Cov Khoom Qab Zib Nyob Hauv Twg: Cov Ntawv Qhia Khoom

Hauv nws cov qauv tshuaj, cov piam thaj yog cov piam thaj rau (6) atom qab zib. Hauv tsab xov xwm txog carbohydrates, peb twb hais tias chav tsev nyob hauv lub ntsej muag pom tsis yog hauv mono-, tab sis kuj muaj nyob hauv di- thiab polysaccharides. Nws tau pom hauv 1802 los ntawm tus kws kho mob hauv nroog London, William Praut. Hauv tib neeg thiab tsiaj, qabzib yog qhov los ua lub zog loj. Ntxiv rau cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub, cov kua nplaum hauv qab muaj xws li: cov leeg nqaij glycogen thiab cov hmoov txhuv nplej siab cog. Cov kua nplaum tseem nyob hauv cov nroj tsuag polymer ntawm txhua qhov cell ua ntawm cov nroj tsuag siab dua. Cov nroj tsuag polymer no hu ua cellulose.

Yuav tsum tau siv taub qab zib txhua hnub

Lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm qabzib yog los muab peb lub cev nrog lub zog. Txawm li cas los xij, raws li nws tsis yooj yim twv, nws qhov ntau yuav tsum muaj ib daim duab tshwj xeeb. Yog li, piv txwv li, rau ib tus neeg muaj lub cev hnyav 70 kg, qhov nruab nrab yog 185 grams qabzib ib hnub. Tib lub sijhawm, 120 grams yog noj los ntawm lub hlwb cov hlwb, 35 grams yog cov leeg ua mob, thiab tshuav 30 grams yog noj los ntawm cov ntshav liab. Cov ntaub so ntswg ntxiv ntawm peb lub cev siv cov khoom siv roj ua lub zog ntawm lub zog.

Txhawm rau suav rau qee qhov kev xav tau ntawm lub cev rau cov piam thaj, nws yuav tsum tau ntau tshaj li 2.6 g / kg los ntawm qhov hnyav ntawm lub cev.

Qhov xav tau ntawm cov piam thaj nce nrog:

Txij li cov piam thaj yog ib qho khoom siv hluav taws xob uas nquag siv, qhov nyiaj uas yuav tsum tau haus los ntawm ib tug neeg nyob ntawm nws yam kev ua si, nrog rau nws lub xeev psychophysiological.

Qhov xav tau ntawm cov kua nplaum ntau ntxiv yog tias ib tus neeg ua haujlwm ua haujlwm uas yuav tsum tau muaj ntau lub zog. Cov haujlwm no suav nrog tsis tsuas yog kev tso cov haujlwm pov tseg thiab muab pov, tabsis tseem yuav ua raws li kev ua haujlwm-npaj ua haujlwm los ntawm lub hlwb. Yog li, rau cov neeg ua haujlwm hauv lub hlwb, nrog rau cov neeg ua haujlwm koom nrog kev ua haujlwm hauv tes, yuav tsum muaj cov piam thaj ntau ntxiv.

Txawm li cas los xij, tsis txhob hnov ​​qab cov lus ntawm Paracelsus tias txhua yam tshuaj tuaj yeem dhau los ua ib qho tshuaj lom, thiab txhua yam tshuaj lom neeg tuaj yeem hloov mus ua tshuaj. Nws tag nrho yog nyob ntawm lub koob tshuaj. Yog li ntawd, nrog kev nce ntxiv ntawm cov piam thaj noj, tsis txhob hnov ​​qab txog qhov kev ntsuas tsim nyog!

Qhov xav tau ntawm cov piam thaj txo nrog:

Yog tias ib tus neeg muaj kev mob ntshav qab zib, nrog rau lub neej tsis muaj zog (tsis cuam tshuam nrog kev ntxhov siab), cov piam thaj yuav tsum txo qis. Raws li qhov no, ib tus neeg yuav tau txais lub zog xav tau uas tsis yog los ntawm cov piam thaj yooj yim, tab sis los ntawm cov rog rog, uas tsis ua rau kev khaws nyiaj tseg rau "hnub los nag", yuav mus rau kev tsim khoom ntawm lub zog.

