Hom 2 mob ntshav qab zib pickles: glycemic Performance index ntawm cov khoom

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Txhua tus paub tias cov zaub ntawm txhua yam muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, tab sis dib rau cov ntshav qab zib, kev rog thiab mob plawv tsim nyog tshwj xeeb.

Nws raug nquahu kom rog dhau ib zaug ib lub lim tiam ua ib hnub thauj “dib”, txawm hais tias kev kho ntshav qab zib nrog dib tseem tsis tau siv rau tag nrho cov txiaj ntsig tsis muaj kev txwv ntawm cov zaub no.

Cia peb pib nrog qhov zoo. Tab sis ua ntej, tsuas yog ib kab, nws tsim nyog rov qab hais tias nrog hom 1 mob ntshav qab zib mellitus, cov tshuaj insulin-tsim beta hlwb ntawm cov txiav ua tiav raug rhuav tshem, thiab peculiarity ntawm hom 2 mob ntshav qab zib (hauv 90% ntawm cov neeg mob uas muaj kev rog rog hnyav) yog tias muaj ntau ntau Cov piam thaj yog txuam nrog kev tiv thaiv insulin thiab ib qho kev sib txheeb ntawm nws txoj kev zais cia.

Qhov kev noj zaub mov kom zoo rau cov ntshav qab zib txhua hnub yuav tsum tsis txhob siab dua 2 txhiab kcal, yog li siv cov dib tshiab rau cov ntshav qab zib kom yooj yim dua yog ua raws li cov lus pom zoo no, txij li 96% cov dej qab zib yog dej, thiab txhua txhua 100 g muab tsuas yog 16 kcal. Qhov no txhais tau hais tias lawv tuaj yeem noj hauv cov zaub mov ntau yam tsis muaj kev phom sij ntawm qhov nce ntxiv hauv calorie kom tsawg.

Hauv tib 100 g ntawm dib, cov ntsiab lus ntawm carbohydrates koom nrog hauv hyperglycemia tsis pub dhau 3.6-3.8 g, thiab cov piam thaj thiab fructose tus account tsis ntau tshaj 2-2.5%.

Thiab yog tias rau qee cov neeg tsis txaus ntseeg cov ntaub ntawv no tsis teb cov lus nug ntawm seb nws puas yuav noj cucumbers rau hom 1 thiab 2 mob ntshav qab zib mellitus, nws tseem yuav hais txog lwm qhov kev sib cav, taw qhia glycemic Performance index ntawm cucumbers - 15, uas yog 2.3 qis dua li ntawm txiv apples, thiab ib nrab ntau npaum li cov txiv lws suav, uas kuj zwm rau cov khoom lag luam nrog qis glycemic index.

Qhov tseeb, dib (Cucumis sativus ntawm Cucurbitaceae tsev neeg - taub dag) muaj lwm yam zoo, piv txwv li, lawv muaj macro- thiab micronutrients xav tau los ntawm lub cev: sodium (txog 7 mg rau 100 g), magnesium (10-14 mg), calcium (18- 23 mg), phosphorus (38-42 mg), poov tshuaj (140-150 mg), hlau (0.3-0.5 mg), cobalt (1 mg), manganese (180 mcg), tooj liab (100 mcg), chromium (6 μg), molybdenum (1 mg), zinc (txog 0.25 mg).

Muaj cov vitamins nyob rau hauv cucumbers, yog li, hauv 100 grams zaub tshiab, raws li Ntiaj Teb Kev Noj Qab Haus Huv Cov Khoom Noj, nws muaj:

• 0.02-0.06 mg beta-carotene (provitamin A),
• 2.8 mg ntawm ascorbic acid (L-dehydroascorbate - vitamin C),
• 0.1 mg ntawm tocopherol (vitamin E),
• 7 mcg folic acid (B9),
• 0.07 mg ntawm pyridoxine (B6),
• 0.9 mg biotin (B7),
• 0.098 mg nicotinamide lossis niacin (B3 lossis PP),
• txog 0.3 mg pantothenic acid (B5),
• 0.033 mg riboflavin (B2),
• 0.027 mg thiamine (B1),
• txog 17 mcg phylloquinones (vitamin K1 thiab K2).

