Kuv puas tuaj yeem siv fructose rau ntshav qab zib?

Rau ib lub sijhawm ntev nws tau ntseeg tias fructose - Cov khoom qab zib zoo tshaj plaws rau cov neeg muaj ntshav qab zib. Thiab txog txij tam sim no, chav saib xyuas kev noj zaub mov hauv khw muag khoom yog qhov muaj peev xwm hu ua "khoom noj muaj ntshav qab zib", feem ntau ntawm cov khoom noj qab zib yog fructose.

“Tus ntes yog dab tsi? Tom qab tag nrho, fructose tsis yog qab zib, "koj nug.

Txhawm rau teb cov lus nug no, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum pib nkag siab tias qab zib yog dab tsi.

Qab zib Yog ib lub sucrose polysaccharide, uas, thaum noj, tau tawg sai heev los ntawm cov zom cov enzymes rau qabzib thiab ... fructose.

Yog li, fructose, uas daim ntawv no tsis yog qab zib, yog qhov tseeb ntawm nws. Ntxiv mus, nws yog qhov thiaj li hu ua monosaccharide. Thiab qhov no txhais tau hais tias rau nws txoj kev siv mus rau hauv txoj hnyuv, lub cev tsis tas yuav tsum khuam nrog qee yam ntawm kev sib cais muaj.

Vim li cas nws thiaj li nquag thiab mob siab pom zoo kom hloov qab zib nrog fructose ua ntej?

Lub ntsiab lus yog qhov sib txawv hauv cov txheej txheem ntawm assimilation ntawm qabzib thiab fructose los ntawm cov hlwb.

Fructose txawv li cas ntawm cov piam thaj?

Nws tau ntseeg yav dhau los hais tias fructose muaj peev xwm nkag mus rau hauv cov hlwb yam tsis muaj kev koom tes ntawm insulin. Nws yog nyob rau hauv no uas lawv pom nws qhov txawv loj ntawm cov piam thaj.

Txhawm rau cov piam thaj kom nkag mus rau hauv lub cell, nws yuav tsum tau siv kev pab ntawm tshwj xeeb cov cab kuj muaj protein. Cov protein no ua haujlwm los ntawm cov tshuaj insulin. Nrog rau qhov tsis muaj cov tshuaj insulin lossis kev ua txhaum ntawm kev nkag siab ntawm lub hlwb rau insulin, cov piam thaj tsis tuaj yeem nkag mus rau hauv lub cell thiab tseem nyob hauv cov ntshav. Tus mob no yog hu ua hyperglycemia.

Fructose, raws li yav dhau los cov kws kho mob thiab cov kws tshawb fawb, tuaj yeem nqus tau los ntawm cov hlwb tsis muaj txoj hmoo los ntawm cov kua dej. Yog li ntawd thiaj li pom zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib ua qhov hloov pauv rau piam thaj.

Txawm li cas los xij, raws li kev tshawb fawb tsis ntev los no 1–4, nws tau qhia tias peb lub hlwb tsis tuaj yeem kho cov fructose. Lawv tsuas tsis muaj cov enzymes uas yuav tuaj yeem ua nws. Yog li ntawd, es tsis txhob nkag rau hauv lub cell ncaj qha, fructose xa mus rau lub siab, qhov twg qabzib lossis triglycerides (cov roj (cholesterol) tsis zoo) yog tsim los ntawm nws.

Tib lub sijhawm, qabzib yog tsim nyob rau hauv rooj plaub thaum tsis txaus noj nrog zaub mov. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm peb ib txwm noj cov zaub mov, fructose feem ntau hloov mus rau hauv cov rog, uas tau muab tso rau hauv daim siab thiab rog rog. Qhov no ua rau txoj kev txhim kho kev rog, rog rog hepatosis thiab txawm tias ntshav qab zib!

Yog li, kev siv cov fructose tsis tsuas yog tsis muaj kev sib haum xeeb ntawm lub cev tawm tsam cov ntshav qab zib, tab sis tuaj yeem ua rau hnyav dua!

Fructose ua rau peb noj qab zib tshaj

Lwm qhov laj thawj yog vim li cas fructose tau pom zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib yog tias nws poob qab zib ntau dua li qab zib. Nws tau kwv yees tias qhov no yuav ua rau nws muaj peev xwm siv me dua cov khoom qab zib kom ua tiav cov txiaj ntsig kev saj tau. TAB SIS! Cov zaub mov qab zib tuaj yeem piv nrog tshuaj. Txhawm rau nkag mus rau qee yam khoom qab zib tshaj li piam thaj, lub cev pib xav tau ntau dua. Ntau yam khoom qab zib, kev lom zem dua. Hmoov tsis zoo, peb tau txais kev coj mus rau "zoo" nrawm dua rau kev noj qab haus huv.

Nws kuj tseem tsim nyog sau cia tias fructose yog cov khoom ua kom muaj calorie ntau, thiab cov khoom qab zib ntawm fructose yog tsis muaj txoj hauv kev qis dua hauv lub zog muaj nqi rau cov khoom siv sib xyaw ua ke (350-550 kcal ib 100 g ntawm cov khoom). Thiab yog tias koj coj mus rau hauv tus account uas feem ntau ntau tus neeg tsis txwv rau tsuas yog ncuav qab zib los yog marshmallows ntawm fructose, ntseeg hais tias yog tias cov khoom lag luam "ntshav qab zib", tom qab ntawd lawv qee zaum "raug tsim txom", nws hloov tawm tias nyob rau hauv ib hmo ib tus neeg tuaj yeem "haus tshuaj yej" calories rau 700 Thiab qhov no yog ib feem peb ntawm kev noj haus txhua hnub.

Fructose Cov Ntshav Qab Zib Cov Khoom

Peb tig mus rau cov chaw tsim khoom ntawm cov khoom lag luam "ntshav qab zib" no.

Fructose yog ntau zaus qab zib dua qab zib. Hauv txoj kev xav, qhov no tuaj yeem cia cov tuam ntxhab siv nws hauv qhov ntau thiab tsawg dua, yog li txo cov calorie cov ntsiab lus ntawm cov khoom tsis sib haum. TAB SIS! Vim li cas thiaj ua li no? Yog tias tib neeg lub saj saj tau siv los ua cov khoom qab zib, tom qab ntawd lawv yuav hnov ​​mob txawv rau cov khoom ntuj ntau. Qhov no ua rau muaj tseeb tias tib cov txiv zoo li tshiab thiab tsis coj kev zoo siab. Tau, thiab khoom qab zib zoo tib yam hauv kev sib piv nrog "ntshav qab zib" twb tsis zoo li qab zib. Yog li tus neeg siv khoom siv khov kho ntawm fructose confectionery tau tsim.

Nws tseem yuav tsum tau sau tseg tias muaj pes tsawg leeg ntawm "cov khoom lag luam ntshav qab zib" feem ntau suav nrog ntau yam khoom xyaw uas tsis tuaj yeem pom hauv cov khoom qab zib classic.

Yog los lus luv luv, rau cov neeg uas nyuam qhuav muaj ntshav qab zib thiab cov "ntshav qab zib ua ntej" uas xav hloov pauv lawv kev noj haus raws li cov lus pom zoo kho mob, tsis txhob siv cov fructose ua cov khoom qab zib.

Lub qab zib twg xaiv?

Raws li lwm txoj hauv kev qab zib, koj tuaj yeem siv cov khoom qab zib uas tsis cuam tshuam qhov nce ntawm glycemia, xws li:

• Saccharin

• Cyclamate
• Stevozid

Puas yog khoom qab zib tsim kev nyab xeeb?

Ntau tus yuav pib tawm tsam thiab hais tias qhov no yog chemistry thiab hauv TV lawv hais tias cov khoom qab zib yog qhov tsis zoo rau kev noj qab haus huv. Tab sis cia peb tig mus rau cov lus tseeb raws li kev tshawb fawb txog kev nyab xeeb ntawm cov khoom qab zib.

• Xyoo 2000, tom qab kev tshawb fawb txog kev nyab xeeb ntau, US National Institute of Health tau tshem saccharin los ntawm cov npe ntawm cov carcinogens.
• Hauv kev cuam tshuam nrog cov teebmeem carcinogenic ntawm lwm cov khoom qab zib, xws li aspartamekev tshawb fawb grandiose tsuas yog nqa tawm uas tsis muaj kev sib txuas tau pom ntawm tus kws kho lub ntsej muag thiab qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob qog noj ntshav.

Dhau 10 xyoo dhau los, kev tsim kho tshiab ntawm cov khoom cuav, xws li acesulfame poov tshuaj (ACK, Qab zib Ib qho ®, Sunett ®), ua tau zoo heev (Splenda ®), neotam (Newtame ®), uas tau dhau los muaj dav nyob rau 10 xyoo dhau los

Lub FDA (Tsoomfwv Saib Xyuas Kev Siv Yeeb Tshuaj hauv Tebchaws Meskas) tau pom zoo rau lawv siv, xav tias nws yuav muaj kev nyab xeeb rau kev noj qab haus huv.

Txawm hais tias cov lus tsis zoo nyob hauv xovxwm, hauv kev tsom xam ntawm ntau cov kev tshawb fawb, tsis muaj pov thawj tau txais nyob rau hauv kev pom zoo ntawm kev xav tias cov khoom qab zib ua rau mob cancer rau tib neeg.

Siv cov ntawv nyeem:

1. Taum mog L. Puas yog fructose txaus ntshai? Cov Txheej Txheem thiab abstracts ntawm European Association rau Txoj Haujlwm Kev Ntshav Qab Zib (EASD) 2015 Lub Rooj Sib Tham Txhua Xyoo, Lub Cuaj Hli 14-18, 2015, Stockholm, Sweden.
2. Lê KA, Ith M, Kreis R, li al. Fructose overconsumption ua rau dyslipidemia thiab ectopic lipid deposition hauv cov ncauj lus zoo nrog thiab tsis muaj tsev neeg muaj keeb kwm muaj ntshav qab zib hom 2. Am J Clin Nutr. Xyoo 2009.89: 1760-1765.
3. Aeberli Kuv, Gerber PA, Hochuli M, li al. Kev haus qis rau cov dej qab zib uas muaj suab thaj tsawg tsawg ua rau muaj kev ua rau cov piam thaj thiab lipid metabolism thiab ua rau cov tub hluas noj qab nyob zoo: kev sim kho. Am J Clin Nutr. 2011.94 (2): 479-485.
4. Lawvtaz F, Noguchi Y, Egli L, li al. Qhov cuam tshuam ntawm kev txhawb ntxiv nrog cov amino acids tseem ceeb ntawm kev muaj siab lipid ntau thaum lub sij hawm fructose overfeeding nyob rau hauv tib neeg. Am J Clin Nutr. 2012.96: 1008-1016.

Tej zaum koj kuj yuav txaus siab nyob rau hauv cov khoom:

Xwm ntawm qhov teeb meem

Lub ntsiab lus ntawm ntshav qab zib yog kev txuam nrog cov piam thaj (qab zib) hauv cov ntshav, thaum lub hlwb tsis tau txais nws, txawm tias nws yog qhov tsim nyog los ua ib qho khoom noj nruab nrab. Qhov tseeb yog tias rau lub cev txoj kev ua haujlwm ntawm cov piam thaj, ib qho enzyme (insulin) yog qhov xav tau, uas zom cov piam thaj kom cov kev xav tau. Pathology hauv hom mob ntshav qab zib tsim tawm hauv 2 hom. Ntshav Qab Zib 1 yog cuam tshuam nrog cov insulin tsis txaus nyob rau hauv lub cev, i.e., ib qho kev cuam tshuam ntawm insulin deficiency. Hom 2 mob ntshav qab zib mellitus yog tus cwj pwm los ntawm kev tawm tsam ntawm cov hlwb mus rau qhov enzyme, i.e., nyob rau theem ntawm ib qho insulin, nws tsis yog nqus ntawm qib cellular.

Nrog rau txhua yam ntawm pathology, kev noj haus kev kho mob yog qhov tshwj xeeb tshaj yog tshwj xeeb hauv kev kho nws yog qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm kev kho mob dav dav. Cov piam thaj (qabzib) thiab tag nrho cov khoom siv nrog nws cov ntsiab lus poob nyob rau hauv qhov kev ua tiav tag nrho hauv kev noj zaub mov noj qab zib. Lawm, xws li kev ntsuas ua rau qhov xav tau los nrhiav kev noj qab haus huv zoo hloov chaw.

Txog thaum nyuam qhuav, fructose tau pom zoo rau cov neeg mob, tshwj xeeb tshaj yog cov mob ntshav qab zib hom 2 ua kua qab zib, vim nws tau xav tias cov tshuaj insulin tsis xav tau rau nws txoj kev nqus ntawm tes. Cov kev txiav txim siab no tau ua raws li qhov tseeb tias cov piam thaj yog polysaccharide uas tawg rau hauv lub cev mus rau hauv cov piam thaj thiab fructose, uas yog, zaum ob tuaj yeem hloov qab zib. Nyob rau tib lub sijhawm, nws, raws li monosaccharide, tsis xav tau kev sib cais sib cais rau cov kab mob cellular nrog kev koom tes ntawm insulin.

Txawm li cas los xij, xyoo tas los no, ntau cov kev tshawb fawb tau ua pov thawj qhov tsis raug ntawm qhov kev xav.

Nws hloov tawm tias lub cev tsuas tsis muaj kev enzyme uas ua kom paub meej tias lub assimilation ntawm fructose los ntawm cov hlwb. Raws li qhov tshwm sim, nws mus rau hauv lub siab, qhov twg thaum lub sijhawm cov txheej txheem metabolic nrog nws koom nrog cov piam thaj thiab triglyceride, uas yog hu ua "cov kabmob" phem, tau tsim los. Yog lawm, nws yuav tsum raug sau tseg tias cov piam thaj tsim tsuas yog thaum nws tsis txaus nrog khoom noj. Yog li, nws tau txiav txim siab tsis kam lees tias cov khoom noj muaj roj uas tsim tau tuaj yeem khaws hauv daim siab thiab nqaij mos. Txoj kev no, nrog kev noj ntau dhau ntawm fructose, ua rau cov rog thiab rog hepatosis.

Teeb meem nrog fructose

Ua ntej xam tawm seb nws puas yuav siv tau fructose rau cov ntshav qab zib, nws yog qhov yuav tsum tau txheeb xyuas qhov zoo thiab qhov tsis zoo ntawm cov tshuaj no, i.e., txiav txim siab seb nws cov txiaj ntsig thiab kev phom sij muaj li cas. Tej zaum nws tsis tas yuav tsum tau piav qhia tias kev ua kom tiav cov khoom qab zib ntawm cov zaub mov ua rau nws puas tsuaj thiab tsis qab, uas tsis ntxiv qhov qab los rau tus neeg mob. Noj dab tsi los txhawm rau txhawm rau lub cev qhov xav tau khoom qab zib? Ntau yam khoom qab zib hloov tau tsim los rau cov laj thawj no, thiab fructose suav tias yog ib qho ntawm lawv.

Thaum ib tus neeg muaj ntshav qab zib, fructose tuaj yeem ua cov khoom noj tshiab zoo nkauj, thiab nws cov saj tau pom zoo ib yam li qab zib. Yuav luag txhua tus tib neeg cov ntaub so ntswg xav tau qab zib kom rov ua lub zog, thiab fructose rau cov ntshav qab zib ib nrab daws qhov teeb meem no, thiab tsis muaj kev koom tes ntawm cov tshuaj insulin, uas tus neeg mob tsis txaus.

Nws qhov kev siv cuam tshuam tsim cov khoom tseem ceeb - adenosine triphosphates.

Qhov khoom siv no tsim nyog rau cov txiv neej tsim cov phev tag nrho, thiab nrog nws qhov muaj mob tsis txaus, kev txhim kho ntawm tus txiv neej ntxiv lawm yog ua tau. Cov cuab yeej fructose, xws li cov ntsiab lus ntawm cov calorie ntau dua, tau pom los ntawm ob txoj hauv kev. Ntawm ib sab tes, qhov no pab txhawm rau nce lub zog tus nqi ntawm cov zaub mov muaj ntshav qab zib, tab sis ntawm qhov tod tes, kev pheej hmoo ntawm kev tswj tsis tau hnyav nce ntxiv.

Hauv kev pom zoo ntawm fructose nyob rau hauv nqe lus nug ntawm seb nws puas yuav ua tau rau tus mob ntshav qab zib kom haus nws, qhov tseeb tias nws yuav luag 2 lub sij hawm hws dua qab zib, tab sis tsis ua haujlwm tseem ceeb ntawm cov teeb meem microorganisms hauv lub qhov ncauj kab noj hniav, kuj hais lus. Nws tau tsim tau tias nrog kev siv tas li ntawm fructose, txoj kev pheej hmoo ntawm kev tsim caries thiab cov txheej txheem mob hauv qhov ncauj kab noj hniav yog txo los ntawm yuav luag ib feem peb.