Glucose uptake

Raws li tau hais los saum toj no, qabzib tau pom tsis tsuas yog nyob hauv cov txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo, tab sis kuj muaj hauv hmoov txhuv nplej siab, nrog rau cov leeg nqaij glycogen hauv tsiaj.

Nyob rau tib lub sijhawm, cov piam thaj tau hais tawm hauv daim ntawv ntawm mono- thiab kev tsis sib haum xeeb tau hloov pauv mus rau dej, cov pa roj carbon dioxide thiab qee lub zog. Raws li rau cov hmoov txhuv nplej siab thiab glycogen, qhov no, kev ua cov kua nplaum xav tau lub sijhawm ntau dua. Cellulose, hauv hom tsiaj, tsis yog nqus txhua. Txawm li cas los xij, nws lub luag haujlwm ntawm txhuam hniav rau cov phab ntsa ntawm txoj hnyuv txuas.

Cov khoom siv tseem ceeb ntawm cov kua nplaum thiab nws cov nyhuv ntawm lub cev

Cov piam thaj yog qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm lub zog rau lub cev, thiab tseem muaj cov kev ua haujlwm hauv detoxification. Vim tias qhov no, nws tau raug sau tseg rau txhua yam kabmob uas kev tsim cov co toxins ua tau, pib ntawm tus mob khaub thuas, thiab txawm lom. Cov piam thaj tau los ntawm hydrolysis ntawm cov hmoov txhuv nplej siab tau siv rau hauv kev lag luam confectionery thiab tshuaj.

Cov cim ntawm kev tsis muaj cov piam thaj hauv lub cev

Peb lub ntiaj teb tag nrho tuaj yeem raug faib tau ua peb pab. Thawj pab pawg muaj xws li lub npe hu ua qab zib. Pawg ob muaj nrog cov neeg uas tsis quav ntsej ua khoom qab zib. Zoo, pab thib peb tsis nyiam cov khoom qab zib txhua (tawm ntawm txoj ntsiab cai). Ib txhia yog ntshai cov ntshav qab zib, lwm tus ntshai cov calories tshaj, thiab lwm yam. Txawm li cas los xij, qhov kev txwv no tsuas yog tso cai nkaus xwb rau cov neeg uas twb muaj ntshav qab zib lawm, lossis nws nquag.

Txog ntawm tus so, Kuv xav hais tias txij li lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm cov piam thaj yog los muab peb lub cev nrog lub zog, nws qhov tsis muaj peev xwm ua tau tsis tsuas yog lub siab thiab tsis nco qab, tab sis kuj ua rau muaj teeb meem loj dua. Ib qho teeb meem zoo li no yog cov leeg tsis muaj zog. Nws nthuav tawm nws tus kheej hauv kev txo qis hauv cov leeg nqaij ntawm tag nrho cov kev muaj sia. Thiab vim tias peb lub siab kuj tseem yog cov leeg nqaij, qhov tsis muaj cov piam thaj tuaj yeem ua rau lub siab tsis tuaj yeem ua nws txoj haujlwm.

Ntxiv rau, nrog qhov tsis muaj qabzib, hypoglycemic cuam tshuam tuaj yeem tshwm sim, nrog rau kev ua kom tsis muaj zog, tsis nco qab, thiab kev ua tsis tau zoo ntawm txhua lub cev. Raws li rau qhov mob ntshav qab zib, rau lawv, cov khoom uas muaj cov piam thaj ntev ntev yog qhov zoo dua. Nov yog txhua yam kua zaub txhwb, qos yaj ywm, nqaij nyug thiab menyuam yaj.

