Daim ntawv qhia ntawm lub lim tiam

Lub Pina Colada dej cawv nrog txiv maj phaub mis, kua txiv puv thiab kua dawb tau dhau los ua qhov tseem ceeb. Thiab kuv thov kom noj ncuav Pina Colada mousse ncuav mog qab zib, uas muaj cov khoom xyaw txhua yam uas muab rau cov dej haus no nws txawv.

Pineapple Ncuav mog qab zib daim ntawv qhia nrog txiv maj phaub mousse thiab Rum phoov

Lub ncuav mog qab zib yog sib sau ua ke ntawm lub nplhaib ntawm 18 cm, rau qhov nruab nrab yog qhov tsim nyog yuav tsum muaj lub nplhaib ntawm 16 cm.

• 30 g butter
• 70 g dawb chocolate
• 25 g txiv maj phaub
• 25 g crispy unsweetened waffles (los yog pob kws flakes)

• 30 g almond hmoov
• 10 g hom hmoov nplej
• 0.5 g ci hmoov rau ua khob noom cookie (1/3 tsp)
• 15 g butter
• 1 lub qe
• 25 g (1 tbsp) qab zib

Impregnation Syrup

• 300 g tshiab txiv puv luj
• 25 g (1 tbsp) qab zib
• 10 g (2 diav) cov hmoov nplej pob kws
• 10 g (2 tsp) gelatin + 50 ml dej

• 200 g txiv maj phaub mis
• 2 lub qe (3 me me)
• 50 g (2 tbsp) qab zib
• 25 g dawb chocolate
• 250 ml cream rau whipping lossis weighed qaub cream
• 10 g (2 diav) gelatin

Qhov kawg ntawm tsab xov xwm Kuv yuav sau dab tsi tuaj yeem hloov.

Kuv pib ib qho kev npaj khoom qab zib los ntawm soaking txhua gelatin xav tau rau daim ntawv qhia. Ncuav ob feem nrog dej, nplawm thiab tawm mus rau swell.

Yuav Ua Cas Thiaj Ua Tau Nyab

• Zuaj cov waffles hauv rab. Cov pob kws paj ntoo tuaj yeem muab tso rau hauv ib lub hnab thiab dov nrog tus dov ib qhov chaw.
• Sib tov lawv nrog txiv maj phaub
• Qhuav lub butter thiab chocolate.
• Sib tov tag nrho cov khoom xyaw kom huv si.
• Muab ib lub nplhaib 16 cm rau ntawm parchment thiab muab qhov ntau nyob hauv.
• Flatten thiab tamp kom zoo zoo.
• Muab tso rau hauv lub freezer.

Yog hais tias koj muaj ib lub nplhaib, tom qab ntawd koj tuaj yeem tshem tawm tom qab koj tau hla lub pralines lossis thaum nws muaj qhov khov me ntsis.

Yuav ua li cas ua almond biscuit

Muab parchment rau ntawm daim ntawv ci thiab muab cov ntiv nplhaib 16 cm. Preheat qhov cub rau 190 °.

• Muab cov hmoov nplej almond, cov hmoov nplej ua hmoov txhuv thiab ci ua ke.
• Qhuav lub butter.
• Tham lub qe nrog piam thaj thiab tso hauv dej da. Lub tais yuav tsum tsis txhob kov cov dej.
• Ua kom sov lub qe rau hauv lub xeev sov heev thiab ua kom tiav cov qab zib, nplawm tsis tu ncua.
• Yeej qe sov kom txog thaum lush, ruaj khov ua npuas ncauj. Sib ntaus tsawg kawg 5 feeb.
• Ntxiv cov khoom xyaw qhuav rau qhov loj hauv ob qhov faib ua ke thiab muab sib tov maj mam nrog kev txav los ntawm sab saum toj mus rau hauv qab.
• Ntxiv roj kawg thiab sib tov maj mam.
• Tam sim ntawd muab lub khob noom cookie rau hauv lub nplhaib thiab xa mus rau qhov cub rau 8-10 feeb. Tig rau convection.

Cia cov kab ua tiav lawm txias rau ntawm cov hlau khib.

Yuav ua li cas ua kom cov txiv puv luj lees txim

• Zom cov txiv kab ntxwv kom txog thaum tus.
• Muab piam thaj nrog cov hmoov txhuv nplej siab.
• Ntxiv qhov sib tov rau cov txiv ntoo puree thiab sib tov.
• Nqa txhua yam ntawm lub qhov cub rau ib lub rhaub, do tas li thiab muab rhaub kom ob peb feeb.

Tseem ceeb: mashed qos yaj ywm yuav tsum tau muab rhaub, txwv tsis pub lub acid neutralizes lub gelatin.

• Zom cov puree dua nrog rab kom ua rau nws hnav khaub ncaws ntau.
• Tig tawm ntawm tshav kub thiab ntxiv cov kua dej gelatin.
• Muab txhua yam sib xyaw thiab cia kom cov qhov txias txias kom sov rau chav nyob xws li nplawm los sis muab ntaub nplaum uas ci nrog rau cov nplaim.

Yuav ua li cas kom rum kua txob rau so

• Cuam suab thaj hauv dej kub.
• Txias thiab ntxiv rum dawb.

Txau cov khaub noom txias txias ua daim txhuam cev nrog kua qab thiab ncuav kaw qhov sib luag ntawm chav kub ntawm nws.

Npog lub nplhaib nrog cov zaj duab xis uas muab lo thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 2-4 teev lossis kom txog thaum hnub tom qab.

Thaum txhua tus tivthaiv tau khov, koj tuaj yeem pib npaj cov mousse lub ntsiab.

Yuav Ua Li Cas Ua Koos Loos

• Sov txiv maj phaub mis nyuj rau ib lub npau npau.
• Nyob rau lub sijhawm no, ntaus cov qe nrog piam thaj kom txog thaum lub teeb lush npaus.
• Yog tias tsis nres qhov muab nplawm, maj mam ntxiv cov mis rhaub kom npau tawm.
• Rov qab tag nrho qhov loj mus rau lub stewpan thiab nrog kev sib zog sib zog uas tau kub siab nrog me ntsis tshav kub, nqa qhov loj mus rau lub teeb kom tuab. Qhov kub yuav tsum tsis pub tshaj 82 °, txwv tsis pub yolks yuav tawg. Yog tias koj ntshai, koj tuaj yeem ua qhov no hauv dej da dej.
• Tig tawm ntawm tshav kub thiab ntxiv cov qhob noom xim kasfes dawb thiab ntxiv kua yaj rau lub qab zib.
• Tos ib pliag thiab sib tov txhua yam.
• Cia cov qab zib kom txias rau chav sov, npog nws nrog zaj duab xis uas tsis chwv hauv qhov chwv nrog rau saum npoo
• Thaum cov roj nplaum tau txias, tuav cov chilled cream lossis qaub cream kom txog thaum zoo nkauj.
• Sib tov cov tshuaj pleev nrog lub cug menyuam.

Tseem ceeb: qhov sov kub hauv tsev yuav tsum tsis kub tshaj 27 °, txwv tsis pub cov zawv zawg yuav "ploj".

Mousse yog npaj txhij, lub ncuav mog qab zib tuaj yeem sau.

Ncuav mog qab zib los ua ke

Qhwv 18 cm nplhaib nrog cov yeeb yaj kiab uas muaj xiv thiab ntxeev sab rau ntawm no.

• Tshem tawm tag nrho cov khov.
• Ncuav peb ntu ntawm mousse rau hauv 18 ntiv nplhaib.
• Maj mam qis cov khoom qab zib nrog cov thuv txiv ntoo zais (qhov sib lees yuav tsum nyob hauv qab) thiab poob dej.
• Tso tawm cov mousse uas seem.
• Tso cov txiv maj phaub pleev xim rau sab saud thiab poob rau hauv cov mousse kom nws coj txhua yam mus rau tib theem.
• Tshem tawm cov mousse ntxiv nrog lub palette.
• Tighten lub ncuav mog qab zib nrog lo zaj duab xis thiab muab tso rau hauv lub freezer kom txog thaum tag khov.

Npog cov khaub noom khov nrog lub ntsej muag iav los yog velor thiab kho kom zoo nkauj raws li koj xav tau.

Tso cov ncuav qab zib ua tiav hauv lub tub yees rau 6-7 teev lossis hmo ntuj lossis tso nws ntawm chav sov li 3-4 teev kom defrost.

Tom qab ntawd, cov khoom qab zib tuaj yeem muab rau.

Txiv puv caum

Los ntawm kev tsis muaj lub kaus poom, tau txais ntub, taj huab hwm coj. Yog tias nws tsis tuaj yeem mus yuav cov txiv ntoo tshiab, ua cov pineapple jelly los ntawm cov kua txiv ntim.

thiab ntawm no yog ob txoj kev xaiv ib yam nkaus:

• Koj muaj peev xwm ua noj xwb jelly

Txhawm rau 350 g ntawm cov kua txiv ua kom sov, ntxiv 10 g dej kua txiv gelatin (rau o +50 ml dej)

Los ntawm 350 g ntawm kua txiv, rhaub jelly los ntawm kev ntxiv 10 g ntawm pob kws nplej siab thiab tom qab ntawd ntxiv cov nyiaj hauv gelatin ntxiv rau nws.

Tab sis twb nyob hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg, kom txog rau thaum lawv txias, koj tuaj yeem ntxiv rau cov kaus poom txiv puv luj.

Yog hais tias tsis yog, ces ua kua dej qab zib: 4 tbsp. dej + 2 tsp piam thaj + ob peb ncos ntawm rum essence.

NCO TSEG:

Qhob noom xim kasfes dawb:

Qhuav cov qhob noom xim kasfes dawb. Npog cov duab rau lub Christmas log nrog cling zaj duab xis.

Txiav tus duab plaub ntawm cov ntawv parchment uas haum rau koj lub duab.
Kis dawb chocolate dawb thoob tag nrho saum npoo ntawm parchment ntawv, 2 hli tuab. Cov khaub noom chocolate zoo tsim nyog yuav pib ua kom sov siab rau chav sov. Sai li nws tau npub, tab sis tseem yas, maj mam muab nws hloov mus rau qhov pwm.

Tso hauv tub yees ua ntej siv.

Txiv maj phaub Pralines:

Qhuav dawb chocolate nrog txiv maj phaub lossis cocoa butter.
Sib tov txiv maj phaub thiab feuillantine.
Sib tov cov hmoov qhuav rau hauv cov chocolate dawb.
Sib tov maj mam muab.
Los ntawm cov ntawv parchment, txiav cov duab plaub uas haum hauv qhov nruab nrab ntawm koj cov duab. Koj tuaj yeem txais nws mus rau chocolate cov ncej.
Tshaj tawm cov txiv maj phaub praline thoob plaws daim ntawv.

Muab cia rau hauv tub yees kom txog thaum khov.

Jam los ntawm qhuav apricots

Yog tias koj tsis muaj pectin, ntxiv 5 g ntawm cov kua dej gelatin rau lub pob kub kub.
Txiav qhuav apricots rau hauv me me.
Ua ke qab zib, butter, tws qhuav apricots, apricot jam thiab kua txiv txiv qaub hauv lub me saucepan.
Sib tov ntxiv piam thaj thiab pectin.
Rhaub qhov sib tov rau hauv saucepan thiab coj mus rau lub xeev ua kua. Tom qab ntawd ntxiv qab zib nrog pectin.

Ntawj txias thiab ntxiv nplua tws basil.
Tso hauv tub yees ua ntej siv.

Cov ncuav:

Preheat qhov cub rau 200C.
Nyob rau hauv ib lub tais me, sib tov lub qe thiab icing qab zib.

Yeej tus tov khoom ntawm kev kub ceev kom txog rau thaum qhov loj nce hauv qhov loj me los ntawm 2 zaug thiab ci ci.

Sib tev ob hom noob txiv nrog cov hmoov txhuv.

Ua kom cov npluav rog nrog piam thaj kom txog thaum cov ntawv nce siab. Ntxiv rau lub qe sib tov.

Sib tov maj mam, los ntawm lub sijhawm mus rau lub sijhawm, sifting lub sib xyaw qhuav ntawm sab saum toj thiab cuam tshuam nrog lub khob noom cookie. Thaum kawg, ntxiv melted butter thiab sib tov dua.

Sau cov khob noom cookie rau hauv lub hnab ua noj nrog lub tiaj thiab ncig nozzle.
Ntawm parchment ntawv, kos duab plaub sib npaug hauv qhov loj me rau ob lub hauv paus ntawm koj cov duab. Teem lub khob noom cookie tawm los ntawm sau lub stencil kom tiav.
Ci hauv qhov cub preheated rau 7 feeb.

Tig lub ncuav ci ncuav qab zib ua tiav rau hauv qhov npaj tau thiab tshem tawm cov ntawv txheej sau rau saum kawg.

Cia nws txias kiag li.

Italian meringue:

Thaum tshav kub kub qab zib syrup mus rau 120C.
Yeej cov nplai kom txog thaum mos ua npuas ntawm qhov nruab nrab ceev tov. Tom qab ntawd, yam tsis tau txiav tawm ntawm qhov tov, hloov nws qhov nrawm rau qhov siab tshaj plaws thiab muab kua qab los tso rau hauv cov kwj. Txuas ntxhi mus txog thaum cov ntawv sau siab kawg, lub xeev du thiab ci iab.

Caij nplooj zeeg dej:

Nws yog tuab, creamy thiab lub teeb huab hwm coj tau los ntawm qe nkaub whipped hauv kub qab zib phoov. Nws tuaj yeem yog ib qho ntawm cov khoom siv tseem ceeb rau Fabkis cov butter cream (buttercream), rau muab kev zoo nkauj rau custard, rau mousses, parfait - tsis muaj qhov kev txwv rau qhov kev siv ntawm lub hauv paus no. Tsis tas li ntawd, nws tiv taus qhov kub tsis tshua zoo thiab muaj peev xwm khov kom txog li ib hlis.

Muab cov suab thaj thiab dej tso rau hauv ib lub thoob me me. Nqa cov kua qab mus rau ib lub rwj, nplawm qee zaus kom yaj cov suab thaj kom tiav. Ua noj kom txog thaum cov phoov tau mus txog qhov kub ntawm 120C.

Lub sijhawm no, ntaus cov qe qe kom txog thaum airy thiab ua npuas. Txuas ntxiv rau whisk ntawm nruab nrab ceev, ncuav qab zib kub mus rau hauv ib kwj nyias. Ua kom qhov rpm rau qhov siab tshaj plaws thiab yeej kom txog thaum cov nplaum ua ob npaug rau qhov loj me thiab ua tuab heev. Los ntawm lub sijhawm ntawd, qhov kub ntawm qhov huab hwm coj tseem yuav tsum poob thiab ua sov me ntsis rau qhov kov.

Dawb Chocolate Mousse:

So cov gelatin hauv dej txias thiab cia nws o.
Sov cov cream, tab sis tsis boil.
Ncuav chocolate dawb nyob hauv dej da dej lossis microwave.
Ncuav lub qab zib kub rau hauv cov chocolate thiab sib tov kom txog thaum sib xyaw ua ke. Ntxiv gelatin thiab sib tov kom txog thaum nws yaj. Txias qhov sib xyaw kom haum rau chav sov.
Ntxiv Pâte à Bombe thiab sib tov maj mam.
Tom qab ntawd nkag mus rau whipped cream thiab Italian meringue. Maj mam muab txhua yam nrog silicone spatula.

Tshem cov qhob noom xim kas fes tawm ntawm lub tub yees.
Sau cov mousse rau hauv lub hnab ua noj thiab muab me me tso rau hauv qab ntawm pwm.
Tso ib nrab ntawm lub ncuav rau lub mousse.
Tshaj tawm txheej nyias ntawm mousse tshaj tag nrho saum npoo.
Tom qab ntawd ib tug txawm txheej ntawm qhuav apricot jam.
Txheej ntawm mousse.
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Qhov kawg txheej ntawm mousse thiab biscuit.
Muab tso rau hauv tub yees rau yav hmo ntuj.

Thaum sawv ntxov, tig lub cav rau hauv lub lauj kaub tais diav. Peel tawm zaj duab xis, parchment ntawv. Garnish nrog qhuav apricots.
Nws yog qhov yooj yim tshaj plaws los txiav cov khoom noj qab zib nrog lub riam kub-pom, vim tias muaj zog chocolate thav duab thiab txheej txheej crispy.

Daim tseem qhia nyob rau ntawm qhov chaw Niksya.Ru

Tshem cov qhob noom xim kasfes tawm ntawm lub tub yees.

Sau cov mousse rau hauv lub hnab ua noj thiab muab me me tso rau hauv qab ntawm pwm.

Tso ib nrab ntawm lub ncuav rau lub mousse.

Tshaj tawm txheej nyias ntawm mousse tshaj tag nrho saum npoo.

Tom qab ntawd ib tug txawm txheej ntawm qhuav apricot jam.

Qhov kawg txheej ntawm mousse thiab biscuit.

Muab tso rau hauv tub yees rau yav hmo ntuj.

Thaum sawv ntxov, tig lub cav rau hauv lub lauj kaub tais diav. Peel tawm zaj duab xis, parchment ntawv. Garnish nrog qhuav apricots.

Nws yog qhov yooj yim tshaj plaws los txiav cov khoom noj qab zib nrog lub riam kub-pom, vim tias muaj zog chocolate thav duab thiab txheej txheej crispy.

Cov kev sim txuas mus ntxiv! Cov duab liab qab zoo nkauj 10-1 Txiv maj phaub qhuas ntawm cov plaub hau dawb nrog lub teeb ci xim av. Nws puas tuaj yeem ua rau pom cag?

Kuv muaj txhua yam xws li hauv qhov kev hais tawm - "Dab tsi yog qhov me nyuam yaus txaus siab, yog tias tsuas yog nws tsis tau dai." Hloov ntawm kev zwm rau hauv tes ntawm tus kws tshaj lij, Kuv tseem niaj hnub sim ntawm kuv cov plaub hau. Lag, Kuv twb txiav plaub hau luv luv, thiab ntau dua ib zaug, yog li yog tias kuv cov plaub hau pib poob, Kuv paub tias yuav ua li cas.

Dab tsi peb muaj hauv cov anamnesis: qhov xaus ntawm cov plaub hau, meej meej yuav luag mus rau dawb, yog qhuav, tsis muaj sia thiab nkig, thiab txog 10 cm ntawm overgrown keeb kwm ntawm lub teeb xim xim. Kuv thov txim ua ntej rau kev zoo nkauj rau qhov tseeb tias cov plaub hau hauv kev yees duab, kom tso rau mob me, tsis yog huv heev, vim kuv tau yees duab tsuas yog ua ntej dyeing tshwj xeeb rau kev nco.

Lub Hom Phiaj: sim txawm tias tawm ntawm lub suab ntawm cov plaub hau raws tag nrho ntev lossis ua rau kev hloov ntawm cov cag thiab meej meej xaus tsis tshua pom.

Xim: Syoss Gloss Cov duab ntxoov ntxoo Hnav 10-1 txiv maj phaub praline. Kuv pib paub tias cov xim pleev xim uas hais meej meej tias "qee kom sib me ntsis txog 2 suab" yuav tsis tuaj yeem ua rau cov cag ntawm qib 7 txog rau qib kawg ntawm qib 10-11. Txawm li cas los xij, Kuv tau ntshai coj lub teeb ci cim "ua rau muaj 8 lub suab nrov", raws li kuv muaj kev paub me me hauv kev zas xim (nyeem - tsis muaj, tsuas muaj qee qhov indulgence). Yog lawm, Kuv tsis xav tau tag nrho kuv cov plaub hau zoo li Olga Buzova tus qauv ntawm 2010. Qhov tseeb, Kuv xav kom muaj kev hloov pauv ntawm cov cag tsaus nti mus rau qhov ci ntsa iab.

Kuv xaiv cov xim no vim kuv nyiam lub thawv thiab xim ntawm cov plaub hau ntawm pob. Nws tsuas yog tom qab ntawd kuv tau nyeem cov kev txheeb xyuas thiab pom tias kuv yuav tsum coj ib qho ntxoov ntxoo 10-51 dawb chocolate, vim kuv nyiam cov khaub thuas txias, thiab lawv mus rau kuv ntxiv.

Sab hauv - txheej txheem txheem: raj nrog cov xim, lub raj mis thov nrog oxidizing tus neeg sawv cev, cov lus qhia, tshuaj pleev, hnab looj tes pov tseg. Cov hnab looj tes uas tsis zoo yog qhov txaus ntshai, Kuv yuav tsis tau siv yog tias kuv tau nyob hauv tsev thaum lub sijhawm zas, qhov twg kuv tau muaj cov hnab looj tes nitrile. Tab sis kuv tau nyob ntawm lub tsev me, yog li kuv yuav tsum siv qhov kev tsis nkag siab no - lawv loj loj thiab tas li swb tawm.

Kuv siv hom B rau yav dhau los ua zas plaub hau - ua ntej thov pleev xim rau cov hauv paus hniav thiab sab laug rau 20 feeb, tom qab ntawd faib cov xim seem (hauv kuv qhov teeb meem, ib nrab lub raj mis mus rau cov hauv paus hniav) ntawm tag nrho cov plaub hau thiab tuav li 10 feeb ntxiv.

Qhov kuv xav hais yog txhua lub sijhawm zoo li kuv tsis muaj xim txaus, txawm hais tias kuv tsis muaj plaub hau ntev lub xub pwg ntev. Rau cov plaub hau ntev dua, koj yuav tsum twv kom meej meej noj 2 ntim. Cov xim pleev xim thov siv tau yooj yim, nws tsis ntws, nws tsuas yog nibbled ntawm lub taub hau rau 10 feeb, tsis muaj qhov tsis hnov ​​tsw tsw, nws zoo rau kuv tias nws xyaum tsis hnov ​​tsw.

Tom qab ntawm qhov uas kuv ntxuav tawm cov zas plaub hau los ntawm kuv cov plaub hau, tab sis tsis tau siv tshuaj pleev, tsis tau, kuv cov plaub hau tau qias neeg - kov heev thiab tawv, zoo li bast. Cov tshuaj zoo li yuav kho tau qhov xwm txheej, tab sis kuv zoo siab thaum ntxov, lwm zaus kuv ntxuav kuv cov plaub hau, kuv cov plaub hau rov ua qhov tsis zoo rau qhov sib chwv.

Dab tsi tshwm sim raws li qhov txiaj ntsig:

Los ntawm cov duab tsis muaj dab tsi yog qhov tseeb txhua. Ntawm no yog lub collage rau kev sib piv:

Peb tuaj yeem hais meej tias cov plaub hau tau dhau los ua huv si))) Nrog rau qhov xaus ntawm cov phiaj xwm xim, tsis muaj dab tsi tshwm sim txhua, thiab cov hauv paus hniav yog lub teeb, tab sis nws yog qhov tsis tseem ceeb. Ib qho ntxiv, cov plaub hau raws li tag nrho tau txais xim ntxim ntxub daj. Kuv yuav tau siv Tonic dua.

Qhov no yog li cas cov plaub hau zoo nyob hauv lub hnub:

Ci? Tsis yog, tsis hnov.

Ciam teb ntawm cov hauv paus hniav thiab cov plaub hau dawb tseem pom, txawm hais tias nws yuav dhau los ua tsis ntse (txawm tias nws tsis ncaj ncaj).

Nyias kaw cov plaub hau ntawm cov hauv paus hniav feem ntau yog qee yam xim liab, yog li kuv xav hu ua zas xim "txiv kab ntxwv kev qhuas":

Cov lus xaus: Ntawm ib sab, Kuv nkag siab tias txhawm rau kom ua tiav qhov kev xav tau kuv xav tau, Kuv xaiv qhov khoom tsis raug, yog li muaj zoo li tsis muaj dab tsi los liam rau cov xim muaj hlau. Ntawm qhov tod tes, ces kuv tsis nkag siab dab tsi rau leej twg qhov ntxoov ntxoo no yog npaj. Yog tias koj muaj plaub hau daj ntuj, tom qab ntawd cov xim pleev xim no tsis zoo li yuav ua rau kom pom tseeb, dua li koj yuav zaum tau zas daj, thiab yog tias koj muaj plaub hau dawb, ces koj yuav tsis pom qhov tshwm sim txhua. Tsis tas li ntawd, plaub hau ua plaub hau los ua kev zas xim.

Yuav ua li cas ua ib lub ncuav mog qab zib nrog txiv pos thiab txiv maj phaub pralines:

Noj Txiv Qaub Caws Noj.

Qhuav chocolate chocolate nrog butter hauv dej da dej lossis microwave.

Zuaj me ntsis cov nplej (yob hauv ib lub hnab).

Do hauv txiv maj phaub thiab hom qoob mog kom melted chocolate thiab sib tov.

Faib cov txiv maj phaub pleev qhov hauv qab ntawm parchment-npog pwm thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 30-40 feeb lossis kom txog thaum tsim nyog.

Ua noj raspberry jelly.

Kab lub pwm ua ntej nrog parchment.

* Kuv tsis muaj cov kua txiv pleev raspberry, yog li kuv tau 160 g ntawm cov txiv pos nphuab, ua kom sov nrog qab zib kom txog thaum nws yaj thiab hla cov dej sib xyaw.

Nqa raspberry puree nrog piam thaj tshaj tsawg tshav kub rau ib lub rhaub thiab kom txog thaum cov piam thaj yaj.

Sib tov gelatin hauv dej txias rau 10 feeb thiab yaj hauv dej da dej lossis microwave.

Ntxiv cov yaj dej gelatin mus rau raspberry puree thiab sib tov.

Ntxiv tag nrho cov txiv pos nphuab thiab sib tov.

Ncuav qhov sib xyaw kom haum rau hauv pwm thiab muab tso rau hauv lub tub yees.

Preheat qhov cub rau 180 degrees.

Sift almond hmoov nrog hmoov qab zib, ntxiv txiv maj phaub.

Yeej cov nplai hauv npaus, ntxiv qab zib rau hauv cov kwj nyias thiab yeej ntawm cov npuas tuab thiab ruaj khov.

Qhia cov khoom xyaw qhuav rau hauv cov protein, maj mam muab, hauv cov lus uas ib puag ncig, nplawm txij sau mus rau hauv qab kom cov protein tsis txhob poob.

Tso lub khob noom cookie rau hauv cov duab 18 cm, yav tas los npog nrog parchment, flatten.

Ci rau 10-15 feeb (lub sijhawm nyob ntawm lub qhov cub, lub pas yuav tsum tuaj tawm yam tsis muaj qhov seem ntawm roj).

Tshem tawm thiab txias ntawm cov hlau khib nyiab hauv pwm.

Txais daim biscuit tiav los ntawm cov pwm thiab txiav tawm ntawm cov nplooj ntoo sab saud, lub ncuav no yog siab li 1.5 cm siab, muaj cov ntaub nplaum zoo nkauj, zoo li lub txiv maj phaub ncuav biscuit.

Muab cov ncuav tso rau hauv lub tub yees los sis tso nws tawm ntawm lub rooj hauv qab hood.

Ua mousse nrog dawb chocolate.

Zom dawb chocolate.

Yeej lub qe nrog piam thaj kom txog thaum ntxuav muag.

Nqa cov mis hau rau lub rhaub thiab hliv rau hauv ib lub kwj nyias mus rau hauv lub nkaub qe tas li.

Ncuav qhov sib xyaw ua ke rau hauv ib lub lauj kaub thiab coj mus rau qhov sib txawv me ntsis dhau ntawm cov cua sov tsawg, qhov kub yuav tsum tsis tshaj 85 * C, txwv tsis pub cov pawg yuav caws.

Sib tov gelatin hauv dej txias rau 10 feeb thiab yaj hauv dej da dej lossis microwave.

Ntxiv rau custard, sib xyaw kom zoo.

Ntxiv chocolate rau qhov loj, tawm rau 2-3 feeb thiab sib tov kom txog thaum tus.

Txias qhov sib xyaw kom haum rau chav sov.

Yeej lub cream kom txog thaum cov pob zeb mos thiab maj mam muab sib xyaw rau qhov txias, qhov mousse yuav tsum nyob twj ywm airy thiab tsis heev kua.

Rau kev sib dhos "upside down".

Qhov saum npoo ntawm qhov uas koj yuav sau cov khoom qab zib, qhwv nrog cling zaj duab xis.

Nthuav cov phab ntsa ntawm lub nplhaib uas muaj qhov ntev li 20 cm lossis daim ntawv uas tsis tuaj yeem tsis muaj hauv qab nrog zaj duab xis uas muaj tuab (acetate / ncuav mog qab zib los yog daim ntawv ci).

Tso cov pwm nrog saum npoo hauv lub freezer rau 10-15 feeb.

Ncuav ib nrab ntawm mousse rau hauv qab ntawm pwm, ntxig raspberry jelly, maj mam muab nyem.

Ncuav cov seem ntawm cov mousse, npog nrog biscuit, txiv maj phaub qhuas saum, "poob dej" lub ncuav nyob rau hauv mousse.

Tso cov ncuav mog qab zib rau hauv lub freezer rau 4 teev, nyiam dua thaum hmo ntuj.

Rau kev sib dhos los ntawm hom txheej txheem.

Teeb lub nplhaib rau qhov ntev 20 cm.

Kuv tam sim ntawd sau ib lub ncuav qab zib ntawm ib txheej ntawm tib txoj kab uas hla.

Muab cov phab ntsa ntawm lub nplhaib nrog zaj duab xis tuab (kua roj / khoom qab zib los yog ci ntawv ci).

Tso cov txiv maj phaub praline rau hauv qab hauv plawv.

Nteg ib qho ncuav nyob saum.

Ncuav ib nrab ntawm mousse.

Ntxig raspberry jelly thiab ncuav tawm mousse seem.

Tso cov ncuav mog qab zib rau hauv lub freezer rau 4 teev, nyiam dua thaum hmo ntuj.

Xauj gelatin hauv dej txias rau 10 feeb.

Ncuav cov kua mis ua rau lub ntim loj (lub khob los ntawm rab, piv txwv).

Sib tov piam thaj nrog kev tso kua qab thiab dej rau hauv lub lauj kaub nrog rau hauv qab tuab.

Tso rau ntawm hluav taws thiab, nplawm, coj mus rau lub rhaub thiab kom txog thaum cov piam thaj kom yaj.

Peev tawm ntawm txoj kev npaus.

Nqa cov phoov mus rau qhov kub txog 103 degrees lossis ua kom lub rwj muaj zog, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab muab tso rau hauv ib lub tais uas muaj mis nyuj ua kom tov, sib tov.

Ntxiv crushed chocolate, sib tov.

Cuam cov gelatin hauv dej da dej lossis microwave thiab ntxiv rau tag nrho cov huab hwm coj.

Xuas lub icing nrog rab ntawv (tuav rab li ntawm kaum ntawm 45 degrees thiab kos lub khob thaum ntxhi - yuav muaj huab cua npuas tsawg dua).

Cuam lub icing rau hauv ib lub thawv cais, npog nrog zaj duab xis uas muab tso thiab muab tso rau hauv tub yees thaum hmo ntuj.

Tshav kub qhov ci ci nyob rau hauv dej da dej kom txog 40 degrees, tom qab ntawd txias rau 30 degrees.

Yog tias qhov xav tau, kuv zas xim ci lub ntsej muag hauv cov xim uas xav tau, Kuv pleev xim nrog liab zas xim AmeriColor.

Tsho tiv no lub ncuav mog qab zib nrog icing.

Tshem tawm cov khoom qab zib hauv lub tub yees khov, tshem nws tawm ntawm cov pwm, tshem tawm cov zaj duab xis yog tias sau "upside down".

Tso rau ntawm ib txoj hlua hlau xaim lossis inverted sib sib zog nqus phaj.

Tso lub phaj / xaim khib tso rau ntawm lub tais / phaj kom sau cov ntsej muag ci, uas yuav sib sau ua ke los ntawm lub ncuav mog qab zib.

Ncuav lub icing ntawm lub ncuav mog qab zib.

Tsis theem, muab cov lus ci ci rau nws tus kheej kom muab faib thiab txhaws tag.

Yog tias tsim nyog, tshem lub icing ntau heev los ntawm sab saum toj ntawm lub ncuav mog qab zib nrog ib qho kev txav ntawm riam.

Tshem tawm ntawm cov hlau khib / phaj, tshem tawm qhov ci ntau dhau ntawm ntug thiab muab lub ncuav mog qab zib rau ib lub phaj.