Erythritol: kev tsim txom thiab cov txiaj ntsig ntawm kev hloov qab zib

Cov lej ntawm cov piam thaj hloov ntau. Thiab hnub no peb yuav tham txog kev ua pob txhaws. Tsis ntev tas los no cov khoom sib txuas khoom qab zib tshiab tau tshwm sim rau ntawm cov khw muag khoom noj khoom haus kuj tsis ntev los no. Muaj txhua qhov zoo ntawm cov khoom noj uas tsis muaj calorie ntau, nws muaj tsis muaj kev mob tshwm sim. Nws paub rau cov neeg mob ntshav qab zib yog qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm Haum Parad.

Dab tsi yog erythritis, keeb kwm ntawm kev tshawb pom

ib txhia loj hlob siv lead ua erythritol

Erythritol Yog polyol erythrol (Erythritol). Ntawd yog, nws yog rau tsev neeg muaj suab thaj cawv, xws li aspartame lossis cyclamate.

Nws tau xub tsim ua ntej xyoo 1848 los ntawm tus kws tshawb fawb Askiv John Stenhouse. Tab sis tsuas yog xyoo 1999, cov koom haum thoob ntiaj teb tau tshawb xyuas tshuaj lom, thiab paub txog erythritol tias muaj kev nyab xeeb rau kev siv hauv kev lag luam khoom noj khoom haus.

Tau ntev nws tau ua rau hauv Suav teb nkaus xwb. Tam sim no cov chaw lag luam nyob hauv ntau lub tebchaws tsim.

Erythritol yog siv rau kev npaj khoom noj rau khoom noj, hauv tshuaj thiab tshuaj pleev ib ce.

Yog li dab tsi yog li tshwj xeeb txog kev hloov piam thaj no? Vim li cas lawv tsis pib ua nws ntev?

Cov tshuaj muaj pes tsawg leeg ntawm erythritol thiab nws cov yam ntxwv

Qhov tseeb yog tias cov khoom siv niaj hnub no yog qhov tsim nyog rau kev tsim cov erythritol. Nws tsis tuaj yeem tsim nyob rau hauv kev lag luam nplai kom txog thaum nws ua tiav, ua tsaug rau kev nce qib kev siv tshuab.

Cov ntaub ntawv raw rau tsim erythritol yog yooj yim heev - pob kws los yog quav nyab. Nyob rau hauv nws daim ntawv ntuj, nws muaj nyob hauv nceb, pears, kua ntses thiab caw. Thiab txawm hais tias erythritol yog suav tias yog cov khoom qab zib tsim, cov khoom nyoos thiab ib puag ncig zoo rau ntau lawm ua rau nws tsis muaj qhov phem dua li ntawm cov kab ntuj qub.

Erythritol muaj ob qhov tshwj xeeb uas ua rau nws muaj tseeb:

• Ua ke nrog cov khoom qab zib uas muaj zog (piv txwv li rebaudioside lossis steviazide), nws poob rau hauv lub xeev kev sib koom tesCov. Erythritol txhim kho lub qab zib zuag qhia tag nrho, hides qhov iab thiab xim hlau. Lub saj yog ntau tshaj thiab ntuj. Yog li ntawd, nws tau feem ntau siv hauv kev sib xyaw nrog stevia kom tshem tawm nws txoj kev iab thiab ntxiv kev qab zib.
• Erythritol muaj qhov kub tsis zoo ntawm kev tso tseg. Hauv lwm lo lus, thaum ntaus tus nplaig, nws tsim kev xav tawm ntawm ntawj txiasCov. Cov cwj pwm ntxim nyiam no txhim kho qhov kev nkag siab ntawm saj, thiab ntau tus neeg nyiam ntawm khoom nrog cov khoom qab zib zoo li nws.

Cov lus qhia rau kev siv erythritis

Vim nws lub siab yaj tas, erythritol tuaj yeem siv hauv kev npaj cov khoom ci thiab lwm yam tais diav. Nws tsis ploj nws cov khoom qab zib tom qab cua sov.

Nws kuj muaj cov qauv yooj yim friable thiab tsawg hygroscopicity. Nws yog qhov yooj yim khaws thiab siv raws li qhov muab tub lim.

Cov ntsiab lus calories ntau yog 0 kcal ib 100 grams. Glycemic Performance index kuj yog 0.

Txhua hnub txais tos - 0.66 grams ib kilogram ntawm lub cev hnyav rau txiv neej, thiab 0.8 rau poj niam. Qhov no muaj ntau heev. Piv txwv, cov cai no yog 2 zaug ntau dua qhov kev tso cai xylitol cai. Thiab 3 zaug ntau dua li tus cai rau sorbitol.

Cov qab zib ntawm erythritol yog 70% ntawm cov qab zib ntawm cov piam thaj.

Vim yog cov qauv siv lead ua zoo sib xws, cov khoom qab zib tuaj yeem ntsuas nrog ntsuas ntsuas, zoo li qab zib.

Cov txiaj ntsig ntawm erythritis

Cov cai loj ntawm erythritol tau piav qhia los ntawm cov yam ntxwv ntawm nws cov lwg me me. Lawv yog cov me me uas lawv tswj kom nqus tau nyob rau hauv txoj hnyuv tsis muaj cov txheej txheem ntawm kev ua kom tiav. Vim tias qhov no, qhov pheej hmoo ntawm cov teeb meem ntau hauv cov dej qab zib cawv (raws plab thiab mob plab) tau txo qis.

Erythritol yog tus yam ntxwv tseem ceeb rau cov khoom noj muaj calorie tsis muaj qab zib - kev nyab xeeb rau cov hniav. Tib lub sijhawm, cov kws tshawb fawb txawm hu nws cov nyhuv ntawm cov hniav. Nws tuaj yeem tswj hwm qhov nruab nrab ph ntawm lub qhov ncauj. Yog vim li cas nws thiaj li nrov zuj zus tuaj rau hauv kev tsim cov hniav sib tsoo thiab zom hniav ntawm cov pos hniav.