Cov cim ntawm cov piam thaj ntau hauv lub cev

Ib qho cim ntawm cov piam thaj ntau dhau yuav yog cov ntshav qab zib. Nquag, nws nyob hauv qhov ntau txog 3.3 - 5.5. Qhov hloov zuj zus no yog nyob ntawm tus neeg tus yam ntxwv. Yog tias cov piam thaj hauv ntshav siab dua 5.5, koj yuav tsum mus ntsib tus kws kuaj xyuas endocrinologist. Yog hais tias nws hloov tawm tias qhov kev dhia no tshwm sim los ntawm kev noj qab zib kom ntau nyob rau hmo ua ntej (piv txwv li, lawv tau nyob ntawm kev ua koob tsheej hnub yug thiab noj ib lub ncuav), tom qab ntawd txhua yam yog nyob hauv kev txiav txim. Yog tias cov ntaub ntawv ntsuas cov piam thaj hauv siab siab tsis hais txog cov zaub mov noj, nws tsim nyog mus ntsib tus kws kho mob.

Cov piam thaj rau kev zoo nkauj thiab kev noj qab haus huv

Ib yam li txhua tsav txhua yam, nyob hauv qhov piam thaj, koj yuav tsum txhawm rau thaj chaw nruab nrab. Ntau dhau ntawm cov piam thaj hauv lub cev tuaj yeem ua rau qhov tsim muaj qhov hnyav dhau los, ntshav qab zib, tsis muaj - tsis muaj zog. Rau kev ua kom tawm dag zog hauv cov ntshav, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tswj kom cov ntshav khov hauv qib siab. Cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm kev nqus sai yog pom nyob hauv zib ntab, raisins, hnub tim thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo. Kev nqus qeeb cov piam thaj hauv qab, tsim nyog rau lub zog mus sij hawm ntev kev saib xyuas, muaj nyob hauv ntau yam uas.

Peb tau sau cov ntsiab lus tseem ceeb tshaj plaws txog cov piam thaj hauv qhov lus piv txwv no thiab peb yuav zoo siab yog tias koj qhia daim duab hauv kev koom tes hauv zej zog lossis blog nrog qhov txuas rau nplooj ntawv no:

Cov yam ntxwv tseem ceeb tseem ceeb

Cov khoom no yog tsim los ntawm tib neeg lub cev. Nws yog ib qho ntawm cov kev hloov pauv ntawm qab zib los ntawm kev tawg ntawm cov zaub mov. Cov khoom siv los ua ke ntawm cov rog, cov protein thiab carbohydrates uas nkag mus rau hauv lub cev, thiab tom qab ntawd nws nkag rau hauv cov ntshav thiab hloov mus rau hauv lub zog, uas yog tsim nyog los xyuas kom ib txwm ua haujlwm.

Cov neeg uas xav to taub qhov twg feem ntau cov piam thaj hauv yuav txaus siab paub txog tias nws ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev ua haujlwm ntawm tib neeg lub cev thiab tsis cuam tshuam dab tsi. Cov tshuaj yog txuam nrog rau feem ntau cov txheej txheem kev zom zaub mov, txhawb kev tsim kho plawv thiab txhawb kev ua haujlwm ntawm lub hlwb. Tsis tas li ntawd, nws yuav pab ua rau poob siab txoj kev tshaib plab, daws kev ntxhov siab thiab ua kom ib txwm ua haujlwm ntawm lub paj hlwb. Nws yog ib feem ntawm ntau cov tshuaj uas tau zoo siv los kho ntau yam kab mob.

Cov cim tseem ceeb ntawm kev tsis muaj piam thaj

Nws yuav tsum raug sau tseg tias qhov tsis muaj peev xwm ntawm cov tshuaj no tuaj yeem ua rau lub cev tshaib plab ntev, ua kom tsis haum, tsis noj zaub mov tsis zoo thiab qee yam kab mob. Cov neeg uas tau sim nkag siab txog qhov chaw nyob hauv qab zib yuav tsum nco ntsoov tias nws qhov tsis muaj peev xwm tuaj yeem ua rau muaj mob loj. Cov tsos mob ntawm kev mob hypoglycemia tuaj yeem tshwm sim hauv lub hnub. Ntxiv mus, ntau tus neeg tsis them vim them rau qhov no.

