Stevia ntsiav tshuaj > Noj qab zib rau cov ntshav qab zib

Cov khoom qab zib tau muaj kev txaus siab ntau dua rau cov neeg uas siv los ua kom lub cev hnyav dua li tswj hwm lossis tsuas yog tsis xav nce phaus ntxiv, tab sis tsis muaj peev xwm plam cov cuj pwm ntawm haus cov dej qab zib lossis kas fes. Cov tshuaj yeeb tshuaj stevioside yog tau los ntawm ib tsob nroj hu ua stevia, uas hlob zoo hauv huab cua sov los ntawm kev ua kom khov. Stevia tau paub ntev txog kev hloov pauv qab qab zib, nws muaj tsawg hauv calories thiab muaj qab zib heev (ua kom muaj calorizator). Stevia extract yog yuav luag 125 lub sij hawm qab zib tshaj li cov piam thaj tsis tu ncua, yog li ib lub tshuaj me me yog txaus rau cov dej qab zib hauv dej haus. Stevia extract muaj nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov ntsiav tshuaj hauv pob yooj yim uas koj tuaj yeem nqa nrog koj thaum taug kev lossis muaj tom chaw ua haujlwm.

Kev sib xyaw thiab cov txiaj ntsig zoo ntawm stevia extract

Kev sib xyaw ua ke ntawm cov khoom: stevia extract, erythrinol, polydextrose. Los ntawm cov tshuaj muaj pes tsawg leeg ntawm cov vitamins thiab minerals, stevia extract surpasses yuav luag txhua cov khoom qab zib paub. Nws muaj: cov vitamins A, C, D, E, F, PP, nrog rau cov potassium, calcium, magnesium, zinc, selenium, hlau, silicon, phosphorus thiab sodium, tsim nyog rau lub cev. Stevia extract yog qhia rau cov kab mob ntawm cov thyroid caj pas thiab mob ntshav qab zib mellitus, nws nyhav rau cov ntshav qab zib kom zoo li qub. Stevia extract yog pab rau kev cuam tshuam ntawm lub plab hnyuv, ua xua.

Botanical yam ntxwv

Yog li, raws li twb tau hais lawm, lub npe scientific rau Stevia yog Stevia rebaudiana nyob rau hauv kev hwm ntawm 16 xyoo pua tus kws tshawb fawb Stevus, uas tau piav qhia thiab kawm cov nroj tsuag no thaum ua haujlwm hauv University of Valencia. Tsis tas li feem ntau cov nroj tsuag no hu ua zib ntab stevia lossis zib ntab nyom vim lub high school cov ntsiab lus ntawm cov tshuaj qab zib - glycosides.

Lub chaw yug ntawm cov zib ntab nyom yog South thiab Central America, qhov twg nws loj hlob nyob rau thaj tsam ntawm thaj av tiaj thiab roob. Tam sim no, stevia yog cog hauv Asmeskas Qab Teb (Brazil, Paraguay, Uruguay), Mexico, Tebchaws Asmeskas, Ixayees, thiab nyob rau sab qab teb Asia (Nyiv, Suav, Kaus Lim Kauslim, Taiwan, Thaib, Malaysia).

Stevia nws tus kheej yog qhov chaw muaj hnub nyoog ntev li ntawm 60 cm mus rau 1 m siab. Hauv thawj xyoo ntawm lub neej, stevia feem ntau loj hlob tuaj, thiab los ntawm xyoo ob nws muab ntau sab tua uas muab cov nroj tsuag yam ntxwv ntawm tsob ntoo ntsuab me. Cov yub ntawm thawj xyoo muaj kev sib tw, nrog ntau tus ntug, thiab txhua tus laus dua ua txhav. Nplooj yog lanceolate, tsis muaj petiole, txuas rau lub qia hauv khub thiab me ntsis pubescent. Nplooj muaj 12 txog 16 hniav, loj hlob hauv qhov ntev txog 5 - 7 cm thiab qhov dav txog li 1.5 - 2 cm.

Nws yog stevia nplooj uas tam sim no siv rau kev tsim cov khoom qab zib thiab hauv cov zaub mov txawv ntawm cov tshuaj suav tshuaj. Ntawd yog, cov cog yog cog rau sau ntawm nplooj. Los ntawm ib lub stevia hav txwv yeem, 400 txog 1200 nplooj nyob hauv ib xyoos yog muab. Lub stevia tshiab nplooj saj heev qab zib nrog lub teeb, qab ntxiag bitterness.

Nyob hauv thaj chaw nyob hauv ntuj, stevia blooms yuav luag tsis tu ncua, tab sis cov paj ntau tshaj plaws ntawm cov nroj tsuag tshwm sim thaum lub sijhawm hloov zuj zus. Cov paj yog me me, nyob rau nruab nrab 3 hli ntev, sau rau hauv lub pob tawb me me. Stevia tseem muab cov noob me me heev, zoo ib yam li hmoov av. Tu siab, noob germination yog heev tsawg, yog li rau cultivation ib tsob nroj yog zoo tshaj plaws los ntawm kev txiav.

Tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg

Stevia nplooj muaj ntau yam sib txawv ntawm cov tshuaj sib txawv uas muab nws cov tshuaj muaj txiaj ntsig, siv hauv tshuaj ntsuab ib txwm muaj, thiab tseem muab cov khoom qab zib. Yog li, cov tshuaj hauv qab no muaj nyob hauv nplooj ntawm stevia:

Diterpenic qab zib glycosides (stevioside, rebaudiosides, rubusoside, steviolbioside),
Soluble oligosaccharides,
Flavonoids, suav nrog rutin, quercetin, quercetrin, avicularin, guaiaquerine, apigenene,
Xanthophylls thiab chlorophylls,
Oxycinnamic acids (caffeic, chlorogenic, thiab lwm yam),
Amino acids (tag nrho 17), ntawm 8 qhov yog qhov tseem ceeb,
Omega-3 thiab omega-6 fatty acids (linoleic, linolenic, arachidonic, thiab lwm yam),
Cov vitamins B₁, Hauv₂, P, PP (nicotinic acid, B₅), ascorbic acid, beta-carotene,
Alkaloids,
Flavors zoo ib yam li cov uas pom hauv kas fes thiab cinnamon
Tannins
Cov khoom siv ntxhia - potassium, calcium, phosphorus, magnesium, silicon, zinc, tooj liab, selenium, chromium, hlau,
Tseem ceeb roj.

Lub ntsiab nquag muaj nyob rau hauv stevia, uas ua rau cov ntoo no nrov thiab muaj koob npe, yog glycoside steviosideCov. Cov tshuaj stevioside yog 300 lub sij hawm hws ntau dua qab zib, tsis muaj ib qho calories, thiab yog li ntawd tau ua tiav kev siv cov piam thaj hauv ntau lub teb chaws, suav nrog rau kev pub rau cov neeg mob ntshav qab zib, rog thiab lwm yam kab mob uas muaj suab thaj txaus ntshai.

Tam sim no siv stevia

Cov kev siv ntau cov stevia yog cov yam ntxwv ntawm cov teb chaws ntawm South America, Tuam Tshoj, Taiwan, Nplog, Nyab Laj, Kaus Lim Kauslim, Malaysia, Indonesia, Ixayees, Nyiv thiab Asmeskas. Ua kom dav thiab dav siv ntawm cov ntoo yog vim qhov tseeb tias stevioside muaj nyob hauv nws yog cov khoom qab zib thiab tsis muaj kev phom sij tshaj plaws niaj hnub no. Yog li, stevioside, tsis zoo li qab zib, tsis ua rau muaj ntshav qabzib, muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob hauv nruab nrab thiab tsis muaj cov calories, yog li stevia thiab nws cov kua tshuaj los yog cov dej qab zib yog suav tias yog cov khoom lag luam zoo tshaj plaws rau hauv cov zaub mov ua qab zib rau ib qho twg hauv cov tais diav thiab dej qab zib es tsis txhob muaj txhua yam qab zib. Hauv Nyij Pooj, piv txwv li ib nrab ntawm tag nrho cov khoom tsis sib haum, dej qab zib, thiab txawm tias zom zom yog ua los siv cov hmoov lossis kua dej ntawm stevia, thiab tsis qab qab zib. Thiab hauv lub neej txhua hnub, Nyij Pooj siv stevia es tsis txhob muaj suab thaj rau ib qho tais diav thiab dej qab zib.

Stevia es tsis txhob qab zib yog qhov muaj txiaj ntsig rau txhua tus neeg, tab sis nws yog qhov tsim nyog los hloov nws nrog qab zib rau cov neeg uas muaj kev mob ntshav qab zib mellitus, kev rog rog, kub siab, kab mob plawv thiab cov teeb meem metabolic.

Stevia kuj tseem muaj dav hauv Asia thiab South America vim qhov tseeb tias nws yooj yim rau kev cog qoob loo, muab cov nplooj nplua nuj sau tau zoo thiab tsis tas yuav siv nyiaj ntau rau kev tsim cov khoom qab zib los ntawm nws. Piv txwv li, hauv Asia, kwv yees li 6 tons ntawm nplooj stevia qhuav tau sau ib pob me me hauv ib xyoos, los ntawm qhov uas 100 tons ntawm cov tshuaj rho tawm tau ua. Ib tuj ntawm stevia extract yog sib npaug rau cov nyiaj ntawm cov piam thaj uas tau los ntawm 30 tons ntawm qab zib beets. Thiab beet yield yog 4 tons ib hectare. Ntawd yog, nws yog qhov muaj txiaj ntsig ntau dua rau kev loj hlob stevia los tsim cov khoom qab zib tshaj li beets.

Discovery zaj dab neeg

Cov Neeg Khab nyob hauv dab tsi yog tam sim no Brazil thiab Paraguay tau noj nplooj stevia rau ib-paus xyoo, uas lawv hu ua cov nyom qab zib. Ntxiv mus, stevia tau siv ob qho tib si los ua cov qab zib rau cov khub tshuaj yej, thiab raws li lub seasoning rau cov tais diav zoo tib yam. Tsis tas li, cov neeg Qhab tau siv stevia los kho ntau yam kab mob.