Erythritis nyob rau hauv cov ntshav qab zib

Kev Hloov Siab txog qhov siv tau cov kab mob no nyob hauv ntshav qab zib, cov hauv qab no tuaj yeem hais tau. Erythritol yog ib qho khoom qab zib zoo tshaj plaws rau kev noj haus ntshav qab zib. Nws tsis muaj calories thiab carbohydrates, zoo li ntau yam cawv qab zib. Tab sis tib lub sijhawm, kev coj ua txhua hnub muaj ntau dua, thiab cov kev mob tshwm sim tsawg dua.

Erythritol kuj yooj yim heev rau siv hauv kev ua noj.

Txog tam sim no, tsuas yog qhov tsis zoo yog tus nqi. Ib nrab kilo ntawm cov khoom qab zib ntshiab yuav raug nqi txog 500 UAH lossis 1000 rubles. Tab sis nws tuaj yeem yuav yuav hauv cov yees. Piv txwv, tib lub haum parade.

Nyeem txog lwm cov piam thaj hloov hauv seem no.

Cov ntsiab lus

Erythritol yog qhov hloov pauv rau cov zaub mov qab zib rau zaub ntsuab. Nws qab heev li suab thaj thiab zoo rau ci. Hauv qhov no, tsis zoo li feem ntau lwm cov khoom qab zib, erythritol tsis ua teeb meem nrog txoj hnyuv.

Tau ntau tshaj 25 xyoos, cov neeg Nyij Pooj tau siv cov erythritol ntxiv cov qab zib rau cov dej qab zib, cov khoom qab zib, kua mis thiab cov ncuav qab zib hauv tsev. Xws li sucrose (cov lus qab zib), nws muaj nyob hauv daim ntawv friable thiab ntau.

Tsis zoo li cov piam thaj, erythritol tsis muaj qhov tsis zoo rau kev noj qab haus huv. Piv txwv, nws tsis mob siab rau cov piam thaj hauv ntshav thiab tsis nce kev pheej hmoo ntawm kev rog, mob ntshaus plab lossis hom ntshav qab zib hom 2.

Erythritol yog cov cawv suab thaj. Txawm li cas los xij, vim tias txoj hauv kev nws nqus tau los ntawm lub cev, nws tsis muaj qhov tsis kaj siab thiab qee zaum muaj kev phom sij uas sib xyaw nrog lwm cov dej qab zib hauv qab zib.

Tsis cuam tshuam rau insulin thiab ntshav qab zib

Cov neeg mob ntshav qab zib tau siv hom ntshav qab zib hloov qee lub sijhawm tam sim no. Qhov no yog vim hais tias erythritol tsis cuam tshuam rau theem ntawm insulin thiab ntshav qab zib, vim tias, zoo li lwm yam cawv qab zib, nws tsis tau muab zom kom meej los ntawm lub cev, yog tias txhua. (1) Hmoob

Erythritol nrawm heev los ntawm txoj hnyuv me, thiab tom qab ntawd tso tawm hauv cov zis.

Raws li qhov tshwm sim, kwv yees li 10% ntawm cov khoom no nkag mus rau hauv lub plab (2). Hauv chav kawm ntawm kev tshawb fawb, cov kws tshawb fawb tsis pom pom muaj kev puas tsuaj ntawm erythritol los ntawm cov kab mob tom qab kis tau 24 teev. Qhov no txhais tau tias nws tawm ntawm lub cev yuav luag thooj ib daim ntawv uas nws nkag mus rau hauv.

Tsis ua hniav rau hniav

Vim tias erythritol kho tsis tau cov kab mob hauv lub qhov ncauj kab noj, qhov yuav ua rau koj muaj caries yog qhov qis dua yog tias koj siv cov piam thaj tsis tu ncua.

Cov kws tshawb fawb tau tshawb pom tias erythritol yog ib yam khoom uas tsis yog-cariogenic. Hauv lwm lo lus, nws tsis cuam tshuam nrog cov kab mob hauv cov kab noj ntawm qhov ncauj (thiab zoo li koj yuav kawm sai sai, qhov tseeb ntawm lub qhov ncauj yog qhov tseeb txog txoj hnyuv).

Yog li, nws tsis txhawb qhov tsim tawm ntawm cov kab mob lactic acid, thiab yog li ntawd, tsis ua rau cov quav hniav tsim (3). Thiab cov quav hniav, raws li koj paub, rhuav tshem tus hniav txha hniav laus, uas dhau sijhawm dhau los ua qhov ua kom hniav lwj.

Tsawg muaj phiv

Ntawm tag nrho cov dej cawv qab zib, erythritol muaj tsawg dua cuam tshuam nrog kev phiv hnyuv.

Txij li tsuas muaj tsawg feem pua ​​ntawm cov khoom no nce mus txog rau txoj hnyuv, qhov muaj peev xwm ua haujlwm nrog txoj hnyuv chim tuaj yog tsawg heev.

Raws li txoj cai, qhov laj thawj uas ua rau cov cawv qab zib tuaj yeem ua rau lub plab zom mov tsis zoo vim tias peb lub cev tsis tuaj yeem zom thiab nqus cov cawv muaj suab thaj, tab sis cov kab mob hauv cov hnyuv tuaj yeem ua qhov no. Raws li qhov tshwm sim, cov kab mob ua cov cawv suab thaj uas muaj cawv, uas ua rau muaj roj, tsam plab thiab lwm cov tsos mob tsis zoo.

Ntawm qhov tod tes, erythritol tsis tuaj yeem nqus los ntawm feem ntau cov kab mob. Thiaj li, tsis muaj cov roj cua tsim tawm, thiab tsis muaj kev pheej hmoo ntawm teeb meem zom zaub mov (lossis tsawg kawg nws ua tsawg dua).

Cov neeg mob uas lub plab ua paug tsis nco qab hais tias erythritol tsis ua rau mob tshwm sim ntawm tus kab mob mus rau tib yam li lwm yam cawv qab zib ua. Yog li yog tias lwm cov khoom qab zib ua rau muaj teeb meem GI, koj yuav tsum twv yuav muab sij hawm rau erythritol.

