Glycemic Performance index ntawm cereals thiab cereals, puv rooj

Yog tias koj tau xaiv txoj hauv kev noj qab haus huv rau koj tus kheej, yog tias koj nyiam noj kom zoo thiab tswj koj tus kheej kom zoo, ces koj yuav tsum tau soj ntsuam tsis yog KBLU nkaus xwb, tab sis kuj muaj glycemic index ntawm cov khoom. GI qhia txog yuav ua li cas cov carbohydrates ntawm ib lossis lwm yam khoom cuam tshuam rau cov ntshav qab zib cov ntshav ntawm ib tus neeg, thiab yog li ntawd, qib kev tsim cov tshuaj insulin. Ib lub rooj ntawm glycemic Performance index ntawm cereals thiab cereals yuav pab koj nkag siab txog qhov teeb meem no. Nws tseem yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum xav txog nyob hauv daim ntawv twg cov khoom yog: nyoos lossis hau.

Rub lub rooj rau ib txwm tuaj yeem siv nws, nyob ntawm no.

Glycemic qhov ntsuas ntawm cereals thiab cereals, lub rooj ntawm GI siab

Kev kub siab-glycemic ntawm cov khoom noj ua noj ua haus yuav tsum tau muab cais tawm ntawm cov khoom noj muaj ntshav qab zib yog ua tau. Qhov no yog qhov tseeb tshwj xeeb rau cov neeg tseem muaj teeb meem, tsis tau ua ntshav qab zib ntau ntau.

Lwm qhov taw qhia yog ntau yam khoom noj. Txhua lub cereal nws muaj nws cov zaub mov tshwj xeeb thiab cov ntsiab lus.

Ua kom cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws rau cov ntshav qab zib, hloov cov zaub mov txawv ntawm lub rooj nrog cov lej glycemic tsawg kawg txhua hnub. Nyob rau tib lub sijhawm, nws yog qhov zoo dua los siv lawv hauv thawj ib nrab ntawm ib hnub, thaum peb lub cev feem ntau xav tau lub zog.

Dab tsi yog glycemic Performance index

GI yog qhov ntsuas pom ntawm cov nyhuv ntawm cov zaub mov ntau ntawm cov ntshav qabzib. Cov qib siab dua ntawm qhov ntsuas ntawm ib qho khoom lag luam, cov txheej txheem cuam tshuam sai dua ntawm kev rhuav tshem cov carbohydrates hauv lub cev coj qhov chaw, thiab raws li, lub sijhawm ntxiv ntawm cov piam thaj nrawm dua. Qhov muab xam yog raws GI piam thaj (100). Qhov sib piv ntawm cov khoom seem thiab cov tshuaj rau nws txiav txim tus naj npawb ntawm cov ntsiab lus hauv lawv qhov ntsuas.

GI pom tias yog qis, thiab yog li muaj kev nyab xeeb rau tus neeg mob ntshav qab zib, yog tias nws qhov ntsuas nyob hauv qhov nruab nrab ntawm 0 txog 39. Txij li 40 txog 69 yog qhov nruab nrab, thiab siab dua 70 yog qhov ntsuas siab. Kev txiav txim siab thiab rov suav dua yog siv tsis yog los ntawm cov kev txom nyem los ntawm "tus kab mob qab zib", tab sis kuj los ntawm cov neeg uas sim coj lub neej kom raug thiab ua raws li cov cai ntawm kev noj zaub mov zoo. GI qhov ntsuas, cov ntsiab lus ntawm calories, qhov sib piv ntawm cov protein, cov rog thiab carbohydrates ntawm cov zaub mov tseem ceeb yog muaj nyob hauv lub rooj.

Krupa tseem nrov ntawm cov neeg uas txiav txim siab noj haus txoj cai. Muaj txawm tias ib tug naj npawb ntawm cov zaub mov tshwj xeeb ua kua zaub mov xyaw nrog zaub thiab nqaij ntshiv.

Ib qho ntsiab lus tseem ceeb yog qhov GI ntawm cov nqaij nyoos thiab siav siav muaj nyob rau hauv ntau pawg:

• buckwheat nyoos - 55,
• nqov nqov - 40.

Cov sib xyaw thiab cov ntsiab lus ntawm cov as-ham tsis hloov, thiab lub cim ntsuas nws sib txawv vim tias muaj cov dej hauv cov tais diav.

Cov khoom yog koom nrog pawg nruab nrab. Qhov sib ntxiv ntawm cov mis los sis qab zib twb qhia tau qhov sib txawv ua tiav, hloov cov zaub mov rau cov zaub mov ntawm cov zaub mov uas muaj cov roj glycemic siab. 100 g ntawm buckwheat nyob rau ib hlis twg muaj cov carbohydrates, uas txhais tau tias koj yuav tsum tsis txhob noj nws rau noj hmo thiab ua ke nrog lwm cov khoom lag luam carbohydrate. Nws yog qhov zoo dua los ua ke nrog zaub thiab ntxiv cov protein nyob rau hauv daim ntawv ntawm ntses, nqaij qaib.

Cov kev ua tiav ntawm cov nplej nyob ntawm nws ntau yam. Cov txhuv dawb - cereal, uas tau dhau los ntawm kev ntxuav thiab sib tsoo - muaj qhov ntsuas qhov 65, uas cuam tshuam nws rau hauv nruab nrab pab pawg ntawm cov khoom lag luam. Cov nplej xim av (tsis tau tev, tsis polished) yog tus yam muaj 20 feem tsawg dua, uas ua rau nws muaj kev nyab xeeb dua rau cov neeg mob ntshav qab zib.

Rice yog ib lub tsev khaws khoom ntawm cov vitamins ntawm pab pawg B, E, loj heev - thiab microelements, thiab cov amino acids tseem ceeb. Cov neeg mob xav tau qhov no rau kev tiv thaiv kev mob ntshav qab zib (polyneuropathy, retinopathy, raum pathology).

