ntawm ib hom twg. Nws muaj antimicrobial, anti-inflammatory, antiseptic thiab hemostatic cuam tshuam. Npaj txhij jam tuaj yeem muab khaws cia rau hauv cov thawv npaj hauv qab daus lossis hauv tub yees.

Raws li ib tug savory tsw nyob rau hauv lub jam thaum lub sij hawm ua noj, koj muaj peev xwm ntxiv 10-15 nplooj ntawm Cherry los yog dub currant. Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub! Teeb meem muaj suab thaj ntau dhau sijhawm tuaj yeem ua rau tag nrho cov kab mob, xws li teeb meem nrog lub zeem muag, tawv nqaij thiab plaub hau, mob rau sab hauv, mob caj pas thiab txawm tias mob qog nqaij hlav! Cov neeg qhia kev iab siab rau normalize lawv qab zib kom txaus siab ...

Qee cov zaub mov txawv tsis muaj piam thaj ntau:

Kuv xav rov qab qhia txog qhov tshwj xeeb ntawm kev noj haus rau cov neeg mob ntshav qab zib. Tus naj npawb ntawm cov neeg mob tau loj hlob los ntawm ib xyoos rau ib xyoos, thiab tsis muaj panacea rau tus kab mob pathology no tau pom. Tab sis qee zaum kuj muaj siab ntev thiab ua siab ntev ua haujlwm. Tus mob ntshav qab zib xav tau ntxiv cov nqaij ntawm txhua yam rau lawv cov zaub mov.

Tsev cheese, skim mis, kua mis nyeem qaub thiab lwm yam khoom noj muaj mis ntxiv yuav muaj txiaj ntsig zoo heev. Cauliflower thiab dawb cabbage, sauerkraut kua txiv yuav tsum tau siv ntau zaus. Tshiab irreplaceable ntsuab dos, qej, zaub kav thiab zaub ntsuab.

Kev noj qab haus huv zoo yog tus yuam sij rau kev noj qab haus huv ntawm tag nrho cov kab mob.

Fructose jam rau cov mob ntshav qab zib tau txais txiaj ntsig thiab phom sij

Fructose yog cov tshuaj qab zib uas siv los hloov cov suab thaj hauv cov zaub mov uas muaj ntshav qab zib. Cov kiv cua ntawm kev noj qab haus huv ntxiv cov khoom xyaw rau cov khoom qab zib, pastries, tshuaj yej thiab ua jam raws nws. Nws ntseeg tau tias cov zaub mov ua cov khoom tsis tshua muaj txiaj ntsig tsis yog rau kev noj qab haus huv, tab sis kuj tseem ceeb rau ntawm daim duab.

Cov txiaj ntsig ntawm fructose jam

Cov khoom lag luam yog tsim los rau cov neeg muaj ntshav qab zib kom lawv noj cov khoom qab zib kom tsis muaj kev puas tsuaj rau lub cev. Tseeb, cov tshuaj tsis nce ntshav qab zib, thiab tsis ua rau cov tshuaj insulin tso tawm, yog li ntawd nws muaj kev nyab xeeb rau tus kabmob no.

Fructose muaj ntau nyob rau hauv calories (390 kcal ib 100 g), tab sis lub sijhawm khoom qab zib ntau dua li cov piam thaj tsis tu ncua, yog li cov khoom siv tsawg yuav xav tau los ua kom txhaws. Rau 1 kg ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, 500-600 g ntawm cov khoom qab zib feem ntau yog coj, ntxiv rau - gelatin lossis agar-agar rau ib qho tuab sib xws.

Nws ntseeg tau tias khoom noj qab zib raws li cov khoom xyaw no txo ​​qhov ntxim nyiam ntawm caries hauv menyuam yaus, tiv thaiv diathesis thiab cuam tshuam zoo rau lub cev muaj zog.

Berries uas tuaj yeem siav rau lub sijhawm ntev poob yuav luag tag nrho lawv cov txiaj ntsig. Thev naus laus zis ntawm fructose jam khaws cia cov vitamins thiab zaub mov ntau, vim tias cov khoom qab zib yog hau rau tsis pub ntev tshaj 10 feeb.

Khoom qab zib uas npaj tau siv fructose nquag siv rau hauv cov zaub mov noj kom tsis txhob nce phaus ntxiv.

Cov khoom qab zib tuaj yeem siv tau kom rov muaj zog sai sai tom qab kev mob siab lossis hnyav lub cev dhau los.

Dab tsi yog teeb meem fructose jam

Tsis txhob cia siab rau lub zog tej yam yees siv ntawm fructose, thiab tsim txom jam.Ib qho 100 g ntawm cov khoom qab zib muaj txog 50-60 g ntawm cov khoom qab zib, ntsig txog, 195-230 kcal, tsis suav lub zog ntawm cov txiv hmab txiv ntoo lossis cov txiv hmab txiv ntoo sib xyaw. Kev tswj tsis tau noj cov quav yuav ua rau lub cev rog thiab ntau heev ntawm lub duav.