Tab sis nyob hauv cov teb chaws Europe, Asmeskas thiab Asia, tsis muaj leej twg mob siab rau stevia kom txog thaum xyoo 1931 Fab Kis cov kws tshuaj M. M. Bridel thiab R. Lavie cais cov qab zib glycosides - steviosides thiab rebaudiosides - los ntawm nplooj ntawm cov nroj tsuag. Cov glycosides no muab lub qab qab rau stevia nplooj. Txij li thaum glycosides tsis muaj kev phom sij rau tib neeg, nyob rau hauv 50-60s ntawm lub xyoo pua xeem, stevia tau pom nyob hauv ntau lub teb chaws yog qhov muaj peev xwm hloov qab zib kom thiaj li sim txo kev noj qab zib los ntawm cov pejxeem thiab txo cov kab mob plawv, ntshav qab zib thiab rog. Ntxiv mus, stevia tuaj yeem siv rau ntshav qab zib, vim nws tsis cuam tshuam rau cov ntshav ntshav qabzib.

Xyoo 70s ntawm lub xyoo pua xeem, Nyiv tsim ib txoj kev rau kev cog qoob loo ntawm stevia thiab tau txais ib qho kev rho tawm los ntawm nws, uas tuaj yeem siv cov suab thaj. Cov neeg Nyij Pooj pib loj hlob stevia txhawm rau hloov hloov cyclamate thiab saccharin, uas hloov tawm los ua cov roj qab zib. Yog li ntawd, txij li xyoo 1977 hauv Nyij Pooj, los ntawm ib feem peb mus rau ib nrab ntawm cov khoom lag luam tsim tawm siv stevia tsis txhob muaj suab thaj. Thiab qhov tseeb hais tias tus Japanese ntev-ntev yog paub rau txhua tus, nyob rau hauv uas, tej zaum, muaj kev nqis tes thiab stevia.

Hauv yav dhau los ntawm USSR, stevia pib tau kawm tsuas yog xyoo 70s, thaum ib tus kws saib xyuas kev ua haujlwm hauv Paraguay tau nqa cov noob ntawm cov nroj tsuag no mus rau lawv lub tebchaws. Tais tau loj hlob hauv Moscow lub chaw soj nstuam thiab ua tib zoo tshawb nrhiav qhov tseeb.

Daim ntawv tshaj tawm zaum kawg ntawm cov khoom ntawm stevia tau faib, vim nws tau txiav txim siab tias es tsis txhob muaj suab thaj, cov tswv cuab ntawm lub teb chaws kev ua thawj coj thiab lawv tsev neeg yuav siv stevia raws nraim. Tab sis tam sim no, qee cov ntaub ntawv tsis txaus ntseeg tuaj yeem tau los ntawm daim ntawv tshaj tawm no, uas tau qhia tias kev noj zaub mov tsis tu ncua los ntawm stevia nplooj ntawv ua rau txo qis qis ntawm cov piam thaj thiab cov cholesterol nyob rau hauv cov ntshav, txhim kho ntshav txaus (thinning), ua kom lub siab ua haujlwm thiab lub siab. Nws kuj tau sau tseg tias stevioside muaj cov diuretic thiab cov nyhuv los tiv thaiv. Hauv tib daim ntawv, cov kws tshawb fawb tau taw qhia tias kev noj ntawm stevia extract nyob rau hauv cov ntshav qab zib tiv thaiv hypoglycemic thiab hyperglycemic crises / coma, txhim kho cov ntshav qabzib los ntawm lub hlwb thiab, thaum kawg, txo cov tshuaj insulin lossis lwm yam tshuaj uas muaj cov nyhuv hypoglycemic (txo cov ntshav qabzib). Tsis tas li ntawd, qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm stevia hauv cov kab mob ntawm cov pob qij txha, lub plab zom mov, hlab plawv, cov tawv nqaij, hniav, rog, atherosclerosis tau qhia.

Raws li cov kev tshawb fawb tau txiav txim siab, nws tau txiav txim siab los hloov cov suab thaj nrog stevia extract hauv kev noj haus ntawm cov tswv cuab ntawm lub teb chaws kev ua thawj coj thiab pawg saib xyuas kev nyab xeeb hauv lub xeev. Rau lub hom phiaj no, cov nroj tsuag tau raug cog rau hauv cov tsev hauv Central Asia, thiab cov kev cog ntoo tau ua tib zoo thiab tswj fwm. Lub stevia extract nws tus kheej tau faib, thiab hauv cov tebchaws ntawm lub Union qub yuav luag tsis muaj leej twg paub txog cov khoom qab zib zoo no.

Xav txog cov khoom ntiag tug ntawm stevia uas ua rau cov nroj tsuag no tshwj xeeb hauv nws cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig rau tib neeg lub cev.

Cov txiaj ntsig ntawm stevia

Qhov txiaj ntsig ntawm stevia yog txiav txim siab los ntawm ntau yam tshuaj hauv nws. Yog li, qab zib glycosides - stevioside thiab rebaudiosides muab qhov qab qab ntawm nplooj, extract, kua thiab hmoov los ntawm cov nroj tsuag. Thaum siv los ua cov khoom qab zib hloov suab thaj, cov nyiaj raws li stevia (hmoov, extract, kua qab zib) paub qhov txawv lawv cov khoom hauv qab no:

Muab khoom noj, haus thiab dej qab zib nrog lub qab qab yam tsis muaj qab ntxhiab,
Yuav luag muaj pes tsawg calories,
Lawv tsis rhuav tshem thaum kub kub, lub sijhawm ntev cia, kev cuam tshuam nrog cov kua qaub thiab alkalis, yog li lawv tuaj yeem siv rau hauv kev ua noj,
Lawv muaj cov tshuaj los tiv thaiv ib sim, tshuaj pleev ib ce thiab tua yam muaj sia,
Lawv muaj cov nyhuv tawm tsam,
Tsis txhob ua mob nrog lub caij nyoog siv, txawm tias muaj ntau,
Rau kev ua kom haum, lawv tsis tas yuav muaj cov tshuaj insulin, qhov txiaj ntsig ntawm qhov lawv tsis nce, tab sis normalize qib ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav.

