Yuav ua li cas hloov cov piam thaj nrog zib ntab?

Thaum hloov cov piam thaj nrog zib ntab, nco ntsoov tias nyob rau hauv qhov kub tshaj 40 degrees, tag nrho nws cov khoom muaj txiaj ntsig ploj, yog li yog tias koj xav tau zib ntab gingerbread los yog khoom qab zib tsuas yog vim saj - nws nyob ntawm koj, tab sis tso nws rau hauv tshuaj yej lossis kas fes los txhim kho kev noj qab haus huv thiab rau lub hom phiaj rov qab - tsuas yog hloov cov khoom lag luam thiab tus neeg sib faib nyiaj.

Xav tias cov zib ntab yuav luag ib zaug thiab ib nrab lub sij hawm qab zib tshaj li sucrose, tab sis nws cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg yam txawv. Txhua hom suab thaj muaj txog 95% ntawm cov teeb meem qhuav, uas ntau tshaj ib nrab thiab txog li 80% yog monosaccharides qabzib (txiv hmap s.) Thiab fructose (txiv s.), Uas tsis tab tsis ua lub txiav thaum txiav txim siab.

Secrets ntawm zib mu

Zib ntab muaj ntau ntawm magnesium, hlau, calcium, phosphorus, vitamins A, B1, B2, C, D thiab lwm yam. Cov ntsiab lus caloric ntawm zib ntab ntawm txhua yam yog kwv yees 3300 kcal / kg, uas siab dua lwm cov khoom lag luam ntau. Ib tug peb lub hlis twg ntawm zib ntab muaj dej, thiab yog li ntawd, yuav luag tag nrho cov khoom nrog nws tig tawm ntub. Txhawm rau kom tsis txhob muaj qhov no, nws tsim nyog txo cov kua ntau rau hauv lub khob noom cookie.

Zib ntab tuaj yeem pleev kom tsis hnov ​​tsw thiab saj ntawm lwm yam khoom thiab nws zoo dua tsis ntxiv nws rau cov txiv ntoo ua ncuav. Zib ntab tsis tuaj yeem kho kom kub siab tshaj 140 degrees Celsius, txwv tsis pub nws poob tag nrho nws cov txiaj ntsig zoo.

Cov lus piv ntawm zib ntab los hloov qab zib

Hloov cov piam thaj nrog zib ntab yuav tsum ua raws li qee yam cai:

• Ua ntej, hloov ib nrab ntawm kev ua suab thaj, thaum koj ntseeg tias cov ntawv qhia ua peb zaug koj, koj tuaj yeem hloov mus rau qhov hloov tag nrho,
• zib ntab ua khob noom cookie yuav tsum tau ci rau 15-20 feeb ntev dua, vim tias nws yog denser dua qab zib-ua khob noom cookie,
• qhov ntsuas kub yuav tsum tau txo los ntawm ntau cov degrees kom tiv thaiv kev hloov pauv hauv cov qauv ntawm zib ntab,
• txhawm rau ua khaub noom thiab ncuav qab zib, koj yuav tsum tau hloov lub khob qab zib nrog peb lub hlis ntawm ib khob ntawm zib ntab, thiab kuj ntxiv me ntsis hmoov lossis txo qhov dej tsawg rau ib nrab khob kom lub khob noom cookie tsis nplaum,
• hauv marmalades, jams thiab jams tus nqi ntawm cov zib ntab thiab dej tshuav tsis hloov.

Calorie cov ntsiab lus ntawm zib ntab thiab qab zib

Zib ntab muaj calorie ntau dua li qab zib, uas tuaj yeem hloov nrog cov khoom ntuj, tab sis nws cuam tshuam rau daim duab tsuas yog qhov zoo - lub cev tau sai sai thiab tseem tsis tau xav tau qab zib.

Tsis tas li ntawd, qhov glycemic index ntawm cov zib ntab (55) yog qis dua qhov ntsuas ntawm cov piam thaj (61) thiab qabzib (100, qhov siab tshaj plaws qhov ntsuas tsis tau tshaj). GI yog qhov taw qhia ntawm tus nqi ntawm cov insulin secreting los ntawm tus txiav, uas ua ob txoj haujlwm:

1. Txo cov piam thaj ntau ntau, cov roj ntau ntau.
2. Kev thaiv cov kev hloov ntawm cov rog uas twb muaj rau hauv qabzib.

Nws yog qhov siab GI uas ua rau cov neeg dhau los ntawm cov phaus ntxiv. Raws li, kev siv zib ntab yuav muaj cov txiaj ntsig tsis zoo rau koj kev noj qab haus huv, tab sis kuj rau koj tus naj npawb.