Kev siv yooj yim

Cov txheej txheem ntawm kev thov ntawm erythritol zoo ib yam li kev siv cov khoom qab zib. Yog tias koj tsis muaj ntshav qab zib, tom qab ntawv txhua qhov sib txawv ntawm erythritol thiab cov khoom qab zib sib luag xws li Equal los txog kev nyiam ntawm koj tus kheej thiab yuav ua li cas koj lub cev teb rau txhua txoj kev xaiv no.

Nco ntsoov tias daim ntawv lo “tsis muaj piam thaj” tsis txhais hais tias “tsis muaj calories” lossis “tsis muaj xyoob ntoo”. Ib qho ntawm erythritol tseem muaj ntau qhov calories, uas nws qhov txawv ntawm cov khoom qab zib ua khoob. Ib me nyuam diav ntawm no sweetener muaj 4 grams ntawm carbohydrates, tab sis tsis muaj suab thaj. (4)

Tsis tshua muaj glycemic Performance index

Lub glycemic Performance index ntawm erythritol yog ntau qis dua qhov ntsuas ntawm tib tus nqi ntawm cov suab thaj. Thiab qhov laj thawj tseem ceeb vim li cas cov piam thaj tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau peb txoj kev noj qab haus huv nyob rau hauv nws qhov glycemic index - qhov nrawm uas nws ua rau dhia hauv ntshav qab zib.

Qhov zoo sib xws ntawm cov khoom noj uas tsis txaus ntawm erythritol tsis ua rau tib dhia ceev hauv cov ntshav qab zib. Nws cov ntsiab lus calorie qis dua li ntawm qab zib, thiab cov qab zib yuav luag zoo li qub. Yog li ntawd, peb tau txais cov khoom qab zib, uas yooj yim pom tau los ntawm peb cov metabolism thiab tsawg dua kev phom sij rau kev noj qab haus huv.

Sab sij huam

Cov piam thaj hauv dej cawv, xws li erythritol, muaj lub koob npe tsis zoo. Feem ntau vim yog qhov tseeb tias qee qhov ntawm lawv ntau yam ua rau tsam plab thiab raws plab. Cov piam thaj hauv cawv yog polyols uas paub tias ua rau mob plab hnyuv. Rau qee qhov, kev haus dej cawv muaj piam thaj ua rau cov tsos mob zoo ib yam li IBS. tsam plab, roj, mob plab hnyuv, thiab raws plab.

Hauv qhov no, sorbitol, xylitol thiab maltitol yog qhov tseem ceeb ntawm ills. Raws li txoj cai, lawv yog ib feem ntawm zom cov pos hniav thiab cov khoom qab zib uas tsis muaj suab thaj. Kev zom khoom qab zib tsis txaus ntshai, vim tias peb tsis zom nws kom muaj nuj nqis uas nws cuam tshuam rau tag nrho cov dej qab zib hauv cawv.

Raws li tau hais dhau los, erythritol tsis ua rau tib neeg txoj hnyuv mob rau lub plab zom mov zoo li lwm cov cawv suab thaj. Txawm li cas los xij, kev ceev faj tseem yuav tsum tau ua kom tawm dag zog.

Erythritol muaj qhov sib txawv "txias" aftertaste, uas ua rau nws saj me ntsis txawv dua li saj ntawm qab zib. Yog li, thiaj li ua tiav qhov ntau tshaj "qab zib" saj, ntau cov tuam ntxhab sib xyaw erythritol nrog stevia, arhat extract thiab fructooligosaccharides.

Hauv qhov no, qhov tom qab ntawm cov ntshiab erythritol tsis pom los ntawm txhua tus, thiab qee tus txawm nyiam nws. Yog li ntawd, rau cov neeg pib, sim ua cov tshuaj ntxiv hauv nws daim ntawv huv si kom nkag siab koj tus yam ntxwv rau nws. Yog tias qhov aftertaste tsis yog rau koj qhov kev nyiam, xaiv qhov kev xaiv nrog ntxiv ntawm lwm cov khoom qab zib.

Xaus

Ua siab ncaj, peb txhua tus nyiam qab zib. Txawm li cas los xij, kev noj cov piam thaj ntau dhau yog ib qho kab mob ntawm peb lub sijhawm, uas txhua txhua xyoo tsuas yog nce nws theem, ua rau muaj ntau yam teeb meem kev noj qab haus huv.

Erythritol yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws, tsis muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv, los hloov cov piam thaj tsis muaj kev cuam tshuam cov qab zib ntawm cov tais diav. Piv rau cov lus qab zib hauv lub rooj, erythritol tsis ua rau muaj mob hnyav nyob rau hauv qab zib hauv cov ntshav, thiab nws cov ntsiab lus hauv caloric yog qhov qis dua ntawm kev noj qab nyob zoo.

Tsis tas li ntawd, cov kev mob tshwm sim rau erythritol zoo dua li qhov profile ntawm lwm cov cawv suab thaj. Nws yog qhov ua tsis zoo ntawm cov kab mob, yog li nws tsis ua rau cov quav hniav thiab caries, thiab kuj tsis ua rau mob plab zom mov xws li tsam plab thiab roj tsim.

Kev tsis lees txais ua tiav ntawm cov khoom qab zib yog lub hom phiaj ua tiav ntev. Tab sis ntawm txoj kev mus rau nws, erythritol zoo li qhov kev xaiv zoo los khaws cov qab zib ntawm koj cov zaub mov uas nyiam thiab haus, thaum zam tag nrho cov kev tsis zoo uas cuam tshuam nrog kev noj ntau ntawm cov piam thaj.

Sim hloov cov piam thaj hauv cov ncuav qab zib uas koj nyiam lossis kas fes thiab tshuaj yej nrog erythritol los ntawm cov tuam ntxhab, thiab koj lub cev tsuas yog xav thov ua tsaug rau koj.