Ntxiv rau qhov tseeb hais tias stevioside pab ua kom cov ntshav qab zib kom ntshav qab zib, nws tseem ua kom cov metabolism hauv lub cev tsis txaus, ua rau cov ntshav qab zib, tu cov leeg thiav thiab maj mam rov qab kho nws li qub. Nrog rau kev siv stevia hauv cov neeg mob ntshav qab zib mellitus, qhov kev pheej hmoo ntawm kev txhim kho hypoglycemic thiab hyperglycemic tej yam kev mob ploj thaum cov ntshav qib poob qis lossis nce vim yog kev noj ntau dhau ntawm insulin lossis ntau dhau ntawm kev noj zaub mov carbohydrate. Stevia kuj tseem txhim kho cov piam thaj kev noj qab haus huv los ntawm cov hlwb yam tsis muaj insulin, uas ua rau cov ntshav qab zib yooj yim dua thiab tseem txo cov tshuaj insulin lossis lwm yam tshuaj txo cov ntshav qab zib.

Los ntawm kev txhim kho kev siv ntshav qabzib los ntawm kev siv hlwb stevia, nws txo cov roj ntshav siab, ua kom lub luag haujlwm ntawm daim siab thiab ua haujlwm rau cov haujlwm no. Yog li, stevia kuj tseem pab tau rau cov neeg uas muaj ntau yam kab mob siab, xws li mob hepatosis, kab mob siab, ua kom lub cev ntuag tawm, thiab lwm yam.

Lub xub ntiag ntawm saponins nyob rau hauv stevia muab cov liquefaction ntawm qhov hnoos qeev thiab pab nws kev nthuav dav thiab kev cia siab nyob rau hauv txhua pathology ntawm cov pa hauv nruab nrog cev. Raws li, stevia tuaj yeem siv raws li kev cia siab rau mob ntsws, mob ntsws thiab lwm yam kab mob nrog los ntawm kev tsim cov hnoos qeev hauv lub nruab nrog cev. Qhov no txhais tau hais tias cov nroj tsuag no muaj txiaj ntsig zoo rau txhua tus neeg muaj kev noj qab haus huv uas tau ntes tus mob khaub thuas lossis mob ntsws, mob ntsws, mob khaub thuas raws caij nyoog / SARS, nrog rau cov neeg uas muaj kev mob ntsws ntev ntev (xws li haus luam yeeb tus mob ntsws, mob ntsws ntev, thiab lwm yam).

Kev siv tshuaj Stevia (nplooj tsawb hmoov, rho tawm los yog kua qab) muaj qhov tsis zoo ua rau lub qog ua pa ntawm lub plab thiab lub plab hnyuv, vim qhov kev ua haujlwm ntawm cov qog nyob rau hauv kev tsim cov hnoos qeev, uas tiv thaiv cov kabmob no los ntawm kev puas tsuaj los ntawm txhua yam thiab cov tshuaj, ua kom zoo dua. Raws li, stevia yog qhov muaj txiaj ntsig rau cov neeg raug kev txom nyem los ntawm yuav luag txhua yam kabmob ntawm lub plab zom mov, piv txwv li, mob plab, mob plab thiab duodenal mob, mob plab, thiab lwm yam. Tsis tas li, stevia kuj tseem siv tau rau kev ua zaub mov noj los yog mob hnyuv, vim tias nws ua kom nrawm dua li qub kev puas tsuaj ntawm cov hnyuv thiab lub plab.

Tsis tas li ntawd, stevia saponins muaj cov nyhuv diuretic thiab pab txhawb rau kev tshem tawm ntawm ntau cov tshuaj lom tshuaj lom los ntawm cov hlab ntshav. Ua tsaug rau cov kev cuam tshuam no, noj stevia txo edema thiab pab txhawm rau txo qis mob tawv nqaij thiab mob rheumatic (eczema, gout, lupus erythematosus, mob caj dab, arthrosis, thiab lwm yam). Nws yog ib qho tseem ceeb hais tias vim yog cov tshuaj los tiv thaiv, stevia kuj tseem siv tau ua cov diuretic hauv cov txheej txheem mob hauv cov raum (nephritis), thaum lwm cov tshuaj ntsuab tshuaj yog contraindicated (horsetail, thiab lwm yam).

Los ntawm kev tshem tawm cov tshuaj lom cov ntshav hauv cov ntshav, ua kom cov ntshav qab zib thiab qib roj cholesterol, stevia txhim kho cov ntshav txaus, lossis, hauv ib hom lus, dilutes ntshav. Thiab txhim kho cov ntshav txaus normalizes microcirculation, muab cov mov zoo ntawm cov pa thiab cov as-ham rau tag nrho cov plab hnyuv siab raum thiab cov ntaub so ntswg. Raws li, stevia muaj txiaj ntsig rau cov neeg muaj microcirculation teeb meem, piv txwv li, tiv thaiv keeb kwm ntawm atherosclerosis, mob ntshav qab zib mellitus, endarteritis, thiab lwm yam. Qhov tseeb, ntshav microcirculation yog qhov tsis zoo hauv txhua qhov kev mob plawv, uas txhais tau hais tias nrog cov pathologies no, stevia yuav tsis pom nws lub txiaj ntsig nrog kev siv tshuaj loj.