Cov tsos mob tseem ceeb ntawm qhov tsis muaj lub cev monosaccharide no suav nrog tsis nco qab, tsis muaj zog, tshee, tawm hws, txob taus, thiab tsaug zog. Feem ntau, hypoglycemia yog nrog los ntawm txoj kev xav zoo li nkees heev, mob taub hau tsis tu ncua, ob lub zeem muag, qhov muag pom tsis meej thiab lub plawv dhia ceev.

Cov Yuav Tsum Muaj

Ua ntej qhia qhov twg ntau ntawm cov piam thaj nyob, nws yuav tsum raug sau tseg tias nws dhau mus yuav ua rau tsis muaj kev cuam tshuam. Cov neeg laus yuav tsum tswj hwm kev noj zaub mov nrog lub siab xav txog cov khoom no. Hauv kev ua rau kev laus, kev cuam tshuam ntawm metabolic tshwm sim hauv lub cev. Yog li, kev tsim txom cov khoom qab zib tuaj yeem ua rau lub cev muaj zog heev ua haujlwm, ua haujlwm tsis zoo ntawm cov txiav thiab nce roj. Tsis tas li, ib qho dhau heev ntawm cov piam thaj feem ntau dhau los ua lub zog rau kev txhim kho thrombophlebitis, ntshav qab zib mellitus, atherosclerosis, kub siab thiab ntau lwm yam kab mob loj.

Cov piam thaj nyob rau hauv cov zaub mov yog qhov twg?

Qhov ntau ntawm cov khoom no nyob hauv khoom qab zib thiab hmoov nplej uas muaj cov hmoov txhuv nplej siab. Ntxiv nrog rau kev muab zais, qos yaj ywm thiab mov, cov qeb no suav nrog cov hnyuv ntxwm thiab cov khoom ua tiav, uas suav nrog gluten. Cov neeg tsis paub qhov twg cov piam thaj hauv yuav tsum nco ntsoov tias nws muaj nyob rau hauv cov qoob loo ntawm pob kws, suav nrog buckwheat. Qhov tseem ceeb kuj muaj nyob hauv cov txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo. Tshwj xeeb tshaj yog ntau cov piam thaj hauv cov txiv hmab, txiv ntoo qab zib, txhuv ntses, txiv tsawb, txiv moj mab, txiv ntoo thiab txiv pos nphuab. Hauv cov khoom siv ntau, cov piam thaj nyob hauv kvass, cawv thiab npias. Nws lub siab txaus yog pom hauv taub dag, zaub qhwv dawb, carrots, zib ntab, mis nyuj, kefir thiab qab zib.

Cov zaub mov uas maj mam nce qib ntawm qhov muab tshuaj.

Muaj kev soj ntsuam seb cov kua nplaum nyob qhov twg, nws yog qhov yuav tsum tau hais txog tias muaj ntau qhov ntawm cov khoom siv uas ua rau muaj kev xav txog ntev ntawm tib neeg lub cev. Cov qeb no suav nrog cov qe, offal, cov nqaij ntshiv, hau siav lossis muab ntses ua noj, mis thiab nws tuaj yeem raug. Txhua qhov no tau pom zoo kom siv nrog cov zaub tsis muaj hmoov nplej, uas suav nrog cucumbers, txiv lws suav thiab zaub pob. Kev sib xyaw ua ke ntawm cov khoom lag luam nrog hau beets thiab carrots kuj tseem tso cai.

Txhawm rau txhim kho cov nyhuv thiab tiv thaiv kom tsis txhob muaj cov ncauj lus zoo hauv cov ntshav qab zib, nws yog qhov tsim nyog los txo cov rog. Ib hnub koj tuaj yeem noj tsis ntau tshaj ob dia roj zaub. Nws yog ntxiv rau zaub nyoos. Raws li rau cov rog cov tsiaj, cov kws txawj pom zoo kom txwv koj tus kheej rau ib me nyuam diav ntawm unsalted butter ib hnub.

Xaus

Los ntawm cov txheej txheem dhau los, nws tau pom tseeb tias me me cov kua nplaum ntawm cov kua nplaum muaj nyob rau hauv cov khoom ntawm cov tsiaj keeb kwm (hauv mis, tsev cheese thiab kefir). Qhov no yog vim qhov tseeb tias nws tau synthesized thiab muaj los ntawm cov nroj tsuag. Hauv cov ntawv dawb, nws muaj nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo feem ntau. Hauv qhov kev txiav txim zoo no, txiv hmab tau suav hais tias yog ib tus yeej tiag. Txawm hais tias qhov tseeb ntawm cov piam thaj nws yog ib qho tseem ceeb ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig, nws txoj kev noj nws yuav tsum yog tswj hwm nruj.

Ib qho dhau los lossis tsis txaus ntawm cov monosaccharide no feem ntau ua rau muaj mob rau lub cev. Qhov tshwm sim ntawm kev haus luam yeeb ntau dhau los lossis tsis txaus noj ntawm cov khoom uas muaj cov piam thaj suav nrog kev txo qis ntawm kev ua haujlwm hauv lub hlwb, nrog rau kev ua tsis zoo ntawm cov hlab ntsha, endocrine thiab hlab plawv. Tsis tas li ntawd, ib qho dhau heev ntawm cov tshuaj no feem ntau ua rau kev txhim kho kev ua xua rau cov zaub mov uas paub ntev.

Txhawm rau kom muaj kev noj qab haus huv ntawm lub cev, ib tus neeg yuav tsum tau txais lub zog txaus, tsis txhob ntxhov siab thiab ua haujlwm ntawm lub cev. Nws raug nquahu kom sib txawv koj cov zaub mov nrog cov zaub mov uas muaj cov khoom noj ua si carbohydrates. Nws tuaj yeem yog zaub, cereals, zib ntab, tshiab thiab txiv hmab txiv ntoo qhuav. Nws yog ib qho tseem ceeb kom txo qis qhov kev siv ntawm cov khoom siv uas tsis muaj lub zog tam sim no nyob rau hauv waffles, ncuav qab zib, khoom qab zib, khoom qab zib thiab ncuav ncuav.

Glycemic Khoom Taw Qhia

Qhov ntsuas no qhia txog qee yam khoom noj cuam tshuam li cas rau cov ntshav qab zib cov ntshav tom qab noj lawv. Raws li GI ntawm cov piam thaj, uas sib npaug li ib puas units. Tag nrho lwm cov khoom siv raws tus nqi no.

Nws yuav tsum tau yug los hauv lub siab tias cov khoom lag luam tuaj yeem nce lawv cov nqi tom qab kho cua sov thiab hloov pauv kom tsis xwm yeem. Tab sis qhov no yog qhov kev zam es tsis yog txoj cai. Cov kev zam no suav nrog hau carrots thiab beets. Fresh, cov zaub no muaj cov piam thaj tsawg tsawg, tab sis hauv cov dej rhaub nws yog qhov ntau.

Cov kua txiv ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo nrog cov piam thaj hauv qab zib tseem yog ib qho kev zam. Thaum lub sijhawm ua tiav, lawv "poob" fiber, uas nyob rau hauv lem yog lub luag haujlwm rau cov teeb tsa cov khoom siv sib txawv thiab nkag mus rau cov piam thaj hauv cov ntshav.

Tag nrho cov zaub mov thiab dej qab zib los ntawm cov piam thaj tau muab faib ua peb pawg:

• 0 - 50 units - tus nqi tsawg,
• 50 - 69 units - tus nqi nruab nrab, cov zaub mov zoo li no yog qhov phom sij rau cov neeg mob ntshav qab zib thiab tsis pom zoo rau cov neeg uas tawm tsam nrog ntau tshaj qhov hnyav,
• los ntawm 70 units thiab sab saud - tus nqi siab, zaub mov thiab dej qab zib nrog cov ntsuas zoo li no txwv tsis pub cov neeg mob uas muaj kab mob “qab zib”.

Nws tseem yuav tsum tau sau tseg tias cov tib neeg noj qab haus huv yuav tsum tsis suav cov zaub mov thiab dej haus nrog GI siab los ntawm kev noj haus, vim tias cov zaub mov zoo li no tsis muaj nuj nqis rau lub cev thiab tsis thim kev tshaib plab mus ntev.