1. Zawv zawv sweetener

Swerve Sweetener yog ib qho ntawm cov khoom qab zib tshaj plaws. Txhua tus ua tsaug rau txoj hauv kev tshwj xeeb los tsim cov khoom qab zib zoo li qab zib.

Txij li erythritol muaj qhov tseeb hais tawm aftertaste, tus tsim ntawm Swerve muab sib xyaw nws nrog oligosaccharides thiab lub ntuj tsw qab, maj mam muab cov cwj pwm tom qab zoo nkauj.

Cov khoom qab zib no yog ib qho yooj yim rau yaj thiab yog qhov zoo rau ci ntxiv rau dej kub. Nws yog qhov sib txawv no ua rau Swerve ua ntej hauv peb qeb duas.

Siv Swerve thaum ci, nco ntsoov tias cov khoom noj txawv los ntawm qab zib thiab tuaj yeem hloov daim ntawv qhia ib txwm.

Swerve erythritol muaj kev txheeb xyuas zoo heev.

2. Tam sim no Cov Khoom Noj Erythritol

Tam sim no Cov Khoom Noj Erythritol yog qhov zoo tshaj plaws yooj yim ntawm erythritol. Cov khoom qab zib no los ntawm Asmeskas chaw tsim khoom Tam Sim No Cov Khoom Noj muaj nyob rau hauv cov taub ntim hnyav loj - zoo tagnrho rau cov hniav qab zib thiab ci cov neeg nyiam.

Nco ntsoov tias cov khoom qab zib ntawm erythritol yog 70% ntawm cov qab zib ntawm cov suab thaj. Yog li, thiaj li ua tiav cov tib qab zib uas sucrose muab, koj yuav tsum siv nws ntau dua ntawm cov khoom qab zib no.

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Nadezhda Smirnova, Tus Thawj Saib Xyuas Sau Npe

Nws yog daim ntawv: 2018-12-10
Kho los ntawm: 2018-12-10

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Dab tsi yog qhov no

Erythritol yog ib qho dej cawv nrog cov tshuaj lom neeg lub npe Meso-1,2,3,4-butantetrol, uas yog siv los ua cov kua qab zib. Erythritol yog qhov muaj kev nyab xeeb thiab ua kua qab zib. Lwm lub npe: erythritol, succoline lossis eryllitis. Cov khoom qab zib tau pom los ntawm Scottish chemist John Stenhouse, uas cais cov khoom rov qab rau xyoo 1848. Cov khoom pom zoo tau pom zoo yog kev noj haus ntxiv hauv 1997 hauv Asmeskas thiab hauv 2006 hauv Tebchaws Europe tsis muaj kev txwv ntau.

Lwm qhov txiaj ntsig tseem ceeb yog qhov nws pab txhawb rau kev txiav tawm ntawm cov hniav. Cov kab mob hnyav tau ua rau muaj mob gingivitis. Erythritol muaj cov nyhuv bactericidal thiab txo qhov mob hnyav ntawm gingivitis.

Nyob rau hauv nws daim ntawv ntuj, erythritol yog pom nyob rau hauv nceb, cheese, txiv hmab txiv ntoo (txiv pos nphuab, plums) lossis pistachios. Erythritol yog tsim los ntawm fermentation nyob rau hauv qhov ntau xav tau los ntawm kev lag luam khoom noj khoom haus.

Erythritol yog tsim hauv cov txheej txheem nyuaj los ntawm hydrogenation ntawm tartaric acid lossis dialdehyde hmoov txhuv nplej siab. Rau qhov no, osmophilic fungi enriched nrog carbohydrates yog sib cais los ntawm fermentation rau hauv ntau yam tshuaj. Cov khoom muaj ob qhov zoo: nws muaj calories tsawg dua suab thaj thiab tsis ua caries. Nws tuaj yeem muab tau los ntawm cov piam thaj los ntawm fermentation nrog nws cov poov xab sib xyaw hauv cov kua aqueous.

Raws li kev tshawb fawb luam tawm thaum Lub Rau Hli 2014, erythritol yog ib qho tshuaj tua kab uas tuaj yeem siv tau los ntawm ntau hom yoov.

Erythritol kuj tseem tsw ntxhiab, tshav kub thiab tsis-hygroscopic: nws tsis nqus noo los ntawm ib puag ncig.Yog tias koj yaj cov khoom hauv dej, nws muaj qhov ua kom txias. Tsis tas li ntawd, nws tsis pab ua rau cov caries thiab siv los ua cov neeg mob ntshav qab zib. Erythritol yog soluble heev hauv dej (100 g · l -1 ntawm 20 ° C), tab sis tsawg dua sucrose.

Thaum yaj hauv dej, erythritol ua rau endothermic cov tshuaj tiv thaiv. Tib lub txiaj ntsig nyob rau hauv lub qhov ncauj thaum noj cov muaju, uas ua rau lub siab txias ("freshness"). Cov nyhuv ntawm "txias" tuaj yeem txhim kho nrog peppermint extract. Cov nyhuv txias no zoo ib yam li mannitol thiab sorbitol, tab sis tsawg dua xylitol, uas tshaj tawm ntawm cov polyols. Vim li no, erythritol siv los ua "ua pa tsw qab" cov khoom qab zib.

Noj ntau dhau thiab cuam tshuam rau lub cev

Haus cawv ntau dhau lawm yuav ua rau raws plab thiab teeb meem plab zom mov. Yog li, nws raug nquahu kom siv cov khoom lag luam hauv kev siv ib zaug. Txawm hais tias erythritis tuaj yeem ua rau lub teeb meem txog kev zom zaub mov, nws tau pom tias tseem zoo dua li xylitol.

Tseem Ceeb! Yog tias dhau ntawm kev siv tshuaj ntau dhau hwv lawm, nws yog qhov tsim nyog hu rau lub tsheb thauj neeg mob thiab yaug lub plab kom tsis txhob nqus erythritol ntxiv.