Vitamin C nyob rau hauv cov ntshav qab zib ua haujlwm tsis tsuas yog ua tshuaj tua kab mob antioxidant, tab sis kuj txo qis kev pheej hmoo ntawm atherosclerotic plaque tsim thiab vascular puas tsuaj, thiab kuj tseem pab ua kom lub qhov txhab zoo.

Nws muab tawm tias: nicotinamide tiv thaiv pancreatic beta hlwb los ntawm kev puas tsuaj autoimmune thiab tuaj yeem cuam tshuam kev txhim kho ntawm nephropathy, thiab phylloquinones xav tias yuav muaj kev cuam tshuam zoo rau cov synthesis ntawm peptide hormone (GLP-1) - glucagon-zoo li peptide-1, uas yog lub cev kev tswj ntawm kev noj mov thiab muaj feem cuam tshuam. piam thaj metabolism los ntawm zaub mov.

Cov kws tshwj xeeb koom rau hauv lub xeev ntawm lub cev tsis muaj zog thiab cov protein ua ke nrog nrog zinc, nrog rau kev ua si ntawm insulin, nrog zinc, thiab cov tshuaj tiv thaiv tsim nyog ntawm lub cev txais ntawm cov tshuaj no nrog chromium. Thiab potassium thiab magnesium nyob rau hauv cucumbers pab txo qis ntshav siab thiab kom ntseeg tau tias kev ruaj ntseg ntawm lub plawv kev cog lus.

Ua lub hauv paus ntawm fiber, dib tshiab rau cov ntshav qab zib pab kho txoj kev zom, tshem tawm cov co toxins los ntawm cov hnyuv thiab txo cov roj cholesterol. Ib qho ntxiv, raws li cov kws tshaj lij nyob rau American Diabetes Association ceeb toom, cov nroj tsuag fiber los ntawm cov zaub tshiab ua rau kev nqus ntawm cov carbohydrates thiab qab zib.

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Dib - ib tug kho rau ntshav qab zib?

Cov keeb kwm biochemical ntawm dib thiab lub peev xwm ntawm nws cov txiaj ntsig zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib txuas ntxiv los kawm. Cov kev tshawb fawb tsiaj (cov txiaj ntsig ntawm uas tau luam tawm xyoo 2011 nyob rau hauv Iranian Phau Ntawv Qhia Txog Kev Kho Mob thiab nyob rau xyoo 2014 hauv phau ntawv Journal Tshuaj ntawm Kev Tshawb Fawb Tshuaj) qhia txog kev muaj peev xwm ntawm cov noob noob txiv rho tawm thiab cov noob txiv kab ntxwv ntawm lub dib txo cov ntshav qab zib (hauv nas).

Cov kev tshawb fawb tau tshawb xyuas ntawm tev ntawm cov txiv ntseej uas tau muab rau cov nas uas muaj ntshav qab zib hom 2. Cov kev sim tau coj mus rau qhov kev xav ntawm qhov ua kom muaj zog ntawm triterpene tebchaw ntawm cucurbites (cucurbitans lossis cucurbitacins) uas muaj nyob hauv cov txiv ntoo peels, uas txhawb txoj kev tso tawm ntawm insulin thiab kev cai ntawm hepatic glucagon metabolism.

Hauv Suav teb, cov tebchaw no tau muab rho tawm los ntawm tus neeg txheeb ze ze tshaj plaws ntawm lub dib - dog dig Cucurbita ficifolia taub dag. Raws li tau tshaj tawm hauv Phau Ntawv Xov Xwm ntawm Kev Tshawb Fawb ntawm Khoom Noj thiab Kev Ua Liaj Ua Teb, kev siv cov tshuaj no rau hauv cov chaw kuaj ntshav muaj ntshav qab zib ua rau muaj cov ntshav qab zib hauv lub cev, thiab ua kom rov ua haujlwm ntawm cov kab mob hlwb pancreatic.

