Fructose Jam Cov Ntawv Qhia: Cov Txiv Tsuag, Txiv Pos Nphuab, Currants, Txiv Duaj Txiv Ntoo

Cuaj hlis 17, 2013

Fructose yog cov piam thaj hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab zib ntab. Nws yog hu ua qeeb qab zib, fructose yog nqus los ntawm cov hlwb, tsis tas yuav muaj cov tshuaj insulin thiab tsis ua rau, zoo li cov piam thaj ib txwm, nce ntxiv hauv nws cov ntshav. Fructose hloov pauv los ntawm cov piam thaj, tshwj xeeb yog cov neeg uas muaj kev mob ntshav qab zib, tab sis txhua tus neeg mob yuav tsum paub cov koob tshuaj uas tau tso cai noj ntawm fructose. Cov neeg mob uas muaj ntshav qab zib mellitus tsis tau tso cai rau cov zaub mov qab zib rau kev noj, yog li cov hloov suab thaj, yog tias tso cai los ntawm koj tus kws kho mob, yuav pab cov neeg mob ntshav qab zib kom txaus siab noj ib qho me me ntawm hom taum no. Yog lawm, Kuv xav kom koj tsis txhob ua rau lwm tus raug mob, tab sis ua noj no jam uas zoo nkauj thiab qab.

Kua jam, raws li txhua leej txhua tus paub, muaj feem xyuam rau hauv kev npaj ci, ua khoom qab zib, raws li txhawm rau pancakes thiab kis rau toasts. Kuv nco qab cov kua txiv apple thiab kev nyiam txij thaum yau thiab xyoo los txog xyoo kuv ua nws rau kuv tus kheej. Kuv txaus siab heev rau qhov tshwm sim, thiab kuv paub tseeb tias nws cov txiaj ntsig thiab qhov muaj txiaj ntsig, tsis muaj kev ntshai Kuv tuaj yeem muab cov pob zeb ua kom zoo nkauj rau cov menyuam yaus, paub tias nws tsis muaj dyes thiab tshuaj ua kom zoo. Tsis txhob ntshai thiab sim ua noj xws li lub jam, nws tsis yog txhua qhov nyuaj, thiab tseem ceeb tshaj, nws yog ib hom tsev thiab qab heev!

Txhawm rau ua kom jam los ntawm txiv apples ntawm fructose, koj yuav tsum tau:

tshiab txiv apples - 1 kg
fructose - 400 g

Yuav ua li cas ua kom jam los ntawm txiv apples ntawm fructose:

1. Ua rau qhov cub kom sov txog 200 degrees. Ntxuav cov txiv apples, txiav rau hauv halves thiab tev lub txiv av txiv ntoo, muab lub txiv apples rau ntawm daim ntawv ci thiab muab tso rau hauv qhov cub, ci kom txog thaum muag muag.
2. Tsis txhob hnov ​​qab muab thawj zaug sau rau hauv lub tub yees txias, peb xav tau nws los xyuas qhov xwm txheej ntawm kev ncua.
3. Ua kom lub txiv ntsej muag ci nrog lub blender los yog rub los ntawm ib sab. Ntxiv fructose mus rau lub txiaj tsim puree thiab sib tov zoo, muab tso rau ntawm lub qhov cub dua li nruab nrab kub thiab ua noj kom txog thaum tuab, tas li nplawm kom lub jam tsis hlawv.
4. Thaum lub dav ua tuab txaus, tshem tawm cov ntawv sau ntawm lub tub yees, muab ib rab diav ntawm qhov sau thiab qaij nws me ntsis: yog hais tias lub jam tsis kis, ces nws tau npaj txhij, tab sis yog tias nws tseem kis tau dhau ntawm cov ntawv sau, koj tseem yuav tsum tau ua noj.
5. Tsis tas li ntawd, txhawm rau txhaws, koj yuav tsum ua kom tsis muaj kab thiab cov hau rau hauv cov dej los yog chav da dej kom txog thaum lub thoob sov sov.
6. Ntawm daim tawv hlais, kis cov kub ntswj, khov kho nrog ib rab diav, thiab dov nrog hau rau ntawm lub hau. Tig lub hau ntawm lub rooj thiab tawm kom txias tag nrho, thaum nws txias, hloov mus rau qhov chaw txias rau khaws cia. Yuav muab cia rau hauv tub yees.

Fructose cov yam ntxwv

Xws li jam rau ntawm fructose tuaj yeem siv tau ntawm tib neeg tsis hais hnub nyoog li cas. Fructose yog ib qho khoom siv hypoallergenic, nws lub cev ua rau lub cev tsis muaj kev cuam tshuam los ntawm cov tshuaj insulin, uas yog qhov tseem ceeb rau cov neeg mob ntshav qab zib.

Ntxiv rau, txhua daim ntawv qhia ua yooj yim los npaj thiab tsis tas yuav tsum sawv ntev ntawm lub qhov cub. Nws tuaj yeem siav siav raws ntau kauj ruam, sim nrog cov hauv feem.