Stevia nplooj tseem muaj cov roj tseem ceeb uas muaj kev tiv thaiv kev tiv thaiv, kev txhab ua kom zoo thiab rov ua dua tshiab (rov kho dua tshiab) cov kev cuam tshuam hauv kev txiav, kub hnyiab, frostbite, eczema, ntev ntev tsis kho qhov mob ntawm qhov mob, purulent txhab thiab tom qab kev txhim kho. Raws li, cov hmoov nplooj, cov extract thiab Stevia phoov yuav siv tau sab nraud los kho cov tawv nqaij ntau yam. Stevia kho tau tshwm sim nrog kev tsim cov nti me me.

Tsis tas li ntawd, stevia tseem ceeb roj muaj lub tonic thiab antispasmodic zoo rau lub plab, plab hnyuv, spleen, daim siab thiab lub zais zis. Vim tias lub cev ua kom lub cev ua kom zoo, cov kabmob no pib ua haujlwm tau zoo dua, lawv lub zog kom zoo li qub, thiab cov nyhuv antispasmodic tshem tawm kev ua haujlwm tsis zoo thiab colic.Raws li, cov roj tseem ceeb txhim kho txoj haujlwm ntawm lub plab, nplooj siab, plab hnyuv, spleen thiab gall zais zis, vim tias lawv pib cog lus ib txwm tsis muaj qhov txhaws tsis txhaws, vim tias qhov ntawd lawv tsis stagnate txheem (zaub mov, ntshav, kua tsib, thiab lwm yam), tab sis theej nws ib txwm tso cai.

Stevia cov roj tseem ceeb muaj cov tshuaj tua kabmob (antifungal), tshuaj tua kabmob (antiparasitic) thiab tshuaj tua kabmob (antibacterial), ua kom lub cev puas tsuaj, ua rau lub cev sib kis, kab mob hu ua pathogenic virus, fungi, bacteria thiab cab cab. Cov nyhuv no pab txhawm rau kho cov kab mob ntawm cov pos hniav, lub plab zom mov, lub siab, lub plab thiab txoj kev ua me nyuam, nrog rau cov kab mob hniav.

Ua tsaug rau cov roj tseem ceeb, stevia kuj tseem tuaj yeem siv rau kev ua kom zoo nkauj, piv txwv li, so tawv nqaij nrog tshuaj ntsuab los ntawm tshuaj ntsuab. Kev siv stevia tsis tu ncua raws li cov khoom siv tshuaj pleev ib ce ua rau cov tawv nqaij huv, ntxiv, txo qhov hnyav ntawm wrinkles, thiab lwm yam. Txawm li cas los xij, rau kev siv stevia rau cov hom phiaj ua kom zoo nkauj, nws yog qhov zoo dua los ua dej cawv lossis roj tinctures los ntawm nplooj, vim tias cov roj tseem ceeb yaj zoo dua hauv cawv lossis roj dua hauv dej.

Stevia kuj tseem pab tau rau thaum muaj kev sib koom ua ke - mob caj dab thiab mob pob txaws, vim nws txo qis dua qhov mob tshwm sim thiab pab ua kom cov nqaij pob txha mos.

Noj stevia ua ke nrog cov tshuaj ntawm cov tsis-steroidal anti-inflammatory pawg (Aspirin, Paracetamol, Ibuprofen, Nurofen, Nimesulide, Diclofenac, Nise, Movalis, Indomethacin, thiab lwm yam) txo cov txiaj ntsig tsis zoo ntawm qhov kawg ntawm txoj hnyuv ntawm lub plab thiab cov hnyuv, tiv thaiv aspirin mob txhab. Thiab qhov no yog qhov tseem ceeb heev rau cov neeg uas ib txwm tau yuam kom siv tshuaj tsis-tshuaj steroidal (NSAIDs), piv txwv, tiv thaiv keeb kwm ntawm mob caj dab. Ua tsaug rau stevia, qhov mob ntawm NSAIDs rau lub plab tuaj yeem tso nruab nrab.

Ntxiv rau txhua qhov ntawm cov saum toj no, stevia maj mam txhawb qhov adrenal medulla, yog li cov tshuaj hormones tsim tawm txuas ntxiv thiab tus nqi. Cov kev tshawb fawb pom tau tias Stevia kev txhawb nqa ntawm adrenal medulla txhawb kev thiav.

Saib xyuas cov ntaub ntawv saum toj no, peb tuaj yeem hais tias cov txiaj ntsig ntawm stevia tsuas yog loj heev. Cov nroj tsuag no muaj qhov cuam tshuam zoo rau yuav luag txhua yam hauv nruab nrog cev thiab kev ua haujlwm ntawm tib neeg lub cev, ua kom lawv txoj haujlwm tiav, pab txhawb rau kev rov ua haujlwm thiab, thiaj li, lub neej ntev. Peb tuaj yeem hais tias stevia yuav tsum pom zoo rau kev siv tas mus li los hloov cov piam thaj hauv cov kab mob ntawm lub siab, cov leeg, pob qij txha, mob plab, plab hnyuv, bronchi, ntsws, ob lub raum, zais zis thiab tawv nqaij, nrog rau hauv pathology ntawm lub plawv thiab cov hlab ntsha, atherosclerosis, caries hniav , mob ncig, mob ncig, ua rog, mob ntshav qab zib mellitus, txhua yam kev ua txhaum ntawm cov ntshav microcirculation.