Nws tuaj yeem nyuaj tswj ntshav qab zib, thiab ntau yam tshuaj ntsuab muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg muaj tus mob endocrine no. Yog lawm, tsis muaj leej twg kho cov ntshav qab zib nrog dib tsis tau, thiab dib tsis yog kev kho mob ntshav qab zib. Tab sis cov txiaj ntsig ntawm kev tshawb fawb hauv cov nas tsuag qhia tau hais tias yuav tsum muaj kev tshawb fawb txuas ntxiv los txiav txim siab seb cov txiv mab txiv ntoo tuaj yeem cuam tshuam cov ntshav qab zib hauv tib neeg li cas.

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Cov Yuav Tsum Tau Ua

Feem ntau ntawm tag nrho cov hauv potassium cucumbers, uas piav qhia txog lawv cov diuretic nyhuv. Cov neeg mob ntshav qab zib uas muaj teeb meem lub raum tau noj cov zaub mov rau cov ntshav qab zib nephropathy, thiab yog tias muaj hluav taws xob tsis txaus (kev txhim kho vim tias mob raum tsis ua haujlwm), cov khoom noj khoom haus tau tsim kev txwv rau kev noj ntsev. Kev noj haus contraindications rau cov neeg mob osmotic diuresis thiab hyperkalemia nyob rau hauv cov ntshav qab zib, nrog rau thaum muaj mob ntawm lub raum thiab / lossis zais zis, suav nrog txiav npluav ntawm cov qos yaj ywm, cov txiv ntoo ua kua txiv, apricots (thiab ziab apricots), txiv tsawb thiab dib muaj ntau ntawm cov poov tshuaj.

Cov nyhuv choleretic ntawm cucumbers ua rau lawv cais tawm ntawm kev noj haus rau cholecystitis thiab kab mob gallstone, cov zaub no yog contraindicated hauv cov txheej txheem mob hauv lub plab thiab duodenum (mob plab, mob rwj), zoo li hauv plab hnyuv loj (colitis, Crohn's kab mob).

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Cov koos poom, ntim qaub ncaug, ntsev thiab de dib qaub rau cov ntshav qab zib

Nug txhua tus kws qhia noj zaub mov, thiab nws yuav paub tseeb tias mob ntshav qab zib koj yuav tsum tso tseg cov zaub mov ntsim thiab qab ntsev, thaum lawv nce ntxiv thiab ua rau lub plab zom mov, tso cov kua tsib thiab ua kom cov kua txob ntxiv. Ntawd yog, cov kaus poom ntawm cov kaus poom rau cov neeg mob ntshav qab zib, ntxiv rau lub teeb ci, ntsev thiab ntsev rau cov ntshav qab zib yog suav tias yog cov khoom tsis tsim nyog. Tsis tas li ntawd, nyob rau hauv ib puag ncig acidic, txog 25-30% ntawm cov vitamins B1, B5, B6, B9, A thiab C raug rhuav tshem, thiab tom qab 12 lub hlis ntawm kev cia, cov kev poob no yog ob npaug, txawm hais tias qhov no tsis cuam tshuam rau saj. Ntsev tsis oxidize vitamin C, tab sis thaum sterilizing cov kaus poom ntawm cov kaus poom, nws ua haujlwm kub.

Pickled zaub rau mob ntshav qab zib tsis tau txwv tsis tag, yog li koj muaj peev xwm qee zaum noj cov txiv lws suav los yog dib. Tab sis yog tias koj pheej qhuav koj lub qhov ncauj thiab nqhis dej (qhia tias tsis muaj kua txaus hauv lub cev uas sib xyaw nrog hyperglycemia), nrog rau kev muaj ntshav siab, ces cov zaub ntsuab kaus poom uas muaj ntsev ntau yuav tsum tau cais tawm ntawm koj cov zaub mov.

Yuav ua li cas los hloov cov dej qab zib nrog ntshav qab zib?

Dib tuaj yeem hloov nrog cov zaub uas muaj qhov glycemic qes qis, uas tseem muaj ntau yam tseem ceeb thiab cov vitamins, nrog rau muaj fiber ntau, uas ua rau muaj kev cuam tshuam qeeb qeeb ntawm carbohydrates. Cov no yog radishes, tshiab thiab pickled cabbage, Zaub pob qe thiab zaub cob pob, txiv lws suav thiab tswb kua txob, zucchini thiab txaij, zaub xas lav thiab zaub ntsuab.

