Zaub cob pob thiab zaub paj dawb yuav zoo rau Hom Ntshav Qab Zib 2

Ib pab neeg tshawb fawb thoob ntiaj teb los ntawm Sweden, Tebchaws Asmeskas thiab Switzerland tau pom tias kho cov hlwb ua qog hlwb nrog cov tshuaj hu ua sulforaphane txo cov piam thaj. Hauv kev tshawb fawb uas cov kws tshawb fawb tau tshaj tawm hauv kev tshaj tawm Science tshuaj txhais luskuj piav qhia ib txoj hauv kev rau cais sulforaphane los ntawm zaub thiab saib xyuas nrog kev koom tes ntawm cov neeg tuaj yeem pab dawb.

Tsis ntev los no, cov ntshav qab zib hom 2 tau tshawb fawb nquag, txij li tus kab mob no cuam tshuam nrog kev sib kis ntawm cov rog, uas tau pib hauv ntau lub tebchaws vam meej, tshwj xeeb hauv Asmeskas. Cov kev tshawb fawb yav dhau los tau qhia tias hom ntshav qab zib hom 2 yog qhov mob uas cov hlwb rwj mus rau insulin thiab lawv lub peev xwm los nqus cov piam thaj tsis txaus. Vim li ntawd, cov "carbohydrate" tsis tau lees paub "accumulates" hauv cov ntshav, uas ua rau txoj kev txhim kho ntawm ntau yam teeb meem kev noj qab haus huv.

Txog kev kho mob ntshav qab zib hom 2, kev qhia txog kev noj zaub mov noj thiab kev siv cov tshuaj xws li metformin siv tam sim no. Tab sis qee qhov kev kho mob ntshav qab zib yog qhov ua rau muaj kev mob tshwm sim loj heev, piv txwv li, lawv tuaj yeem ua kev puas tsuaj rau daim siab, yog li cov kws tshawb fawb tseem tshawb nrhiav tshuaj. Cov kws sau ntawv ntawm txoj kev tshawb fawb tshiab tau tswj hwm kom pom cov khoom sib txuas uas pab daws cov tsos mob ntshav qab zib hauv lwm txoj kev. Rau qhov no, cov kws tshawb fawb tsim "cim npe" ntawm tus kab mob raws li 50 noob. Tom qab ua tiav cov ntaub ntawv no, cov kws tshawb nrhiav tau pib tshawb nrhiav cov tshuaj sib txuas nrog cov kev qhia ntawm qee yam caj ces. Thiab sulforaphane muab tawm los ua cov tshuaj siv tau zoo tshaj plaws uas tau paub rau hnub no.

Cov kws sim tawm tswv yim ua cov kab lis kev cai ntawm cov nas los ntawm hom 2 mob ntshav qab zib mellitus thiab kho cov cell nrog sulforaphane, cia siab tias yog li, cov piam thaj ntau zuj zus yuav tsawg. Txhawb nqa los ntawm thawj qhov tshwm sim, lawv tau muab 12-lub lis piam mus kawm sulforaphane rau 97 tus neeg tuaj yeem nrog tus mob ntshav qab zib hom 2. Qhov kev hloov pauv sai ntawm tib neeg kev sim tau tshwm sim vim qhov tseeb tias sulforaphane yog ib qho tshuaj muaj nyob rau hauv cov nroj tsuag ntawm cov tsev neeg tau tuaj yeem, piv txwv li, hauv zaub cob pob. Nws muab tawm hais tias sulforaphane txoj kev kho tseem ceeb txo cov kev ntshav yoo ntshav sai.

Glycemic Performance index ntawm zaub qhwv

Rau cov ntshav qab zib hom 2, nws raug tso cai noj zaub mov txhua hnub nrog qhov ntsuas pom ntawm 0 - 49 units. Nws txoj kev tsis muaj qhov tsis zoo cuam tshuam rau theem ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav. Txawm li cas los xij, nrog rau kev xaiv cov zaub koj yuav tsum tau ua tib zoo saib, vim tias qee tus ntawm lawv nce siab lawv qhov Performance index thaum kho cov cua sov. Cov no suav nrog carrots, beets.

Koj tseem tuaj yeem noj cov zaub mov nrog glycemic Performance index ntawm 50 - 69 units, tab sis tsuas yog nrog kev zam ntawm tus kab mob, ib qho kev pab yuav tsum txog li 150 grams, tsis pub ntau tshaj peb zaug hauv ib lub lis piam. Nyob rau hauv kev txwv nruj rau cov zaub mov, dej haus uas muaj qhov ntsuas ua kom sib npaug nrog 70 units thiab hauv lub caij nplooj zeeg. Nws ntseeg tau hais tias xws li zaub mov muaj cov khoom noj sai sai carbohydrates (khoob), uas ua rau kom cov ntshav qab zib ntau ntau, thiab tseem ua rau kom qhov chaw xa tawm ntawm cov rog txheej.

Cov ntsiab lus ntawm zaub qhwv thiab hom 2 mob ntshav qab zib yog ua tiav thiab muaj kev nyab xeeb, vim tias glycemic qhov ntsuas ntawm ib qho ntawm ntau yam ntawm cov zaub no tsuas yog 15 units, thiab cov ntsiab lus calorie rau 100 grams ntawm cov khoom tsis ntau tshaj 70 units.

Qhov ntau ntawm cov zaub qhwv hauv vaj yog qhov zoo; ntau cov tais diav tau npaj los ntawm nws - zaub nyoos, sab zaub mov, pickles thiab txawm tias ncuav pastries. Mob ntshav qab zib, koj tuaj yeem noj cov zaub txhua yam nram qab no:

cov zaub qhwv dawb thiab xim liab,
Zaub pob qe
Suav zaub qhwv (Suav),
kohlrabi
xim.

Txhua ntawm ntau yam ntawm cov zaub no yog ntau nyob rau hauv nws cov vitamins thiab minerals.

Cov txiaj ntsig ntawm dawb cabbage

Zaub pob yog qhov tseem ceeb ntawm ntau yam vitamins thiab minerals uas tsis tshua muaj. Nws kuj tseem yog nplua nuj hauv fiber ntau, uas muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm lub plab zom mov, tshem tawm quav tawv, tiv thaiv lub cev ntawm co toxins thiab co toxins.

Cov kua txiv qhwv tau suav hais tias yog ib qho zoo heev tiv thaiv nrog cov teeb meem tso zis, thiab cov nplooj ntawm cov zaub yog siv los daws qhov mob thiab mob hauv cov pob qij txha. Yog tias koj kis cov nplooj nrog cov khoom siv beekeeping (zib ntab), tom qab ntawv kho cov nyhuv yuav tsuas nce.

Vim tias ntau ntau cov vitamins B, zaub qhwv tau ib txwm ua tshuaj tua kab mob zoo - ib tus neeg tau pw tsaug zog zoo li qub, lub siab tsis xav ua lub siab xav dhau thiab lub siab tsis txaus. Ascorbic acid nyob rau hauv ib qho zaub yog ntau dua hauv kev sib piv nrog blackcurrant. Nws yog qhov tsim nyog tias nyob hauv sauerkraut qhov ntsuas no tsis hloov. Ntawd yog, vitamin C tsis yog "ploj" nrog kev ua noj. Yog li zaub pob rau cov neeg mob ntshav qab zib tuaj yeem dhau los ua cov tshuaj tiv thaiv kab mob, nco ntsoov xam nws rau hauv cov zaub mov hauv lub caij nplooj zeeg-caij ntuj no.

Noj zaub qhwv yog pab nyob rau hauv view ntawm nws cov nram qab no zoo thaj chaw:

tiv thaiv kev txhim kho ntawm atherosclerosis,
nthuav cov phab ntsa ntawm cov hlab ntsha,
cem nrog cem quav, hemorrhoids,
zaub qhwv nplooj pab txo mob los ntawm doog ntshav,
ua kom lub cev tiv thaiv cov kab mob thiab kab mob kis tau zoo,
Tiv thaiv kev mob plab vim tias muaj vitamin U
Cov kua zaub qhwv muaj cov nyhuv mucolytic.

Zaub pob nyob hauv ntshav qab zib hom 2 yog tshwj xeeb tshaj yog vim muaj cov qog roj ntshav ua kua qaub, uas ua rau cov kua qab zib hauv cov ntshav tsawg.

Zaub pob uas muaj ntshav qab zib yuav tsum muaj nyob hauv cov zaub mov noj txhua hnub, vim nws muaj:

tshuaj retinol
ascorbic acid
B vitamins,
Vitamin K
Vitamin U
nrov nrov,
fiber ntau
tartronic acid
tshuaj nplaum
hlau.

Cov zaub no yog txoj hauv kev tiv thaiv tau zoo ntawm ntau yam kab mob - atherosclerosis, ua kom mob siab thiab mob plawv.

Cov txiaj ntsig ntawm Brussels hlav

Cov zaub no muaj qhov ntsuas qhov ntsuas ntawm 15 qhab nia, thiab cov ntsiab lus calories ntau ib 100 grams ntawm cov khoom yuav tsuas yog 43 kcal. Cov ntsuas zoo li no ua rau Brussels hlav zoo siab txais tos cov qhua ntawm lub rooj, tsis tsuas yog rau cov neeg mob ntshav qab zib, tab sis kuj rau cov neeg nrhiav kev txo lawv qhov hnyav.

Txawm hais tias xws li meager calorie cov ntsiab lus, cov zaub muaj qhov ntau ntawm cov zaub protein thiab cov vitamins-ntxhia ua si. Kev noj haus fiber ntau pab tshem tawm kev kub siab, yog li qhov kev tsis xis nyob no feem ntau thab ib tug neeg, tsuas yog muaj Brussels inflorescence ib txwm nyob ntawm tes.

Nws ntseeg tau tias yog tias koj noj cov khoom no tsawg kawg peb zaug hauv ib lub lim tiam, tom qab ntawd txhua qhov teeb meem tsis pom kev yuav ploj mus. Cov nyhuv no tau tiav vim muaj cov retinol (provitamin A) thiab carotenoids.

Muaj ntau tus naj npawb ntawm cov khoom tsis zoo uas cov zaub no muaj rau ntawm tib neeg lub cev:

cov theem roj tsawg
quav normalizes
tshem tawm cov co toxins thiab cov khoom lag luam ib nrab ntawm lub cev (antioxidant zog),
nce kev sib txuas ntawm cov ntshav liab (cov cuab yeej tseem ceeb rau cov neeg mob uas nyuam qhuav tawm phais)
boosts tiv thaiv kab mob.

Zaub pob hlav muaj txiaj ntsig tshwj xeeb tshaj yog rau cov poj niam, vim nws txo qis kev pheej hmoo ntawm kev mob qog nqaij hlav hauv cov qog mammary.

Cov txiaj ntsig ntawm broccoli

Los ntawm txoj cai, tus kws qhia noj haus xav txog cov zaub no ib lub tsev khaws khoom noj. Zaub cob pob hauv ntshav qab zib feem ntau yuav tsum muaj nyob rau hauv tus neeg mob noj zaub mov, vim nws txo qis cov ntshav qabzib hauv cov ntshav thiab tiv thaiv cov phab ntsa ntawm cov hlab ntshav los ntawm qhov tsis zoo ntawm tus kab mob "qab zib". Nws raug tso cai rau ob tus neeg laus thiab menyuam yaus txij thaum lub hnub nyoog tseem me, txij li zaub tau suav tias yog hypoallergenic.

Mob ntshav qab zib mellitus yog ib qho kab mob uas ua txhaum ntau lub zog ntawm lub cev, yog li nws tseem ceeb heev kom saturate nws nrog txhua yam tsim nyog cov zaub mov thiab cov vitamins. Zaub cob pob hauv ntshav qab zib tuaj yeem tiv nrog txoj haujlwm no thiab ua tau.

Ascorbic acid nyob rau hauv cov khoom no yog ntau zaug nyob rau hauv kev sib piv nrog cov txiv hmab txiv ntoo. 150 grams Brussels stewed zaub qhwv muaj ib hnub tau txais cov vitamins C. Provitamin A muaj ntau npaum li willow carrots, taub dag.

Zaub pob inflorescences yuav yog qhov zoo ntawm cov khoom hauv qab no:

provitamin A
B vitamins,
Vitamin K
Vitamin U
ascorbic acid
fiber ntau
selenium
poov tshuaj
tshuaj nplaum
Muloob

Vitamin U tsis tshua pom muaj nyob hauv xwm. Txawm li cas los xij, Zaub pob qe muaj nws hauv lawv cov qauv. Qhov tshuaj yeeb dej caw no ua qhov tseem ceeb tshaj tawm ntawm lub plab mob thiab mob plab duodenal.

Cov vitamins ntawm pab pawg B muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov leeg hlwb, uas "tiv thaiv" los ntawm "tus kab mob" qab zib - pw tsaug zog yog ib txwm muaj, thiab kev poob siab ntawm cov leeg poob qis.

Kev siv cov zaub qhwv no nrog cov ntshav qab zib tsis tu ncua yuav muaj txiaj ntsig zoo rau txoj kev noj qab haus huv ntawm ib tug neeg.

Cov ntawv qhia los ntawm tus kws endocrinologist

Peb yuav tsum tsis txhob hnov qab tias zaub pob txiv ntoo hauv ntshav qab zib yog tsis muaj nqi tsawg dua nws cov neeg txheeb ze. Yog li, cov zaub mov paj zaub rov qab rau cov neeg mob ntshav qab zib yuav ua rau muaj zaub mov txawv. Nws tuaj yeem muab stewed, hau thiab marinated nyob rau hauv txuj lom (rau cov neeg nyiam noj zaub mov hauv Korean). Cov lus qhia yooj yim thiab nrov tshaj plaws yog faib cov zaub rau inflorescences, tso rau hauv cov ntsev npau npau, txo cov cua sov thiab rhaub rau 3 mus rau 5 feeb. Tom qab ntawd koj tuaj yeem dov nws hauv breadcrumbs uas ua los ntawm nws tus kheej los ntawm cov qhob cij crackers cij.

Pickled zaub – Qhov no yog ib qho zoo ntxiv rau cov zaub mov tseem ceeb. Los ntawm txoj kev, tsis muaj kev txwv txog kev siv cov kua zaub ntsev rau cov ntshav qab zib. Nws muaj tib cov txiaj ntsig zoo li qub, uas tuaj yeem tsis khav ntawm lwm cov zaub.

Ferment zaub qhwv muaj txawm tias ib tug niam tsev tsis muaj kev paub ntau. Lub ntsiab cai tseem ceeb ntawm kev ua tiav yog mus tsoo nws thiab npaj lub pickle, raws li daim ntawv qhia hauv qab no. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum khaws cov ntsev sib tsoo rau hauv lub tub yees kom nws tsis txhob cuam tshuam.

ib lub taub hau ntawm cov zaub pob me:
ib qho loj loj los sis ntau me me carrots,
taum paj, Bay nplooj,
ob dia ntsev, ib diav qab zib.

Ua ntej, cabbage yog tws heev finely, koj tuaj yeem siv tus grater tshwj xeeb. Thib ob, carrots yog rubbed on ib coarse grater. Sib tov thiab zuaj cov zaub kom cov kua txiv sawv tawm. Nqa dej ib liv dej rau lub rhaub, ntxiv ntsev, piam thaj thiab rhaub ob peb feeb. Thaum lub brine tau txias rau chav sov, ntxiv Bay nplooj ntoos, peppercorns.

Xoob qhwv cov zaub qhwv rau hauv lub raj mis, ncuav txhua yam nrog brine, muab tso rau hauv qhov chaw sov. Txhua hnub nws tsim nyog los tho qhov zaub qhwv nrog rab rawg kom cov roj av "tawm mus". Hauv peb mus rau plaub hnub nws yuav tsum tau fermented. Qaub cabbage pab nrog sunflower roj. Los ntawm txoj kev, nws tseem tuaj yeem siv rau dumplings, pre-stewed nrog kua txiv lws suav lossis nplej zom.

Liab zaub ntsuab tau siv rau hauv kev ua noj tsuas yog rau cov zaub xam lav. Hom zaub no tsis haum rau hauv tais diav. Ntshav nplooj yuav siv tau los kho cov tais diav ntau. Lawv cov kua txiv stains lub qe dawb hauv cov xim daj ntseg zoo nkauj, thiab daim siab ua nqaij qaib hau hloov ntsuab. Qhov no muab cov tais diav tshwj xeeb.

Nws yog qhov zoo rau kev pab stewed zaub qhwv rau noj hmo, vim hais tias xws li ib sab zaub mov yuav tsawg-calorie. Braised zaub qhwv tuaj yeem ua tiav ob qho tib si ntawm nws tus kheej (zaub qhwv, lws suav muab tshuaj txhuam, dos), thiab nrog rau ntxiv cov nceb, hau mov, thiab txawm tias muaj roj tsawg. Yuav ua li cas ua noj nws tsuas yog qhov teeb meem ntawm tus kheej saj tsis tau.

Peking cabbage tau nyuam qhuav pib siv rau cov zaub qhwv, tab sis los ua lawv, nws yuav siv sijhawm ntau dua li nrog cov zaub qhwv dawb. Yog li cov zaub no zoo dua los siv rau cov zaub nyoos.

Zaub xam lav "zaub txaus siab" npaj los ntawm cov khoom xyaw hauv qab no:

ib nrab ntawm lub taub hau ntawm Beijing cabbage,
ob me me dib
ib lub zaub ntug hauv paus
ib pawg ntawm cov hauv paus dos ntsuab,
10 berries ntawm viburnum,
txiv roj roj rau zaub xam lav hnav khaub ncaws.

Finely chop lub cabbage thiab dos, tev lub cucumbers thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab, grate lub carrots. Ntsev cov zaub ntsuab me ntsis, lub caij nrog roj. Ua cov zaub mov, garnishing nrog viburnum berries. Los ntawm txoj kev, cov neeg mob yuav tsum tau them nyiaj tshwj xeeb rau cov txiv hmab txiv ntoo no, vim tias viburnum rau ntshav qab zib yog qhov tseem ceeb vim tias qhov loj ntawm nws cov yam ntxwv zoo.

Hauv cov yeeb yaj kiab hauv tsab xov xwm no, cov lus pom zoo rau xaiv cov zaub mov broccoli tau muab.

Koj tuaj yeem noj zaub dab tsi rau ntshav qab zib: ib daim ntawv teev thiab zaub mov txawv

Txog kev kho mob pob qij txha, peb cov neeg nyeem tau siv DiabeNot siv tau zoo. Pom qhov nrov ntawm cov khoom no, peb tau txiav txim siab muab nws rau koj kom txaus siab.

Hauv kev kho mob ntshav qab zib, tus kws kho mob yuav tsum sau ntawv rau kev noj zaub mov noj, uas suav nrog kev siv zaub, vim tias lawv yog cov uas muaj peev xwm tswj kev noj zaub mov carbohydrates. Tab sis koj yuav tsum tau noj hom zaub dab tsi thiab yam twg thiaj ua tsis tau? Qhov no muaj nqis tham hauv ntau yam.

Cov txiaj ntsig ntawm zaub rau ntshav qab zib
Glycemic Index (GI) lub rooj
Tshwj xeeb yog pab zaub rau ntshav qab zib
Cas cov zaub uas tsis tuaj yeem noj nrog ntshav qab zib
Cov Lus Qhia Ua Zaub
Cov zaub ua nqaij hlav rau cov ntshav qab zib

Cov txiaj ntsig ntawm zaub rau ntshav qab zib

Cov txiaj ntsig ntawm cov zaub rau cov neeg mob ntshav qab zib:

kev them nyiaj ntawm kev tsis txaus ntseeg thiab ua kom nrawm ntawm cov metabolism hauv kev ua kom txaus,
glycemic ib txwm muaj,
saturation ntawm lub cev nrog ib qho tseem ceeb kab kawm, amino acids, vitamins thiab lwm yam zoo tshuaj,
lub cev toning
metabolic acceleration,
nruab nrab ntawm kev tso tshuaj lom,
txo hauv cov piam thaj hauv ntshav.

Glycemic Index (GI) lub rooj

Ntawm cov ntshav qab zib, nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tau haus cov zaub carbohydrate, vim lawv cuam tshuam rau cov ntshav qab zib. Qhov kev cia siab no hu ua glycemia. Muaj cov zaub uas pab txhawb thiab txo cov glycemia, tab sis muaj cov uas txo nws.

GI cov lus suav nrog cov khoom pub pom thiab txwv tsis pub ua. GI yog glycemic index qhia txog qib uas nce qib hauv qab zib tom qab noj qee yam khoom. GI tau qhia raws li feem pua ntawm glycemia 2 teev tom qab noj mov. Nws zoo li txoj kev no:

txo GI - siab tshaj 55%,
qhov nruab nrab nruab nrab yog 55-70%,
nce glycemic Performance index - ntau dua 70%.

Ntawm cov ntshav qab zib, nws yog qhov tseem ceeb rau noj zaub nrog qib tsawg kawg ntawm GI!

GI cov lus rau cov zaub:

Raws li cov lus saum toj saud, nws pom tseeb tias yam zaub twg yuav tsum tau noj rau ntshav qab zib. Xyuas seb lwm yam khoom noj dab tsi koj tuaj yeem noj muaj ntshav qab zib ntawm no.

Tshwj xeeb yog pab zaub rau ntshav qab zib

Cov khoom noj khoom haus cais tawm ob peb hom zaub, uas pom tau tias tshwj xeeb tshaj yog rau cov ntshav qab zib. Lawv cov txiaj ntsig yog qhov siab thiab qhov cuam tshuam yog khaws cia ntev. Ntawm ntau cov khoom lag luam, cov hauv qab no tuaj yeem sib txawv:

Eggplant tshem tawm cov teeb meem tshuaj thiab cov rog hauv lub cev. Lawv siv tsis muaj piam thaj.
Cov kua txob liab liab tau muaj cov ntsiab lus ntau tshaj plaws ntawm ntau cov vitamins. Lowers cov roj (cholesterol) tsis zoo thiab normalizes glycemia.
Taub dag yog kev koom tes hauv kev ua tiav ntawm cov tshuaj insulin, ua rau cov ntshav qab zib kom qis dua.
Sauerkraut, tshiab, stewed, Zaub pob qe, zaub paj. Lowers qab zib. Sauerkraut kua txiv thiab zaub nyoos nrog zaub roj yog qhov tshwj xeeb tshaj yog.
Cov txiv ntoo tshiab, txawm hais tias lawv muaj ib qho me me ntawm carbohydrates, tab sis lawv muaj ntau yam tseem ceeb rau cov ntshav qab zib.
Zaub cob pob tshiab yog pab tau zoo heev li vim nws muaj cov amino acids uas muaj kev noj qab nyob zoo. Ntxiv dag zog rau txoj kev mob, uas yog rhuav tshem vim muaj mob.
Asparagus yog nplua nuj hauv folic acid thiab vitamins.
Dos yog qhia txog ntshav qab zib, vim nws muaj cov tshuaj tsis haum thiab cov vitamins. Hauv daim foos, tsis muaj kev txwv rau kev siv, tab sis hauv daim ntawv nyoos nws tuaj yeem yog (mob plab, lub siab pathologies, thiab lwm yam).
Earthen pear (Jerusalem artichoke) ua yeeb yam zoo ib yam li zaub qhwv.
Legumes tuaj yeem noj tau, tab sis nyob rau hauv tsuas tsawg.

Txhawm rau kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws los ntawm cov zaub noj, nws yog qhov tsim nyog kom sib npaug thiab sib txawv cov zaub mov.

Los ntawm cov yeeb yaj kiab koj tuaj yeem kawm txog cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm eggplant thiab zucchini, zoo li tau paub nrog cov zaub mov nrov tshaj plaws los ntawm cov zaub no:

Zucchini muaj lub siab glycemic Performance index, tab sis lawv muaj txiaj ntsig zoo heev, yog li ntawd nws raug nquahu kom siv lawv rau hom ntshav qab zib hom 1 nrog kev kho koob tshuaj ntawm cov tshuaj insulin.

Cas cov zaub uas tsis tuaj yeem noj nrog ntshav qab zib

Cov khoom noj cog rau ntshav qab zib yeej coj tau ntau yam txiaj ntsig. Tab sis muaj cov zaub uas tuaj yeem tsis tsuas yog qhov tsis muaj nuj nqis, tab sis kuj ua rau muaj kev phom sij. Nrog rau cov ntshav qab zib kom siab, lawv tuaj yeem ua rau tus neeg mob hnyav tuaj.

Ntawm cov khoom tsim kev puas tsuaj muaj xws li:

Qos yaj ywm hauv txhua daim ntawv. Nws muaj cov hmoov txhuv nplej siab ntau, uas nce qib ntawm cov piam thaj.
Carrot (boiled) ua zoo li ib tug qos - nce qab zib thiab cov cholesterol. Nyeem ntxiv txog mob ntshav qab zib carrots no.
Beets muaj qhov theem siab ntawm GI (glycemic index).

Nws yog txwv tsis pub noj cov ntses beets. Hauv qhov no, qab zib nce ntau li ntau tau.

Cov Lus Qhia Ua Zaub

Cov zaub uas muaj suab thaj ntau tuaj yeem noj hauv ib daim ntawv, tab sis nws zoo dua los muab kev nyiam rau cov tshiab thiab cov uas tau faus lossis rhaub hauv dej. Yog tias koj xav kib lawv, ces nco ntsoov tias txawm tias 1 tablespoon ntawm butter tuaj yeem nce cov calories ntau ntawm cov zaub mov. Tib yam siv rau mayonnaise, qaub cream. Txhawm rau kom tsis txhob nce calories, koj tuaj yeem ci cov zaub hauv qhov cub los ntawm kev ntov lawv nrog txiv roj roj.
Sim ua koj cov zaub mov kom cov zaub kom zoo ua ke sib hloov. Tom qab txhua yam, txhua yam khoom muaj nws tus kheej kom muaj txiaj ntsig zoo thiab cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo.
Nco ntsoov tias tus neeg noj zaub mov zoo yuav tsum koom nrog hauv kev npaj pluas noj, vim cov ntawv qhia zaub mov nyob ntawm qhov mob hnyav, hom ntshav qab zib, chav kawm ntawm tus kab mob thiab cov yam ntxwv ntawm txhua yam muaj sia.

Cov lus pom zoo kom ua tiav qhov txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm kev kho zaub mov zoo los ntawm cov zaub:

txhua hnub, ntshav qab zib yuav tsum haus ntau ntawm 65% ntawm carbohydrates ntawm tag nrho cov zaub mov muaj txiaj ntsig,
rog yog tso cai txog li 35%,
cov protein xav tau tsuas yog 20%.

Txhawm rau txhim kho cov mob ntawm tus neeg mob ntshav qab zib, nws yog ib qho tseem ceeb kom suav cov kev noj haus ntawm cov carbohydrates, cov rog, cov protein thiab saib xyuas cov glycemic index.

Thawj Zuj Zus Noj Mov

Zaub pob kua zaub. Koj yuav xav tau xim dawb thiab zaub paj, dos, zaub txhwb qaib. Txiav tag nrho cov zaub kom raws li qhov yuav tsum tau ua ntawm thev naus laus zis ua kua zaub rau cov neeg mob ntshav qab zib. Ncuav rau hauv dej los yog lub teeb nqaij qaib npaj, thiab rhaub kom txog thaum kev sib tw, ntxiv me ntsis ntsev.

Cov kua txob ua kua zaub. Koj yuav tsum xav tau lub pob me thiab kua txiv. Tom qab ntxuav cov khoom xyaw los ntawm lub taub dag, txiav tawm sab saum toj, uas tom qab ntawd npog tais. Ua tib zoo tshem tawm cov noob thiab fiber. Txiav lub txiv apples rau hauv kab loj thiab nteg hauv taub dag rau saum. Npog nrog "hau", roj nrog roj zaub thiab muab tso rau hauv qhov cub li 1.5-2 teev kom txog thaum kev sib tw.

Thaum koj tawm ntawm lub tais, koj yuav pom tias txiv apples thiab taub dag tau ua muag muag heev. Ntxuav sab hauv sab hauv kom lub phab ntsa ntawm yav tom ntej zaub lauj kaub ua nyias. Ua ke lub pulp nrog mis nyuj sov thiab yeej nrog ib rab. Ntxiv qee qhov ntsev yog tsim nyog. Ncuav cov qos yaj ywm ua tiav rau hauv lub lauj kaub taub dag thiab muab tso rau hauv qhov cub rau lwm 5 feeb.

Thib ob cov kev kawm rau cov mob ntshav qab zib

Cov zaub txiav. Noj cov hauv paus dos, zaub qhwv dawb thiab qee cov nqaij qaib dawb. Finely chop cov zaub los yog grate nws, dhau cov nqaij los ntawm ib tug nqaij grinder. Ntxiv 1 qe, ntsev thiab kua txob. Ua ke txhua qhov sib txawv thiab zuaj zoo kom tau txais qhov homogeneous loj. Yob hauv rye hmoov thiab kib hauv lub lauj kaub lossis hauv qhov cub. Pab nrog ntuj ntses.

Kev noj zaub mov noj pizza tuaj yeem txo cov ntshav qab zib kom tsawg. Ua noj nws yog qhov yooj yim heev. Koj yuav xav tau 2 khob ntawm cov hmoov txhuv nplej, 300 ml dej (mis nyuj), 3 qe, ntsev, dej qab zib. Knead lub khob noom cookie thiab muab tso rau ntawm nws, ci hauv qhov cub ntawm qhov kub ntawm qhov siab tshaj ntawm 180 ° kom txog thaum npaj txhij (li ib nrab ib teev).

Txhaws: nqaij ncej qab, dos, roj cheese tsawg, rog lub kua txob liab, txaij. Txiav zaub, nphoo cheese rau saum. Nws raug pom zoo los ntxiv qee cov zaub mov mayonnaise.

Tuav cov kua txob nrog zaub thiab nqaij. Cov kua txob liab nws tus kheej yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau cov ntshav qab zib, yog li nws tuaj yeem muab cov khoom noj thiab noj ua kom ntau. Rau txhaws, noj 300 grams nqaij qaib, 2 dos. Txhawm rau cov txuj lom, koj tuaj yeem ntxiv cov zaub pob thiab txawm tias taub qab zoo. Zuaj cov zaub, ua ke nrog minced qaib fillet, ntsev, kua txob thiab qe. Muab cov kua txob pauv pov tseg thiab muab lawv sim tso rau hauv tej zaub ntsuab lossis dej kom txog thaum kev sib tw.

Boil cauliflower thiab txiav txhua inflorescence, tab sis tsis heev finely. Qhov chaw nyob rau hauv ib lub lauj kaub los yog ci daim ntawv greased nrog zaub roj. Ncuav cov qe tawg nrog mis nyuj los ntawm saud. Koj tuaj yeem nphoo nrog zaub mov cheese. Ci hauv qhov cub rau 15-20 feeb. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv cov dos, zaub ntsuab, txaij, zaub cob pob, zaub qhwv zaub pob rau zaub qhwv.

Cov zaub nyoos zoo tshaj plaws rau ntshav qab zib

Ntxiv rau cov chav kawm thawj zaug thiab thib ob, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum muaj cov zaub nyoos los ntawm cov zaub nyoos thiab zaub tshiab hauv cov zaub mov.

Boil 200 grams cauliflower, chop finely. Ntxiv 150 grams ntsuab peas, 1 lub txiv av thiab ob peb nplooj ntawm Suav zaub qhwv. Sprinkle nrog txiv qaub kua txiv thiab ntxiv txiv roj roj.
Liab qab kua txob txiav mus rau hauv ib daim hlab, brynza cubes nyob rau hauv ib tug ratio ntawm 6: 1. Chop lub parsley (zaub ntsuab), ntsev thiab ntxiv cov roj zaub.
Tev Jerusalem artichoke thiab grate, maj mam salting. Txhawm rau txhim kho qhov saj, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis mint lossis txiv qaub balm, dill. Quav roj nrog txiv ntseej roj thiab ua haujlwm.
Ntshav qab zib Vitamin zaub xam lav. Koj xav tau pob zaub ntsuab, qee cov freshly grated carrots, taum ntsuab thiab zaub ntsuab. Peb txiav txhua tus kom zoo, txuas. Ntxiv ragged ntsuab zaub xam lav, zaub txhwb qaib, spinach, ntsev. Ncuav rau hauv qab-tsis-greasy qaub cream.
Zaub pob zaub xam lav. Boil zaub paj dawb thiab zaub cob pob, faib ua inflorescences. Zom cov cranberries dhau los ntawm sab cib kom koj thiaj li tau txais kua txiv hmoov. Hauv cov kua txiv no, muab ib nrab rau zaub paj thiab tawm mus kom txog thaum nws hloov mus liab. Txau kua txiv qaub rau zaub cob pob thiab sib tov. Ua ib homogeneous loj ntawm feta cheese thiab Walnut. Ntawm no koj tuaj yeem ntxiv cov txhoov parsley thiab dill. Tsim cov khoom me. Tso tag nrho cov khoom xyaw rau ntawm lub tais ua noj yam tsis thas. Qos sawv nrog qaub cream sauce.
Cws zaub xam lav. Boil thiab tev lub cws. Hlais cov kua txob liab thiab kua txob tshiab. Rub lub hauv paus hauv cov kua txiv qaub, ntsev thiab kua txob. Ua ke tag nrho cov khoom xyaw, ntxiv cov kua tws thiab maj mam ncuav txiv roj.

Muaj ntau cov zaub uas zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib. Yog tias koj ua zaub mov noj kom raug, koj yuav tau txais cov zaub xas lav heev, kua zaub thiab lwm yam ntxiv. Tab sis nco ntsoov tias koj yuav tsum ua kom sib xyaw zaub mov nrog tus kws kho mob. Txwv tsis pub, koj muaj feem yuav ua kom koj noj qab haus huv loj!

Txiv Hmab Txiv Ntoo, Zaub, thiab Txiv Hmab Txiv Ntoo Tau Pom Zoo rau Ntshav Qab Zib

Zaub thiab txiv hmab txiv ntoo yog ib qho tseem ceeb ntawm kev noj haus zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib, vim tias cov zaub mov no muaj cov tshuaj fiber ntau thiab vitamins. Cov neeg mob yuav tsum xaiv cov uas muaj glycemic index tsis ntau dua 55-70 (koj tuaj yeem pom cov khoom lag luam teev hauv qhov tshwj xeeb GI rooj). Nws yog ib qho tseem ceeb los saib xyuas qhov loj me ntawm cov servings.

Sau cov zaub pom zoo:

Cabbage (dawb, zaub paj dawb).
Zucchini, dib, txaij.
Zaub xas lav, zaub kav.
Tswb kua txob, txiv lws suav.
Taub dag, lentils.
Dos, dill, parsley.

Thaum xaiv cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo, muab kev nyiam rau cov txiv hmab txiv ntoo tsis muaj qab hau:

Txiv moj coos, kua.
Citrus txiv hmab txiv ntoo (txiv qaub, txiv kab ntxwv, txiv kab ntxwv qaub, pomelo).
Raspberries, qus txiv pos nphuab.
Cranberries, currants, lingonberries.
Cherry, txiv duaj, txiv moj mab.

Lawv zoo dua noj tshiab. Nws raug tso cai ua noj jelly, txiv hmab txiv ntoo haus thiab compote yam tsis ntxiv qab zib, yog tias tsim nyog, koj tuaj yeem siv cov khoom qab zib (fructose, sorbitol, thiab lwm yam).

Yuav ua li cas cov txiv hmab txiv ntoo tsis tuaj yeem siv rau cov ntshav qab zib:

Txiv tsawb, melon.
Txiv quav cawv
Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav (raisins, figs, prunes).
Pineapples, persimmons.
Qab zib txiv ntoo.

Cov khoom no muaj cov ntsiab lus zoo qabzib. Nws tsis nquahu rau cov neeg mob ntshav qab zib kom haus kua txiv los ntawm lawv thiab haus txhua yam.

Cov txiaj ntsig zoo ntawm buckwheat zib ntab pab txoj kev noj qab haus huv thiab tiv thaiv kab mob ntawm cov neeg muaj ntshav qab zib.

Cov kab mob ntshav qab zib tshaj plaws hauv cov poj niam tau piav qhia txhua yam nyob rau ntawm nplooj ntawv no.

Ntawm cov kua txiv tshiab uas tseem ceeb rau cov neeg mob ntshav qab zib yog:

Txiv lws suav, txiv qaub.
Pomegranate, blueberry.
Birch, cranberry.
Zaub pob, beetroot.
Dib, zaub ntug hauv paus.

Lawv txhua tus muaj txiaj ntsig ntau dua lossis muaj txiaj ntsig rau tus neeg mob lub cev: qee qhov pab txo qis cov ntshav qabzib, lwm tus ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob thiab tiv thaiv kev txhim kho cov kev mob tshwm sim.

Daim ntawv qhia rau cov zaub ntug hauv paus thiab kua txiv.

2 liv ntawm kua.
1 liter ntawm carrot kua txiv.
50 gram ntawm cov khoom qab zib (koj tuaj yeem tsis muaj nws).

Txog kev kho mob pob qij txha, peb cov neeg nyeem tau siv DiabeNot siv tau zoo. Pom qhov nrov ntawm cov khoom no, peb tau txiav txim siab muab nws rau koj kom txaus siab.

Ntxuav cov khoom xyaw, scald nrog dej npau, grind hauv rab, nyem cov kua txiv los ntawm kev cheesecloth (txhua cais). Do, ntxiv sweetener yog qhov xav tau, rhaub rau 5 feeb, ncuav rau hauv lub rhawv thiab yob.

Ntawm ntshav qab zib hom 2, cov fractional cov kev pab yuav tsum ua raws li kev noj haus. Qhov no yuav txo qhov kev pheej hmoo ntawm cov ntshav qab zib kom nce siab ntxiv, txhim kho cov khoom noj khoom haus los ntawm cov khoom noj.

Pomelo yog cov kua txiv kab ntxwv txawv uas muaj kev nyab xeeb rau cov neeg mob ntshav qab zib kom haus vim tsawg GI. Qee cov kws tshaj lij pom zoo suav nrog nws hauv kev noj zaub mov noj rau cov neeg mob ntshav qab zib vim muaj peev xwm txo cov ntshav piam thaj.

Cov kua txiv thiab pulp ntawm cov txiv hmab txiv ntoo muaj ntau yam muaj txiaj ntsig: lawv pab nrog ua kom tsis muaj zog, insomnia, kub taub hau, daws kev qaug zog, mob caj pas thiab lub plab, ua kom lub cev rov qab zoo li qub.

Nws muaj pectin, uas pab txo cov ntshav siab, txo cov ntshav hauv cov ntshav siab, thiab txo qis kev pheej hmoo ntawm kev tsim kab mob plawv.

Daim ntawv qhia zaub xam lav nrog pomelo thiab qwj nplais:

2 diav ntawm txiv roj roj.
ib spoonful ntawm soy sauce.
150 grams ntawm nqaij npuas hau.
100 grams ntawm pomelo.
200 grams ntawm lub dib tshiab.
ib nrab txiv kab ntxwv (rau cov ntses).
50 gram ntawm arugula.

Boil cov nplais, txias, sib xyaw nrog tws cucumbers thiab arugula, ntxiv tev txiv qaub. Cov kua ntses yog tsim los ntawm kua txiv kab ntxwv, txiv roj roj thiab kua ntses. Cov zaub xam lav cov khoom noj nrog lub caij nyoog sib xyaw, sib xyaw thiab muab rau.

Cov neeg mob uas muaj ntshav qab zib tuaj yeem noj cov citrus tshiab lossis kua txiv los ntawm nws yam tsis muaj qab zib ntxiv, txuj lom thiab dej. Haus dej zoo dua tom qab noj mov txhawm rau txhim kho kev zom zaub mov.

Qhov noj haus txhua hnub ntawm pomelo yog li ntawm 100 grams, koj yuav tsum tsis txhob tsim txom nws. Yog tias koj yuav cov txiv hmab txiv ntoo loj hauv lub khw muag khoom, faib nws cov kom tsawg rau ob peb hnub.

Puas yog sauerkraut pab tau rau tus mob ntshav qab zib?

Sauerkraut hauv ntshav qab zib yog yam khoom noj qab haus huv. Raws li qhov tshwm sim ntawm fermentation, nws tau ntxiv nrog cov tshuaj uas muaj txiaj ntsig uas pab ua kom cov kev noj qab haus huv ntawm cov ntshav qab zib muaj sia. Sauerkraut yuav tsum tau noj kom tsis tu ncua kom tsis txhob muaj teeb meem ntawm pathology. Xav txog seb txhua tus neeg mob ntshav qab zib tuaj yeem noj nws lossis qee zaum, kev noj yuav tsum tau txwv, puas yog nws tsim nyog haus brine.

Nws puas tuaj yeem noj cov khoom rau cov neeg mob ntshav qab zib

Sauerkraut yog 100% cov khoom kuaj ntshav qab zib. Feem ntau, cov zaub no tsis tuaj yeem tsuas yog fermented, tab sis kuj tseem qab ntsev thiab noj nyoos. Txog cov ntshav qab zib, nws yog qhov siv tau rau hauv ib daim ntawv, thiab txhua yam vim nws muaj ntau nplua nuj.

Cov zaub muaj cov vitamins, loj heev-thiab microelements. Raws li qhov tshwm sim ntawm fermentation, nws tseem ntxiv nrog cov tshuaj uas muaj txiaj ntsig, suav nrog ascorbic acid. Vim tias qhov no, nws ua rau muaj zog tiv thaiv kab mob thiab pab tua ntau yam kis kab mob thiab kis kab mob.

Cov khoom muaj:

Cov vitamins B thiab C,
A, PP, E, H,
tsis tshua muaj cov vitamins U thiab K,
fiber ntau
amino acids
micro thiab loj heev ntsiab (hlau, zinc, calcium, phosphorus, manganese, tooj liab, molybdenum, iodine thiab lwm tus).

Cov nyhuv ntawm sauerkraut rau tib neeg lub cev muaj ntshav qab zib yog qhov loj. Qhov no yog qhov cuab yeej muaj zog tiv thaiv kev mob hnyav thiab ntxiv dag zog rau lub cev kom tag.

Yog li, cov zaub ntsuab hauv lub cev tsis yog tsuas yog ua tau, tab sis txhua tus neeg mob ntshav qab zib yuav tsum tau noj, tsis hais txog hom ntshav qab zib.

Ib qho ntawm cov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm kev noj sauerkraut hauv ntshav qab zib yog ua kom cov hlab ntshav muaj zog thiab txo ntshav qab zib.

Qhov no yog cov cuab yeej siv tau zoo rau kev tiv thaiv ntawm atherosclerosis, mob plawv thiab mob hlab ntsha tawg.

Xav txog tag nrho cov txiaj ntsig zoo ntawm cov khoom siv rau cov ntshav qab zib.

Cov txiaj ntsig pathological

Zaub muaj txiaj ntsig zoo rau txhua hom kabmob ntshav qab zib. Nws muaj qhov tsawg tsawg ntawm cov hmoov txhuv nplej siab thiab sucrose, vim tias cov neeg mob nyhav dhau los siv tau yam muaj kev nyab xeeb.

Ntawm cov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov zaub qhwv rau cov ntshav qab zib, cov hauv qab no yog qhov txawv:

ntxuav cov hlab ntshav hauv cov roj hauv plaques,
nthuav cov phab ntsa ntawm cov hlab ntsha,
tiv thaiv neuropathy thiab nephropathy,
txhim kho kev zom zaub mov, normalizes lub txiav, uas yog qhov tseem ceeb rau kev coj ua ntawm insulin,
txo qis kom ntshav qabzib.

Vim tias tsis muaj cov tshuaj tsis haum hauv cov zaub, nws tso cai rau txhua tus neeg mob ntshav qab zib rau kev siv txhua hnub.

Cov zaub qhwv muaj peev xwm tiv thaiv tus mob ntshav qab zib tau los ntawm cov kev mob nyhav thiab tso cai rau koj tswj ntshav qab zib.

Nrog mob ntshav qab zib, koj tuaj yeem noj tsis tsuas yog pickled zaub, tab sis kuj xaiv lub txiv qaub los ntawm nws.

Nws normalizes ua hauj lwm ntawm lub txiav, hnyuv thiab rov qab nws microflora. Qhov no tseem ceeb heev rau cov neeg mob ntshav qab zib, vim tias feem ntau, cov neeg mob ntshav qab zib tau kuaj pom tias muaj cov kab mob pancreatic.

Fermented zaub txo cov ntshav qab zib kom zoo.

Tus txheej txheem ntawm kev txiav txim yog raws li nram no:

Nyob rau hauv cov zaub qhwv tom qab fermentation, cov ntsiab lus ntawm alkaline ntsev nce, uas lim cov ntshav ntawm cov teeb meem.
Cov kua nplaum tau hloov pauv mus rau fructose, uas yog nqus tau yam tsis muaj cov tshuaj insulin.
Qab zib tsis nce ntxiv.

Thiab tseem yog cov khoom lag luam nres qhov kev loj hlob ntawm cov qog.

Yuav ua li cas ferment ib tug zaub?

Muaj ntau ntau ntawm cov zaub mov txawv rau sourdough cabbage. Tab sis qhov zoo tshaj plaws, cov txheej txheem fermentation yuav siv qhov chaw cov ntoo qhib. Thaum tsis muaj lub thawv ntim khoom, lub lauj kaub uas tsis yog lub thoob, lub thoob thiab lub khob ntim tau siv.

Cov txheej txheem fermentation yog raws li nram no:

Ntxuav lub zaub qhwv.
Scald nrog dej npau.
Kis cov zaub rau hauv cov tais. Nteg zaub qhwv hauv txheej ua ke nrog carrots hauv qhov sib piv ntawm 5: 1.
Ncuav dej.

Qee zaum beets, liab kua txob, horseradish lossis pomegranate tau pw nrog carrots.

Fermenting cabbage yog tau nyob rau lwm txoj kev. Qhov no yuav xav tau zaub qhwv, dos thiab qij.

Finely chop lub zaub, chop lub qej nyob rau hauv ib nrab, thiab txiav cov dos hauv ib nrab ib ncig.

Tshaj tawm rau tag nrho cov khoom xyaw rau hauv lub thawv ntim khoom muaj roj hauv qhov kev txiav txim no:

ib txheej ntawm zaub qhwv (txog 3 cm),
nyias txheej dos,
ib txheej nyias qej.

Tom qab tso tawm txhua txheej, cov ntsiab lus yog tamped. Muab cov khoom 10 cm tso rau sab saud. Txhua tus yog nchuav nrog dej txias, thiab tag nrho cov nplooj zaub qhwv, lub rooj tsavxwm thiab lub nra tau muab tso rau saum toj.

Rau fermentation, ib lub taub ntim ntawm zaub qhwv yog khaws cia rau ib lub lim tiam hauv qhov chaw tsaus.

Npaj sauerkraut yog noj li zaub xam lav. Qos yaj ywm hau thiab beets ntxiv rau nws. Lawv txiav mus rau hauv cubes thiab ntxiv rau lub cabbage. Yog hais tias sauerkraut yog acidic heev, nws yog ntxuav hauv dej txias thiab nyem zoo. Lub caij zaub xam lav nrog paj noob hlis.

Sauerkraut hauv ntshav qab zib kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg noj qab haus huv. Vim tias cov ntsiab lus loj ntawm cov as-ham, cov neeg mob ntshav qab zib xav tau noj zaub qhwv txhua hnub. Tom qab lub sijhawm luv luv, koj tuaj yeem pom ib qho kev txhim kho ntawm kev noj qab nyob zoo.

Hais txog cov yam ntxwv ntawm hom zaub pob

Zaub pob nyob rau hauv cov ntshav qab zib ntawm hom dawb-taw yog cim los ntawm coob tus ntawm cov yam ntxwv uas yog tus nqi tseem ceeb rau txhua tus mob ntshav qab zib.Muaj nuj nqis tseem ceeb ntawm cov tshuaj lom neeg ua ke nrog cov ntsiab lus tsis tshua muaj calorie ua rau nws ua ib qho kev sib cais ntawm cov khoom noj rau txhua hom ntshav qab zib.

Cauliflower kuj yuav tsum tau suav hais tias tseem ceeb muaj txiaj ntsig zoo. Qhov no tshwm sim vim qhov tseeb tias nyob hauv kev sib piv nrog dawb ib qho nws muaj qhov ntau npaum li cas ntawm cov protein. Qhov no yog qhov tseem ceeb heev rau hauv rooj plaub thaum cov protein metabolism tsis ua haujlwm, uas tshwm sim thaum mob no. Thiab cauliflower rau ib hom mob ntshav qab zib:

ua kom zoo tag nrho cov txheej txheem kho kom zoo,
nce qib ntawm qhov kev ua enzyme,
txo cov ntshav qabzib piv,
cuam tshuam cov metabolism thiab ua haujlwm ntawm cov roj (cholesterol).

Kuv puas tuaj yeem noj zaub cob pob rau cov ntshav qab zib?

Cais, broccoli yuav tsum tau sau tseg, vim hais tias piv nrog rau tag nrho lwm yam ntau yam, qhov no yog qhov tseem ceeb tsis tsuas yog muaj ntshav qab zib ntawm thawj, tab sis kuj siv hom ob. Ua cov khoom lag luam nrog cov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov protein, muaj ntau ntawm cov vitamins thiab phytancides hauv nws cov muaj pes tsawg leeg, nws ua rau muaj kev saib xyuas ntawm cov hlab ntsha. Zaub cob pob tseem nres qhov tsim ntawm atherosclerosis, ua ib qho kev khuam siab rau kev tsim ntawm txhua yam kev kis mob, uas qee zaum tsim hauv cov neeg mob ntshav qab zib. Nws cov sulforapane yog lub npe hu ua cov khoom uas tiv thaiv kev ua phem ntawm cov hlab plawv. Xws li hauv myocardium, uas tsim nyog rau ntshav qab zib ntawm thawj thiab hom thib ob.

Ib qho tsis tuaj yeem nco ntsoov ib hom xws li kohlrabi, uas yog tus cwj pwm los ntawm lub peev xwm los kho cov qauv ntawm cov leeg hlwb.

Savoy zaub qhwv muaj txiaj ntsig tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg uas tau txhim kho kev mob nkeeg ntawm menyuam yaus lossis thaum tiav hluas, vim tias nws ua rau muaj kev pheej hmoo rau kev loj hlob qeeb ntawm lub cev nqaij daim tawv, uas tej zaum yuav tshwm sim zoo rau txhua yam ntshav qab zib.

Zaub pob qe yuav tsum pom tias muaj txiaj ntsig zoo. Nws ua rau nws ua tau kom nrawm kho cov txheej txheem ntawm cov ntaub so ntswg. Nws tsis pub leejtwg paub tias mob ntshav qab zib lawv tau qeeb qeeb. Tsis tas li ntawd, Zaub pob hlav pab hauv kev kho vaj huam sib luag, cov haujlwm ua haujlwm li qub uas tseem ceeb heev rau cov ntshav qab zib.

Cov zaub qhwv dawb

Cov zaub no tau dav thiab yeej pom zoo rau ib tus neeg nyob hauv Russia. Cov zaub qhwv dawb yog nplua nuj nyob hauv cov protein, fiber, vitamins ntawm ntau pab pawg thiab muaj cov zaub mov ntauCov. Qhov feem pua ntawm cov hmoov txhuv nplej siab thiab sucrose hauv nws yog qhov tsawg heev - uas txhais tau tias cov ntsiab lus ntawm calorie ntawm txawm tias lub taub hau loj tshaj plaws ntawm cov zaub qhwv (uas, los ntawm txoj kev, tsis muaj leej twg tuaj yeem noj ib lub sijhawm vim kev ceev ceev) tsis pub tshaj 500 kcal. Yog tias cov zaub no dhau los ua cov roj ntsha uas ua rau lub cev muaj cov ntshav qab zib tas mus li, tom qab ntawd yuav tsis tas yuav muaj cov tshuaj insulin ntau ntxiv, cov tshuaj hormones uas tswj cov metabolism hauv kev noj haus hauv lub cev. Qhov twg, qho xwm txheej no, nws kim heev.

Koj tuaj yeem noj zaub qhwv ob qho nyoos (ntau nplooj ntawv ib nrab ib teev ua ntej noj mov 3 zaug hauv ib hnub) thiab txhoov: tsuas yog txiav ib qho me me ntawm cov zaub thiab ua tib zoo nco ntsoov nrog koj txhais tes kom cov zaub qhwv muab kua txiv rau. Ib qho nyias nyias tes yuav tsum noj 30 feeb ua ntej txhua pluas noj.

Sauerkraut

Cov khoom no tsim nyog tshwj xeeb. Sauerkraut tsis yog cov zaub mov ywj pheej zoo, tab sis kuj yog lub tsev lag luam tiag tiag ntawm cov vitamins thiab mineralsCov. Cov piam thaj, uas muaj nyob hauv cov nplooj zaub qhwv, hloov mus ua lactic acid nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm fermentation, thiab nws, nrog rau ascorbic acid (uas tseem muaj nyob hauv sauerkraut), stabilizes kev zom zaub mov, normalizes microflora, tshem tawm cov cholesterol thiab toxins los ntawm lub cev, thiab pab txo cov ntshav qab zib uas rau cov ntshav qab zib yog qhov txheej txheem tseem ceeb tshaj plaws.

Thaum siv sauerkraut, tsis muaj kev txwv: ob qho tib si txig nplooj ntawm cov zaub thiab zaub qhwv pickle raug pom zoo, uas nws pom zoo kom noj 0.5 khob hauv daim ntawv sov 3 zaug ib hnub ua ntej noj mov.

Hiav txwv kale

Ntau tus neeg tsis nyiam cov khoom no vim tias nws qhov tshwj xeeb saj, ntau vim tias nws yog algae, tab sis nws tseem tsim nyog them se rau kelp lossis, zoo li peb tau siv, seaweed - nws ua rau muaj kev tiv thaiv kabmob thiab tiv thaiv kev tiv thaiv kabmob qhov tshwm sim thiab kev loj hlob ntawm cov kab mob plawv rau cov ntshav qab zib. Cov lus ua haujlwm cobalt thiab npib tsib xee muaj nyob hauv cov khoom no tuaj yeem ua kom rov qab ua haujlwm ntawm parathyroid thiab mob caj dab, tartronic acid tiv thaiv cov hlab ntsha thiab tiv thaiv kev ua haujlwm ntawm cov cholesterol nyob hauv phab ntsa ntawm cov hlab ntsha.

Ntxiv rau, kelp yog qhov chaw ntawm cov protein thiab muaj txiaj ntsig amino acids, iodine thiab fluorine, thiab kuj tseem tiv thaiv qhov muag pom, uas yog qhov ntau ntawm cov neeg mob ntshav qab zib.

Hiav txwv kale tuaj yeem noj nyob rau hauv ib daim ntawv: qhuav (ib diav 15-20 feeb ua ntej noj mov ntawm txhua pluas noj) lossis cov kaus poom (100 grams nrog zaub mov noj txhua hnub), cov txheej txheem kev ua haujlwm tsis muaj qhov cuam tshuam rau qhov muaj los yog tsis muaj zaub mov muaj txiaj ntsig thiab muaj txiaj ntsig zoo. tsis kav.

Zaub pob qe

Zaub pob hlav muaj txiaj ntsig sib npaug rau cov ntshav qab zib. Cov zaub no yog lub npe nrov rau nws lub peev xwm "kho" cov ntaub so ntswg, uas tau sai sai ua rau cov neeg mob ntshav qab zib, thiab rov qab kho cov qauv ntawm tus txiav, kab mob uas raug mob feem ntau los ntawm tus kab mob noCov. Lub saj ntawm cov khoom no yog qhov tshwj xeeb heev thiab txawv, uas tsis yog txhua tus yuav nyiam, tab sis tsawg kawg 2-3 hau zaub pob ib hnub yuav tsum tau noj. Boiled lossis steamed - koj txiav txim siab. Cov zaub hauv pob txaij heev ua rau cov txiv ntseej dej - ntau lub taub hau yuav tsum muab xyaw nrog tshuaj ntsuab thiab me ntsis kefir thiab yeej zoo nrog rab. Six, noj qab nyob zoo, thiab zaub mov muaj txiaj ntsig.

Txawm hais tias muaj ntau hom thiab ntau yam ntawm zaub qhwv, zaub cob pob yog qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws thiab pom zoo rau cov neeg mob ntshav qab zibCov. Cov khoom no muaj protein ntau, vitamins thiab phytoncides uas pab tiv thaiv cov hlab ntshav, tiv thaiv kev loj hlob ntawm atherosclerosis hauv tus neeg mob thiab tiv thaiv qhov tshwm sim ntawm ntau cov txheej txheem sib kis. Thiab cov zaub cob pob muaj ntau ntawm cov dej cawv uas tuaj yeem tuav cov tshuaj glycemic ntawm cov ntshav qab zib hauv cov cai.

Zaub cob pob yog zoo noj nyob rau hauv daim ntawv rhaub los yog faus - yog li tag nrho nws cov khoom muaj txiaj ntsig yog khaws cia. Cov kev cai pom zoo yog 100-200 grams tauj ib hnub (ob peb lub hau ntsuab ntawm zaub qhwv ua ntej txhua pluas noj yuav txaus).

Nrog lub ntiaj teb ntawm cabbage

Lwm hom zaub pob yog nto moo rau kev nplua nuj ntawm cov vitamins thiab minerals.:

Savoy - txwv tsis pub lub retardation ntawm kev loj hlob lub cev thiab lub hlwb,
kohlrabi - muaj qhov txiaj ntsig zoo rau cov leeg hlwb,
liab-hau - ua kom cov leeg ntshav qis, txo qis ntshav siab,
xim - txo cov ntshav qabzib hauv cov ntshav.

Lawv tuaj yeem raug siv ua zaub mov sab, lossis tuaj yeem siv los ua zaub mov ywj siab. Qhov sib xyaw ntawm cov kua txiv, xws li Zaub pob thiab zaub qhwv dawb, kuj yuav yog ib qho kev xaiv zoo. Koj tau txais kev noj qab nyob zoo thiab noj qab nyob zoo txhua hnub!

Cov txiaj ntsig ntawm zaub qhwv hauv hom 2 mob ntshav qab zib

Ordinary dawb cabbage rau cov ntshav qab zib yog qhov tseem ceeb vim tias nws suav nrog ntau qhov tseem ceeb ntawm cov vitamins, minerals, thiab micro thiab macro ntsiab. Ntxiv rau, nws nyob hauv cov zaub uas muaj tag nrho cov amino acids. Hais lus ncaj qha txog cov tshuaj lom neeg vim tias nws raug tso cai rau siv zaub qhwv rau ntshav qab zib, them nyiaj rau cov poov tshuaj, magnesium, zinc, hlau thiab qee yam ntxiv - phosphorus, calcium thiab iodine.

Ntxiv rau, cov zaub ua zaub mov raug tso cai vim yog cov ntsiab lus tsis muaj calorie ntau. Qhov no yog qhov tseeb tshwj xeeb tshaj yog muab cov nyhav dhau heev lawm thiab tshwj xeeb tshaj yog rog. Hais txog vim li cas nws tseem pom zoo kom siv cov zaub qhwv rau cov ntshav qab zib, nws yuav tsum raug sau tseg:

kev txo kom tsis hnyav txo rau kev siv tas li,
kev rov qab ua haujlwm ntawm cov qauv thiab kev ua haujlwm ntawm lub cev, uas tuaj yeem yog qhov tseem ceeb heev rau cov neeg mob ntshav qab zib,
muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub plawv thiab vascular system, normalization ntawm cov ntshav ntws,
normalization ntawm insulin qhuav los ntawm tus txiav,
kev txhim kho ntawm tag nrho cov txheej txheem metabolic,
zoo glycemic Performance index.

Ib qho ntxiv, rau cov ntshav qab zib hom 2, qhov no yog qhov muaj txiaj ntsig vim kev tshem tawm cov co toxins sai dua thiab txo cov piam thaj hauv cov ntshav ntau ntau hauv cov ntshav. Yog li, nyob hauv txhua hom ntshav qab zib, noj zaub qhwv yog qhov ua tau tshaj. Txawm li cas los xij, txhawm rau thaum kawg nkag siab cov nqe lus nug nthuav tawm, nws yog qhov yuav tsum tau kawm tag nrho txog kev siv cov kev xaiv los ua sau thiab lwm hom ntawm cov khoom no.

Txog stewed thiab sauerkraut

Puas yog sauerkraut pab tau rau tus mob ntshav qab zib?

Yog tias peb tham txog yuav ua li cas cov zaub qhwv yuav tsum tau noj rau cov ntshav qab zib, tom qab ntawd, ntawm chav kawm, sauerkraut thiab stew yog feem ntau xav tau. Txawm li cas los xij, lawv puas pab tau rau tus mob ntshav qab zib?

Kev siv cov zaub qhwv stewed tsis nyob hauv kev ua xyem xyav, thaum ib hom twg tau tso cai rau stewed. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum raug sau tseg tias cov khoom muaj txiaj ntsig nyob rau hauv cov ntaub ntawv no ua tsawg dua vim kev kho cua sov ntawm cov khoom. Yog li, rau qhov pom kev zoo ntawm lub cev nrog txhua cov vitamins, koj yuav tsum tau siv ntau ntau ntawm cov zaub mov no. Thiab, raws li koj paub, qhov no tsis tsim nyog rau ntshav qab zib ntawm txhua yam.

Yog li ntawd, stew yog qhov zoo heev rau noj txawm tias txhua txhua hnub, tab sis koj tsis tas yuav xav tias yuav muaj kev cuam tshuam zoo sai los ntawm nws. Sauerkraut, siv rau ntshav qab zib, kuj tseem yuav pab tau zoo.

Qhov no yog vim muaj ntau yam xws li:

tsis tshua muaj glycemic Performance index,
cov ntsiab lus tsis muaj calorie
cov kua qaub tseem ceeb ntawm cov tshuaj ascorbic.

Tag nrho cov no txiav txim siab kev ruaj khov ntawm tus kab mob tshaj tawm thiab kev tiv thaiv ntawm ntau yam mob.

Zaub pob pickle kuj yuav tsum tau suav hais tias yog qhov tseem ceeb heev. Nws yuav tsum tau noj ob peb me nyuam diav peb mus rau plaub zaug nyob hauv lub lim tiam. Qhov no yuav ua rau nws muaj peev xwm ua kom muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm tus neeg mob hlwb rau cov neeg mob ntshav qab zib ntawm txhua yam tsis muaj lub nra. Nws tseem yuav ua rau nws ua tau kom txo qhov cov ntshav qab zib kom tsawg.

Yog li, cov zaub pob thiab yuav luag tag nrho nws cov ntau yam muaj cai siv hauv ntshav qab zib. Kuj tso cai thiab hiav txwv kale, uas yuav tsis muaj txiaj ntsig tsawg dua. Qhov loj tshaj plaws yog kom haus tag nrho cov npe teev tseg hauv kev sim, hauv qhov xwm txheej no cov nyhuv yuav pom tseeb.

Cauliflower rau ntshav qab zib

Ntxiv nrog rau qhov tseeb tias nws raug tso cai rau noj sauerkraut, ntau yam xim muaj peev xwm siv tau rau cov ntshav qab zib. Coob ntseeg tias nws yog nws leej twg yog tus pab tau zoo tshaj. Kev siv cov cauliflower tuaj yeem lees txais vim yog tus nqi tseem ceeb ntawm cov kev hloov pauv thiab cov vitamins ntawm cov pab pawg sib txawv. Txhua tus ntawm lawv muaj kev cuam tshuam rau lub cev, txhim kho cov haujlwm ntawm cov ntshav ncig thiab cov hlab hlwb.

Sib tham txog seb nws puas muaj peev xwm ua rau cov neeg mob ntshav qab zib siv lub npe zoo li no, lawv tau them sai sai rau qhov tseeb tias nws tau txheeb los ntawm cov neeg kawm tsis raug ntawm cov ntsiab lus ntawm cov calories. Tsis yog vim qhov no, tab sis kuj vim muaj cov vitamins ua ke, peb tuaj yeem ntseeg tau tham txog kev txo cov roj (cholesterol). Tsis tas li ntawd, hauv kev tawm tsam cov ntshav qab zib, cov khoom lag luam tuaj yeem siv tsis yog tshiab xwb. Nws cov glycemic Performance index tso cai rau koj mus rau stew xws li ntau yam thiab noj nws raws li ib feem ntawm lwm cov tais diav.

Cauliflower stewing yog ua tau zoo tshaj plaws nyob rau hauv qhov tsawg kawg nkaus ntawm cov roj zaub nrog ntxiv ntawm dos, qej thiab lwm yam zaub muaj txiaj ntsig. Qhov no yuav ua rau cov ntshav qab zib hom 1 thiab hom 2 tau txais qhov ntau tshaj ntawm cov vitamins. Tib lub sijhawm, piv txwv li, pob zaub paj taub tsis tuaj yeem siv rau hauv daim ntawv fermented. Tias yog vim li cas nws raug pom zoo kom ua haujlwm nrog ib tus kws tshwj xeeb ntau thiab zoo li cas ntawm kev npaj cov khoom no. Yog li, glycemic kev taw qhia thiab yuav ua li cas cov khoom yuav cuam tshuam rau lub cev tau coj mus rau hauv tus account.

Zaub cob pob rau ntshav qab zib

Koj tuaj yeem noj cov seaweed tiag tiag, tab sis cov zaub paj ntsuab puas txhawj txog nws? Tshwj xeeb yuav tsum them rau nws cov ntxhia thiab cov vitamins muaj pes tsawg leeg, xws li A, E, K thiab C, nrog rau cov vitamins B. Tsis muaj ib qho tseem ceeb yog cov tshuaj ntxhia xws li tooj, chromium, selenium, calcium thiab lwm yam. Vim tias qhov no, ntau yam no tau tso cai rau siv, tab sis nws raug pom zoo tias koj ua ntej tham qhov no nrog cov kws tshwj xeeb.

Nws yog tus kws qhia noj zaub mov noj uas yuav qhia koj ntau npaum li cas siv cov zaub no muaj feem rau lwm cov khoom, txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. Txhawm rau cov zaub mov broccoli kom muaj txiaj ntsig zoo li sai tau, nws yog qhov yuav tsum tau siv lawv tshiab, thaum khov cov npe tsis tshua muaj txiaj ntsig hauv qhov no. Nws raug nquahu kom noj zaub cob pob tam tom qab lawv tau siav. Xws li cov zaub pob yuav txaus siab tsis pub tshaj ib zaug thaum nruab hnub, thiab tag nrho cov nyiaj yuav tsum tsis pub ntau tshaj 150 grams. nyob rau hauv ib ntu qhia txog kev noj zaub mov.

Nws yog qhov tsim nyog hais tias txawm tias cutlets tuaj yeem npaj los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo zaub qhwv, cov khoom sib txuas ntxiv ntawm uas yuav tsum yog dos, qej. Nws yog ib qho tseem ceeb rau daim ntawv ua kom yog ntawm cov khoom, uas yog kib los ntawm nyias qhov chaw hauv lub lauj kaub. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv roj yam tsawg kawg nkaus, thiab muab kib ntawm cov rog tso tom qab kib. Hais txog ntawm ntau yam zaub qhwv, ua noj ua haus yuav tsum tau nqa tawm mus txog qhov npaj siab tshaj plaws ntawm lub tais.

Sawb schnitzel rau cov neeg mob ntshav qab zib

Cabbage schnitzels - qhov no yog qhov koj tuaj yeem noj thiab ua noj rau tus mob ntshav qab zib koj tus kheej. Qhov no siv tau, tab sis lawv yuav tsum npaj raws li hauv qab no:

npaj txog 250 gr. zaub qhwv. Cov khoom siv ntxiv yuav tsum muab xam 25 gr. cov nplej xaum thiab zoo sib xws ntawm cov butter,
Tsis txhob hnov qab txog qhov xav tau los siv ib lub qe tshiab,
cov nplooj nplooj yog hau hauv cov dej ua ntej, tom qab ntawd nws txias thiab nyem me ntsis,
nplooj tau muab faib ua ob ntu thiab muab lawv cov duab ntawm lub ntsej muag.

Tom ntej no, daim ntawv tshaj tawm uas tau muab tso yog ntsaws ua ntej hauv cov qe, thiab tom qab ntawd ces hauv ceg. Tom qab qhov no, zaub qhwv schnitzel kom huv si kib hauv qhov tsawg kawg nkaus ntawm cov roj zaub. Koj tuaj yeem npaj ua ntej stewed zaub qhwv lossis, piv txwv li, qaub nws. Txawm li cas los xij, txhawm rau teem sijhawm xws li "zaub qhwv" hnub, nws raug nquahu kom sab laj nrog tus kws tshaj lij. Nws yuav qhia koj tias qhov no muaj txiaj ntsig zoo li cas rau kev muaj piam thaj.

Yuav ua li cas stew cabbage?

Braised zaub qhwv tau zoo tsis tsuas yog hais txog kev glycemic, tab sis kuj tseem muaj kev cuam tshuam tseem ceeb hauv cov txheej txheem ua noj. Hauv qhov no, nws raug tso cai siv tsis tsuas tshiab, tab sis kuj tseem xaiv cov npe. Piv txwv li, rau kev ua noj hauv rooj plaub thib ob, cov khoom xyaw xws li 500 gr tau siv. zaub qhwv, ob lub carrots, ob lub dos thiab zoo ib yam li Art. l lws suav muab tshuaj txhuam. 50 ml ntawm sunflower roj, porcini lossis nceb nceb (100 gr.), Raws li ntsev thiab kua txob rau saj, Bay nplooj yuav xav tau raws li ib feem ntawm.

Hais lus ncaj qha txog cov txheej txheem ua noj ua haus, xyuam xim rau qhov xav tau ntawm kev ntxuav zaub pob. Nyob rau tib lub sijhawm, lub nceb noj ua ke nrog kua txob thiab Bay nplooj rau 90 feeb ntawm qhov tsawg kawg nkaus thaum tshav kub. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub rhuab qhov chaw tws dos thiab carrots, uas yog ces kib nrog ntxiv ntawm ib qhov nqi ntawm cov txuj lom. Nws raug nquahu kom ntseeg tau tias kev siv tshuaj tsawg kawg nkaus tau siv, vim tias qhov no yuav ua pov thawj ntxiv rau cov txiaj ntsig rau cov ntshav qab zib.

Ua zaub mov noj yuav ntxiv zaub qhwv rau carrots thiab dos. Tom qab ntawd tag nrho cov no yog stewed ntawm qhov tsawg kawg nkaus hluav taws rau 20 feeb.Cov nceb siav, kua txiv lws suav muaj ntxiv, thiab ntxiv stew yog nqa tawm rau tsib feeb hauv qab lub hau. Tom qab tau npaj txhij lawm, cov zaub mov tawm mus rau simmer rau 20 feeb ntxiv. Nyob rau hauv rooj plaub no, zaub mov yog zoo infused thiab soaked nyob rau hauv nws tus kheej kua txiv. Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tseeb tias cov zaub qhwv yog fermented kom raug li qhov txiaj ntsig siab tshaj plaws rau lub cev tau hloov mus.

Yog li, cov ntshav qab zib tau tuaj yeem thiab yuav tsum noj sauerkraut thiab lwm yam ntau yam ntawm cov zaub nthuav tawm. Txawm li cas los xij, ib qho yuav tsum tsis txhob hnov qab txog cov kev tsim txom uas tuaj yeem pom tau los ntawm kev noj ntau dua lossis siv ntau ntawm lwm cov khoom lag luam ntxiv. Yog tias koj xub sab laj nrog tus kws tshaj lij, tom qab ntawd cov kab mob ntshav qab zib yuav tsis quaj los ntawm kev muaj teeb meem thiab tsis zoo.

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