Cov khoom qab zib: nws yog dab tsi, cov khoom neeg tsim khoom tsim thiab tsim ua kom qab zib

Thawj cov khoom qab zib, saccharin, tau tsim tawm thiab sau ntawv rau thaum xaus ntawm lub xyoo pua puv 19. Tam sim no muaj tshaj 200 yam tshuaj ntawd tau paub lawm. Cov khoom qab zib zoo tshaj plaws hloov pauv yog saccharin (E954), aspartame (E951), neotam (E961), cyclamate (E952), suclamate, tomatin (E957), sucralose (E955), ua tiav (E955), acesulfame (E950), neohesperidine (E959), lactulose, alitam (E956), glycyrrhizin (E958). Lawv muaj daim ntawv taw qhia cov cim uas tuaj yeem pom ntawm ntim.

Cov khoom xa khoom qab zib yog siv dav hauv kev lag luam khoom noj hauv qhov chaw ua khoom noj khoom haus, khoom noj qab zib thiab dej qab zib. Lawv yog qhov pheej yig heev. Tsis tas li ntawd, lub cev tsis nqus cov khoom qab zib, lawv tsis muaj calories, thiab yog li ntawd, lawv tsis muaj nuj nqis rau lub zog. Los ntawm cov saum toj no, nws yuav zoo li, qhov kev txiav txim siab lub ntsiab lus hauv qab no hais txog cov txiaj ntsig ntawm cov tshuaj no thaum ua khoom noj. Tab sis nws hloov tawm tias qhov no tsis yog li ntawd.

Cov khoom qab zib ua rau lub cev li cas?

Tab sis kev hloov pauv cov piam thaj tsis ua tau raws li cov xwm txheej saum toj no. Lawv tsis tsuas yog pab tsis tau kom poob phaus, tab sis kuj tsim kev puas tsuaj rau lub cev. Tsis tas li ntawd, lawv muaj ntau yam phom sij dua li qab zib. Yog li ntawd, cov neeg noj zaub mov kom zoo yuav tsum muab pov tseg zoo dua.

Nrog kev pab ntawm cov khoom noj qab zib hloov pauv, koj yuav tsis tuaj yeem yuag poob. Lub qab zib saj, ua yeeb yam ntawm cov receptors nyob rau hauv lub qhov ncauj, npaj lub cev rau kev nqus ntawm carbohydrates. Tab sis txij thaum carbohydrates tsis tuaj lawm, qhov kev ua txhaum ntawm cov txheej txheem ntuj tshwm sim hauv lub cev tshwm sim, vim qhov uas lub cev xav tau carbohydrates thiab lub qab los noj mov pib nce ntxiv. Tsis tas li ntawd, thaum khoom qab zib nkag mus rau hauv lub cev, lub hlwb muab lub teeb liab hais txog qhov yuav tsum tau tso cov tshuaj insulin kom thiaj li ua rau cov piam thaj. Qhov xwm txheej no ua rau muaj kev nce siab ntau ntxiv ntawm cov tshuaj insulin hauv cov ntshav thiab txo qis cov piam thaj, uas yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg muaj ntshav qab zib, tab sis tsis tas li tsim nyog rau cov neeg noj qab haus huv. Yog li, cov khoom tsim tawm dag zog kom pom zoo tsuas yog rau cov neeg mob ntshav qab zib.

Muaj ib qho ntxiv "rho tawm" los ntawm kev siv cov khoom qab zib. Yog tias koj noj cov khoom noj carbohydrates nrog cov pluas noj tom ntej, tom qab ntawd lawv yuav pib ua cov zom zaws, thiab cov kua nplaum uas ua tiav yuav muab khaws cia rau hauv cov rog. Yog li ntawd, koj yuav tsis tsuas yog poob phaus, tab sis kuj ntxiv qhov phaus ntxiv.

Tab sis nws hloov tawm tias cov khoom qab zib tsis tsuas yog pab tsis tshem tawm qhov hnyav, tab sis kuj tseem tuaj yeem cuam tshuam kev noj qab haus huv. Yog li no, hauv ntau lub teb chaws lawv raug txwv.

Txhua Yam Khoom Qab Zib Uas Muaj Dag:

• tsis koom nrog ntuj tsim thiab raug tsim tawm,
• ua rau xeev siab, kiv taub hau thiab ua xua,
• tsim cov kev xav ntawm kev tshaib kev nqhis thiab nce kev qab los noj mov,
• tuaj yeem cuam tshuam kev txhim kho ntawm lub cev, yog tias lawv siv rau hauv kev noj haus ntawm menyuam yaus, nrog rau cov poj niam cev xeeb tub thiab pub mis,
• provokes hypoglycemia,
• tuaj yeem ua rau cov qog nqaij hlav carcinogenic, nrog rau ua rau muaj kab mob ntawm daim siab, lub raum thiab lub paj hlwb,
• decompose nyob rau hauv lub cev, ua rau lom tshuaj lom.

Tsis tas li ntawd, qhov ua tsis zoo ntawm txhua lub qab zib rau tib neeg lub cev tuaj yeem sib txawv:

• aspartame nce kev qab los noj mov thiab nqhis dej (cov cuab yeej no tau zoo siv los ntawm cov neeg tsim cov dej qab zib kom nce muag), nrawm lub plawv dhia, ua rau cov zaub mov muaj kuab lom, mob taub hau thiab mob siab, thaum kis rau qhov kub siab (siab tshaj 30 ° C) thiab decomposes nrog tsim cov protein methanol thiab formaldehyde muaj cov khoom carcinogenic,
• saccharin muaj cov xim hlau qab, ua rau muaj kev txhim kho ntawm cov kab mob ntawm lub plab zom mov thiab cov tsos ntawm cov qog ua haujlwm, inhibits cov hnyuv microflora, tsis pub biotin yuav tsis tuaj,
• succrazite muaj cov tshuaj lom,
• Thaumatin ua rau cov tshuaj hormonal cuam tshuam,
• acesulfame potassium cuam tshuam cov hlab plawv thiab cov leeg hlwb, tuaj yeem ua rau muaj yees,
• succlamate yog ib qho muaj zog allergen,
• cyclamate hauv tib neeg lub cev zom zaws, sib sau cyclaghexylamine - ib yam khoom uas ua rau lub cev tsis nkag siab zoo.

Yog li ntawd, thaum lub caij noj zaub mov, nws zoo dua rau kev tso tseg cov khoom qab zib. Tab sis yog tias koj tsis tuaj yeem ua yam tsis muaj khoom qab zib, tom qab ntawd koj tuaj yeem tso tshuaj yej hauv qab zib qab zib hloov: zib ntab, fructose, xylitol, sorbitol, huv huv lossis stevia. Hauv cov xwm txheej loj heev, koj tuaj yeem siv cov neotamus lossis sucralose. Cov tshuaj no suav hais tias yog qhov phom sij kawg. Tab sis lawv tuaj yeem siv nkaus xwb nyob rau hauv cov koob tshuaj txwv nruj me ntsis. Nrog ntau dhau ntawm lub cev, lawv tuaj yeem cuam tshuam cov metabolism thiab ua rau lub cev tsis ua haujlwm ntawm kev ua haujlwm ntawm txhua lub nruab nrog cev.

Yog tias koj tseem tuaj yeem ua tsis tau yam tsis muaj qab zib, tom qab ntawv yuav cov uas lawv lub neej nyob ntev dua rau lub hlis. Qhov zoo dua, xaiv cov khoom uas muaj ob peb hom khoom qab zib.

Khoom cua qab zib hloov - ua li cas txaus ntshai yog kev hloov piam thaj thiab nws muaj txiaj ntsig dab tsi?

Saccharin, cyclamate, aspartame, acesulfame potassium, ua kom zoo dua, neotam, ua tiav tau zoo - Tag nrho cov no yog cov suab thaj hluavtaws hloov pauv. Lawv tsis nqus los ntawm lub cev thiab tsis sawv cev rau ib qho nqi zog.

Tab sis koj yuav tsum nkag siab tias cov khoom qab zib tsim tawm hauv lub cev carbohydrate reflexuas tsis pom nyob hauv cov khoom qab zib tsim. Yog li no, thaum noj cov khoom qab zib kom tsis txhob muaj suab thaj, cov zaub mov noj rau qhov poob phaus, yog li ntawd, yuav tsis ua haujlwm: lub cev yuav xav tau cov carbohydrates ntxiv thiab muab cov zaub mov ntxiv rau.

Cov kws txawj ywj pheej xav txog qhov txaus ntshai heev sucralose thiab neotamCov. Tab sis nws yog tsim nyog paub tias txij li thaum kawm txog cov kev pab cuam no txaus lub sijhawm tsis dhau los txiav txim siab lawv cov txiaj ntsig ntawm lub cev tag nrho.

Yog li, cov kws kho mob tsis pom zoo kom siv cov tshuaj sib hloov thaum cev xeeb tub thiab pub niam mis.

Raws li cov txiaj ntsig ntawm kev tshawb nrhiav rov ua dua ntawm cov khoom qab zib ua hluavtaws, nws tau tshaj tawm tias:

• aspartame - muaj cov khoom carcinogenic, ua rau lom khoom noj, kev ntxhov siab, mob taub hau, mob caj dab thiab rog dhau. Nws tsis tuaj yeem siv los ntawm cov neeg mob phenylketonuria.
• saccharin - Nws yog qhov muaj cov carcinogens uas ua rau mob cancer thiab ua kom mob plab.
• ua tau yeej zoo - muaj cov khoom lom hauv nws cov muaj pes tsawg leeg, yog li ntawd nws suav hais tias yog kev phom sij rau lub cev.
• cyclamate - Pab txo qhov hnyav, tab sis tuaj yeem ua rau lub raum tsis ua haujlwm. Nws tsis tuaj yeem siv los ntawm cev xeeb tub thiab lactating poj niam.
• Thaumatin - tej zaum yuav cuam tshuam rau qhov kev tshuav hormonal.

Cov txiv ntoo qab zib - yog lawv li txoj kev mob: cov lus piav dab neeg tsis txaus ntseeg

Cov kev hloov pauv no tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo rau ib tus neeg, txawm hais tias nyob rau hauv calories tsis yog qis dua li ib txwm qab zibCov. Lawv tau ua tiav los ntawm lub cev thiab saturate nrog lub zog. Lawv tuaj yeem siv txawm tias muaj ntshav qab zib.

Fructose, sorbitol, xylitol, stevia - cov no yog cov npe nrov tshaj plaws rau cov khoom qab zib hauv qab ntawm kev ua lag luam Lavxias. Los ntawm txoj kev, cov zib ntab uas muaj suab npe yog cov khoom qab zib ntuj, tab sis nws tsis tuaj yeem siv rau txhua hom ntshav qab zib.

• Fructose nws raug tso cai rau cov neeg mob ntshav qab zib, thiab vim nws cov ntshav qab zib, nws txo cov piam thaj. Cov koob tshuaj ntau yuav ua rau lub plawv muaj teeb meem thiab kev rog.
• Sorbitol - muaj nyob rau hauv lub roob tshauv thiab apricots. Pab kev ua haujlwm ntawm lub plab thiab ua kom lub plab tsis zoo. Kev siv tas li thiab siv ntau tshaj ntawm cov koob tshuaj txhua hnub tuaj yeem ua rau lub plab zom mov thiab rog dhau.
• Xylitol - nws raug tso cai rau cov neeg mob ntshav qab zib, ua kom nrawm nrawm thiab txhim kho cov hniav. Thaum ua haujlwm siab, nws tuaj yeem ua rau kem plab.
• Stevia - Haum rau cov kev qhia kom yuag. Yuav siv tau rau mob ntshav qab zib.

Puas yog yuav hloov cov piam thaj hauv lub cev cov khoom noj?

Hais ntawm khoom cua sib deev , ces twv yuav raug hu - lawv yuav tsis pab. Lawv xwb provoke hypoglycemia thiab tsim kev zoo siab ntawm kev tshaib plab.

Qhov tseeb yog tias cov txiv hmab txiv ntoo tsis muaj txiaj ntsig "ua rau" tib neeg lub hlwb, xa nws lub "teeb ​​liab qab zib" hais txog qhov yuav tsum tau ua kom insulin tawm mus hlawv cov piam thaj no, uas ua rau ntshav insulin theem nce, thiab cov piam thaj kom tsawg zuj zus. Qhov no yog cov txiaj ntsig ntawm cov kua qab zib rau cov ntshav qab zib, tab sis tsis muaj tsawg rau ib tus neeg noj qab haus huv.

Yog hais tias nrog cov pluas noj tom ntej, qhov ntev-ntev ntev uas tau nyeem txog txoj kev carbohydrates tseem nkag mus rau lub plab, tom qab ntawd kev coj muab sivCov. Hauv qhov no, piam thaj tau tso tawm, uas tso rau hauv rog«.

Nyob rau tib lub sijhawm tej khoom qab zib (xylitol, sorbitol thiab fructose), rov qab los ntawm kev ntseeg nrov, muaj cov ntsiab lus muaj calorie siab heev thiab ua tsis tau zoo kiag li kev noj haus.

Yog li ntawd, nyob rau hauv cov zaub mov noj rau qhov poob phaus nws zoo dua siv tsis tshua muaj calorie stevia, uas yog 30 npaug dhau los ua qab zib ntau dua qab zib thiab tsis muaj cov tshuaj phem. Stevia tuaj yeem cog tshuaj hauv tsev, zoo li lub tsev ntawm tsev, lossis yuav cov tshuaj yuav npaj yuav stevia hauv chaw muag tshuaj.