Thaum fructose siv rau ntshav qab zib, ib qho yuav tsum nco ntsoov tias muaj txiaj ntsig thiab muaj kev phom sij. Peb yuav tsum tsis txhob hnov ​​qab txog cov kev tsis zoo no:

• cov ntsiab lus ntawm cov rog ua haujlwm nce, uas ua kom muaj kev rog kev rog,
• tib lub sij hawm nrog cov tsim ntawm triglycerides, qib ntawm lipoproteins ntau ntxiv, thaum txoj kev loj hlob ntawm atherosclerosis yog ua tau,
• fructose hauv ntshav qab zib hom 2 tuaj yeem hloov pauv mus rau hauv cov kua nplaum ntau thaum muaj teeb meem ntawm daim siab, uas ua rau cov ntshav qab zib ua kom tsis txaus siab,
• thaum noj fructose nyob rau hauv ib daim ntawv nyob rau hauv tus nqi ntau dua 95-100 g / hnub, uric acid cov ntsiab lus txaus ntshai tsub kom.

Muab cov txiaj ntsig tsis zoo saum toj no, kev txiav txim siab zaum kawg seb fructose puas muaj kev phom sij yuav tsum tso rau kev txiav txim siab ntawm tus kws kho mob. Lawm, qhov tsis zoo ntawm cov tshuaj no tshwm sim nrog nws tau siv ntau dhau. Tsuas yog kws kho mob, txheeb xyuas cov yam ntxwv ntawm chav kawm ntawm tus kab mob, tuaj yeem txiav txim siab cov qauv kev nyab xeeb thiab kev noj haus zoo tshaj plaws.

Dab tsi los xav?

Thaum ib tus neeg muaj tus mob ntshav qab zib, qee yam kev hloov hauv qab zib raug tso cai, suav nrog fructose, tab sis qee tus lej ntawm lawv qhov kev siv yuav tsum raug coj los siv. Nws muaj cov cwj pwm hauv qab no:

• 12 g ntawm cov khoom muaj 1 lub khob cij,
• cov khoom lag luam suav tias yog high-calorie - 4000 kcal rau ib 1 kg,
• glycemic Performance index yog 19-21%, thaum lub glycemic load yog li 6.7 g,
• nws yog 3–3.2 sweeter tshaj li qabzib thiab 1.7-2 zaug sweeter.

Thaum noj haus fructose, ntshav qab zib hauv lub cev yuav luag tsis hloov pauv lossis hlob qeeb. Yog tias tsis muaj kev pheej hmoo ntawm kev ua kom tsis muaj kabmob ntau ntxiv, fructose raug tso cai rau mob ntshav qab zib mellitus hauv cov koob tshuaj hauv qab no: rau cov menyuam yaus - 1 g rau txhua 1 kg ntawm lub cev qhov hnyav ib hnub, rau cov laus - 1.6 g rau 1 kg ntawm lub cev qhov hnyav, tab sis tsis ntau tshaj 155 g ib hnub.

Tom qab kev tshawb nrhiav ntau, cov kws tshaj lij yog nyob rau cov lus xaus hauv qab no:

1. Ntshav Qab Zib Hom 1: yeej tsis muaj kev txwv rau kev siv fructose. Tus nqi yog tswj hwm los ntawm cov ntsiab lus ntawm carbohydrates nyob rau hauv tag nrho cov khoom noj (tus naj npawb ntawm cov khob cij) thiab tus nqi ntawm cov tshuaj insulin.
2. Ntshav qab zib Hom 2: kev txwv yog nruj (tsis pub ntau tshaj 100-160 g ib hnub), suav nrog cov txiv hmab txiv ntoo txo ​​qis ntawm qhov muaj yees. Cov zaub mov suav nrog zaub thiab txiv hmab txiv ntoo nrog cov ntsiab lus qis ntawm fructose.

Yuav siv cov fructose li cas?

Lub ntsiab lus tseem ceeb ntawm kev noj haus fructose hauv ntshav qab zib yog suav nrog cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub nrog cov ntsiab lus sib txawv hauv cov zaub mov noj, nrog rau kev npaj cov kua txiv tshwj xeeb, kua qab zib, dej haus thiab ntxiv rau hauv cov hmoov hauv ntau cov tais diav. Feem ntau muaj 2 txoj hauv kev rau kev tsim cov fructose:

1. Ua Jerusalem artichoke (earthen pear). Lub hauv paus qoob loo yog soaked nyob rau hauv kev daws ntawm sulfuric acid. Fructose tshwm li ntawm tom qab evaporation ntawm cov muaj pes tsawg leeg.
2. Sucrose kev ua tiav. Txoj kev ua haujlwm ion pauv txoj kev tso cai muab sib cais suab thaj rau cov piam thaj thiab fructose.