Tsis tas li ntawd, vim nws cov zaub mov muaj txiaj ntsig, zib ntab yuav tsis ua rau lub siab xav haus nws hauv qhov phaus, uas txhais tau hais tias qhov siab tshaj plaws uas yuav muab rau koj txaus siab yog ob peb zaug ntawm ib hnub. Xws li qhov nyiaj tsis tuaj yeem ua rau koj muaj kev phom sij.

Saib cov vis dis aus saib seb puas muaj suab thaj tuaj yeem hloov nrog zib ntab.

Cov txiaj ntsig ntawm hloov cov piam thaj nrog zib ntab

Txawm tias ua ntej peb lub caij nyoog, cov neeg paub txog cov khoom zoo ntawm cov zib ntab thiab hu nws "kev kho rau txhua yam kabmob." Cov txiaj ntsig zoo ntawm cov zib ntab tsis txwv rau nws GI tsawg.

• Tsis zoo li "cov piam thaj" hauv qab zib, zib ntab muaj cov organic acids, protein, minerals thiab vitamins,
• muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob thiab tua kab mob,
• txo qhov kev pheej hmoo ntawm caries
• thaum siv raws li marinade, nws tsis pub lub cape hlawv thiab tso cov teeb meem carcinogens,
• hauv cov khoom me me, nws tsis yog contraindicated rau cov ntshav qab zib, xws li hloov piam thaj.

Qab Zib Cov Khoom Noj Qab Zib

Hauv kev ci, hloov qab zib nrog zib ntab tsis txwv rau zib ntab zib thiab muffins. Nov yog qee qhov piv txwv uas tuaj yeem ua ntau yam thiab txhim kho koj cov zaub mov:

Zib ntab softens shortbread mov paj, thiab yog li ntawd yuav tsum tau ua ntej overexposure hauv tub yees kom ua haujlwm nrog nws. Lub sij hawm zoo dua yog ob peb teev, nws yuav zoo dua txawm tias tawm hauv lub khob noom cookie rau hmo ntuj.

Los ntawm cov khaub noom luv luv koj tuaj yeem ci cov ncuav qab zib ncaj qha lossis ntev ntev. Txhawm rau tsim ib qho kawg, muab lub khob noom cookie ua ib feem me me rau ntawm daim ntawv ci, roj zib ntab ntxiv rau cov ntsej muag zoo nkauj, ntxiv cov roj txiv ntoo zoo. Cov ncuav no tuaj yeem tsis ci rau hauv qhov cub xwb, tab sis kuj, uas yooj yim dua, hauv cov hlau tsis muaj qab hau.

• ib khob dej los yog whey mus saj,
• ib thiab ib nrab khob khob hmoov nplej,
• ib khob ntawm rye hmoov
• ib tug tablespoon ntawm zib mu
• de ib tug ntsev
• poov xab
• zaub roj.

Cais cov poov xab hauv whey (dej), ntxiv ib nrab ib khob ntawm hmoov nplej, sib xyaw kom zoo thiab cia nws brew rau 15 feeb. Ntxiv cov zib ntab, ntsev, roj thiab cov hmoov txhuv nplej, do maj mam ntxiv, ntxiv cov seem ntawm cov hmoov nplej kom txog thaum uas ua khob noom ua kom zoo ib yam thiab tsis lo rau koj ob txhais tes. Ntub lub khob noom cookie nrog butter thiab tawm mus txog ib nrab ib teev lossis ib teev.

Dov lub khob noom cookie rau hauv cov khaub noom lossis lwm daim ntawv. Ci hauv qhov cub ntawm 150ºC kom txog thaum muaj lub ntsej muag zoo nkauj kub.

• 2 lub qe
• 2 khob hmoov nplej hmoov nplej
• 100 grams margarine,
• ib nrab khob mis
• rau dia zib ntab
• kua txiv txiv qaub
• txiv qaub zest
• ci hmoov
• ntsev
• cognac mus saj.

Qhuav margarine, ntxiv mis nyuj thiab qe, sib tov kom txog thaum tus. Ntsev, sib tov nrog txiv qaub kua txiv, zest thiab ci hmoov. Pib nplawm, maj mam ntxiv hmoov kom txog thaum lub khob noom cookie ua qab zib.

Ncuav lub khob noom cookie rau hauv muffin tins, pre-lubricating lawv nrog roj. Ci hauv qhov cub ntawm 170 degrees rau li ib nrab ib teev. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem sib tov cov kua txiv qaub uas seem nrog zib ntab thiab cognac thiab hliv lub khob npaj nrog cov kua qab.

Txawm hais tias zib ntab tsis haum rau kev ua kua charlotte, nws tuaj yeem siv txig rau kev hnav khaub ncaws txiv ntoo. Txhawm rau ua qhov no, noj cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo (txiv apples, pears, kiwi, melons, txiv duaj, txiv duaj, txiv tsawb, ntoo thuv, tev txiv kab ntxwv, txiv pos nphuab, blueberries, txiv pos nphuab, txiv quav ntswv nyoos, noob pomegranate thiab txhua yam uas koj lub tswv yim qhia), zoo thiab hlais. Koj tuaj yeem ntxiv cov txiv ntoo qhuav lossis txiv ntoo rau koj saj. Caij lub txiaj ntsig sib tov nrog zib mu. Tsis tas li, kom muab qhov tshwj xeeb saj, koj tuaj yeem siv kua txiv qaub, dej cawv, whipped cream los yog yogurt thiab lub teeb thiab noj qab ntsev zoo yog npaj txhij!

Peb tuaj yeem xaus tias zib ntab zoo dua li qab zib, vim tias:

• tswj lub plab zom mov, ntxuav cov ntshav,
• pab tua pathogens,
• tsis hnyav npaum li cas rau daim siab,
• ua rau kom poob phaus
• yog lub ntuj tso cov vitamins thiab minerals,
• tso cai rau koj los ua noj tais diav qab tsis muaj suab thaj.

Qhia tawm koj cov kev paub pauv hloov qab zib nrog zib ntab hauv cov lus. Thiab tseem saib cov vis dis aus hais txog kev xav ntawm tus neeg noj zaub mov zoo ntawm kev siv muv siv ua qab zib.

Berry Cashew ncuav mog qab zib

COV KEV CAI

• • • 1 tbsp. oatmeal
    • 1 tbsp cocoa
    • kua txiv thiab pulp ntawm 1 txiv kab ntxwv (tshem tawm cov yeeb yaj kiab)
    • 7 hnub tim

• • 280 g cashews (2 tbsp.), So kom txaus thaum hmo ntuj
  • 3 tbsp. l zib ntab
  • 1 tbsp. l kua txiv txiv qaub
  • 3-4 Art. dej
  • 2 tbsp. l txiv maj phaub roj (lossis ntau cov kua txiv maj phaub lossis tsis muaj dej ntau)
  • 1 tbsp. ib qho twg (tshiab lossis khov)

SAIB XWB

1. Npog daim foos pob tshab nrog lub taub ntev txog 18 cm nrog zaj duab xis cling (yog li ntawd cov npoo dai).
2. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw rau lub ncuav mog qab zib hauv rab.
3. Tso lub khob noom cookie rau hauv qab ntawm pwm thiab faib tusyees.
4. Yeej nyob rau hauv lub huv blender tag nrho cov khoom xyaw rau txhaws, tsuas yog cov txiv ntseej, txog thaum homogeneous, du, creamy sib xws. Saib seb puas qab zib.
5. Tso cov qab zib tso rau hauv ib lub tais, ua haujlwm sib xyaw cov kua txiv. Ob peb daim tawm mus rau kho kom zoo nkauj. Yog tias koj siv cov kua txiv khov hauv qab, ua ntej defrost lawv thiab ntws cov kua txiv kom ntau.
6. Tso cov ntawv puv tiav puv tusyees rau ntawm lub hauv paus.
7. Muab tso rau hauv lub tub yees txias rau yav hmo ntuj.

Calorie cov ntsiab lus

Thawj qhov uas tib neeg them sai sai thaum soj ntsuam kev noj haus yog qhov muaj calorie cov ntsiab lus ntawm qhov khoom.

Zib ntab yog ib qho khoom ua muaj txiaj ntsig carbohydrate, cov ntsiab lus ntawm calories uas nws txawv nyob ntawm ntau yam. Qhov nruab nrab 300-350 kilocalories ib puas grams. Cov "tsis pom kev" ntau yam yog acacia thiab tau txais thaum lub sijhawm ua paj ntawm thaj chaw (txog 300 kcal).

Pom tseeb, noj zib ntab es tsis qab zib yog tsis yooj yim sua yam tsis muaj kev tswj hwm, txij li ntab khoom yog qhov zoo heev-calorie. Txawm hais tias nws tau qis dua hauv qhov ntsuas no rau qab zib. Calorie cov ntsiab lus ntawm qhov kawg 398 kilocalories ib puas grams.

