11 Lub Ntsiab Hais Txog Qab Zib thiab Qab Zib: Raug Ntxas

Cauj - Qhov no yog monosaccharide, uas pom muaj nyob rau hauv ntau cov txiv hmab txiv ntoo, thiab, thiab kua txiv. Tshwj xeeb tshaj yog ntau nws nyob rau hauv txiv quav ntswv nyoos. Cov kua nplaum raws li monosaccharide yog ib feem ntawm kev tsis sib haum - sucrose, uas tseem muaj nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo, cov txiv ntoo, hauv cov khoom tshwj xeeb tshwj xeeb - hauv beets thiab pas nrig.

Cov kua nplaum tsim hauv tib neeg lub cev vim qhov kev tawg ntawm sucrose. Nyob rau hauv cov xwm, cov tshuaj no yog tsim los ntawm cov nroj tsuag ua qhov txiaj ntsig ntawm photosynthesis. Tab sis kom cais cov tshuaj nyob rau hauv nqe lus nug ntawm ib qho kev lag luam los ntawm qhov sib xws tsis sib haum lossis los ntawm cov txheej txheem tshuaj zoo ib yam li photosynthesis. Yog li ntawd, raws li cov ntaub ntawv raw khoom rau cov piam thaj ntau ntau, nws tsis yog txiv hmab txiv ntoo, berries, nplooj, lossis qab zib uas tau siv, tab sis lwm cov tshuaj - feem ntau feem ntau cellulose thiab hmoov txhuv nplej siab. Cov khoom uas peb tau kawm yog tau los ntawm hydrolysis ntawm cov khoom sib haum ntawm cov khoom siv raw.

Cov kua nplaum ntshiab zoo li cov ntxhiab dawb dawb. Nws muaj lub qab zib saj (txawm hais tias nws yog qhov ua tau qis dua rau sucrose hauv cov cuab yeej no), nws yaj tau zoo nyob rau hauv dej.

Glucose yog qhov tseem ceeb rau tib neeg lub cev. Qhov khoom siv no yog qhov txiaj ntsig zoo ntawm lub zog uas xav tau rau cov txheej txheem metabolic. Cov kua nplaum tuaj yeem siv cov tshuaj zoo rau lub plab zom mov.

Peb tau sau tseg saum toj no tias, vim muaj kev cuam tshuam ntawm sucrose, uas yog kev xiam oob khab, qabzib monosaccharide yog tsim, tshwj xeeb. Tab sis qhov no tsis yog tsuas yog sucrose rhuav tshem cov khoom. Lwm lub monosaccharide uas tau tsim los ntawm cov txheej txheem tshuaj no yog fructose.

Xav txog nws cov nta.

Dab tsi yog fructose?

Fructose Zoo li piam thaj, nws tseem yog monosaccharide. Nws yog pom ob qho tib si hauv daim ntawv dawb huv thiab hauv qhov muaj pes tsawg leeg, raws li peb twb paub, ntawm sucrose hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo. Nws yog tam sim no hauv cov khoom loj hauv cov zib ntab, uas yog li 40% muaj li ntawm fructose. Xws li cov piam thaj hauv qab zib, cov tshuaj hauv cov lus nug tsim hauv tib neeg lub cev vim qhov kev puas tsuaj ntawm sucrose.

Nws yog tsim nyog sau cia tias fructose, hais txog cov qauv molecular, yog ib qho isomer ntawm qabzib. Qhov no txhais tau hais tias ob qho tib si khoom zoo ib yam nkaus ntawm cov lus hais txog atomic thiab molecular phaus. Txawm li cas los xij, lawv qhov sib txawv hauv kev npaj ntawm atoms.

Fructose

Ib txoj hauv kev siv rau kev lag luam ntau lawm ntawm fructose yog hydrolysis ntawm sucrose, uas tau los ntawm isomerizing, nyeg, cov khoom ntawm hydrolysis ntawm cov hmoov txhuv nplej siab.

Cov fructose ntshiab, tsis zoo li qabzib, yog lub pob tshab ntshiab. Nws kuj ua ke hauv dej zoo. Nws tuaj yeem pom tau tias lub ntsiab lus yaj ntawm cov tshuaj hauv cov lus nug yog qis dua li ntawm cov piam thaj. Tsis tas li ntawd, fructose yog sweeter - rau cov cuab yeej no, nws yog qhov sib piv rau sucrose.

Txawm tias muaj tseeb tias cov piam thaj thiab fructose yog cov khoom sib raug zoo heev (raws li peb tau sau saum toj no, tus thib ob monosaccharide yog isomer ntawm thawj), ib qho tuaj yeem paub qhov txawv ntau dua ib qho txawv ntawm qabzib thiab fructose hais txog, piv txwv li, lawv cov saj, tsos, thiab txoj hauv kev hauv kev lag luam. Cov. Tau kawg, cov tshuaj hauv qab txiav txim siab muaj ntau qhov sib xws.

Tau txiav txim siab qhov sib txawv ntawm cov piam thaj thiab fructose, nrog rau kev txhim kho qhov ntau ntawm lawv cov khoom sib xws, peb xav txog cov qauv sib xws hauv lub rooj me me.

Fructose yog ib qho monosaccharide uas nthuav tawm hauv cov qauv dawb hauv cov txiv hmab txiv ntoo, zaub, thiab zib ntab.

Cov compound yog thawj zaug tsim hauv xyoo 1861 los ntawm Lavxias chemist A.M. Butler los ntawm hws ntawm formic acid nyob rau hauv qhov kev txiav txim ntawm catalysts: barium hydroxide thiab calcium.

Tus nqi txhua hnub

Fructose ntseeg tau tias muaj cov calories tsawg tshaj li lwm tus. 390 calories yog concentrated hauv 100 grams monosaccharide.

Cov tsos mob ntawm lub cev tsis muaj txaus:

• poob ntawm lub zog
• txob taus
• kev nyuaj siab
• apathy
• kev nkees nkees heev.

Nco ntsoov, yog tias ntau dhau fructose dhau los ua tib neeg lub cev, nws ua tiav rau hauv cov rog thiab nkag mus rau hauv cov hlab ntshav hauv daim ntawv ntawm triglycerides. Raws li qhov tshwm sim, txoj kev pheej hmoo ntawm kev txhim kho cov kab mob plawv.

Qhov xav tau rau fructose nce nrog kev ua haujlwm ntawm lub hlwb, lub cev ua si nrog rau kev siv lub zog tseem ceeb, thiab txo qis thaum yav tsaus ntuj / hmo ntuj, thaum so, nrog lub cev nyhav dhau los. Qhov piv B: W: Y hauv cov monosaccharide yog 0%: 0%: 100%.

Txawm li cas los xij, tsis txhob maj kom cais cov tshuaj raws li cov zaub mov muaj kev nyab xeeb, vim tias muaj keeb muaj caj ces kab mob - fructosemia. Nws qhia txog cov tsis xws luag hauv cov enzymes (fructose - 1 - phosphataldolase, fructokinase) hauv tib neeg lub cev uas zom cov sib txuas. Raws li qhov tshwm sim, fructose intolerance nthuav dav.

Fructosemia muaj nyob rau thaum menyuam yaus, txij lub sijhawm qhia cov kua txiv thiab zaub thiab kua txiv ua rau me nyuam noj.

• tsaug zog
• ntuav
• zawv plab
• pallor ntawm daim tawv nqaij,
• kev ua haujlwm hypophosphatemia,
• kev zam rau cov khoom noj qab zib,
• nkees
• nce hws
• kev ua rau daim siab loj,
• ntshav qab zib,
• mob plab
• khoom noj khoom haus tsis muaj zog,
• ascites
• cov cim ntawm gout
• dajntoo.

Daim ntawv ntawm fructosemia nyob ntawm qib ntawm tsis muaj enzymes (enzymes) hauv lub cev. Muaj lub teeb thiab hnyav, thawj qhov xwm txheej, ib tus neeg tuaj yeem haus lub cev monosaccharide hauv kev txwv, hauv ob - tsis yog, vim tias thaum nkag rau hauv lub cev, nws ua rau mob ntshav qab zib tsawg thiab ua rau muaj kev phom sij rau lub neej.

Muaj txiaj ntsig thiab kev phom sij

Nyob rau hauv nws daim ntawv ntuj, hauv cov muaj pes tsawg leeg txiv hmab txiv ntoo, zaub thiab txiv ntseej, fructose muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev: nws txo cov txheej txheem mob hauv lub qhov ncauj kab noj hniav thiab qhov muaj peev xwm ntawm hniav lwj los ntawm 35%. Tsis tas li ntawd, monosaccharide ua haujlwm uas yog cov tshuaj tiv thaiv ntuj, txuas ntxiv lub txee lub neej ntawm cov khoom, ua kom lawv tshiab.

Fructose tsis ua rau ua xua, yog nqus tau zoo los ntawm lub cev, tiv thaiv kev tsub zuj zus ntawm cov khoom noj carbohydrate tshaj hauv cov ntaub so ntswg, txo cov calories ntau ntawm cov zaub mov thiab ua kom nrawm dua tom qab kev mob hlwb, lub cev kev ntxhov siab. Lub chaw pov thawj nthuav tawm tonic cov khoom, yog li ntawd nws raug pom zoo rau cov neeg uas muaj kev ua lub neej nquag, ncaws pob.

Fructose yog siv rau hauv kev ua noj ua haus ua qab zib hloov chaw, ua kom lub cev muaj zog thiab tshuaj tsw qab ntxiv hauv kev tsim cov khoom lag luam hauv qab no:

• khoom noj siv mis,
• dej qab zib
• ci
• khaws cia
• cov khoom qab zib tsawg,
• txiv hmab txiv ntoo,
• mis nyuj khov
• cov kaus poom zaub, txiv hmab txiv ntoo,
• kua txiv
• jams
• khob noom rau cov ntshav qab zib (chocolate, khaub noom, qab zib).

Leej twg yuav tsum tsis kam fructose?

Ua ntej tshaj plaws, kom tshem tawm monosaccharide ntawm cov ntawv qhia zaub mov yuav tsum yog rau cov tib neeg kev txom nyem los ntawm kev rog dhau. Cov piam thaj hauv cov txiv hmab txiv ntoo ua rau kev tsim cov tshuaj "satiety" - peptin, vim li ntawd, lub hlwb tsis tau txais lub cim ntawm kev tsis txaus siab, ib tus neeg pib noj ntau dhau, nce phaus ntxiv.

Ntxiv rau, cov tshuaj sib xyaw qhia pom zoo kom siv nrog kev ceev faj rau cov neeg noj zaub mov, cov neeg mob fructosemia, ntshav qab zib. Txawm hais tias qhov qis glycemic index ntawm fructose (20 GI), 25% ntawm nws tseem hloov mus rau hauv cov piam thaj (100 GI), uas yuav tsum muaj kev tawm sai sai ntawm cov kua dej. Qhov seem yog nqus los ntawm diffusion los ntawm lub plab hnyuv phab ntsa. Fructose metabolism xaus rau lub siab, qhov uas nws hloov mus ua rog thiab cais ua kev koom tes hauv gluconeogenesis, glycolysis.

Yog li, kev tsim txom thiab cov txiaj ntsig ntawm monosaccharide yog pom tseeb. Cov mob tseem ceeb yog soj ntsuam kom sim nyob rau hauv kev siv.

Ntuj pub los ntawm fructose

Txhawm rau kom tsis txhob muaj qhov pauv ntawm lub cev nrog lub monosaccharide qab zib, xav txog yam khoom noj twg nws muaj qhov ntau.

Qhov chaw muaj teeb meem ntawm cov fructose yog cov khoom noj uas yooj yim: bingerbread, jelly, khoom qab zib, muffins, khaws cia, sesame halva, waffles. Raws li txoj cai, cov neeg tsim khoom siv cov monosaccharide ua cov khoom qab zib rau cov ntshav qab zib, tab sis nws tuaj yeem noj tau los ntawm kev noj qab haus huv los ntawm cov neeg noj qab haus huv es tsis txhob muaj suab thaj.

Leej twg yog leej twg: piam thaj lossis fructose?

Glucose yog monosaccharide synthesized los ntawm tib neeg lub cev los ntawm carbohydrates los tswj kev ua haujlwm ntawm tes. Qhov no yog lub zog siv hluav taws xob rau txhua lub nruab nrog thiab cov kab ke.

Fructose yog qab zib tshwm sim hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub.

Tom qab nkag mus rau hauv lub cev, kev noj zaubmov carbohydrates nyob rau hauv tus yam ntxwv ntawm amylases ntawm lub txiav thiab cov qog salivary yog tawg rau cov piam thaj thiab adsorbed nyob rau hauv txoj hnyuv li monosaccharides. Tom qab ntawd cov suab thaj tau hloov mus ua lub zog, thiab lawv cov seem raug khaws cia "hauv kev ceev tseg" nyob rau hauv daim ntawv ntawm glycogen hauv cov leeg nqaij thiab mob siab rau kev siv txhua hnub.

Galactose, piam thaj, fructose - hexose. Lawv muaj tib lub mis cov tshuaj molecular thiab sib txawv tsuas yog hauv cov nyiaj sib piv nrog cov pa atom. Cov kua nplaum - yog hais txog qeb ntawm aldoses lossis txo cov suab thaj, thiab fructose - ketosis. Thaum muaj kev sib cuam tshuam, carbohydrates ua sucrose disaccharide.

Lub ntsiab sib txawv ntawm fructose thiab qabzib yog txoj kev lawv tau nqus. Qhov nqus ntawm thawj monosaccharide xav tau qhov enzyme fructokinase, rau qhov thib ob - glucokinase lossis hexokinase.

Fructose metabolism tshwm sim hauv lub siab; tsis muaj lwm lub hlwb siv nws. Monosaccharide hloov lub chaw hloov mus rau hauv cov roj ntsha, thaum nws tsis tsim cov leptin ntau lawm thiab cov kua dej tso kua mis.

Qhov ntxim siab, fructose tso lub zog qeeb dua cov piam thaj, uas thaum nqus mus rau hauv lub cev tau nrawm rau hauv cov ntshav. Qhov tshwj xeeb ntawm cov carbohydrate yooj yim yog tswj hwm los ntawm adrenaline, glucagon, insulin. Ntxiv rau, cov polysaccharides uas nkag rau tib neeg lub cev nrog zaub mov, khoom kho mob thaum lub sij hawm zom mov tau hloov mus rau hauv cov piam thaj hauv txoj hnyuv.

YAM TSIS MUAJ TSEEB # 1: piam thaj yog ua tsis zoo heev

Qab zib nws tus kheej tsis yog qhov tsis zoo lossis tsis muaj txiaj ntsig. Los ntawm nws cov khoom, nws yog ib qho khaws cia thiab tsis muaj cov tshuaj vitamins thiab tshuaj lom neeg.

Txawm li cas los xij, peb lub hlwb xav tau cov piam thaj, uas yooj yim kom tau, los ntawm kev haus lub khob dej tshuaj yej nrog qab zib, tom qab lub sijhawm luv luv lub zog pom (nws tsis yog tias tsis muaj qab hau vim tias cov dej qab zib muab rau cov neeg pub dawb tom qab tom qab tso ntshav).

Tab sis nws yog tsim nyog kom rov nco qab tias cov piam thaj thiab cov qab zib ua kom zoo nkauj tsis zoo ib yam. Cov piam thaj (ntxiv rau cov txiaj ntsig cov kab mob) tuaj yeem muab tau los ntawm zib ntab, txiv hmab txiv ntoo, cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Thiab ib qho dhau heev ntawm cov piam thaj ntshiab uas tsis muaj calorie yog tseem muaj teeb meem - nws ua rau lub cev zom zaub mov (nyob zoo, ntxiv phaus!), Kev zom zaub mov tsis zoo, ua rau lub plab zom cov khoom qhuav (qhov no yog qhov twg qhov hnyav nyob hauv plab tuaj tom qab noj cov ncuav) thiab tuaj yeem ua rau ua xua thiab ua pob rau ntawm daim tawv nqaij nrog o.

Tswvyim hais ua dab tsi # 2: qab zib yog qhov ua txhaum loj.

Cov lus no yog ib nrab. Qab Zib yog qhov xwm yeem hais txog qhov hnyav ntxiv. Txawm li cas los xij, yog tias, ntxiv rau cov khoom qab zib, koj tseem nyiam tsim txom cov zaub mov nrawm rau pluas su, thiab kib qos yaj ywm thiab nqaij hnyuv ntxwm rau noj hmo, ces nws tsis zoo li tias tsuas yog ib qho ncuav mog qab zib thiab ib qho qhob noom xim kasfes yuav raug liam rau koj cov teeb meem nrog daim duab.

Qab zib muaj cov glycemic siab siab tshaj plaws, uas yog, nws nce cov ntshav qab zib kom sai heev. Yuav kom txo nws, cov txiav txiav tawm mus yuam insulin rau hauv cov ntshav. Kev suav nrog yog qhov yooj yim: ntau cov piam thaj - ntau cov insulin - cov rog ntau dua yog tsim tawm hauv lub cev. Tag nrho cov no, ua ke nrog lub hnub nyoog thiab qeeb hauv cov metabolism, tuaj yeem ua tsis tau tsuas yog ua kom pom kev hnyav dua, tab sis kuj ua rau kev rog rog, ntshav qab zib, ntshav siab thiab atherosclerosis.

Ntawm chav kawm, qhov no tsis yog qhov yuav tsum tau ua, tab sis nrog lub hnub nyoog nws tseem zoo dua rau kev sib xyaw koj lub ardor thaum pom cov qhob noom xim kasfes thiab muffin.

Lub Cim Thib 3: Qee cov neeg yuav tsis nyob yam tsis muaj qab zib thiab ib hnub

Tus txiv neej no, nrog rau lwm yam kev quav ntxiv, yuav tsum tau tawm tsam hauv chaw ua haujlwm ntawm tus kws tshaj lij hlwb lossis kws kho hlwb nrog kev paub dhau los hauv kev ua haujlwm nrog kev quav zaub mov. Txij li cov ntsiab ntawd tsis txawv ntawm kev quav yeeb tshuaj los sis kev ntshaw mus twv txiaj. Txawm li cas los xij, yog tias koj paub txog koj cov teeb meem thiab xav tias qhov twg nws ob txhais ceg hlob tuaj, koj tuaj yeem sim ua kom mob siab thiab kawm koj tus kheej. Yog tias tsuas yog lub zog xwb.

Cov keeb kwm ntawm qhov "tsis tuaj yeem ua neej nyob" yog qhov tsis paub tias muaj khoom qab zib tsis yog khoom noj, tab sis zoo li tshuaj tiv thaiv kab mob lossis tsaug zog. Qee zaum, txij thaum yau los, cov niam txiv uas tswj hwm muab khaub noom quaj rau me nyuam yooj yim dua li cuam tshuam los ntawm lawv cov xwm txheej thiab maj mam xam tawm qhov ua rau ntawm nws lub cev yuav tuaj yeem tswj qhov kev quav no.

Yog li cov khoom qab zib maj mam dhau los ua cov khoom lag luam rau tus neeg los ntawm qeb ntawm “tus neeg thuam”. Tus thawj coj raug cem thaum ua haujlwm? Kuv yuav nplij kuv tus kheej nrog tus kas fes txiag nrog lub ncuav mog qab zib. Rhuav tshem nrog koj tus hlub? Qiv kev tu siab nrog rau ib lub thawv ntawm chocolates. Zaum nrog cov phooj ywg hauv café? Zoo, dab tsi tsis muaj khoom noj qab zib rau tshuaj yej!

Tab sis qhov teeb meem tsis yog tsuas yog nyob hauv kev mob siab nkaus xwb. Muaj cov cim qhia lub cev. Tom qab cov khoom qab zib nkag mus rau hauv lub cev, muaj ntau ntawm cov khoom noj yooj yim carbohydrates provokes dhia hauv cov ntshav qab zib - thiab peb hnov ​​muaj qhov sib zog ua kom muaj zog thiab muaj zog, uas txhais tau tias muaj kev xav zoo. Tab sis tom qab ob peb teev, cov ntshav qab zib cov ntshav yuav poob qis dua qib uas nws tau ua ntej noj mov. Ntawd yog, muaj qhov xav zoo li kev tshaib kev nqhis, kev qaug zog thiab lub xeev tsis muaj zog. Tam sim kuv xav rov qab mus rau lub xeev yav dhau los ntawm kev txaus siab - thiab txhais tes nws tus kheej ncav mus rau lwm tus puv tes ntawm ncuav qab zib.

Ceeb toom tus cwj pwm ntawm cov neeg quav yeeb tshuaj lossis dej cawv, txoj cai? Yog li, nws ntseeg tau tias lub tswvyim ntawm cov khoom noj khoom haus tos yuav luag zoo tib yam nrog rau lwm yam kev tos. Nws hloov tawm lub voj voog tsis zoo uas koj tsuas yog xav tau txiav txim siab ua txhaum ib zaug, vim hais tias xws li lub viav vias yog qhov pheej hmoo rau lub cev.

Tswvyim hais ua plaub: koj tsis tuaj yeem tsis lees txais qhob noom xim kasfes, vim tias nws muaj txiaj ntsig

Cov lus dab neeg no tuaj yeem teb tau nrog kev paub zoo aphorism: ib txoj kev kho rau tshuaj lom feem ntau sib txawv tsuas yog hauv koob tshuaj.

Ua ntej, yog tias koj nqus chocolate txhua hnub nrog cov vuas, tag nrho nws cov txiaj ntsig zoo tau raug tshem tawm los ntawm kev hem thawj ntawm dysbiosis (kev ntxhov siab nyob hauv microflora li qub ntawm cov hnyuv thiab lub paum) thiab txawm tias txo qis hauv kev tiv thaiv.

Thib ob, tsuas yog tsaus chocolate tsaus nti nrog lub cocoa cov ntsiab lus ntawm tsawg kawg 75% yog suav tias yog pab tau. Cov chocolate dub muaj nplua nuj nyob hauv magnesium, zinc, potassium thiab selenium. Nws pab ua kom cov hlab ntsha hauv lub suab nrov thiab yog ib qho ua kom muaj zog antioxidant vim tias muaj cov flavonoids (zoo li ua rau cawv liab liab).

Txawm li cas los xij, ntau npaum li ua tau nco ntsoov cov lus aphorism sau saum toj no: ib qho khoom lag luam twg yog suav tias yog cov tshuaj tsuas yog hauv kev noj tshuaj ib nrab. Yog li ntawd, yog tias chocolate yog koj txhua yam, yuav ib qho bar ntawm chocolate dub thiab ncab nws rau ib lub lim tiam, savoring ib daig ib zaug rau ib tog twg. Thiab txaus siab, thiab muaj txiaj ntsig, thiab tsis muaj kev puas tsuaj rau daim duab!

Lub Cim Thib 5: muaj khoom qab zib noj qab nyob zoo thiab tsis muaj mob

Yog lawm, cov lus qhia tseeb, tab sis rau qee qhov laj thawj txhais tes yeej ib txwm tseev kom txog lub ncuav mog qab zib nrog butter qab zib lossis nplooj siab nrog cov txheej ntawm cov mis ua kua, thiab tsis yog rau cov txiv hmab txiv ntoo nrog kua mis yogurt thiab zib ntab.

Qhov txhaum yog qhov tsis hnov ​​tseeb ntawm instant, tab sis luv saturation los ntawm cov khoom qab zib rog. Txawm li cas los xij, kev sib xyaw ntawm qab zib thiab roj yog qhov sib luag tiag tiag, uas koj tus kheej ntxiv rau koj cov metabolism.

Los ntawm cov khoom qab zib uas tsis muaj roj, ib qho tuaj yeem paub qhov txawv jam, marmalade, jelly, marshmallows, marshmallows. Cov lus qhia zoo yog kom noj cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, cov txiv ntoo tshiab thiab txiv ntoo hloov chaw ua khoom qab zib. Tab sis nyob rau hauv cov khoom qab zib xws li marshmallows, marmalade thiab pastille, muaj cov khoom muaj txiaj ntsig pectin (fiber, uas tseem muaj nyob hauv cov khoom loj hauv txiv apples), uas ntxuav cov hlab ntsha, txo qis cov roj cholesterol thiab rov qab lub plab hnyuv. Tsis tas li ntawd, hauv kev tsim khoom noj ntau cov khoom qab zib ntawm lub txiv ntsej muag zoo li jelly, agar-agar (tus neeg sawv cev gelling los ntawm xim av algae), uas tseem xam tau tias yog fiber ntau, yog siv.

Li ntawd, txoj cai, noj qab zib kom muaj nyob.

Qib 6: koj yuav tsum tshem tawm cov khoom qab zib kom deb ntawm kev noj haus thaum koj yuag poob

Kev noj qab zib txhua hnub rau cov neeg laus noj qab nyob zoo yog 80 g ntawm piam thaj. Qhov loj tshaj plaws yog tsis dhau mus rau nws thaum ua raws li kev noj haus.

Txawm li cas los xij, yog tias koj xav tias nws tsis txaus yuav khoom qab zib Hoobkas thiab buns - thiab yog li koj muab cov dej qab zib lub cev tag nrho, peb maj mam ua rau koj tu siab.

Ib qho 2 cov txiv hmab txiv ntoo twg ib hnub yog twb ib nrab ntawm cov kua nplaum nyob rau txhua hnub. Thiab yog tias koj tseem noj txog li 3 diav ntawm zib ntab ib hnub, hloov lawv nrog qab zib rau tshuaj yej (lossis haus ntau dua 2 txiv ntoo), ces koj lub cev yuav cia li tau txais cov txiaj ntsig zoo li niaj hnub, uas tau hais los saum no.

Yog tias koj tab tom noj zaub mov, tab sis tsis xav txwv koj tus kheej kom tsuas muaj zib ntab thiab txiv hmab txiv ntoo, tom qab ntawd koj tuaj yeem suav cov txiaj ntsig kev nyab xeeb txhua hnub raws li kev ua lej xws li: ib me nyuam diav ntawm zib ntab yog sib npaug rau ib me nyuam diav ntawm qab zib, 5-gram hlais tsaus chocolate lossis ib qho marshmallow.

Yuav ua li cas siv fructose nrog cov txiaj ntsig?

Ntuj fructose yog ib yam khoom uas muab lub qab qab rau cov txiv hmab txiv ntoo. Kev txwv zaub mov noj rau cov neeg mob ntshav qab zib thiab cov neeg muaj kev rog los ntawm kev rog (uas yog, lawv yog cov neeg tseem ceeb ntawm cov khoom qab zib) hais qhia qhov txwv nyob rau hauv cov zaub mov ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qab zib thiab ib qho kev ua tiav ntawm qab zib. Kev lag luam khoom noj khoom haus muaj cov neeg zoo li no xaiv ntau yam khoom qab zib. Cov kws txawj pom zoo kom fructose rau cov ntshav qab zib thiab kev rog rog yog qhov hloov pauv ntawm cov khoom qab zib tsis tu ncua.

Tseem ceeb thaj chaw ntawm fructose:

• Tsis ua rau mob ntshav qab zib ntau ntxiv.
• Halves qhov kev pheej hmoo ntawm cov hniav lwj.
• Nws yog ob zaug zoo li qab zib, uas, thaum tswj xyuas qhov qab qab zib, tuaj yeem txo cov calorie cov ntsiab lus ntawm cov kev paub zoo.
• Cov txheej txheem ntawm kev ua kom zoo tsis yog "nyiam" insulin.
• Nws siv yuav muab cov khoom noj kom tsim nyog rau lub hlwb thiab cov leeg thaum ua haujlwm lub hlwb lossis lub cev.

Nws yuav tsum to taub tias fructose hauv kev noj qab haus huv thiab kev noj haus muaj txiaj ntsig tuaj yeem yog qhov muaj txiaj ntsig zoo tsuas yog:

• Yuav siv nws ntau yam tsawg kawg, nrog txoj cai coj mus rau hauv tus lej nws tag nrho cov nyiaj hauv cov khoom tiav - kua txiv, haus, confectionery. Tus lej tag nrho yuav tsum tsis pub tshaj 30 g nyob rau ib hnub. Rau cov menyuam yaus, tus qauv raug xam raws qhov kev faib tawm ntawm 0.5 g ib kg ntawm tus menyuam qhov hnyav. Hauv cov ntshav qab zib mellitus, fructose tus qauv hauv cov neeg laus ib 1 kg ntawm lub cev hnyav yog 0.75 g.
• Kev siv ntawm ntuj fructose (hauv zib ntab, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo) ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv kab mob, ua lub cev.

Qhov phom sij ntawm kev koom tes nrog cov piam thaj hloov no yog qhov kev ntseeg tsis tseeb uas tau siv cov khoom noj "kev noj zaub mov".

Fructose Kev Raug Mob

Siv fructose hloov suab thaj txhais tau tias tshem tawm qhov kev nqus ntawm cov "piam thaj" piam thaj. Cov neeg "saib xyuas kis" thiab saib xyuas lawv kev noj zaub mov kom zoo thiab kom nws ua rau nws noj qab nyob zoo hloov piam thaj nrog analogues. Kuv puas tuaj yeem siv cov hloov rau cov neeg noj qab haus huv uas tsis ua mob rau cov piam thaj?

Ntau npaum li cas ntawm fructose:

• Ua rau muaj roj ploj ntawm lub siab.
• Txhawb nqa qhov hnyav ntxiv, uas "yoojyim" nrog qhov nyuaj.
• Nws ua rau kev tshaib plab los ntawm thaiv kev tsim tawm ntawm cov tshuaj hormones "satiety" leptin.
• Nce cov cholesterol, uas yav tom ntej yog fraught nrog cov kab mob plawv thiab ntshav siab.

Lub ntsiab lus ntawm no yooj yim - txhua yam uas siv rau kev sim yog pab tau. Nyeem cov lus sib xyaw ntawm cov khoom tiav thiab nyeem cov kev niaj hnub. Nco ntsoov tias fructose yog "tau txais kev pabcuam" los ntawm cov tuam ntxhab raws li ib yam khoom ntuj. Nco ntsoov tias kev siv cov piam thaj hloov pauv yog tus nqi siv tau zoo thiab tsis txhob poob rau kev dag ntxias.

Fructose Chocolate

Qhob noom xim kasfes yog qhov khoom uas ob tus neeg laus thiab menyuam nyiam. Qhov tsis lees txais ntawm nws rau qee qhov cuam tshuam txo lub neej zoo. Qhob noom xim kasfes ntawm fructose pub rau ntshav qab zib, rog thiab cov neeg uas coj lub neej noj qab nyob zoo.

Noj cov qhob noom xim kasfes tuam ntxhab tsim ob yam khoom:

• Qhob noom xim kasfes rau cov neeg mob ntshav qab zib.
• Qhob noom xim kasfes rau cov neeg uas ua raws li hauv daim duab.

Fructose hauv qhob noom xim kasfes rau cov ntshav qab zib muaj nyob hauv ntau, uas ua rau cov khoom siv muaj calorie siab heev. Ib qho 100 gram bar ntawm cov qhob noom xim kasfes no muaj txog li 700 kcal. Nws lub ntsiab kom zoo dua yog tias nws tsis ua rau cov tshuaj insulin. Koj yuav tsum tau tuaj mus rau cov ntsiab lus uas muaj qhov tshwj xeeb sourish saj thiab lub ntsej muag zoo nkauj xiav lub pobzeb, uas yuav muab cov khoom ua kom sov-kho fructose.

Qhob noom xim kasfes "rau kom poob phaus" yog qhov ntau tsawg dua qab zib thiab qhov siab-calories (hauv 100 g txog 300 kcal). Nws saj yog deb ntawm qhov ib txwm. Xws li cov khoom lag luam tau tso cai rau siv los ntawm cov neeg uas muaj ntxiv rau chocolate thiab cov neeg uas muaj qhov hnyav heev.

Puas yog nws ua tau los noj chocolate ntawm fructose - cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj raug tshuaj xyuas ib tus zuj zus:

• Nws yuav tsis ua mob rau tib neeg noj qab haus huv, tab sis nws yuav tsis coj kev zoo siab.
• Cov uas muaj teeb meem mob siab rau chocolate yuav tsum tau cais tawm ntawm cov zaub mov no (zoo li lwm yam).
• Yog tias koj hloov “zaub mov” uas muaj “hom mob ntshav qab zib” uas “noj ntau dhau” ntawm cov calories mas yog qhov hloov tau.
• Cov qhob noom xim kasfes tsis tuaj yeem siv hauv kev ua noj hauv tsev - nws yuav muab cov khoom ua si tsis zoo tom qab.

Haus fructose zaub mov noj raws li pom zoo pab tau rau cov ntshav qab zib hom 1. Nws raug nquahu kom cov neeg muaj kev noj qab haus huv txo nws tsawg hauv lawv cov zaub mov noj, thiab cov neeg muaj kev noj haus uas tsis txaus siab rau lub cev yuav tsum noj cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub ntxiv rau lawv cov khw glycogen.

Lub Cim Nthuav 7: yog tias koj twb noj khoom qab zib, tsuas yog thaum sawv ntxov

Lub hauv paus ntsiab lus tsis muaj tseeb, uas tau txhawb nqa los ntawm cov neeg sau ntawm ntau cov pluas noj zam.

Yog tias koj pib hnub nrog noj tshais nrog rau khoom qab zib, koj tuaj yeem npaj nrog koj tus txiav ua ntej cia li sawv los ntawm cov tawg hauv cov ntshav qab zib, uas yog sib piv tsuas yog tsaj maim uas tawg lub pas dej tauv. Thaum sawv ntxov, lub cev tseem pw tsaug zog, thiab koj yuav tsum tau maj mam maj mam tsaug zog - nrog qhov noj tshais ntau dua.

Thiab lub sijhawm zoo tshaj plaws los haus ib co dej qab zib nrog yog khoom qab zib yog (koj yuav tsis ntseeg!) Lub sijhawm luv ntawm 4 teev txog 6 p.m. Cov kws tshawb fawb tau ua pov thawj tias nws yog qhov tseeb nyob rau lub sijhawm no tias cov ntshav qabzib nyob rau hauv qib qis - nws tsis muaj teeb meem los nce nws me ntsis. Yog li cov neeg Askiv nrog lawv cov kab lis kev cai ib tiam ib txwm ntawm 5 teev sawv ntxov yav tsaus ntuj tshuaj yej tau tsim txoj cai.

Tswvyim # 8: qab zib cov tshuaj muaj yees yog txaus ntshai

Qhov tseeb tiag, qhov mob hniav qab zib yuav tau txais tag nrho cov kab mob thiab teeb meem kev noj qab haus huv yog tias lawv tswj tsis tau cov khoom qab zib hauv qhov tsis muaj txwv.

Nws tuaj yeem ua cem quav los ntawm kev ua txhaum ntawm lub plab hnyuv microflora (dysbiosis), teeb meem ntawm daim tawv nqaij (oily sheen, pob txuv thiab mob), tawm tsam vim tias qhov ua txhaum ntawm qhov paum ntawm microflora, caries thiab lwm yam kab mob ntawm cov hniav thiab cov pos hniav, thiab, tau kawg, rog thiab mob ntshav qab zib.

Tswvyim hais ua dabneeg 9: kom txo tau kev ua mob rau kev noj qab haus huv thiab lub cev, koj yuav tsum hloov qab zib nrog fructose lossis lwm yam hloov pauv

Nws tsis yog qhov yuam kev. Fructose, zoo li cov piam thaj, yog cov roj sai sai uas ua rau cov ntshav qab zib ntau ntau. Yog li, kev yuav khoom qab zib rau cov mob ntshav qab zib, koj hloov mub.

Thiab nws txog lub sijhawm los xa cov khoom xa khoom qab zib mus rau qhov chaw pov tseg hauv keeb kwm. Qhov no yog cov ntshiab huv tshuaj uas muaj cov tshuaj lom ua rau lub siab. Koj puas xav tau nws?

Yog tias koj xav hloov cov piam thaj nrog ib yam dab tsi, saib rau kev hloov pauv hauv muag uas muaj kev nyab xeeb kiag rau lub cev. Qhov no yog stevia (ib txwm cog ntoo qab zib, uas feem ntau yog muag hauv cov kua dej kua) thiab agar-agar.

Tswvyim hais ua dabneeg 10: qhov zoo tshaj, nws yog qhov zoo dua rau pov tseg qab zib

Nws yuav tsis ua haujlwm rau ib tus neeg hauv lub ntiaj teb. Tsuas yog zam cov neeg noj hnub ci, tab sis nws tsis ntseeg tias lawv yuav nyob ntev ntawm lawv "kev noj haus".

Thiab koj tsis zoo li yuav vam meej txawm tias kev noj zaub mov nruj lossis hloov mus rau tus neeg tsis noj nqaij noj. Txij li cov piam thaj, txawm tias hauv feem tsawg tsawg, tau pom hauv feem ntau cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo, tsis muaj tshwj. Qhov feem pua ​​ntawm cov piam thaj tseem nyob hauv qej!

Yog li peb lub cev tau txais qab zib los ntawm lub neej ntawd.

Lub Cim Thib 11: Koj tuaj yeem kov yeej txoj kev nqhis rau cov khoom qab zib

Tau kawg, koj tuaj yeem, tab sis ua ntej koj yuav tsum txiav txim siab qhov twg keeb kwm ntawm kev quav "qab zib" loj hlob los ntawm.

Txhawm rau tshem tawm cov txiaj ntsig muaj sia, koj tuaj yeem pib nrog kev sim ntshav. Piv txwv li, nws paub tias ib qho yooj yim tsis txaus rau cov khoom qab zib feem ntau tshwm sim los ntawm qhov tsis muaj chromium hauv lub cev, thiab qhov tsis muaj magnesium ua rau kom noj cov chocolate.

Yog tias txhua yam ua raws li cov kev tsim tawm lub cev, tom qab ntawv feem ntau koj tsuas yog "qab zib" koj lub neej, uas rau ib qho laj thawj lossis lwm qhov tsis haum koj. Koj tuaj yeem tshawb nrhiav cov peev txheej ntawm kev tsis zoo nyob hauv tus ntsuj plig koj tus kheej, lossis koj tuaj yeem ntseeg cov kws tshaj lij los ntawm kev hu mus rau lub siab ntsws. Zoo, thiab tsis muaj leej twg tso tseg txoj kev txiav npluav, tab sis cov lus qhia muaj txiaj ntsig: pib cov neeg nyiam nyiam, kom tau tawm mus ntau zaus rau kev taug kev nrog phooj ywg thiab cov txheeb ze, kom koj tus kheej nrog lwm yam uas tsis yog khoom noj - ces koj txhais tes yuav ncav tes rau khoom qab zib tsawg dua.

Tsuas muaj ib qho xaus ntawm tag nrho cov kev ntseeg hais txog khoom qab zib: cov kua nplaum tsis tuaj yeem ua rau lub cev tuag tag, thiab nws yuav tsis ua haujlwm - nws yog qhov tsim nyog rau kev ua haujlwm ntawm peb "cov txheej txheem". Txawm li cas los xij, yeej ib txwm muaj ntau dua qhov khoom noj (tab sis qab zib sib npaug) lwm txoj hauv kev kho kom zoo qab zib thiab khaub noom Hoobkas nrog tons ntawm cov tshuaj ua kom zoo.

Cov poj niam cev xeeb tub thiab lactating noj tau fructose?

Thaum lub sijhawm ua poj niam cev xeeb tub, cov niam cev xeeb tub yog qhov muaj feem yuav ua txhaum cov zaub mov metabolism. Lo lus nug no tau mob siab yog tias tus poj niam rog dhau txawm tias ua ntej cev xeeb tub. Yog li ntawd, fructose yuav pab txhawb ntxiv kom yuag, uas txhais tau tias tsim teeb meem nrog kev yug menyuam, kev yug menyuam thiab yuav ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm ntshav qab zib hauv lub cev. Vim yog kev rog dhau, tus menyuam hauv plab yuav loj, uas yuav ua rau lub sijhawm menyuam hla dhau ntawm tus kwj dej yug.

Tsis tas li ntawd, nws ntseeg tau tias yog tias tus poj niam noj ntau ntawm cov carbohydrates sai thaum cev xeeb tub, qhov no ua rau kev tso cov roj muaj roj ntau hauv cov menyuam ntau dua li niaj zaus, uas nyob rau hauv cov laus ua rau muaj kev rog.

Thaum lub sijhawm pub niam mis, nws kuj tseem zoo dua uas yuav tsum tsis txhob noj cov tshuaj crystalline fructose, txij li ib feem ntawm nws txhua qhov zoo ibyam hloov mus rau hauv cov piam thaj, uas ua rau niam txoj kev noj qab haus huv.

Cov piam thaj muaj li cas?

Nws yog cov neeg tsis ncaj ncees tsim los ntawm A - kua nplaum thiab B - fructose, uas cuam tshuam nrog. Txhawm rau nqus cov suab thaj, tib neeg lub cev siv cov calcium, uas ua rau cov neeg xaum ntawm lub tsev tsim los ntawm cov leeg pob txha. Ntxiv rau, cov kws tshaj lij txheeb xyuas tau hais tias kev txiav txim siab ua rau cov hniav puas tsuaj, ua rau cov rog rog thiab ua kom laus dua. Nws ua rau qhov xav tsis zoo ntawm kev tshaib plab, ua rau lub zog tsis txaus, "ua kom" thiab tshem tawm cov vitamins B. Vim li no, qab zib tau raug suav tias yog "tshuaj lom qab zib" uas ua rau lub cev qeeb.

Nws puas tuaj yeem noj fructose hauv ntshav qab zib?

Txaus Ntshai. Kaum ob grams ntawm monosaccharide muaj ib chav nyob.

Fructose yog carbohydrate nrog lub qes glycemic (20) thiab glycemic load ntawm 6.6 grams; thaum noj tau, nws tsis ua rau cov ntshav qab zib hloov mus tsis txaus thiab cov insulin ntse surges zoo li qab zib. Vim tias cov cuab yeej no, monosaccharide yog qhov muaj nuj nqis rau cov tshuaj insulin.

Rau cov menyuam yaus uas kuaj pom tus mob ntshav qab zib mellitus, qhov tau tso cai noj txhua hnub ntawm cov carbohydrate yog xam raws qhov kev sib piv ntawm 0.5 grams ntawm ib qhov hnyav hauv ib phaus ntawm lub cev qhov hnyav, rau cov neeg laus qhov ntsuas no nce txog 0.75.

Dab tsi yog cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm fructose rau cov neeg mob ntshav qab zib?

Tom qab kev tswj hwm, monosaccharide tsis muaj insulin cuam tshuam nce mus txog cov metabolism hauv intracellular thiab sai tshem tawm ntawm cov ntshav. Tsis zoo li cov piam thaj, fructose tsis tso tawm cov plab hnyuv plab uas tsim cov tshuaj insulin kom tsis txhob muaj kab mob. Dua li ntawm qhov no, qee qhov kev hloov pauv tseem hloov pauv mus rau qab zib. Raws li qhov tshwm sim, cov theem ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav maj mam nce ntxiv.

Tus nqi ntawm fructose npaum li cas cuam tshuam qhov ceev ntawm nce qab zib: ntau koj noj, qhov nrawm thiab ntau dua nws yuav mus txog qhov chaw tseem ceeb.

Fructose yog monosaccharide uas muab cov neeg siv nrog lub zog.

Hauv kev tswj hwm, cov tshuaj yog qhov hloov pauv zoo rau cov piam thaj ua kom zoo, vim nws muaj glycemic qis thiab maj mam nce qib ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav. Nws muaj cov ntsiab lus ntawm lub cev, ua rau kom rov zoo sai sai ntawm lub cev tom qab kev cob qhia hnyav, tsis ua kom hniav lwj. Tsis tas li ntawd, fructose ua rau nrawm ntawm cov dej cawv hauv cov ntshav, uas ua rau nws tshem tawm sai. Raws li qhov tshwm sim, cov nyhuv ntawm intoxication ntawm lub cev yog txo. Hauv kev ua noj, monosaccharide yog siv hauv cov khoom ci bakery, hauv kev tsim khoom, txhaws.

Nco ntsoov, kev noj haus ntau dhau ntawm crystalline fructose, ntau dua 40 grams tauj ib hnub, tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv thiab ua rau lub cev hnyav ntxiv, kev txhim kho lub plawv pathologies, kev ua xua, lub cev laus ua ntej. Yog li, nws pom zoo kom txo kev noj haus ntawm cov khoom noj khoom haus monosaccharide, thiab nce ntuj ntxiv hauv cov txiv ntoo, zaub, txiv hmab txiv ntoo qhuav, txiv hmab txiv ntoo.

Cov txiv sweeteners tau tshwm sim thaum pib ntawm lub xyoo pua XX. Lawv tau muab faib ua ntuj tsim thiab khoom neeg tsim. Cov tsos thiab siv ntawm ob qho tib si ua rau muaj kev sib cav. Ib qho ntawm cov qab zib ntuj, uas yog ib feem ntawm ntau cov khoom lag luam, suav nrog zaub mov noj, fructose.

Teeb meem nrog lub qog ua haujlwm lub qog thiab ua txhaum ntawm theem ntawm cov tshuaj hormones TSH, T3 thiab T4 tuaj yeem ua rau muaj kev rau txim loj xws li hypothyroid coma lossis thyrotoxic teebmeem, uas feem ntau ua rau tuag. Tab sis tus kws tsim tshuaj endocrinologist Alexander Ametov paub tseeb tias kev kho cov thyroid caj pas txawm nyob hauv tsev yog ib qho yooj yim, koj tsuas yog xav haus.

Yuav ua li cas kom tau txais fructose?

Fructose yog monosaccharide, qhov thiaj li hu qeeb qab zib. Nws muaj nyob hauv txhua cov txiv ntoo, qee cov zaub thiab nroj tsuag, zib ntab thiab kua txiv ntoo.

Cov khoom uas tseem hu ua txiv hmab txiv ntoo, txiv av lossis txiv hmab txiv ntoo qab zib yog txig los ntawm lub cev. Qhov no yog cov qab zib qab zib tshaj plaws, uas yog 3 zaug sweeter dua qabzib, thiab 2 zaug qab zib ntau dua li qab zib li ib txwm.

Rau cov neeg uas saib xyuas lawv kev noj qab haus huv, ib lo lus nug ntuj nthuav tawm ntawm dab tsi sucrose yog tau los ntawm. Ib lub txiv hmab txiv ntoo monosaccharide yog tsim los ntawm hydrolysis ntawm sucrose thiab inulin, nrog rau kis los ntawm alkalis. Raws li qhov tshwm sim, sucrose tawg mus ua ntau yam, suav nrog fructose.

Cov ntawv hauv qab no yog:

• Furanose (ntuj).
• Qhib ketone.
• Thiab lwm hom ntawv tattoo.

Lub npe scientific rau fructose yog levulose. Tau txais fructose pib ntawm kev lag luam nplai, suav nrog los ntawm beets.

Fructose Nta

Artificial fructose tshwm sim vim qhov xav tau los hloov sucrose hauv tib neeg lub cev Cov. Txog kev ua nws, lub cev yuav tsum muaj cov insulin, tsim tawm los ntawm tus txiav, nws yog qhov tsis zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib.

Tsis zoo li lwm yam piam thaj, kua txiv qab zib:

• Tsis ua rau muaj insulin nce hauv cov ntshav.
• Nws muaj qhov glycemic tsis tshua muaj siab, uas muab nws qee yam khoom noj muaj zog.
• Pab tswj kev tuav hlau thiab zinc nyob rau hauv lub cev.
• Nws yog qhov tsis tshua haum, yog li ntawd, nws yuav nyob hauv kev noj zaub mov ntawm menyuam yaus thiab kev fab tshuaj tsis haum.

Fructose yog monosaccharide, uas yooj yim tshaj plaws zom cov zaub mov carbohydrate compound, uas yog ib feem ntawm sucrose. Feem ntau, cov khoom lag luam yog tsim los ntawm ntau yam tshwj xeeb ntawm cov pob kws thiab qab zib beets.

Thov

Fructose siv tsis yog hauv kev lag luam khoom noj khoom haus:

• Hauv cov tshuaj, monosugar yog tshuaj rau kev tso dej cawv lom rau lub cev, nws ua kom lub cev sai sai ntawm cov dej cawv, uas tau tawg sai thiab tawm hauv lub cev.
• Cov menyuam mos muaj peev xwm nqus tau fructose ntxov li ob hnub ntawm hnub nyoog. Nws yog tshuaj rau lub cev ua kom zom zaub mov tsis pub dhau thiab cia tus menyuam mos liab uas tsis nqus ntshav qabzib thiab galactose kom tau txais zaub mov zoo.
• Fructose yog qhov tseem ceeb tsis tau rau glycemia, uas yog txoj kev kho nyob rau hauv uas cov ntshav qab zib tsawg.
• Monosugar yog siv hauv kev tsim cov khoom siv tshuaj lom neeg thiab tshuaj ntxuav tes. Ua npuas ncauj nrog nws yog tsim dua ruaj khov, daim tawv nqaij ua kom noo noo.
• Hauv microbiology, fructose yog siv los npaj ib lub substrate rau kev tshaj tawm ntawm cov poov xab, suav nrog nrog fodder.

Cov yam ntxwv zoo

Fructose, uas muaj cov txiv hmab txiv ntoo, zaub thiab txiv ntoo ua rau:

• Kev tsim cov tshuaj tiv thaiv antioxidant.
• Txhim kho cov khoom noj khoom haus ntawm tes.
• Nws muaj cov lus qhia qis lycemic, yog li thaum nws siv rau hauv qhov ntau me me, cov ntshav qab zib tsis nce ntau.
• Tsis provoke kev loj hlob ntawm cov ntshav qab zib.
• Nws tsis coj mus ua rog.
• Nws raug pom zoo ua cov kua qab zib rau cov ntshav qab zib vim tias nws tsis pab txhawb kev tsim cov tshuaj hormones ua lub luag haujlwm rau cov kua dej.
• Noj fructose tsis pab txhawb kev txhim kho caries.
• Nws tsis muaj cov ntsiab lus khaws cia thiab ua kom nrawm rau hauv cawv hauv cov ntshav.
• Cov tais diav uas tau npaj nrog ntxiv ntawm fructose khaws lawv cov saj thiab xim kom zoo.
• Nws pab txhim kho lawv cov saj.
• Ntau tus niam tsev siv cov fructose hauv ci, uas tau txais lub siab zoo thiab muag xim.
• Fructose ua rau cov zaub mov noo, yog li lawv tuaj yeem khaws cia ntev dua

Dab tsi yog qhov txawv ntawm fructose thiab qab zib?

• Cov qauv hauv tshuaj lom neeg ntawm fructose yog yooj yim dua li qab zib. Qhov no pab nws nqus tau cov ntshav sai dua.
• Kev tsim tshuaj lub cev tsis tas yuav ua rau kev txig ntawm fructose, yog li nws pom zoo kom cov neeg mob ntshav qab zib siv nws. Qab zib yog contraindicated rau lawv.
• Fructose yog ntau zaus qab zib dua qab zib. Yog li, nws yuav tsum tau ntxiv rau tshuaj yej thiab lwm yam khoom hauv cov khoom me me.
• Nws muab lub zog ceev ceev rau lub cev. Nws yuav pab kom rov zoo sai sai tom qab kev ntxhov siab ntawm lub cev lossis lub hlwb.

Nyeem ntawm no.

Txheej txheem kev kawm

Ib zaug hauv lub plab, fructose maj mam nqus, feem ntau nws nqus tau los ntawm daim siab. Nyob ntawd, nws hloov mus ua cov roj dawb. Lwm yam rog nkag mus rau hauv lub cev tsis nqus tau, uas ua rau lawv qhov kev tso tawm. Tshaj fructose ib txwm hloov mus ua rog. Lo lus teb rau lo lus nug: - nyeem ntawm no.

Vim tias lub suab thaj cov txiv hmab txiv ntoo yog nqus tau nws lub cev, lub cev tau ntev "xav" tias nws tshaib plab. Cov tshuaj insulin, uas fructose tsis siv, tsis ua lub teeb liab liab mus rau lub hlwb. Yog li ntawd, cov khoom uas muaj fructose tsis muaj txiaj ntsig rau cov uas xav poob phaus.

Kev siv cov fructose hauv ntshav qab zib

• Rau cov neeg mob ntshav qab zib, nws pom zoo kom siv fructose hloov suab thaj.
• Cov txiaj ntsig ntawm cov khoom muaj cov monosugar yog tias lawv tau yooj yim zam los ntawm cov neeg muaj insulin deficiency.

Tab sis koj yuav tsum nco ntsoov txog cov kev phom sij uas ceeb toom rau cov neeg uas haus fructose ntau tshaj qhov ntsuas.

• Yog hais tias tus neeg mob noj txiv hmab txiv ntoo qab zib ntau dua 90 grams tauj ib hnub, nws cov qib uric acid yuav nce siab.
• Cov koob tshuaj pom zoo los ntawm cov neeg mob ntshav qab zib thiab cov menyuam yaus yog 1 g ib kg ntawm lub cev qhov hnyav hauv ib hnub.
• Cov neeg uas muaj thawj hom ntshav qab zib thiab lub cev hnyav tuaj yeem noj cov fructose hauv kev sim kom tsis muaj kev txhawj xeeb.
• Tus neeg mob ntshav qab zib hom thib ob yuav tsum noj yam tsawg kawg nrog kev ceev faj.

Fructose Kev Raug Mob

Fructose, txawm hais tias nws qhov teeb meem tsis zoo, muaj qhov tsis zoo:

• Fructose suav hais tias yog ib qho kev ua txhaum loj ntawm kev rog. Nrog kev siv tas li, tus neeg tsis hnov ​​zoo, tau tshaib plab thiab nqus ib qho khoom noj ntau. Kev noj zaub mov zoo thiab kev siv lub cev ua rau muaj roj ua haujlwm.
• Fructose tsis muaj calories ntau, tab sis tsis yog cov khoom muaj ntshav qab zib. Nrog kev noj ntau dhau ntawm nws, lub siab hloov nws mus rau hauv cov rog muaj roj, thiab qhov no yog fraught nrog roj hepatosis.
• Kev noj haus ntau dhau ntawm fructose tuaj yeem ua rau tus mob metabolic syndrome.

Nyeem txog nws ntawm no.

Txiv hmab txiv ntoo qab zib yog cov khoom noj qab nyob zoo, yog li ntawd, nws yog qhov zoo dua siv fructose es tsis txhob qab zib. Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm monosugar ua rau muaj kev sib cav ntau.

Txhawm rau kom fructose nqa lub cev tsuas yog txiaj ntsig, koj yuav tsum nco ntsoov txog nws txoj kev noj tshuaj kom yog. Thiab txiv hmab txiv ntoo, thiab txiv hmab txiv ntoo thiab zaub, uas nws muaj nyob hauv nws daim ntawv dawb huv, muaj txiaj ntsig zoo rau txhua tus. Qhov loj tshaj plaws yog kev nkag siab ntawm kev faib ua feem!

Fructose yog cov uas qab zib tshaj plaws ntuj qab zib , uas yog nyob rau hauv daim ntawv pub dawb hauv ib qho qab zib txiv hmab txiv ntoo, zaub thiab zib ntab. Rau cov neeg koom nrog hauv kev ua kis las, saib lawv daim duab lossis tsuas yog txiav txim siab ua cov kauj ruam no, hloov qab zib nrog fructose zoo li kev daws teeb meem zoo tshaj plaws. Qhov no yog vim qhov tau txais txiaj ntsig zoo ntawm fructose. Piv txwv li, fructose yuav luag 1.7 npaug ntawm qab zib tshaj qab zib, uas txhais tau hais tias nws tuaj yeem siv tau hauv qhov ntau thiab tsawg. Tsis tas li ntawd, fructose pom nyob hauv zib ntab thiab hauv txhua cov txiv ntoo qab zib - ib qho kev sib cav rau kev ntseeg siab.

Tam sim no rau qhov tseeb.

Fructose tsawg

• Fructose yog qhov nyuaj dua rau kev txaus siab rau "qab zib tshaib plab" , qab zib saturation tsis tshwm sim (vim hais tias cov tshuaj insulin tsis tsim tawm). Vim li no, fructose tuaj yeem noj ntau dua li cov qab zib li ib txwm.
• Provokes qhov tsim ntawm visceral rog Cov. Kev siv tas li ntawm fructose es tsis txhob muaj suab thaj yeej ua rau muaj kev nce ntxiv ntawm cov plab rog plab, uas nyuaj heev kom tshem (ntawm kev noj haus thiab kev tawm dag zog).
• Muaj kev pheej hmoo ntau ntxiv qhov tshwm sim thiab kev loj hlob ntawm cov kab mob plawv.

Tshawb nrhiav ntawm cov kws tshawb fawb lub xeev : Lub cev tsis zoo muaj tshwm sim thaum nws tau noj rau ntau. (Txog ntau npaum li cas, ntau npaum li cas ib tug neeg noj nyob rau hauv cov xwm txheej zoo tib yam qab zib).

Hloov qab zib nrog fructose

Thiab ib qho tseeb ntxiv. Fructose tsis haum rau kaw qhov rai carbohydrate. Tab sis nws yog qhov zoo rau kev yug lub cev thaum kawm.

Fructose hu ua monosaccharide, uas muaj suab nrov tshaj qab qab zib li ib txwm.

Nws muaj nyob dawb hauv txhua cov txiv ntoo, txiv ntoo thiab qee cov zaub, uas ua rau lawv qab qab.

Nws tseem tuaj yeem yuav hauv khw muag khoom thiab siv los ua cov kua qab zib.

Fructose: muaj pes tsawg leeg, calories, raws li siv

Fructose yog ua los ntawm cov carbon, hydrogen, thiab oxygen molecules.

Feem ntau fructose pom nyob hauv zib ntab, thiab nws kuj muaj nyob hauv txiv quav ntswv nyoos, txiv apples, txiv tsawb, pears, blueberries thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo. Yog li ntawd, ntawm kev lag luam nplai, crystalline fructose yog tau los ntawm cov khoom siv ntoo.

Fructose muaj txaus calories ntau tab sis tseem me ntsis ntawm lawv tsawg dua li ib txwm qab zib .

Cov ntsiab lus tsis muaj peev xwm ntawm fructose yog 380 kcal ib 100 g ntawm cov khoom , thaum suab thaj muaj 399 kcal ib 100 g.

Hauv daim ntawv ntawm xuab zeb, fructose yog siv tsis yog li dhau los ntev dhau los, vim nws tau nyuaj. Yog li ntawd, nws tau sib npaug nrog tshuaj.

Thov cov piam thaj hloov no:

- raws li cov khoom qab zib hauv kev tsim cov dej qab zib, ncuav qab zib, mis nyuj khov, jams thiab ib tug lej ntawm lwm yam khoom. Nws kuj yog siv los khaws cov xim thiab ci aroma ntawm cov tais diav,

- nrog zaub mov noj, ua rau hloov rau qab zib. Cov tib neeg uas xav kom poob ceeb thawj los yog txom nyem los ntawm tus kab mob xws li mob ntshav qab zib raug tso cai rau haus fructose tsis txhob muaj suab thaj,

- lub cev tawm mus ib ce. Fructose hlawv tawm maj, tsis tas yuav ua rau cov ntshav qab zib nce siab, uas ua rau muaj ntau ntxiv ntawm glycogen hauv cov leeg nqaij. Yog li, lub cev yog tusyees muab nrog lub zog,

- rau kev kho mob, ua ib qho yeeb tshuaj rau hauv kev mob siab daim siab, qabzib lub cev tsis muaj qab hau, mob lub ntsej muag, kev haus dej cawv txaus.

Kev siv cov fructose yog qhov dav thiab dav heev. Tau ntau xyoo cov kws tshawb fawb los ntawm ntau lub teb chaws tau sib cav txog nws cov txiaj ntsig zoo thiab muaj kev phom sij.

Txawm li cas los xij, muaj qee cov lus qhia tseeb uas koj tsis tuaj yeem sib cav. Yog li no, cov neeg uas xav suav nrog fructose hauv lawv cov zaub mov noj txhua hnub yuav tsum paub txog txhua yam zoo thiab qhov tsis zoo ntawm kev siv.

Fructose: dab tsi yog cov txiaj ntsig rau lub cev?

Fructose yog hloov rau cov piam thaj cog.

Nws cov nyhuv ntawm tib neeg kev noj qab haus huv yog qhov maj heev thiab me me piv rau cov piam thaj tsis tu ncua.

Fructose tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws hauv nws daim ntawv ntuj. Thiab qhov no yog vim hais tias thaum siv fructose nyob rau hauv nws daim ntawv ntuj, cog cov nroj tsuag kuj tau siv, uas yog qee yam kev khuam siab uas tswj hwm txoj haujlwm ntawm cov piam thaj nqus thiab pab kom tsis txhob muaj qhov pom kev ntawm fructose ntau hauv lub cev.

Rau cov neeg mob ntshav qab zib fructose - lub hauv paus paub tseeb los ntawm carbohydrates vim nws tsis ntxiv qab zib vim tias nws yog nqus rau hauv cov ntshav yam tsis muaj kev pab los ntawm cov tshuaj insulin. Ua tsaug rau kev siv cov fructose, cov neeg zoo li no tswj kom ua tiav theem ntawm cov suab thaj hauv lub cev. Tab sis koj tuaj yeem siv nws tsuas yog tom qab sab laj nrog koj tus kws kho mob.

Kev noj haus me ntsis ntawm fructose pab ntxiv dag zog rau lub cev kev tiv thaiv, txo qhov kev pheej hmoo ntawm caries thiab lwm yam kev xoo hluav taws xob hauv qhov ncauj kab noj hniav.

Cov kua qab zib pab ua rau daim siab hloov ua cawv kom muaj kev tiv thaiv zoo rau cov dej cawv, ua kom lub cev cawv kom huv.

Tsis tas li, fructose ua haujlwm zoo. nrog rau cov tsos mob ntawm ib tus hangover piv txwv li, mob taub hau lossis xeev siab.

Fructose muaj kev ua kom zoo tonic. Nws muab lub cev nrog lub zog ntau dua li cov piam thaj ib txwm ua rau txhua tus. Monosaccharide ntxiv rau hauv daim siab ua ib qho kev tso cia cov carbohydrate hu ua glycogen. Qhov no pab ua kom lub cev rov zoo sai sai los ntawm kev ntxhov siab. Yog li, cov khoom lag luam muaj cov piam thaj hloov no muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg uas ua lub neej muaj sia.

Daim phiaj monosaccharide no ua rau tsis raug ua xua. Qhov no yog qhov xwm txheej tsis tshua muaj. Yog tias nws tshwm sim, nws yog feem ntau hauv cov menyuam yaus.

Fructose yog ib qho kev tiv thaiv zoo ib txwm muaj. Nws yaj tau zoo, muaj lub peev xwm los khaws cov dej noo, thiab nrog nws cov kev pab xim ntawm lub tais yog txig tshwj xeeb. Yog vim li cas cov monosaccharide no yog siv rau kev npaj marmalade, jelly thiab lwm yam khoom lag luam zoo sib xws. Tsis tas li, tais diav nrog nws nyob ntev dua.

Fructose: dab tsi yog qhov mob rau kev noj qab haus huv?

Fructose yuav ua kom raug mob lossis tau txais txiaj ntsig rau lub cev, ua tiav raws li nws ntau. Fructose tsis ua mob yog tias nws siv yog muaj mob nrab. Tam sim no, yog koj tsim txom nws, ces koj tuaj yeem ntsib teeb meem kev noj qab haus huv.

- muaj kev cuam tshuam nyob rau hauv endocrine system, metabolic tsis ua hauj lwm hauv lub cev, uas tuaj yeem ua rau lub cev rog dhau mus thiab thaum kawg rog dhau. Fructose muaj peev xwm nqus tau sai thiab tig mus ua rog. Tsis tas li ntawd, tus neeg uas siv cov khoom qab zib no yam tsis muaj kev tswj hwm, muaj kev tshaib plab tas li, uas ua rau nws noj ntau dua thiab khoom noj,

- kev ua haujlwm tsis zoo hauv lub siab ua haujlwm ntawm lub siab. Ntau yam kab mob tuaj yeem tshwm sim, piv txwv li, qhov tshwm sim ntawm daim siab ua haujlwm,

- cov kab mob ntawm lub plawv thiab cov hlab ntshav, suav nrog lub hlwb. Lawv tuaj yeem tshwm sim vim qhov tseeb tias fructose tuaj yeem nce cov ntshav muaj roj thiab ua kom cov lipid nce siab. Vim yog lub ntsaws ntawm lub hlwb hauv ib tus neeg, nco qab tsis txaus, ua tsis taus,

- qhov txo qis hauv kev nqus ntawm tooj liab los ntawm lub cev, uas cuam tshuam nrog ib txwm los ntawm hemoglobin. Ib qho tsis muaj peev xwm ntawm tooj liab nyob rau hauv lub cev hawv rau kev txhim kho ntawm lub cev tsis txaus, lub cev pob txha thiab pob txha sib txuas, ntxiv lawm tshob thiab lwm yam tsis zoo rau tib neeg kev noj qab haus huv,

- kev tsis txaus ntawm lub fructose diphosphataldolase enzyme, ua rau fructose intolerance syndrome. Nov yog tus mob uas tsis tshua muaj tshwm sim. Tab sis nws tshwm sim uas ib tus neeg uas tau ib zaug ploj mus nrog fructose yuav tsum tso nws cov txiv ntoo uas nws nyiam mus ib txhis. Cov neeg uas muaj kev kuaj mob yuav tsum tsis txhob siv cov khoom qab zib no ua ib qho li.

Raws li tuaj yeem pom los ntawm cov saum toj no, fructose tsis yog ib qho khoom noj muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws.

Rau cov niam cev xeeb tub thiab lactating: kev tsim txom thiab cov txiaj ntsig ntawm fructose

Nws yog pab rau cov poj niam nyob rau hauv txoj hauj lwm nthuav kom haus fructose tsuas yog hauv nws daim ntawv ntuj, uas yog, nrog txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo.

Nws tsis zoo li tias tus poj niam yuav tau noj cov txiv ntawm txiv hmab txiv ntoo uas yuav ua rau kom muaj fructose ntau hauv lub cev.

Qab zib hloov tau los ntawm khoom neeg tsim txhais tau tias siv tsis tau thaum cev xeeb tub Cov. Ntau dhau ntawm nws lub cev yuav ua rau muaj qhov tsis zoo txaus rau kev noj qab haus huv ntawm leej niam thiab tus menyuam.

Fructose tsis yog txwv tsis pub cov niam mis, nws tseem muaj txiaj ntsig, tsis zoo li cov piam thaj tsis tu ncua.

Nrog nws cov kev pab, kev ua txhaum kev cuam tshuam ntawm carbohydrate metabolism yog kho. Fructose kuj tseem pab cov niam tsev hluas kom paub txog kev hnyav dhau, lub cev ua si thiab cov leeg hlwb tom qab yug menyuam.

Nyob rau hauv txhua rooj plaub, qhov kev txiav txim siab ntawm tus poj niam cev xeeb tub lossis tus kws kho tus menyuam hloov mus rau lub txiv mis yuav tsum pom zoo nrog tus kws kho mob. Qhov kev txiav txim siab no tsis tuaj yeem ua ntawm nws tus kheej, thiaj li tsis ua teebmeem rau cov xeeb ntxwv yav tom ntej.

Fructose rau menyuam yaus: muaj txiaj ntsig lossis tsis phom sij

Yuav luag txhua tus menyuam yaus nyiam ua khoom qab zib. Tab sis tom qab ntawd dua txhua yam yog qhov zoo uas nyob hauv sim. Cov menyuam yaus tau siv kom txhua yam qab zib, yog li nws yog qhov zoo tshaj rau kev txwv lawv kev noj cov fructose.

Nws yog qhov muaj txiaj ntsig tshaj plaws yog tias cov me nyuam haus dej haus fructose hauv nws daim ntawv ntuj. Artificial fructose tsis pom zoo rau menyuam yaus .

Thiab cov menyuam yaus txog li ib xyoos tsis xav tau fructose, txij li thaum tus menyuam tau txais txhua yam tsim nyog nrog leej niam cov kua mis. Koj yuav tsum tsis txhob muab cov kua txiv hmab txiv ntoo rau cov kua qab zib, txwv tsis pub cov nqus ntawm carbohydrates yuav txo qis. Qhov kev tsis zoo no tuaj yeem ua rau mob plab hnyuv plab, pw tsaug zog thiab kua muag.

Nws raug tso cai siv fructose rau cov menyuam yaus uas muaj ntshav qab zib. Qhov loj tshaj plaws yog kom soj ntsuam ib koob tshuaj txhua hnub ntawm 0.5 g ib 1 kg ntawm lub cev hnyav. Kev noj tshuaj ntau dhau tsuas yog tuaj yeem ua rau tus kabmob hnyav ntxiv. .

Ntxiv rau, hauv cov menyuam yaus tus menyuam yaus siv cov khoom qab zib no tswj tsis tau, kev ua xua lossis atopic dermatitis tuaj yeem tshwm sim.

Fructose: ua mob lossis pab rau poob phaus

Fructose yog ib qho khoom noj uas nyiam siv hauv kev noj zaub mov kom zoo. Chaw muag zaub mov nrog cov khoom noj yog tsuas tawg nrog qab zib, nyob rau hauv kev lag luam ntawm cov twg fructose ntxiv.

Cov kws qhia noj zaub mov tau qhia kom siv cov fructose es tsis txhob muaj suab thaj. Tab sis nws tuaj yeem, yuav ua li cas pab kom poob phaus, thiab rov qab coj ua rau cov tsos ntawm qhov hnyav dua.

Qhov txiaj ntsig ntawm no monosaccharide rau cov neeg uas xav kom poob ceeb thawj yog tias nws tsis ua rau muaj kev tso tawm sai sai ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav. Tsis tas li ntawd, fructose yog ntau qab zib dua qab zib qab zib rau txhua tus, yog li ntawd, ntau dua tsawg yog noj.

Tab sis kev siv cov fructose poob phaus kuj yuav tsum muaj kev sim. Qhov loj npaum li cas ntawm qhov hloov pauv no yuav tsuas yog pab cov ntaub so ntswg adipose nce ntau thiab ntau dua, ntxiv mus, sai dua.

Fructose thaiv qhov kev xav ntawm tag nrho, yog li ib tus neeg uas nquag noj cov khoom qab zib no tas li muaj kev tshaib plab. Raws li cov khoom noj no, txawm tias ntau dua los tau noj, uas tsis tuaj yeem tsis tau txais kev noj haus.

Yog li dab tsi xaus los ntawm qhov dhau los? Tsis muaj kev tiv thaiv kev tshwj xeeb lossis kev txwv tshwj xeeb rau kev haus fructose.

Tib qho uas koj yuav tsum nco ntsoov yog tias kev siv cov khoom qab zib no yuav tsum muaj ntsis.