Fructose, uas tsis hloov pauv mus ua lub zog, hloov mus rau cov roj ntsha tsis txaus, uas tsis tsuas yog txiav tawm hauv cov kab mob subcutaneous, tab sis kuj txhaws cov hlab ntsha. Plaques yog ib qho ua kom muaj mob plawv thiab tuag taus neeg tuag taus.

Yog tias cov fructose jam nquag tuaj rau hauv kev noj haus, cov neeg noj qab haus huv muaj kev pheej hmoo rau ntshav qab zib, nrog rau cov teeb meem ntawm cov hlab plawv.

Fructose txo lub txee lub neej ntawm cov khoom, yog li muaj kev pheej hmoo ntawm cov khoom noj lom nrog cov khoom ploj.

Fructose lossis txiv hmab txiv ntoo qab zib yog cov piam thaj ntuj tshaj plaws uas muaj nyob rau yuav luag txhua hom txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo (zoo li hauv qee cov zaub - piv txwv li, beets thiab carrots, thiab hauv zib ntab). Cov piam thaj uas niaj hnub muag hauv khw muag khoom (sucrose) qhov tseeb muaj cov khoom noj uas yooj yim xws li carbohydrates - fructose thiab qabzib, uas tau nqus los ntawm peb lub cev. Txhawm rau txhawm rau sucrose rau hauv ob hom carbohydrates, peb lub cev tsim cov tshuaj insulin. Hauv cov neeg mob ntshav qab zib, nws cov khoom lag luam rau qee qhov laj thawj tsis tshwm sim, yog li lawv tsis tuaj yeem noj cov qab zib zoo tib yam (thiab txhua yam khoom qab zib raws nws). Yog li ntawd, fructose thiab khoom qab zib raws nws yog npaj feem ntau rau lawv.

Tab sis fructose muaj txiaj ntsig tsis yog rau cov neeg mob ntshav qab zib xwb, nws tsis ua kom cov caries, ua kom lub cev ua kom lub cev muaj txiaj ntsig, txo cov khoom noj uas tsis muaj calorie ntau, thiab tiv thaiv kom tsis txhob cia cov khoom ua kom muaj cov nyiaj carbohydrates hauv lub cev. Nws pab txhawb kom rov qab nrawm nrawm tom qab lub cev thiab kev ntxhov siab. Vim nws lub zog tonic, fructose pom zoo rau cov neeg ncaws pob thiab cov neeg coj ua lub neej nquag. Fructose dulls kev tshaib plab tom qab kev cob qhia lub cev ntev. Vim nws cov lus qhia hauv lub cev tsawg (400 calories rau 100g), cov neeg uas xav kom poob phaus feem ntau sim noj nws.

Tam sim no kuv xav qhia rau koj ib daim ntawv qhia rau kev ua fructose jam.

Txiv hmab txiv ntoo los yog txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov uas peb npaj ua noj jam - 1 kg. Fructose - 650 gr.

Dej - 1-2 tsom iav.

Dab tsi yog peculiarity ntawm ua li lub jam? Raws li tau hais los saum toj no, fructose yog qhov qab zib tshaj plaws ntawm cov piam thaj, yog li koj yuav tsum tau noj nws hauv qhov nyiaj tsawg dua li cov piam thaj tsis tu ncua (uas feem ntau noj rau jam hauv ib feem ntawm ib mus rau ib).

Fructose tsis tiv taus kev kho tshav kub ntev, yog li no jam yuav tsum tau rhaub tsis pub dhau 10-15 feeb, txwv tsis pub nws yuav poob nws cov txiaj ntsig zoo.

Vim tias cov kev kho cua sov ceev ceev, no jam yuav tsis muab khaws cia ntev, nws yuav tsum tau noj sai. Yog tias koj xav muab nws tso rau yav tom ntej, koj yuav tsum khaws nws cia rau hauv tub yees los yog ua kom huv cov rhawv zeb tom qab cov ua tiav tas lawm nchuav rau ntawd.

Yog li, yuav ua li cas ua noj:

1) Yaug cov txiv ntseej lossis ua kua txiv kom huv si, tshem tawm cov noob yog tsim nyog.

2) Ua ntej, cais rhaub lub syrup los ntawm dej thiab fructose. Rau qhov ntom ntom, pectin tuaj yeem muab ntxiv rau nws. Nqa mus rau boil.

3) Muab cov txiv hmab txiv ntoo lossis txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv lub rhaub thiab muab coj mus rhaub. Ua noj tshaj li tsawg cua sov rau 10-15 (siab kawg 20) feeb.