Thaum xaiv daim ntawv qhia tshwj xeeb, koj yuav tsum xav txog ob peb lub ntsiab lus:

• Cov txiv ntoo qab zib tuaj yeem txhim kho qhov saj thiab hnov ​​ntxhiab ntawm lub vaj thiab cov tsiaj qus. Qhov no txhais tau tias kua thiab jam yuav muaj ntxhiab ntau dua,
• Fructose tsis muaj zog li khaws cia ua piam thaj. Yog li, jam thiab jam yuav tsum tau muab rhaub hauv cov khoom me me thiab muab cia rau hauv lub tub yees,
• Qab zib ua rau xim ntawm berries sib zog. Yog li, qhov xim ntawm lub nruas yuav txawv ntawm cov khoom zoo sib xws ua nrog qab zib. Muab cov khoom ntim tso rau qhov chaw txias thiab tsaus.

Cov Cuab Yeej Fructose Jam

Fructose jam recipes yuav siv tau txhua yam berries thiab txiv hmab txiv ntoo. Txawm li cas los xij, cov ntawv qhia ua noj qab haus huv no muaj qee lub thev naus laus zis, tsis hais cov khoom siv thaum twg.

Txhawm rau ua fructose jam, koj yuav tsum muaj:

• 1 phaus txiv ntoo los yog txiv hmab txiv ntoo,
• ob khob dej
• 650 gr fructose.

Kev sib lawv liag rau kev tsim fructose jam yog raws li hauv qab no:

1. Ua ntej koj yuav tsum yaug cov berries thiab txiv hmab txiv ntoo zoo. Yog tias tsim nyog, tshem cov pob txha thiab tev.
2. Los ntawm fructose thiab dej koj yuav tsum tau rhaub kua txiv. Txhawm rau muab nws ntom, koj tuaj yeem ntxiv: gelatin, dej qab zib, pectin.
3. Nqa cov kua qab mus rau ib lub rhaub, do, thiab tom qab ntawd rhaub 2 feeb.
4. Ntxiv cov kua qab zib rau cov txiv hmab txiv ntoo siav lossis txiv hmab txiv ntoo, tom qab ntawd rhaub dua thiab ua noj rau li 8 feeb hla lub tshav kub. Kev kho tshav kub ntev ntev ua rau qhov tseeb tias fructose poob nws cov khoom, yog li ntawd fructose jam tsis noj rau ntau tshaj 10 feeb.

Fructose kua jam

Nrog ntxiv ntawm fructose, koj tuaj yeem ua tsis tsuas yog jam, tab sis kuj jam, uas kuj haum rau cov ntshav qab zib. Muaj ib daim ntawv qhia nrov, nws yuav xav tau:

• 200 grams ntawm sorbitol
• 1 phaus ntawm txiv apples
• 200 grams ntawm sorbitol,
• 600 grams ntawm fructose,
• 10 gram ntawm pectin lossis gelatin,
• 2.5 khob dej
• citric acid - 1 tbsp. ib rab diav
• ib tug plaub lub teaspoon ntawm dej qab zib.

Cov txiv av yuav tsum tau ntxuav, tev thiab tev thiab qhov chaw puas tau tshem tawm nrog rab riam. Yog tias tev ntawm cov txiv av yog nyias, koj tsis tuaj yeem tshem nws.

Txiav cov txiv apples rau hauv cov nplais thiab muab tso rau hauv cov thawv uas siv lub thawv. Yog tias koj xav tau, txiv kab ntxwv tuaj yeem grated, txhoov hauv ib rab los yog minced.

Ua kua phoov, koj yuav tsum tov sorbitol, pectin thiab fructose nrog ob khob dej. Tom qab ntawd ncuav qab zib rau cov txiv apples.

Lub lauj kaub tso rau ntawm lub qhov cub thiab qhov loj yog coj mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd cov cua sov txo, txuas ntxiv ua noj jam rau lwm 20 feeb, nplawm tsis tu ncua.

Citric acid yog tov nrog dej qab zib (ib nrab ib khob), cov kua tau hliv rau hauv lub lauj kaub nrog jam, uas twb tau npau npau. Citric acid ua raws li qhov xav tau ntawm no, dej qab zib tshem tawm cov tshuaj acidity. Txhua yam sib xyaw, koj yuav tsum ua noj lwm 5 feeb.

Tom qab lub lauj kaub tshem tawm los ntawm tshav kub, lub jam yuav tsum tau txias me ntsis.

Maj mam, hauv feem me me (yog li ntawd lub iav tsis tawg), koj yuav tsum sau cov sterilized jars nrog jam, npog lawv nrog hau.

Lub lauj kaub nrog jam yuav tsum tau muab tso rau hauv lub ntim loj nrog dej kub, thiab tom qab ntawd muab tshuaj txhuam rau ntawm qhov kub tsawg li 10 feeb.

Thaum kawg ntawm kev ua noj, lawv kaw lub rhawv nrog hau (lossis yob lawv), tig mus, npog lawv thiab cia lawv txias kom meej.

Cov rhawv zeb ntawm jam yog khaws cia rau hauv qhov chaw txias thiab qhuav. Nws yog ib txwm tuaj yeem tom qab rau cov mob ntshav qab zib, vim tias daim ntawv qhia tsis suav nrog qab zib!

Thaum ua jam los ntawm txiv apples, daim ntawv qhia yuav suav nrog qhov sib ntxiv ntawm:

1. cinnamon
2. carnation cov hnub qub
3. txiv qaub zest
4. tshiab qhiav
5. anise.

Fructose-based jam nrog txiv qaub thiab txiv duaj

• Txiv duaj txiv duaj - 4 kg,
• Cov ntab ntev - 4 pcs.,
• Fructose - 500 gr.

1. Txiv duaj txiav ua tej daim loj, yav tas los tso tawm los ntawm cov noob.
2. Zom cov txiv qaub rau hauv cov nplais me me, tshem tawm cov chaw dawb.
3. Sib tov txiv qaub thiab txiv duaj, sau nrog ib nrab ntawm muaj fructose thiab tawm thaum hmo ntuj hauv qab lub hau.
4. Noj jam thaum sawv ntxov tshaj nruab nrab kub. Tom qab npau npau thiab tshem cov npuas dej, npau npau rau lwm 5 feeb. Txias qhov jam rau 5 teev.
5. Ntxiv cov seem uas yog fructose thiab rhaub dua. Tom qab 5 teev, rov ua cov txheej txheem dua.
6. Nqa lub jam rau ib lub rhaub, tom qab ntawd ncuav mus rau hauv sterilized jars.

Fructose jam nrog txiv pos nphuab

Ua daim ntawv qhia nrog cov khoom xyaw hauv qab no:

• txiv pos nphuab - 1 phaus,
• 650 gr fructose,
• ob khob dej.

Txiv pos nphuab yuav tsum tau txheeb, ntxuav, tshem tawm ntawm cov ceg ntoo, thiab muab tso rau hauv ib lub colander. Rau jam tsis muaj suab thaj thiab fructose, tsuas yog siav, tab sis tsis overripe txiv hmab txiv ntoo yog siv.

Rau cov kua dej qab zib, koj yuav tsum tso fructose rau hauv saucepan, ntxiv dej thiab coj mus rau ib lub rhaub dua li hauv nruab nrab kub.

Berries muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog kua qab, rwj thiab ua noj dua li tsis muaj cua sov li 7 feeb. Nws yog ib qho tseem ceeb los saib xyuas lub sijhawm, vim hais tias nrog kev kho cua sov ntev, lub qab zib ntawm fructose tsawg.

Tshem lub jam los ntawm tshav kub, cia txias, tom qab ntawd ncuav mus rau hauv lub thawv huv huv thiab npog nrog hau. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov kaus poom ntawm 05 lossis 1 liter.

Cov kaus poom yog pre-sterilized nyob rau hauv lub lauj kaub loj ntawm cov dej rhaub hla tshav kub tsawg.

Cov mob ntshav qab zib yuav tsum tau khaws cia rau hauv qhov chaw txias tom qab txeej rau hauv lub rhawv zeb.

Fructose-based jam nrog currants

Daim ntawv qhia muaj feem hauv qab:

• currant dub - 1 phaus,
• 750 g fructose,
• 15 gr agar- agar.

1. Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum sib cais los ntawm twigs, ntxuav hauv qab dej txias, thiab muab pov tseg rau hauv lub colander kom lub khob yog kua.
2. Zom currants nrog ib rab los yog nqaij grinder.
3. Hloov qhov loj rau hauv lauj kaub, ntxiv agar-agar thiab fructose, tom qab ntawd sib tov. Tso lub lauj kaub rau ntawm tshav kub nruab nrab thiab ua noj kom npau npau. Sai li sai tau qhov jam npau, muab nws tshem tawm los ntawm tshav kub.
4. Kis lub jam on sterilized jars, ces tightly npog lawv nrog ib tug hau thiab tawm kom txias los ntawm tig lub jars kus.

