Clam kua zaub > Noj qab zib rau cov ntshav qab zib

Shellfish Kua zaub yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo heev, ib txwm nyiam Asmeskas cov kua zaub uas tau nrov thoob plaws ntiaj teb. Cov zaub mov no yuav yog qhov pom tiag tiag rau cov neeg nyiam kua zaub, tab sis yog nkees ntawm cov monotony thiab xav nqa qee yam tshiab rau lawv cov zaub mov noj - clam kua zaub yuav yog qhov hloov pauv zoo rau cov kua zaub nqaij zoo tib yam, vim nws tsis muaj kua li niaj zaus.

Nws tsis yog qhov nyuaj los ua kua zaub los ntawm clams - cov txheej txheem yuav siv sij hawm tsawg dua ib teev thiab tsis xav tau kev ua noj ua haus tshwj xeeb, tab sis koj yuav tsum ceev faj nrog cov clams - yog tias koj zom lawv, lawv yuav dhau los ua qab heev.

Cov khoom xyaw

Nqaij - 20 pcs.
Dej - 500 ml. (1/2 litre)

Petiole celery - 3-4 petioles (qia)

Qab zib kua txob - 1 pod
Qos - 250 g.

Txiv lws suav (fleshy) - 2 pcs.
Dos - 1 pc.

Lard (sprouted nrog nqaij) - 100 g.
Txiv roj roj - 4 tbsp.
Mloog zoo ntawm cov nqaij broth - 3 tbsp. (tsis muaj sab saum toj)
Bay nplooj ntoos - 1 pc.
Thyme hlais, cayenne kua txob, caw dawb, kua txiv qaub, zoo li ntsuab tws celery

Daim ntawv qhia ib kauj ruam-ib-qib-thib rau daim ntawv qhia ua kua txob.

Tso cov nplais tso rau hauv ntau qhov dej thiab tawm mus rau ob peb teev, hloov cov dej los ntawm lub sijhawm, tom qab ntawd ntxuav cov nqaij npluag kom huv nrog txhuam, txhuam tawm qhov kev loj hlob, yaug lub nplais kom txog thaum cov dej ua kom pom tseeb. Qwj tau qhib thaum lawv ntxuav yuav tsum tsis txhob noj. Mis nyuj khov muag, feem ntau twb cog rau saum.
Ncuav dej rau hauv lub lauj kaub, ntxiv me ntsis kua txiv qaub, coj mus rau lub rhaub, muab cov nplais tso rau hauv nws thiab ua noj rau li 5 feeb kom txog thaum cov plhaub taum qhib.
Kis tus phuam nyob rau hauv ib sab cib, lim los ntawm nws tus si uas tseem tshuav tom qab muab lub qwj nplawm, dilute nws nrog dej rhaub kom 1 liv ntawm cov kua tau txais.
Tshem cov qwj nplais tawm ntawm cov khauj khaum thiab teeb tsa ib sab.
Ntxuav cov celery stalks, yog tias tsim nyog, tshem tawm coarse fibers.
Txiav cov kua txob hauv ib nrab, tshem tawm cov noob thiab dawb faib, ntxuav cov tev.
Tev thiab ntxuav cov qos yaj ywm.
Ncuav cov txiv lws suav nrog dej npau, tev, txiav hauv ib nrab, tshem tawm cov noob.
Tsuav celery, kua txob, qos yaj ywm thiab txiv lws suav.
Tev lub dos, zoo tsuav.
Tsuav lub lard.
Thaum tshav kub kub txiv ntseej roj nyob rau hauv saucepan, stew tws nqaij npuas kib ntsuas, dos, ntxiv cov roj uas cov qwj nplais tau noj, ntxiv cov nqaij broth mloog zoo, sib tov. Tso cov zaub qhwv, kua txob qab zib, qos yaj ywm, nplooj tsawb nyob ntawd, nqa lub kua zaub rau lub rwj, lub caij nrog tws thyme nplooj, kua txob cayenne. Ua noj rau txog 20 feeb.
Ntxiv cov txiv lws suav thiab ua noj rau li 5 feeb.

Tso cov nplais tso rau hauv cov kua zaub, lub caij nrog dawb caw, nplua ntsuab tws celery thiab ua haujlwm rau cov kua zaub rau lub rooj.

Yuav ua li cas ua noj clam kua zaub phaj

Txiav cov nqaij sawb rau hauv cov ntawv sib dhos thiab kib kom txog thaum nkig.
Ntxiv cov tsuav dos thiab kib kom txog thaum Golden xim av.
Txiav cov nceb, cia lub qej dhau los ntawm cov xovxwm, ntxiv txhua yam rau cov dos thiab cov nqaij sawb thiab kib kom txog thaum Golden xim av.
Ntxiv cov zaub ntsuab thiab kua txiv, ua noj kom txog thaum cov dej caw yog ib nrab evaporated.
Ntxiv cov nqaij qaib hauv paus.
Txiav lub clam rau hauv cubes, ntxiv rau lub lauj kaub thiab ua noj dhau li cua sov rau 30 feeb nrog lub hau kaw.
Txiav cov qos yaj ywm, ntxiv rau lub lauj kaub thiab ua noj ntxiv rau 30 feeb.
Ntsev rau saj, ntxiv cayenne kua txob, ncuav qab zib thiab coj mus rau lub rwj. Tom qab ntawd tua hluav taws, rau qhov ci ntsa iab, cia lub kua zaub brew.

Original thiab qab kua zaub.

Dos (nruab nrab) - 1 pc.
Nceb - 200 gr.
Qij - 2 hniav.
Oysters (muaj qwj) - 500 gr.
Qos (liab) - 200 gr.
Nqaij npuas kib - 150g.
Nqaij qaib broth - 1000 ml.
Cov cawv dawb - 3/4 khob
Cream - 1/2 khob
Ntsev (mus saj) - 2 gr.
Cayenne kua txob - 2 gr.
Kua txob (mus saj) - 2 gr.
Bay nplooj ntoos (mus saj) - 2 gr.

Tus nqi noj haus ib 100 grams

Cov calories 77,8 kcal.

Cov khoom xyaw

200 g nyob kas poom clams, txhoov
1 khob tws dos
1 khob diced celery
2 khob tsuav qos yaj ywm
1 khob diced carrots
. Khob butter
Flour khob hmoov nplej
1 liter ntawm hnyav cream
2 dia kua txiv liab vinegar
1 ½ teaspoons ntawm ntsev
hauv av dub kua txob rau saj

Cov Lus Qhia

1 Muab cov kua txiv quav tso rau hauv lub lauj kaub loj, kib, qos yaj ywm thiab carrots. Ntxiv dej rau lub tsho tiv no kom tiav thiab simmer kom txog thaum siav.

2 Lub sijhawm no, nyob rau hauv lub lauj kaub loj, hnyav, ua kom cov butter dhau ntawm tshav kub nruab nrab. Ncuav nyob rau hauv hmoov thiab sib tov kom txog thaum tus. Ua noj thiab do tas li kom txog thaum tuab. Ntxiv cov zaub sib tov nrog kua txiv. Stew on high tshav kub, tab sis tsis boil.

3 Muab cov nqab ua ntej muab kev pabcuam. Yog tias lawv siav rau ntev dhau los, lawv ua tawv. Thaum cov nqai nplaum yog rhaub, sib tov nrog vinegar thiab lub caij nrog ntsev thiab kua txob.

Daim ntawv qhia "Qos Qos Chowder nrog Clams":

Tev thiab tsuav cov zaub. Koj tuaj yeem zom lawv me ntsis nrog tus zom zaub mov. Tsuav cov nqaij sawb. Tev lub qos yaj ywm thiab txiav mus rau hauv me me. Thaum tshav kub kub 2 tbsp nyob rau hauv ib saucepan. l zaub roj thiab kib cov nqaij npuas kib rau 1 feeb.

Ntxiv cov zaub thiab kib ua ke rau lwm 3-4 feeb.

Tso cov mollusks nrog cov zaub sib xyaw nrog rau txhua cov kua uas tso tawm tom qab yaj. Shuffle.

Ntxiv tws qos yaj ywm rau hauv lub lauj kaub thiab sib tov.

Ncuav dej kub rau sab saum toj kom nws me ntsis npog qos yaj ywm. Muab Bay nplooj ntoos, ntsev kom saj thiab muab taum ntawm kua txob dub. Ua noj kua zaub rau li 20 feeb lossis kom txog thaum qos yaj ywm npaj txhij.

Thaum xaus, zuaj cov qos yaj ywm nrog rab diav ntoo lossis tsuas yog rab rawg, muab cov kua zaub kom muaj ntau qhov sib xws li cov kua zaub. Muab cov kua zaub brew me ntsis rau thiab. txaus siab rau ua qab thiab ntxig nrog kev sib xyaw ntawm cov zaub, qwj ntses thiab nqaij npuas kib!

Npaj kua zaub cia nws brew rau 20 feeb, thiab koj tuaj yeem pab! Heev six nrog toasted qhob cij croutons!

Lub tsev pheeb suab zoo li nqaij ntses nyob hauv qhov saj, txawm hais tias nws lub saj ntau dua thiab muaj nplua nuj. Cov nqaij Venus txhim kho lub cev kev hnyav, ua kom lub cev tsis muaj zog. Nws muaj ntau ntawm glycogen thiab ntau dua 30 txawv macro- thiab microelements, yuav luag tag nrho cov pab pawg ntawm cov vitamins, suav nrog provitamin D3, ntau cov enzymes uas txhim kho kev zom zaub mov.

Thiab los ntawm cov khoom noj khoom haus, cov mollusks no tsis qis dua rau cov qe qaib, txij li lawv cov protein muaj tag nrho cov tsim nyog amino acids.

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