4) Txias qhov npaj jam me ntsis, muab tso rau hauv lub rhawv zeb qhuav thiab npog nrog hau. Yog tias peb xav khaws nyiaj rau yav tom ntej, peb ua kom tsis muaj mob ntawm ntug dej. Txhawm rau ua qhov no, lawv tau muab tso rau hauv lub lauj kaub dej thiab muab siav dua li cov cua sov. Ib nrab-liter poom yuav tsum tau sterilized rau 10 feeb, liter - 15.

Cov kua txiv qab zib hauv tsev (qhov haujlwm no tseem hu ua "dhau los") tuaj yeem siv cov kev daws teeb meem ntawm tannin thiab gelatin. Cov tshuaj no cuam tshuam nrog cov protein thiab pectin tebchaw - lawv tsim cov taws kub nnyiab uas tawm tsam.

Txhawm rau kom paub meej ib liter ntawm kua txiv, 1 g ntawm tannin thiab 2 g ntawm gelatin yog xav tau. Tab sis cov no yog kwv yees ntau ntau, yog li mus hais lus.Qhov ntau dua qhov ntau thiab tsawg dua ntawm qhov sau meej yuav tsum tau xaiv qhov tseeb me me ntawm cov kua txiv - hauv lub raj tshuaj kuaj lossis iav. Tannin yuav tsum tau dhau los yaj nyob hauv cov dej me me, thiab tom qab ntawd ntxiv cov kua txiv rau hauv kev daws - ntau heev kom tannin tov ua 1%.

Nkaws yuav tsum xub muab ua kom dej txias rau kom dej, thiab tom qab ntawd cov xaim dej yuav tsum tau yaj nyob rau hauv dej kub.

Ua ntej tshaj, ncuav tannin tov rau hauv cov kua txiv, thiab tom qab ntawd sib tov. Tom qab ntawd ntxiv kev tov ntawm gelatin hauv cov kwj deg uas tsis tu ncua, txuas ntxiv ua ke ntawm cov kua. Tam sim no cov kua txiv yuav tsum tso cai sawv ntsug rau 10-12 teev ntawm qhov kub txog 10 ° C. Tom qab lub sijhawm no, cov kua txiv uas tau ua kom pob tshab yuav tsum ua tib zoo saib dej ntawm lub nag lossis daus, thiab tom qab ntawd lim.

Fructose Jam. Fructose thiab sucrose tuaj yeem khaws cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov kua txiv ntoo, nce osmotic siab nyob rau hauv lawv, tab sis siv fructose raws li kev khaws cia ua rau qee qhov nyuaj. Piv txwv li, sucrose disaccharide (li qub qab zib) yog tus cwj pwm los ntawm kev hloov pauv - kev cais tawm hauv monosaccharide: qabzib thiab fructose. Qhov no txhais tau hais tias tag nrho peb cov suab thaj ib txhij nyob rau hauv jam lossis hauv berries, rubbed nrog qab zib. Vim tias qhov no, nrog lub siab osmotic siab tsim nyog los tiv thaiv cov khoom los ntawm microbial spoilage, qhov ua kom siab ntawm txhua tus neeg qab zib yog qhov tsawg, thiab yog li ntawd, lub jam yuav tsis muaj suab thaj. Tias yog vim li cas me ntsis citric acid ntxiv rau jam los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nrog qis acidity los txhim kho inversion.

Hauv kev tsim cov khoom fructose, muaj peev xwm ntawm lawv cov suab thaj nce ntxiv. Ntawm chav kawm, candied jam yog edible, tab sis nws saj tsis zoo. Thiab yog tias jam dog dig tau tuaj yeem muab rwj dua los ntawm kev ntxiv me ntsis dej, tom qab ntawd, cov txiv ntseej, zom ua suab thaj, poob lawv cov txiaj ntsig zoo ntawm kev npau npau. Yog li ntawd, rau lawv cov kev npaj, tseem noj sucrose thiab fructose (sib npaug).

Los ntawm txoj kev, nws yog qhov zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib kom paub tias cov txiv hmab txiv ntoo pome muaj fructose ntau dua, thiab cov txiv hmab txiv ntoo hauv pob zeb muaj ntau dua qabzib thiab sucrose, thiab lawv muaj kwv yees sib npaug hauv cov txiv hmab txiv ntoo monosaccharides.

Txhawm rau ua kom jam los ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab berries, nws yog ntshaw tias cov ntsiab lus qab zib yog ua raws li cov lus pom zoo.

Rau jam los ntawm raspberries, txiv pos nphuab, blackberries - 1 kg ntawm peeled berries - 1.2 kg, los ntawm dub currants, cranberries, lingonberries - rau 1 kg ntawm berries - 1.3-1.5 kg, los ntawm cherries, cherries - 1 kg berries - 1-1.3 kg ntawm qab zib.

Raw jam. Raw jam yog npaj los ntawm dub thiab liab currants, hiav txwv buckthorn, blueberries, gooseberries, cranberries, blueberries, lingonberries. Cov txiv hmab txiv ntoo no muaj ntau qhov tseem ceeb ntawm cov organic acids, vim qhov uas lawv zoo khaws cia tsis muaj kev kho cua sov ntev, tsuas yog muaj cov kua qab zib los yog tov nrog qab zib.

Cov txiv hmab txiv ntoo raug khaws cia, lub khob ntawm lub paj qhuav tau muab tshem tawm los ntawm currant thiab gooseberry, ntxuav kom huv thiab muab pov tseg rov qab mus rau sab cib los yog daim ntaub huv si kom qhuav. Tom qab ntawd lawv tau nchuav mus rau hauv ib lub lauj kaub thiab enameled nrog ntoo pestle lossis dhau los ntawm nqaij grinder scalded nrog dej npau npau. Cov suab thaj qhuav tau ntxiv rau cov txiv ntoo ua ke ntawm tus nqi ntawm 1.5-2 kg ntawm xuab zeb ib 1 kg ntawm berries thiab sib tov kom huv si. Lub txiaj ntsig loj yog nteg tawm hauv lub rhawv uas huv thiab kaw nrog lub hau yas lossis parchment.

Berries tua tau nyob rau hauv no txoj kev yog khaws cia nyob rau hauv chav tsev txias (cellar) los yog nyob rau hauv ib lub tsev tub yees. Nyob rau lub caij nplooj zeeg lub caij nplooj zeeg thiab lub caij ntuj no, cov kaus poom tuaj yeem tso rau ntawm lub sam thiaj, loggia: ntau npaum li cov piam thaj tsis cia jam ua kom khov.

Hauv cranberries thiab lingonberries qab zib tsis tuaj yeem muab ntxiv rau txhua lub sijhawm, vim tias cov txiv ntoo no muaj ntau ntawm benzoic acid, uas yog tshuaj zoo. Lawv tsuas yog nchuav nrog dej txias npau npau ntawm tus nqi ntawm 0.5 liv ib 1 kg ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo, me me cinnamon thiab cloves ntxiv rau cov dej yog qhov xav tau.

Muaj pes tsawg kawg nkaus ntawm cov piam thaj, lossis tsis muaj nws txhua, koj tuaj yeem ua cov txiv ntoo zoo li no. 0.5 liv dej yog nchuav rau hauv lub lauj kaub uas muaj enameled, 200-300 g suab thaj (los sis tsis muaj suab thaj) raug nchuav, ib phaus ntawm huv, cov txiv hmab txiv ntoo zoo xaiv thiab hau li 3-5 feeb.Xws li kev kho cua sov me ntsis txo lawv cov txiaj ntsig kev noj haus.

Cov kua dej kub nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo yog hliv rau hauv cov khob uas muaj lub khob huv huv, muab ib lub hau tso rau thiab muab tso rau sab hauv, tuav cia kom txog thaum cov ntawv txias. Lawv muab cia rau hauv chav qhuav, tsaus ntuj ntawm qhov kub ntawm ntxiv rau 15-18 degrees.

Ua ntej koj kaw lub hwj nrog cov tshiab, tsuas yog siav jam (thiab chilled), koj tuaj yeem muab lub voj voog ntawm parchment ntawv moistened nrog vodka nyob rau sab saum toj ntawm lub jam - lub jam zoo dua khaws cia.

Zoo jam yog tau los ntawm berries ntawm tib kom loj hlob.

Lub lwg tau npaj txhij yog tias qhov poob tso rau hauv lub phaj, ua kom muaj zog, tsis kis, tab sis khaws nws cov duab. Lwm yam cim: qhov saum npoo ntawm jam, coj los ntawm qhov hluav taws kub, sai sai ua nrog zaj duab xis wrinkled, thiab cov berries tsis ntab, tab sis tau muab faib rau hauv cov kua qab zib.

Xylitol lwg. Thaum ua noj xws li jam, nws yog qhov nyuaj heev kom ua tiav kev pom zoo ntawm kev sib xyaw thiab xylitol. Txawm tias cov neeg tsim khoom npaj marmalade ntawm xylitol feem ntau muaj me me dawb muaju pleev xim rau lawv. Qhov no tshwm sim vim hais tias solubility ntawm xylitol qis dua li ntawm qab zib.

Yog li ntawd, thaum pib noj jam, nws yuav tsum tau nyob rau hauv lub siab tias tus nqi ntawm lub sweetening feem yuav tsum yog 15-20% tsawg dua qab zib. Zoo, yog tias nws muaj peev xwm hloov ua ntu thib peb ntawm xylitol nrog sorbitol, qhov no tseem yuav txo qhov kev pheej hmoo ntawm crystallization.

Txhawm rau kom cov txiv hmab txiv ntoo zoo dua nrog kua phoov, lawv tau ua ntej tho, thiab tom qab ntawd mam li hau peb feeb rau ib qho me me ntawm dej (blanching). Xylitol yuav tsum tau diluted cais thiab tseem rhaub (yog li tsis suav qhov sib xyaw ntawm xylitol nkag mus rau hauv lub daig thiab ntawm cov hlab ntsha phab ntsa; thaum txias, lawv tuaj yeem dhau los ua cov chaw tsim hluav taws xob). Lub Cheebtsam npaj nyob rau hauv txoj kev no tam sim no tuaj yeem sib xyaw thiab ntxiv cov siav, zoo li jam dog dig, kom txog thaum siav. Cov khoom tiav tiav tau txias sai.

Thiab ib qho tseem ceeb ntxiv. Xylitol, tsis zoo li cov piam thaj, tsis yog ib qho kev tiv thaiv, yog li ntawd lub raum tsis zoo, nws yuav tsum tau sterilized thiab hermetically kaw, yob zoo li lub caij ntuj no compote, lossis tsuas yog noj sai sai.

Fructose Jam - Daim Ntawv Qhia Berry

Ib txwm, fructose jam zaub mov txawv tuaj yeem suav nrog txhua lub txiv lossis txiv ntoo. Peb, nyeg, yuav tham ncaj qha txog cov thev naus laus zis rau kev ua fructose jam, tsis hais yam khoom xaiv.

Jam Fructose Cov Khoom xyaw:

- 1 phaus txiv ntoo lossis txiv ntoo,

- 650 grams fructose,

Yuav ua li cas ua noj jam on fructose?

Yaug cov txiv hmab txiv ntoo lossis cov txiv ntoo ua ke. Yog tias tsim nyog, tshem tawm cov tev lossis noob.

Ua noj dej qab zib los ntawm dej thiab fructose. Txhawm rau muab nws ntom ntau dua, koj tuaj yeem ntxiv dej qab zib, gelatin, pectin. Tsuas yog nqa txhua yam rau lub rwj, nplawm tas li, thiab tom qab ntawd rhaub rau li 1-2 feeb.

Ntxiv cov kua qab zib rau cov txiv hmab txiv ntoo lossis cov txiv ntseej, thiab tom qab ntawd nqa mus rau ib lub rhaub dua thiab ua noj rau 5-7 feeb ntawm cov cua sov tsawg. Nco ntsoov tias kev kho kub ntev ntev ua rau qhov tseeb tias fructose poob nws lub zog. Yog li, fructose jam yuav tsum tsis txhob siav ntev tshaj li 10 feeb.

Duab los ntawm Amy G

Fructose Jam - Daim Ntawv Qhia Jam

Koj tseem tuaj yeem ua jam rau ntawm fructose nrog sib xws ntawm jam.

Jam Fructose Cov Khoom xyaw:

- 1 phaus txiv ntoo lossis txiv ntoo,

- 600 grams fructose,

- 200 grams ntawm sorbitol,

- 10 grams nkaws los yog pectin,

- 2.5 khob dej,

- 1 tablespoon ntawm citric acid,

- dej qab zib ntawm lub taub riam.

Yuav ua li cas ua noj jam on fructose?

Ntxuav cov kua txiv kom huv si thiab muab tso rau hauv ib lub tais uas enameled.

Ua noj phoov. Peb dilute fructose, pectin thiab sorbitol hauv dej, thiab tom qab ntawd ncuav berries lossis txiv hmab txiv ntoo.

Peb coj lub neej yav tom ntej fructose jam rau lub rwj, tom qab uas peb ua noj rau txog 5-10 feeb, txij li, raws li peb tau hais lawm, kev kho kub ntev ntawm fructose yog contraindicated. 5 feeb ua ntej thaum ua noj ua haus, tsis txhob hnov ​​qab ntxiv ib nrab ib khob dej nrog dej qab zib thiab citric acid. Ua li cas!

Daim duab los ntawm kezee

Fructose Jam - Daim ntawv qhia nrog txiv duaj thiab txiv qaub

Jam Fructose Cov Khoom xyaw:

- cov txiv duaj siav - 4 kg,

- 4 lub txiv qaub loj, nrog rau daim nyias nyias thiab tsis ntxuaj pleev,

- 500 gr. fructose.

Yuav ua li cas ua noj jam on fructose?

Peach peeled, txiav mus rau hauv loj pieces.

Txiav cov txiv qaub rau hauv cov nplais me me, nrog cov kaub puab, tshem tag nrho cov noob thiab nruab nrab dawb.

Muab cov txiv duaj thiab txiv qaub sib xyaw, npog nrog ib nrab ntawm tag nrho cov fructose, cia sawv hmo ntuj hauv qab ib lub hau.

Thaum sawv ntxov, ua noj fructose jam rau hauv nruab nrab kub kom txog thaum rhaub, txo cov cua sov, ua noj rau 5-6 feeb. (tshem tawm ua npuas ncauj), tua lub cua sov, txias hauv qab lub hau rau 5-6 teev.

Ncuav rau hauv seem ntawm fructose, rov ua dua tag nrho cov txheej txheem dhau los. Thiab tom qab 5-6 teev dua.

Tom qab ntawd nqa fructose jam rau ib lub rhaub dua thiab ncuav rau hauv huv si, kom tsis muaj menyuam.

Yees duab los ntawm Rebecca Siegel

Fructose Jam - Daim Ntawv Qhia Ua Strawberry

Jam Fructose Cov Khoom xyaw:

- fructose - 650 g,

Yuav ua li cas ua noj jam on fructose?

Txheeb cov txiv pos nphuab, tshem tawm ntawm cov qog dej, yaug, muab tso rau hauv colander, thiab qhuav. Los npaj fructose jam, nws yog ib qhov tsim nyog los siv cov siav (tab sis tsis overripe) thiab tsis qaub berries.

Rho lub syrup. Ua li no, ncuav fructose rau hauv lub lauj kaub, ntxiv dej, muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab coj mus rau lub rhaub.

Muab cov kab npauj uas twb tau teev tseg tso rau hauv saucepan nrog kua qab, coj mus rau ib lub rhaub thiab ua noj ntawm cov cua kub rau 5-7 feeb. Nyob rau theem no ntawm kev ua noj ua haus fructose jam, koj yuav tsum ua tib zoo saib lub sijhawm, txij li nrog lub sijhawm ntev mus rau qhov kub thiab txias, cov neeg kawm ntawv ntawm fructose qab zib tsawg dua.

Tshem lub jam los ntawm qhov kub, cia kom txias me ntsis, tom qab ntawd ncuav rau hauv cov thawv huv huv (0.5 l lossis 1 l) thiab npog nrog hau.

Sterilize jars ntawm fructose jam rau hauv ib lub lauj kaub loj uas muaj dej npau npau dhau cov cua sov qis, tom qab ntawd yob thiab tso rau hauv qhov chaw txias.

Duab los ntawm Lokesh Dhakar

Fructose Jam - daim ntawv qhia nrog currants

Jam Fructose Cov Khoom xyaw:

- Blackcurrant - 1 Kilogram,

- Fructose - 750 grams,

- Agar-agar - 15 grams.

Yuav ua li cas ua noj jam on fructose?

Cais cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov twigs thiab muab yaug hauv qab dej txias, tom qab ntawd muab pov rau hauv lub colander kom cov kua ntau dhau los ntawm lub khob.

Tam sim no koj yuav tsum tau txiav cov currants nyob rau hauv txhua txoj kev yooj yim rau koj, piv txwv li, siv cov nqaij grinder los yog rab.

Peb hloov lub txiv ntseej loj mus rau hauv cov kua ntses, ntxiv fructose thiab agar-agar, sib tov. Peb muab lub lauj kaub rau ntawm tshav kub nruab nrab thiab nqa cov roj kom npau npau, sai li sai tau muab cov rwj npau npau, muab nws tawm ntawm tshav kub.

Peb kis tau kub fructose jam rau sterilized jars, kaw nruj nreem nrog hau thiab tawm mus rau txias, tig lub rhawv kus ntxeev.

Nco tseg: ntawm cov txiaj ntsig ntawm fructose

Fructose qhia meej txog qhov qab thiab ntxhiab ntawm cov txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo. Txawm li cas los xij, nws tsim nyog nco ntsoov tias nws brightens lub jam, zoo li luv luv nws lub neej txee. Txawm li cas los xij, fructose jam yog li nrawm thiab yooj yim los npaj koj tuaj yeem noj nws hauv ob peb kauj ruam thiab sim ua ntu nrog cov khoom xyaw. Los ntawm txoj kev, nco ntsoov tias tsuas yog nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev ua strawberry jam tsis fructose coj zoo li sucrose.

Fructose cov yam ntxwv

Xws li jam rau ntawm fructose tuaj yeem siv tau ntawm tib neeg tsis hais hnub nyoog li cas. Fructose yog ib qho khoom siv hypoallergenic, nws lub cev ua rau lub cev tsis muaj kev cuam tshuam los ntawm cov tshuaj insulin, uas yog qhov tseem ceeb rau cov neeg mob ntshav qab zib.

Ntxiv rau, txhua daim ntawv qhia ua yooj yim los npaj thiab tsis tas yuav tsum sawv ntev ntawm lub qhov cub. Nws tuaj yeem siav siav raws ntau kauj ruam, sim nrog cov hauv feem.