Qhov mob ntawm stevia

Nws yuav tsum tau hais tias Cov Neeg Qhab ntawm South America rau 1500 xyoo ntawm kev siv stevia hauv kev noj zaub mov noj thiab raws li cov tshuaj ntsuab tsis tau qhia txog kev muaj mob dabtsi los ntawm nws. Txawm li cas los xij, xyoo 1985, cov txiaj ntsig ntawm txoj kev tshawb fawb tau tshaj tawm tias steviol (stevioside + rebaudiosides), tau txais kev lag luam los ntawm cov nplooj ntoo stevia, yog cov carcinogen uas tuaj yeem ua rau qhov pib thiab tsim kev mob qog nqaij hlav ntawm ntau yam kabmob. Cov kws tshawb fawb tau los xaus rau qhov no vim yog kev sim hauv nas, thaum lawv kawm txog lub siab ntawm cov tsiaj sim uas tau muab steviol. Tab sis cov txiaj ntsig thiab cov lus xaus ntawm txoj kev tshawb fawb no tau raug thuam hnyav heev los ntawm lwm tus kws tshawb fawb, vim tias qhov kev sim tau teeb tsa rau hauv txoj kev uas txawm tias cov dej haus distilled yuav yog ib qho carcinogen.

Ntxiv mus, lwm txoj kev tshawb nrhiav tau ua tiav txog kev tsim kev phom sij ntawm stevia. Qee qhov kev tshawb fawb tau qhia tawm cov carcinogenicity ntawm stevioside thiab steviol, thaum lwm tus, ntawm qhov tsis tooj, tau lees paub lawv li tsis muaj kev phom sij thiab nyab xeeb. Cov kev tshawb fawb tsis ntev los no tau pom zoo tias stevia muaj kev nyab xeeb thiab tsis muaj kev phom sij rau tib neeg. Muab qhov kev sib txawv ntawm lub tswv yim hais txog kev tsim kev phom sij ntawm stevia, Lub Koom Haum Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv Hauv Xyoo 2006 tau tshawb xyuas qhov txiaj ntsig ntawm txhua qhov kev tshawb fawb tau hais txog kev ua kom tsis haum ntawm cov nroj tsuag no. Raws li qhov tshwm sim, WHO tau xaus lus tias "nyob hauv chav kuaj mob, qee qhov kev mob steviol yog qhov tseeb tias yog cov kabmob carcinogenic, tab sis hauv vivo, qhov muaj tshuaj lom ntawm stevia tsis tau kuaj pom thiab tsis paub tseeb." Ntawd yog, kev sim tshuaj sim nthuav tawm qee qhov teeb meem hauv stevia, tab sis thaum siv ib txwm muaj cov hmoov, rho tawm los yog kua ntoo, cov nroj tsuag no tsis muaj kev phom sij rau lub cev ntawm stevia. Hauv cov lus xaus, WHO txoj haujlwm tau taw qhia tias cov khoom lag luam los ntawm stevia tsis yog cov kabmob tua kabmob, tsis zoo lossis tsim teebmeem rau tib neeg.

Cov ntsiab lus calorie, cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm cov khoom

Stevia tshuaj yej paub txog nws cov tshuaj tiv thaiv kab mob. Feem ntau nws raug pom zoo hauv kev kho mob khaub thuas lossis mob khaub thuas, raws li nws muaj qhov cia siab. Nrog kev ua haujlwm siab thiab siab roj qhov siab yuag, stevia txo qis tus nqi. Tab sis koj yuav tsum tau ceev faj, siv cov qab zib tso cai tsuas yog hauv kev txhaj tshuaj me me. Ntxiv rau, nws yog qhov zoo tshaj plaws los tiv thaiv kev tsis haum tshuaj, tiv thaiv kev tiv thaiv thiab ua kom loog.

Cov kws kho hniav pom zoo kom siv cov tshuaj yaug ntxig nrog cov khoom siv no. Nrog kev siv tsis tu ncua, koj tuaj yeem kov yeej kab mob ncig thiab caries, ntxiv dag zog rau cov pos hniav. Nov yog tshuaj tua kab mob zoo heev. Siv nws, koj tuaj yeem tshem tawm sai ntawm kev txiav thiab qhov txhab, kho qhov mob txhab trophic, mob kub hnyiab.

Kev ua kom zoo nkauj thiab kev dai kom zoo yuav pab kom muaj kev qaug zog ntau dhau, rov ua kom cov leeg mob.

Kev noj tshuaj raws li stevia yuav txhim kho cov plaub hau, rau tes, tawv nqaij, ua kom lub cev muaj zog tiv thaiv kab mob, ua kom lub cev ruaj khov tiv thaiv kev kis mob.

Cov kws tshawb fawb tau ua pov thawj tias stevia pab nrog mob qog noj ntshav, uas yog nws ua rau txoj kev loj hlob ntawm cov qog qeeb qeeb.

Hloov cov piam thaj nrog stevia tuaj yeem txo cov roj calorie hauv koj cov zaub mov los ntawm 200 kilocalories. Thiab qhov no yog hais txog rho ib phaus ib hlis.

Lawm, muaj contraindications, tab sis lawv tsis yog li loj.

Cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg stevia yog qhov muaj peev xwm hloov tau ntau, uas ib zaug ntxiv ua pov thawj kho cov khoom zoo ntawm cov khoom no.

stevia cia
erythrinol
polydextrose.

Cov nroj tsuag muaj ntau cov vitamins thiab minerals uas xav tau los ntawm tib neeg lub cev, ntawm lawv cov ntau tshaj plaws muaj:

Vim tias muaj cov amino acids, fiber ntau, tannins, cov khoom qab zib no yog siv rau kev kho mob hauv kev kho mob ntawm cov thyroid, ntshav qab zib thiab ntau lwm yam mob. Nws qab qab zib ntau dua qab zib. Qhov tseeb yog tias ib qho ntawm cov khoom tseem ceeb ntawm stevia yog stevioside. Nws yog cov tshuaj no uas muab cov khoom qab zib rau cov nroj tsuag.

Stevia yog cov khoom qab zib uas muaj kev puas tsuaj ntau tshaj plaws, thiab hauv kev lag luam khoom noj khoom haus nws lub npe hu ua E960 ntxiv.

Stevia npaj

Kev npaj raws li cov nroj tsuag no tuaj yeem yuav tau ntawm txhua lub tsev muag tshuaj. Qhov no tuaj yeem qhuav nyom, ntsiav tshuaj, compressed briquettes, hmoov, dej qab zib lossis kua tshuaj.

Nws yog cov tshuaj pleev kua qab zib uas zoo heev thiab siv hauv qee yam kabmob, xws li mob khaub thuas.

Cov ntsiav tshuaj muaj stevia extract thiab ascorbic acid. Qee cov neeg tsim khoom lag luam tsim cov tshuaj no nrog cov tshuaj faib tawm, uas tswj kev noj tshuaj. Ib me nyuam suab thaj sib luag rau ib ntsiav tshuaj ntawm stevia.

Cov kev lag luam feem ntau ntawm cov tshuaj hu ua hmoov. Cov no yog cov ua kom zoo zoo ntawm qhuav stevia extract (dawb stevioside). Ua kom cov dej qab zib, tsuas yog ib qho ntawm kev sib tov yog qhov txaus. Yog tias koj overdo nws nrog qhov tsuas tshuaj, tom qab ntawd, vim qhov ntawd, ntshav siab yuav poob qis. Los ntshav thiab kiv taub hau kuj ua tau. Stevia hmoov siv tshuaj lom neeg ua noj ua haus. Ci nrog rau qhov sib ntxiv no tawm los tsuas yog saj tsis zoo, thiab tsis muaj teeb meem zoo li ci nrog cov piam thaj tsis tu ncua.

Cov tshuaj ua kua ua kua lossis tincture - qhov khoom siv tau yooj yim npaj hauv tsev. Txhua yam uas xav tau rau qhov no yog stevia nplooj (20 grams), ib khob cawv lossis vodka. Tom qab ntawd koj yuav tsum muab cov khoom xyaw sib xyaw, thiab cia nws brew rau ib hnub. Tom qab ua noj, koj tuaj yeem siv nws los ua kev ntxiv rau tshuaj yej.

Yog hais tias qhov rho tawm raws li stevia cawv yog evaporated, tom qab ntawd thaum kawg lwm qhov yeeb tshuaj yog tsim - phoov.

Stevia Qhia Ua Noj

Txhawm rau qhov kub thiab txias, cov nroj tsuag tsis xeb thiab tsis poob nws cov khoom ua kom zoo, yog li koj tuaj yeem muaj kev nyab xeeb rau cov tshuaj yej, ci ncuav qab zib thiab khoom qab zib, ua rau jam nrog qhov sib ntxiv ntawm cov khoom xyaw no. Ib qho me me ntawm lub zog tus nqi tau muaj coefficient siab ntawm qab zib. Tsis muaj teeb meem ntau npaum li cas ib tug neeg tau noj zaub mov nrog qhov hloov pauv no, yuav tsis muaj kev hloov pauv tshwj xeeb hauv daim duab, thiab los ntawm tso cov piam thaj tsis zoo rau nws thiab nrog kev noj haus tas li, cov txiaj ntsig tshwm sim tuaj yeem ua tiav.

Cov ntawv tshwj xeeb nrog nplooj qhuav yuav tshem tawm cov co toxins ntawm lub cev thiab pab ua kom poob phaus. Nov yog qhov koj yuav tsum tau ua yog kom noj nees nkaum grams ntawm nplooj ntawm zib ntab nyom ncuav dej npau npau. Nqa cov tshuaj sib tov tag nrho rau ib lub rhaub, thiab tom qab ntawd rhaub txhua yam kom zoo rau li 5 feeb. Txoj kev lis ntshav tshwm sim yuav tsum tau muab hliv rau hauv lub raj mis thiab xav kom 12 teev. Siv tincture ua ntej txhua pluas noj 3-5 zaug ib hnub.

Hloov chaw nyob ua ke, tshuaj yej yuav ua hauj lwm zoo rau qhov poob phaus. Txaus ib khob ib hnub - thiab lub cev yuav muaj lub zog thiab lub zog, thiab cov calories ntau yuav tsis ua rau koj tos nws ploj.