Lub glycemic Performance index ntawm pickles thiab txiv lws suav

Txhawm rau ua raws li kev noj haus ntshav qab zib, koj yuav tsum xaiv cov zaub mov thiab dej haus nrog qhov taw qhia txog li 50 units. Noj zaub mov nrog tus nqi no yam tsis muaj kev ntshai, vim tias kev mloog ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav yuav tsis hloov, thiab yuav tsis nce ntxiv.

Ntau cov zaub muaj cov GI nyob hauv kev txwv siv tau. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum tau nyob rau hauv lub siab tias qee cov zaub muaj peev xwm nce lawv tus nqi, nyob ntawm kev kho cua sov. Cov kev zam tshwj xeeb suav nrog carrots thiab beets, thaum hau, lawv raug txwv rau cov neeg muaj kab mob endocrine, tab sis ua hom nyoos lawv tuaj yeem noj tsis muaj kev ntshai.

Ib lub rooj tau tsim rau cov neeg mob ntshav qab zib, nyob rau hauv uas ib daim ntawv teev cov khoom lag luam thiab cov tsiaj keeb kwm yog qhia, taw qhia GI. Tseem muaj tus nab npawb ntawm cov zaub mov thiab dej qab zib uas muaj GI ntawm xoom xoom. Xws li tus nqi ntxim siab thaum xub thawj siab zoo yuav ua rau cov neeg mob siab. Feem ntau, qhov ntsuas glycemic ntawm xoom yog qhov xam nrog hauv cov zaub mov uas muaj calorie ntau thiab ntau dhau nrog cov roj (cholesterol) phem, uas yog qhov txaus ntshai heev rau txhua tus neeg mob ntshav qab zib txhua yam (thawj, thib ob thiab kev xeeb tub).

Qhov Qhia Tau Zauv:

• 0 - 50 units - cov ntsuas qis, cov zaub mov thiab dej qab zib yog lub hauv paus ntawm cov zaub mov muaj ntshav qab zib,
• 50 - 69 units - qhov nruab nrab, xws li cov khoom lag luam tau tso cai rau ntawm lub rooj raws li qhov kev zam, tsis pub ntau tshaj ob zaug ib lis piam,
• 70 ntu thiab sab saud - zaub mov thiab dej haus nrog cov ntsuas no yog qhov txaus ntshai tshaj plaws, txij li lawv ua rau lub ntsej muag dhia hauv lub siab ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav thiab tuaj yeem ua rau tsis zoo rau tus neeg mob lub cev.

Cov ntsev thiab de dib cov txiv lws suav thiab txiv lws suav yuav tsis hloov pauv GI yog tias lawv tuaj yeem tsis muaj qab zib. Cov zaub no muaj lub ntsiab lus li hauv qab no:

1. lub dib muaj GI ntawm 15 units, tus nqi calorific rau 100 grams ntawm cov khoom yog 15 kcal, tus naj npawb ntawm cov qhob cij yog 0.17 XE,
2. glycemic qhov ntsuas ntawm txiv lws suav yuav muaj 10 units, tus nqi calorific rau 100 grams ntawm cov khoom yog 20 kcal, thiab tus naj npawb ntawm cov khob cij muaj 0.33 XE.

Raws li cov ntsuas saum toj no, peb tuaj yeem xaus tias qab ntsev thiab zaub nyoos thiab txiv lws suav tuaj yeem muaj kev nyab xeeb rau hauv kev noj haus ntshav qab zib txhua hnub.

Cov khoom zoo li no yuav tsis ua mob rau lub cev.

Cov txiaj ntsig ntawm nyob kas poom los cucumbers

Cov kaus poom zaub, cov txiv lws suav, yog cov zaub uas nrov heev, tsis yog muaj cov kab mob "qab zib", tab sis kuj noj zaub mov uas pab rau kom poob phaus. Nws tsuas yog tsim nyog xav txog tias cov zaub no tsis tuaj yeem noj los ntawm txhua tus neeg - nws tsis pom zoo rau cov poj niam cev xeeb tub, thiab cov neeg muaj kev txom nyem los ntawm edema.

Mob ntshav qab zib pickles muaj txiaj ntsig nyob rau hauv uas lawv muaj fiber ntau. Nws tiv thaiv kev txhim kho ntawm cov kev ua haujlwm tsis zoo, muaj qhov muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov, tiv thaiv kev tiv thaiv thiab tshem tawm cov co toxins tawm ntawm lub cev.

Nyob rau hauv txheej txheem ntawm ripening, lactic acid yog tsim nyob rau hauv cucumbers. Nws, nyeg, muaj kev cuam tshuam loj heev ntawm cov kab mob pathogenic microbes hauv txoj hnyuv plab, thiab tseem ua kom ntshav siab, vim tias ntshav khiav tau zoo.

Yog li, cov tshuaj hauv qab no tseem ceeb muaj nyob rau hauv pickles:

• lactic acid
• tshuaj tiv thaiv kab mob
• iodine
• hlau
• tshuaj nplaum
• calcium
• Vitamin A
• Cov vitamins B,
• Vitamin C
• Vitamin E.

Cov tshuaj tiv thaiv kab mob muaj nyob rau hauv cov lus tsis txaus ntseeg cov txheej txheem ntawm lub cev qeeb, tshem tawm cov tshuaj phem thiab sib txuas ntawm nws. Cov ntsiab lus siab ntawm cov vitamin C ua kom muaj zog tiv thaiv kab mob, ua kom lub cev tiv thaiv cov kab mob thiab kab mob ntawm ntau yam etiologies. Vitamin E nthuav cov plaub hau thiab rau tes.

Yog tias koj noj dib txhua hnub, tom qab ntawd koj yuav tshem tawm mus tas li ntawm iodine deficiency, uas yog li tsim nyog rau ib qho kab mob cuam tshuam nrog cov kab mob endocrine.

Lub zoo heev muaj pes tsawg leeg ntawm cucumbers, nyob rau hauv uas lub pob zeb hauv av yog li ntawd kev sib tw ua ke, tso cai rau lawv kom zoo. Ib qho piv txwv txog qhov no yog magnesium thiab potassium, uas ua ke muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm kev ua haujlwm ntawm lub plawv thiab lub paj hlwb.

Ntxiv rau qhov saum toj no, pickles rau hom 2 thiab ntshav qab zib hom 1 muaj cov txiaj ntsig zoo rau hauv lub cev:

1. Txawm tias tom qab dhau los ntawm kev kho cua sov, cov zaub no khaws cov vitamins thiab zaub mov ntau,
2. palatability pab txoj kev qab los noj mov,
3. muaj txiaj ntsig zoo rau lub plab zom mov,
4. ua kom tsis txhob haus cawv ntau hauv lub cev,
5. vim muaj fiber ntau inhibit cem quav.

Tab sis koj yuav tsum coj mus rau hauv tus account qee cov ntsiab lus tsis zoo los ntawm kev siv cov pickles. Lawv tuaj yeem tshwm sim tsuas yog nyob rau hauv overeating:

• acetic acid muaj qhov cuam tshuam zoo rau ntawm tus txha hniav laus,
• cucumbers tsis pom zoo rau cov kab mob ntawm lub raum thiab mob siab,
• vim tias lawv cov tastes tshwj xeeb, lawv tuaj yeem nce qab los noj mov, uas tsis txaus siab rau cov neeg muaj lub cev nyhav dhau los.

Nyob rau hauv dav dav, cucumbers yog haum raws li ib qho kev tso cai khoom noj khoom. Lawv raug tso cai kom noj txhua hnub, hauv ib qho nyiaj tsis ntau tshaj 300 grams.

Liaj noj qab zib noj zaub mov txawv

Pickles yog ib qho ntawm cov khoom xyaw uas nquag muaj hauv zaub nyoos. Lawv tseem ntxiv rau thawj qhov kev kawm, xws li hodgepodge. Yog hais tias thawj chav kawm tau txais kev pab nrog pickles, nws yog qhov tsim nyog kom noj nws hauv dej los yog tsis muaj roj thib ob, tsis muaj kib.

Daim ntawv qhia cov zaub xam lav uas yooj yim tshaj plaws, uas tau txais kev pab ntxiv rau cov zaub mov thib ob, yog npaj tau yooj yim heev. Nws yog ib qho tsim nyog los noj ob peb cucumbers thiab txiav lawv mus rau hauv ib nrab ntawm ib ncig, finely tsuav cov hauv paus dos ntsuab. Ntxiv cov khoom noj uas ntim qaub lossis kib, ua tej daim hlais me me, lwm cov nceb ua si tau tso cai. Lub caij cov zaub xam lav nrog txiv ntseej roj thiab zuaj nrog kua txob dub.

Tsis txhob ntshai siv cov nceb hauv daim ntawv qhia no. Tag nrho lawv muaj qhov ntsuas qis, feem ntau tsis tshaj 35 units. Rau kev sam roj, koj tuaj yeem nqa tsis tau cov roj txiv ntseej zoo nkauj, tab sis kuj siv roj nrog koj cov tshuaj ntsuab uas koj nyiam. Txhawm rau ua qhov no, cov tshuaj ntsuab qhuav, qej thiab kua txob yog tso rau hauv lub khob ntim nrog roj, thiab txhua yam yog infused rau tsawg kawg 24 teev hauv qhov chaw tsaus thiab txias. Xws li cov ris tsho hnav roj yuav ntxiv qhov txawv rau cov tais diav.

Nrog pickles, koj tuaj yeem ua noj ib qho kev sib tov ntau ntxiv, uas yuav kho txhua lub rooj noj mov. Tsuas yog nco ntsoov ib txoj cai tseem ceeb hauv kev ua zaub xam lav nrog zaub qhwv - lawv yuav tsum tau ua txhaum rau tsawg kawg yog ob peb teev hauv lub tub yees.

Xws li lub tais yuav dai cov zaub mov zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib thiab yuav rov hais dua rau ib tus qhua.

Cov khoom xyaw hauv qab no yog qhov tsim nyog rau Caprice salad:

1. ob lub noob taum los qaub
2. tshiab champignons - 350 grams,
3. ib dos
4. tawv cheese muaj roj tsawg - 200 grams,
5. ib pawg ntawm cov zaub ntsuab (dill, parsley),
6. ib tug tablespoon ntawm ua kom zoo zoo roj roj,
7. qab zib nrog cov roj nyeem ntawm 15% - 40 milliliters,
8. peb diav ntawm mustard,
9. peb dia roj tsawg roj qab zib.

Txiav lub dos rau hauv me me thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub, simmer tshaj qhov nruab nrab kub, nplawm tsis tu ncua, rau peb feeb. Tom qab ncuav cov nceb txiav rau hauv cov nplais, ntsev thiab kua txob, sib tov thiab simmer lwm 10 - 15 feeb, kom txog thaum lub nceb tiav. Hloov zaub rau hauv lub tais zaub xam lav. Ntxiv cov zaub ntsuab txhoov, qab zib, mustard thiab qaub qab zib, thiab julienne cucumbers.

Sib tov txhua yam kom huv si. Grate cheese thiab sprinkle zaub xam lav rau nws. Muab cov zaub mov tso rau hauv tub yees rau tsawg kawg yog peb teev. Kev noj haus txhua hnub ntawm Caprice salad rau cov ntshav qab zib yuav tsum tsis pub ntau tshaj 250 grams.

Lus pom zoo txog khoom noj khoom haus dav dav

Raws li tau piav ua ntej, zaub mov thiab dej qab zib rau cov ntshav qab zib yuav tsum muaj qhov qes thiab cov calories tsawg. Tab sis tsis tsuas yog qhov no yog kev tiv thaiv ntawm kev noj haus tshuaj. Nws yog ib qho tseem ceeb kom soj ntsuam cov ntsiab cai ntawm kev noj zaub mov.

Yog li, cov zaub mov yuav tsum muaj ntau yam nyob rau hauv thiaj li yuav saturate lub cev nrog ntau cov vitamins thiab minerals txhua hnub. Koj yuav tsum noj yam tsawg tsib zaug hauv ib hnub, tab sis tsis ntau tshaj rau, nyiam dua thaum sib nrug txhua hnub.

Thaum sawv ntxov, nws yuav tsum tau noj txiv hmab txiv ntoo ntau, tab sis thaum kawg ua noj yuav tsum yooj yim. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yuav yog lub khob ntawm cov tsis muaj rog-qaub-mis cov khoom lag luam (kefir, fermented baked milk, yogurt) lossis muaj roj cheese tsawg dua.

Ua raws li cov ntsiab lus ntawm khoom noj khoom haus hauv ntshav qab zib mellitus, tus neeg mob yuav tuaj yeem tswj hwm lawv cov ntshav qab zib kom tsis txhob muaj tshuaj thiab hno.

Daim vis dis aus hauv tsab xov xwm no tham txog cov txiaj ntsig ntawm pickles.

Sau ua ke thiab cov khoom muaj txiaj ntsig

Ua raws li feem ntau ntawm cov khoom noj uas tsim los txo lub cev qhov hnyav, nws raug pom zoo kom suav cov txiv hmab txiv ntoo nplua nuj nyob hauv fiber ntau hauv cov zaub mov noj, tab sis raws li rau cov pickles, tom qab ntawd txhua yam tsis meej xwm. Txoj kev tivthaiv muaj qhov zoo nyob rau ntawm txoj hnyuv, tiv thaiv kom tsis txhob cem quav. Nws tseem ua rau kom muaj kev tshem tawm zoo ntawm cov co toxins, tab sis vim tias cov ntsev muaj ntau nws yuav ua rau muaj dej nyob hauv lub cev.

Tab sis yuav tsum yog tias nws tuaj yeem, pickles yog nplua nuj hauv cov khoom muaj nqis:

• iodine
• Vitamin E
• tshuaj tiv thaiv kab mob
• Vitamin C
• hlau
• Cov vitamins B,
• tshuaj nplaum
• Vitamin A
• calcium

Cov muaj pes tsawg leeg ntawm cov dib muaj cov tshuaj tua kab mob antioxidant, vim tias cov txheej txheem ntawm kev laus ntawm lub cev qeeb qeeb - co toxins thiab lwm yam tshuaj phem raug tshem tawm. Vitamin C tuaj yeem lav ua kom muaj zog ntawm kev tiv thaiv thiab muaj kev tiv thaiv zoo tiv thaiv cov kab mob thiab kev kis tus mob. Vitamin E pab ntxiv dag zog rau tes thiab plaub hau.

Kev nquag noj cov zaub ntsev cov zaub mov muaj txiaj ntsig yuav ua rau iodine tsis muaj peev xwm. Qhov no yog qhov ntsuas tseem ceeb ntawm kev tiv thaiv kev ua haujlwm ntawm endocrine system nce ntxiv.

Cov tshwj xeeb muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom, sib txuas nrog cov pob zeb hauv av, ua rau lawv qhov nqus tau zoo dua. Magnesium thiab potassium muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm kev ua haujlwm ntawm lub plawv thiab cov hlab ntaws.

Cov nyhuv ntawm cov khoom ntawm lub cev:

• txawm tias tom qab kho cua sov, dib cov nplua nuj nyob hauv cov zaub mov thiab cov vitamins,
• palatability pab txoj kev qab los noj mov,
• haus dej cawv hauv lub cev yog nruab nrab.

Cov kaus poom (pickled) dib yog cov khoom uas muaj txiaj ntsig ntawm lub plab zom mov.

Kev siv raug

Cov kaus poom kaus poom muaj cov txiaj ntsig ntxiv, nrog rau kev ua kom lub cev cov metabolism hauv lub cev, kev yooj yim thiab kev coj ua ntawm pancreatic muaj nuj nqi.

Nws yog qhov tseem ceeb heev uas yuav tsum them sai sai tias nws raug tso cai rau noj cov txiv ncuav txiv ntoo, tab sis hauv cov khoom me me. Ib qho ntxiv, qee zaum koj yuav tsum tau qee sijhawm teem sijhawm yoo mov, lub sijhawm koj xav noj tsuas tshiab cucumbers. Hauv qhov no, nws raug tso cai kom noj ntev li 2 kg ntawm cucumbers ib hnub. Thaum rub tawm hauv qab, nws yog qhov tsim nyog yuav tsum tshem tawm cov kev ua haujlwm ntawm lub cev.

Koj yuav tsum tsis txhob haus cov khoom yog tias qab zib ntxiv rau marinade. Hloov ntawm qab zib, nws yog qhov zoo tshaj plaws rau ntxiv sorbitol rau marinade.

Tus naj npawb ntawm cov zaub mov noj yog 5-6 zaug hauv ib hnub. Nco ntsoov tias khaws cov pickles hauv lub tub yees lossis qhov chaw txias txias uas lub hnub tsis nkag rau. Yog tias koj xav tau ntev lub txee lub neej ntawm cov khoom, koj tuaj yeem khov cov cucumbers. Kev sib xyaw ntawm dib nrog zaub qhwv lossis lwm yam zaub yuav muaj txiaj ntsig.

Nws tseem yog ib qho tseem ceeb kom ua raws qee lwm cov cai rau noj dib. Piv txwv li, koj yuav tsum tsis txhob muab lawv sib xyaw nrog cov zaub mov hnyav, vim qhov no yuav cuam tshuam tsis zoo rau cov hnyuv hauv lub cev.

Tsis txhob noj cov kaus poom hauv cov kaus poom nrog nceb. Ntawm cov ntshav qab zib mellitus, kev noj nceb yuav tsum yog tsawg, thiab lawv cov khoom sib xyaw nrog lwm cov khoom tuaj yeem cuam tshuam lub cev, vim qhov tseeb tias tus neeg mob lub cev tsis muaj zog ua rau lub plab zom mov.

Muaj cov lus qhia hais txog ntau npaum li cas. Endocrinologist pom zoo kom tsis txhob noj ntau tshaj 3 qhov nruab nrab ib hnub. Nyob rau tib lub sijhawm, lawv tsis tuaj yeem noj ib zaug, tab sis nws yog qhov yuav tsum tau faib qhov sib luag. Piv txwv li, noj ib lub dib rau noj tshais, noj su thiab noj hmo.

Lub teeb nyias

Txoj kev nrov tshaj plaws los ua noj qab zib noj zaub xam lav yog qhov sib ntxiv rau lub tais thib ob. Npaj zaub xam lav yog yooj yim heev, thiab nws yuav tsum siv sij hawm me ntsis.

1. Halve 2 nruab nrab cucumbers.
2. Quav ib qho me me ntawm cov hauv paus dos ntsuab thiab ntxiv rau zaub xam lav.
3. Fry tws champignons hauv qhov me me ntawm roj zaub.
4. Ntxiv rau lub pinch ntsev.

Thaum kawg ntawm kev ua noj, koj yuav tsum tau lub caij ua zaub mov nrog 1 tablespoon ntawm txiv roj roj.

Caprice zaub xam lav

Muaj lwm daim ntawv qhia ua rau cov zaub xam lav uas siv pickles. Xws li lub tais diav yuav dai lub rooj noj mov festive. Tab sis lub ntsiab kev nyuaj ntawm cov zaub xam lav no yog tias ua ntej siv nws koj yuav tsum tso siab rau ob peb teev hauv lub tub yees.

1. Txiav 1 dos rau hauv me me thiab simmer hauv lub lauj kaub rau 3 feeb. Nyob rau tib lub sijhawm, do tas li.
2. Txiav 350 g ntawm porcini nceb, ntxiv ntsev thiab kua txob. Simmer kom txog thaum siav rau txog 15 feeb.
3. Tom qab muab tag nrho cov khoom xyaw tso rau hauv ib lub tais zaub xam lav.
4. Ntxiv 2 pickled cucumbers.
5. Sprinkle nrog tws tshuaj ntsuab.
6. Lub caij 60 g mustard, 60 g qaub cream 10%, 40 ml cream 15%.
7. Do thiab sprinkle lub zaub xam lav nrog grated nyuaj cheese (200 g).
8. Tso hauv tub yees rau 3 teev.

Tus mob ntshav qab zib xws li zaub xam lav tuaj yeem noj thaum sawv ntxov. Kev pabcuam rau qhov hnyav yuav tsum tsis pub ntau tshaj 250 g.