Cov khoom xyaw rau 12 qhov kev pab los yog - tus naj npawb ntawm cov khoom lag luam rau cov kev xav tau uas koj xav tau yuav muab suav los! '>

Lub sijhawm ua noj ua haus: 7 min

Txoj kev ua noj

Fructose yog lub ntuj carbohydrate uas tau yooj yim nqus los ntawm tib neeg lub cev nrog kev cuam tshuam insulin tsawg los tsis muaj.
Fructose jam tsis pom zoo rau lub sijhawm ntev cia, vim tias fructose brightens tag nrho cov berries thiab txiv hmab txiv ntoo tshwj tsis yog txiv pos nphuab.
Peb faib thiab ntxuav cov txiv ntoo, ntxuav kuv cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiav ua tej daim me me.
Ua noj ib lub phoov uas muaj fructose thiab dej, qhov uas peb ntxiv cov txiv npaj tseg los ua txiv.
Ua noj lub jam rau ntawm tsawg cua sov rau txog 7 feeb.
Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias thaum lub sijhawm ua noj ntev (ntau dua 7 feeb) fructose kiag li tag nrho nws lub zog.
Peb nteg tawm lub npaj fructose jam hauv huv si, muab txig thiab kaw lub hau.
Cov pob nyiaj raug pom zoo kom ua kom tsis muaj menyuam.
Ua kom fructose jam rau hauv qhov chaw txias, tsaus.
Vim hais tias qhov kev xaiv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, thiab tshwj xeeb tshaj yog cov txiv hmab txiv ntoo muaj ntau yam sib txawv txhua lub sijhawm ntawm lub xyoo, tom qab ntawd kuv qhia koj kom noj cov ncuav no thiab noj tam sim ntawd, tsis kaw hauv lub rhawv zeb.
Koj tuaj yeem siv cov txiv hmab txiv ntoo lossis txiv hmab txiv ntoo, uas tsis ua mob rau lub hnab nyiaj.

Jam thiab jam on fructose: zaub mov txawv

Mob ntshav qab zib, kev noj haus zoo rau kev noj haus yog qhov tseem ceeb. Cov ntawv qhia zaub mov yuav tsum suav cov khoom uas yuav ua kom cov ntshav qabzib nyob hauv ib qho.

Kev paub txog cov txheej txheem kev npaj, kev sib txuas ua ke ntawm cov khoom lag luam thiab lawv cov glycemic index, koj tuaj yeem tsim cov khoom noj muaj txiaj ntsig, tsom rau kev tswj hwm qhov chaw ruaj khov ntawm lub cev ntawm tus neeg mob.

Rau cov mob ntshav qab zib ntawm hom 1 thiab 2, fructose jam yog npaj nrog cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo tshiab. Nws yuav pab ua khoom noj qab zib rau cov neeg mob ntshav qab zib. Tab sis tsis yog txhua leej txhua tus paub nrog cov zaub mov txawv thiab tsis paub yuav ua li cas thiaj ua noj no kho yam tsis muaj qab zib.

Ua noj

Apples - 2.5 kg (npaj tau txiv hmab txiv ntoo hnyav)
Txiv qaub - 1 pc. (nruab nrab)
Fructose - 900 g (saib daim ntawv ceeb toom)

Ntxuav, qhuav, tev cov txiv apples los ntawm cov noob lag thiab txiav mus rau hauv me me nyias cov nplais. Ntxuav lub txiv qaub kom huv si los ntawm siv quav ciab nrog dej qab thiab txhuam. Txiav ncig ntev ua 4 ntu, tshem cov ntu nruab nrab ntawm albedo (txheej dawb) thiab noob, tom qab ntawd txiav txhua daim ua ntu ntu.

Nyob rau hauv lub lauj kaub nyob rau hauv uas jam yuav tsum tau siav, muab txiv apples nrog txiv qaub slices, ncuav ib nrab-fructose (450 g) nyob rau hauv txheej. Kaw lub lauj kaub thiab tawm mus rau 6-8 teev.
Tom qab lub sijhawm tau teev tseg, txiv apples yuav muab kua txiv rau. Tso lub lauj kaub rau ntawm qhov hluav taws kub, coj cov jam rau ib lub rhaub thiab ua noj kom ntev li 5 feeb ntawm lub sijhawm npau, npau taws.

Tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub thiab tawm mus rau kev thov rau 6-8 teev. Tom qab ib lub sijhawm dhau los ntawm lub sijhawm, ntxiv ib nrab seem ntawm fructose (450 g) rau lub lauj kaub nrog jam, sib tov. Tso lub lauj kaub rau ntawm hluav taws, nqa mus rau ib lub rhaub thiab ua noj los ntawm lub sijhawm npau npau li 5-6 feeb, nplawm qee zaus.

Ib zaug ntxiv tso cov jam kom sawv rau 6-8 teev. Nqa cov jam rov qab mus rau ib lub rhaub thiab ua noj rau 5-6 feeb. Txias qhov jam, muab tso rau hauv sterilized jars, kaw lub hau. Khaws rau hauv qhov chaw txias.

Kuv muaj lub caij ntuj sov cov txiv apples (saib duab) nrog lub tev nyias, yog li kuv tsis tau tev lub txiv av. Yog tias koj siv cov hom nplooj zeeg, nws yuav zoo dua tev.

Txog tus nqi ntawm fructose.
Kuv txhob txwm muab ntau txaus, txawm qhov tseeb tias kuv lub txiv ua kua thiab kua qab. Lub paum tig los ua qab zib. Kuv siv cov jam tsuas yog ib qho kev ntxiv rau sawv ntxov tsev cheese lossis kua taum (1-1.5 me nyuam diav rau ib qho). Yog hais tias koj muaj ntshav qab zib thiab koj tsuas yog xav kom indulge nyob rau hauv ob peb diav ntawm jam nrog tshuaj yej, ces nws yog qhov zoo dua rau noj 500-600 g ntawm fructose rau 2.5 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo rau qab zib ntau yam ntawm txiv.

Hais txog lub txiv qaub.
Txiv qaub slices nrog tev tau muab cov txiv qaub uas muaj tseeb "iab" sau tseg hauv qab ntawm saj. Yog tias koj tsis nyiam lub txiv qaub qab, nws yog qhov zoo dua los siv cov kua txiv tshiab los ntawm 1 txiv qaub, ntxiv nws thaum thawj zaug ua noj. Tab sis koj yuav tsum tau ntxiv, vim hais tias txiv qaub nyob rau hauv ua ke nrog fructose muab lub ntsej muag tsis zoo.

Thiab thaum kawg.
Peb lub sij hawm ua noj thiab khom yog txaus rau kuv hau lub rhaub. Yog tias koj siv txiv apple nyuaj, koj yuav tsum tau ua noj rau zaum thib 4 (tseem nqa mus rau lub rwj thiab rhaub kom ntev dua li 5-6 feeb).

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Cov txiaj ntsig ntawm fructose jam

Cov khoom uas muaj monosaccharide ntuj tsis tuaj yeem noj los ntawm cov neeg muaj kev kuaj mob tsis zoo ntawm cov ntshav qab zib mellitus yam tsis muaj teeb meem rau lawv txoj kev noj qab haus huv. Nrog rau tus kab mob no, fructose hauv kev noj tshuaj rau nruab nrab yog qhov muaj kev nyab xeeb tiag tiag, nws tsis pab txhawb kev nce ntxiv hauv cov ntshav qab zib thiab tsis ua rau muaj kev puas tsuaj tawm ntawm cov insulin.

Vim tias tsis tshua muaj zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm fructose, feem ntau nws noj los ntawm cov neeg rog dhau los.

Lub ntuj carbohydrates yog ob peb zaug qab zib ntau dua li cov piam thaj tsis tu ncua, yog li rau kev npaj ntawm kev txuag, cov khoom qab zib yuav xav tau tsawg dua. Kev ntsuas ua tus luag pom: 600-700 grams fructose xav tau ib 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo. Txhawm rau ua kom tuab tuab, siv agar-agar lossis gelatin.

Cov khoom noj qab zib, npaj raws li cov kua qab zib ntuj no, muaj qhov zoo rau lub cev tiv thaiv kab mob thiab txo qhov ua rau cov hniav lwj ntau dua li 35-40%.

Jam thiab jam rau ntawm fructose txhim kho txoj kev saj thiab tsw ntawm berries, yog li cov khoom qab zib yog cov tshuaj tsw qab heev. Ua noj jam - tsis pub dhau 10 feeb. Cov tshuab no tso cai rau koj kom txuag tau qhov ntau tshaj ntawm cov khoom noj hauv cov khoom tiav.

Cov neeg uas ua raws li kev noj haus ua kom yuag, nkhaus, nqaij ntses tsis txaus yuav ua rau koj cov zaub mov los ntawm cov neeg ua raws kev noj haus.

Cov ntsiab lus ntawm cov calories ntawm jam rau fructose yog qis dua qhov uas siv cov suab thaj.

Dab tsi yog teeb meem fructose jam

Tsis tas yuav cia siab rau qhov zoo ntawm cov fructose thiab kev tsim txom jam siav rau nws. Yog tias khoom qab zib noj hauv ntau, qhov no yuav ua rau lub cev rog. Fructose, uas tsis hloov pauv mus ua lub zog, hloov mus rau hauv cov roj ntsha. Lawv, nyeg, sib khom rau hauv subcutaneous txheej, txhaws lub nkoj thiab txiav txim hauv cov phaus ntxiv ntawm lub duav. Thiab cov plaques yog paub tias yuav ua rau muaj mob hnyav thiab mob plawv.

Txawm cov neeg noj qab haus huv yuav tsum txwv lawv kev noj haus ntawm fructose jam. Koj tuaj yeem tsis ua phem rau cov khoom qab zib uas muaj cov kua qab zib hloov. Yog tias cov lus qhia no raug tsis saib xyuas, cov ntshav qab zib tuaj yeem tsim lossis teeb meem hauv lub plawv plawv yuav tshwm sim.

Jam siav ntawm fructose tsis muaj lub neej ntev ntev, yog li koj yuav tsum ua tib zoo xyuas kom cov khoom tas sij hawm tsis nkag rau hauv cov zaub mov, txwv tsis pub nws yog fraught nrog zaub mov lom.

Kev ua raws li kev noj haus muab rau kev xyeej ntawm qee yam khoom.Feem ntau, cov piam thaj yog txwv. Rau cov neeg nyiam kev qab zib, qhov no yog qhov kev txom nyem tiag tiag. Tab sis nws yog qhov tseem ceeb heev rau kev zoo ntawm kev noj qab haus huv los ua raws li cov kev mob tseem ceeb rau kev noj zaub mov kom zoo.

Noj cov zaub mov qab zib tsis muaj qab zib yog muab rau hauv cov lus qhia hauv kab lus no.

Qhia koj qab zib lossis xaiv tus tub los ntxhais rau cov lus pom zoo Nrhiav. Nrhiav tsis pom. Tshawb pom. Nrhiav tsis pom. Pom. Nrhiav tsis pom.

Cov txiaj ntsig Fructose

Fructose tseem hu ua cov txiv hmab txiv ntoo lossis cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab yog qhov haum rau txhua tus neeg. Cov khoom tseem ceeb tshaj plaws ntawm cov khoom no yog cov kab mob hauv lub cev tsis muaj kev koom tes los ntawm cov tshuaj insulin, uas yog pab rau txhua tus neeg muaj kev mob ntshav qab zib.

Nws yog tsim nyog sau cia tias kev ua noj ua haus jam rau cov neeg mob ntshav qab zib rau ntawm fructose yog qhov yooj yim heev, vim tias koj tsis tas yuav sawv rau lub sijhawm ntawm lub qhov cub thiab kev npaj tshwj xeeb tsis tas yuav tsum, tab sis nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov cov nuances li:

• Jam ua rau txiv hmab txiv ntoo qab zib tsis yog qab zib xwb, tab sis kuj txhim kho qhov saj ntawm berries. Tsis tas li, cov khoom noj qab zib tiav lawm yuav muaj ntxhiab ntau dua,
• Vim tias qhov tseeb tias fructose tsis muaj cov yam ntxwv ntawm kev khaws cia, koj yuav tsum khaws cov khoom tiav hauv lub tub yees thiab ua noj zoo hauv qee qhov me me,
• Cov txiv hmab txiv ntoo qab zib khaws cov xim ntawm cov txiv ntoo, yog li cov khoom qab zib yuav ua rau pom ntau yam thiab nthuav.

Cherry jam

Cherry jam ua nrog fructose yog qhov zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib, tab sis yog tias nws tsis yog, koj tuaj yeem noj nws ntawm cov qab zib xws li sorbitol lossis xylitol.

• Ua ntej, cov khoom xyaw xws li 1 kg ntawm txiv ntoo qab zib, 700 gr. fructose (1000-1200 sorbitol lossis xylitol),
• Tom ntej no, koj yuav tsum tau ua cov Cherry. Ua li no, tshem cov pob txha los ntawm nws thiab rhuav cov qwj, thiab tom qab ntawd ntxuav nws zoo,
• Cov txiv hmab txiv ntoo ua tiav yuav tsum tau teem rau qhov infuse rau 12 teev, kom nws tso cov kua txiv,
• Tom qab ntawd, nws yog sib xyaw nrog fructose thiab coj mus rau lub rhaub, thiab tom qab ntawd ua noj ntawm cov cua sov tsawg rau 10 feeb.

Rau cov ntshav qab zib, cherry jam yuav yog ib qho kev kho qab kom zoo uas tsis tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau lawv lub cev uas tsis muaj zog. Koj yuav tsum khaws cov khoom qab zib rau hauv qhov chaw txias kom nws tsis txhob puas.

Raspberry jam

Raspberry jam siav ntawm fructose ib txwm los tawm qab thiab tsw qab, tab sis qhov tseem ceeb tshaj plaws nws tsis nce qib qab zib, yog li nws haum rau cov ntshav qab zib. Nws tuaj yeem siv ob qho tib si hauv nws daim ntawv dawb huv thiab hloov ua suab thaj los yog hauv paus rau compote.

Ua noj nws koj yuav tsum tau yuav 5-6 kg ntawm berries thiab ua raws li cov lus qhia no:

• Tag nrho cov txiv pos nphuab thiab 700 gr. fructose yuav tsum nchuav mus rau hauv ib lub taub ntim loj thiab ib ntus co nws. Nws yuav tsum raug sau tseg tias cov txiv ntoo no tsis tuaj yeem ntxuav tau, txwv tsis pub nws yuav poob nws cov kua txiv,
• Tom ntej no, koj yuav tsum nrhiav lub thoob los yog lub lauj kaub hlau loj thiab muab daim ntaub nyias nyias tso hauv 2-3 txheej ntawm nws qab,
• Lub thawv ntim rau hauv cov ntawv sau los khaws cia yuav tsum muab tso rau hauv lub lauj kaub npaj thiab ib nrab ntim dej, tom qab ntawd muab tso hluav taws thiab coj mus rau lub rhaub, thiab tom qab ntawd txo cov nplaim taws,
• Thaum lub sijhawm no cov txheej txheem, raspberries yuav khom thiab tso kua txiv, yog li koj yuav tsum ntxiv nws rau ntawm caj dab dua, thiab tom qab ntawd lub thawv kaw nrog lub hau thiab rhaub kom ntev li ib teev,
• Cov dej tiav lawm yog muab dov rau hauv ib lub hwj, raws li khaws cia, thiab tom qab ntawd mam li muab tso rau sab hauv kom txog thaum nws txias.

Fructose-ua raspberry jam rau cov ntshav qab zib yuav yog ib qho qab qab ntxiv rau ntau cov khoom qab zib. Tsis tas li ntawd, nws yog qhov zoo heev rau kev mob khaub thuas.

Apricot jam

Apricot jam feem ntau siv nyob rau hauv cov khoom qab zib thiab ntau cov khoom qab zib, thiab yog tias koj ua nws ntawm fructose, tom qab ntawd xws li ib qho kev kho yog tsim nyog rau cov ntshav qab zib. Koj tuaj yeem noj nws raws li daim ntawv qhia no:

• Ua ntej koj yuav tsum tau noj 1 kg ntawm apricot, tom qab ntawd tev lawv thiab tshem tawm cov noob,
• Tsis tas li ntawd, ntawm cov cua kub qis rau ib nrab ib teev, kua dej yog rwj, uas muaj 2 liv dej thiab 650 gr. fructose
• Tom qab ntawd npaj apricots yog muab tso rau hauv lub lauj kaub thiab ncuav nrog syrup. Tom qab ntawd, lawv tau coj mus rau lub rwj thiab tawm mus rau rhaub rau lwm 5 feeb.
• Thaum lub jam tau npaj tiav, nws tau cais rau hauv lub rhawv thiab npog nrog lub hau. Tom qab ntawd lawv tau tig rov qab thiab qhwv kom nruj kom txog thaum txias. Tom qab txias, apricot jam rau cov ntshav qab zib yuav npaj txhij noj.

Gooseberry Jam

Txog hom mob ntshav qab zib hom 1-2, fructose gooseberry jam tuaj yeem npaj raws li daim ntawv qhia hauv qab no:

• Nws yog ib qho tsim nyog los npaj 2 kg ntawm gooseberries, 1.5 kg ntawm fructose, 1 liter dej thiab 10-15 nplooj ntawm Cherry,
• Ua ntej, cov txiv ntseej yog ua tiav, lawv yuav tsum tau ntxuav thiab muab ntim rau hauv ib lub taub ntim, thiab tom qab ntawd ncuav 750 g rau saum. txiv hmab txiv ntoo qab zib thiab tawm mus 3 teev,
• Nyob rau tib lub sijhawm, syrup yuav tsum tau muab cais nyias. Ua li no, nqa ib liv dej thiab ntxiv cov nplooj cherry rau nws, thiab tom qab ntawd nws txhua lub rhaub rau li 10-15 feeb. Ntxiv mus, lawv tau muab tshem tawm thiab cov fructose ntxiv yog muab tso rau hauv cov kua thiab hau li 5-7 feeb,
• Thaum cov kua txiv npaj tau lawm, lawv yuav tsum tau hliv cov roj thiab muab lawv tso rau hauv hluav taws mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd txo cov nplaim thiab ua noj li 30 feeb,
• Tom ntej no, lub jam yog hliv rau hauv hwj thiab lawv tau muab dov nrog hau.

Txiv pos nphuab

Txiv pos nphuab tuaj yeem npaj tau yam tsis muaj qab zib ntawm fructose ib leeg thiab txawm tias cov neeg mob ntshav qab zib siv tau, thiab koj tuaj yeem noj nws raws li daim ntawv qhia no:

• Rau nws, koj yuav xav tau yuav 1 kg ntawm txiv pos nphuab, 600-700 gr. txiv hmab txiv ntoo qab zib thiab npaj 2 khob dej,
• Txiv pos nphuab yuav xav tau tev thiab muab tso rau hauv qhov colander kom nws tso,
• Cov kua dej yog siav rau hauv ib txoj hauv kev, rau qhov no fructose yog nchuav rau hauv lub lauj kaub thiab tau sau nrog dej, thiab tom qab ntawd nws yog rhuab mus rau ib lub rhaub,
• Tom qab hais tias, cov txuj ci berries yog poured rau hauv syrup. Lawv yuav tsum tau muab rhaub kom npau npau npau, mam li ua noj rau 7-10 feeb,
• Tom ntej no, lub tiav lawm jam yog poured rau hauv jars thiab them nrog hau.

Rau cov mob ntshav qab zib, lawv cov zaub mov noj tsis coj kev xyiv fab heev, thiab taum pauv strawberry ntawm fructose tuaj yeem kho nws nrog nws qhov qab ci thiab qab ntxiag.

Blackcurrant jam

Blackcurrant jam, uas yog siav ntawm fructose rau cov ntshav qab zib, yuav yog ib qho nqaij qab thiab noj qab haus huv, ua tsaug rau cov lus sib xyaw ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, thiab koj tuaj yeem noj nws raws li daim ntawv qhia no:

• Rau kev ua noj, koj yuav tsum tau yuav 1 kg ntawm dub currant, 750 gr. fructose (1 kg sorbitol) thiab 15 gr. agar agar
• Cov berries yog peeled thiab sib cais los ntawm cov ceg, thiab tom qab ntawd ces muab tso rau hauv ib lub colander,
• Tom ntej, cov currants yog crushed, thiab rau qhov no blender yog haum,
• Lub tiav lawm yog muab tso rau hauv lub lauj kaub, thiab fructose thiab agar-agar yog nchuav rau saum thiab tag nrho cov no tau sib xyaw kom zoo. Tom qab ntawd, cov thawv tau muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab rhaub kom kub npau npau. Tom qab ntawd nws tseem nyob hliv rau hauv cov txhab nyiaj thiab yob lawv.

Xaiv cov tshuaj rau txhaws, tsom mus rau qhov koj nyiam thiab qhov tseem ceeb yog ua raws li cov lus qhia ua raws nraim, thiab tom qab ntawd cov suab thaj yuav nyob li qub, thiab cov ntshav qab zib yuav tau txais kev zoo siab los ntawm cov khoom tau txais.

Fructose jam

Tsis yog txhua tus tuaj yeem noj cov khoom qab zib txawv, piv txwv li, cov neeg mob ntshav qab zib feem ntau txwv tsis pub noj khoom qab zib thiab khoom qab zib, yog li peb txiav txim siab hnub no los qhia koj ib daim ntawv qhia uas ntxim nyiam, lossis theej koj yuav kawm paub yuav ua li cas ua fructose jam, cov delicacy no tuaj yeem siv txawm tias cov neeg uas raug kev txom nyem ntshav qab zib!

Thov Hauv: Preservation / Jam

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Emerald, Marin, fructose tsis hnov. Lub saj yog dog dig jam.

Fructose yog lub suab thaj ntuj los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo, thiab zib ntab. Nws lub ntsiab tseem ceeb yog tias nws nqus tau los ntawm txoj hnyuv siv qeeb qeeb (qeeb dua cov piam thaj, uas yog, qab zib li niaj zaus), tab sis tawg sai dua, uas ua rau nws siv tau hauv cov zaub mov ntawm cov neeg mob ntshav qab zib. Tsis tas li ntawd, fructose, tsis zoo li cov piam thaj tsis tu ncua, yog cov khoom siv uas tsis muaj ntau. Feem ntau cov khoom qab zib thiab khoom qab zib rau cov ntshav qab zib uas tau muag hauv khw muag khoom yog ua nrog fructose.

Qhov txawv ntawm kev ua noj yog qhov no:

Ua ntej, fructose yog qab zib heev, ob rau ob thiab ib nrab lub sij hawm qab zib qab zib ntau dua li cov piam thaj tsis tu ncua, yog li nws yuav tsum tau noj ntau dua li cov piam thaj tsis tu ncua rau jam (qhov no zoo vim tias nws raug nqi ntau heev).
Thib ob, fructose tsis yog tib qho kev tiv thaiv li cov piam thaj tsis tu ncua, yog li fructose jam yuav tsum muab cia rau hauv lub tub yees.
Thib peb, nrog lub cua sov ntev, fructose poob nws lub zog, yog li koj tsis tuaj yeem rwj jam lossis rwj dej ntawm nws tau ntev.
Thib plaub, fructose zoo heev txhim kho lub aroma ntawm berries thiab txiv hmab txiv ntoo, lub jam yog ntau tsw qab dua li ib txwm. Tab sis tib lub sijhawm, thaum ua noj ua haus, nws ntse pom kev berries thiab txiv hmab txiv ntoo.

Li no cov yam ntxwv ntawm jam ua noj.
Txij li thaum fructose tau noj me ntsis kom tau txais qhov tsis ua kua, koj yuav tsum ntxiv cov kab mob gelling lossis pectin. Txhua yam tshuaj tiv thaiv, stabilizers thiab lwm yam khoom siv pov tseg ntxiv rau tom qab muaj pov tseg rau kev haus ntshav qab zib. Hauv lub neej, yog tias lub cij tsis yog kua (kua muaj pectin), koj yuav tsum ntxiv cov kua ncuav qab zib, los yog cov kua txiv qaub, lossis Zhelfiks - hauv luv luv, cov khoom uas muaj pectin.
Nco ntsoov ua noj ua haus los ntawm kev tawm tsam thiab luv luv cua sov. Zoo, koj yuav tsum tau npaj kom txhij rau qhov tseeb tias, piv txwv li, pos nphuab jam ntawm fructose tuaj yeem tig tawm es tsis txhob tsaus lub teeb liab liab.