Thaum xaiv daim ntawv qhia tshwj xeeb, koj yuav tsum xav txog ob peb lub ntsiab lus:

• Cov txiv ntoo qab zib tuaj yeem txhim kho qhov saj thiab hnov ​​ntxhiab ntawm lub vaj thiab cov tsiaj qus. Qhov no txhais tau tias kua thiab jam yuav muaj ntxhiab ntau dua,
• Fructose tsis muaj zog li khaws cia ua piam thaj. Yog li, jam thiab jam yuav tsum tau muab rhaub hauv cov khoom me me thiab muab cia rau hauv lub tub yees,
• Qab zib ua rau xim ntawm berries sib zog.Yog li, qhov xim ntawm lub nruas yuav txawv ntawm cov khoom zoo sib xws ua nrog qab zib. Muab cov khoom ntim tso rau qhov chaw txias thiab tsaus.

Cov Cuab Yeej Fructose Jam

Fructose jam recipes yuav siv tau txhua yam berries thiab txiv hmab txiv ntoo. Txawm li cas los xij, cov ntawv qhia ua noj qab haus huv no muaj qee lub thev naus laus zis, tsis hais cov khoom siv thaum twg.

Txhawm rau ua fructose jam, koj yuav tsum muaj:

• 1 phaus txiv ntoo los yog txiv hmab txiv ntoo,
• ob khob dej
• 650 gr fructose.

Kev sib lawv liag rau kev tsim fructose jam yog raws li hauv qab no:

1. Ua ntej koj yuav tsum yaug cov berries thiab txiv hmab txiv ntoo zoo. Yog tias tsim nyog, tshem cov pob txha thiab tev.
2. Los ntawm fructose thiab dej koj yuav tsum tau rhaub kua txiv. Txhawm rau muab nws ntom, koj tuaj yeem ntxiv: gelatin, dej qab zib, pectin.
3. Nqa cov kua qab mus rau ib lub rhaub, do, thiab tom qab ntawd rhaub 2 feeb.
4. Ntxiv cov kua qab zib rau cov txiv hmab txiv ntoo siav lossis txiv hmab txiv ntoo, tom qab ntawd rhaub dua thiab ua noj rau li 8 feeb hla lub tshav kub. Kev kho cua kub ntev ntev ua rau qhov tseeb tias fructose poob nws lub zog, yog li ntawd fructose jam tsis noj rau ntau tshaj 10 feeb.

Fructose kua jam

Nrog ntxiv ntawm fructose, koj tuaj yeem ua tsis tsuas yog jam, tab sis kuj jam, uas kuj haum rau cov ntshav qab zib. Muaj ib daim ntawv qhia nrov, nws yuav xav tau:

• 200 grams ntawm sorbitol
• 1 phaus ntawm txiv apples
• 200 grams ntawm sorbitol,
• 600 grams ntawm fructose,
• 10 gram ntawm pectin lossis gelatin,
• 2.5 khob dej
• citric acid - 1 tbsp. ib rab diav
• ib tug plaub lub teaspoon ntawm dej qab zib.

Cov txiv av yuav tsum tau ntxuav, tev thiab tev thiab qhov chaw puas tau tshem tawm nrog rab riam. Yog tias tev ntawm cov txiv av yog nyias, koj tsis tuaj yeem tshem nws.

Txiav cov txiv apples rau hauv cov nplais thiab muab tso rau hauv cov thawv uas siv lub thawv. Yog tias koj xav tau, txiv kab ntxwv tuaj yeem grated, txhoov hauv ib rab los yog minced.

Ua kua phoov, koj yuav tsum tov sorbitol, pectin thiab fructose nrog ob khob dej. Tom qab ntawd ncuav qab zib rau cov txiv apples.

Lub lauj kaub tso rau ntawm lub qhov cub thiab qhov loj yog coj mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd cov cua sov txo, txuas ntxiv ua noj jam rau lwm 20 feeb, nplawm tsis tu ncua.

Citric acid yog tov nrog dej qab zib (ib nrab ib khob), cov kua tau hliv rau hauv lub lauj kaub nrog jam, uas twb tau npau npau. Citric acid ua raws li qhov xav tau ntawm no, dej qab zib tshem tawm cov tshuaj acidity. Txhua yam sib xyaw, koj yuav tsum ua noj lwm 5 feeb.

Tom qab lub lauj kaub tshem tawm los ntawm tshav kub, lub jam yuav tsum tau txias me ntsis.

Maj mam, hauv feem me me (yog li ntawd lub iav tsis tawg), koj yuav tsum sau cov sterilized jars nrog jam, npog lawv nrog hau.

Lub lauj kaub nrog jam yuav tsum tau muab tso rau hauv lub ntim loj nrog dej kub, thiab tom qab ntawd muab tshuaj txhuam rau ntawm qhov kub tsawg li 10 feeb.

Thaum kawg ntawm kev ua noj ua haus, lawv kaw lub rhawv nrog lub hau (lossis yob lawv), tig mus dhau, npog thiab tawm mus txias tag.

Cov rhawv zeb ntawm jam yog khaws cia rau hauv qhov chaw txias thiab qhuav. Nws yog ib txwm tuaj yeem tom qab rau cov mob ntshav qab zib, vim tias daim ntawv qhia tsis suav nrog qab zib!

Thaum ua jam los ntawm txiv apples, daim ntawv qhia yuav suav nrog qhov sib ntxiv ntawm:

1. cinnamon
2. carnation cov hnub qub
3. txiv qaub zest
4. tshiab qhiav
5. anise.

Fructose-based jam nrog txiv qaub thiab txiv duaj

• Txiv duaj txiv duaj - 4 kg,
• Cov ntab ntev - 4 pcs.,
• Fructose - 500 gr.

1. Txiv duaj txiav ua tej daim loj, yav tas los tso tawm los ntawm cov noob.
2. Zom cov txiv qaub rau hauv cov nplais me me, tshem tawm cov chaw dawb.
3. Muab cov txiv qaub thiab cov txiv duaj sib xyaw, sau nrog ib nrab ntawm muaj fructose thiab tawm thaum hmo ntuj hauv qab ib lub hau.
4. Noj jam thaum sawv ntxov tshaj qhov nruab nrab kub. Tom qab npau npau thiab tshem cov npuas dej, npau npau rau lwm 5 feeb. Txias qhov jam rau 5 teev.
5. Ntxiv cov seem uas yog fructose thiab rhaub dua. Tom qab 5 teev, rov ua cov txheej txheem dua.
6. Nqa lub jam rau ib lub rhaub, tom qab ntawd ncuav mus rau hauv sterilized jars.

Fructose jam nrog txiv pos nphuab

Ua daim ntawv qhia nrog cov khoom xyaw hauv qab no:

• txiv pos nphuab - 1 phaus,
• 650 gr fructose,
• ob khob dej.

Txiv pos nphuab yuav tsum tau txheeb, ntxuav, tshem tawm ntawm cov ceg ntoo, thiab muab tso rau hauv ib lub colander.Rau jam tsis muaj suab thaj thiab fructose, tsuas yog siav, tab sis tsis overripe txiv hmab txiv ntoo yog siv.

Rau cov kua dej qab zib, koj yuav tsum tso fructose rau hauv saucepan, ntxiv dej thiab coj mus rau ib lub rhaub dua li hauv nruab nrab kub.

Berries muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog kua qab, rwj thiab ua noj dua li tsis muaj cua sov li 7 feeb. Nws yog ib qho tseem ceeb los saib xyuas lub sijhawm, vim hais tias nrog kev kho cua sov ntev, lub qab zib ntawm fructose tsawg.

Tshem lub jam los ntawm tshav kub, cia txias, tom qab ntawd ncuav mus rau hauv lub thawv huv huv thiab npog nrog hau. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov kaus poom ntawm 05 lossis 1 liter.

Cov kaus poom yog pre-sterilized nyob rau hauv lub lauj kaub loj ntawm cov dej rhaub hla tshav kub tsawg.

Cov mob ntshav qab zib yuav tsum tau khaws cia rau hauv qhov chaw txias tom qab txeej rau hauv lub rhawv zeb.

Cov khoom qab zib hloov zoo li fructose tau paub txog ntau caum xyoo. Ntau lub khw muag khoom noj txawm tias muaj cov chav haujlwm tshwj xeeb uas sau txhua yam khoom qab zib npaj nrog cov khoom qab zib no.

Lawv muaj tso rau kev noj haus, mob ntshav qab zib, tsis muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv thiab lub cev. Tom qab tag nrho, muaj kev ntseeg dav dav tias fructose, tsis zoo li sucrose, yog nqus tau yam tsis muaj kev koom tes ntawm insulin thiab nce cov ntshav qab zib cov ntshav ntau npaum li qeeb.

Tab sis yog tias yog li ntawd? Peb yuav tshuaj xyuas hauv kev qhia ntxiv seb fructose puas muaj txiaj ntsig zoo rau cov ntshav qab zib thiab yuav ua li cas siv kom raug.

Cov txiv ntoo qab zib muaj nyob hauv txhua cov txiv hmab txiv ntoo, thiab txiv hmab txiv ntoo thiab ntau yam zaub.

Dab tsi yog fructose?

Levulose yog ib feem ntawm sucrose lwg me me.

Fructose (levulose lossis kua txiv qab zib) yog qhov yooj yim monosaccharide, qabzib isomer, nrog lub qab qab. Nws yog ib qho ntawm peb daim ntawv ntawm cov roj uas tsis muaj molecular phaus lub cev uas tau siv los ntawm tib neeg lub cev kom tau lub zog tsim nyog rau kev siv ntawm kev ua neej.

Levulose yog qhov dav heev, nws yog qhov pom muaj nyob hauv cov hauv qab no:

Cov kwv yees ntau ntawm cov ntsiab lus ntawm no carbohydrate hauv ntau cov khoom ntuj tsim muaj nyob hauv lub rooj: