Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm sodium saccharinate hauv ntshav qab zib

Cov piam thaj hloov pauv zuj zus nyob hauv qhov muaj koob nrov npe. Feem ntau lawv siv los ntawm cov neeg thaum nws yog qhov tsim nyog los txo qhov hnyav thiab ntshav qab zib.

Muaj ntau ntau hom sweeteners nrog sib txawv qib ntawm cov ntsiab lus hauv calorie. Ib qho ntawm thawj cov khoom lag luam yog sodium saccharin.

Dab tsi yog qhov no

Sodium saccharin yog cov tshuaj insulin-ywj pheej ua kom muaj qab zib, yog ib hom ntawm saccharin ntsev.

Nws yog pob tshab, tsis muaj ntxhiab tsw, hmoov ci ci. Nws tau txais nyob rau thaum xaus ntawm lub xyoo pua puv 19, xyoo 1879. Thiab tsuas yog xyoo 1950 nws cov khoom lag luam loj tau pib.

Kev ua kom tiav kev daws teeb meem ntawm saccharin, cov txheej txheem kub yuav tsum siab. Melting tshwm sim ntawm +225 degrees.

Nws yog siv nyob rau hauv daim ntawv ntawm sodium ntsev, uas yog soluble heev nyob rau hauv dej. Ib zaug hauv lub cev, cov khoom qab zib accumulates hauv cov ntaub so ntswg, thiab tsuas yog ib ntu tawm mus tsis hloov.

Sweetener tsom neeg:

cov neeg mob ntshav qab zib
cov neeg noj mov
cov neeg uas hloov mus ua zaub mov noj yam tsis muaj qab zib.

Saccharinate muaj nyob rau hauv cov ntsiav tshuaj thiab cov hmoov ua kom sib xyaw ua ke nrog lwm cov khoom qab zib thiab nyias. Nws yog ntau tshaj 300 zaug dua qab zib tshaj li ntau cov suab thaj thiab tiv taus tshav kub. Nws khaws nws cov khoom thaum kho cov cua sov thiab ua kom khov. Ib ntsiav tshuaj muaj kwv yees li 20 g ntawm cov tshuaj yeeb dej caw thiab rau cov qab zib ntawm saj sib xws rau ob dia suab thaj. Los ntawm nce qhov muab cov hmoov hlau ua kom tsw qab rau cov tais.

Kev siv cov piam thaj hloov

Saccharin hauv kev lag luam noj haus tau xaiv E954. Cov khoom qab zib yog siv hauv kev ua noj ua haus, chaw muag tshuaj, hauv cov zaub mov thiab tsev neeg kev lag luam. Nws tuaj yeem ua ke nrog lwm cov qab zib.

Saccharinate siv rau hauv cov xwm txheej zoo li no:

thaum tswj hwm qee yam khoom,
hauv kev siv thiab ua cov tshuaj,
rau kev npaj khoom noj uas muaj ntshav qab zib,
hauv kev siv cov khoom ua hniav,
kev txu cov pos hniav zom, haus dej haus cawv, haus cov pa roj carbon monoxide li cov khoom qab zib.

Hom ntawm saccharin ntsev

Muaj peb ntau yam ntawm saccharin ntsev uas tau siv rau hauv kev lag luam khoom noj khoom haus. Lawv zoo soluble hauv dej, tab sis kuj tsis nqus los ntawm lub cev. Lawv muaj cov nyhuv zoo ib yam thiab cov khoom (tshwj tsis yog solubility) nrog saccharin.

Cov khoom qab zib nyob hauv pab pawg no muaj xws li:

Poov tshuaj ntsev, nyob rau hauv lwm yam lus potassium saccharinate. Cov Qauv: C₇H₄Kno₃S.
Cov tshuaj ntsev ntsev, txwv tsis pub calcium saccharinate. Cov Qauv: C₁₄H₈CaN₂O₆Qha₂.
Sodium ntsev, lwm txoj kev sodium saccharinate. Cov Qauv: C₇H₄NNaO₃S.

Mob ntshav qab zib saccharinate

Saccharin raug txwv hauv qee lub tebchaws txij thaum pib xyoo 80 mus txog 2000. Kev tshawb fawb ntawm cov nas pom tias cov khoom ua rau kev loj hlob ntawm kev mob hlwb.

Tab sis twb nyob hauv 90s thaum ntxov, qhov kev txiav npluav tau raug tshem tawm, piav qhia tias physiology ntawm nas yog txawv ntawm tib neeg physiology. Tom qab kev tshawb fawb ntau, kev noj tshuaj txhua hnub kom nyab xeeb rau lub cev tau txiav txim siab. Tebchaws Asmeskas, tsis txwv txiav cov tshuaj yeeb dej caw. Ntawm cov ntawv sau nrog cov khoom lag luam muaj cov tshuaj ntxiv, tsuas yog daim paib ceeb toom tshwj xeeb.

Kev siv cov sweetener muaj ntau qhov zoo:

muab cov ntshav qab zib rau lub qab zib
tsis ua kom puas hniav puas thiab tsis ua kom hniav lwj,
indispensable thaum lub sij hawm khoom noj - tsis cuam tshuam rau qhov hnyav,
tsis siv rau cov carbohydrates, uas yog qhov tseem ceeb rau cov ntshav qab zib.

Ntau cov khoom noj muaj ntshav qab zib muaj saccharin. Nws tso cai rau koj kom satiate saj thiab muaj ntau yam zaub mov. Txhawm rau tshem tawm cov iab, nws tuaj yeem tov nrog cyclamate.

Saccharin tsis cuam tshuam zoo rau tus neeg mob ntshav qab zib. Hauv cov tshuaj kho mob pes nrab, cov kws kho mob pub nws rau hauv lawv cov zaub mov noj. Cov tshuaj noj uas pub siv tau txhua hnub yog 0.0025 g / kg. Nws ua ke nrog cyclamate yuav pom zoo.

Thaum xub thawj siab ib muag, nws zoo nkaus li tias saccharin, nrog rau nws qhov zoo, muaj tsuas yog ib qho tsis zoo - qhov iab. Tab sis vim qee qhov laj thawj, cov kws kho mob tsis pom zoo kom siv nws kom raug.

Ib qho laj thawj yog tias cov tshuaj pom tau tias yog carcinogen. Nws muaj peev xwm mus nthuav tawm nyob rau hauv yuav luag txhua yam kabmob. Ntxiv rau, nws tau muaj kev lees paub nrog kev tshem tawm cov phaum hlob.

Ib txhia tseem xav txog cov khoom qab zib ua kom muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv. Txawm hais tias muaj pov thawj kev nyab xeeb hauv kev txhaj tshuaj me, saccharin tsis pom zoo txhua hnub.

Cov ntsiab lus ntawm calorie ntawm saccharin yog xoom. Qhov no piav qhia txog kev thov rau cov sweetener kom poob phaus hauv cov neeg muaj ntshav qab zib.

Kev tso cai siv tshuaj saccharin ib hnub twg yog xam rau qhov hnyav lub cev raws li cov mis:

NS = MT * 5 mg, qhov twg NS yog kev niaj hnub ntawm saccharin, MT yog lub cev hnyav.

Txhawm rau kom tsis txhob miscalculate ntau npaum, nws yog ib qho tseem ceeb kom ua tib zoo kawm cov ntaub ntawv ntawm daim ntawv lo. Hauv kev ua kom muaj qab zib, qhov siab ntawm txhua qhov khoom raug coj mus rau hauv tus kheej.

Cov Yuav Tsum Muaj

Txhua yam khoom qab zib, suav nrog saccharin, muaj cov nyhuv choleretic.

Ntawm cov contraindications rau siv saccharin yog cov hauv qab no:

cev xeeb tub thiab lactation
intolerance mus rau ntxiv,
daim siab mob
cov me nyuam muaj hnub nyoog
kev fab tshuaj tsis haum
lub raum tsis ua hauj lwm
kab mob gallbladder
mob raum.

Ntxiv nrog rau saccharinate, muaj ib tus lej ntawm lwm cov khoom qab zib ua kom qab zib.

Lawv daim ntawv muaj xws li:

Aspartame - khoom qab zib uas tsis muab ntxiv rau tsw. Nws yog 200 lub sij hawm hws ntau dua qab zib. Tsis txhob ntxiv thaum ua noj, vim tias nws poob nws cov khoom thaum rhuab. Kev Tsim - E951. Kev tso cai siv txhua hnub yog nce mus txog 50 mg / kg.
Acesulfame Potassium - Lwm cov hluavtaws ntxiv los ntawm pab pawg no. 200 npaug hws ntau dua qab zib. Kev tsim txom yog fraught nrog kev ua txhaum ntawm lub luag haujlwm ntawm cov hlab plawv system. Cov koob tshuaj tso cai - 1 g. Kev tsim qauv - E950.
Cyclamates - ib pawg ntawm cov khoom cua qab zib. Lub ntsiab muaj yog thermal stability thiab solubility zoo. Hauv ntau lub teb chaws, tsuas yog sodium cyclamate siv. Cov poov tshuaj yog txwv tsis pub. Qhov kev tso cai pom zoo yog txog li 0.8 g, kev tsim qauv yog E952.

Cov piam thaj ntuj uas hloov pauv tuaj yeem ua rau analogues ntawm saccharin: stevia, fructose, sorbitol, xylitol. Txhua tus ntawm lawv yog high-calorie, tshwj tsis yog stevia. Xylitol thiab sorbitol tsis zoo li qab zib. Tus mob ntshav qab zib thiab cov neeg muaj lub cev hnyav dua tuaj tsis pom zoo kom siv cov fructose, sorbitol, xylitol.

Stevia - Ib lub txiv ntuj ntoo uas tau txais los ntawm nplooj ntawm tsob ntoo. Qhov tshuaj ntxiv tsis muaj qhov cuam tshuam rau cov txheej txheem metabolic thiab raug tso cai hauv ntshav qab zib. 30 lub sij hawm hws ntau dua qab zib, tsis muaj nqi zog. Nws yaj tau zoo nyob rau hauv dej thiab yuav luag tsis plam nws cov qab zib thaum muaj cua sov.

Hauv qhov kev tshawb fawb, nws tau muab tawm tias cov khoom qab zib hauv lub cev tsis muaj qhov tsis zoo ntawm lub cev. Qhov tsuas yog txwv tsis pub muaj kev tsis haum rau cov quav tshuaj lossis kev tsis haum tshuaj. Siv nrog ceev faj thaum cev xeeb tub.

Daim phiaj video nrog tus txheej txheem cej luam ntawm cov khoom qab zib:

Saccharin yog ib qho khoom qab zib dag uas yog siv dav los ntawm cov neeg mob ntshav qab zib ntxiv rau lub qab qab zib rau cov tais diav. Nws muaj cov nyhuv ua rau lub cev tsis muaj zog, tab sis hauv cov khoom me me tsis muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv. Ntawm qhov zoo - nws tsis rhuav tshem txha hniav laus thiab tsis cuam tshuam rau lub cev qhov hnyav.

Kev siv ntawm saccharin

Saccharin tsis yog nqus los ntawm lub cev thiab nthuav tawm tsis hloov pauv ntawm cov zis, uas yog vim li cas nws siv los ntawm cov neeg mob ntshav qab zib mellitus. Nws yog qhov tseeb tias kev siv sodium saccharinate tsis ua rau mob caries, thiab qhov tsis muaj calories ntau hauv nws ua rau cov khoom no nrov rau cov neeg uas ua raws li daim duab.

Qhia qhov koj muaj piam thaj lossis xaiv poj niam txiv neej rau cov lus pom zoo

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Qhia saib hnub nyoog ntawm tus poj niam

Cov piam thaj ntuj muaj lub cev coj ua cov metabolism hauv lub cev, yog li koj tsis tuaj yeem tshem nws los ntawm kev noj,
Txhua yam khoom qab zib tsuas pom zoo tom qab mus ntsib kws kho mob.

cov neeg uas muaj gallbladder thiab mob ua paug,
cev xeeb tub thiab lactating cov poj niam
rau kev ua zaub mov menyuam yaus.

Cov txheej txheem:

ntau lub sij hawm hws ntau thiab kev lag luam ntau dua qab zib,
nyob rau hauv cov koob tshuaj loj muab cov khoom iab, zoo li saccharin.

thaum tswj hwm qee yam khoom,
hauv kev siv thiab ua cov tshuaj,
rau kev npaj khoom noj uas muaj ntshav qab zib,
hauv kev siv cov khoom ua hniav,
kev txu cov pos hniav zom, haus dej haus cawv, haus cov pa roj carbon monoxide li cov khoom qab zib.

Cov yam ntxwv ua thiab tsim cov sodium saccharin sweetener

Saccharin yog cov kua qab zib-insulin uas tsis ua rau mob caries. Feem ntau saccharin yog siv los ntawm kev ua kua ntsev (sodium saccharinate), uas yog soluble heev hauv dej thiab cov kua aqueous (txog li 700 g / l).

Sodium saccharin yog siv rau kev tsim tawm:

Ntshav Qab Zib Cov Khoom
Dej qab zib
Cov kaus poom ntses, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo
Zaub nyoos
Bakery khoom
Confectionery, cream, khoom qab zib
Khoom noj siv mis thiab muab zom zaws
Cov kua ntsw thiab lwm yam khoom, nrog rau hauv cov tshuaj pleev ib ce, kev lag luam kws kho tsiaj, kev tsim tsiaj txhu.

Txoj kev ntawm daim ntawv thov: Sodium saccharinate yog nkag tau rau hauv cov khoom hauv kev sib tov hauv dej lossis ib qho me me ntawm cov khoom tsw nws tus kheej. Kev noj cov khoom qab zib tuaj yeem xam los ntawm kev faib cov piam thaj uas hloov los ntawm qhov coefficient ntawm qab zib.

Tau saccharin nyob rau hauv ntau txoj kev:

los ntawm toluene, sulfonating chlorosulfonic acid (cov qauv tau pom tias tsis ua haujlwm),
qhov txheej txheem thib ob yog ua raws li cov tshuaj tiv thaiv ntawm benzyl chloride (nyob rau hauv lem, nws yog ib hom carcinogen thiab mutagen (ua rau muaj kev hloov keeb kwm),
qhov thib peb, thiab cov cuab yeej siv zoo tshaj plaws, yog ua raws li cov tshuaj tiv thaiv ntawm anthranilic acid thiab lwm 4 tshuaj lom neeg.

Qhov khoom qab zib hloov pauv no yog nyob rau hauv cov qauv ntawm cov pob zeb ci ntsa iab.

Txawm hais tias muaj qhov ua tau zoo ntawm saccharinate (tsawg kawg ntawm cov calories, tsis muaj txiaj ntsig ntawm kev ua kom muaj cov kua qab zib hauv ntshav, thiab lwm yam), qee zaum nws tsis tuaj yeem siv.

Qhov no yog vim tias cov khoom noj ntxiv txhim kho kev tshaib plab. Saturation tshwm sim tom qab, qab los nce. Ib tug neeg pib noj ntau, uas qhov tshwm sim tuaj yeem ua rau kev rog thiab ntshav qab zib.

Kev siv saccharin yog qhov tsis tsim nyog rau:

kab mob ntawm lub gallbladder thiab bile ducts,
gestation thiab lactation.

Nws tsis yog qhov txaus ntshai rau cov neeg mob ntshav qab zib kom siv cov tshuaj no, vim tias cov tshuaj tsis muaj qhov tsis zoo rau lub cev thiab, tshwj xeeb, tsis nce qib ntawm cov piam thaj, thaum qhov tseeb tsis muaj tshuaj tshwj xeeb rau nws siv, tsuas yog cov lus pom zoo ntawm kev txwv tsis pub ntau dua cov tshuaj tso cai, txhawb nqa.

Yog li, peb tuaj yeem xaus tias kev siv tshuaj sodium saccharin tuaj yeem yog cov lus nug, txawm hais tias lub sijhawm tam sim no tsis muaj ib qho kev ntseeg siab uas cuam tshuam rau nws siv hauv kev noj haus. Cov cai tswjfwm, zoo ib yam nrog rau lwm yam khoom siv, ua raws kev faib ua feem.

Txwv tsis pub, saccharin yog suav hais tias yog ib qho kev nyab xeeb kiag ntxiv, txawm tias cov neeg mob ntshav qab zib. Koj tuaj yeem siv cov tshuaj no txawm tias tsis muaj kev qhia rau qhov no. Tus nqi ntawm cov tshuaj no hauv Russia txawv, nyob ntawm thaj av ntawd.

Cov ntaub ntawv ntawm saccharin yog muab hauv video hauv tsab xov xwm no.

Yuav ua li cas saccharin tau txais, nws cov khoom

Saccharin sodium yog cov ntxhiab tsw dawb dawb. Nws yog qhov qab zib heev thiab yog tus cwj pwm los ntawm kev tsis zoo solubility hauv cov kua thiab yaj hauv qhov kub ntawm 228 degrees Celsius.

Cov tshuaj sodium saccharinate tsis tuaj yeem nqus tau los ntawm tib neeg lub cev thiab raug cais tawm los ntawm nws hauv nws lub xeev uas tsis hloov pauv. Qhov no yog qhov uas tso cai rau peb los tham txog nws cov txiaj ntsig zoo uas pab cov neeg mob ntshav qab zib mellitus nyob zoo dua, yam tsis muaj tsis lees lawv tus kheej noj qab zib.

Nws tau dhau los ua pov thawj pom zoo tias kev siv saccharin hauv cov zaub mov tsis tuaj yeem ua rau qhov kev loj hlob ntawm qhov mob txhab ntxiv ntawm cov hniav, thiab tsis muaj cov calories nyob rau hauv nws uas ua rau qhov hnyav tshaj thiab dhia hauv qib ntawm cov piam thaj hauv ntshav, cov tsos mob ntawm cov ntshav qab zib tau tshwm sim. Txawm li cas los xij, muaj qhov tseeb uas tsis muaj tseeb tias cov tshuaj no pab txhawb rau kom poob phaus.

Cov kev sim ntau ntawm cov nas tau pom tias lub hlwb tsis muaj peev xwm tau txais cov khoom noj qabzib nyob rau hauv los ntawm kev siv cov piam thaj hloov. Cov neeg uas nquag siv saccharin tsis tuaj yeem ncav cuag satiety txawm tias tom qab noj mov tom qab.

Nws yog peb caug lub sij hawm qab zib ntau tshaj beet qab zib, thiab thaum ua ke nrog lwm yam zoo sib xws ntawm cov khoom cua, nws yog tsib caug. Cov tshuaj tsis muaj calories.

Nws tsis muaj kev cuam tshuam txog cov piam thaj hauv tib neeg cov ntshav dej. Kev siv cov tshuaj no yuav tsis ua rau nce phaus. Sodium cyclamate yog soluble heev hauv dej thiab lwm yam kua, tsis muaj ntxhiab. Qhov kev pabcuam ntxiv no yog siv dav hauv kev tsim khoom noj.

Qhov no tau piav qhia los ntawm qhov tseeb tias nws yog ntau kaum zaus ntawm cov khoom qab zib ntau dua li ua kom huv. Los ntawm cov txheej txheem tshuaj lom neeg, cov khoom yog cyclic acid thiab nws cov calcium, sodium thiab ntsev ntsev ntxiv. E952 tivthaiv tau tshawb pom rov qab xyoo 1937.

Thaum pib, lawv xav siv nws hauv kev lag luam kws tshuaj mus nkaum qhov tsis txaus siab nyob rau hauv cov tshuaj. Nws yog hais txog tshuaj tua kab mob.

Tab sis nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub xyoo pua xeem, hauv Asmeskas, sodium cyclamate tau lees paub tias kev hloov kho qab zib, uas yog kev nyab xeeb tiag tiag rau kev noj qab haus huv.

Nws pib raug muag hauv daim ntawv ntawm cov ntsiav tshuaj rau cov neeg uas muaj lub cev tsis taus ntawm lub cev pancreatic. Nws tau ua lwm yam zoo rau qab zib thaum lub sijhawm.

Kev tshawb nrhiav me ntsis tom qab pom tias qee yam ntawm cov kab mob opportunistic hauv txoj hnyuv tuaj yeem ua cov khoom no nrog kev tsim cov cyclohexylamine. Thiab nws paub tias muaj tshuaj lom hauv lub cev.

Thaum xyoo 70s ntawm lub xyoo pua xeem, cov kws tshawb fawb tau los xaus lus tias kev siv cov tshuaj cyclamate muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv vim muaj kev pheej hmoo ntawm mob zais zis. Tom qab cov lus qhia siab no, cov lus qhia ntxiv raug txwv hauv Asmeskas.

Tam sim no, ntseeg tau tias sodium cyclamate tsis muaj peev xwm cuam tshuam ncaj qha rau kev loj hlob ntawm cov qog ntshav, tab sis nws tuaj yeem txhim kho qhov tsis zoo ntawm qee cov carcinogens.

Hauv tib neeg, microbes tam sim no nyob rau hauv cov hnyuv uas tuaj yeem ua cov txheej txheem E952 los ua teratogenic metabolites.

Vim li no, cov tshuaj ntxiv yog txwv tsis pub siv thaum cev xeeb tub (hauv thawj lub hlis) thiab lactation. Sodium saccharin yog dab tsi? Nws tau tsim los ntawm kev sib tsoo. Qhov no tau tshwm sim nyob rau thaum xaus ntawm lub xyoo pua puv 19 hauv Tebchaws Yelemees.

Professor Remsen thiab kws tshuaj kws Falberg tau mob siab ua ib txoj kev tshawb nrhiav. Tom qab nws ua tiav, lawv tsis nco qab ntxuav lawv cov tes thiab pom ntawm lawv cov ntiv tes ib yam khoom uas muaj cov yam ntxwv qab zib zoo.

Tsis ntev nws thiaj li raug cai patented.

Txij lub sijhawm no tau pib muaj koob npe ntawm saccharin sodium thiab nws txoj kev siv nyob rau hauv kev lag luam. Ib me ntsis tom qab nws tau pom tias txoj hauv kev ntawm kev tau txais cov tshuaj tsis muaj txiaj ntsig txaus thiab tsuas yog nyob nruab nrab ntawm lub xyoo pua xeem, cov kws tshawb fawb tau tsim cov txheej txheem tshwj xeeb uas tso cai rau kev coj ua saccharin hauv kev lag luam nrog cov txiaj ntsig siab tshaj plaws.

Cov txheej txheem tsim cov khoom yog los ntawm kev hloov tshuaj lom neeg ntawm anthranilic acid nrog nitrous acid, sulfur dioxide, ammonia thiab chlorine. Lwm qhov kev tsim kho nyob rau lub sijhawm 60s ntawm xyoo pua 20th yog ua raws li cov tshuaj tiv thaiv ntawm benzyl chloride.

Raug raws txoj cai tswj hwm qib qis no, nws yuav muaj peev xwm kom zam txhua yam kev ua tsis zoo. Kev siv tshuaj saccharin tuaj yeem ua rau kev rog thiab kev ua xua.

Cov lus cog lus meej rau qhov kev siv yog qhov mob siab rau qhov khoom noj no. Ntawm cov kev phiv, nws yog qhov yuav tsum tau hais txog kev tsis haum tshuaj thiab kev ua kom lub cev zoo nkauj.

Ntawm cov analogues ntawm sodium saccharin ntawm cov keeb kwm hluavtaws, cyclamate, aspartame.

Sodium saccharinate muaj yuav luag tib cov khoom muaj suab thaj - cov no yog cov pob tshab pob tshab uas tsis zoo rau hauv dej. Cov cuab yeej no ntawm saccharin tau zoo siv hauv kev lag luam khoom noj khoom haus, vim tias cov khoom qab zib tau tawm ntawm lub cev yuav luag tsis hloov pauv.

Nws yog siv los ntawm cov neeg muaj ntshav qab zib.
Cov khoom noj khoom haus pheej yig heev no tau nkag mus rau peb lub neej vim nws muaj kev ruaj khov los tswj cov qab zib hauv qab huab khov thiab kho cua sov.
Nws yog siv hauv kev tsim cov khoom noj khoom noj kom zoo nkauj.
E954 pom muaj nyob hauv kev zom khaub noom, hauv ntau cov kua qaub, phoov, hauv cov khoom ci, hauv cov zaub hauv kaus poom thiab txiv hmab txiv ntoo, tshwj xeeb tshaj yog hauv cov dej qab zib.
Sodium saccharinate yog ib feem ntawm qee cov tshuaj thiab ntau yam tshuaj pleev ib ce.

Muaj cov piam thaj hloov uas ua rau muaj kev tsis zoo rau tib neeg lub cev:

Hauv plawv tsis ua haujlwm, poov tshuaj acesulfame yuav tsum tsis txhob noj.
Nrog phenylketonuria, txwv kev siv aspartame,
sodium cyclomat yog txwv nyob rau hauv cov neeg mob kev txom nyem los ntawm raum tsis ua haujlwm.

Muaj ob hom sweeteners:

Qab zib cawv. Qhov pom zoo koob tshuaj yog 50 g toj ib hnub,
Khoom cua amino acids. Cov cai yog 5 mg rau 1 kg ntawm ib tus neeg laus lub cev.

Saccharin belongs rau pab pawg thib ob ntawm cov hloov chaw. Ntau tus kws kho mob tsis pom zoo kom siv nws txhua hnub. Txawm li cas los xij, sodium saccharin tsis yog qhov nyuaj yuav. Nws raug muag ntawm txhua lub tsev muag tshuaj. Saccharin ua cov hloov rau qab zib muaj cov ua haujlwm choleretic.

Cov ntsiab lus ntawm cov piam thaj hloov ua cov khoom lag luam pheej yig hauv cov dej qab zib yog qhov siab. Me nyuam yuav lawv qhov txhia chaw. Vim li ntawd, cov nruab nrog cev tiv thaiv sab kev txom nyem. Yog tias kev siv cov piam thaj tsis tu ncua raug txwv tsis pub ua vim muaj ntshav qab zib, tom qab ntawd koj tuaj yeem hloov nws nrog txiv hmab txiv ntoo lossis txiv hmab txiv ntoo lossis ntau cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Nws tseem yuav hnov qab qab zib thiab muaj txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntau dua.

Feem ntau, hloov rau cov piam thaj tsis tu ncua tsis ntev dhau los. Yog li, nws tseem ntxov dhau los xav txog qhov tshwm sim ntawm kis tau tus kheej; lawv cov txiaj ntsig tsis tau raug tshawb xyuas tag nrho.

Ntawm ib sab, nws yog qhov pheej yig hloov rau cov kua qab zib ntuj.
Ntawm qhov tod tes, kev noj zaub mov zoo ntxiv no yog ua rau lub cev tsis zoo.

Kev hloov suab thaj tau pom zoo thoob plaws ntiaj teb. Yog tias koj daws qhov teeb meem ntawm kev siv hloov pauv, peb tuaj yeem xaus. Cov txiaj ntsig ntawm daim ntawv thov nyob ntawm tus neeg lub hnub nyoog, nyob ntawm nws lub xeev kev noj qab haus huv thiab nyob ntawm tus nqi noj.

Cov tuam txhab tsim cov piam thaj hloov tsuas yog xav tau cov txiaj ntsig zoo thiab tsis tas li sau cov ntawv tas li, uas muaj kev phom sij rau ib lossis lwm qhov hloov pauv qab zib.

Yog li, ua ntej txhua yam, tus neeg yuav tsum txiav txim siab rau nws tus kheej kom noj qab zib tsis tu ncua, nws txoj kev hloov kho ntuj lossis cov khoom xyaw hluavtaws.

Saccharin tsis tuaj yeem nqus tau hauv tib neeg lub cev, tab sis tsuas yog tshem tawm ntawm nws hauv tib qho. Hauv kev hais txog qhov no, kev siv cov tshuaj no tau tso cai txawm tias cov neeg mob ntshav qab zib mellitus, vim tias tsis muaj kev puas tsuaj rau lub cev.

Tom qab kev tshawb nrhiav ntau yam, nws tau ua pov thawj tias saccharin tsis muaj qhov tsis zoo rau tib neeg cov hniav. Cov ntsiab lus caloric ntawm cov tshuaj no yog 0%, yog li tsis muaj kev pheej hmoo ntawm cov rog lub cev dhau mus, nrog rau kev hloov pauv hauv cov qib ntawm cov piam thaj hauv lub cev.

Qhov cuam tshuam tsis zoo los ntawm kev siv cov tshuaj no raws li kev txheeb xyuas ntau yam thiab kev sim yog qhov tsis muaj qhov cuam tshuam qhov tshwm sim txawm tias tom qab noj mov. Yog li, muaj kev pheej hmoo ntawm kev noj ntau.

Feem ntau, saccharin yog siv los tsim:

ntau yam dej qab zib, suav nrog haus dej haus, kua txiv, thiab lwm yam.
confectionery, txawm jams thiab marmalades,
kev noj haus cov khoom noj siv mis,
ntau yam ntses khaws thiab lwm yam khoom noj kaus poom,
zom zom thiab tshuaj txhuam hniav,

Yog lawm, txawm tias lub sijhawm tam sim no tsis muaj pov thawj tseeb ntawm kev raug mob lossis txiaj ntsig los ntawm kev siv saccharinate. Lub sijhawm no, nws ntseeg tau tias kev siv ntau dhau los ntawm ib qho tshuaj txawm tias tsis zoo tshaj plaws tuaj yeem ua rau muaj kev tsis zoo rau lub cev, suav nrog kev rog, kev ua xua, hyperglycemia, thiab lwm yam.

Ib yam li muaj ntau hom suab thaj, muaj ntau yam ntawm nws qhov hloov pauv. Tag nrho cov khoom qab zib hloov cov zaub mov muaj cov zaub mov ntxiv, uas, txawm tias qab zib dua li qab zib, muaj tsawg dua lossis yuav luag tsis muaj cov ntsiab lus hauv calorie.

Cyclomat, isolmat, aspartame thiab lwm yam kev hloov pauv yog qhov nrov tshaj plaws thiab muaj cov yam ntxwv tsawg hauv lub cev. Raws li txoj cai, tag nrho cov hloov pauv no yog ua tiav hauv cov qauv hauv cov ntsiav tshuaj lossis hmoov.

Txawm hais tias qhov tseeb hais tias cov txiaj ntsig ntawm cov khoom cua ua hluav taws xob tau raug pov thawj, muaj qee qhov tsis zoo. Piv txwv li, ib qho pauv hloov pauv ntxiv qhov qab los noj mov. Ntau dhau ntawm cov tshuaj no tuaj yeem ua rau kem plab.

Thaum cov piam thaj hloov los ntawm saccharin hauv cov zaub mov thiab dej qab zib, cov calories ntau yog tsawg. Cov khoom lag luam zoo siab, tuaj yeem khaws cia rau lub sijhawm ntev. Haum rau cov zaub mov kub thiab ci.

Kev piav qhia ntawm Cov Khoom Noj Khoom Noj Ntxiv

Saccharin E-954 tau siv ua cov khoom qab zib hauv cov khoom tsis sib xws, cov dej haus pheej yig raws li cov khoom tsw (yuav luag txhua qhov)

Sodium saccharinate (aka sodiumsaccharin) tau ua tiav kev sib tsoo kiag li thaum kawg ntawm lub xyoo pua puv 19 los ntawm German chemist Konstantin Falberg. Tom qab ntawd nws pib siv los ua cov khoom noj ntxiv, tab sis kom txog thaum tsis ntev los no nws cov khoom lag luam tau kim heev, yog li siv cov tshuaj hauv kev lag luam khoom noj khoom haus ntawm cov khoom lag luam loj tau pib tsuas yog nyob nruab nrab ntawm lub xyoo pua xeem - thaum ib txoj kev muaj txiaj ntsig ntau rau cov synthesis ntawm saccharinate tau pom.

Cov khoom qab zib no muaj keeb kwm nyuaj. Kev qhib ntawm saccharinate coincided nrog lub sij hawm tsim thiab tsim cov tuam txhab loj koom nrog kev tsim cov khoom noj khoom noj. Kev loj hlob ntawm cov khoom qab zib ua kom tsis zoo cuam tshuam rau kev muag khoom, cov ntaub ntawv tsis tau hais tawm nyob rau hauv xovxwm txog cov kev phom sij ntawm kev tsim tawm, thiab nthwv dej ntawm cov npe ntawm saccharinate pib qis zuj zus.

Txawm li cas los xij, lub sijhawm ntawm kev ua rog (Lub Ntiaj Teb Kev Tsov Rog Thoob Ntiaj Teb thiab Kev Ua Tsov Rog Thoob Ntiaj Teb Zaum 2), vim tias cov nqi qab zib tsawg thiab tsis muaj peev xwm tsim cov suab thaj ntuj hauv ntau ntau, ua rau muaj kev yoj yoj ntawm cov thov cov khoom tshiab.

Sweetener muaj nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov ntsiav tshuaj dawb. Cov zaub mov ntxiv tau txais cov koob meej zoo li vim yog qhov tseeb tias nws yog ntau tshaj 500 zaug qab zib tshaj li qab zib.

Qhov no tso cai rau koj siv cov tshuaj nyob rau hauv qhov tsis txaus ntseeg, uas txaus los ua tiav qib uas qab zib. Nws yog insoluble hauv dej thiab dej cawv, tsis tso rau hauv cov teebmeem thermal thiab tsis hnov mob nrog lwm tus neeg koom nrog hauv cov txheej txheem zom zaub mov hauv qab ntawm lub plab thiab plab hnyuv enzymes.

Sodium saccharinate tsis yog carbohydrate, thiab yog li tsis koom nrog cov khoom noj hauv lub cev thiab tsis nce ntshav qab zib, uas yog qhov khoom tseem ceeb rau cov neeg muaj ntshav qab zib lossis hauv lub xeev muaj ntshav qab zib, tsis yog calorie. Cov tshuaj ua tawm los ntawm lub cev yuav luag tsis kho thaum lub plab zom mov.

Hauv kev lag luam noj haus, cov roj ntsha ntxiv tau nws tus kheej cim - e954 (iv) lossis dej qab ntsev ntsev. Thaum siv nyob rau hauv qhov ntau, cov yam ntxwv ntawm cov hlau tsis qab ntxig ntxiv, yog li ntawd, qee zaum hauv kev lag luam khoom lag luam thiab tshuaj lag luam saccharinate yog siv ua ke nrog lwm cov khoom qab zib.

Cov khoom noj khoom haus tshuaj e954 yog siv rau hauv kev tsim cov khoom lag luam:

zom zom cov pos hniav (Orbit, Dirol),
dej qab zib, dej kas fes sai sai 3 hauv 1, kua txiv,
khoom rau tib neeg kev txom nyem los ntawm ntau yam mob ntshav qab zib,
Kev sib cav sib ceg
kev noj haus cov khoom.

Tsis tas li ntawd, E954 yog siv rau hauv cosmetology hauv kev tsim cov tshuaj txhuam hniav, zoo li hauv kev lag luam ua cov khoom lag luam ntawm cov tshuab luam ntawv rau lub tshuab luam ntawv.

Sodium saccharinate yog ib qho khoom siv lead ua hmoov, tsis muaj ntxhiab thiab soluble hauv dej.

Qhov twg thiab yuav thov li cas

Vim tias qhov iab "metallic" aftertaste, saccharin nws tus kheej tsuas yog siv rau hauv kev sib xyaw nrog cov qauv hloov pauv (gelatin, ci dej qab zib) lossis lwm yam khoom qab zib (feem ntau nrog sodium cyclamate).

Raws li txoj cai E 954, cov tuam txhab tsim khoom noj feem ntau siv sodium saccharin. Nws yog qhov yooj yim dua soluble hauv dej, muaj txawm tias saj ruaj khov.

SanPiN 2.3.2.1293-03 tso cai rau kev siv saccharin thiab nws cov ntsev rau hauv cov zaub mov tsis muaj calorie lossis khoom tsim ua yam tsis ntxiv qab zib. Qhov loj tshaj plaws ntawm cov khoom cua hauv qab zib yog cov zom zom (1.2 g / kg), qhov tsawg tshaj plaws - cov dej cawv thiab tsis muaj cawv (80 mg / kg). Daim ntawv tseem muaj:

cereals, txiv mab txiv ntoo, mis los thiab lwm yam khoom qab zib, tshais noj tshais, kua zaub,
Kev sib cav sib ceg
mis nyuj khov
jams, txiv hmab txiv ntoo nyob kas poom,
bakery, hmoov nplej confectionery,
cov kua ntses (160 mg / kg).

Cov khoom qab zib E 954 yog siv los ntawm cov tuam ntxhab ntawm cov khoom lag luam tshwj xeeb kom txo lub cev nyhav thiab ntxiv cov roj ntsha. Raws kev ua hauv saccharin, cov lus qab zib qab zib Sukrazit, Rio Kub, Qab Zib-10, Milford SUSS thiab lwm tus tau tsim tawm. Lawv tsis cuam tshuam rau cov ntshav qabzib hauv cov ntshav thiab tuaj yeem pom zoo rau cov neeg muaj ntshav qab zib.

Sodium saccharinate yog suav nrog qee yam hauv kev npaj tshuaj: hnoos tshuaj phoov, lozenges, tshuaj ntsiav chewable. Cov khoom qab zib tau ntxiv rau cov kab mob tua kab mob: nws yog qhov tseeb tias cov tshuaj muaj cov kab mob bactericidal.

Hauv kev lag luam tshuaj pleev ib ce, E 954 yog siv los txhim kho qhov saj ntawm cov tshuaj txhuam hniav, elixirs, pleev xim nqaij thiab di ncauj pob.

Saccharin sodium kuj tau pom dav thov hauv cosmetology. Qhov khoom noj no yog ib feem ntawm tshuaj txhuam hniav.

Kev lag luam kws tshuaj siv cov tshuaj ntxiv no los ua tshuaj tua kab mob thiab tshuaj los tiv thaiv. Qhov zoo siab, qhov hloov ua piam thaj no yog siv los tsim cov kua nplaum thiab luam cov khoom siv hauv chaw ua haujlwm.

Kev siv roj nplua nuj

Kev siv cov saccharin rau cov teeb meem uas muaj cov rog nyhav dhau los muab lub sijhawm rau kom poob phaus kom tau txais cov pov thawj tseem ceeb - qab zib. Rau ntau, muab cov khoom qab zib hauv cov zaub mov thiab dej qab zib yog qhov nyuaj dhau.

Nws yog qhov tseeb tias ntau dhau ntawm kev noj cov khoom qab zib ua rau cov khoom noj metabolic tsis txaus thiab ua rau lub cev nce ntxiv. Qhov no tau piav qhia los ntawm cov yam ntxwv ntawm kev ua haujlwm ntawm tib neeg lub cev.

Thaum tus nplaig hnov qhov qab qab, qhov kev xav nkag rau hauv lub hlwb nrog cov ntaub ntawv tias qee qhov calories ntau tau los txog hauv lub cev, uas yuav tsum tau ua. Qhov teeb liab tau xa mus rau kab mob siab, uas, nyeg, pib tsim cov tshuaj insulin.

hyperinsulinemia yuav tshwm sim vim muaj cov kua dej ntau dhau hauv cov ntshav,
endocrine system yuav ua tsis tiav thiab tsis teb rau cov kev ua no, yog li thaum koj siv cov piam thaj hauv ntiaj teb, cov kab mob ntshav yuav tsis tsim tawm cov insulin, uas tsim kev puas tsuaj rau ntshav qab zib.

Cov koob tshuaj txhua hnub yog txiav txim siab muaj kev nyab xeeb thiab yuav tsum txiav txim siab ntawm tus nqi ntawm 5 mg rau 1 kg ntawm lub cev qhov hnyav.

Nws yuav tsum nco ntsoov tias kev niaj hnub noj saccharin yog contraindicated rau ob tus neeg mob thiab noj qab haus huv.

Kev mob siab dhau rau cov khoom qab zib tuaj yeem ua rau muaj kev tsis zoo thiab ua rau lub cev rog. Qhov no yog vim kev tsim cov tshuaj insulin hauv kev teb rau kev ua noj ua haus ntawm lub khob noom, hauv cov qab zib tshwj xeeb. Cov kab mob uas muaj qhov ncauj lus tsis zoo yog cov khoom hluav taws xob sai sai thaum nws tau txais cov piam thaj tiag tiag, yog li ntawd nws tsub kom muaj cov carbohydrates, uas yog cov roj hauv lub cev. Yog li, nws yog qhov tseem ceeb tau pom zoo kom sab laj nrog kws kho mob thiab tau txais kev tshuaj xyuas.

Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis pub tshaj li kev noj tshuaj txhua hnub

muab cov ntshav qab zib rau lub qab zib
tsis ua kom puas hniav puas thiab tsis ua kom hniav lwj,
indispensable thaum lub sij hawm khoom noj - tsis cuam tshuam rau qhov hnyav,
tsis siv rau cov carbohydrates, uas yog qhov tseem ceeb rau cov ntshav qab zib.

Saccharin tsis cuam tshuam zoo rau tus neeg mob ntshav qab zib. Hauv cov tshuaj kho mob pes nrab, cov kws kho mob pub nws rau hauv lawv cov zaub mov noj. Cov tshuaj noj uas pub siv tau txhua hnub yog 0.0025 g / kg. Nws ua ke nrog cyclamate yuav pom zoo.

Ib txhia tseem xav txog cov khoom qab zib ua kom muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv. Txawm hais tias muaj pov thawj kev nyab xeeb hauv kev txhaj tshuaj me, saccharin tsis pom zoo txhua hnub.

Cov ntsiab lus ntawm calorie ntawm saccharin yog xoom. Qhov no piav qhia txog kev thov rau cov sweetener kom poob phaus hauv cov neeg muaj ntshav qab zib.

NS = MT * 5 mg, qhov twg NS yog kev niaj hnub ntawm saccharin, MT yog lub cev hnyav.

Kev tsim tawm ntawm kev tiv thaiv kev tiv thaiv thiab tshuaj tua kab mob kuj tseem suav nrog kev siv cov khoom no. Txawm nyob hauv kev lag luam, saccharin yog siv los tsim cov tshuab ua kua nplaum, roj hmab, thiab luam theej thev naus laus zis.

Txawm hais tias tag nrho nws cov txiaj ntsig zoo (qhov tsawg kawg yog cov calories, qhov tsis muaj txiaj ntsig ntawm kev nce suab thaj, thiab lwm yam), qee qhov nws muaj kev phom sij noj saccharin.

Qhov no yog vim qhov tseeb tias saccharin nce ib tus neeg tshaib plab. Yog li, qhov kev xav ntawm tag nrho los ntau tom qab thiab tus neeg pib rog, uas ua rau tuaj yeem ua rau kev rog thiab ntshav qab zib. Cov txiaj ntsig tau tau los ntawm kev sim rau ntawm nas.

Sij hawm dhau mus, kev kho mob tau ua rau qhov kev sim no thiab nws tau ua pov thawj tias qhov nyiaj txaus ntawm saccharin rau tib neeg lub cev yog 5 mg rau 1 kg ntawm lub cev qhov hnyav, thaum tsis muaj kev phom sij rau tib neeg lub cev.

Kev siv cov saccharinate yog qhov tsis tsim nyog rau:

cov neeg uas muaj teeb meem nrog lub gallbladder thiab bile ducts,
cov poj niam thaum cev xeeb tub thiab lactation,

Nws yog cov xenobiotic (cov tshuaj txawv teb chaws rau ib yam muaj sia). Cov kws tshawb fawb txog kev noj qab haus huv thiab hloov suab thaj thov cov tshuaj no muaj kev nyab xeeb. Qhov kev tivthaiv tsis muaj peev xwm ua kom tsis muaj zog tuaj ntawm lub cev tib neeg.

Nws yog tawm nrog zis. Vim tias qhov no, kev siv sodium saccharin tuaj yeem siv tau txawm tias cov neeg mob ntshav qab zib. Lub caloric ntsiab lus ntawm cov tshuaj yog xoom.

Yog li ntawd, qhov ntxim nyiam ntawm lub cev rog dhau mus ua tsis tiav. Cov piam thaj nyob tom qab siv txoj kev hloov pauv no rau cov piam thaj ua kom zoo zoo tsis hloov pauv.

Ntxiv E954 tsis yog qhov zoo ntawm txhua qhov ntau-calorie.
Nws yog qhov tsim nyog rau pluas noj.
Txoj kev pheej hmoo ntawm qhov hnyav nce ploj.
Koj tuaj yeem muab ntxiv rau tshuaj yej lossis kas fes es tsis txhob muaj qab zib li ib txwm.

Thaum peb haus cov suab thaj, peb cov carbohydrates yog ua rau hauv lub zog. Tab sis yog tias nws yog cov piam thaj hloov, tom qab ntawd nws yuav tsis nqus los ntawm lub cev, thiab lub teeb liab nkag mus rau peb lub hlwb muab kev tsim tawm ntawm cov tshuaj insulin hauv cov ntshav.

Cov kab hauv qab - cov rog tau muab tso rau hauv ntau qhov ntau dua li lub cev xav tau. Yog li, yog tias koj ua raws li kev noj zaub mov noj, nws yog qhov zoo dua los siv cov khoom noj uas muaj cov ntsiab lus qis dua cov qab zib dog dig dua li nws hloov.

Saccharinate raug rau tib neeg thiab nws lub cev li cas?

Txog hnub no, saccharin tau lees paub tias muaj kev nyab xeeb thiab pom zoo rau kev siv hauv ntau dua 90 lub teb chaws thoob ntiaj teb, suav nrog Russia.Qhov kev tso cai tau txais txhua hnub yog 5 mg rau 1 kg ntawm tib neeg lub cev qhov hnyav, hauv qhov xwm txheej hloov pauv qab zib tsis ua rau muaj kev phom sij.

Txawm hais tias tam sim no tsis muaj pov thawj ntawm kev raug mob ntawm saccharin, cov kws kho mob qhia kom tsis txhob ua phem rau qhov kev ntxiv no, vim tias kev siv tshuaj pleev ib ce tsis zoo yog ua rau muaj kev phom sij hauv lub cev (muaj ntshav qab zib tsawg).

Kev poob ceeb thawj tsis tuaj yeem ua tiav sai tau. Lub ntsiab yuam kev ntawm kev poob phaus feem ntau yog qhov lawv xav tau txais txiaj ntsig zoo hauv ob peb hnub ntawm kev noj zaub mov tshaib plab. Tab sis qhov nyhav tsis tau nce nyob hauv ob peb hnub! Ntxiv phaus n.

Ib tus neeg lub cev tau muab tso rau theem ntawm cov noob, tab sis yog tias qee yam tsis haum nws lub ntsej muag, ces qhov xwm txheej yuav kho tau nrog kev pab los ntawm kev tawm dag zog lub cev. Daim duab ntawm tus txiv neej nyob ntawm tus qauv pob txha ntawm lub cev thiab qhov faib tawm m.

Txawm tias koj thiab kuv zoo li tsis ua dab tsi: peb tsaug zog, pw ntawm lub txaj nrog peb cov phau ntawv nyiam lossis saib TV, peb lub cev siv dag zog. Cov khoom noj khoom haus xav tau rau txhua yam: rau kev ua pa, rau tswj lub cev lub cev kub, rau peb lub plawv dhia.

Hais txog cov koob tshuaj uas tau tso cai noj txhua hnub, nws yuav yog ib qho ib txwm ua rau haus saccharin ntawm tus nqi ntawm 5 mg rau ib hlis twg ntawm ib tus neeg qhov hnyav. Tsuas yog hauv qhov no, lub cev yuav tsis tau txais cov kev tsis zoo.

Txawm hais tias tsis muaj pov thawj puv ntoob ntawm kev raug mob ntawm Sakharin, cov kws kho mob niaj hnub pom zoo kom tsis txhob koom nrog cov tshuaj, vim tias kev siv ntau tshaj ntawm cov khoom noj khoom haus ua rau kev loj hlob ntawm hyperglycemia.

Saccharin (saccharinate) yog thawj cov khoom qab zib ua hluavtaws uas yog tsib puas npaug qab zib dua li cov dej qab zib. Nov yog khoom noj khoom haus E954, uas tau pom zoo rau cov neeg muaj ntshav qab zib.

Nws kuj tseem siv los ntawm cov neeg uas tswj hwm lawv lub cev hnyav. Cov khoom siv tau zoo kawm thiab tau siv los ua cov khoom qab zib rau ntau tshaj ib puas xyoo.

Feem ntau sodium saccharin hauv ntshav qab zib yog siv nyob txhua qhov chaw:

Kev noj zaub mov zoo li saccharin ua rau lub siab ua rau qab zib hauv zaub mov thiab, ntxiv rau, yog tawm ntawm lub cev tag nrho yam tsis muaj kev cuam tshuam nyob rau hauv nws.
Cov koob tshuaj uas cov kws kho mob pom zoo thaum siv cov kua qab zib yog 5 mg rau 1 kg ntawm tus neeg qhov hnyav.
Yog tias tus neeg mob yuav ua raws li cov tshuaj no, tom qab ntawd koj tuaj yeem lav qhov muaj kev nyab xeeb rau kev siv sodium saccharinate.
Saccharin tsis ua rau mob caries. Nws yog ib feem ntawm cov zom zom, uas muaj cov tsw qab heev, tab sis tsis ua kom hniav lwj, raws li cov lus tshaj tawm. Yeej tsim nyog ntseeg.

Saccharin Txaus siab

Tseem, muaj mob ntxiv los ntawm nws tshaj qhov zoo. Txij li cov zaub mov ntxiv E954 yog carcinogen, nws tuaj yeem ua rau cov tsos ntawm qog nqaij hlav cancer. Txawm li cas los xij, txog rau thaum kawg, qhov zoo tshaj plaws no tseem tsis tau raug tshawb fawb txog tam sim no.

Tom qab ntawd, tom qab qee lub sijhawm, nws tau pom tseeb tias cov qog mob qog nqaij hlav tau tshwm sim tsuas yog hauv cov nas, tab sis cov kab mob qog ntshav tsis pom nyob hauv cov neeg uas tau siv saccharin. Qhov kev cia siab no tau tso tawm, koob tshuaj sodium saccharinate ntau dhau rau cov nas kuaj, yog li ntawd lawv lub cev tiv thaiv tsis tau. Thiab rau tib neeg, lwm qhov kev cai tau muab xam rau 5 mg rau 1000 g ntawm lub cev.

Cov khoom ntawm saccharin thiab nws cov khoom cua zoo

Lub npe coj mus muag rau saccharin sweetener yog Sukrazit. Nov yog cov khoom lag luam Israeli uas ntxiv nrog dej qab zib thiab fumaric acid los txhim kho solubility thiab neutralize lub iab iab.

German ua sodium saccharin yog hu ua Milford SUSS. Cov neeg lag luam hauv German ntxiv cov sodium saccharin nrog sodium cyclamate thiab fructose. Muaj nyob hauv daim ntawv ntawm cov ntsiav tshuaj thiab hauv cov kua ua rau siv hauv kev lag luam confectionery.

RioGold yog Suav sib npaug ntawm Milford SUSS.

Saccharin sodium yog cov khoom qab zib ua hluavtaws. Ntawm nws cov analogues tuaj yeem txheeb tau:

khoom noj khoom haus e951 (NutraSweet) txawv ntawm saccharin thaum tsis muaj qhov tsis zoo tom qab, ib qho tawg rau hauv cov ntsiab lus thaum tshav kub raug, nws yog txwv tsis pub siv los ntawm cov neeg muaj mob hepatic ntawm glycogenosis,
khoom noj khoom haus ntxiv e950 (SweetOne) yog siv rau hauv kev tsim cov dej haus hauv cov pa roj carbon monoxide, cuam tshuam tsis zoo rau lub xeev ntawm cov hlab plawv, ua rau lub hauv nruab nrab cov hlab ntsha tsis muaj zog, tsis pom zoo rau cov poj niam cev xeeb tub thiab thaum lactation, nrog rau cov menyuam yaus,
zaub mov ntxiv e952 (cyclamate) tau txwv hauv Russia thiab ob peb lwm lub teb chaws vim tias lub cev ua kom lub cev tawg mus rau hauv cov khoom siv, ib qho yog cyclohexylamine lom.

Kev siv cov khoom qab zib yog qhov yooj yim rau cov neeg xiam oob khab hauv kev siv cov piam thaj, tab sis nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias koj yuav tsum tsis txhob ua phem txawm tias cov khoom qab zib. Cov khoom qab zib tuaj yeem tsuas yog kev ntsuas ib ntus.

Zoo li saccharin, tag nrho nws cov tshuaj tiv thaiv hluavtaws tsis muaj cov calories, uas yog, lawv tsis cuam tshuam rau cov metabolism hauv carbohydrate, yog siv hauv kev lag luam khoom noj khoom haus thiab pharmacopeia, thiab muaj nyob hauv ntsiav tshuaj thiab hmoov rau siv hauv tsev. Ib txhia ntawm lawv, piv txwv li, cyclamates raug txwv hauv Asmeskas vim kev nyab xeeb tsis ua haujlwm.

Aspartame (E951, lag luam npe NutraSweet, Slastilin, Sladex). 180-200 zaug qab zib dua qab zib, tsis zoo li sodium saccharinate, tsis muaj saj. Nws tsis ruaj khov rau qhov kub thiab txias, yog li nws tsis tuaj yeem muab ntxiv rau cov khoom lag luam (piv txwv, hauv compote lossis jam) thaum ua noj. Kev noj tshuaj zoo rau cov tshuaj pleev ib ce yog li 3.5 g / hnub; nws yog contraindicated rau cov neeg mob phenylketonuria.
Acesulfame Potassium (E950, Qab Zib Ib). Ib qho khoom noj ntxiv yog 200 lub sij hawm hws ntau dua qab zib, feem ntau nws siv rau hauv cov dej qab zib. Methyl ether, uas muaj nyob rau hauv cov khoom qab zib, thaum muaj kev noj qab haus huv ntau yam cuam tshuam cov haujlwm ntawm cov hlab plawv, thiab aspartic acid txhawb cov leeg hlwb thiab tuaj yeem dhau lub sijhawm. Koob tshuaj zoo rau tus neeg noj qab haus huv muaj txog li ib g / hnub, E950 yog sib kis rau cov menyuam yaus, poj niam lub sijhawm cev xeeb tub thiab cov niam mis.
Cyclamates (E952). Hauv tebchaws Russia, cov tebchaws ntawm Cov Neeg Tiv Thaiv Kev Ruaj Ntseg, sodium thiab calcium cyclamates raug tso cai rau siv (cov tshuaj potassium cyclamate yog txwv tsis pub). Lawv txawv ntawm saccharin thiab nws lwm yam piv rau hauv lawv cov solubility zoo hauv dej thiab tiv taus cua sov, yog li ntawd, lawv tsim nyog rau cov khoom noj thaum lub qab ua noj. Kev noj tshuaj kom ruaj ntseg ntawm E952 tsis yog ntau dua 0.8 g / hnub. Sodium cyclamate yog contraindicated nyob rau hauv lub raum tsis ua hauj lwm; txhua txhua cyclamate-based sweeteners tsis pom zoo rau cov poj niam cev xeeb tub thiab lactating.

Txhawm rau kom tsis txhob noj ntau dua cov koob tshuaj, tshwj xeeb tshaj yog tias koj mob ntshav qab zib lossis mob lwm yam mob ntev, them sai sai rau cov khoom qab zib uas yog ib feem ntawm cov khoom, thiab nyeem cov ntawv ntawm cov khoom qab zib.

Hauv cov neeg muaj kev noj qab haus huv, kev siv cov khoom nrog cov piam thaj hloov pauv yuav tsis ua rau muaj kev phom sij sai, thiab txawm tias cov "cyclamates" tsis zoo yuav tsis cuam tshuam rau kev noj qab haus huv. Txawm li cas los xij, raws li qee qhov kev tshawb fawb, nrog "noj ntau dhau" ntawm E-tshuaj, lawv nthuav tawm hauv lub cev thiab txhim kho qhov tsis zoo ntawm cov carcinogens uas nkag mus rau hauv lub cev los ntawm cov zaub mov thiab ib puag ncig.

cov piam thaj hauv ntshav tsawg (cov nyhuv yog tshwm sim hauv cov neeg mob ntshav qab zib nkaus xwb),
cov phab ntsa ntawm cov hlab ntsha muaj zog,
qhov tshwm sim ntawm qhov mob neoplasm.

Stevia pab kho txoj kev ua haujlwm ntawm lub siab thiab tus kav thuv, tiv thaiv kev tsim ntawm lub plab thiab plab hnyuv, thiab ua rau muaj kev fab tshuaj diathesis rau menyuam yaus. Ntxiv rau steviosides, nplooj nyom muaj ntau nyob rau hauv cov vitamins, kab kawm thiab cov tshuaj lom xyoob ntoo.

Ntxiv nrog rau saccharinate, muaj ib tus lej ntawm lwm cov khoom qab zib ua kom qab zib.

Lawv daim ntawv muaj xws li:

Aspartame yog cov khoom qab zib uas tsis muab cov tsw ntxiv ntxiv. Nws yog 200 lub sij hawm hws ntau dua qab zib. Tsis txhob ntxiv thaum ua noj, vim tias nws poob nws cov khoom thaum rhuab. Kev Tsim - E951. Kev tso cai siv txhua hnub yog nce mus txog 50 mg / kg.
Acesulfame potassium yog lwm cov hluavtaws ntxiv los ntawm pab pawg no. 200 npaug hws ntau dua qab zib. Kev tsim txom yog fraught nrog kev ua txhaum ntawm lub luag haujlwm ntawm cov hlab plawv system. Cov koob tshuaj tso cai - 1 g. Kev tsim qauv - E950.
Cyclamates yog ib pab pawg ntawm cov khoom cua qab zib. Lub ntsiab muaj yog thermal stability thiab solubility zoo. Hauv ntau lub teb chaws, tsuas yog sodium cyclamate siv. Cov poov tshuaj yog txwv tsis pub. Qhov kev tso cai pom zoo yog txog li 0.8 g, kev tsim qauv yog E952.

Cov piam thaj ntuj uas hloov pauv tuaj yeem ua rau analogues ntawm saccharin: stevia, fructose, sorbitol, xylitol. Txhua tus ntawm lawv yog high-calorie, tshwj tsis yog stevia. Xylitol thiab sorbitol tsis zoo li qab zib. Tus mob ntshav qab zib thiab cov neeg muaj lub cev hnyav dua tuaj tsis pom zoo kom siv cov fructose, sorbitol, xylitol.

Stevia yog lub txiv ntuj qab zib uas tau los ntawm nplooj ntawm tsob ntoo. Qhov tshuaj ntxiv tsis muaj qhov cuam tshuam rau cov txheej txheem metabolic thiab raug tso cai hauv ntshav qab zib. 30 lub sij hawm hws ntau dua qab zib, tsis muaj nqi zog. Nws yaj tau zoo nyob rau hauv dej thiab yuav luag tsis plam nws cov qab zib thaum muaj cua sov.

Saccharin yog ib qho khoom qab zib dag uas yog siv dav los ntawm cov neeg mob ntshav qab zib ntxiv rau lub qab qab zib rau cov tais diav. Nws muaj cov nyhuv ua rau lub cev tsis muaj zog, tab sis hauv cov khoom me me tsis muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv. Ntawm qhov zoo - nws tsis rhuav tshem txha hniav laus thiab tsis cuam tshuam rau lub cev qhov hnyav.

Lub stevia cog yog ib qho piv txwv ntawm saccharin, uas tsis muaj calories, thiab tsis muaj kev cuam tshuam cov txheej txheem hauv metabolic hauv tib neeg lub cev. Ib qho qab zib qab zib (30 npaug ntawm qab zib tshaj li ntau cov suab thaj) muab rau nws los ntawm cov tshuaj tshwj xeeb uas muaj nyob hauv nplooj ntawm cov nroj tsuag.

Cov ib txwm nyob hauv thaj av ntawm cov nroj tsuag no yog Brazil, tab sis hnub no nws tau cog rau ntau lub tebchaws hauv ntiaj teb, suav nrog nyob rau sab qab teb ntawm Russia. Cov nroj tsuag tau siv nyob rau hauv daim ntawv ntawm tinctures thiab hmoov, suav nrog kev sib xyaw ntawm tshuaj ntsuab tshuaj ntsuab, thiab nplooj qhuav tuaj yeem ua txhaum zoo li tshuaj yej.

Piv txwv li, pob kws nplej zom nrog hom 2 mob ntshav qab zib nrog ntxiv ntawm stevia hmoov yuav dhau los ua ntau tastier, thaum vim tias cov kua qab zib nws yuav tsis ua mob rau tus neeg mob lub cev. Yog tias peb piv cov nroj tsuag nrog cov hluavtaws sib piv, tom qab ntawd nws muaj ntau yam zoo nyob hauv ntshav qab zib hom 2:

Kev ua rau lub ntsej muag ntshav qis (cov nyhuv no tsuas yog siv rau cov ntshav qab zib mellitus nkaus xwb).
Ua kom muaj zog ntawm cov phab ntsa ntawm cov hlab ntsha.
Txo cov ntxim nyiam cov qog ntshav siab.

Ib qho ntxiv, cov nroj tsuag tuaj yeem noj los ntawm cov menyuam yaus. Thaum cev xeeb tub thiab lactation, nws yog qhov zoo dua rau qhov yoo nqhis los hloov cov piam thaj raws li nws, vim hais tias cov nyhuv ntawm cov menyuam hauv plab tsis tau kawm.

Khoom cua analogues ntawm saccharin:

Aspartame tsis muaj kev saj, 200 lub sij hawm hws ntau dua qab zib. Nws tsim nyog sau cia tias nws tsis ruaj khov rau qhov kub thiab txias, yog li nws yog nruj me ntsis txwv tsis pub nws ntxiv rau cov khoom thaum ua noj (jam, compote).
Acesulfame potassium yog cov khoom noj ntxiv 200 lub sij hawm hws ntau dua cov suab thaj granulated, feem ntau siv cov khoom tsis muaj cawv. Kev noj tshuaj ntau dhau ntawm cov khoom qab zib tuaj yeem tsim kev ua txhaum ntawm kev ua haujlwm ntawm lub plawv thiab cov hlab ntsha.
Cyclamate pab pawg. Ntawm thaj chaw ntawm Lavxias Federation thiab hauv ntau lub tebchaws lwm tus tsuas yog tso cai sodium, thiab cov poov tshuaj yog txwv tsis pub. Nws dissolves zoo nyob rau hauv dej thiab tuaj yeem muab ntxiv rau cov zaub mov thaum ua noj.

Nws yog tsim nyog sau cia tias feem ntau ntawm cov neeg mob, ntau yam khoom qab zib hloov ua ke hauv cov khoom lag luam rau cov neeg mob ntshav qab zib, yog li ntawd, thaum siv lawv, koj yuav tsum ua tib zoo saib thiab nyeem daim ntawv lo txhawm rau kom tsis txhob ua rau kev npau taws dhau.

Raws li rau tus neeg noj qab nyob zoo, nws tuaj yeem siv ntau yam piam thaj hloov, thiab lawv yuav tsis ua mob rau lub cev. Txawm li cas los xij, qee tus kws tshawb fawb hais tias cov tshuaj muaj yees ntxiv tuaj yeem khaws ntau ntxiv hauv tib neeg lub cev, vim qhov ntawd, dhau sij hawm, muaj qhov tsis zoo ntawm lub cev thiab kev ua haujlwm yuav cuam tshuam.

Txawm li cas los xij, txawm hais tias tsis muaj pov thawj txaus ntseeg los ntawm saccharin, cov kws kho mob pom zoo kom tsis txhob koom nrog cov tshuaj no rau cov ntshav qab zib, thiab ntxiv nws rau hauv cov zaub mov hauv cov nyiaj tsawg.

Kev tsim txom ntau dhau ntawm qhov ntxiv ua rau kev loj hlob ntawm hyperglycemia. Hauv lwm cov lus, tshaj qhov kev pom zoo ntau npaum ua rau muaj kev nce siab hauv cov dej qabzib hauv tib neeg lub cev.

Koj xav li cas txog qhov no? Koj siv cov lus qab zib dabtsi, thiab vim li cas? Qhia tawm koj cov lus thiab cov lus qhia los pab lwm tus neeg mob ntshav qab zib kom ua qhov yog!

Cov lus sib xyaw thiab cov mis ntawm saccharinate

Sodium saccharinate yog tam sim no muaj nyob rau hauv lag luam muag thiab muag khoom. Nws muaj nyob hauv cov hmoov thiab daim ntawv ntsiav tshuaj.

Lub hmoov siv ua khoom plig thiab cov khoom xyaw yog ntim rau hauv hnab yas ntawm 5, 10, 20, 25 kg thiab ntim rau hauv cov thawv yas.

Sodium saccharinate sweeteners muaj los ntawm ntau lub tuam ntxhab.

Ua nrov thiab nrhiav tom qab cov khoom lag luam, sodium saccharin yog muag ntawm tus nqi pheej yig.

Qhov tshwm sim, contraindications, noj tshuaj muaj zog

Qhov tseeb, hloov cov piam thaj yog ib qho khoom noj muaj txiaj ntsig zoo heev. Kuv tsev neeg tau hloov mus ua zaub mov noj kom huv si thiab tsis tu siab. Ua ntej ntawd, kuv tus txiv thiab kuv tau raug kev txom nyem los ntawm cov phaus ntxiv, tab sis tom qab pib siv cov khoom qab zib, peb pom tias lub teeb nyob hauv lub cev.

Adeline, qhia rau kuv, koj puas tseem muaj txoj sia nyob? Yuav ua li cas kom poob phaus thiab noj qab haus huv feem ntau? Dab tsi koj xav tias menyuam tuaj yeem siv nws? Ua tsaug ua ntej rau koj kev teb.

Kuv xav tias nws tseem muaj txoj sia nyob thiab zoo))) Kuv hloov mus rau kev noj zaub mov zoo rau lub hlis dhau los uas tsis muaj suab thaj, qab zib sodium sodium saccharinate thiab sodium cyclamate siv tau, Kuv poob 13kg hauv rau lub hlis thiab ntsia 42 hauv 42)))

Txawm hais tias txhua qhov kev nyab xeeb thiab tsis tshua muaj calorie ntau ntawm saccharin, cov kws tshaj lij tsis pom zoo tias lawv feem ntau tau nqa mus, vim tias:

ntau dhau kev noj haus feem ntau ua rau kev loj hlob ntawm hyperglycemia, uas, nyeg, muaj kev pheej hmoo ntawm ntshav qab zib,
Muaj ib lub tswv yim hais tias kev siv cov khoom tsis zoo cuam tshuam kev zom zaub mov ntawm biotin thiab cuam tshuam tsis zoo rau lub xeev ntawm cov hnyuv microflora.

Tsis tas li ntawd, saccharin tsis pom zoo rau cov neeg muaj kev tsis haum tshuaj, cev xeeb tub thiab lactating poj niam, menyuam yaus, thiab cov neeg mob uas mob raum tsis ua haujlwm.

Txawm li cas los xij, nrog txhua qhov kev txwv, qhov txiaj ntsig ntawm cov txiv hmab txiv ntoo hauv cov ntshav qab zib yog qhov tsis txaus ntseeg.

Cov kab mob cov kev ua

Saccharinate ua rau lub zog ua rau lub plab zom mov thiab muaj cov nyhuv bactericidal uas zoo dua hauv kev muaj zog cawv thiab salicylic acid noj hauv cov koob tshuaj zoo sib xws.

Qhov kev cuam tshuam tsis zoo cuam tshuam rau kev nqus ntawm biotin. Nws inhibits lub plab hnyuv microflora, tiv thaiv nws cov synthesis.

Vim li no, kev siv cov khoom siv hluavtaws ntxiv nrog rau suab thaj yog qhov txaus ntshai thiab tsis xav ua. Qhov no yog vim qhov muaj kev pheej hmoo siab ntawm hyperglycemia.

Cov neeg tau txais khoom noj los ntawm cov khoom noj ntxiv E954, nws cov khoom siv tshuaj lom neeg

Dua li ntawm qhov tseeb tias cov ntawv ntxiv tau raug pom zoo rau kev siv, ntau tus neeg ntseeg tias cov khoom no yog tuag taus, thiab muaj kev cuam tshuam tsis zoo rau tib neeg lub cev.

Qee cov kws tshawb fawb xav txog cov tshuaj no yog cov tsiaj ua phom sij tshwj xeeb, nrog kev siv ua ntu zus, tus neeg muaj kev pheej hmoo mob qog ua hlav.

Dua li cov lus hais no, cov no tsuas yog cov lus uas tsis tau txhawb nqa los ntawm cov kev tshawb fawb hauv chav kho mob thiab cov pov thawj tiag tiag. Thiab nyob rau hauv qhov teebmeem feem ntau dhau los, saccharin yog suav hais tias yog cov khoom qab zib huv, vim tias nws tau kawm ntau li ntau tau, thaum piv nrog tas.

Yuav luag txhua cov ntawv qhia rau cov mob ntshav qab zib hom 2 muaj cov tshuaj no, pab cov neeg mob kom noj zaub kom zoo, qab thiab ntau yam.

Cov yam ntxwv ntawm kev siv saccharin hauv cov ntshav qab zib mellitus:

Cov koob tshuaj pom zoo ib hnub twg yog xam raws li hauv qab no: 5 mg ntawm cov tshuaj yuav tau noj ib kilogram ntawm tus neeg mob lub cev.
Ib tus kws kho mob tuaj yeem lav qhov kev nyab xeeb ntawm kev siv yog tias tus neeg mob tsis siab tshaj qhov tau siv ntau npaum li cas.

Nws tsim nyog sau cia tias saccharin feem ntau xyaw nrog sodium cyclamate kom tshem tawm cov iab iab. Tab sis cov tshuaj kawg tuaj yeem tsim kev puas tsuaj loj, nws tsis tuaj yeem siv yog tias tus neeg muaj lub raum tsis ua haujlwm.

Nws raug nquahu kom hais meej tias txhua yam khoom qab zib muaj cov nyhuv choleretic, thiab yog tias tus neeg mob muaj ntshav qab zib thiab pathology ntawm cov mob biliary, nws zoo dua rau tso pov tseg.

Raws li cov lus tau hais los saum toj no, kev ua raws li kev ua kom raug ntawm cov tshuaj yuav tsis ua rau muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv. Raws li hais txog cov txiaj ntsig, nws nyuaj rau tham txog nws, vim tias saccharin yog ib qho muaj yees ntxiv uas tsis muaj cov zaub mov muaj txiaj ntsig.

Nws tuaj yeem raug sau tseg tias nws yog ib qho kev tsis txaus ntseeg tawm tsam kev mob ntshav qab zib mellitus, muab cov qab zib rau cov tais diav, tab sis tsis muaj qhov cuam tshuam rau tus neeg mob, vim nws tau tawm los ntawm tib neeg lub cev.

Saccharin lossis hloov pauv E954 yog ib qho ntawm thawj cov khoom qab zib ntawm kev tsis zoo li keeb kwm.

Cov khoom noj muaj txiaj ntsig no pib siv nyob txhua qhov chaw:

Ntxiv rau cov khoom noj txhua hnub.
Hauv khw bakery.
Hauv cov dej qab zib.

Amplifiers ntawm saj thiab aroma

calcium ntsev E954ii,
poov tshuaj ntsev ntawm E954iii,
sodium ntsev ntawm E954iv.

Sab nraud, cov khoom zoo li cov duab crystalline ntawm cov pob tshab lossis cov xim ci dawb. Nws tsis zoo rau hauv dej thiab haus cawv, muaj lub siab npliag - los ntawm 225 degrees Celsius. Cov lus ntxiv yog 300-500 zaug qab zib dua qab zib ntau. Feem ntau feem ntau, nws tshwm sim hauv daim ntawv ntawm cov ntsiav tshuaj.

Rau cov khoom lag luam khoom noj, saccharin muaj txiaj ntsig raws li kev txhim kho ntawm kev saj thiab aroma, antiflaming, qab zib thiab tsw tsw ib nrab: nws tuaj yeem txhim kho lub ntuj saj thiab aroma ntawm cov khoom, muab nws qab zib, tiv thaiv cov khoom los ntawm hlawv thaum kho thaum tshav kub. Cov tshuaj muaj pes tsawg calorie ntsiab lus.

Ib pawg ntawm cov khoom noj zaub mov ntxiv nrog cov lej E900 thiab ntxiv rau E999 yog hu ua tshuaj tua kab mob.

Cov no yog cov tshuaj tiv thaiv kom tsis txhob muaj npuas nyob rau hauv kev tsim khoom noj lossis txo nws qhov tshwm sim ntau.

Tab sis cov tshuaj ntxiv nyob rau hauv cov pab pawg no tuaj yeem tsis tsuas yog kev tawm tsam, tab sis kuj tuaj yeem siv rau: