Kua txob thiab Nqaij Soob Kua Ntses

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Daim ntawv qhia ua noj: ntses kua zaub nrog txiv lws suav thiab kua txob qab

Ntses kua zaub nrog txiv lws suav thiab kua txob daj daj

Nws yuav tsum:

400 gr. fillet ntawm hiav txwv ntses bass thaj tsam

300 gr mas txiv lws suav

10-12 txiv lws suav

2 lub kua txob daj,

2 cov dos nruab nrab,

kua txiv ntawm ib nrab ntawm txiv qaub, 80 gr. butter

0.5 tsp. qaug thyme, sage thiab tarragon,

ntsev, kua txob dawb.

Ua noj ua haus:

1. Dos txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig, kua txob - plaub hlis.

2. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog tuab hauv qab, kib hauv dos hauv 30 g. butter, 6-7 feeb.

3. Ntxiv cov txiv lws suav thiab 4 khob dej npau npau. Nqa mus rau ib lub rhaub, 7 feeb. Tshem tawm ntawm hluav taws.

4. Txiav cov txiv lws suav hauv ib nrab. Muab lawv thiab kua txob tso rau hauv lub stewpan loj nrog melted butter, ntxiv kev sib xyaw ntawm cov tshuaj ntsuab.

5. Txiav cov ntses kom coarsely, ntxiv ntsev thiab kua txob.

6. Tso rau Cherry, sib tov. Kaw lub hau, txo cov cua sov, ua noj rau 7 feeb.

7. Tig ntses dua, ua noj rau 3 feeb.

8. Ncuav sib xyaw ntawm txiv lws suav, ntxiv cov kua txiv qaub, ntsev thiab kua txob. Lim hauv qab hau kom txog thaum npaj ntses kom huv, 2-3 feeb.

9. Txau nrog thyme nplooj thiab pabcuam.

Txoj kev npaj ntawm ntses kua zaub nrog kua txob qab zib thiab txiv lws suav

Cov txheej txheem ua noj ua haus pib nrog npaj zaub. Txhawm rau ua qhov no, txiav cov hauv dos hauv ib nrab ib ncig, txiv lws suav tau muab so, thiab cov kua txob zoo nkauj yog txiav rau hauv cov lej. Rau 5-6 feeb, koj yuav tsum kib lub dos ib nrab ib ncig hauv ib lub lauj kaub nrog tuab hauv qab, tom qab ntxiv 30 grams butter. Rubbed txiv lws suav thiab 1 liter ntawm dej npau yuav tsum muab ntxiv rau cov dos. Tom qab cov zaub sib tov npau npau li 6-7 feeb, cov hluav taws tua tau kom sov.

Cherry txiav hauv ib nrab yog muab tso rau hauv lub loj stewpan nrog cov lej ntawm cov kua txob qab zib, 40 grams butter thiab sib tov ntawm cov txuj lom qhuav.

Ntses fillet yog qhov zoo tshaj plaws txiav rau hauv cov ntawv loj. Ntxiv cov ntses txhoov rau hauv saucepan rau cherry thiab kua txob qab, ntsev thiab kua txob. Thov nco ntsoov tias qhov sib xyaw kom haum tau npaj hauv qab cov kaus mom thiab hauv tshav kub qis, i.e. languishing. Tom qab 7 feeb, cov ntses ua kom zoo siab dua thiab sab laug rau simmer rau 3 feeb ntxiv.

Ntawm theem kawg, nws tseem ntxiv rau sib xyaw ntawm txiv lws suav thiab kua txiv qaub rau lub stewpan. Cov txheej txheem ntawm languishing yuav siv koj li ntawm 10-15 feeb. Thaum ua haujlwm, nws pom zoo kom nchuav kua zaub nrog thyme nplooj.

Cov khoom xyaw

Cov khoom xyaw rau kua zaub

• 500 grams Victorian zaub qhwv,
• 400 grams ntawm txiv lws suav
• 400 ml ntawm zaub si,
• 2 carrots
• 1 lub kua txob liab
• 2 nqeg,
• 1 clove ntawm qej
• 1 Bay nplooj ntoos
• 1 stalk ntawm celery,
• 2 diav Crème fraîche,
• 1 tablespoon parsley,
• 1 tablespoon ntawm txiv roj roj,
• 1 gram ntawm saffron
• ntsev thiab kua txob rau saj.

Cov khoom xyaw yog rau 4 servings. Kev npaj noj sijhawm 30 feeb. Nws yuav siv sijhawm ib nrab teev los ua noj.

Ua noj

Yaug Victorian zaub qhwv hauv qab dej txias. Ua tib zoo tshem lub taub hau thiab teem caij mus. Muab perch rau hauv zaub broth. Ntxiv Bay nplooj ntoos thiab simmer rau 30 feeb. Yog tias koj tsis xav siv tag nrho ntses, koj tuaj yeem siv cov ntses puv.

Ntxuav cov txiv lws suav thiab txiav.

Me ntsis txiav cov txiv lws suav

Ntxiv cov txiv lws suav uas npaj rau hauv lub lauj kaub nrog dej npau npau rau 1-2 feeb, kom nws yooj yim tshem tawm ntawm daim tawv nqaij.

Tsau lub txiv lws suav rau hauv dej kub

Tshem tawm cov txiv lws suav los ntawm lub lauj kaub thiab poob rau hauv dej txias. Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij.

Tev Txiv lws suav

Tshem tawm cov tub ntxhais thiab txiav rau hauv daim.

Yaug lub kua txob hauv qab dej txias, tshem tawm cov qia thiab noob thiab txiav cov zaub ua tej pawg.

Yaug celery thiab carrots. Txiav rau hauv me me.

Tev shallots thiab qej, txiav rau hauv fab.

Muab lub lauj kaub thib ob tso rau ntawm lub qhov cub thiab ua kom sov ib cov roj txiv roj roj. Stew shallots thiab diced qej.

Tom qab ntawd ntxiv cov zaub kav, kua txob thiab carrots rau hauv lauj kaub thiab sauté li ob peb feeb, nplij qee.

Ntxiv cov ntses ntawm thawj lub lauj kaub rau zaub.

Ntxiv cov txiv lws suav thiab simmer zaub kom txog thaum siav.

Txiav tus ntses puv ntses ua tej daim me me.

Cov ntses ntses yuav tsum tsis txhob ua ntau dhau

Cia cov ntses ua noj hauv kua zaub li 5-10 feeb. Caij lub kua zaub nrog ntsev, kua txob thiab saffron.

Pab nrog ib diav ntawm Crème Fraîche thiab zaub txhwb nyug.

Kuv xav koj txoj hmoov zoo hauv kev ua noj thiab bon qab!