Qhov sib txawv ntawm cov piam thaj thiab sucrose

Cov lus nug feem ntau nug, qab zib thiab piam thaj, dab tsi yog lawv qhov txawv? Ob lo lus no muaj feem txuam nrog uake. Tab sis ntau tus yuav tsis paub tias muaj qhov sib txawv tseem ceeb ntawm lawv.

Qhov khoom siv no muaj qhov qab zib uas qab zib, zwm rau cov pab pawg ntawm carbohydrates. Nws ntau npaum li cas pom hauv cov txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo. Vim tias qhov tshwm sim hauv tib neeg lub cev, nws tuaj yeem tsim nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov piam thaj thiab fructose. Nws zoo li muaju hauv cov ntxhiab tsw thiab tsis muaj xim. Nws yog zoo yaj nyob rau hauv dej. Txawm hais tias lub qab zib saj, nws tsis yog cov qab zib qab zib tshaj plaws, qis dua rau sucrose thaum lub sijhawm saj. Glucose yog qhov tseem ceeb ntawm kev noj haus. Ntau tshaj li tsib caug feem pua ​​ntawm tib neeg lub zog tau txais kev txhawb nqa los ntawm nws. Tsis tas li, nws cov haujlwm muaj xws li tiv thaiv daim siab los ntawm txhua yam tshuaj lom.

Tib sucrose, tsuas yog hauv lub npe luv uas peb siv hauv lub neej txhua hnub. Raws li peb twb tau tham txog saum toj no, cov keeb no tseem nyob hauv tib neeg lub cev cov ntaub ntawv tsis yog ib yam khoom, tab sis ob - qabzib thiab fructose. Sucrose txawv tus cwj pwm los ntawm nws tus yam ntxwv rau disaccharides, vim nws muaj qee yam carbohydrates:

Cov lus qhia “Cov qab zib” yog cov pas nrig, thiab cov uas rho tawm los ntawm beets. Xws li cov khoom lag luam tau txais nyob hauv nws daim ntawv ntshiab, qhov twg muaj qhov feem pua ​​tsawg kawg ntawm impurities. Cov tshuaj no muaj cov yam ntxwv xws li cov piam thaj - ib yam tseem ceeb hauv kev noj haus, uas muab tib neeg lub cev muaj zog. Qhov feem pua ​​loj tau pom hauv kua txiv los ntawm cov txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo, nrog rau ntau cov txiv ntoo. Beets muaj ntau qhov sucrose, thiab vim li ntawd nws yog siv los ua khoom lag luam ntau lawm. Nws yog soluble heev hauv dej. Cov khoom no yog ob peb zaug sweeter.

Cov piam thaj thiab qab zib yog qhov txaus siab tshaj plaws

Piam thaj thiab piam thaj puas zoo ib yam? Thawj qhov sib txawv hauv qhov nws yog manosaccharide, raws li muaj pov thawj los ntawm qhov muaj nyob hauv nws cov qauv tsuas yog 1 carbohydrate. Qab zib yog ib qho tsis ncaj, vim tias muaj 2 carbohydrates nyob rau hauv nws cov muaj pes tsawg leeg. Ib ntawm cov carbohydrates yog qabzib.

Cov tshuaj no nyob ntawm lawv qhov chaw ntuj.

Cov kua txiv, cov txiv hmab txiv ntoo, cov txiv hmab txiv ntoo - qhov chaw uas cov suab thaj thiab qab zib cov ntsiab lus tau zoo dua.

Piv nrog cov txheej txheem tsim cov piam thaj (uas yog ua rau ntawm qhov loj ntawm qhov tsawg kawg ntawm cov khoom siv raw), txhawm rau kom tau txais cov piam thaj hauv nws daim ntawv ntshiab, nws yog qhov yuav tsum tau siv cov txheej txheem thev naus laus zis zoo thiab siv zog ua haujlwm. Tau txais cov piam thaj hauv ib qho kev lag luam yog tau nrog kev pab ntawm cellulose.

Qhov sib txawv ntawm sucrose, qabzib thiab fructose

Fructose txawv qhov txawv ntawm cov piam thaj hauv kev saj, nws muaj qab ntxiag thiab qab qab dua. Cov piam thaj, nyob rau hauv lem, muaj peev xwm nqus tau sai, thaum nws ua raws li qhov chaw ntawm lub npe hu ua lub zog ceev. Ua tsaug rau qhov no, ib tus neeg muaj peev xwm rov qab tau lub zog sai sai tom qab ua lub cev lossis lub hlwb ntawm lub nra.

Qhov no txawv cov piam thaj hauv qab zib. Tsis tas li ntawd, piam thaj muaj peev xwm nce cov ntshav qab zib, uas ua rau kev txhim kho ntshav qab zib hauv tib neeg. Lub sijhawm no, cov piam thaj hauv lub cev tau tawg lawm tsuas yog los ntawm kev cuam tshuam rau cov tshuaj insulin.

Nyeg, fructose tsis yog tsuas yog qab zib, tab sis kuj tsis tshua muaj kev nyab xeeb rau tib neeg kev noj qab haus huv. Qhov khoom siv no tau nqus rau hauv lub siab ua haujlwm, qhov twg fructose hloov pauv mus rau cov roj ntsha, uas tau siv yav tom ntej rau cov roj ntsha ua kom muaj mob.

Hauv qhov no, cov tshuaj insulin tsis tas yuav tsum ua, vim li no fructose yog ib yam khoom nyab xeeb rau cov neeg mob ntshav qab zib mellitus.

Nws tsis cuam tshuam cov ntshav qab zib, yog li nws tsis ua mob rau cov ntshav qab zib.

• Fructose yog qhov kev pom zoo ntxiv rau kev noj zaub mov noj kom tsis txhob muaj piam thaj rau cov ntshav qab zib. Feem ntau cov khoom qab zib no tau ntxiv rau tshuaj yej, haus thiab cov tais diav tseem ceeb thaum ua noj. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum nco ntsoov tias fructose yog cov khoom muaj qhov muaj txiaj ntsig, yog li nws tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau cov neeg nyiam ua khoom qab zib heev.
• Lub caij no, fructose yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg uas xav poob phaus. Feem ntau nws yog hloov nrog cov piam thaj lossis qee feem txo qis noj sucrose vim tias kev qhia ntawm cov khoom qab zib hauv cov zaub mov noj txhua hnub. Txhawm rau zam qhov kev tso tawm ntawm cov rog rog, koj yuav tsum ua tib zoo saib xyuas cov calories ntau ntawm cov zaub mov noj txhua hnub, txij li ob qho khoom muaj tib lub zog.
• Tsis tas li, los tsim lub qab zib saj ntawm fructose yuav tsum muaj tsawg dua sucrose. Yog tias feem ntau ob lossis peb dia suab thaj tso rau hauv tshuaj yej, ces fructose ntxiv rau mug ib rab diav ib. Kwv yees qhov piv ntawm fructose rau sucrose yog ib ntawm peb.

Fructose suav hais tias yog ib qho kev xaiv zoo tshaj plaws rau cov piam thaj ua ke rau cov ntshav qab zib. Txawm li cas los xij, nws yog ib qho tsim nyog ua raws li kws kho mob cov lus pom zoo, soj ntsuam cov qib ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav, siv cov khoom qab zib hauv kev sim thiab tsis txhob hnov ​​qab txog kev noj zaub mov kom zoo.

Qab zib thiab fructose: ua mob los yog tau txais txiaj ntsig?

Cov neeg mob ntshav qab zib feem ntau tsis mob siab rau cov zaub mov qab zib, yog li lawv sim nrhiav qhov tsim nyog hloov pauv rau qab zib es tsis txhob tso cov khoom noj muaj suab thaj.

Lub ntsiab ntawm cov khoom qab zib yog sucrose thiab fructose.

Lawv tau txais txiaj ntsig zoo npaum li cas rau lub cev?

Tseem ceeb thaj chaw ntawm qab zib:

• Tom qab cov piam thaj nkag mus rau hauv lub cev, nws tawg rau hauv cov piam thaj thiab fructose, uas nrawm los ntawm lub cev. Nyeg, qabzib ua lub luag haujlwm tseem ceeb - nkag mus rau hauv lub siab, nws ua rau kev tsim cov kua qaub tshwj xeeb uas tshem tawm cov tshuaj lom hauv lub cev. Vim li no, cov piam thaj siv rau hauv kev kho kab mob siab.
• Cov kua nplaum ua rau lub hlwb ua haujlwm thiab muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb.
• Qab zib kuj ua raws li cov tshuaj tiv thaiv zoo. Kev tshem tawm ntawm cov kev ntxhov siab, kev ntxhov siab thiab lwm yam kev puas siab ntsws. Qhov no ua tau los ntawm kev ua si ntawm hormone serotonin, uas muaj suab thaj.

Txaus ntshai thaj chaw ntawm qab zib:

• Nrog ntau dhau los ntawm kev noj cov khoom qab zib, lub cev tsis muaj sij hawm ua cov piam thaj, uas ua rau kev txo qis ntawm cov rog.
• Cov piam thaj ntau ntxiv hauv lub cev tuaj yeem ua rau kev loj hlob ntawm cov ntshav qab zib hauv cov neeg kis rau tus kabmob no.
• Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm nquag siv suab thaj, lub cev tseem nquag noj calcium, uas yog xav tau rau kev ua cov sucrose.

Cov kua nplaum, fructose, sucrose: sib txawv ntawm kev hais lus. Cov Ntsiab Lus

Txij li qhov pom ntawm cov tshuaj lom neeg, txhua hom piam thaj tuaj yeem faib ua monosaccharides thiab kev cais tawm.

Monosaccharides yog cov yam ntxwv zoo tshaj plaws ntawm cov piam thaj uas tsis xav tau kev zom zaub mov thiab yog nqus raws li qhov no thiab sai heev. Cov txheej txheem ntawm kev siv tshuaj txau pib twb pib hauv qhov ncauj, thiab xaus rau ntawm lub qhov quav. Cov no suav nrog piam thaj thiab fructose.

Disaccharides muaj ob monosaccharides thiab rau assimilation yuav tsum tau muab faib ua lawv thaj chaw (monosaccharides) thaum lub plab zom mov. Tus sawv cev tshwj xeeb tshaj plaws ntawm kev tsis ncaj ncees yog sucrose.

Dab tsi yog sucrose?

Sucrose yog lub npe scientific rau qab zib.

Sucrose yog qhov txiav txim siab. Nws cov molecule muaj los ntawm ib qho piam thaj molecule thiab ib qho fructose Cov. I.e. hauv cov lus li ib txwm muaj suab thaj, 50% qabzib thiab 50% qabzib 1.

Sucrose nyob rau hauv nws daim ntawv ntuj yog tam sim no nyob rau hauv ntau cov khoom ntuj (txiv hmab txiv ntoo, zaub, uas).

Feem ntau ntawm cov lus piav qhia los ntawm qhov lus txaus siab "qab zib" hauv peb cov lus yog vim qhov tseeb tias nws muaj sucrose (khoom qab zib, mis nyuj khov, dej haus, cov hmoov qab zib).

Cov lus qab zib yog tau los ntawm cov suab thaj beets thiab kab tsib.

Sucrose qab qab tsawg dua qab zib dua li fructose tab sis qab zib tshaj qabzib 2 .

Piam thaj yog dab tsi?

Cov piam thaj yog qhov tseem ceeb ntawm lub zog rau peb lub cev. Nws yog xa los ntawm cov ntshav rau txhua lub cev ntawm lub cev rau lawv cov kev noj haus.

Qhov ntsuas ntshav li “ntshav qab zib” lossis “ntshav qab zib” qhia txog cov ntsiab lus ntawm cov piam thaj hauv nws.

Txhua lwm hom suab thaj (fructose thiab sucrose) yuav tsum muaj cov piam thaj hauv lawv cov lus, lossis yuav tsum hloov mus rau nws los siv ua lub zog.

Cov kua nplaum yog lub monosaccharide, i.e. Nws tsis tas yuav ua kom kev zom zaub mov thiab yog nqus tau sai heev.

Hauv cov zaub mov ntuj, feem ntau nws yog ib feem ntawm cov khoom noj (carbohydrates) - polysaccharides (hmoov txhuv nplej siab) thiab muaj kev cuam tshuam (sucrose lossis lactose (muab cov qab zib rau mis)).

Ntawm tag nrho peb hom piam thaj - qabzib, fructose, sucrose - Cov piam thaj yog qhov qab zib tsawg tshaj plaws hauv kev saj 2 .

Dab tsi yog fructose?

Fructose lossis "txiv hmab txiv ntoo qab zib" kuj yog ib qho monosaccharide, zoo li muaj piam thaj, i.e. nqus tau sai sai.

Lub qab qab zib ntawm cov txiv hmab txiv ntoo feem ntau thiab zib ntab yog vim lawv cov ntsiab lus fructose.

Nyob rau hauv daim ntawv ntawm sweetener, fructose yog tau los ntawm tib lub suab thaj beet, kab tsib thiab pob kws.

Muab piv rau sucrose thiab qabzib, fructose muaj lub qab zib tshaj plaws 2 .

Fructose tau dhau los tshwj xeeb tshaj yog cov neeg mob ntshav qab zib niaj hnub no, vim tias txhua yam piam thaj nws muaj kev cuam tshuam tsawg tshaj plaws rau cov ntshav qab zib 2. Ntxiv mus, thaum nws siv ua ke nrog cov piam thaj, fructose nce qhov feem ntawm cov piam thaj khaws cia los ntawm lub siab, uas ua rau nws txo qis hauv nws qib hauv cov ntshav 6.

Sucrose, qabzib, fructose yog peb hom suab thaj uas txawv hauv kev sib piv hauv lub sijhawm (yam tsawg kawg nkaus rau piam thaj thiab fructose), qab zib (ntau kawg rau fructose) thiab cov nyhuv ntawm cov piam thaj hauv ntshav (yam tsawg kawg nkaus rau fructose)

Qhov txiaj ntsig zoo ntawm fructose

• Cov khoom qab zib no tsis ua rau muaj ntshav ntxiv ntshav qab zib.
• Fructose, tsis zoo li cov piam thaj, tsis ua kom tus hniav puas.
• Fructose muaj qhov tsis tshua muaj glycemic Performance index, thaum lub sij hawm muaj ntau cov khoom qab zib tshaj sucrose. Yog li, cov khoom qab zib feem ntau yog ntxiv los ntawm cov ntshav qab zib rau zaub mov.

Teeb meem thaj chaw ntawm fructose:

• Yog tias cov piam thaj ua kom tiav los ntawm kev fructose, kev muaj yees tuaj yeem tshwm sim, vim tias cov khoom qab zib pib ua rau lub cev. Vim dhau los ntawm kev noj ntau dhau ntawm fructose, ntshav qabzib cov ntshav yuav poob qis mus rau qhov tsawg kawg nkaus.
• Fructose tsis muaj cov piam thaj, vim li no lub cev tsis tuaj yeem noj qab zib nrog lub qab zib txawm tias ntxiv qhov tseem ceeb npaum li cas. Qhov no tuaj yeem ua rau kev txhim kho ntawm cov kab mob endocrine.
• Nquag thiab tsis noj zaub mov noj ntawm fructose tuaj yeem ua rau tsim muaj cov txheej txheem lom hauv lub siab.

Nws tuaj yeem muab cais cais tias nws tseem ceeb tshaj rau xaiv xws li tsis txhob ua qhov teeb meem ntxiv.

Glucose thiab sucrose yog cov organic. Muaj tib cov chav kawm loj ntawm carbohydrates, lawv muaj ntau yam. Lub caij no, xav txog qhov sib txawv ntawm piam thaj thiab sucrose.

Hais txog cov txiaj ntsig ntawm ob feem hauv cov khoom noj khoom haus

Cov piam thaj lossis qab zib, qhov twg yuav zoo dua? Nws tsis muaj ib lo lus teb rau lo lus nug no. Peb yuav nrog cov khoom tsis haum.

Thaum noj mov, tus neeg noj suab thaj. Nws siv tau raug lees paub tias yog kev ntxiv rau txhua yam tais diav. Cov khoom no tau dhau los nws cov chaw muaj npe 150 xyoo dhau los hauv Tebchaws Europe. Txuas ntxiv ntawm cov khoom tsis zoo ntawm lub roj teeb no.

1. Lub cev rog. Nco ntsoov tias cov piam thaj peb haus yog tsim los ua glycogen hauv lub siab. Nyob rau hauv rooj plaub thaum cov qib ntawm glycogen tsim nyob rau hauv qhov muaj cai ntau dua qhov tsim nyog, noj qab zib noj cov ntawv ua ib qho ntawm ntau yam tsis txaus siab uas muaj teeb meem - kev ua rog rog. Hauv qhov loj ntawm ib rooj plaub, xws li cov nyiaj tso tawm tau pom hauv plab thiab lub duav.
2. Cov laus thaum ntxov. Kev siv cov khoom txiav txim siab ntau ntawm cov khoom txhawb tau tsim kom muaj pob zeb wrinkles.Qhov kev tivthaiv no yog muab tso rau hauv collagen raws li kev khaws cia, uas nyob rau hauv lem txo qhov elasticity ntawm daim tawv nqaij. Kuj tseem muaj lwm qhov ntxiv los ntawm kev laus ua ntej dhau los - cov radicals tshwj xeeb yog nyiam los ntawm qab zib, uas cuam tshuam tsis zoo rau lub cev, yog li rhuav tshem nws los ntawm sab hauv.
3. Hom muaj yees. Raws li kev sim ntawm nas, nrog siv ntau zaus, ib qho kev vam khom loj tshwm. Cov ntaub ntawv no tseem cuam tshuam rau tib neeg. Siv provokes tshwj xeeb kev hloov nyob rau hauv lub hlwb uas zoo sib xws nrog yeeb los yog nicotine. Txij li tus neeg haus luam yeeb tuaj yeem tsis tuaj yeem nyob hauv ib hnub tsis muaj luam yeeb nicotine, yog li tsis muaj khoom qab zib.

Qhov xaus qhia nws tus kheej tias haus cov piam thaj ntau yog qhov txaus ntshai rau tib neeg lub cev. Nws yog qhov zoo dua rau dilute khoom noj nrog qhov ntau ntawm cov piam thaj. Cov kev tshawb pom no tau los ntawm cov neeg ua haujlwm hauv University of California. Tom qab ua cov kev sim ntau, cov kws tshawb fawb tau lees paub tias nrog kev siv ntau zaus ntawm fructose, kab mob ntawm cov kab mob hauv lub plawv pib mob, nrog rau mob ntshav qab zib.

Ib qho kev sim tau tshawb nrhiav nyob rau hauv uas cov neeg uas haus cov dej qab zib uas muaj ntshav qab zib ntau ntau qhia cov kev hloov pauv tsis zoo hauv lub siab thiab kev ua haujlwm rog. Cov kws kho mob tsis pom zoo kom noj cov tshuaj no. Thiab tag nrho vim hais tias txoj kev ua neej ntawm tib neeg tau hloov ntau yam, vim tias peb tsis nquag, vim tias muaj ib qho kev tso tawm tas mus li ntawm cov rog rog, uas ua rau muaj teeb meem mob plawv. Coob leej yuav tsum xav txog qhov no.

Cov piam thaj yuav nqus li cas

Thaum cov piam thaj nkag mus rau hauv cov ntshav, nws pab txhawb txoj kev tso tawm ntawm cov kua dej, kev thauj mus los uas nws cov hauj lwm xa nws mus rau hauv cov ntshav.

Nyob ntawd, nws yog tshuaj lom sai sai rau hauv "rau hauv lub cub tawg" rau kev hloov mus rau lub zog, lossis khaws cia ua glycogen hauv cov leeg thiab mob siab rau kev siv txuas ntxiv 3.

Yog tias theem ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav tsawg thiab carbohydrates tsis muab los ntawm cov zaub mov, ces lub cev muaj peev xwm tsim nws los ntawm cov rog thiab cov protein, tsis yog los ntawm cov uas pom hauv zaub mov, tab sis kuj los ntawm cov uas khaws cia hauv lub cev 4.

Nov qhia txog tus mob mob nqaij hlav catabolism lossis nqaij leeg paub hauv kev tsim kho lub cev kom zoo rog hlawv cev thaum uas tsis pub muaj calorie ntau.

Kev Piav Txhais

Cauj - monosaccharide, ib qho khoom tawg ntawm qee cov organic sib txuas.

Sucrose - ib yam khoom hauv nws cov qauv muaj feem rau cov khoom noj ua si hnyav.

Cov qauv ntawm sucrose

Tag nrho cov carbohydrates yog ua los ntawm cov khoom hu ua saccharides. Xws li cov kev teeb tsa hauv tsev qee zaum tsuas yog ib qho. Ib qho piv txwv ntawm cov khoom siv nrog cov khoom siv zoo li no yog qabzib. Tej zaum yuav muaj ntau yam, ib yam li ob. Cov kev xaiv kawg sib raug sucrose.

Yog li, los ntawm qhov pom ntawm kev siv tshuaj, qhov sib txawv ntawm cov piam thaj thiab sucrose cov lus dag hauv qib ntawm lawv qhov nyuaj. Nws yog qhov tseem ceeb nyob ntawm no tias thawj cov khoom siv yog qhov tseem ceeb ntawm qhov thib ob. Hauv lwm lo lus, qabzib thiab lwm chav, fructose, ua ke daim ntawv sucrose. Thiab tau nkag mus rau hauv lub cev, cov khoom noj ua ke hnyav tau faib rau nws lub cev sib xyaw ob zaug.

Nrog kev sib piv ntxiv ntawm cov piam thaj thiab sucrose, nws tuaj yeem pom tias lub koom haum crystalline thiab solubility yooj yim hauv dej yog tshwm sim rau lawv. Tab sis cov khoom qab zib ntawm cov tshuaj sib txawv. Hauv sucrose, tus yam ntxwv zoo li no ntxiv tau vim nws lub fructose.

Kom tau txais ib qho thiab lwm cov carbohydrate, koj yuav tsum tig mus rau cov khoom ntuj. Cov tshuaj hauv cov nqe lus nug raug muab coj los ua ke hauv cov nroj tsuag. Ua ntej, qabzib tau tsim hauv qab lub hnub. Tom qab ntawd nws ua ke nrog fructose. Lub txiaj ntsig sucrose nce qib mus rau qhov chaw ntawm cov nroj tsuag npaj rau kev tsub zuj zuj ntawm cov khoom pov tseg.

Txawm li cas los xij, cia peb xav txog hauv kev nthuav dav ntxiv dab tsi yog qhov txawv ntawm cov piam thaj thiab sucrose txheeb ze rau lawv cov khoom tsim los ntawm tib neeg. Nws yog qhov tseeb tias thawj zaug ntawm lawv cais tawm hauv daim ntawv foos yog qhov nyuaj dua. Cov khoom siv ua raw khoom rau kev ua haujlwm ntawm cov piam thaj yog, raws li txoj cai, cellulose lossis hmoov txhuv nplej siab.

Nyeg, qab zib (tsev neeg lub npe ua rau ob carbohydrate) yog qhov yooj yim dua los tau. Ntxiv mus, hauv qhov no, tsawg dua cov khoom siv tau noj, uas feem ntau siv beets lossis reeds.

Hais lus pheej hmoo txog qhov phom sij ntawm cov piam thaj, uas tau hnov ​​hnub no los ntawm tag nrho cov tshuab raj, ua rau peb ntseeg tias qhov teeb meem muaj tiag.

Thiab txij li kev hlub rau qab zib yog xaws hauv peb lub subconscious txij thaum yug los thiab koj tsis xav tsis lees nws, koj yuav tsum nrhiav lwm txoj hauv kev.

Cov piam thaj, fructose thiab sucrose yog peb hom suab thaj, uas muaj ntau yam sib xws, tab sis muaj ntau qhov sib txawv.

Lawv ib txwm muaj nyob hauv ntau cov txiv hmab txiv ntoo, zaub, khoom noj siv mis thiab nplej. Tsis tas li, ib tus neeg tau kawm cais tawm ntawm cov khoom lag luam no thiab ntxiv rau lawv ua noj ua haus ntawm lawv cov tes los txhim kho lawv cov saj.

Hauv tsab xov xwm no peb yuav tham txog yuav ua li cas cov piam thaj, fructose thiab sucrose txawv, thiab peb yuav qhia qhov tseeb ntawm lawv yog qhov muaj txiaj ntsig / tsis zoo ntxiv.

Dab tsi yuav sweeter?

Nrog rau lo lus nug ntawm qhov sib txawv ntawm cov piam thaj thiab piam thaj txheeb tawm. Tam sim no cia peb tham txog uas yog qab zib, piam thaj lossis piam thaj?

Qab zib los ntawm cov txiv ntoo yog qab zib heev hauv kev saj, thiab tseem muaj qhov ua tiav zoo. Tab sis cov piam thaj hauv siab tau ntau zaus sai dua, thiab lub zog ntau ntxiv rau. Muaj ib lub tswv yim hais tias kev ua tsis ncaj ncees muaj ntau yam khoom qab zib. Tab sis yog tias koj saib zoo, tom qab ntawd thaum nws nkag mus rau hauv tib neeg qhov ncauj kab noj hniav, nws ua rau cov piam thaj thiab fructose thaum chwv cov qaub ncaug, tom qab ntawd nws yog qhov saj ntawm fructose uas hnov ​​hauv lub qhov ncauj. Qhov xaus yog qhov tseeb: qab zib thaum lub sij hawm hydrolysis xa tau zoo dua fructose, thiab yog li ntawd nws yog khoom qab zib ntau dua qabzib. Li no yog tias vim li cas nws thiaj li paub meej tias cov piam thaj txawv li cas ntawm cov piam thaj.

Glucose thiab sucrose yog cov organic. Muaj tib cov chav kawm loj ntawm carbohydrates, lawv muaj ntau yam. Lub caij no, xav txog qhov sib txawv ntawm piam thaj thiab sucrose.

SUAV CHAW RESEARCH

Cov txiaj ntsig ntawm kev kawm ntau tshaj plaws ntawm kev sib raug zoo ntawm kev noj haus thiab kev noj qab haus huv

Cov txiaj ntsig ntawm kev kawm ntau tshaj plaws ntawm kev sib raug zoo ntawm kev noj haus thiab kev noj qab haus huv, kev noj nyob tsiaj muaj protein thiab .. mob cancer

"Phau ntawv tus naj npawb 1 ntawm cov zaubmov noj zaub mov, uas kuv qhia txhua tus neeg nyeem, tshwj xeeb tshaj yog cov neeg ncaws pob. Kaum xyoo ntawm kev tshawb fawb los ntawm cov kws tshawb fawb muaj koob npe hauv ntiaj teb qhia pom qhov tseeb txog cov kev sib raug zoo ntawm kev noj tsiaj muaj protein thiab .. mob cancer "

Andrey Kristov,
qhov chaw tsim

Qhov ntxim nyiam ntawm cov leeg nqaij catabolism muaj ntau heev thaum noj zaub mov qis: lub zog nrog carbohydrates thiab cov rog yog qhov tsawg thiab cov nqaijrog muaj peev xwm raug rhuav tshem kom paub tseeb tias kev ua haujlwm ntawm cov kabmob tseem ceeb (lub hlwb, piv txwv) 4.

Cov piam thaj yog qhov pib ua lub zog rau txhua lub cev hauv lub cev. Thaum nws siv, qib theem ntawm cov tshuaj insulin hauv cov ntshav nce siab, uas thauj cov piam thaj hauv lub hlwb, suav nrog cov leeg nqaij, rau kev hloov mus ua lub zog. Yog tias muaj cov piam thaj ntau dhau, ib feem ntawm nws khaws cia ua glycogen, thiab ib feem tuaj yeem hloov mus rau rog

Npaum li cas yog fructose nqus tau?

Zoo li qabzib, fructose yog nqus sai heev.

Tsis zoo li piam thaj, tom qab nqus ntawm fructose ntshav qab zib nce siab zuj zus thiab tsis ua rau muaj kev cuam tshuam rau hauv insulin theem 5.

Rau cov neeg mob ntshav qab zib uas muaj qhov ua tsis taus tshuaj insulin, qhov no yog qhov zoo.

Tab sis fructose muaj ib qho tseem ceeb pom qhov txawv.

Txhawm rau kom lub cev muaj peev xwm siv fructose rau lub zog, nws yuav tsum hloov mus rau cov piam thaj. Qhov kev hloov siab no tshwm sim hauv lub siab.

Nws ntseeg tias daim siab yog tsis muaj peev xwm ua cov txheej txheem ntau ntawm fructose, thiab, yog tias muaj ntau dhau ntawm nws hauv kev noj zaub mov, qhov dhau heev yog hloov mus rau triglycerides 6, uas tau paub txog kev tsis zoo rau kev noj qab haus huv, nce qhov kev pheej hmoo ntawm kev rog, kev ua haujlwm ua lub siab rog, thiab lwm yam. 9. 9.

Qhov kev xav no feem ntau siv los ua kev sib cav nyob hauv kev sib cav "dab tsi yog qhov muaj kev phom sij ntau dua: qab zib (sucrose) lossis fructose?".

Txawm li cas los xij, qee qhov kev tshawb fawb tawm tswv yim qhia tias cov cuab yeej los nce qib ntawm triglycerides hauv cov ntshav muaj qhov sib luag ntawm cov tib neeg ntawm fructose, thiab sucrose, thiab qabzib, thiab tsuas yog tias lawv tau noj ntau dhau (hauv kev xav tau ntawm cov calories txhua hnub), thiab tsis yog thaum twg nrog lawv cov kev pab, ib feem ntawm cov calories tau hloov pauv, hauv cov cai tso cai ntawm 1.

Fructose, tsis zoo li qabzib, tsis ntau tshaj qib qib ntawm cov insulin hauv cov ntshav thiab ua nws maj mam. Qhov no yog qhov zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib. Cov qib triglycerides ntau hauv cov ntshav thiab nplooj siab, uas feem ntau sib ceg muaj kev phom sij ntau dua li fructose dua li cov piam thaj, tsis muaj cov pov thawj tseeb.

Yuav ua li cas sucrose yog nqus tau

Sucrose txawv ntawm fructose thiab qabzib rau hauv qhov ntawd nws yog qhov tsis ncaj ncees, i.e. rau assimilation nws yuav tsum tau tawg cia rau hauv cov piam thaj thiab fructose Cov. Tus txheej txheem no ib nrab pib hauv lub qhov ncauj kab noj hniav, txuas ntxiv hauv plab thiab xaus rau hauv txoj hnyuv me.

Txawm li cas los xij, kev sib xyaw ntawm ob hom piam thaj no ua rau ib qho kev ntxim nyiam ntxiv: nyob rau hauv lub xub ntiag ntawm cov piam thaj, ntau fructose yog nqus thiab insulin qib nce ntau dua uas txhais tau hais tias muaj kev nce ntau ntxiv hauv kev muaj peev xwm ua kom rog 6.

Fructose nws tus kheej hauv cov neeg feem ntau tsis zoo rau lub cev thiab tsis muaj zog thaum lub cev tsis kam lees nws (fructose intolerance). Txawm li cas los xij, thaum cov piam thaj tau noj nrog fructose, qhov ntau dua nws yuav nqus tau.

Qhov no txhais tau tias thaum koj noj fructose thiab qabzib (uas yog rau cov piam thaj), cov kev tsis zoo yuav muaj zog dua li thaum lawv noj nyias.

Nyob rau sab hnub poob, cov kws kho mob tam sim no thiab cov kws tshawb fawb tau tshwj xeeb yog qhov tshwj xeeb vim qhov no tau siv ntau qhov sib txawv ntawm cov neeg hu ua "pob kws phoov" hauv cov zaub mov, uas yog qhov sib xyaw ntawm ntau hom qab zib. Ntau cov ntaub ntawv tshawb fawb qhia tau tias nws muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv.

Sucrose (los yog qab zib) sib txawv ntawm cov piam thaj thiab fructose hauv qhov ntawd nws yog kev sib txuam. Cov kev phom sij rau kev noj qab haus huv ntawm kev sib koom ua ke (tshwj xeeb tshaj yog hais txog kev rog) tuaj yeem hnyav dua li nws lub cev sib xyaw

Yog li dab tsi yog qhov zoo dua (tsis muaj teeb meem): sucrose (qab zib)? fructose? lossis piam thaj?

Rau cov neeg muaj kev noj qab haus huv, tsis muaj qhov laj thawj tsis ntshai rau cov suab thaj uas twb tau pom hauv cov khoom lag luam: ntuj yog qhov muaj txiaj ntsig zoo thiab tsim cov khoom noj hauv txoj kev zoo li ntawd, kev noj zaub mov rau lawv nkaus xwb, nws yog qhov nyuaj heev rau kev phom sij rau koj tus kheej.

Cov khoom xyaw hauv lawv yog qhov sib npaug, lawv tau saturated nrog fiber ntau thiab dej thiab nws yuav luag tsis yooj yim sua.

Qhov ua mob rau cov suab thaj (ob qho tib si cov lus qab zib thiab fructose) uas txhua tus neeg sib tham txog hnub no yog ib qho txiaj ntsig ntawm lawv siv nyob rau hauv ntau dhau lawm .

Raws li qee qhov kev txheeb cais, qhov nruab nrab Westerner noj txog 82 g suab thaj hauv ib hnub (tsis suav nrog uas twb pom hauv cov khoom lag luam ntuj). Qhov no yog kwv yees li 16% ntawm tag nrho cov calories ntau ntawm cov zaub mov - tseem ceeb tshaj qhov tau hais kom ua.

Ua kom nws pom tseeb dua, peb txhais cov lus ntawm cov khoom: 330 ml ntawm Coca-Cola muaj txog 30 g suab thaj 11. Qhov no, nyob rau hauv hauv paus ntsiab lus, yog txhua yam uas tso cai ...

Nws tseem yog ib qho tseem ceeb rau hauv siab tias cov piam thaj ntxiv tsis tsuas yog ua rau cov khoom noj qab zib (ice cream, khoom qab zib, chocolate). Nws tuaj yeem pom hauv "savory qab qab": cov kua ntses, ketchups, mayonnaise, khob cij thiab hnyuv ntxwm.

Rau lawv, noj zaub mov fructose yog qhov tsis tshua muaj suab thaj. los sis cov piam thaj ntshiab, txij li nws muaj qis glycemic Performance index thiab tsis ua rau kom cov ntshav qab zib nce siab.

Yog li cov lus qhia dav dav yog qhov no:

• kom tsawg tshaj plaws, thiab nws yog qhov zoo dua rau tshem tawm los ntawm kev noj zaub mov hauv feem ntau txhua yam piam thaj (qab zib, fructose) thiab cov khoom lag luam tsim los ntawm lawv hauv cov khoom loj,
• tsis txhob siv cov khoom qab zib, txij li ib qho dhau ntawm ib qho ntawm nws yog fraught nrog kev mob nkeeg,
• tsim koj cov khoom noj kom yuag tsuas yog rau tag nrho cov khoom noj organic thiab tsis txhob ntshai tsam muaj suab thaj hauv lawv cov lus sib xyaw: txhua yam yog "muaj cov neeg ua haujlwm" hauv txoj cai tseeb.

Txhua hom suab thaj (ob lub rooj qab zib hauv qab zib thiab fructose) muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv thaum noj ntau. Hauv lawv daim foos, ua ib feem ntawm cov khoom ntuj, lawv tsis muaj teeb meem. Rau cov mob ntshav qab zib, fructose yog qhov tsis tshua muaj teeb meem dua li sucrose.

Cov piam thaj thiab cov lus qab zib - lawv txawv li cas?

Cov lus nug ntawm qhov sib txawv ntawm qab zib thiab piam thaj rau ib tus neeg paub suab tau coj txawv txawv. Qhov tseeb yog tias muaj ntau cov piam thaj hauv qhov ntuj, thiab cov piam thaj tsis muaj dab tsi tab sis ib hom ntawv qab zib. Yog li nws hloov tawm hais tias qab zib yog qhov kev xav dav, thiab qabzib yog qhov tshwj xeeb. Muaj ntau ntau hom suab thaj uas sib txawv hauv cov qauv txheej txheem. Tsis tas li, ntau ntau cov piam thaj ua ib pawg tshuaj muaj raws li cov kua nplaum zom zaws yooj yim. Tab sis cia saib cov piam thaj ib txwm, ib qho uas peb yuav hauv lub khw thiab muab tso rau hauv kas fes thiab tshuaj yej.

Lub npe scientific rau cov piam thaj zoo li no yog sucrose, nws pom nyob hauv ntau cov nroj tsuag, tab sis beets thiab pas nrig yog tshwj xeeb tshaj yog cov nplua nuj, los ntawm txhua qhov qab zib tau ntawm peb lub rooj. Thaum noj, sucrose so hauv lub plab zom rau hauv fructose thiab qabzib heev. Qabzib, nyob rau lwm sab, twb yog daim ntawv qab zib uas lub cev tuaj yeem siv los nrhiav lub zog sai sai, nws yog cov piam thaj yooj yim tshaj plaws.

Rooj qab zib

Kev muag qab zib muag hauv khw yog ntawm ob hom: pas nrig thiab beet. Nws yog muag nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov pob zeb ci ntsa iab los yog hmoov. Lub qab zib kab tsib tuaj yeem muag tsis raug txiav txim. Vim tias qhov no, nws muaj xim av daj, nws yog qhov yuam kev xav tias muaj txiaj ntsig ntau dua, tab sis nws cov khoom tsis txawv ntawm beet qab zib. Cov txiaj ntsig zoo yog qhov muaj peev xwm ua tau ntawm pawg (B) cov vitamins hauv kab tsib qab zib, tab sis nws cov ntsiab lus tsis yog siv nyob txhua qhov chaw thiab feem ntau tsuas yog saib tsis taus. Hauv kev ua raws li cov muaj txiaj ntsig, cov tib neeg npaj txhij them nyiaj ntau rau cov qab zib cov pas nrig.

Lwm qhov laj thawj uas tau txhawb kom tib neeg mus yuav cov kab tsib ua qab zib yog nws qhov txawv tsis txaus, tab sis ntau tus kws qhia noj haus tau pom tias thaum tsis muaj kev huv huv, cov kab tsib puas tuaj yeem muaj cov tshuaj tsis zoo ntxiv rau cov vitamins. Qhov laj thawj tsuas yog tias cov khoom lag luam beetroot tsis nkag mus rau hauv txee hauv daim ntawv tsis tsim nyog yog tias ua ntej ntxuav nws muaj qhov tsis muaj ntsej muag thiab muaj qhov txawv txawv. Koj tseem tuaj yeem pom fructose ntawm kev muag khoom, tab sis rau cov neeg siv khoom kawg tsis muaj qhov txawv txav hauv saj.

Cov piam thaj yog cov mono-qab zib thiab yog qhov khoom kawg ntawm qhov tawg ntawm ntau cov piam thaj, xws li cov suab thaj hauv qab - sucrose. Nws yog cov khoom ntawm photosynthesis thiab muaj nyob hauv txhua cov nroj tsuag photosynthetic hauv cov khoom sib txawv. Hauv tib neeg lub cev, cov piam thaj yog ib qho ntawm lub hauv paus ntawm lub zog, ua haujlwm koom nrog cov metabolism.

Cov kua nplaum ua tiav los ntawm lub cev ua haujlwm tiv thaiv lub siab ua haujlwm los ntawm ntau yam kev puas tsuaj. Nws kuj tseem tso rau hauv daim siab ua rau thaj chaw nyob hauv daim ntawv ntawm glycogen compound, uas tom qab ntawd tuaj yeem hloov mus rau tom qab thaj thiab siv los ntawm lub cev. Cov piam thaj, zoo li cov lus qab zib, yooj yim yaj hauv dej.

Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm qab zib

Peb feem ntau hnov ​​cov lus los ntawm cov kws kho mob tias cov piam thaj yog qhov khoom tsim kev puas tsuaj rau tib neeg. Yuav ua li cas yog nws hais tias tom qab txhua, noj mov qab zib hloov mus rau hauv qabzib thiaj li pab tau thiab txawm tias tsim nyog rau tib neeg lub cev. Nws yog txhua yam txog cov piam thaj, koj yuav tsum nkag siab tias muaj ntau yam piam thaj ntau hauv cov khoom loj hauv cov npe loj hauv cov khoom lag luam. Txhua tsob zaub cog muaj suab thaj thiab hmoov txhuv nplej siab, tab sis peb zoo li ntxiv qab zib rau peb cov khoom noj.

Peb noj cov ncuav ncuav qab zib, uas tsis muaj dab tsi ntau tshaj carbohydrates hauv lawv daim ntawv ntshiab.Carbohydrates, nyeg, rau kev sib faib zoo sib xws muaj suab thaj ntawm cov qauv txheej txheem ntau dua. Ntxiv rau txhua yam no, peb ntxiv qab zib rau txhua yam zaub mov uas ntsev tsis ntxiv. Qee zaum hauv cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig ntawm ob qho ntsev thiab suab thaj. Nyob rau hauv cov ntawv no, qab zib ua rau muaj kev phom sij heev. Lub cev yooj yim hloov cov suab thaj molecules rau hauv cov roj molecules rog thiab khaws nws cia.

Vim li cas peb nyiam qab zib?

Vim li cas peb thiaj li noj qab zib kom ntau? Lub ntsiab lus yog kev nce qib, peb cov tsiaj muaj sia tsis muaj sijhawm rau kev hloov pauv ntawm cov kev hloov ntawm science thiab hloov lub neej. Peb cov poj koob yawm txwv tau noj qab zib hauv daim ntawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo thiab zib ntab. Lub saj ntawm qab zib taw qhia rau lawv tias nws muaj txiaj ntsig, nws yog lub zog ntshiab, yog li nws qab heev. Qab zib yog qhov nyuaj tau, thiab yog li ntawd nws tau muaj txiaj ntsig. Tab sis nyob rau peb lub sijhawm, piam thaj tsis yog khoom kim heev, nws yog tsim hauv qhov ntau, nws tau dhau los ua nws yooj yim dhau. Tab sis cov qauv ntawm tib neeg lub cev tsis tau hloov pauv, lub saj saj tau npaj tib txoj kev. Qhov no yog ib qho ua kom muaj kev rog hauv cov haiv neeg niaj hnub no.

Kho mob siv cov piam thaj

Nws yog siv hauv cov tshuaj rau kev tswj hwm tso quav rau hauv daim ntawv ntawm cov tshuaj poob. Yog li, kev noj qab haus huv ntawm ib tus neeg hauv qhov tsis nco qab, sab sab lossis tsuas yog mob hnyav, tuaj yeem nqa tawm. Kev tswj hwm cov kua nplaum tseem yuav pab lub cev ua kom nkag siab zoo los ntawm kev kis tus kab mob los yog lom. Txhawm rau txiav txim siab mob ntshav qab zib, ib qho kev ntsuam xyuas raug siv nyob rau hauv uas ntau ntawm cov piam thaj raug muab thiab cov tshuaj tiv thaiv lub cev tau raug ntsuas.

Pom tau qhov sib txawv

Feem ntau, yog tias koj crystallize piam thaj thiab muab ob lub khob ntim nrog cov khoom siv ntawm cov kua qab zib thiab qabzib, koj tuaj yeem ua ib qhov kev sim, cia ib tus neeg sim thiab nug ob peb lus. Tus neeg dog dig, tau sim ua qabzib, yuav hais tias nws tsuas yog qab zib heev. Piv nrog rau cov lus qab zib hauv qab zib, cov piam thaj tseem yuav yog cov ntshiab, xoob hmoov, tab sis qab zib me ntsis, qab zib. Cov piam thaj muaj xws li cov piam thaj yooj yim uas nws pib tau nqus rau hauv cov ntshav txawm tias nyob hauv cov kab noj hniav hauv qhov ncauj xwb.

Dab tsi yog qhov txawv ntawm qab zib thiab piam thaj?

Cov lus nug feem ntau nug, qab zib thiab piam thaj, dab tsi yog lawv qhov txawv? Ob lo lus no muaj feem txuam nrog uake. Tab sis ntau tus yuav tsis paub tias muaj qhov sib txawv tseem ceeb ntawm lawv.

Qhov khoom siv no muaj qhov qab zib uas qab zib, zwm rau cov pab pawg ntawm carbohydrates. Nws ntau npaum li cas pom hauv cov txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo. Vim tias qhov tshwm sim hauv tib neeg lub cev, nws tuaj yeem tsim nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov piam thaj thiab fructose. Nws zoo li muaju hauv cov ntxhiab tsw thiab tsis muaj xim. Nws yog zoo yaj nyob rau hauv dej. Txawm hais tias lub qab zib saj, nws tsis yog cov qab zib qab zib tshaj plaws, qis dua rau sucrose thaum lub sijhawm saj. Glucose yog qhov tseem ceeb ntawm kev noj haus. Ntau tshaj li tsib caug feem pua ​​ntawm tib neeg lub zog tau txais kev txhawb nqa los ntawm nws. Tsis tas li, nws cov haujlwm muaj xws li tiv thaiv daim siab los ntawm txhua yam tshuaj lom.

Tib sucrose, tsuas yog hauv lub npe luv uas peb siv hauv lub neej txhua hnub. Raws li peb twb tau tham txog saum toj no, cov keeb no tseem nyob hauv tib neeg lub cev cov ntaub ntawv tsis yog ib yam khoom, tab sis ob - qabzib thiab fructose. Sucrose txawv tus cwj pwm los ntawm nws tus yam ntxwv rau disaccharides, vim nws muaj qee yam carbohydrates:

Cov lus qhia “Cov qab zib” yog cov pas nrig, thiab cov uas rho tawm los ntawm beets. Xws li cov khoom lag luam tau txais nyob hauv nws daim ntawv ntshiab, qhov twg muaj qhov feem pua ​​tsawg kawg ntawm impurities. Cov tshuaj no muaj cov yam ntxwv xws li cov piam thaj - ib yam tseem ceeb hauv kev noj haus, uas muab tib neeg lub cev muaj zog. Qhov feem pua ​​loj tau pom hauv kua txiv los ntawm cov txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo, nrog rau ntau cov txiv ntoo. Beets muaj ntau qhov sucrose, thiab vim li ntawd nws yog siv los ua khoom lag luam ntau lawm. Nws yog soluble heev hauv dej. Cov khoom no yog ob peb zaug sweeter.

Qhib cov foos ntawm monosaccharides

Monosaccharides yog heterofunctional tebchawCov. Lawv cov lwg me nplawg ntia muaj carbonyl (aldehyde lossis ketone) thiab ob peb hydroxyl pawg (OH).

Hauv lwm lo lus monosaccharides tshwm sim aldehyde haus cawv (piam thaj) los yog ketoal Cawv (fructose).

Monosaccharidesmuaj ib pawg aldehyde hu ua aldosesthiab muaj ketone - hwj kais.

Lub tsev aldose thiab ketosis nyob rau hauv cov ntsiab lus dav yuav tuaj yeem sawv cev raws li hauv qab no:

Nyob ntawm qhov ntev ntawm cov pa roj carbon cov saw (los ntawm 3 ua ntej 10 Cov pa roj carbon atoms) monosaccharides tau muab faib ua trioses, tetrosis, pentoses, hexoses, heptoses, thiab lwm yam. Feem ntau cov pentoses thiab hexoses.

Cov txheej txheem qauv piam thaj thiab fructose nyob rau hauv lawv qhib cov ntaub ntawv zoo li no:

Yog li piam thaj yog aldohexose, i.e. muaj aldehyde pawg ua haujlwm thiab 6 carbon atoms.

A fructose yog ketohexose, i.e. muaj ib pab pawg neeg keto thiab 6 carbon atoms.

Piam thaj yog dab tsi?

Cov piam thaj yog cov tshuaj qab zib uas muaj feem ntsig txog monosaccharides thiab carbohydrates. Nws pom nyob hauv qhov ntau hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo - hauv kev ua tiav, hauv txiv hmap. Nws tuaj yeem tsim nyob rau hauv tib neeg lub cev vim los ntawm kev tawg ntawm sucrose (uas yog, qab zib - txog nws tom qab) rau hauv qabzib thiab fructose.

Sawv cev rau cov muaju tsis muaj xim thiab tsis hnov ​​tsw. Nws yog zoo yaj nyob rau hauv dej. Muaj lub qab zib saj, nws txawm li cas los tsis qab zib tshaj ntawm carbohydrates, yielding txog 2 lub sij hawm ntau npaum li sucrose nyob rau hauv cov nqe lus ntawm saj siv.

Glucose yog cov zaub mov muaj txiaj ntsig. Nws muab ntau dua 50% ntawm lub zog rau tib neeg lub cev. Cov kua nplaum ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tiv thaiv lub siab ua mob co toxins.

Qab zib yog dab tsi?

Qab Zib yog lub npe luv, uas siv los ua sucrose. Peb tau sau tseg saum toj no tias cov paib no, thaum nws nkag rau hauv tib neeg lub cev, tau tawg ua rau cov piam thaj thiab fructose. Saccharose feem ntau yog hu ua kev cais tawm - vim nws muaj 2 lwm hom carbohydrates: qhov heev rau hauv uas nws tau tawg lawm.

Ntawm cov "siv" cov suab thaj - kab tsib, thiab ntxiv los ntawm beets. Nws yog yuav luag tau sucrose nrog qhov feem pua ​​me ntawm impurities.

Cov tshuaj hauv cov lus nug, zoo li qabzib, yog cov khoom tseem ceeb thiab muab lub zog rau lub cev. Sucrose, zoo li piam thaj, yog pom hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab kua txiv hmab txiv ntoo, hauv cov txiv hmab txiv ntoo. Cov piam thaj ntau ntau nyob rau hauv beets thiab pas nrig - lawv yog cov nyiam cov hom khoom siv raw khoom rau cov khoom siv sib xws.

Hauv qhov tsos, sucrose zoo ib yam li cov kua nplaum - nws yog qhov tsis muaj xim. Nws tseem yog soluble hauv dej. Sucrose qab qab ob zaug zoo li qab zib.

Qhov sib txawv ntawm cov piam thaj thiab qab zib

Qhov sib txawv tseem ceeb ntawm cov piam thaj thiab qab zib yog tias thawj cov tshuaj yog monosaccharide, uas yog, tsuas yog 1 carbohydrate muaj nyob hauv tus qauv ntawm nws cov mis. Cov piam thaj yog ib qho tsis muaj txiaj ntsig, nws muaj 2 carbohydrates, thiab ib qho ntawm nws yog cov piam thaj.

Lub ntuj siv ntawm cov tshuaj hauv cov lus nug yog loj ib yam. Cov piam thaj thiab qab zib muaj nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo, thiab, kua txiv. Tab sis tau txais cov kua nplaum ntshiab los ntawm lawv yog, raws li txoj cai, txoj kev ua haujlwm tau zoo dua thiab muaj txuj ci siab, pom zoo kom tau txais cov piam thaj (uas tseem tau tawm ntawm kev ua lag luam los ntawm daim ntawv teev npe ntawm cov khoom cog ntoo - feem ntau yog los ntawm beets thiab pas nrig). Nyeg, cov piam thaj yog ua los ntawm hydrolysis ntawm hmoov txhuv nplej siab lossis cellulose.

Tau txiav txim siab qhov txawv ntawm piam thaj thiab qab zib, peb xav txog cov lus xaus hauv lub rooj.

Qhov txawv ntawm cov piam thaj thiab qab zib yog dab tsi? Dab tsi yog nws cuam tshuam?

Coob tus neeg uas coj lub neej noj qab nyob zoo nyiam siv cov piam thaj ua cov qab zib. Nws suav hais tias yog lwm txoj hauv kev zoo rau qab zib. Qhov tseeb, piam thaj tsis yog cov piam thaj hloov, tab sis yog cov pauv ntawm nws. Thiab ib qho yooj yim. Lwm lub npe scientific rau cov piam thaj yog dextrose.

Txhua yam piam thaj twg uas nkag rau hauv lub cev tau tawg cia rau hauv cov enzymes uas nqus rau hauv cov ntshav.Tib neeg lub cev, thaum suab thaj nkag rau nws, zom nws, ua rau nws hloov mus ua qab zib, vim nws nyob hauv daim ntawv no uas cov hlwb noj suab thaj. Tus nqi ntawm assimilation ntawm qab zib los ntawm lub cev feem ntau hu ua glycemic Performance index. Qhov siab tshaj plaws ntawm glycemic Performance index yog qabzib, vim hais tias nws yog yaim tshaj plaws.

Ntau dhau ntawm kev noj cov piam thaj, zoo li txhua yam piam thaj, ua rau qhov tseeb tias ntau dhau ntawm cov zaub mov carbohydrate sai sai ua rau cov kev txiav tawm ntawm cov rog tsis rog, thiab tseem tuaj yeem ua rau ntshav qab zib. Rau cov laj thawj no, qab zib thiab nws cov ntawv nyeem feem ntau hu ua "kev tuag dawb".

Yog li dab tsi yog qhov txawv ntawm piam thaj thiab qab zib? Ib lub suab thaj mole hu ua disaccharide muaj ob lub lwg me me - qabzib thiab fructose. Qhov no yog qhov sib txuas tsim tau tsim los ntawm tus txiv neej; sucrose yog qhov tsis tshua muaj nyob hauv qhov. Cov kws qhia zaub mov xav txog qab zib cov teeb meem carbohydrate-muaj cov khoom lag luam, tsuas yog muab cov khoom noj zom zaub kom yooj yim thiab zom tau cov carbohydrates. Cov piam thaj yog lub hauv paus ntsiab lus tseem ceeb. Nws muaj ntawm ib qho qauv thiab muaj qhov qab zib tsawg dua qab zib.

Nyob rau hauv cov xwm, feem ntau pom nyob rau hauv cov berries.

Cov piam thaj puas cuam tshuam li cas? Vim tias txoj kev nkag mus rau hauv cov ntshav sai heev, cov piam thaj ua rau lub hauv paus ntawm "lub zog ceev", tab sis, hmoov tsis, qhov kev nce siab hauv lub zog tuaj yeem ua rau tib yam poob qis, uas nyob rau qee qhov tsis tshua muaj neeg tuaj yeem ua rau tsis nco qab (vim tsis muaj qabzib hauv lub hlwb. )

Nrog nws cov glycemic siab tshaj plaws, piam thaj yog cov piam thaj txaus ntshai tshaj plaws ntawm kev mob ntshav qab zib.

Tshaj Tawm, nws tsim nyog teev tias ob qho piam thaj thiab piam thaj ua rau muaj kev phom sij rau daim duab thiab tib neeg kev noj qab haus huv. Hmoov tsis zoo, tib neeg tseem tsis tau los txog qhov hloov uas tsim nyog rau cov ntsiab lus no. Tib qho kev xaiv sab laug yog mus soj ntsuam kom sov thaum noj khoom qab zib. Los ntawm txoj kev, thaum ua ke nrog lwm cov kab hauv cov zaub mov, xws li cov nqaijrog thiab cov rog, cov glycemic qab zib index poob qis me ntsis, tab sis tseem tseem siab heev. Sim siv nws tsawg dua thiab ntau thiab tsawg.

Dab tsi yog qhov sib txawv ntawm fructose thiab sucrose thiab qabzib?

Tej zaum txhua tus neeg tau xav tias qhov txawv ntawm fructose thiab qab zib yog dab tsi? Cov khoom qab zib nyob hauv qab yog dab tsi?

Qab zib, los yog lub npe thib ob rau sucrose, yog ib yam khoom uas yog cov organic ua ke. Nws muaj cov lwg me me, uas nyob rau hauv lem muaj li ntawm seem ntawm fructose thiab qabzib. Sucrose muaj lub zog zoo, yog carbohydrate.

Lub ntsiab ntau yam ntawm qab zib

Nws yog qhov tseeb tias yuav kom txo lub cev hnyav los yog poob phaus, nws yog qhov tsim nyog los txo qis cov nyiaj carbohydrates txhua hnub.

Kev noj zaub mov zoo txhua hnub yuav dhau los ua cov kuab tsawg.

Txhua tus neeg noj zaub mov hauv lub cev yaum kom hais kom hloov mus rau txoj kev noj haus sib txawv thiab noj zaub mov muaj calorie tsawg hais txog qhov tseeb no.

Feem ntau hom carbohydrates yog:

1. Fructose, ib yam khoom uas tuaj yeem pom hauv cov zib ntab thiab cov txiv hmab txiv ntoo, yuav luag yog hom kua qab zib. Nws muaj cov yam ntxwv tshwj xeeb: nws tsis nkag rau hauv cov ntshav tam sim ntawd tom qab siv, nws yog nqus los ntawm lub cev maj mam. Nws yog thoob plaws. Thaum xub thawj siab ib muag, fructose tuaj yeem cuam tshuam nrog cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj ntau cov ntsiab lus tseem ceeb, cov vitamins. Yog tias koj siv nws los ua kev tivthaiv ntxiv, tom qab ntawd nws raug suav tias yog khoom noj khoom haus muaj zog. Yog tias cov tshuaj no siv nyob hauv nws daim ntawv ntshiab, nws muaj cov khoom ua kom muaj calorie ntau ntau, thiab tsis sib txawv ntawm cov qab zib zoo tib yam.
2. Lactose yog lwm lub npe rau qab zib mis. Muaj nyob hauv cov khoom noj siv mis thiab mis nyuj. Hauv rooj plaub thib ob, lactose tsawg dua hauv mis. Cov ntsiab lus suav nrog galactose, piam thaj. Rau kev yaug los ntawm lub cev, ib qho khoom pab tiv thaiv lactase yog qhov tsim nyog. Qhov enzyme no muaj peev xwm zom cov suab thaj molecules, uas pab txhawb ntxiv kom lub plab zom mov ntxiv. Yog tias tsis muaj lactase enzyme hauv lub cev, cov txheej txheem thim rov qab tshwm sim, uas tuaj yeem ua rau raws plab, raws plab, thiab colic hauv plab.
3. Sucrose yog lub npe yooj yim rau qab zib cov lus. Muaj cov piam thaj thiab fructose. Lawv tsim cov khoom lag luam ntawm ntau hom: hmoov, siv lead ua. Ua los ntawm cov pas nrig, beets.
4. Glucose - yog qab zib uas yooj yim. Thaum noj, nws tam sim ntawd nqus rau hauv cov ntshav. Feem ntau siv kev qhia txog qab zib yog sucrose. Rau qee qhov, qhov no yog li ntawd.

Tsis tas li ntawd, muaj maltose - hom piam thaj no muaj 2 piam thaj molecules. Nws tuaj yeem nrhiav tau nyob rau hauv cereals.

Lawv tsim cov dej haus npias raws maltose, uas ua rau muaj kev nce siab hauv cov ntshav qab zib.

Yam piam thaj hloov pauv dab tsi?

Fructose thiab qabzib yog carbohydrates thiab zwm rau pab pawg ntawm monosaccharides. Ob lub subspecies no tuaj yeem pom nyob rau hauv kev sib xyaw hauv ntau yam khoom. Cov lus piam thaj li ib txwm (sucrose) muaj 50/50% fructose thiab qabzib.

Txhua tus paub tias nrog kev noj ntau ntawm cov piam thaj, qee qhov kev cuam tshuam loj heev hauv cov khoom noj hauv lub cev yuav tshwm sim hauv lub cev.

Qhov tshwm sim ntawm cov kev cuam tshuam zoo li no yog kev loj hlob hauv lub cev:

Txhawm rau zam cov teeb meem no, cov kws txawj pom tau txoj kev daws teeb meem - qhov no yog cov kua txiv. Piv nrog rau cov piam thaj tsis tu ncua, cov khoom qab zib muaj ib qho kev txiav txim ntawm qhov ntau dua tus nqi.

Ob yam khoom qab zib tshaj yog tsim:

Txawm hais tias lawv muaj pes tsawg leeg, yuav luag txhua tus muaj kev puas tsuaj rau tib neeg lub cev, suav nrog cov ntuj ib txwm muaj.

Saccharin - yog thawj tsim thiab tsim los ntawm cov German. Nws tau nrov heev thaum muaj xwm txheej ua tub rog.

Sorbitol - cov tshuaj no siv los txiav txim siab ua cov piam thaj loj rau cov neeg muaj ntshav qab zib. Cov nkauj muaj cov cawv cawv polyhydric. Tsis ua rau mob caries; yog tias nws nkag mus rau hauv lub plab, nqus mus rau hauv cov ntshav tshwm sim qeeb. Muaj cov kev mob tshwm sim: thaum haus ntau, raws plab thiab mob plab tuaj yeem tshwm sim. Muaj peev xwm ua kom qhuav sai ntawm qhov kub nce. Niaj hnub no, cov ntshav qab zib tsis haus cov sorbitol.

Thaum koj siv suab thaj, lub cev tau txais qee yam nqi ntawm cov insulin, nrog kev pab los ntawm kev ua haujlwm hauv lub cev kom puv. Zib ntab yog siv los kho qee yam kab mob, vim nws muaj cov vitamins, fructose, qabzib, thiab sucrose.

Hmoov tsis zoo, fructose tsis muaj peev xwm cuam tshuam rau qhov tshuaj insulin nce, txawm hais tias nws yog qhov muaj suab thaj ntau, tsis zoo li qabzib. Minus fructose: muaj peev xwm tig mus ua rog, txawm tias tsis muaj insulin.

55 grams ntawm fructose muaj 225 kcal. Tus nqi siab zoo nkauj. Fructose yog monosaccharide (C6H12O6). Xws li cov qauv molecular muaj piam thaj. Qabzib, rau qee qhov, yog ib qho kab mob ntawm cov fructose. Fructose yog ib feem ntawm sucrose, tab sis hauv cov khoom me me.

• ib yam khoom uas tuaj yeem noj tau los ntawm tib neeg, tsis hais lawv lub xeev kev noj qab haus huv,
• tsis ua teeb meem rau hniav,
• muab lub zog loj, nws pom zoo kom siv rau cov neeg uas muaj kev ntxhov siab ntawm lub cev thiab lub siab,
• suab nrov tu lub cev

Cov kws tshawb fawb tau ua pov thawj tias cov neeg uas siv fructose mloog zoo li tsis tshua nkees.

Cov khoom siv tseem ceeb thiab phom sij ntawm sucrose

Puas yog sucrose qab zib lossis hloov chaw?

Lo lus nug no yog qhov ntau heev. Raws li txhua tus neeg twb paub lawm, sucrose yog ib co carbohydrate tsis zoo. Muaj: 99% carbohydrate thiab 1% ntu ntu.

Qee tus neeg yuav tau pom xim av xim av. Qhov no yog cov piam thaj uas tsis tau ua kom zoo tom qab tau los ntawm cov khoom nyoos (hu ua tsis tsim nyog). Nws cov calorie ntsiab lus tsawg dua li cov neeg dawb huv. Nws muaj cov nqi siab siab. Muaj lub tswvyim cuav uas tsis tsimnyog, uas yog, cov piam thaj xim av yog qhov muaj txiaj ntsig zoo, thiab tsis muaj qhov muaj qab hau, nws tuaj yeem noj nrog cov diav txhua hnub, cov uas tuaj txog tus cai no ua rau muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv.

Sucrose los ntawm pas nrig los yog qab zib beet yog tau. Ua ntej tau txais cov kua txiv, uas tom qab ntawd mam rhaub kom txog thaum muaj cov kua qab zib ua qab.Ua raws li qhov no, kev ua kom huv ntxiv yog nqa tawm, thiab tom qab ntawd cov iav loj loj tau tawg rau cov me me, uas ib tus neeg tuaj yeem pom ntawm cov khoom lag luam ntawm lub khw.

Nrog qab zib, ib qho txheej txheem txuas ntxiv tshwm sim hauv cov hnyuv. Vim yog lub hydrolysis ntawm alpha - glucosidase, fructose tau txais ua ke nrog piam thaj.

Hmoov tsis zoo, kev noj lub siab ntawm sucrose cuam tshuam tsis zoo rau daim duab, hniav, thiab kev noj qab haus huv ntawm lub cev. Yog tias peb xav txog feem pua, tom qab ntawd ib lub khob haus ib txwm muaj 11% sucrose, uas yog sib npaug li tsib diav suab thaj ib 200 grams ntawm cov tshuaj yej. Lawm, nws yog tsis yooj yim sua kom haus xws li tshuaj yej qab zib. Tabsis txhua tus tuaj yeem haus cov dej qab zib uas muaj kev puas tsuaj. Qhov feem pua ​​siab heev ntawm sucrose muaj cov kua mis nyeem qaub, mayonnaise, zaub xam lav ntaub qhwv.

Qab zib muaj cov ntsiab lus tseem ceeb rau calorie - 100 g / 400 kcal.

Thiab muaj pes tsawg calories yog haus thaum haus ib khob dej tshuaj yej? Ib me nyuam diav muaj 20 - 25 kcal. 10 dia suab thaj hloov cov calories kom tsawg ntawm cov zaub mov noj tshais. Los ntawm tag nrho cov ntsiab lus no, ib tus tuaj yeem nkag siab tias cov txiaj ntsig ntawm sucrose muaj tsawg dua li qhov ua mob.

Kev paub qhov txawv ntawm sucrose thiab fructose yog ib qho yooj yim. Kev siv cov sucrose nqa nrog nws ntau yam kabmob, yuav luag ib qhov teebmeem rau lub cev. Fructose yog cov khoom siv uas tsis muaj calorie uas tsis ua mob rau lub cev, tab sis theej siv rau ntau yam kabmob.

Cov neeg muaj kev mob ntshav qab zib yuav tsum nco ntsoov tias kev siv sucrose hauv ntau ntau ua rau nws cov khoom ntau zuj zus hauv lub cev thiab qhov tshwm sim ntawm cov mob hnyav ntawm ntshav qab zib.

Ib qho sib piv ntawm fructose thiab sucrose yog muab hauv video hauv tsab xov xwm no.

Dab tsi yog qhov txawv ntawm fructose thiab qab zib thiab nws puas muaj peev xwm ua rau tus mob ntshav qab zib?

Fructose yog tus monosaccharide. Nws yog ib qho yooj yim carbohydrate pom hauv cov txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo thiab zib ntab. Fructose muaj ntau qhov sib txawv ntawm lwm cov carbohydrates.

Txij li nws yog ib qho yooj yim carbohydrate, nws txawv ntawm cov khoom sib txawv hauv cov khoom muaj pes tsawg leeg thiab yog ib qho khoom siv ntawm ntau yam kev ua tsis haum thiab ntau cov polysaccharides ntau.

Qhov sib txawv los ntawm lwm cov carbohydrates

Nrog rau lwm tus monosaccharide hu ua qabzib, fructose cov ntaub ntawv sucrose, uas muaj 50% ntawm txhua qhov ntawm cov no.

Dab tsi yog qhov sib txawv ntawm fructose qab zib thiab piam thaj? Muaj ntau tus txheej txheem rau qhov paub qhov txawv ntawm ob hom carbohydrates no.

Cov tshuaj muaj qhov sib txawv ntawm lwm hom carbohydrates, suav nrog sucrose, lactose. Nws yog 4 npaug ntawm qab zib tshaj li lactose thiab 1.7 npaug sweeter dua sucrose, ntawm nws yog ib qho tivthaiv. Cov tshuaj muaj cov kab mob hauv lub cev ua kom tsawg dua thaum piv rau cov suab thaj, uas ua rau nws noj qab zib zoo rau cov ntshav qab zib.

Cov khoom qab zib yog ib qho ntawm cov kev ua kom muaj carbohydrates, tab sis tsuas yog cov kab mob siab ua haujlwm tuaj yeem ua nws. Cov tshuaj uas nkag rau hauv lub siab yog hloov los ntawm nws mus rau hauv cov roj ntsha.

Tib neeg kev noj haus ntawm fructose tsis saturate, zoo li tshwm sim nrog lwm cov carbohydrates. Ib qho dhau heev ntawm nws hauv lub cev ua rau cov rog thiab cov kab mob sib xyaw nrog cov hlab plawv.

Kev Sau thiab muaj cov ntsiab lus calories ntau

Cov tshuaj sib xyaw ua ke nrog cov qauv molecules ntawm cov hauv qab no:

Cov ntsiab lus ntawm cov calories no tseem heev, tab sis piv rau sucrose, nws muaj tsawg calories.

100 grams carbohydrate muaj txog 395 calories. Hauv qab zib, cov ntsiab lus calorie ntau dua me ntsis thiab muaj nyiaj ntau dua 400 calories rau ib 100 grams.

Kev nqus qeeb hauv txoj hnyuv tso cai rau koj siv cov tshuaj kom tsis txhob muaj suab thaj hauv cov khoom rau cov ntshav qab zib. Nws pab txhawb me ntsis ntawm kev tsim cov tshuaj insulin.

Nws nyob qhov twg?

Cov tshuaj muaj nyob rau hauv cov khoom lag luam hauv qab no:

Zib ntab yog ib tus thawj coj hauv cov ntsiab lus ntawm cov khoom noj no. Cov khoom lag luam muaj 80% ntawm nws. Tus thawj coj hauv cov ntsiab lus ntawm cov carbohydrate no yog pob kws phoov - hauv 100 g ntawm cov khoom muaj txog 90 g ntawm fructose. Refined suab thaj muaj txog 50 g ntawm lub caij.

Tus thawj coj ntawm cov txiv thiab txiv ntoo hauv cov ntsiab lus ntawm monosaccharide hauv nws yog hnub tim.100 g ntawm hnub tim muaj ntau dua 31 g ntawm cov tshuaj.

Ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo, muaj ntau yam khoom muaj nqis, sawv tawm (ib 100 g):

Tshwj xeeb tshaj yog nplua nuj nyob rau hauv carbohydrate grape ntau yam ntawm raisins. Lub sijhawm tseem ceeb ntawm monosaccharide hauv liab currant yog sau tseg. Qhov loj npaum li cas ntawm nws pom nyob rau hauv raisins thiab qhuav apricots. Thawj cov nyiaj rau 28 g ntawm carbohydrate, qhov thib ob - 14 g.

Hauv tus nab npawb ntawm cov zaub qab zib, cov khoom no kuj tseem muaj. Ib qho me me ntawm monosaccharide tam sim no nyob hauv cov zaub qhwv dawb, nws cov ntsiab lus qis tshaj plaws yog pom hauv zaub cob pob.

Ntawm cov zaub mov ua kua, tus thawj coj hauv cov ntsiab lus ntawm fructose qab zib yog pob kws.

Dab tsi yog qhov carbohydrate ua los ntawm? Qhov kev xaiv feem ntau yog los ntawm pob kws thiab qab zib beets.

Yees duab ntawm cov khoom ntawm fructose:

Nws puas siv tau rau tus mob ntshav qab zib?

Nws yog tsiag ntawv los ntawm cov ntawv qis glycemic. Vim li no, nws tuaj yeem nqa los ntawm cov neeg mob ntshav qab zib. Tus nqi ntawm fructose noj ncaj qha nyob ntawm hom mob ntshav qab zib hauv tus neeg mob. Muaj qhov sib txawv ntawm kev cuam tshuam ntawm monosaccharide rau lub cev ntawm tus neeg raug kev txom nyem los ntawm hom 1 thiab ntshav qab zib hom 2.

Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg mob uas muaj ntshav qab zib hom 1, vim tias lawv muaj mob hyperglycemia. Qhov no carbohydrate rau kev ua haujlwm tsis xav tau cov tshuaj insulin ntau, tsis zoo li cov piam thaj.

Carbohydrate tsis pab cov neeg mob uas txo qis cov ntshav qab zib thaum lub sijhawm kho. Monosaccharide tsis tuaj yeem siv los ntawm lawv tawm tsam keeb kwm ntawm cov ntshav qog ntshav qab zib.

Kev siv cov fructose qab zib hauv cov neeg mob uas muaj ntshav qab zib hom 2 yuav tsum muaj kev saib xyuas zoo. Feem ntau hom mob no tshwm sim hauv cov neeg rog dhau los, thiab qab zib fructose ua rau lub plab tsis qab los thiab muaj roj ntau hauv lub siab. Thaum cov neeg mob siv cov khoom noj nrog cov piam thaj fructose saum toj ib txwm, ua kom tsis muaj mob hauv kev noj qab haus huv thiab qhov tshwm sim ntawm cov teeb meem yog tau.

• cov neeg muaj ntshav qab zib hom 1 tau tso cai pub noj txhua hnub ntawm 50 g ntawm monosaccharide,
• 30 g ib hnub yog txaus rau cov neeg muaj tus mob 2, xam mus rau hauv kev soj ntsuam tas li ntawm qhov muaj txiaj ntsig zoo,
• cov neeg mob rog dhau los tshaj qhia kom txo qis qis lawv cov tshuaj carbohydrate.

Tsis ua raws li cov kab mob fructose qab zib kom ua rau muaj qhov tshwm sim tsis zoo rau cov ntshav qab zib ua rau mob gout, atherosclerosis, thiab cataracts.

Tus neeg mob lub tswv yim

Los ntawm kev tshuaj xyuas cov neeg mob ntshav qab zib uas noj haus tsis tu ncua fructose, nws tuaj yeem xaus lus tias nws tsis tsim kev xav ntawm lub siab, raws li tshwm sim nrog khoom qab zib zoo nkauj nrog qab zib, thiab nws tus nqi siab kuj tseem sau tseg.

Kuv yuav fructose rau hauv daim ntawv ntawm cov piam thaj. Ntawm cov pluses, Kuv nco ntsoov tias nws muaj qhov tshwm sim tsis zoo rau tus txha hniav laus, tsis zoo li cov suab thaj yooj yim, thiab muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm daim tawv nqaij. Ntawm cov minuses, Kuv xav nco ntsoov cov nqi dhau rau cov khoom tsim muaj thiab tsis muaj siab txaus. Tom qab haus dej, Kuv xav haus dej qab zib dua.

Roza Chekhova, 53 xyoo

Kuv muaj ntshav qab zib hom 1. Kuv siv cov fructose ua lwm txoj rau cov piam thaj. Nws me ntsis pauv hloov qhov qab ntawm dej tshuaj yej, kas fes thiab lwm yam dej haus. Tsis yog ib tug tseem saj. Qee nqi kim thiab tsis ua rau txaus siab.

Anna Pletneva, 47 xyoo

Kuv tau siv cov tshuaj fructose es tsis txhob muaj piam thaj ntev thiab kuv tau siv rau nws - Kuv muaj ntshav qab zib hom 2. Kuv tsis tau hnov ​​ntau qhov sib txawv hauv nws tus saj thiab qhov qab ntawm cov khaub noom dog dig. Tab sis nws muaj kev nyab xeeb dua. Siv tau rau cov menyuam yaus, zoo li nws tsis sib kis. Lub ntsiab kev cuam tshuam tseem ceeb yog tus nqi siab piv rau qab zib.

Elena Savrasova, 50 xyoo

Kev luam ntawm cov ntaub ntawv raug tso cai nkaus xwb nrog qhov ntsuas ntawm qhov chaw.

Koom nrog peb thiab ua raws cov xov xwm hauv kev tes hauj lwm.

Xaus

Sucrose, qabzib thiab fructose txhua tus muaj qab zib, tab sis fructose yog qhov qab zib tshaj plaws.

Tag nrho peb hom suab thaj no tau siv hauv lub cev rau lub zog: cov piam thaj yog qhov pib ntawm lub zog, fructose yog hloov pauv rau cov piam thaj hauv lub siab, thiab sucrose tau tawg ua ob qho.

Tag nrho peb hom suab thaj - qabzib, frutose, thiab sucrose - yog ib txwm muaj nyob hauv ntau yam zaubmov. Tsis muaj ib qho txhaum hauv lawv qhov kev siv.

Qhov mob rau kev noj qab haus huv yog lawv dhau heev lawm. Txawm hais tias qhov tseeb tau sim ua feem ntau los nrhiav qhov "muaj piam thaj ntau dua", kev tshawb fawb txog kev tshawb fawb tsis tau qhia meej tias nws muaj tshwm sim: cov kws tshawb fawb soj ntsuam kev tsis zoo thaum siv ib qho twg ntawm kev siv ntau dhau.

Nws yog qhov zoo tshaj plaws kom tsis txhob muaj kev siv cov khoom qab zib, thiab txaus siab rau qhov qab ntawm cov khoom siv uas ib txwm muaj (cov txiv hmab txiv ntoo, zaub).

Cov khoom ntawm sucrose yuav tsum raug txiav txim siab hauv cov ntawv ntawm physics thiab chemistry. Cov xaim yog qhov tsis sib xws, feem ntau ntawm txhua yam nws yog nyob rau hauv kab tsib thiab beets.

Thaum nws nkag mus rau txoj hnyuv hauv plab, tus qauv ntawm sucrose tau tawg rau hauv cov khoom noj uas yooj yim carbohydrates - fructose thiab qabzib. Nws yog cov khoom siv dag zog, tsis muaj qhov ua haujlwm li cas ntawm lub cev tsis tau.

Cov cuab yeej twg yog tus yam ntxwv ntawm yam khoom twg, thiab cov nyhuv nws ua rau lub cev, raug tshaj tawm hauv cov khoom no.

Kev sib xyaw thiab cov khoom ntawm lub zog

Sucrose (lwm lub npe - kab tsib suab thaj lossis sucrose) yog ib qho tsis muaj txiaj ntsig los ntawm cov pab pawg ntawm oligosaccharides uas muaj 2-10 monosaccharide seem. Nws muaj ob lub ntsiab - alpha qabzib thiab beta fructose. Nws cov khoom siv tshuaj lom neeg yog C 12 H 22 O 11.

Cov tshuaj hauv nws daim ntawv dawb huv yog sawv cev los ntawm pob tshab monoclinic muaju. Thaum lub melted loj solidifies, caramel yog tsim, i.e. amorphous daim ntawv tsis muaj xim. Cane suab thaj yog soluble heev nyob rau hauv dej (H 2 O) thiab ethanol (C 2 H 5 OH), sparingly soluble hauv methanol (CH 3 OH) thiab yuav luag tsis muaj qhov tsis haum hauv diethyl ether ((C 2 H 5) 2 O). Cov tshuaj yeeb yaj kiab tuaj yeem yaj ntawm qhov kub ntawm 186 ℃.

Sucrose tsis yog aldehyde, tab sis suav hais tias yog kev txiav txim siab tseem ceeb tshaj plaws. Yog hais tias sucrose yog rhuab nrog kev daws teeb meem ntawm ammonia Ag 2 O, ces qhov tsim ntawm "tsom iav nyiaj" yuav tsis tshwm sim. Ua kom sov cov khoom siv nrog Cu (OH) 2 yuav tsis ua rau kev tsim cov tooj liab oxide. Yog tias koj rhais cov dej ntawm sucrose ua ke nrog hydrogen chloride (HCl) los yog sulfuric acid (H 2 SO 4), thiab tom qab ntawd ua kom nruab nrab nrog alkali thiab muab nws kub nrog Cu (OH) 2, tom qab ntawd ib qho xim liab tau txais thaum kawg.

Hauv qab dej, qabzib thiab fructose yog tsim. Ntawm cov sucrose isomers muaj tib lub mis, lactose thiab maltose yog qhov sib cais.

Cov khoom lag luam muaj dab tsi nyob hauv?

Nyob rau hauv cov xwm, no disaccharide yog qhov ntau heev. Sucrose muaj nyob hauv cov txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo, thiab cov txiv ntoo.

Hauv cov ntau, nws muaj nyob hauv kab tsib thiab qab zib beets. Kab tsib muaj nyob hauv thaj chaw tropics thiab South America. Hauv nws cov qia yog 18-21% suab thaj.

Nws yuav tsum raug sau tseg tias nws yog los ntawm pas nrig tias 65% ntawm lub ntiaj teb cov khoom qab zib yog tau. Cov coj lub teb chaws rau kev tsim cov khoom lag luam yog Is Nrias teb, Brazil, Suav, Thaib, Mexico.

Beetroot muaj kwv yees li 20% sucrose thiab yog ob xyoos ntoo. Cov hauv paus qoob loo hauv Lavxias lub tebchaws tau pib loj hlob, pib hauv xyoo XIX. Tam sim no, Russia tau loj hlob txaus qab zib beets los pub rau nws tus kheej thiab xa cov beet qab zib rau txawv teb chaws.

Ib tug neeg tsis pom txhua qhov uas nyob hauv nws txoj kev noj haus li niaj zaus muaj sucrose. Nws muaj nyob hauv cov zaub mov no:

• hnub tim
• hoob pob
• prunes
• gingerbread khaub noom
• marmalade
• raisins
• irge
• kua marshmallow,
• medlar
• zib muv
• kua txiv kua txiv
• qab zib straws
• qhuav figs
• birch kua ntoo
• lub dib pag
• persimmon

Tsis tas li ntawd, muaj ntau npaum li cas ntawm sucrose nyob hauv carrots.

Lub txiaj ntsig ntawm sucrose rau tib neeg

Sai li cov piam thaj nyob rau hauv cov zom zaub mov, nws zom rau hauv cov carbohydrates yooj yim. Tom qab ntawd lawv tau nqa los ntawm cov roj ntsha mus rau txhua cov qauv ntawm cev.

Ntawm qhov tseem ceeb tshaj plaws hauv kev tawg ntawm sucrose yog qabzib, vim nws yog qhov khoom tseem ceeb rau lub zog rau txhua yam muaj sia. Ua tsaug rau cov tshuaj no, 80% ntawm cov nqi zog tau them nyiaj.

Yog li, qhov tseem ceeb ntawm sucrose rau tib neeg lub cev yog li nram qab no:

1. Ua kom ntseeg tau tias muaj haujlwm ntawm lub zog.
2. Txhim kho cov haujlwm hauv lub hlwb.
3. Rov kho kom tiv thaiv lub siab ua haujlwm.
4. Txhawb txoj haujlwm ntawm neurons thiab striated leeg.

Sucrose deficiency ua rau lub siab tsis txaus, lub xeev ua tiav kev tsis nyiam, kev qaug, tsis muaj zog thiab kev nyuaj siab. Kev tshaj tawm ntawm cov tshuaj ua rau cov rog rog (rog dhau), kab mob ncig, rhuav tshem cov hniav, kab mob ntawm lub qhov ncauj ntawm qhov ncauj, tawm ntsej muag, khaus ntawm qhov chaw mos, thiab tseem yuav ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm hyperglycemia thiab kev loj hlob ntawm cov ntshav qab zib.

Sucrose noj nce ntxiv thaum ib tus neeg nyob hauv qhov kev hloov pauv tas mus li, ua haujlwm ntau dhau nrog kev ua haujlwm ntawm kev txawj ntse, los yog raug rau intoxication hnyav

Cov txiaj ntsig ntawm sucrose ntu - fructose thiab qabzib - yuav tsum tau muab cais cais.

Fructose yog cov tshuaj pom hauv cov txiv ntoo tshiab. Nws muaj cov qab zib qab qab thiab tsis cuam tshuam rau glycemia. Daim ntawv qhia glycemic tsuas yog 20 chav nyob.

Kev noj ntau dhau fructose ua rau tus mob qog ntshav siab, rog dhau, lub plawv dhia tsis txaus, gout, mob rog rog, thiab laus ua ntej. Hauv kev kawm txog kev tshawb fawb, nws tau ua pov thawj tias cov khoom no nrawm dua cov piam thaj ua rau cov cim ntawm kev laus.

Cov piam thaj yog cov qauv uas muaj cov carbohydrates tshaj plaws nyob hauv peb lub ntiaj teb. Nws ua rau glycemia nce ceev thiab ua tiav lub cev nrog lub zog tsim nyog.

Vim tias qhov tseeb tias cov piam thaj yog tsim los ntawm cov hmoov tshaib plab, kev noj ntau dhau ntawm cov khoom muaj cov starches yooj yim (mov thiab hwm hmoov) ua rau muaj ntshav qab zib ntau ntxiv.

Xws cov txheej txheem pathological txo qis ntawm kev tiv thaiv, lub raum tsis ua haujlwm, rog rog, nce lipid concentration, cov qhov txhab ua kom tsis zoo, mob hlab ntsha tawg, ntshav tawm thiab mob plawv.

Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm cov khoom qab zib tsim

Qee tus neeg tsis tuaj yeem noj cov qab zib uas ib txwm muaj rau lwm tus. Cov lus piav qhia feem ntau rau qhov no yog mob ntshav qab zib ntawm ib daim ntawv twg.

Kuv yuav tsum siv cov khoom ntuj thiab. Qhov sib txawv ntawm cov khoom cua thiab lub cev ua kom qab zib sib txawv yog cov calories ntau thiab qhov cuam tshuam rau lub cev.

Cov khoom hauv hluavtaws (aspart thiab ua tau zoo) muaj qee qhov tsis zoo: lawv cov tshuaj lom neeg ua rau yauv yauv thiab muaj peev xwm tsim cov qog ua hlav. Qhov tsuas ntxiv ntawm cov khoom cua qab zib tsuas yog cov ntsiab lus tsis muaj calorie.

Ntawm cov khoom qab zib ntuj, sorbitol, xylitol thiab fructose yog qhov nrov tshaj plaws. Lawv yog cov muaj calorie siab heev, yog li ntawd, nrog kev siv ntau dhau los ua rau muaj ceeb thawj.

Cov txiaj ntsig hloov chaw feem ntau yog stevia. Nws cov khoom muaj txiaj ntsig yog cuam tshuam nrog kev nce ntxiv ntawm lub cev tiv thaiv, ua kom ntshav siab, ua kom tawv nqaij rov qab thiab tshem tawm cov mob candidiasis.

Ntau dhau los ntawm kev noj cov khoom qab zib tuaj yeem ua rau txoj kev txhim kho ntawm cov kev mob tshwm sim tsis zoo hauv qab no:

• xeev siab, kem plab, ua xua, pw tsaug zog tsis zoo, kev nyuaj siab, tsis tuaj yeem, kiv taub hau (noj mov tsis qab),
• kev tsis haum tshuaj, suav nrog dermatitis (siv suklamat),
• kev txhim kho ntawm cov benign thiab malignant neoplasms (noj saccharin),
• zais zis mob cancer (noj thiab sorbitol),
• kev ua txhaum ntawm cov kua qaub-lub hauv paus ua kom sib luag (siv cov fructose).

Vim tias txoj kev pheej hmoo ntawm kev tsim ntau cov pathologies, cov khoom qab zib tau siv nyob rau hauv qhov tsawg. Yog tias sucrose tsis tuaj yeem noj, koj tuaj yeem maj mam ntxiv zib ntab rau hauv cov zaub mov - khoom uas muaj kev nyab xeeb thiab noj qab haus huv. Kev noj nqos ib nrab ntawm cov zib ntab tsis ua rau lub ntsej muag ntse hauv glycemia thiab nce ntawm kev tiv thaiv. Tsis tas li, maple kua txiv, uas muaj tsuas yog 5% sucrose, yog siv los ua cov kua qab zib.

Fructose feem ntau siv los ua cov qab zib rau cov neeg mob ntshav qab zib. Cov kua nplaum tsis tsim nyog rau lawv. Muaj qee kis, koj tuaj yeem siv fructose, thiab hauv qhov uas nws tsis muaj nqis. Dab tsi yog qhov txawv ntawm qabzib, fructose thiab sucrose?

Coob tus neeg paub txog cov fructose thiab cov piam thaj yog “ob tog ntawm tib lub nyiaj,” uas yog sucrose cov khoom sib txuam. Cov neeg muaj ntshav qab zib paub tias lawv raug txwv tsis pub siv khoom qab zib rau khoom noj. Vim tias qhov no, ntau tus neeg nyiam siv cov txiv hmab txiv ntoo qab zib, tab sis nws puas muaj kev nyab xeeb zoo li nws zoo li thaum xub thawj siab? Cia peb sim paub seb dab tsi yog qhov txawv ntawm ob lub monosaccharides.

Txiv hmab txiv ntoo monosaccharide yog dab tsi?

Fructose thiab piam thaj ua ke yog ib qho sucrose molecule. Cov kws tshawb fawb tau ua pov thawj tias cov txiv hmab txiv ntoo monosaccharide tsawg kawg yog ib nrab ntawm cov khoom qab zib tshaj qab zib. Nws yog qhov txawv txav, tab sis yog tias sucrose thiab txiv hmab txiv ntoo monosaccharide siv tib lub npaum li cas, tom kawg kuj yuav qab zib dua. Tab sis nyob rau hauv cov nqe lus ntawm caloric ntsiab lus, sucrose ntau tshaj nws cov ntsiab lus.

Txiv hmab txiv ntoo monosaccharide ntau dua kom zoo rau cov kws kho mob, nws tau qhia kom siv nws es tsis txhob qab zib. Qhov no yog vim qhov tseeb tias nws tau nqus rau hauv cov ntshav ob zaug qeeb dua cov piam thaj. Lub sijhawm yaug yog kwv yees li 20 feeb. Nws kuj tsis ua rau puas tsuaj rau kev tso tawm ntau ntawm cov tshuaj insulin. Vim tias muaj cov cuab yeej no, cov neeg mob ntshav qab zib tuaj yeem tsis kam qab zib los ntawm kev siv cov khoom raws li cov monosaccharide no. Qhov no yog qhov sib txawv loj ntawm fructose thiab sucrose thiab qabzib.

Tab sis nws tsis yog li ntawd tsis muaj mob, rau ntau yam, ntau dua 50 g ib hnub ua rau kev ua kom lub cev thiab tsam plab. Cov kws tshawb fawb tau pom tias cov ntaub so ntswg adipose nce ntau ntawm fructose. Qhov no yog vim qhov tseeb tias nws tau ua tiav hauv daim siab, thiab qhov khoom hauv lub cev no raug txwv nyob rau hauv qhov muaj peev xwm ntawm cov tshuaj yeeb dej caw. Thaum lub monosaccharide ntau ntau nkag mus rau hauv lub cev, lub siab tsis tuaj yeem kho, thiab cov khoom no hloov mus ua rog.

Cov txiaj ntsig ntawm sucrose thiab kua txiv qab zib hauv ntshav qab zib

Cov piam thaj los yog qab zib, uas yog qhov ib txwm yog qhov txwv tsis pub siv rau hauv cov ntshav qab zib, vim tias cov tshuaj no ua rau muaj kev cuam tshuam ntawm lub cev tam sim ntawd - kev tso tawm ntawm cov tshuaj insulin. Thiab yog tias cov tshuaj insulin tsis txaus (1 hom mob) lossis koj tus txiav tsis xav noj koj cov tshuaj insulin (hom 2), cov ntshav qabzib nce siab.

Qhov txiaj ntsig ntawm fructose hauv ntshav qab zib tsis zoo. Nws tuaj yeem siv, tab sis hauv qhov tsawg tsawg. Yog tias ib tus neeg tsis muaj lub qab zib muab los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo monosaccharide ib hnub, nws zoo dua los siv lwm cov khoom qab zib hauv kev ntxiv. Hauv hom 2 Ntshav Qab Zib, qab zib muaj kev phom sij rau cov neeg mob ntau dua li fructose. Nws yog qhov zoo dua kom tsis txhob muaj nws hauv txhua yam khoom: xyuas lawv cov kev sib xyaw thiab tsis txhob ua noj tais diav thiab khaws cia nrog sucrose.

Qhov sib txawv ntawm fructose thiab sucrose

1. Txiv hmab txiv ntoo monosaccharide tsis yog qhov nyuaj hauv cov qauv, yog li nws yooj yim dua rau nqus hauv lub cev. Qab zib yog ib qho tsis muaj txiaj ntsig, yog li kev nqus yuav siv sijhawm ntev dua.
2. Qhov txiaj ntsig ntawm fructose rau cov neeg mob ntshav qab zib yog qhov insulin tsis koom nrog nws nqus. Qhov no yog nws qhov sib txawv ntawm cov piam thaj.
3. Qhov tshuaj monosaccharide no qab qab qab dua li sucrose, qee qhov siv rau hauv cov koob tshuaj me me rau menyuam yaus. Hauv qhov no nws tsis muaj teeb meem tsis muaj qab zib los yog fructose yuav siv rau hauv cov tais diav, kev cia siab rau ib tus neeg ntawm cov tshuaj no yuav tsum tau coj mus rau hauv tus account.
4. Cov txiv hmab txiv ntoo qab zib tsis yog ib qho txiaj ntsig ntawm lub zog "ceev". Txawm tias thaum tus neeg mob ntshav qab zib xav tias nws muaj cov kab mob ntshav qabzib tsawg kawg (nrog rau lub qog ntshav qab zib), cov khoom uas muaj fructose yuav tsis pab nws. Hloov chaw, koj yuav tsum tau siv cov qhob noom xim kasfes lossis kua qab zib ua kom rov qab nws cov qib qub hauv cov ntshav.

Caloric cov ntsiab lus ntawm monosaccharides, cov tshuaj tso cai

Cov kua nplaum thiab fructose muaj kwv yees li qhov tseem ceeb. Qhov kawg yog txawm tias kaum tawm ntau dua - 399 kcal, thaum thawj monosaccharide - 389 kcal. Nws hloov tawm tias lub ntsiab lus caloric ntawm ob yam no tsis txawv ntau. Tab sis nws yog qhov muaj txiaj ntsig ntau dua rau kev siv fructose hauv kev siv me me rau ntshav qab zib. Rau cov neeg mob zoo li no, qhov txiav txim siab tus nqi ntawm no monosaccharide ib hnub yog 30 grams.Nws yog ib qho tseem ceeb kom soj ntsuam cov kev mob:

• Cov tshuaj no nkag mus rau hauv lub cev tsis yog hauv nws daim ntawv ntshiab, tab sis hauv cov khoom lag luam.
• Niaj hnub saib xyuas ntshav qabzib kom tsis txhob muaj kev phais.

Kev siv cov txiv hmab txiv ntoo monosaccharide hauv ntshav qab zib

Peb tau txiav txim siab yuav ua li cas zaum ob ntawm monosaccharide txawv ntawm cov piam thaj. Tab sis dab tsi yog qhov zoo dua los siv ua khoom noj, cov zaub mov dab tsi muaj qhov phom sij zais rau cov neeg mob ntshav qab zib?

Muaj cov khoom nyob rau hauv uas fructose thiab qab zib yuav luag tib yam. Rau cov neeg muaj kev noj qab haus huv, qhov tandem no zoo tshaj plaws, txij li ob yam tshuaj no tsuas yog ua ke nrog kev sib txuam tau muab zom sai dua, tsis tas nyob hauv lub cev hauv daim ntawv ntawm cov roj muaj roj. Rau cov neeg mob ntshav qab zib, lawv siv tsis pom zoo. Xws li cov khoom lag luam muaj cov txiv hmab txiv ntoo siav thiab ntau yam tais diav los ntawm lawv, suav nrog kev khaws cia. Dej qab zib los ntawm cov khw muag khoom yog contraindicated, raws li lawv muaj fructose thiab qab zib tib lub sijhawm.

Coob tus neeg nug cov lus nug “Puas yog qab zib lossis fructose ntxiv rau haus dej qab zib rau cov ntshav qab zib?” Lo lus teb yooj yim: “Tsis muaj dab tsi los ntawm cov saum toj no!” Qab zib thiab nws cov ntsiab lus sib npaug puav leej muaj kev phom sij. Cov tom kawg hauv nws daim ntawv ntshiab muaj txog 45% sucrose, txaus rau qhov kev mob ntawm tus neeg mob ntshav qab zib.

Kev Siv Monosaccharide los ntawm Cov Menyuam

Cov niam qee zaum muaj kev xaiv: fructose lossis qab zib yuav pab tau rau menyuam yaus ua khoom qab zib. Cov tshuaj dab tsi zoo dua los xaiv cov khoom lag luam nrog?

• Nws yog qhov zoo dua nqus, txo txoj kev thauj mus rau seem ntawm tus menyuam yaus.
• Tsis ua rau diathesis.
• Tiv thaiv kev sib npaug ntawm cov kab mob pathogenic hauv cov me nyuam lub qhov ncauj.
• Muab zog ntau dua.
• Nrog ntshav qab zib hom 1, koj tuaj yeem txo qhov koob tshuaj insulin.

Tab sis koj yuav tsum nco ntsoov tias kev siv fructose lossis qab zib yuav siv, lawv tsis tuaj yeem raug kev tsim txom tshwj xeeb ntawm lub hnub nyoog yau kom tiv thaiv kev txhim kho ntshav qab zib.

Cov tshuaj muaj pes tsawg leeg

Hauv cov khw muag tshuaj network Glidiab (hauv daim ntawv thoob ntiaj teb - Glidiab) tuaj yeem muas tau hauv cov qauv ntsiav tshuaj rau kev siv hauv qhov ncauj. Ib qho kev sib xyaw tshwj xeeb thiab cov thev naus laus zis tshiab rau kev tswj hwm tus nqi ntawm qhov hloov kho tawm ntawm cov tshuaj nquag. Cov xim xim yog multivariate: dawb, daj, qab zib.

Ntawm ib lub blister hauv lub contour hlwb, 10 ntsiav tshuaj hnyav 80 mg tau muab ntim nrog cov khoom xyaw gliclazide nquag. Nws yog ntxiv nrog cov zam ntxiv: cov hmoov txhuv nplej siab, magnesium stearate, sodium starch glycolate, mis qab zib, hypromellose, MCC, talc.

1 ntsiav tshuaj ntawm cov tshuaj Glidiab MV muaj 30 mg ntawm gliclazide. Nws yog ntxiv los ntawm MCC, hypromellose, magnesium stearate, aerosil.

Pharmacological tau

Tsis zoo li cov kab ua ntej dhau los ntawm cov tshuaj, Glidiab tsis muaj tshuaj lom tsawg dua thiab muaj txiaj ntsig zoo dua, thiab nws cov yam ntxwv hypoglycemic yog ua raws li qhov tseeb uas nyob hauv qab ntawm Glidiab:

• Ulin-cell insulin ntau lawm nce
• Kev tsim cov hepatic glycogen yog tshuab txais,
• Receptor cov roj ntsha inhibit gluconeogenesis,
• Endogenous insulin kev ua si tau txhim kho,
• Cov synthesis ntawm qabzib los ntawm cov protein thiab cov rog nyob rau hauv lub siab yog sim,
• Lub siab thiab cov leeg pob txha nqus cov piam thaj ntau nquag,
• Ua qeeb qeeb lipolysis nyob rau hauv cov ntaub so ntswg.

Txog Glidiab, kev tshuaj xyuas ntawm cov kws kho mob hais rau peb tias nrog rau kev siv tshuaj, kev tawm tsam insulin ntawm peripheral cov ntaub so ntswg txo, cellular enzymes, hauv glycogen synthetase tshwj xeeb, ua kom lub cev, lub sij hawm nruab nrab ntawm cov zaub mov thiab insulin nce yog txo.

Piv rau lwm cov tshuaj ntawm sulfonylurea pab pawg (glibenclamide, chlorpropamide), uas ua haujlwm feem ntau nyob rau theem ob ntawm cov tshuaj tua hluav taws xob, glycoslide pab ua kom lub zog thaum kawg ntawm cov tshuaj insulin thiab txo glycemia tseem ceeb. Ntxiv rau kev ua kom lub cev tsis ua haujlwm zoo, cov tshuaj kho txhim kho capillary ntshav txaus, txo cov platelet adhesion thiab kev sib sau ua ke, thiaj li tso tseg kev tsim cov quav hniav.

Raws li cov lus qhia, gliclazide:

• Kho txhim kho vascular permeability thiab elasticity,
• Siv los tiv thaiv microthrombosis,
• Nws ua rau lub rhiab heev ntawm cov hlab ntsa rau adrenaline,
• Restore physiological fibrinolysis (ntxuav los ntawm ntshav txhaws),
• Nws txo cov ntsiab lus ntawm cov roj (cholesterol) tag nrho, muaj cov tshuaj tiv thaiv atherogenic (tiv thaiv thiab regression ntawm atherosclerosis),
• Ncua kev nce qib ntawm retinopathy nyob rau theem tsis-loj zuj zus.

Ntev ntev siv Glidiab los ntawm cov neeg mob ntshav qab zib nrog nephropathy txhim kho kev ua kom cov protein ntau hauv cov zis. Cov tshuaj tsis pab txhawb rau qhov hnyav ntxiv, vim tias nws cov haujlwm tseem ceeb yog nyob rau thaum ntxov tshaj plaws ntawm kev tsim cov tshuaj insulin, uas tsis ua rau hyperinsulinemia nce. Cov tshuaj tso cai rau cov rog ntshav qab zib rau qee yam uas poob phaus, raug rau kev ua neej hloov kho.

Pharmacokinetics ntawm cov tshuaj

Kev ntsuas ntawm kev nqus ntawm gliclazide nyob rau hauv lub plab zom mov tom qab qhov ncauj tswj hwm ntawm cov tshuaj yog siab. Kev noj ib koob ntawm cov tshuaj (80 mg) muab qhov siab tshaj plaws ntawm cov kev ua haujlwm hauv cov ntshav ntshav tom qab 4 teev. Cov tshuaj txiav txim siab nyob hauv daim siab yog biotransformed: oxidation, hydroxylation thiab glucuronidation ua rau tsim cov 8 metabolites uas tsis nyob nruab nrab nrog rau kev ua kom qabzib. Ib qho ntawm cov tshuaj metabolites muaj peev xwm cuam tshuam rau microcirculation. Cov khoom noj tsis zoo ua rau lub raum (70%) thiab txoj hnyuv (12%). Hauv nws daim ntawv qub, tsuas yog 1% ntawm Glidiab yog tshem tawm. Qhov kev tshem tawm ib nrab-lub neej yog tsau nyob rau hauv thaj tsam ntawm 8-11 teev.

Leej twg yog tus kws kho mob Glidiab

Glidiab raws li cov lus qhia raug rau kev siv yog pom zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib nrog hom 2 mob ntawm cov mob nyhav, thaum muaj teeb meem xws li microangiopathy twb tau tsim. Nws raug tso cai siv cov tshuaj rau kev kho mob monotherapy lossis hauv kev kho mob nyuaj, nrog lwm cov tshuaj tiv thaiv hypoglycemic. Glidiab yog tshuaj noj nrog rau lwm cov tshuaj rau ntshav qab zib kom tiv thaiv hemorheological teeb meem ntawm ntshav qab zib.

Hauv txhua kis, cov tshuaj tau muab tshuaj nrog kev ua haujlwm tsis txaus ntawm kev kho tsis siv tshuaj lossis ntxiv rau kev hloov kho hauv lub neej.

Yuav thov cov tshuaj

Ua ntej teeb tsa kev kho mob, tus kws kho mob soj ntsuam cov xwm txheej ntawm tus neeg mob, hnub nyoog, theem ntawm tus kab mob, thiab cuam tshuam nrog cov kev cuam tshuam. Raws li qhov ntsuas ntawm kev yoo mov thiab postprandial glycemia, nrog rau cov tshuaj muaj lwm cov tshuaj tiv thaiv kab mob uas tus neeg mob siv sib luag, qhov nqi niaj hnub ntawm Glidiab yog xam. Tus neeg mob qhov kev tawm tsam tus neeg rau cov tshuaj tseem raug suav nrog.

Rau cov tshuaj

Txhawm rau Glidiab yooj yim, cov lus qhia rau kev siv pom zoo pom zoo ib koob ntawm cov tshuaj - 80 mg / hnub., Qhov nruab nrab - 160 mg, siab tshaj plaws - 320 mg. Siv ob: thaum sawv ntxov thiab yav tsaus ntuj, 1 ntsiav tshuaj ua ntej noj mov. Hauv raum pathologies, yog tias creatinine tshem tawm yog tsawg dua 15 units, kev hloov kho koob tshuaj yog tsis tsim nyog.

Cyclic Monosaccharides

Monosaccharides qhib cov ntaub ntawv tuaj yeem tsim mus, i.e. xauv rau hauv ib ncig.

Xav txog qhov no ua piv txwv. piam thaj.

Rov qab qhia qhov ntawd piam thaj yog rau-lub atom aldehyde cawv (hexose). Nws cov lwg me me yog ib txhij aldehyde pawg thiab ob peb hydroxyl pawgOH (OH yog ib pawg ua dej cawv ua tau zoo).

Thaum sib tham sib aldehyde thiab ib qho ntawm hydroxyl pawgteej tug mus rau tib lub qauv piam thajyub cov ntaub ntawv lub voj voognplhaib.

Ib qho hydrogen atom los ntawm pab pawg hydroxyl ntawm tsib lub atom carbon hla mus rau hauv pab pawg aldehyde thiab ua ke nrog cov pa oxygen rau ntawd. Cov pab pawg hydroxyl tshiab (OH) hu ua glycoside.

Hauv nws cov khoom, nws txawv ntawm cawv (glycosic) hydroxyl pawg monosaccharides.

Cov pa atom los ntawm cov pab pawg hydroxyl ntawm cov roj carbon atom thib tsib ua ke nrog cov pa roj carbon ntawm aldehyde pawg, uas ua rau muaj kev tsim lub nplhaib:

Alpha thiab piam thaj beta anomers sib txawv hauv txoj hauj lwm ntawm pawg glycoside OH txheeb ze rau cov pa roj carbon cov saw ntawm cov molecule.

Peb tau soj ntsuam qhov tshwm sim ntawm 6-lub cim hauv lub voj voog. Tab sis loops kuj tuaj yeem muaj tsib-nco.

Qhov no yuav tshwm sim yog tias cov pa roj carbon los ntawm cov pawg aldehyde sib xyaw nrog cov pa oxygen ntawm pawg hydroxyl ntawm plaub lub atom carbon, thiab tsis yog nyob rau ntawm lub tsib, raws li tau tham saum toj no. Tau txais lub nplhaib me dua.

6-lej ua haujlwm voj voog yog hu ua pyranosetsib-nco - furanoseCov. Cov npe ntawm cov voj voog los ntawm cov npe ntawm cov kabmob sib xyaw heterocyclic - furan thiab piranha.

Nyob rau hauv cov npe ntawm cov ntawv sib dhos, nrog rau lub npe ntawm monosaccharide nws tus kheej, "kawg" yog qhia - pyranose lossis furanosecim qhov loj me ntawm lub voj voog. Piv txwv li: alpha-D-glucofuranose, beta-D-glucopyranose, thiab lwm yam.

Cyclic cov ntaub ntawv ntawm monosaccharides yog thermodynamically ntau ruaj khov nyob rau hauv kev sib piv nrog qhib cov ntaub ntawv, yog li nyob rau hauv qhov lawv muaj ntau thoob plaws.

Cauj (los ntawm lwm cov lus Greek. γλυκύς - qab zib) (C6H12O6) los yog piam thaj txiv kab ntxwv - qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm monosaccharides, dawb muaju ntawm cov khoom qab zib, yooj yim soluble hauv dej.

Zib txuas yog ib feem ntawm tus lej kev sib cais (maltose, sucrose thiab lactose) thiab polysaccharides (cellulose, hmoov txhuv nplej siab).

Cauj pom hauv cov kua txiv kab ntxwv, hauv ntau cov txiv hmab txiv ntoo, ntxiv rau hauv cov ntshav ntawm tsiaj thiab tib neeg.

Kev ua haujlwm nqaij yog ua tshwj xeeb vim yog lub zog tawm thaum lub zog oxidation. piam thaj.

Cauj yog cawv 6-atom aldehyde cawv:

Cauj nws hloov tawm thaum hydrolysis polysaccharides (hmoov txhuv nplej siab thiab cellulose) raws li qhov kev ua ntawm enzymes thiab ntxhia kua qaub. Nyob rau hauv qhov piam thaj tsim los ntawm cov nroj tsuag hauv cov txheej txheem cov duab tsom.

Fructose los yog txiv ntoo qab zib S6N12O6 – monosaccharide, tus khub ntawm piam thaj hauv ntau cov txiv hmab txiv ntoo thiab kua txiv.

Fructose raws li monosaccharide txuas yog ib feem ntawm sucrose thiab lactulose.

Fructose pom qab zib ntau dua qabzib. Sib tov nrog nws yog ib feem ntawm zib ntab.

Los ntawm cov qauv fructose yog cawv keto 6-atom:

Tsis zoo li piam thaj thiab lwm yam aldoses, fructose tsis ruaj khov nyob rau hauv ob qho tib si alkaline thiab acidic kev daws teeb meem, decomposes nyob rau hauv cov kev mob ntawm acid hydrolysis ntawm polysaccharides lossis glycosides.

Galactose – monosaccharide, ib qho ntawm feem ntau rau-lub atom cawv hauv cov xwm yog hexoses.

Galactose muaj nyob rau hauv cov ntawv acyclic thiab cyclic.

Txawv los ntawm piam thaj kev ua ntawm qhov dav ntawm pawg ntawm cov pa roj carbon atom thib 4.

Galactose soluble hauv dej, tsis zoo rau hauv cov cawv.

Hauv cov ntaub so ntswg cog galactose Nws yog ib feem ntawm raffinose, melibiosis, stachyose, thiab polysaccharides - galactans, pectin tshuaj, saponins, ntau cov pos hniav thiab hnoos qeev, pos hniav arabic, thiab lwm yam.

Hauv tsiaj thiab tibneeg galactose - ib qho tseem ceeb ntawm lactose (mis nyuj qab zib), galactogen, pawg tshwj xeeb polysaccharides, cerebrosides thiab mucoproteins.

Galactose Nws muaj nyob hauv ntau cov kab mob polysaccharides thiab tuaj yeem raug fermented los ntawm cov kab mob lactose poov xab. Hauv cov tsiaj thiab cog ntoo cov ntaub so ntswg galactose yooj yim hloov mus rau hauv piam thaj, uas yog zoo dua nqus tau, tuaj yeem hloov mus rau ascorbic thiab galacturonic acids.

Rau variant Glidiab MV

Hauv cov neeg mob ntshav qab zib (suav nrog hom kab mob gerontological), tus qauv ntawm cov tshuaj uas muaj lub zog ntev ntawm qhov pib kawm yog 30 mg. Kev kho ntawm cov qauv yog tau tom qab 14 hnub. Qhov ntau kawg ntawm qhov Glidiab MV, raws li cov lus qhia rau kev siv, yog 120 mg / hnub. Qhov no sib haum rau 4 pcs. ntsiav tshuaj. Cov tshuaj yog coj qhov ncauj nrog pluas tshais. Nws raug tso cai coj lwm tus neeg sawv cev hypoglycemic nyob rau hauv parallel: biguanides, α-glucosidase enzyme inhibitors, insulin.

Yam tsis tau xav txog

Txog Glidiab kev txheeb xyuas qhia tias qee kis, kev kho yog nrog cov xwm txheej tsis paub txog.

Cov neeg mob ntshav qab zib yws yws txog kev qaug zog, kiv taub hau, mob taub hau, pancytopenia, ua xua, ua pob khaus, ua kom tawv nqaij, muag duab, ua kom mob plab, ua kom tsis haum plab, mob ntsws tsis nco qab, ua kom tsis nco qab zoo, mob plab, raws plab.

Cov mob uas tsis tshua pom muaj yog hypoglycemia, paresis, thrombocytopenia, leukopenia, agranclocytosis, anemia. Feem ntau, tag nrho cov kev mob tshwm sim yuav thim rov qab: tom qab tsis txiav cov tshuaj, lawv ploj lawv tus kheej.

Txhawm rau kom tsis txhob mob ntshav qab zib thiab lwm yam kev tsis txaus siab, nws yog ib qho tseem ceeb kom meej meej tseg sijhawm siv cov ntsiav tshuaj rau kev noj zaub mov, kom tsis txhob muaj kev tshaib plab thiab tsis pub haus cawv tawm ntawm kev noj zaub mov kom zoo.

Kev Yeeb Tshuaj Sib Tham nrog Glidiab

Noj ntau dhau

Nrog rau qhov nce hauv cov koob tshuaj ntau dua dhau los kho kev mob, muaj qhov tshwm sim ntawm qhov txo qis hauv glycemic indices. Kev haus ntau dhau lawm tuaj yeem pab txhawb kev txhim kho ntawm glycemic coma. Yog hais tias tus neeg raug tsim txom nco qab thiab tuaj yeem nqos cov ntsiav tshuaj, nws tau muab sucrose, dextrose, piam thaj lossis tsuas yog cov khoom noj qab zib (tsis muaj khoom qab zib).

Hauv cov neeg mob tsis nco qab lawm, cov tshuaj tau muab tshuaj tso ntshav (40% dextrose) lossis intramuscularly (1-2 g ntawm glucagon). Tom qab rov nco qab, tus neeg raug tsim txom yuav tsum tau muab cov roj sai sai rau txoj kev tiv thaiv kom tsis txhob rov huam mob.

Dosage daim ntawv

Cov tshuaj noj hauv qhov ncauj hauv cov khw muag tshuaj tuaj yeem nqus tau hauv daim ntawv ncoo. Nws yog tsim tawm ua ob hom: Glidiab zoo tib yam (6 daim hlau ntawm 10 pcs. Ib pob) thiab Glidiab MV, ua cim los ntawm kev hloov pauv ntawm cov tshuaj nquag (3 lossis 6 daim hlau ntawm 10 pcs. Hauv ib lub thawv).

Ntawm kev yooj yim Glidiab tus nqi yog pheej yig heev - 106-136 rubles. rau 60 ntsiav tshuaj ntawm 80 mg. Ntawm Glidiab MV, tus nqi hauv khw muag tshuaj hauv online yog me ntsis siab dua: 160-166 rubles. rau 60 ntsiav tshuaj ntawm 30 mg.

Cov cai cia

Glidiab tsis tas yuav muaj cov xwm txheej tshwj xeeb. Cov khoom siv xub thawj yuav tsum tau muab tso kom deb ntawm qhov chaw tiv thaiv huab cua, ua kom muaj hluav taws xob ultraviolet thiab saib xyuas cov menyuam yaus, cov tsiaj yug hauv tsev thiab cov neeg xiam oob khab. Kev ntsuas kub thiab txias - txog 25 ° С.Cov ntsiav tshuaj siv nyob rau hauv lub sijhawm tas sijhawm: 4 xyoos rau cov tshuaj Glidiab thiab 1 xyoo rau nws qhov hloov kho ntawm Glidiab MV. Thaum kawg ntawm lub sijhawm tas sijhawm teem los ntawm cov kws tsim khoom, cov tshuaj yuav tsum tau muab pov tseg, vim tias nws cov haujlwm tau txo qis, thiab tus lej ntawm cov kev mob tshwm sim yog loj zuj zus.

Cov Cov Txhais Lus thiab analogues ntawm Glidiab

Cov tshuaj qub yog Gliclazide nrog tib yam tshuaj muaj sia, txhua tus so yog generics. Glidiab hauv qeb duas yog suav tias yog qhov ua tau zoo tshaj plaws. Hais txog cov tshuaj tiv thaiv nquag (gliclazide) thiab pawg (cov tshuaj tiv thaiv kab mob hauv qhov ncauj), cov tshuaj noj nrog Glidiab yog cov zoo ib yam: Gliclazide, Diagnizid, Diatika, Diabinax, Diabefarm, Diabresid, Diabetalong, Glioral, Predian, Gliclada, Glucostabil, Diabeton Panmicron, Gluktam, Glisid, Medoklazid.

Ntawm cov analogues uas kev teem caij yog tib yam (hom 2 mob ntshav qab zib), feem ntau nrov yog: Lymphomyozot, Januvia, Multisorb, Bagomet, Glemaz, Metamin, Baeta, Apidra, Glyurenorm, Formmetin, Glyukobay, Novoformin, Levemir Flekspen, Formin, Levemir Penfill, Avavia, Pioglar.

Qhov tshwm sim ntawm kev kho mob nrog Glidiab yuav qis dua yam tsis muaj kev hloov kho rau cov ntshav qab zib lub neej: noj cov zaub mov qis, kev tawm dag zog lub cev, tswj lub cev hauv lub siab, ua raws li kev pw tsaug zog thiab so kom txaus.

Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau saib xyuas koj cov glycemic profile tas li los ntawm kev txheeb xyuas qib hauv cov suab thaj hauv tsev thiab hauv chav kuaj.

Nrog glucometer, kev yoo mov glycemia yog saib xyuas ntawm lub plab khoob thaum sawv ntxov, 2 teev tom qab noj mov thiab ua ntej yuav mus pw, nyob rau yav tsaus ntuj.

Cov neeg mob ntshav qab zib tau txais kev sib xyaw ua ke nrog kev npaj tshuaj insulin yuav tsum saib xyuas cov ntshav sib xyaw ua ntej txhua qhov txhaj tshuaj ntawm cov tshuaj hormones. Nws yog ib qho tseem ceeb kom taug qab qhov muaj zog ntawm kev hloov pauv hauv qhov ntsuas thoob plaws ib hnub, nrog rau kev saib xyuas cov kev ntsuas nruab nrab nyob rau lub hli - los ntawm ib tus kws kho qhov mob sab laj mus rau lub rooj sib tham tom ntej.

Cov tshuaj yog tuaj yeem muaj kev cuam tshuam zoo rau lub cev kev xav. Qhov no tuaj yeem tsim teeb meem thaum tsav tsheb, tsav kev siv lub tshuab ua haujlwm, ua haujlwm ntawm qhov siab thiab lwm yam haujlwm muaj peev xwm txaus ntshai uas yuav tsum muaj kev kub siab.

Yog hais tias Glidiab qhia rau tus niam laus, nws tuaj yeem siv tsuas yog tom qab hloov tus menyuam mus rau kev pub mis.

Glycated (glycosylated) hemoglobin. Kuaj ntshav rau glycated hemoglobin

Glycated (glycosylated) hemoglobin yog ib feem ntawm tag nrho hemoglobin circulating hauv cov ntshav uas khi rau cov piam thaj. Qhov ntsuas no yog ntsuas hauv%. Qhov ntau cov ntshav qab zib, ntau dua% cov hemoglobin yuav raug glycated. Qhov no yog ib qho kev ntsuas ntshav tseem ceeb rau ntshav qab zib lossis xav tias ntshav qab zib. Nws qhia tau tseeb heev txog qib ntshav siab nyob hauv ntshav ntshav dhau 3 lub hlis dhau los. Tso cai rau koj los kuaj ntshav qab zib hauv lub sijhawm thiab pib kho. Lossis tso siab rau tus neeg yog tias nws tsis muaj ntshav qab zib.

• Yuav npaj thiab kuaj ntshav li cas,
• Hom ntawm glycated hemoglobin - lub rooj yooj yim,
• Glycated hemoglobin hauv cov poj niam cev xeeb tub
• Yuav ua li cas yog tias qhov txiaj ntsig tau nce,
• Kev kuaj mob ntshav qab zib, hom 1 thiab hom 2 ntshav qab zib mellitus,
• Saib xyuas qhov ua tau zoo ntawm kev kho ntshav qab zib.

Lwm lub npe rau qhov ntsuas no:

• glycosylated hemoglobin,
• hemoglobin A1C,
• HbA1C,
• lossis tsuas yog A1C.

Kev kuaj ntshav rau glycated hemoglobin yooj yim rau cov neeg mob thiab kws kho mob. Nws muaj qhov zoo ntawm kev yoo mov ntsuas cov ntshav qab zib thiab ntau dua 2-teev nyob rau kev kuaj ntshav qab zib. Dab tsi yog cov zoo:

• glycated hemoglobin tsom xam tau txhua lub sijhawm, tsis tas yuav ntawm lub plab khoob,
• nws yog qhov tseeb dua li kev soj ntsuam cov ntshav qab zib kom nruj, tso cai rau koj tshawb xyuas ntshav qab zib ua ntej,
• nws tau nrawm dua thiab yooj yim dua li 2-teev kev ntsuas ntshav qab zib,
• tso cai rau koj kom teb meej cov nqe lus nug seb tus neeg puas muaj ntshav qab zib lossis tsis,
• pab xyuas kom paub tias cov mob ntshav qab zib tswj tau nws cov ntshav qab zib li cas nyob rau 3 lub hlis dhau los,
• glycated hemoglobin tsis cuam tshuam los ntawm lub sijhawm nuances zoo li mob khaub thuas lossis xwm txheej ntxhov siab.

Cov lus qhia zoo: thaum koj mus kuaj ntshav - tib lub sijhawm kuaj xyuas koj qib ntshav hemoglobin HbA1C.

Qhov txiaj ntsig ntawm kev txheeb xyuas no TSIS YOG nyob ntawm:

• lub sij hawm ntawm ib hnub thaum lawv pub ntshav,
• lawv muab nws tso rau ntawm lub plab lossis tom qab noj mov tag,
• noj lwm yam tshuaj tsis yog ntshav qab zib tshuaj,
• kev xav hauv lub xeev ntawm tus neeg mob
• mob khaub thuas thiab lwm yam mob.

Vim li cas thiaj li kuaj ntshav rau glycated hemoglobin

Qhov ib, txhawm rau kuaj ntshav qab zib lossis ntsuas qhov txaus ntshai tus neeg muaj ntshav qab zib. Thib ob, txhawm rau kom ntsuas cov ntshav qab zib kom tus neeg mob tswj tau tus mob thiab tswj ntshav qab zib kom nyob li qub.

Txog kev kuaj mob ntshav qab zib, qhov ntsuas no tau siv tiav (raws li kev pom zoo los ntawm World Health Organization) txij li xyoo 2011, thiab nws tau yooj yim rau cov neeg mob thiab cov kws kho mob.

Feem ntau ntawm glycated hemoglobin

Qhov qis dua theem ntawm glycated hemoglobin hauv tus neeg mob, qhov zoo dua nws cov ntshav qab zib tau raug them rov qab hauv 3 lub hlis dhau los.

Kev sib raug zoo ntawm HbA1C rau cov ntshav qabzib feem ntau hauv cov ntshav ntshav tau li 3 lub hlis

• Yuav kho tus mob ntshav qab zib hom 2 li cas: ib qib zuj zus
• Cov tshuaj ntshav qab zib hom 2: cov ncauj lus kom ntxaws
• Siofor thiab Glucofage ntsiav tshuaj
• Li cas los kawm kom txaus siab rau kev kawm siv lub cev

Kev kuaj ntshav rau glycated hemoglobin: qhov zoo thiab tsis zoo

Kev kuaj ntshav rau HbA1C, piv nrog kev ntsuas cov ntshav qab zib, muaj ntau qhov zoo:

• ib tug neeg tsis tas yuav muaj lub plab khoob
• cov ntshav tau yooj yim khaws cia rau hauv lub raj ntsuas kom txog thaum tshuaj ntsuam tam sim ntawd (qhov kev tiv thaiv kev puas tsuaj),
• yoo plasma ntshav qab zib tuaj yeem sib txawv heev vim kev ntxhov siab thiab kev kis kab mob, thiab glycated hemoglobin yuav ruaj khov dua

Kev kuaj ntshav rau glycated hemoglobin tso cai rau koj los kuaj ntshav qab zib thaum ntxov, thaum kev txheeb xyuas cov ntshav qab zib tseem qhia tau tias txhua yam ua haujlwm.

Qhov tsis zoo ntawm kev kuaj ntshav glycated hemoglobin:

• tus nqi ntau dua piv rau kev kuaj ntshav hauv ntshav hauv ntshav (tab sis sai thiab yooj yim!),
• Hauv qee cov tib neeg, txoj kev sib txuam sib luag ntawm qib HbA1C thiab qhov qis nruab nrab ntawm cov piam thaj txo
• nyob rau hauv cov neeg mob uas mob ntshav tsis txaus thiab hemoglobinopathies, cov kev tshuaj ntsuam tau cuam tshuam,
• hauv qee thaj tsam ntawm lub tebchaws, cov neeg mob yuav tsis muaj chaw sim rau qhov kev ntsuas no,
• nws xav tias yog tias ib tus neeg tau noj tshuaj ntau ntawm cov vitamins C thiab / lossis E, ces nws tus nqi ntawm glycated hemoglobin yog dag ntxias qis (tsis muaj pov thawj!),
• qes ntawm cov thyroid hormones txaus tuaj yeem ua rau HbA1C nce ntxiv, tab sis cov piam thaj hauv ntshav tsis nce siab.

Yog tias koj txo qis HbA1C tsawg kawg 1%, qhov pheej hmoo ntawm cov ntshav qab zib yuav txo qis npaum li cas:

Glycated hemoglobin thaum cev xeeb tub

Glycated hemoglobin thaum cev xeeb tub yog ib qho kev sim uas yuav ua tau los tswj ntshav qab zib. Txawm li cas los xij, qhov no yog qhov kev xaiv tsis zoo. Thaum cev xeeb tub, nws zoo dua tsis txhob pub ntshav glycated hemoglobin, tab sis kom kuaj xyuas tus poj niam cov ntshav qab zib hauv lwm txoj kev. Cia peb piav qhia vim li cas qhov no thiaj yog, thiab tham txog cov kev xaiv kom raug dua.

Dab tsi yog qhov phom sij ntawm cov piam thaj ntau ntxiv hauv cov poj niam cev xeeb tub? Ua ntej tshaj plaws, qhov tseeb tias tus me nyuam hauv plab loj dua, thiab vim tias qhov no yuav muaj kev yug me nyuam nyuaj. Txoj kev pheej hmoo rau leej niam thiab tus me nyuam nce ntxiv. Tsis hais txog qhov yuav tshwm sim ntev ntev rau ib qho ntawm lawv. Muaj ntshav qab zib ntau ntxiv thaum cev xeeb tub ua rau cov hlab ntshav, raum, qhov muag pom, thiab lwm yam Cov txiaj ntsig ntawm qhov no yuav tshwm sim tom qab. Kev muaj menyuam yog ib nrab ntawm kev sib ntaus sib tua. Nws yog tsim nyog tias nws tseem muaj kev noj qab haus huv txaus rau nws txoj kev loj hlob ...

Cov piam thaj hauv ntshav thaum cev xeeb tub tuaj yeem nce ntxiv txawm tias cov poj niam uas tsis tau yws yws txog lawv txoj kev noj qab haus huv ua ntej. Muaj ob qho tseem ceeb nuances ntawm no:

1. Cov piam thaj ntau tsis ua rau muaj mob dabtsi.Feem ntau tus poj niam tsis xav tias yog dab tsi, txawm hais tias nws muaj txiv hmab txiv ntoo loj heev - loj heev hnyav 4-4,5 kg.
2. Qab zib nce tsis nyob ntawm lub plab khoob, tab sis tom qab noj mov. Tom qab noj mov tas, nws cia kom tau nce li 1-4 teev. Lub sijhawm no, nws tabtom ua nws txoj haujlwm rhuav tshem. Fasting suab thaj yog feem ntau ib txwm. Yog tias cov piam thaj yog tsa rau ntawm lub plab khoob, ces qhov teeb meem tsis zoo.

Vim li cas thiaj li kuaj ntshav rau glycated hemoglobin kuj tsis haum? Vim tias nws hnov ​​mob heev. Glycated hemoglobin hlob zoo tsuas yog tom qab cov ntshav qab zib tau cia kom nce hauv 2-3 lub hlis. Yog tias tus poj niam nce qab zib, ces qhov no feem ntau tsis tshwm sim ntxov dua li 6 lub hlis ntawm kev xeeb tub. Hauv qhov no, glycated hemoglobin yuav nce tsuas yog thaum 8-9 hlis, twb dhau los ua ntej khoom xa tuaj. Yog tias tus poj niam cev xeeb tub tsis tswj nws cov piam thaj ua ntej, tom qab ntawd yuav muaj qhov tsis zoo rau nws thiab nws tus menyuam.

Yog tias glycated hemoglobin thiab qhov kev kuaj ntshav ntawm cov ntshav qab zib tsis haum, yog li yuav ua li cas xyuas cov suab thaj hauv cov poj niam cev xeeb tub? Teb: nws yuav tsum tau kuaj xyuas tom qab noj mov tas li txhua 1-2 asthiv. Txhawm rau ua qhov no, koj tuaj yeem coj mus kuaj ntshav ntev li 2-teev nyob hauv chav kuaj. Tab sis qhov no yog qhov xwm txheej ntev thiab laj siab. Nws yooj yim los yuav qhov ntsuas cov ntshav qab zib hauv tsev thiab ntsuas ntsuas qab zib 30, 60 thiab 120 feeb tom qab noj mov. Yog tias cov txiaj ntsig tsis siab tshaj 6.5 mmol / l - zoo heev. Hauv qhov ntau ntawm 6.5-7.9 mmol / l - siab ntev. Los ntawm 8.0 mmol / L thiab siab dua - tsis zoo, koj yuav tsum ntsuas kom txo cov suab thaj.

Khaws cov zaub mov uas tsis muaj carbohydrate ntau, tab sis noj txiv hmab txiv ntoo, carrots, thiab beets txhua hnub los tiv thaiv ketosis. Nyob rau tib lub sijhawm, cev xeeb tub tsis yog lub laj thawj tso cai rau koj tus kheej kom noj ntau nrog cov khoom qab zib thiab hmoov. Xav paub ntaub ntawv ntau ntxiv, saib cov lus txog Kev Xeeb Mob Ntshav Qab Zib thiab Ntshav Qab Zib Gestational.

Cov kua nplaum, fructose, sucrose: dab tsi yog qhov txawv? uas yog ntau dua?

Hais lus pheej hmoo txog qhov phom sij ntawm cov piam thaj, uas tau hnov ​​hnub no los ntawm tag nrho cov tshuab raj, ua rau peb ntseeg tias qhov teeb meem muaj tiag.

Thiab txij li kev hlub rau qab zib yog xaws hauv peb lub subconscious txij thaum yug los thiab koj tsis xav tsis lees nws, koj yuav tsum nrhiav lwm txoj hauv kev.

Cov piam thaj, fructose thiab sucrose yog peb hom suab thaj, uas muaj ntau yam sib xws, tab sis muaj ntau qhov sib txawv.

Ntawm no: peb yuav siv lub sij hawm qab zib tsis tsuas yog txhais tau tias cov qab zib cov lus tau paub rau peb, tab sis kuj tag nrho cov npe teev tseg yam khoom qab zib. I.e. thiab piam thaj, thiab fructose, thiab sucrose yog hom suab thaj.

Lawv ib txwm muaj nyob hauv ntau cov txiv hmab txiv ntoo, zaub, khoom noj siv mis thiab nplej. Tsis tas li, ib tus neeg tau kawm cais tawm ntawm cov khoom lag luam no thiab ntxiv rau lawv ua noj ua haus ntawm lawv cov tes los txhim kho lawv cov saj.

Hauv tsab xov xwm no peb yuav tham txog yuav ua li cas cov piam thaj, fructose thiab sucrose txawv, thiab peb yuav qhia qhov tseeb ntawm lawv yog qhov muaj txiaj ntsig / tsis zoo ntxiv.

Sucrose, qabzib, fructose yog peb hom suab thaj uas txawv hauv kev sib piv hauv lub sijhawm (yam tsawg kawg nkaus rau piam thaj thiab fructose), qab zib (ntau kawg rau fructose) thiab cov nyhuv ntawm cov piam thaj hauv ntshav (yam tsawg kawg nkaus rau fructose)

Cov piam thaj yog qhov pib ua lub zog rau txhua lub cev hauv lub cev. Thaum nws siv, qib theem ntawm cov tshuaj insulin hauv cov ntshav nce siab, uas thauj cov piam thaj hauv lub hlwb, suav nrog cov leeg nqaij, rau kev hloov mus ua lub zog. Yog tias muaj cov piam thaj ntau dhau, ib feem ntawm nws khaws cia ua glycogen, thiab ib feem tuaj yeem hloov mus rau rog

Fructose, tsis zoo li qabzib, tsis ntau tshaj qib qib ntawm cov insulin hauv cov ntshav thiab ua nws maj mam. Qhov no yog qhov zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib. Kev nce qib ntawm triglycerides hauv cov ntshav thiab lub siab, uas feem ntau tau sib cav rau kev mob loj dua rau fructose piv nrog cov piam thaj, tsis muaj pov thawj tseeb

Sucrose (los yog qab zib) sib txawv ntawm cov piam thaj thiab fructose hauv qhov ntawd nws yog kev sib txuam.Cov kev phom sij rau kev noj qab haus huv ntawm kev sib koom ua ke (tshwj xeeb tshaj yog hais txog kev rog) tuaj yeem hnyav dua li nws lub cev sib xyaw

Txoj cai khoom noj khoom haus zoo rau lawv kom tsis txhob siv cov khoom qab zib (sucrose (qab zib) thiab fructose), thiab tsim koj cov khoom noj tshwj xeeb los ntawm tag nrho cov khoom ntuj

HbA1C cov hom phiaj mob ntshav qab zib

Cov lus pom zoo rau cov ntshav qab zib: kom ua tiav thiab tswj HbA1C qib Cov piam thaj thiab qab zib yog qhov txaus siab tshaj plaws

Piam thaj thiab piam thaj puas zoo ib yam? Thawj qhov sib txawv hauv qhov nws yog manosaccharide, raws li muaj pov thawj los ntawm qhov muaj nyob hauv nws cov qauv tsuas yog 1 carbohydrate. Qab zib yog ib qho tsis ncaj, vim tias muaj 2 carbohydrates nyob rau hauv nws cov muaj pes tsawg leeg. Ib ntawm cov carbohydrates yog qabzib.

Cov tshuaj no nyob ntawm lawv qhov chaw ntuj.

Cov kua txiv, cov txiv hmab txiv ntoo, cov txiv hmab txiv ntoo - qhov chaw uas cov suab thaj thiab qab zib cov ntsiab lus tau zoo dua.

Piv nrog cov txheej txheem tsim cov piam thaj (uas yog ua rau ntawm qhov loj ntawm qhov tsawg kawg ntawm cov khoom siv raw), txhawm rau kom tau txais cov piam thaj hauv nws daim ntawv ntshiab, nws yog qhov yuav tsum tau siv cov txheej txheem thev naus laus zis zoo thiab siv zog ua haujlwm. Tau txais cov piam thaj hauv ib qho kev lag luam yog tau nrog kev pab ntawm cellulose.

Cov kua nplaum, fructose thiab sucrose: dab tsi yog qhov txawv? | Khoom noj yog tshuaj

Sucrose yog lub npe scientific rau lub rooj qab zib.

Cov lus qhia tau muab cais ua cov monosaccharides lossis cov tsis tuaj yeem.

Cov tshuaj cais tawm yog suav nrog ob qho sib txuas monosaccharides thiab tau tawg rau hauv lawv thaum lub plab zom mov (1).

Sucrose yog ib qho kev txiav txim siab uas tsis muaj cov suab thaj ib lub cev thiab ib qho fructose molecule, lossis 50% piam thaj thiab 50% fructose.

Nws yog cov khoom xyaw ntuj nyob hauv ntau cov txiv hmab txiv ntoo, zaub, thiab zaub mov, tab sis nws tseem ntxiv rau ntau cov zaub mov tiav, xws li khoom qab zib, mis nyuj khov, zaub mov tshais, cov kaus poom, cov kaus poom, dej qab zib, thiab lwm yam qab zib.

Cov piam thaj hauv rooj thiab sucrose nyob hauv cov zaub mov tiav yog feem ntau tau los ntawm cov qhob noom qab zib los yog kab tsib.

Sucrose tsis qab zib tsawg dua li fructose, tab sis qab zib dua qabzib (2).

Kev siv cov kua nplaum nrog kev siv thiab siv

Cov kua nplaum nqus tau ncaj qha los ntawm txoj hnyuv ntawm txoj hnyuv, nkag rau cov ntshav, uas xa mus rau koj lub hlwb (4, 5).

Nws nce ntshav qab zib cov ntshav ntau dua li lwm cov suab thaj, uas ua rau cov ntshav hloov pauv (6).

Cov tshuaj insulin yog qhov tsim nyog rau cov piam thaj yuav tsum nkag mus rau koj lub hlwb (7).

Hauv cov roj ntsha, kua nplaum hauv lub cev yog siv tam sim ntawd rau lub zog lossis hloov pauv rau glycogen rau cia hauv cov leeg lossis nplooj siab rau kev siv yav tom ntej (8, 9).

Koj lub cev ua tib zoo saib ntshav qab zib. Thaum nws tau txais qis dhau heev, glycogen tau tawg rau hauv cov piam thaj thiab tso tawm rau hauv koj cov hlab ntshav rau kev siv ua lub zog (9).

Yog tias tsis muaj cov piam thaj, koj lub siab yuav tau txais hom qab zib no los ntawm lwm qhov chaw (9).

Qhov nqus thiab siv ntawm fructose

Zoo li cov piam thaj, fructose yog nqus tau los ntawm kev nkag mus rau txoj hnyuv ncaj qha rau hauv koj cov hlab ntshav (4, 5).

Nws nce ntshav qab zib ntau qeeb qeeb dua cov piam thaj, thiab, thaj, tsis cuam tshuam rau lub cev insulin tam sim ntawd (6, 10).

Txawm li cas los xij, txawm hais tias fructose tsis txhawb nqa cov ntshav qab zib tam sim ntawd, nws tuaj yeem muaj kev cuam tshuam ntau lub sijhawm ntev.

Koj lub siab yuav tsum tau tig fructose rau hauv qabzib ua ntej koj lub cev siv tau rau lub zog. Yog tias koj noj ntau dua fructose dua li koj lub siab tuaj yeem tswj tau, qhov dhau mus hloov mus rau hauv roj (cholesterol) thiab triglycerides (11).

Qhov no tuaj yeem ua rau muaj kev tsis zoo rau kev noj qab haus huv, xws li kev rog dhau, rog rog thiab ua rau lub siab rog.

Qhov nqus thiab siv sucrose

Txij li thaum sucrose yog ib qho kev saib tsis taus, nws yuav tsum tau tawg ua ntej koj lub cev siv nws.

Cov enzymes hauv koj lub qhov ncauj zom zom sucrose rau hauv qabzib thiab fructose, thiab cov kua qaub hauv koj lub plab zom nws txuas ntxiv. Txawm li cas los xij, feem ntau ntawm kev zom zaub mov qab zib tshwm sim hauv cov hnyuv (4).

Qhov sucrose enzyme, uas yog ua los ntawm cov nplaim ntawm cov hnyuv, faib sucrose rau hauv qabzib thiab fructose. Lawv tom qab ntawd muab nqus mus rau hauv koj cov hlab ntshav raws li tau piav saum toj no (4).

Qhov muaj cov piam thaj nce ntau ntawm kev zom zaub mov fructose, uas ua rau lub cev tawm ntawm cov kua dej. Qhov no txhais tau hais tias kev siv tshuaj fructose siv ntau dua los tsim cov rog piv rau thaum twg no cov piam thaj noj ib leeg (11).

Yog li, kev noj kev haus fructose thiab qabzib ua ke yuav ua kev puas tsuaj rau koj kev noj qab haus huv ntau dua li yog noj lwm yam. Qhov no tuaj yeem piav qhia tias vim li cas cov piam thaj ntxiv, xws li muaj cov txiv ntsej muag ntau dua cov pob kws muaj feem txuam nrog ntau yam teeb meem kev noj qab haus huv.

Ntsiab lus:

Cov kua nplaum thiab fructose yog nqus ncaj qha rau hauv koj cov hlab ntshav, thaum sucrose yuav tsum tau ua ntej tawg. Cov kua nplaum siv los ua lub zog lossis khaws cia ua glycogen. Fructose hloov mus rau cov piam thaj lossis khaws cia ua rog.

Fructose Yuav Phem Rau Kev Noj Qab Haus Huv

Koj lub cev hloov pauv fructose mus rau hauv cov piam thaj hauv daim siab thiaj li siv nws rau lub zog. Kev noj ntau dhau fructose nce lub nra rau koj lub siab, uas tuaj yeem ua rau qee qhov teeb meem ntawm metabolic (11).

Muaj ntau qhov kev tshawb fawb tau pom qhov ua rau muaj qhov tsis zoo ntawm kev ua rau siab fructose. Cov no suav nrog insulin tsis kam, hom 2 mob ntshav qab zib, rog rog, mob rog daim siab, thiab mob metabolic syndrome (12, 13, 14).

Hauv kev tshawb fawb ib-lub lim tiam 10, cov neeg uas haus cov dej qab zib fructose ntau ntxiv ua rau lawv lub plab muaj rog 8.6% piv rau 4.8% ntawm cov neeg uas haus cov dej qab zib qab zib (14).

Lwm txoj kev tshawb nrhiav pom tau hais tias txawm tias txhua yam piam thaj ntxiv tuaj yeem ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev tsim cov ntshav qab zib hom 2 thiab kev rog rog, fructose yuav muaj kev phom sij tshaj (15).

Ntxiv mus, fructose tau pom tias nce qib ntawm kev tshaib plab ghrelin thiab tuaj yeem ua rau koj tshaib plab tom qab noj mov (16, 17).

Txij li thaum fructose yog metabolized hauv koj lub siab, xws li dej cawv, qee cov pov thawj qhia tias nws tseem tuaj yeem muaj yees. Ib txoj kev tshawb nrhiav tau qhia tias nws ua kom lub zog ua yam khoom plig hauv koj lub hlwb, uas tuaj yeem ua rau nce siab ntxiv cov piam thaj (18, 19).

Ntsiab lus:

Fructose tau txuas rau ntau qhov tsis zoo rau kev noj qab haus huv, suav nrog kev rog, hom 2 ntshav qab zib, tiv thaiv insulin, thiab kab mob siab rog. Kev noj haus fructose kuj tseem tuaj yeem ua kom koj tshaib plab thiab qab zib nqhis dej.

Tsis tas yuav tsum tsis txhob muaj suab thaj, uas ib txwm muaj tshwm sim hauv tag nrho cov khoom noj xws li txiv hmab txiv ntoo, zaub, thiab khoom noj siv mis. Cov zaub mov no tseem muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig, muaj fiber ntau, thiab dej ua kom lub zog ntawm txhua qhov tsis zoo.

Kev cuam tshuam txog kev noj qab haus huv cuam tshuam nrog kev noj qab zib yog txuas rau lub siab ntxiv cov piam thaj ntawm kev ua neeg niaj hnub noj.

Lub Koom Haum Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv Hauv Ntiaj Teb pom zoo txwv koj kev noj cov piam thaj ntxiv rau 5-10% ntawm koj qhov kev noj zaub mov kom tsawg. Hauv lwm lo lus, yog tias koj noj 2,000 calories tauj ib hnub, koj yuav tsum txo koj cov piam thaj kom tsawg dua 25-50 grams (20).

Piv txwv li, ib qho 355 ml carbonated dej haus muaj txog 30 grams qab zib ntxiv, uas tej zaum twb dhau qhov koj txwv niaj hnub (21).

Ntxiv mus, tsis muaj piam thaj ntxiv rau cov khoom noj uas pom tias qab zib, xws li dej qab zib, dej qab zib thiab khoom qab zib. Qab zib tseem ntxiv rau cov zaub mov uas koj tsis xav kom pom nws, xws li cov khoom noj qab zib, kua ntses thiab khoom noj khov.

Thaum muas cov zaub mov tiav, nco ntsoov ua tib zoo nyeem cov npe khoom xyaw los nrhiav cov suab thaj zais. Nco ntsoov tias cov piam thaj tuaj yeem muaj ntau dua 50 lub npe sib txawv.

Txoj hauv kev ua kom txo qis cov ntshav qab zib yog kom noj cov zaub mov ntau thiab tseem tsis tau ua tiav.

Ntsiab lus:

Qhov kev nqus ntawm cov piam thaj ntxiv yuav tsum txwv, tab sis tsis txhob txhawj xeeb txog cov uas ib txwm muaj nyob hauv cov zaub mov. Kev noj zaub mov ntau hauv cov zaub mov thiab cov zaub mov qis uas ua tiav yog qhov zoo tshaj plaws kom tsis txhob noj cov piam thaj ntxiv.

Yuav kom lub ntsiab

• Cov piam thaj thiab fructose yog cov suab thaj yooj yim lossis monosaccharides.
• Koj lub cev tuaj yeem nqus tau lawv yooj yim dua li sucrose disaccharide, uas yuav tsum ua ntej yuav tsum tau tawg.
• Fructose tuaj yeem muaj kev phom sij tsis zoo tshaj plaws, tab sis cov kws tshaj lij pom zoo tias koj yuav tsum txwv koj kev noj cov piam thaj ntxiv tsis hais yam twg.
• Txawm li cas los xij, tsis tas yuav txwv tsis pub muaj piam thaj ntau hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub.
• Txhawm rau kom muaj kev noj zaub mov zoo, noj cov zaub mov kom ntau li ntau tau, thiab txwv koj kev noj cov piam thaj ntau txog 25-50 grams lossis tsawg dua ib hnub.

Cov piam thaj, Sucrose, Fructose

Fructose lossis qab zib: uas yog khoom qab zib, zoo dua, muaj kev phom sij ntau dua

Ntau tus neeg txhawb nqa ntawm kev noj qab haus huv thiab kev noj zaub mov zoo muaj txiaj ntsig feem ntau yuav ua li cas xav qab zib thiab fructose sib txawv, thiab ib qho twg yog qab zib? Lub caij no, cov lus teb tuaj yeem pom yog tias koj tig mus rau lub tsev kawm ntawv cov ntawv qhia thiab xav txog kev sib tov tshuaj lom neeg ntawm ob qho.

Raws li cov ntaub ntawv kev kawm hais tias, qab zib, lossis nws tseem hu ua scientific sucrose, yog cov organic tov sib tov. Nws cov lwg me me muaj cov piam thaj thiab fructose lwg me me, uas tau muaj nyob hauv cov khoom sib npaug.

Yog li, nws hloov tawm tias los ntawm kev noj cov piam thaj, ib tus neeg noj qabzib thiab fructose hauv kev sib npaug. Sucrose, nyob rau hauv lem, zoo li ob qho tag nrho nws cov Cheebtsam, yog suav tias yog carbohydrate, uas muaj lub zog siab.

Raws li koj paub, yog tias koj txo qhov kev noj zaub mov carbohydrates niaj hnub, koj tuaj yeem txo qhov hnyav thiab txo cov caloric kom tsawg. Tom qab txhua tus, cov khoom noj khoom haus tau hais txog qhov no. leej twg pom zoo kom noj zaub mov kom txhob muaj calorie tsawg thiab txwv koj tus kheej kom muaj khoom qab zib.