Ib qho txiaj ntsig tseem ceeb ntawm fructose yog noj nrog rau cov txiv hmab txiv ntoo, berries thiab zaub. Ib qhov nqi ntawm nws yog pom hauv ntau lwm cov khoom lag luam.

Thaum sau cov khoom noj qab zib cov ntawv qhia, nws yog ib qho tseem ceeb kom paub cov ntsiab lus ntawm yam khoom no hauv lawv.

Peb tuaj yeem paub qhov txawv ntawm cov pab pawg hauv qab no ntawm kev dhau los ntawm fructose:

1. Cov txiv hmab txiv ntoo nrog cov ntsiab lus siab tshaj plaws ntawm cov tshuaj hauv cov lus nug: txiv quav ntswv nyoos thiab raisins, hnub tim, qab zib ntau hom txiv av txiv ntoo, figs (tshwj xeeb yog qhuav), blueberries, txiv ntoo qab zib, persimmons, pears, dib liab, currants, apricots, txiv pos nphuab, kiwi, txiv puv luj, txiv kab ntxwv qaub, txiv duaj txiv kab ntxwv, txiv kab ntxwv thiab txiv kab ntxwv , zaub tsib, avocados.
2. Txiv hmab txiv ntoo nrog cov ntsiab lus tsawg kawg yog: txiv lws suav, tswb kua txob, dib thiab zucchini, zucchini, zaub daus, zaub qhwv, zaub xas lav, radishes, carrots, nceb, zaub ntsuab, dos, legumes, taub dag, pob kws, qos yaj ywm, txiv ntoo.

Cov ntsiab lus siab tshaj plaws tau sau tseg hauv cov hnub (txog 32%), txiv quav ntswv nyoos ntawm raisins (8-8,5), qab zib pears (6-6.3) thiab txiv apples (5.8-6.1), persimmons (5.2-5) , 7), thiab qhov tsawg tshaj plaws - hauv walnuts (tsis pub ntau tshaj 0.1), taub dag (0.12-0.16), zaub ntsuab (0.14-0.16), almonds (0.08-0.1) Cov. Qhov loj npaum li cas ntawm cov tshuaj no tau pom hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo. Kev xa khoom tsis txaus ntseeg ntawm fructose raug suav tias yog cov khoom lag luam: pob kws phoov, ketchups, ntau yam khoom tiav ib nrab rau ua cov dej qab zib.

Thaum nug txog seb fructose tuaj yeem siv rau cov ntshav qab zib, cov kws tshaj lij muab cov lus teb zoo rau hom ntshav qab zib hom 1.

Nws yog ib qho tsim nyog kom nws haus nrog cov ntshav qab zib hom 2, tab sis nrog kev txwv kev siv tshuaj txhua hnub. Fructose muaj cov yam ntxwv zoo thiab tsis zoo uas yuav tsum tau txiav txim siab thaum npaj zaub mov noj ntshav qab zib. Nws tuaj yeem suav tias yog hloov cov piam thaj thiab tuaj yeem ua "qab zib" lub neej ntawm cov ntshav qab zib, tab sis nws zoo dua rau kev koom tes ua ke nrog cov kws kho mob.

Dab tsi yog fructose?

Fructose belongs rau cov pab pawg ntawm monosaccharides, i.e. protozoa tab sis qeeb carbohydrates. Nws yog siv los hloov ua piam thaj hauv qab zib. Tus qauv tshuaj lom neeg ntawm cov carbohydrate no suav nrog oxygen nrog hydrogen, thiab hydroxyls ntxiv khoom qab zib. Monosaccharide tseem muaj nyob rau hauv cov khoom lag luam xws li paj paj ntoo, zib ntab, thiab qee hom noob.

Inulin yog siv rau kev lag luam tsim khoom noj los ntawm cov carbohydrate, uas pom muaj nyob hauv qhov loj hauv Yeluxalees artichoke.Cov laj thawj rau pib tsim kev lag luam ntawm fructose yog cov kws kho mob cov ntaub ntawv hais txog kev phom sij ntawm sucrose hauv ntshav qab zib. Coob leej ntseeg tias fructose yog nqus tau yooj yim los ntawm lub cev ntawm cov ntshav qab zib kom tsis muaj kev pab los ntawm cov tshuaj insulin. Tab sis ntaub ntawv hais txog qhov no tsis txaus ntseeg.

Lub ntsiab tseem ceeb ntawm cov monosaccharide yog nws txoj kev nqus sai los ntawm cov hnyuv, tab sis fructose tawg sai npaum li cov suab thaj rau cov piam thaj thiab cov rog, thiab cov kua dej yog xav tau ntxiv rau kev nqus ntawm cov piam thaj.

Dab tsi yog qhov txawv ntawm fructose thiab qab zib?

Yog tias koj piv cov monosaccharide no nrog lwm cov carbohydrates, cov lus xaus yuav tsis muaj kev xav zoo. Txawm hais tias tsuas yog ob peb xyoos dhau los, cov kws tshawb fawb tau tshaj tawm txog cov txiaj ntsig tshwj xeeb ntawm fructose. Txhawm rau soj ntsuam qhov ua yuam kev ntawm cov lus xaus no, nws yog qhov muaj peev xwm los sib piv hauv ntau cov ntaub ntawv uas muaj carbohydrate nrog sucrose, ntawm uas nws hloov chaw.

Sucrose tsis yog ib txwm ua tiav lub cev, thiab yog li ntawd feem ntau ua rau kev rog.

Fructose, txiaj ntsig thiab mob

Fructose hais txog cov carbohydrates ntuj, tab sis nws txawv dua li qhov qab zib li ib txwm.

Cov txiaj ntsig ntawm kev siv:

• cov ntsiab lus tsis muaj calorie
• ntev ua nyob rau hauv lub cev,
• ua kom tiav nyob rau hauv cov hnyuv.

Tab sis muaj cov sij hawm uas hais txog cov kev phom sij ntawm carbohydrates:

1. Thaum noj txiv hmab txiv ntoo, ib tus neeg tsis hnov ​​zoo thiab yog li tsis tswj tus nqi ntawm cov zaub mov noj, thiab qhov no ua rau kev rog.
2. Cov txiv ntoo ua kua txiv muaj ntau ntawm fructose, tab sis lawv tsis muaj fiber ntau, uas ua rau qeeb qeeb ntawm qhov nqus ntawm carbohydrates. Yog li, nws ua tiav sai dua thiab muab cov kua nplaum tawm hauv cov ntshav, uas cov kab mob ntshav qab zib tsis tuaj yeem tiv taus.
3. Cov neeg uas haus cov kua txiv hmab txiv ntoo ntau yam yuav muaj feem mob qog nqaij hlav cancer. Txawm tias cov neeg noj qab haus huv tsis pom zoo kom haus ntau dua than khob ib hnub, thiab cov ntshav qab zib yuav tsum tau muab pov tseg.

Kev siv cov fructose hauv ntshav qab zib

Qhov monosaccharide no muaj qhov glycemic index tsawg, yog li ntawd, hom 1 ntshav qab zib tuaj yeem siv nws nyob rau hauv me me. Qhov tseeb, txhawm rau ua cov txheej txheem yooj yim no, koj xav tau cov tshuaj insulin 5 zaug tsawg.

Saib xyuas! Fructose yuav tsis pab nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm hypoglycemia, vim tias cov khoom uas muaj cov monosaccharide no ua rau tsis muaj ntshav qab zib kom tsawg, yuav tsum muaj nyob hauv qhov xwm txheej no.

Cov lus dab neeg hais tias insulin tsis xav tau rau kev ua fructose hauv lub cev ploj lawm tom qab ib tus neeg pom tawm tias thaum nws tawg, nws muaj ib qho ntawm cov khoom lwj - cov piam thaj. Thiab hais tias nyob rau hauv lem yuav tsum tau insulin rau nqus los ntawm lub cev. Yog li, rau cov ntshav qab zib, fructose tsis yog qhov zoo tshaj plaws hloov piam thaj.

Cov neeg muaj ntshav qab zib hom 2 feem ntau yog rog dhau lawm. Yog li, qhov kev nqus ntawm cov carbohydrates, suav nrog fructose, yuav tsum txo qis rau qhov txwv (tsis pub ntau tshaj 15 g ib hnub), thiab kua txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau muab cais tawm ntawm cov zaub mov. Txhua yam xav tau kev ntsuas.