Xim av ntau yam muaj txiaj ntsig zoo dua ntxiv rau qee yam tshuaj uas lub cev xav tau thiab hauv tus kheej qhov ntsuas ntawm GI thiab cov ntsiab lus hauv calories. Qhov tsis zoo tsuas yog nws lub neej luv txee.

Millet porridge yog suav tias yog cov khoom lag luam muaj qhov ntsuas siab. Nws tuaj yeem ncav cuag 70, uas nyob ntawm qhov ntsuas ntawm qhov ntom. Lub thicker lub porridge, ntau dua nws cov ntsiab lus qab zib. Txawm li cas los xij, cov tib neeg muaj txiaj ntsig zoo ua rau nws tsis muaj tsawg dua nrov:

• kev tiv thaiv cov kab mob plawv,
• kev ua kom nrawm ntawm kev tshem tawm tshuaj lom tawm hauv lub cev,
• lub txiaj ntsig zoo rau kev zom zaub mov,
• tej roj hauv ntshav,
• kev ua kom nrawm ntawm lipid metabolism, vim tias qhov kev ua haujlwm rog txo,
• normalization ntawm ntshav siab,
• kho tshiab ntawm daim siab ua haujlwm.

GI cuam tshuam li cas rau cov ntshav qab zib?

Qhov ntsuas qhov ntsuas tsis yog qhov tsis xwm yeem thiab tsis hloov pauv.

Qhov ntsuas tau tsim los ntawm ntau qhov ntsuas:

• tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom,
• Txoj kev kho cua sov (ua noj, cub),
• tus nqi ntawm fiber ntau
• indigestible fiber ntau cov ntsiab lus.

Piv txwv: paddy nplej index - 50 units, tev tev - 70 units.

Tus nqi no kuj tseem cuam tshuam los ntawm lwm yam xws li:

• kev loj hlob teb,
• Qib
• botanical nta ntawm hom,
• siav.

Qhov ua rau tib neeg lub cev ntawm ntau yam khoom tsis zoo li qub - qhov ntsuas siab dua, cov suab thaj ntau yuav nkag mus rau cov ntshav thaum lub plab zom mov thiab tawg ntawm fiber ntau.

Qhov taw qhia muaj kev nyab xeeb yog suav tias yog 0-39 units - xws li cov kws ua zaub mov yuav siv tau rau hauv cov zaub mov uas tsis muaj qhov txwv.

Qhov nruab nrab daim duab yog 40-69 units, yog li cov khoom lag luam zoo li no yuav tsum tau suav nrog cov zaub mov hauv qhov tsawg. Yog tias qhov ntsuas yog 70 thiab siab dua, ces cov cereals tuaj yeem siv rau hauv cov zaub mov noj txhua hnub tsuas yog tom qab sab laj nrog tus kws tshaj lij.

Glycemic Performance index ntawm cereals

Txhawm rau tsim cov ntawv qhia zaub mov kom haum rau ib tus neeg, ib tus yuav tsum sab laj nrog GI cov rooj, vim nws yog qhov tseem ceeb tsis yog hais txog cov vitamins-ntxhia muaj pes tsawg leeg, tab sis kuj hais txog cov yam ntxwv ntawm cov khoom kom nce qib ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav. Kev nce siab ntxiv hauv cov piam thaj tuaj yeem ua rau hyperglycemia, thiab tseem tuaj yeem ua kev puas tsuaj rau cov khoom nruab nrog sab hauv, vim tias cov load rau lawv nce.

Siab gi

Cov cereals no yuav tsum siv kom zoo.

Porridge ntawm lawv yuav tsum tau rhaub dej, vim nws txo qhov ntsuas, tab sis txawm tias suav nrog hauv cov ntawv teev npe yog tau tsuas yog nrog kev tso cai ntawm tus kws kho mob koom tom qab dhau cov kev xeem tsim nyog.

Cov lus ntawm cereals nrog qhov ntsuas GI siab:

Ib qho ntawm hom kev cog nplej uas cuam tshuam nrog cov khoom lag luam nrog tus nqi siab (65 ntu) yog kwv tij. Qhov muaj pes tsawg leeg ntawm cov lis mis nyuj, nrog rau cov kws ua kom tau los ntawm nws, yog muaj txiaj ntsig los ntawm theem siab ntawm tooj liab. Qhov kev tivthaiv no yog qhov tsim nyog rau kev ua haujlwm ruaj khov ntawm cov leeg leeg, tiv thaiv kev mob ntshav qab zib hauv 90% ntawm cov neeg mob.

Kev siv cov porridge no tso cai rau kev tiv thaiv zoo ntawm pob txha. Croup yog nplua nuj nyob rau hauv cov vitamin B5, uas normalizes lub cev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb.

Couscous, txawm hais tias muaj zaub mov ntau, tsis tuaj yeem suav nrog cov zaub mov noj txhua hnub ntawm tus mob ntshav qab zib, vim tias qhov ntsuas tau nce ntxiv mus txog 70 units. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv dej zoo tib yam hauv cov txheej txheem ua noj, tsis suav ntxiv qhov qab zib, tsis txhob ntxiv mis nyuj. Fructose lossis maple phoov yuav tsum siv los ua lub qab zib.

Cov nplej zom pob kws kuj tseem hais txog cov zaub mov uas muaj glycemic siab, tab sis tib lub sijhawm, cereal muaj ntau ntawm txhua yam vitamins thiab minerals.

Cov zaub mov nyob hauv pob kws tsoo:

Cov lus ntawm cereals uas tuaj yeem siv rau hauv cov zaub mov uas yuav luag tsis muaj qhov txwv:

Tsis tu ncua, li 2-3 zaug hauv ib lub lis piam, kev siv cov hlaws barley sib taum, hau hauv dej, txhim kho:

• lub xeev cov leeg thiab hlab plawv,
• keeb kwm yav dhau keeb
• hematopoiesis.