Nyob rau tib lub sijhawm, cov khoom siv zib ntab yog nqus tau sai heev - cov suab thaj yooj yim uas ua rau nws cov muaj pes tsawg leeg nkag mus rau hauv cov ntshav yam tsis muaj decomposition los ntawm enzymes zaub mov.

Puas yog nws ua tau los hloov cov piam thaj nrog zib ntab thaum ua zaub mov noj? Ntawm chav kawm, tab sis cov koob tshuaj txhua hnub yuav tsum tsis pub ntau tshaj ib lossis ob rab diav uas tsis muaj qhov siab tshaj.

Raws li cov lus pom zoo ntawm Asmeskas Koom Haum Kev Tshawb Fawb Kev Tshawb Fawb, cov poj niam yuav tsum haus tsis pub ntau tshaj rau rau me nyuam suab thaj (100 kilocalories). Thiab rau cov txiv neej, qhov koob tshuaj txhua hnub yog cuaj diav (150 kilocalories). Cov lus pom zoo ib yam tuaj yeem coj los ntawm kev qhia ntawm ib yam khoom kho mob rau hauv kev noj haus.

Cov ntsiab lus ntawm calories yog 26 kilocalories (ntawm no, ntxiv, nws tag nrho nyob ntawm ntau yam). Qab Zib - 28-30 kcal.

Glycemic Performance index

Qhov tseem ceeb thib ob tseem ceeb yog kev ntsuas glycemic. Siv cov khoom siv muv rau ntshav qab zib tuaj yeem tsim kev phom sij.

Yog li, nws raug nquahu kom tau txais kev pom zoo los ntawm koj tus kws kho mob ua ntej pib kev kho mob (kho nrog tshuaj ntsuab tshuaj ntsuab). Yuav kom qhia cov khoom kho mob ntawm cov ntawv qhia ua tshuaj kho tus kab mob no feem ntau tsis muaj nqis.

GI nyob rau hauv ntau dua 70 units ua rau muaj kev cuam tshuam cov tshuaj insulin sai. Raws li, zib ntab yog xaiv nrog tsawg kawg ntawm cov piam thaj hauv cov lus muaj pes tsawg leeg. Hauv cov hom zoo li no, muaj 19 ntu rau fructose GI, thiab tag nrho GI nrog piam thaj yog li 50-70 units.

Mob ntshav qab zib, nws yog qhov tseem ceeb:

• acacia ntau yam
• ntseej ntau yam
• thiab daim di ncauj.

Piv nrog rau qab zib thiab nws cov GI sib npaug rau 70, cov khoom kho mob yeej - cov ntsiab lus nyob rau hauv cov ntshav thaum nws noj yuav qis dua.

Ntxiv rau Tshuaj yej

Tau zib ntab ntxiv rau kub tshuaj yej es tsis txhob qab qab zib? Nws yog qhov tseeb rau cov neeg paub txog cov yam ntxwv ntawm cov khoom ntuj muv - qhov no tsis tuaj yeem ua tiav.

Qhov tseeb yog tias nws poob sai sai nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm siab kub, poob nws cov tshuaj lom neeg. Thiab lawv siv nws feem ntau yog cov neeg sawv cev los pab kho mob zoo raws caij nyoog. Thiab nws yog nrog mob khaub thuas uas nws pom zoo kom haus dej tshuaj yej.

Tab sis twb nyob ntawm 40 degrees hauv cov khoom kho mob yog kev puas tsuaj ntawm cov neeg tsis tuaj yeem tsim khoom - cov tshuaj tua kab mob cog. Thiab nyob rau qhov kub siab tshaj 60 degrees, tag nrho cov kev kho kom zoo, saj, ntxhiab tsw ploj, cov qauv siv lead ua tawg.

Kom kho tau, zib ntab yog noj hauv qhov tom. Ua ntej, tshuaj ntsuab tshuaj ntsuab yog qaug cawv, thiab tom qab ntawd tom qab 15-20 feeb ib me nyuam diav ntawm muv cov khoom yog nqus rau hauv lub qhov ncauj. Los yog nws siv nyob rau ib nrab teev ua ntej noj mov lossis haus dej tshuaj yej.

Ntxiv rau Kas Fes

Cov neeg nyiam noj zaub mov raug xav paub tsis meej yog tias nws tuaj yeem haus kas fes nrog zib ntab. Ntxiv muv cov khoom muab rau cov dej haus ib txwm saj. Muaj cov zaub mov tshwj xeeb uas tau nrov nrog connoisseurs ntawm kev sib xyaw ntawm cov khoom.

Tab sis kas fes nrog zib ntab es tsis txhob qab zib tsis tuaj yeem ua tsis tau, vim tias qhov no ua rau kev ua txhaum ntawm tshuaj lom neeg ntawm cov khoom siv muv thiab poob ntawm qhov ua kom zoo. Nws hloov mus rau hauv ib qho qab zib zoo tib yam.

Kev ua noj txias heev

Tab sis ua noj txias, muaj feem xyuam nyob rau hauv tshav kub, yog zoo kawg nkaus siv tau.

• ib khob dej txias
• hau no ntuav,
• ob rab diav kas fes,
• 75 grams ntawm cov khoom kho mob,
• tib tus nqi ntawm cov dej rhaub.

Thaum pib, nws yog brewed thiab txias rau 40 degrees kas fes. Tom qab ntawd cov dej haus yog sib xyaw nrog cov khoom siv muv thiab khob dej txias. Ncuav nws mus rau hauv lub iav siab nrog dej khov thiab mis nyuj.

Cov dej haus muaj kev noj qab haus huv thiab qab ntxiag mus saj, nws txias nyob rau lub caij sov sov. Los ntawm cons suav nws cov ntsiab lus hauv calorie.

Ntxiv rau Ci

Qab zib hauv ci tuaj yeem hloov nrog zib ntab, tab sis ntawm no koj yuav tsum xav txog qhov zoo ntawm cov khoom ci.

Ib qho khoom lag luam beekeeping, thaum siv tsis raug, ua cov khob noom cookie:

• qab zib heev
• ntub thiab nplaum
• hnyav.

Yog li, nws yog ib qho tseem ceeb kom xaiv cov khoom siv txoj hauv kev raws li qhov ua tau zoo ntawm cov khoom siv kho mob (nws tuaj yeem ua kua lossis tuab, candied).

Ib khob dej qab zib yog kwv yees li peb npaug ntawm plaub zib ntab ua ke hauv tib lub nkoj.

Tom qab nkag mus rau hauv cov khoom siv muv hauv daim ntawv qhia, nws yog ib qho tsim nyog yuav tau hloov cov dej thiab hmoov. Muaj ob txoj hauv kev:

• noj kua dej tsawg (piv txwv li, ib nrab khob rau peb lub quarters ntawm zib ntab es tsis txhob khob, raws li rau qab zib),
• siv ntau cov hmoov nplej ntxiv.

Kev ci yuav ntev dua, thiab qhov kub yuav tsum tau txo los ntawm kaum rau kaum tsib degrees (qhov khoom yuav tsaus sai dua).

Hloov kua raj invert

Hauv kev ua noj, koj tuaj yeem hloov lub taub qab zib nrog zib ntab. Rau lub hom phiaj no, cov khoom siv muv yuav tsum yog nyob rau hauv lub xeev ua kua - tshiab lossis yaj hauv dej da dej.

Tsis yog txhua tus neeg yuav nyiam qhov hloov no, raws li cov tais diav tau txais ib yam ntxwv ntawm zib ntab.

Lus Cim: cov kua qab zib yog qhov pib ntawm ib qho khoom lag luam kho mob dag.

Muaj ntau yam zaub mov txawv rau nws txoj kev npaj rau kev ua noj ua haus. Piv txwv li, nws raug coj:

• 300 grams ntawm granulated qab zib
• 150 milliliters dej
• feem peb ntawm ib me nyuam diav ntawm citric acid.

Qab zib yog simmering. Tom qab npau npau dej thiab qhov tshwm sim ntawm npaus, acid yog qhia. Ua noj noj kav rau lwm 20-30 feeb hauv qab lub hau. Syrup tsis tawv rau hauv lub tub yees.

Hauv kev xaus

Seb puas los yog tsis xav hloov cov granulated qab zib nrog kev kho mob ntuj tsim nyob ntawm lub hom phiaj tshwj xeeb. Yog tias peb tab tom tham txog poob phaus, koj tuaj yeem tsis kam lees qhov khoom noj ntxiv no ntxiv rau ntawm cov zaub mov, nrog rau feem ntau cov khoom qab zib.

Cov neeg mob ntshav qab zib yuav tsum tau saib xyuas tshwj xeeb. Hauv lawv rooj plaub, cov khoom siv muv yog haum rau kev siv tshuaj ntsuab xwb.

• ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv
• txhim kho cov metabolism hauv yog tias koj haus dej qab zib ntawm lub plab khoob,
• GI tsawg kawg hauv cov xaiv ntau yam.

• tau intolerance,
• high koob tshuaj tsis sib haum nrog kev noj haus
• qhov ntxim nyiam ntawm kev tau cuav ntawm cov lag luam.

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