Txij li thaum cov khoom qab zib tsis tiav los ntawm txoj hnyuv thiab ua rau lub raum tso, qhov seem uas tsis tso tseg qee zaum ua rau mob plab, mob plab lossis raws plab. 90% ntawm erythritol yog zom los ntawm txoj hnyuv me, yog li ntawd, tsuas yog muaj qee zaus nws tuaj yeem ua rau muaj kev mob hnyav. Tsis zoo li stevia, erythritol tsis muaj tus iab aftertaste.

Ib yam li xylitol, erythritol muaj ib cov nyhuv cuam tshuam tsawg dua rau cov ntshav qab zib thiab insulin qib. Txawm li cas los xij, tsis muaj kev kawm tshawb fawb txog ntawm cov nyhuv ntawm erythritol rau lub cev. Vim li no, cov tuam ntxhab yuav tsum tsis txhob sau txog cov kev cuam tshuam zoo li no rau cov khoom. Cov kev tshawb fawb tseem qhia tau tias "erythritol ua raws li cov tshuaj antioxidant" thiab, yog li ntawd, tuaj yeem txo qhov kev mob oxidative.

Raws li tau piav qhia saum toj no, cov tshuaj tsis tiav (90%) nqus tau los ntawm txoj hnyuv, yog li ntawd, nws tuaj yeem ua rau lub plab zom mov thaum noj ntau ntau. Qhov tseeb tias cov tshuaj muaj txiaj ntsig ua rau kom cov mineralization ntawm cov hniav tso cai rau nws siv los tiv thaiv tus mob gingivitis. Raws li kev tshawb fawb hauv Norwegian, erythritol txawm tuaj yeem siv tiv thaiv cov yoov txiv ntoo. Hauv Lavxias, cov tshuaj pom zoo rau kev noj haus ntxiv.

Qhov cuam tshuam ntawm cov hniav

Cov nyhuv ntawm erythritis ntawm caries tsis tau muaj pov thawj. Txawm li cas los xij, muaj qee qhov kev tshawb fawb qhia pom tias erythritis tuaj yeem ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev kho hniav. Kev yaug koj lub qhov ncauj los yog txhuam hniav nrog erythritis yog qhov kev kho kom nrov nrov hauv cov hniav lwj. Tus neeg mob tuaj yeem zom 2-3 teaspoons hauv dej sov thiab yaug nws lub qhov ncauj. Cov nyhuv zoo ib yam li xylitol. pH thaum noj tsis poob qis dua 5.7 rau 30 feeb tom qab ntawd.

Polyol erythritol lossis erythritol - cov khoom qab zib no yog dab tsi

Erythriol (erythritol) yog cov cawv cawv polyhydric qab zib (polyol), zoo li xylitol thiab sorbitol (sorbitol), uas muaj qab zib, tab sis tsis muaj cov khoom ntawm ethanol. Qhib nyob rau xyoo 80 ntawm lub xyoo pua nees nkaum. Nws yog tsim nyob rau hauv txoj cai E 968. Nws tau los ntawm 100% ntuj ua cov khoom nyoos. Cov no yog tsuas yog cov hmoov txhuv nplej siab muaj nroj tsuag: pob kws, tapioca, thiab lwm yam.

Raws li qhov tshwm sim ntawm cov txheej txheem fermentation siv cov poov xab uas zais lawv cov honeycombs, lawv tau txais cov khoom qab zib tshiab. Hauv cov khoom me me, cov tshuaj muaj nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo xws li melon, pear, txiv quav ntswv nyoos, yog li nws tseem hu ua "melon sweetener." Cov khoom tiav tiav tau nthuav tawm nyob rau hauv daim ntawv ntawm crystalline hmoov dawb, nco qab txog cov piam thaj tsis tu ncua hauv qab zib, tab sis tsawg dua qab zib, kwv yees li 60-70% ntawm sucrose qab zib, uas yog vim li cas cov kws tshawb fawb hu erythritol ib cov khoom qab zib.

Thiab txij li erythritol hais txog polyolam zoo li sorbitol lossis xylitol, tab sis nws txoj kev kam rau ua zoo dua li tom kawg. Thawj thawj zaug, cov khoom no nkag mus hauv Nyij Pooj xyoo 1993, thiab tsuas yog tom qab ntawd kis mus rau lwm lub tebchaws, suav nrog Russia.

Cov ntsiab lus hauv Erythritol calorie

Tsis zoo li nws cov tij laug, sorbitol thiab xylitol, erythritol tsis muaj lub zog nqi, uas yog, nws muaj cov ntsiab lus tsis muaj calorie. Qhov no yog qhov tseem ceeb heev rau hom sweeteners no, vim tias tsis zoo li cov khoom qab zib, cov khoom siv feem ntau raug siv hauv cov loj. Thiab nws yog ib qho tsim nyog uas ib tus neeg tau txais tsis tsuas yog lub qab zib saj, tab sis kuj tsis tau txais cov calories ntxiv.

Qhov tsis muaj cov calories ntau yog ua tiav vim qhov me me ntawm cov molecules, uas nrawm nrawm rau hauv txoj hnyuv me thiab tsis muaj sijhawm rau metabolize. Ib zaug hauv cov ntshav, nws yog tam sim ntawd lim tsis hloov los ntawm lub raum thiab tawm hauv cov zis. Tus nqi uas tsis nqus rau hauv txoj hnyuv nkag mus rau txoj hnyuv thiab tseem ua kom tsis txaus hloov nyob rau hauv cov quav.

Erythritol tsis yog qhov zoo rau lub cev, vim li ntawd, nws cov khoom ua kom lwj, uas tej zaum yuav muaj cov ntsiab lus calorie (cov roj ntsha tsis haum), tsis yog muab rau lub cev. Yog li, tus nqi zog yog 0 cal / g.

Ua rau cov piam thaj thiab insulin theem

Txij li erythritol tsis yog metabolized hauv lub cev, nws tsis cuam tshuam rau cov piam thaj hauv qib lossis insulin qib. Hauv lwm lo lus, cov ntawv glycemic thiab insulin yog xoom. Cov ntaub ntawv tseeb no ua rau erythritol ua rau cov piam thaj hloov zoo tshaj plaws rau cov neeg mob uas muaj cov metabolism hauv lub cev tsis txaus los yog rau cov neeg uas saib xyuas lawv kev noj qab haus huv.

Mob taub hau

Erythritol feem ntau yog ua ke nrog stevia extracts txhawm rau txhim kho lub qab zib saj, zoo li nrog rau lwm cov suab thaj hluavtaws hloov pauv, xws li sucralose. Nws yog siv rau hauv kev npaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig, nrog rau hauv cov roj hmab zom zom, tshuaj txhuam hniav, tshuaj ntsuab tshuaj ntsuab rau menyuam yaus. Tab sis koj tseem tuaj yeem nrhiav pom erythritol ntshiab, zoo li hauv daim duab saum toj no.

Kuv nquag siv nws hauv kev npaj khoom noj qab zib thiab pom zoo kom koj ua ntau yam zaub mov txawv nrog rau cov duab-hauv-qib-theem ntawm cov duab raws erythritol

Cov no yog cov zaub mov noj uas tsis muaj carb ntau yam tsis muaj hom hmoov nplej thiab qab zib, uas nyob rau hauv kev sim cawv tsis cuam tshuam rau cov piam thaj thiab insulin nyob rau txhua qhov.

Koj tseem tuaj yeem siv erythritol los npaj cov ncuav tsis muaj qab zib uas tsis muaj qab zib thiab lwm yam ncuav, tab sis nco ntsoov tias cov khoom yuav tseem muaj glycemic siab txaus yog tias cov hmoov nplej zoo li qub tau siv hauv kev npaj.

Erythritol: cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj

Yam khoom tshiab uantej muaj kev kuaj thiab ntsuas rau kev nyab xeeb. Thiab kev hloov pauv tshiab yog tsis muaj kev zam. Qhov tsis zoo yog nyob hauv qhov tseeb tias vim muaj ntau cov kev tshawb fawb, erythritol tsis ua rau muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv, uas yog, nws ua kom tsis muaj mob thiab tsis muaj tshuaj lom.

Ntxiv mus, Kuv xav hais tias nws tsis yog tsuas yog tsis muaj kev tsim txom, tab sis kuj muaj txiaj ntsig. Qhov txiaj ntsig ntawm erythritol yog dab tsi?

• Nws tsis muaj calories thiab tsis nce qib uas tsis muaj piam thaj thiab insulin, uas pab tiv thaiv kev cuam tshuam ntawm cov metabolism thiab ua rog.
• Txhais tau hais tias kev tiv thaiv kab mob caries thiab kab mob hauv lub qhov ncauj, tseem muaj txiaj ntsig ntau dua li xylitol.
• Nws yog cov tshuaj antioxidant vim tias nws "nqus" dawb radicals.

Cov npe lag luam rau cov khoom qab zib tshiab erythritol

Txij li thaum cov khoom qab zib tseem tseem tshiab thiab tsis ntev los no tau tshwm sim rau Lavxias kev ua lag luam, tej zaum koj yuav tsis pom nws nyob ntawm periphery ntawm lub teb chaws. Tom qab ntawd koj tuaj yeem nco ntsoov txiav txim hauv cov khw hauv online seb kuv ua nws li cas. Kuv feem ntau tsis tau tseem nrhiav cov khoom lag luam zoo sib xws hauv khw muag khoom dog dig tsis ntev tom qab ntawd kuv tab tom nrhiav qhov twg yuav khoom hauv Is Taws Nem.

Erythritol-raws li piam thaj hloov cov cim lag luam:

• “Sukrin” los ntawm Funksjonell Mat (Norway) - 620 r rau 500 g
• "FitParad Zauv 7 ntawm erythritol" los ntawm LLC Piteco (Russia) - 240 r rau 180 g
• "100% Erythritol" los ntawm Tam Sim No Cov Khoom Noj (Tebchaws USA) - 887 p rau 1134 g
• "Lacanto" los ntawm Saraya (Nyiv) tsis pom hauv Is Taws Nem
• ISweet los ntawm MAK LLC (Russia) - los ntawm 420 r rau 500 g

Erythritol tuaj yeem siv rau hauv tsev ci lossis tsuas yog muab tso rau hauv tshuaj yej, tab sis koj yuav tsum nco ntsoov tias yuav tsum muaj qhov kev nkag siab ntawm qhov sib luag, uas yuav tsum tau muab coj los ua. Kev siv cov tshuaj no ntau dua 50 g ib hnub tuaj yeem ua rau raws plab.

Tshaj li erythritis zoo dua li sorbitol thiab xylitol

Ib qho tseem ceeb sib txawv los ntawm lwm cov cawv muaj suab thaj, xws li xylitol lossis sorbitol, yog tias erythritol muaj pes tsawg lub cev tsis zoo thiab muaj kev nyab xeeb rau qhov hnyav nce. Nws kuj tseem tsis cuam tshuam cov piam thaj thiab insulin qib hauv cov ntshav, uas tuaj yeem siv rau hauv cov neeg muaj ntshav qab zib, rog lossis lwm yam kev cuam tshuam ntawm cov metabolism hauv metabolism.

Nws kuj tsis cuam tshuam rau lipid spectrum, uas kuj tseem cuam tshuam rau cov neeg muaj lub cev nyhav thiab mob ntshav qab zib.Qhov kev tshawb fawb ntawm erythritol tau pom tias nws yog metabolically inert tiag, tsis cuam tshuam rau kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov thiab plab hnyuv muaj qhov tshwj xeeb.

Thaum lwm yam khoom qab zib zoo sib xws nrog nce siab ntxiv ua rau tsam plab thiab raws plab. Nws hloov tawm tias yuav luag txhua (90%) ntawm cov khoom lag luam yog nqus rau hauv txoj hnyuv thiab tsuas yog ib feem me me mus txog lub plab hnyuv loj, qhov twg peb cov phooj ywg nyob tsawg, thiab muaj feem nrog lub raum. Tab sis txawm hais tias qhov no, cov kab mob tsis zom cov erythritis uas tseem tshuav nyob hauv txoj hnyuv thiab nws yuav ua kom tsis txawv txav.

Nws tsis yog rau ib yam dab tsi uas lawv tau pib nquag siv nws rau hauv tshuaj txhuam hniav, vim tias cov khoom qab zib hloov no zoo dua li cov xylitol sweetener hauv kev tswj kom muaj cov kua qaub-puag hauv lub cev hauv lub qhov ncauj thiab tiv thaiv kev loj hlob ntawm cov kab mob pathogenic.

Erythritol - kev tshuaj xyuas los ntawm tus kws kho mob endocrinologist thiab tsuas yog tus neeg tau txais kev pab nkaus xwb

Muaj tseeb, tom qab nyeem tag nrho cov ntawv nyeem saum toj no, koj tau pom tias kuv yog ob qho tib si rau thiab yog ib tus neeg siv nquag, thiab ua endocrinologist. Kuv ntseeg siab tias qhov hloov ua piam thaj no yog qhov zoo ntxiv rau kev ua rau cov zaub mov tsis muaj teeb meem. Kuv ntseeg qhov txiaj ntsig ntawm kev tshawb fawb loj uas tau ua pov thawj nws kev nyab xeeb. Kuv pom zoo kom txhua tus neeg noj qab haus huv thiab cov tib neeg muaj kev mob siab txog carbohydrate metabolism thiab kev rog rog siv cov khoom qab zib no.

Nws tuaj yeem siv ob qho tib si hauv kev sib fwm los yog sib xyaw nrog stevia, uas kuj yog cov khoom lag luam ntuj. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub qab zib saj ua kom pom tseeb dua thiab ntau dua, nrog qhov nqaij me ntsis ntawm ntawj txias.

Kuv kuv tus kheej nquag siv cov khoom hloov hauv cov ncuav thiab saib cov zaub mov txawv rau qhov zoo. Mastering recipes rau meringues thiab marshmallows, Kuv yuav tawm sai sai no cov txiaj ntsig ntawm kev sim. Kuv cov menyuam txaus siab, thiab tseem ceeb tshaj, kuv tus tub zoo siab tau txais tsawg dua cov carbohydrate load, uas ua rau cov suab thaj nyob hauv lub cev ntau dua. Kuv vam tias kuv cov lus taw qhia yuav pab tau rau koj.

Yuav ua li cas Kuv los ua yeeb ncuab ntawm qab zib

Kuv yuav qhia koj ib daim card zais cia. Peb raug tso rau ntawm rab koob carbohydrate thiab nws yuav luag tsis yooj yim sua kom hle nws. Tab sis tiag tiag, cov kws tshawb fawb thiab cov kws tshaj lij pom tau hais tias kev tos ntshis ntawm carbohydrate muaj feem xyuam rau ntau yam kev quav yeeb tshuaj, dej cawv, twv txiaj thiab telemania tib lub sijhawm. Yog tseem zoo li lo lus "kev haus dej cawv" lossis "qaug cawv".

Nov yog cov lus tshwj xeeb tshaj yog cov menyuam yaus. Txij li thaum cov menyuam yaus lub hlwb yog qhov tsis txaus ntseeg, ib qho dhau ntawm cov carbohydrates yooj yim lus inhibits cov hlab ntsha hlwb, tshem tawm tag nrho cov nres tsheb sib deev thiab kev txwv. Vim li cas cov menyuam yaus thiaj li los rau hauv tsev kawm ntawv thiab tua phooj ywg hauv Asmeskas? Vim tias lawv muaj suab thaj hauv ib qho khoom lag luam! Vim tias cov piam thaj hauv cov khoom yog qhov tseem ceeb rau kev muag zoo!

Koj tus kheej tsis tau ceeb toom tias tom qab cov khoom qab zib, koj cov me nyuam coj tus cwj pwm tsis xis, lom zem, tsis mloog koj cov lus thov, tsis tuaj yeem mloog? Kuv pom qhov cuam tshuam no tsis yog rau kuv cov menyuam nkaus xwb, txawm tias peb tsis tshua noj khoom qab zib. Xyoo tas los, thaum lub caij nplooj zeeg, tus laus thiab kuv tau ntsib kev cob qhia menyuam yaus kev xav, uas kav ob hnub. Muaj tag nrho muaj 10-12 menyuam. Tam sim no kuv muaj rov los tswj kuv tus menyuam cov suab thaj. Yog li cov neeg npaj khoom noj khoom haus, yam tsis tau xav txog, tso lub hnab ntim khoom qab zib loj, muaj qee cov txiv hmab txiv ntoo thiab ncuav qab zib rau ntawm cov rooj kas fes.

Yog lawm, thawj qhov khoom qab zib sab laug yog, ua raws li cov ncuav qab zib thiab cov txiv hmab txiv ntoo tas mus li yuav luag tsis ua haujlwm. Ua ntej hnub so noj su, txhua yam zoo, cov menyuam mloog tus naiskhu, tau ua nws txoj haujlwm nrog siab, thiab tsis sib cav sib ceg ntawm lawv tus kheej. Koj yuav tsum tau pom dab tsi tshwm sim rau tib cov menyuam yaus, tab sis tom qab noj khoom qab zib heev. Lawv tau muab txoj saw hlau tsoo, dhau los ua nruj ua tsiv, tsis zoo, pib txaj muag heev thiab tsis mloog tus cob qhia. Cov kws npaj khoom noj thiab tus kws qhia ua rau muaj kev poob siab, lawv tsis tuaj yeem npaj thiab ua kom rov zoo rau lawv, tsuas yog thaum tsaus ntuj lawv thiaj li tso txias me ntsis.

Tom qab ntawd kuv qhia hnub tom qab kom tseg tsuas yog txiv hmab txiv ntoo thiab qee lub ncuav qab zib. Raws li koj yuav tau twv, hnub mus zoo ntau dua. Kuv tabtom ua dabtsi? Ntxiv mus, qhov tseeb hais tias cov khoom qab zib hauv txoj kev no cuam tshuam tsis yog rau cov menyuam yaus nkaus xwb tabsis rau cov laus. Thawj qhov tshuaj tiv thaiv yuav yog lub xeev ntawm kev zoo siab, uas tau hloov pauv sai sai los ntawm kev poob siab hauv lub siab thiab lub siab tsis xav ua dab tsi, thiab hauv ib tug neeg, tus cwj pwm hnyav. Kuv tsis tau hais tias cov no yog cov nplais ntxiv, cov teeb meem tawv nqaij, hniav carious thiab ib pawg ntawm lwm yam teeb meem.

Kuv puas xav tau cov khoom qab zib uas muaj ntshav qab zib hom 1?

Ntau tus kws kho mob thiab cov mob ntshav qab zib tau ntseeg tias nrog hom 1 koj tuaj yeem muaj txhua yam khoom qab zib uas koj lub siab xav tau, qhov tseem ceeb yog txhawm rau them nyiaj rau lawv nrog insulin. Tab sis tib lub sijhawm, qhov no yog lub sijhawm xav tau, tab sis koj lossis koj cov menyuam puas xav tau kev tso cai no? Nws yog nyob ntawm koj los txiav txim siab dab tsi yuav muab tso rau hauv tsev kawm ntawv noj tshais: lwm chocolate los yog txiv hmab txiv ntoo, yog tsis muaj qab zib rau qab zib nrog rau cov khaub noom txhuv lossis cov nqaij. Yuav ua li cas kom cia nrog cov carbohydrate dependence yog lwm lo lus nug loj heev. Tej zaum kuv yuav sau kuv txoj kev xav hauv lwm tsab xov xwm, yog li leej twg tsis nrog peb nyob thaum ntawd Sau npe yuav ua rau blog tshiab.

Tab sis yog tias koj tsis tuaj yeem ua yam tsis muaj qab zib, nws yuav zoo dua yog tias lawv muaj txiaj ntsig lossis tsis muaj cov khoom tsis zoo uas ua rau cov khoom qab zib kom raug. Tam sim no hauv Is Taws Nem, ntau yam zaub mov txawv thiab khoom qab zib tuaj yeem npaj hauv tsev. Lawv yuav pab tau ntau dua li qhov tau txais yuav, vim tias lawv yuav muaj qis glycemic Performance index thiab tsis muaj tshuaj lom neeg txhawb nyob rau hauv qhov muaj pes tsawg leeg.

Yog tias qhov no ua tsis tau, nws tsuas yog xav kom koj muab xam tseeb ntawm cov tshuaj insulin thiab raug rau. Kuv vam tias koj paub tias nws yog dab tsi thiab yuav ua li cas, thaum koj tau xaiv txoj kev nyuaj no.

Puas yog nws ua tau rau cov neeg muaj ntshav qab zib hom 2

Raws li rau hom 2 ntshav qab zib, cov lus pom ntawm no yog qhov txawv me ntsis. Txhawm rau kom koj cov suab thaj kom zoo, koj yuav tsum tso ntau yam khoom qab zib, vim tias nyob rau hauv koj feem ntau thawj theem ntawm insulin secretion yog ua txhaum thiab cov txiav tsis tso kua ntshav txaus nyob hauv thawj feeb ntawm qab zib rau nws siv, thiab qab zib ya mus tam sim, paub tseeb.

Lub caj pas txuas nrog thaum cov piam thaj hauv ntshav twb tau zoo thiab thaum xub thawj nrog cov piam thaj ntau, tab sis tom qab ntawd qhov peev xwm no ploj mus. Tsis muaj ib qho tshuaj noj tuaj yeem ua rau lub caj pas ua haujlwm hloov mus rau qhov hloov ntshav qab zib kom zoo ib yam li lub qog noj qab nyob zoo. Thaum siv cov tshuaj insulin, koj tuaj yeem tau ze rau ntawm cov nyhuv no thiab ua haujlwm zoo li cov qog ua haujlwm.

Lwm qhov tsis zoo ntawm cov khoom qab zib rau cov neeg thib ob thiab cov neeg rog yog qhov nce ntawm lawv cov ntshav ntshav insulin ntau dua, uas ua rau muaj qhov hnyav dua thiab hnyav dua cov insulin tsis kam, uas ua rau muaj teeb meem ntau dua hauv kev them nyiaj rau ntshav qab zib. Tsis txhob tuaj rau hauv kev tsis pom tseeb. Noj cov zaub mov qab thiab muaj hmoov, koj khawb koj lub ntxa. Thiab qhov no tsis yog dag! Nej coob leej twb sawv nrog ib txhais taw lawm, tab sis pheej yuav tau sim koj lub cev kom muaj zog.

Tab sis ntxiv cov lus nug tshwm sim: "Yuav ua li cas rub koj tus kheej kom deb ntawm khoom qab zib?" Ib txoj kev tawm yog kev siv cov khoom qab zib zoo. Koj twb paub txog stevia, niaj hnub no lwm tus tau tshwm sim - erythritol lossis erythritol. Siv thiab sim!

Thiab kuv qhov kev pom zoo tas li yuav tsum ua qhov qub - sim tiv thaiv koj tus kheej thiab koj cov menyuam ntawm cov khoom qab zib kom ntau li ntau tau, maj mam hloov koj tus cwj pwm, siv cov piam thaj hloov kom tsawg. Cia nws yog ib qho me me thiab tsis tshua muaj "kev xyiv fab-lom zem" hauv lub neej, thiab tsis muaj kev hloov pauv rau cov zaub mov zoo rau lub cev. Qab zib yog kev quav, thiab kev quav ntxiv yog tsis muaj kev ywj pheej, nws yog kev ua qhev.Koj puas xav nyob ntawm ib tug neeg lossis ntawm ib yam dab tsi? Kev xaiv yog ib txwm koj ua.

Nov yog qhov kuv xaus thiab tom ntej no tsab ntawv yuav hais txog cov teeb meem tsis txaus ntseeg - qab zib qab zib.

Nrog kev sov siab thiab kev saib xyuas, tus kws kho mob endocrinologist Dilara Lebedeva