Nrog rau cov khoom ntxiv no, koj tuaj yeem npaj lub jam zoo tsis muaj suab thaj, uas koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:

ib phaus ntawm cov txiv ntoo (lossis txiv hmab txiv ntoo),
teaspoon ntawm extract los yog kua txiv,
kua pectin (2 grams).

Qhov ua noj ua haus zoo tshaj plaws yog 70 degrees. Ua ntej koj yuav tsum tau ua noj dhau li tsawg tshav kub, nplawm qhov sib tov. Tom qab hais tias, cia txias, thiab coj mus rau ib lub rhaub. Txias dua thiab rhaub lub jam rau zaum kawg. Qaws nyob rau hauv pre-sterilized jars.

Yog tias muaj qhov xav tau kom tshem ntawm cov tawv nqaij qhuav, tom qab ntawd daim npog ntsej muag raws li kev nthuav tawm ntawm zib ntab nyom yuav ua txoj haujlwm no zoo kawg nkaus. Sib tov ib diav tshuaj ntsuab ntawm cov tshuaj ntsuab, ib nrab ib nrab roj (txiv roj) thiab nkaub qe. Cov dej tiav yog siv nrog zaws taw, tom qab 15 feeb nws muab ntxuav tawm nrog dej sov. Yog tias xav tau, lub ntsej muag pleev tau tuaj yeem thov tom kawg.

Zib ntab nyom yog qhov khoom tshwj xeeb thiab siv thoob plaws lub ntiaj teb. Tus nqi ntawm cov tshuaj raws stevia yog tsis heev.

Cov kws tshaj lij yuav tham txog stevia hauv kev yees duab hauv kab lus no.

Stevia yuav hloov cov khoom qab zib nrog lub meej mom

Nws txoj kev kho mob thiab kho kom zoo yog vim muaj cov glycosides, tshuaj tua kab mob, flavonoids, zaub mov, vitamins. Li no qhov txiaj ntsig zoo ntawm daim ntawv thov:

lub cev muaj zog tsis muaj lub cev ua kom zoo rau lub suab nrov,
muaj kev tiv thaiv kev mob ntshav siab, immunomodulating zoo,
kev ua dua thiab bactericidal kev txiav txim.

Cov khoom no ua rau nws nrov heev, cov kws kho mob tau pom zoo stevia ua ib qho txiaj ntsig nyob rau hauv kis mob plab thiab mob plawv, kom rov qab los ua cov txheej txheem metabolic.

Koj xav kom poob phaus, tab sis yog li nyiam khoom qab zib

Kev ua haujlwm tsis paub tab yog lub qab zib hniav thiab sib ntaus cov nyhav kom nyhav dhau los. Txog tam sim no, tib neeg tau txais kev hloov pauv ntawm hluavtaws lossis lub hauv paus chiv keeb, xws li fructose lossis sorbitol, txawm hais tias qee qhov qis dua qab zib, tab sis tseem muaj feem ntau-calorie.

Tab sis muaj ib txoj kev! Koj tsuas yog xav tau nrhiav cov khoom qab zib zoo uas muaj cov calories kom muaj 0 kcal tsis muaj cov khoom siv tshuaj lom neeg, cov tshuaj tiv thaiv, cov phooj ywg ib puag ncig.

Stevia "0 calories" muaj qhov chaw tshwj xeeb. Nws muaj peev xwm kho tau, cuam tshuam cov kev poob phaus, txawm hais tias nws muaj yuav luag 100% carbohydrates.

Stevioside glycoside yog tus yam ntxwv ntawm qhov feem pua tsawg kawg ntawm cov piam thaj thaum kev ua haujlwm tawg. Endocrinologist hais tias nws yog qhov tsim nyog hloov rau cov piam thaj uas tsis muaj calories ntau rau cov neeg mob ntshav qab zib hom 1 thiab ntshav qab zib hom 2, muaj kev txom nyem los ntawm kev mob ntshav qab zib lossis rog rog.

Cov tshuaj thiab cov delicacy "nyob rau hauv ib lub raj mis"

Hauv xyoo 2006, Lub Koom Haum Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv Hauv Ntiaj Teb pom tias stevioside muaj kev nyab xeeb rau tib neeg kev noj qab haus huv, tso cai nws siv raws li cov cai E 960. Kev noj zaub mov txhua hnub nce txog 4 mg ntawm concentrate ib kilogram ntawm qhov hnyav tau txiav txim siab.

Tsis tas yuav laij dab tsi. Cov tshuaj yog li meej meej hais tias nrog ib tug overdose nws pib ntsim. Yog li no, 0 cov khoom qab zib hauv qab no tau muag diluted. Nws tuaj yeem ua dej qab zib, hmoov, granules, ntsiav tshuaj, ntawm lub ntim ntawm qhov ntau thiab cov ntsiab lus calorie ntawm cov piam thaj hloov rau lub khob dej tshuaj yej lossis kas fes yog qhia.

Hauv kev ua noj, cov khoom noj muaj suab thaj hloov los ntawm stevia, uas nws cov lus qhia hauv calorie tsuas yog xoom, muab lub ci tshwj xeeb tsw thiab ntseeg siab tias tsis muaj teeb meem, kev cuam tshuam ntawm carbohydrate thiab lipid metabolism yuav ua raws. Ntxiv rau nws rau menyuam yaus cov zaub mov tuaj yeem kho cov kev tsis haum.