Koos loos noj zaub mos

Pea yog ib qho ntawm cov nroj tsuag thawj zaug uas tus txiv neej thaum ub tau pib cog rau khoom noj. Ancient tim Nkij teb chaws tau suav tias yog nws qhov chaw nyob. Qhov kab ke ntawm kev sau qoob loo ntawm cov kab lis kev cai no muaj txij thaum xyoo pua 4 BC los nrhiav ntawm nws thaj chaw.

Hauv Nruab Nrab Hnub nyoog peas tau dav cog hauv Tebchaws Europe; nws tau nrov heev hauv Holland. Cov lus hais txog kev siv cov kab lis kev cai no hauv Lavxias hnub tim rov qab mus rau xyoo pua 10 AD.

Peas: cov khoom muaj txiaj ntsig

Peas yog tam sim no loj hlob thoob ntiaj teb raws li ib qho tseem ceeb pub thiab khoom noj qoob loo.

Peas nyob rau hauv lawv cov muaj pes tsawg leeg muaj ntau yam tshuaj zoo rau tib neeg:

• cov vitamins ntawm pab pawg B, A, C, PP, H (biotin), E, ​​carotene, choline,
• kab kawm - hlau, tooj liab, zinc, zirconium, npib tsib xee, vanadium, molybdenum thiab cov npe zoo ntawm cov ntsiab lus los ntawm lub rooj ib ntus,
• loj heev - potassium, calcium, phosphorus, magnesium, chlorine thiab lwm yam,
• nas ncuav
• carbohydrates
• rog
• kev noj haus fiber ntau.

Tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm peas txiav txim siab tus nqi ntawm kev noj nws.

Cov poov tshuaj, calcium, hlau, zinc, magnesium, boron, tooj liab - nyob rau hauv cov nqe lus ntawm cov ntsiab lus ntawm cov ntsiab, taum mog qeb thawj ntawm cov nroj tsuag ntsuab uas siv hauv cov zaub mov.

Cov protein uas muaj nyob hauv nws zoo ib yam li cov protein ntawm nqaij. Peas zoo kawg hloov cov nqaij ntawm cov khoom noj txhua hnub nrog zaub mov noj.

Nws siv txoj kev koom tes rau:

• kev cai ntawm lub plab zom mov thiab cov hnyuv,
• txhim kho lub hlwb kev ua si thiab ntxiv dag zog rau lub cim xeeb,
• ua rau lub cev muaj zog lub zog thaum ua haujlwm lub cev,
• tswj cov kev zoo nkauj cov plaub hau thiab cov hluas ntawm daim tawv nqaij ntawm lub ntsej muag thiab caj dab.

Peas hauv kev ua noj

Los ntawm cov sijhawm thaum ub, legume cov tais diav hauv tebchaws Lavxias yog ib qho tseem ceeb ntawm cov khoom noj khoom haus, tshwj xeeb tshaj yog lub sijhawm Orthodox fasts.

Piv txwv li, Tsar Alexei Mikhailovich, leej txiv ntawm Peter Great, nyiam rau tom cov noob taum paj thiab lub noob taum pauv nrog butter yaj.

Tam sim no, hom zaub no tau siv dav hauv kev ua noj. Kua zaub, stews, sab lauj kaub tais diav, jelly yog npaj los ntawm nws. Peas yeej ib txwm nyob hauv zaub stews, nws yog siv los ua kev txhaws rau pies.

Ntau yam cuisines ntawm lub ntiaj teb siv pea hmoov nplej thiab cereal. Porridge yog siav los ntawm nws, pancakes yog kib. Peas yog siv los ua cov mij; lawv ntxiv rau ntau cov zaub xam lav thiab khoom noj txom ncauj.

Los ntawm legumes npaj cov khoom qab zib, cov khoom qab zib thiab qab ntsev.

Peas yog steamed, hau, stewed, nyob kas poom, qhuav thiab kib.

Fried peas yog cov zaub mov zoo ntawm ntau haiv neeg hauv ntiaj teb. Hauv qaib ntxhw, Nruab Nrab Asia, thiab Middle East, ib hom tshwj xeeb taum, nqaij qaib, yog dav siv; thaum kib, nws zoo ib yam li paj kws.

Ntawm peb thaj chaw huab cua, peb loj hlob rau hom tsiaj li niaj zaus rau peb: shelling, paj hlwb, qab zib. Cov txiv laum kib no yog cov khoom qab zib zoo, uas yog kev zoo siab rau noj.

Yuav ua li cas kib peas?

Fried peas - ib qho yooj yim haum los npaj tais uas tsis tas yuav muaj kev txawj tshwj xeeb thiab khoom kim. Txawm hais tias tus poj niam uas tsis paub dab tsi los xij yuav daws nws.

Rau kev ua noj koj xav tau:

• taum qhuav - ob tsom iav (lossis ib qho ntau yog tias xav tau),
• paj noob hlis roj - ob diav,
• rooj ntsev kom saj
• butter - ib los yog ob dia (mus saj),
• hau dej.

Yaug cov taum mog kom zoo, tshem tawm cov khib nyiab thiab cov khoom puas. Ncuav cov taum uas tau npaj cia rau hauv ib lub taub, hliv cov dej npau npau tawm thiab tawm mus so rau plaub mus rau rau teev.

Nws yog qhov yooj yim rau cov taum mog thaum hmo ntuj, thiab ua noj thaum sawv ntxov. Cov dej hauv cov ntsev tuaj yeem ua tau ntsev.

Tom qab cov taum pauv o (tab sis tsis muag rau hauv porridge!), Muab dej ntws, ua kom cov noob taum qhuav rau ntawm daim ntawv so tes.

Ua kom sov lub laujkaub, nchuav ob peb dia roj sunflower, ncuav npaj tev thiab kib nws dhau ntawm tshav kub, nplawm tsis tu ncua, txog li kaum tsib feeb. Cov zaub mov yuav ua tau ntsev rau cov saj.

Tom qab cov taum mog tau txo qhov loj me, ua kom tawv me ntsis thiab ua tau, butter yuav tsum muab ntxiv rau hauv lub lauj kaub.

Txuas ntxiv mus rau ci cov taum rau kaum feeb ntawm qhov kub qis kom txog thaum pom lub teeb nrig. Tom qab ntawd cov hluav taws yuav tsum muab tua thiab cov zaub mov cia kom txias.

Npaj txhij kib peas crunches zoo. Nws tuaj yeem noj tau ob qho tib si kub thiab txias.

Yog hais tias cov taum hiab ua kom qab dhau, koj tuaj yeem qhuav lawv ntawm daim ntawv so ua ntej noj.

Yog li, yooj yim heev, lawv noj kib taum pauv. Daim ntawv qhia nrog daim duab saum toj no yuav pab txawm tias tus niam tsev tsis paub ua noj ua noj kom qab. Nco ntsoov sim nws!

Fried peas: daim ntawv qhia yam tsis muaj soaking

Rau cov neeg uas siab luv heev thiab tsis xav tos kom txog thaum ua kom cov taum muag muag lawm, daim ntawv qhia qhia tab tsis muaj kev cuam tshuam ua ntej.

Peas, kib hauv lub lauj kaub yam tsis tau so, cuam tshuam nrog kev siv cov khoom lag luam hauv qab no:

• noob taum mog - ob tsom iav,
• zaub mov ntsev - mus saj,
• av dub kua txob - mus saj,
• sunflower roj rau ntub lub lauj kaub

Yaug cov taum mog kom huv si, tshem tawm cov khib nyiab thiab cov taum pauv, muab tso rau hauv lub lauj kaub, ntxiv dej thiab muab tso rau simmer. Nws yuav npaj tau thaum nws ua mos (tab sis yuav tsis tawg rau hauv porridge!).

Tshem tawm cov taum ntawm lub lauj kaub, qhuav ntawm daim ntawv so.

Maj mam grease lub preheated lauj kaub nrog sunflower roj (nws yog qhov zoo dua rau ua tsis tau nws yog tias lub lauj kaub tso cai rau txheej).

Ncuav cov taum uas tau npaj rau hauv lub lauj kaub thiab kib dhau sim ua kom sov, ua kom sov tas li. Cov txheej txheem yuav siv sijhawm li kaum tsib feeb. Thaum kib, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis kua txob dub thiab ntsev (kom saj).

Fried peas raws li daim ntawv qhia no zoo haum rau garnish (rau ntses lossis nqaij).

Qee cov lus xaus

Fried peas - ib qho yooj yim, tab sis qab thiab muaj zaub mov zoo. Nws tuaj yeem muaj ntau yam raws li koj xav tau.

Muaj ntau yam kev xaiv ua noj:

• kib hauv lub lauj kaub qhuav lossis nrog roj ntxiv,
• nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm kib, ntsev, kua txob rau saj,
• nyias muab kib tev thiab dos pov tseg, thiab tom qab ntawd muab sib xyaw thiab muab kib ua ke,
• soak los sis rhaub taum mog ua ntej kib,
• kib peas hauv melted nqaij nyuj rog nrog greaves.

Txhua tus niam tsev, muaj nws tus kheej tsis pub lwm tus paub, yuav muaj peev xwm ua noj cov nqaij npuas kib. Siv cov ntawv qhia ua noj ua haus, sim koj tus kheej, kho cov neeg koj hlub nrog noj qab haus huv thiab noj qab nyob zoo.

COV KEV CAI

• Qab zib kua txob 8-10 daim
• Ua Phem Dawb Ncaj 300 Gram
• Dos 3 Tej Daim
• Carrots 3 daim
• Qos 4-5 Daim
• Qej 3-4 caws
• Txiv lws suav 10 Thooj
• Bay nplooj 2-3 Daim
• Zaub roj rau saj
• Cov txuj lom rau saj
• Ntsev mus saj

Yuav pib nrog, peb lub carrots rau ntawm coarse coter, thiab tsuav cov dos kom zoo, muab cov zaub hauv cov roj kub thiab kib rau lawv dhau ntawm cov tshav kub nruab nrab.

Tom qab ntawd peb ntxuav cov qos yaj ywm thiab tseem ua peb ntawm grater, muab tso rau hauv lub lauj kaub rau cov khoom xyaw uas seem thiab kib txhua yam kom txog thaum ib nrab-siav.

Qhib cov taum thiab muab cov kua los ntawm nws, muab cov taum tso rau hauv lub lauj kaub. Ntxiv ntsev thiab kua txob, sib tov txhua yam, kib rau ob peb feeb ntxiv thiab tua kom sov.

Tam sim no peb txiav tawm sab saum toj los ntawm cov kua txob thiab tshem tawm cov noob los ntawm lawv, tom qab ntawd peb muab cov zaub kib. Nyob rau hauv qab ntawm lub lauj kaub, nyob rau hauv uas peb yuav ua noj, muab ib daim nplooj Bay thiab sau nws nrog cov kua txob. Tev lub txiv lws suav thiab tsuav ua ke nrog qej rau hauv lub xeev ntawm cov ntses, ntsev thiab kua txob nws thiab hliv kua txob. Txau lawv nrog cov txuj lom, npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab teem rau ntawm lub tshav kub qis, noj cov kua txob kom txog thaum muag muag, li 40 feeb.

Tom qab lub sijhawm dhau mus, koj qhov noj hmo tau npaj tiav. Bon appetit rau tag nrho cov!

Daim ntawv qhia los ntawm kauj ruam

Nws yog qhov zoo tshaj rau noj kua txob qab zib ntawm kev ripeness, i.e. ntsuab. Xaiv cov khoom noj uas zoo nkauj, xws li Nqos, Nathan, thiab lwm yam.

Ntxuav kua txob, so qhuav.

Ncuav ob peb tablespoons ntawm flavourless zaub roj rau hauv lub lauj kaub thiaj li hais tias hauv qab ntawm lub lauj kaub yog them nrog ib tug nyias txheej ntawm roj.

Ua txhaum txoj cai ntawm Soviet canteens nrog "qe thiab ntiv tes hauv ntsev.", Tso ntiv tes rau hauv cov ntsev, ua ib lub qhov hauv lawv rau hauv cov kua txob ze rau ntawm lub qia thiab zoo lub tsho rau hauv cov kua txob nrog ntsev.

Nthuav cov kua txob npaj rau hauv lub yias, sim ua kom lub qhov-tho qhov rau saum. Kaw lub lauj kaub nrog lub hau thiab muab tso rau hauv hluav taws kub. Thaum cov roj yog rhuab, uas yuav tau hnov ​​los ntawm nws cov xeeb ceem indignant cod thiab hiss, txo cov cua sov hauv qab lauj kaub rau hauv nruab nrab thiab kib rau li 5 feeb kom txog thaum Golden xim av. Tom qab ntawd txav lub lauj kaub los ntawm tshav kub mus rau sab thiab cia cov roj "txias". Qhib lub hau thiab ntxeev cov kua txob rau lwm sab. Rov qab rau lub lauj kaub rau hauv nruab nrab kub thiab kib rau lwm 5-7 feeb. Pab nrog mov ci tam sim ntawd.

Nws yog qhov zoo tshaj plaws los muab kua txob rau hauv lub lauj kaub thiab noj, tuav cov kua txob los ntawm txhais tes los ntawm qhov qia thiab ntsaws rau hauv cov kua txiv uas tau tsim hauv lub lauj kaub.

Cov khoom xyaw

• 400 g ceev-txias peas,
• 100 ml ntawm cov zaub ntsuab,
• 2 txiv lws suav
• 1 hwj txob
• 1 dos taub hau
• 1 tablespoon ntawm lws suav muab tshuaj txhuam,
• 1 tablespoon ntawm txiv roj roj,
• hauv av paprika
• ntsev thiab kua txob.

Tus nqi ntawm cov khoom xyaw rau daim ntawv qhia ua zaub mov noj qis no rau 2 servings. Kev npaj noj yuav siv sijhawm li 10 feeb. Lub sijhawm ua noj ua haus - lwm 15 feeb.

Tus nqi noj haus

Cov zaub mov muaj txiaj ntsig yog kwv yees thiab tau qhia rau 100 g ntawm kev noj mov uas tsis muaj carb.

Txoj kev ua noj

1. Tev lub dos, txiav rau hauv cubes. Ntxuav cov kua txob, tshem tawm cov noob los ntawm nws thiab tsuav kom zoo. Tso cov taum rau 5 feeb hauv dej npau, mam li tso dej rau.
2. Rhaub ib lub roj diav roj txiv roj roj tso rau hauv ib lub lauj kaub thiab kib cov dos thiab kua txob rau hauv nws kom txog thaum cov dos ua kom pom tseeb.
3. Ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam rau hauv lub lauj kaub, maj mam kib, thiab tom qab ntawd stew nrog zaub zaub. Ntxiv cov taum pauv, lub caij kom saj nrog paprika, ntsev thiab kua txob.
4. Thaum kawg, ntxiv cov txiv lws suav thiab kib kom txog thaum lawv sov. Bon appetit.

Me Tsawg Carb Kev Ua Lag Luam

Ntau tus feem ntau sib cav hais tias cov noob taum yuav siv tau cov zaub mov tsis muaj carb. Ntawm lwm yam, qhov teeb meem nyob rau hauv tus naj npawb ntawm muaj pea ntau yam thiab, nyob rau hauv ib feem, nyob rau hauv kom meej meej fluctuating tus nqi ntawm loj heev ntsiab - carbohydrates. Muaj 100 ntau yam sib txawv ntawm cov taum pauv, uas, txawm tias zoo sib xws hauv cov ntsiab lus hauv kev noj haus, tseem tsis zoo ib yam.

Pea feem ntau yog cov khoom siv uas tsis muaj calorie ntau nrog cov ntsiab lus uas tsis muaj carbohydrate.

Qhov nruab nrab, qhov kev faib ua feem ntawm carbohydrates yog li ntawm 4 txog 12 g ib 100 g ntawm peas. Vim cov noob taum tsis yog tsuas yog cov calories tsawg, tab sis kuj muaj ntau cov vitamins thiab minerals, nws tuaj yeem siv cov zaub mov "tsis muaj carbohydrate".

Tsis tas li ntawd, nws muaj cov amino acids tseem ceeb uas lub cev tsis muaj peev xwm coj los ua ke nws tus kheej, tab sis uas yog qhov tseem ceeb heev rau nws. Yuav kom xaus lub ntsiab, taum mog yog ib qho muaj txiaj ntsig thiab muaj txiaj ntsig zoo uas tuaj yeem thiab yuav tsum muaj nyob rau hauv feem ntau cov zaub mov muaj carb qis.

Cov kev zam ntawm no tuaj yeem yog qhov uas nruj me ntsis-carb kev noj haus, lossis kev xav hauv lub tswv yim, xws li tsis lees txais cov khoom pov thawj tag nrho.