Nrog rau cov kab ke ua ke rau kev noj haus, tus neeg yuav muaj kev txhim kho kom zoo thiab muaj kev nyob nyab xeeb hauv cov ntshav qab zib.

Cov txiaj ntsig ntxiv ntawm pearl barley:

• ntxuav lub cev ntawm cov tshuaj phem,
• nce siab tiv thaiv
• pob txha ua kom muaj zog
• txhim kho cov tawv nqaij thiab cov qog ua kua,
• normalization ntawm tsis pom kev.

Nws tseem yuav tsum tau nco txog tias cov cereal no muaj qee cov kev txwv, yog li nws tuaj yeem suav nrog cov khoom noj yog tias cov kab hauv qab no tsis muaj:

• kev ntxhov siab nyob rau hauv daim siab,
• nquag cem quav
• ntxiv acidity ntawm lub plab.

Nws zoo dua tsis txhob siv cov hlaws barley rau noj hmo. Txhawm rau txhim kho qhov qab, koj tuaj yeem ntxiv ib lub qe uas tawv tawv tawv muag rau lub taum.

Kev ua noj ua haus muaj kev cuam tshuam li cas?

Kev ua noj ua haus pab ua kom qis dua qhov ntsuas qis. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum tau tsim tshwj rau cov dej. Ntxiv ntawm qab zib, mis, butter tsis tso cai. Qhov kev xaiv cov khaub noom ntawm cov nplej ua rau muaj nplej ntau ntxiv ua rau kom qhov ntsuas no tsawg dua; raws li, hlaws-barley tsis yog hom qoob mog yuav zoo dua.

Qhov nruab nrab, ua noj kom zoo yuav txo qhov ntsuas qis 25-30 units. Lwm txoj hauv kev los txo cov units - lub rhaub dej. Qhov no tuaj yeem ua tiav nrog oatmeal lossis buckwheat.

Cov cereals, uas muaj ntau tshaj 70% carbohydrates, zoo li lub zom zom rau hauv qabzib. Yog vim li ntawd, txoj kev ua kom muaj ntau dua ntawm txoj kev cais cia no tshwm sim, ntau dua thiab ntau dua cov ntshav qab zib hauv tib neeg nce ntxiv. Muaj ntau txoj hauv kev los txo qis GI thiab txo cov kev pheej hmoo rau cov neeg mob ntshav qab zib.

• ntxiv 5-10 ml ntawm cov rog zaub,
• kev siv cov hmoov nplej tsis tseem ceeb los yog tshem tawm.

Nws tseem yog qhov zoo tshaj plaws los ua noj porridge hauv ob chav boiler.

Cov khoom siv video ntawm qhov tseem ceeb ntawm kev teev npe rau glycemic index ntawm cov khoom lag luam:

Yog li, glycemic Performance index yog qhov tseem ceeb thiab tseem ceeb uas yuav tsum tau muab rau hauv yog tias kev kuaj mob ntshav qab zib tau dhau los lawm. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau siv cov khaub noom ua kom tsis txhob muaj qis dua hauv cov ntawv qhia zaub mov, vim tias lawv tuaj yeem tsis muaj kev txwv, yog li ntawd, tsis txhob muaj teeb meem ntawm kev tshaib plab. Txhua qhov kev koom ua ke ntawm kev noj haus ntawm cov zaub mov ntawm cov cereals nrog lub siab ntsuas yuav tsum pom zoo nrog kws kho mob.

Nplej uas

Cov nplej cov hmoov nplej muaj cov ntsuas ntawm 40 txog 65 ntsiab lus. Muaj ntau ntau yam ntawm cov tshuaj txhuv nplej uas ua rau cov neeg mob ntshav qab zib thiab muaj koob npe rau lawv cov khoom muaj txiaj ntsig:

Qhov no yog cereal los ntawm kev sib tsoo ntawm lub caij nplooj ntoos hlav nplej. Nws cov lus sib xyaw ua ke nrog cov vitamins, amino acids, microelements uas pab ua kom muaj zog tiv thaiv kab mob, rov qab ua kom muaj kev noj qab haus huv ntawm lub plawv thiab cov hlab ntshav, txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub hauv nruab nrab cov hlab ntsha. Tsis tas li ntawd, croup muaj peev xwm ua kom nrawm rau cov tawv nqaij rov qab thiab nws qhov kev tsim, uas yog qhov tseem ceeb rau kev mob ntshav qab zib.

Ib hom ncuav ntawm cov nplej uas tau los ntawm xas nplej nplej nplej. Tom qab ntawd lawv tau qhuav nyob rau hauv lub hnub, tev thiab zom. Qhov kev kho mob no muab cov khoom noj rau yav tom ntej txawv. Nws qhov ntsuas yog 45.

Bulgur yuav siv tau hauv nws txoj kev paub. Cov no yog cov nplej xim av nrog lub plhaub qaum. Nws yog qhov porridge no uas muaj ntau tshaj plaws ntawm cov khoom noj thiab cov as-ham. Bulgur yog txaus:

• tocopherol
• B vitamins,
• Vitamin K
• kab kawm
• carotene
• unsaturated fatty acids
• tshuaj tua kab tshauv
• fiber ntau.

Kev noj zaub mov kom tsis tu ncua rov qab ua kom lub xeev ntawm cov hlab ntsha hauv lub cev, tswj kev zom zaub mov, thiab muaj kev cuam tshuam zoo rau kev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv.

Nws yog hom tshwj xeeb hom nplej nrog GI 40, uas sib txawv hauv cov qauv thiab loj los ntawm txhua hom paub. Lub pob kws sau tau zoo nkauj yog qhov loj heev, tiv thaiv sab nraud nrog zaj yeeb yaj kiab nyuaj uas tsis tau noj. Ua tsaug rau qhov no, cov kua zaub ntsuab yog tiv thaiv los ntawm txhua yam kev cuam tshuam tsis zoo, suav nrog los ntawm hluav taws xob hluav taws xob.

Ib qho ntawm cov hom nplej ua ke nrog GI 65. Nws lub cev muaj nuj nqi rau qhov ntau ntawm tooj liab tsim nyog rau kev ua haujlwm ntawm cov leeg mus ua haujlwm, tiv thaiv kab mob hauv pob txha, nrog rau ntau qhov tseem ceeb ntawm vitamin B5 uas ua rau cov leeg hlwb tsis zoo.

Pob kws nplej

Hom khaub noom no tseem yog lub tsev khaws cov vitamins, amino acids thiab cov zaub mov, tab sis nws yuav tsum ua nrog ceev faj heev, vim GI ntawm cov khoom muaj peev xwm ncav cuag 70. Nws raug nquahu kom tsis txhob siv mis thiab qab zib thaum lub sijhawm npaj pob kws. Nws yog txaus kom rhaub cov cereal hauv dej thiab ntxiv ib qho me me ntawm fructose, stevia lossis maple phoov raws li cov qab zib.

Cov pob kws pob kws yog npe nrov rau lawv cov ntsiab lus siab ntawm cov tshuaj hauv qab no:

• magnesium - ua ke nrog cov vitamins B-series txhim kho qhov rhiab ntawm hlwb mus rau insulin, muaj cov txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub plawv thiab cov hlab ntsha,
• hlau - tiv thaiv kev txhim kho ntawm mob ntshav liab, txhim kho lub cev khov kho ntawm cov hlwb nrog oxygen,
• zinc - ua rau muaj txiaj ntsig zoo ntawm kev ua haujlwm ntawm lub txiav, ua kom lub cev tsis muaj zog,
• B vitamins - rov qab rau cov hlab ntsha hlwb, lawv siv yog tiv thaiv kab mob hauv kev txhim kho cov ntshav qab zib muaj teeb meem,
• beta-carotene - normalizes kev ua haujlwm ntawm lub zeem muag tsom, tiv thaiv cov tsos ntawm retinopathy.

Barley porridge yog tus thawj coj hauv qeb duas ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj txiaj ntsig. Qhov ntsuas yog 22-30 yog tias nws tau hau hauv dej yam tsis ntxiv roj. Porridge muaj ntau qhov ntau ntawm cov protein thiab fiber, hlau, calcium, phosphorus. Nws yog cov ntsiab lus no uas yuav tsum muaj nyob rau hauv kev noj haus txhua hnub ntawm ob tus neeg noj qab haus huv thiab tus neeg mob.

Barley kuj tseem muaj cov tshuaj uas koom nrog hauv cov txheej txheem los txo cov ntshav cov ntshav nyob kom ntshav. Nws yog siv rau qhov kev npaj ntawm chav kawm thib ob crumbly thiab khov ntawm xwm, kua zaub.

Semolina, ntawm qhov tsis sib xws, yog suav tias yog tus thawj coj hauv qhov tsawg ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig nyob hauv muaj pes tsawg leeg, thaum muaj ib tus taw qhia ntau tshaj plaws:

• cov nqaij nyoos - 60,
• boiled porridge - 70-80,
• porridge nyob rau hauv cov mis nyuj nrog ib diav suab thaj - 95.

Nws tsis pom zoo rau siv rau hauv kev noj haus ntawm cov ntshav qab zib thiab cov neeg uas tab tom sim kom poob ceeb thawj.

Barley groats

Cov khoom yog koom nrog cov pab pawg ntawm cov tshuaj muaj qhov nruab nrab ntsuas qhov tseem ceeb. Cov zaub nyoos - 35, porridge los ntawm barley groats - 50.Cov noob nplej uas tsis muaj kev cuam tshuam rau kev sib tsoo thiab cov zom tau khaws cov vitamins thiab minerals ntau tshaj plaws, thiab tib neeg lub cev xav tau lawv txhua hnub. Cov muaj pes tsawg leeg ntawm tes muaj:

• calcium
• phosphorus
• Muloob
• tooj liab
• iodine
• unsaturated fatty acids
• tocopherol
• beta carotene
• B vitamins.

GI - yog dab tsi

Hauv qab glycemic Performance index ntawm cereals thiab lwm yam khoom yog txhais tau tias muaj kev cuam tshuam ntawm cov khoom sib txawv ntawm cov concentration ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav. Qhov ntsuas siab dua, qhov sai dua ntawm kev tawg ntawm cov carbohydrates, thiab, yog li ntawd, lub sijhawm nce ntawm cov piam thaj hauv kev ua kom tau sai. Siab GI yog txaus ntshai rau cov neeg mob ntshav qab zib.

Qhov taw qhia qis thiab, yog li ntawd, tsis muaj mob rau tus neeg mob, yog tias nws yog nyob rau nruab nrab GI cov nuj nqis qhia thiab siab - ntau dua 70.

Decipher thiab laij lub glycemic index ntawm cereals, tsis tsuas yog cov neeg mob ntshav qab zib, tab sis kuj yog cov neeg uas coj lub neej noj qab haus huv thiab ua raws li kev noj haus.

Koj tuaj yeem pom GI croup hauv lub rooj:

Lub glycemic Performance index ntawm cereals yog qhov ntsuas tseem ceeb rau cov neeg mob ntshav qab zib. Lub rooj qhia tau hais tias kev siv cov semolina thiab pob kws nplej, ntxiv rau mov dawb yog qhov tsis xav tau, vim tias cov khoom no muaj qhov siab GI.

Buckwheat muaj nqis lossis muaj kev phom sij

Cov khoom no yog tshwj xeeb tshaj yog nyob hauv cov neeg uas txiav txim siab kom poob phaus lossis nyuam qhuav noj mov zoo. Cov khoom muaj ntau nyob rau hauv cov amino acids, cov vitamins, cov khoom noj muaj protein, antioxidants. Buckwheat yog cov khoom siv thiab cov khoom tseem ceeb los ntawm cov zaubmov ntau. Hau buckwheat thiab nyoos sib txawv hauv GI. Hauv cov khoom nyoos - 55, hauv kev ua noj - 40. Nyob rau tib lub sijhawm, cov vitamins thiab cov zaub mov tsis ploj, thiab qhov ntsuas tau hloov vim yog muaj dej hauv cov zaub mov.

Cov kua, tsis muaj qhov ua noj ua haus tsis yooj yim sua, pab txo qhov ntsuas ntawm txhua yam ncuav. Yog tias koj ntxiv mis nyuj los yog ib diav suab thaj, qhov tshwm sim yuav txawv kiag li. Vim tias muaj cov tshuaj ntxiv, cereals yuav pauv mus rau cov pab pawg ntawm cov khoom lag luam nrog GI nce ntxiv.

Txij li thaum buckwheat muaj cov carbohydrates, nws raug nquahu kom tsis kam noj zaub mov rau noj hmo. Nws kuj tseem tsis tau pom zoo kom sib xyaw ua ke nrog lwm cov khoom lag luam muaj nplua nuj nyob hauv cov carbohydrates. Kev sib xyaw ua ke zoo tshaj plaws yog buckwheat nrog ntses, nqaij qaib thiab zaub.

Cov txiaj ntsig ntawm mov

Cov khoom lag luam sib txawv raws qib kawm. Hauv cov txhuv dawb (tev thiab polished), GI yog 65 (nruab nrab pab pawg), thiab rau xim av (tsis pom thiab tsis tiav) qhov ntsuas yog 55 chav nyob. Nws ua raws tias cov nplej xim av tau nyab xeeb thiab tsis muaj mob rau cov neeg uas muaj kev mob qab zib.

Cov khoom no yog nplua nuj hauv micro thiab loj heev, cov amino acids tseem ceeb, vitamins E thiab B. Cov tshuaj no pab tiv thaiv kev txhim kho cov teeb meem ntawm cov piam thaj, tshwj xeeb yog: pathologies ntawm lub plab thiab lub raum, polyneuropathy, retinopathy.

Cov txhuv daj yog lub sijhawm ua kom muaj kev noj qab haus huv dua li dawb. Nws yog qhov tsis tshua muaj calorie, endowed nrog ntau ntau cov as-ham thiab, tseem ceeb tshaj, muaj tsawg GI. Tib qho kev tsis zoo ntawm qhov khoom yog nws lub txee lub neej luv luv.

Cov txiaj ntsig ntawm nplej

Millet koom nrog cov pab pawg ntawm cov zaub mov muaj qhov siab GI qhov ntsuas. Qhov ntsuas no cuam tshuam los ntawm qhov ntom ntawm cov nplais nplej - cov zaub mov ntau dua, cov zaub mov qab qab ntau dua.

Tab sis yuav tsum siv porridge, tsawg kawg tsis tseg, tab sis nws yog qhov tsim nyog, txij li cov tshuaj uas nws muaj nplua nuj pab:

• normalization ntawm daim siab muaj nuj nqi,
• stabilization ntshav siab,
• normalization ntawm metabolism,
• dhia rog metabolism hauv,
• tiv thaiv kev txhim kho pathologies ntawm CVS,
• normalization ntawm kev ua haujlwm ntawm cov hlab plawv system,
• kev zom zaub mov zoo dua
• ntxuav lub cev ntawm co toxins thiab co toxins.

Oatmeal thiab Muesli

Oat porridge yog suav tias yog ib yam khoom tsis tseem ceeb ntawm lub rooj. Nws GI yog nyob hauv nruab nrab, uas ua rau oatmeal tsis tsuas yog muaj txiaj ntsig, tab sis kuj muaj kev nyab xeeb:

• plaub ya ri - 40,
• hauv dej - 40,
• hauv mis nyuj - 60,
• nyob rau hauv cov mis nyuj nrog ib diav suab thaj - 65.

Koj yuav tsum tsis txhob muab kev nyiam rau cov zaub mov noj kom ceev, ib yam li muesli (GI yog 80). Txij li, ntxiv rau plaub ya ri, qab zib, noob, thiab cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tuaj yeem suav nrog. Kuj tseem muaj cov khoom ci uas yuav tsum tau muab pov tseg.

Cov Kws Pab Tswv Yim

Cov hmoov nplej muaj ntau dua li 70% ntawm carbohydrates nyob rau hauv lawv cov muaj pes tsawg leeg, uas muaj cov cuab yeej ntawm tau tawg rau cov piam thaj. Cov txheej txheem kev faib ua haujlwm sai dua, cov ntshav qab zib cov ntshav siab yuav nce siab. Muaj cov txheej txheem uas tso cai rau koj kom qis qis GI ntawm cov khoom lag luam uas tau npaj tseg, kom cov txheej txheem kev faib ua haujlwm qeeb, thiab tseem ua rau lawv muaj kev nyab xeeb rau cov neeg mob ntshav qab zib:

• ntxiv ib diav roj zaub,
• siv coarse grits lossis ib qho uas tsis qiv qiv nws tus kheej rau kev sib tsoo,
• tsis txhob siv cov khoom noj muaj qhov ntsuas siab dua qhov nruab nrab hauv cov zaub mov noj txhua hnub,
• siv ob npaug boiler los ua noj,
• tsis kam ntxiv qab zib, siv cov khoom hloov pauv thiab cov qab zib ntuj,
• muab cov porridge nrog cov protein thiab ib qho me me ntawm cov rog.

Ua raws li cov lus qhia ntawm cov kws tshaj lij yuav tso cai rau koj noj tsis tsuas yog cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo, tau txais txhua yam khoom tsim nyog, tab sis kuj ua rau txoj kev no nyab xeeb rau kev noj qab haus huv.

GI Lus Txhais

Lub glycemic index ntawm tag nrho cov khoom tau muab faib ua 3 hom, uas yog tsawg (txog 39), nruab nrab (nce txog 69) thiab siab (70 thiab siab dua). Tib lub sijhawm, noj zaub mov nrog GI txog 70, ib tus neeg nyob rau hauv lub cev tau zoo noj ntev dua, thiab cov ntsiab lus ntawm cov piam thaj hauv lub cev tsis nce ntxiv. Kev noj zaub mov nrog lub siab glycemic index, ib tus neeg muaj lub zog ceev thiab yog tias lub zog tau txais tsis yog siv sijhawm, ces nws yuav txiav txim siab ua hom rog. Tsis tas li ntawd, cov zaub mov zoo li no tsis txaus siab rau lub cev thiab ua rau cov ntshav qabzib ntau ntau thiab insulin ntau ntxiv.

Nws yog tsim nyog sau cia tias cov kws qhia zaub mov xav kom ntxiv cov zaub mov nplej, piv txwv li cov nplej thiab txhuv, nrog rau buckwheat, mov, hlaws barley thiab oatmeal (hercules) rau koj cov zaub mov noj, vim tias txhua tus ntawm lawv muaj glycemic index me me. Vim nws, lawv tau nqus ntev dua thiab lub siab ntawm satiety yuav dhau sai. Cais, nws yuav tsum tau sau tseg semolina thiab pob kws porridge, txij li lawv cov glycemic index yog 60-70, yog li ntawd, lawv yuav tsum noj nrog ceev faj.

Ntxiv nrog rau cov txiaj ntsig ntawm ntshav qab zib, thiab rau kev poob phaus, cov zaub mov yog cov txiaj ntsig rau cov neeg ncaws pob thaum lub cev ziab, raws li cov zaub mov xav tau, uas muaj ntau ntawm cov carbohydrates qeeb nrog glycemic index thiab me me ntawm cov calories.

GI ntsuas qhov ntsuas

Ib feem tseem ceeb ntawm kev noj haus yog qhov muaj nyob rau hauv cov zaub mov noj txhua hnub nrog cov zaub mov qis thiab nruab nrab glycemic, vim tias nyob rau hauv cov zaub mov nplej, los ntawm qhov lawv tau npaj ntau yam muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev.

Nyob rau tib lub sijhawm, glycemic Performance index ntawm ntau hom khaub noom ntse tuaj yeem kawm paub siv cov lus no:

Muaj ib txoj cai ntawm cov neeg tias qhov loj dua cov npliag nplej, qhov tsawg dua nws GI. Qhov tseeb, qhov tseeb no feem ntau pom zoo, tab sis ntau ntau nyob ntawm tus qauv ntawm kev ua cov porridge thiab koj tuaj yeem pom qhov sib txawv ntawm glycemic index hauv cov lus no:

Raws li rau GI ntawm cov porridge li buckwheat, nws thaj tsam li ntawm 50 txog 60. Raws li cov kws kho mob, nws raug nquahu kom siv nws txhua hnub los txo cov kev xav ntawm cov piam thaj thiab cov cholesterol nyob rau hauv cov ntshav. Cov nyhuv no ua tiav vim muaj cov tshuaj txhuv xyaw, vim nws muaj ntau cov vitamins, tshwj xeeb yog pawg B, kab kawm (calcium, iodine, iron), amino acids (lysine thiab arginine) thiab tshuaj tua kab mob antioxidant. Tsis tas li ntawd, nws muaj cov txiaj ntsig zoo rau lub cev uas txhim kho cov metabolism.

Nws yog tsim nyog teev lub glycemic Performance index ntawm hau buckwheat, vim tias vim cov dej qhia tau ua qis dua thiab sib npaug li 40-50. Tsis tas li ntawd, ntawm txhua yam khoom noj ua haus, buckwheat yog tus thawj coj ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig nquag hauv nws cov muaj pes tsawg leeg.

Cov nplej tuaj yeem yog cov xim dawb (65-70) thiab xim av (55-60), tab sis cov kws qhia zaub mov kom pom zoo tsuas yog hom thib ob ntawm cov cereal no vim nws qis glycemic thiab muaj husks, uas muaj qhov zoo ntawm cov as-ham. Ntxiv mus, xws li porridge yog txaus siab heev, thiab nws feem ntau muaj nyob hauv cov zaub mov nrog ntau cov pluas noj.

Millet yog hom ncaj ncees ntawm cov kua mis, thiab nws muaj qhov nruab nrab glycemic index, uas thaj tsam li ntawm 40 txog 60, nyob ntawm tus txheej txheem kev ua thiab tus nqi dej thaum ua noj. Tom qab txhua qhov, cov kua dej ntau dua, cov GI ntau yuav tsawg dua. Cov cereal no tau zoo rau cov kab mob plawv thiab rau cov teeb meem uas muaj qhov hnyav dhau. Ntxiv rau cov txiaj ntsig zoo no thiab qhov ntsuas pom glycemic, millet porridge muaj tshuaj rau cov tshuaj txhawb kev loj hlob thiab kev loj hlob ntawm cov menyuam yaus.

Ntawm txhua qhov kev ua zaub ua noj, feem ntau meager qhov taw qhia ntawm GI muaj barley thiab yog sib npaug li 20-30. Xws li cov nuj nqis yog cov porridge ua rau hauv dej uas tsis tau ntxiv cov zib ntab lossis roj. Ua ntej tshaj, nws muaj txiaj ntsig hauv qhov ntawd nws tuaj yeem saturate ib tus neeg ntev, tab sis kuj nws muaj lysine, uas yog suav hais tias yog tus neeg sawv cev rov ua haujlwm rau daim tawv nqaij.

Txawm hais tias muaj ntau cov vitamins thiab microelements hauv pob kws, tsis yog txhua tus tuaj yeem haus nws, thiab tsuas yog ua ntu me me xwb. Vim li no, raws li lub siab glycemic Performance index, vim hais tias nyob rau hauv cov pob kws tsoo nws yuav muab sib npaug nrog 70 ntsuas. Tsis tas li ntawd, yog tias nws tseem ntxiv ntxiv, piv txwv, cov khoom siv lossis cov tshuaj, GI yuav loj tuaj ntxiv, vim tias nyob rau tib lub pob kws flakes thiab paj kws nws nce mus txog 85. Vim li no, cov pob kws tuaj yeem noj tau, tab sis hauv cov khoom me me thiab zoo dua tsis yog rau cov neeg mob ntshav qab zib. Cov.

Lub glycemic Performance index ntawm oatmeal yog 55 units, uas yog qhov taw qhia nruab nrab tau lees tias txawm tias muaj ntshav qab zib.

Hauv cov porridge no muaj ntau yam muaj txiaj ntsig zoo uas tso cai rau koj los ua cov serotonin (cov tshuaj hormones ntawm kev zoo siab), tswj ntshav qab zib thiab ua kom lub cev muaj zog.

Vim li no, lawv ntxiv rau koj cov zaub mov noj tsis tsuas yog los ntawm cov neeg mob ntshav qab zib, tab sis kuj los ntawm ntau cov neeg muaj kev noj qab haus huv uas xav ua kom lawv lub plab zom mov yooj yim thiab daim duab.

Feem ntau, cov kab mob no muaj nyob:

• Instant porridge. Lawv ua nyob rau hauv daim ntawv ntawm plaub ya ri thiab txawv ntawm zoo li oatmeal nyob rau hauv uas lawv tau steamed ua ntej kom lawv tom qab ntawd lawv tuaj yeem ua noj nyob rau hauv cov teeb meem ntawm feeb,
• Crushed oats. Xws li cov porridge nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov hmoov nplej yog muag thiab npaj feem ntau yuav siv sijhawm tsawg kawg 20-30 feeb,
• Oatmeal. Nws yog muag hauv txhua daim ntawv thiab siv sijhawm ntev tshaj plaws los npaj (40 feeb),
• Oatmeal (Hercules). Tsis zoo li cov tshuaj txhuv nplej tshiab tam sim no, lawv tsis ua raws li cov ntawv ua kom sov, yog li lawv ua noj ntev li 20 feeb.

Muesli feem ntau suav nrog oatmeal, txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, thiab vim yog tom kawg tivthaiv lawv muaj qhov siab GI ntawm 80 ntsuas. Vim li no, lawv yuav khoom qab zib ntau dua li ntawm porridge, yog li nws raug nquahu kom cais lawv tawm ntawm cov zaub mov noj. Tsis tas li ntawd, oatmeal nyob rau hauv lawv yog feem ntau npaj ua ntej nrog glaze, yog li ntawd cov lus qhia hauv calorie muaj ntau dua.

Semolina muaj qhov tseem ceeb ntawm cov hmoov txhuv nplej siab vim tias nws GI yog 80-85. Txawm li cas los xij, nws tsis muaj feem ntau ntawm cov as-ham, tsis zoo li lwm cov khoom lag luam. Tsis tas li ntawd, nws yog cov khoom siv tsis ntev uas pom thaum sib tsoo nplej. Thaum lub sijhawm ua cov txheej txheem no, cov ntawv me me tseem muaj, uas yog semolina.

Barley groats, zoo li hlaws barley, yog muab rho tawm los ntawm barley thiab muaj glycemic Performance index ntawm 25. Nws yog tsim nyog sau cia tias cov khoom tiav ntawm qhov loj me no tau tsim:

Tsis tas li ntawd, txawv ntawm hlaws barley, barley porridge tsuas yog ib txoj kev npaj, tab sis nws muaj tib cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo thiab nws tsis yog li nyuaj.

Nplej zom nplej tau paub ntev dhau los vim muaj qhov cov ntsiab lus ntawm fiber ntau, uas txwv tsis pub cov rog los ntawm kev tswj hwm qib hauv qabzib hauv cov ntshav. Tsis tas li ntawd, nws muaj pectins uas tiv thaiv rot thiab pib txhim kho cov kev mob ntawm cov hnyuv ntawm txoj hnyuv. Raws li rau lub glycemic Performance index, nplej groats muaj qhov taw qhia ntawm 45.

Thaum muab tso ua ke ib qho kev noj zaub mov, ib qho yuav tsum tsom ntsoov rau glycemic Performance index ntawm cereals, txij li ntau cov txheej txheem, suav nrog kev zom, nyob ntawm nws, thiab rau qee cov kab mob no qhov ntsuas tseem ceeb.

Cov txiaj ntsig ntawm hom qoob loo nplej

Qhov ntsuas ntawm cov khoom lag luam zoo li no - qhov muaj txiaj ntsig zoo suav nrog kev sau ntawv, arnautka, bulgur, couscous. Txawm hais tias cov khoom lag luam no tau muab cais ua cov zaub mov muaj calorie ntau, lawv txoj kev noj yuav pab txo qis cov ntshav qabzib hauv cov ntshav, txhawb kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov, thiab tseem ua kom cov tawv nqaij ua kom rov zoo thiab ua kom cov nqaij mos.

• Arnautka yog kev sib tsoo lub caij nplooj hlav nplej. Nws muaj cov microelements ntau, amino acids thiab vitamins uas ua rau kom muaj zog tiv thaiv cov khoom hauv lub cev, rov qab ua haujlwm ntawm lub hauv nruab nrab cov hlab ntsha hauv lub cev, nrog rau cov haujlwm ua haujlwm ntawm CVS. Ua tsaug rau kev noj haus ntawm arnautics, cov txheej txheem kho kom zoo dua ntawm cov dermis thiab cov kua roj ntsha tau nce siab, nws yog qhov tsim nyog rau qab zib kom muaj mob.
• Thaum muab cub nplej nplej (thiab ntxiv ziab thiab sib tsoo) nws hloov tawm cov khoom paub rau ntau - bulgur. Lub cereal ntsuas yog 45. Cov khoom no muaj ntau cov nroj tsuag fibers, cov ntoo tshauv, tocopherol, vitamin B, carotene, cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo, vitamin K thiab cov roj tsis txaus. Noj cov zaub mov porridge pab ua kom cov metabolism hauv lub cev ua kom zoo li qub, txhim kho txoj haujlwm ntawm lub plab zom mov thiab rov qab ua haujlwm ntawm lub xeev ntawm lub hauv nruab nrab lub paj hlwb.
• GI sau yov - 40. Cov nplej ntawm cov txhuv nplej no loj dua thiab tiv thaiv los ntawm zaj duab xis tsis yeem. Cov khoom no muaj ntau zaus kev noj qab haus huv dua li nplej. Noj cov khoom noj haus pab ua kom muaj kev tiv thaiv ntau ntxiv ntawm lub cev, tswj cov qib qab zib kom zoo hauv cov ntshav, ua haujlwm ntawm cov endocrine system, CCC thiab lub hauv nruab nrab cov hlab ntaws.
• Qhov ntsuas npawg tooj - 65. Kev sib xyaw ua ke ntawm cov tshuaj ua kom muaj zog tseem ceeb muaj tooj liab, uas tsim nyog rau kev ua haujlwm ntawm cov leeg ua haujlwm kom zoo, nrog rau kev pab tiv thaiv kab mob txha caj qaum. Muaj nyob hauv porridge thiab vitamin B5 - pab hauv kev ua kom lub zog ntawm qhov nruab nrab hauv lub cev.

Lub glycemic Performance index ntawm cereals thiab txoj cai rau kev npaj cov khoom qab zib cov zaub mov txawv ntawm lawv

Oatmeal yog qhov zoo rau lub cev. Lub glycemic Performance index ntawm oat porridge yuav nyob ntawm tus txheej txheem ntawm kev npaj ntawm lub lauj kaub tais diav. Oatmeal yog ib yam khoom tseem ceeb rau cov neeg mob ntshav qab zib. Lub glycemic Performance index ntawm porridge siav hauv mis nyuj yog 60, thiab hauv dej - 40. Thaum muaj piam thaj ntxiv rau oatmeal nrog mis nyuj, GI nce mus rau 65. GI ntawm cov nqaij nyoos hmoov yog 40.

Oatmeal yog yeej muaj zaub mov noj qab nyob zoo, tab sis cov kws paub pom zoo kom tso tseg kev siv cov zaub mov siav thiab granola sai. Cov khoom lag luam zoo li no suav nrog hauv pawg ua piv txwv (80). Tsis tas li ntawd, cov muaj pes tsawg leeg feem ntau nplua nuj nyob hauv cov noob, txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab qab zib, thiab qhov no tsis zoo siv rau cov ntshav qab zib.

Barley porridge

GI ntawm barley porridge yog nruab nrab, hauv cov zaub mov nyoos - 35, npaj zaub mov ua noj - 50. Cov khoom yog nplua nuj nyob rau hauv Ca, phosphorus, vitamin B, manganese, cov roj ntsha tsis txaus, iodine, molybdenum, tooj liab, tocopherol, carotene.

Noj cov zaub mov hauv qhov pab tau:

• tshem tawm cov roj cholesterol ntau hauv lub cev,
• txos qhov kev kub siab ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav,
• nce cov khoom tiv thaiv ntawm lub cev,
• normalization ntawm lub hauv nruab nrab lub paj hlwb.

Cov khoom yog nplua nuj nyob hauv kev cog cov ntoo, yog li lub cev thiaj li tsau ntev ntev.

Barley porridge - noj qab haus huv thiab cua

Barley yog cov khoom muaj sia tsis zoo. Roj-Dawb Boiled Khoom Index - Cov khoom yog nplua nuj nyob hauv cov protein thiab cog ntoo, Ca, phosphorus thiab Fe. Porridge tseem yog nplua nuj nyob rau hauv cov tshuaj txuam nrog txo qis kev mloog ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav.

Qhov txiaj ntsig ntawm pob kws porridge

Cov kws tshwj xeeb pom zoo kom kho cov khoom no nrog kev ceev faj, vim nws yog cov pab pawg nrog GI (70) ntau. Tab sis cov pob kws nplej siab yuav tsum muaj nyob rau hauv kev noj haus, vim nws muaj nplua nuj nyob hauv: cov vitamins, kab kawm, amino acids, magnesium, carotene, vitamin B, zinc.

Qhov loj tshaj plaws yog ua zaub mov noj tsuas yog dej, tsis tas yuav ntxiv qab zib.Kev noj cov zaub mov porridge yuav pab ua haujlwm tsis tu ncua ntawm CVS, tiv thaiv qhov tshwm sim ntawm ntshav liab, txhim kho lub plab zom mov, nce cov khoom tiv thaiv, rov qab ua haujlwm ntawm NS, tiv thaiv kev txhim kho ntawm cov teeb meem ntawm cov piam thaj.

Thaum lub sij hawm npaj noj cov zaub mov, glycemic qhov ntsuas ntawm cov zaub mov yuav tsum tau coj mus rau hauv tus account, txij li nws cuam tshuam rau cov piam thaj hauv cov ntshav thiab, yog li ntawd, cov xwm txheej zoo thiab noj qab haus huv, thiab kev ua haujlwm ntawm txhua yam plab hnyuv siab raum thiab cov ntaub so ntswg.

Cov khoom noj ua noj ua haus: cov ntsiab lus tseem ceeb

Qhov loj tshaj plaws yog kev ua noj porridge kom raug. Qhov sib ntxiv ntawm qab zib thiab mis nyuj rau cov tais diav yuav tsum tau muab cais tawm.

Txhawm rau kom txo qhov GI ntawm cov zaub mov, ntxiv rau kev ua kom qeeb cov kev cais tawm, nws pom zoo:

• ntxiv cov rog zaub (diav),
• muab kev nyiam rau kev ua zaub ua mov, zoo li tsis tau ua tiav,
• tsis kam noj zaub mov nrog GI siab,
• siv ob npaug boiler los ua tais diav,
• cais tawm suab thaj hauv cereals (hloov qab zib nrog ntuj qab zib).